400万只肉鹅养殖熟食加工项目可行性研究报告 70页

'*********************年400万只肉鹅养殖、熟食加工项目可行性研究报告项目编号：资质编号：***工程咨询有限公司二零一零年七月 **第一章总论第一节项目概况一．项目名称：*********************年400万只肉鹅养殖、熟食加工项目二．项目承办单位概况本项目承办单位是*********************，法人代表。*********************成立于2003年5月，总资产1.5亿元，现有员工472人，其中大专以上占37%，管理人员48人，技术人员54人（其中高级技师、工程师8人，中级（职称）技师22人）。企业总占地面积160亩，建筑面积1.5万平米，是内蒙古自治区内集种鹅繁育、饲料加工、生熟食加工、鹅绒加工，养殖基地于一体的农牧业产业化重点龙头企业。该公司现下辖六个主导企业：1．种鹅、商品鹅养殖基地基地下设祖代鹅养殖基地、父母鹅养殖基地、商品鹅养殖小区、孵化场，形成了充足的鹅源保障体系。为促进农民增收，公司推行“公司+基地+农户”的农业产业化经营模式，以祖代、父母代鹅繁育基地为核心，以农民养殖专业户为基础，以养鹅售后服务机构为保证，以强势的辐射拉动作用，带动赤峰及周边地区的广大养殖户，坚持统一标准、统一品种、统一防疫、分户饲养的原则，采取“四供一收”的服务，即提供饲料、提供鹅雏、提供药品、提供技术，回收成品鹅。 2．填饲厂填饲厂每批可填饲1万只鹅，拥有国内技术纯熟的填饲员150人。填出的鹅肥肝平均肝重900-1000克，肝大，颜色正，在同行业创造了最好的填肝成绩。3．屠宰加工厂投资近4000万元，建筑面积8000平方米的屠宰加工厂，年屠宰加工商品鹅400万只，加工屠宰技术设备先进，达到了安全、环保节能、卫生要求。4．食品加工厂食品加工厂原常规产品主要以鹅为主，鸡鸭猪牛羊等畜禽类三大系列：一是草原特色类，有烤羊腿、风干牛肉干、风干鹅等；二是酱卤类，有酱鹅、盐水鹅、酱牛肉、五香鸡、盐水鸭、排瓜、凤瓜等；三是罐制类，有鹅肉肠、猪肉肠、各类火腿、香肠等。熏、卤、酱、烤近100余品种，深受消费者喜爱。5．鹅绒制品加工厂投资2000万元引进国内最先进的羽绒生产线和检验仪器，采用优质的鹅毛为原料，经过高温、高压、脱脂、消毒等处理，生产出柔软、蓬松、质地优良的系列羽绒制品。6．猪厂 种鹅养殖和填饲厂每天产出大量鹅粪，特别是填饲厂填饲鹅产出的粪便约1/3为未消化掉的玉米，如果倒掉不但污染环境，同时也产生了大量的浪费。根据循环经济的原则，我们通过各项化验测试，结合新技术把填饲鹅粪与种鹅厂鹅粪转化为有机饲料养殖肉猪，做到了“变废为宝”循环利用。猪厂的建设与经营是我公司成功的通过延长产业链条，实现精细化管理和低成本高效益最优化的末端产业。公司自成立以来依托************美丽草原得天独厚地缘和生态优势，集一流的技术、人才、市场于一身，作为内蒙古农业产业化重点龙头企业，肩负着发展内蒙古畜禽养殖加工的重任。**是集种鹅繁育、饲养、填肝、屠宰加工、食品加工、羽毛加工、研发于一体独带草原特色的绿色健康产业化基地，旗下拥有种鹅、商品鹅养殖基地、销售公司、屠宰加工厂、食品加工厂、羽绒制品加工厂、猪厂等。公司生产规模、技术装备、管理水平、经济效益等各项指标居行业领先水平。先后被评为“国家级现代农业示范项目工程”、“内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业”、“*****农牧业产业化重点龙头企业”、“*****新产品开发先进企业”、“*********重点保护企业”等殊荣。已通过ISO9000、ISO2000国际质量体系认证，已通过内蒙古自治区环境食品安全认证。所生产的产品质量优异，享誉盛名。畅销北京、上海、沈阳、大连等大中型城市及赤峰周边旗县区，形成了稳定健全的销售网络。2009年末，实现销售收入8256万元，利税596万元，净利润439万元。*********************在实施以鹅为主综合利用产业经营的同时，制定合理的营销战略，树立科学销售理念，以国内省级城市为据点，向其它二线城市辐射市场，打造了一支高效精英团队，产品远销北京、上海、大连、湖北、深圳、海南等大中城市，产品供不应求，广受欢迎。 2010年3月，公司在市场网络稳定强势、鹅源充足的条件下，进行400万只肉鹅养殖熟食加工扩建项目，拟通过扩建熟食加工车间9680平方米及其它附属建设，深入开发以鹅肝为主的鹅肝酱系列产品、鹅肝调味品系列、午餐肉系列、鹅骨泥奶系列、鹅血系列四大系列产品。坚持以推进肉鹅养殖及熟食深加工项目建设为核心，实现扩大生产规模，多元产业向纵深发展，提高附加值，最终实现项目富民、产业报国的宏伟目标。三．可行性研究报告编制依据1．《中华人民共和国农业法》；2．《中华人民共和国环境保护法》；3．《中华人民共和国可再生能源法》；4．《中华人民共和国食品卫生法》；5．《中华人民共和国食品安全法》；6．《中华人民共和国农产品质量安全法》；7．《中华人民共和国循环经济法》；8．《有机食品认证管理办法》；9．《国务院关于促进资源型城市可持续发展的若干意见》国发[2007]38号；10．《国务院关于进一步实施东北地区等老工业基地振兴战略的若干意见》国发[2009]33号；11．《关于编制蒙东地区资源型城市可持续发展专项建设规划的通知》内发改振东字[2008]2202号；12．*****《关于编制资源型城市可持续发展专项建设规划的通知》；13．《*****国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》； 14．国家现行的有关技术指标及规范；产业政策、财会、税收制度及规定；15．《投资项目可行性研究指南》；16．《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；17．项目承办单位提供的方案和资料。四．项目提出的理由*****地处内蒙古高原向松辽平原过渡地带，北部为大兴安岭南段山地，燕山山系的七老图山屏于西部，努鲁尔虎山呈于东南侧，构成了三面环山的半环形，地势西高东低，海拔一般在500-1500米之间，海拔最高为2067米。地貌形态可分为山地、高平原、熔岩台地、低山丘陵、沙丘平原。其中山地面积占17.74%；高平原占5.72%；熔岩台地占3.21%；低山丘陵占19.44%；黄土丘陵占22.9%；河谷平原占8.17%；沙地占23.3%。 *****矿产资源丰富，各类矿产70余种，矿床和矿(化)点1000余处。已基本探明保有储量的矿产30余种，矿产地70余处。已探明煤炭储量约24亿吨，主要分布在平庄、元宝山等地；金66吨，分布在****南部，敖汉旗、喀喇沁旗、宁城县4个旗县区：铁矿石约1亿吨，发源于克旗黄岗粱、大黑山一带；铜15万吨(金属量)，主要集中于北部5个旗县；铅114万吨(金属量)、锌305万吨，主要分布在翁牛特旗、巴林左旗、克什克腾旗等地；锡47万吨(金属量)，主要分布在克旗、林西境内。非金属矿产发现和开采利用的有萤石、水晶、叶腊石、膨润土，石灰岩、珍珠岩、松脂岩、优质砖瓦粘土、硅石、重晶石、滑石等30多个矿种。其中叶腊石(已定名为巴林石)储量约12000吨，是雕刻工艺品的优质原料，产于巴林右旗沙布尔台苏木牙乌图山，其含千分之五鸡血石，被誉为稀世之宝，中外闻名。搭乘振兴东北经济的快车，抓住西部大开发的机遇，与*****丰富的矿产资源形成有效对接，这是振兴赤峰矿产、冶金工业的天时、地利。唤醒沉睡的高山，开掘地下的宝藏，变资源优势为经济优势。面对储量丰富的矿产资源，*****出台了加快有色金属工业发展的决定，把矿业当作工业经济的火车头来培育，以建设大矿山、推动大冶炼、发展大产业为重点，力争到2010年年冶炼能力达到80万吨，有色金属产品年深加工能力超过30万吨，实现销售收入突破500亿元，基本建成较为完整的有色金属工业体系。*****以大项目为龙头，抓住关键技术和重要生产环节广泛吸引国内外企业开展深层次合作。到2006年末全市规模以上矿山冶金企业已达73户，实施建设项目137个，一批矿山企业迅速发展，有色金属采、选、冶链条基本形成。*****通过整顿矿业秩序、发展循环经济推动产业链水平，提出“大矿兼并小矿、小矿联合做大、矿产品下游企业整合上游企业”的资源整合方式已在内蒙古自治区全境内加以推广，并初步形成了“分散采、定点选、集中炼、深加工”的产业模式。但是，煤炭、铅锌和黄金开采在该市已有50-100年的历史，一些老矿地下资源枯竭，已经关闭，面临着传统产业衰退、公共基础设施落后、失业和贫困人口较多、接续替代产业发展乏力、生态环境破坏严重、维护社会稳定压力较大等许多自身难以解决的经济社会问题。为贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会、保持国民经济持续健康协调发展，亟需建立健全资源型城市可持续发展长效机制。以市场为导向，以企业为主体，大力培育发展接续替代产业。 《国务院关于促进资源型城市可持续发展的若干意见》（国发[2007]38号）文件和《国务院关于进一步实施东北地区等老工业基地振兴战略的若干意见》国发[2009]33号文件要求资源型城市（包括资源型地区）要“全面贯彻落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的战略思想，以增加就业、消除贫困、改善人居条件、健全社会保障体系、维护社会稳定为基本目标，以深化改革、扩大开放和自主创新为根本动力，制定强有力的政策措施，不断完善体制机制，大力推进产业结构优化升级和转变经济发展方式，培育壮大接续替代产业，改善生态环境，促进资源型城市经济社会全面协调可持续发展。”国务院要求有关部门和省级人民政府要因地制宜，加强指导，协助资源型城市寻求切合实际、各具特色的发展模式。加快产业结构调整和优化升级，大力发展接续替代产业，积极转移剩余生产能力，完善社会保障体系，加强各种职业培训，促进下岗失业人员实现再就业，解决资源型企业历史遗留问题，保障资源枯竭企业平稳退出和社会安定。鼓励有条件的资源型城市组织开展农业产业化经营，延长农业产业链条，积极探索农业资源保护和合理利用的有效途径。加快发展第三产业，积极发展流通业，支持将具备条件的资源型城市建设成为区域性物流中心。为了贯彻落实党中央国务院关于促进资源型城市可持续发展的若干意见，把党中央国务院的指示落到实处，*********************根据*****的资源条件和该公司的技术实力，拟通过发展以养殖、加工肉鹅为中心的现代农业循环经济及肉鹅产业，开辟新的接续替代产业、促进*********资源枯竭城市实现经济转型，故提出本项目。五．项目拟建地点 **************大兴隆庄村赤乌公路15公路处路东20米，****兴隆工业园区内，*********************院内。项目区总用地面积98亩（65336.6平方米）。六．项目建设性质：扩建七．项目预期目标利用当地资源优势、国家加大对资源枯竭城市经济转型实现可持续发展的支持力度和本企业创新优势，发展有机肉鹅循环养殖加工产业，做“规模化、集约化、产业化”的领军企业，成为*********以增加就业、消除贫困、改善人居条件、健全社会保障体系、维护社会稳定为基本目标的、实现资源枯竭型城市经济转型实现可持续发展的可靠的接续产业。八．项目建设期限：2010年5月-2011年12月九．生产规模项目建成后，年生产肉鹅系列熟食品5200吨。其中：鹅肝酱300吨；鹅肝调味品200吨；午餐肉3000吨；鹅骨泥奶500吨；鹅血豆腐1200吨。十．主要建设内容扩建和新建加工车间及辅助建筑物建筑面积17050平方米，其中扩建熟食加工车间两个计9680平方米、扩建冷库3000平米、低温成品库3000平米。 新建职工宿舍、食堂与办公楼5600平米、锅炉房160平米、食品研发检测中心350平米、配电室100平米。购置设备3167台套。建设给排水、供电、采暖通风、动力、照明等公用设施。十一．投资估算与资金筹措1．投资估算该项目总投资为7600万元，其中：建设投资6629.8万元，占总投资的87.2%；建设期利息0万元，占总投资的0%；流动资金970.2万元，占总投资的12.8%。在建设投资6629.8万元中，建筑工程费3038.7万元，.占总投资的40%；设备购置费2658.8万元，占总投资的35%；安装工程费265.9万元，占总投资的3.5%；工程建设其他费用175.3万元，占总投资的2.3%；基本预备费491.1万元，占总投资的6.4%。2．资金筹措本项目总投资为7600万元，资金来源为：企业自筹资金6800万元，占总投资的89.5%；申请国家带动再就业补助资金800万元，占总投资的10.5%十二．主要经济效益本项目建成投产后，将具有显著的经济效益。年可实现营业收入14603.6万元，增值税1115.8万元，营业税金及附加111.6万元，年利润总额为1443.6万元，所得税后净利润为1082.7万元。十三．主要社会效益本项目具有投资小、见效快、技术易学易懂易掌握、普及性广等特点，是********* 资源枯竭城市实现经济转型可靠的新的接续替代产业。项目建成投产后，可直接安排1500人进厂就业，平均年收入2万元以上；可通过养殖小区带动养殖户2600户，每户2人，间接安排农村牧区5200人剩余劳动力开展养殖业，养殖肉鹅每只可获利20元，一户养殖1500只，户均创收3万元，社会效益显著。十四．主要经济技术数据及评价指标主要经济技术数据及评价指标表序号名称单位数量一建设规模1年产鹅熟食制品吨52001.1鹅肝酱吨3001.2鹅肝调味品吨2001.3午餐肉吨30001.4鹅骨泥奶吨5001.5鹅血吨1200二主要建设内容1扩建车间、冷库、低温成品库及新建生活办公楼等辅助设施平方米218902购置设备台套3167三劳动用工新增职工人1500四主要经济数据　1总投资万元76001.1建设投资万元6629.81.2流动资金投资万元970.22资金筹措2.1项目建设单位自筹万元68002.2申请国家带动再就业补助资金万元8003年营业收入万元14603.64增值税万元1115.85营业税金及附加万元111.66总成本费用万元11932.6利润总额万元1443.69所得税万元360.910税后利润万元1082.7财务评价指标（所得税前）　1财务内部收益率%242财务净现值（Ic=8%）万元6209.5 3投资回收期（所得税前）3.1静态投资回收期（含1年建设期）年4.93.2动态投资回收期（含1年建设期）年5.84总投资收益率%19第二节项目建设的必要性和可行性一．项目建设的必要性1．是*****资源枯竭型城市经济转型，培养和发展接续替代产业、安置再就业、促进地区整体经济运行良好的需要。2007年，国务院出台的３８号文件明确提出加大对资源型城市，尤其是资源枯竭型城市可持续发展的支持力度，充分反映了党中央、国务院对于促进资源型城市科学发展和社会和谐的高度重视，面对机遇，我们要深刻领会文件的实质，把握文件的核心和主线，充分认识文件对促进我市可持续发展的重要意义，进一步提高对落实各项政策措施重要性、紧迫性和艰巨性的认识，通过开发资源、促进再就业的产业化项目的实施来加快推进我市经济转型工作进展。从结构调整、资源管理、生态治理、环境保护、就业保障、政策扶持等多方入手促进*****资源型城市的可持续发展。*********************年400万只肉鹅养殖熟食加工项目致力于打造华北地区最大的养殖加工资源转型城市劳动密集型项目。是集养殖、加工销售、示范推广、信息交流、安置再就业于一身，追求以更少的资源消耗，实现较大的经济效益和提供较多的就业岗位。不但符合国家振兴东北、促进再就业的政策方针，也适时迎合了本地区现代农业产业结构调整，打造资源综合利用型产业，是促进劳动就业形势的需要。2．发展肉鹅养殖加工项目是提高农牧民收入的需要 鹅是草食家禽，不与人畜争粮，能充分利用青绿饲料及农副产品，正所谓“青草换肥鹅”低成本获高效益。发展肉鹅养殖加工既是城区下岗职工实现再就业的接续产业，又是贫困地区、贫困户脱贫致富的首选项目。下面是养殖肉鹅获利的具体分析：成本：鹅雏50元/只，饲养至半成鹅需饲料款33元/只，防疫费2元/只，成本总计85元/只。收入：成鹅体重14-16斤，每斤收购价7元，按15斤计算，收入105元/只。利润：105元-85元=20元/只。一个养殖户年养殖1500只可获利3万元。本项目建成后，可直接安排1500人进入该企业就业，平均年可收入2万元以上。还可通过发展肉鹅养殖小区，带动2600户养殖户养殖肉鹅，如果每户养殖规模达到1500只鹅，那么，年可获利3万元。所以，养殖肉鹅是发家致富的好项目。二．项目建设的可行性1．所在地区政府的大力支持****“十一五”规划就调整优化产业结构，大力发展养殖经济作出部署，提出工业强区、生态立区、科技兴区、养殖富民的发展战略，不断加大农业内部结构调整力度，推进种植业大区向养殖业强区转变。区委区政府还就大力扶持养殖业和设施农业的发展，陆续出台配套优惠政策，为建设肉鹅养殖加工项目创造了政策环境。 驻区有关金融部门依据区委、区政府的要求，积极为各类龙头企业、养殖大户提供金融信贷支持，使本项目的实施有了可靠的组织、政策、资金保证。项目建成后，将促进****的产业结构的调整，致力于实现人与自然、经济与社会可持续发展，为建设社会主义新农村、构建和谐社会探索新路子。2．发展肉鹅养殖熟食加工产业有群众基础，社会效益显著。****是全国生态示范县，早在2003年*********************就引进朗德鹅开始繁殖，经过7年的探索实践，部分群众初步掌握了肉鹅的习性，与公司结成利益共同体，群众已经认识到发展肉鹅养殖加工项目是提高农牧民收入，提高农民生活质量的有效途径。本项目建设有雄厚和广泛的群众基础。3．龙头企业技术力量雄厚、辐射带动能力强*********************自成立以来，借助当地资源优势，国家和地方优惠政策的扶持，充分发挥自身的人才技术优势，不断开拓创新，稳步发展成实力雄厚的龙头企业。在发展壮大过程中，通过对朗德鹅的选育、填饲、加工，不断开发延长鹅产品链条，已经积累了一套理念创新、技术先进、管理科学的行业经验。特别是在品种的选择与繁育、填肝技术的掌握、屠宰加工技术的熟练化、各类熟食制品的高端化、鹅绒制品的更新换代、鹅产品市场的开拓与农户之间合作等方面，都为肉鹅养殖熟食加工项目奠定了基础。4．鹅业市场前景广阔鹅肉和蛋是人们日常生活中不可缺少的重要食品之一，不仅味道鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体最重要的各种营养素，是迄今为止在人类已发现的一切自然食品中最优良的蛋白质食品之一。 鹅肥肝，鹅肥肝是世界三大美味佳肴（鹅肥肝、松茸蘑、鱼籽酱）之一，被誉为世界绿色食品之王。鹅肥肝中卵磷脂比正常鹅肝高4倍，肥肝中脂肪含量65%左右，其中必需脂肪酸占65-68%，是人体生长发育不可缺少的，而且体内不能合成，必须直接从食物中摄取。必需脂肪酸还有降低人体胆固醇含量的作用，减少类固醇物质在血管壁上的沉积，减轻和延缓支脉粥样化形成，有益人体健康。故养鹅业有着广阔的市场前景。 第二章市场预测一．产品的性能1．鹅肉鹅肉，别名：天雁肉,舒雁肉,家雁肉,农雁肉。鹅肉味甘性平，营养丰富，含有多种人体必需的不饱和脂肪酸和钙、磷、铁等，“有补阴益气之功，有暖胃开津之效，有缓解铅中毒之能”。国际营养学家认为鹅肉化学结构与橄榄油相似，有利于人们心脏血管健康，绝不增加胆固醇、高血脂，现场营养学家更将鹅肉与鲸鱼并列推崇为人类保健食品。我国广东省素有“无鹅不成席”之说，国际公认鹅肉为绿色食品之王。与其他禽类相比，鹅胴体中肌肉比例最高；与仔鸡肉相比，鹅肉赖氨酸含量高30%，组氨酸含量高70%，丙氨酸含量高30%；与猪、羊肉相比，鹅肉脂肪含量少，肉质细嫩。有“世界绿色食品之王””的美誉，其中含有人体所需的卵磷酸和不饱和的脂肪酸，能有效降低胆固醇，降血脂软化血管，延缓衰老，并且能预防心血管疾病的发生。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。每100克鹅肉所含营养素•热量(251.00千卡)•蛋白质(17.90克)•脂肪(19.90克)•胆固醇(74.00毫克)•维生素A(42.00微克)•硫胺素(0.07毫克)•核黄素(0.23毫克)•尼克酸(4.90毫克)•维生素E(0.22毫克)•钙(4.00毫克)•磷(144.00毫克)•钾(232.00毫克)•钠(58.80毫克)•镁(18.00毫克)•铁(3.80毫克)•锌(1.36毫克)•硒(17.68微克)•铜(0.43毫克)。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。 鹅肉营养价值高，其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多；脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。对于预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有一定食疗作用。2．鹅肝鹅肝，有“贵族食品”之称，在法语中鹅肝为“FoieGras”这个单词翻译为中文是“顶级”的意思。鹅肝是法国的一道传统名菜，有一句佳话是这么说的“如果没尝过鹅肝，就不算是真正的吃过法国菜”，如果要做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度同等于我们中餐的鱼翅、海参，鹅肝在近些年才引进来中国大陆市场。本项目生产的鹅肥肝是经过短期人工强制填饲高能饲料育肥后，使大量脂肪积贮而形成的鹅肝，比一般正常鹅肝大5-10倍，且质地鲜嫩、营养丰富。鹅肥肝在国际上被誉为世界三大美味（鹅肥肝、松茸蘑、鲜鱼籽酱）之首，为发达国家豪华盛宴必不可少的头牌法式套菜，日本和美欧等国家作为飞行员必食用之品。鹅肥肝所积贮脂肪含有丰富的对人体有益的不饱合脂肪酸，所含卵磷脂比正常肝增加4倍，酶的活性增加3倍，脱氧核糖核酸、核糖核酸含量多1倍，能降低血液中的胆固醇，减少胆固醇物质在血管壁上沉积，减轻或延缓动脉硬化，具有延年益寿、健体美容之特效。3．鹅血鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积” 。现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是鹅血中一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。经营养分析表明，鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤，能改善症状，升高白细胞，增强与提高抗肿瘤的免疫能力，宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块，亦治小儿鹅口疮肿烂。除此之外，鹅血还有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。二．目前产品生产概况本项目生产的产品鹅肝酱、鹅肝调味品、鹅午餐肉、鹅骨泥奶和鹅血在*********尚没有比较大的加工企业，在*****所属12个旗县区内仅此一家。据市场调查，目前在*****场内鹅熟食年产量在10吨左右，没有形成规模化生产的格局，所生产的鹅熟食产品在本地销售一空。三．国内销售市场及产品的生命周期现状1．在国内市场上生产鹅肝酱产品的生产厂家寥寥无几，而每年鹅肝酱的需求量却非常之大，据有关资料显示，我国每年鹅肝酱的需求量大概是1.5万吨左右，目前年产量却只有几千吨，尚有很大缺口。因此，现在以及在今后相当长的一段时间里，鹅肝酱都是一个买方市场。 2．鹅肥肝调味品将以其营养价值和风味的独特性的优势成为现在鸡精的替代品，其市场潜能非常巨大。近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量突破1000万吨，已成为食品行业中新的经济增长点。调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品生产企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种，名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。调味品目前最为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展。2008年1-11月，我国调味品、发酵制品制造行业实现累计工业总产值104,300,299千元，比上年同期增长了28.90%；实现累计产品销售收入97,521,858千元，比上年同期增长27.79%；实现累计利润总额6,373,926千元，比上年同期增长46.78%。2009年1-11月我国调味品、发酵制品制造行业实现累计产品销售收入113,905,536千元，比上年同期增长了19.24%；实现累计利润总额8,305,696千元，比上年同期增长了27.80%。调味品属于居民生活必需品，是一种刚性需求，对于宏观经济环境的依赖度较低。2009年我国调味品行业收入和利润虽然与上年相比增速有所放缓，但仍然取得了20%左右的增长，行业整体发展势头良好。中国调味品市场经过几轮的结构调整和国内、国际资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，转型为市场规范、竞争激烈的“朝阳”行业。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展，本项目生产的产品鹅肝酱调味品正是迎合了这一大的行业发展趋势，目前处于产品生命周期的成长期，发展潜力巨大。 3．鹅午餐肉系列产品：现阶段我国午餐肉罐头进入了一个飞速发展的阶段仅2000年总产量为178万吨，比1999年增长11.3,市场销售达到140万吨,人均消费罐头1.1kg[1]。2005年，我国罐头总产量达到360多万吨，出口205万吨，出口额近16亿美元，实现了“十五”期间“年年增长，全面进步”的目标。2006年，同比增长14.90；规模以上罐头企业共计实现销售收入269亿销售收入，同比增长20.51；共计实现利润总额7.8亿元，同比增长41，增速大幅度提高。出口的国家和地区有140余个，遍及五大洲。出口市场主要为日本、美国、欧盟15国、俄罗斯、东盟国家和中东地区。目前罐头工业每年消耗各种农副产品原料达500万吨，价值200亿元以上，这对大量农副产品的转化和深加工，对增加农民的收入，创造就业机会，促进地方经济的发展都有不可替代的作用。罐头是劳动力密集型产品，而我国的劳动力成本相对低廉，具有很大的竞争优势。午餐肉罐头加工技术成熟，配套行业有了迅速发展，目前主要罐头企业的工艺、设备得到改进，治理在逐步加强。本项目生产的鹅午餐肉系列产品，目前正处于产品生命周期的成长期和成熟期之间。4．骨泥鹅奶产品是该公司自主研发的一种高钙产品，当前市场部分厂家也在积极开发此类产品，包括双汇集团等大型企业的骨泥酱等，都是针对我国国民普遍缺钙的现状,儿童、孕妇和老年人需补钙者日益增多这一普遍现象而开发生产的，随着骨泥食品的开发必将产生巨大的经济效益与社会效益。鹅骨泥是一种含有多种营养成分的动物性蛋白资源,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种人体必需的矿物元素(见表1),尤其是钙的含量高.达3950mg/1009.而月.钙磷比例合理又约2:1),易为人体吸收。据营养部门试验证实,其吸收率在90%以上,因此是一种理想的补钙来源。目前，该产品正处于产品生命周期的导入期。 5．鹅血豆腐——血豆腐是我国一传统食品，鹅血在日本和欧美许多国家的食品市场上，被做成香肠、点心等。在我国，人们则喜欢用鹅血制成血豆腐做菜肴，可以做汤，也可以爆炒，其中鹅血粉丝汤、韭菜炒鹅血都是非常受欢迎的美味。经有关数据显示，鹅血其营养价值远远超过鸭血，其市场潜能给位巨大，鹅血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鹅血。鹅血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鹅血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。当前由于我国鹅血总体产量低，所以鹅血豆腐产品更是供不应求。目前该产品正处于产品生命周期的成长期。四．产品销售目标市场本项目建成后，其生产的产品20%销售目标市场锁定在赤峰及周边地区；60%销售市场选择在北京、天津、呼市、沈阳、大连、上海、广州；10%销售市场选定在香港、澳门和台湾；10%销售市场选择在欧盟市场。目前，项目建设单位已于绝大部分代理商签订了产品供货意向合同。五．价格现状与预测市场价格调查表明，目前该公司新开发的鹅熟食制品在国际国内市场占据绝对优势。详见下表：鹅熟食制品国际、国内和本项目产品价格对照表序号产品名称目前国际市场价格（万元/吨）目前国内市场价格（万元/吨）本项目产品投入市场预测价格（万元/吨）1鹅肝酱1508019.82鹅肝调味品3.33鹅午餐肉31.654鹅骨泥奶5.55鹅血豆腐0.60.253注：鹅肝调味品、鹅骨泥奶目前尚属新开发产品，国内尚无大宗交易的市场价格。 六．市场风险分析目前*****肉鹅养殖总量不过200万只，大多是散户喂养的土种鹅，真正规模化、标准化的大批量养殖优质肉鹅的企业仅此一家，可以说**有限公司的规模目前和今后都是独占鳌头，没有可以与之抗衡的厂家，即使生产的全部产品在*****本地销售，可以说没有与项目建设单位竞争的对手。本项目的产品是按国家规定的绿色食品的标准生产的。绿色食品是被消费者认知的最安全、健康的食品，在我国尚属起步伊始，而且品种单一。消费者青睐绿色食品，购买者趋之若鹜，在北京、上海等大都市、经济发达城市的销售价格是普通食品价格的2-3倍。随着国民生活水平的不断提高，消费层次不断提升，对食品安全的要求也将越来越高，绿色食品很快会突破高端市场、高消费的樊篱，逐步走进寻常百姓人家，市场前景会越来越广阔。当然，近年来国内绿色食品厂家不断涌现，生产规模逐年扩大，竞争不可避免。**有限公司具有的土地资源丰富、劳动力成本相对低廉、饲养管理技术成熟的优势，有抵御市场激烈竞争并获取胜利的实力。因此，本项目不存在大的市场风险。 第三章建设地址及建设条件第一节项目建设地址本项目建设地址选择在**************大兴隆庄村赤乌公路15公路处路东20米，****兴隆食品及轻工业园区内，*********************院内。项目区总用地面积98亩（65336.6平方米）。厂区呈长方形，东南临赤大白铁路40米，西北邻赤乌公路20米，东北邻本企业饲养场、饲料加工厂和屠宰场，西南邻耕地。建设地址距****人民政府12公路，距*****人民政府17公里。第二节建设条件一．地形地貌*****位于大兴安岭南段山地和燕山北麓的山地，分布在西拉沐沦河南北和老哈河流域广大地区，呈三面环山，西高东低、多山多丘的地貌特征。东部为沙丘平原。****在*****中南部，地处七老图山地北段，赤峰-敖汉黄土丘陵台地和努鲁尔虎山地西北边缘的接合部位。地势西高东低，河流自西向东汇入老哈河。平均海拔500-700m，总观地貌属山地丘陵区。山地、丘陵、平原分别占土地总面积的37%、39%、24%。按地貌形态和高程，划分为三个地貌区：即西部石质中山区、东部黄土丘陵区、南部低山丘陵区。本项目建设地点位于****中部。二．工程地质、水文地质、冻土深度、地震烈度和岩土工程分析评价1．工程地质 根据野外调查及有关的工程勘察钻探资料,按地层的岩性、结构划分场地土层：①耕植土：土黄色，含植物根系，稍湿，松散。厚度0.3米。②粉质粘土：土黄色，含植物根系，稍湿，松散。厚度0.3米。③砾砂：杂色，砾石成份以花岗岩、凝灰岩为主，大于2毫米的颗粒含占40-50%，最大粒径为60毫米，骨架缝隙泥砂质充填，稍湿-饱和，中密-密实。其顶板埋深3.3-4.8米。未揭穿。④圆砾：呈灰褐色，该层为场地的主要层位，厚度较大，主要由花岗岩、安山岩、玄武岩组成，属中密状态，砾石磨园中等，无分选。钻孔所见最大砾石直径为50毫米，粒径大于2毫米者平均占总重的60%。2．水文地质勘察区地下水属属孔隙潜水类型，含水层主要为下部砾砂层，富水性较强。根据该区以往水文地质及工程地质勘察对地下水及土的分析结果可知，该区地下水为HCO3-Ca型，PH值7左右，矿化度0.5克/升左右，水、土的侵蚀性指标低于有关规范规定的界限植，对钢筋及混凝土不具侵蚀性。3．冻土深度:该区标准冻土深度1.8米。4．地震烈度:项目选址所在地区地震烈度为7度。5．岩土工程分析评价①地基土承载力评价根据土工试验及现场原位测试结果，最终确定各土层的承载力特征值如下：粉质粘土：fak=110Kpa；砾砂：fak=280Kpa； ②场地的稳定性和适宜性拟建场地建于河流一级阶地之上，地形平坦，没有地质断裂构造结构，周围无深沟、陡坎等不良地质现象。下部的砾砂层厚度较大，稳定分布，且变形量小，属良好的持力层和下卧层。总体来看，拟建场地适宜建筑。③场地地震效应根据内蒙古自治区地震局和内蒙古自治区建设厅“内震发[2001]第149号”文件通知，本场地抗震设防烈度为七度，设计基本地震加速度值为0.10g。根据国家标准《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001）（2008年版）的规定，从场地土的性质判定，耕植土为软弱土，粉质粘土为中软土，砾砂为中硬土，场地类别为Ⅱ类，属于建筑抗震有利地段。④地基方案根据拟建工程特点、场地土及周围环境条件，宜采用浅基础方案。以砾砂层作为持力层，其承载力特征值fak=280KPa。5．结论和建议①该场地适宜建筑；②地基持力层应选择砾砂层，宜采用浅基础方案；③基槽开挖后要认真及时验槽并进行钎探，如发现所提供资料与实际状况不出入时，应会同有关人员共同协商解决。三．当地气象条件本地区位于寒温带，属于大陆性半干旱季风气候，四季分明，降水量年际变化较大，蒸发量年际变化不大，无霜期210-240d，土壤冻结期在11月中旬，解冻期2月下旬至3月上旬，相关数据如下： 年平均气温：7.8℃；极端最高气温：42.5℃（1955.7.23）；极端最低气温：-31.4℃（1956.1.21）；年平均降雨量：365.4mm；最大降雨量：491.6mm；最小降雨量：260.4mm；日最大降水量：87.1mm；年平均蒸发量：1939.3mm；年平均气压：949.1kPa；年平均相对湿度：50%；年平均风速：4m/s；最大风速：19m/s；最大冻土深度：1.5m（中东部地区），2.0m（西部高寒山区）；最大积雪深度：14cm；无霜期（历年平均）：152天；全年主导风向：西南西、南西；夏季主导风向：南西、西南西；冬季主导风向：西南西、南西、西。四．地区和城镇社会经济的现状 ****原为赤峰县，位于*****中南部，居七老图山地北段，赤峰黄土丘陵台地和努鲁儿虎山地西北边缘的截接复合部位。地理坐标为北纬42°01′-42°43′，东经117°47′-119°39′之间，东与敖汉区隔水相望，西与河北省围场县毗邻，南与喀喇沁区、元宝山区连接，北与翁牛特旗、克什克腾旗交界，居燕山山脉的七老图山之东。区人民政府驻地在*********中部，距*****人民政府驻地东北5公里。****境内总土地面积5618km2，总人口55万人，辖14个乡镇、5个街道办事处。2009年全区地区生产总值达48.6亿元，财政收入实现3.05亿元，城镇居民可支配收入10550元，农民人均纯收入4850元。****是一个以农业为主、农牧结合、工农结合、城乡结合的经济类型区。全区有耕地面积194万亩（13万公顷），草场面积285万亩（19万公顷），林地面积268万亩（17.7万公顷），森林覆盖率达30%，木材总蓄积量360万立方米。主要农作物有玉米、杂粮杂豆、葵花、蔬菜、烤烟，主要畜产品有生猪、肉牛和肉鸡、蛋鸡等禽类产品，正常年景粮食产量50万吨左右。先后被国家确定为“商品粮基地县”和“无公害蔬菜生产基地示范县”。2009年，****粮食总产达到5.8亿公斤，连续四年保持全市第一。****是举世闻名的“红山文化”和“夏家店文化”的发祥地，辽代缸瓦窑遗址被誉为“草原瓷都”。是国家农业综合开发示范县、国家星火技术密集区、全国基础教育先进县、全国文化先进县、全国体育先进县、全国双拥模范区。五．交通运输条件1．铁路运输赤峰境内赤大白线：全长280km，途经****、翁牛特旗、巴林右旗；叶（柏寿）赤（峰）线：全长147km，经平庄、热水、元宝山、红庙子；京（北京西直门）通（辽）线：全长801km，境内140km。 另有铁路专用线2条：赤峰西站-赤峰糖厂，长2620m；赤峰车站-黄土梁子油库，长2620m。2．公路运输****境内有：国道：G111线：北京-加格达奇，境内147.27km，贯穿东西。路面二级以上，桥梁最大承载力为汽-20。G305线：庄河-林西，境内11.97km。G306线：绥中-经棚，境内46.00km，纵贯南北。六．环境条件根据当地政府提供的相关资料，拟建厂址周围无重点保护的文化遗产或风景区，也不在居民的集中区域内，环境良好，利于项目建设及运营。七．厂区现有公用工程配备情况该项目建设单位*********************始建于2003年，现在本项目区现有有公用工程基础条件很好，已具备给排水、供电、供热道路、绿化、通讯、网络等公用设施。具体情况如下：1．供电：厂区现有10千伏高压线路供电至本项目区，厂区供电能力充足。厂区采用分段供电方式，现有500KVA变压器1台、50KVA变压器1台。10000V供电端电压源于****供电所，供电线路1000m；输出端电压为380/220V，输出线路为三相四线制，送至车间或楼室配电箱。本项目采用现有500KVA变压器供电。 2．供水：由该企业水源井供应。现在该企业已有2眼80米深水源井，一眼位于厂区西南绿地内，供屠宰车间和厂区生活用水；另一眼位于厂区东北部，供饲养场和饲料加工厂用水。本项目采用就近在屠宰场供水线承接点接入供水管线至熟食加工车间、生活办公楼等建筑物。该井每小时供水能力为30吨，能完全满足项目的用水需求。3．排水：排入厂区现有污水主干管网。该企业按照清污两分的原则进行了排水设施设置。现在该厂区已有清净废水排放系统、生活污水排放系统、生产污水排放系统、雨水排放系统。对生产含油污水设置了沉降发酵处理池和清水池。本项目产生的生活污水、生产污水可通过就近接入的污水管道分别排入厂区已有的污水排放管网。4．供热：因园区暂未上集中供暖设备，本厂区需自建锅炉房，购置蒸汽锅炉保证生产所需动力。车间、厂区办公及员工冬季宿舍采暖由企业现有的热水锅炉供应。 第四章建设规模与产品方案第一节建设规模新建鹅熟食制品加工车间一处，达到年生产肉鹅系列熟食制品5200吨的生产能力。第二节产品方案项目建成后，年生产肉鹅熟食系列产品5200吨，品种和产量如下：鹅肝酱300吨；鹅肝调味品200吨；鹅午餐肉3000吨；鹅骨泥奶500吨；鹅血豆腐1200吨。第三节产品标准一．原辅材料标准1．鹅肉及其副产品标准执行《绿色食品肉及肉制品》NY/T843-2004标准。①感官要求本项目产品标准执行国家现行的绿色食品标准。 第五章建设内容与建设方案第一节建设内容扩建和新建加工车间及辅助建筑物建筑面积17050平方米。其中：扩建熟食加工车间两个计9680平方米；扩建冷库3000平米；扩建低温成品库3000平米。新建职工宿舍、食堂与办公楼5600平米；新建锅炉房160平米；新建食品研发检测中心350平米；新建配电室100平米。购置设备3167台套。建设给排水、供电、采暖通风、动力、照明等公用设施。第二节工艺方案一．工艺选择根据产品风味特色的需要，本项目选择三大系列加工工艺：1．草原特色类烤制和风干工艺；2．酱卤工艺；3．罐制工艺。二．工艺流程第三节设备方案 一．主要工艺设备选择及设备价格本项目所需工艺设备采用国产成套设备，购置设备应按技术先进、成熟、可靠、节能、低碳、环保的原则确定。详见下表：二．主要原材料、燃料、动力消耗指标：1．原材料消耗指标①鹅肥肝：350吨。②鹅肉：2400吨。③鹅油：130吨。④淀粉：200吨。2．燃料消耗指标按每生产1吨鹅熟食制品需蒸汽2.3吨计算，加工5200吨熟食制品需耗煤5100吨；2吨热水采暖锅炉在六个月采暖期中耗煤400吨。本项目年耗煤5500吨。3．动力消耗指标按每生产1吨鹅熟食制品需耗电60度计算，加工5200吨熟食制品需耗电312000度；照明、办公、生活用电按30W/㎡，平均每天用电5小时，全年用电时间为300天计算，17050平方米建筑面积，年耗电153450度。本项目年耗电量为465450度。4．年耗水量按每生产1吨鹅熟食制品需耗水18吨计算，加工5200吨熟食制品需耗水93600吨；生活用水按60L/人·天，1500人在厂300天计算，年耗水27000立方米。第四节建设方案 一．建筑方案1．建筑设计依据《食品卫生通则》CAC/RCPI-1969，Rev，4-2003；《食品企业通用卫生规范》GB14881-94；《建筑设计防火规范》GB50016−2006；《建筑地基基础设计规范》GB50007-2002；《混凝土结构设计规范》GB50010-2002；《建筑抗震设计规范》GB50011-2001；《建筑结构荷载规范》GB50009-2001；《砌体结构设计规范》GB50003-2001；《建筑地基处理技术规范》JGJ79-2002；《民用建筑设计通则》GB50352-2005；《建筑结构可靠度设计统一标准》GB50068-2001；《钢筋砼连续梁和框架考虑内力重分布设计规程》CECS51︰93；《建筑采光设计标准》GB/T50033-2001；《建筑照明设计标准》GB50034-2004；《内蒙古自治区工程建设05系列建筑标准设计图集》；《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003；《室外给水设计规范》GB50013-2006；《室外排水设计规范》GB50014-2006；《污水排入城市下水道水质标准》CJ3082-1999；《建筑物防雷设计规范》GB50057-94；《民用建筑电气设计规范》JGJ/T16-1992； 《电气照明节能设计》06DX008-1；《工业企业照明设计标准》GB50034-92；《供配电系统设计规范》GB50052-2009；《电气装置安装工程低压电器施工及验收规范》GB50254-96；《民用建筑节能设计标准（采暖居住建筑部分）》JGJ26-95；《公共建筑节能设计标准》GB50189-2005；《外墙外保温工程技术规程》JGJ144-2004。7．外装修用料室外装修用料表项目适用范围材料备注外墙面所有外墙面一层窗台下花岗岩楼房外墙300陶粒砼砌块、内墙200陶粒砼砌块。其他建筑物为粉煤灰砖。屋面平顶、坡顶防水、保温屋面散水用于建筑物周边细石混凝土室外台阶室外踏步花岗岩8．内装修①内装修用料内装修用料表项目装修部位地面或楼面墙面墙裙踢脚顶棚加工车间及楼房卫生间防滑地砖瓷砖防滑地砖乳胶漆楼梯间及走廊花岗岩乳胶漆花岗岩纸面石膏板吊顶其余部分地砖（机房做防静电地板）乳胶漆地砖乳胶漆②内装修工程执行《建筑内部装修设计防火规范》GB50222-95(2000年修订版)。③楼地面工程执行《建筑地面设计规范》GB50037-96。④施工中应严格执行国家现行的各项施工质量验收规范。9．防火①楼房每一层为一个防火分区，设封闭楼梯间。 ②除说明者外，所有砌体墙均砌筑至梁底或板底。③除风井、排气道外，所有管道井在楼板处隔层用后浇板作防火分隔。④管道穿过隔墙、楼板时，应采用不燃烧材料将其周围的缝隙填塞密实。10、采光要求执行《工业企业采光设计标准》GB50033-2001,所有建筑物应保证最佳朝向，应采用自然采光、自然通风和人工照明。室内采光应亮度均匀，避免室内阳光直射。采用双侧采光的建筑物窗台高度不应低于0.9m，采光玻地比不应低于1/6，并应防止眩光，严禁使用有色玻璃。二．结构方案1．设计依据①《民用建筑设计通则》GB50352-2005；②《建筑地基基础设计规范》GB50007-2002；③《建筑桩基技术规范》JGJ94-2008；④《混凝土结构设计规范》GB50010-2002；⑤《建筑抗震设计规范》GB50011-2001；⑥《建筑结构荷载规范》GB50009-2001；⑦《砌体结构设计规范》GB50003-2001；⑧《建筑物防雷设计规范》GB50057-94（2000年版）；⑨《玻璃幕墙工程技术规范》（JGJ102-2003）；⑩《建筑地基处理技术规范》JCJ79-2010；《建筑结构可靠度设计统一标准》GB50068-2001； 《钢筋砼连续梁和框架考虑内力重分布设计规程》CECS51:93；《混凝土结构施工及验收规范》GB50204-2002；《外墙外保温工程技术规程》JGJ144-2004。2．建筑物结构、基础形式及参数项目建筑物结构、基础形式及参数见下表：各建筑物结构、基础形式及参数表工程名称结构形式基础形式抗震等级建筑安全等级抗震设防类别职工宿舍、食堂与办公楼框架钢筋混凝土独立基础二级二级丙类冷库砌体钢筋混凝土独立基础二级二级丙类低温成品库砌体钢筋混凝土条形基础二级二级丙类锅炉房砌体钢筋混凝土条形基础二级二级丙类食品研发检测中心砌体钢筋混凝土条形基础二级二级丙类配电室砌体钢筋混凝土条形基础二级二级丙类熟食加工车间砌体钢筋混凝土条形基础二级二级丙类3．熟食加工车间采用钢结构屋架，160mm厚聚苯板彩钢屋面其他楼盖、屋盖采用整体性好的现浇结构。4．材料①混凝土材料：均采用C20。②钢筋：采用Ⅰ级HPB235（φ）fy=210N/m㎡、Ⅱ级HRB335（φ）fy=300N/m㎡。三．电气安装方案1．设计依据《建筑设计防火规范》GB50016-2006；《民用建筑电气设计规范》JGJ16-2008；《建筑物防雷设计规范》GB50057-94(2000年版)；《建筑物电子信息系统防雷技术规范》GB50343-2004；《供配电系统设计规范》GB50052-95； 《低压配电设计规范》GB50054-95；《通用用电设备配电设计规范》GB50055-93；《建筑照明设计标准》GB50034-2004。其他有关国家及地方的现行规范、规程。2．建筑电气安装内容本项目电气安装内容主要有：低压配电、生产车间配电系统及电气照明系统；防雷接地；内外线电话系统；信息网络系统；有线电视系统。3．供电电源及电压等级①负荷分级计算。本项目为三级负荷用户，主要用电为生产用电、室内照明、生活用电和消防用电。生产用电和消防用电按设备额定功率计算；室内照明和生活用电，按30W/㎡标准计算。②供电电源采用低压电缆从室外500KVA变压器的380V/220V一侧引入。供电电源选用金属铠装电缆直埋地下从室外引入。③照明配电线路采用BV-45/750V聚氯乙烯绝缘电线。4．电气照明系统①一般场所照明光源为荧光灯，部分为节能灯。各类场所的照度均按《工业企业照明设计标准》GB50034-92和《建筑照明设计标准》GB50034-2004确定。②照明光源采用高效节能光源。简灯、普通吸顶灯选用紧凑型三基色节能灯；直管荧光灯选用T8型三基色荧光灯。荧光灯显色指数Ra≥80，采用电子镇流器，cosø≥0.95，总谐波失真≤10%。③ 在各层公共部位、楼梯间、人员疏散通道、出入口等处设应急灯、疏散指示灯和安全出口指示灯，采用蓄电池作备用电源，持续供电时间大于90min。④在有吊顶的场所选用嵌入式灯具，需二次装修的场所，应预留电源；其他部位的灯具应布置在房顶中心，呈几何对称均匀布置。⑤应急照明灯壁装，底距地2.2米；安全出口标志灯在门框上方安装，低距门框0.15米，门上无空间安装时，在门旁墙上安装，顶距吊顶50mm，其安装方式除厅室内采用暗装外，其它所有部位均为明装。疏散标志灯墙上暗装，底距地0.5米。⑥室内照明及插座线路采用BV-450/750铜芯塑料绝缘电线，穿聚氯乙烯阻燃电线管或套接紧定式钢管JDG敷设。5．防雷及接地①本项目职工宿舍、食堂与办公楼为三类防雷建筑物。②为防止直击雷，在屋顶采用D10mm镀锌圆钢作为避雷带，支起高度100mm，屋顶避雷连接线网格不大于24m×16m或20m×20m；凡突出屋面的所有金属构件，如金属通风管、屋顶风机等均应与避雷带可靠焊接。③引下线沿建筑物四周均匀对称布置，间距不大于25m。引下线利用结构柱内不少于两根D16mm以上主筋作为引下线。④利用基础底梁(板)纵横轴线上不少于两根结构主筋通长焊接成环，同时在室外围绕建筑物周边采用40×4mm镀锌扁钢敷设成水平闭合环形接地体，垂直接地体应充分利用结构护坡桩、基础底梁（板）结构主筋与室外环形接地体可靠焊接，共同组成接地安装。⑤ 为防止雷电波侵入，进出建筑物的各种金属管道、电缆金属外皮应在进出处与就近防雷接地装置可靠连接。⑥本项目采用共用接地系统。建筑物的防雷接地、电气设备的保护接地及所有弱电系统接地均共用接地装置。要求总接地电阻阻值不大于1欧姆，实测不满足要求时，应增设人工接地极。⑦本项目低压配电系统接地型式采用TN-C-S系统，其工作零线和保护地线在接地点后要严格分开，凡正常不带电而当绝缘破坏有可能呈现电压的一切电气设备金属外壳均应可靠接地。6．综合布线系统①综合布线系统是将语音信号、数字信号、图详信号的配线，经过统一的规范设计，采用相同的传输介质、适配器、信息插座等，把性质不同的信号综合到一套标准的布线系统中，可同时实现语音、数字、图像的通讯传输和灵活互换（通过机房内配线架跳线），方便更改上述设备的位置和功能。此系统为开放式网络平台，方便用户在需要时，形成各自独立的子系统。②本项目综合布线系统的设置标准、数量按企业今后一个时期生产和业务的实际需要测算并设计。③外线电缆及中继电缆外线均由大兴隆庄村的市政电信管网引来。④引入建筑物的电信外线需采用过压、过流保护措施；其供电电源应加装避雷保护器，以防止雷电波的侵入。7．有线电视及卫星电视系统①有线电视信号由城市有线电视网引入。②本系统采用分支—分配系统，采用分配器向各用户电视插座配线。③ 室内干线电缆选用SYWV-75-9,用户分支电缆选用SYWV-75-5电视电缆。四．暖通安装方案1．设计依据《采暖通风与空气调节设计规范》GB50019-2003；《民用建筑热工设计规范》GB50176-93；《公共建筑节能设计标准》DBJ03-27-2007；《建筑设计防火规范》GB50016-2006。2．室外气象参数冬季室外采暖计算温度：Tw=-21℃；冬季室外通风计算温度：Tw=-12℃；夏季室外通风计算温度：Tw=28℃；冬季室外空气调节计算温度：Tw=-23℃；夏季室外空气调节计算温度：Tw=32.7℃；冬季室外平均风速：3.4m/s。3．室内采暖设计温度：走廊Tn=14℃，卫生间Tn=15℃，楼梯间Tn=14℃，其他房间Tn=18℃4．维护结构热工计算参数玻璃窗：采用单框三玻塑钢窗K=2.0W/(㎡.℃)时；外墙：采用保温复合墙体K=0.4/(㎡.℃)；屋顶：采用保温复合屋顶K=0.45/(㎡.℃)。5．通风系统职工宿舍、食堂与办公楼公共卫生间吊顶下设通风BLD400型，通风换气次数不小于10次。通风器与风道采用软管连接。 熟食加工车间采用风机和风道通风换气。其他建筑物采用自然通风。6．排烟除熟食加工车间外，其他建筑物采用自然排烟。7．热源、采暖负荷、供热和采暖方式①熟食加工车间需要蒸汽，每吨熟食制品需要蒸汽2.3吨，由2蒸吨锅炉通过无缝钢管管道供应蒸汽。②所有建筑采暖由该企业2吨热水锅炉通过供热管网供应。供、回水温度为75℃/60℃，采暖热负荷取60w/m2。室外供暖管道明装采用焊接钢管，管网采用通行地沟敷设，供热管网主管道采用螺旋管，支管道采用焊管，外用50mm聚氨酯泡沫塑料保温。在采暖接入阀门井内设热计量装置。室内供暖管道暗敷设采用PP-R热熔管，气片为四柱760型。五．给水排水安装方案1．设计依据《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003；《建筑设计防火规范》GB50016-2006；《室外给水设计规范》GB50013-2006；《室外排水设计规范》GB50014-2006；《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005；《内蒙古工程建设标准图集05系列建筑标准设计图集》。2．室外给水设计① 水源：给水水源为该企业自备的80米深的水源井，采用微机调控恒压供水方式，每小时供水量为30吨。要求管网压力不小于0.20Mpa，流量不小于0.5m3/h。②用水量估算a．生活饮用水量：最高日用水量4.8m.，最大小时用水量0.72m3该企业工作人员为1500人，最高日用水量180m3，最大小时用水量7.5m3（用水标准取q=60L/人·日，用水人数取n=1500人，峰谷系数取k=2.0）b．生产用水量按每生产1吨鹅熟食制品需耗水18吨计算，加工5200吨熟食制品需耗水93600吨。c．本项目消防为二路供水，给水引入管与本项目室外给水管网相连接，且设倒流防止器。消防用水量标准及一次灭火用水量表序号消防系统名称消防用水量标准火灾延续时间一次灭火用水量备注1室内消火栓系统15L/s2h108m3由厂区给水管网供3室外消火栓系统25L/s2h180m3由厂区给水管网供4合计288m33．给水系统：本项目给水系统由室外给水管网、室内给水管道和用水终端组成。4．消防系统：①室外消防水源采用该企业给水管网。②本建筑物体积小于10000㎡，室外消防用水量为25L/s。③室外设有2套地下式消火栓，其间距不超过120m，距道路边不大于2m，距建筑物外墙不小于5m。管材采用管内壁涂塑给水球磨铸铁管。④ 室外采用低压制给水系统，由市政给水管网供水。发生火灾时，由消防车从室外消防栓取水，经过加压进行灭火或经消防水泵接合器供室内灭火用水。⑤本项目室外消防与给水共用一套室外管网，从该企业给水管网的不同处各接入一根DN150mm给水引管形成双向供水。5．管材①管径DN＜80mm，采用PSP钢塑复合管（产品符合CJ/T183-2003的要求），采用双热熔管件进行热熔连接。②管径≥80mm者，采用管内壁涂塑给水球磨铸铁管，橡胶圈接口，并支墩。③管内壁涂塑材质应符合《生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准》GB/T17219-1998的要求。6．室外排水①本项目采用生活污水与雨水分流制排水的管道系统。②生活污水的排水量：按生活给水量的0.9倍计算。③本项目生活污水汇集并经化粪池后，排入污水管道。④本项目设一座10号钢筋混凝土化粪池（容积为100m3）。⑤室外排水管道采用承插式钢筋混凝土管，橡胶圈接口，并采用混凝土基础。7．建筑给水排水①室内给水系统 室内给水系统采用水源井微机调控恒压直供。管材采用PSP钢塑复合管（产品符合CJ/T183-2003的要求）。管道采用双热熔管件进行热熔连接，热熔连接工作压力1.0Mpa。工作压力：水泵出水管为1.6Mpa，其余部分为1.0Mpa。无暖设施位置，给水管采用电伴热泡沫橡塑管壳保温。楼内的给水管采用泡沫橡塑管壳进行防结隔热。②生活污水系统室内采用粪便污水与废水合流排水管道系统，室内地层以上的生活污水重力流排出。排水管道均暗装在管道井、吊顶或墙槽内。排水管采用柔性排水铸铁管、橡胶圈法兰盘接口。吊顶内排水管道采用泡沫橡塑管壳进行防结露隔热，厚度为10mm。③生产污水排水系统生产污水主要有车间冲洗和刷地废水，以重力流排出，排入室外化粪池。④屋面雨水排水系统屋面雨水采用内落式重力流雨水排水系统，采用外排水的排水形式。屋面雨水由87型雨水斗收集，经雨水管道排至裙房屋面和室外建筑散水。室外雨水管采用热镀锌钢管，丝扣或沟槽式卡箍连接。管道工作压力为1.0Mpa。⑤室内消火栓灭火系统职工宿舍、食堂与办公楼内各层均设消防栓进行保护。其布置保证室内任何一处均有2股水柱同时达到。灭火水枪的充实水柱为10m。每个消防栓箱内均配置DN65mm消防栓一个，DN65mm、L25m麻质衬胶水带一条，DN65×19mm直流水枪一支，启动消防水泵按钮和指示灯各一个，配置自救消防卷盘一套。消防栓系统设有2套消防水泵接合器，设在建筑之外。室内消防栓给水管采用焊接钢管，工作压力为1.6Mpa。⑥移动式灭火装置 职工宿舍、食堂与办公楼内各层适当位置依据火灾实际危险等级设手提式磷酸铵盐干粉式灭火器。第五节项目建设总平面布置与运输一．总平面布置原则项目总平面布置严格按照国家和各级地方政府关于食品加工项目有关规定和生产工艺流程要求，与自然条件和周围环境和谐一致的原则进行设计和布置。一是满足生产工艺流程和物料流向要求，做到物流顺畅、连续、快捷、贯通，便利生产、运输、管理与生活；二是合理划分生产功能区域；三是依据地形、地貌、地质等条件，因地制宜，科学布置，最大限度地节约土地。二．建筑物布局新建的职工宿舍、食堂与办公楼安排在厂区西部的生活办公区的中间位置。在厂区东部生产区的南部依次安排锅炉房、配电室、熟食加工车间、低温成品库、冷库、食品研发检测中心。三．厂内外运输方案本项目年运输总量为1.3万吨，其中运入量6500吨、运出量6500吨。运出运入全部由公路运输承担，其中原料进厂和场内运输由自有运输工具负责，厂外运输暂时租用运输工具承担。四．仓贮方案为了尽量缩小项目产品生产过程中的运送距离，降低劳动强度，提高生产效率，仓储方案拟按照保鲜库与加工车间一体化原则设计，即原料、产品保鲜库分别建设在加工车间的两端。五．厂房建设标准 项目厂房，均严格按照国家《肉类食品加工厂卫生规范》GB12694−90标准进行设计、建设和布置。 第六章节能节水能源和水资源是整个国民经济发展重要的物质基础,节约及合理利用能源和水资源是经济发展过程中一个十分重要的课题。随着社会发展,工业化程度的提高,能源和水资源的消耗也将不断增长。所以如何节约、合理利用能源和水资源不仅仅关系到企业的经济效益,也关系到功在当代、利在千秋的大问题。一．编制依据1．《中华人民共和国节约能源法》；2．《中华人民共和国水法》；3．《中华人民共和国清洁生产促进法》；4．《国务院关于印发节能减排综合性工作方案的通知》（国发〔2007〕15号）；5．《中国节能技术政策大纲（2006）》；6、《中国节水技术政策大纲》；7、《节约用电管理办法》国家经贸委2000年；二．节能技术要求和措施1.在工程设计和设备选购中，应符合相关建设标准、技术标准以及国家《节能中长期专项规划》和《中国节能技术政策大纲》（2006年版）中的节能要求。单位产值耗能、主要产品单位耗能、主要设备能源效率、单位面积建筑耗能、能源效率等能源利用各项指标，应达到（或接近）国际先进水平，不允许低于《节能中长期专项规划》中规定的能耗水平。 2.本项目的建筑物要全面采用现代节能设施和节能技术，应用新型高效的隔热、防水、密封和墙体节能材料，新建的建筑物全面执行北方寒冷地区实施节能65%的目标。应用技术先进、成熟、可靠、安全、高效、节能降耗、低碳环保的工艺流程和工艺设备、辅助设备、照明设备，其节能参数达到国家规定标准。3.本项目应实行“三同时、四到位”制度（节水设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入运行。用水单位要做到用水计划到位、节水目标到位、节水措施到位、管水制度到位），应采用《中国节水技术政策大纲》推荐的节水技术。应采用工业用水重复技术，建设企业循环用水系统，优化企业用水网络系统，应用节水工艺和节水设备目录中的设备。应实行节水措施与环保措施相结合，采用分质用水，一水多用，提高水的重复利用率，杜绝“跑、冒、滴、漏”，实施企业废水回收再利用，实现零排放的目标。应从强化节水基础管理做起，制定并实施节水计划和规章制度，把节水工作贯穿在企业生产和生活之中。4.生产、采暖锅炉采用节能降耗、低碳环保的目前国家推广使用的蒸汽锅炉和热水锅炉，达到节能环保要求。 第七章环境保护一．建设地区的环境现状本项目拟建地点在**************大兴隆庄村赤乌公路15公路处路东20米，****兴隆食品及轻工业园区内，*********************院内。经过勘察，距厂址10公里以内，目前尚无重工、化工、采矿、冶炼以及其他对食品加工产生污染的污染源，厂区周围及附近的绿化、空气质量状况良好。二．项目施工期污染防治措施1.废水：沙石料冲洗废水经过沉淀后重复利用。生活污水及粪便应排入化粪池，一方面可减少污染物排放量，另一方面可供附近农民作农家肥，做到资源有效利用。2..废气：本项目施工期对大气环境的影响主要表现为工地道路扬尘和混凝土搅拌时产生的扬尘。还有施工车辆、挖土机械燃油产生的氮氧化物、一氧化碳及烃类等污染物对大气环境产生影响。针对施工期的废气污染特点，应采取以下污染防治措施：①加强施工现场的合理布置，科学管理，分类堆放建筑材料，将施工现场粉尘控制在最小范围。堆积的渣土要经常洒水，装车不宜过满，以防运输过程渣土散落造成扬尘污染。②选择合适的运输路线，尽可能降低运输扬尘和噪声对工地附近居民的影响。③ 所有进出施工工地的车辆应尽量减少怠速运行时间，减少汽车在怠速时污染物的产生量，减少汽车尾气排放的污染物对周围大气的热污染。3.噪声：对环境产生影响较大的噪声污染源主要是挖掘机、推土机、钩机、搅拌机和设备安装阶段内使用的高噪设备。为此施工单位应严格遵守各项有关规定：①尽量选用低噪声施工设备，高噪声设备施工时尽可能远离居民住宅。②合理安排施工时间，不得夜间进行打桩或其他高声的作业。当必须连续作业又会扰民时，须报当地环保局批准，并尽可能集中缩短此施工期。③施工可现场尽量避免产生可控制的噪声，如：严禁车辆进出工地时鸣笛，严禁抛扔钢筋等。④对在高噪声环境中作业的人员应配备个人防噪用具，并按规定时限作业。4.固体废物：施工中产生的弃渣、弃土和废弃建筑材料，除合理再利用外，可用于场地平整，因地制宜，及时复土绿化。剩余的固体废物及时送至垃圾处理厂处理。5.聘请环境保护行政主管部门的环境监理人员对项目施工实行环境监理。三．项目投产运行期间主要污染源、污染物和污染物处理措施1.主要污染源：项目运行期间的污染源主要来自进厂的原料。本项目的生产原料是符合《绿色食品禽肉》NY/T753-2003国家标准的鹅肉和符合《绿色食品 香辛料》NY/T901-2004国家标准的调料，是在绿色、环保环境条件下生产出来的，所以，本项目生产所需的原辅材料中不含任何有毒有害物质。2．主要污染物及处理措施①污水：本项目在生产过程中主要排泄物是来自生产车间洗涤器具和冲洗地面用水，污水中不含任何有毒有害物质，厂区内建有污水沉降处理池，按照国家有关污水处理规定的标准，进行氧化或沉淀处理后排入厂区污水管网，经处理后，达标排入苜蓿地和6万亩玉米地作为农田灌溉用水予以充分利用。②废渣：本项目在每年300天的生产和冬季取暖中，产生锅炉炉渣，定期输送到附近炉渣建材厂。③生活垃圾：生活垃圾分为两类：一类是干垃圾，主要成分是废纸、垃圾袋、清扫垃圾、废包装物等。另一类是湿垃圾，主要成分是食物中的蔬菜、水果、肉类等，含水分较多。该项生活垃圾经集中收集，定期清运至垃圾转运站。④噪声：锅炉鼓风机、引风机、熟食加工设备和其他辅助生产设备应选用符合环保标准的低噪声设备，在安装过程中采取减振措施。对个别噪声较大的设备，安装在隔声间内，隔声间的四壁和屋顶设置吸声材料，以降低设备在隔声间内产生的混响噪声值。四．项目拟采用的环境保护标准为了保障和达到生产和生活、生态环境的和谐统一，项目计划采用下列环境保护标准：1．环境空气质量GB3095-96，2级；2．地表水环境质量GBZB1-99，3级； 3．污水综合排放GB8978-96，3级；4．大气污染排放GB16297-96，2级；5．工业企业厂界噪声GB12349-03类；6．城市区域环境噪声GB3096-93；7．锅炉烟尘排放GB13271-91，2类区Ⅱ时段。五．治理环境的方案项目建设及生产一定严格坚持以人为本、全面建设和谐社会的原则，按照国家《建设项目环境保护设计规定》和*****、****两级环保局关于食品加工项目规定中有关环境治理保护的要求以及计划采用的环境保护标准，严格落实环境治理保护措施和责任制，全面加强对职工的环境意识教育，配套完善环境治理保护工程和设施，切实保障职工生产生活始终处于清新优雅、身心健康的工作环境之中。六、环境监测制度的建议根据*****环境科学研究院《*********************400万只/年肉鹅养殖加工项目环境影响报告书》的建议要求和项目计划采用的环境治理保护标准以及项目区所处位置的自然生态环境，建议分别建立厂区、生产区、生活区、办公区和加工车间、低温成品库等不同区位不同岗位的环境监测制度，分别制定不同区位不同岗位的环境治理措施，并严格落实岗位和专人责任制。七、环境保护投资估算项目厂区的生活区绿化美化工程已经基本到位，应建的主要内容有生产区的绿化美化、与生产配套的环保设施,按照所需物料和劳动力的现行市场价格估算，需投资15万元。 八．环境影响评价结论本项目厂区的地质、地形、地貌良好，厂区内地势平坦，周围环境和空气、水源质量优良，环境治理保护工程及设施建设规划到位，生产过程既无对环境造成重大污染的污染源，也无对环境造成重大污染的排放物，计划采用的环境治理保护标准和建立的制度措施切实可行，完全符合《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》及国家其它相关规定的有关标准要求。第八章劳动安全卫生及消防第一节劳动安全一．设计依据1．中华人民共和国劳动部3号令《建设项目劳动安全卫生监察规定》；2．《工业企业设计卫生标准》；3．《工业企业噪声控制设计规范》；4．《工业企业采光设计标准》；5．《职业性接触有害物危害因素分析等级》；6．《建筑防雷设计规范》；7．《爆炸和火灾危险场所电力装置设计规范》；8．《建筑设计防火规范》；9．《内蒙古自治区企业建设项目劳动保护设施与主体工程同时设计、施工、投产使用方法》； 10．国家安全生产监督管理局《关于进一步加强建设项目（工程）劳动安全卫生预评价工作的通知》；11．内蒙古自治区经济贸易委员会《转发国家安全生产监督管理局关于进一步加强建设项目（工程）劳动安全卫生预评价工作的通知》；12．内蒙古自治区劳动厅关于转发国家劳动部《建设项目（工程）劳动安全监察规定》的通知；13．《职业性接触毒物危害程度分级》GB5044-85。二．生产过程的职业危害及防范措施1．项目生产全过程没有烟尘、有毒气体等污染物产生，不会影响生产工人的身体健康。2．建设时对所有电气设备均设置接地保护装置，检修时须切断电源，设置安全标志，并由专人守护。3．严格劳动纪律与操作规范，所有设备操作人员都必须接受安全教育培训，未通过培训人员不予上岗。4．选用设备须达到国家规定的噪声控制标准，对噪声和震动大的设备事先即采取降噪减震措施。5．所有建筑物均须达到7度设防、耐火等级二级标准。6．加工车间内设置更衣、淋浴、休息室和卫生间等辅助设施，以保证员工身体健康。7．制定生产过程中的报警、停车连锁保护和事故状态下紧急停车等有效措施。对系统中的因为误操作或其他非正常情况能够及时发出警报并自动停车，以保证员工和生产安全；设置至少30分钟的事故照明电源、30分钟的事故仪表空隙储存，以保证在紧急事故状态下安全停车。8． 严格执行国家有关安全生产的法律法规，实行安全生产的首长负责制和建立安全生产责任制，加强安全生产的教育培训，制定完善的安全生产管理制度，配备配齐安全生产设施。第二节卫生管理一．设计依据：1．《中华人民共和国食品卫生法》；2．《中华人民共和国食品安全法》；3．《食品企业通用卫生规范》GB14881-94；4．《肉类食品加工厂卫生规范》GB12694-90；5．《熟肉制品卫生标准》GB2726-2005。二．卫生措施1．建立食品生产企业卫生质量体系，其基本内容为：①卫生质量方针和目标；②组织机构及其职责；③对生产、质量管理人员的要求；④对环境卫生的要求；⑤对车间及设施卫生的要求；⑥对原料、辅料卫生的要求；⑦对生产、加工卫生的要求；⑧对包装、储存、运输卫生的要求；⑨对有毒有害物品的控制；⑩对检验的要求；对保证卫生质量体系有效运行的要求。2．对食品生产企业生产、质量管理人员的基本要求： ①与食品生产有接触的人员须经体检合格方可上岗；②生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时须做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，必需调离食品生产岗位；③生产、质量管理人员要保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时要洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋应当定期消毒；④生产、质量管理人员须经过培训并考核合格后方可上岗；⑤应配备足够数量的、具有相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。3．对食品生产企业环境卫生的基本要求：①食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；②厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面；③厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；④生产中产生的废水、废料的排放或者处理应符合国家有关规定；⑤厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施；⑥生产区与生活区应隔离。4．对食品生产车间及设施卫生的基本要求： ①车间面积与生产能力相适应，布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建，平坦、无积水并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处应当安装防鼠、防蝇、防虫等设施；②车间内壁、屋顶或者天花板应使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角要具有弧度；③车间窗户有内窗台的，内窗台下斜约45度；车间门窗用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构要严密；④车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及检验台的照度应符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜；⑤有温度要求的工序和场所安装温度显示装置，车间温度按照产品工艺要求控制在规定的范围内，并保持良好通风；⑥车间供电、供气、供水要满足生产需要；⑦在适当的地点设足够数量的洗手、清洁消毒、烘干手的设备或者用品，洗手水龙头为非手动开关；⑧根据产品加工需要，车间入口处设有鞋、靴和车轮消毒设施；⑨设有与车间相连接的更衣室，不同清洁程度要求的区域设有单独的更衣室，视需要设立与更衣室相连接的卫生间和淋浴室，更衣室、卫生间、淋浴室应当保持清洁卫生，其设施和布局不得对车间造成潜在的污染风险；⑩车间内的设备、设施和工具用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作，其构造易于清洗消毒。5．对产品生产加工过程卫生的基本要求：①生产设备布局合理，并保持清洁和完好； ②生产设备、工具、容器、场地等要严格执行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接触地面；③上下班后要进行卫生清洁工作，专人负责检查，并做好检查记录；④原料、辅料、半成品、成品以及生、熟品要分别放在不会受到污染的区域；⑤按照生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、工器具的清洗消毒、成品内包装、成品外包装、成品检验和成品贮存等不同清洁卫生要求的区域分开设置，防止交叉污染；⑥对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，在固定地点用有明显标志的专用容器分别收集盛装，并在检验人员监督下及时处理，其容器和运输工具要及时消毒；⑦对不合格品产生的原因进行分析，并及时采取纠正措施。6．产品包装、储存、运输过程的卫生控制：①用于包装食品的物料附和卫生标准并且保持清洁卫生，不得含有有毒有害物质，不易褪色；②包装物料间干燥通风，内、外包装物料分别存放，不得有污染；③运输工具符合卫生要求，并根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施；④冷藏库、成品库等仓库的温度、湿度符合产品工艺要求，并配备温度显示装置，必要时配备湿度计、自动温度记录装置并定期校准，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施，库内物品与墙壁、地面保持一定距离，库内不得存放有碍卫生的物品；同一库内不得存放可能造成相互污染的食品。7．对产品卫生质量检验的基本要求与有效控制： 企业有与生产能力相适应的内设检验机构和具备相应资格的检验人员；企业内设检验机构具备检验工作所需要的标准资料、检验设施和仪器设备，检验仪器按规定进行计量检定，检验要有检测记录；使用社会实验室承担企业卫生质量检验工作的，该实验室应当具备相应的资格，并签订合同。四．劳动安全与职业卫生机构项目建成后必须建立专门的劳动安全、职业卫生管理机构，定期对机械设备检查、维护、检修，定期对职工的饮食进行检查指导，定期为职工查体，确保职工身心健康和生产安全顺利。第三节消防一．设计依据1．《中华人民共和国消防法》；2．《建筑设计防火规范》GB50016−2006；3．《建筑物灭火器配置设计规范》GB50140-2005；4．《建筑物防雷设计规范》GB50057-94(2000年版）。二．消防措施 项目须按照《中华人民共和国消防法》的要求进行设计和建设，生产过程要坚持“预防为主，防消结合”的原则，除配备齐全各种消防设施和器材，建立健全消防制度，经常开展消防知识教育，设立专人负责消防工作，定期对消防人员进行演练和对消防设施物资进行检查维护外，还要合理划分责任区域、疏散区域，将责任落实到相关人员肩上，以便做到防患于未然和“召之即来，来之能战”，确保万无一失。本项目采取以下消防措施：1．厂区的工程设计应严格按照防火规范要求进行，建筑物间留有防火距离，保证消防道路畅通。2．生产车间、辅助设施室内均设消火栓，消火栓用水量为15L/s，并配有一定数量的灭火器，厂区室外设地下式消火栓，消火栓用水量为25L/s。为保证消防用水，在厂区给水泵房处建蓄水足够的蓄水池，并设消防泵。室外配备干粉灭火器、水桶、铁锹等必需灭火器材。3．厂房建设与装修均选用耐火或者阻燃的材料。4．厂区设置环形地下消防管网，消防管道采用焊接钢管，地下管道进行防腐处理，消火栓按保证同时到达各室内位置设置，形成地上地下、室内室外相连，符合规范要求的消防系统。三．消防教育与管理配备专职安全、消防管理人员，设立专门管理机构，明确职责范围，落实严格的责任制；加强对员工的安全意识教育和安全知识教育，定期对消防器材检查维护，定期开展安全、消防练兵活动，以确保人身与财产安全。 第九章组织机构与人力资源配置一．组建生产管理机构1．经营管理模式公司内部实行总经理负责制下的“独立核算、自负盈亏”的经营管理方式，全员工资及福利待遇一律与工作成效和经济效益挂钩，充分体现多劳多得。2．企业组织形式项目建成后认真按照现代企业制度的相关要求进行运作与管理，按照工厂劳动管理办法、工作岗位及人员设置管理办法和生产实际需要设置机构和定员，并建立落实严格的岗位目标责任制，以保障企业的高效运转。项目部*********************组织机构设置图总经理人事部经理办财务部销售部猪厂熟食厂鹅绒厂生食厂填饲厂种鹅厂采购部市场部商贸部办公室二．劳动定员项目计划劳动定员1500人。详见下表： 扩建熟食加工厂定员及人员构成表岗位管理人员技术人员销售人员生产人员辅助人员合计109220901021601500三．工作制度全年工作日300天。四.人员培训为适应生产需要，项目确定后即分别对管理人员和各工种工人进行全员岗位培训。1．管理人员的培训内容是：经营管理、生产和加工知识、食品加工规范。2．技术人员的培训内容是：企业经营与管理、专用机械的使用、维修与产品检验。 第十章项目实施进度第一节建设工期本项目实施分前期准备、项目实施、项目完成3个阶段，建设总工期2010年5月-2011年12月。前期准备阶段：可研编制、批准立项、设计、招投标、资金落实等。项目实施阶段：建筑施工、设备采购安装、调试。项目完成阶段：竣工、投入运营。第二节项目实施进度安排在完成项目可行性研究报告审批及资金筹措等前期工作的基础上，依序开展设计、招投标、土建、设备采购安装、调试、联合试运行等工作。要科学合理的编制项目实施过程中各阶段的进度计划，以保证项目按期建成并投入运营。2010年5月-9月，完成可行性研究报告的编制并获得批准；2010年9月-12月，完成勘察设计和工程招投标；2011年4月-10月，建筑工程施工，设备采购、设备安装调试；2011年11月，联合试运行、竣工验收。2011年12月，项目总结项目实施进度表序号项目进度2010年2011年5-9月9-12月4-10月11月12月1完成可研报告的编制并获得批准2项目勘察设计、招投标3建筑施工，设备采购、安装调试4联合试运行、竣工验收5项目总结 第十一章投资估算与资金筹措第一节投资估算编制说明一．工程概况*********************年400万只肉鹅养殖、熟食加工项目建设地址选择在**************大兴隆庄村赤乌公路15公路处路东20米，****兴隆食品及轻工业园区内，*********************院内。项目区总用地面积98亩（65336.6平方米）。厂区呈长方形，东南临赤大白铁路40米，西北邻赤乌公路20米，东北邻本企业饲养场、饲料加工厂和屠宰场，西南邻耕地。建设地址距****人民政府12公路，距*****人民政府17公里。项目主要建设内容：扩建和新建加工车间及辅助建筑物建筑面积17050平方米，其中扩建熟食加工车间两个计9680平方米、扩建冷库3000平米、低温成品库3000平米。新建职工宿舍、食堂与办公楼5600平米、锅炉房160平米、食品研发检测中心350平米、配电室100平米。购置设备3167台套。建设给排水、供电、采暖通风、动力、照明等公用设施。二．编制范围本项目投资估算以项目建设单位推荐方案为依据，结合当地实际情况进行编制。主要估算工程的工程费用（包括建筑工程费、设备购置费、安装工程费）、工程建设其他费用、基本预备费、流动资金、项目总投资。投资估算的基准期为2010年7月。三．编制方法：采用指标估算法。四．编制依据 1．国家发改委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；2．《建设项目投资估算编审规程》（CECA/GC1-2007）；3．《建设工程投资估算手册》和当地工程造价管理部门发布的造价指数；4．《内蒙古自治区建设工程费用定额》（内建工[2009]208号）；5．《内蒙古自治区建设工程计价依据》（内建工[2009]209号）①《内蒙古自治区建筑工程预算定额》；②《内蒙古自治区安装工程预算定额》；③《内蒙古自治区装饰装修工程预算定额》；④《内蒙古自治区施工机械台班费用定额》。6．参考近期类似工程的结算资料；7．建设单位提供的有关资料。8．工程建设其他费用费率确定①项目可行性研究费：依据依据国家计委计价[1999]1283号规定计算；②环境影响评价费：依据国家计委、国家环保总局计价格[2002]125号规定计算；③建设单位管理费：依据财政部财建[2002]394号《财政部关于印发<基本建设财务管理规定>的通知》计算；④工程勘察设计费：包括工程水文地质勘察费、初步设计费（基础设计费）、施工图设计费（详细设计费）和模型制作费。依据国家计委、建设部计价[2002]10号文件规定估算； ⑤建设施工图审查费：依据《内蒙古自治区发展计划委员会关于核定建设施工图设计文件审查机构收费标准的复函》（内计费字[2002]1007号）规定计算。⑥市政公用设施配套费：依据《内蒙古自治区人民政府关于整顿规范全区城市市政公用设施建设配套费收费标准和加强征收管理工作的通知》（内政发[1999]12号）的规定，本项目地处*****中心城区规划区内，属于二级地段，市政公用设施配套费按30元/平方米估算。⑦工程招投标费：依据国家计委计价格[2002]1980号文件，按工程造价的规定比例估算。⑧工程建设监理费：依据国家发改委、建设部发改价格[2007]670号《建设工程监理与相关服务收费管理规定》计算；⑨工程保险费：依据人寿险和财产险保险费率计算；⑩劳动安全卫生评审费：依据国家劳动部第10号令《建设项目（工程）劳动安全卫生预评价管理办法》（1998年2月5日发布）的规定计算；9．基本预备费按工程费用与工程建设其他费用之和的8%计算；10．涨价预备费依据《国家计委关于加强对基本建设大中型项目概算中价差预备费管理有关问题的通知》（计投资[1999]1340号）文件有关规定，本项目不计取涨价预备费。第二节投资估算过程一．建设投资估算1．建筑工程费 本项目建筑工程单位造价根据*********建筑市场和建材市场现行价格计算，经计算，建筑工程费为3038.7万元。（见建筑工程费用估算表）。第十三章社会效益全面建设小康社会，难点在农村，重点在农民，核心在就业，因此，解决农民就业问题是构建和谐社会工作的重心。*****约500余万人口，其中有400余万为农业户口，近几年随着矿业萎缩和农业受干旱气候影响不同地区均有减产减收情况,部分农民去外省市打工一直受工作不稳定、没有劳动保障现实情况困扰。本项目属于劳动密集型产业，可安排就业人员1500人，按员工年薪2万元计算，员工年收入3000万元；为本地区城镇居民及广大农民提供更多的就业机会，为安置劳动就业保障社会稳定起到显著作用。已经建设完成并投入生产的种鹅养殖项目，通过养殖小区带动养殖户2600户，每户2人，间接安排农牧区养殖业5200人，养殖肉鹅每只可获利20元，一户养殖1500只，户均创收3万元，社会效益显著 第十四章项目资金运行与管护一．建立组织机构该公司确定由总经理对本项目负责，成立项目实施专门机构—项目办公室，负责项目的规划设计、安排施工进度、监督工程质量、落实资金拨付、监管资金使用。二．健全规章制度按着组织机构，相应制定各自职能和责任，对重点的职责要健全相应的规章制度，如生产安全、卫生防疫、技术规程、饲养管理、防汛防火、财务、车辆、后勤保障等，切实做到有章可循，规范管理。三．加强资金管理制定《项目资金管理办法》，将资金拨付与项目建设的进度、工程质量挂钩，保证资金的使用效果和使用方向。严格执行国家现行的财务制度，实行专款专用，专户储存、专项使用，封闭运行，坚决杜绝挤占挪用项目资金行为的发生，节约资金，提高资金利用率。四．实行县级报账制按照国家要求，使用国家财政补贴资金的项目，财政补贴资金使用管理严格实行县级报账制。 第十五章结论与建议本项目是*********资源枯竭城市实现经济转型可靠的接续替代产业项目。经本次可研分析，本项目在市场需求和市场潜力上，具有建设的必要性；在国家和所在地区的政策环境、国家产业政策、地区经济和社会发展规划、建设场地、设备供应、技术来源、供水、供电、供热、排水、交通通讯、劳动力资源等建设条件方面，具有建设的可行性。本项目采用的生产工艺具有无固体废物、无废气、安全、低碳、环保、节能、降耗、清洁生产、产品多样的特点。项目选定的设备具有先进性、可靠性和安全性。项目建设单位在鹅系列产品生产、经营、销售、市场开拓与占有方面，具有较丰富的经验和开拓创新能力。经财务分析，本次投资具有投资少，见效快、抗风险能力强、经济效益和社会效益好的特点，项目可行。建议主管部门批准该项目，并予以支持；建议项目建设承办单位做好筹资工作，使项目按期开工建设，发挥其应有的经济效益和社会效益。 *********************年400只肉鹅养殖熟食加工项目平面布置图北绿地锅炉房配电室职工宿舍食堂、办公楼冷库低温成品库熟食加工车间'