校园美食烹饪大赛策划书.doc 23页

'校园美食烹饪大赛策划书一、活动目的饮食文化与我们的生活息息相关，为深入学习实践贯彻落实科学发展观，培养德、智、体、美、劳全面发展的新时代大学生，通过举行吉林大学珠海学院美食烹饪大赛，为同学们提供了一个展现自我技巧能力的青春活力舞台。让同学们在比赛中体验生活，同时增强同学们的动手实践能力，培养团队合作意识。反映出当代大学生热爱生活，积极进取的精神文化风貌，促使我院校园文化生活更加绚丽多彩。二、活动主题烹出新煮意饪你来出奇三、活动时间4月1日—4月16日四、组织结构主办：吉林大学珠海学院学生会五、活动地点大学生活动中心旁的旱冰场（初赛与决赛）旧饭堂一饭（培训）六、参赛对象吉林大学珠海学院全院学生23 七、比赛的宣传推广通过海报、横幅、校园广播站、网络等多元化方式对比赛的初赛和决赛进行宣传报告1、初赛阶段：比赛的前期将通过校园广播、工作人员现场宣传、海报等形式进行大赛的宣传推广。2、决赛阶段：决赛前期将会及时公布初赛的比赛结果（比赛结果会贴在每栋宿舍楼的公告栏上），同时联系大学生通讯社对大赛进行全程录影、拍摄及报道。比赛结束后，将联系大学生通讯社对大赛进行新闻发布。八、具体工作安排（一）校园美食烹饪大赛的初赛1、初赛宣传：1）、制作海报宣传（每栋宿舍及教学楼将粘贴海报）2）、在新、旧饭堂做简单的比赛介绍和派发报名表，并现场解答同学们对比赛的各种疑问。3）、在微博上请“吉林大学珠海学院学生会”或有关校园资讯的微博账号帮忙在新浪微博上推广宣传大赛。23 4）、、由网络部部干事在我校的校内论坛上发帖宣布这个赛事的举办及项事，并联系版主帮忙置顶此贴，加大宣传力度。5）、在学校的广播上做宣传。2、初赛前期、中期、后期的工作分工：部门时间工作安排所需人数（人）协助部门负责人宣传部3月22日17点前提交宣传海报（海选、复赛、决赛）、展板、宣传横幅、充气棒、选手号码牌设计全部人员网络部3月25日17点前开通BBS1网络部3月28日12点前在微博上申请“烹饪大人”比赛的官方微博2文艺部3月29日10点写好在广播站上用作宣传的文稿2文艺部3月29日6点在学校的广播站上作广播宣传1秘书处3月30日9点前打印好报名表（500份），宣传用的简报（300份）4文艺部3月30日17点前取宣传横幅、海报、展板4学生会各部门3月31日21点各帮忙部门人员内部培训（主要介绍比赛的细节工作）10文艺部4月1日9点前借用场地3天（新旧门前）2秘书处4月1日10点前323 借工作人员穿的工作服（报名时需要用到）学生会各部门4月1日10点30分旧饭堂搬运3个桌子、2个帐篷、10张椅子、2个展架、2个展板、一个音箱3盒笔、报名表到旧饭堂8学生会各部门4月1日10点30分新饭堂搬运3个桌子、2个帐篷、10张椅子、2个展架、2个展板、一个音箱3盒笔、报名表到新饭堂8学生会各部门4月1日11点文艺部干事与各协助部门干事到位10学生会各部门4月1日11点布置宣传场地4学生会各部门4月1日11点30分——13点30分对感兴趣参加比赛的同学讲解比赛的内容与细节6学生会各部门4月1日11点30分——13点30分派发报名表与简报6学生会各部门4月1日13点35分收拾宣传场地8学生会各部门4月1日14点前归还物品4学生会各部门4月2日10点30分旧饭堂搬运3个桌子、2个帐篷、10张椅子、2个展架、2个展板、一个音箱3盒笔、报名表到旧饭堂8学生会各部门4月2日10点30分新饭堂搬运3个桌子、2个帐篷、10张椅子、2个展架、2个展板、一个音箱3盒笔、报名表到新饭堂823 学生会各部门4月2日11点文艺部干事与各协助部门干事到位10学生会各部门4月2日11点布置宣传场地4学生会各部门4月2日11点30分——13点30分对感兴趣参加比赛的同学讲解比赛的内容与细节6学生会各部门4月2日11点30分——13点30分派发报名表与简报6学生会各部门4月2日13点35分收拾宣传场地8学生会各部门4月2日14点前归还物品4学生会各部门4月3日10点30分旧饭堂搬运3个桌子、2个帐篷、10张椅子、2个展架、2个展板、一个音箱3盒笔、报名表到旧饭堂8学生会各部门4月2日10点30分新饭堂搬运3个桌子、2个帐篷、10张椅子、2个展架、2个展板、一个音箱3盒笔、报名表到新饭堂8学生会各部门4月3日11点文艺部干事与各协助部门干事到位10学生会各部门4月3日11点布置宣传场地4学生会各部门4月3日11点30分——13点30分对感兴趣参加比赛的同学讲解比赛的内容与细节6学生会各部门4月3日11点30分——13点30分派发报名表与简报6学生会各部门4月3日13点35分收拾宣传场地823 学生会各部门4月3日14点前归还物品4文艺部4月4日10点前（办公室）收齐整理报名表，统计报名的人数2秘书处4月4日11点前打印海选人员名单2文艺部4月4日12点前确定海选评委（7人）名单1秘书处4月4日15点前通知海选评委1文艺部4月4日21点前电话通知4月6日参加比赛人员的具体时间与地点4秘书处4月5日10点前借用（2天）大学生活动中心旁的旱冰场4文艺部4月5日11点前借用所需的物品6秘书处4月5日14点前准备好参与海选队伍的名单，及签到表2秘书处4月5日17点前打印好评委海选使用的评分表2秘书处4月6日7点30分前借好工作服(海选时穿)3学生会各部门4月6日7点30分海选工作人员开会，安排相关工作20学生会各部门4月6日7点30分工作人员全部到位，签到20学生会各部门4月6日7点40分开始布置初赛场地20学生会各部门4月6日8点40分前按指定位置摆放好20条桌子、150张凳子10技术部4月6日8点确定音响、麦克风能否正常使用423 秘书处4月6日8点布置评委席4文艺部4月6日8点15分前摆放好选手用到工具（包括电磁炉、砧板、刀具、碗等）6秘书处4月6日8点25分摆放好评委海选用的水、笔、纸巾、评分表1文艺部4月6日8点30分前准备好选手用的食材和号码牌4技术部4月6日8点30分再次确认音响、麦克风4文艺部4月6日9点签到处、询问处、催场4文艺部4月6日10点邀请现场观看比赛的同学品尝4文艺部4月6日9点—11点30分维持现场秩序6秘书处4月6日11点30分封存海选评分表4学生会各部门4月6日11点35分—12点收拾初赛场地20学生会各部门4月6日12点15分前归还物品8文艺部4月6日14点统计当日参加比赛队伍的分数4文艺部4月6日20点总结当天比赛的情况及解决方案全体人员文艺部4月6日21点前电话通知4月7日参加比赛人员的具体时间与地点4学生会各部门4月7日7点30分工作人员全部到位，签到20文艺部4月7日7点30分前借用所需的物品6秘书处4月7日7点30分前223 准备好参与海选队伍的名单，及签到表秘书处4月7日7点30分前借好工作服(海选时穿)3学生会各部门4月7日7点30分海选工作人员开会，安排相关工作20学生会各部门4月7日7点40分开始布置初赛场地20技术部4月7日8点确定音响、麦克风是否能正常使用4学生会各部门4月7日8点30分前按指定位置摆放好20条桌子、150张凳子10秘书处4月7日8点布置评委席4秘书处4月7日8点25分摆放好评委海选用的水、笔、纸巾、评分表1文艺部4月7日8点30分前准备好选手用的食材和号码牌4文艺部4月7日8点15分前摆放好选手用到工具（包括电磁炉、砧板、刀具、碗等）6技术部4月7日8点30分再次确认音响、麦克风4文艺部4月7日9点签到处、询问处、催场4文艺部4月7日10点邀请现场观看比赛的同学品尝4文艺部4月7日9点—11点30分维持现场秩序6秘书处4月7日11点30分封存海选评分表4学生会各部门4月7日11点35分—12点收拾初赛场地2023 学生会各部门4月7日12点15分前归还物品8文艺部4月7日14点统计当日参加比赛队伍的分数4文艺部4月8日确定入围复赛选手名单2宣传部4月8日打印海选结果2文艺部4月10日12点前张贴海选结果4文艺部4月10日12点微博上公布晋级的名单1（二）校园美食烹饪大赛晋级队伍培训1、4月11日前由工作人员通知晋级队伍于4月12日下午3点在旧饭堂一饭进行培训。2、工作人员为晋级队伍讲解决赛的相关事宜，同时进行抽签决定各队伍的号码。然后再给予每支队伍决赛选购素材的资金（100元）。3、由食堂师傅为6支队伍进行有关烹饪的培训，培训内容包括素材的选购、烹饪的技巧、烹饪时的安全防护等。（三）校园美食烹饪大赛的决赛1、决赛宣传：1）、4月10日，将6组进入决赛的参赛队伍参加初赛的作品照片张贴在宣传板上，并在学校各个食堂门口进行拉票活动，进而为决赛宣传；23 2）、校园广播站进行宣传（在4月10日—4月12日校园广播时，留出2分钟时间，以“烹饪美食”为主题讲解一些饮食健康方面的小常识，同时为此次比赛作宣传，吸引更多同学来关注这次大赛）；3)、4月10日—4月12日，借助学生会官方微博“吉林大学珠海学院学生会”的微博公布晋级选手的初赛作品照片，并进行作品外观形象投票，投票最高的前三组参赛队伍方可获得加分。2、决赛的前期、中期的工作分工：部门时间工作安排所需人数（人）协助部门负责人宣传部4月8日前确定宣传板样式全部门人宣传部4月10日前制作10块宣传板以及宣传拉票道具，贴上宣传作品照片文艺部4月10日—4月12日带宣传板和宣传道具在各个食堂门口公布晋级名单和宣传比赛全部门人外联部4月8日前联系校园广播帮忙宣传比赛并提供“健康饮食”小常识内容2网络部4月11日—4月13日发表微博进行投票1文艺部4月9日通知晋级队伍和决赛的相关事情2文艺部4月12日前确定决赛评委和嘉宾2文艺部4月12日前确定决赛主持人（一男一女）2艺术团文艺部4月12日前确定决赛礼仪（8）2艺术团文艺部4月12日前确定决赛表扬人员2秘书处4月12日给予参赛队伍决赛选材资金（每组100元）并抽签决定队伍号数2秘书处4月13日打印决赛评委和嘉宾邀请函323 文艺部4月14日递送决赛评委和嘉宾邀请函2文艺部4月14日—4月16日设计决赛比赛场地全部门人外联部4月15日前购买决赛所需用品3文艺部4月14日统计微博投票情况，确定最佳外观奖1文艺部4月16日前摆放200张凳子、12个皮椅、5个桌子、6条桌布全部门人秘书处4月16日11点前布置评委席4秘书处4月16日11点前准备笔、纸巾、水、计算器、工作服3秘书处4月16日13点决赛工作人员到场，签到，发工作服2文艺部4月16日13点决赛礼仪（8人）及主持人（2人）签到2文艺部4月16日13点决赛选手签到2礼仪4月16日14点10分迎接评委和嘉宾权益部4月16日赛中比赛场地秩序8文艺部4月16日赛中催场（选手，表演嘉宾）8权益部4月16日赛中计分（计算机、笔、纸等）5学生会各部门4月16日赛中机动组10秘书处4月16日赛后封存决赛结果2学生会各部门4月16日赛后收拾会场20文艺部4月16日21点前确定获奖选手名单2秘书处4月16日22点前打印决赛结果3文艺部文艺部4月17日张贴决赛结果3九、大赛奖项设置：比赛将设冠军、亚军、季军及最佳创意奖、最佳外观奖、最佳优秀奖，并奖予获奖队伍证书及奖杯。23 十、邀请嘉宾：吉林大学珠海学院领导、各系老师及学院食堂大厨十一、补充附件一：关于吉林大学珠海学院校园美食烹饪大赛的通知为培养德、智、体、美、劳全面发展的新时代大学生，让同学生在学习之余感受生活文化的魅力，增强同学们的动手实践能力，培养团队合作意识，反映当代大学生热爱生活，积极进取的精神文化风貌，使我院的文化生活更加绚丽多彩，我校将举办吉林大学珠海学院校园美食烹饪大赛，比赛的相关事宜通知如下：一、活动主题：烹出新煮意饪你来出奇二、组织结构：主办：吉林大学珠海学院学生会三、参赛对象：全院学生四、活动时间：1、比赛报名时间：4月1日—4月3日2、比赛时间：4月6日—4月16日3、初赛时间：4月6日—4月7日23 4、培训时间：4月12日5、决赛时间：4月16日五、活动地点：大学生活动中心旁的旱冰场（初赛与决赛）六、参赛要求：1、参赛者以团队为单位参加比赛，每支参赛队伍不可超过4人。2、参赛选手须擅长烹饪技巧3、参赛者须珍惜比赛食材，爱惜烹饪工具，如损坏工具，将由参赛者全权负责。4、参赛者必须严格听从工作人员的指示，注意安全，避免发生意外事故。七、参赛安排1、报名方式：将于4月1日—4月3日在学校各个食堂门口设置报名点，参赛队伍成员（队员需带一张1寸近期免冠照片）可在现场填写报名表（见附件二）报名，或带走报名表填好在3号前交予工作人员。2、参赛选手应提供的个人资料包括：参赛者姓名、性别、系别、学号、联系方式、宿舍楼等。3、大赛奖项设置：23 比赛将设冠军、亚军、季军及最佳创意奖、最佳外观奖，最佳优秀奖，获奖者分别奖于证书与奖杯4、大赛晋级方式：1）、通过初赛的选拔，排名最高的6组队伍可进入决赛2）、在决赛中，根据六组队伍的烹饪技巧及知识问答，决出冠军、亚军、季军及最佳创意奖、最佳外观奖，最佳优秀奖。八、参赛日程安排：初赛时间：4月6日9:00—11:304月7日9:00—11:30培训时间：4月12日3:00—5:00决赛时间：4月16日14:30—17:10九、相关事项：1、顺利晋级的参赛队伍，将获得100元的参赛资金，参赛队伍用该资金自主选取购买比赛的食材（超出部分由参赛队伍自己承担），食材必须在决赛开始前准备好。2、参赛队伍在开赛叫到后1分钟不出场视为弃权，宣布弃权后的队伍将失去本次比赛的资格3、参赛队伍报完名后不可以私自更换参赛选手或代替他人参赛，否则将取消参赛资格。4、参赛队员必须珍惜食材，注意卫生，不得随意浪费食物，并要确保餐具的清洁卫生。5、游戏环节：越吃越“快了”，用一条40厘米长的面条系着一颗橡皮糖，参加游戏的观众用嘴咬住面条的另一端，以最快速度吃到糖果的观众则获胜。23 附件二：吉林大学珠海学院校园美食烹饪大赛初赛、决赛流程一、初赛流程：9:00比赛正式开始.主持人开场白(约1~2分钟)9:02主持人介绍初赛到场的评委和老师（约3~4分钟）9：06主持人向评委及到场观看比赛的同学介绍参加初赛的队伍，当主持人介绍完一组队伍时，递上麦克风给参赛选手，此时，参赛选手可以大声地说出自己队伍的参赛口号，以带动现场的氛围。（约25~30分钟）9：36当最后一组队伍说完自己的口号时，主持人回到舞台中间，向各位选手及现场观看比赛的同学说明比赛的规则及注意事项。（约5分钟）9：41主持人倒数5个数，“5、4、3、2、1、”计时开始，各参赛队伍开始烹饪（这时维持现场秩序的工作人员要特别注意比赛时的30分钟，不要让意外事件影响到参赛选手）9：46在比赛进行到5分钟的时候，主持人走下舞台，依次走到每一组参赛队伍的前面，可以适当地与参赛选手说说话，例如“你们组的每一位选手都非常卖力，你们这一次一定能顺利进入决赛，对自己有信心吗？”尽可能不要让场面冷下来。9：56主持人与参赛队伍对话完后回到舞台休息（对话的时间不超过10分钟），9：5723 在比赛进行了15分钟时，评委们可以走到参赛选手的身边，看看他们烹饪的情况。（过程约5分钟）10：02评委们回到评委席上就坐，主持人走下舞台，走到观众身边，问一下现场观众覺嘚那一组参赛队伍烹饪得最好？最有机会进入决赛。（约4~5分钟）10：07当比赛进行到25分钟时，计时人员提醒参赛队伍，“现在离比赛结束还有5分钟，请还没有完成烹饪的队伍抓紧时间”10：11计时人员倒数10个数，“10、9、8、7、6、5（主持人可以带动现场观众一齐倒数）、4、3、2、1，停”主持人同样宣布，“烹饪时间到”10：13工作人员将参赛选手分装好的食物，其中一碟递由礼仪小姐端上评委席，让评委一一品尝打分，评委也可适当地加以点评。（约2~3分钟）10：16工作人员将另一份食物平均分装在小碟子上，并连同一次性的筷子统一递给现场观看比赛的观众品尝。（在一旁维持秩序的工作人员也要提醒观众，将吃完后的碟子筷子统一丢进垃圾桶里）（约15分钟）10：31评委品尝完食物，打完分后，由礼仪小姐收齐评分表，教给秘书处的干事保管。10：32~11：00主持人与现场观众及参赛选手进行互动游戏11：02主持人宣布“校园烹饪比赛初赛第一场结束，感谢评委的到来，感谢参赛选手的出色表现，感谢现场观众的到来”11：03评委先离场，选手离场11：10维持秩序的工作人员组织观众离场23 11：20工作人员清理收拾场地11：45归还物品，初赛第一场结束二、决赛流程：14:30比赛正式开始，主持人开场白（约1~2分钟）14:32主持人介绍决赛到场的评委和老师（约3~4分钟）14:36由礼仪请晋级决赛的六组队伍到舞台上，主持人依次介绍每组队伍，然后公布微博投票的排名。（主持人讲完后把麦克风递给参赛选手，让他们现场给自己加油拉票并大声地喊出自己队伍的参赛口号）（约20分钟）14:55主持人宣布决赛第一轮比赛：创意水果拼盘，正式开始。各参赛队伍开始制作水果拼盘。期间主持人可以介绍比赛队伍所用的水果，制作进程，也可以下台和观众对话，例如询问观众所支持的是哪支队伍或最想品尝哪支队伍制作的水果拼盘（约25分钟）15:20主持人宣布第一轮比赛时间到，由礼仪将参赛作品端送到评委前让评委品尝并做出评价（约15分钟）15:35主持人带动观众情绪，鼓舞观众们也该尝一尝参赛队伍制作的水果拼盘。接着主持人乘势宣布游戏环节（越吃越“快了”）开始，获胜的观众可以品尝参赛队伍的水果拼盘（约20分钟）15:55主持人公布6组队伍的第一轮得分，然后请观众们一起欣赏舞蹈表演（约10分钟）16:0523 主持人宣布决赛第二轮比赛：美食烹饪，正式开始。各参赛队伍开始烹饪。主持人依次介绍各组队伍为决赛选购的食材，同时讲解比赛的进程（约10分钟）16:15主持人邀请评委们到参赛队伍的身边观察他们的烹饪情况，并询问评委对选手们烹饪情况的看法，然后请评委们回到评委席上就坐。接着主持人走下舞台，询问现场的观众觉得哪组队伍烹饪的最好？最有机会拿冠军？（约15分钟）16:30主持人提醒参赛队伍比赛剩下最后5分钟，然后带动观众为参赛队伍呐喊加油。最后十秒钟，主持人和观众一起倒数“10、9、8、7、6、5、4、3、2、1，停！比赛结束”主持人宣布“烹饪时间结束”（约5分钟）16:35由礼仪将各个参赛队伍的作品呈给评委品尝，让评委做出评价。（约10分钟）16:45工作人员将参赛的作品食物平均分装在小碟子上，并连同一次性的筷子统一递给现场观看比赛的观众品尝。（在一旁维持秩序的工作人员也要提醒观众，将吃完后的碟子筷子统一丢进垃圾桶里）同时礼仪收齐评委的评分表，由记分员登记并呈递给主持人。（约15分钟）17:00主持人公布各组队伍的比赛总分，宣布比赛的获奖情况。然后请获奖的队伍上台，由评委和老师亲自颁发并合作留念。（约10分钟）17:10主持人宣布：“校园美食烹饪比赛以完满结束，感谢评委老师的到来，感谢参赛选手的出色表演，感谢现场观众的到来”。最后请评委老师、参赛队伍还有所有的工作人员一起拍照留念。（约10分钟）23 17:20工作人员清理收拾场地。附件三：吉林大学珠海学院校园美食烹饪大赛报名表照片近期一寸照片近期一寸照片近期一寸照片近期一寸照片姓名学号性别系别宿舍手机短号手机长号曾经有参加烹饪活动的经历：备注：注：1、请用钢笔如实填写真实材料，不得缺项，一旦发现虚假信息，学生会有权取消选手参赛资格。2、请选手将近期一寸照片贴于表中，照片不退回。3、请您于#月#日前将报名表交于食堂门口，报名表收集处。23 吉林大学珠海学院第一届烹饪大赛初赛评分表参赛序号队伍名称评分项目（分值）得分1味道（15分）2卖相（5分）3材料的利用率（5分）4厨桌的整洁度（5分）5菜式的新颖度（5分）总分备注23 吉林大学珠海学院第一届烹饪大赛决赛评分表参赛序号姓名评分项目（分值）得分1水果拼盘（10分）2味道（15分）3卖相（5分）4材料的利用率（5分）5厨桌的整洁度（5分）6菜式的新颖度（5分）7素材熟悉度（5分）8微博投票结果（5分）9饮食常识问答（5分）总分备注备注：微博投票由多至少，按5分，4分，3分，2分，1分，呈递减方式加分，且只有前5名可得该分。23 吉林大学珠海学院第一届烹饪大赛决赛总分表队伍第一组第二组第三组第四组第五组第六组总分附件四：吉林大学珠海学院校园美食烹饪大赛突发状况与解决方案1、下雨天气（比赛时期时刻关注天气预报，如有需要可延迟比赛时间或将场地安排在大多功能厅等室内环境）2、比赛设备设施突然失灵（赛前准备好备用设备）3、参赛队伍成员没有到齐（队伍可继续参加比赛，但不可找人替补）4、发生火灾事故（清除在比赛现场的易燃杂物，准备好灭火器23 附件五：吉林大学珠海学院第一届烹饪大赛经费预算项目单价（元）数量合计（元）备注活动通用海报40105张4200初赛、决赛（宿舍、教学楼）条幅(60cm*13m)1003条300大赛宣传充气棒2300根600初赛、决赛主持人服装2002套400初赛、决赛证书86本48决赛颁奖奖杯5001套500冠、亚、季军选手号码牌2200400初赛、决赛工作人员饮用水3020箱600初赛、决赛工作人员工作餐费630人360初赛、决赛评委嘉宾礼金30010人3000初赛、决赛牙签56盒30初赛、决赛一次性筷子150双初赛，决赛垃圾桶108个80初赛、决赛游戏食材406240摸黑箱游戏游戏环节食物103盒30决赛游戏环节决赛食材1006组600决赛面巾纸253袋75初赛、决赛调味料506套300决赛不可预计费用1000合计12763元23'