DB12251-2005生鲜牛乳检疫规程.pdf 5页

'ICS11.220B41备案号：DB12天津市地方标准DB12/251—2005生鲜牛乳检疫规程Quarantinestandardforthequalificationofrawmilk（报批稿）（本稿完成日期：2005.8.3）2005-11-21发布2006-01-01实施天津市质量技术监督局发布 DB12/251—2005前言本规程由天津市畜牧局提出。本规程起草单位：天津市兽医卫生监督检验所、天津市动物检疫站本规程主要起草人：李志荣、郑一华、李学武、张健、高福奎、刘子芝、刘纪艳I DB12/251—2005生鲜牛乳检疫规程1范围本规程规定了生鲜牛乳的检疫对象、检疫方法、检疫项目、实验室检疫方法、检疫处理及检疫记录。本规程适用于本市境内生产的生鲜牛乳在离开产地之前的检疫。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB16548-1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549-1996畜禽产地检疫规范GB16568-1996奶牛场卫生及检疫规范GB19301-2003鲜乳卫生标准GB/T6914-86生鲜牛乳收购标准GB/T18645-2002动物结核病诊断技术GB/T18646-2002动物布鲁氏菌病诊断技术GB/T18935-2003口蹄疫诊断技术GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法NY5047-2001无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则NY5048-2001无公害食品奶牛饲养饲料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用本标准3.1生鲜牛乳rawmilk未经任何加工的原生态的牛常乳。3.2供体donor本标准中的供体指产乳奶牛。3.3官方兽医officialveterinarian经资格认可、法律授权或政府任命，有权出具动物卫生证书的国家兽医工作人员。3.4动物卫生证明书animalquarantinecertificate由兽医行政管理部门规定的证明动物、动物产品卫生状况的检疫证明、健康证书、消毒证书等。1 DB12/251—20054检疫对象口蹄疫、布鲁氏菌病、牛结核病以及市兽医行政管理部门根据动物防疫工作需要确定的其他疫病。5检疫方法生鲜牛乳检疫实行供体检查、生鲜牛乳感官检查和实验室检疫相结合综合判定的方法。其中，供体检查由官方兽医根据情况定期或不定期实施；感官检查由官方兽医在每批生鲜牛乳离开产地之前现场实施；实验室检疫，至少每六个月实施一次。有重大疫情发生时，由兽医行政管理部门按照动物防疫有关规定进行适当调整。6检疫项目6.1供体6.1.1供体饲养场的环境、选址、布局、设施及其卫生要求、工作人员健康卫生要求、生产工艺卫生要求、生鲜牛乳存放及运输卫生要求、饲养管理以及动物防疫条件，应符合GB16568-1996规定的要求，符合NY5047-2001中4.2和NY5048-2001中8规定的要求，取得所在地兽医行政管理部门核发的《动物防疫合格证》。6.1.2供体饲养在非疫区，按GB16549-1996规定进行临床健康检查无异常。6.1.3供体达到本市规定的健康合格标准，持有兽医行政管理部门核发的《健康合格证》；建立健康档案，有完整的免疫、监测、治疗、用药记录。6.1.4供体进行规定疫病的强制免疫或计划免疫接种，处于免疫有效保护期内，佩带免疫耳标。6.1.5供体饲养场按NY5047-2001中5的规定实施疫病监测净化；动物防疫监督机构本年度最近一次进行的疫病监测，供体布鲁氏菌病、牛结核病为阴性。6.2生鲜牛乳6.2.1生鲜牛乳的感观指标符合GB19301-2003中3.1规定的要求。生鲜牛乳感官检查按GB/T5009.46-2003中5规定的方法进行。6.2.2生鲜牛乳的生产工艺、存放的卫生标准，符合GB16568-1996中7、8规定的要求。6.2.3生鲜牛乳实验室检疫，口蹄疫、布鲁氏菌病、牛结核病及其它规定疫病检测结果判定为阴性。7实验室检疫方法7.1取样7.1.1样品组批：以同一天、盛装在同一贮存或运输器具中的产品为一个样品组批。7.1.2抽样方法：在盛装器具内搅拌均匀后，从器具的顶部、中部和底部等量随机抽取，混合组样，每组批样品量不少于250ml。7.1.3抽样器具符合GB/T6914-86的规定。7.1.4样品运送符合GB/T6914-86的规定。7.2检验方法7.2.1口蹄疫：按GB/T18935-2003中4规定的方法检验。7.2.2布鲁氏菌病：按GB/T18646-2002规定的方法检验。7.2.3牛结核病：按GB/T18645-2002中3规定的方法检验。8检疫处理8.1对供体和生鲜牛乳分别符合本规程6.1、6.2规定的，生鲜牛乳判为检疫合格，由官方兽医出具动物卫生证明书，在盛装容器上加施检疫标志。2 DB12/251—20058.2对供体不符合本规程6.1.2、6.1.5的规定，生鲜牛乳不符合6.2.1、6.2.3规定的，生鲜乳判为不适合人食用牛乳，应监督供体饲养场参照GB16548-1996有关规定对生鲜乳进行无害化处理，对供体按动物防疫法律法规规定进行处理。8.3对不符合本规程6.1其它规定和6.2.2的，供体饲养场应当按规定要求限期整改。9检疫记录官方兽医对生鲜牛乳实施检疫，应当按兽医行政管理部门有关规定建立检疫档案，对有关情况进行全面详实记录，保存时间在1年以上，以备溯源检查。3'