DB440100T43-2004黑皮冬瓜.pdf 6页

'免费标准下载网(www.freebz.net)ICS备案号：DB广州市农业技术规范DB440100/T43—2004 黑皮冬瓜Darkgreenskinwaxgourd 20040920 发布20041101 实施广州市质量技术监督局发布免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册,即可下载 免费标准下载网(www.freebz.net)DB440100/T432004 目次前言.................................................................................II1 范围................................................................................12 规范性引用文件......................................................................13 术语和定义..........................................................................13.1黑皮冬瓜..........................................................................13.2整齐度............................................................................13.3机械伤............................................................................13.4病虫害............................................................................14 要求................................................................................14.1感官与理化指标....................................................................14.2安全质量指标......................................................................25 试验方法............................................................................25.1感官指标的检验....................................................................25.2理化指标的测定....................................................................25.3重金属及有害物质限量的测定........................................................25.4农药最大残留限量的测定............................................................26 检验规则............................................................................26.1组批..............................................................................26.2抽样方法..........................................................................26.3检验分类..........................................................................36.4判定规则..........................................................................37 包装................................................................................37.1标志..............................................................................38 贮存与运输..........................................................................38.1贮存..............................................................................38.2运输..............................................................................3I免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册,即可下载 免费标准下载网(www.freebz.net)DB440100/T432004 前言本标准由广州市农业局提出并归口。本标准起草单位：广州市农业科学研究所、广州市花都区冬瓜行业协会、增城市冬瓜行业协会、白云区蔬菜研究所。本标准起草人：林锦英、谢伟平、刘自珠、张华、林春华、钟广建、曹赞新、王利娃、黄江鹏、宋碧峰、陆德泉。本标准首次发布时间：2004年09月20。II免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册,即可下载 免费标准下载网(www.freebz.net)DB440100/T432004 黑皮冬瓜1范围本标准规定了黑皮冬瓜的术语和定义、要求、试验方法、检测规则、标志、贮存与运输。本标准适用于黑皮冬瓜的生产、收购和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB/T5009.3食品中水分的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定——折射法GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全质量要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1黑皮冬瓜黑皮冬瓜（BenincasahispidaCogn.）是一年生葫芦科冬瓜属攀缘草本植物。根系强大，茎蔓生，五棱，绿色，被刚毛；侧蔓多。叶掌状5~7浅裂，叶面具刚毛。雌雄异花同株，花单性，黄色。蔓长450厘米~500厘米，叶长19厘米，叶宽28厘米，叶片深绿色。主蔓第18节~22节着生第1雌花，以后每隔4节~5节着生1雌花或连续多节着生雌花。果实长圆柱形，果皮墨绿色，被茸毛，熟果无蜡粉，单瓜重8千克以上。种子近椭圆形，浅黄白色，种皮光滑。肉质致密，味清淡。3.2整齐度果实长度、横径、重量的一致性。3.3机械伤因机械外力所造成影响果实的商品价值的损伤。3.4病虫害因病原菌侵染或害虫取食而影响果实的商品价值的为害。4要求4.1感官指标和理化指标感官指标和理化指标应符合表1的规定。1 免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册,即可下载 免费标准下载网(www.freebz.net)DB440100/T432004 表1感官指标和理化指标序号项目要求1外观果实完整，整齐度高，表面光滑。2果形圆筒形或长圆筒形3色泽皮色深绿色或墨绿色4气味无异味5机械伤烂瓜（果数）%≤16病虫害烂瓜（果数）%≤0.57水分%≤978可溶性固形物%≥2.74.2安全质量指标安全质量指标应符合GB18406.1的规定。5试验方法5.1感官指标5.1.1感官测定外观、果形、色泽、机械伤及病虫害用目测法检验，对不符合基本要求的样品做出各项记录。如果一个样品出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格品的百分率按下式计算，计算结果精确到小数点后一位。X（%）=m1/m2×100式中：X——单项不合格百分率，单位为百分率（%）；m1——单项不合格品的果数，单位为个；m2——检验样本的果数，单位为个。5.1.2气味在室温条件下，凭嗅觉鉴别其气味有无异常。5.2理化指标5.2.1水分按GB/T5009.3的规定进行。5.2.2可溶性固形物含量按GB/T12295的规定进行。5.3重金属及有害物质限量按GB18406.1中5.1的规定进行。5.4农药最大残留限量按GB18406.1中5.2的规定进行。6检验规则6.1组批同生产单位、同一时间采收的冬瓜作为一个检验批次。批发市场同产地、同一时间采收的冬瓜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的冬瓜作为一个检验批次。6.2抽样方法按GB/T8855中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，应由交货单位重新整理后再行抽样。2 免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册,即可下载 免费标准下载网(www.freebz.net)DB440100/T432004 6.3检验分类6.3.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a）申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验；b）出口蔬菜、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验；c）前后两次抽样检验结果差异较大；d）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.3.2交收检验每批产品交收前生产单位都要进行交收检验，其内容包括感官指标、标志等。检验合格并附合格证的产品方可交收。6.4判定规则6.4.1整齐度同一批次，同一规程，长度差异不超过5厘米，横径差异不超过3厘米，果重差异不超过2千克。6.4.2感官指标不合格感官指标有一项或以上不能达到要求，即判该批次产品为不合格。6.4.3安全质量指标安全质量指标任何一项不合格，该批次产品为不合格。6.4.4判定等级标准黑皮冬瓜鉴定以感官标准为主。若需要进一步鉴定与评价质量时，再应用理化检验方法做最后评判。7包装冬瓜无需包装。7.1标志在产品标签上标明产品名称、生产者、产地和采收日期等。8贮存与运输8.1贮存将冬瓜存放清洁卫生、阴凉、通风、干爽场所，不得与有毒物质混存混放。8.2运输冬瓜运输使用清洁干净的交通运输工具。严禁与有毒有害物品混运。途中要防日晒、雨淋。3 免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册,即可下载'