北京市用水定额研究 6页

'27卷第5期资　源　科　学Vol.27,No.52005年9月RESOURCESSCIENCESep.,2005文章编号:1007-7588(2005)05-0107-00北京市宾馆用水定额管理研究1,22左建兵,陈远生(11中国科学院研究生院,北京　100039;21中国科学院地理科学与资源研究所,北京　100101)　　摘　要:北京市节水工作取得了很大成绩,但定额管理的研究主要集中在工业用水、家庭用水和农业用水,缺乏宾馆用水定额的研究。在分析北京市宾馆发展现状的基础上,阐述了用水定额管理的概念和用水定额制定的原则。通过主成分分析和相关分析法,分析了北京市宾馆用水的主要部位和主要影响因素;通过二次平均先进法得到宾馆各部位用水定额;通过逐步回归法、概率测算法、二次平均先进法和简单几何平均法得到北京市宾馆不同节水水平下综合用水定额值;提出了分阶段实施用水定额管理的思路,不同的阶段对应不同的综合用水定额值,实现城市用水管理模式的平稳转变。第一阶段为2005年～2007年,三星级以下(含三星)宾馆和四星级以上(含四星)宾333馆的用水定额考核指标值分别为210mP床·年,300mP床·年;第二阶段2008年～2010年,分别为169mP床·年,3282mP床·年。　　关键词:宾馆;用水定额管理;北京市1　前言北京市用水定额管理已经深入到用水节水的各个方面。对于宾馆业的用水定额管理,目前尚缺乏[1～5]系统全面的研究。北京市宾馆业发展迅速,20世纪90年代末,宾馆增速加大(图1)。北京市申奥的成功,直接刺激了北京市的旅游市场,将掀起新的一轮宾馆建设浪潮,到2008年,北京的星级宾馆总4数将增至800家以上,提供13×10余个房间。2005年北京市宾馆业要实现计划用水管理到用水定额管图1　北京市1999年～2003年宾馆分星级发展情况理转变,改变过去“鞭打快牛”的弊病。本文阐述了Fig11Developmentofhotelsortedbystarfrom1999to2003inBeijing用水定额管理的概念和定额制定的原则,分析了北核算、制定计划、价费政策等手段,达到水资源的高京市宾馆用水的现状,综合运用了主成分分析、相关效利用。这个管理过程包括制定宏观的用水定额、分析、回归分析、二次平均先进法等数理统计的方确定水分配计划的制定原则、设计合适的价费政策、法,得到了宾馆用水定额考核指标值和技术指标值,制定科学的管理方案实施细则等。为北京市宾馆用水定额管理提供了科学的依据。2.2　用水定额制定的原则2　用水定额管理(1)科学性、合理性原则。科学性包含两个方面2.1　用水定额管理的概念的含义。首先,定额必须和生产力发展水平相适应,用水定额的基本含义是指在一定的技术条件和反映当前的用水水平;其次,定额在管理理论、方法管理水平下,为合理利用水资源而核定的水消耗(或和手段上必须科学化,以适应现代科学技术和信息占用)标准。用水定额是随着节水技术的改进、节水[7]社会发展的需要。宾馆业用水定额的制定必须充[6]管理水平的提高而变化的管理指标。分考虑北京市宾馆业用水现状,采用科学合理的计定额管理是节水部门以用水定额这一宏观指标算体系,体现城市用水的先进水平,以促进宾馆节水为基本依据,以保证水的合理配置为原则,通过计量管理水平的提高。收稿日期:2004-11-30;修订日期:2005-06-28基金项目:北京市公共生活用水定额管理研究项目。作者简介:左建兵(1977～),男,河北衡水人,硕士生,主要从事城市水资源需求管理的研究。 108资　源　科　学27卷第5期(2)可操作性原则。由于各家宾馆的用水情况3.3　影响因素错综复杂,千差万别,影响用水量的因素很多。在研31311　主成分分析结果　主成分分析是把原来多究过程中,建立宾馆各个部位合理的用水定额,作为个变量划为少数几个综合指标的一种统计分析方用水定额技术指标值;确定宾馆的综合用水定额值,法,从数学角度来看,这是一种降维处理技术。应用作为用水定额考核指标值,保证用水定额的可操作主成分分析法可以得到影响因素中的主要因素,降性。失去了用水定额的可操作性,用水定额管理就低各个因素之间的相关性,简化后续的分析过程。失去了实际的意义。为了进一步证实表2的分析结果,找到影响宾(3)公正性性原则。本次研究制定的用水定额馆用水量的主要因素,建立宾馆综合用水定额指标,是对各单位的用水考核指标,直接涉及到各个单位对宾馆用水影响因素进行了主成分分析。用水指标分配。用水定额的制定过程中,所有单位表1　不同星级的宾馆主要设施(与用水相关)配备情况都应一视同仁,体现水资源分配的“公证性”,同时Table1Mainfacilitiescorrelativetowaterconsumptionindifferentstarhotels保证80%以上的用水单位在现有的用水水平的基三星级以下(含三星)四星级以上(含四星)对用水的影响础上通过采取必要的措施,就可以符合用水定额的单人床≥119m×018m≥210m×018m影响客房,标准,实现管理模式的平稳转变。洗衣房用(4)继承性和发展性相结合原则。定额的制定水量是和当前的用水水平密不可分的暖气及空调一星级:供热或在必要增加所有房间内配有单影响中央,它具有一定的时时提供风扇;独的空调控制。高质量空调用水效性。随着技术进步和管理水平的不断提高,定额二星级:增加集中供热的设备,低噪音指标。量值也会随之进行相应的调整和改进,体现以人为本并随季节变化有令人舒适的冷气;的科学发展观,及时反映经济、社会和环境发展的用三星级:增加客房内有水需求,以适应全面、协调、可持续的经济社会和环单独的供暖控制,室温在18度～25度;境发展需要。本次制定的用水定额划分成两个实施单人房、双人一、二星级:8,10,12;四星级:12,14,16;影响客房阶段就充分体现了这一点。房、三人房最三星级:10,12,14;五星级:13,16,19;用水量2)小面积(m3　宾馆用水现状分析(不包括卫生间和前厅)3.1　宾馆星级分类标准床单P毛巾每一个新客人入住前更在新客人入住前及每天影响洗衣根据《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》换床单。每周更换两次更换毛巾及床单房用水量和“世界旅游组织”对酒店标准的最低要求,星级不同,设施配备情况不同,用水构成与用水量不同。按客房清理每天四星级:中午12:00前如影响客房,要求可增加客房清理洗衣房用照三星级以下(含三星)与四星以上(含四星)宾馆进五星级:24小时内可随水量行分类,设施配备对用水的影响分析结果见表1。时清理客房地面瓷砖或床边地毯满铺地毯或高质量地面影响客房3.2　用水现状处理用水量本次实地调查的宾馆共117家,其中三星级以表2　宾馆用水的构成下(含三星)77家,占北京市三星级以下(含三星)宾Table2Structureofwaterconsumptioninhotel(%)馆总数的21145%,四星级以上(含四星)40家,占北三星级以下(含三星)四星级以上(含四星)京市四星级以上(含四星)宾馆总数的48178%。根用水比例用水比例备注据北京市城市节约用水办公室2001年对宾馆企业客房58129～6912132152～50144所有的数据来自职工食堂1102～11542163～3197所做的水平衡测试报告,结合本次研究实地调查的各个宾馆2001职工洗浴15182～171877161～18143数据年的水平衡测试,分析了宾馆用水主要的构成(表2)。对外餐厅4116～710413174～16197报告,并以本次　　从表2中可以看出三星级以下(含三星)宾馆主洗衣房2119～31109197～11124用水调查获取的要的用水部位在客房、职工食堂、职工洗浴和对外餐锅炉房1101～21252195～9124数据为主。中央空调1125～51686123～11157厅,用水量占总用水量的80%以上;四星级以上(含绿化0190～11121112～1144四星)宾馆主要的用水部位在客房、职工洗浴、中央游泳池0114～01210175～1125空调和对外餐厅,用水量占总用水量的80%以上。其他3124～41125177～8126 27卷第5期左建兵等:北京市宾馆用水定额管理研究109(1)三星级以下(含三星)宾馆。对职工人数、建积,相关系数都在017以上,在用水分析过程中主要筑面积、房间数、床位数和绿化面积进行主成分分以这4个方面为主。床位数和房间数有很强的相关析,结果表明,第一主成分可以解释原始变量性,相关系数高达01988,职工人数和总建筑面积、771608%的方差,选择4个主成分可以解释原始变房间数、床位数的相关系数也非常高,分别为量991805的方差,由于初始得到的因子负荷矩阵的01807、01902、01874。实际意义不好解释,我们进行了方差最大正交旋转。表6看出,四星级以上(含四星)宾馆用水主要从旋转后的因子符合矩阵(表3)中可以看出:第一影响因素为床位数、房间数和总建筑面积,相关系数个主成分基本上反映了宾馆的客房信息,由于其可都在018以上,在用水分析过程中主要以这3个方以解释原始变量的771608%的方差,所以宾馆主要面为主。房间数和床位数的相关性很高,为01952,的用水部位在客房;第二主成分基本上反映了绿化职工数和总建筑面积的相关性也较高,为01771。用水的信息,北京市星级宾馆大多有比较大的绿化表3　三星级以下(含三星)宾馆旋转后的因子负荷矩阵面积,绿化用水量在宾馆用水总量中起着一定的作Table3Rotatedcomponentsmatrixinhotelsbelow32star(including32star)用;第三主成分基本上反映了建筑面积的信息,建筑主成分面积的大小直接影响着宾馆供冷P暖面积,大部分的用水影响因素1234宾馆属于集中供暖,所以建筑面积的大小主要反映床位数01889012300134801175供冷面积,也就是中央空调的用水情况;第四主成分房间数01883012050136001210职工人数01634013310136701595基本反映了在职职工人数的信息,包含职工的洗浴、绿化面积01208019580115601123饮食和卫生用水。通过对三星级以下(含三星)宾馆总建筑面积01456011980184901179的用水影响因素进行主成分分析,得到宾馆主要的表4　旋转后的因子负荷矩阵用水部位在客房,也就是床位数和房间数。Table4Rotatedcomponentsmatrixinhotelsabove42star(including42star)(2)四星级以上(含四星)宾馆。对职工人数、建主成分筑面积、房间数、床位数和绿化面积进行主成分分析用水影响因素123得到第一主成分可以解释原始变量711974%的方床位数018850125901352差,选择3个主成分可以解释原始变量971971的方房间数019340123801232职工人数011210194301271差,由于初始得到的因子负荷矩阵的实际意义不好绿化面积013760128201881解释,我们进行了方差最大正交旋转。从旋转后的总建筑面积014800184801136因子符合矩阵(表4)中可以看出:第一个主成分基表5　三星级以下(含三星)宾馆用水影响因素相关分析Table5Correlationanalysisofwater2usingfactor本上反映了宾馆的客房信息,由于其可以解释原始inhotelsbelow32star(including32star)变量的711974%的方差,所以宾馆主要的用水部位实际水量职工人数建筑面积房间数床位数绿化面积在客房;第二主成分基本上反映了建筑面积的信息,用水影响因素3(人)2(间)(床)2(m)(m)(m)也就是中央空调的用水情况,另外还有职工信息,包3)1实际水量(m职工人数(人)017811含职工的洗浴、饮食和卫生用水;第三主成分基本2建筑面积(m)01728018071上反映了绿化用水的信息,北京市四星级以上(含四房间数(间)0188801902017841床位数(床)019000187401778019881星)宾馆大多有比较大的绿化面积,绿化用水量在宾2)01377015790143901462014811绿化面积(m馆用水总量中起着一定的作用。通过对四星级以上表6　四星级以上(含四星)宾馆用水影响因素相关分析(含四星)宾馆的用水影响因素进行主成分分析,得Table6Correlationanalysisofwater2usingfactorinhotels到宾馆主要的用水部位同三星级以下(含三星)宾馆above42star(including42star)一样,也是在客房(床位数和房间数)。实际水量职工人数建筑面积房间数床位数绿化面积用水影响因素31312　相关分析结果　对三星级以下(含三星)宾(m3)(人)(m2)(间)(床)(m2)3)1实际水量(m馆用水影响因素和四星级以上(含四星)宾馆的用水职工人数(人)0152412)01807017711影响因素进行相关分析,得到各自的相关系数矩阵。建筑面积(m房间数(间)0190501387016861　　表5看出,三星级以下(含三星)宾馆用水主要床位数(床)0193101424017110195212)01761015450156301623017071影响因素为床位数、房间数、职工人数和总建筑面绿化面积(m 110资　源　科　学27卷第5期31313　回归结果　如果单纯的用水影响因素作为自变量进行回归分析,会发现自变量之间存在严重的共线性。三星级以下(含三星)宾馆中的床位数和房间数相关性很高,为01988,四星级以上(含四星)宾馆,为01952。三星级以下(含三星)宾馆中的房间数和职工人数的相关性也很高,为01902。为了消除用水影响因素之间的共线性,寻找最优化的回归方程,我们采用的是逐步回归的方法,参数选择为а进=0105,β出=0110。结果显示VIF最大值为1138<10,消除了变量间的共线性。为了更好的解释各图2　三星级以下(含三星)宾馆回归曲线用水影响因素,回归中设定常数项为0。回归方程Fig12Regressionlineofhotelsbelow32star为公式(1)和(2),回归曲线(面)见图2和图3。三星级以下(含三星)宾馆:Qr=1741476B;2(R=01977,R=01955)(1)四星级以上(含四星)宾馆:Qr=11141M+2031728B;2R=01990,R=01981)(2)2(Qr、B、M、R、R分别为回归用水量、床位数、建筑面积、复相关系数和样本决定系数)4　宾馆用水定额分析图3　四星级以上(含四星)宾馆回归曲面用水定额考核指标值和技术指标值是对用水管Fig13Regressionsurfaceofhotelsabove42star理对象不同层面的定量描述,用水定额考核指标值的主成分分析法,逐步回归法,二P三次平均法等为就是综合用水定额,又称为“粗定额”。要实行用水分析手段,并以二次平均法为主要计算方法。定额管理,对各用水单位进行定额考核,用水定额不由于我国地区间、企业间的服务水平、取水水平能过多。过去对单位的各个用水部位都制定定额,存在较大的差异,同时过去我们采用的是计划管理制定的非常细,各定额值计算求和就是单位的总体模式,缺乏基础的数据积累,故采用二次平均法可以用水量。实践表明,这种方法不利于管理部门的实更好的考虑到这一现实情况,使得用水定额指标具际操作“扯皮”情况无法避免。用水定额管理需要,有较强的适用性,在数据分析的过程中,我们借鉴了综合定额作为单位用水节水水平的考核指标,提高写字楼用水分析的结果,并在分析的过程中咨询了了定额管理的可操作性,避免“扯皮”情况的发生。一些专家,充分听取了相关宾馆用水管理人员的意同时,在价格杠杠控制下“粗定额”是实施阶梯水价见。依据科学、先进和可操作性的原则,制定出了宾的依据。用水定额技术指标值就是各个部位的用水馆各个部位用水定额。定额值,又称为“细定额”。“细定额”就是对于不符表7中三星级以下(含三星)和四星级以上(含合定额管理的要求,超定额用水的单位,限期整改时四星)用水定额的区别主要在客房、对外餐厅、洗衣的主要参考值,以“细定额”来分析存在的问题,找出房和体育与娱乐实施,其它部位用水定额是相同的。症结所在,采取相应的节水措施,达到定额管理的总洗衣房用水量的差距较大,主要原因是三星级以下体要求。(含三星)宾馆对服务员和床位的整洁度要求低一4.1　宾馆用水定额技术指标些,而四星级以上(含四星)宾馆对服务员个人要求在对宾馆饭店的用水分析过程中,我们在数据严格,客房24小时随时清理;客房用水量相差较小分析的过程中,参考GBPT1882022002标准,结合自原因主要是,星级不同的宾馆虽然保洁要求不同,但行开发的用水管理信息系统软件,采用数理统计中是四星级以上(含四星)宾馆地面都是地毯,没有地 27卷第5期左建兵等:北京市宾馆用水定额管理研究11133面保洁用水,而且住宿的宾客一般文化素质较高,节210mP床·年、300mP床·年;2008年～2010年为第二水意识相对较强,节水器具档次高,节水效果好;对阶段,三星级以下(含三星)宾馆和四星级以上(含四3外餐厅用水量相差比较大,关键在于饭菜档次。星)宾馆综合用水定额为分别为169mP床·年、3表7　分析得到宾馆各部位用水定额282mP床·年。Table7waterquotaofeverypartinhotelsonthebasisof表8　不同水平的综合用水定额analysisandcomputationTable8Compoundwaterutilizationquotaindifferentlevel三星级以下(含三星)四星级以上(含四星)用水部位三星级以下(含三星)四星级以上(含四星)备注定额值满足率定额值满足率33(m3P床·年)(%)(m3P床·年)(%)3客房11618mP床·日14617mP床·日对外餐厅45m3P人·年64m3P人年a3当前考核指标值2101008012430010070152洗衣房1515m3P人·年3819m3P人·年a3保守水平2171008118136216482160供暖011m3Pm2·年011m3Pm2·年平均水平1831226016130817172152中央空调0122m3Pm2·年0122m3Pm2·年先进水平1691395019428218748148办公1810m3P人·年1810m3P人·年3表示:满足率指的是调查的宾馆中,综合用水定额值小于当前水平33下的定额值的宾馆所占的百分比。员工食堂712mP人·年712mP人·年包括员工饮用水员工浴室60LP人次60LP人次b35　结论绿化015m3Pm2·年015m3Pm2·年中国农业大学研究成果(1)阐述了用水定额的含义和用水定额制定的水景采用中水采用中水不考虑新水量原则。体育与娱乐设施214m3Pm2·年218m3Pm2·年(2)分析了宾馆的用水,通过主成分分析和相关其它用水总用水量的10%总用水量的10%分析得到了影响宾馆用水的主要因素,三星级以下3(含三星)宾馆用水的主要影响因素为床位数和房间a表示:按照1个床位折合1个人进行计算;b3表示:三星级以下(含三星)宾馆每天按照1次计算;四星级以上数;四星级以上(含四星)宾馆用水既与床位数和房(含四星)宾馆每天按照2次计算;间数相关,也与职工总人数和建筑总面积高度相关。4.2　用水定额考核指标(3)通过综合运用主成分分析法、二次平均先进通过对117家宾馆的用水分析,依据北京市宾法、概率测算法和逐步回归法等,确定了宾馆用水定馆用水现状,综合了用水定额的平均值、二次平均额的两套指标:用水定额考核指标值和技术指标值,值、回归值和概率测算值的结果,得到不同水平下的可作为用水定额管理参考。用水定额。根据北京市当前的用水节水水平,三星(4)为推动用水定额管理的顺利实施,确定了宾3级以下(含三星)宾馆综合用水定额为210mP床·年,馆用水定额考核指标的阶段性,2005年～2007年为基本处于保守水平;四星级以上(含四星)宾馆综合第一阶段,三星级以下(含三星)宾馆和四星级以上33用水定额为300mP床·年,略低于平均水平。这与宾(含四星)宾馆综合用水定额为分别为210mP床·年、3馆当前的节水潜力相关。三星级以下(含三星)宾馆300mP床·年;2007年～2010年为第二阶段,三星级大多在节水意识、节水管理制度和节水器具等方面以下(含三星)宾馆和四星级以上(含四星)宾馆综合33与四星级以上(含四星)宾馆存在较大的差距,短期用水定额为分别为169mP床·年、282mP床·年。内不可能迅速提升,但是未来节水潜力相对较大。(5)如何进一步提高宾馆业的用水节水水平,还按照表8中的先进水平,未来三星级以下(含三星)需要进一步研究和论证。3宾馆综合用水定额为169mP床·年,下降1915%;四参考文献(References):3星级以上(含四星)宾馆综合用水定额为282mP床·年,下降610%。[1]曹型荣.北京城市生活用水发展趋势分析[J].北京水利,2004,(1):11～13.[CAOXing2rong.Analysisondevelopmenttrend实现计划用水管理模式到定额管理模式的平稳ofurbanlifewaterusinginBeijing[J].BeijingWaterResources,转变,定额管理需要分阶段、分布骤循序渐进。20052004,(1):11～13.]年～2007年为第一阶段,三星级以下(含三星)宾馆[2]　郝桂珍,刘俊良,刘智力.城市水资源与用水管理[J].河北建和四星级以上(含四星)宾馆综合用水定额为分别为筑工程学院学报,2001,(4):88～89.[HAOGui2zhen,LIUJun2 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