白山市浑江区大豆及玉米深加工项目建议书 94页

'白山市浑江区大豆及玉米深加工产业园项目建议书编号：PY-2014-03白山市鹏羽工程咨询有限公司二○一四年十一月 编制单位：白山市鹏羽工程咨询有限公司工程咨询资质：丙级证书编号：工咨丙10820080004单位负责人：赵玉杰高级会计师项目负责人：李然工程师国家注册咨询工程师参加编制人员：汪晓军工程师国家注册咨询工程师黄继红工程师国家注册咨询工程师孟凡春工程师 目录目录1.总论11.1.项目背景11.2.项目概况22项目背景及建设的必要性52.1大豆深加工项目背景52.2玉米深加工项目背景122.3本项目投资的必要性173市场分析233.1大豆深加工产品市场分析233.2玉米深加工产品市场分析244建设规模和质量标准284.1大豆深加工项目284.2玉米深加工项目315建设条件与厂址选择345.1资源345.2厂址选择346建设方案366.1大豆深加工项目组成366.2玉米深加工项目组成477环境保护与劳动安全667.1概述66II白山市鹏羽工程咨询有限公司 目录7.2.大豆项目667.3玉米项目688项目实施进度与建设768.1项目的组织实施768.2项目实施进度779项目的组织管理799.1企业组织及工作制度799.2人力资源配置799.3劳动力来源799.4人员培训8010投资估算与资金筹措8210.1大豆项目投资估算8210.2大豆项目资金筹措8310.3玉米项目投资估算8310.4玉米项目资金筹措8411财务评价8511.1大豆项目财务评价范围8511.2玉米项目财务评价范围8712结论与建议9012.1结论9012.2建议90II白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园1总论1.总论1.1.项目背景1.1.1.项目名称白山市浑江区大豆及玉米深加工产业园1.1.2.承办单位建设单位：白山市浑江区商务局1.1.3.建设地点白山市浑江区1.1.4.编制依据本项目可行性研究报告主要依据以下文件编制：1）《项目可行性研究指南》（国家发展计划委员会出版）2）《建设项目经济评价方法与参数》(第三版)(中国计划出版,2006年)3）《投资项目可行性研究指南》（国家发展计划委员会出版）4）中共中央、国务院关于做好农业和农村工作的意见》；5）《吉林省国民经济和社会发展“十二五”计划》；6）《中国食物与营养发展纲要(2010－2015年)》；7）《十五我国大豆食品工业发展研究的报告》；8）国家科技部“十二五”重大攻关项目《农产品加工技术创新体系及发展战略研究》项目书；9）《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》QBJS5-2005；10）建设单位提供的有关资料。1.1.5研究工作范围论证项目建设的背景和发展概况；分析国内外大豆蛋白和功能性成分的市场情况；分析项目的战略态势和市场情况；分析大豆蛋白和功能性成分的市场和项目产品方案和建设规模的确定；阐述项目的建设条件；90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园1总论提出大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白、酿造豆粕、大豆异黄酮和大豆低聚糖的产品工艺路线、设备选型、公用工程及其它配套设施的建设方案；提出组织机构设置的设想；提出项目实施计划安排的设想；提出项目的投资估算；对投资收益做出分析和评价，并对项目风险概率做出分析和评价。1.2.项目概况1.2.1.项目拟建规模1）本项目建设日处理大豆300吨生产线一条，年加工大豆能力10万吨，产品方案为食用大豆油、酿造豆粕、功能性浓缩蛋白及其延伸产品的连续化生产线。具体产品方案为：①大豆组织蛋白0.5万吨/年，②大豆浓缩蛋白1万吨/年，③酿造豆粕3.5万吨/年，④大豆异黄酮12吨/年，⑤大豆皂甙6吨/年，⑥大豆低聚糖250吨/年，⑦食用大豆油1.5万吨/年，⑧饲料豆粕1.5万吨/年，⑨饲料糖蜜1万吨。2）本项目建设日处理玉米600吨生产线一条，年加工大豆能力20万吨，产品方案为生产淀粉、淀粉糖、冰醋酸、醋酸脂等，具体产品方案为：①玉米淀粉：13.6万吨，②玉米油：0.6万吨，③玉米蛋白粉：1.06万吨，④纤维饲料：4.53万吨。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园1总论1.2.3主要技术经济指标大豆项目主要经济技术指标序号名称单位指标1生产规模1.1大豆处理量吨年1000002产品方案2.1大豆组织蛋白吨/年60002.2大豆浓缩蛋白吨/年60002.3酿造豆粕吨/年350002.4大豆异黄酮吨/年122.5大豆低聚糖吨/年2502.6大豆皂甙吨/年62.7大豆二级水化油吨/年150002.8饲料豆粕吨/年150002.9饲料大豆糖蜜吨/年100003厂区占地面积公顷74建筑占地面积m2111735职工人数人1606年工作日天3007全年运输量吨/年1912598公用工程需要量8.1电KWh/年86500008.2水吨/年6260008.3汽吨/年1050009总投资万元12114.749.1固定资产投资万元10661.989.2建设期利息万元351.549.3年流动资金万元4842.5410年平均成本万元32,929.1411年平均销售收入万元39,120.0012年平均销售税金及附加万元2,408.0813年平均利润总额万元3,293.2914年平均所得税万元1,086.7915年平均税后利润万元2,206.5190白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园1总论玉米项目主要技术经济指标序号指标名称单位指标备注1建设规模t/a200000年处理玉米2产品方案2.1商品淀粉t/a1360002.2粗玉米油t/a60002.3玉米蛋白粉t/a106002.3纤维饲料t/a453003总投资万元18963.263.1建设投资万元15583.663.2建设期利息万元03.3流动资金万元3379.64全年生产天数天3005全厂总定员人1505.1管理、技术人员人185.2工人人1326全厂占地面积公顷157年均总成本万元33222.538年均销售收入万元36957.249年销售税金及附加万元78.1410年均增值税万元976.8311年均销售利润总额万元2679.6612总投资利润率%14.9213总投资利税率%19.6914总投资回收期年6.2515贷款偿还期年0（包括建设期）16财务内部收益率%18.69所得税前17财务净现值万元6659.18I=12%所得税前18盈亏平衡点%53.02达产年值90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性2项目背景及建设的必要性2.1大豆深加工项目背景2.1.1大豆食品工业国内外发展概述1）中国大豆食品工业概述中国是大豆原产地，品种资源极为丰富，大豆食品具有多种营养价值，对优化居民食品结构具有重要作用。2013年，我国大豆产量为1220万吨，占世界总产量2.84亿吨的4.3％，具世界第四位。东北三省和内蒙东部地区为主产区，产量占全国2/3以上。目前，由于我国大豆种植成本高而市场价格低，使得大豆每吨效益只在200元左右，国家甚至要给予政策性倒挂，我国要想提高大豆的经济效益，就必须进行大豆的精深加工产业，创造符合市场走势和需要的产品已经势在必行。中国不仅是世界上的产油大国，也是最大的消费国，进口规模是拉动世界油料(油脂)价格的晴雨表。1983-1987年间年产豆油20万-30万吨，而2013年已增至1200多万吨，增长了40倍仍不能满足需求，每年尚需从国外进口100万吨以上。改革开放后，我国油脂工业发展迅速，通过引进、消化吸收国外先进的技术和设备，提高了出油率和油料资源利用率，使我国油脂工业接近国际水平，开发生产出多种油脂，如色拉油、高级烹调油、多种专用油脂等，精炼油能力超过1000万吨，使油脂工业产品的结构、质量和效益得到显著的改善。目前，在我国大豆产业中80%以上的大豆用于制油，制油剩下的豆粕大多作为饲料等低附加值产品，而直接用于传统和新兴大豆产品加工的大豆所占比例不高。但一些发达国家利用豆粕，研制系列深加工产品，如大豆分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白和大豆的功能性成分大豆磷脂、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆纤维。大豆异黄酮等活性成分。2）国际大豆食品工业概述90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性据报道，全世界含有大豆蛋白的食品已达1.2万种以上。在日本，经过长期的研究与开发，生产出不同蛋白质含量、不同类型的大豆蛋白制品，包括脱脂豆粉（含蛋白质53％－55％）、组织蛋白（含50％－70％）、浓缩蛋白（含60％－70％）、分离蛋白（含90％以上），以及纤维状与膏状蛋白等，分别具有不同的用途，可用于肉制品、水产熟制品、面包、面条、糕点等食品制作。在美国，大豆制品有1200多种，广泛应用于食品、化工、医药等领域，仅添加大豆蛋白的食品就达2500种。在欧洲，大豆生产量虽不多，但大豆饼粕年进口量在1700万-1900万吨，约占世界进口总量的一半以上，由于近年来疯牛病蔓延等原因，欧洲人更加倾向素食。在英国和德国，素食者超过300万人，占总人口的3%以上，减少食肉者已达800万人。在世界大豆消费中食用豆油占首位。从近三年数据来看，全球制油工业消耗大豆为84．91%。2012/2013年度世界各国豆油生产情况看，世界总压榨量为15781万吨，占大豆总消耗量18428万吨的85.6%，其中美国、巴西、中国、阿根廷、欧盟是世界豆油生产大国，除美国年压榨量高达4000多万吨以外，其他均在2000万吨左右，他们生产量之和占世界总量的81.5%。美国不仅是世界上最大的豆油生产国，而且是世界上较大的豆油消费国，2013年其消费量916多万吨占世界的20%，占该国菜油市场75%的份额。中国是世界上第一消费大国，2013年消费量1200多万吨。其次是巴西530多万吨和欧盟200多万吨，美国、巴西、中国和欧盟国家总的豆油消费量占全球总消费量的2/3。其他比较大的豆油消费国还有日本、印度、墨西哥、伊朗（其中伊朗是豆油进口国）。自1989/1990年以来，全球的豆油消费已由1595万吨上升到2012/2013年的大约4500万吨，9年增加了约3000万吨，增加率为282%，豆油增长的主要国家是美国、中国和印度。近10年来，美国、巴西、阿根廷、欧盟豆油加工生产的豆油和豆粕除完全满足自身需求外，还大量出口，尤其近5年他们出口量之和占世界总出口量均达90%以上，成为世界上豆油和豆粕的出口四强。唯独中国虽然是豆油生产大国，但也是消费大国，自身生产量不能满足需要，因此还是豆油和豆粕进口国。2010-2014年全球大豆油产量（千吨）年份 2010年2011年2012年2013年中国9,84010,91411,62612,317美国8,5688,9548,9909,169阿根廷7,1816,8396,3647,100巴西6,9707,3106,7607,100欧盟2,2462,2262,3172,269印度1,6751,7101,7401,570墨西哥648657653690其他4,1573,9914,4464,764合计41,28542,60142,89644,97990白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性1）大豆的营养价值极其丰富大豆蛋白质含量是农作物中最高的，相当于水稻的5倍、小麦3.3倍。大豆蛋白质中必需氨基酸组成较全面、合理，符合不同年龄人体的需要，是一种理想的优质蛋白质，特别是赖氨酸含量高，每克蛋白质中为63.4毫克，苏氨酸为38.4毫克，分别比小麦粉高1.38倍和31.1%。大豆中不仅不含有胆固醇，而且还具有降低其浓度等作用。大豆含有丰富的优质脂肪，大豆磷脂具有多种有益的生理功能。大豆的一些营养成分具有显著的保健功能，正在加快开发和利用。目前，大豆异黄酮的研制已成为一大“热点”。它对骨质疏松症、更年期综合症、心血管病、特别是雌激素依赖型肿瘤（如前列腺癌、结肠癌等）具有防治功效。现已发现的异黄酮有12种，其中染料木素（Genistein）只有大豆中才含有。研究表明，日本男人血浆中染料木素含量比芬兰男人高100多倍，且浓度比其它异黄酮高，这是日本男人体内致癌因子少，很少发展为临床疾病的一个原因。据Y.Nakawura等人报道，日本人每天从大豆及其制品中每天摄入异黄酮27.80毫克，其中染料木素13.48毫克，大豆甙元（Daidzein）12.02毫克。东南亚国家通过食用大豆及其制品大约每天摄入异黄酮30毫克，比欧美国家高7倍以上，从而使乳腺癌、结肠癌的发病率显著降低。据美国研究，每天摄入一定量的异黄酮可使血液中胆固醇下降7-10%，冠状动脉心脏症的危险性减少15-20%。美国ADM公司已在加州建立首家大豆异黄酮工厂，据称其纯度已达40%以上，年产180吨，产值8000多万美元，每吨售价折合人民币近400万元，效益很高。日本一家公司也生产出了大豆异黄酮制品。由于它可用于研制抗癌药物和保健食品等领域，因而倍受各国重视。生吃大豆时可以品出淡淡的苦涩味，主要原因是因为大豆中有皂甙的存在，它是大豆中存在的一类具有较强生物活性的物质，以往认为皂甙是具有苦涩味和溶血作用的抗营养因子，应在加工过程中除去，但近几年大量的研究发现，大豆皂甙对人体具有很多有益的生理功能，其中最吸引人的是其抗氧化、延缓衰老、抗病毒、减肥降脂及明确的抗艾滋病毒功效。目前国外对大豆皂甙产品的开发比较深入，日本已开发出了大豆皂甙保健食品、减肥食品、皂甙饮料等。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性大豆低聚糖是从大豆中提取的可溶性碳水化合物的总称，它很难被人体吸收，可直接进入大肠而成为双歧杆菌的营养，以40倍的速度增殖双歧杆菌，从而使肠道内有益菌增多，有害菌减少。大豆低聚糖是美国食品和药物管理局（FDA）认可的纯天然、可安全服用的食品。日本厚生省向国民发出每日服用10ml大豆低聚糖的倡议，以提高国民自身免疫力，强健身体素质。在美日等发达国家出现了大豆低聚糖替代食糖的趋势。除以上所述外，大豆还含有较丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素、膳食纤维素等营养成分。利用高科技手段从植物中提取高效、高附加值、无毒副作用的天然药物是2l世纪的热点。为更好地实施我国“振兴大豆计划”的战略，研制生产大豆异黄酮、皂甙、低聚糖等功能因子是必要和可行的。在生物活性因子提取方面，利用树脂吸附、液-固萃取和膜技术对大豆中多种有效成分进行分离、浓缩、纯化，可以取得降低消耗，简化工艺的效果，并在行业中保持领先的地位。2）为改善居民营养与健康急需发展大豆加工业据中国预防医学科学院和国家统计局1998年《中国食物与营养监测报告》，城市居民人均豆类和豆制品消费量分别为1.4公斤和4.8公斤，农村居民分别为4.2公斤和2.3公斤；城乡居民蛋白质摄入量来自豆类与豆制品的比重分别为4.4％和5.7％，从这一统计调查中我们看出城乡居民的大豆食品消费量均低，到2015年，如果全国人均豆制品产量由1998年4.2公斤增至12公斤，那么豆制品总产量估计应达1500万吨以上。按照《中国居民膳食指南》提出的要求，人均每日应摄入豆类及豆制品50克，仅此一项就需要大豆约1200万吨。据我们预测，全国大豆的近期需求量至少为7000万吨，中期为9000万吨。而要把如此大量的大豆及其它豆类加工成各种豆制品，就需要极大地增加大豆食品的生产能力。据美国农业部2003年统计，发展中国家来自肉、奶、蛋、水产的蛋白质为21.1％，来自豆类者为7.4％;发达国家分别为56.9％和1.7％；而我国2002年分别为18.9％和5.1％，均低于发展中国家平均水平。这说明动物性食物和豆类摄入量均需增加，但我国不可能也没有必要达到发达国家那么高的动物性食物摄入量，因此依靠增加大豆食品消费量来提高优质蛋白质比重，是一条切实可行的重要途径。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性发展中国家与发达国家膳食中蛋白质的主要来源来源发展中国家发达国家谷物58.829.1肉类8.626.4豆类7.41.7奶类5.616.7鱼、海产4.17.3油料作物3.81.9蔬菜3.53.5富含淀粉的块根类3.13.2蛋1.64.3内脏1.22.2水果1.01.12.1.3发展大豆食品工业的宏观氛围改善从食物与营养政策看，发展大豆产业引起各级政府的更大关注，经国务院批准，由农业部、卫生部、教育部和国家轻工业局组织实施的国家大豆行动计划，自1996年实施以来，已取得显著成效，其示范效应不断扩大，受到领导、师生、家长和社会各界的欢迎和好评。2000年，国务院对发展大豆生产，倡导中小学生喝豆奶又做出了新指示。贯彻落实这一部署，必将大大推动大豆振兴工程的广泛深入发展。与此同时，国务院已决定把大豆从粮食中分离出来，作为一种经济作物来对待，国家统计局从2000年起实施新的农产品分类。与此同时，2000年国家计委产业司制定了我国十五食品工业发展规划，把大豆食品工业作为一个重点列入其中。国务院的上述部署和有关部门的各项专门计划，都为我国大豆食品工业的发展营造出一个十分有利的宏观氛围，产生愈来愈大的推动作用。2.1.4“十一五”期间与“十二五”期间大豆加工的发展目标1）营养目标据中国预防医学科学院和国家统计局1998年营养监测，城市与农村居民人均豆类与豆制品消费分别为6.2公斤和6.5公斤；提供的蛋白质所占比重分别为4.4%和5.7%。如大豆食品消费需求按目前形势进一步扩大，则2015年可望比1998年增加一倍。即城乡居民人均豆类及豆制品消费量达12—90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性13公斤，提供的蛋白质比重达到9%--12%，这是近5年内比较理想的目标，需做出很大努力才能实现。2）行业目标2010年大豆食品工业经济效益估算表序号项目单价(万元/吨)利税(万元/吨)总产量(万吨)总产值(亿)总利税(亿)1豆奶粉1.20.485060242豆奶0.60.1830185.43大豆粉0.40.121041.24大豆素肉2.20.9512.20.955分离蛋白20.78165.66浓缩蛋白1.20.3633.61.087组织蛋白0.550.1852.750.98大豆冰激林0.80.241082.49豆腐、豆制品0.20.05290018046.810干法豆制品10.44110.4411大豆磷脂1050.66312大豆异黄酮380114100吨3.81.1413大豆低聚糖206.60.5103.314大豆膳食纤维0.50.1410.50.1415大豆皂甙3009020吨0.60.18总计316.4596.53据初步估算，15种大豆食品工业主要产品（不含酱油和大豆油脂）2010年可达到总产值316亿元，利税96亿元。如把大豆油脂等工业包括在内，则总产值达千亿元以上，而大豆食品工业发展对农村产业结构调整及居民营养与健康改善所产生的经济与社会效益则远大于这一估算。2.1.5与本项目相关的发展重点1）90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性大豆素肉：大豆素肉是以大豆组织蛋白为主要原料，添加少量调味料，经特殊加工使之具有牛肉、猪肉、鸡肉（或其他肉类）制品一样的味道和口感的素食产品。它不仅全部是植物蛋白，而且营养、口感、风味、组织结构、形状和真肉制品非常相似，没有豆制品的感觉，国外的产品已经达到了以假乱真的水平。由于加工技术要求高，目前国内市场只有台湾企业生产的少量产品（年产1000吨左右）。近年来，有些台商为了降低成本，特来祖国大陆寻找低价原料，在台加工后，出口到欧美等国。我国大豆资源丰富，具有加工成本低的竞争优势。生产大豆素肉，不仅可填补国内空白，而且还可出口创汇。大豆素肉是一种高技术含量、高品质、高附加值的产品，因此必需尽快开发此类产品。2010年达到1万吨的规模。2）大豆浓缩蛋白：大豆浓缩蛋白中含有60%以上的优质植物蛋白，除硫氨基酸含量略低之外,人体必需的八种限制氨基酸比例平衡，是一种营养价值很高的蛋白质。大豆浓缩蛋白具有乳化性、发泡性、吸水性、保油性、黏性和凝胶性等性能，用于特殊蛋白质的加工原料，在食品加工行业得到广泛的应用。目前国内年产仅数千吨，但从国外应用情况看，因其特定的适用性，有些配料用途要比大豆分离蛋白更经济，理应有所发展。3）大豆组织蛋白：应作为调理素食的基料和食品馅料的添加剂。由于受到进口设备的限制，至今年产不过数千吨。随着方便素食快餐、冷冻调理食品的更快发展，大豆组织蛋白的应用将有相应的增长。因此，新建大豆组织蛋白及其延伸产品（大豆素肉）的示范工厂是非常必要的。4）大豆食品功能组分的综合利用（重点产品开发）①大豆异黄酮：大豆异黄酮是一种植物化学素，可以通过调整人体内雌激素水平以缓解更年期症状、延缓衰老。由于取自天然，对人体没有任何的副作用，倍受人们的推崇。据联合国食品协会调查，美日及西欧等发达国家，每年大豆异黄酮系列产品市场已经超过20亿美元。目前，大豆异黄酮正值开发初期，随着大豆异黄酮在医药、食品、饮料行业的广泛应用，大豆异黄酮的市场需求将以每年30%的速度高速增长。2010年全球大豆异黄酮需求量500吨，而实际产量不足150吨，我国年产大豆异黄酮粉20吨，其中70%的大豆异黄酮用于出口，由于我国原料不存在转基因问题，产品受到国外用户的青睐，预计今后1～3年，中国将取代美国成为大豆异黄酮粉的生产基地。目前国际市场上40%异黄酮原粉的市场价格2100～2400元/公斤，而国内价格仅为1400元/公斤左右，与国际市场接轨后有较大的利润空间。②90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性大豆皂甙：近几年研究发现，大豆皂甙对人体具有很多有益的生理功能，其中最重要的是抗氧化、抗病毒、减肥降脂及明确的抗艾滋病毒功效。目前国外对大豆皂甙产品的开发比较深入，日本已开发出了大豆皂甙保健食品、减肥食品、皂甙饮料等。我国近几年已经形成了10亿元的减肥市场，主流产品中的有效成份多以价格较高的人参皂甙、田七皂甙为主，近年来，随着对大豆皂甙功效研究的深入，功能的广泛认知，加之大豆皂甙原料来源充足，它是替代其它皂甙的最具潜力的产品，具有广阔的市场前景。目前，国际大豆皂甙的市场价格120万元/吨，并处于不断上升的过程，但国内始终有价无市。③大豆低聚糖：大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖类的总称，是人体肠道有益菌双歧杆菌的增殖因子，它不被人体消化，所以不产生热量，不会引起发胖、牙齿龋变，适合糖尿病人、肥胖人群及儿童，可广泛应用于饮料、食品、药品、饲料等行业。大豆低聚糖是美国食品和药物管理局（FDA）认可的纯天然、可安全服用的食品。日本厚生省向国民发出每日服用10ml大豆低聚糖的倡议，以提高国民自身免疫力，强健身体素质。在美日等发达国家出现了大豆低聚糖替代食糖的趋势。据有关资料显示，国际市场大豆低聚糖价格85万元/吨，全球大豆低聚糖市场规模已达10亿美元。从食品行业角度分析，我国大豆低聚糖的年需求量高达395万吨，目前国内总产量不足5000吨，有非常巨大的市场潜力。2.2玉米深加工项目背景2.2.1世界玉米生产玉米是世界上三大谷物之一，产量高，增产潜力大，生产成本低。随着农业新技术的不断开发，新品种、新肥料的不断出现，特别是基因工程在玉米育种上的应用，使得玉米单产增加，总产量大幅上升。2013/2014年度世界玉米播种面积为1.73亿公顷，居粮食作物播种面积第二位，产量达9.75亿吨，已经超过小麦的产量，高居所有粮食品种之首。预计2014/2015年度世界玉米产量创历史最高水平，达9.82亿吨。世界上主要的玉米生产国有阿根廷、巴西、中国、印度、墨西哥、欧盟和美国等诸多国家。其中以美国的生产量最高，出口量最多，生产技术最先进。2013/2014年度世界玉米产量为9.75亿吨，其中美国玉米产量为3.66亿吨，居世界之首，占世界玉米总产量的37.5%。美国玉米生产的技术水平也最先进，近几年每公顷土地玉米平均产量达8.98吨，有力地提高了土地的利用率。使美国玉米不仅总产量最高，而且单位面积产量、人均占有量、出口量均居世界第一。2013/201490白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性年度中国玉米产量2.09亿吨，居世界第二，占世界总量的21.4%。2.2.2世界各国玉米消费美国和中国是世界玉米的主要生产国，也是玉米主要消费国。世界各主要国玉米消费量见表。世界各主要国玉米消费量（万吨）国别11/1212/1313/14巴西445045704900加拿大219722522150中国185001930019800埃及210521402090印度230521902340印尼171517201770日本263026202650韩国187318961957墨西哥345035503570南非188018651870美国261452816729109其他237552374723817总计910059401796023数据表明：美国玉米生产明显大于消费，是世界主要玉米输出国；日本和韩国是玉米进口国；中国的玉米生产和消费基本平衡，或略有不足。有关专家估计未来几年中国也将成为玉米进口国。因此国内建设大型玉米深加工企业的同时，必须考虑到原料玉米的长期稳定供应问题。2.2.3国内外玉米深加工概况随着玉米在工业上新用途的不断开发，玉米作为粮食的含义正在一天天淡化，而作为工业原料的意识却在一天天地加强，玉米深加工行业也一天天发展起来，它既是农业生产向工业生产的延伸，又是工业生产向农业生产的渗透，是提高农业生产整体效益，增加农民收入重要途径。又是国民经济新的增长点。因此不论是在发达国家还是在发展中国家，玉米深加工行业都取得了久盛不衰蒸蒸日上的好成绩，被人称谓“黄金产业”。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性淀粉是玉米深加工的初级产品，已经有180年的生产历史了。产量比较大的有美国和中国，两国产量占世界总量的70%，其次是日本和欧盟等国。主要的淀粉品种是玉米淀粉、马铃薯淀粉小麦淀粉和木薯淀粉等。2013年全球淀粉产量约6880万吨，其中玉米淀粉约6100万吨，占总量的89%。美国是世界淀粉产量最大的国家，产量约2900万吨，其中玉米淀粉约2800万吨；我国居第二位，产量约2500万吨，约占世界淀粉总产量的36.3%，其中玉米淀粉产量约为2350万吨，约占我国淀粉总产量的94%。　　近年美国、欧洲、日本等发达国家淀粉行业已进入成熟阶段，开始向玉米淀粉的精深加工方向发展，以终端商品形式销售的玉米淀粉量逐渐萎缩。　　1）美国玉米淀粉产业　　在美国，玉米淀粉是主要的淀粉种类，约占淀粉总产量的96.6%。经过一百多年的发展，玉米淀粉产业已经完成兼并重组，由极少数大型公司所垄断。从用途上看，美国玉米淀粉主要用于生产淀粉糖、淀粉制品和休闲食品。美国作为终端产品的玉米淀粉产量较少，占美国玉米淀粉产量的13%左右。玉米淀粉的人均消费量已进入稳定阶段。　　2）欧盟玉米淀粉产业　　欧盟淀粉原料来源较为多元化，玉米淀粉约占50%，其余为小麦淀粉和马铃薯淀粉。欧盟玉米深加工规模不大，但高度集中。从用途上看，欧盟淀粉衍生物产品以淀粉糖和变性淀粉等淀粉衍生物为主导产品，主要应用于食品工业和造纸行业、化学及发酵产品等其他非食品产品的诸多领域。欧洲淀粉衍生物市场也基本处于饱和状态，增长较慢。　　3）日本玉米淀粉产业　　日本本国基本不生产玉米，主要从国外进口，年进口量在1500万吨左右，是世界上最大的玉米进口国，其中70%左右用于饲料，30%左右用于深加工。日本淀粉年消费量约为300万吨，原料主要是玉米。日本玉米淀粉的应用领域主要是淀粉糖、造纸和食用。2013年中国用于深加工玉米量估计为2500-2600万吨，约占玉米总产量的13%左右。主要用于酒精、淀粉糖和谷氨酸等。酒精是玉米的最大用户，占酒精产量60%的玉米酒精消费玉米1482万吨，约占深加工玉米量的31.2%，淀粉糖占29.2%，谷氨酸占14.8%，变性淀粉占4.3%，其他占20%。其中经湿磨加工的占61.6%90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性，直接使用玉米的占38.4%。近几年我国玉米深加工产品产量如表所示。近年我国玉米深加工产品产量（万吨）项目200820092010201120122013年递增葡萄糖浆25.569.393.0126.7196.3173.756.9%结晶葡萄糖15.716.516.417.137.731.322.5%变性淀粉16.125.037.040.045.024.76谷氨酸盐63.272.7.84.591.2110.0118.913.6%赖氨酸0.91.52.55.36.053.8%柠檬酸27.035.935.041.045.934.8%酒精200.0251.34.43从上面的数据不难看出：由于美国的淀粉及其深加工工业发展历史比较长，多数产品已经进入成熟期，有相当一部分产品已经达到或接近饱和，因此增长速度趋缓，甚至个别产品出现负增长。开发新产品，寻找新用途成为玉米深加工工业的增长点。与美国不同，我国的玉米深加工工业发展历史较短，多数产品还处于发展期，因此增长速度快，增幅大，淀粉2009-2013年的年均递增15.6%，葡萄糖浆2009-2013年均递增高达56.9%，其他如变性淀粉，柠檬酸、赖氨酸等的增长速度都在20%以上。尽管我国的淀粉及淀粉深加工工业发展十分迅速，2013年我国淀粉产量已达2500多万吨，但对拥有13亿人口的大国来说，淀粉及淀粉深加工的总量还很低，按人均消费量计算仍然比较少，以淀粉为例，美国年人均消费70多公斤；欧盟20公斤；印尼6.6公斤；泰国除大量出口外，国内人均年消费9.6公斤；中国台湾人均消费21公斤以上；国内人均消费8.9公斤，仅比印尼高。这说明我国的淀粉及淀粉深加工行业的市场容量还很大，为深加工企业的发展提供了良好的机遇。2.2.4我国玉米深加工发展前景1)玉米资源丰富我国的地理纬度与美国基本相同，气候条件相似，适于玉米生长，蕴藏着丰富玉米资源，玉米种植面积和产量均居世界第二。但与美国相比，我国的玉米生产技术水平还存在较大差距。如表所示是近年我国玉米种植面积与总产量。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性中国近年玉米种植面积及产量年度面积（万公顷）产量（万吨）单产（吨/公顷）2010/20113250177245.452011/20123354192785.742012/20133503205615.862013/20143513209785.97表中数据表明：近年我国玉米种植面积稳定在3000万公顷，平均单产为5.7吨，略高于世界平均水平。同期美国玉米种植面积为2861万公顷，平均单产8.95吨。我国玉米单产仅为美国的64.3%。可以设想如果我国玉米单产增长50%，即8.5吨，则在不增加播种面积的条件下，我国的玉米产量将增至2.98亿吨，如果单产达到美国的水平，总产量将达到3.14亿吨。为此国家有关部门规划到2015年我国玉米产量将达到2.15吨。不难看出我国玉米生产的增产潜力还很大，采用先进的玉米生产技术，选育优良的玉米品种，实现大规模集约化生产，努力提高中低产田的单位面积的产量，将使我国玉米产量大幅上升，必将为我国玉米深加工工业提供可靠的原料保障。2)深加工工业发展速度快长期以来我国的玉米深加工工业由于受到粮食产量的限制，而没能发展起来，直到进入80年代我国粮食产量随着党的农村政策的深入落实而不断增长，特别是玉米产量的大幅度的增产，才为玉深加工工业提供丰富的原料，随着国民经济的不断增长，玉米深加工工业，首先是淀粉工业快速发展起来。2008年我国淀粉产量只有1802万吨，2013年已经增加到2500万吨，5年间增长了28%。这一点说明我国淀粉和淀粉深加工工业已经以前的初期发展阶段进入快速发展阶段。因此也为玉米深加工企业的发展提供了良好的发展机遇。我国淀粉产量及各年增长见下表：2010-2013年我国淀粉产量：年份全国淀粉产量合计（万吨）同比增长（%）201019739.48201121227.02201222565.93201325009.7690白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性3)市场潜力大我国是一个拥有13亿人口的发展中国家，尽管许多玉米深加工产品的增长都很快，但由于我国玉米深加工工业起步比较晚，基础又比较薄弱，因此按人口平均计算水平并不高。比如我国淀粉的人均占有量只有8.9公斤，仅仅是美国人的12.7%，欧盟人的44.5%，和泰国相当。淀粉糖的人均占有量为2.7公斤，仅为美国的7.2%，日本的10.7%，韩国的10%。其它玉米深加工产品都有类似的情况。虽然各国人们的生活习惯不同，这些产品的人均消费水平并不能完全一样，但还是可以说明我国玉米深加工工业的发展潜力还很大。4)走向世界经过十多年，特别是近几年的发展，我国一些玉米深加工产品已经跻身于世界前列，如维生素C、味精、柠檬酸、赖氨酸等产量已经占到世界第一位。淀粉、淀粉糖等一些产品的生产生产规模、技术水平已经与世界接轨。许多过去依赖进口的玉米深加工设备，如大型喷嘴分离机、刮刀离心机、多效蒸发器、管束干燥机等国内均可制造，并出口国外：许多自行设计施工的大型生产装置的建设规模都已经赶上或超过国外同类装置的生产规模。2.3本项目投资的必要性2.3.1大豆深加工项目建设的必要性白山市曾经隶属吉林省，该地区丰富的资源为新中国的诞生和发展已做出过巨大的贡献，创造出辉煌的业绩。但是，近年来，东北老工业基地的经济发展已明显落后于全国其它地区，必须加快经济体制改革和产业结构调整。中央高度重视东北老工业基地的发展问题，把东北老工业基地改造与东部地区加快发展、西部大开发并列为我国三大发展战略，出台一系列重大方针政策，把加快东北老工业基地经济发展提高到十分重要的地位。国务院已决定把大豆从粮食中分离出来，作为一种经济作物来对待，国家统计局从2000年起实施新的农产品分类。与此同时，2000年国家计委产业司制定了我国十90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性五食品工业发展规划，把大豆食品工业作为一个重点列入其中。国务院的上述部署和有关部门的各项专门计划，都为我国大豆食品工业的发展营造出一个十分有利的宏观氛围，产生愈来愈大的推动作用。并建议在东北、内蒙古、黄淮海地区、南方黄红壤地区以及西部地区建立10个生产基地，纳入国家计委的农业产业化项目，主要生产专用的优质大豆、无污染的绿色大豆和非转基因大豆。目前，欧洲和日本均抵制美国的转基因大豆的进口。本市生产的绿色非转基因大豆有利于开拓国际市场，可望占有一席之地。大豆产业要全面推进现代化进程，必须大力发展大豆产品精深加工，提高附加值，提高大豆产业的比较效益。从以初级产品为主转向发展深加工产业，实现农副产品转化增值，用现代技术改造农业，使之成为有活力的外向型的现代产业部门。国际先进经验证明，没有发达的农产品加工业，就没有农产品的商品化和产业化。发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在2.0～3.7:1，而我国只有0.6:1；发达国家工业生产的食品占消费的90％，而我国仅占25％；发达国家农产品加工程度达到80％以上，而我国只有45％，其中两次以上的深加工只占到20％。本项目的建设，采用国际先进工艺，通过对大豆产品的精深加工，提高农产品的加工水平，提高加工转化增值率，促进产业升级，提高农业的综合效益，并带动相关产业的发展，促进区域经济振兴。大豆中所含植物化学成分的生理功能越来越受到人们的关注。如大豆所含异黄酮中的燃料木黄酮对乳腺、甲状腺和胃肠癌的癌细胞增生有抑制作用。在快速的经济发展中存在着巨大的地域差异和贫富差异。中国农村和中西部地区的蛋白摄入不足问题应较普遍存在，城镇和沿海地区营养过剩导致慢性病盛行。2000年世界人口超过60亿，约1/7的人口蛋白摄入不足，而另一方面世界富裕人口每年要花费上百亿美元医治许多疾病。当今追求健康已成为国际潮流，新观点是强调通过健康食品进行疾病的预防，发展大豆食品则能同时帮助解决上述两个问题。经调查表明，经常食用豆制品的日本人的骨质疏松症发病率比欧美人要低的多。这些潜在需求中的市场，将随人类生活的改善对健康的需求而变为现实的市场。转基因大豆是转基因农作物种植面积最大的作物之一，1998年全世界转基因作物种植面积达2910万公顷，其中转基因大豆为1500万公顷，占51.5%。近年来，转基因大豆种植面积进一步扩大。中国已成为美国大豆的主要进口国，因此大量的转基因大豆已进入我国。1998年，英国科学家指出，转基因作物可破坏动植物免疫功能。此后，欧洲掀起强烈的反对浪潮，人们把转基因食品喻为一种害人的“怪物”90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性。日本等国对转基因食品也严加监控。人们担心它的毒副作用及过敏反应等不良后果。作为大豆原产地、品种资源十分丰富的我国，应抓好非转基因大豆的生产与加工，特别在对欧、日等国出口大豆及大豆食品方面，发挥自己的优势。目前我国大豆与美国大豆相比，虽然生产成本较高，出油率偏低一点，但是均为非转基因产品，而且蛋白质含量高。现在人们对转基因生物和非转基因生物的认识还不是很明确，欧洲国家拒绝接受转基因产品，随着人们对天然食品的追求和对大豆营养、医学价值的认识，我国非转基因大豆的地位必然会提高，其食用价值必然会提升，出口极具潜力。总之，白山市具有得天独厚的生态优势，是目前国内的绿色食品生态基地。该项目的原料为非转基因大豆，鄂莫两旗是自治区高油、高蛋白大豆主产区。因此，白山市在大豆主产区建设现代化大豆综合深加工项目，实现就地深加工成高附加值产品，能起到稳定本地区大豆价格的调节左右，促进大豆生产的稳定增长，提高大豆资源的利用率。同时，解决目前本企业现有的大豆浸油的副产品豆粕的综深加工问题，以提高经济效益和社会效益。2.3.2玉米深加工项目建设的必要性吉林省是我国粮食的主产区之一，2004年粮食播种面积和产量均创历史新高，粮食播种面积821.6万公顷，粮食产量3135万吨，其中玉米产量达1050万吨，占粮食产量的三分之一。长期以来为解决我国13亿的吃粮问题做出了重要贡献，但是与其他产粮大省比较，玉米加工水平存在较大差距。2004年十届全国人大二次会议提出：把解决“三农”问题作为政府全部工作的“重中之重”。过去农业为我国工业发展做出了重大贡献，随着经济的发展，现在我国已经初步具备了工业反哺农业，城市支持乡村的经济实力。建设大型玉米深加工企业，对玉米进行深层次的加工，使玉米增值，变资源优势为经济优势，提高种植玉米的经济效益，增强农民种粮的积极性，是在玉米产区落实国家关于解决“三农”问题的重要途径。吉林省玉米资源丰富，常年玉米产量均在1000万吨以上，而且增产的潜力还很大，因此发展玉米深加工工业，不仅有利于解决“三农”问题，同时还可以变资源优势为经济优势，促进地区经济的发展，为振兴吉林经济。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性玉米是我国最丰富的农作物之一，产量已超1亿吨，占全国粮食产量的22%以上，占世界玉米产量的21%左右，居世界第二位。目前我国玉米加工业存在着加工技术落后，深加工和综合利用能力差，以及企业规模小、产品成本高、区域布局不合理等问题。玉米加工量仅占玉米总产量的10%左右，70%则直接用于饲料，与发达国家相比存在明显差距，经济效益未能得以很好地发挥。由于玉米加工转化能力差，我国玉米长期出现产大于销的局面。玉米产大于销局面的出现，一是导致粮食价格下降，卖粮难，影响农牧民收入的提高和种粮的积极性，二是增加仓储压力，增加国家财政负担。要解决玉米滞销给国家、地方和农牧民带来的压力，加快玉米深加工行业的发展显得尤为必要。国家《农产品加工业发展行动计划》和《全国食品工业“十五”发展规划》都将玉米深加工列为重点发展产业。提出玉米加工以玉米淀粉为基础，向深加工和综合利用方向发展。“十五”期间，玉米加工业将采取调整和发展并举的方针，调整区域布局和产品结构。继续加强以玉米主产省区的玉米加工企业的产品结构和企业组织结构调整，支持和发展中西部地区的玉米加工业。积极开发进入一日三餐的方便营养玉米食品，突出主食粗细搭配，使居民的膳食结构更加合理；大力推广玉米精制粉技术，用作淀粉糖和发酵制品的生产原料；积极采用玉米提胚技术，开发玉米油系列产品，开拓国内、国际市场；开展综合利用，降低生产成本；积极发展玉米蛋白深加工，促进饲料生产，彻底缓解玉米产大于销的局面。力争使玉米加工量由目前的10%提高到15%，各类玉米工业食品达到800-1000万吨；减少环境污染，把玉米加工业提高到一个新水平。白山市地处“中国玉米黄金带”北段的北方春玉米区，是国家商品粮生产基地。玉米是这里的主栽作物，被称作“铁杆庄稼”。可以说，玉米是白山市农业的象征，在全市的农业生产中处于主导地位，直接影响着当地农民的收入，对全市国民经济的发展起着举足轻重的作用。特别是自80年代以来，白山地区注重抓了以井灌农业为中心的农田基本建设，大力推广了玉米新品种和综合配套高产栽培技术，使玉米单产及品质有了很大的提高，与友临地区相比区域优势明显。本地产黄玉米品牌已在国家商标局注册，由于其品质好，深受国内外企业客商欢迎。主要表现在：1）稳产高产。白山地区大部分农田实现了井浇畦田化，能够按玉米不同生育期需求进行供水，保证玉米高产稳产，不至于因春旱和秋吊造成大幅度减产。白山市一般亩产都在500公斤以上，最高达到亩产1000公斤。2）色泽比较好。由于白山市光照比较充足，水资源丰富，通过井灌、河浇解决了供水的问题。同一个玉米品种在白山市颜色发深发黄，具有光泽。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性鉴于白山市玉米产量大，品质好，淀粉含量高和玉米在农业经济中的主导地位，白山市委、市政府对发展玉米深加工产业非常重视，将玉米深加工列为重点打造的六大优势产业集群之一。提出依托充足的电力供应、丰富而价格低廉的煤炭、质优而丰富的玉米、宽松的土地政策，大力发展玉米深加工产业，将白山市建成包括玉米深加工产业在内的自治区和东北地区重要的农畜产品生产、加工、集散基地。鉴于白山市区位条件优越、玉米产量高、质量好，能源电力供应充足，玉米精制粉市场需求量大和生产技术等优势，提出《白山市浑江区大豆及玉米深加工项目》。项目实施后，通过大力发展玉米深加工产业，对发挥当地能源和玉米资源优势,促进少数民族地区经济发展，稳定粮食价格，增加农牧民收入，保护农牧民种粮的积极性具有十分重要的意义。2.3.6项目的经济效益和社会效益利用现代高技术提取大豆异黄酮和皂甙用于药物中间体及保健食品添加剂等，充分利用无污染、绿色、非转基因的优质、高产、高蛋白品种大豆，对促进产业结构调整、农业增产增收、财政增税，将起到积极的作用，对企业实现种植、加工、销售一条龙，延长产业链，促进产、学、研技术合作，带动我区大豆产业的发展，增加农民收入，获取更高经济效益和良好社会效益具有非常重要的现实意义：①依托国家产业政策，深度开发、利用我国非转基因优良品种大豆资源。②充分发挥我国植物制剂在国际市场上的竞争优势，带动相关种植、医药、保健食品及畜牧产业发展。③调整农业种植结构，加速农业产业化升级。④利用科研院所专有技术和专利技术，推动自主知识产权行业发展。⑤加强科技投入，利用技术创新开拓大豆副产品的新功能、新用途。提高产品竞争能力，增强企业综合实力。为我省经济增加新的亮点。党的十六大明确提出支持东北地区等老工业基地调整与改造，支持以资源开采为主的城市发展接续产业。把“将振兴东北老工业基地改造与西部大开发战略”称为“东西互动的两个轮子”90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园2项目背景及建设必要性，这是党中央全面建设小康社会的重大战略决策，为发展***的玉米经济创造了大好良机，有关部门作出了相应的部署，确定了玉米深加工发展的总体思路，即以市场为导向，以优质玉米资源为依托，以加快玉米深加工产业结构调整为主线，加大投入，扩大玉米深加工产品总量，建设一批重点项目，加快产业化发展速度；优化淀粉工业产品结构，做大做强淀粉下游产品，保持优势龙头产业，提高产业集中度，拉长产业链条；提升总体经济效益水平，壮大玉米深加工产业。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园3市场分析3市场分析3.1大豆深加工产品市场分析在我国食品加工业快速发展的有力支持下，大豆蛋白的食品应用也得到了迅速的发展，特别是大豆分离蛋白在火腿肠系列产品中的成功应用，使得我国大豆分离蛋白的需求量达到7万吨以上，目前我国的大豆分离蛋白生产厂家近30家，生产量也达到5万吨左右。从生产厂家的分布上看，目前我国的大豆分离蛋白生产主要集中于我国北方地区的黑龙江、山东、河南等省，这也是我国大豆种植的主要区域，也是早期大豆加工的主要区域，并且分离蛋白的生产工艺基本相同；从大豆蛋白产品的形式上看，我国的大豆蛋白生产以分离蛋白为主，而国外以浓缩蛋白、组织化蛋白生产成熟、产量大。目前，大豆浓缩蛋白工业化生产方式主要有两种，醇洗法和酸洗法。据统计，2003年全球生产的大豆浓缩蛋白中的91%由醇洗法生产。酸洗法得到的产品氮溶解指数高、功能性稍强，但与分离蛋白生产一样具有废水产生。醇法浓缩蛋白生产工艺的特点是：生产过程中几乎无污水排放，避免了环境污染；有利于副产品的进一步利用。目前，国外发达国家都在大力提昌开发利用浓缩蛋白，这是它的产品特点及生产优势所决定的―营养价值高、生产成本低、便于综合开发、无环保忧虑等等。在全方位食品领域中正以极大的优势逐渐取代分离蛋白，在不久的将来大有“全盘接管”之势，现在的局面是，在绝大多数场合下，都是以浓缩蛋白取代已往的分离蛋白，只有高精尖产品中才使用分离蛋白，如高营养配方奶粉、高档造纸以及一些药用保健品上等等。国内目前恰恰相反，分离蛋白应用较多，浓缩蛋白较小，这也符合发展规律，国外发达国家正是如此走过来的，而国内很多行业的发展不都是步他们的从来后尘吗？所以用不了多久，浓缩蛋白“大布天下”指日可待。因此，综合开发醇法浓缩蛋白系列产品有着良好的市场前景。酿造豆粕是食品工业发展的需求，食用级豆粕与饲料级豆粕无论质量、价格差别很大，食品行业应用酿造豆粕已是大势所趋。大豆异黄酮在医药食品饮料行业得到广泛应用，市场需求以年30%90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园3市场分析的速度高速增长；大豆皂甙具有的减肥降脂功效，原料来源充足是替代其它皂甙的最具潜力的产品，目前市场空白；大豆低聚糖被称为双歧增殖因子，可广泛应用于饮料食品药品饲料行业，年需求量可达395万吨目前国内总产量不足5000吨，有非常巨大的市场潜力；醇提浓缩蛋白因其口味佳，价格低，生产技术水平高，可65%以上替代高价位的分离蛋白使用，国内需求正由分离蛋白向浓缩蛋白转换，2005年美国ADM公司在中国投建一条年产1万吨生产线，浓缩蛋白年需25万吨，实际产量难以满足需求。市场竞争优势，本项目生产的大豆浓缩蛋白和组织蛋白以及大豆异黄酮、低聚糖等产品在技术上具有较强的市场竞争力，产品主要是在国内市场进行销售。产品的技术含量与市场定位有别于其它大豆蛋白加工企业，而国内的大豆蛋白加工企业大多把重点放在大豆分离蛋白上，并且由于国内乃至世界上对大豆浓缩蛋白和组织蛋白的缺口加大，所以本项目的生产的浓缩蛋白和组织蛋白的市场销售不会出现大的问题。大豆浓缩蛋白、组织蛋白和酿造豆粕是食品加工业的的重要原料，其应用越来越广泛。大豆异黄酮和大豆低聚糖作为功能性食品，目前在市场上也非常畅销。充分运用当地无公害、绿色和非转基因大豆资源的优势，把此产品定位在无污染、无公害的绿色食品范围进行大规模的宣传，带动全国市场的销售。3.2玉米深加工产品市场分析3.2.1淀粉的功能及应用领域淀粉是主要以玉米为原料，少部分以薯类为原料加工制成的多种工业的基础原料，经过深加工后用途更为广泛。淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。3.2.2国内淀粉市场分析1)淀粉生产量预测由于我国淀粉工业起步比较晚，基础比较薄弱，因此随着国民经济的不断发展而迅速发展起来。近几年的曾长速度已经有所下降，八五和九五期间的年均递增在17%以上，十五期间增速则下降为13%左右，预计今后几年的增速还会逐年下降。未来五年的增长速率按8-6计算，国内淀粉产量将如表所示。按保守估计到2014年我国淀粉产量将达到1600-1800万吨，因此我国淀粉还有较大的发展空间。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园3市场分析2005-2010年淀粉供给总量增长预测方案年份淀粉行业供给总量预测综合预测值增长率（%）高中低20051174.191161.011148.771161.3220061290.351263.981239.501264.618.8920071406.511366.951330.241367.908.1720081522.661469.931420.981471.197.5520091638.821572.901511.711574.487.2920101754.981675.881602.451677.776.562)淀粉需求量预测随着我国人民生活水平不断提高，食品、化工等行业的迅猛发展，淀粉下游产品对淀粉的需求量不断增加。我国淀粉的消费结构大致是：甜味剂占41%；味精占22%；医药占11%；变性淀粉占10%；直接食用（制成粉丝等）占6%；其它（包括食品、商业、包装等等）占10%。这些淀粉下游产品产量的不断增长，带来了对淀粉需求量的不断增加。数据表明未来淀粉深加工产品对淀粉的需求量将超过2000万吨，因此还必须不断地推进淀粉工业向前发展。我国淀粉消费结构的淀粉需求量品种2005（万吨）2010（万吨）味精300350淀粉糖400500变性淀粉147200医药抗菌素发酵150200麦芽糊精100150食品（火腿、粉丝）100120赖氨酸50120山梨醇50130其它50100合计134718703)我国淀粉供求分析90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园3市场分析2005年我国淀粉总产量为1163万吨。按预测2010我国淀粉的总产量将达到1600-1800万吨；预计到2010年我国淀粉深加工产品对淀粉的需求量将突破2000万吨，由此可见，我国淀粉市场将出现供不应求的局面。而制约淀粉发展的将是目前就已经感道吃紧的玉米原料。4)玉米淀粉价格分析由于我国玉米淀粉正处在快速发展阶，因此未来淀粉市场的竞争必然也是十分激烈和残酷的，一些生产规模小，生产技术落后，污染不治理，原料供应紧张的企业无疑将被淘汰出局。价格必将趋于理性化，即不会出现大起大落的局面，淀粉的价格将随玉米价格的起落而有生有降，淀粉生产企业将有比较稳定的合理的利润。5)副产品本项目的副产品主要是玉米蛋白和纤维饲料。我国是世界第二饲料生产大国，据2003年统计，饲料产品总产量8712万吨，其中配合饲料6428万吨，浓缩饲料1958万吨，添加剂预混合饲料326万吨。到2005年中国配合饲料年双班生产能力达1.2—1.4亿吨，产量达7000—8000万吨，2015年产量达到1.2亿吨左右。由于耕地逐年减少，人口不断增加，粮食增产能力有限等原因，粮食产量增加受到制约；而饲料生产，特别是配合饲料生产需消费大量粮食产品，因此饲料原料将成为我国饲料工业发展的制约因素，饲料原料尤以蛋白质原料紧缺。因此，开发饲料资源是饲料工业发展的重要任务。本项目以玉米为原料在生产主产品的同时，其副产品中很大一部分可作为饲料原料。其中玉米蛋白粉3.2万吨，其粗蛋白含量≥60%，是优质蛋白饲料；玉米纤维饲料（又称玉米纤维蛋白饲料）13，6万吨，其粗蛋白含量≥20%。这两种产品都是生产饲料主要原料，是国际市场上的畅销货，本地的饲养业发达，可就地销售或外销，有较大的市场空间。市场前景好，经济效益亦较好。本项目年加工玉米61.8万吨，生产商品淀粉40.8万吨，副产玉米油1.85万吨，玉米蛋白粉3.2万吨，纤维饲料13.6万吨。主要市场是本省、国内。出口主要是面向俄罗斯、日本和韩国3.2.3市场竟争力建设规模为日加工净化玉米2000吨，是国内规模较大的玉米淀粉生产线，生产技术，装备水平，自动化程度，生产技术和能源消耗指标均达到21世纪国际先进水平。因此产品质量好，生产成本低，产品具有竞争能力。本目建设目标是建设年加工200万吨玉米深加工项目，建成达产后将对淀粉深90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园3市场分析层次的加工，使淀粉进一步增值，企业也将从深加上工中获得更大的效益。本项目系新建企业，可以充分的吸收已建装置的建设经验，采用国内已经消化吸收的国外先进技术，最大限度的缩小引进设备范围，降低建设投资，提高企业的经济效益，增强竞争能力。原料资源丰富，价格较低，利于降低声场成本。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园4建设规模和质量标准4建设规模和质量标准4.1大豆深加工项目4.1.1建设规模建立年处理大豆100000吨的大豆功能性浓缩蛋白及其延伸产品的连续化生产线。4.1.2产品方案大豆组织蛋白6000吨/年大豆浓缩蛋白6000吨/年酿造豆粕35000吨/年大豆异黄酮12吨/年大豆皂甙6吨/年大豆低聚糖250吨/年大豆二级水化油15000吨/年饲料豆粕15000吨/年大豆糖蜜10000吨/年4.1.3产品质量标准除大豆二级水化油之外，其它产品尚无相应的国家标准，因此参照国内外同类产品的指标，制订产品企业标准。1）大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白产品标准按企业质量标准执行，具体指标如下：大豆浓缩蛋白企业质量标准检验项目标　　　　　准外观白色粉末滋、气味无异味杂质无肉眼可见杂质含量(干基)%≥65干燥失重%≤5炽灼残渣%≤390白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园4建设规模和质量标准Pb(μg/g)＜1As(μg/g)＜0.5菌落总数,cfu/g≤30000大肠菌群,MPN/100g≤90霉菌和酵母,cfu/g≤100致病菌不得检出2）大豆组织蛋白感观指标:外观呈淡黄色或黄褐色，气味无焦苦味，无霉变，呈海绵状，块状或颗粒状。理化指标：大豆组织蛋白企业质量标准项目标准蛋白质（干基）≥50%脂肪≤1.0%粗纤维≤5%水分≤10%3）大豆异黄酮大豆异黄酮产品标准按企业质量标准执行。大豆异黄酮企业质量标准检验项目标　　　　　准规格40%外观浅黄色粉末、有轻淡豆香味滋味、气味无异味杂质无肉眼可见杂质含量(干基)%≥40干燥失重%≤5炽灼残渣%≤3Pb(μg/g)＜1As(μg/g)＜0.5菌落总数(个/g)＜1000大肠菌群MPN/100g30霉菌和酵母菌(个/g)100致病菌不得检出90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园4建设规模和质量标准4）大豆皂甙大豆皂甙标准按企业质量标准执行。大豆皂甙企业质量标准检验项目标准外观黄色或棕色粉末滋味、气味无异味杂质无肉眼可见杂质含量(干基)%≥30干燥失重%≤5炽灼残渣%≤3Pb(μg/g)＜1As(μg/g)＜0.5菌落总数(个/g)＜1000大肠菌群MPN/100g30霉菌和酵母菌(个/g)100致病菌不得检出5）大豆低聚糖大豆低聚糖产品标准按企业质量标准执行。大豆低聚糖企业质量标准检验项目标　　　　　准外观淡黄色粉末滋、气味微甜无异味杂质无肉眼可见杂质含量(干基)%≥25干燥失重%≤5炽灼残渣%≤3Pb(μg/g)＜1As(μg/g)＜0.5菌落总数,cfu/g≤30000大肠菌群,MPN/100g≤90霉菌和酵母,cfu/g≤100致病菌不得检出90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园4建设规模和质量标准6）大豆酿造豆粕感观指标：外观呈淡黄色，无苦味，无霉变，呈片状理化指标：大豆酿造豆粕企业质量标准项目标准蛋白质（干基）≥50%脂肪≤1.2%粗纤维≤5%水分≤10%7）大豆二级水化油国家标准(GB/T17756-1999)序号项目名称设计采用值1林荫道宽度3m2广场坡度0.6﹪3坡度的视觉感受平坦、活动方便4广场照明2001x4.2玉米深加工项目4.2.1建设规模本项目一期建设规模为日加工净化玉米600吨，按含杂质3%计算日加工商品玉米618吨。年工作日300天，每天24小时连续生产，年加工净化玉米20万吨。日加工净化玉米600吨的生产规模，单线生产能力在国内已经属于最大规模，目前已建成的单线生产能力为600吨/日的生产装置已有两座。本项目厂区建在玉米主要产区，原料供应有保障，运输距离短。建厂条件较好，选600吨/日的建设规模是适宜的。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园4建设规模和质量标准4.2.2产品方案主产品方案序号产品名称规格产量t/a备注1商品淀粉86%DS1360002粗玉米油粗制60003玉米蛋白粉蛋白≥60%106004玉米纤维饲料蛋白≥21%453004.2.3产品质量标准1）商品淀粉本装置生产的淀粉的质量可以达到国际通用标准，可达到或超过国家标准。商品淀粉（GB12309-90）序号项目指标备注1水份≤14%2总蛋白≤0.35%干基计3纤维≤0.035%干基计4脂肪≤0.1%干基计5灰份≤0.1%干基计6铁≤0.002%干基计7二氧化硫≤0.003%干基计8PH5.8-6.49细菌总数1000个/g10霉菌100个/g11致命菌不得检出2）粗玉米油粗玉米油（企业标准）序号项目指标备注1酸价，mgKOH/g≤52水分及挥发物%≤0.53杂质%≤0.54色泽红＜8，黄＜405气味、色泽、滋味正常90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园4建设规模和质量标准3）玉米纤维饲料纤维饲料（企业标准）序号项目指标备注1水分≤12%2蛋白含量≥18%3灰份<8%4脂肪>1%4）玉米蛋白粉蛋白粉（企业标准）序号项目指标备注1水分≤10%2蛋白含量≥60%3脂肪≥1%4灰份<2%4.2.4产品综合利用本项目采用传统的玉米湿磨工艺，配套先进的技术和设备，玉米的综合利用率高达99%以上，碎玉米、玉米纤维、玉米浆、胚芽并等用于生产纤维饲料，玉米蛋白用于生产玉米蛋白粉，甚至污水处理回收的固形物亦可用于肥料，从而提高了企业的经济效益。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园5建设条件与厂址选择5建设条件与厂址选择5.1资源原材料是企业的命脉，丰富的自然资源是项目建设的基础。2013年全市粮食作物播种面积49270公顷。全年粮食总产量50万吨，比，其中，大豆15万吨，玉米产量30万吨。当地大豆以颗粒小、质量好、高蛋白、高油脂、多维生素等长特点著称于世。近年来，随着农业产业结构调整的各项政策、措施的落实，建设农业产业化经济发展战略以来，具有高附加值的大豆生产不断增加，白山市地处“中国玉米黄金带”玉米区，是国家商品粮生产基地。玉米是这里的主栽作物，被称作“铁杆庄稼”，因此本项目正常生产所需原材料供应没有问题。5.2厂址选择5.1.1地理位置白山市位于吉林省东南部风景秀丽的长白山西侧，东经126°7′至128°18′，北纬41°21′至42°48′。东与延边朝鲜族自治州相邻；西与通化市接壤；北与吉林市毗连；南与朝鲜民主主义人民共和国隔鸭绿江相望。东西相距180公里，南北相距163公里，国境线长454公里，幅员17485平方公里。市区面积1388平方公里。5.1.2地形地势白山市地处长白山腹地，境内山峰林立，绵亘起伏，沟谷交错，河流纵横。长白熔岩台地和靖宇熔岩台地覆盖境内大部分地区，龙岗山脉和老岭山脉斜贯全境。龙岗山脉海拔800-1200米，相对高度在500-700米之间；老岭山脉山体高大，海拔1000-1300米，相对高度500-800米之间。鸭绿江沿岸地形起伏较大，沟谷切割较深，地势较险峻。境内最高点长白山主峰白云峰海拔2691米，为东北地区最高峰；最低点靖宇县的批州口子，海拔279.3米。主要河流有鸭绿江、头道松花江、二道松花江、浑江等。5.1.3气候条件白山市属北温带大陆性季风气候，是吉林省最寒冷地区。春季昼夜温差大；夏季短，温热多雨；秋季凉爽，多晴朗天气；冬季长，干燥寒冷。年平均气温4.9℃，年平均降水量883.4mm，最大小时降水量50.4mm，历年极端最高气温90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园5建设条件与厂址选择36.5℃，历年极端最低气温-42.2℃，历年极端最大风速SW向19.7m/s，历年瞬时最大风速为WSW向30m/s，无霜期140天。5.1.4水文地质白山市境内江河纵横，水资源十分丰富，人均水资源量是全国人均占有量的2.7倍。境内松花江、鸭绿江、浑江三大水系水能蕴藏量极为丰富，浑江流经市区北部，横贯东西，形成东西长10公里，南北宽4公里的狭长地带，东高西低，标高相差17米。白山市地处长白腹地，其区域地质属华北区的辽东分区的浑江小区,地质构造为太子河一浑江陷摺断东束的浑江上游断陷。中环路工程岩土情况为上部0.5-1.0米黄土，下部多为2-4米砂砾石层，下伏白垩系下统紫红色泥质粉砂岩，地下水位偏高。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案6建设方案6.1大豆深加工项目组成本项目主要生产工程由预处理车间、浸出车间、动力车间、浓缩蛋白车间、组织蛋白车间和功能性活性物质车间，其它子项有酒精库及化验室、成品库、汽车库，还有污水提升泵站、氧化池、沉淀池、深井泵房等,见表。工程类别工程名称规模备注主要生产工程预处理车间浸出车间300吨/日改造浓缩蛋白车间组织蛋白车间功能性活性物质车间产品研发中试车间新增辅助生产工程深井泵房锅炉成品库酒精库两处新增公用工程污水提升泵站氧化池沉淀池新增生活福利及服务性工程化验室汽车库新增6.1.1技术和设备方案1)项目技术目标据统计世界发达国家大豆组织蛋白，浓缩蛋白和分离蛋白的生产量的比例为5：3：1，而浓缩蛋白产量仅为2000吨。组织蛋白产量为1.5万吨，进口浓缩蛋白的售价为12000元。同时大豆组织蛋白和浓缩蛋白产生废水量很小，有利环保，而分离蛋白的每生产1吨会产生15吨废水。目前我国仍以分离蛋白生产为主，造成环境污染严重，价格较高，而组织蛋白及浓缩蛋白刚刚起步，而且产品应用开始本土化，因此发展大豆组织蛋白和醇溶浓缩蛋白是大豆蛋白的主要发展方向，大豆中的微量元素（异黄酮、低聚糖）也溶解在乙醇中，容易提取出来。在这个项目中，我们将引进美国ADM公司的浓缩蛋白改性技术，克服醇法浓缩蛋白功能性低的缺点，保证产品的质量。浓缩蛋白、功能性活性物质项目的建成还将带动周边地区农业的发展，解决了一部分劳动就业问题90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案2)主要方案选择在这个项目中，预处理工段采用了脱皮、去脐、去碎瓣豆技术，保证了原料的质量。浸出工段采用A、B筒低温脱溶技术，由于原料要求低变性，NSI范围在70-80，工艺技术标准低于分离蛋白容易操作。采用醇法浓缩蛋白工艺技术，核心技术由我公司与黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任公司合作完成，变性技术由美国ADM公司引进，组织蛋白生产全部采用国产化设备。运用黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任公司成熟的现代生物膜技术生产功能性活性物质，低耗、节能。A.预处理车间清选大豆平面回转筛小豆及豆瓣大豆脱皮机烘干塔豆皮豆胚流化床除铁器轧胚机平面回转筛软化锅浸出车间工艺流程简图：工艺描述：因小豆中不成熟粒较多，蛋白含量较低，因此在本工艺中尽可能将其分出。清选后的大豆经提升机送入平面同转筛，通过筛孔的分级筛选出碎豆及小粒豆，选出的小豆粒进入储仓待生产高温粕加入。接着大豆流入比重分级去石机，借助比重的原理将豆中可能混入的砂石去除。经过精选的大豆经斗提机进热风烘干塔中，随着由塔顶向塔底的流动，大豆不断受到来自热风见机吹入的热风所干燥，其水分可以降低至10～11%，在烘干塔下段，大豆受冷风冷却，外皮骤冷而紧缩。随即又被提升机送入流化床内在热风的处理下，豆皮与豆瓣较易分离。干燥后的大豆流经90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案除铁器除去可能夹带的铁器后进入大豆脱皮机，在脱皮机捻搓下，豆皮与豆瓣分离，该混合物料经斗提机进入平面回转筛，选出未破开豆瓣重新进入脱皮机脱皮，筛下物进入豆皮分离器吸去豆皮。由于本次改造的目的是生产大豆浓缩蛋白，因此工艺中没有加强提脐工作。豆瓣经斗提机进入软化机，再进入轧胚机，轧后豆胚经埋刮扳输送机进入浸出器，浸出后湿粕由埋刮板输送机浸出车间。B.低温脱溶工艺低温脱溶技术：低温脱溶技术的优点是最大限度地降低蛋白质的变性程度，从而得到更多的高质量蛋白。目前，较为成熟的典型低温脱溶工艺有二种：一种是以日本为代表的双筒卧式脱溶工艺，另一种是以美国为代表的闪蒸管式脱溶工艺。双筒卧式脱溶工艺的特点为湿粕在两级脱溶机内停留时间长(10min－15min)，操作简单，易于掌握和控制，粕中残溶和粕中水分均低，缺点是：粕中水溶蛋白变性程度高；闪蒸管式脱溶工艺特点为：在闪蒸管内与高温溶剂蒸汽瞬时接触(2s左右)，粕中水溶性蛋白质变性少，得率高，缺点是：粕中残溶高，水分高。从目前国内低变性豆粕的生产情况来看，AB筒的方式占有主导地位。权衡两种工艺的利弊，根据公司的特点，本项目采用双筒卧式脱溶工艺。低温脱溶装置及特点：该工艺装置主要由闪蒸脱溶系统和卧式真空脱溶系统两大部分组成，其工艺过程是：来自预处理的物料浸出器DTDC高温酿造豆粕毛油AB筒低温脱溶机溶剂回收白豆片仓工艺描述：从预处理车间来的豆粕进入浸出器，浸出后的豆粕分成两部份，其中5/8去蒸脱机，生产食用级高温酿造豆粕。其中3/8浸出后的湿粕通过双向绞龙由闭风器经密封绞龙进入去低温脱溶装置，低温脱溶装置每天能处理300吨大豆，待白豆片仓满后，整个工段再切入高温系统。低温豆粕系统采用AB筒形式。物料进入A筒，A筒利用正己烷气体140℃90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案的温度将白豆片瞬间加热，湿粕中的溶剂瞬间汽化而脱除。溶剂汽体一部分由加热器再加热循环使用；另一部分送到第一蒸发器做为热源，脱去大部份正己烷溶剂的物料通过关风器进入B筒，B筒是在负压真空状态下工作，，通过间壁加热除去粕中残余的溶剂，并调整水分，使白豆片中残留正己烷迅速蒸发，而且白豆片的温度也随迅速下降到50℃，然后通过关风器排出，由引风机送到白豆片存仓，成为组织蛋白和浓缩蛋白的原料。C.浓缩蛋白工艺流程工艺流程简图：白豆片浸出器干燥机己醇回收浓缩蛋白蒸发器精馏塔己醇贮罐废醪液大豆糖蜜包装工艺描述：低温豆粕经提升机送入浓缩蛋白车间的预浸器中，新鲜溶剂由溶剂泵经加热器首先送入连续萃取器中，经过逆流梯度萃取，后浓萃取液由泵泵入预浸器中作为其溶剂。浓萃取液萃取新物料后由泵送入蒸发系统。湿粕由出料刮板送入预脱溶机中除去部分溶剂以节省后续蒸脱系统的能源消耗。然后通过进料阀送入层叠式蒸脱机中，在真空条件及较低的温度下脱除湿粕中的溶剂。脱溶后的湿粕还含有大量的水分，再通过干燥机的冷热风的处理，脱水后的豆粕送入粉碎系统，经过粉碎机粉碎得到浓缩蛋白粉，包装入库。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案醇提浓缩蛋白的工艺是公司依托黑龙江省粮科所自主开发的国内先进的大豆浓缩蛋白生产工艺技术，该工艺通过乙醇两次萃取、浓度梯次洗涤，所得产品具有色泽浅、风味好、产品得率高等优点。采用连续压榨带式过滤机对湿粕进行挤干，降低能耗。干式低温脱溶系统在负压状态下脱出溶剂，使蛋白热变性降至最低，以保证蛋白改性工艺顺利实施。超微粉碎，产品可以直接用于食品添加剂和高级畜用代乳品。其副产品经三效降膜蒸发系统蒸发回收溶剂，避免物料挂壁结垢现象，利用上一级蒸发出的溶剂气做热源，大量节省能源；再用薄膜浓缩系统浓缩成高浓度大豆蜜糖，利于储存、运输，是一种基因启动型饲料添加剂。为降低溶剂消耗，设置了溶剂精馏回收系统，酒精回收浓度95%以上。本工艺为全连续生产，自动化程度高、劳动强度低、工艺平衡、操作简单等特点。这种方法生产的浓缩大豆蛋白，色泽浅，异味小。D.组织状大豆蛋白生产工艺流程组织状大豆蛋白简介：组织状大豆蛋白，它的制取是采用一种机械和化学的方法，在特殊的专用设备里改变大豆粕中蛋白质的组织形式。在脱脂大豆粉、浓缩蛋白或分离蛋白中，加入一定量的水分及添加物，搅拌使其混合均匀，强行加温、加压，使物料在水分、压力、热和机械剪切力的联合作用下，使蛋白质分子之间排列整齐且具有同方向的组织结构，再经发热膨化并凝固，形成具有空洞的丁度纤维蛋白。这种产品即为组织状蛋白。组织状大豆蛋白质具有较高的营养价值，食用时具有与肉类相似的咀嚼感觉。含蛋白质的原料在组织化处理的过程中，破坏或抑制了大豆粕中影响消化和吸收的有害成分，如胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素和凝血素等，从而提高了蛋白质的消化吸收能力，改善了组织状蛋白的营养价值。生产组织状蛋白的原料，有低温脱脂豆粕、浓缩蛋白等，所用的原料不同，但生产方法及所用设备却相同。目前国内外采用的方法很多，主要有挤压膨化法、纺丝粘结法、水蒸汽膨化法，但普遍采用的是挤压膨化法。生产原理：脱脂大豆蛋白粉或浓缩蛋白加入一定量的水分，在挤压膨化机里强行加温加压，在热和机械剪切力的联合作用下，蛋白质变性，结果使大豆蛋白质分子定向排列并致密起来，在物料挤出瞬间，压力降为常压，水分子迅速蒸发逸出，使大豆组织蛋白呈现层状多孔而疏松，外观显示出肉丝状。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案脱脂大豆蛋白粉产生组织化结构的重要原因是由于蛋白质本身结构发生变化。大豆蛋白质分子直径在5－10微米，但分子之间存在空隙，分子只能在平衡位置附近振动。当脱脂豆粉进入挤压膨化机膛内，在螺杆的强力推动及机膛外面加热作用下，蛋白质获得很大的能量，使蛋白质分子在自身位置附近作强烈的振动，并具有一定的动能，使本不连续的分子开始向空隙外互相串动，使其分子趋于定向排列，同时由于在螺杆的强力推动下，物料向前移动并被逐渐压缩，机膛内压力逐渐升高，蛋白质分子中的碳、氢、氧、氮原子获得更大的能量，由折叠层而变为螺旋结构，在定向挤压与蛋白质分子定向移动下，使分子排列也更加致密起来。物料中的水，在蛋白质组织化过程中起了很重要的作用。由于蛋白质本身含有水及配料时加有水、蛋白质分子细胞由于水分子的渗透而润湿膨胀，其细胞壁显示出互相聚集的胶粒性，大豆蛋白质分子之间出现粘结。当物料在螺杆的推动下，温度逐渐升高，当物料温度达到120－100℃时，由于机膛压力大，此时过热液态水分子异常活泼，大水分子串动过程中，一部分能量供给大豆蛋白质分子互相排正而进行串移。当物料温度达到130－140℃，此时水分子串动更为激烈，结果进一步导致大豆蛋白质分子定向排列并致密起来，物料挤出瞬间，压力突然降为常压，则水分子急骤蒸发，使大豆组织蛋白多孔而疏松。工艺流程简图：原料粉碱盐添加物加水搅合挤压膨化切割成形干燥冷却包装成品工艺描述：经过粉碎的低温脱溶豆粕经过原料粉贮缸的物料，经喂料搅龙进入调和缸加水、蒸汽混拌，混拌好的物料流到膨化机。进入膨化机的物料经蒸煮挤压温度达到130－140℃，物料呈胶溶状态从模具孔卸出，压力突然降为常压产品成蓬松状。为改善产品的营养价值、风味及口感，在膨化前后可以适当添加一些盐、碱、磷脂、色素、漂白剂、香料及维生素C、B、氨基酸等大部分添加物，一般先溶解到调和缸内，然后，由定量泵打入膨化机。物料经干燥冷却器达到10％的水分，包装成成品入库。E.大豆异黄酮及皂甙的制备工艺流程。工艺流程简图：90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案大豆糖蜜精滤器吸附器蒸发器蒸发器喷雾塔异黄酮低聚糖贮罐集液罐真空泵冷凝器溶剂罐超滤膜皂甙贮罐去离子水工艺流程描述：提取浓缩后的大豆糖蜜精滤后，稀释浓度恒定为8％溶液，经微滤、超滤分离出大分子蛋白等杂质，透过液经浓缩后进入吸附分离器组，进行一次正向二次逆向吸附，达到平衡后，水洗至无糖。用不同浓度溶剂进行二次梯度解吸，分别得异黄酮解吸液及皂甙解吸液。分别经过蒸发、浓缩、喷雾干燥后得30％皂甙粉和40～60％异黄酮粉。该工艺采用黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任公司自主知识产权的专利技术，以微滤、超滤膜分离为核心，进行动态梯度萃取，反压溢流组合式精滤，并在国内首次采用新型不同极性吸附材料，进行一次正向二次逆向吸附分离，吸附得率高，生产成本低，工艺路线短，操作简便。F.低聚糖工艺流程工艺流程简图：低聚糖液脱色塔离心机膜过滤蒸发器真空干燥器少量废液包装工艺描述：由吸附分离器水洗得到的富含低聚糖溶液，经活性碳脱色后，脱盐、浓缩、干燥后可得35％低聚糖。6.1.2设备方案的选择1)组合方案的选择A.生产环节的设备配套90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案预处理车间脱皮去脐系统、浸出车间低温脱溶系统、浓缩蛋白车间、组织蛋白车间、功能性活性物质车间将全部采用国产设备。B.设备与辅助设备配套除主要生产设备外，还有水处理设备、压缩空气设备、CIP清洗设备、配电设备、自动控制仪表、锅炉等辅助设备同生产设备相配套。2)总图平面布置与运输A.总平面布置的原则本项目为新建工程包括预处理车间、浸出车间、动力车间、浓缩蛋白车间、组织蛋白车间和功能性活性物质车间其它子项有酒精库及化验室、成品库、汽车库，还有污水提升泵站、氧化池、沉淀池、深井泵房等。因此在尽量利用原有条件下，尽量缩小物料及成品的运输距离；辅助设施等靠近生产车间，尽量少占用地。B总平面布置方案新增建设工程建筑面积：15645平方米项目名称面积浓缩蛋白车间4905m2组织蛋白车间2500m2功能性活性物质车间2200m2产品研发中试车间680m2酒精库200m2化验室360m2成品库占地面积3000m2汽车库800m2污水提升泵站200m2氧化池、沉淀池、深井泵房800m2预处理车间300m2浸出车间扩建500m2动力车间1600m2变电所300m290白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案C.总平面布置设计指标总平面主要设计指标表项目单位指标备注厂区占地面积公顷6.7建构筑物占地面积m211173道路及广场占地面积m222807出入口个2围墙长度m2690建筑系数％38利用系数％66绿化系数％23D.厂外运输本工程运输以铁路、公路运输为主。本工程运输车辆需20吨载重汽车5辆。全年运输量171774吨。其它成品和原材料可根据实际需要与社会物流公司相结合，通过招标等方式解决。全年运输量表序号货物名称单位数量备注运入吨1185491大豆吨1001002酒精吨7503正己烷吨9504其他辅料吨995包材吨4506煤吨16200运出吨532251组织蛋白吨60252浓缩蛋白吨60253酿造豆粕吨350504异黄酮、低聚糖吨2785废弃物吨15006炉灰吨4347合计吨17177490白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案3)工程方案A浓缩蛋白车间浓缩蛋白车间包括生产部分、两大部分。主体部分全部高层（18m高）。物理改性间为四层，主体层利用原酒厂的位置，新建酒精库位于浓缩蛋白车间右侧。车间的各工段根据生产工艺流程、人员流动路线与生产工段的相关关系、各工段用电负荷的情况、车间的朝向主导风向等因素行布置。空压机室、空调间、风机室、配电、CIP室等与生产工段密切相关的辅助生产工段尽量布置在与之相关的生产工段附近或相邻。包材库和成品库布置在便出入库的位置，又使位置与生产工段的距离尽量短，避免人物流的交叉。生活间集中布置于人流较大的生产工段一侧及厂前区的一侧，使生活间的主出入口在厂区人流入口的一侧。建筑形体处理及立面处理上采用简洁的处理风格，充分体现现代化工业风彩。车间内装修按《食品厂厂设计规范》所要求的装修标淮进行装修。主要的卫生要求较高的生产工段采用树脂地面。B.组织蛋白车间:组织蛋白车间车间包括生产部分、车间生活间、两大部分。主体部分为二层，生活间为一层，原材料库的位置。其余同浓缩蛋白车间。C.功能性活性物质车间:功能性活性物质车间包括生产部分、辅助生产车间、车间生活间、三大部分。主体部分为三层，辅助生产车间、生活间为二层。利用原酒厂西侧的位置。D.产品研发中试车间:产品研发中试车间包括生产部分、车间生活间、两大部分。全部为单层。本项新增工程用水量83m3/h，1900m3/d，其中工艺用纯水由水处理间处理，6m3/h，10m3/d；冷却水2m3/h，42m3/d，采用软化水；其它生产、生活及消防用水不需处理，24m3/h，392m3/d。本工程排水量83m3/h，1900m3/d，其中冷却水42m3/d，无需处理可直接排放，车间及生活用水等污水量15m3/h，120m3/d；需生化处理。BOD55000～8000mg/L。4)水源、取输水工程及净化设施方案说明打深井2眼，井深100m，单井出水量为60m3/h，水质良好，符合生活饮用水水质标准，供全厂生产、生活使用.最大供水合计为120m3/h90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案，可见其供水量满足供水要求，需要净化设施，由厂区管网供水。5)消防给水及主要设备根据(GBJ16-87)建筑设计防火规范对新建厂区室内、外进行消防设计。室外消火栓用水量按消防需水量最大的建筑物即浓缩蛋白车间设计计算，其建筑面积4059m2，体积：17505m3。预处理车间、浓缩蛋白车间、功能性活性物质车间耐火等级为一级，建筑物类别为乙类，设计按《工厂防火规定》（GBJ16-87）执行。动力车间、组织蛋白车间和其它子项有及化验室、成品库、汽车库，还有污水提升泵站、氧化池、沉淀池、深井泵房等耐火等级为二级，建筑物类别为乙、戊类其室外消火栓用水量为15/s，室内10l/s，合计25l/s，90m3/h。新建消防水池一座，火灾持续时间按2小时计算180m3，去掉补充水30m3/h，即180－30×2＝120m3，选用150m3水池。消防水泵房一座，面积为9.4×7.2m2，其中建设消防水泵两台，型号为TQL100－200B，Q＝104m3/h，H＝34m，配电功率15KW，一用一备，满足消防供水要求。室外消防管道由生产、生活管道合并，布置成环状，厂区内适当布置消火栓，保护距离不超过120米。浸出车间扩建改造、酒精库耐火等级为一级，建筑物类别为甲类，设计按《工厂防火规定》（GBJ16-87）执行，设自动灭火装置。6.1.3供电1)电源、电源设施及外部条件本项目原有800KVA变压器一台，市变电所进线66kV，出线为10kV，主变为31500IkVA。厂区附近有两条引自城乡变电所的10kV架空公用线路，新增1500KVA变压器一台能保证本项目用电可靠性及用电负荷的要求，实现双路供电。2)装机容量、用电负荷、负荷等级和供电参数装机容量：本项目新增装机容量1780kw。负荷等级：根据工艺专业的要求，以及国家标淮GB50052。95《供配电系统设计规范》的有关规定，本项目为一级负荷。6.1.4供热1)全厂热负荷及供热要求本工程自建蒸汽锅炉房，负责本工程生产、生活用热。为此，确定本工程利用该热源。2)全厂新增热负荷及供热要求90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案根据全厂新增最大热负荷19t/h，夏季最大热负荷16t/h，。该项目新建一座锅炉房，锅炉房内设置20t/h锅炉2台，形成一用一备，并设有水处理间，锅炉给水主要来自生产回水，其不足部分用软化水。生产周期为300天。3)供热方案的选择蒸汽锅炉房引来DN250蒸汽管路，向厂房输送蒸汽压力为16Mpa的微过热蒸汽，最大蒸汽量约17t/h。6.1.5空压站本站为工艺、自控提供气源。根据其对气源的要求，本站压缩空气进行除油，除湿处理，设备选择如下：选LGl2—3/10—D型空压机三台备用一台；GwU—6/10—B型干燥器一台；V＝6m3的空气贮罐一个；GwU—3/l0—B型干燥器一台；V＝6m3贮气罐一个。6.1.6自动控制和测量仪表1)设计范围本工程的自动控制仪表的设计范围是本工程浓缩蛋白车间、组织蛋白车间、功能性活性物质车间。2)控制水平及仪表选型根据该工程的生产规模和建设条件，拟实行就地集中控制方式，在浓缩蛋白车间、组织蛋白车间、功能性活性物质车间分别设置控制室。采用计算机控制系统完成生产过程的自动控制，工艺过程显示、自动调节、报警、记录。设备运行状态的监测及故障报警、数据监测、存储、报表打印等。以实现大豆蛋白生产过程的连续、均衡、稳定，提高产品质量和经济效益，对成本核算有影响的参数配置累积计量。6.2玉米深加工项目组成6.2.1生产方法选择90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案玉米淀粉的生产工艺采用世界上先进的湿磨闭路生产流程。90年代初我国从多个国家引进技术和设备，建设数座大型玉米淀粉装置，经过几年的消化吸收，我国不仅已经完全掌握了玉米淀粉先进的生产技术，而且还结合我国的实际情况，创出了一整套适合我国国情的发展路线。在工艺技术上充分利用国内已经取得的宝贵经验，从我国实际情况出发，采用国产运行可靠、高效节能的先进设备，对极少数专用设备由国外专门生产厂家引进，使其玉米加工的综合指标，包括主、副产品的收率及质量、原料、辅助材料及能源消耗等，均能达到世界先进水平。6.2.2工艺流程1）淀粉装置：采用湿磨法闭路循环流程，其主要生产工序如下：a)原料玉米贮存与净化：原料玉米经地衡计量后卸入玉米料斗，经输送机、斗式提升机进入原料滚筒筛，经二级筛选后去玉米筒仓。碎玉米及部分有机垃圾经粉碎后混入纤维饲料中。b)玉米上料及浸泡：由玉米仓出来的净化玉米经过除铁、除尘、计量后用水力输送去浸泡罐。水力输送速度为0.9-1.2米/秒，玉米与输送水的比例为1：2.5-3，温度为50±2度，输送水循环使用。玉米的浸泡是在亚硫酸溶液中逆流进行的，共12个浸泡灌。浸泡过程中玉米在罐内静止，用泵将浸泡液在罐内一边自身循环一边向前一级罐内输送，保持新的亚硫酸溶液与浸泡时间最长的玉米接触，而新入罐的玉米与即将排出的浸泡液接触，从而保持最佳的浸泡效果。浸泡温度50±2度，亚硫酸溶液的浓度为0.10-0.15%，浸泡时间不小于48小时。完成浸泡的浸泡液即稀玉米浆含干物5-9%，PH3.9-4.1，送到蒸发工序浓缩成含干物质45%以上的玉米浆。浸泡终了的玉米含水43%左右，经水力输送去破碎。c)玉米破碎：浸泡后的玉米由湿玉米输送泵经过除石器、脱水筛进入湿玉米贮斗，再进入头道凸齿磨，将玉米破碎成4-6瓣，整粒玉米不超过1%并分离出75%-85%的胚芽，同时释放出20%-25%的淀粉。破碎后的玉米由胚芽泵送至一级胚芽旋流器，分离旋流器顶部流出的胚芽去洗涤系统，底流物料经过曲筛过滤掉浆料，筛上物进入二道凸齿磨，玉米破碎成10-12瓣。在此浆料中不应含有整粒玉米，结合胚芽不超过0.3%。经过二次破碎的浆料经过胚芽泵送二级胚芽旋流器，顶流物料与经头道磨破碎和曲筛分出的浆料混合一起，返第一级胚芽旋流器，底流浆料送入精磨工序。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案d)精磨：经二级胚芽旋流器分离出胚芽的稀浆料通过压力曲筛，筛下物为粗淀粉乳，淀粉乳与精磨后分离出的粗淀粉浆液汇合进入淀粉分离工序；筛上物进入冲击磨进行精磨，以最大限度地使与纤维联结的淀粉分离出来。经磨碎后的浆料中纤维联结淀粉不大于7%，然后进入纤维洗涤系统。e)纤维的分离、洗涤：精磨后的浆料进入纤维洗涤槽，在此与以后洗涤纤维的洗涤水一起用泵送到第一级压力曲筛。筛下分离出粗淀粉乳，筛上物经6级压力曲筛逆流洗涤，洗涤工艺水从最后级曲筛前加入通过筛面，携带洗涤下来的淀粉乳逐级向前移动，直到第一级，筛前洗涤槽中与精磨后的浆料混合，共同进入第一级压力曲筛，分离出粗淀粉乳。再于精磨前筛分出的粗淀粉乳混合，进入淀粉、麸质分离工序。筛上的纤维、皮渣与洗涤水逆流而行，从第一级进入，从最后级筛面排出，进入螺旋挤压机脱水后去纤维干燥工序。f)淀粉分离、洗涤：由精磨前后曲筛分离出的粗淀粉乳经过除砂旋流器、回转过滤器、再经预浓缩分离机分离出可溶物含量较高的工艺水，用于制酸。农淀粉乳进入麸质、淀粉的主离心机。顶流分离出麸质水的浓度为1%-2%，送浓缩分离机。底流淀粉乳浓度17-19波美，送十二级旋流洗涤器进行逆流洗涤。洗涤水用新鲜水，温度为45°C，经过十二级旋流器洗涤并浓缩的淀粉乳浓度为21-23波美，蛋白含量小于0.35%，去精淀粉乳贮罐供深加工用。第一级旋流器顶流经过澄清离心机提浓，底流进主离心机，顶流为工艺水。g)蛋白分离与干燥：从主分离机顶流分离出的麸质水，含固形物1%-2%左右，经过滤器进入麸质浓缩离心机，顶流为工艺水，进入工艺水罐，其固形物含量约为0.2-0.50%，供胚芽、纤维洗涤用。浓缩后的底流含固形物约为14%，经过转鼓式真空吸滤机脱水，真空度为0.053-0.067Mpa。得含水60%-62%的湿蛋白，然后用管束干燥机干燥。产品风力输送到包装车间包装出厂。h)胚芽洗涤、干燥：从第一级胚芽旋流器顶流分离出的胚芽，经过三级曲筛逆流洗涤，含水75%，进入胚芽挤压机脱水，经过脱水后的湿胚芽含水约55%，去管束干燥机干燥，干胚芽去精制玉米油装置。i)玉米浆蒸发：将含固形物5-9%的稀玉米浆，通过四效蒸发系统，浓缩到含固形物45%-50%，加入纤维中一起干燥。j)纤维饲料干燥及造粒：湿纤维、碎玉米、玉米浆混合后进入管束干燥机干燥，经风力输送到包装车间或进行造粒后包装。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案2）淀粉生产工艺流程简图淀粉分离淀粉干燥商品淀粉淀粉包装蛋白粉蛋白包装麸质干燥淀粉脱水麸质脱水淀粉精制纤维饲料玉米粗油干燥装置玉米粕浸出油粕麸质浓缩纤维予浓缩纤维洗涤脱水纤维分离精磨二道磨榨油干燥胚芽洗涤脱水胚芽分离浓玉米浆蒸发净化玉米亚硫酸制备浸泡碎玉米筛选原料玉米90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案3）淀粉物料及能源消耗指标工艺技术指标序号项目指标备注1日处理净化玉米2000t/d14%水分2总收率（DS）99%3其中:淀粉（DS）蛋白（DS）纤维饲料（DS）粗制玉米油（DS）68．0%5.6%22%3.4%以干基玉米计原料及能源消耗指标序号名称单位单耗年耗备注1原料1.1玉米t1.516180001.2硫磺t0.0028161.3溶剂油t0.00354以油计2能源2.1水t2.39384002.2电kwh200816000002.3汽t2.18568006.2.3主要设备选择1)主要设备选型淀粉及淀粉糖装置，国内已经引进和建设了数套装置，有的已经运行了数年。本装置的建设将根据已经取得的经验进行主要设备的选型，确保设备选型的先进性及合理性。详见各装置的主要设备表。A.淀粉装置主要设备表序号设备名称型号主要参数单位数量设备来源国内进口合作1玉米计量称250t/h台1V2玉米上料泵Q=1100m3/hH=42m台1V3输送水泵Q=900m3/hH=19m台1V4输送水加热器管式F=100m2台1V5浸泡罐6600X1800V=653m3台12V6浸泡液循环泵Q=360m3/hH=26m台12V90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案7循环加热器板式F=30m2台12V8湿玉米输送泵Q=480m3/hH=45m台1V9亚硫酸泵Q=120m3/hH=35m台1V10亚硫酸换热器板式F=20m2台1V11玉米脱水筛B=1640t=2.0台2V12SO2吸收塔650/1500X8515台4V13硫磺燃烧炉φ1500X1500台4V14亚硫酸输送泵Q=110m3/hH=18.5m台1V15玉米浆蒸发系统四效降膜强制循环套1V16循环水泵Q=400m3/hH=25m3V17浸泡排水泵Q=20m3/hH=15m1V18浓玉米浆泵Q=15m3/hH=20m1V19头道磨245-A-SB4V20一级胚芽分离泵Q=700m3/hH=62m1V21一级胚芽分离器K18X9//+K27X9//1V22二道磨152单盘式2V23二级胚芽分离泵Q=725m3/hH=61m1V24二级胚芽分离器K37X9//+K46X9//1V26三道磨进料泵Q=225m3/hH=45m1V27三道磨前曲筛B=710t=50μ3V28三道磨66//X126//6V29三道磨后液泵Q=130m3/hH=12m1V30胚芽洗涤筛t=0.7B=17602V31胚芽洗涤筛t=0.7B=12602V32胚芽洗涤泵Q=165m3/hH=25m1V33胚芽挤压机2V34纤维分离曲筛t=50μB=28404V35纤维洗涤曲筛t=75μB=213010V36纤维分离进料泵Q=365m3/hH=33.5m1V37纤维洗涤泵Q=350m3/hH=34m5V38纤维脱水泵Q=180m3/hH=35.5m1V39纤维脱水曲筛B=1360t=100μ4V40纤维挤压机4V41稀麸质水泵Q=100m3/hH=60m1V42稀麸质水泵Q=150m3/hH=62m1V43淀粉乳泵Q=340m3/hH=50m1V44旋转过滤器6//1V45蛋白浓缩离心机SDA260-76-0033V46澄清离心机1V47主离心机进料泵Q=185m3/hH=21m2V48主离心机2V49旋转过滤器1V50麸质浓缩进料泵Q=150m3/hH=19.5m2V51旋转过滤器6//2V52麸质浓缩离心机2V53麸质过滤进料泵Q=18m3/hH=13m2V54麸质真空过滤机F=70m2455真空泵n=590rpm4V56滤液泵Q=5.5m3/hH=13m4V90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案57麸质滤饼螺旋机带式螺旋4V58淀粉洗涤进料泵Q=195m3/hH=15m1V59淀粉洗涤旋流器十二级2V60淀粉洗涤泵Q=150m3/hH=60m12V61洗涤水加热器板式换热器F=20m21V62洗涤水除砂器6XNZD6//1V63淀粉乳冷却器板式换热器F=20m21V64离心机进料泵Q=210m3/hH=20m1V65板框过滤机F=40m21V66精淀粉乳泵Q=36m3/hH=22m1V67胚芽干燥器F=1200m22V68干胚芽输送风机Q=58m3/min1V69麸质干燥机F=1200m22V70纤维干燥器F=1302m24V71进料螺旋输送机450n=85.88rpm1V72返料螺旋输送机450n=85.88rpm1V73出料螺旋输送机450n=62.6rpm1V74旋风分离器φ1600X77301V75粉碎机SFSP2V76振动筛1V77麸质输送风机Q=41m3/mP=39.2pa1V78刮刀离心机台4V79麸质粉碎机台2V80控制系统套1VB.玉米油装置主要设备表序号设备名称单位数量设备来源国内1干胚芽仓台1V2旋风分离器台2V3迴转阀台2V4转筛台2V5轧胚机台2V6生胚埋刮板机台1V7斗提机台2V8平板烘干机台1V9预榨进料埋刮板机台1V10预榨机台5V11预榨出料埋刮板机台1V12榨饼冷却埋刮板机台1V13压缩空气储罐台1V14回榨螺旋输送机台1V15缓冲罐台1V16冷凝水罐台1V17冷凝水泵台1V18澄油箱套2V19未过滤油泵台2V90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案20助滤剂配料罐台1V21压滤剂进料罐台1V22压滤剂进料泵台1V23板式密闭过滤机台2V24吹扫罐台1V25粗油罐台1V26粗油泵台2V27成品油罐台2V28密封油罐台1V29密封油泵台1V30沉灰槽台1V31粉尘收集箱台1V32碱洗槽台1V33冷水塔台1V34循环水箱台1V35循环水泵台2V36旋风分离器台1V37引风机台1V38鼓风机台1V39电动葫芦台1V2)主要设备来源淀粉装置所选用的设备，绝大部分国内都可以生产和制造，为降低建设投资，在保证产品质量，降低能耗，提高产品收率和劳动生产率的前提下，选择技术先进、运行可靠、低能耗的国产设备。只有淀粉乳分离机、蛋白浓缩离心机、麸质浓缩离心机、预浓缩离心机、澄清离心机拟由国外引进。6.2.4工程方案1)主要建筑物的建筑特征、结构及面积淀粉装置长98m，宽94m，建筑面积为16750m2，最高处29.8m，框架结构，主体二层局部四层，耐火等级二级，生产类别为丁类。木门、塑钢窗，内外墙涂料，楼地面分别为防腐地面、普通水磨石地面及地砖地面等。共设八部楼梯和一部室外疏散钢梯。结构形式为多层框架结构，根据工艺布置柱网大多在7～9米。基础采用泥浆护壁钻孔灌注桩。2)建筑安装工程量及“三材”用量结构三材估算：钢材：3890t。水泥：11400t。木材：1940m33)建(构)筑物工程一览表90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案建(构)筑物工程一览表序号名称生产类别层数占地面积(平方米)建构物面积(m2)结构型式尺寸长X宽基础形式1玉米净化贮存乙2-320009604桩基础2淀粉装置丁2-4921216750框架98X94桩基础5榨油车间丙36801200框架12X38桩基础6浸出装置23501500框架16X22桩基础7热电站2-4727810911框架91X124桩基础8空压站戊1690690排架36X18桩基础9质检中心1288288排架24X12毛石基础10供水站及循环水脱盐水站丙125325064排架27X66桩基础11综合材料库229525904框架36X82扩展基础12汽车库216068156框架81X15扩展基础13化学品库甲124024030X14扩展基础14副产品库154001180060X90毛石基础15淀粉库154001180060X90毛石基础16污水处理场112936毛石基础17机电仪修115303100框架51X30扩展基础18铁路专用线390m19道路硬化地面10072620围墙长度392721综合楼3000框架6.2.5主要原材料、燃料供应1)主要原材料供应主要原材料需要量表序号品种及规格年需要量(吨/年)来源1玉米618000本省2硫磺816本省3正己烷54本省4包装袋2400本市90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案2)主要燃料动力供应主要燃料动力需要量表序号名称及规格单位耗量来源1新鲜水吨/年1518000打井2蒸汽吨/年936000自备电站3电万Kwh8568自备电站4天然气M3/年57024000本省6.2.6总图运输与公用辅助工程1)工厂运输运输量、包装及运输方式运量、包装及运输方式表序号货物名称运量（吨/年）物料形态包装样式运输1运入1.1玉米618000粒散装、袋装公路、铁路1.2硫磺816块袋装铁路1.3正己烷54液体桶装公路合计6188702运出2.1商品淀粉408000粉状袋装铁路、公路2.2粗玉米油18000液状桶装铁路、公路2.3蛋白粉32000粉状袋装铁路、公路2.5纤维饲料186000粉状箱装铁路、公路2.6其它420铁路、公路2.7合计6444202.8总计12632902)厂内外运输A.运输设施及设备厂区道路为城市型道路，路面结构为沥青混凝土路面。B.总平面布置90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案厂区内的建、构筑物与相邻设施、装置内部的防火间距和消防通道的设施满足防火、防爆、卫生、安全等有关规定的要求,各建、构筑物之间的距离，满足工艺要求。C.消防道路厂区设环形消防道路，路面宽度为15.50米，10.00米，8.00米及6.00米，转弯半径为12.00米，9.00米，道路与管架交叉处的净空高度为4.50米。D.工厂运输全厂运输量约126万吨/年，其中运入62万吨/年，运出64万吨/年。车辆配置原则，原辅材料的运输实行送货制，本厂不配置车辆。生活车辆3台及4台3吨装载机，厂内搬运车辆配置10台2吨叉车。客货两用车1台，3吨装载机4台。其余运输，由社会力量来满足运输要求。3)厂内道路本工程道路采用环行道路网，路面采用水泥混凝土路面。路面宽度分别为15.50米,10.00米，8.00米及6.00米，均可以作为消防道路。6.2.7公用辅助工程1)生产、生活用水A.水源根据白山市政府有关部门提供的资料表明：厂区周围地下水资源丰富，成井深度约85米，可打井取水。B.水量本项目一期用水用量及用水要求汇总如下：全厂用水量表序号单项名称年用水量（m3）最大日用水（m3）水质标准1淀粉装置9384003128GB5749-852锅炉房57600192GB5749-853脱盐水站86400028804污水处理场360001205生活用水28800966循环补充水1188003967合计2043600681290白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案2)脱盐水A.脱盐水用水量、水压要求汇总如下表：用水量表序号用水部门水量m3/h水压MPa用水方式备注经常最大1电站901200.3连续B.脱盐水系统(1)制水工艺净水板式换热器砂滤器活性炭过滤器保安过滤器高压泵RO装置淡水箱淡水泵混床纯水箱纯水泵电站用水及清洗配液再生泵再生用水(2)清洗工艺人工投清洗剂清洗箱清洗泵保安过滤器RO装置回清洗箱(3)再生工艺酸贮罐浓酸泵酸计量箱酸喷射器混床碱贮罐浓碱泵碱计量箱碱喷射器混床C.说明系统设计产水量为150m3/h，RO装置脱盐率≥97℅，系统水的利用率为75℅，供水水量≥112.5m3/h，供水压力为0.4Mpa,出水水质的电导率≦0.3µS/cm,二氧化硅≦20mg/l。3)厂区排水系统排水本着清污分流的原则，清净下水经过厂区内地下排水管网和区内清洁管网连接，直接排入；本工程生产及生活污水每天排放量为2178吨；拟建污水处理能力为5000吨的污水处理厂一座，一期建设污水日处理能力为2500吨。所有污水经过新建的污水处理厂处理合格后，排放到污水官网。厂区排水系统表序号单项名称污水量（m3/a）最大日污（m3/d）污水性质1淀粉装置6000002000COD:9700BOD:6800PH:5.02脱盐水站24600823生活污水2880096合计653400　90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案6.2.8供电工程1）电源及供电方案A.电源情况本装置用汽量较大，根据节省能源的原则，设一座以热定电的自备热电站，负责全厂生产、生活用电。圆区变电所做为补充电源和备用电源。B.供电方案热电站设2台6Mw背压发电机组，发电机出口电压等级为10Kv，整个厂区装置中间变压器均与发电机母线直通，配电方式采用放射式。电能计量采用10Kv专用计量柜，全厂无功补偿采用10Kv及380V混合补偿，功率因数在0.85以上。2)装置用电负荷及类别A.用电类别淀粉装置生产属连续生产性质，中断供电部分设备及管路将产生沉淀，造成物料堵塞，难于迅速恢复生产，会造成较大的经济损失，本工程用电负荷应为二类。B.用电负荷该厂总装机容量为18239.95KW，装机台数为458台，运行容量为17740KW，运行台数为450台，取全厂同期系数为0.8，经过电容补偿后，则全厂计算负荷：有功功率为13957.6KW，无功功率为6022.9KVAR,视在功率为17447.1KVA。3)全厂装置变电所全厂设二处变电所，一处是淀粉装置变电所，内设6台2500KVA变压器和2台1600KVA变压器，一处是污水、锅炉、公用工程变电所，内设二台1250KVA变压器。各装置变电所负荷计算表见表。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案淀粉装置变电所负荷计算表序号名称设备容量（kW）需要系数kc功率因数cosφ计算系数tgφ计算负荷总量备用量有功(kw)无功(kvar)视在KVA1淀粉装置15350.353140.850.80.75130489786163102其它625500375625小计14284.88135481016116935乘系数0.912193914515241.5无功补偿-3818补偿后12193532715241.5变压器损失213.1947.2变压器负荷12406.25374.215241.5污水、锅炉、公用工程变电所用电负荷计算表序号用电名称设备容量（kW）需要系数kc功率因数cosφ计算系数tgφ计算负荷总量备用量有功kw无功kvar视在KVA1机修车间2680.850.80.75227.8170.85284.752污水车间724.6160.80.850.80.75479.2359.45993锅炉车间6320.850.80.75537.2402.9671.54供水站151610.850.80.7576.55795.45其它8000.86404808006小计2575.61960.71420.22450.7乘系数0.91764.61278.22205.6无功补偿-582.3补偿后1764.6695.92205.6变压器损失35.2969.59变压器负荷1799.9765.492205.690白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案主要设备和材料选用:低压开关柜ＧＣＫ型变压器S11Mb－□型低压断路器ＡＨＢ914Ｂ型、ＴＭ30型动力电缆ＶＶ－1ＫＶ型、ＶＬＶ－1ＫＶ型控制电缆ＫＶＶ－0．5ＫＶ导线ＢＶ－0．5ＫＶ3)主要电器设备选择高压开关柜采用ＪＹＮ3－10型电流互感器ＬＺＺＪＢ9－10型铜母线ＴＭＹ型电力电缆ＹＪＶ－10型、ＹＪＶ22－10型真空断路器ＺＮ65Ａ－12型4)防雷接地防雷按《建筑物防雷设计规范》(GB50057-94)要求设计，接地全厂采用TN-S系统。5)节能A.配电装置设在装置内并尽量靠近负荷中心布置，以减少电能损耗和电缆用量。B.选择节能型变压器，以减少变压器损耗。6.2.9通信设施根据生产规模和人员编制及外部的通讯网络，本工程拟设程控电话200部，负责全厂的通讯。6.2.10供热设施根据工艺生产装置需用蒸汽的特点和国家有关能源政策，按照“以热定电，热电联产”的原则，本工程建设锅炉房一座。充分利用锅炉产生的次高压蒸汽与生产实际使用低压蒸汽之间的位能差，配置抽汽背压式汽轮发电机组，充分利用能源，实现热电联产。依据最大生产用汽量确定锅炉房建设规模为：2台75t/h次高压锅炉，配备2台6MW抽汽背压式汽轮发电机及其配套的辅助设施。1）设计原则A.遵循国家能源政策，本锅炉房的建设原则是保证生产装置供汽，坚持“以热定电”的指导思想。B.由于各生产装置建设不能同步投运，正常运行时也很难同步开停，因此在锅炉及发电机组的选型上充分考虑其生产调度的灵活性及经济性。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案C.淀粉生产装置特点是用汽量大，用汽压力在1.0Mpa以下，而且用电量远大于机组可能提供的发电量。因此，选用抽汽背压式汽轮发电机组较为合适。发电机组电力系统电网并网运行，但电力不外供。生产用电之不足，由系统售电。2）热负荷根据项目的总体建设规划，各生产装置用汽量和用汽参数见下表。生产装置蒸汽用量表序号用汽名称参数MPa/℃最大用汽量t/h折背压或抽蒸汽量t/h1淀粉装置用汽1.0/200119109.22采暖用汽0.4/15065.513锅炉房自用汽0.4/1501211.014热损失2.52.29合计139.5128.013)燃料来源热源站锅炉以天然气为主要燃料，热值为8500Kj/m3。4)装机方案A.设计参数目前国产中小型热电站锅炉和汽轮发电机组的参数通常采用中压参数（3.8Mpa/450℃）和次高压参数（5.3Mpa/485℃）两种，热参数越高，汽耗量越低，发电量越多，运行越经济。对于6MW以上的机组一般推荐采用次高压参数。因此本热源站机组参数确定为次高压参数。B.装机方案按照生产装置的用汽量，并考虑到各生产装置开停不能同步，既要充分保证各生产装置生产用汽，又要兼顾运行的经济性和灵活性，还要便于锅炉和发电机组的轮换检修。确定装机方案如下为：2×75t/h次高压锅炉;2×6MW发电机组。5)机炉选型A.锅炉按照已确定的装机方案，本工程选用75吨/时循环流化床锅炉2台，其参数如下：90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案型号JG-75/5.3额定蒸发量75t/h过热蒸汽温度450℃过热蒸汽压力5.3MPa给水温度104℃热效率83%B.汽轮机根据各生产装置的用汽要求，选用6MW背压式汽轮机2台。汽机型号和主要参数如下：型号B6-4.9/0.981额定功率6MW额定转速3000rpm进汽压力4.9MPa进汽温度435℃排汽压力0.981MPaC.发电机发电机型号及主要技术参数如下：型号QF-6-2额定功率6MW额定转速3000rpm额定电压6300V频率50HZ功率因数0.86)自控根据目前国内各大中型淀粉生产装置及锅炉房仪表自动化的实际运行情况及今后发展需要，实现对整个工厂的科学化和自动化的管理及对生产工艺过程动态监控和量化管理，实现机电一体化控制，设计中将采用具有国际先进控制水平的DCS计算机集散系统控制，现场总线通讯。为了提高产品质量，保证各装置生产过程连续、稳定、高产、安全、高效的目的，设计中将采取机电一体化控制，将重要的工艺阀门和电气专业的机泵启、停状态显示、电流显示及有关的安全联锁都引入计算机控制。锅炉房二炉二机运行，设计中采取了计算机与机炉一对一的控制方式，即实现分别采集，分别控制，集中数据处理，集中监视的控制系统。在满足工艺生产要求，确保生产安全，正常运行，控制系统技术先进，质量可靠的情况下，经性能价格比比较后，在本着节省投资的原则，淀粉装置的DCS系统几重要部位的检测仪表和分析仪表选用国外引进产品。自备电站的DCS90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案系统可采用国内名牌产品。其他大部分仪表阀门均采用国内知名度高信誉好的合资生产或组装的产品。6.2.11质检中心1）质检中心任务质量检查中心是为本工程所设的综合性检验部门，不负责车间半成品的检验及化验，但对装置的化验结果负责监督及检查。并研究生产中的技术课题。A.全面系统分析原料、成品的物理及化学性质，并确定产品的级别。B.对水质、燃料按期进行抽样检查。C.协助生产部门掌握成品质量，并对销售部门和用户提供必要的质量信息。D.负责对车间化验室进行技术指导，并抽样检查。E.提供环保检测的分析化验数据。2）质检中心的组成有标准溶液室、原料分析室、水质分析室、燃料分析室、成品化验室及天平室等。6.2.12空压站1)压缩空气用点及要求A.工艺用汽点淀粉装置：头道磨、二道磨及三道磨的轴润滑系统。淀粉包装的包装机，造粒机及袋滤器反吹用。各用气点多为间断不连续用气，舜时流量较大。B.仪表用气点各装置仪表执行机构用。要求无油干燥，露点为-40度。2)设备选型根据上述要求，选用VW—22/7型无油润滑压缩机。为保证仪表及工艺用气的洁净度要求，选用WPZ—20/0.8型无热再生空气干燥器。空压站建筑面积690m2。6.2.13机电仪维修全厂生产设备和管道的大、中修均可就近解决。故本工程的机电仪修按小修设计。其设计范围包括对全厂生产设备和管道的日常维修，保全、防腐处理和负责小修任务的机加，铆焊和辅助工作等，确保生产正常运行。A.90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园6建设方案有计划的组织和安排对全厂生产设备和管道进行定期检修，承担拆卸清洗及易损件的更换和修复，安装和调试工作，使全厂生产商务和管道始终处于良好状态。B.承担力所能及的简单备品备件加工。由于机修车间的任务仅限于生产设备和管道的日常维修及简单零部件的加工制造，维护，因此生产性质属于轻型、单、小批量，本车间选用少量通用型设备即可满足要求。机修车间按工作性质设机加和铆焊两个工段。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全7环境保护与劳动安全7.1概述中华人民共和国环境保护法规定：“一切企业、事业单位的选址、设计、建设和生产都必须充分注意对环境的污染和破坏等。各项有害物质的排放必须遵守国家规定的标准。”根据国家计委、国务院环境保护委员会（1997）国环字第002号关于颁发《建设项目环境保护设计规划》的通知和吉林省有关的地方法规，本项目将认真执行防治污染及公害治理设施与主体工程设计同时施工，同时投产的“三同时”制度。7.1.1环境现状该项目建设的厂区周围水、汽环境良好，没有其它污染源，项目周边地区主要是农业区和少量的民房，无工厂和化工企业，大气质量较好，从SO2、NO、总悬浮物和F2浓度来看，均达到国家环保规定的要求。7.1.2环境保护标准1)《中华人民共和国环境保护法》；2)《吉林省建设项目环境保护管理办法细则》；3)《建设项目环境设计规定》（87）国环字号；4)《工业“三废”排放试行标准》（GBJ4-73）；5)《污水综合排放标准》GB8978-1996；6)《空气环境质量标准》BJ3095-1996；7)《锅炉大气污染物排放标准》GB13271-91；8)《工业企业厂界噪声排入标准》GB112348-90；9)《工业企业噪声控制设计规范》GBJ87-85；10)《地面水环境质量标准》GB3838-88；11)《工业企业设计卫生标准》TJ36-79。7.2.大豆项目7.2.1污染源、污染物分析1）废水本项目所建工程为大豆蛋白加工厂，投入使用后排放的废水主要是生产、少量冷却和清洗污水以及生活污水。每小时最大用水量为90吨。排放废水主要污染物为SS、BOD、COD。2）废气本项目拟建锅炉房一座，配备SHL-20-25锅炉两台，年耗煤量为16200吨，排放烟尘浓度＜247mg/Nm3，年产生灰渣为6110吨。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全3）噪声本项目噪声主要为锅炉风机和部分生产设备4）废弃物废弃物为大豆的杂物及下脚料。7.2.2污染治理方案1）污水处理方案本新增项目共计排污水量为597600m3/年。折合为83m3/h，其中COD为120mg/L，BOD5210mg/L，SS为200mg/L，依此进行污水处理方案设计。处理方案如下：污水汽浮池沙滤池生化处理沉淀排放清液排放污泥脱水运走处理生活污水经化粪池处理后再排入污水处理车间，清洗水排入污水处理车间。污水气浮池砂滤池排放污泥运走处理污泥浓缩污泥脱水由于加工生产废水BOD、COD不高，且可生化性较好，故采用如所示的为物理化学、生物化学处理方法。污水流经格栅进入调节水池，通过格栅去除一些粗杂物。调节水池系针对其污水、水质、水时不稳定而采取的措施，通过它以确保后续处理设备能够在平稳的状态下进行处理，以达到预期的效果。进入气浮池，它是依靠微气泡，使水中悬浮颗粒粘附于气泡上而实现固液分离。通过气浮后，通过砂滤池进行过滤，进一步去除污水中的SS，等物质。经生物化学处理后的废水污水中BOD去除可70％以上，COD可达80％以上，SS可达90％。COD≤60mg/L，BOD5≤30mg/L，SS≤50mg/L，可达到国家二级排放标准进行排放。2）锅炉经除尘后浓度不超过三类区标准即烟尘浓度小于350mg/m3，满足国家排放标准要求，SO2排放浓度小于1200mg/m3，对锅炉产生的灰渣落实综合利用途径用于制砖或筑路。烟气处理达到国家Ⅱ级排放标准。3）90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全对锅炉风机和生产个别部位产生的噪声，在总图布置上采取隔声、降声、封闭等措施，使厂界噪声控制在65dB（A）以下。噪声符和国家环保及环境卫生标准。4）污泥由附近地区农民用车拉走发酵作肥料。7.2.3劳动保护与安全卫生大豆浓缩蛋白在加工过程中，无有毒物质和气体产生，对人身无污染和损害。依据劳动部门颁发《关于生产建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定》、《工业企业设计卫生标准》(TJ36-79)。在规划设计中，要求做到：第一，厂区周围不得有污染物，厂区内环境整洁、无积水、无扬尘、地势高燥。厂外200米以内无化工废弃污染，水源充足且符合国家饮用水标准。第二，加工区、生活行政区严格隔离，总体布局合理，清洁道和污染道不交叉，厂区路面为水泥面。第三，加工间用不吸湿或无毒塑料及铝合金或塑钢门窗，门窗配备防蝇防蚊窗罩，成品包装间为玻璃双层中式，其他加工间的窗玻璃用单层式，室内墙面用白色瓷砖。第四，加工间光线充足，湿度适宜。设置两水一液（冷水、热水、消毒液），洗手开关为脚踏式或自动式。第五，加工间有更衣室。第六，各车间设有U字型明沟排放道，排放口设有防鼠设施。第七，车间内有通风换气装置，排除异味和湿气，夏天降温、冬天保暖，确保员工的工作环境良好。工作人员健康管理、卫生设施管理、污物管理、工作服管理等应符合《食品企业通用卫生规》GB14881的要求。定期对全厂职工进行医疗卫生健康检查，不允许有传染病菌人员上岗。工厂设有两个出入口，人流和物流不混，厂区内道路平坦，大型车辆、消防车等都能顺畅回转。7.3玉米项目7.3.1主要污染源及污染物1）主要污染源淀粉装置：玉米净化时的砂土及粉尘；SO2吸收塔，浸泡罐，湿磨中间罐的含SO2尾气；玉米浆蒸发的冷凝水和工艺水排污。电站：主要是锅炉排放的烟尘和灰渣。2）三废排放量90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全A.废气序号名称排放特性排放量温度℃压力Pa连续间断1SO2吸收塔尾气40常压连续6.7kg/h2浸泡罐含SO2尾气40常压连续8.8kg/h3湿磨中间罐含SO2尾气40常压连续B.废渣序号名称组成及特性排放量排放方式1玉米杂质砂石、大杂26.5t/d排厂外C.废水全厂生产生活年排水量序号单项名称年污水量（m3）最大日排水量（m3）污水性质备注1淀粉装置6000002000COD:9700BOD:6800PH:4.52脱盐水24600823生活污水2880096合计6534002178D.噪声序号名称数量噪声波dB(A)1头道磨495-1052二道磨295-1053三道磨295-1054罗茨风机1057.3.2设计中采取的综合治理措施1)SO2尾气排放治理SO290白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全吸收塔排出的尾气，经尾气吸收器进一步吸收后，由引风机排出，本系统均在负压下操作，不会有SO2气体逸入车间内部。尾气引至车间外用25米以上排气筒排放即可满足国家废气排放标准要求。浸泡罐等释放出的SO2尾气，分别设有排气风机将尾气引至屋顶排放，亦可达到国家排放标准，同时保证了车间内的环境。生产车间散发粉尘主要有二处，一是玉米净化系统，另外是淀粉包装车间，净化间设有旋风除尘及袋滤器，以提高除尘效率，尽力降低净化系统粉尘污染。包装间采用旋风除尘和袋滤器，再与通风换气相结合，以改善操作环境和保证安全生产。2)废水治理根据淀粉废水含CODcr、BOD5较高；生化性好；SS沉降性能好的特点，综合我们在其它淀粉污水治理的工程实践经验，本着“两低一高”的原则（即投资低、运行费用低、去除率高）的原则，确定如下工艺流程：A.工艺特点本方案选用UASB反应器结合H/O和接触氧化法工艺，具有处理效率高、污泥产量低、运行管理方便的特点。该UASB反应器，采用三相分离器和多点布水系统，处理效率高、运行稳定。工艺选用H/O结合接触氧化工艺，具有三高一分的特点，其三高指：高生物量、高生物活性、高传质速度；一分指：反映器分成二段，第一段以耗能低、速度快的生物合成为主，减轻了第二段的生物氧化负荷，具有较高的生物反应速度和处理效率。B.工艺说明90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全a)格栅格栅用以去除废水中较大的悬浮固体物，其主要作用是防止堵塞水泵和减少后续处理构筑物的负担。b)调节池由于工艺生产各工段的水质、水量不均匀，不同工段、不同时段的排水波动较大，所以将水质、水量不均匀的污水引入调节池中停留一定的时间，使废水在池内充分混合，以确保后续处理构筑物及设备的正常运行。c)UASB反应器UASB即上流式厌氧污泥床，该技术由荷兰引进，是污水处理工程的主体处理构筑物。由于上流式污泥床(UASB)在反应器中集有大量高效颗粒化的厌氧污泥，因而大大提高COD去除率，高出一般传统厌氧消化池的2~3倍，减少了后续处理的进水负荷，从而降低工程造价，工艺更加完善，培养出的污泥活性高、沉降性能好、处理效果好，在高浓度有机废水的治理方面被广泛推广使用。上流式厌氧污泥床反应器基本原理是：废水中的有机污染物质在厌氧的条件下，经微生物降解，转化成甲烷、二氧化碳等，所产生的气体（沼气）含甲烷大于50%，可作为能源再次利用。这样，既去除了有机物又回收了能源。上流式厌氧污泥床反应器主体是内装颗粒厌氧污泥的容器，在其上部设置专用的气、液、固分离装置，即三相分离器，它可使反应器中保持高活性及良好沉降性能的厌氧微生物，从而在工艺上较一般厌氧装置效率高，节省投资和占地面积。较好的处理降低出水中的有机物含量。d)脱气池厌氧后的污水通过脱气池，将水中所含一定的甲烷气、二氧化碳及其它气体脱出，同时为后续的水解、缺氧和好氧处理起到一个充氧、增加溶解氧的作用。e)H/O池该池为厌氧和好氧工艺处理的过度段，在该段中缺氧微生物和好氧微生物不断地增多和不断地增加活性，有一定的去除效果。f)接触氧化池90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全接触氧化池是在传统的活性污泥法基础上与生物膜法相结合，发挥各自优势的一种好氧处理方法。即在曝气池内设置多种新型填料，在其表面大量生长生物膜、池内曝气，使废水中的有机污染物得到好氧分解，有较高的去除率。该设计水力条件为推流式。g)污泥浓缩池污泥依靠自身重力浓缩后，经脱水机脱水压滤后，泥饼外运。C.预期处理效果工艺段项目CODcr(mg/l)BOD5(mg/l)SS(mg/l)UASB反应器进水100007000500出水1000350250去除率≥90%≥95%≥50%H/O池进水1000350250出水300105100去除率≥70%≥70%≥60%接触氧化池进水300105100出水9031.540去除率≥70%≥70%≥60%D.主要设备a)调节池:设备流量：6500m3/d,停留时间：4.2h有效容积：1200m3。b)初沉池:设计流量：6500m3/dФ20x10m:2座c)UASB反应器:总容积：16000m3停留时间：56hd)沼气柜:贮存容积：800m3e)脱硫塔:吸收塔：Ф0.8x11再生塔：Ф1.4x15f)脱气池:风量：6000m3/ng)中间沼气池:尺寸：24x9x3.2m两个，水力比表面负荷：1.5m3/m2.hh)H/O池尺寸：30x24x6m两个，水力停留时间：26hi)接触氧化池:28x18x6m，水力停留时间：18hk)二次沉淀池30x9x3.2m两个，水力比表面负荷：1.5m3/m2.hl)气浮设备300m3/h四台污泥脱水机带式压滤机：E.排放标准根据环保部门的要求，排放废水应达到《中华人民共和国污水排放综合标准》中的一级标准。CODcr≦100mg/lBOD5≦60mg/lSS≦70mg/lPH=6~7。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全3)废渣治理本工程主要废渣为玉米净化系统的砂石，玉米净化系统筛分出的杂质砂石用车送至城市指定的建筑垃圾堆场填坑用。锅炉排出的灰渣每天321.6吨可作为综合利用的材料，已有成熟经验。4)噪声治理在生产装置的设备选型上我们已充分重视了噪声的污染问题，对单机的噪声均要求＜70dB（A），但有部分高噪声又不可用其他设备取代的专用设备，如磨和罗茨风机，设计中采取集中布置、分区隔离，正常生产时该隔离区无固定岗位。罗茨风机除集中布置用隔墙封闭外，还设有进、出口消音器。以确保车间环境的噪声合乎标准。5)烟尘治理锅炉烟气采用一级湿式高效脱硫除尘器，净化后的烟气经引风机通过120高烟囱排入大气。因暂时没有烟质资料无法进行计算。但初步估计经除尘脱硫后的烟中，排入大气含尘量及二氧化硫可满足二类地区锅炉大气污染物排放标准的要求。7.3.3劳动安全卫生1)危害因素和危害程度在淀粉干燥和包装过程中有粉尘产出。属乙类生产，在空气中粉尘浓度在爆炸极限内，能引起爆炸。2)安全措施方案a)厂房设计，严格按《建筑设计防火规范》GBJ16-1987规定进行。危险区域与其生产区域用防火防爆墙隔离，设置足够数量的安全出入口，保证事故发生时有关人员能及时疏散，并防止波及其他区域。厂房及屋面结构保证安全性和足够的泄压面积，尽量减少意外事故的影响。b)对设备和管道加强密封，亚硫酸部分的法兰、阀门和有关紧固件要高于安全压力等级，防止腐蚀性液体外泄。c)防范明火的产生，采用不发生火花的地面。管道和设备严格按规定进行静电接地，建筑物设避雷装置，粉尘防爆区的电气和照明按11区设防。d)停产检修时，检查检修处的粉尘的浓度保持合格后才可动用明火。e)加强通风，随时排除淀粉90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全泄露出来的粉尘，排尘前先用布袋除尘器进行一级除尘。f)凡温度超过60°C的管道和设备，在操作人员可能触及范围内都要保温和安全防护。g)在控制室内设置紧急报警系统，在装置出现异常情况时，及时通知操作人员。h)在压力容器和贮液容器上设有防过载的高压或高液位的控制系统，在压力容器上有一定数量的安全阀。i)装置区噪声控制在85分贝以下，风机和空气压缩机等振动机械的独立设置，采用防振措施。生活及办公部门和操作区有一定的距离，以减少噪声的干扰。j)在装置内设置厕所、更衣室、淋浴室及休息室。k)在装置内设置安全牌，鲜明的标出“防火”，“禁止吸烟”，“防止腐蚀”等警示。l)设立专职安全生产管理机构，建立生产管理制度，定期向职工进行有关教育和经常检查并完善装置内的各类安全设施，杜绝人为事故的发生。m)购置足够数量的劳动保护用品，如防腐服装、手套等，供操作人员使用。7.3.4消防1)火灾隐患分析淀粉在干燥与包装过程中有粉尘飞扬，粉尘可燃，其粒度小于己于10-3厘米，属乙类生产，悬浮在空气中有爆炸危险，11区防暴。2)消防措施a)本工程在总图布置上力求紧凑。厂前区设主大门供人流进出。另设车辆及货物出入口，及车辆返转场地，以满足运输及疏散要求。厂区内均匀有环状城市型消防道路，便于火灾补救。b)建筑物在厂区总平面布置上除满足《建筑防火规范》的有关规定外，各座建筑物根据生产类别的要求，相应在单体设计中亦要满足防火要求。并根据建筑物的生产类别，按消防规范及相应行业标准规范要求，各单项在建筑平面及竖向布置上均考虑了防火分区，并设置了相应的楼梯及封闭楼梯间以及室外疏散楼梯。c)在生产工艺上，要求工艺设备与管道要保证严密无泄漏，减少法兰连接，垫片材料选择要正确合理，管件连接要密封，尽量减少开孔，转动设备要选用防爆，总图布置按规范确定各建筑物的防火间距和留有足够的安全疏散空间和通道。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园7环境保护与劳动安全d)在室内选用SN50室内消防栓箱并装有报警装置，水龙带长度为25米，水枪喷嘴直径为16毫米。在室外设置地下式消火栓，保护半径小于100米，地设标志。为确保消防用水，设置消防水泵房，选用ISO00—65—200型离心水泵两台，其流量为125立方米/小时，扬程为45。为确保消防水的储量，在水泵的下部设250立方米的巨型水池一座，储存消防水用水，消防水泵房有可靠电源供电，确保供电安全。管网采用消防供水管网与生产新鲜水合用一个供水系统，平时由深井泵供水，供水动力为180立方米/小时，水压力为0.35兆帕，可满足初期火灾灭火需要。在5分钟内及时带动消防给水泵，保证正常灭火水量及水压。e)厂内设置消防通道和周边消防通道，为便于消防车通过，设两个出入口建成后，应与化工区消防队签订消防协议，该队队址离本厂约600米。f)浸出厂房与邻近建筑物防火间距应大于20米，与临近建筑物防火间距大于25米。对甲、乙类厂房采用钢筋混凝土柱子，并设置必要的泄压设施，泄压面积与厂房的体积比值为0.08平方米/立方米。g)在通风设计方面，浸出厂房设有强制送风和排风措施，按每小时八次换气次数考虑。h)消防用电电源属二级负荷。事故照明采用停电后应急时间为60分钟的应急灯。消防水泵房和供水系统变电所内设调度电话，以便通讯。i)本工程所有爆炸危险场所电器设备均采用隔爆型电气设备。凡属于第二类建筑物屋面上设防雷网，将突出屋面的所有金属设备均与防雷网相连接。j)厂区设环形消防道路，路面宽度为6.00米，转弯半径为9.00米，道路与管架立体交叉。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园8项目实施进度与建设8项目实施进度与建设8.1项目的组织实施8.1.1加强组织领导为了加强组织管理，成立项目建设领导小组。由市里领导任组长，成员包括开发办、财政局、科委、经济计划局、审计局等单位的领导。领导小组下设办公室，具体负责项目的实施、检查。监督和指导。建设单位受领导小组的领导，定期向领导小组汇报工作，领导小组对建设的全过程进行跟踪、监管、帮助解决存在的问题。8.1.2加强项目全过程管理加强项目建设全过程的管理，推行“五项”制度。一是实行项目法人责任制，由项目法人对项目的资金筹措、建设实施实行全过程负责；二是工作人员终身负责制，建设项目的有关人员对项目实行终身负责，如出现质量问题，追究责任人的责任；三是推行招投标制，遵循公开、公正、公平和诚信实用、择优定标的原则；四是实行项目监理制，通过招标形式择优确定监理单位，严格按照技术标准组织施工，保证工程质量和进度；五是实行合同制，项目勘查设计、施工、采购和工程监理都要依法订立合同，明确各自责任。8.1.3加强资金的使用管理保证上级投资专款专用，足额到位，不挤占挪用项目建设资金，不擅自变更建设内容和投资规模。同时，要加大资金自筹力度，以保证自筹配套资金按时足额到位。项目建成后按国家的有关规定进行严格的竣工验收，由验收人员签字负责，项目竣工验收合格后，方可交付使用。对未经验收或验收不合格就交付使用的，要追究有关人员的责任，造成重大损失的，要追究其法律责任。8.1.4加大项目的监管力度请上级主管部门加强对项目建设全过程中的资金使用、工程质量、工期、合同管理和招投标等情况的监督检查，及时发现和解决存在的问题。加大项目的稽查力度，特别是要加大对资金使用和招投标的稽查力度，严厉查处违规使用资金和招投标过程中的违法行为，整顿项目建设秩序，确保上级拨付的资金和绿丰有限责任公司自筹资金的合理使用及工程质量、工程进度按计划实施。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园8项目实施进度与建设8.1.5项目建成后的运行机制本项目企业实行总经理负责制，在总经理的统一领导下，建立现代企业制度，科学管理，按照ISO9001质量管理体系标准严格管理，保证产品的高质量。同时，企业建立完善的组织管理体系，即质量管理、工艺管理、生产管理、原料管理、卫生管理。建立健全各项管理制度分工负责，按章办事。8.2项目实施进度本项目实施进度自可行性研究报告批准之日起实行，根据本项目的工程量和施工可交错进行特点，对施工进度进行规划。1、初步设计及审批：可行性研究报告批复后，立即着手初步设计、非标设备设计及各方面材料报批，并同时对外购设备进行技术和商务洽谈。2、施工图设计：初步设计及各方面材料审批后，全面展开施工图设计，改、扩建工程先行招标。3、土建施工：改、扩建工程及辅助、管道建筑首先开工，生产性工程陆续开始施工建设，预计6个月完成土建工程施工。4、设备订货：初步设计审批后，主要设备订货工作抓紧进行，为施工图设计提供条件。5、设备安装及人员培训：设备安装与土建施工交叉作业，安装同时进行人员培训工作。6、设备调试及内部装修交叉进行。7、试车及达产验收：于可行性研究报告批准起第18个月进行施工验收。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园8项目实施进度与建设项目实施规划进度安排如图所示：90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园9项目组织管理9项目的组织管理9.1企业组织及工作制度9.1.1企业组织系统本企业为有限公司，实行董事会领导下的总经理负责制。公司设置的原则是机构精练，减少管理层次，指挥灵活，工作效率高，达到采用先进的劳动组织和管理手段，实现组织现代化生产的目的。董事会总经理副总经理副总经理办公室财务部技术部经营部生产车间原料贮藏动力车间9.1.2工作制度每年工作日为300天，根据市场销售情况为三班制作业。9.2人力资源配置9.2.1大豆项目劳动定员劳动定员160人，其中管理10人，技术人员11人，生产人员101人，警卫人员及其他人员38人。9.2.2玉米项目劳动定员全厂劳动定员150人。其中管理人员8人，技术人员10人。9.3劳动力来源为适应本项目技术、设备及工艺的要求，该项目的管理人员和部分技术人员在同行业中聘请，其余面向大专院校招生，生产工人面向社会招收，应是至少具有高中及以上学历的人，使项目顺利投产并发挥应有的效益。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园9项目组织管理9.4人员培训9.4.1培训目的职工的技术水平影响企业产品质量和设备寿命，也决定生产的安全，对所有职工均应进行上岗的严格培训，合格后方可上岗操作。9.4.2培训对象及要求1）培训对象生产技术部、生产车间的技术人员，各生产车间的管理人员及关键岗位的操作工人都将在项目建设期间进行培训。2）要求技术人员、车间主任要求了解全面技术管理，工人要求了解本工序的操作原理，设备保养及维修。9.4.3培训方式及时间坚持基础培训与业务培训、短期培训与长期培训相结合。采用现场培训和国内外同行业企业培训结合的方式，培训时间约需1～3个月。并根据项目内容的要求，公司将从吉林农业大学食品学院聘请有关大豆蛋白工程、工艺和质量保证等方面的专家，为公司培养技术骨干和专门的技术人员。并聘请吉林农业大学食品学院相关专家教授作为我公司的兼职顾问，此举将为我公司的项目实施、后期的研发工作及技术人员的培训起到积极的作用。9.4.4培训内容1）理论培训在设备安装调试前由设计单位工程技术人员及各设备制造企业对公司职工进行必要的理论基础培训，参见人员为公司职工，经过认真考核，合格者方可上岗。2）维修培训在设备和工艺安装调试过程中，生产技术人员，全厂工人，一线负责人在设备安装现场有设计单位技术人员和设备工艺工装技术人员对工艺流程、设备结构、阀门和仪表控制进行讲解，使有关人员熟悉流程，了解设备主要结构及操作方法。3）检化验培训90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园9项目组织管理检化验人员有国内具有检化验培训资格的认可机构来培训，学会相关的检验项目，直到能准确测试所测项目和检化验基本操作技术，取得相应检测资格，方可上岗操作。4）劳动安全培训工厂职工由企业组织学习有关国家和地方劳动安全法规。了解与本企业有关的安全事项，并经考核合格后有当地劳动部门颁发上岗证。5）劳动卫生培训企业组织职工学习有关劳动卫生法规，由当地卫生部门对职工进行体检发证90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园10投资估算与资金筹措10投资估算与资金筹措10.1大豆项目投资估算10.1.1投资估算依据1)建筑工程费依据不同结构形式及其功能性，按照本院提供的建筑物、构筑物估算条件进行估算；2）定型设备购置费均按现行市场价计算；3）非标设备按现行制造价格计算；4）安装工程费按中华人民共和国国家发展和改革委员会发布《轻工业工程设计概算编制办法》QBJS10-2005的有关规定计算；5）其他费用按中华人民共和国国家发展和改革委员会发布《轻工业工程设计概算编制办法》QBJS10-2005的有关规定计算；6）预备费按中华人民共和国国家发展和改革委员会发布《轻工业工程设计概算编制办法》QBJS10-2005的有关规定计算；7）中华人民共和国国家发展和改革委员会《投资项目可行性研究指南》；和《建设项目经济评价方法与参数》；10.1.2建设投资估算经估算本项目固定资产投资总额为10310.44万元。10.1.3流动资金估算本项目流动资金的估算根据国内同类型企业的实际资料采用详细估算法进行计算，经计算本工程正常年需流动资金为4842.54万元。其中铺底流动资金（30%）为1452.76万元。10.1.4总投资本项目投入总投资为15504.52万元，其中建设投资为10310.44万元，经计算建设期利息为351.54，企业正常生产所需流动资金为4842.54万元。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园10投资估算与资金筹措10.2大豆项目资金筹措10.2.1资本金筹措本项目建设投资总额为15504.52万元，由企业自筹作为企业资本金。对于企业正常生产所需流动资金4842.54万元，其中30%即1452.76万元由企业自筹解决。10.2.2债务资金筹措对于本项目流动资金尚需的3389.78万元，占流动资金总额的70%由企业申请银行贷款解决。10.2.3融资方案分析本项目建设投资全部由建设单位自筹。投资结构合理，经营期内有偿还流动资金贷款的能力，可以按期偿还银行的贷款。10.3玉米项目投资估算10.3.1投资估算依据1)建筑工程费依据不同结构形式及其功能性，按照本院提供的建筑物、构筑物估算条件进行估算；2）定型设备购置费均按现行市场价计算；3）非标设备按现行制造价格计算；4）安装工程费按中华人民共和国国家发展和改革委员会发布《轻工业工程设计概算编制办法》QBJS10-2005的有关规定计算；5）其他费用按中华人民共和国国家发展和改革委员会发布《轻工业工程设计概算编制办法》QBJS10-2005的有关规定计算；6）预备费按中华人民共和国国家发展和改革委员会发布《轻工业工程设计概算编制办法》QBJS10-2005的有关规定计算；7）中华人民共和国国家发展和改革委员会《投资项目可行性研究指南》；和《建设项目经济评价方法与参数》；10.3.2建设投资估算概算法：经估算本项目固定资产投资总额为15583.66万元.90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园10投资估算与资金筹措其中：设备购置费：7635.99万元，占基建投资的49%；安装工程费：2649.22万元，占基建投资的17%；建筑工程费：4051.75万元，占基建投资的26%；其他基建费：1246.69万元，占基建投资的8%；10.3.3流动资金估算本项目流动资金的估算根据国内同类型企业的实际资料采用详细估算法进行计算，经计算本工程正常年需流动资金为3379.60万元。其中铺底流动资金（30%）为1013.88万元。10.3.4建设期利息经计算建设期利息为0。本项目投入总投资为18963.26万元，其中建设投资为15583.66万元，企业正常生产所需流动资金为3379.60万元。10.4玉米项目资金筹措10.4.1资本金筹措本项目建设投资总额为15583.66万元，由企业自筹作为企业资本金。对于企业正常生产所需流动资金3379.6万元，其中30%即1013.88万元由企业自筹解决。10.4.2债务资金筹措对于本项目流动资金尚需的2365.72万元，占流动资金总额的70%由企业申请银行贷款解决。10.4.3融资方案分析本项目建设投资全部由建设单位自筹。投资结构合理，经营期内有偿还流动资金贷款的能力，可以按期偿还银行的贷款。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园11财务评价11财务评价11.1大豆项目财务评价范围本项目为年加工10万吨大豆深加工工程项目。能独立经营，形成独立核算单位。11.1.1财务评价基础数据选取1）财务价格主要产品价格如下（含税价）：1大豆组织蛋白6000吨/年0.60万元/吨2大豆浓缩蛋白6000吨/年0.75万元/吨3酿造豆粕35000吨/年0.38万元/吨4大豆异黄酮12吨/年110.00万元/吨5大豆皂甙6吨/年100.00万元/吨6大豆低聚糖250吨/年10.00万元/吨7大豆二级油15000吨/年0.56万元/吨8饲料豆粕15000吨/年0.28万元/吨9大豆糖蜜10000吨/年0.07万元/吨2）税费增值税率均按17%计取。城市建设维护税为7%，教育费附加税率为3%。所得税税率为33%。消费税按免征计算。3）利率流动贷款利率6.39%。4）建设期与生产负荷本项目计算期为16年，其中建设期1年，生产经营期15年。5）财务基准收益率财务基准收益率按行业规定为12%计算。11.1.2销售收入估算达产年获销售收入39120.00万元，销售税金2,408.08万元。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园11财务评价11.1.3成本费用估算1）本项目原材料及燃料动力价格以近三年内市场实际价格的平均值为基础预测到生产进行定价。2）工资及福利费；全厂定员160其中：职工工资：工人24000元/年·人管理及工程技术人员36000元/年·人。福利费占工资总额的14%，工资福利费估算为1455万元。3）固定资产折旧和无形资产滩销房屋、建筑物折旧年限为20年，机器设备折旧年限为15年。残值按5%计取。摊销年限，无形资产10年，递延资产5年。4）费用计算（1）修理费：每年大修理费占固定资产折旧原值的3%计取。（2）制造费用：按制造成本的2%计取。（3）企业管理费：按车间成本的2%计取。（4）销售费用：按销售收入的1%计取。经计算本项目年均总成本费用为32929.14万元。11.1.4财务评价指标1）盈利能力分析（1）财务内部收益率24.53（税前），大于行业基准收益率12%（2）资本金收益率18.17%，大于贷款利率6.39%（3）财务净现值10519.38万元（Ic=12%税前）（4）投资回收期5.92年（含建设期1年税前）（5）总投资利润率为27.18%通过上述指标可以看出本项目有较好的盈利能力。2）偿债能力分析本项目建设期内没有长期贷款，投资回收期5.92年（含建设期1年）。11.1.5不确定性分析1）盈亏平衡分析90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园11财务评价假定销售量与产量相同，变动成本随产量变化，固定成本与产量无关，价格不发生变化的情况下，对本项目的生产能力进行盈亏平衡分析（以达产第一年数据为例）。BEP=×100%==60.11%注：BEP——生产能力利用率项目达到设计生产能力的60.11%以上，企业可保本不亏损，说明该项目承担风险能力较强。2）敏感性分析本项目实施过程中，多种影响因素不可避免地要发生变化，影响本项目经济效益的因素为产品销售价格最敏感，其次是成本，因此要注意市场信息反馈，提高产品质量，降低消耗，以确保项目的经济效益。11.1.6财务评价结论从项目总体看，财务内部收益率为24.53%（税前），超过基准收益率12%的要求。从敏感性分析及盈亏平衡分析看，项目有抗风险能力。综上所述可以看出本项目在财务上是合理可行的。11.2玉米项目财务评价范围本项目为年加工20万吨玉米工程项目。能独立经营，形成独立核算单位。11.2.1财务评价基础数据选取1）财务价格主要产品价格如下（含税价）：淀粉2000元/吨；玉米油6000元/吨；蛋白粉3500元/吨；纤维饲料1500元/吨；2）税费增值税率均按17%计取。城市建设维护税为7%，教育费附加税率为3%。所得税税率为33%。消费税按免征计算。3）利率流动贷款利率6.39%。4）建设期与生产负荷90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园11财务评价本项目计算期为16年，其中建设期1年，生产经营期15年。5）财务基准收益率财务基准收益率按行业规定为12%计算。11.2.2销售收入估算经计算本项目正式投产后年均销售收入为36957.24万元，上缴税金为1939.27万元，其中上缴增值税976.83万元、销售税金及附加78.14万元、所得税884.29万元。11.2.3成本费用估算1）本项目原材料及燃料动力价格以近三年内市场实际价格的平均值为基础预测到生产进行定价。2）工资及福利费；全厂定员150其中：职工工资：工人24000元/年·人管理及工程技术人员36000元/年·人。福利费占工资总额的14%，工资福利费估算为1374.02万元。3）固定资产折旧和无形资产滩销房屋、建筑物折旧年限为20年，机器设备折旧年限为15年。残值按5%计取。摊销年限，无形资产10年，递延资产5年。4）费用计算（1）修理费：每年大修理费占固定资产折旧原值的3%计取。（2）制造费用：按制造成本的2%计取。（3）企业管理费：按车间成本的2%计取。（4）销售费用：按销售收入的1%计取。经计算本项目年均总成本费用为33222.53万元。11.2.4财务评价指标1）盈利能力分析（1）财务内部收益率18.69%（税前），大于行业基准收益率12%（2）资本金收益率10.82%，大于贷款利率6.39%（3）财务净现值6659.18万元（Ic=12%税前）（4）投资回收期6.25年（含建设期1年税前）90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园11财务评价（5）总投资利润率为14.92%通过上述指标可以看出本项目有较好的盈利能力。2）偿债能力分析本项目建设期内没有长期贷款，投资回收期6.25年（含建设期1年）。11.2.5不确定性分析1）盈亏平衡分析假定销售量与产量相同，变动成本随产量变化，固定成本与产量无关，价格不发生变化的情况下，对本项目的生产能力进行盈亏平衡分析（以达产第一年数据为例）。BEP=×100%==53.02%注：BEP——生产能力利用率注：BEP——生产能力利用率项目达到设计生产能力的60.11%以上，企业可保本不亏损，说明该项目承担风险能力较强。2）敏感性分析本项目实施过程中，多种影响因素不可避免地要发生变化，影响本项目经济效益的因素为产品销售价格最敏感，其次是成本，因此要注意市场信息反馈，提高产品质量，降低消耗，以确保项目的经济效益。11.2.6财务评价结论从项目总体看，财务内部收益率为18.69%（税前），超过基准收益率12%的要求。从敏感性分析及盈亏平衡分析看，项目有抗风险能力。综上所述可以看出本项目在财务上是合理可行的。90白山市鹏羽工程咨询有限公司 大豆及玉米深加工产业园12结论与建议12结论与建议12.1结论通过上述分析研究，可以清晰的看出，生产大豆组织蛋白和浓缩蛋白等深加工项目，对进一步推动地区乃至我国大豆产业的产业化过程，加快产业结构调整，改变大豆深加工品种结构单一的局面将起重要的作用，尽快实现富民强区，具有重要意义。本地具有项目建设的有利条件，项目建成后，产品有销路，经济效益好，社会效益显著，该项目建设符合国家环境保护和资源利用政策，具有明显的经济、社会、生态效益，是一项利国利民的好项目，该项目投资回收期短，是一个能带动区域经济发展的龙头项目、特色项目，因此上该科技项目是非常必要和完全可行的。本项目符合国家的产业政策，建设大型玉米深加工企业，增加玉米加工层次，使玉米增值，有利于解决“三农”问题。该项目原料有保证，产品有市场；拟选厂址交通运输方便，适于建厂，经济效益较好，项目可行。本工程依托当地玉米产量大、品质好的优势，采用国内成熟、可靠、先进的技术和设备，生产满足市场需求的玉米深加工产品。项目的实施，对稳定当地粮食价格，增加农牧民收入，保护广大农牧民种粮的积极性，加快地方工业经济发展具有重要的意义。项目生产所需原材料充足，产品市场广阔，生产技术成熟、可靠，环保能满足国家和地方的环保要求，同时，项目依托当地区位优势，玉米、煤炭、电力等资源优势，产品生产成本低，具有较强的市场竞争力。项目的实施，符合国家有关产业政策和西部大开发政策，符合本市加快工业经济发展，创建绿色工业城市的发展战略，项目对于推动地区经济可持续发展，调整地区产业结构，带动当地第三产业发展都具有重要意义。玉米精制粉生产技术是国家大力推广的投入低、污染小的玉米粉生产技术，项目的建设符合国家产业政策。12.2建议建议建设单位尽快在施工前完成项目的设计工作，精益求精，把改造工程建设好、管理好。建议配套资金尽快到位，以免拖延施工期及耽误市场运作周期。90白山市鹏羽工程咨询有限公司'