DB11T080-2005梨无公害生产综合技术.pdf 27页

'免费标准网(www.freebz.net)ICS65.020.20B31备案号：17784-2006DB北京市地方标准DB11/T080—2005代替DB11/T080-1997梨无公害生产综合技术Comprehensivetechniqueofpearnuisancelessproduction2005-12-27发布2006-03-01实施北京市质量技术监督局发布免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005目次前言...............................................................................................................................................Ⅱ1范围..........................................................................................................................................................................12规范性引用文件.......................................................................................................................................................13术语和定义...............................................................................................................................................................14梨产地环境条件.......................................................................................................................................................44.1产地选择................................................................................................................................................................44.2产地空气环境质量................................................................................................................................................44.3产地农田灌溉水质量............................................................................................................................................44.4产地土壤环境质量................................................................................................................................................45梨生产技术规程.......................................................................................................................................................55.1苗木生产................................................................................................................................................................55.2梨园建立................................................................................................................................................................75.3梨园管理..............................................................................................................................................................105.4花果管理..............................................................................................................................................................115.5整形修剪..............................................................................................................................................................125.6病虫害防治..........................................................................................................................................................135.7植物生长调节剂类物质的使用..........................................................................................................................165.8果实收购和贮运..................................................................................................................................................166梨果实质量标准.....................................................................................................................................................166.1要求.....................................................................................................................................................................166.2检验规则..............................................................................................................................................................186.3检验方法..............................................................................................................................错误！未定义书签。附录A（资料性附录）梨主要品种的单果重等级要求............................................................20附录B（资料性附录）梨园周年管理历....................................................................................21附录C（资料性附录）梨病虫害周年防治历............................................................................23I免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005前言本标准代替并废止DB11/T080-1997。本标准的附录A、B、C为资料性附录。本标准由北京市林业局提出并归口。本标准起草单位：北京市林业局、北京农学院、大兴区林业局。本标准起草人：姚允聪、李振茹、李松涛、付占芳、方建辉、张瑞。II免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005梨无公害生产综合技术1范围本标准规定了梨的生产基地环境质量，梨树育苗、梨园建设和管理、果品包装、运输、贮藏等生产技术规程及梨果品外观质量要求。本标准适用于北京地区无公害梨生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T10650－1989鲜梨GB/T18407.2－2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY/T394－2000绿色食品肥料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1梨产地Producingareaofpear具有一定面积和生产能力的梨栽培区域。3.2环境条件Environmentalcondition影响梨生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。3.3有效积温Availableaccumulatedtemperature满足梨树根系和树体生长发育、生理活动所需的生物学有效温度（℃）的累积总和。3.4日照时数Hoursofsunshine地面上太阳周年照射时间（h）总和。3.5嫁接苗Graftingseedling将一株植物的器官接到另一株植物的适宜部位，愈合后生长发育成的新植株。3.6骨干枝Mainbranches组成树体骨架的大技，包括主技、侧枝及与主枝同龄的辅养枝。3.7授粉树Pollenizer为提高主栽品种结实率（坐果率）和达到优质高产的目的，建园时选用与主栽品种花期一致、花粉量大、授粉亲合力强的品种植株。按一定的比例和配置方式同主栽品种栽植在同一个梨园中。3.8可溶性固形物Solublesolid梨果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸类、维生素类、可溶性蛋白、色素和矿物质等。1免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—20053.9定干Leaderbranchcutting为提高梨幼树栽植成活率和促使植株在适宜部位抽生出健壮的枝条，栽植后在幼株确定部位剪截，称为定干。3.10母本园Seedtreeplantation以提供各种梨优良品种的接穗、种子、花粉、茎尖、扦插材料等为目的的园地。3.11繁殖区Generationplot梨的繁殖区分实生砧木苗培育繁殖区和嫁接苗培育繁殖区。前者是通过种子繁殖获取砧木的繁殖区。后者是在砧木上嫁接良种后的培育区。3.12短截Cuttingpartofshoot指对一年生枝条的剪截，即剪去一年生枝条的一部分。极轻短截即剪去顶芽或技条顶端部分；轻短截即剪去枝条的1/4～1/5；中短截即剪去枝条的1/3，留枝条中上部饱满芽；重短截即剪去枝条的1/2～2/3；极重短截即只留枝条基部瘪芽。3.13缓放Non-cuttingofshoot对一年生枝条不剪，任其自然生长。3.14回缩Cuttingofperennialbranch对多年生枝条的短截。3.15套袋Bagging幼果生长期，用专用果实纸袋将果实套于袋内，是对果实周年保护的措施。3.16疏花疏果Flowerandfruitthinning根据树体生长状况和产量要求除去过多的花朵和幼果。3.17成熟Ripeness果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。3.18异味Off-flavor果实因变质或吸收外界不良气味，而产生的不正常风味。3.19刺伤Cutinjury果实在采摘或采后处理过程中，果皮被刺破或划破而造成的损伤。3.20虫果Wormyfruit主要是食心虫为害的果实。为害梨的食心虫有苹小食心虫、梨小食心虫、桃小食心等。[见GB/T10650中4.18]。3.21病害Fruitdiseases病害可分为生理性病害和侵染性病害。2免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—20051)生理性病害主要有缺硼症、顶腐病、黑心病、黑皮病、褐痘病、果肉褐变、冷害、二氧化碳中毒等。2)侵染性病害主要有轮纹病、黑星病、疫腐病、黑斑病、炭疽病、果柄基腐病、青霉病、绿霉病等。3.22果梗Fruitstem果梗是梨果外观和重要部分，各等级果实都要求果梗完整。[见GB/T10650中4.7]3.23单果重Weightofsimplefruit单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克（g）为单位。3.24果形Fruitshape本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷或突起。外形严重偏缺，致使变形者，为畸形果。3.25果面缺陷Fruitdisfigurement人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。3.26碰压伤Transitinjury系采摘时或采后由于碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，色稍变暗，无汁液外溢。[见GB/T10650中4.12]3.27磨伤Abrasion生长期间果实受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状。轻微磨伤，色浅，网状不明显。磨伤面积，块状磨伤按合并面积计算，网状磨伤按分布面积计算。3.28果锈Fruitrust果皮表面覆盖的锈状木栓化物质，包括条状、片状和斑点状三种。3.29水锈Watermark水长期停留在果面上形成的锈色斑点。3.30药害Insecticideburn是喷洒农药在果面上留下不能清除的药斑，轻微者是批小而稀疏的斑点和变色不明显的网状薄层。[见GB/T10650中4.14]3.31日灼Sunscorch也是晒伤或日烧病，系指果面上因强烈日光照射而形成的变色斑块，轻微者晒伤部分呈桃红色或微白色，严重者变成黄褐色。[见GB/T10650中4.15]3.32雹伤Hailinjury3免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005果实在生长期间被冰雹击伤，轻微者是指伤处已经愈合，形成褐色小块斑痕，可果皮示破，伤处略见凹陷。凡伤及果肉，伤部面积大以及未愈合良好者为重度雹伤。[见GB/T10650中4.16]3.33虫伤Worminjury梨黄粉蚜、梨园蚧壳虫、茶翅蝽、梨象鼻虫、梨椿象、梨实蝇等蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。虫伤面积包括伤口及其周围已木栓化部分。3.34容许度Allowance因梨在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许限度，以百分率表示。4梨产地环境条件4.1产地选择无公害梨产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。可参见GB/T18407.2—2001。4.2产地空气环境质量无公害梨的产地环境空气质量应符合表1的规定。表1空气质量指标指标项目日平均1h平均3总悬浮颗粒物（TSP）（标准状态），mg/m0.30—3二氧化硫（SO2）（标准状态），mg/m0.150.503氮氧化物（NOx）（标准状态），mg/m0.100.152氟化物（F），μg/（dm•d）5.0—3铅（标准状态），μg/m1.51.54.3产地农田灌溉水质量无公害梨产地农田灌溉水质应符合表2的规定。表2农田灌溉水质量指标项目指标pH值5.5~8.5总汞，mg/L≤0.001总镉，mg/L≤0.005总砷，mg/L≤0.05总铅，mg/L≤0.10铬（六价），mg/L≤0.10氯化物，mg/L≤250氟化物，mg/L≤3.0氰化物，mg/L≤0.50石油类，mg/L≤1.04.4产地土壤环境质量无公害梨产地土壤质量应符合表3的规定。4免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005表3土壤质量指标指标项目pH<6.5pH6.5~7.5pH>7.5总镉，mg/kg≤0.300.300.60总汞，mg/kg≤0.300.501.0总砷，mg/kg≤403025总铅，mg/kg≤250100300150350150总铬，mg/kg≤150200250六六六，mg/kg≤0.50.50.5滴滴涕，mg/kg≤0.50.50.55梨生产技术规程5.1苗木生产5.1.1苗圃的建立5.1.l.1苗圃地选择用作梨育苗的地块应具备以下条件：a)苗圃应建在地势平坦，背风向阳、光照充足和便于耕作的地方，地势坡度最大不超过3°。b)土壤应是较肥沃的沙壤土和轻粘壤土。土壤pH值以中性为宜。c)地下水位在lm以下。d)交通运输方便。5.1.2苗圃地规划a)梨苗圃应包括母本园和繁殖区。繁殖区划分为实生苗培育区和嫁接苗培育区。b)整个苗圃的道路网、灌溉与排水系统、防护林营造及各种建筑物应有利于苗木生长，便于管理而又不浪费土地。22c)培育小区形状以长方形为宜，其宽度应为长度的1/3～l/2；或以0.10hm～0.15hm为一个小区。d)繁殖区应进行合理轮作，繁殖同种苗木至少需间隔2年以上。e)规划的区、畦应进行统一编号，对各区、畦内的实生苗和嫁接苗品种要认真登记、建档保存，做到各类苗木准确无误。5.1.3实生砧木苗的繁殖5.1.3.1种子采集和贮藏——采种母株必须为丰产稳产、品质优良的成年树。无病虫害，其果实外部形态、色泽等均能代表本品种的特征，种子充实饱满和充分成熟。种子纯度应在90%以上；——适应北京地区梨苗砧木的种子有：华北杜梨（P．Betulae1foliaBunge．）、酸梨（P．UssuriensisMaxim.）；——由母株上采下的果实，应堆藏1周，待果肉软化，即揉搓去除果肉，清洗出种子，阴干后贮藏待用。堆藏果实的过程中，应经常检查和翻动，防止温度过高引起种子失活；——将充分干燥的梨砧木种子放入桶（或瓶、罐）内，用蜡密封起来，放在阴凉处贮藏，备用。5.1.3.2种子层积处理a)室内堆藏：将1份种子与3份含水量在40%～50%的湿沙充分混合后，堆放在屋内，堆积的5免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005厚度不超过50cm，或者将湿沙混合好的种子放入花盆或木箱中放在屋内。堆藏种子的房屋要通风，温度保持在0℃～7℃。沙藏期间，每隔20天检查一次含水量，湿度降低时及时补充水分。一般要处理60d～80d。b)露天埋藏：选地势高、排水良好、背风背阴的地点挖好贮种沟，沟深60cm，宽lm，长度随种子数量而定。沙藏种子时，先在沟底铺一层10cm厚的湿沙，上面放与沙混合的种子（1份种子加沙3份，混合均匀），堆至距地面10cm～20cm为宜。在沙藏沟内每隔lm自沟底竖一个10cm粗的草把以便通气。5.1.3.3播种5.1.3.3.1整地作畦333早春土壤解冻后，每公顷撒施腐熟鸡粪15m或农家肥22.5m～30m为底肥。之后耕翻土壤25cm～30cm，压碎土块，使土地平整，土壤疏松。随后灌水，待水渗后即可作畦，畦宽1.2m，长10m，每公顷作畦750个。5.1.3.3.2播种量按下面公式计算每公顷播种量：公顷播种量=每公顷计划出苗数/（每公斤种子粒数×发芽率×种子纯净度）5.1.3.3.3播种期播种期为3月中下旬至4月上旬。5.1.3.3.4播种方式采用条播方式。行距以不超过30cm为宜，每畦可播种4行。播种时，先开沟，沟深2cm～3cm，将种子顺沟均匀撒入，再复上细沙土，随后覆膜。为了便于嫁接，可宽窄行播种，宽行60cm，窄行30cm。5.1.3.4播后管理a)幼苗出土后撤膜。b)幼苗生长到4片真叶时，可进行间苗或间苗移栽。间苗后留苗量每公顷不超过12万株。c)幼苗生长出4片～5片真叶后，应浇一次地表水。一般生长前期灌水2次～4次，雨季停水。待秋季叶子已经变色，起苗前10天～15天，需灌水一次。也可在苗圃直接嫁接。d)间苗后可开沟追施化肥，每公顷追施碳铵375kg或硫酸铵225kg或尿素150kg。当苗高25cm时，应追第二次肥，每公顷追施碳铵750kg或尿素375kg。9月初加施磷钾肥，以促进苗木木质化。e)当年用于嫁接的实生苗（砧木），于苗高35cm左右时进行摘心。5.1.4嫁接苗的繁殖5.1.4.1嫁接时间最适时期为4月上旬枝接或8月芽接。5.1.4.2接穗的选择、采集与贮藏接穗应按照果树区域化的原则，选适合当地的优良品种中丰产、健壮的植株，作为母树，采集树冠外围一年生的生长充实的发育技。春季枝接的接穗，最好结合前一年冬剪时采集，采后每50根～100根绑成一捆，挂牌并注明品种、采集地点、时间、采集人等。运回苗圃放在背风处进行沙藏。秋季芽接的接穗最好随接随采。5.1.4.3嫁接方法分芽接和枝接两种方法。a)芽接：砧木基部直径在0.7cm以上者均可芽接。砧木、接穗能剥离皮时可采用丁字形芽接法；不能剥离皮时可采用带木质部芽接法。——丁字形芽接法：先削取芽片。在芽的上方0.5cm处横切一刀深达木质部，然后在芽的下方1.5cm处向上斜削直达横切处，将芽片取下备用。在砧木光滑面，距地面5cm～6cm处的北面，用芽6免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005接刀切成T形，切口要平，深达木质部，横竖口切开后，拨开皮层，迅速将芽片插入口内，使芽片的上端横切口和砧木上的横口密接，整个芽片与砧木紧紧相贴，然后用塑料缠条紧缚绑好即可；——带木质部芽接法：先削取芽片。即在芽上方1.5cm处斜向下推，连同木质部切到芽下方1cm～1.5cm，在芽下方斜切，取下带木质部的接芽片。再由砧木嫁接处，参照接芽片的大小、厚薄，取下同形的一段砧木，将芽片贴紧缠缚即可。b)枝接：枝接方法很多，仅介绍切接方法。切接方法一般适用于1、2年生较细的砧木。先将砧木由根颈以上5cm处剪断，削平剪口。在砧木的木质部外缘，即沿横断面1/3左右的地方用刀向下直切，深度与接穗削面长相当，长约2cm～3cm。接穗长5cm～10cm，上有2个～3个芽子为宜，将接穗下部与顶端芽的同侧削成长2cm～3cm削面，再在削面的对侧削一短斜面，把接穗插入砧木的切口内，使砧穗两者的形成层相互对准密接，用塑料条捆扎严紧，再用湿土埋好。5.1.4.4嫁接苗的管理a)芽接后接芽盾片上的叶柄一触自行脱落说明已经成活，待翌年早春接芽萌动前除掉绑缚物。切接可于成活发芽后长至25cm左右时解绑。b)嫁接当年秋季必须灌封冻水。c)翌年3月中下旬接芽萌发前应剪砧，剪砧应在接芽上0.6cm左右处进行，剪口呈马蹄形，即略向接芽背面倾斜。d)砧木接芽以下萌发的枝必须除掉，一般生长季要进行两次。e)剪砧后每公顷施碳铵375kg或尿素150kg～225kg，并灌透水。苗高60cm时追复合肥一次，每公顷用量375kg左右。同时注意防治红蜘蛛、蚜虫等病虫害。5.1.5苗木出圃指标表4梨苗木出圃指标级别项品种与砧木类型一级二级目纯正侧根数量4条以上3条以上根主根长度15cm以上侧根长度不短于15cm，舒张砧段长度5cm以下高度130cm以上100cm以上茎粗度1.2cm以上1cm以上（距地面5cm～10cm处）砧木处理砧桩必须剪除，砧木无伤接口愈合程度完全愈合整形带内饱满芽数6个芽以上5.2梨园建立5.2.1果园选址5.2.1.1气候条件a)气温：——年平均气温：秋子梨系统5℃～7℃；白梨系统7℃～15℃；砂梨系统15℃～20℃；西洋梨系统10℃～14℃；——一月份平均气温：秋子梨系统–11℃～–4℃；白梨系统–9℃～3℃；砂梨系统1℃～5℃；西洋7免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005梨系统–6℃～–3℃；——梨根系在土温0.5℃以上开始生长，6℃～7℃时生长新根；——枝梢受冻的绝对最低温度：砂梨系统–18℃～20℃，秋子梨系统–25℃～30℃，白梨系统–23℃～25℃；植株死亡绝对最低温度：砂梨系统低于–23℃～–35℃，秋子梨系统低于–30℃～–35℃，白梨系统低于–30℃～35℃；——生长期能忍耐的低温：花蕾期：–2℃～3℃；花期：–1.5℃；花粉：–5℃；柱头：–1.5℃；果实：–2℃～–4℃。b)日照1600h～1700h。c)无霜期180天以上。5.2.1.2土壤条件a)适宜土壤：壤土、沙壤土。平原活土层厚度应在80cm以上；山、坡、河滩应在50cm以上。b)粘重土壤、涝洼地和山岭薄地要进行土壤改良。c)平原开园土壤有机质不能小于0.8%，山、坡、河滩地不能小于0.5%。d)pH值适应范围是5.4～8.5，最适范围5.6～7.2。e)园地土壤含盐量受害极限是0.3%，正常生长为0.14%～0.2%，最好不超过0.14%。5.2.1.3水分条件适宜梨生长结果的年降雨量：秋子梨系统500mm～750mm；白梨系统450mm～900mm；砂梨系统500mm～1900mm；西洋梨系统450mm～950mm。北京地区冬、春干旱少雨，必须增加水利设施。5.2.2果园规模22平原建园面积最低不少于13hm，山地不少于6.6hm。最好村与村连片，或乡与乡连片，形成一定的规模。5.2.3园地的调查规划设计之前，对园地要进行地类、海拔、坡位、坡向、坡度、土壤名称、土壤质地、土层厚度、土壤养分、pH值、土壤含盐量、地下水位、植被及气候情况进行调查，并绘出有关的图表。5.2.4梨园的规划设计5.2.4.1整地a)整地时间：定植的前一年雨季之后完成。b)整地方式及规格：——平原和山间台地，地势较平缓且面积大，可进行全园平整，平整后果园坡度不超过6°。——地形较复杂，高差较大的，可修整梯田。直壁梯田的阶面应与树冠的冠幅相当；斜壁式梯田阶面宽度可以小于树冠的1/4。梯田长边应与梨的行向一致。——山地建梨园因地形、地势较复杂多变，只宜按等高线找好水平，随弯就弯，平高垫低，做成等高撩壕，壕宽1.5m到3m，深80cm，壕外沿作高20cm的土埂。山坡坡度超过15°时，不宜采用此工程整地。2——不便于修筑梯田与撩壕的情况下，可按定植果树的地点，每株修筑一个2m左右的大堰，里低外高，边埂应坚固，呈品字形排列。5.2.4.2小区规划根据一个小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，安排梨树品种，将果园划分若干小区。小区应便于防止果园土壤受侵蚀，防止果园受风害，便于运输和生产作业，能经济利用土地。222a)小区的面积：平原大型果园4hm～6hm为一个小区；山区2hm左右为一小区。b)小区形状以长方形为宜，长边与宽边的比例为2:1～5:1。平原小区的长边应与当地主要有害风向垂直；山地的小区长边要与等高线相平行。5.2.4.3道路设计a)主路：位于果园中部，贯穿全园，一般6m～7m宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字8免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005形，坡度不超过5°～10°。b)支路：应垂直主路，是小区之间的分界线，宽4m～6m，小区的多少，决定着支路的数量。5.2.4.4排灌系统规划a)积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。b)排水是在地面上挖明沟，以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧，比降与梯田一致，总排水沟连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。5.2.4.5防护林规划大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带；小型果园可只造环园林带。主林带与有害风向或常年大风相垂直，宜采用透风结构林带。可供选择防护林的树种有：杨树、榆树、紫穗槐、荆条、花椒等。5.2.4.6建筑物规划包括果园办公室、贮藏室（窖）、农机房、选果棚、泵房、配药地等。5.2.4.7规划占地面积比例梨树占地88.5%～90.5%；灌渠占地2%～2.5%；防护林占地2%～3%；建筑物占地1%～1.5%；道路占地2.5%；其它占地2%。5.2.5品种选择品种选择参见附录A。a)品种选择应以区域化和良种化为基础，遵照区域化原则，结合当地自然条件，选择优良品种，实行适地适栽。b)国外优良品种引进栽培时，必须进行品种区域试验，然后再大面积发展。c)品种选择时要注意选用乡土良种，做到乡土良种与引进品种相结合，并达到排开上市。5.2.6栽植密度表5梨常见栽植密度2密度（株/hm）行距（m）株距（m）适用范围500～8334.0～5.03.0～4.0乔砧密植栽培1000～14283.5～4.02.0～2.5较矮化品种或半矮化砧木的半矮化栽培5.2.7授粉树配置主栽品种和授粉品种果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置，否则实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的栽植比例为4:1～5:1）。同一果园内栽植2个～4个品种。常见品种授粉树配置：京白梨：蜜梨，秋白梨，八里香等。鸭梨：茌梨，秋白梨，大香水梨，雪花梨，白酥，京白梨等。南果梨：秋白梨，洋红梨等。苹果梨：鸭梨，京白梨，锦丰，谢花甜，朝鲜洋梨，巴梨，秋白梨，茄梨等。雪花梨：鸭梨，茌梨，锦丰，白酥梨，胎黄梨等。白酥梨：锦丰，鸭梨，紫酥，砀山马蹄黄，茌梨，黄梨（山西）等。蜜梨：鸭梨，京白梨，雪花梨，秋白梨等。菊水：二宫白，长十郎，八云，祗园，黄蜜，红梨，铁头等。二宫白：菊水，八云，园，青龙等。晚三吉：菊水，白酥，长十郎，太白，祗园，明月，铁头，红梨，二宫白等。巴梨：三季梨，日面红，冬香梨等。9免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005早酥：鸭梨，苹果梨，雪花梨，白酥梨等。5.2.8定植前的准备a)按照小区内栽植的品种和株行距，采用测绳放线，用白灰渣标示定植点的位置。b)按标示定植点的位置上挖定植穴或顺行挖定植沟。定植穴（沟）在定植的前一年完成。定植穴要求lm见方。顺行定植沟要求宽深各1m，定植穴（沟）内挖出的表土放在一侧，心土堆放在另一侧。c)当年3月回填定植穴，先将表土填入穴底，然后再将腐熟的优质有机肥每株40kg或鸡粪20kg与心土混合好，填至距地面15cm。回填土时必须分层踏实。5.2.9苗木处理苗木分级的条件下，栽前应将苗木根系浸泡水中8h以上，然后在定植前用5度石硫合剂消毒20min，洗净后,将切断的大根剪出平滑的新剪口,然后用50ppm～100ppm生根粉溶液浸根0.5h～1h，亦可将根系沾泥浆后栽植。5.2.10栽植在定植穴（沟）内按株行距挖深宽30cm的定植穴，定植梨苗时应在原回填土的基础上，将穴内堆一馒头状小土丘，将根系均匀舒展地放在土丘上，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗边踏实，到与地面相平，注意梨苗的根颈处应高于地面5cm左右，以便灌水土壤下沉后，根颈处应与地面持平。5.2.11栽植后管理a)栽植后应立即做好畦并浇透水。畦宽以定植苗木为中心向两侧各伸展50cm以上。浇第一次水后，视墒情每隔20天左右再浇水2次～3次，便可覆塑料薄膜保墒。b)定干栽植浇完第一遍水后，要及时定干。定干高度为80cm左右。采取适当措施（如套袋）保护定干剪口。c)萌发新梢以后，除靠近地面40crn左右的萌发新梢要除掉外，其它新梢均保留。5.3梨园管理梨园管理可参见附件B。5.3.1土壤管理5.3.1.1果园深翻以秋季为宜。深翻一般在果实采收后至土壤封冻前结合施基肥进行。缺水山地果园可以在雨季到来之前进行。注意避免断大根。深翻方法：a)扩穴深翻。在幼园中应用，即由定植穴的边缘开始，每年或隔年向外扩展，挖宽50cm～100cm，深60cm～100cm的环状沟，掏出沟中沙石，填好土，一直到相邻两株之间深翻沟相接为止。b)株间深翻，行间间作。一般在幼树栽植后4年内在行间间作。待间作物收获，土壤休闲期将果树株间深翻30cm～50cm。c)全园深翻。可在成年果园中应用，全园撒施基肥后,将其翻入土壤内。深翻深度30cm～50cm，靠近树干的地方粗根多，应浅些。以上三种深翻方法要与施基肥一起进行。5.3.1.2间作与生草a)果园禁止间作高杆作物和需水量多的秋菜。间作应以大豆、花生、绿肥或芸豆、红小豆为宜；b)幼树要留足树盘，树盘直径应与树冠大小相一致。c)种植绿肥和行间生草：行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为梨园有机肥。有灌溉条件的梨园提倡行间生草制。d)中耕除草与覆盖：清耕区内经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5cm～10cm。树盘内提倡秸杆覆盖，以利保湿、保温、抑制杂草生长、增加土壤有机质含量。5.3.2施肥5.3.2.1施肥原则10免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。5.3.2.2允许使用的肥料种类5.3.2.2.1农家肥料按NY/T394中3.4所述的农家肥料标准执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等。5.3.2.2.2商品肥料按NY/T394中3.5所述各种肥料标准执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。5.3.2.2.3其它肥料不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。5.3.2.3禁止使用的肥料5.3.2.3.1未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。5.3.2.3.2硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。5.3.2.3.3未获准登记的肥料产品。5.3.2.4施肥方法和数量5.3.2.4.1基肥秋季果实采收后施入，以农家肥为主。混加少量氮素化肥。施肥量按1kg梨施1kg～1.5kg优质农2家肥计算，一般盛果期梨园每666.7m施3000kg～5000kg有机肥。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深60cm～80cm；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深20cm。5.3.2.4.2追肥a)土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主。氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和品种需肥特点确定。结果树一般每生产100kg梨需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方法是树冠下开沟，沟深15cm～20cm，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30d以前进行。b)叶面喷肥全年4次～5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20d以前进行。5.3.3灌水与排水5.3.3.1灌水以抓两头（开春到收麦，采收到封冻）控中间为原则。春季的花前水在果树萌动前15天进行。第二遍水在梨的小果花萼脱落时进行。以上两遍水都应渗入土壤70cm深。施基肥后和封冻前都应灌足水。5.3.3.2旱地果园实行穴贮肥水。即早春时，在树冠投影内0.3m～0.5m处，均匀挖4个～5个深50cm，直径30cm的小穴，内埋作物秸秆或长40cm粗25cm的杂草草把。适时在草把上施化肥、浇水。酌情浇水7次～8次，每次每穴4kg；施化肥4次，每次每穴50g。树盘须覆盖地膜或草，覆草厚度不能小于20cm。5.4花果管理5.4.1人工授粉5.4.1.1采粉树要具备3个条件：花期要早于主栽品种，两品种间的亲合力要强；花粉量大，质量好。11免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—20055.4.1.2花粉制作方法：从采粉树上采下大蕾期的花，勿采近2天～3天开不了的花蕾。将采来的花轻轻揉搓，留下淡紫色的花药。将花药薄薄地摊在吸水纸上，放在室内阴干。室内要干燥、温暖、通风，室温保持在20℃～25℃。1天～2天后花药开始散粉，待花药全部开裂，散出花粉后，用纸包好备用。不能用塑料袋包，以免发霉失效。如暂时不用，可在0℃～4℃低温下，放入干燥剂密封保存。5.4.1.3授粉适宜时间和方法：一朵花适宜的授粉时间是2天～3天。一株树上有60%的花开放为授粉最适期。授粉时花粉中应加入5倍～10倍的滑石粉。可采用毛笔点授、瓶体吹授、以及双层纱布袋在迎风面轻轻抖动散授。5.4.2果园放蜂220.3hm～0.4hm地放一蜂群，蜂箱距离小于50m，蜂箱应在适宜授粉前3天～5天移入果园，以利于蜜蜂熟悉环境，如遇不良天气，应进行人工补充授粉。切忌放蜂时喷农药。5.4.3疏花疏果a)时间：在花序伸出时疏花；在小梨脱去花萼后疏果。b)留花量：占总生长点的37%～45%。中小型果品种15cm留一花序，大型果品种20cm～30cm留一花序。c)有果的枝要占总生长点的30%。疏果时，应留花序位低的果，一律留单果。5.4.4果实套袋a)选择抗风吹雨淋、透气性良好的优质梨专用纸袋。套袋在落花后14天～40天内完成。b)套袋前要进行疏花疏果和喷1次～2次有机制剂防治黑星病、轮纹病、黄粉蚜、粉蚧和梨木虱等病虫害，重点喷果面。药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。套袋后也要加强病虫害的防治。采果时应带袋采收。5.5整形修剪5.5.1原则因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱；长远规划；全面安排，平衡树势，主从分明，充分利用辅养枝；以轻为主，轻重结合，因树制宜。5.5.2主要树形5.5.2.1主干疏散分层形a)干高60cm～80cm。b)主枝7个～10个，分2层～3层排列。第一层3个～4个主枝，基角45度；第二层2个主枝；第三层1个～2个主枝。c)层间距：第一层主枝与第二层主枝的层间距为80cm～110cm，第二层主枝与第三层主枝的层间距为40cm～60cm，以上各层间距逐渐减小。d)每个主枝上着生的侧枝数是下层的较多，上层的较少。具体因品种而异，以不使骨干枝过密或过稀为原则。e)第一层主枝总枝量占全树的70%左右，产量占65%左右。5.5.2.2多主枝自然圆头形a)干高60cm～80cmb)第一层主枝留3个～4个，第二层主枝1个～2个，个别树还可形成第三层，主枝1个～2个。全株树主枝5个～8个。层间距50cm～60cm，各主枝着生侧枝2个～3个。c)第一层主枝总枝量占全树的70%以上，产量占70%左右。5.5.2.3纺锤形a)干高50cm～60cmb)有中心干，在中心干上每隔20cm～25cm着生1个单轴延伸主枝，同侧主枝相隔50cm以上,主枝呈螺旋式排列，共10个～15个。主枝长1.5m～2m，主枝与中心干的夹角为80度。主枝上无侧枝，直接着生结果枝组。12免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—20055.5.2.4小冠疏层形树高3m，干高0.6m，冠幅3m～3.5m。第一层主枝3个，层内距30cm；第二层主枝2个，层内距20cm；第三层主枝1个。一二层间距80cm；二三层间距60cm，主枝上不配侧枝，直接着生大、中、小型结果枝组。5.5.2.5单层高位开心形树高3m，干高0.7m，中心干高约1.7m。0.6m往上约1m的中心干上枝组基轴和枝组均匀排列，伸向四周。基轴长约30cm，每个基轴分生2个长放枝组，加上中心干上无基轴枝组，全树共10个～12个长放枝组。全树枝组共为一层。5.5.3各树龄时期的修剪对于5年生～6年生以前的幼龄树，主要是按预选树形，完成其树体结构。培养各级骨干枝，使幼树不断扩大树冠的同时适龄进入结果期。对幼树各骨干枝的延长技要采取轻短截的方法，使树冠迅速扩大。修剪多采取少疏、多留、多甩放、轻短截的方法。对于6年生～12年生的结果期树，主要是在完成各骨干枝的选留的基础上，大力培养结果枝组，增加短枝的比例，尽早进入盛果期。对于13年生～14年生以上的盛果期树，修剪的主要目的是调整生长和结果的关系，使树体高产稳产，延长结果年限。要保持中庸树势，改善冠内光照，维护和复壮枝组，防止大小年出现。对于50年生～60年生的衰老树，修剪的任务是促使它更新复壮，恢复树势，充实树冠，增强果枝的结果能力。5.6病虫害防治病虫害防治参见附录C。5.6.1防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。5.6.2农业防治主要施用有机肥和无机复合肥，增强树体抗病能力，恶化刺吸性害虫的营养。控制氮肥施用量，抑制植食螨、蚜虫等害虫的繁殖，减轻轮纹病和黑星病等病害的危害。生长季后期注意控水、排水，防止徒长。严格疏花疏果，合理负载，保持树势健壮。发芽前刮除枝干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶，消灭越冬病虫。生长季及早摘除病虫叶、果，结合修剪，剪除病虫枝。在梨树行间和梨园周围种植有益植物，增加物种多样性，提高天敌有效性，控制次要病虫发生。不与苹果、桃等其他果树混栽，以免加重次要病虫害的危害。园区不种植桧柏，以便有效防止锈病流行。5.6.3物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。5.6.4生物防治充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，调节害虫种群密度，将其种群数量控制在危害水平以下。在梨园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌。饲养释放天敌，补充和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。5.6.5化学防治5.6.5.1用药原则根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限制地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。5.6.5.2允许使用的农药品种及使用技术5.6.5.2.1杀虫杀螨剂品种及使用技术见表6。13免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005表6梨园允许使用的主要杀虫杀螨剂农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象1%阿维菌素乳油低毒5000倍液，喷施叶螨、金纹细蛾0.3%苦参碱水剂低毒800倍～1000倍液，喷施蚜虫、叶螨等10%吡虫啉可湿粉低毒5000倍液，喷施蚜虫、金纹细蛾等25%灭幼脲3号悬浮剂低毒1000倍～2000倍液，喷施金纹细蛾、桃小食心虫等50%辛脲乳油低毒1500倍～2000倍液，喷施金纹细蛾、桃小食心虫等50%蛾螨灵乳油低毒1500倍～2000倍液，喷施金纹细蛾、桃小食心虫等20%杀铃脲悬浮剂低毒8000倍～10000倍液，喷施桃小食心虫、金纹细蛾等50%马拉硫磷乳油低毒1000倍液，喷施蚜虫、叶螨、卷叶虫等50%辛硫磷乳油低毒1000倍～1500倍液，喷施蚜虫、桃小食心虫等5%尼索朗乳油低毒2000倍液，喷施叶螨类10%济阳霉素乳油低毒1000倍液，喷施叶螨类20%螨死净胶悬剂低毒2000倍～3000倍液，喷施叶螨类15%哒螨灵乳油低毒3000倍液，喷施叶螨类40%蚜灭多乳油中毒1000倍～1500倍液，喷施绵蚜及其它蚜虫等99.1%加德士敌死虫乳油低毒200倍～300倍液，喷施叶螨类、蚧类苏云金杆菌可湿粉低毒500倍～1000倍液，喷施卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等10%烟碱乳油中毒800倍～1000倍液，喷施蚜虫、叶螨、卷叶虫等5%卡死克乳油低毒1000倍～1500倍液，喷施卷叶虫、叶螨等25%扑虱灵可湿粉低毒1500倍～2000倍液，喷施蚧壳虫、叶蝉5%抑太保乳油中毒1000倍～2000倍液，喷施卷叶虫、桃小食心虫5.6.5.2.2杀菌剂杀菌剂品种及使用技术见表7。表7梨园允许使用的主要杀菌剂农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象萌芽前30倍～50倍液，5%菌毒清水剂低毒腐烂病，枝干轮纹病涂抹，100倍液，喷施萌芽前2倍～3倍液，腐必清乳剂（涂剂）低毒腐烂病、枝干轮纹病涂抹萌芽前10倍～20倍液，2%农抗120水剂低毒腐烂病、枝干轮纹病涂抹，100倍液，喷施80%喷克可湿粉低毒800倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病80%大生M-45可湿粉低毒800倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病800倍～1000倍液，喷70%甲基托布津可湿粉低毒斑点落叶病、轮纹病、炭疽病施50%多菌灵可湿粉低毒600倍～800倍液，喷施轮纹病、炭疽病6000倍～8000倍液，喷40%福星乳油低毒斑点落叶病、轮纹病、炭疽病施农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象1%中生菌素水剂低毒200倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病14免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005表7（续）农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象27%铜高尚悬浮剂低毒500倍～800倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病石灰倍量式或多量式波尔多液低毒200倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病1000倍～1500倍液，喷50%扑海因可湿粉低毒斑点落叶病、轮纹病、炭疽病施70%代森锰锌可湿粉低毒600倍～800倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%乙膦铝锰锌可湿粉低毒500倍～600倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病硫酸铜低毒100倍～150倍液，灌根根腐病1500倍～2000倍液，喷15%粉锈宁乳油低毒白粉病施50%硫胶悬剂低毒200倍～300倍液，喷施白粉病发芽前3～5波美度，开石硫合剂低毒花前后0.3～0.5波美白粉病、霉心病等度，喷施843康复剂低毒5倍～10倍液，涂抹腐烂病68.5%多氧霉素低毒1000倍液，喷施斑点落叶病等75%百菌清低毒600倍～800倍液，喷施轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等5.6.5.3限制使用的农药品种及使用技术限制使用的农药品种及使用技术见表8。表8梨园限制使用的主要农药品种农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象48%乐斯本乳油中毒1000倍～2000倍液，喷施绵蚜、桃小食心虫50%抗蚜威可湿粉中毒800倍～1000倍液，喷施黄蚜、瘤蚜等25%辟蚜雾水分散粒剂中毒800倍～1000倍液，喷施黄蚜、瘤蚜等2.5%功夫乳油中毒3000倍液，喷施桃小食心虫、叶螨类20%灭扫利乳油中毒3000倍液，喷施桃小食心虫、叶螨类30%桃小灵乳油中毒2000倍液，喷施桃小食心虫、叶螨类80%敌敌畏乳油中毒1000倍～2000倍液，喷施桃小食心虫50%杀螟硫磷乳油中毒1000倍～1500倍液，喷施卷叶蛾、桃小食心虫、蚧壳虫10%歼灭乳油中毒2000倍～3000倍液，喷施桃小食心虫20%氰戊菊酯乳油中毒2000倍～3000倍液，喷施桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等2.5%溴氰菊酯乳油中毒2000倍～3000倍液，喷施桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等5.6.5.4禁止使用的农药具体参见《中华人民共和国农业部公告第199号》。包括甲胺磷、乙胺磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美砷及其它砷制剂等。5.6.6科学合理使用农药a)加强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。b)允许使用的农药，每种每年最多使用2次。最后一次施药距采收期间隔应在20d以上。15免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005c)限制使用的农药，每种每年最多使用1次。施药距采收期间隔应在30d以上。d)严禁使用禁止使用的农药和未核准登记的农药。e)根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。f)注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。g)坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。5.7植物生长调节剂类物质的使用5.7.1使用原则在梨生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂素类及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度使用对改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。5.7.2允许使用的植物生长调节剂及技术要求a)主要种类有苄基腺嘌呤、6-苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等。b)技术要求：严格按照规定的浓度、时期使用，每年最多使用一次，安全间隔期在20d以上。c)禁止使用的植物生长调节剂比久、萘乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）等。5.8果实收购和贮运5.8.1果实收购商品梨收购的品种分类、分级品质、理化指标、试验方法、检验规则、包装标志、运输与保管等，执行GB10650相关规定。5.8.2果品贮藏5.8.2.1按建库形式分为地上式、地下式、半地下式等。5.8.2.2最适宜贮藏温度为0℃～3℃，相对湿度为85%～93%。5.8.2.3贮藏梨时降温不宜太快。在冷库贮藏条件下，梨采摘后放入非密闭纸箱中，先置于20℃室内一昼夜，再置于15℃条件下一昼夜，然后进入冷库。在冷库贮藏中以1℃/天的速度降温至3℃。贮藏5个月不会发生黑心病。5.8.2.4梨在7%的氧气、无二氧化碳的密闭聚乙烯膜袋中，3℃条件下贮藏5个～6个月可防止黑心病。6梨果实质量标准6.1要求6.1.1外观等级梨外观等级规格指标见表9。16免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005表9梨外观等级规格指标项目特等一等二等充分发育，成熟，果实完整良好，新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、基本要求刺伤、虫果及病害，果梗完整。色泽具有本品种成熟时应有的色泽单果重（g）梨主要品种的单果重等级要求见附录A（标准的附录）果形端正比较端正可有缺陷，但不得有畸形果允许轻微碰压伤，面积小于1）果面缺陷碰压伤无无20.5cm2允许面积小于0.5cm允许轻微磨伤，面允许轻微磨伤，面积不超过磨伤22轻微磨伤1处积小于1.0cm2.0cm允许轻微果锈，面积允许轻微果锈，面允许果锈，面积不超过2）果锈222不超过0.5cm积不超过1.0cm2.0cm允许轻微薄层，面积允许轻微薄层，面允许薄层，面积不超过水锈222不超过0.5cm积不超过1.0cm2.0cm2）允许轻微薄层，面允许轻微薄层，面积不超过果面缺陷药害无22积不超过0.5cm1.0cm允许轻微日灼，面积不超过日灼无无21.0cm允许轻微雹伤，面积不超过雹伤无无20.4cm允许干枯虫伤，面允许干枯虫伤，面积不超过虫伤无22积不超过0.1cm0.5cm1）果面缺陷，特等不得超过1项，一等不得超过2项，二等不得超过3项。2）果锈为其品种特征的梨不受此限，但符合其品种特性。6.1.2理化要求理化要求按GB10650相关规定执行。6.1.3卫生要求无公害食品梨的卫生指标应符合表10的规定。表10无公害食品梨的卫生指标项目指标(mg/kg)砷(以As计)≤0.5汞(以Hg计)≤0.01铅(以Pb计)≤0.2铬(以Cr计)≤0.5镉(以Cd计)≤0.03氟(以F计)≤0.5铜(以Cu计)≤10亚硝酸盐(以NaNO2计)≤4硝酸盐(以NaNO3计)≤400马拉硫磷不得检出17免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005表10（续）项目指标(mg/kg)对硫磷不得检出甲胺磷不得检出久效磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出克百威不得检出水胺硫磷≤0.02(柑桔果肉部分)六六六≤0.2DDT≤0.1敌敌畏≤0.2乐果≤1.0杀螟硫磷≤0.4倍硫磷≤0.05辛硫磷≤0.05百菌清≤1.0多菌灵≤0.5氯氰菊酯≤2.0溴氰菊酯≤0.1氧戊菊酯≤0.2三氟氯氰菊酯≤0.2氯菊酯≤2抗蚜威≤0.5三唑酮≤1克菌丹≤5敌百虫≤0.1除虫脲≤1氯氟氰菊酯≤0.2三唑錫≤2毒死蜱≤1双甲脒≤0.5注：未列项目的农药残留限量标准各地区根据本地实际情况按有关规定执行。6.2检验方法6.2.1外观等级检验按GB/T10650中6.1执行，但单果重用小台秤（感量为2g）测定。6.2.2理化检验按GB/T10650进行。6.2.3卫生检验按GB/T5009有关方法进行。18免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—20056.3检验规则GB/T10650中7.l～7.4、7.6～7.8及本标准执行。6.3.1各等级容许度允许的串等果，只能是邻级果。6.3.2容许度的测定以全部抽检包装件的平均数计算。6.3.3容许度允许的果梗受损果其果梗损伤不得伤及果皮。6.3.4容许度规定的百分率一般以重量为基准计算，如包装上标有果个数，则应以果个数为基准计算。6.3.5验收容许度为:a)特等可有不超过2%的一等果。b)一等可有不超过5%的果实不符合本等级规定的品质要求，其中串等果不超过3%，损伤果不超过l%，虫果不超过1%。另外，允许有不超过5%的果实果梗有轻微损伤。c)二等可有不超过8%的果实不符合本等级规定的品质要求，其中串等果不超过4%，损伤果不超过2%，虫果不超过2%。另外，允许有不超过10%的果实带有受伤果梗。d)各等级不符合单果重规定范围的果实不得超过5%。6.3.6整批梨不得有过于显著的果实大小差异。6.3.7经贮藏的梨，各等级均允许有不超过5%的不影响外观和食用的生理性病害果，且不计入果面缺陷的规定份额。6.3.8在整批梨满足该等级规定容许度的前提下，单个包装件的容许度不得超过规定容许度的1.5倍。19免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005附录A（资料性附录）梨主要品种的单果重等级要求（g）品种特等一等二等品种特等一等二等苍溪雪梨≥550≥460≥370鸭梨≥220≥180≥140金花梨≥460≥380≥300丰水梨≥200≥170≥140晚三吉梨≥350≥290≥230菊水梨≥200≥170≥140锦丰梨≥340≥280≥220黄花梨≥190≥160≥130五九香梨≥320≥270≥220秋白梨≥170≥140≥110酥梨≥300≥250≥200新水梨≥160≥130≥100茌梨≥290≥240≥190新世纪梨≥160≥130≥100早酥梨≥290≥240≥190锦香梨≥160≥130≥100苹果梨≥270≥230≥190京白梨≥140≥120≥100巴梨≥260≥220≥180库尔勒香梨≥140≥120≥100大冬果梨≥260≥220≥180大南果梨≥140≥120≥100红香酥梨≥260≥220≥180长把梨≥130≥110≥90八月红梨≥260≥220≥180安梨≥130≥110≥90雪花梨≥250≥210≥170大香水梨≥120≥100≥80幸水梨≥230≥190≥150南果梨≥70≥60≥5020免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005附录B（资料性附录）梨园周年管理历时间作业项目主要工作内容清扫果园把落叶、枯枝、病虫果清扫干净，集中烧毁。灌冻水11月上中旬必须灌水完毕，水量以接上底墒为准。11月至按照确定的树形，本着适期结果丰产稳产的原则。幼树尽早成形；结果冬季修剪3月上旬树维持中庸树势，枝组细致修剪。防止“大小年”的出现。刮树皮、喷药附录A物资准备备足肥料、农药、维修农机具修整水土保持3月上旬完成，有灌水条件的要修好渠道。工程全年梨幼树追纯氮每株0.045kg～0.09kg，纯氮、纯磷、纯钾的比例为1：0.5：1，可一次施入。结果树全年按每产果50kg施用纯氮0.25kg，3月追肥灌水纯氮、纯磷、纯钾的比例为1：0.5：1，此次应在去秋施基肥的基础上中下旬施用全年氮肥量的1/3。基肥末混入磷肥，应将全年的磷肥一次施入。施肥后灌水并中耕保墒。喷药见附录A补植缺株、缺授粉树的梨园，应在此时补栽。高接换优品种低劣或缺授粉树的梨园，可在此时进行高接换优，增加授粉品种树。喷药见附录A灌水防冻在临近开花期时灌一次水，以减轻霜冻危害。在花序伸出时进行，留花量占总生长点的37%～45%。中小型果品种平疏花4月份均16cm留一花序，大型果品种20cm～30cm留一花序。授粉提早制作花粉。一般一株树上有60%的花开放期为最佳授粉期。可采用人工授粉或放蜂进行传粉，放蜂时切忌喷农药。蜂箱应提前3-5天移入果园，遇不良天气应人工补授。喷药见附录A有果枝要达到总生长点的30%。疏果应在幼果脱去花萼后进行，一律留疏果单果，留花序位低的果。套袋疏果的同时即可套袋，套袋必须在落花后40天内完成。套袋前应喷布5月份防病虫药剂。施肥、灌水结果的大树，5月下旬应追施全年计划施氮肥量的2/3。并施用钾肥，如钾肥为草木灰，应与氮素化肥分开施。施肥后灌水、松土。5月下旬开始，每25天～20天进行一次叶面喷施（尿素0.3%～0.4%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，连续喷3次喷药见附录A灌水中耕根据天气情况灌1次～2次水，灌水后中耕除草。6月份覆草结合清除树盘杂草和麦收，进行树盘覆草，覆草厚度不能小于20cm。并且要注意防火。21免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005时间作业项目主要工作内容喷药见附录A7月份对于结果多的大枝，尤其是密植条件下，开张角度大的结果枝，要进行吊枝、撑枝支撑，以防压折。对新植幼树，要进行拉枝，开张角度。沤制绿肥。尤其是山区新开垦、明春要定植的果园在雨季之前平整地后，除草、压肥7月份应在此时将定植穴或沟中进行填草，以保证明春的栽植。喷药、诱虫见附录A。采收前，做好果场的消毒、维修，果棚的整修工作，并准备好采收工具、8月采收准备纸箱及运输工具等。上中旬采收陆续采收、入库。8月下采收后至11月上旬施完，幼树每株施有机肥25kg～50kg或压绿肥75kg；施基肥至9月结果大树根据每公斤果施有机肥2kg。结合施基肥行。尤其是沙石较多的地方，需进行扩大深翻，更应做好此10月份深翻项工作，以保稳产。深翻时应注意勿伤大根。22免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 免费标准网(www.freebz.net)DB11/T080—2005附录C（资料性附录）梨病虫害周年防治历时期防治对象防治措施每年或隔年修剪后，给主干、主枝、骨干枝刮粗皮，病疤处烂皮、残屑红蜘蛛、食心虫、应带出园外销毁，清除虫枝和虫芽，清除田间落叶落果，集中销毁。剪梨食芽蛾、黄粉锯口可涂农抗120康复剂原液。勿用梨、苹果、杨树作支棍。山地梨树2月中旬虱、黑星病、草在主干上围塑料膜，膜上涂凡士林油或99.1%加德士敌死虫乳油，阻止履蚧草履蚧上树，喷布腐必清、农抗120、菌毒清或3°～5°石硫合剂（兼治越冬的叶螨和蚜类）。越冬梨木虱每株达10头以上时，喷两次30%桃小灵乳油2500倍，或3月上中2.5%功夫乳油2000倍～3000倍，如果梨木虱很少，可只喷30倍～40梨木虱旬倍石灰水+1%食盐，防治产卵喷5%柴油乳剂或3度石硫合剂，消灭梨木虱、蚜虫等。继续剥除病斑和病瘤，并涂腐必清或农抗120等消毒，喷布多菌灵或甲梨腐烂病、黑斑基托布津加10%吡虫啉，喷福星或15%粉锈宁加乐斯本或蚜灭多一次。病、轮纹病、红3月下旬喷药后及时堵塞沟缝，用黄泥或涂墙用的大白，加适量纤维素加水调成蜘蛛、蚜虫、黄糊状，再加1/1000的吡虫啉，把锯口缝，嫁接处伤疤填满抹平，消灭粉蚜其内黄粉蚜、二斑叶螨。检查梨木虱的产卵量，如果产卵量大，可加喷0.4度～0.5度石硫合剂。梨木虱、红蜘蛛4月中下旬，盛花后4天喷10%吡虫啉4000倍，如果在花序分离到开花降过10mm以上的雨，则加800倍多菌灵。4月上旬谢花后两周，喷70%哒满灵400倍液或5%尼索朗1500～2000倍，利梨大食心虫、梨至5月上用天敌防治蚜虫或喷布吡虫啉或喷布灭幼脲3号悬乳剂1000倍～2000蚜、梨食芽蛾、中旬倍液或10%阿维菌素5000倍液，或1%苦参碱醇水剂1000倍，或苏云天幕毛虫、螨类菌杆菌可湿性粉剂500～1000倍液防天幕毛虫、梨食芽蛾。金龟子、梨象甲、花前地面撒50%辛硫磷乳油每公顷3.0kg～6.0kg+细土450kg～600kg，梨实蜂也可地面喷辛硫磷500～600倍液，花期敲击树干枝振落害虫喷1.8%齐螨素（阿维菌素，爱福丁）1000倍，加大生M-45800倍～5月下至茶翅蝽、梨木虱、1000倍，如下大雨，改加1000倍甲基托布津。人工振树捕杀蝽象。喷6月上旬黑星病、黄粉蚜布50%多菌灵可湿性粉剂600倍～800倍液黄粉蚜、梨木虱、麦收前，黄粉蚜转果期和二代梨木虱成虫盛期，喷吡虫啉、阿维菌素，叶螨如叶螨严重，可增加喷70%哒螨灵4000倍液6月喷石灰倍量式波尔多液200倍，对易受药害梨的梨品种，可喷石灰多量中下旬梨黑星病、黑斑式波尔多液400倍，也可参照表6、7、8用药。麦收后，再喷一次50病、轮纹病倍石灰水，杀梨木虱若虫。梨小食心虫、梨食心虫类严重时，喷布来幼脲3号悬浮剂1000倍～2000倍液，7月大食心虫、黑星黑星病严重时，再喷80%大生M-45可湿粉800倍液。病黑星病、梨小食树干上围捆草把，诱集梨小食心虫于草内蛰伏，落叶前拆除草把烧毁，8月上中心虫、刺蛾、舟喷石灰多倍量式波尔多液200倍，多菌灵、可湿性粉剂600～800倍旬形毛虫、梨星毛喷布苏云菌杆菌可湿粉500倍～1000倍液，杀舟形毛虫、天幕毛虫。虫、尺蠖11月清扫果园将枯枝、落叶、病虫果等集中烧毁，深翻树盘23免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载 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