水果加盟店项目策划书.doc 22页

'水果加盟店项目策划书1.项目简介1.1项目背景随着人们生活水平的提高，人们越来越注重健康的生活，水果作为一种绿色生态的食品，已经成为人们生活中必不可少的一种消费品。《2013中国网民水果食用习惯报告》显示，超过80%的网友有日常吃水果的习惯，九成以上网友认为水果对于保持健康生活有重要和积极的作用。1.2项目介绍1.2.1项目宗旨团结务实、开拓创新、优质诚信、服务社会1.2.2商业模式：加盟方式：以加盟的方式获得技术和管理经验上的支持，以弥补本身的缺点，加盟后，我们的店铺装修，货源供应，人员配置等内容都由被加盟公司提供相应的方案。1.3产品研发方向，扩张战略1.3.1项目初期21 从项目开始投入营运时就要不断的研发各种以水果为主材料的新颖产品，沙拉，果汁等之类食品，并尝试着研发哪些水果搭配在一起时能够达到人体的最佳营养吸收价值，哪些水果搭配在一起能够发挥其相应的药用性。并设计出适合于不同年龄，不同的人群所需的食品。例如：糖尿病患者的食物中就应该少含有糖量高的水果，而应该多食用一些含高食物纤维的水果。而对于一些儿童餐来说，就要多在水果餐的外形设计上多下功夫了。因此，食物的营养搭配也是一门学科，一门艺术。1.3.2项目中后期当公司发展到一定的时候，拥有一定的科研能力和资金的阶段的时候，就应该考虑将一部分的资金投放到研发新型的嫁接，转基因的水果，以适应经济高速发展，产品日新月异的当进社会和对新型产品不断追求的消费者。而当研发出新型的高科技水果时，不但可以满足于本公司的原材料的需求，也可以尝试着将这些新型的高科技水果投放到市场上，这样一来也可以增大公司的产业的多样化，为公司的长久发展战略打下扎实的基础。2.市场机会2.1市场可行性分析根据我们的调查问卷得知，校园水果市场拥有巨大的需求(详见附件一)2.2CS客户细分定位2.2.1客源市场定位武汉市内在校学生超过万人的普通大学市场2.2.2产品属性差异定位非单一产品，走以水果为中心的多元化产品路线2.2.3竞争优势定位21 竞争范围竞争者产品档次产品价格销售渠道促销策略亲亲果园质量好，由总部原料基地直接供应，种类多价格适中，普通学生能够接受互联网和实体店，微博，微信，校园贴吧等工具1.多买多折2.多买多送3.活动促销4.老顾客回馈校园水果店从武汉市沙湖水果市场进货，产品质量一般，品种多价格适中，普通学生能够接受仅靠实体店销售降价销售校门口摊位产自自家水果园，品种一般，外观较差价格便宜占道经营10元/3斤缺斤少两以武汉工业职业技术学院为例，我们发现，该校区内有两家水果店，校门口有三家水果摊位，从产品，价格，渠道，促销等方面我们可以看到，我们优质的产品，适中的价格，完善的销售渠道和丰富的促销策略，加上校园水果市场相对来说比较成熟。所以，这种竞争环境下，面对这些理性的消费者，亲亲果园一定会受到他们的青睐。3.产品方案3.1产品主要性能指标3.1.1采用最新国家标准的水果贮藏保鲜的技术，使新鲜水果中的水分含量维持在85%-95%之间。一般情况下，新鲜水果的水分以游离状态于21 组织细胞中，易蒸发散失，结合水果对外界环境的敏感程度，完全有必要对易蒸发水分的水果添加一层保鲜膜，同时确保贮藏温度、相对湿度以及通风速度的适宜，以其水果还其特有的色泽，刺激人们的食欲。3.1.2新鲜水果体内富含淡水化合物、无机物、有机酸、含氮物质及维生素。水果体内不仅含有丰富的糖类和果胶，更有多种维生素和无机盐，这类营养源可以维持人体内环境的有效运转。对某一部分人来说，从新鲜水果获取人体所需的营养物质比富含高蛋白质、淀粉及脂肪的食品中汲取同样的营养物质效果好。鉴于水果体内特有的水分和营养源，可以刺激人们的食欲，促进人体消化，增强人体健康。更重要的是，水果成为当今减肥女性选择的一种最佳食物。3.1.3卫生标准完全符合《食品安全法》和《农产品质量安全法》。3.1.4果皮中含有很多活性物质（酚类物质、黄酮类物质），这些活性物质可以抑制引起高血压升高的血管紧张素转化酶，有助于缓解心血管发病率。同时，有些果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。只要把水果中的每一块组织有效利用，发挥水果所具有的效果。3.2产品主要品种3.2.1春季：草莓、琵琶、青枣、番石榴、柠檬、柑橘等3.2.2夏季：西瓜、荔枝、芒果、龙眼、火龙果等3.2.3秋季：柿子、菠萝、油梨、苹果、雪梨等3.2.4冬季：木瓜、柑橘、橘子、红香蕉、无花果等3.3产品加工21 我们把水果原料由于运送过程中导致卖相不好的产品通过加工成水果沙拉和水果汁，降低成本风险的同时并给我们带来可观的收入和消费者。4.营销策略4.1视觉营销4.1.1水果本身就是大家都知道啊，我们在此的基础上加大宣传，例如，在校内的广播，学校贴吧进行宣传。并且学校的主要路口，树立宣传板，讲解水果的功效，将水果摆在显眼的地方，以便学生购买。（详见附件）4.1.2把我们的商品以透明化的价格让消费者货比三家，以消费者为导向不断改进我们的产品和服务。4.2理念营销4.2.1在水果淡季时候，我们可以在一些特定节日举办一些符合我们营销理念的活动促销，并进行宣传。比如在秋夏季的时候，宣传“一天一个果，医生不找我，一天一个梨，雾霾远离你”的健康饮食理念，强调水果的营养价值。4.2.2把水果比拟成一个娱乐消费品，通过水果漫画等形式，传播健康好玩的理念，增强消费者的购物体验，从而增加产品的附加值。4.3行为营销4.3.1热心公益，为爱传递,我们会将我们的盈利的10%作为校园活动启动资金，在校内开展一些积极有利同学发展的活动，并对自己的品21 牌进行宣传。4.3.2把一些新品种水果和我们自主研发的水果沙拉等符合市场需求时代潮流的产品通过免费试吃的方式让消费者知道了解，然后根据消费者的评价反馈进行研发改进并推出。4.3.3在购买的金额达到一定的数量，我们将提供免费送货上门的服务。5.管理模式5.1CRM客户关系管理1.建立完善的客户管理系统，管理客户信息，及时了解客户需求从而制定营销策略。2.日常通过一些社交软件发布一些活动来跟客户互动，增加用户粘性，并且定时更新亲亲果园最新消息，维护老客户的同时也给新客户提供了解亲亲果园的信息渠道。5.2团队管理负责人：李鸷，物业管理1201班。曾在学生会担任要职，并且利用寒暑假时间锻炼自己，有丰富工作经验。而且头脑灵活有主见，反应迅速，沟通能力强做事有担当，有责任心。对市场方向有自己的独特见解，经常关注国内商业动向，了解最新政策，掌握消费者的消费需求。负责美食店的业务拓展，推广，并根据美食店的发展情况制定季度计划，以及店内的正常运营工作，主要负责美食店对外方面工作。店长：朱炜佳，市场营销1201班。学习成绩优秀，做事勤奋踏实，责21 任心强。负责店内的正常运营工作以及产品研发，主要负责美食店对内方面工作。6.机遇与风险S/WO/T战略选择优势（strength）劣势（weakness）1.精美的店铺造型，给消费者更好的用户体验感。2.以加盟的方式获得技术和管理经验上的支持。3.加盟后，拥有一定的品牌影响力。1.缺乏创业经验，对财务管理，人员安排等方面可能会遇到苦难。2.资金不足，可能会遭遇周期性资金短缺。机会（Opportunities）SO依靠内部优势利用外部机会1.利用先进的互联网科技宣传，让大学生群体更好的感受到我们的方便快捷，提升消费者对我们期望值。2.学校周边的一些水果店铺，或多或少都存在一些缺斤少两的问题，我们在保证产品的质量的同时，并不提高价格，也绝不缺斤少量。3.我们可以着重宣传水果的益处，并且利用促销活动，来激起消费者的购买热情。ST利用内部优势规避外部威胁1.从时间上来说，我们的价格小幅度降低不会给店铺造成太大影响。2.从成本来说，价格如果太低，我们也没有利润可言，所以在商铺竞争和利益之间要权衡利弊。1.受天气环境影响，全国多城市雾霾严重，PM超标，有权威资料指出水果可以缓解雾霾对身体的影响。2.学校举办“创业大赛”，即给我们提供了有利的条件和资源，也给我们创造了机会。3.互联网时代的校园消费主力军更加愿意接受一些互联网思维的产品。(风险（Threats）1.受气候条件影响，如果出现短期性供给断裂或者产品在运输过程中出现问题都会对项目的正常经营造成影响。2.在一些假期到来之前，如果库存过大，会影响水果的正常销售，增加成本风险。WO利用外部机会弥补内部劣势在水果市场淡季的时候，我们要开展多种经营活动，通过其他的一些活动或者产品经营来增加我们的利润。WT减少内部劣势规避外部威胁1.正是因为我们的资金较紧，所以在一些节假日来临之前尽量做好预算，能少进货就尽量少进货，以避免水果烂掉的风险2.在创业初期，肯定会遇到很多困难，我们可以制定一些内部协议，来约束和提醒我们始终要保持积极主动的服务意识，和乐观的态度,在创业路上越走越远。21 7.财务规划7.1固定资产估算7.1.1估算范围本估算内容包括：加盟费、装修工程费、设备购置费、宣传费用、门店租金。7.1.2估算依据和方法7.1.2.1本估算是根据各设计专业提供的资料和经营方有关方面的资料进行编制。7.1.2.2装修工程费是参考当地同类型工程指标，并结合武汉市现行材料价格进行估算。7.1.2.3设备购置费是根据《亲亲果园》加盟总部提供的资料和近期国内水果连锁店的价格资料进行估算。7.1.2.4安装费用按照需安装设备购置费的一定比例估算。7.1.2.5宣传费用：按照校周边兼职人员7元/小时的标准来计算，以及周边广告店传单海报的材料费。7.2投资预算21 7.2.1投资回报率：按照加盟部统计投资回报率为25~45%之间，根据各高校大学生市场情况取平均数35%。需要约2年时间赚取回本金。7.2.2资产摊销：固定资产及装修费用按照5年摊销；低值易耗品一次性摊销;7.3销售额预估按照水果的平均销售价格5元/斤，平均每天进货量为136220×135%/(12×30×5)=102.16斤；7.4流动资金预估21 流动资金为准备5天的进货量，水果成本大约在500元/天，在校园销售点一般只进5天的货,则5天进货量为：500元/天×5天≈2500元8.结束语特别感谢武汉城市职业学院校方举办本次活动，通过此次活动，我们明白了大学生的创业是艰辛的也是快乐的。也感谢我的所有朋友，我们从接到任务到制定策划，我们虽然牺牲了大量课外时间，但是随着项目的进展，我们的真切的体会到了创业的艰辛，但是也收获了不少。当然，这份策划有许多不足之处，缺乏专业指导，方法也多为基础知识，还希望各位评委不吝赐教，多多指出我们策划的不足之处。最后，谢谢各位评委耐心审阅，再次向您表示最诚挚的谢意。21 9.附件9.1调查问卷关于大学生消费观的调查问卷您好，我是武汉城市职业技术学院财经系的，我们正在参加校方举办的创业活动，为了更清楚消费者的消费心理，明确我们的创业项目，特别展开这次调查。希望您抽出宝贵的两分钟时间，帮我们完成这份问卷，您所填的内容，我们都会采取保密措施，非常感谢您抽出空闲时间填写这份调查问卷。1.您的性别是（）A男B女2.您平均一个月用去多少生活费？A.1000元以内B.1000-1500元C.1500元以上3.您买水果的原因是？（）A减肥B营养价值C美容养颜D口感味道E外观F当做正餐G习惯购买F其他4.您平均每月消费水果类产品用去多少费用？（）A不消费B0—50元C50—100元D100元以上5.您对哪种水果需求较大？（）A苹果B梨子C香蕉D西瓜E火龙果F猕猴桃G葡萄H草莓I番茄J黄瓜K桃子L杏子M李子N枣子6.您最喜欢哪一类水果加工品()21 A鲜榨果汁B水果沙拉C水果冰淇淋D其他7.您在购买水果时最注重什么（）A新鲜B价格C档次D服务E其他8.您是怎样看待特价水果的？A价格便宜B不够新鲜C档次太低D其他再次感谢您的支持！谢谢2014年3月5日21 9.2关于水果消费调查报告编写：朱炜佳指导老师：李慧调研时间：2014.521 目录第一部分调查背景与目的（一）调研背景和目的（二）研究方式第二部分问卷分析第三部分解决方案21 第一部分调查背景与目的调研背景随着人们生活水平的提高，人们越来越注重健康的生活，水果作为一种绿色生态的食品，已经成为人们生活中必不可少的一种消费品。《2013中国网民水果食用习惯报告》显示，超过80%的网友有日常吃水果的习惯，九成以上网友认为水果对于保持健康生活有重要和积极的作用。调查目的知彼知己，百战不殆，通过调查问卷品牌意识、购买方式、购买习惯、购买量进行调研和分析评价，为接下来的营销策略提供科学、有效的依据。同时通过消费者的视角发现不足，例如：消费者有时需要新鲜果汁需求。实际上通过此次调查可以让我们知道消费者对水果方面的需求量和购买方式。也了解顾客群体的偏爱取向。根据不同的客户需求将推出不同的果蔬搭配，应季的新鲜果汁都会推出。二研究方式通过网上发放问卷采用的是抽样调查，进行的一个简单的问卷调查。这份问卷总共8个题目。1）抽样调查：（2）样本及样本单位：样本单位是个人，样本为接受问卷调研的随机100位受访者。(3)抽样操纵变量：收入；年龄；职业；性别21 最后研究方式本次调查承袭了以往研究中的有效方法，同时尽可能采用直观的方式表现和说明现象。对所采集的数据运用SPSS11.5进行分析，用EXCEL处理有关图表。第二部分问卷分析（1）性别在本次调研中，男女比例相同，达到平衡，符合本项目细分市场的消费者分布规律。 21 （1）每月平均生活费800—1200元800元以内1200以上(3)购买水果的原因？21 （4）您平均每月消费水果类产品用去多少费用？(6)您最喜欢哪一类水果加工品？21 (7)您在购买水果时最注重什么？(8).您是怎样看待特价水果的21 第三部分解决方案根据调查可以知道要把水果市场做到完美还是需要更多的汗水去浇灌。亲亲果园将根据市场的需求推出消费者所渴望的市场。夏天的果汁，水果冰淇淋等都完全可以实现。保鲜的方法将会更加的健康。相对于其他商家我们将更致力于水果的保鲜以及水果的健康。也将根据不同天气，不同人群，不同生活习惯来细分我们的市场。更好的更贴近消费者的角度去发展水果行业。我们拥有自己的有机水果产地，消费者完全放心使用。诚信的经营方式，热情的服务将使消费者感官的销售，丰富的水果种类，细腻的口感将给消费者带来不一样的水果世界。我们的营销理念是关注每个需求群体，响应各方创意要求，满足大多数消费者的需求。根据不同的学生类型将推出健康果蔬组合，兄弟游戏组合，姐妹养颜组合，快乐单点组合等等。夏季的鲜榨果汁，果蔬冰淇淋，让你清凉一夏。冬季的冰糖雪梨热饮，让你温暖一冬。最后在我们盈利的同时将热心公益，为爱传递,我们会将我们的盈利的10%作为校园活动启动资金，在校内开展一些积极有利同学发展的活动。健康让生活更加美好。亲亲果园，创造品质生活！21 9.1宣传海报（店内）把诙谐幽默、图文并茂的宣传海报张贴在门店显眼墙面上，让消费者进店后有全新的体验感，并且非常文艺的让消费者接受我们的产品。21 ·9.3宣传海报（店外）21'