锅炉水处理卫生安全工序制度 7页

锅炉水处理卫生安全工序制度所属性质检查内容检查频率1.锅炉用水的安全按《锅炉水处理工艺操作规程》对供水系统进行清洗。每日有对储水设备及管路进行维护,无出现设备表面集尘或漏水的状况。每周一次有检查供水、排水系统运行状况,排水通畅。每月一次水管无拖地、整齐盘在支架上,水管出处无倒吸现象。每日2.与食品接触面的状况及清洁卫生设备、管道及工具采用食品级材料造,完好无损、表面光滑无死角。投入使用时一般生产工人应保持个人卫生,勤修理指甲、勤洗手、无留长指甲;上岗前、厕所后有洗手。每日3.防止交叉污染-7-\n简单造成交叉污染的工序有效隔离(原料、半成品、成品在贮存、加工过程严格分开,无交叉污染)。每月一次操作员有保持良好的个人卫生,有执行“四勤”(勤洗澡、勤换衣、勤理发,勤剪指甲)。每日有准时处理生产废弃物,不必要的材料无堆放在生产车间及四周。每日临时放置原料、辅助材料有按不同品种、规格、批次清晰标识。每日各类包装容器或袋装物外包装完好密封,无泄漏。每日使用带盖的垃圾筒,垃圾区与作业区应相对分开且密闭。每日运输工具洁净、干净。每次操作现场内设有明沟,排水通畅,地面、工作台面无积水,排水系统运行正常。每日操作工人无在作业区放置食物,作业过程中无饮食、吸烟。每日-7-\n4.手的清洗、消毒和卫生设施的维护配有洗手设备,且不漏水。每日洗手台保持清洁,无臭味产生。每日有检查手的清洗、消毒配套设施运行状况是否良好。每日5.防止外部的污染对现场使用的清洁用具、消毒化学试剂、生产辅助材料分类分区存放。每日清洗、消毒剂按规定的正确贮存和使用方法,无外部污染或被乱放。新消毒剂使用前设备清洗、消毒过程有按工艺要求保证清洗时间和效果,有按要求记录清洗过程。每日生产区域内保持通风、清洁、卫生,无鼠虫害;临时堆放的原辅材料没有包装破损。每日无在生产车间使用和存放可能污染水质的任何种类的药剂。每日-7-\n修理过程中有妥当放置修理用品,修理结束后有清理清走用具及零配件。每日工作场所内无使用易生锈、易腐蚀或易破损的材料的工具或用具。每日所属性质检查内容检查频率5.防止外部的污染空间卫生良好,无冷凝水、排气扇加丝网无蝇虫侵入的危急。每日灭虫灯正常开启。每日房内的灯应装有防爆罩。每日6.有毒化合物的标记、贮藏和使用领用的清洁剂、消毒剂、机械润滑剂的原包装容器上标有产品名称、生产日期、安全使用日期、批号、制造商等。每批制定有毒物品、化学物使用对照表,明确这类物资的用途和留意事项。新化学物使用前领出有毒化学物(如消毒剂)办理手续并登记。-7-\n每次包装有毒物品的容器完好密封,无泄漏。每日清洁剂、消毒剂、机械润滑剂放置在指定的安全地点并标识明显,用剩的消毒剂应放回指定的地点或库房。每次有毒化合物不与食品级化合物一起贮存,无置于食品设备、容器、或包装材料上。每日有检查清洁剂、消毒剂、机械润滑剂的安全贮存、使用、标识状况。每日7.员工健康状况的掌握操作工人没有患传染病。每日新员工或临时工有接受《中华人民共和国食品卫生法》及其他有关规定的卫生安全宣传教育。上岗前车间配有常用药药箱,以备使用。每日操作员无可能污染食品的受感染伤口。每日员工有接受每年一次的体检,在岗员工身体健康。每年-7-\n8.虫害的掌握下水道保持畅通,与外界接口处(包括排气扇)安装防鼠丝网,无鼠害。每周生产区域及四周地面没有可招引鼠虫的垃圾、生产废料、废弃食品等。每日9.环境卫生的掌握定期对生产区域的公共卫生设施(清洁车、清洁用具、洗手、厕所、排污)检查。每日检查生产区域有人打扫,保持清洁,地面洁净、无杂物、无积水、泥泞、污秽,无异味、无废水流溢。每日无蜘蛛网、门窗、墙壁完好,定期除尘,顶棚无杂物和积水。每三月一次墙壁无涂层脱落现象、操作间地面无破损。经常下水道保持流通,下水道加盖,排水渠加盖无淤塞、渗漏。经常窗台、水管、支架处无随便乱放杂物。每日办公台无尘、干净放置。-7-\n每日进行消防设备维护与保持。每日准时清扫废弃食品、垃圾;生产区域保持干净卫生,使用带盖的垃圾筒(箱)。每日清洁用具有单独放置并清洁洁净。每日员工着装洁净、干净,没有随地吐痰等不卫生行为。每日监控职责监测站职责监测职责-7-