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'中华人民共和国国家标准UDC663.673GB4600-84人造冰Artificialice本标准适用于食品冷却保鲜的水质非食用桶式人造块冰。本标准规定的水质理化指标和卫生要求，同样适用于其他形状冷却保鲜的水质非食用人造冰。1技术要求1.1人造冰原料水应符合现行TJ20-76《生活饮用水卫生标准)a1.2块冰重量规定为125,100,50kg三种。1.3每块冰重量允许偏差为士3%。1.4块冰的空心度(块冰空自休积与块冰体积的比值)不大于8%。1.5块冰的外观应符合下列要求:1.5.1外形完整、致密、无明显杂质。1.5.2色泽洁白、半透明或透明。1."6冰融化水细菌指标:a.细菌总数:每毫升不超过100个。b.大肠菌群:每升不超过3个。c.致病菌:不得检出。1.7脱冰用的融冰水水质要保持清洁卫生，无致病菌。2试验方法2.1块冰色泽、形状、杂质进行感官检查。2.2块冰重量用称重检查。2.3块冰空心度用计量容器注水等方法检查。2.4水样检验前应用生活饮用水冲洗。冰决融化水中细菌指标检验方法按现行《生活饮用水水质检验方法》进行。2.5块冰取样定在块冰刚从制冰桶脱出后进行。3检验规则3.1块冰检验由生产单位质量管理部门进行，收货部门有权提出抽检。3.2对各制冰池的冰进行任意抽样检脸，每月不少于1次，每次不少于3块冰。4贮存、运输4.1块冰应贮存在符合卫生要求的专用贮冰库中，贮冰库的温度应不高于一40C.4.2贮冰库地面应铺设垫板，块冰不得直接堆放在地面上。4.3块冰运输要注意保温，运输工具要清洁，防止污染。国家标准局198‘一08~02发布1985一05一01实施 GB4600-84附加说明:本标准由中华人民共和国农牧渔业部提出，中国水产科学研究院归口。本标准由中国水产科学研究院渔港室、标准室负责起草。本标准主要起草人赵铭星、孙家明、马迎新。标准分享网www.bzfxw.com免费下载'