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'ICS65.020.20B31备案号：28614-2010DB32江苏省地方标准DB32/T1626—2010黑莓Blackberry2010-08-05发布2010-11-05实施江苏省质量技术监督局发布 DB32/T1626—2010前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准执行了GB4285-1989《农药安全使用标准》、GB/T8321（所有部分）《农药合理使用准则》、GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》的规定。本标准由江苏省中国科学院植物研究所提出。本标准起草单位：江苏省中国科学院植物研究所。本标准主要起草人：吴文龙、李维林、闾连飞。 DB32/T1626—2010黑莓1范围本标准规定了黑莓果品的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于黑莓。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GE/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY5086—2005无公害食品落叶浆果类果品3要求3.1感官要求应符合表1的规定。表1感官指标指标项目A级B级清洁，无日灼、病虫斑，机械损伤等果面清洁，无日灼、病虫斑、机械损伤等缺陷缺陷≤10%果形端正，基本均匀一致端正，基本均匀一致色泽具有本品种成熟时固有的色泽色泽略有差异，颜色差异在5%以内。风味具有本品种特有的风味，无异常气味具有本品种特有的风味，无异常气味浆果充分发育，能保证继续完成后熟过程成熟度不成熟果或过熟果≤10%（八成熟）大小（果径），mm10～258～121 DB32/T1626—20103.2安全指标安全指标应符合表2的规定。表2安全指标指标项目mg/kg铅(以Pb计)≤0.20镉(以Cd计)≤0.03总砷(以As计)≤0.50汞（以Hg计）≤0.01氰戊菊酯(fenvalerate)≤0.20氯氰菊酯(cypermethrin)≤2.00敌敌畏(dichlorvos)≤0.20辛硫磷（phoxim）≤0.05多菌灵(carbendazim)≤0.50百菌清（ChlorthaIonil）≤1.00注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在果树生产中使用，不得检出。3.3理化指标应符合表3的规定。表3理化指标指标项目A级B级水份，%85～9085～90可溶性固形物，%8～127～12pH2.8～3.52.8～3.54试验方法4.1感官指标从每件供试样品(如每箱、每盒)中随机抽取黑莓果实100个，风味用品尝和嗅的方法检测，其余项目用目测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测。每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录。不合格率以ω计，数值以％表示，按公式(1)计算：nω=————×100………………………………………………（1）100式中:n——有缺陷的果实数，单位为个；100——检验样本的总果实数，单位为个。计算结果精确到小数点后一位。4.2安全指标4.2.1铅2www.bzfxw.com DB32/T1626—2010按GB/T5009.12规定执行。4.2.2镉按GB/T5009.15规定执行。4.2.3砷按GB/T5009.11规定执行。4.2.4汞按GB/T5009.17规定执行。4.2.5敌敌畏按GB/T5009.145规定执行。4.2.6氯氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T5009.146规定执行。4.2.7辛硫磷按GB/T14875规定执行。4.2.8多菌灵按GB/T5009.38规定执行。4.2.9百菌清按GB/T14973规定执行。4.3理化指标4.3.1水份按GB/T5009.3规定执行。4.3.2可溶性固形物按GB/T12143.1规定执行。4.3.3pH值按GB/T10468规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验有下列情况之一者应进行型式检验：a）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；3 DB32/T1626—2010b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）前后两次抽样差异大，且因素不稳定时。5.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验，检验合格后并附合格证方可交收。交收检验内容包括感官、标志和包装。5.2组批田间抽样以同一品种、同一产地、同时采收的黑莓作为一个检验批次；市场抽样以同一产地、同一品种的黑莓作为一个检验批次。5.3抽样方法按GB/T8855规定执行。5.4判定规则每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%，其中任一单件（如箱、盒）样品的不合格率不应超过10％。安全指标和微生物指标有一项不合格，即判定该批次产品为不合格品。6标识产品应有明确标识，内容包括：产品（品种）名称、产品的执行标准、生产者及地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。7包装、运输、贮运7.1包装7.1.1材料内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒；外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好的保护作用，有通气孔。7.1.2要求应按同品种、同规格分别包装，每批产品包装规格、质量应一致，每小盒质量0.1kg～0.3kg。7.2运输运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减震性能好的冷藏车，短途运输可用有篷卡车，有篷卡车以清晨与傍晚气温较低时运输为宜，装卸时应轻搬轻放，运输工具必须清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。7.3贮存应在通风、凉爽、洁净处存放，不得与有毒有害物品混放，不应使用影响产品质量的保鲜试剂和材料。产品入库应批次分明，堆放整齐。存放时间不超过1天；或在0℃～2℃下冷藏，贮藏时间不超过3d。4www.bzfxw.com'