年产18万头生猪屠宰场项目可行性研究报告 84页

'年产18万头生猪屠宰场项目第一章总论1.1项目名称年产18万头生猪定点屠宰场建设项目1.2项目承办单位贵港市南山肉类食品配送有限公司。1.3项目业主单位简介项目建设单位为贵港市南山肉类食品配送有限公司。贵港市南山肉类食品配送有限公司于2005年，经贵港市工商行政管理局核准登记注册成立，法定代表人梁树林，注册资金100万元，位于贵港市港南区新塘乡大郑村，即二桥运河旁。贵港市南山肉类食品配送有限公司是贵港市内除食品公司外最大一家建设验收达标定点屠宰场，日产食品生猪屠宰量400头。目前由于贵港市港南区二桥运河航道建设工程项目动工建设急需搬迁。现经港南区规划建设土地局、财政局和经济发展局论证，贵港市南山肉类食品配送有限公司新建屠宰场拟将搬迁至港南经济开发区江南工业园区，厂区规划占地15亩。1.4建设地点本项目拟建于贵港市港南经济开发区江南工业园。项目规划用地面积10000.05m2，约合15亩。1.5建设性质技改迁建。1.6建设规模和内容拟建设日屠宰食品生猪500头，年屠宰食品生猪1884 万头的生猪屠宰场1座。项目总建筑面积12430.42m2。具体建设规模和建设内容如下：1、屠宰间建筑面积2800m2，同时采购一条日产500头，年屠宰约18万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库400m2，采购冷藏设备。内设冷却分割间400m2，采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积30m2，采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积400m2，存栏间二层建筑面积2340m2。3、污水处理站建筑面积（包括地下与地面建筑共二层）1400m2，焚化间建筑面积49m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房二层600m2。5、室外配套工程：围墙（长398.92m宽1米）398.92m2、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程3842.5m2、彩钢板和型钢架车棚600m2等。1.7项目建设投资及资金筹措资金由贵港市南山肉类食品配送有限公司投资。项目建设投资2200万元。其中固定资产投资1935.43万元；预备费264.57万元。1.8可行性研究报告编制的依据和范围1.8.1可行性研究报告编制的依据（1）与建设单位签订可行性研究报告编制合同；（2）国家、部委、区委现行的设计规范、标准和定额；（3）《投资项目可行性研究指南》；（4）贵港市港南区经济发展规划；84 （5）生猪屠宰管理条例（国务院令第525号）；（6）《猪屠宰与分割车间设计规范》（GB50317—2009）；（7）工业厂房建筑设计规范。（8）贵港市商务相关管理规定。（9）《建筑设计防火规范》（GB50016—2006）；（10）《建筑内部装修设计防火规范（GB50222—95）》（2001年版）；（11）《亚热带地区居住建筑节能设计标准》；（12）建设单位提供的其它文件、意见和资料等。1.8.2可行性研究报告编制的范围研究工作的范围包括：建设的背景及必要性、市场分析、建设地点及建设条件、建设规模及建设内容、建筑建设方案、公用工程、消防、环境保护及节能、项目组织及劳动定员、项目建设管理及招投标、项目实施进度、投资估算与资金筹措、财务分析与评价等。1.9研究结论及建议1、结论由于贵港市港南区二桥运河航道建设工程项目动工建设需要，贵港市南山肉类食品配送有限公司日产食品生猪400头定点屠宰场面临搬迁。目前的屠宰场规模小，加工技术落后，设备设施简陋，消毒、污水处理、无害化处理等设施配套不到位。现有的屠宰场的卫生安全以及质量要求存在缺陷，同时随着生活水平的提高，以往屠宰产量的生产线已经不能满足人们日益增长的消费需求。项目的建设一方面很好的满足了港南84 经济开发区总体规划的要求，另一方面将有效改善私宰肉、病害肉、注水肉、劣质肉上市的问题，以及解决食品运输、销售过程中的二次污染问题，将更好的保证区内人民群众的健康和食品安全。项目建设还可以改善现有企业盈利状况，改善职工生活条件，有利于企业的稳定。通过建立规范化的屠宰场，扩大生猪屠宰规模，择机进入食品加工流通行业，可以为企业下一步发展打下良好的基础。研究表明，项目建设符合国家的相关标准及规范，符合贵港市港南经济开发区的经济与社会发展需要，项目建设规模确定适宜，外部建设条件基本具备，建议各有关部门给予大力支持，促使项目早日建成，早日发挥效益，造福于人民。2、建议（1）建立有效的可追溯系统，对本场屠宰的生猪的来源资料追溯到养殖场的资料记录，对出场产品按养殖场资料编制出场产品批次号，对产品去向按产品批次号对应出客户资料的全过程记录的本场溯源资料。（2）按照食品卫生相关要求，建立本场的食品安全关建控制点全程控制本场食品安全，比如，宰前检疫、头部检疫、内脏检疫、胴体检疫、总复检、金属探测等。最终达到出场产品合格率100％。84 第二章项目提出的背景及建设的必要性2.1项目提出的背景1、行业政策背景：根据《生猪屠宰管理条例》（国务院令第525号）国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。具体到贵港市，为促进全市生猪屠宰管理工作落实，提高生猪肉品安全质量，商务局多次组织专题督查组先后赴市内各生猪屠宰点，采取突击检查、现场查看、召开座谈会等方式，对生猪屠宰情况进行了重点督查。并提出了具体的要求，要求中特别指出：通过对定点屠宰企业的升级改造，进一步改善屠宰厂（场）的卫生环境，提高管理人员的基本素质，规范屠宰环节的管理要求，保证肉类食品出厂的质量安全。84 近期来为了搞好生猪定点屠宰厂基础建设及标准化升级，防止和避免肉产品注水及病害猪流入市场，让老百姓吃上“放心肉”，贵港市政府推行机械化屠宰、标准化管理和品牌化经营，强化定点屠宰企业出厂肉品质量安全第一责任人的责任。并同时要求屠宰场按照法律、法规要求做到“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”。由于实行“一票制”统一纳税收费和多部门强有力的联合执法，杜绝了逃、漏税费，取得了好的社会效益和经济效益。随着贵港市工商业蓬勃发展的大好形势，市内人口剧增，多档次的食品有待开发。特别是近期以来，社会食品安全上重点案例频发，对人民群众生命安全构成了显著威胁，已引起全社会及各级政府的高度重视。同时根据国家以及广西壮族自治区关于加速畜牧业产业化和加工转化增值的有关文件要求，解决畜产品流通的薄弱环节，建立相关的产业项目。2、区域经济背景贵港市2011年全年实现地区生产总值631.7亿元，增长7%；财政收入43.3亿元，增长8.2%；全社会固定资产投资443亿元，增15%；外贸进出口总额2.6亿美元，增长70.2%；实际利用外资2.1亿美元，增长34.6%；城镇居民人均可支配收入17084元，增长10%；农民人均纯收入650584 元，增长23%。各项社会事业协调发展。一年来，贵港市着重加大了以下六方面工作的力度：（一）凝心聚力抓发展，促进经济保持平稳增长。面对国内外严峻的经济形势和持续性的自然灾害，我们认真贯彻落实中央和自治区的一系列政策措施，加强分类指导，强化要素保障，努力克服各种不利因素，经济发展呈现良好态势。三次产业的比重由2010年的19.8:45.6:34.6调整为19.2:46.8:34，产业结构进一步优化。工业经济运行良好。全市规模以上工业总产值560亿元，增长19.1%；上缴税金19亿元，增长25.1%。新增规模以上工业企业12家，新增年产值超亿元企业10家，新增纳税超千万元企业4家。技术改造步伐加快，企业完成更新改造投资98亿元。自治区下达的节能减排项目建设全面完成。农业经济平稳发展。农林牧渔业总产值208.8亿元，增长3.5%。粮食生产稳定增长，总产量达146.1万吨，增长3.9%；优势特色种养业规模扩大，新增高效优势农业面积15.3万亩，新增规模养殖场（区）320个。农业产业化进程加快，新增市级农业龙头企业10家、农村专业合作社90个。“菜篮子”工程建设取得初步成效。集体林权制度改革深入推进。农业综合机械化水平稳步提高。第三产业快速发展。第三产业增加值214.7亿元，增长7.4%。商贸流通业日益繁荣，实现社会消费品零售总额243.8亿元，增长17.7%。港口货物吞吐量达到4100万吨，增长7.6%；其中集装箱吞吐量9万标箱，增长27.62%。旅游业加速发展，旅游接待人数和总收入分别增长21%、40%。金融、保险、证券、餐饮等服务业发展加快。84 贵港江南工业园区位于贵港市区东南部、郁江河畔。园区依托贵港市得天独厚的区位优势，交通发达。北连年吞吐量2000万吨的华南内河第一大港口贵港港，航道直通广州黄埔港及港澳台地区，是出口港澳地区、东南亚各国的最便捷通道。西临国家重点工程西江航道仙依滩航运枢纽。324国道、南环一级公路、黎湛铁路贯穿园区，209国道、南宁至广州高速公路与之毗邻。贵港江南工业园区设立于2001年4月，园区规划面积为18.8平方公里，是自治区级工业园区。主导产业为建材、制造、化工、饲料、电子工业等，是贵港市招商引资、承接东部产业转移的发展平台和推进工业化、城镇化进程的重要载体之一，园区现有捷力电池有限公司、强力钢业有限公司、西江节能锅炉厂、广西巴帝食品有限公司等40多家企业。2011年，园区完成工业总产值41亿元，增长18％，工业增加值12亿元，增长16％，税收0.8亿元，增长29％。近年来，在自治区的大力支持下，在市委、市政府的正确领导下，园区管委会狠抓基础设施的建设。其中，自治区投入扶持资金1000万元，市财政投入2500万元的一期基础设施工程于2005年11月正式开工建设，2006年底顺利完成，用地面积1772亩，路网长5.18公里，包括道路、供水、排水、供84 电、通讯、照明、绿化等工程，承接了优利维特电梯制造有限公司、凯圣生物燃料化工有限公司、金弘羽绒制品有限公司、宏森木业（贵港）有限公司、亨利来羽绒制品有限公司、环洋排气管制造有限公司等10余家，产业转移企业落户，合同投资额达10亿元。二期基础设施建设工程已正式启动，计划投资5400万元，平整土地1000亩，修建道路4500米，铺设给排水管网6000米，供电线路2000米，建成标准厂房45000平方米，从而使园区投资环境有了根本性的改变。贵港江南工业园区按照科学发展观的要求，走新型工业化的道路，在自治区党委、自治区政府的大力支持下，抓住东部产业转移的历史性发展机遇，依托贵港市得天独厚的区位优势和资源优势，充分利用贵港市工业、文化、人文、旅游等重要资源，引进技术、资金、人才，把贵港江南工业园区建设成为贵港工业经济发展的重要载体和广西承接东部产业转移的重要基地。2.2项目建设的必要性根据商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局联合印发的《全国猪肉质量安全专项政治行动实施方案》的通知（商运发【2007】357号）和《关于转发商务部办公厅关于实施生猪屠宰企业资质等级认定试点工作的通知》等文件精神的深入贯彻落实，生猪屠宰行业正在发生深刻的变化，定点屠宰全面推行，生猪屠宰速度向规模化、机械化方向发展，肉食品消费逐渐进入超市，向包装化、品牌化方向转变。随着生活水平的提高，人们对食品卫生安全和质量要求越来越高。无害化处理的问题十分突出，城市周边私宰滥宰屡禁不止，私宰肉、病害肉、注水肉、劣质肉上市的问题时有发生。肉类食品的运输也不符合规定，大多为农用车辆暴露运输，肉食市场销售也缺乏必要的冷藏保鲜和防尘蝇等卫生措施，食品运输、销售过程中的二次污染问题也十分突出。现实状况令人堪忧，迫切需要大力改善。因本项目建设利用搬迁安置的契机，大力改善原有屠宰场条件，为广大居民提供放心肉，是十分必要的。1、项目建设是贯彻商务厅督察组要求，落实食品安全卫生的迫切需要。84 从商务厅督察组所督查市县的总体情况来看，生猪屠宰管理工作呈现了良好的发展趋势。一是市政府和商务部门对生猪屠宰管理工作的认识不断提高，力度不断加大。把扩大生猪定点屠宰场规模、提升档次、推进“放心肉”工程，作为保障食品安全、促进贵港市产业转型建设的重要工作来抓。正在组织引入企业和资金，建设改造一批大中型生猪屠宰加工项目，发挥大中型生猪屠宰加工企业的配送功能，压缩兼并小型落后的屠宰网点，优化屠宰行业结构。二是积极采取措施打击私宰，定点屠宰量逐月上升。商务部门主要领导带头抓打击私宰工作。贵港市人民政府针对私宰老大难问题，专门制定了打击私宰工作方案，建立了长效工作机制，成立了专门的领导小组，市政府领导亲自挂帅。2、项目建设是实行分级管理的需要。据调查，我市定点屠宰场目前普遍建设标准过低，存在许多安全隐患，且数量偏多，落后产能过大。相当一部分屠宰厂建设均不符合规范标准：厂区狭小，流程简化，基本不能执行“三不落地”的操作要求。一些屠宰场屠宰基本上是在地板上操作，卫生状况差。大部分屠宰场肉品运输工具不符合要求，肉品的运输均由肉贩子自备或临时租用运输工具进行，既有小货车、摩托车、还有人力三轮车，未经严格消毒，肉品易受污染。为规范生猪屠宰市场，《广西牲畜屠宰管理办法》和牲畜屠宰行业发展规划正在紧张制定中，打击私宰肉的长效管理机制也正在酝酿之中，明年我市还准备开始对定点屠宰场实行分级分类管理。按照计划，我市准备淘汰生猪屠宰行业30%的落后产能，大力发展大型屠宰场及配送企业;实施分类管理，对边远和交通不便的地区设置小型屠宰点，一并与生猪定点屠宰场实施分类管理;实施分级管理，将定点屠宰场分为若干级，鼓励等级高的屠宰场实施品牌化战略，开展跨区域经营。目前，结合今年正开展的定点生猪屠宰点换牌、换证工作，贵港市84 正对现有定点屠宰场进行清理和整治，已向多家不合规范的定点屠宰点发出了限时整改通知，整改不合格的将退出市场。综上所述，项目建设对我市规范屠宰市场，保障食品卫生安全具有重要意义，项目的建设是非常必要的。84 第三章市场分析与预测3.1区域经济状况贵港市是一个地处广西中心地域的新兴地级城市，是新崛起的西江（珠江）经济走廊中心的一颗明珠。1993年被国务院列为国家一类对外开放口岸，设置贵港海关。贵港港口上可达南宁、百色，下可通粤、港、澳，全港拥有码头泊位100多个，年通过能力达5000万吨和200000标准箱，是珠江水系的龙头大港、中国十大内河港口之一，货轮可从贵港口岸直达港澳地区；国道324线、209线、南宁至广州高速公路穿境而过；黎塘至湛江复线铁路南北贯穿，是中国大西南地区通往珠江三角洲以及港澳地区最便捷的通道。港南区是地级贵港市成立后于1996年设立的县级区，辖6镇2乡1个街道办事处，165个村（社区）委员会。辖区总面积1089平方公里，人口63.56万。港南区自然资源丰富，地处亚热带季风气候带，天华物宝，人杰地灵，风光旖旎。全区耕地面积24731公顷，有林面积32526公顷。区内有八大特产，工业品有羽绒、塑编，农产品有草席、白玉蔗、中药材、白鸽、桑蚕、东津细米，久负盛名，享誉粤桂大地。旅游资源有千年古刹南山寺、湖光山色的武思江水库和亚计山林场等景区。矿产资源三水铝储量居全国首位，金属镁白云矿石储量居广西首位。水电供应充足，武思江电厂装机容量5200千瓦。工业用地储备充足且价格低廉，占地18.8平方公里的江南工业园和仙依滩、桥圩羽绒城、八塘——84 南环路、苏湾木业综合加工等四大工业集中区，座落在东环路、南环路和324国道旁，园区基础设施完备，已建成和在建的标准化厂房面积达100万平方米以上，正以优惠的政策和优质的服务吸引八方客商来投资建厂。全区劳动力资源有35万人，农村富余劳动力有4.8万人。区内有各类职业技术培训学校9所，每年可培训2万多人次，可满足企业发展的用工人才需要。今日的港南，政通人和，经济繁荣，社会稳定，已成一方理想的投资置业热土。主要经济发展状况以下：（一）整体经济持续快速增长。2012年6-12月，全区实现生产总值（GDP）202813万元，同比增长17.1%，增速比一季度加快2.9个百分点。其中，第一产业实现增加值39685万元，同比增长1.7%，拉动经济增长0.3个百分点；第二产业实现增加值94049万元，同比增长23.5%，拉动经济增长10.4个百分点；第三产值业实现增加值69079万元，同比增长16.9%，拉动经济增长6.4个百分点。（二）农业生产稳步发展。6-12月，全区实现农林牧渔业增加值38950万元，比上年同期增长1.72%，其中，农业增加值7850万元，同比下降4.79%；林业增加值为1049万元，增长83.42%；畜牧业增加值26048万元，增长2.34%；渔业增加值3969万元，同比下降1.4%；农林牧渔服务业增加值81万元，增长5.12%。（三）工业快速增长，是拉动经济增长的主力军。6-12月，全区工业增加值90347万元，同比增长24.7%，拉动经济增长10.4个百分点。其中规模以上工业增加值39399万元，增长44.2%。规模以上工业运行的主要特点：①从轻重工业看，轻工业拉动强于重工业。6-1284 月，轻工业增加值24509万元，增长30.8%，拉动规模以上工业增长23.7个百分点，对规模以上工业增长的贡献率达53.5%；重工业完成增加值14890万元，同比增长89.1%，拉动规模以上工业增长20.5个百分点，对规模以上工业增长的贡献率达46.5%。②从经济类型看，各经济类型全面增长。集体工业企业增加值2531万元，同比增长50.4%；股份制工业企业增加值22994万元，同比增长24.4%；外商及港澳台商投资工业企业增加值8648万元，同比增长270.5%；其他经济类型工业企业增加值5226万元，同比增长31.61%。③从分行业看，通信设备、计算机及其他电子设备制造业，皮革、毛皮、羽毛(绒)及其制品业，农副食品加工业三大行业是拉动规模以上工业的主导力量。6-12月，通信设备、计算机及其他电子设备制造业完成增加值2754万元，拉动规模以上工业增长8.3个个百分点；皮革、毛皮、羽毛(绒)及其制品业增加值12437万元，同比增长15.5%，拉动规模以上工业增长8.5个百分点；农副食品加工业增加值8266万元，同比增长46.7%，拉动规模以上工业增长7.8个百分点。④大部分工业产品较快增长。6-12月，大米18484吨，同比增长73.6%；配混合饲料45179吨，增12.6%；硫酸（折100%）32104吨，增长3.6%；农用氮、磷、钾化学肥料14291吨，增长38.8%；钢材54421吨，增长4.5%；人造板16106立方米，增长174.9%；原电池及原电池组（折R20标准只）1376万只，增69.6%；水泥24471吨，增长26.0%。（四）固定资产投资较快增长，房地产投资增长强劲。6-1284 月，全区共完成固定资产投资16.39亿元，同比增长28.3%。固定资产投资的主要特点：①新投资项目增多。一季度，全区城镇投资施工项目105个，其中50万以上的项目比去年同期增加33个，增长45.8%；500万以上的项目比去年同期增加9个，增长22.0%。②更新改造投资继续加强。城镇投资中，基本建设投资74156万元，增长48.7%；更新改造投资7355万元，增长126.1%。③房地产投资持续保持高速增长。在南郡铭邸、波托菲诺、水岸丽都等重点房地产项目的推动下，房地产投资持续火热。1-6月，全区房地产投资为22177万元，同比增长183.5%。商品房销售面积为10.9万平方米，同比增长210.4%，商品房销售额为11991万元，同比增长230.2%。（五）商贸活跃，市场欣欣向荣。6-12月，全区社会消费品零售总额65060万元，同比增长23.23％。分区域看，城市消费品零售总额12007万元，同比增长19.36％；消费品零售总额53053万元，同比增长24.04％。从经济成份看，个体私营经济51001万元，同比增长19.7％，占市场份额的78.39％；国有经济6724万元，同比增长43.37％，占市场份额9.64％；集体经济6720万元，同比增长31.58％，占市场份额10.33％；私营经济389万元，同比增长84.36％，占市场份额0.6％。（六）财政收入增长加快，城乡居民收入持续增加。6-12月，全区实现财政收入9297万元元，同比增长32.5%，比上月止加快8.5个百分点，其中一般预算收入5064万元，增长39%。，全区财政支出17256万元，同比增长30.3%。6-1284 月全区城镇居民人均可支配收入7431元，同比增长22.95%；人均消费支出4049元，增长28.78%。农村居民人均现金收入2220元，同比增长16.56%，其中工资性收入686元，增长4.7%；人均现金支出为1844元，增长13.1%。3.2项目的市场分析、预测畜牧业是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江在第四届世界猪肉大会上说，随着产品技术含量提高、市场细分加快和居民收入水平增长，在未来10年内，猪肉行业将进入一个新的稳定成长期。据统计，在中国肉类食品消费结构中，近几年猪肉一直占65％左右，居于领先地位。中国人均猪肉消费量从2006年到2012年，16年间几乎翻了一番。港南经济开发区现有面积约1089平方公里，人口约63.56万人，按人均年消耗鲜肉45公斤计算，年消耗鲜肉约2860.2万公斤，约需宰杀生猪47.67万头。因此，本项目按日屠宰生猪500头，年屠宰量18万头，完全在区域市场容量内，项目前景看好。因此，只要搞好项目建设，配合政府完善生猪屠宰制度，从严打击私宰，项目具有充足的生猪供应和市场空间。84 第四章建设地址及建设条件4.1建设地址本项目拟建于港南区江南工业园区。项目规划用地面积15亩。港南区位图如下：项目所在区域位置图4.2建设条件4.2.1气侯条件贵港市地处低纬地带，属亚热带季风气候，因山脉河流的分布，地势南北高中间低，形成本区域的气候特点，市区南端距离北部湾仅100多公里，季风明显。常年主导风向为东北风，年平均风速2.4m/s，最大风速28m/s。全年光照充足，日照时数为1700－1800小时，年无霜期为331天～365天，平均温度21.6°C－21.8°C，极端温度为39.5°84 C，年平均降雨量1400－1600毫米，年平均相对湿度78%。4.2.2地质条件贵港市属于典型的丘陵平原区，土地平坦肥沃，成土母质以色岩、沙页岩和第四纪红土为主，土壤以紫色土和壤土为主，一级、二级土占67％。土壤PH值为5.5－7.5，速效磷（PPM）4－6，速效钾（PPM）40-70。建设项目周围地势平坦，标高42.0～43.0m。该区域属岩溶地带，覆盖地层薄，基岩常露地表，漏斗、落水洞、洼地成串出现，地下石灰岩较多，地表覆盖土层为粘性土。郁江贵港段多年平均流量1601.4m/s，最枯水流量160m/s，历史上最大洪水流量18800m/s，最高洪水水位是2001年7月10日的48.7m，枯水期最低水位25.413m。4.2.3配套设施条件1、交通条件贵港市水陆交通十分便利。城区有黎湛复线铁路、南（宁）广（州）高速公路、南（宁）梧（州）二级公路、324线玉贵二级水泥国道等路网与经济发达的粤、港、澳地区和西部的云南省、贵州省交织相通；水路交通沿郁江而上可达南宁、百色、龙州，两千吨级船舶顺郁江而下可至梧州、肇庆、佛山、江门、广州、深圳、珠海、香港、澳门等地，目前船舶最大吨位有2000吨。项目建设拟选地址贵港市江南工业园内，即在324线国道与市环城路的交汇处，有利于货物运输的进出。2、给排水条件84 港南经济开发区现有自来水给水管网建设已经考虑了远期规划的基本用水要求，现有的给水能力已经基本上满足本项目建设和运营的用水要求。排水可以通过现有港南经济开发区排水系统排放。因此本项目建成后给排水系统不存在问题。本项目拟建于贵港市港南经济开发区港南工业园，场区距离市政取水点50米，本工程以城市给水管网作为水源，从市政给水管网引入一条DN100给水管与场区给水管网及室外消防给水管相连接。市政供水压力0.25MPa。可满足供水要求。引水管采用埋地敷设的方式，埋深1.50m。3、供电与通讯条件本项目供电线路拟从附近直接引入，作为项目所需工作电源。目前，港南区政府已实行双回路供电，故项目建成后供配电系统完全有保证。港南经济开发区内通讯设施比较完善，程控电话总容量充足，中国联通、移动通信网覆盖全市，港南经济开发区内程控电话网、移动通讯网以及宽带网均已开通，本项目可以直接利用。4.2.4施工条件项目位于港南经济开发区，交通条件便捷，为施工现场提供了良好的交通条件。同时区域内的基础设施比较完善，完全具备施工用水、电、钢材、沥青、装饰材料等建材的运输条件。且开发区的各项优惠政策为项目的可实施建设提供了诸多便利。综上，本项目各项建设条件已经具备，均能保证项目的顺利实施。84 第五章建设规模和建设内容拟建设日屠宰生猪500头，年屠宰生猪18万头的生猪屠宰场1座。项目总建筑面积12430.42m2。具体建设规模和建设内容如下：1、屠宰间建筑面积2800m2，同时采购一条日产500头，年屠宰约18万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库400m2，采购冷藏设备。内设冷却分割间400m2，采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积30m2，采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积400m2，存栏间建筑面积2340m2。3、污水处理站建筑面积1400m2，焚化间建筑面积49m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、办公及住宿用房600m2。5、室外配套工程：围墙（长238.92m宽1米）238.92平方米、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程3842.5m2、彩钢板和型钢架车棚600m2等。84 第六章技术方案、设备方案与工程方案6.1技术方案6.1.1生产规模与产品方案拟建生猪标准化屠宰生产线一条，形成18万头屠宰加工能力（500头/天）。产品主要为分割肉以及各种副产品。生猪屠宰场占地面积15亩，项目总建筑面积12430.42m2。6.1.2产品采用的质量标准(1)《鲜、冻片猪肉》(GB9959.1-2001)；(2)《分割鲜、冻猪瘦肉》(GB9959.2-2001)；(3)《分部位分割冻猪肉》(GB9959.3-1988)；(4)《出口冻猪肉及冻猪副产品》(SN/T0410.2-1995)；(5)《无公害食品猪肉》(NY5029-2001)；(6)《冷却猪肉》(NY/T632-2002)。6.1.3工艺流程（一）烫白条工艺流程：待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→盖印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。（二）剥皮白条工艺流程：84 待宰→冲淋→击晕放血→清洗→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→预剥→剥皮→提升→体表检验→干燥→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→盖印→称重→冲洗→冷却排酸→鲜销或分割。（三）剔骨分割工艺冷却胴体→分三段→锯脚圈→去肥膘→按部位分割剔骨→修整→成品（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号肉）→称重→装盘→包装→冻结。（四）无害化处理工艺认定→运送→处理→消毒→记录→报送→存档。1、认定在肉品品质检验的过程中，发现《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法》规定的病害生猪及生猪产品，由肉品品质检验员进行确认，并加盖相应的无害化处理印章，填写病害猪或病害猪产品确认表。并附相关影像资料。2、运输（1）在生产线上设置分支轨道的屠宰厂，病害生猪及生猪产品从分支轨道直接运送至无害化处理间处理。（2）在生产线上未设置分支轨道的屠宰厂，病害生猪及生猪产品应当采用密闭、不渗水的容器装盛病害生猪及生猪产品，运送至无害化处理间处理。3、处理在处理病害猪前，通知当地商务主管部门的监督员，到现场进行监督（传染性疾病要有动物卫生监督人员进行监督）。利用不渗水的容器，对病害猪进行分割（部分炭疽等芽孢杆菌疫病不适用于分割）。84 在分割完的病害猪产品上，撒一层消毒液（以生石灰为好）。将病害猪产品投入焚化炉或化制机中进行无害化处理（具体操作按照厂家配备的说明书进行）。4、消毒在将病害生猪及生猪产品投入焚化炉或化制机进行无害化处理后，必须将所有接触过病害生猪及生猪产品的场地、设备、工具及运载工具等进行消毒处理。可用20%的漂白粉或10%的热碱溶液进行彻底消毒。5、记录按照《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法》的要求，填写无害化处理附表1-3。应当每天填写，必须有检验员(或官方兽医)、无害化处理人员、货主(企业自宰的有企业负责人填写)、企业负责人、商务部门监督员5人签字。一式3份，企业自身存档一份、货主一份、商务主管部门一份。对于没有设立无害化处理监控系统的，应当附有影像资料与企业存档的那份一起保存。6、报送（1）每次进行无害化处理操作完成后，填写完无害化处理附表1-3，取得相关人员签字后,立即向市县商务主管部门报送1份。（2）每月5日前，将上月的无害化处理信息汇总成无害化处理附表4（病害猪无害化处理统计月报表），向市县商务主管部门报送。7、存档84 应当有专门的档案管理人员和档案存储地方，对病害猪无害化处理信息及影像资料进行保存。保存期限不少于5年。（五）同步检疫与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。头蹄及体表检查：视检体表的完整性、颜色。观察吻突、齿龈和蹄部。剖检两侧咬肌。内脏检查：心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃和肠。胴体检查：整体检查、淋巴结检查、腰肌、肾脏等。旋毛虫检查等。合格的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。不合格的,由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》。监督场（厂、点）方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。6.1.4工艺技术要求及方案说明(1)屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，所有加工车间均采用单层水平布置，局部设二层，作生活用房及参观走廊。(2)屠宰工艺采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序；清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。(3)84 生产区与生活区进行合理分区，各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女更衣室、淋浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。(4)在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少车间的交叉污染及平面运输。(5)对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺，减少交叉污染。根据工艺要求，对各车间采用不同的室温控制产品质量。(6)猪的击晕采用托胸三点式自动麻电机；放血采用立式放血；猪烫毛采用蒸汽烫毛；分割使用单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检，如发现可疑病胴体，将其打入悬挂轨道的岔道，健康胴体称重、盖章后送冷却间。(7)副产品大部分经加工整理后鲜销，未销售的副产品送冷库冻结后冷藏。6.1.5主要工艺技术指标84 主要工艺技术经济指标表序号名称单位指标备注1设计生产能力1.1猪屠宰车间屠宰量万头/a10270头/d1.2分割车间分割量t/班25双班2车间工作制度2.1年工作日d/a3202.2日工作班次班/d23工程定员人1204工艺设备装机容量kW3505建筑面积m21919.73屠宰间及待宰间建筑面积m21266.39污水处理站建筑面积m2307.58焚化间建筑面积m210.24办公及宿舍综合楼建筑面积m2335.526车间蒸汽耗量t/h0.56.2设备方案6.2.1工艺设备选择原则84 根据项目所确定的生产规模、产品方案和工艺流程的要求，按照“先进、适用、稳妥可靠、经济合理”的原则，进行工艺设备的选型。一是成套设备的选型既能确保产品质量有竞争力，满足生产工艺要求，又能提高生产效率、减轻劳动强度；二是屠宰、分割等加工设备选择符合国家和欧盟卫生标准的设备，要求卫生条件好，机械自动化程度高，运行安全、可靠，且具有国内外先进水平；三是凡是与肉品接触的工器具及有关设备均应采用不锈钢材料或无毒塑料制作，特别是不锈钢材料的质量应确保食品卫生的要求，并要达到防腐、防酸的标准。6.2.2主要设备选择屠宰车间主要工艺设备清单序号设备名称规格型号单位数量备注1赶猪道套12托胸三点式自动麻电机MAG-500台13不锈钢辊子滑槽套14放血池台15血泵台16提升机台27放血输送线L=110m套18立式洗猪机LSD-6台19冷凝式蒸汽烫毛机LZT-500台110自动螺旋刨毛机（二轴式）ZDBM-300台211猪毛吹送装置套112落入打毛机滑槽套113气动卸猪器台214高压清洗机台115不锈钢小推车辆416去往冷却间的输送机L=170m套117手推轨道L=950mm9018猪头接收台4.0m*1.0m*0.75m个184 19猪头烫池4.0m*1.0m*1.0m个120猪头刨毛机ZBT-500台121组合式洗手盆带电热刀具消毒器个322叉档消毒池　个123叉档清洗池2.2m*1.0m*0.8m个124胴体下降机台125台式分割锯（大面）台126台式分割锯（大面）台127单层输送机台328剔骨/分割台个429分拣台个230电子小台秤台631封口机台1按规定重大事项委托检测，但屠宰场应设化验室，做微生物之类的常规检测。屠宰场应配备常规检测仪器设备1套。生猪的常规检测指标有：1、感官指标：色泽、组织弹性、粘度、气味、煮沸后肉汤、杂质。2、理化指标：PH值、解冻失水率、滴水损失、组织水分、挥发性盐基氮、磺胺类、瘦肉精、莱克多巴胺、重金属和农残。3、微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏、金黄葡萄球、志贺氏、溶血链球菌）。6.3工程方案本工程主要建筑物为新建的屠宰场，包括屠宰间厂房、生猪存栏间、污水处理及焚化间、办公和住宿用房等。1、屠宰间建筑面积2800m2，同时采购一条日产50084 头，年屠宰约18万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库400m2，采购冷藏设备。内设冷却分割间400m2，采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积30m2，采购检测设备。2、生猪待宰间建筑面积400m2，存栏间建筑面积2340m2。3、污水处理站建筑面积700m2，焚化间建筑面积49m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。4、综合楼600m2。5、室外配套工程：围墙（长398.92m宽1m）398.92m2、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程3842.5m2、彩钢板和型钢板车棚600m2等。6.3.1建筑设计（一）总体规划布局1．出入口及交通贵港市南山肉类食品配送有限公司年产18万头生猪定点屠宰场运用了总体的布局方式，由综合楼和屠宰车间及污水处理站组成。在总平面布置中，将主要出入通道把综合楼和厂区建筑分隔开，主通道尽头设立停车场，主通道两侧设立活动硬化地坪和活动消防道路，方便交通物流。2．停车场总体规划中布置的停车场主要是满足内部人员的集散和车辆的停放。3．动静分区84 本项目屠宰车间内部功能比较复杂，在建筑平面布局上动静分区就显得十分重要。建筑主体自然围合成一个院落，将综合楼与厂区安置在主出入通道的两边，这样形成了综合楼与厂区可以自然分割。（二）建筑平面综合楼的首层，布置了办公室；二层三层布置了生活住宿的场所。屠宰车间主要是为屠宰食品生猪的工艺流程。污水、废水的处理主要是给屠宰车间的污水排放，经过处理排放到市政排水管网。设计中将待宰间→屠宰车间→冷却间→分割车间等一系列建筑内容有机结合为一体，并且根据不同功能要求，分别设置出货穿堂，满足各种使用要求。屠宰间采用钢筋混凝土结构，屋面为上人绿化屋顶，层高为4m，屠宰间设工作柜台和工具间。同时分隔处检测室，用于常规检测。待宰间部分：待宰间为生猪存栏间，用于生猪暂时存养及检疫。砖混结构。层高3.5m。用于存储待宰生猪。建设观察栏和隔离栏。同时在存猪栏部分建设检疫室，用于生猪检疫。屠宰车间部分：包括屠宰加工间、皮张暂存间、头蹄尾加工间、胴体加工间、内脏加工间、副产品发货暂存间、旋检间、磨刀间等。在蒸气密集部分设置天窗。生活间与热交换器间、空压机房、配电间等辅助用房房间根据功能需求贴临车间北侧，生活间按清洁区和非清洁区设置两套，各设男女更衣、淋浴、卫生间、手靴消毒间，该区域设夹层，夹层设置办公用房及参观走廊，参观人员与生产人员人流不发生交叉。84 冷却间（冷库）部分：该部分加工车间主要由三个0-4℃冷却间组成，保温材料选用现场聚氨酯发泡，相应的生活区设夹层，带参观走廊。外层用彩钢板。聚氨酯发泡剂属湿固化泡沫，使用时应喷在潮湿的表面，湿度越大，固化越快。未固化的泡沫可用清洗剂清理，而固化后的泡沫应用机械的方法（沙磨或切割）除去。固化后的泡沫受紫外光照射后会泛黄，建议在固化后的泡沫表面用其他材料涂装（水泥砂浆，涂料等）。喷枪使用完后，应立即用专用清洗剂清洗。分割车间部分：主要由分割加工间、发货区、洗箱间、生活间组成。生活间设有更衣、浴厕、洗手消毒等卫生设施。污水处理间700m2，地面及地下二层，框架剪力墙结构。。焚化处理间49m2，一层，框架结构。焚化处理间用于屠宰后生猪的检疫和消毒除菌处理。综合楼600m2，二层，框架结构。用于屠宰场员工综合办公所需。为多层框混结构，层高3.3m。室外配套工程：围墙、大门、室外给排水、电气、道路和硬化工程3842.5m2、彩钢板和型钢架600m2等。（三）建筑装修与构造1、楼地面生产车间地面：C25钢筋混凝土面层100～120厚，双向双层钢筋网片，初凝时表面压入耐磨材料与混凝土地面形成高效致密和着色的高性耐磨地面，地面坡度1%--2%坡向排水沟。2、内墙面车间：瓷砖到顶，所有墙柱阴阳角应做成圆弧形阴阳角。窗台向内做成45°斜面，保证加工间不留死角，满足食品卫生要求。低于4℃84 的低温房间，墙体喷涂聚氨酯保温层或保温板。其他辅助用房及生活间采用防霉内墙涂料。3、吊顶分割车间采用白色彩板吊顶，施工时适当倾斜防止冷凝水滴落。4、外墙建筑物外墙均采用浅色面砖饰面。局部用明黄色条带点缀，力求与原有建筑色调协调，简洁明快，具有现代化工厂的韵味。5、门窗除需要采用上悬门，保温门外，其他均采用平开、推拉塑钢门窗,屠宰加工及分割肉加工车间具有加工流程长，出入口少的特点，在适当部位设计了专门疏散门，确保紧急情况下人员疏散使用。6.3.2抗震设防根据《建筑抗震设计规范》(GB50011-2001)及《中国地震动参数区划图》（GB18306-2001），地震基本烈度为6度，抗震设防烈度为6度。6.3.3工程地质根据场地岩土工程勘察资料表明：拟建场地无影响其稳定性的不良地质作用，场地及地基稳定。场地土层为中硬场地土。6.3.4建筑结构形式及安全等级(1)建筑结构形式新建的屠宰车间为单层钢筋混凝土框架结构。(2)安全等级建筑结构的安全等级为二级，设计使用年限为50年，建筑抗震设防6度。新建工程主要建(构)筑物详见下表。84 工程主要建(构)筑一览表序号工程名称性质单位数量备注1屠宰车间新建m22800框混结构2待宰间和存猪栏新建m23200框混结构3污水处理站和焚化间新建m2749框混结构4综合楼新建m2600框混结构6.3.5结构设计1．项目概述（1）本工程位于贵港市江南经济开发区江南工业园内，主体工程;综合楼为三层框混结构，屠宰车间为一层框架结构，污水处理站为一层地下室，地上一层框混结构。（2）设计依据：除另行注明外，本工程设计均遵循国家现行设计规范、规程、技术标准，以及相关的审批文件。（3）建筑物基础根据广西地质综合勘察设计院2012年12月1日提供的《贵港市南山肉类食品配送有限公司年产18万头生猪定点屠宰场建设项目岩土工程勘察报告》进行设计。（4）本工程结构类型；综合楼和屠宰车间为钢筋混凝土框架结构，污水处理站为框架剪力墙结构。结构计算采用PKPM2010版结构计算软件。2．设计规范及技术标准（1）《混凝土结构设计规范（GB50010-2010）》（2）《工业建筑防腐蚀设计规范（GB50046-2008)》（3）《建筑结构荷载规范（GB50009-2001）》（2006年版）（4）《建筑抗震设计规范（GB50011-2001）》（2008年版）84 （5）《建筑地基基础设计规范（GB50007-2002）》（6）《建筑桩基技术规范（JGJ94-2008）》（7）《建筑工程抗震设防分类标准（GB50223-2008）》（8）《建筑地基处理技术规范（JGJ79-2002）》3．设计参数（1）建筑物安全等级：二级；结构设计使用年限：50年（2）建筑抗震设防类别：标准设防类；地震设防烈度：7度；设计地震分组：第一组；（3）框架抗震等级：三级；抗震构造措施标准：按7度抗震设防标准；（4）环境类别：地上一类，地下二a类。基础设计等级：丙级；（5）基本风压：0.7KN/m2；地面粗糙度类别：B；场地土类别：Ⅱ类；（6）设计使用活荷载（KN/m2)：消防疏散楼梯为3.5，上人屋面为2.0，不上人屋面为0.5。4．材料（1）钢筋：HPB300（¢）fy=270N/mm2；HRB335（Φ）fy=300N/mm2。（2）钢板及型钢：Q235B，并满足标准《优质碳素结构钢技术条件》的有关要求。（3）焊条：E43系列焊接HPB235钢筋和Q235B钢板及型钢；E50系列焊接HRB335、HRB400钢筋。（4）混凝土强度等级:独基、拉梁C25；垫层C15；各层梁、板、柱砼强度等级均为C25。84 （6）±0.000以上采用加气砼砌块（容重≤5.5KN/m3），强度等级MU5、用M5混合砂浆砌筑；±0.000以下采用实心砖、M5.0水泥砂浆砌筑；砌体施工质量控制等级为B级。5．地基基础及结构选型（1）各土层类别：1层土：粉质粘土；2层土：粉质粘土夹碎石；3层土：中等风化玄武岩；4层土：粉质粘土；本场地不存在液化、软土震陷土层，场地稳定，地下水位埋深为6.4～6.8m之间，地下水对砼结构具弱腐蚀性。（2）本工程采用柱下独立基础，其中地下室部分包括消防水池采用筏板基础，持力层选择第3层中等风化玄武岩层。84 第七章总图布置与公用工程方案7.1总平面布置根据项目主要建设内容及功能要求，密切结合场区自然条件，充分利用场区现有基础设施进行总平面布置方案设计。规划设计将待宰间→屠宰车间→冷却间→分割车间等一系列建筑内容有机结合为一体，并且根据不同功能要求，分别设置出货穿堂，满足各种使用要求。同时，根据生产工艺流程特点及要求，将建筑物设计为单层形式（生活间部分利用层高设置夹层），框架结构，既便于生产，也节约设备投资。由于地形所限，设计力求做到与现有待宰圈、冷库、机房等单体衔接合理、工艺流畅、满足防火及疏散要求。新建屠宰场占地面积15亩，建筑面积12430.42m2。7.2制冷7.2.1设计参数选择室外计算温度：28℃夏季室外湿球温度：25.1℃室外相对湿度：66%蒸发温度：-10℃（冷却间、空调）7.2.2冷加工能力新建的屠宰场中配套冷却间3间，库温0℃~4℃，每间每天最大进货量为200头，进货温38℃，出货温度7℃，冷却时间20h。制冷设备采用吊顶式冷风机。7.2.3制冷设计方案84 屠宰场-10℃制冷系统所需要的机械负荷为100kW，由制冷机房提供相应蒸发温度的冷源。冷却间的氨制冷系统调节站设在调解站间内，供液、回气及热氨总管与机房对应的管道相连接。7.3给排水7.3.1设计依据（1）《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003（2009年版）；（2）《室外给水设计规范》（GB50013-2006）；（3）《室外排水设计规范》（GB50014-2006）；（4）《猪屠宰与分割车间设计规范》（GB50317—2009）；（5）《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）；（6）《国家污水综合排放标准》（GB8978-1996）；（7）《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）；7.3.2设计范围：本设计范围包括红线以内的给水、排水及消防系统和污水处理工艺。室外总水表井至城市给水管和本工程最后一个污(雨)水检查井至城市污(雨)水检查井之间的管道由市政有关部门负责设计。7.3.3室外给水排水工程1、水源（1）本工程水源为城市自来水，供水压力按0.35MPa考虑。（2）本工程从城市给水管道上接两根De160mm的引入管。建筑红线内，分别在引入管上设一个水表井后，与小区内管网相连接。2、用水量（1）生活用水量：最高日用水量为4.47m³，最大时为0.83m³84 ，平均时为0.23m³。（2）消防用水量详见下表：消防用水量标准及一次灭火用水量序号消防系统名称消防用水量标准火灾延续时间一次灭火用水量备注1室内消火栓系统5L/s272m3由市政给水管网供2室外消火栓系统15L/s2216m3由市政给水管网供合计288m3（3）生产用水量：生产用水量：日屠宰生猪500头，用水定额为0.65m³/头，小时变化系数为2.0，则最高日324.67m³/d，最大时用水量81.17m³/d，平均时40.59m³/d。3、给水管道系统（1）室外采用生活用水与消防用水合用管道系统。（2）本工程消防为二路供水，给水引入管至红线内经二座总水表后与本工程室外生活消防合用环状给水管相连接，且表后设“倒流防止器”。（3）管材室外给水管采用PE给水管，室内给水管采用PP-R给水管，管道、管件及阀门的工作压力为1.6MPa。（4）水表井和阀门井均采用砖砌筑。在车行道上的所有检查井、阀门井井盖、井座均采用重型复合材料井盖。人行道下和绿化带的井盖、井座采用轻型复合材料井座、井盖。4、室外消防给水工程设计（1）室外消防水源采用城市自来水。（2）室外消防用水量为15L/S。84 （3）室外采用生活用水与消防用水合用管道系统。共设有2套室外地上式消火栓，其间距不超过120m，距道路边不大于2.0m，距建筑物外墙不小于5.0m。管材采用PE管。（4）室外消防采用低压制给水系统，由城市自来水直接供水，发生火灾时，由城市消防车从现场室外消火栓取水经加压进行灭火或经消防水泵接合器供室内消防灭火用水。5、室外污水工程设计本工程采用生活污水与雨水分流制排水的管道系统。区内生活污水及生产废水经污水处理站深度处理后排入市政污水管网。6、室外雨水工程设计（1）本工程东南侧及南侧有城市雨水管道，允许本工程雨水排入。（2）暴雨强度公式（参照海口公式）。q=2338(1+0.4lgp)/(t+9)0.64式中：P—设计降雨重现期P=1a。t—设计降雨历时，t=t1+mt2，t1为地面汇流时间，取t1=10min，t2为管网流行时间，m为延缓系数m=2.0（3）室外道路边适当位置设平箅式雨水口、收集道路、人行道及屋面雨水，雨水口管采用承插式钢筋混凝土管，橡胶圈接口。7.3.4建筑物内给水排水设计1、生活冷水系统（1）本工程室内给水均由市政给水压力直接供给，市政给水压力为0.35MPa。（2）生活用水量见下表：84 工程主要生活用水量汇总表序号用水项目名称使用人数或单位数单位用水量标准(L)小时变化系数（K）使用时间用水量（m3）备注平均时最大时最高日1综合楼60每人每日301.5120.2310.3472.72屠宰车间20每人每日352.580.1620.4031.23小计0.3940.7544.04未预见用水量按本表3的10%计0.030.070.4合计0.4310.8324.4（3）生产用水量：日屠宰生猪500头，用水定额为0.65m³/头，小时变化系数为2.0，则最高日324.67m³/d，最大时用水量81.17m³/d，平均时40.59m³/d。（4）室内给水管采用PP-R管，管材公称压力为1.6MPa，热熔连接2、生活热水给水系统（1）本工程在综合楼屋顶设太阳能集中热水供应系统，热水供应采用定时供应，每天供水时间为6个小时；设计使用人数为12人，用水标准为60L/人•日（60℃）（2）用水量计算：最高日用水量为0.72m3；最大小时用水量为0.3m3，平均小时用水量0.12m3；设计小时耗热量为45283.24kJ/h。（3）太阳能热水系统设计1)太阳能集热系统采用强制循环、直接加热方式，集热器设2台循环泵，一用一备，互为备用。2)屋顶设一座1m3不锈钢贮热保温水箱，热水供应采用开式贮热水箱供水，依靠变频加压设备供水回水。84 3)本工程采用玻璃-金属真空管太阳能集热器，本工程共布置4块集热器，每块集热器集热面积为3.47m2，总面积为13.88m2。4)本太阳能系统采用电加热作为辅助热源，功率为9kw。（4）管材及保温1）热水供水采用PP-R管，管材公称压力2.0MPa，热熔连接。2）热水供水采用泡沫橡塑管壳保温。3、生活污水系统室内采用粪便污水与洗浴废水分流排水管道系统，室内地面层（±0.000m）以上的生活污水重力流排出，室内污废水管系统仅设伸顶通气立管，排水管采用U-PVC管、采用胶粘剂粘接。4、屋面雨水排水系统（1）暴雨强度公式与室外雨水排水设计相同。（2）设计参数：1）设计降雨历时：t=5min。2）设计重现期：P=5a；安全溢流口设计重现期：P＝50a3）屋面径流系数：Ψ=0.9（3）屋面雨水采用重力流雨水排水系统。屋面雨水由87型雨水斗收集经雨水管道排至室外雨水检查井。5、室内消防工程设计（1）本工程为低层建筑，按《建筑设计防火规范》的要求，仅屠宰车间需进行消火栓系统设计。（2）消防水源为市政给水管网；消防用水量为5L/s，火灾持续时间：2h。（3）室内消火栓灭火系统84 1)室内采用常高压消火栓灭火给水系统。消火栓压力来自市政给水管网2)厂区内均设消火栓进行保护，其布置保证室内每个防火分区同层有两支水枪的充实水柱同时到达任何部位。灭火水枪的充实水柱为7m。消火栓管道的末端压力保持0.1mpa。3)每个消火栓箱内均配置DN65mm消火栓一个、DN65mmL25m麻质衬胶水带一条，DN65×19mm直流水枪一支、启动消防水泵按钮和指示灯各一只。6、移动式灭火装置综合楼均按轻危险级设手提式磷酸铵盐干粉式灭火器（MF/ABC21A）；屠宰车间按中危险级设手提式磷酸铵盐干粉式灭火器（MF/ABC42A）。7、污水处理工艺（1）厂区内设有一座污水处理站，用于处理小区内污水，处理后再进行排放或利用。（2）根据本工程屠宰厂生产规模，每天屠宰生猪500头，按单位屠宰废水量0.65m3/头，计算得本工程屠宰废水处理量为325m3/天，办公及生活污水日污水量为5.55m³/天，确定本废水处理站总处理规模为370m3/天（3）污水处理工艺流程：格栅—捞毛机—隔油沉砂—调节—厌氧—接触氧化——沉淀—消毒—出水。7.4暖通7.4.1空调系统(1)设计参数84 屠宰车间：每小时换气量为10～15次。分割包装车间：夏季室温10～12℃，每小时新风(通风)量为30m3,每小时换气量为3～5次。发货区：夏季室温10～12℃，每小时新风(通风)量为30m3,每小时换气量为3～5次。(2)空调系统空调系统耗冷：根据建筑方案设计图及室内、外设计参数，空调系统计算空调夏季冷负荷为240kW。室内空调系统：分割包装车间及为不锈钢吊顶冷风机加新风的系统；发货区为不锈钢吊顶冷风机冷却系统。空调水系统：10℃低温空调系统设计为25%浓度的乙二醇溶液，设计供、回水温度为-3℃/2℃，水管路系统设计为两管制定流量系统，系统定压采用定压罐。空调主机房：根据本工程的实际情况，空调系统冷源由氨制冷机房提供，系统设计为：由冷库制冷系统提供-8℃氨液，经直接蒸发后冷却进出水温度分别为2℃/-3℃的乙二醇溶液，乙二醇溶液由循环水泵作机械循环，供10℃空调系统冷源。空调主机房设在原厂区的氨制冷机房，以利于系统的衔接。7.4.2通风及排烟系统各生产车间：包括屠宰车间、分割车间均设置机械送、排风系统。各车间的通风量为：车间送风量为每小时4次换气，排风量为每小时5-6次换气。根据各生产车间的具体情况，设计排烟系统。7.4.3供热系统84 本工程蒸汽时最大用量为4.5t/h，根据生产及生活用热负荷计算及生产工艺的要求，由锅炉房内二台6t/h燃煤蒸汽锅炉提供0.8Mpa(表压)的高压蒸汽，在车间的热交换器间设分汽缸，按不同的要求分别供汽。车间内热交换间的蒸汽凝结水经凝结水回收器送回锅炉房。室外供热及空调管道架空敷设至车间。架空的供热及空调管道均采用带玻璃钢外保护表层的超细玻璃棉制品作保温。7.4.4压缩空气供应按屠宰车间、分割加工车间生产工艺的要求，设计分别选用两台供气量为4.5Nm3/min风冷双螺杆空气压缩机(一用一备)，设计供气压力为1Mpa(表压)。7.5电气1、工程概况贵港市南山肉类食品配送有限公司年产18万头生猪定点屠宰场项目基地位于港南经济开发区江南工业园内。用地面积为10000.05平方米，总建筑面积：12430.42平方米。其中屠宰车间建筑面积为2800方米，综合楼建筑面积为600平方米，污水处理站建筑面积为1400平方米。2、设计依据（1）《民用建筑电气设计规范》（JGJ16-2008）；（2）《低压配电电气设计规范》(GB-50054-95)；（3）《建筑设计防火规范》(GB50016-2006)；（4）《猪屠宰与分割车间设计规范》（GB50317—2000）；84 （5）《建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范》（GB/T50311-2000）；（6）《建筑物防雷设计规范》(GB50057-2010)；（7）《建筑物电子信息系统防雷技术规范》（GB/50343-2004）。3、设计内容高低压配电系统、电力及自动控制、照明及应急照明、防雷接地、通信网络系统（CNS）、综合布线系统（PDS）4、高压配电系统本工程在屠宰场厂房设置高低压配电房为本工程提供低压电源。为了保证生产设备正常运转，保证市场供应，拟购置100kw柴油发电设备1台。5、低压配电系统负荷等级：本工程屠宰与分割车间加工设备负荷以及污水处理站动力负荷与应急照明为二级负荷，其余用电负荷为三级。负荷计算：本工程总用电负荷约为147.5KW，计算负荷估计为118KW。在高低压配电房设置一台200KVA的变压器供电。6、电力配电系统（1）本工程采用380/220伏供电，TN-S制，设专用保护接地线（PE）。（2）低压系统采用放射式供电。7、照明设计照明电源：本楼照明电源为380/220伏，TN-S制，专设PE保护线。设计照度：参照国标，并有所提高，如下表：名称照度屠宰车间20084 待宰间、冷却间50本工程车间照明采用金属卤化物灯具，普通照明采用节能型荧光灯或节能型灯具，冷库采用防潮型白炽灯。电气线路敷设：屠宰车间的电力、照明、主要线路应采用铜芯塑料绝缘电线或电缆，消防设备供电线路采用阻燃型电线电缆，均穿钢管暗敷。冷库采用铜芯耐低温橡皮绝缘电缆。8、防雷接地设计根据《建筑物防雷设计规范》规定，本工程屠宰车间以及综合楼均属于三类防雷建筑物，防雷保护措施如下：（1）利用屋顶避雷带作为接闪器，引下线利用建筑物的柱内主筋，接地装置利用基础内主筋并与地梁主筋焊接。（2）建筑物内的各种管道及线路金属外皮均应与接地系统相连。（3）低压配电网络采用TN—S接地系统。（4）设总等电位联结。（5）电源总进线处设浪涌保护。（6）各种接地系统，共用一套接地装置，综合接地电阻应不大于1欧姆。如达不到接地要求，请增打接地极。9、综合布线系统综合布线系统主要包括语音及数据的布线。外网接入网络光纤和电话大对数电缆，计算机垂直干线选择多芯光纤，电话干线选择5类大对数电缆。在综合楼的办公室设置电话和宽带数据插座。84 第八章环境保护8.1环境影响本工程的主要污染源与污染物：一是生猪屠宰加工过程产生的废水及部分生活污水；二是部分生猪屠宰加工设备运转时产生的噪声；三是生猪屠宰时产生的猪的排泄物；四是锅炉在运行过程中所产生的少量含尘烟气。8.1.1污(废)水工程建成投产后，全厂生产污(废)水日最大排放量为195m3/d，大部分为生产废水。8.1.2噪声生猪屠宰加工过程中形成的噪声源，大体可归纳为机械噪声源、气流噪声源和电磁噪声源三大类，以机械噪声源稍强，须予以控制。机械噪声源主要来自劈半锯、空压机及锅炉房风机等，声级范围在60-90dB之间。8.1.3废气新增废气主要为SO2，新增产生量为3t/a，以及烟尘，烟尘排放量约为2t/a。8.1.4固体废弃物本工程固体废弃物300t/a，其中：猪肠胃内容物90t/a，碎肉渣9t/a，猪毛18t/a，待宰棚粪便180t/a，锅炉废渣9t/a，污水站干污泥5t/a。84 8.2环境保护与治理措施8.2.1环保所依据的主要标准及规范（1）《环境空气质量标准》（GB3095-96）二级标准；（2）《城市区域环境噪声标准》(GB3096-93)Ⅱ类标准及《工业企业厂界噪声标准》(GB12348-90)Ⅱ类标准；（3）《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2001)二类区Ⅱ时段标准；（4）《大气污染物综合排放标准》(GB16297—1996)二级标准；（5）《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)(生产污水)；（6）《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级标准；（7）国家、地方有关的环境法规及其他环境保护要求。8.2.2污水处理站设计8.2.2.1主要标准及规范1、《室外排水设计规范》(GB50014-2006)2、《污水综合排放标准》(GB8978-1996)3、《污水排入城市下水道水质标准》(CJ3082-1999)4、《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)5、《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92)6、《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》（HJ2004-2010)84 8.2.2.2编制原则1）贯彻国家关于环境保护的基本国策，执行国家对环境保护、工业废水治理制定的有关政策、法规、规范及标准。2）根据城市规划及政府各部门有关该项目的决议及批复，结合城市条件和环境要求，积极解决污水排放对环境造成的污染问题，充分发挥建设项目的社会、环境和经济效益。3）废水处理工艺的选择因地制宜，遵循“技术可靠、经济合理、高效节能、操作简便”的原则。积极稳妥地采用新技术、新工艺、新设备和新材料，使处理厂对周围环境的影响降到最低。4）选择国内先进、可靠、高效，运行管理方便、维修维护简便的污水处理专用设备，提高工程设施运行的可靠性。5）工艺流程力求简捷、顺畅，处理构筑物尽可能布置紧凑，工艺管道避免迂回，以减少水头损失，节约能耗，体现环保节能的理念。8.2.2.3废水处理规模根据本工程屠宰厂生产规模，每天屠宰生猪500头，按单位屠宰废水量0.65m3/头猪，计算得本工程屠宰废水处理量为325m3/天，办公及生活污水按直接排入市政污水管网考虑，确定本废水处理站总处理规模为350m3/天。8.2.2.4进出水水质及处理程度的确定1、进水水质确定84 根据《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》，同时参考国内已建成的定位相同的生猪屠宰厂废水处理站的实际情况，确定本工程废水处理站进水主要污染物水质指标如下：PH值：6.5~7.5CODcr≤1800mg/lBOD5≤1000mg/lSS≤800mg/lNH3-N≤120mg/l动植物油脂≤200mg/l2、出水水质确定该项目废水处理站出水拟排入市政污水管网，经市政污水管网排入城市污水处理厂与市政污水一同处理后排放。根据《污水排入城市下水道水质标准》及《肉类加工工业水污染物排放标准》，考虑氨氮指标并适当减少污染物排放量，本工程废水排放标准执行《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92)中的二级标准，其主要污染物指标为：PH值：6.5~7.5CODcr≤120mg/lBOD5≤60mg/lSS≤120mg/lNH3-N≤25mg/l84 动植物油脂≤20mg/l3、污染物去除率根据已确定的工程进、出水水质，本工程污染物负荷及去除率详见下表。污染物负荷及去除率表水质指标CODcrBOD5SSNH3-N动植物油脂进水水质（mg/l）≤1800≤1000≤800≤120≤200出水水质（mg/l）≤120≤60≤120≤25≤20污染物去除率（％）≥93≥94≥85≥79≥908.2.2.5废水处理工艺方案选择经分析，该项目废水属易生化处理范围，且可以实现生物脱氮处理，即该项目废水采用生物处理工艺是可行的。废水处理工艺的选择直接关系到出水各项水质指标能否达到处理要求，关系到工艺是否可靠，管理是否方便，占地大小是否满足近远期要求以及运行成本的高低。因此慎重选择适当的处理工艺是废水处理工程的关键。目前较常用的污水生物处理工艺主要有活性污泥法与生物膜法两种工艺。活性污泥法工艺主要包括各种形式的氧化沟工艺、SBR工艺等。比较典型的生物膜法工艺为接触氧化法、曝气生物滤池工艺等。84 根据本工程实际情况，考虑规模小，要求占地紧凑、工艺设备简单、运行管理方便等，确定该项目废水生物处理工艺采用接触氧化法工艺。针对该项目进水水质污染物指标较高的特点，为了加强处理能力，保证生物处理效果，本工程拟在接触氧化池前设置厌氧水解酸化池。同时考虑本工程进水动植物油脂指标较高，在前处理阶段拟设置隔油沉淀池。本废水处理站污泥处理工艺采用常规的泥污重力浓缩+机械脱水工艺。本废水处理站出水消毒方案考虑液氯危险性较高，二氧化氯需现场制备，而紫外线和臭氧工艺对技术要求较高，设备较为复杂，考虑本工程规模小的特点，拟采用投加氯片消毒。8.2.2.6工艺流程确定的废水工艺流程见下图。格栅池隔油沉砂池调节池提升泵砂渣外运厌氧池沉淀池接触氧化池接触消毒池排放氯片污泥浓缩池污泥脱水机房填埋剩余污泥PAM84 废水处理工艺流程框图8.2.2.7设计参数设计规模：350m3/d设计工作时间：8h/d设计变化系数：K=1.5设计最大流量：Qmax=60m3/h8.2.2.8构筑物设计及设备选型为节约用地，使构筑物紧凑并便于管理，本工程废水处理站所有构筑物拟整体设计，结构上连成一体，脱水机房及配电间合建于调节池上。设计整体构筑物平面尺寸为L×B=57m×7.8m，深H=7m。整体构筑物中包含格栅池、隔油沉砂池、调节池及提升泵房、厌氧池、接触氧化池、斜管沉淀池、接触消毒池、污泥浓缩池及污泥脱水机房。1、格栅池（1）构筑物功能：拦截水中较大的杂物，去除污水中丝状、带状漂浮物、悬浮物等，保证后续处理系统的正常运行。类型：为地下式钢筋砼平行渠道数量：1座，渠宽700mm（机械格栅）+600mm（人工格栅）。设计流量：Q=60m3/h设计尺寸：L×B×H=7.8×2.1×6m（2）主要设备84 A.格栅设备类型：回转式机械格栅数量：1台参数：过栅流量：Q=60m3/h格栅尺寸：B=1200mm栅条间隙：b=2mm栅前水深：h=0.3m格栅倾角：α=75°电机功率：N=1.5kw控制方式：自带现场控制箱，可设置定时控制和手动控制材料：不锈钢SS304B．人工平板格栅1台B=500mm，b=2mm，α=60°，H=3m。C．铸铁镶铜方闸门4台L×B=300mm×300mm。D．栅渣匡1个V=1m3，SS304材质。2、隔油沉砂池（1）构筑物功能：去除废水中的油污和粒径较大的无机砂粒，以保证后续流程的正常运行。类型：为地下式漏斗型钢筋砼水池。数量：1座。设计流量：Q=37.5m3/h。设计尺寸：L×B×H=7.8×3.3×7m。（2）主要设备A.吸砂泵（潜污泵）设备类型：不堵塞潜水污水泵84 数量：1台.参数：单台流量：Q=5m3/h扬程：H=10m电机功率：N=0.75kw控制方式：人工手动控制。B．砂水分离器1台Q=5m3/h，N=0.37kw，SS304材质。C．贮油桶1个V=2m3，SS304材质。3、调节池及提升泵房（1）构筑物功能：调节污水流量，临时存储并提升废水，满足废水后续处理竖向水力流程的要求。类型：地下式钢筋混凝土矩形集水池及水泵间数量：1座调节容量：日废水量80%，V=160m3。设计尺寸：L×B×H=8.4×7.8×7m。（2）主要设备A.污水泵设备类型：不堵塞潜水污水泵数量：3台（2用1备）参数：单台流量：Q=8m3/h扬程：H=12m电机功率：N=0.75kw控制方式：根据集水池水位由PLC自动控制水泵的开停，根据累计运行时间自动轮值，同时可设手动控制。B．潜水搅拌器2台Φ=260mm，N=0.85kw。84 污水处理站的底标高深度为6m，污水处理站（调节池）的底标高深度为6m，其它部位的标高为1.5m。4、厌氧池（1）构筑物功能：对废水进行初步处理，降低污染物浓度。类型：半地下式钢筋砼矩形水池数量：1座设计流量：Q=16m3/h停留时间：T=2.5h设计尺寸：L×B×H=4.3×3.6×3.5m。（2）主要设备A．潜水搅拌器设备类型：潜水搅拌器数量：1台设计参数：控制：Φ=260mm，N=0.85kw可定时运行及现场手动控制开停。主要材质：不锈钢304。5、接触氧化池（1）构筑物功能：通过生物膜的吸附、氧化分解及截留作用去除废水中的悬浮物、溶解性有机污染物及部分无法分解的物质。池型：半地下式钢筋混凝土水池数量：1座设计流量：Q=16m3/h停留时间：T=10h有效容积：V=160m384 容积负荷：2.4kgBOD5/（m3·h）耗氧量：24kgO2/h设计尺寸：L×B×H=9.0×7.8×3.5m。（2）主要设备A.潜水射流曝气机类型：潜水射流曝气机数量：4台充氧能力：6kgO2/h电机功率：N=5.5kw控制方式：配现场控制箱，可定时运行及现场手动控制。B.回流泵2台φ=300mm，Q=8m3/h，H=4m，N=0.5kw。C．软性生物填料V=160m3。6、沉淀池（1）构筑物功能：通过沉淀将固液分离，以保证出水水质。池型：半地下式钢筋混凝土矩形水池数量：1座设计流量：Q=16m3/h表面负荷：F=2m3/（m2·h）固体负荷：48kg/（m2·d）停留时间：T=1.5h设计尺寸：L×B×H=5.6×2.7×3.0m。（2）主要设备A.PVC斜管S=10.5m2，L=1.2m，Φ=80mm。B．锯齿形出水堰板4套L×B×H=2.0×0.3×84 0.3m，b=3mm，SS304材质。C．出水槽1套L×B×H=5.0×0.3×0.3m，b=3mm，SS304材质。7．接触消毒池构筑物功能：提供杀菌消毒场所，使出水细菌指标达标。类型：半地下式钢筋混凝土矩形水池数量：1座停留时间：T=0.5h设计尺寸：L×B×H=2.7m×2.2m×2.5m8．污泥浓缩池构筑物功能：对污泥进行重力浓缩，降低污泥含水率。类型：半地下式钢筋混凝土矩形水池数量：1座浓缩时间：T=24h设计尺寸：L×B×H=3.0m×3.0m×2.5m9、污泥脱水机房（1）建筑物功能：污泥在此进行脱水，降低含水率。类型：单层框架结构数量：1座设计参数：污泥干固体总量：污泥含水率：G=64kg/d98%进泥量：Q=1m3/h84 出泥含水率：≤80%每天工作时间：4h出泥量：Q=1T/d加药量：3~5kg/tDS设计尺寸：L×B×H=8.4m×7.8m×6m运行方式：整套系统由PLC控制，联锁运行。（2）主要设备A.叠螺式污泥脱水机类型：叠螺式污泥脱水机数量：1台处理能力：Q=1m3/h电机功率：N=1.1kWB.进泥泵（配套）类型：偏心螺杆泵数量：1套参数：流量：扬程：Q=1m3/hH=10mC.絮凝剂制备系统（配套）类型：全自动制药装置（包括干粉自动投加及投药泵）数量：1套参数：药剂种类：聚丙烯酰胺干粉能力：Q=1kg/d有效容积：V=1m384 D.加药泵（配套）类型：隔膜式加药泵数量：1套参数：流量：Q=0.1m3/h扬程：H=10m功率：N=0.37kW10、鼓风机房A．建筑物功能：为生物池提供氧气保证生物系统正常运行。同时为反冲洗提供气源。结构：钢筋混凝土结构，同曝气生物滤池合建数量：1座B．主要设备（1）充氧风机类型：罗茨风机数量：2套（配套吸入口消音器及空气滤清器，出口消音器，安全阀等）。性能：Q=40m3/hH=2mN=2kw（2）反冲洗风机类型：罗茨风机数量：2台（1用1备）。84 性能：Q=40m3/hH=2mN=2kw8.2.3锅炉废气治理对于锅炉产生的少量含尘烟气，则采用单机或组合风网除尘净化装置，以保证锅炉的废气排放SO2≤100mg/Nm3，烟尘≤50mg/Nm3，NO2≤400mg/Nm3，可满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）中二类区Ⅱ时段规定的排放标准要求。8.2.4噪声治理生猪屠宰加工过程中各类设备产生的局部噪声为60～90dBe，设计采用弹性联杆和加装橡胶轴套方式降低运行时的噪声，经必要的减振、隔声处理后，厂界噪声符合《工业企业厂界噪声标准》(GB12348)。同时，由于加工厂位于江南工业区内，执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096-1993）Ⅱ类标准；8.2.5废弃物处理本工程固体废弃物处置方案详见下表。固体废物产生量及处置方案固废名称处置方法锅炉渣外运作铺路除尘水煤渣外运作铺路猪肠胃容物发酵作肥料碎肉渣作养鱼饲料猪毛送收购站待宰棚粪便发酵作肥料84 污水站污泥发酵作肥料84 第九章节能、职业安全卫生与消防9.1节能9.1.1节能依据（1）国务院颁布的《节约能源管理暂行条例》（2）《中华人民共和国节约能源法》（3）《评价企业合理用电技术导则》（4）《评价企业合理用热技术导则》（5）《工程设计节能技术暂行规定》（6）《公共建筑节能设计标准》(GB50189-2005)9.1.2节能措施（1）加工设备节能设备的造型,充分考虑产品的先进性和适用性,选择各项能耗指标经济合理,且运行成本低的优质产品。（2）电气节能选用节能型生产设备和机电产品，电力变压器采用低损耗节能变压器，变压器深入负荷中心以减少输电线上的电能损耗。电动机选用高效电动机，采用并联电容器在变配电所设置移相窗口进行无功补偿，提高用电设备的功率因数，使补偿后高压侧的功率因数达到0.9以上；照明配电采用合理的控制方式，照明灯采用光效高的节能灯，镇流器选用节能型电感镇流器；电缆、导线布线时尽量避免线路迂回或电能倒流，适当加大截面，以降低线路阻抗；同时，设计时考虑稳定电压措施。选择节能型的冷藏库保温结构体系，适当加厚库房的保温层厚度，降低冷源消耗，减少制冷设备开启时间，达到最佳经济运行效果。84 （3）供水、供汽节能本项目具有安全性、适用性、抗震性等功能；总的建筑面积为1919.73㎡。用水水源为城市自来水。节水用水量：根据本设计标准3.1.1条和3.1.2条节水用水定额规定，各类用水量计算明细见表。生活用水节水用水量计算表序号用水部位使用数量用水量定额用水天数用水量（m3）备注平均日全年1综合楼办公830L/人·d2640.2463.362综合楼宿舍12100L/人·d2641.2316.8屠宰车间冲洗地面1266.398L/㎡·d26410.132674.62节水系统：本工程生活用水均由市政给水压力直接供给，接入管管径为De160mm，给水压力为0.35Mpa。节水设施：公共建筑卫生间大便器、小便器均采用自闭式、感应式冲洗阀，洗脸盆、洗手盆、洗涤盆采用陶瓷片等密封耐用、性能优良的水嘴，公共卫生间的水龙头采用自动感应式控制。利用现有锅炉，管线合理布置，直通主用汽车间，避免迂回。供水管道合理布置，直通主用水车间。（4）过程节能在水、电、汽、冷管线上，安装阀门和配备完善的电度表、水表，以便及时分析电能、水利用情况，同时利于车间经济核算，加强对能源的管理；提高职工的节能意识，对能耗做到有效监督。84 （5）建设设计节能总图布局：通风方面：所有建筑单体均采用南北朝向或接近南北朝向，并且形成错列式的建筑群布局，前后排之间的距离也比较大，从而获得良好的自然通风效果，有利于节能。环境方面：在建筑物的周围大量绿化，改善建筑物周围的小气候，从而减弱室外热作用，达到综合节能的目的。建筑节能设计：外墙：外墙为200厚的加气混凝土实心砌块。所有建筑单体均大面积采用浅色处理外墙面（30厚无机保温砂浆，平均传热系数1.47w/m2.k;热惰3.2；热阻0.68m2.k/w.），减少外墙面的吸热量，从而降低综合温度。综合楼建筑外墙传热系数K不大于1.5W/m2.K。屋面：屋面基层采用挤塑型聚苯乙烯泡沫板隔热，有效地降低屋面吸热量。综合楼建筑屋面传热系数K不大于0.9W/m2.K。窗户：外门窗采用普通铝合金窗热反射镀膜玻璃。开窗面积控制各朝向的窗墙面积比。综合楼建筑窗墙面积比不大于0.7。室内气流组织：所有户型平面设计均满足自然风对流，提高通风效率，降低室内通风空调能耗。综合楼建筑开启面积大于30%。根据<公共建筑节能设计标准>(GB50189-2005),贵港属于夏热冬凉地区，我们将严格按照节能设计标准进行建筑设计，尽量采用最新材料、新建筑工艺，在保证经济合理情况下，确保设计节能达到50%以上。1)生产厂房充分利用自然光、在许可条件下，满足工艺操作窗比。84 2)采用保温隔热效果好的建筑围护结构，减少热量、冷量损失，节约能源。3)用热、冷设备和管道采用有效的保温、绝热措施，降低热、冷损失。4)选择节水型的卫生器具。9.2职业安全卫生9.2.1安全防范措施(1)对所有热力及冷媒管道和设备均设置保温，保证在保温层外表面温度低于50℃和高于5℃，以保护生产环境和操作工人的安全；对于高温作业区采取排汽、机械通风和降温措施，对蒸发器、灭菌设备等热源集中段定岗位送风排汽。(2)传动及动力设备设防护网和防护罩，以确保安全生产。(3)对噪声设备采取减震降噪措施，使噪声源与作业面分隔，降低其危害性；采用先进的仪器仪表控制技术远距离操作，真正作到安全防护。(4)对制冷机房的操作区增设事故排风机（防暴型）、设备配备过载保护、自动停车装置，制冷系统设有紧急泄压泄氨器。(5)液位报警、超压报警和火灾报警与仪器仪表系统结合在一起设计。(6)车间控制室配备的操作工及电气维修工等持证上岗；电气装置的布置将充分考虑设备的操作、搬运和检修上的方便；高于12m的建（构）筑物以及此高度上的管道等均作防雷按地保护，接地电阻满足规定要求。(7)84 高压电力装置的外壳及因事故有可能带电的部分，实行保护接地；变压器低压侧中性点直接接地；低压电力和照明装置等所有电气设备金属的外壳及事故情况下可能带电的部分采用接零保护；车间的接零保护线在车间进线箱(柜)内与工作零线分开，单独引出等。(8)总图布置把消防作为重点考虑，厂房及厂区内设置消火栓及灭火器具。(9)对某些工艺参数的越限，会导致事故的发生或影响产品质量的地方均设有联锁报警系统，经保障安全生产。9.2.2卫生保健措施(1)生产车间设置卫生设施如更衣室、淋浴室、卫生间等，按《屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范（2006版）》的卫生要求设置人、物流通道及生活辅助设施。(2)生产车间的设计满足《猪屠宰分割车间设计规范》(GB50317-2000)要求，综合考虑美观实用，如：地面贴瓷砖，内墙设置瓷砖墙裙，墙面及天花板刷白色水性防霉涂料，墙角为园角，窗台为坡形，窗户设置纱窗以防蚊蝇；人员进出口及物料进出口设置暗道、洗脚池及风幕等。(3)屠宰加工、副产品处理车间等的蒸煮、消毒间温度高，加强通风换气，以改善操作环境。肉品冷却间、加工间、成品库及冷藏库属低温环境，应加强保暖。(4)在厂区内设有相应的医疗保健室，配备有必要的物品、装备和人员，为职工提供医疗和卫生保健服务。9.3消防1、设计依据《建筑设计防火规范》GBJ16-87（2001年版）84 《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005《民用建筑水灭火系统设计规范》DGJ08-94-2001《民用建筑防排烟技术规程》DGJ08-88-20002、建筑消防设计工程概况：本项目为港南经济开发区贵港市南山肉类食品配送有限公司年产18万头生猪定点屠宰场。建筑最高度：9.900m、8.800m(屋面檐口)。总图防火设计：建筑间距：本建筑与邻近的拟建多层办公建筑距离大于6M。消防车道及登高面：(1)消防车通道可围绕本建筑的两个长边及一个短边通行。(2)建筑物两个长边均满足登高要求。建筑防火设计：本工程属底层建筑，耐火等级为二级。防火分区和建筑构造(1)本工程每层设为一个防火分区。(2)疏散走道、楼梯间均向疏散方向开启。3、消防给水设计（1）消防给水水源：水源为市政进水，从市政给水管网上接出2根De160接口，与小区内原有的给水管网连成环状。室外设两套地上式消火栓。（2）消防用水量：室外消火栓用水量30L/s室内消火栓用水量10L/s（3）室内消火栓给水系统室内消火栓采用常高压给水系统，压力来自市政给水压力，84 室内各层均设消火栓进行保护，其布置保证室内每个防火分区同层有两支水枪的充实水柱同时到达任何部位。灭火水枪的充实水柱为7m。4、消防火灾自动报警及消防联动系统本工程综合楼需设置火灾自动报警系统，火灾自动报警系统保护等级为二级。根据规范及当地消防部门要求，设置火灾自动报警及消防联动系统(FAS)。设置消防控制室，消防控制室内设置火灾自动报警屏、消防联动控制屏及火灾应急广播和消防专用电话控制设备。在配电房设置感温感烟探测器，1,2层平面设置感烟探测器，每层按报警区域设置声光报警器，手动报警按钮，消防警铃等。5、防排烟系统不满足自然排烟的内走廊设机械排烟系统。通风空调系统的送回风管穿越机房的隔墙处及防火分区隔断处或垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段上均设置70℃熔断的防火阀。所有电气设备及线路均设置短路保护与过负荷保护，如在建筑物总配电箱进线处设漏电保护，以防因电气故障引起的火灾。在生产车间及辅助车间内，按《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）的要求设置一定数量的干粉灭火器。84 第十章项目建设实施进度10.1建设工期为了科学组织项目实施过程各阶段的工作，合理安排建设资金，保证项目按计划建成并投入使用，在项目的工程建设方案确定以后，根据工程实施各阶段的工作量及时间，确定建设期为8个月。10.2进度安排本项目实施包括准备阶段、施工阶段和竣工验收阶段。第1~3月，完成前期准备工作。其主要工作内容包括提出和审批可行性研究报告，可行性研究报告的编制，办理各项建设规划审批手续，进行工程勘察设计，进行工程招标，签订施工合同等。第4～7月，共8个月完成建筑工程施工和安装工程。第8月，完成竣工验收及交付使用工作。10.3项目实施进度表根据实施进度安排，项目实施进度详见下表。项目实施进度表序号工作阶段第1~3月第4～7月第8月1前期准备工作2建筑安装工程施工3验收及交付使用84 第十一章项目管理和招投标11.1项目管理为加强建设管理，对本项目进行有效运作和控制管理，建设单位应采取如下管理办法：1、组织一支精干高效的管理队伍必须有专职的管理班子专人专门负责此项目工作。2、通过招标选择具有相应资质和信誉的监理公司或咨询机构全权负责工程质量、进度、监理。3、加强投资管理工程款应实行专款专用，财务人员要把本项目的收支单独列帐，严格控制工程造价，以批复的概算作为控制依据。4、加强组织与计划在施工过程中，应加强组织与计划工作。施工单位要加强施工组织设计，充分考虑季节等不利因素对工程的影响，减少工程对周围环境的破坏，工程施工应参加建筑保险，降低工程的风险。5、加强质量、进度、投资管理监理单位应本着“严格监理、公正科学、热情服务、一丝不苟”的监理原则，对工程的质量、进度、投资进行全面监理，各分项工程必须严格按照设计标准及质量验收标准执行，要树立“百年大计、质量第一”的原则，避免赶工期、赶进度等增加质量隐患问题的发生，精心设计、精心施工、精心管理、创造良好的工程形象。11.2项目招投标为防止在投资建设项目中出现漏洞，项目建设单位须从几个主要的方面加强项目管理。84 1．严格工程管理，建立层层负责质量责任制，要逐级明确责任，对工程质量长期负责；2．严格项目的监理、监督、特别对隐蔽工程重点监理，严防偷工减料。实施“监理”，即：质量监理、工程监理、财务监理；3．加强项目档案工作，严格按规定收集、整理、归档，建立健全的项目档案。为了降低建设成本，保证工程质量和建设进度，在工程的操作过程中严格执行规范的工程招投标制度。4．成立专门的招标管理办公室，负责招标、合同管理和预决算审查工作；5．招标以公平、公正为原则，实行公开招标；6．从施工、设备材料的采购以及监理队伍的选定，均通过招投标方式进行。依据《中华人民共和国招标投法》和原国家计划委员会《工程建设项目招标范围和规模标准规定》，本项目的建筑工程、安装工程、设备及重要材料采购均采用公开招标方式进行。通过公开招标，可以在较广的范围内择优选择信誉良好、技术过硬、具有专业特长及丰富经验的施工企业和生产供应商，以保证工程的质量和降低工程造价，提高工程项目的社会效益和影响。项目的勘察、设计和监理可不采取招标方式。施工和设备采购应采用公开招标模式。84 第十二章企业组织和劳动定员12.1企业组织组织机构的设置实行董事会领导下的总经理负责制，以提高工作效率，明确岗位职责为基本依据，附图：董事长总经理总经理助理市场部行政部质检部生产部财务部储运部储运部12.2人力资源全场用工人数为120人，根据企业建设规范，该项目投产后需职工120人，职工主要来源为港南经济开发区。所有新员工一律进行岗前培训，岗前培训的主要内容是：岗位技术培训，不合格不准上岗；企业文化培训，普通员工培训成为敬业爱岗的新型工人。84 根据生产工艺和技术要求，定期对各部门、各岗位工作人员进行深层次的技术培训和思想教育。84 第十三章投资估算与资金筹措13.1估算的范围和依据13.1.1估算的依据1、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；2、《投资项目可行性研究指南》（2002版）；3、《广西建筑工程综合定额》（2005版）；3、《广西市政园林工程综合定额》（2005版）；4、《广西装饰工程综合定额》（2002版）；5、《广西工程造价信息》（2011.4-5）；6、勘察设计费依据国家计委、建设部关于发布《工程勘察设计收费管理规定》的通知（计价格[2002]10号）估算；7、工程监理费依据国家物价局、建设部《关于发布工程建设监理费有关规定的通知》（[1992]价费字479号）估算；8、可行研究费根据《国家计委关于印发建设项目前期工作咨询收费暂行规定的通知》（计价格[1999]1283号）；9、环境评价费依据计价管[2002]125号规定估算；10、设计文件审查费参照广西计价管[2002]1387号规定估算；11、城市基础设施配套费依据广西物价局规定估算；12、广西相关工程技术经济指标；13、基本预备费按6%估算；14、涨价预备费暂不考虑。13.1.2估算的范围84 投资估算范围包括建筑安装工程费、工程建设其他费、预备费和流动资金。拟建设日屠宰生猪500头，年屠宰生猪18万头的生猪屠宰场1座。项目总建筑面积12430.42m2。具体建设规模和建设内容如下：（1）屠宰间建筑面积2800m2，同时采购一条日产500头，年屠宰约18万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。内设冷库400m2，采购冷藏设备。内设冷却分割间400m2，采购冷却分割设备。内设肉检室1间，建筑面积30m2，采购检测设备。（2）生猪待宰间建筑面积400m2，存栏间建筑面积2340m2。（3）污水处理站地下室与地面共二层建筑面积1400m2，焚化间建筑面积49m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。（4）综合楼二层600m2。（5）室外配套工程：围墙（长398.92米宽1米）面积398.92、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程3842.5m2、彩钢板和型钢架车棚600m2等。13.2估算结果项目建设投资2200万元。其中固定资产1935.43万元：征地及建筑项目工程投资1618.02万污水处理站机械设备购置安装费111.42万元屠宰机械设备购置安装费124.09万元水电设备购置安装费90.4万元冷冻设备和通风空调设备及其它设备购置及安装费共81.9万元。预备费264.57万元。84 附表1：征地及土建项目投资估算表序号投资项目规格数量单位单价（元）金额（万元）一征地及平整15亩165000247.5二土建工程12430.42平方米1370.521存栏间框混结构二层2340平方米10002342待宰间框混结构400平方米1000403屠宰间框混结构2800平方米10002804污水处理站框混结构二层1400平方米10001405焚化间框混结构49平方米10004.96综合楼框混结构二层600平方米1000607围墙砖混结构398.92平方米1000398.928大门一个平方米5000059室外给排水、电气、道路和停车场硬化3842.5平方米400153.710彩钢板和型钢板车棚钢架600平方米90054合计占地9660.421618.0284 附表2：污水处理站机械设备购置安装费一览表序号名称工程量单价（元）合价（万元）单位数量1格栅除污机安装700MMN=1.5KW台1220000222捞毛机安装Q=40M3/HN=2.5KW台1120001.23带式压滤机安装设备质量6t内台125600025.64吸砂泵安装Q=5M3/HN=0.37KW台290001.85贮油桶安装总容量(m3)2个1208002.086污水泵安装Q=8M3/HN=0.75KW台375002.257行车式吸泥机安装跨度8m内台1160000168曝气机安装N=5.5KW台45020020.089回流泵安装Q=8M3/DN=0.5KW台268001.3610污泥造粒脱水机安装转鼓直径1m内台1200602.0111污泥螺杆泵安装N=0.75KWH=10M台2120002.412柜式加氯机安装套1640006.413立式搅拌机安装1t内台4170006.814盐酸贮存桶个224000.4815转子流量计套235000.716过滤器套213000.2617合计　　　111.42附表3：84 屠宰机械设备购置安装费一览表序号名称单价（元）数量金额（万元）备注1翻板箱45001套2.45　2v型输送机120001台9.20　3自动放血线130050米11.50可拆链转动4刨毛机（180）280002台14.60不锈钢墙板5烫锅100002套6.00不锈钢6提升机90001台5.90　7推式解剖线140030米13.20机动手推两用8内脏输送线150030米9.50包括不锈钢卫检盘9开边机15001台11.50不锈钢台板10开边快线电90001台2.90　11手推轨300100米7.0012#工字钢12滑轮80200个4.60镀锌13撑猪档25200条2.50镀锌14电子磅65001套4.65含电子显示屏15钢梁45004吨3.8016#工字钢15洗猪机240001台4.40不锈钢外壳15掛猪链5040套2.20镀锌16安装工程费　　9.19　　合计　　124.09　附表4：水电设备购置安装费一览表序号名称单价（元）数量金额（万元）备注1干式变压器300001个9.00sc11-200/10,d,yn11,200kva2高压柜650003台25.50hxgn-10环网柜3低压柜12005台1.60gcs抽屉柜4发电机2500001台45.00不锈钢墙板5动力控制柜60005套5.00不锈钢6设备安装　　4.3　　合计　　90.4　84 附表5：冷冻设备和通风空调设备及其它设备购置安装费一览表序号名称单价（元）数量金额（万元）备注1厂区环保通风空调2000010个20制冷量400~8000W2大型冷库3500001套353锅炉1800001台184太阳能热水器5000055设备安装　　3.9　　合计　　81.9　13.3资金筹措本项目资金筹措方式为贵港市南山肉类食品配送有限公司投资。84 第十四章财务评价14.1项目经济分析的依据1、中华人民共和国企业财务通则；2、中华人民共和国企业会计准则；3、中华人民共和国增值税暂行条例；4、中华人民共和国城市维护建设税暂行条例；5、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。14.2各项财务评价基础数据1、项目计算期工程建设期1年，经营期11年，评价期共12年。2、经营收入效益经估算，生猪屠宰代宰费收入按40元/头，平均利润按10元/头；冷鲜肉平均销售价格按22000元/吨，平均利润按1000元/吨计算；本项目达产后，年产18万头生猪屠宰量，生产肉品约6000吨。可实现新增代宰费收入720万元，肉品销售收入约1.32亿元，产出总值1.392亿元。代宰费收入利润180万元，肉品销售利润600万元，总利润780万元。3、经营税金及附加增值税按17%计算，企业所得税率按25%计算，实现税金及附加约327.6万元。14.3财务评价1、投资利润率=780÷2200×100％=35.45％2、投资利税率=327.6÷2200×100％=14.89％84 3、销售利润率=780÷13200×100％=5.91％4、静态投资回收期=2.82年5、动态投资回收期=3.82年6、财务内部收益率（IRR）:25.8％(所得税前)、19.3％（所得税后）7、财务净现值590.8万元。8、盈亏平衡点：BEP(生产能力利用率)=50.7％从以上数据说明，项目的年产量只要达到年设计生产力的50.7％即能确保盈亏平衡，本项目的抗风险能力很强。14.4财务分析结论综上所述，本项目具有较强的盈利能力，并且在投资利润率及敏感性分析等方面具有一定的抗风险能力，本项目在经济上是合理的，在财务上是可行的。84 第十五章社会效益分析该项目是贵港市港南经济开发区事关食品安全的一个重点工程，建设场地地理位置优越，交通运输方便，水、电供应有保障，有生猪屠宰等方面的管理人员和技术人员，企业管理水平较高，项目建设条件具备。项目发展前景可观。项目实施后可慢慢发展形成由牲畜生产、肉猪育肥、肉食品加工等生产组成产业链，各环节相互促进，共同发展，形成良性循环，具有很强拉动力，建设项目选择正确，符合我国产业化政策。从目前市场及其发展趋势看，该项目适宜规模建设，合理的产品方案，产、供、销之间灵活多样的经营方式，使项目的产品有着可观的市场容量。本项目直接带动400户专业养殖户发展生猪规模化养殖，辐射带动1000户农户从事生猪养殖及相关产业经营，可有效增加农民收入。项目的实施有利于创造大量就业机会，有效地缓解社会就业压力。本项目直接提供就业岗位120个，并就地转移农村劳动力200多人。项目建设还可以实现生猪产品多环节增值，使之成为名符其实的优质、高效农业。项目的实施对于加速推进贵港市生猪产业的发展，提升贵港是生猪产业化经营水平，带动农民规模养殖致富，满足人们日益增长的优质猪肉消费需求；对于全面建设小康社会和建设社会主义新农村，都具有极大的促进作用。84 项目的实施，将打造从养殖到餐桌的可追溯的安全肉体系，它将改变过去那种传统的“晚上杀猪，白天卖肉”的销售方式，转变成一种现代集中屠宰、工业化加工生产模式。该项目的投资建设，将提高区内肉品质量，同时从源头上堵截“私宰”及“私宰肉”的流通，确保居民吃肉安全，对满足人们物质生活需求，保障人民的身体健康，维护政府形象，助推区内经济发展，都将产生良好的影响，同时，冷却肉是肉类发展的未来方向，它将改变城市市民的食肉习惯，使肉食品消费更加安全、放心、营养、美味。综上所述，项目投资环境好，符合农业产业化政策，技术方案成熟可靠，有较好的经济效益和社会效益，项目的实施为企业提高市场竞争力奠定了坚实的基础，并使之有着极度广阔的发展前景。84'