6万吨肉制品加工新建项目可行性研究报告 71页

'扶持方式：投资参股项目类别：加工项目（畜禽产品）项目编号：4302002016万吨肉制品加工新建项目项目单位：xx集团股份有限公司项目建设地点：xxxx集团工业园可研报告编制时间：二○○七年十二月国家发展和改革委员会工咨甲1032023002 国印勘察设计证书：建设部甲级工程设计证书180106-sj建设部甲级工程勘察证书180106-kj院长：总工程师：项目负责人：湖南省农林工业勘察设计研究总院二○○七年十二月 第一章总论第一章总论1.1项目概要1.1.1项目单位基本情况(1)概况单位名称：xx集团股份有限公司所有制形式：股份有限公司法定代表人xxxx注册资本：捌仟玖佰叁拾叁万元整公司概况：唐人神集团股份有限公司是一家以“骆驼”牌饲料、“唐人神”肉品为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业。目前，集团公司总资产7.68亿元，2006年实现主营业务收入7.51亿元；公司现有员工近5000人，其中具有大学本科、硕士、博士等学位的专业技术人员，占员工总数的35%以上。唐人神集团经过20年的发展，已从单一的饲料产业逐步发展到种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁商业五大产业，目前集团年饲料生产能力已达350万吨，年肉制品生产能力达4万吨。“骆驼”牌饲料和“唐人神”肉品分别荣获“中国名牌产品”，“唐人神”商标荣获“中国驰名商标”，企业已跨入中国饲料行业前十强企业，中国肉类行业前11强企业，中国制造业500强企业。(2)财务状况根据湖南天华有限责任公司会计师事务所对唐人神集团股份有限公司2005年、2006年度《审计报告》表明，企业财务状况良好。2005年末，集团公司资产总额为60253.418 第一章总论万元，其中：固定资产10040.28万元，流动资产22898.29万元，长期投资为25693.50万元，无形资产及其他资产2086.43万元；负债总额34427.98万元，其中：长期负债5000.00万元，流动负债29427.98万元；股东权益合计25825.42万元，实收资本7840.00万元，资产负债率为57.14%，流动比率77.81%，速动比率67.63%。2005年，集团公司主营业收入为84816.22万元，主营业务利润12313.89万元，利润总额8276.42万元，净利润7490.77万元，营业利润率9.76%，净资产收益率29.01%。2006年末，集团公司资产总额为76835.71万元，其中：固定资产14099.64万元，流动资产32382.17万元，长期投资为26176.26万元，无形资产及其他资产4177.64万元；负债总额44788.66万元，其中：长期负债5670.00万元，流动负债39118.66万元；股东权益合计32047.05万元，实收资本8933.00万元，资产负债率为58.29%，流动比率82.78%，速动比率71.08%。2006年，集团公司主营业收入为75058.25万元，主营业务利润10689.43万元，利润总额6624.64万元，净利润5808.49万元，营业利润率8.83%，净资产收益率18.12%。同时，公司银行资信等级为AA+级。(3)法人代表基本情况公司法人代表——集团董事长兼总裁陶一山先生为管理学博士，第十届全国人大代表，全国管理创新一等奖获得者，湖南10大杰出经济人物、享受国务院特殊津贴专家。1.1.2建设条件(1)产品品牌优势8 第一章总论集团公司已获得四项国家级品牌荣誉：1个驰名商标和3个中国名牌。“骆驼”牌饲料、“唐人神”肉品分别荣获“中国名牌产品”，“唐人神”商标荣获“中国驰名商标”。“营养美味、放心消费”和“货真价实、致富有望”的“唐人神”肉品、“骆驼”饲料的品牌文化深入人心。(2)技术优势集团公司拥有省级技术中心，是湖南省重点高新技术企业。中国农业大学、中国肉类食品综合研究中心是集团的股东之一，华中农业大学副校长、农业部疫病防治首席科学家、中国工程院陈焕春院士和遗传育种专家熊远著院士、中国农业大学博士生导师李德发教授等国内知名专家为公司技术顾问。先后与华中农业大学、南京农业大学、湖南农业大学、中国农科院饲料研究所、武汉工业学院等高校成立了饲料、肉品、畜牧兽医、生物科学等产业联合研究所，还与中南大学、湖南大学等高校建立了培养管理人才的MBA教学基地。(3)厂址条件1)地理位置与交通条件项目选址于株洲市高新区栗雨工业园——株洲市唐人神集团工业园所在地。栗雨工业园地处株洲市区西部，湘江西岸，其东部边缘为城市西环路，横穿区内的天易高等级公路是连接京珠高速公路、上瑞高速公路的城市快速路，西环路为连接城市各个组团的城市环路，距株洲铁路货运站约15分钟车程，距株洲千吨级码头约2公里，交通运输条件极为方便快捷。2)用地条件厂区规划用地面积39815.52平方米8 第一章总论(合59.723亩),已办理了征地等相关手续（详附件：土地使用证书）。3)燃料及动力供应本工程生活及生产用水年耗水量为16.50万吨，由开发区负责将城市自来水管网接到厂区用地红线内供本工程使用。本工程总装机容量约1310千瓦（其中备用约250千瓦），年耗电量为406万度，由开发区负责接线至厂区用地红线内供本工程使用。本工程生产用汽由自备锅炉房供给，锅炉采用燃气锅炉，气源由开发区提供，年耗天燃气量为105.60万Nm3。1.1.3项目建设方案(1)项目名称湖南省2008年株洲市唐人神6万吨肉制品加工新建项目(2)建设地点位于株洲市唐人神集团工业园(株洲市高新区栗雨工业园内)。(3)建设规模与产品方案建设规模：新建年产6万吨肉制品综合加工厂1座。产品方案：火腿肠及营养玉米狗3万吨/年、低温西式火腿0.5万吨/年、低温西式灌肠0.5万吨/年、传统肉制品(酱卤)1万吨/年、速冻微波肉制品1万吨/年。(4)主要建设内容1)新建肉制品加工车间12000平方米，成品库、原料肉周转、包装物和辅料等仓库3000平方米；2)新建锅炉房250平方米、变(配)电所160平方米、制冷站320平方米，配套建设科研检测楼、传达室、食堂、倒班宿舍5308平方米及污水处理设施8 第一章总论3)在长沙、株洲、湘潭、衡阳、岳阳、郴州等地新建唐人神肉品品牌专卖店200家。(5)技术来源本项目技术来源于公司近年来产学研结合的多项技术成果与专利技术；同时，拟对国内现有先进实用技术进行集成、配套，结合国内最新流程设计，应用国内技术和设备创新，建成后符合ISO9000和ISO14000标准，投产后，各项经济指标和技术指标达到国内同类工厂领先水平。唐人神肉品已荣获“中国驰名商标”，唐人神低温肉制品已连续两届荣获“中国名牌产品称号”，其生产工艺水平和产品质量特色均可与国内先进企业媲美。中国肉类食品综合研究中心是集团股东之一，是集团肉类技术开发的坚强后盾；建有省级技术中心和市级肉类工程研究中心以及质量检测中心，并与南京农业大学组建了肉品联合研究所，目前正与湖南农业大学合作建设湖南省肉类工程技术中心。(6)进度安排项目建设期1年，计划2008年6月～2009年5月(具体从项目批复之日算起)。(7)组织管理方案1)成立项目领导小组及项目实施小组，拟由唐人神集团投资部、工程部与肉类事业部共同实施该项目。2)采取“公司＋养殖联合体＋专业养殖户”的产业化模式实施和运作，即公司与农户签订产销合同，按保护价收购农户养殖的生猪，并通过公司在株洲已扩建的100万头生猪屠宰线(即将投产)进行加工后，原料猪肉再经本项目建设的肉制品加工厂进行深加工销售。8 第一章总论1.1.4投资构成及资金来源项目总投资10758.31万元，其中：建设投资7728.31万元，铺底流动资金3030.00万元。拟定资金来源：一是申请国家农业综合开发中央财政资金1000.00万元；二是地方财政配套资金500.00万元；三是企业自筹资金4258.31万元；四是银行贷款5000.00万元，其中：长期贷款3500.00万元，流动资金贷款1500.00万元。1.1.5主要技术经济指标详见表1-1表1-1主要技术经济指标表序号指标名称单位数量备注1建设规模1肉制品加工能力吨/年600002产品方案2.1火腿肠、营养玉米狗吨/年300002.2低温西式火腿吨/年50002.3低温西式灌肠吨/年50002.4速冻微波肉制品吨/年100002.5传统肉制品(酱卤)吨/年100003总投资万元10758.313.1建设投资万元7728.313.2铺底流动资金万元3030.004正常年销售收入万元/年90750.005正常年总成本费万元/年84807.286正常年利润总额万元/年5812.197税后利润万元/年4359.158销售税金及附加万元/年103.529所得税万元/年1453.0510投资利润率%27.8711投资利税率%36.3112财务内部收益率%29.14所得税后13财务净现值(i=8%)万元18683.69所得税后8 第一章总论12动态投资回收期(所得税后)年5.43含建设期1年13资本金财务内部收益率%48.5414盈亏平衡点(生产能力)%45.901.2可行性研究报告编制依据(1)《2008年国家农业综合开发投资参股经营项目申报指南》及《湖南省2008年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》；(2)国家发改革委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》(第三版)；(3)《湖南省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》；(4)《湖南省人民政府关于加快农业五大产业链建设推进农业产业化经营的意见》(湘政发[2005]24号)；(5)《株洲市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》；(6)《国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲》；(7)国家及省、市有关部门颁布的相关政策、法规、标准、规范、规定及定额等；(8)项目单位提供的各项基础资料。1.3综合评价与结论1.3.1综合评价(1)项目的龙头带动作用明显依托唐人神集团现有种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁销售一条龙基础条件，通过进一步加大投入、扩大产业规模和龙头带基地、建立养殖联合体的方式，完善优质猪肉供应产业链，实现“生猪无公害养殖、标准化屠宰与肉制品深加工”8 第一章总论转化增殖。这既是保证企业可持续发展的需要，也是带动项目区农民致富和提高生猪产业整体效益的有效途径；符合国家、地区产业政策与行业发展方向，符合国家农业综合开发产业化经营项目扶持的范围。(2)项目预期效益良好。项目建成达产后，正常年销售收入为90750.00万元，年利润总额为5812.19万元，年销售税金及附加为130.52万元，增殖税为1631.54万元，投资利润率为27.87%，投资利税率为36.31%；所得税后财务内部收益率达29.14%，财务净现值(i=8%)为18683.69万元，税后动态投资回收期（含建设期）为5.43年，以生产能力计算的盈亏平衡点为45.90%。项目具有较强的抗风险能力。(3)项目辐射带动能力强，社会效益显著。项目采取“公司（龙头企业）＋养殖联合体＋专业养殖户”的产业化模式实施和运作，公司与农户签订产销合同，按保护价收购农户养殖的生猪，并通过公司投资建设的生猪屠宰厂进行加工后，原料肉再经本项目建设的肉制品厂进行深加工销售，将直接带动3000户养殖专业户100万头生猪养殖，每年可为农户直接创造纯收入达20000万元以上，与项目实施前比，每户年均增加纯收入6.67万元；间接带动农户10000户，新增效益24000万元以上。项目建成达产后，企业每年可为国家创税收3215.11万元；可解决1760个城镇人口的就业,并就地转移农村劳动力11000人。1.3.2论证结论综上所述，建设项目符合国家产业政策和行业发展方向要求，项目采用的技术先进、成熟、可靠，且建设基础条件具备。项目实施后，能显著带动当地带农民增收，企业直接经济效益较好，社会效益显著。因此，本项目可行。8 第一章总论建议将本项目列入国家农业综合开发投资参股经营项目，请国家、省农开办给予大力支持。8 第二章项目背景及必要性第二章项目背景及必要性2.1项目建设背景2.1.1项目的提出湖南是农业大省，更是生猪大省，人均出栏生猪头数居全国第一。2006年全省共出栏肉猪7700.57万头，养猪业产值达630亿元，连续4年超过粮食产值，成为湖南农村经济第一大支柱产业。但全省养猪业还处在分散落后的状况，缺乏规模化、产业化的养殖优势。《唐人神集团1000万生猪产业链一体化工程总体规划(2008-2012年)》已于2007年12月26日通过湖南省发改委组织的专家评审。作为湖南省农业产业化十大标志性企业，大举进军生猪养殖业、屠宰业、肉制品加工业，推进产业发展，满足人们日益增长的优质、安全猪肉需求，既是国家和省、市政府的期望，更是唐人神集团在农业产业化经营上做大做强、保障企业可持续发展的现实选择。以加工为重点，提出“湖南省2008年株洲市唐人神6万吨肉制品加工新建项目”，是着力推进《唐人神集团1000万生猪产业链一体化工程》的重大举措之一，旨在贯彻落实国务院《关于加快生猪产业发展稳定市场供应的意见》和省委、省政府提出的推进湖南新型工业化和农业产业化进程以及株洲市委、市政府提出的“5115工程计划”的指示精神，依托公司现有的种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁销售一条龙产业链，在全省通过新建、改扩建和龙头带动基地、建立养殖联合体的方式，打造1000万头安全放心生猪产业链一体化工程，加速推进湖南生猪产业的发展，把唐人神集团做大做强。2.1.2政策环境68 第二章项目背景及必要性我国既是养猪大国，也是猪肉的消费大国，生猪饲养量和猪肉消费量均占世界总量的一半左右。猪肉安全与粮食安全一样，始终是一个关系农村经济发展和社会安定的根本问题。改革开放以来，我国的生猪生产取得了长足发展，随着人们生活水平的提高，人均猪肉消费量日益增长；但是，生猪饲养成本不断增加，疫情风险不断加剧，生猪价格周期性波动的幅度不断增大，在一定程度上影响了农民养殖积极性。为恢复和发展生猪生产，国家出台了一系列扶持政策。如《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》(2007年7月30日)强调：加大对生猪生产的扶持力度；同时，国务院又于2007年8月13日发出《关于切实落实政策保证市场供应维护副食品价格稳定的紧急通知》。国家“十一五”规划中明确将“促进中部地区崛起”列为实施区域性发展战略的重点之一，指出：中部地区要依托现有基础，提升产业层次，推进工业化和城镇化，在发挥承东启西和产业发展优势中崛起。加强现代农业建设，加大农业基础设施建设投入，增强大宗农产品生产能力，促进农产品加工转化增值。《湖南省人民政府关于加快农业五大产业链建设推进农业产业化经营的意见》（湘政发[2005]24号）强调：大力推进“粮油棉麻、肉奶水产、果蔬茶、竹木林纸、烟草”五大产业链建设。其中“肉奶水产产业链建设”目标要求：提高生猪瘦肉率、商品率和加工率；年出栏生猪8000万头。把握市场发展机遇，做大做强生猪产业，是政府对发展现代农业的期望所在。2.1.3行业发展环境与发展目标68 第二章项目背景及必要性(1)行业发展环境生猪屠宰、猪肉制品加工行业和人民的生活息息相关，到目前为止，猪肉仍是世界最普及的肉食品，人类近40%的肉食来自生猪。作为一种重要的消费品，其需求与供给特点都正在发生本质性的变化。发达国家的市场正日趋成熟并向需求主导型发展，而发展中国家凭借人口增长、收入提高、城市化以及饮食习惯的改变等因素继续成为全球肉类市场增长的主要驱动力。同时，生猪屠宰和猪肉制品加工行业是我国食品工业的大类，从产业链来看，其覆盖了农业、种植、饲料工业、养殖、屠宰业、食品制造业、运输业，零售业等众多环节，其将在不断升级的消费需求和良好的政策条件下，保持快速的发展。目前，我国肉类产品结构“四多四少”的现状依然存在，即：白条肉、冷冻肉多，分割肉、冷却肉、小包装肉品种少；生肉制品多，熟肉制品少；高温制品多，低温制品少；粗加工产品多，精深加工产品少。高附加值产品比例偏低，品种结构不够合理，企业规模偏小等问题突出。(2)发展目标与方向根据《全国食品工业“十一五”发展纲要》中提出的肉类工业发展方向和目标是：大力发展冷却肉、分割肉和熟肉制品，扩大低温肉制品、功能性肉制品的生产，积极推进中式肉制品工业化生产步伐；在稳步发展猪肉产品的同时，重点发展牛羊肉、禽肉制品；继续推行定点屠宰，稳步提高机械化屠宰的比重，完善肉品加工全程质量控制体系，保障肉类食品安全。“十一五”68 第二章项目背景及必要性期末，基本建立较为完善的肉类加工业体系，培育一批具有国际竞争力的大型肉类加工企业，企业组织化程度和行业生产集中度明显提高。到2010年，肉类总产量超过8400万吨，其中，猪肉、牛羊肉、禽肉各占60%、20%和20%左右；肉类制品产量超过1100万吨，占肉类总产量的13.1%；上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重达到45～50%左右，大中城市全部实行工厂化、机械化屠宰；大型肉类加工企业的综合利用产值占总产值的比重达到20%以上，规模以上肉类企业通过ISO90001和HACCP体系认证比重达到90%。因此，该项目的建设，符合我国食品工业发展方向要求。2.1.3区域经济发展规划(1)湖南省要求实施农业产业化经营项目突出“两个重点”，抓住“八大特色”。近年来，湖南省农业产业化经营项目突出“两个重点”（粮食加工与转化，生猪规模养殖与加工），抓住“八大特色”（柑橘、茶叶、淡水产品、草食畜牧业、油茶、苎麻、中药材、竹木林纸），着力扶持了一批产业有优势、生产有规模、原料有来源、产品有市场，发展有前途，科技含量较高，辐射带动能力较强的国家级和省级农业产业化龙头企业。使这些企业的生产规模、产品销售、实现利税和创汇能力有了成倍的增加。“十一五”期间，湖南农业综合开发将继续突出“两个重点”，抓住“八大特色”，以农业产业化龙头企业作为重点之一，着力促进农产品加工转化增殖，延长产业链条，发展农业产业化经营，增加农民收入。(2)湖南省肉类行业规划中提出：“将猪肉加工作为我省肉类加工中的重点。”(3)株洲市委、市政府对发展生猪生产及深加工非常重视，在68 第二章项目背景及必要性“十一五”期间力争使全市成为湖南省生猪养殖加工和出口的重要基地之一。根据株政办发〔2005〕16号文发布的《株洲市生猪产业化发展规划》提出的目标任务：通过五年的努力，力争将全市建设成为安全、优质生猪生产基地、生猪产品精深加工基地和外贸出口基地；把全市生猪业及相关产业建设成为农民增收的主导产业、农村经济的支柱产业和县域经济的优势产业。到2010年，使株洲市年出栏生猪突破800万头，全市人均出栏达到2头，生猪及其相关产业产值达到150亿元。提出的猪肉加工具体目标为：建设年屠宰100万头生猪的加工企业2个，年屠宰加工能力达到200万头以上，加工外销比例达到70%。2.2项目建设的必要性2.2.1是采用现代加工技术，提高肉类加工生产水平和产品质量的需要68 第二章项目背景及必要性湖南省肉类加工业虽具一定的规模，但仍面临诸多问题：一是肉类加工转化程度低，加工产品欠丰富，方便性欠佳；二是肉类产品结构不尽合理，消费者针对性不强；三是企业规模小、技术装备差、生产方式落后的局面仍没有得到根本改变。目前除少数企业经过技术改造，技术装备达到国外90年代初的水平或接近发达国家水平外，湖南肉类产品加工技术、装备的总体水平和发达国家相比落后15年左右。同时一些在国外已经得到普遍应用的新技术、新设备我国尚未得到广泛推广应用。发达国家肉制品加工企业大都有科学的产品标准体系和质量保证体系，多采用GMP（良好生产操作规程）进行厂房、车间设计，对管理人员和操作人员进行HACCP（危害分析及关键控制点）上岗培训，并在加工生产中实施HACCP规范及ISO9000族标准。而湖南在这方面才刚刚起步，质量管理和质量保证体系的建立完善和有效运行，有待大力推进。因此，通过加大投入，引进新技术、设备，用先进技术改造和优化传统产业，提高其经济增长的质量，是湖南省肉类加工业面临的紧迫切任务。大力推行标准化生产和现代化管理，实现中式猪肉制品标准化、规模化、机械化、工业化生产，扩大产量，改进包装装璜，是湖南猪肉产品发展的必由之路。2.2.2是加快建设现代农业的需要株洲市是湖南省和中南地区商品猪生产和出口重要基地，2006年全市出栏肉猪463.24万头，猪肉产量30.25万吨，生猪产值达43.9亿元，占畜牧业总产值80%，占农业总产值35%。生猪养殖已成为株洲市农业第一支柱产业。但目前生猪屠宰加工规模和加工水平，还不适应生猪产业的发展和肉类需求增长的需要。建设现代化农业有两个重要指标，第一是畜牧业在农业总产值中的比重必须达到60%以上，目前株洲市畜牧业占农业总产值的48.2%；第二是农产品加工产值与农业产值之比为3:1，我国目前仅为0.78:1，而湖南只有0.69：1。因此，扩大生猪深加工、精加工，其目的就是要提高畜牧业在农业总产值中的比重，提高农产品加工率，是建设现代化农业的需要。2.2.3是建设社会主义新农村，增加农民收入的需要生猪产业是湖南传统优势产业，生猪生产水平较高，商品量大，外销比重大。生猪养殖是农民增加收入的最主要来源，省、市政府十分重视和支持以生猪为主的养殖业的发展。68 第二章项目背景及必要性本项目采取“公司（龙头企业）＋养殖联合体＋专业养殖户”的产业化模式实施和运作，通过公司为农户提供种苗、饲料与技术服务，订单收购农户养殖的生猪，并通过公司投资建设的生猪屠宰厂进行加工后，原料肉再经本项目建设的肉制品厂进行深加工销售，将直接带动3000户养殖专业户100万头生猪养殖，每年为农户创造纯收入达20000万元以上，与项目实施前比，每户年均增加纯收入6.67万元；间接带动农户10000户，新增效益24000万元以上。项目的实施是全面建设小康社会，建设社会主义新农村，有效地促进农民增收的需要。2.2.4是培育壮大主导产业、实现农村剩余劳动力转移的需要该项目的实施不仅能扩大龙头企业的规模，更重要的是增强龙头企业辐射带动能力。通过“公司+养殖联合体+专业养殖户”的产业化运作模式，在株洲全市建立200个以上生猪标准化养殖小区或养殖大户，进行绿色、无公害生猪养殖，形成年新增出栏安全优质生猪100万头以上的生产规模。所谓“猪多、肥多、粮多”，项目实施后将促进粮—经—饲“三元”结构种植业的协调发展，改善农业生产条件和生态环境，实现生猪产品多环节增值，使之成为名符其实的优质、高效农业。项目的实施有利于创造大量就业机会，有效地缓解社会就业压力。项目建成达产后，企业可直接提供就业岗位1760个,并就地转移农村劳动力11000人；同时，企业每年可为国家创税收3243.12万元。68 第三章建设条件第三章建设条件3.1项目区概况3.1.1地理位置与区域范围株洲位于湖南东部湘江之滨,长沙市以南50.5公里,其地理坐标：东经112°17′30〃到114°07′15〃,北纬度26°03′05〃到28°01′27〃。株洲市是湖南省第二大城市，总面积11420平方公里，辖株洲县、攸县、茶陵县、炎陵县、醴陵市及荷塘区、芦淞区、石峰区、开元区，总人口376.9万，其中城市人口79.3万。株洲市地理位置优越，交通运输发达。株洲有“被火车拖来的城市”之称，京广、浙赣、湘黔三大铁路干线在此交汇。株洲火车站是全国铁路客运最重要的中转站之一，株洲北车站是中国江南最大的货运编组站，客货运可以从株洲直达北京、上海、广州、重庆等大城市。株洲公路四通八达，106国道、107国道、京珠高速公路和建设中的京广高速铁路和上瑞高速公路以及连接闽南、赣南、湘南的“三南”公路都在境内穿过，绕城而过的长江第二大支流湘江，四季通航，沿江上溯衡阳、广西，下通洞庭湖、长江，千吨级船舶顺湘江、经长江、通上海达世界各地。空运方面，株洲距黄花国际机场65公里，经高速公路四十分钟可以到达。3.1.2气象条件株洲市属亚热带季风湿润气候，雨量充沛，光热充足，冬寒期短；年均气温17.4℃，日照时数1462～1469小时，日照率33%；无霜期282～294天；年均降水量1573～1825毫米，年相对湿度81%。68 第三章建设条件3.1.3社会经济状况经济总量不断扩大。2006年全市生产总值突破600亿元大关，达605.3亿元，增长12.3%，高于“十五”平均增幅0.9个百分点。第一产业增加值75.5亿元，第二产业增加值311.8亿元，第三产业增加值218亿元，分别增长5.3%、13.6%和13.2%。按常住人口计算，人均GDP为16526元，比上年增加2029元；按汇率折算人均为2120美元。经济结构进一步优化。三次产业结构为12.5：51.5：36，一、三产业分别下降了1和0.2个百分点，二产业提高了1.2个百分点；城乡经济结构比为0.9：1，城市经济占全市经济比重为47.1%，比上年提高1.6个百分点；非农从业人员占全社会从业人员比重达59.8%；财政收入占GDP比重达8.7%，比上年提高0.9个百分点。农业生产稳步增长。2006年全年完成农林牧渔业增加值75.5亿元，增长5.3%。粮食播种面积25.9万公顷，增长0.6%；经济作物播种面积9.5万公顷，下降0.4%；全市年出栏肉猪463.2万头，比上年增长5.6%，2006年全市主要产品产量详表3-1。表3-1株洲市2006年主要农产品产量（单位：万吨）产品名称2006年比上年增长%粮食187.20.8油料2.3-6.9蔬菜152.75.6水果16.83.8肉类36.15.4出栏肉猪（万头）463.25.6禽蛋46.4水产品6.74.868 第三章建设条件人口规模有序扩大。年末户籍总人口376.9万人，比上年增加4.7万人，其中市区79.3万人。常住人口367.4万人。计划生育率达95.72%，人口自然增长率5.01‰，比上年降低个0.79千分点。财政收入快速增长。全年财政总收入突破50亿元大关，达52.5亿元，增长21.3%。财政总支出55.7亿元，增长16.7%。城乡居民生活继续改善。2006年城镇居民人均可支配收入12455元，增长10.9%；农民人均纯收入4366元，增长10.3%。3.1.4生猪产业发展现状生猪产业已成为株洲市农业和农村经济的支柱产业。2006年全市出栏肉猪463.24万头，人平出栏1.2头。生猪产值达43.9亿元，占畜牧业总产值80%，占农业总产值35%。生猪产业在该市成规模发展之势。全市年出栏50头以上的规模养猪户达1.6万户；存栏良种母猪100头以上的大户近40户；年出栏生猪5万头以上的乡镇达17个，规模养猪户年出栏生猪213万头，占总出栏的46%。生猪产业化进程加快。经过20年的发展，全市涌现了一批生猪养殖企业、生猪营销企业、生猪产业合作经济组织和农民经纪人等，带动了生猪基地建设，拓宽了生猪产品流通渠道，推动了畜牧业产销一体化进程。全市外销生猪达270万头，约占出栏总数的60%。但目前，全市生猪产业发展仍存在诸多问题和不足。一是生猪养殖相对发达，但产品精深加工却相对滞后；二是养殖方式落后，规模效益难以显现；三是融资能力不强、投入不足；四是动物疫情复杂，防疫工作压力大。3.1.5项目建设地点选择68 第三章建设条件本工程厂址位于株洲市高新区栗雨园区——唐人神集团工业园所在地。厂区规划用地面积39815.52平方米(合59.723亩),已办理了征地等相关手续（详附件：土地使用证书）。3.2项目建设条件优劣势分析3.2.1产业基础优势唐人神集团经过20年的发展，已从单一的饲料产业逐步发展到种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁商业五大产业，目前，企业总资产14.4亿元，已成为全国饲料行业前十强、肉类行业前十一强、中国制造业500强。有良好的硬件设施基础，拥有3公里铁路货运专线和储存量7000吨的大型冷库，主体生产设备均从国外引进，其性能优良。还建有已进入吉尼斯世界大全的猪文化博物馆。集团作为农业产业化国家重点龙头企业，在一条龙经营产业链打造、市场开拓、企业管理等方面已存集了20年的创业发展经验。一方面通过扶持千家万户的农民发展养殖业致富，另一方面将农畜产品加工转化推向市场服务市民，在市场经济中构筑了“品牌托市场、市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”的“公司 + 农户+ 市场 ”的发展模式。目前，唐人神集团具备了实施大型生猪产业一体化工程的实力。3.2.2技术、人才优势集团董事长兼总裁陶一山先生为管理学博士，全国管理创新一等奖获得者。集团具有本科、硕士、博士学位的专业人才占员工总数35%以上。68 第三章建设条件中国农业大学、中国肉类食品综合研究中心是集团的股东之一，华中农业大学副校长、农业部疫病防治首席科学家、中国工程院陈焕春院士和遗传育种专家熊远著院士、中国农业大学博士生导师李德发教授等国内知名专家为公司技术顾问。先后与华中农业大学、南京农业大学、湖南农业大学、中国农科院饲料研究所、武汉工业学院等高校成立了饲料、肉品、畜牧兽医、生物科学等产业联合研究所，集团拥有省级技术中心，是湖南省重点高新技术企业。还与中南大学、湖南大学等高校建立了培养管理人才的MBA教学基地。近年来，公司开发了多项拥有自主知识产权的成果，其产学研相结合的科技创新体制得到了国家、省市科技部门的高度认可。集团每年从高校引进100-150名左右的各类专业的大学生，并且投资近5000万元建立唐人神科技园，具备先进的科研设施和科研场地。通过近几年的发展，集团已拥有了较强的技术和人才优势，为企业的创新发展提供了强大的技术和人才保障。3.2.3区位优势与交通条件株洲市处于湖南省经济最活跃、最发达的“金三角”地带，地理位置优越，交通运输发达。根据城市发展战略目标，株洲商贸发展的战略定位是：确立商贸业的先导产业地位，建设中南地区现代物流中心和区域商贸中心。T,iDhU68 第三章建设条件N?bbs.fm1012.net项目建设所在地——株洲高新技术产业开发区栗雨园，位于株洲市区西部，湘江西岸，其东部边缘为城市西环路，横穿区内的天易高等级公路是连接京珠高速公路、上瑞高速公路的城市快速路，西环路为连接城市各个组团的城市环路，距株洲铁路货运站约15分钟车程，距株洲千吨级码头约2公里，交通运输条件极为方便快捷。68 第三章建设条件3.2.4燃料与动力供应条件(1)燃料供应根据株洲高新技术产业开发区管理委员会与唐人神集团技股份有限公司签订的有关协议书，本工程所需天然气将由株洲市燃气公司提供。根据开发区对供气系统的规划，在开发区内规模有3条区域中压（A级）管线，分别沿西环路、天易路和北部东西向主干道布置，已在2006年接通。本工程设1台燃气锅炉（4吨/时）供生产用蒸汽，年需用天然气105.60立方米，由株洲市燃气公司供应。(2)供水本工程生活及生产用水年耗水量为16.50万立方米，由开发区负责接城市自来水管网至厂区红线内，工程在厂区内设给水管网供生产及生活用水。(3)供电本工程总装机容量为1310kW（其中备用约250kW），年耗电量约为406.0万度，由开发区提供一回10kV供电线路接至厂区线外供本工程使用。3.3主要障碍因素及解决方案3.3.1主要障碍因素资金短缺是最大的障碍因素。《唐人神集团1000万生猪产业链一体化工程总体规划(2008-2012年)》已于2007年12月26日通过湖南省发改委组织的专家评审，以加工为重点，提出“湖南省2008年株洲市唐人神6万吨肉制品加工新建项目”，68 第三章建设条件是着力推进该《总体规划》实施的重大举措之一，需要较大的资金投入，仅靠企业自有资金难于全面实施。3.3.2解决方案一是加强项目前期工作和投资方案论证，既不能盲目扩大投资，又不能留有缺口；二是按照股份制模式运作，积极争取上市融资，多渠道筹集资金；三是积极争取政府资金支持；三是通过资产抵押，申请银行贷款。68 第五章　市场分析与销售方案第四章市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1项目产品市场供求现状(1)国内猪肉生产情况我国是世界上第一养猪大国，年出栏、存栏生猪约占世界总产量的一半。据农业部统计，2006年我国出栏肉猪6.81亿头，猪肉产量5197.2万吨，年末生猪存栏4.94亿头；生猪养殖业产值达到6443.5亿元，占畜牧业总产值的48.4%。尽管2006年上半年生猪生产发展滞缓，生猪存栏量同比下降1.91%，是近10年来首次出现负增长，但是由于下半年高价位的拉动，生猪生产快速恢复。与上年相比，2006年生猪出栏和存栏均有一定程度增加，猪肉产量增加。下面是1996年以来我国历年肉猪出栏头数、猪肉产量的增长图。68 第五章　市场分析与销售方案(2)国内猪肉进出口情况2006年，我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口额为9.83亿美元，同比增加了3.84%。其中，鲜冷冻猪肉出口额占生猪产品出口的40.79%，加工猪肉占36.20%，活猪占22.91%。生猪产品进口额为1.60亿美元，同比减少10.46%。其中，猪杂碎进口额占生猪产品进口的83.86%，鲜冷冻猪肉占13.29%。鲜冷冻猪肉出口额、进口额均减少。2006年，我国鲜冷冻猪肉出口量为26.89万吨，同比增加7.37%。鲜冷冻猪肉主要出口国家和地区有：我国香港地区，朝鲜和越南，出口量合计为20.50万吨，占猪肉出口总量的76.23%。鲜冷冻猪肉进口量为2.38万吨，同比减少23.20%。加拿大和法国是我国猪肉进口主要来源国，进口量合计为2.0万吨，占进口总量的84.09%。68 第五章　市场分析与销售方案加工猪肉出口、进口均增加。2006年，我国加工猪肉出口量为14.99万吨，出口额为3.56亿美元，同比分别增加10.53%和13.94%。加工猪肉主要出口国家和地区有：日本、我国香港地区和菲律宾，出口量分别为7.91万吨、2.96万吨和1.21万吨，合计占加工猪肉出口总量的80.61%。加工猪肉进口量为67.41吨，同比增加1.01倍；进口额为31.09万美元，同比增加47.79%。我国加工猪肉主要来源于法国和日本。猪杂碎出口量、进口量均增加。2006年，我国出口猪杂碎573.83吨，出口额为50.41万美元，同比分别增加60.65%和70.17％。主要出口地是泰国。猪杂碎进口量为19.49万吨，同比增加15.55%；进口额为1.34亿美元，同比减少7.75%。法国、美国和加拿大是我国猪杂碎的主要进口来源国，占我国猪杂碎进口总量的90.36%。活猪出口减少。2006年，我国活猪出口量为171.96万头，出口额为2.25亿美元，同比分别减少2.40%和0.73%。活猪主要出口到我国香港和澳门地区，出口额分别为2.08亿美元和1740.97万美元。(3)国内城镇居民猪肉消费状况根据国家统计局资料，2006年我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1.646千克，同比提高了2.61%，占肉禽类消费比重的55.69%。从肉类消费结构来看，湖南、贵州、湖北、云南、四川和福建等省猪肉消费比重超过60%，高于全国平均水平。在消费方式上，我国以鲜肉消费为主，占90%以上，冷鲜肉、冻肉和肉加工品消费不足10%，这种特殊的消费方式，给我国生猪生产供应和食品安全带来极大挑战。(4)国内肉类加工业概况68 第五章　市场分析与销售方案至2005年末，全国肉类行业已有3万多家畜禽定点屠宰企业，肉类加工企业已达3700多家，从业人员50万以上，年加工肉制品1万吨以上的企业20余家；肉类企业50强中获得“中国驰名商标”企业8家；获得“中国名牌”企业13家16个产品；通过国家认证、认可资格的企业较上一年提高较大，其中通过HACCP认证企业47家，通过ISO9000认证企业57家，获得国外出口食品注册企业46家。据统计，肉类行业排序50强企业虽然数量仅占全国规模以上企业的2.9%，2005年其资产规模约占工业总资产的71.1%；销售收入占全行业的69.2%，创利占行业总利润的98.5%，出口创汇占畜禽出口总额57.9%。(5)国内生猪生产、加工流通方式仍然落后一是饲养方式落后。目前，生猪养殖正处在一个由传统养殖向现代养殖转型的过程，规模化养殖虽然得到较快发展，但总体水平不高，千家万户分散养殖仍占主体地位。全国出栏50头以上生猪的规模化养殖比重仅占42%。饲养方式落后，既不利于动物疫病防治工作的开展，也不利于标准化生产技术的推广，影响了规模养殖效益。二是加工方式落后。绝大部分是传统的初级加工和粗加工，现代化的肉类加工量不到20%。三是流通方式落后。冷鲜肉和肉制品销售应是今后的主要发展趋势。但是，目前生猪外销80%以上为活大猪，冷鲜肉和肉制品销售份额很少。活大猪运销，既增加了运销成本，又容易引发疫病。(6)湖南省猪肉生产情况湖南是全国生猪生产和外销大省，生猪出栏总产量居全国第二，人均产量居全国第一；全国肉类产量100强县中，湖南占了14个。据《湖南统计年鉴(2007)》数据：2006年全省共出出栏肉猪7700.57万头，猪肉总产量524.49万吨，比上年增长2.5%。从各年增长情况看，2000年全省生产猪肉414.68万吨，至200568 第五章　市场分析与销售方案年，增加至511.73万吨，净增97.05万吨，增长了23.4%。下图是2000年至2005年湖南省猪肉产量增长情况。从在全国的排位和比重看，湖南是全国的产猪大省。据中国统计年鉴，2005年全省出栏生猪6176.33万头，居全国第二位，仅次于四川省。其中出栏肉猪6176.33万头，占全国总产量的11.3%。猪肉产量437.0万t，占全国总产量的8.7%，居全国第二位。2006年前三季度，湖南出栏生猪5432万头，占全国总出栏量的10%。下面是2005年湖南省肉猪出栏量和猪肉产量在全国的比重图。68 第五章　市场分析与销售方案4.1.2市场前景分析我国是一个发展中的肉类产销大国，肉类产业也是一个发展中的行业。今后5～10年，随着我国市场经济的发展，经济结构的调整，以及与国际市场的接轨，生活水平向小康迈进，我国肉类产品有着广阔的市场需求。(1)肉类消费三分甲天下，冷却肉被看好近几年，我国的肉类消费发生了明显的结构变化，呈现从冷冻肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的发展过程。形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”的三足鼎立局面。冷却肉加工,严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿内部为测量点)在24h内降为0～4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在O～4℃68 第五章　市场分析与销售方案。由于冷却肉在冷却加工过程中，肌肉通过自溶酶的作用，使部分肌浆蛋白质分解成肽和氯基酸，成为肉浸出物的成分，同时ATP分解成次黄嘌呤核苷酸，肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片化，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味，口感细腻，滋味鲜美。冷却肉还具有安全卫生的特点，是目前市场上质量最好的生鲜肉，具有热鲜肉和冷冻肉无可比拟的优点。冷却肉的问世，被称为“肉类消费的革命”，在一些大中城市的市场份额在逐渐扩大，是肉类消费的发展方向，呈现后起之秀甲天下的态势。(2)“安全肉”成为市场“新宠”安全肉品是肉类产业发展的重大战略问题，国家发布的《食品卫生法》、《产品质量法》等法律法规，已将肉制品安全纳入法制管理轨道，今后国家将进一步规范和加强肉类产品的质量管理，出台一系列产品质量标准，实行肉类产品标准化生产，推行HACCP卫生管理体系，建立健全企业质量保证体系，强化政府部门监控体系，这些措施的实行，必将促进肉类产业得到更好的发展。(3)低温肉制品具有广阔的市场前景低温肉制品是目前国际上肉制品的发展趋势，更符合国际营养均衡的观念。国外肉制品市场主要是以低温肉制品为主导，低温肉制品以其更高的营养、更高的技术含量在欧美国家市场份额达90%以上。在我国，低温肉制品起步较晚。与国外发达国家相比，尚处发展的初期，技术和流通环节还存在一定的差距，主要是：工艺技术相对落后，配套设备水平低，流通渠道不畅，技术标准滞后。因此，从我国的具体实际出发，开发安全高效的低温肉制品综合保鲜技术已成为我国学术界研究的热点，也是目前产业界亟待解决的技术攻关问题。68 第五章　市场分析与销售方案低温肉制品是经低温杀菌处理加工而成的肉制品，产品具有鲜嫩、脆软、可口、风味极佳的特点，其加工技术与我国中式肉类制品加工方法完全不同，不经过高温处理，而是采用注射腌制、滚揉、真空充填、低温（65～850C）热处理加工而成，克服了中式高温加工肉制品口感差、色泽差、质地不良、营养损失大等不良影响，其生产和销售均在低温下进行。因此其加工技术先进，科技含量高，营养损失少，产品风味特殊，已风糜欧美市场，成为世界性的产品，也深受我国消费者的喜爱。近年来，低温肉制品在我国各城市迅速发展起来，其销售不断扩大，如河南双汇集团、南京雨润集团、山东得利斯集团、湖南唐人神集团等，其生产产值几乎连年翻番，品种达到百余种。从目前来看，中国的高温肉制品市场份额高于低温肉制品；从长远来看，高温肉制品的市场会逐渐缩小，低温肉制品会从根本上改变肉类产品结构和人们的消费习惯，是具有潜力的带有方向性的产品。(4)我国肉类食品业面临的挑战与机遇并存我国目前人均肉类占有量已超过50kg，毫无疑问是全世界最大的肉类消费大国，据国家权威部门预测，本世纪的前十年，我国肉类消费仍可保持年均3%－5%的增长速度，至2010年人均占有量达到70千克至80千克（经济发达国家目前的平均水平）。根据我国畜牧业发展规划要求：2015年，肉类总产量达到9000万吨，其中猪肉5580万吨，牛羊肉1350万吨，禽肉1980万吨，人均肉类占有量62.1千克。肉类结构将进一步优化，猪牛羊肉的比重分别达到62%、15%、22%。68 第五章　市场分析与销售方案据有关部门权威预测，至2015年，全国人均肉类需求达到61千克。肉类需求中猪肉、牛羊肉和禽肉的需求量分别为38千克、9千克和13千克。全国肉类总需求量达到8832万吨，其中猪肉、牛羊肉和禽肉总需求量分别达到5497万吨、1332万吨和1918万吨。从我国肉类供需平衡状况看，2015年我国肉类产品净出口量增加到180万吨。显然，中国肉类食品市场的潜力是巨大的，为肉类食品产业的发展提供了广阔的空间。(5)国内猪肉市场前景预测猪肉是我国居民消费量最大的肉食产品，也是居民动物性蛋白质的主要来源。决定猪肉消费的因素主要有居民传统饮食习惯、居民收入水平、肉类食品比价等，在饮食习惯、肉类食品比价等因素一定的情况下，猪肉消费总量与居民收入水平有很大关系。同时，在无收入约束条件下，任何食品的日/年消费量总是需要有一个合理消费值，以保证营养和健康的需要，因此，猪肉消费总量还与这一合理消费值有关。可见，在不要求精确的条件下，测算我国居民猪肉消费市场总量可以通过人均收入水平和猪肉消费合理值的分析来获得。从猪肉消费的合理值看：据统计分析，欧美发达国家人均肉类消费在70～120kg，东方民族消费习惯以素食为主，因此我国居民不会像西方民族那样年人均消费100kg的肉食。按国际通行及我国营养学会推荐，我国居民人均每天消费猪牛羊肉85克比较合理，即年人均31kg。2005年，我国城镇居民猪肉与牛羊肉的消费比例为5.4：1，由于目前居民收入水平还有限，预计随着收入水平的提高，牛羊肉的消费比例会上升，随之猪肉消费比例会降低。综合考虑消费习惯、收入水平等因素，以猪肉与牛羊肉的消费比例为4：1来计算，则我国居民年人均消费猪肉的合理值为24.8kg。比较200568 第五章　市场分析与销售方案年我国城镇居民和农村居民年人均猪肉消费量可以看出，城镇居民年人均消费猪肉量比合理值低4.65kg，农村居民年人均消费猪肉量比合理值低9.19kg，这反映出我国猪肉市场需求还有较大的发展空间，可以预期，随着居民收入水平的提高，我国猪肉市场也会进一步扩大。因此，据此估计，如果我国全部居民年人均消费猪肉量达到24.8kg的水平的话，在人口保持不变的情况下，国内消费者每年需要的猪肉量为：24.8kg/人×130756万=3242.7(万吨)。这一预计值是2005年国内居民消费总量的1.4倍（2005年我国居民消费猪肉量2296.3吨）。4.1.3项目产品的市场竞争优势分析品牌优势：唐人神肉品已荣获“中国驰名商标”和“中国名牌产品”两大荣誉称号，并进入中国肉类行业50强居第11位。其品牌知名度与日俱增。技术优势：唐人神低温肉制品已连续两届荣获“中国名牌产品称号”，其生产工艺水平和产品质量特色均可与国内先进企业媲美，中国肉类食品综合研究中心是集团股东之一，是集团肉类技术开发的坚强后盾。建有省级技术中心和市级肉类工程研究中心以及质量检测中心，并与南京农业大学组建了肉品联合研究所，目前正与湖南农业大学合作建设湖南省肉类工程技术中心。还与中国农业大学建立了技术联合体，研究成果的转化率达80%以上，拥有一支敬业精业的技术队伍，研发能力居于国内肉类行业前列。建立从“农场到餐桌”的产品质量可追溯体系：食品安全体系的建设和运行已日臻成，ISO9001、HACCP68 第五章　市场分析与销售方案、ISO14000质量管理体系已在公司成熟有效运行多年，保障食品安全的质量管理制度随时处于有效运行之中，具有强势的抗风险能力和保障。同时，生产规模的扩充和设备的更新以及销售冷链的建设是推进唐人神低温肉制品发展关键因素，本项目的推出就是解决这些关键问题。由此可见，项目产品具有较强的市场竞争优势。4.2销售策略、方案和营销模式4.2.1目标市场根据本项目的比较优势，项目产品市场定位：以满足公司在省内、国内已建成销售网络的大中城市为主，逐步扩大国内市场，拓展港、澳市场销售。4.2.3销售策略一是以质量赢市场，品牌创效益，申请绿色食品标志，进一步提高产品知名度，以优质、规模生产和品牌效益促销售。二是采用多种方式和渠道扩大唐人神肉品在国内市场份额，在巩固省内市场的同时，继续完善和扩大公司在北京、上海、广州、深圳、长沙、武汉等地的销售网点和销售客户，采用大批量批发、建立连锁店、订货销售、送货上门（针对宾馆、饭店、工厂、学校、机关等）、超市销售等多种方式。三是充分利用目前公司在港澳市场的优势，特别依托公司产品的价格质量优势，扩大港澳市场的份额，依托本公司在港澳地区的合作伙伴代理商负责港澳市场的营销业务，在港澳市场采用产品大批量批发、建立连锁店、超市销售等方式，使产品占领港澳市场的一定份额，并逐年巩固和扩大港澳市场份额。68 第五章　市场分析与销售方案四是根据我国已经加入WTO和自身产品的优势，进一步扩大自营出口权。4.2.4营销模式与方案根据以上销售策略,拟运用下列营销模式:一是运用有效方式，继续扩大拓展国际市场。我国加入WTO后，无公害绿色肉类制品的出口量会稳步攀升，选好产品出口目标国，采用契约性打入方式，直接聘用国外代理商或公司在国外设营销机构，以合同形式参与国外肉类产品出口公司的出口业务，以扩大开拓国际市场。二是以联络在港澳产品销售代理商和建立深圳、珠海销售窗口的方式，扩大将产品推销到港澳市场。三是网上发布产品信息，实现网上订货销售。网上发布产品信息，其信息传播及时，覆盖面大，效率高，促进产品营销。根据本项目的比较优势，项目建成后产品的市场定位以满足省内及公司在国内已建成的各大中城市销售网络为主，扩展港澳市场销售。因此，拟采取以下三结合的产品销售方案：①设置产品营销中心，组建精干的营销队伍。营销中心下设产品销售广告信息部、产品批发部、产品连锁配送中心、策划部、国际及港澳市场拓展部、国内内地市场拓展部等机构，分工协作，形成产品销售网络。②采用期货方式订购营销运作，不断巩固健全营销网络，以保证产品的及时销售。③建立公司网络平台，发布产品信息，进行网上交易。4.3　市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析68 第五章　市场分析与销售方案(1)行情价格风险生猪行情从养殖业近20年的发展趋势看，每3年左右一个价格周期，主要是占据养殖半壁江山的散养户的养殖数量和养殖积极性随着行情变化而变化。而现在随着散养市场的逐步萎缩，国家对规模养殖的十大扶持政策等出台，在规模养殖占据主导地位后，价格变化将不会太大。(2)疫情风险近年来给养殖业带来毁灭之灾的疫病时有发生。对此，国家相关职能部门对食品的生产、加工、运输、销售的各环节加强控制，2007年8月1日起实施新的“动物防疫法”都作了严格的规定，相信今后大范围的疾病传播会得到控制。4.3.2防范与降低风险对策采取“公司+养殖联合体+专业养殖户”的运作模式，以公司为龙头、农民参与、市场化运作，带动基地农户发展生猪适度规模养殖，建立标准化养殖小区。公司对养殖小区实行“统一挂牌、统一种苗、统一防疫、统一培训、统一管理，统一保险，统一价格，统一收购”等八统一，达到规范化、科学化和高效化的目的；并从猪场选址、规划、建设的每个环节都实行严格的防疫管理，控制疾病的发生，从而保证猪源供应。68 第五章建设方案第五章建设方案5.1建设规模与产品方案5.1.1建设规模根据市场需求分析，结合《唐人神集团推进1000万生猪产业链一体化工程总体规划(2008-2012)》实施进度要求，确定新建肉制品综合加工厂1座，年产各类肉制品6万吨。5.1.1产品方案(1)产品质量标准1)《熟肉制品企业生产卫生规范》(GB19303-2003)；2)《熟肉制品卫生标准》(GB12726-2005)；3）《鲜冻畜肉卫生标准》(GB2707-2005)；4）《绿色食品肉及肉制品》(NY/T847-2004)；5)《腌腊肉制品卫生标准》(GB12726-2005)；6)《无公害食品猪肉》(NY5034-2005)；(2)产品方案表5-1产品方案一览表序号产品类别品种数量(吨)备注1高温肉制品火腿肠20000营养玉米狗100002低温肉制品西式火腿5000西式灌肠50003速冻调理食品家庭微波肉制品100004传统肉制品酱卤熟肉食品100005合计6000068 第五章建设方案5.2建设规划和布局5.2.1建设地点位于于株洲市唐人神集团工业园所在地(株洲市高新技术产业开发区栗雨工业园内)。5.2.3总平面布置(1)原则及要求1)依据当地总体规划要求，满足规划要点。2)在符合生产流程、操作要求和使用功能的前提下，建筑物、构筑物等设施，尽可能的联合布置。3)功能分区明确，布置紧凑合理，按需求合理地确定通道宽度。合理的组织人流与货流、洁污分流。4)预留发展用地，近远期工程统一规划。5)结合当地气象条件，使建筑物具有良好的朝向、采光和自然通风条件。(2)总平面布置方案厂区用地范围地形呈长方形，东西宽约140m，南北长约330m，规划总用地面积47659平方米(合71.49亩)，其中：代征道路784.15平方米(合11.77亩)，净用地面积39815.53平方米(合59.72亩)根据厂区的平面形式和各建（构）筑物不同功能要求，将厂区分为三大功能区，即科研办公区、生产区、辅助生产区。(3)道路与出入口厂区行车道路宽4m，转弯半径一般12m，完全能满足运输车辆的自由运行。道路呈环状布置，能够满足消防和运输通畅的要求。68 第五章建设方案根据生产性质，要求道路平整、少尘，故采用混凝土路面。厂区净用地面积39815.52㎡，共设置二个出入口，以确保整个厂区具备良好的交通条件。其中北面设置一个垂直方向双开门的出入口，为人流出入口和辅助材料的出入口；另一次出入口设置在厂区的南面，为主原料、成品出入口。这样人流、货流路线很分明，不会造成交叉影响，且洁污分流。具体布置详附图2：总平面布置图。表5-2总平面布置技术经济指标表序号指标名称单位数量备注1规划用地总面积m247659.04合71.49亩代征道路m27841.51合11.77亩净用地m239815.53合59.72亩2道路回车场占地面积m2154963建筑物占地面积m2112384总建筑面积m2210385构筑物面积m21506建筑密度%28.237绿地率%35.258容积率%0.539围墙长度m53510停车位个40其中:小车位20个5.3建设标准(1)《工程建设标准强制性条文》(2002年版)；(2)《绿色食品肉及肉制品》(NY/T847-2004)；(3)《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)；(4)《食品企业通用卫生规范》(5)《污水综合排放标准》（GB8978-1996）；68 第五章建设方案(6)《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2001)；(7)《环境空气质量标准》（GB3095-1996）；(8)《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）;(9)国家和省、市有关部门颁布的规定其他标准、规程和规范等。5.4生产工艺技术方案5.4.1工艺方案选择结合国内最新流程设计，应用国内技术和设备创新，建设高、低温肉制品（含酱卤）、速冻微波食品生产线三条，投产规模为：火腿肠100吨/日，年产3万吨；低温肉制品34吨/日，年产1万吨；传统肉制品34吨/日，年产1万吨；速冻微波食品34吨/日，年产1万吨。1)由于美国玉米狗加工主要是火腿肠生产流程，所不同的是在充填前段工序需添置部分专用设备，从生产管理角度完全可并入火腿肠车间工程统筹来设计。2)酱卤烤制品在工艺技术上需采取西式肉制品加工的注射、滚揉技术，所以把酱卤烤制品生产与西式肉制品生产的共同使用设备及其工序作为两者共享的一个独立车间(平台)，因此也可把共用的热处理部分统筹来设计。3)鉴于以上原因，从现行设计角度和今后经营管理角度考虑，本预算把“3+2”工程五个内容简化为四个车间，即：①火腿肠车间；②西式熟肉制品车间；③西式熟肉热处理车间；④微波调理制品车间。5.4.2生产流程(1)高温火腿制品基本流程68 第五章建设方案原料肉、辅料验收入库→→选料→→绞制→→腌制→→拌料→→灌肠→→杀菌→→冷却→→→→成检、贴签→→包装入库(2)低温肉制品基本流程1)西式火腿制品原料肉、辅料验收入库→→选料→→解冻及原料预处理→→斩拌→→腌制→→拌料→→滚揉→→脱膜→→充填/打卡/压膜→→蒸煮→→成检、贴签→→入库2）西式灌肠制品原料肉、辅料验收入库→→选料→→绞切→→腌制→→拌料→→充填→→吊挂→→蒸煮→→干燥→→二次蒸煮→→成检、包装→→杀菌→→冷却→→贴签→→入库(3)传统(酱卤)制品基本流程原料肉、辅料验收入库→→选料→→主料预处理→→焯水→→卤制→→沥汁→→冷却→→成检、贴签→→包装入库(4)速冻微波制品基本流程原料肉、辅料验收入库→→选料→→原料肉绞制、辅料预处理→→搅拌(配料、汤汁)→→成型→→拌料→→装盘速冻→→包装→→成检、包装→→入库5.4.3工艺技术来源的可靠性和可得性本项目技术来源于公司近年来产学研结合的多项技术成果；同时，拟对国内现有先进实用技术进行集成、配套，结合国内最新流程设计，应用国内技术和设备创新，建成后符合ISO9000和ISO14000标准，投产后，各项经济指标和技术指标达到国内同类工厂领先水平。唐人神肉品已荣获“中国驰名商标”，68 第五章建设方案唐人神低温肉制品已连续两届荣获“中国名牌产品称号”，其生产工艺水平和产品质量特色均可与国内先进企业媲美。中国肉类食品综合研究中心是集团股东之一，是集团肉类技术开发的坚强后盾。建有省级技术中心和市级肉类工程研究中心以及质量检测中心，并与南京农业大学组建了肉品联合研究所，目前正与湖南农业大学合作建设湖南省肉类工程技术中心。5.4.4工艺流程图详附图3-1～附图3-45.4.5物料及动力消耗定额(1)物料消耗定额(以西式肉制品为例)见表5-6表5-6西式肉制品物料消耗定额序号物料名称指标(kg)备注14号肉604.522碎肉47.943食盐15.114亚硝0.115磷酸盐1.116异Vc钠0.527白糖15.998蛋液17.989卡拉胶1.8010猪肉香膏0.5411红曲米粉3.1212蛋白粉（按金龟1100）368.9826.9713味精0.4614白胡椒0.6615双乙酸钠0.9616山梨酸钾0.4817普通淀粉29.9618变性淀粉38.35合计1000.0068 第五章建设方案(2)动力消耗见表5-7表5-7肉制品加工动力消耗定额项目品种每吨产品耗水量(吨)每吨产品耗电量(度)每吨产品耗汽量(吨)高温火腿肠111050.5低温西式火腿20901.0低温西式灌肠11880.45传统(酱卤)肉制品7731.0速冻微波肉制品111030.45.4.6主要技术经济指标主要技术经济指标详表5-8表5-8主要技术经济指标表序号指标名称单位数量备注1生产规模肉制品生产能力吨/年600002产品方案2.1高温火腿肠吨/年200002.2营养玉米狗吨/年100002.3低温西式火腿吨/年50002.4低温西式灌肠吨/年50002.5速冻肉制品吨/年10000家庭微波食品2.6传统(酱卤)肉食品吨/年100003工作制度3.1年工作日天/年3003.2日工作班班/天28小时/班5主要原材料及动力消耗5.1原料肉吨/年46900由公司已扩建的100万头生猪屠宰生产线供应5.2水万吨/年66.505.3电万度/年406.005.4天然气万立方米/年211.2068 第五章建设方案5.5设备方案肉制品加工主要设备详见表5-9，公用工程及运输设备详见表5-10。表5-9肉制品加工主要设备清单序号设备名称数量（台套）备注一肉制品加工设备　1火腿生产线设备1.1结扎机51.2真空斩拌机21.3制冰机11.4切块机11.5绞肉机11.6温控滚揉机11.7传送带11.8冷风干燥箱11.9杀菌釜32西式熟肉生产线设备2.1腌制间12.2成品库12.3降温(注射、斩拌、充填)12.4风淋设施12.5制冰机12.6绞肉机12.7绞肉机12.8真空斩拌机22.9滚揉机52.10进口手动打卡机22.11进口自动双向打卡机12.12冷风干燥机12.13自动连续拉伸包装机22.14注射机大修12.15自动充填机22.16自动大肉块充填机168 第五章建设方案续表5-9序号设备名称数量（台套）备注3西式熟肉热处理设备3.1夹层锅103.2国产烟熏炉2原有3.3进口烟熏炉13.4隧道式烘烤机13.5连续式油炸机13.6原蒸煮池维修24微波调理制品主要设备4.1风淋设施14.2低温干燥主车间14.3原切丁、切丝、切片和绞肉等设备4原有4.4搅拌机24.5油炸机34.6隧道式微波热处理设备14.7强冷机14.8双室真空包装机34.9自动连续拉伸包装机14.1螺旋速冻机14.11X射线异物检测机1表5-10　公用工程及运输设备序号设备名称单位数量备注1500kVA变压器台22GGD3低压柜台43XL动力箱个1844t/h蒸汽锅炉套1燃气锅炉5制冷机组套16污水处理设施套171.5t叉车组168 第五章建设方案5.6原材料、燃料及动力供应方案5.6.1原料肉供应本项目年消耗量原料肉(主要为猪肉)46900吨，由唐人神集团本部已扩建的100万头生猪屠宰加工线(即将投产)供应。项目采取“公司＋养殖联合体＋专业养殖户”的产业化模式实施和运作，即公司与农户签订产销合同，按保护价收购农户养殖的生猪，经屠宰加工后，原料猪肉再经本项目建设的肉制品加工厂进行深加工销售。5.6.2燃料供应本工程设1台燃气锅炉（4吨/时）供生产用蒸汽，年需用天然气105.60立方米，届时可向株洲市燃气公司申请供应。根据株洲高新技术产业开发区管理委员会与唐人神集团技股份有限公司签订的有关协议书，本工程所需天然气将由株洲市燃气公司提供。根据开发区对供气系统的规划，在开发区内规模有3条区域中压（A级）管线，分别沿西环路、天易路和北部东西向主干道布置，已在2006年接通。5.6.3动力供应(1)供水本工程生活及生产用水年耗水量为16.50万吨，由开发区负责将城市自来水管网接到厂区用地红线内供本工程使用。(2)供电本工程总装机容量约1310千瓦（其中备用约250千瓦），年耗电量为406万度，由开发区负责接线至厂区用地红线内供本工程使用。68 第五章建设方案5.7土建工程表5-11肉制品加工厂主要建(构)筑一览表序号工程名称性质单位数量备注1火腿肠车间新建m230002层，框架结构2西式肉制品车间新建m230002层，框架结构3西式熟肉热处理车间新建m230002层，框架结构4微波调理制品车间新建m230002层，框架结构5包装材料及辅库新建m26002层，框架结构6成品库新建m21600轻钢结构7原料肉周转库新建m2800轻钢结构8大门、传达室新建m236混合结构9科研检测楼新建m232103-4层，混合结构10倒班宿舍新建m218003层，混合结构11制冷站新建m3320轻钢结构12锅炉房新建m2250混合结构13变(配)电所新建m3160砖混结构5.8节能减排措施5.8.1工艺节能措施本项目工艺流程简捷，设备布置尽量利用位差实现物料的输送，布置紧凑，设备利用率高。生产过程尽可能采用自动控制，实现平稳运行，以达到节能目的。本项目工艺设备、干燥机、制冷机等均选用国产优质设备，性能高，能耗低。5.8.2电气节能措施68 第五章建设方案变压器选用S9型节能型产品，电动机选用高效电动机，采用并联电容器进行无功补偿，提高用电设备的功率因数；照明配电采用合理的控制方式，照明灯采用光效高的节能灯,镇流器选用节能型电感镇流器；电缆、导线布线时尽量避免线路迂回或电能倒流，适当加大截面，以降低线路阻抗；同时，设计时考虑稳定电压措施。5.8.3其他措施(1)本项目在总图布置上各生产车间按物料流向布置，缩短了供物及供能距离，减少管网长度，并从工艺流程设计上考虑使物流、能源供应便捷、合理。(2)本项目管件、阀门选用国产优质产品，安装时把好质量关，尽量避免“跑、冒、滴、漏”现象。(3)本项目建成投产后应对职工加强宣传教育，全员树立节能降耗观念。同时应在企业内部建立完善的能源管理体系，配备兼职能源管理人员，完善能源计量器具，达到GB/T17167-1997《企业能源计量器具配备和管理导则》中的要求，做到节能管理，严把技术质量关，实现满负荷生产，避免时开时停及空车长时间运转造成的能源浪费。(4)配备完善的原料、水、电汽等计量装置，加强对能源的管理。(5)生产车间的建筑设计尽量采用自然采光，在许可条件下，满足工艺操作窗地比。采用保温、隔热效果良好的屋面和建筑围护结构，使厂房有较好的采暖效果和工作环境。5.9实施进度安排5.9.1建设工期项目建设工期为1年，即2008年6月～2009年5月。5.9.2项目实施进度安排根据项目的建设内容、工艺技术要求等，结合建设单位资金筹措计划，其实施进度建议如下：2008年5月底以前，完成项目实施准备工作；68 第五章建设方案2008年6月，完成项目初步设计及审批；2008年7月，完成设备订货及施工图设计等；2008年8月～2009年3月，完成工程土建施工；至2009年4月底，完成厂区配套设施、环保工程施工等；2009年2月～3月中旬，设备安装与调试；2009年5月底，工程竣工验收、投产。5.9.3项目实施进度表详见表5-12表5-12项目建设进度一览表工程进度时间进度2008年2009年678910111212345初步设计及审批完成设备订货施工图设计土建工程施工配套工程施工设备安装、调试竣工验收68 第六章环境影响评价第六章环境影响评价6.1环境影响本项目主要污染物与污染源为：肉制品加工过程产生的污(废)水及生活污水，部分工艺设备运行产生的噪声及锅炉产生的废气等。6.1.1污(废)水本项目生活污水排放量约21600吨/年，肉制品加工设备冲洗及车间冲洗用水量约23300吨/年。6.1.2噪声肉制品加工过程中形成的噪声源，大体可归纳为机械噪声源、气流噪声源和电磁噪声源三大类，以机械噪声源稍强，须予以控制。机械噪声源主要来自绞拌机、空压机及锅炉房风机等，声级范围在67-90dB之间。6.1.3废气本项目锅炉用燃料为天然气，燃烧后的废气浓度低，污染小，对大气环境影响轻微.制冷系统则全部采用为无公害制冷设备，制冷剂氨（R717）是自然界中本来就存在的物质，并参与地球的生态循环，对生态环境及大气臭氧层等均无破坏作用，其使用时间也不受限制，符合国家环保政策要求。6.2环境保护与治理措施6.2.1环保所依据的主要标准及规范(1)《环境空气质量标准》(GB3095-96)二级标准；(2)《城市区域环境噪声标准》(GB3096-93)2类标准及《工业企业厂界噪声标准》(GB12348-90)Ⅱ类标准；68 第六章环境影响评价(3)《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2001)二类区Ⅱ时段标准；(4)《大气污染物综合排放标准》(GB16297—1996)二级标准；(5)《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)(生产污水)；(6)《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级标准；(7)国家、地方有关的环境法规及其他环境保护要求。6.2.2污水处理工艺流程与措施肉制品加工过程产生的废水属较高浓度有机废水，按其特征，一般采用A2/O生化法处理较为有效，故本项目采用该处理方法。其工艺流程见图9-1。隔油池生产废水综合污水厌氧生化混合液污泥干化池均质池沉砂池格栅沉砂池接触氧化池污泥池曝气池处理后出水口可作有机肥用可作灌溉用水68 第六章环境影响评价图9-1　废水处理工艺流程图经上述处理后的污水排放浓度达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)规定要求。6.2.2锅炉废气治理本项目生产用蒸汽由天然气锅炉供给，为清洁燃料，对环境影响轻微。锅炉的废气排放SO2≤100mg/Nm3，烟尘≤50mg/Nm3，NO2≤400mg/Nm3，可满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）中二类区Ⅱ时段规定的排放标准要求。6.2.3噪声治理肉制品加工过程中设备产生的局部噪声为60～90dBe，设计采用弹性联杆和加装橡胶轴套方式降低运行时的噪声，经必要的减振、隔声处理后，厂界噪声符合《工业企业厂界噪声标准》(GB12348)。同时，由于加工厂位于栗雨工业园区内，执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096-1993）2类标准；6.3评价与审批本项目由湖南省株洲市环境保护研究院进行《项目环境影响评价》，经株洲市环境保护局批复同意该项目建设。详附件。68 第七章项目组织与管理第七章项目组织与管理7.1组织机构与职能划分7.1.1组织机构设置根据集团公司的机构布局，设立分公司，并按照现代企业管理的要求，设置相应的组织机构,如图7-1所示。公司董事长副总经理副总经理副总经理总经理市场营销部生产技术部设备动力部采购部冷链配送部财务部办公室人力资源部发展计划部图7-1组织机构设置图7.1.2工作制度及劳动定员(1)工作制度行政管理部门按一班制和每周5天工作日制考虑；加工厂各生产车间与辅助车间年工作日300天，按二班制考虑。(2)定员68 第七章项目组织与管理本项目定员包括管理人员，技术人员和生产工人等，岗位定员系根据实际岗位操作的需要进行编制。肉制品加工厂定员760人，其中：管理人员62人，技术人员90人，生产工人608人。200家唐人神品牌专卖店及冷链配送管理与服务人员共1000人。7.2经营管理模式本项目按照“政府引导、市场运作、龙头带动、农民参与”的原则，采用“公司+养殖联合体+专业养殖户”的产业化模式实施和运作，公司为养殖农户提供种苗、饲料和技术服务，与农户签订购销合同，按保护价收购农户养殖的生猪，并通过公司在株洲已扩建的100万头生猪屠宰线(即将投产)进行加工后，原料猪肉再经本项目建设的肉制品厂进行深加工销售。7.3经营管理措施项目采用法人负责制，并接受省、市农业综合开发办的指导与协调等。同时，为保证项目的正常实施，成立项目领导小组及项目实施小组，项目领导小组旨在协调处理项目运行中重要的经济、技术、政策和体制问题，保证项目的顺利运行，项目实施小组按照领导小组指示，负责项目的具体实施，并对项目的实施负责任。7.4技术培训一是聘请专家组成专家顾问组，对本项目所需技术人员进行培训，培训时间1～2个月；同时，根据需要选派少量技术人员到省内、国内相关科研院所培训，培训时间3～6个月。二是企业新增的管理、技术、生产工人和服务人员一律实行聘任制，面向社会公开招聘。招聘来的人员与公司签订劳动合同，确定劳动关系。三是对于国家规定的需持证上岗的工种，上岗前必须接受职业培训，经考核合格取得证书后方可上岗操作。68 第七章项目组织与管理四是对参与项目的基地农户进行强化培训，每次7～15天，项目建设期间计划培训技术人员和农户2000人次以上。7.5劳动安全、卫生与消防本工程加工厂为食品生产企业，生产过程中不产生对人体有害物质，对生产及环境中的职业安全卫生，采取相应的措施改善和完善安全卫生环境，保护生产的安全和卫生。7.5.1安全防范措施(1)对所有热力及冷媒管道和设备均设置保温层，保证其外表面温度低于50℃和高于5℃，以保护生产环境和操作工人的安全；对于高温作业区采取排汽、机械通风和降温措施。(2)传动设备、动力设备设防护网(罩)，以确保安全生产。(3)对噪声设备采取减震降噪措施，昼使噪声源与作业面分隔。(4)车间控制室配备的操作工及电气维修工等持证上岗；电气装置的布置将充分考虑设备的操作、搬运和检修上的方便；高于12m的建（构）筑物以及此高度上的管道等均作防雷按地保护，接地电阻满足规定要求；(5)高压电力装置的外壳及因事故有可能带电的部分，实行保护接地；变压器低压侧中性点直接接地；低压电力和照明装置等所有电气设备金属的外壳及事故情况下可能带电的部分采用接零保护；车间的接零保护线在车间进线箱(柜)内与工作零线分开，单独引出等。(6)总图布置把消防作为重点，厂房、厂区内设消火栓及配置灭火器。(7)对某些工艺参数的越限，会导致事故的发生或影响产品质量的地方均设有联锁报警系统，保障安全生产。7.5.2卫生保健措施(1)生产车间设置卫生设施如更衣室、卫生间等；加工生产线各工段按要求设置人、物流通道及生活辅助设施。68 第七章项目组织与管理(2)车间室内墙面、地面贴瓷砖便于清扫，进出物料分流，避免交叉污染。生产车间的建筑设计综合考虑美观实用，如内墙设置瓷砖墙裙，墙面及天花板刷白色水性防霉涂料，墙角为园角，窗台为坡形，窗户设置纱窗以防蚊蝇。(3)加工车间加强通风换气，以改善操作环境。(4)拟在办公楼设有相应的医疗保健室，配备有必要的物品、装备和人员，为职工提供医疗和卫生保健服务。7.5.3消防(1)火灾危险等级与生产类别耐火等级二级，生产类别为戊类，最大建筑物体积约21000m3。(2)消防水量厂区室外消防水量30L/s，合108m3/h；厂区室内消防水量25L/s，合90m3/h。(3)消防水源及供水方式本工程消防水源由市政给水管道保证。厂区消防管道与生产、生活管道合用一套管网系统并形成环状。室外沿消防车道按100m间距布置室外地上式消火栓；室内按30m间距设单出口室内消火栓。(4)电气防火所有电气设备及线路均设置短路保护与过负荷保护，如在建筑物总配电箱进线处设漏电保护，以防因电气故障引起的火灾。在科研办公楼、生产车间及辅助车间内，按《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）的要求设置一定数量的干粉灭火器。68 第八章投资估算与资金筹措第八章投资估算与资金来源8.1投资估算依据(1)专门机构发布的建设工程造价费用构成、估算指标、计算方法及其他有关计算工程造价的文件；(2)专门机构发布的工程建设其他费用计算办法和费用标准，以及政府部门发布的物价指数。(3)项目所需的配套设备，按厂家报价资料估算；(4)建筑工程费按项目区现行建筑造价扩大指标估算；(5)安装工程费按各单项工程、安装工程费率计算；(6)基本预备费按8%计取，不计涨价预备费。8.2投资估算8.2.1建设投资项目建设投资7728.31万元，其中：建筑工程费3236.82万元，占建设投资的41.88%；设备购置费2526.78万元，占建设投资的32.70%；安装工程费286.50万元，占建设投资的3.71%；工程建设其他费1034.08万元(其中土地使用费600.00万元)，占建设投资的13.38%；预备费566.73万元，占建设投资的7.33%；建设期利息77.40万元，占建设投资的1.00%。8.2.2流动资金（含铺底流动资金）参照类似项目的资金占用情况，结合项目的特点估算，项目流动资金为10110.00万元，其中铺底流动资金为3030.00万元。8.2.1总投资项目总投资10758.31万元，其中：建设投资7728.31万元，68 第八章投资估算与资金筹措铺底流动资金3030.00万元。8.3资金来源8.3.1中央财政资金申请中央财政农业综合开发投资参股资金1000.00万元，全部用于建设投资。8.3.2地方财政配套资金地方财政农业综合开发投资参股配套资金500.00万元，全部用于建设投资。8.3.3自筹资金及来源建设单位自筹资金4258.31万元，其中用于建设投资4228.31万元，用于铺底流动资金30.00万元。根据集团公司提供的2006年度财务审计报表及公司自有资金证明，本项目自筹资金来源有保障。8.3.3银行贷款本项目申请银行贷款5000.00万元，其中：用于建设投资3500.00万元，用作项目流动资金1500.00万元。项目单位单位已与银行签订了贷款意向协议书。8.4资金使用和管理根据项目进度安排，项目总投资10758.31万元，其中:2008年投入建设资金7728.31万元；2009年投入铺底资金3030.00万元。资金分年度使用安排，详附表4。中央财政农业综合开发投资参股资金，按照《国家农业综合开发项目和资金管理暂行办法》及国家财政部《国家农业综合开发投资参68 第八章投资估算与资金筹措股经营试点管理暂行办法》（财发<2004>24号）相关资金使用管理细则操作运行。一是建立权责明确的投资参股经营项目国有资产管理、监督和运营体系。由湖南省财政（农发）部门授权资产运营机构对项目进行监管；由湖南省财政（农发）部门对项目的资产运营情况进行考核。二是建立国有资产的跟踪问效机制，湖南省财政（农发）部门每半年向国家农发办报送项目运营情况。三是国有股的投资收益由资产运行机构与项目企业之间按照《公司法》有关规定确认国有股投资收益；由湖南省财政（农发）部门与资产运营机构每年按照实际收益率计算和收缴投资参股财政资金形成的投资收益。四是项目建成并正常运转后，国有股权按照公共财政的职能要求和市场经济原则，采取签订回购（转让）协议的方式退出，退出期限等相关细节由资产运营机构根据项目实际情况与项目建设单位在签订回购协议时确定。68 第九章财务评价第九章财务评价9.1财务评价依据与参数选取9.1.1评价依据(1)国家发展改革委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数（三）》；(2)《国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲》；(3)各项原材料、燃料及动力消耗均按生产工艺设计定额及项目区现行价格计算。9.1.2基础数据与参数选取(1)固定资产采用平均年限法分类进行折旧，预备费、建设期利息按比例分摊到各折旧类别中，房屋及建筑物按25年折旧，设备按10年折旧，残值按5%计取，年折旧额为431.81万元，详见附表6。(2)土地使用费按25年摊销、其他资产按10年摊销，每年摊销额为67.41万元。(3)职工工资：按人均20000元/年计取，包括各种工资性补贴，职工福利基金按工资总额14%计，社保基金按3.5%计取。(4)销售费用按销售收入7%计算。(5)修理费按折旧费50%计取。(6)管理费按销售收入2%计取。(7)项目建设期1年，经营期按10年，财务基准收益率为8%，按照现行的财务制度和税收制度进行评价。68 第九章财务评价9.2销售收入、销售税金及附加和增殖税估算9.2.1销售收入(1)销售价格参照市场现行价格并结合本产品成本、品质等因素确定产品销售价格为：低温西式火腿2.03万元/吨，低温西式灌肠1.72万元/吨，速冻微波肉制品2.40万元/吨，高温火腿肠及玉米狗1.00万元/吨，传统肉制品(酱卤)1.80万元/吨。(2)销售收入按各类产品年销售量计算的正常年产品销售收入为90750.00万元。9.2.2销售税金及附加产品缴纳增值税销项税率为17%，进项税按原材料类型分别按13%和17%抵扣，教育附加费费率为3%，城市建设税税率为5%，所得税税率为25%。正常年销售税金及附加为130.52万元，年增殖税1631.54万元，年所得税为1453.05万元。9.3总成本及经营成本估算项目正常年总成本费用84807.28万元，年经营成本83667.89万元，年固定成本4930.30万元，年可变成本79876.98万元；详见附表5。9.4财务效益分析9.4.1盈利能力分析(1)利润分析在经营期间，正常年利润总额为5812.19万元，按此计算的投资利润率为27.87%，投资利税率为36.31%。企业每年从所得税后利润提15%盈余公积金和公益金。详见附表7。(2)评价指标68 第九章财务评价通过项目投资现金流量计算(附表8)，在经营期各年净现金流量（税后）共计为42557.01万元，按此计算的各项评价指标见表9-1。表9-1评价指标表序号指标名称单位所得税后所得税前备注1财务内部收益率%29.1437.882静态投资回收期年5.434.69含建设期1年3净现值（i=8%）万元18683.6927061.56各项评价指标显示，企业建成投产后，其经济效益良好，所得税后财务内部收益率达29.14%，高于设定的8%基准收益率，静态投资回收期包括建设期为5.43年，在经营期内除获8%的收益，还将得到18683.69万元的净现值，表明项目具有较强的盈利能力。9.4.2清偿能力分析资金来源与运用情况：项目计算期内各年的资金可以平衡，从第2年起有资金盈余。经营期内盈余资金总额达39125.32万元；见附表10《财务计划现金流量表》。资产负债：项目资产负债表（见附表11）反映项目计算期内各年资产、负债和所有者权益情况，计算期第2年：资产负债率为61.17%，流动比率141.58%，速动比率56.19%；财务状况正常。银行借款归还能力：考虑企业发展的需要，留一定利润给企业支配，将未分配利润、折旧、摊销费作为借款偿还的资金来源(详附表9)，长期贷款偿还期为5年(含建设期1年)，考虑第4年、第5年各偿还本金1750.00万元。从整体上看，本项目具有较强的清偿能力，投资效果较好。68 第九章财务评价9.5不确定性分析9.5.1盈亏平衡分析企业在正常生产年份，以生产能力利用率计算的盈亏平衡点为：BEP1(生产能力利用率)=固定成本/(年销售收入-年可变成本-年销售税金)×100%=4930.30/(90750-79876.98-130.52)×100%=45.90%BEP2（产值）=90750×45.90%=41650.00万元当企业生产能力利用率达到45.90%或产值达到41650.00万元时，才能实现盈亏平衡，说明企业具有一定的获利能力。销售收入(万元)总成本销售收入亏损区盈利区41650.004818.25固定成本020406080生产能力利用率（%）图9-1盈亏平衡图9.5.2敏感性分析对影响项目经济效益的产品销售收入、经营成本、固定资产投资等主要因素变化进行敏感性分析，见表9-2及图9-2。68 第九章财务评价表9-2敏感性分析表变动因素变动幅度（%）评价经济指标(税前)内部收益率（%）投资回收期（年）净现值（ic=8%）（万元）基本方案037.884.6927061.56销售收入-5%27.655.6017450.46-10%17.037.527839.37经营成本+5%28.465.5118196.55+10%18.707.099331.54固定资产投资+10%36.754.7426707.35+20%35.684.8026353.1468 第九章财务评价敏感性分析表明：项目销售收入是最敏感因素，其次是经营成本，影响不大的是固定资产投资。当销售收入下降10%，所得税前内部收益率为17.03%；当经营成本增加10%时，所得税前内部收益率为18.70%。销售收入每减少1%，净现值下降7.10%；经营成本每增加1%，净现值下降6.55%。因此，要求企业应拓宽营销渠道，加强成本控制，以规避经营风险。9.6财务评价结论从财务评价看：项目建成达产后，正常年销售收入90750.00万元，年利润总额5812.19万元（净利润4359.15万元），投资利润率为27.87%，投资利税率为36.31%；所得税后财务内部收益率29.14%，财务净现值(i=8%)为18683.69万元，静态投资回收期(含建设期1年)为5.43年；以生产能力计算的盈亏平衡点为45.90%。表明项目预期效益良好，具有较强盈利能力和市场抗风险能力。68 第十章社会效益分析第十章社会效益分析10.1社会评价基本结论该项目采取“公司（龙头企业）＋养殖联合体＋专业养殖户”的产业化模式实施和运作，依托唐人神集团现有种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁销售一条龙基础条件，通过进一步加大投入、扩大产业规模，完善优质猪肉供应产业链，实现“生猪无公害养殖、标准化屠宰与肉制品深加工”转化增殖；将直接带动3000户养殖专业户100万头生猪养殖，年创养殖纯收入2亿元以上；间接带动农户1万户，新增效益2.4亿元以上；每年可为国家创税收3215.11万元，可解决1760个城镇人口的就业,并就地转移农村劳动力1.1万人。10.2农业产业化经营10.2.1壮大主导产业，促进结构调整该项目的实施不仅能扩大龙头企业的规模，更重要的是增强龙头企业辐射带动能力。项目坚持高起点规划、高质量建设、高效益发展和高水平管理的原则，用产业化的思路促进生猪养殖业发展。通过“公司+养殖联合体+专业养殖户”的产业化运作模式，在株洲市及周边地区建立200个以上生猪标准化养殖小区或养殖大户，进行绿色、无公害生猪养殖，形成年新增出栏安全优质生猪100万头以上的生产规模，将有力地促进农业产业结构调整。10.2.2完善产业链条，促进产业发展(1)创新生猪发展模式与联接农户的利益机制项目采用“公司+养殖联合体+专业养殖户”产业化模式进行实施和运作。公司把有一定投入能力和饲养技术的农户列入联养对象，68 第十章社会效益分析每10户组成养殖联合体，成立养殖联合体(股份合作公司)投资建设标准养殖小区；公司为农户提供贷款担保。养殖小区按照相对集中成片、年出栏生猪5000头的标准建设。(2)大力推行生猪标准化生产以国家质量体系ISO9000和食品安全HACCP认证为准绳，推行生猪标准化生产。养殖小区实行“统一挂牌、统一种苗、统一防疫、统一培训、统一管理，统一保险，统一价格，统一收购”等八统一，达到规范化、科学化和高效化的目的。10.2.3辐射带动能力分析(1)项目单位与农户利益联结机制本项目采用“公司（龙头企业）+养殖联合体+专业养殖户”的产业模式运作，依托公司现有的种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁销售一条龙产业链，发展基地农进行生猪标准化、规模化养殖，公司与协会和农户签订合作协议，按照不低于保护价订单收购农户养殖的生猪，解决农户的“卖难”。二是技术培训，定期对标准化养殖小区农户进行培训，重点对农户培训有关无公害养猪技术和疫病综合防治技术等内容，提高农民素质。(2)辐射带动农户本项目直接带动3000户农户发展生猪规模化养殖，辐射带动10000户农户从事生猪养殖及相关产业经营。10.3农民增收、农业增效评价10.3.1农民增收本项目直接带动的3000户农户，每年可实现养殖纯收入2亿元，68 第十章社会效益分析与项目实施前比，每户年均增加纯收入6.67万元；间接带动基地农户10000户，每年可新增效益2.4亿元以上，户均增收2.40万元。10.3.2农业增效以加工为重点，建设唐人神6万吨肉制品加工新建项目，是着力推进《唐人神集团1000万生猪产业链一体化工程》的重大举措之一。项目实施后将有力促进项目区粮—经—饲“三元”结构种植业的协调发展，改善农业生产条件和生态环境，实现生猪产品多环节增值，使之成为名符其实的优质、高效农业。项目的实施对于加速推进湖南生猪产业的发展，提升湖南生猪产业化经营水平，带动农民规模养殖致富，满足人们日益增长的优质猪肉消费需求；对于全面建设小康社会和建设社会主义新农村，都具有极大的促进作用。10.4其它影响评价(1)项目建成达产后，每年可向社会提供6万吨优质肉制品，满足人们日益增长的优质、安全肉品的需求，(2)项目的实施有利于创造大量就业机会，有效地缓解社会就业压力。本项目直接提供就业岗位1760个,并就地转移农村劳动力1.1万人。同时，(3)财税增收效果明显。项目建成达产后，每年可为国家创税收3215.11万元。68'