核桃综合加工工程项目可行性研究报告 88页

'项目名称：核桃综合加工项目承建单位：****有限责任公司法定代表人：地址：报告编写单位：项目负责人：***高级工程师编写人员：编制日期：2011年*月88 第一章总论1.1项目名称、内容及承办单位1.1.1项目名称、内容名称：核桃综合加工内容：***吨核桃果的综合加工和核桃种植其中加工：炒核桃果**吨；提仁核桃果***吨（含加工脱衣仁果**吨）；提油核桃果**吨；核桃干果**吨。核桃种植：**亩1.1.2项目承办单位:承办单位：***有限责任公司法定代表人：******有限责任公司是特为此项目而新成立的公司,是经工商行政管理局批准注册成立的有限责任公司,属民营企业,公司法人代表人、董事长***先生，多年从事核桃的种植、收购、加工和销售工作，其收购规模达到**核桃产量的一半以上，是**有名的核桃大王。在长期的生产过程中，积累了丰富的资本和经验。为了更好地利用当地丰富的核桃资源，将资源优势转变为经济优势，特成立**有限责任公司，专门从事核桃的种植、收购、加工和销售。公司将按照现代企业管理体制,建立相应的董事会，实行董事会领导下的总经理负责制，财务制度健全、动作规范。1.1.3项目主管单位与投资方88 主管单位:**县农业局投资方:**有限责任公司1.1.4可行性研究报告的范围和编制单位1．1．4．1编制单位：***设计院资格证书编号：1.1.4.2研究工作的范围1.项目背景与概况2.市场预测3.建设规模与产品方案4.场址选择5.技术方案、设备方案和工程方案6．主要原辅材料、燃料供应7、总图运输与公用辅助工程8．节能、节水措施9．环境影响评价10．劳动安全、工业卫生与消防11.组织机构与人力资源配置12.项目实施进度13.投资估算14.融资方案15.财务评价16.社会评价88 17.风险分析18、研究结论与建议1.1．5项目编制的依据1.1.5.1**县经贸局关于**有限责任公司《年加工*吨核桃果项目建议书》的批复文件。1.1.5.2年加工***吨核桃果的项目建议书。1.1.5.3《轻工业建设项目可行研究报告编制内容深度规定》。1.1.5.4国家相关技术规范。1.1.5.5项目承办单位与***设计院签订的委托编制可行性研究报告的合同。1．1．6项目提出的理由与过程随着经济的发展，越来越多的消费者认识到核桃的食用和药用价值，消费量持续上升。由于核桃营养丰富、口味好，在国际市场很受欢迎。省委、省政府根据资源优势和发展条件提出了开展干果经济林基地开发，大力培育特色经济林果的绿色经济强省战略，全省各地积极推进特色经济林果的特色化、规模化、标准化、品牌化建设，在加强原始种源保护的同时不断引进先进技术，创新发展模式，培育知名品牌，做特做优，做大做强特色经济林产业发展，到2005年底为止，**县泡核桃累计种植面积约**亩，铁核桃面积**亩。本项目的实施，每年给农户带来**万元以上的经济收入，可充分利用当地富余劳力，为地方群众提供了就业机会，对提高**88 林果产业经济、调整产业结构、改善生态环境具有重大的现实意义和深远的历史意义，最终实现县域经济持续、快速、健康发展。该项目的建设,每年将减少林木砍伐量1.58万立方米。将极大地改善当地的生态环境,提高当地的森林覆盖率,为当地生态系统的恢复,起到积极的促进作用.目前，项目建议书已得到批复，厂址的征地工作已经完成，场地的平整正在进行。1.2.研究工作的概述1.2.1研究工作的概况本项目在编制可行性研究报告过程中，**设计院组织了有关专业技术人员赴现场对拟建设地址进行了实地考察，了解了**有限责任公司生产情况、设备配置以及公用设施情况，对本项目核桃产地条件环境、供水、供电、原材料、燃料供应、交通运输等外部条件进行了认真核实、比较。会同**有限责任公司就拟建年加工**吨核桃果生产线和相关综合利用的必要性、可行性向有关主管部门负责人多次汇报和磋商。可行性研究报告重点是对项目建设必要性、产品市场前景、建设规模、工程技术方案、环保、技术经济等作详细论证，研究工作认真、严肃，符合项目建设可行性研究报告编制内容的深度规定。1.3研究结论1.3.1市场需求我国自改革开放以来，人民群众生活水平不断提高，核桃加工生产发展很快，国家对核桃生产极为重视，**88 核桃在国内外市场的质量信誉进一步提高，近年来掀起了以食用核桃产品为消费时尚的热潮，使核桃食品的需求量不断提高，市场潜力巨大。1.3.2产品方案与建设规模1.3.2.1建设规模年加工**吨核桃干果1.3.2.2产品方案核桃仁：吨（其中脱衣仁*吨）核桃油：吨核桃炒果：吨核桃干果：吨核桃种植：亩1.3.3厂址选择所选厂址位于**县政府所在地—德党镇,县城新区西面、变电站南侧的一块山坡地上,占地面积*平方米。所选厂址地质条件稳定，附近无有害气体、放射性源、粉尘和其它扩散性的污染源。厂区面积完全能满足目前生产的需要，且留有较大的发展余地。1.3.4技术方案、设备方案和工程方案技术方案采用的是机械去青荚和微波干燥.该方案大大减轻了工人的劳动强度,提高了工作效率,与传统加工方法相比,产品的品质有了很大的提升;同时,节约了能源,减轻了对环境的污染和破坏.对当地植被的恢复和环境的改善,将起到积极的作用.生产工艺流程:88 带荚坚果→脱青荚→清洗→分级→微波干燥→包装→贮存坚果→破果壳→果仁分级→包装→入库设备方案:序号设备名称设备型号数量单价（万元）合计（万元）1青核桃脱皮机QHT-25A32清洗分级机LXH-2533微波干燥机HCH45024微波干燥机HCH2502合计101.3.5主要原辅材料、燃料及动力供应主要原辅材料需要量：主要的原辅材料需要量表:吨/年名称数量青荚核桃果调味料包装箱水电消耗量表名称消耗量水立方米电万度“十五”未，**全县发电装机容量达13750KW/H，日供电量14.21万KW。根据规划，到2010年，**全县发电装机容量达36750KW/H，年供电量达2.1亿千瓦；**现有自来水厂一座，年供水能力2万吨，由于**工业企业较少，水电的供应量都能得到保证。1.3.6节能节水、劳动安全、工业卫生与消防本项目用静电电容器对变压器进行人工补偿,88 提高设备的功率因数，达到节能的目的.本项目每天的用水量约156m3,为了达到节约用水的目的,对整个供水系统采取防渗漏措施，各公共用水龙头，采用脚踏式开关。同时，做到一水多用，对生产废水、生活废水等经简单处理后，可用来冲洗厕所或作为绿化用水。项目实施过程中可能对人体造成危害的因素，主要是用电的安全和微波产生的辐射,只要严格遵守操作规程,其危害程度是很低的。消防用水利用公司的消防蓄水池，厂区设置足量的干粉灭火器。1.3.7环境影响与综合利用评价该项目的实施，将改变当地用木柴烘烤湿核桃果的传统习俗，每年将减少烘烤核桃用木材约1.58万立方米（烘烤一吨核桃约需木柴5立方米）,仅此一项，就将大大地改善当地的大气环境和生态环境,提高当地的空气质量和森林覆盖率；加之本项目基地林的建设，两者对当地生态系统的恢复,将起到非常积极的促进作用。本项目产生的废水较少，经过简单混凝沉淀法处理后，即可直接排放；整个生产过程无废气产生；废渣主要为核桃壳和核桃青荚，这两者均可进一步加工利用。核桃壳为优质的活性炭生产原料，可直接用来生产活性炭；青荚可用来发酵生产沼气，为当地居民提供清洁的能源；同时，发酵后的废渣又是优质的有机肥，有机肥返回林地，将极大地改善土壤的结构和提高核桃的品质，形成一条良好的生态链。88 本项目对环境无不良影响，且具有良好的生态效益；项目的综合利用率高，原料的各个部分都得到了充分的利用。1.3.8项目投入总资金及资金筹措本项目总投资估算为万元人民币。其中：建设投资万元，约占总投资的%；固定资产投资万元，约占总投资%；机械设备投资万元，约占总投资%，铺底流动资金万元，约占总投资的%。1.3.9经济效益和社会效益本项目的实施,每年减少林木砍伐量约1.58万立方米.将极大地改善当地的生态环境,提高当地的森林覆盖率,为当地生态系统的恢复,起到积极的促进作用.同时，可充分利用当地富余劳力，为地方群众提供了就业机会，增加了群众收入，每年给农户带来八千多万元的经济收入。同时项目建设对改革开放、引进外商投资创造了良好的条件。通过项目实施，对提高**林果产业经济、调整产业结构、改善生态环境具有重大的现实意义和深远的历史意义，最终实现县域经济持续、快速、健康发展。1.3.10主要技术经济指标表表1—3主要技术经济指标表序号指标单位数量备注1生产规模：2产品方案：3项目总投资其中：外币3.1建设投资其中：建设期借款利息其他融资费用万元万美元3．2流动资金其中：铺底流动资金万元88 4项目总投资万元5投资指标5.1单位产品占用建设投资元/单位产品5.2百元销售收入占用项目投入总资金元/百元销售收入5.3百元销售收入占用建设投资元/百元销售收入5.4百元销售收入占用流动投资元/百元销售收入5.5投资强度元/㎡6年工作制度6.1年工作日d6.2日工作时h7项目定员总计其中：生产人员技术及管理人员其他人员人8项目总用地面积其中：征地面积生产区用地面积㎡9代征地面积㎡10总建筑面积㎡11建筑指标建筑系数%容积率%12绿地率%13主要原辅材料、物料、燃料和动力年用量其中：14年运输量其中：运入量运出量t/a15能耗t标煤/a15.1全厂综合能耗总量t标煤/单位产品15.2单位产品综合能耗万元16年总成本（100%负荷）万元17年销售收入万元18年税金万元19年利润总额万元20全员劳动元/（人.a）21建设投资借款偿还期a22静态投资回收期（Pt）：税前a88 含建设期23投资利润率%24资本金净利润率%推荐方案的主要优缺点：本工艺方案采用微波干燥,能源利用率较高，而且，微波设备几乎无环境和噪音污染，加工车间内无闷热感和蒸气弥漫，大大改善了工作环境。　该方案减轻了工人的劳动强度，提高了劳动效率和产品质量；减轻了对环境的人为破坏，提高了当地林木的蓄积量；具有很好的生态效应和环境效应.同时，本方案的综合利用率高，原料和生产过程中的下脚料都得到了完全的利用。铁核桃经粉碎后，与取仁过程中所产生的碎次核桃仁，混合后用来提取核桃油；提取核桃油后所剩下的核桃渣，因其含有部分核桃壳，可用来作饲料或肥料；深三路仁用来生产脱衣核桃仁；核桃壳为优质活性炭的生产原料，直接用来生产活性炭；核桃青荚用来作为沼气发酵的原料；沼气发酵完后所剩余的废渣，又作为优质的有机肥返回林地。本方案的缺点是耗能相对较高，设备投资较大。1.3.11研究结论1.3.11.1本项目符合国家产业政策，符合省、市人民政府产业开发总体布局，选项方向正确。它以省委省政府“绿色经济强省”战略和各级政府“开发生物资源”88 的相关产业政策为指导、立足我国食品工业保持持续高速发展，方便营养、绿色的消费趋势逐步形成的基本市场条件，从承建单位的自身发展需要和社会、经济发展需要出发、依据核桃及其制品的良好的发展前景而提出，立项理由、依据充分。1.3.11.2本项目针对**及周边地区土地资源特点和核桃的生物学特点而提出，项目的实施有利于建设地调整农业产业结构，发展旱地农业，对当地社会经济发展及三农问题的解决有良好的促进作用；1.3.11.3本项目是**有限责任公司为了适应市场发展和核桃产业发展的要求,进一步提高产品品质,增加市场份额,扩大对外出口,而进行的深加工项目，符合国家和省市县的产业发展方向。技术方案可行，工艺技术成熟，且投资少、见效快，具有显著的经济、社会和生态效益。本项目的实施对促进**县核桃产业化建设，加快山区少数民族农民脱贫致富奔小康等方面都有重要意义。因而,本项目从社会和经济的角度来看,都是可行的.1．4问题与建议项目所需的原料量较大，原料市场竞争较为激烈，因而须加快公司本身原料基地的建设，同时，企业应在做好原料发展规划的同时，强化市场预测，拓宽销售渠道，加快项目的实施进度，确保项目效益得以尽快发挥。88 第二章市场预测2.1市场预测说明市场预测以2005年、2006年和2007年国内外市场情况，作为预测的依据，主要数据为2006和2007年。2．2产品市场供需现状2．2．1国内市场供需现状 我国的核桃栽培面积较大，约70万hm2以上，结果树为1.2亿株。产量最高的有**、陕西、山西、河北、甘肃5省占全国总产的70%以上，是我国生产出口核桃的主要基地。2005年全国核桃生产量的前十位依次为：1、云南9.0万吨2、陕西6.4万吨3、四川6.0万吨4、山西5.3万吨5、河北4.7万吨6、新疆3.2万吨7、甘肃3.0万吨8、辽宁2.6万吨9、河南2.5万吨10、山东2.0万吨88 图表1：2002-2007年5月份国内未去壳核桃进口量及增长率 全国年产核桃18万吨以上，人均占有0.16kg。按总产量市场销售50%份额计算，实际人均消费量为0.08kg。而工业发达的美国人均消费核桃1.5kg，法国1.2kg，德国1.1kg，英国0.7kg，日本1.0kg，香港地区1.2kg。在核桃的消费上我国同发达国家相比差距很大。但是随着我国国力的增强的人民生活水平的提高及膳食结构的转变，人们对具有医疗保健功能的核桃食品的逐步认识，在国内的销量也会逐年增加。国内人均消费量达到0.5kg，国内需要60万吨以上。而今以核桃为原料的加工食品也不断增加，如智强核桃粉、氧元核桃乳、信友核桃乳、健脑益智核桃奶和各种风味的核桃仁等几十种，每年需要核桃5万吨以上。88 图表2：2002-2007年5月份国内未去壳核桃进口金额及增长率    从区域种植分布来看，我国核桃种植基本上沿长江流域的几个省份：浙江、安徽、湖南、湖北、贵州、广西、**等，并生长在以石炭岩发育的土壤为主。   88 目前在核桃深加工方面，主要加工产品有核桃油、核桃营养粉、核桃乳饮料、核桃休闲小食品等。其中核桃油被列为近几年国际、国内市场需求量较高的三大植物油之一，营养价值很高。工业上可作为高级润滑油、原料油使用；经精炼、提纯后，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。因此，将核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列产品，必将具有广阔的市场前景和可观的经济效益。目前，精制核桃油市场零售价格为20—30元/250mL；目前国内市场上人们对固体饮料的需求量相当大。核桃粉产品具有营养丰富，品种多样，食用、携带方便，物美价廉等特点，其前景将相当可观。核桃以其丰富的营养和独特的风味，名列四大干果之首，历来受到世界人民的喜爱。核桃仁味道鲜美，易于消化吸收，可直接食用。核桃整果和将核桃仁壳分离出的核桃仁，可作为成品投放市场或出口，具有可观的经济效益。目前，国内市场上核桃干果的售价为20—25元/公斤，核桃仁的零售价为40—60元/公斤。   近几年核桃价格连年走升，与几大因素有关：一是国内消费市场需求扩大了。如今生活条件好了，越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费比例上升；二是核桃加工业兴起。核桃仁可制成食品，加工成油料，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加；三是国际市场需求量增加。由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃主要出口英国、德国、瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。图表5：2007年6月份全国部分批发市场核桃批发价格 我国经济的发展，人民生活水平的提高，食品结构与消费结构将会发生变化，休闲食品将会得到进一步的发展。目前世界水果88 的年人均消费量为72千克，而干果仅为0.68千克，干果的发展具很大的潜在空间，尤其是特色干果发展的空间将更加广阔。山核桃是干果中的佼佼者，产品供不应求，销售价位一直较高。现山核桃的销售市场基本上仅集中在江浙沪一带，南北市场还没有很好开发，市场容量十分巨大。2.2.1国际市场供需现状世界上核桃的栽培面积较大，据联合国粮农组织统计：核桃的栽培面积在170万hm2以上，年产核桃为130-150万吨。栽培面积较大的国家为中国、美国、土耳其等，年产最高的国家有美国20万吨以上；中国18万吨；土耳其17万吨；意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、法国3-4万吨；保加利亚、德国、匈牙利、印度、独联体在2万吨以上。图表4：2002-2007年5月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析 88 世界上年产核桃最多的国家是美国，年产量为22.6万吨，其中75%在美国国内销售，25%出口，占世界总产量的10%。中国居第二位，年产核桃18万吨左右；土耳其年产量与中国接近，达14-17万吨；法国年产核桃2-2.5万吨，意大利年产核桃6万吨。图表3：2002-2007年5月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析    世界上核桃栽培面积最大的是中国，约为1100万亩，超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首，其次是美国，栽培面积120万亩；土耳其有核桃树400万株；法国有200万株；匈牙利有600万株；波兰有40万株；西班牙有503万株。2.3产品市场供需预测2.3.1国内市场供需预测88 我国经济的发展，人民生活水平的提高，食品结构与消费结构将会发生变化，休闲食品将会得到进一步的发展。目前世界水果的年人均消费量为72千克，而干果仅为0.68千克，干果的发展具很大的潜在空间，尤其是特色干果发展的空间将更加广阔。产品供不应求，销售价位一直较高。目前国内市场的需求量每年以5万吨的速度递增。2.3.2国际市场供需预测由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃主要出口英国、德国、瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。国际市场的需求量每年以1%的速度递增。2.4产品目标市场分析本项目主产品的目标市场为欧洲市场，由于近年来国际市场需求旺盛，并呈逐年增加的态势，因而产品的销售市场，至少能在一定的时期内保持相对稳定。2.5产品价格现状与预测在拟建本项目之前，项目投资公司涉足本行业已具有相当长的时间，核桃的市场价格呈逐年上升之势，到今年，核桃仁的销售价格已达到平均58元/公斤左右，并且在短期内将维持高位运行，并呈逐步走高的态势。2.6市场竞争力分析88 2.6.1产品市场竞争力优势、劣势分析本项目采用先进的生产工艺技术和设备，产品品质优良、质量稳定，凭着公司在多年市场经营活动中培养的一批有能力有经验的市场营销人员、建立了有效的营销网络和客户网络，营销能力较强，销售渠道较为畅通，具有稳定的销售市场。2.6.1.1优势质量优势：传统的核桃初加工,是采用沤堆的方法去青荚,然后晒干或烘干(且目前国内绝大多数的企业均采用此生产方法).用这种方法生产出来的核桃干果,表皮发暗发黑,仁的质量差,优等品的数量很少,产品销售价格低.本工艺采用机械去青荚、微波干燥，生产出来的核桃仁，表皮清亮,优质仁的比例高,品质优良、质量稳定.设备优势：微波干燥工艺的能源利用率较高，这是因为微波的热量直接产生于湿物料内部，热损失少，热效率高（可达80%左右）。比较研究显示，用电热干燥某物料耗电为100千瓦，而用微波干燥同种等量的湿物料耗电仅为20千瓦。而且，微波设备几乎无环境和噪音污染，加工车间内无闷热感和蒸气弥漫，可大大改善工作环境。规模优势：目前，国内核桃干果生产的企业，无论是投资，还是规模都较小,在管理、装备、质量、及综合利用、营销网络和社会信誉等方面，均存在明显的不足。本项目以加工*吨/年核桃果的生产规模，以及良好的综合利用配套生产线，是其它相关的生产企业无法比拟的。原料优势：**县核桃产业发展目标是：巩固提升现有*88 亩泡核桃基地，对现有**亩铁核桃进行低产改造，新发展*万亩核桃基地，到2008年末实现全县核桃产业基地面积达*亩，建成“万亩”核桃乡镇10个，其中10万亩乡镇1个、5万亩以上乡镇6个，建成一批核桃产业重点村，项目建成后，到2020年，*亩核桃基地可实现年均产量*万吨,产值*亿元，**县将建成全省乃至全国核桃产业基地县。市场优势:本项目的投资公司经过多年的市场摸索,已形成稳定的市场销售渠道,产品市场供不应酬,为拟建公司的销售打下了良好的基础.综合利用优势：本项目的原料得到了完全充分的利用，加工过程中的下脚料经再处理后，加工成市场畅销的油脂粉末和炒果食品；固体废弃物青皮销售给农户，做沼气发酵的原料；核桃壳销售给活性炭生产企业，做活性炭加工的原料。环保优势：本项目的实施，每年将减少林木消耗量约1.58万立方米,将大大地改善当地的生态环境,提高当地的森林覆盖率,为当地生态系统的恢复,起到积极的促进作用；同时,本项目基本无废弃物排放，真正做到了零污染、零排放。2.6.1.2劣势生产成本的劣势:本项目采用微波干燥，既是优势，也是劣势。微波干燥设备投资较大，相比较而言，能耗也比较大，因而导致生产成本相对较高。远离销售终端的劣势:本项目距离最近的、较大的消费市场有近800公里,加之交通条件不是十分顺畅,导致运输成本增加,销售费用相对较高.88 2.6.2营销策略本项目虽然前景较好，但应清醒地看到，我们所处的是一个竞争激烈的市场环境，市场经营的风险是客观存在的。企业要想获得成功，关键之处是要在充分作好市场研究工作，发挥企业的创造力的同时，扩大自己的营销网络，应立足国内,探寻新的目标市场,在营销运作中找准产品差异与品牌定位，在稳定现有市场的基础上,逐步扩大市场份额.2.7市场风险分析项目存在的主要风险为原料风险、市场风险和资金风险。本项目所需的原料量较大，原料市场竞争较为激烈，因而必须采用科学的、规范化的措施,加快公司本身原料基地的建设，同时，企业应在做好原料发展规划的同时，强化市场预测，拓宽销售渠道.第三章建设规模与产品方案88 3.1建设规模3.1.1确定建设规模宜考虑的因素近二十年来我国食品工业保持快速发展，不仅从质量和花色品种上不断满足人民群众日益增长的需要，而且对农业产生了明显的拉动作用，在国民经济中的支柱地位逐步树立。但总的来看，这一阶段的发展主要局限于量的发展，产品粗放、档次低、技术含量不高，导致行业进入门槛低。因而，提高产品质量和产品的附加值，适宜的产品规模，是食品加工企业所必须重视的问题。建设规模的确定应从经济的合理性、市场容量、目标市场以及可能占有市场份额对建设规模的制约、资金和原辅材料的具体情况来综合考虑。本项目着重从资金和原料的供应情况来考虑建设规模。根据《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》提供的数据，以及联合国粮农组织对20世纪及2010年全球经济增长和农业发展速度预测，在未来30年间，我国对核桃的增长将以每年3-6万吨的速度递增，世界核桃的需求量将会以年平均1%的速度稳步增长，因此，目前核桃的产量远远不能满足发展的需要。**县位于**省西南部、**地区西北部，地处东经99°05′—99°50′，北纬23°45′—24°27′之间，属**地区。县辖12个乡镇，土地总面积3208平方公里。**县境内海拔高3504米，属亚热带低纬度高原季风气候，由于海拨高差悬殊，立体气候十分明显，有着以亚热带为主，热带和温带气候共存，冬暖夏凉，雨热同季，干湿分明，无霜期长，年温差小的特点。年均气温17.4℃，6月最热平均气温20.788 ℃，极端最高气温32.4℃，1月最冷平均气温11.9℃。极端最低气温2.1℃，≥10℃年积温6268.8℃，年均日照时数2196小时，日照率为52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其间相对湿度80%以上，优越的光、热、水、湿条件，适宜多种林木生长发育繁衍和林产品的形成。随着海拔的升高，土壤垂直分布是540—800米为砖红壤，800—1300米为赤红壤，1300—2100米为红壤，2100—2500米为黄壤，2500—2800米为黄棕壤，2800—3300米为棕壤，3300—3504米为高山草甸土，土壤较肥沃。成土母岩以石灰岩、砂岩、页岩为主。**县气候类型多样，雨量充沛，水热组合条件好，土层深厚肥沃，具有营造和发展核桃产业的优越自然条件。根据**县1991年二类森林资源调查结果及近期土地详查资料统计，全县土地总面积481.2万亩中，农业用地面积228.8万亩，其中耕地总资源合计140万亩。国土详查耕地面积114.8万亩，实有耕地面积114.8万亩。林业用地面积246.8万亩，占51.3%，其中有林地119.8万亩，疏林地11万亩，灌木林地54.3万亩,新造林地19.8万亩,无林地42万亩,无林地中宜林地42万亩。**县近年泡核桃（规划）种植面积和（预计）产量：年份2005200620072008种植面积（万亩）18314356产量（吨）25002685308840152010和2020年**县泡核桃规划投产面积和预计产量：88 年份20102020投产面积（万亩）654产量（吨）1602097200根据**县核桃产业发展的现状和远景规划，以及企业自身的资金情况，选用年加工**吨干果、年处理青皮核桃果**吨的建设规模。3.2产品方案根据市场的容量和原材料的供应情况，以及原料的综合利用，拟建项目的产品方案为：核桃仁：吨（其中脱衣仁吨）核桃油：吨核桃炒果：吨核桃干果：吨核桃种植：亩吨核桃干果，吨加工成核桃仁，以出仁率55%计算，将生产约吨的成品核桃仁和吨的碎核桃仁，碎核桃仁用来加工核桃油，以出油率50%计算，可提取吨核桃油，另外吨核桃（其中吨铁核桃），其出油率以35.5％计（连壳），可生产核桃油吨，共计生产核桃油约吨。生产油后的下脚料，可用来作为饲料和肥料，这样就使原料得到了完全利用。核桃仁为本项目的主产品，核桃油和其它产品为综合利用或作为市场补充的产品。88 主产品内外销的比例各为50%，副产品全部内销，主产品外销的执行标准为：（主要为白二路和白三路）色泽：黄白色或浅琥珀色；色泽正常，无霉变、无虫害、无腥臭、无自然劣迹；规格：半仁或1/4仁、粒身大小整齐；水份：不大于5%；主产品内销的执行标准为：（主要为浅二路和浅三路）色泽：琥珀色；色泽正常，无霉变、无虫害、无腥臭、无自然劣迹；规格：半仁或1/4仁、粒身大小整齐；水份：不大于5%；第四章厂址选择88 4.1厂址现状所选厂址位于***,县城新区西面、变电站南侧的一块山坡地上,占地面积约16220平方米，厂址中无耕地和民用建筑，附近无有害气体、放射性源、粉尘和其它扩散性的污染源。**有限责任公司已与**县政府签订土地使用协议。所选厂址的面积完全能满足目前生产的需要，且留有较大的发展余地。4.2厂址建设条件4．2．1地形、地貌厂址为为一高差约一米的坡地，东高西低；东面为在建的水泥路（属于城市道路之一），西面为农用道。4．2．2地震、洪涝、台风及其它自然灾害4．2．2.1地震**县的地理坐标为：东经，北纬之间，县境地质区划属**纵向构造的沉降带。其特点是：南北断裂突出，东西褶皱明显，坳陷冲积相兼，古生、中生、新生三代地层交错，岩石土壤依海拔垂直分布。88 长期以来地震给全县各族人民生命财产带来了很大的损失，周边地震灾害的频繁发生严重制约了全县国民经济的快速、稳步、协调地发展。根据由中国地震局制定、国家质量技术监督检验检疫总局颁布的国家强制标准《中国地震动参数区划图》（2001年8月1日起正式实施），**县地震动峰值加速度在0.20g以上，抗震设防标准之高为全国少有。自1965年后地震台网监测有较详细记录以来，**县区域范围内共发生3.0级以上地震42次，其中4.0级以上地震4次。根据国家现行标准《建筑抗震设计规范》（GB50011－2001）附录A中的划分，本地区的抗震设防基本烈度为八度，设防基本地震加速度值为0.03g，第三组，主要建筑按八度设防。4.2.2.2洪涝、干旱及其它自然灾害(1)洪涝建设区及周边地区属山区台地，地貌横排纵向，自然从北坡向南，排水通畅，场地雨水不会出现洪涝现象。(2)干旱县境气候属南亚热带河谷季风气候，具有气候温和、日照充足、雨量充沛、冬无严寒、夏无酷暑、四季如春、干湿季分明的立体气候特征。年平均日照时数为2196.1小时，太阳辐射总量为133.58千卡/平方米。以海拔1500米左右地带为代表，多年平均气温17.4℃，极端最高气温32.1℃，极端最低气温2.1℃，年降水量1283毫米。本项目用水量虽然不大，仍然要注意生产生活用水的保障。(3)其它自然灾害88 霜冻、冰雹发生的慨率相对较低。但应注意春夏季的短时性阵风。项目所在地属雷击多发区，工程建设需注意预防雷击。4．2．3工程地质、水文地质及气象条件4．2．3.1工程地质**县位于西南部、地区西北部，地处东经99°05′—99°50′，北纬23°45′—24°27′之间，属纵向构造的沉降带。南北断裂突出，东西褶皱明显，坳陷冲积相兼，古、中、新三代地层交错，岩石、土壤依海拔垂直分布，场地范围内地表均为第四系覆盖，地质结构在水平、垂直方向上较为稳定，厚度变化较小。场址所在地属山区台地，土层主要为自然风化而成，自上而下依次为耕土层、粘土层、强风化碎石层和岩石层。4．2．3、2水文地质全县河流水系主要属怒江水系，兼有少量水系，大雪山是两大水系的分水岭。全县5公里流程以上的河流有84条，河道总长800公里，平均每平方公里有河道0.25公里，水资源总量17.78亿立方米，人均水资源占有量为5380立方米。全县水资源比较丰富，水能蕴藏量58万千瓦。本项目生产生活用水由**县自来水公司供给，PH值为7.9，水质符合《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）Ⅰ类标准。4．2．3、3气象条件**88 县境内海拔高3504米，属亚热带低纬度高原季风气候，由于海拨高差悬殊，立体气候十分明显，有着以亚热带为主，热带和温带气候共存，冬暖夏凉，雨热同季，干湿分明，无霜期长，年温差小的特点。年均气温17.4℃，6月最热平均气温20.7℃，极端最高气温32.4℃，1月最冷平均气温11.9℃。极端最低气温2.1℃，≥10℃年积温6268.8℃，年均日照时数2196小时，日照率为52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其间相对湿度80%以上，优越的光、热、水、湿条件，适宜多种林木生长发育繁衍和林产品的形成。随着海拔的升高，土壤垂直分布是540—800米为砖红壤，800—1300米为赤红壤，1300—2100米为红壤，2100—2500米为黄壤，2500—2800米为黄棕壤，2800—3300米为棕壤，3300—3504米为高山草甸土，土壤较肥沃。4．2．4社会环境条件**县辖区共有12个乡镇，118个行政村，1549个自然村组。2003年末，全县居民共75231户，总人口32.6118万人，总人口中,农业人口68639户,30.1393万人,农村劳动力16.9218万人,粮食总产量21916.4万公斤,农民人均年纯收入967元。全县财政总收入5518万元，总支出17187万元。国内生产总值6.5583亿元，其中林业产值3480万元，属典型的山区贫困县。4.2.5主要原辅材料供应到2005年底为止，**县泡核桃累计面积约亩，铁核桃面积亩。分布于全县10个乡镇104个行政村，已建成全县9个“万亩”核桃乡和一批“千亩”88 村，据统计，全县泡核桃挂果面积约30300亩，2005年产量2500吨左右，按每吨14000元计，2005年实现产值3500万元，成为农民收入的一部分。同时其生态、社会效益也不断提高，后续产业优势逐步显现。**县核桃产业发展的总体思路是：按照生态建设产业化，产业建设生态化的总体要求，遵循自然规律和经济规律，科学规划，优化布局，做强、做大、做优核桃产业基地，扶持龙头企业，积极发展泡核桃干果精深加工。核桃产业发展目标：**县核桃产业发展目标是：巩固提升现有亩泡核桃基地，对现有亩铁核桃进行低产改造，新发展万亩核桃基地，到2008年末实现全县核桃产业基地面积达亩，建成“万亩”核桃乡镇10个，其中10万亩乡镇1个、5万亩以上乡镇6个，建成一批核桃产业重点村，并建立相应规模的泡核桃干果精深加工体系，项目建成后，到2020年，亩核桃基地可实现年均产值亿元，**县将建成全省乃至全国核桃产业基地县。核桃产业发展规划布局及进度安排：规划和布局：**县核桃产业发展总体规划目标亩。其中：巩固提高现有泡核桃面积亩、新植泡核桃面积亩、新植铁核桃面积亩、现有铁核桃低产改造亩。根据核桃生长的生物学特性，经过认真调查规划，380000亩新植核桃规划布局于全县10个乡镇，95个行政村、2个社区，涉及总人口19.8133万人，45702户。建设期和建设年限：亩新植面积分3年完成，即2006-2008年。亩低产改造于2007—2008两年完成。分年度、分乡镇规划。核桃是省栽培范围最广、栽培面积最大的经济树种。早在上世纪90年代中期，88 省委、省政府就提出，开展山区资源综合开发，大力培育特色经济林果，培植新的后续产业和富民产业的发展设想，并积极扶持引导。“十五”、“十一五”以来，省委、省政府更加重视特色经济林，特别是核桃产业的发展。省委多次调研核桃产业发展，强调要将退耕还林、水土保持、荒山治理、四旁植树、低产林改造、公益林建设等统筹起来，加快发展以核桃等为重点的特色经济林。各地依托退耕还林等林业重点生态建设工程，调整农村产业结构，在全省掀起了发展特色经济林的热潮。核桃产业作为发展特色经济林的重头戏，建设规模正呈逐步扩大之势，产业效益持续快速增长，产业结构明显优化，产品加工业发展迅速，产品品牌化进程加快。 现有核桃种植面积万亩，年产核桃24万多吨，产值30多亿元。农民每年核桃收入都超过1000万元。核桃产业已经成为当地支柱产业和农民增收的主渠道。核桃已成为省种植面积最大的经济林树种，成为山区农民的摇钱树。4．2．6交通运输条件**县城，距离省会787公里，市府**226公里，2006年未全县通公路里程3859公里，交通运输条件便利。4．2．7公用设施社会依托条件电力供应：“九五”期间，**县充分发挥水利资源优势，积极争取上级扶持，投资1147万元，建成忙海河三级电站。该电站的建成投产，结束了**县长年购买外电和枯水期限电的历史，**由“贫电县”转为“富电县”，为顺利实现农村水电初级电气化县奠定了坚实的基础。在电气化建设的有力推动下，**县经济效益、社会效益和生态效益得到了全面提高。“十五”未，全县发电装机容量达88 13750KW/H，日供电量14.21万KW。根据规划，到2010年，**全县发电装机容量达36750KW/H，年供电量达2.1亿千瓦（县内供电1.3亿千瓦，外售2000万千瓦），乡村通电率达到100%，户均通电率不低于99.9%。  将新建水电站5座，技改原发电站1座：一是以天源水电开发企业为主，新建忙海河六级、七级电站、德党河三级电站、忙令河三级、五级电站共5座，设计发电装机容量：忙海河六级电站2700KW、七级电站8100KW、德党河三级电站2X10000KW、五级站2X1600KW。二是对原忙海河三级电站进行技改，新增装机容量4000KW，计划投资5000万元。通过新建电站和原电站技改项目实施，全县新增发电装机容量达36750KW/H。从**县现行发电与供电需求现状看，发电规模已超出供电需求，“十五未”，全县发电量装机容量超供电需求400万KW，供电上网问题已成为制约电力产业发展的一个瓶劲问题。在“十一五”期间，要通过政府引导，企业主功，力争将**电力资源并入地方电网。到时，电力供应将得到更加充分的保证。**现有一年生产能力2万吨的自来水处理厂，本项目水的供应将得到保证。4．2．8法律支持条件本项目的法律支持条件有**有限责任公司与**县人们政府2006年12月签订的用地协议书和**县建设局签发的《建设项目选址意见书》，**县土地局颁发的土地使用证和土地产权证书。4．3厂址建设投资88 序号内容投资（万元）1建设用地土地费用拆迁安置费用2场地平整费土方工程石方工程3基础工程费基础处理费抗震措施费第五章技术方案、设备方案和工程方案5．1技术方案88 5.1.1生产方法5.1.1.1传统的生产方法一、脱青皮（果皮）核桃果实采收后，应尽快脱掉坚果外面青皮（总苞或果皮），以保持坚果面洁净，增加商品外观品质。脱青皮的方法有：（一）传统堆沤脱皮法将采后未脱皮果放到阴凉处或通风室内（严禁在室外阳光下曝晒，以免核仁发热变色变质），然后将青皮果堆成50厘米左右高的脱皮堆，堆上覆盖厚10厘米左右的单袋或秸秆、杂草，以提高堆内温度促进皮核脱离。约经4～6天，当青皮膨胀或出现绽裂时，用木棍敲击使青皮裂开坚果脱出。部分不能脱皮的果实应再集中堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时间长短与果实成熟度有关，成熟度越高，需要堆沤时间越短。为防止青皮腐烂变黑污染坚果，切勿堆沤时间过长以致青皮变黑，汁液污染坚果壳皮和核仁。（二）乙烯利脱青皮将已达成熟和刚采下的果实，用3000～5000毫克/千克的乙烯利浸沾青皮果半分钟，也可用喷雾器向青皮果喷洒上述浓度乙烯利，然后充分搅拌使每果均沾有。再将沾有乙烯利的青皮果堆成50厘米厚的果堆，上面适当覆盖些保湿秸秆，使堆内保持30℃88 温度和80%～90%的湿度，一般经过2天青皮即可“离核”膨胀，开始脱掉青皮，3～4天离皮率可达95%以上。采用乙烯利脱青使用浓度、处理时间与果实成熟度有密切关系，果实成熟度越高，用药浓度应低，催熟和脱皮所需时间越短。此外，用乙烯利脱青皮时必须有良好的通气条件，以保持核桃果实的正常呼吸作用。二、坚果处理（一）洗涤和漂白青果脱皮后应及时洗净坚果表面残留的腐烂青皮、泥土和其他污物。洗涤坚果的方法分人工洗果法和机械洗果法。人工法是将脱青皮果装在筐内并将筐放在流水和水池中，边浸泡边搅拌，并及时换水清洗，但不宜洗涤时间过长，以免水中污物进入核内污染核仁，洗涤后的坚果若国内销售可不进行漂白，直接放在室外苇席上晾晒。若以外销为目的，经过洗涤的坚果应进行漂白处理。漂白应在陶瓷缸内进行，首先将次氯酸钠溶液溶于药液重4～6倍的清水中（缸内），配成漂白液，再将洗净的湿坚果倒入缸内漂白液中，使漂白液淹没坚果，随即用木棍充分搅拌4～5分钟，坚果表面变为白色时，停止搅拌捞出并用清水冲洗坚果表面残留的漂白液，置苇席上晾晒。用作播种用的核桃坚果，脱青皮后可以不需水洗和漂白，可直接晾干后贮藏备用。（二）干燥88 经过漂洗的坚果，不宜立即放在直射阳光下曝晒，应放在通风处待大部分坚果表皮干燥无水时，再移到阳光下摊开晾晒，以免带水湿坚果在日光曝晒下壳皮翘裂，造成污染，降低商品质量。晾晒坚果的厚度以两层坚果为宜，并应经常翻动，达到干燥均匀，颜色一致，通常经过5～7天即可晾干，干燥坚果含水率应该低于8%，晾晒气温不宜超过43℃。除自然晾晒外，秋雨连绵时，也可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过5厘米为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦。过薄易烤焦或裂果。烘烤温度至关重要。刚上炕时坚果湿度大，烤房温度以25～30℃为宜，同时要打开天窗，让大量水分蒸发排出。当烤到四至五成干时，关闭天窗，将温度升到35～40℃；待坚果七八成干时，降低温度到30℃左右，最后用文火烤干为止。果实上炕后到大量水气排出之前，不宜翻动果实，经烘烤10小时左右，壳面无水时才可翻动，越接近干燥，翻动越勤，最后阶段每隔2小时翻动一次。5.1.1.2微波干燥法 （1）脱青荚　　    采收后的核桃带有一层青果荚。据测定，此时青果荚的含水率为40％～45％。而内部果仁的含水率为20％～25％。从田间采收来的坚果必须在1～2天内脱青荚，防止果仁变质。采用机械脱青荚，要求果荚绿色，水分含量高，果仁与果壳处于贴实状态。因为机械脱青荚普遍采用揉搓原88 理，如果水分含量少，果仁皱缩，与果壳间有明显间隙，加之揉搓力量大，很容易在脱青荚时损伤果仁。脱青荚机的工作原理是：带荚坚果在转动磨盘与硬钢丝刷之间被磨损，揉搓，以至使青荚与坚果分离。　　    （2）清洗去杂　　    脱青荚后的坚果进入回转式圆筒筛被清洗。通过清洗，坚果中的尘土、枝叶和残留的青果荚被除去。如果是用作带壳坚果直接销售的产品，还要进行漂洗处理。漂洗在2％的次氯酸钠溶液中进行，其目的是减少坚果壳表面的凸凹不平，去掉表面的有色污点，使带壳坚果光滑洁净并保持色泽一致。（3）分级：清洗后的核桃由于品种和收获时间上的差异，果的大小也存在一定的差异，因而在带壳果的干燥前，要进行分级以利于干燥的均匀。　　    （4）带壳果的干燥　　    坚果干燥是使果壳和果仁中多余水分蒸发的过程。其目的有三，一是干燥后使坚果达到合适的安全水分；二是防止坚果发霉和颜色变深；三是有利于长期贮藏。本工艺采用微波进行干燥.微波是一种高频电磁波，频率为300兆赫～30万兆赫，其波长为1毫米～1米。微波具备电场所特有的振荡周期短、穿透能力强、与物质相互作用可产生特定效应等特点,由内而外使物料干燥.　　88 传统干燥方法，如火焰、热风、蒸气、电加热等，均为外部加热干燥，物料表面吸收热量后，经热传导，热量渗透至物料内部，随即升温干燥。而微波干燥则完全不同，它是一种内部加热的方法。湿物料处于振荡周期极短的微波高频电场内，其内部的水分子会发生极化并沿着微波电场的方向整齐排列，而后迅速随高频交变电场方向的交互变化而转动，并产生剧烈的碰撞和摩擦（每秒钟可达上亿次），结果一部分微波能转化为分子运动能，并以热量的形式表现出来，使水的温度升高而离开物料，从而使物料干燥。也就是说，微波进入物料并被吸收后，其能量在物料电介质内部转换成热能。因此，微波干燥是利用电磁波作为加热源、被干燥物料本身为发热体的一种干燥方式。　微波干燥设备的核心是微波加热器，目前微波干燥的频率为915兆赫和2450兆赫两种，除了用于连续化生产的微波干燥设备以外，还有间歇式箱式干燥设备。技术优势：干燥均匀、环保、节能。　　在传统的干燥工艺中，为提高干燥速度，需升高外部温度，加大温差梯度，然而随之容易产生物料外焦内生的现象。但采用微波加热时，不论物料形状如何，热量都能均匀渗透.　　不同性质的物料对微波的吸收不同，水分子对微波的吸收最大，因此物料内含水量较高的部位吸收微波多于含水量较低的部位。所以，在微波作用下，物料的干燥速率趋于一致，加热均匀。并且，微波干燥技术不影响被干燥物料的色、香、味及组织结构，有效成分也不易被分解、破坏。　　另外，微波是电能转换而来，开通88 电源即开始工作，不需要预热，无余热产生，而且微波设备结构紧凑，配套设施少、占地少（仅为传统干燥设备占地面积的20%~30%），操作方便，可连续作业，便于自动化生产和企业管理（可通过PLC编程控制及通过监视器观察干燥的全过程，在40℃~100℃之间任意调节温度）。据文献报道，微波干燥比烘箱干燥速度快10～20倍。　　微波干燥工艺的能源利用率较高，这是因为微波的热量直接产生于湿物料内部，热损失少，热效率高（可达80%左右）。通常用微波干燥250～300千克的丸药，耗电仅83千瓦，能源利用率达70%。比较研究显示，用电热干燥某物料耗电为100千瓦，而用微波干燥同种等量的湿物料耗电仅为20千瓦。而且，微波设备几乎无环境和噪音污染，加工车间内无闷热感和蒸气弥漫，可大大改善工作环境。　    5.1.2工艺流程带荚坚果—脱青荚—清洗（漂洗）--分级—(微波)干燥—贮存　　　　　　　　　　　　坚果—破果壳—果仁分级—包装　　两种方法从工艺流程来看,没有本质的区别.只是第二种方法采用了机械去青荚和微波干燥.5.1.3推荐的技术方案本项目的主要产品是是核桃仁。在整个核桃仁生产过程中，将产生大量的固体废弃物和下脚料，综合利用是工艺选择中考虑的一个重要问题。吨湿核桃果，经干燥加工后，去除40%的水分，将产出约吨干核桃，核桃干果再加工成核桃仁。由于推广种植的核桃品种，品质优良、皮薄肉厚，出仁率一般都在60%左右，因而吨的干核桃果可生产88 吨左右的成品核桃仁，同时也将产生5％的碎仁，碎仁经清理后提油，提油后的剩余物质加工成肥料或者饲料。核桃壳和核桃青荚等固体废弃物的处理，将采用外协加工的形式，因而不在本方案的考虑范围之内。5.1.3.1工艺流程5.1.3.1.1核桃果、仁的加工：a、工艺流程带荚核桃果→脱青荚→清洗→分级→微波干燥→包装→贮存核桃果→破果壳→果仁分级→包装→入库本技术方案采用了机械去青荚和微波干燥,大大减轻了劳动强度,提高了工作效率,使产品的品质有了很大的提升;同时,节约了能源,减轻了对环境的污染和破坏。b、物料平衡图（以公斤带荚核桃为例）脱青荚分级干燥带荚核桃110010核桃干果公斤主要的原辅材料需要量表:吨/年序号产品名称数量88 1核桃干果青荚核桃果2炒核桃果调味剂水电消耗定额表：产品电(万度/年)水(立方米/年)核桃干果核桃油炒果脱衣核桃仁5.1.3.1.2核桃油的加工a、核桃油生产工艺流程:核桃果－破碎－混合（碎核桃仁）-提油-脱溶-毛油-精炼-包装－入库－成品b、工艺说明:核桃油的提取工艺采用“4号溶剂”浸出制油工艺过程系统包括：固体料坯浸出、混合油蒸发、湿粕脱溶蒸发溶剂压缩冷凝回收、循环水系统以及真空、微机及工艺参数控制等部分。整个系统在压力条件下操作，设计压力为1.8MPa以上。鉴于低压浸出工艺之特殊要求，合理地采用罐组式间歇、半连续化生产技术，生产过程和工艺条件实现微机自动控制。主要设备包括：带栅底的压力浸出罐、蒸发罐、连续脱溶塔、溶剂周转罐、真空泵、压缩机、冷凝器以及蒸脱机等。主要工序的工艺过程及条件为：（1）低压浸出工序采用罐组式逆流多级（4～7）浸泡式浸出。过程包括：投料（装料量60％左右）并启动真空泵抽出系统空气；进溶剂（或混合油，按88 设计要求投溶）；在溶剂压力（0.3～1.0MPa）条件下进行浸泡浸出，总时间60～80min每一次浸泡时间25～30min，温度30～35℃；在投料罐进的是较浓混合油，与新鲜料坯浸泡浸出后，得到的浓混合油被压出，到蒸发罐内进一步脱溶；料坯经过设定级数的、浓度依次递减的混合油浸出，使残油递降，最后用新鲜溶剂浸出洗涤；待完成洗涤压出稀混合油直到沥干后即可卸粕（湿粕含溶约18％～25％）。加上辅助时间每一个浸出周期约100～120min。浸出罐带夹套（或盘管）用循环热水（约40℃）加热保温。（2）混合油蒸发脱溶工序由浸出罐压出的混合油（含量约20％～25％），到蒸发罐内暂存，确保脱溶塔能连续进行减压蒸发脱溶，并根据实际需要进行预脱溶。蒸发罐采用循环热水加热保温，顶部也通真空、压缩系统可将溶剂或空气抽出去。经部分脱溶后的混合油压入负压脱溶池，进行逆流喷淋式脱除残溶，通过压缩机减压抽出溶剂，待压力下降到接近常压时，再开始启动真空泵继续脱溶直至达标（连续生产则全部由真空抽出并与压缩机连接）。毛油从塔下部抽出。蒸发罐操作温度30℃左右；脱溶塔必须在45℃以上（不超过70℃），要求加热（间接蒸汽）；真空度要求8kpa(绝压)；毛油残溶低于500×10-6。（3）湿粕脱溶工序从浸出罐排出的湿粕，由密闭式输送设备送到负压蒸脱机内，进行搅拌脱溶。操作温度30～35℃，操作压力8kpa，脱溶时间5～10min，粕残溶指标要求低于500×10-6。（4）溶剂回收工序由蒸发罐、脱溶塔、蒸脱机以及浸出器排出的溶剂蒸汽均汇集到压缩机压缩液化（同时放热升温），经过冷凝器使溶剂温度降到30℃以下，进入溶剂周转罐循环使用。该系统应注意不能有空气进入，尾气回收与排空的问题。88 3.“4号溶剂”浸出制油工艺的应用特点与已烷浸出相比有以下特点。（1）具有较好的溶解油脂的选择性，低温浸出与混合油低温脱溶，使毛油品质好（表5－3）。（2）湿粕脱溶时间短、温度低，脱脂粕中的蛋白质几乎不变性（如大豆的水溶性蛋白保持率在95％以上，为植物蛋白利用开发提供优质原料。表5－3项目“4号溶剂”浸出毛油乙烷溶剂浸出毛油色泽（罗维朋比色汁25.4槽）Y70R3Y70R5.5酸值/（mgkOH/g）2.34.51磷脂含量/%0.130.90残溶/×10-645500过氧化值/（mmol/kg）0.203.5(3)系统能量消耗较低，实现“工艺系统内部热交换技术”，取得可观的节省热能效果。（4）该技术对高油分油料直接浸出和贵重油料的保质浸出，以及对于高附加值产品的开发利用方面，均有较广阔的应用前景。例如：核桃仁浸出低温粕制取速溶核桃粉；葡萄籽浸出后从壳粉中提取高附加值的原花青素等。（5）过程设备简单，但间歇、连续生产操作与自动控制要求严格。系统压力存在安全问题。88 4．“4号溶剂”浸出制油工艺的应用该项技术在我国某种程度上已得到认可，工艺日渐成熟，已成为制油工业领域的一个方面，并取得一定规模化生产的成功应用。核桃油较为理想的提取工艺应为泠榨法，但本项目有很大一部分是用铁核桃来提取核桃油，是铁核桃经粉碎后连壳一起提油，为了保证核桃油的提取率，因而退其次，采用“4号溶剂”浸出制油工艺。5.1.3.1.3核桃炒果的加工a、工艺流程：核桃－分选－炒制－浸盐－沥干－炒制－冷却－包装－成品b、工艺要点：1.原料选择：选用成熟、饱满的核桃果；2.炒制：初次炒制，用旺火炒至核桃壳缝合线自然张开，用手触摸感到烫手即可；再炒时，先用旺火炒，当炒至核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒至核桃呈象牙色即可；3.浸盐：将初炒过的核桃浸在盐水中使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水为了保持核桃原有的风味，也可不经过盐制工艺。5.1.3.1.4核桃的种植幼树栽植是建立核桃园的重要基础工作，必须把握好各个生产环节，以提高成活率和种植质量。a、园地准备栽树之前要根据山势、坡形确定整地标准。一般情况，坡度在25088 以上地坡地如要修筑水平梯地，梯地的宽度应尽量宽些，因为核桃的根系庞大，一般沿地表层分布。应提前进行全园翻耕、间种作物的促进土壤的准备工作。提前打定植有利于土壤熟化和种植塘内水分的增加。打定植塘可提前到夏委进行。塘的规格长×宽×深为100cm×100cm×60～80cm。塘打好后，按一层表土一层有机肥料（或树叶杂草）的方式回填，直至与地表面相近，略有凹槽，以利积水。回填后的塘一直放到定植时使用。没有条件夏季提前打塘的，也可以在种植前现打现栽。塘的长宽60～100cm，深60～80cm。挖时将塘中的表土与心土（石）分开堆放。如果土壤粘重或下层为石砾、不透水层，则应加大加深定植塘，并采用客土进行改良。回塘时，每塘用40～60kg农家肥（厩肥、绿肥、堆肥等）和1kg普钙或1.5kg钙镁磷肥与表土拌均后填入塘内。农家肥缺乏的可用树叶、杂草、草皮土、有机垃圾等代替。打塘的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。对于地形过复杂的地方，可能先修大鱼鳞坑，然后逐步扩大成树坪。a、选择苗木嫁接苗要选择那些粗壮而直，上下均称，无冻害风干，充分木质化，色泽正常，根系以发达，主根较短，嫁接口处愈合良好，无病虫害和机械损伤，有较多是用高1m以上，嫁接口以上2㎝处直径达1㎝以上的壮苗。88 实生苗要选择那些苗杆灰绿或灰白色的（注意青绿色的最好不用），粗壮而直，充分木质化，根系发达，无病虫害和机械损伤的健壮苗，最好是2～3年生，高1m以上，地径2㎝以上的。c.栽植时间栽植核桃的时间以冬末为好，一般在立春节令以前。在干旱严重的地方，有的在雨季栽植。在雨季栽植，如果栽植前剪去叶片，挖起苗后及时栽种，并且在阴雨天操作。d.栽植方式和距离苗木的栽植方式一般根据山势及地形而定，凡山势平缓，坡度不大的，可以按长方形栽植；如果坡度大台面窄，则以三角形为宜。栽植距离的大小根据当地气候、土壤条件以及核桃园管理水平综合考虑。在坡度平缓，土壤深厚肥沃的地方，株行距8m×9m或7m×9.5m，每亩约10株d坡度较大，土层浅薄贫瘠的地方，株行距7m×8m或6m×9m，每亩约12～13株；缓坡地有间作的，株距6～8m，行距依地宽而定，一般要保留较宽的面积供间作用。f.栽植技术栽植技术可概括为“摆正，方向，直立，埋土，轻提，踩实，做盘，浇水，盖膜”十八字诀。摆正：栽植时将苗木放于准备好的塘中央，前后左右对正。方向：将苗木定在移栽前的方向上。直立：将苗木扶扶直，让根系向四周展开。埋土：覆以拌合过肥料的营养土。轻提：待根系舒展并与细土紧密结合，然后再逐渐填土，栽植深度以土壤下沉后，与苗木在原苗圃埋土深度一致为宜。踩实：填土过程中，边填边踩，填一层土踩一遍，直至土填到高于地表5～10㎝时止。做盘88 “在塘周围筑一环形的土埂。浇水：浇足定根水，每株50～80kg。盖膜：每株覆盖1块1m×1m的农用地膜，膜中心剪成直径6㎝左右的小孔，苗杆由其中穿过，落地后小孔用细土盖上，膜四周需埋入地面表土以下。e.栽后管理俗话说：“三分种，七分管”。说明管理起着决定性作用。为了提高苗木的成活在率和保存率，为了使苗木茁壮成长，必须从以下10个方面加强抚育管理。（1）灌水。在定植时已浇足定根水并用地膜覆盖的，一般当年定植后几个月内可不必灌水，但如发现有旱情的定植塘时要及时灌水保苗。对未盖地膜或盖了后损坏的，要随时检查，发现有旱情应及时浇水。（2）防人畜危害。人畜活动影响大的地方要在苗木周围立防护笼或在新造林地周围设笆篱巴，以防损害。（3追肥。夏季要追施1～2次肥料，每株树平均施肥量（有效成分）N50g、P20g、K20g，采用穴施或环状施肥法，让肥料靠近根部，或者在根部浇1～次清粪水。（4）薅除。杂草危害苗木生长时，要采用人工的或化学的方法及时薅除。（5）间作。为提高幼龄核桃园的早期经济效益，提倡实行间作，以薯类、豆科、禾谷类等低杆作物为主。88 （6）防治病虫害。定植塘积水的要及时排水，以防根腐病的发生。发现食叶害虫和蛀虫干害虫时采用综合防治方法及时防治。（7）除砧芽。发现嫁接口以下发出的砧芽或砧木新枝，必须及时抹（切）除，以保证嫁接苗正常生长。（8）改良。如遇下列情形之一的，需要进行改良：一则移栽实生苗的；二是嫁接苗接穗劣质的；三是嫁接口以上死亡，萌生出砧芽的。用目的品种的泡核桃接穗在冬末春初（枝接）或惊蛰到春分节令（方块芽接）通过嫁接进行改良。（9）定干。按修剪的要求进行定干，一般定干高度较高，因为今后通常实行林粮（经）间作。（10）防寒。**省冬季的霜冻灾害时有发生，严重时（如1999年12月底）造成大面积幼树死亡。因此，必须重视防寒工作。目前，较方便较好的方法是用石灰将幼树枝干全刷白。5.2主要设备方案5.2.1主要设备方案比选方案一:采用机械去青荚、热风干燥序号设备名称设备型号数量单价（万元）合计（万元）1青核桃脱皮机QHT-25A32清洗分级机LXH-2533热风干燥机FW-2.524合计30方案二:采用机械去青荚、微波干燥88 序号设备名称设备型号数量单价（万元）合计（万元）1青核桃脱皮机QHT-25A32清洗分级机LXH-2533微波干燥机HCH45024微波干燥机HCH2502合计10综合性能比较：采用微波干燥,设备性能稳定,自动化程度高,工人劳动强度低,对环境不造成污染,产品质量好,但投资较高;热风干燥,占地面积大,对环境造成较大的污染(每天需耗煤3000公斤),投资较小.5.2.3其它设备 5.2.3.1油脂生产设备序号设备名称设备型号数量动力（KW）单价（万元）1炼油锅LYC-12012脱臭锅LYC-12013油池YQC1.514碱罐YSJG*0.715捕沫器YBM5016储油罐YCG3017水喷机组ZSWJ110188 8油泵2CY-5/3.3-119往复泵ZQX-4.8/17110滤油机BMS10/500111空压机ZV-0.3/7-C112分水过滤器FG20113摆线减速机1小计套158.814混合缸CY-0.5115浸出罐2000L116蒸发罐2000L117脱溶塔1000L118冷凝器500L119压缩机VW1.25/25120真空泵YZB221灌装机小计套22粉碎机SWF1合计21362.75.2.3.2炒果生产设备序号设备名称设备型号数量(台)功率（kw）单价（万元）1炒果机WT－1000288 2浸渍罐500L13包装机DZ－500/2S2合计516.185.2.3.3脱衣核桃仁生产设备由于市场无定型的核桃脱衣生产设备，所以该设备只能邀专业设备生产厂家定做，经询价，该设备的价格约为万元，功率7.5KW。其生产与核桃收购季节错开，可利用微波干燥设备进行干燥，不增加另外的设备投资。第六章主要原辅材料、燃料供应6.1.1主要原辅材料品种、质量与年需要量88 本项目的主要原料为带青荚的核桃,生产吨干核桃果，需湿核桃果吨,带青荚的核桃果吨.到2005年底，**县泡核桃累计面积约亩，铁核桃面积亩。分布于全县10个乡镇104个行政村，已建成全县9个“万亩”核桃乡和一批“千亩”村，据统计，全县泡核桃挂果面积约亩，2005年产量吨左右.**县核桃产业发展目标是：巩固提升现有亩泡核桃基地，对现有亩铁核桃进行低产改造，新发展万亩核桃基地，到2008年末实现全县核桃产业基地面积达亩，建成“万亩”核桃乡镇10个，其中10万亩乡镇1个、5万亩以上乡镇6个，建成一批核桃产业重点村，并建立相应规模的泡核桃干果精深加工体系，项目建成后，到2020年，亩核桃基地可实现年均产值亿元，**县将建成全省乃至全国核桃产业基地县。**县核桃产业发展总体规划目标亩。其中：巩固提高现有泡核桃面积亩、新植泡核桃面积亩、新植铁核桃面积100000亩、现有铁核桃低产改造亩。根据核桃生长的生物学特性，经过认真调查规划，亩新植核桃规划布局于全县10个乡镇，95个行政村、2个社区，建设期和建设年限亩新植面积分3年完成，即2006-2008年。亩低产改造于2007—2008两年完成。分年度、分乡镇规划。同时，项目方为了确保原料的万无一失，将在规划外先期再种植亩核桃林，经营期按平均每亩公斤计算，可产核桃干果吨。**县近年泡核桃（规划）种植面积和（预计）产量：年份2005200620072008种植面积（万亩）1831435688 产量（吨）2010和2020年**县泡核桃投产面积和预计产量：年份20102020投产面积（万亩）654产量（吨）因而,本项目所需原料可以得到充分的保证.另外,辅助性材料主要包装物和少量的调味剂,市场上供应量充足.6.1.2主要原辅材料的来源与运输方式公司建有核桃种植基地.主要原料来源于公司自有的基地和本县的核桃种植户,公司采用的是“公司+基地+农户”的生产模式,公司与核桃种植户之间订立的原料收购合同,可以原料得到保证;辅料的供应来自于市场采购.原辅材料的运输均依靠社会力量,采用公路运输的方式.6.2燃料供应本项目采用电作为动力,不需要其它的燃料供应.6.3主要原辅材料、燃料价格主要原料-核桃青荚果,今年当地的价格为4.2-5.2元/公斤,包装材料随着规格的不同而有不同的价格,与国民经济的发展和物价水平的上涨同步,原材料的价格短期内也将上涨.6.4主要原辅材料、燃料年需要量主要的原辅及包装材料需要量表:吨/年名称数量88 青荚核桃果调味料包装箱产品电(万度/年)水(立方米/年)核桃果核桃油核桃炒果脱衣仁水电消耗量表第七章总图运输与公用辅助工程7.1项目组成表7.1项目组成表工程类别工程(车间)名称规模备注88 1.主要生产工程去荚、清洗车间（含脱衣）干燥车间取仁车间核桃油车间核桃炒果车间2.辅助生产工程化验室3.公用工程水泵房(包括蓄水池)配电室4.服务性工程宿舍厕所门卫5.厂外工程核桃种植7.2总图运输7.2.1区域位置本项目厂址位于**省**市**县德党镇，厂区靠近县城干道，水、电、交通均已配套，条件十分便利，厂区地势开阔平坦，无不良工程地质情况。7.2.2总平面布置的原则①总图布置应在保证生产工艺流程要求的前提下，力求生产作业线顺直、短捷、避免往复运输和作业线的交叉。并注意布局整齐、美观、有现代化企业的风范。②总平面布置力求集中紧凑，同时满足建筑防火、通风、采光的要求，且满足所涉及的各类设计规范和食品加工的设计要求。③根据工艺使用要求和生产性质合理划分厂区，将各方面联系紧密的建、构筑物布置在相对集中的区域。④考虑风向、朝向，减少环境污染。将可能产生灰尘的车间，布置在厂区边缘地带，并位于厂区的下风向。88 ⑤为使厂内、厂外交通运输通畅便捷，主要货物线路和人流线路分离。⑥建设场地自然坡度平缓，地形平坦开阔，厂区竖向布局采用平坡式布置，场地内道路设雨水口，汇集场地及道路雨水排出场外。表7.2.1总图主要设计指标表序号指标名称单位数量备注项目1项目总用地面积m2162202项目代征地面积m2无厂区1用地面积m2162202代征地面积m2无3占地面积m2162204总建筑面积m2112565建(构)筑物占地面积m256966露天堆场及作业场占地面积m28007道路及广场占地面积m27408绿地面积m248669建筑系数%40.010利用系数%40.511容积率%69.412绿地率%3013土(石)工程总量m3465427.3交通运输：①年运输量表5.3—2全厂年运输量表单位：吨/年序号物料名称运输方式年运入量年运出量1核桃青荚果汽车运输88 2包装材料汽车运输3辅助材料汽车运输4核桃仁汽车运输5核桃油汽车运输6炒核桃果汽车运输7核桃干果汽车运输8核桃青荚汽车运输9核桃壳汽车运输合计1666614010②运输设备全厂主要原材料、辅料及成品均为公路运输，以社会运输力量为主。厂内根据生产实际需要配置车辆。③厂区道路主干道宽度为6米，次要干道宽度为4米，路面为混凝土。7.4土建工程7.4.1建筑设计本项目产品为核桃系列食品的生产，建筑方案应充分考虑工程特点，同时必须满足食品卫生标准对生产车间的各项要求，在满足生产要求的前提下，建筑力求简洁大方，并创造一个良好的生产和工作环境。在满足国家有关设计规范和标准的前提下，根据当地水文、气象、地质情况，抗震要求、建筑物的安全等级、生产使用要求等，兼顾业主的要求及当地的建设条件，通过综合研究、分析比较，最终确定各建构筑物的建筑形式和结构形式，既安全可靠又经济实用。建筑物耐火等级为二级。各建筑物主要作法如下：1、外墙面：作喷涂涂料或贴面砖2、内墙面：1：1：6混合砂浆粉面，刷双飞粉，部份白色瓷砖3、顶棚：1：2水泥砂浆粉面，刷双飞粉。88 4、屋面：a.现浇钢筋砼屋面，SBS防水层b.门窗：钢门、木门、塑钢门、塑钢窗5、地坪：采用高标号混凝土地坪，一般使用300号混凝土。骨料采用耐酸骨料；地坪坡度为1.5％－2％，四周设有排水明沟，沟断面宽*深＝300mm*150mm。7.4.2结构设计基本数据1、设计依据：《建筑结构荷载规范》（GB50009－2001）《混凝土结构设计规范》（GB50010－2002）《建筑地基基础设计规范》（GB50007－2002）《建筑抗震设计规范》（GB50011－2001）《砌体结构设计规范》（GB50003－2001）《钢结构设计规范》（GB50017－2003）2、地震作用根据《建筑抗震设计规范》（GB50011－2001），本工程所在地为8度地震区，设计按8度（0.2g）第三组抗震设防。3、风载荷基本风压为0.3KN/m24、竖向荷载（1）恒载钢筋混凝土结构构件按25KN/m2计算填充墙采用240厚粘土实心砖，其密度不大于19KN/m2（2）活载按《建筑结构荷载规范》（GB50009－2001）取值。5、安全等级88 根据工程结构的重要性，其安全等级为三级，相应结构的重要系数r0＝1.06、混凝土强度等级根据结构的不同及楼层的不同，采用不同的混凝土等级。7、基础不同建筑物或构筑物采用不同的基础形式：钢筋混凝土独立基础、钢筋混凝土条形基础、人工挖孔灌注桩基础等。8、工程地质县境地区属**纵向构造的保山－孟连沉降带。南北断裂突出，东西褶皱明显，坳陷冲积相兼，古、中、新三代地层交错，岩石、土壤依海拔垂直分布。本项目场地位于县城边，地形平缓，四周为高差不等的山丘，场地地层分布为：西部为石碳系砂岩、页岩；东部为二迭系石灰岩、铁铝质砂页岩等。场地范围内地表均为第四系覆盖，地质结构在水平、垂直方向上较为稳定，厚度变化较小。场址所在地属山区台地，土层主要为自然风化而成，自上而下依次为耕土层、粘土层、强风化碎石层和岩石层。表7.4.2－1建（构）筑物一览表序号建筑物名称平面尺寸(m*m)建筑面积（m2）结构型式备注1去荚、清洗车间70*201400框架更衣室包括各车间内2干燥车间50*20700框架3取仁车间540框架4油脂车间600框架5炒果车间30*20600框架6干果库600框架7桃仁库400框架8化验室60框架88 9其它成品库300框架10材料库100框架11宿舍40*101200框架12办公室500框架13水泵房8*540砖混14配电室16*696砖混15门卫、浴室、厕所30*4120砖混16道路、地坪740砼17蓄水池50m318围墙300m合计77967.5给水、排水工程序号用水部门用水量（m3/d）1生产用水;1.1去青荚、干燥车间1.2油脂车间1.3炒果车间1.4核桃仁脱衣2其它用水:2.1浴室2.2食堂2.3厕所2.4绿化2.5宿舍2.6办公室2.7车间3合计156.5表7.5.1项目用水量估算表7.5．1给水本项目日用量水约156m3，全部用水均为自来水，需在厂内建50m3的贮水池和相应的水处理设备，利用水泵将水送到各用水点。自来水给水系统：88 自来水→水池→加压泵房→管网**县自来水公司，有日处理机2万吨自来水的能力，目前，日供水量达到3000吨。本项目每天的用水量约156m3,为了达到节约用水的目的,对整个供水系统采取防渗漏措施，各公共用水龙头，采用脚踏式开关。同时，做到一水多用，对生产废水、生活废水等经简单处理后，可用来冲洗厕所或作为绿化用水。7．5.2排水工程本厂的排水中包括生产废水、生活废水和雨水，一般情况下生产废水可与生活废水和雨水采取合流。车间内废水的排泄采用明沟，由明沟排入管道之前，设置格栅。室外排水采用混凝土管，其管顶埋设深度不小于0.7m。废水处理流程：废水→预处理→混合→反应沉淀→补充处理→出水7.6供电用电负荷估算表88 序号车间Pe计算系数计算负荷最大负荷利用小时年用电量万.kwhKXCOSφtgφPJQJSJ1干果10450.750.751.02783.75799.4310452油脂58.750.700.701.0241.1041.958.753炒果4.90.750.750.883.683.234.94水泵房150.750.750.8811.309.9015.005脱衣仁150.800.800.7512.009.0015.006化验室200.90.950.3318.005.9418.957照明15.50.800.601.3312.4016.4920.67小计1174.15882.23885.891178.27同时系数K0=0.950.760.97838.12812.971102.792160181人工补偿-310.10小计20.850.6838.12502.87986.02经初步估算，本项目达到生产能力时，全厂总装机容量（含照明用电）1174.15KW，采用综合需用系数法进行估算后，最大有功率约为838.12KV，无功功率为812.97Kvar，自然功率因数为0.76，最大计算视在功率为1102.79KVA。若用静电电容器进行人工补偿310.104Kvar后，功率因数可提高到0.85，视在功率可降低至502.87KVA，正常生产年用电量为181万千瓦时。本项目无一级用电负荷，主要为二级用电负荷，生产时可不需要保安电源。为保证正常生产，需新增1250千伏安变压器一台。“十五”未，**县发电装机容量达13750KW/H，日供电量14.21万KW。根据规划，到2010年，**全县发电装机容量达36750KW/H，年供电量达2.1亿千瓦,完全能满足本项目的用电需求.7.7自控测量仪表本项目是由单台设备组装成的生产线，自控测量程度不高，本报告在设备的选型方面，已88 选取的设备为同类设备中最为先进的，尽可能提高的自控测量程度。88 第八章节能、节水措施8.1.1节能措施本项目加工过程中采用了微波干燥,能耗量比较大,在电路的安装过程中,用静电电容器对变压器进行人工补偿,提高设备的功率因数，达到节能的目的.8.1.2能耗指标分析表8.1.2单位产品能耗表序号能源名称计量单位产品年产量年能耗量单位产品能耗量1电度2电度3电度4电度8.2.节水措施本项目每天的用水量约156m3,为了达到节约用水的目的,对整个供水系统采取防渗漏措施，各公共用水龙头，采用脚踏式开关。同时，做到一水多用，生产脱衣核桃仁，其耗水量相对较大，其中的大部分的清洗水可以重复使用，另外，可对生产废水、生活废水等经简单处理后，可用来冲洗厕所或作为绿化用水。8.2.1水耗指标分析88 表8.2.1单位产品水耗表序号水源名称计量单位产品年产量年水耗量单位产品水耗量1自来水立方米3150吨核桃果2自来水立方米150吨核桃油3自来水立方米200吨炒果4自来水立方米50吨脱衣核桃仁88 第九章环境影响评价9.1厂址环境条件9.1.1自然环境条件和生态环境**县位于**省西南部、**地区西北部，地处东经99°05′—99°50′，北纬23°45′—24°27′之间，属**峡谷地区。县辖12个乡镇，土地总面积3208平方公里。**县境内海拔高3504米，属亚热带低纬度高原季风气候，由于海拨高差悬殊，立体气候十分明显，有着以亚热带为主，热带和温带气候共存，冬暖夏凉，雨热同季，干湿分明，无霜期长，年温差小的特点。年均气温17.4℃，6月最热平均气温20.7℃，极端最高气温32.4℃，1月最冷平均气温11.9℃。极端最低气温2.1℃，≥10℃年积温6268.8℃，年均日照时数2196小时，日照率为52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其间相对湿度80%以上，优越的光、热、水、湿条件，适宜多种林木生长发育繁衍和林产品的形成。随着海拔的升高，土壤垂直分布是540—800米为砖红壤，800—1300米为赤红壤，1300—2100米为红壤，2100—2500米为黄壤，2500—2800米为黄棕壤，2800—3300米为棕壤，3300—3504米为高山草甸土，土壤较肥沃。成土母岩以石灰岩、砂岩、页岩为主。全县水资源比较丰富，水能蕴藏量58万千瓦。9.1.2社会环境**88 县辖区共有12个乡镇，118个行政村，1549个自然村组。2003年末，全县居民共75231户，总人口32.6118万人，总人口中,农业人口68639户,30.1393万人,农村劳动力16.9218万人,粮食总产量21916.4万公斤,农民人均年纯收入967元。全县财政总收入5518万元，总支出17187万元。国内生产总值6.5583亿元，其中林业产值3480万元，属典型的山区贫困县。9.2项目建设和生产对环境的影响9.2.1项目建设对环境的影响本项目选址于县城边的一块荒坡地上,厂址及其周边无森林和草地植被,无文物古迹、风景名胜区和水源保护区，因而不会对自然环境和上述区域造成影响。项目由于采用微波干燥,摒弃了当地传统的干燥方法—木柴烘烤.在当地,每烘烤1吨核桃干果,需用柴5吨,每年3150吨核桃果,共需用掉木柴1.58万吨,以每吨木柴200元计算,每年节约木柴购买费用315万元.该项目的实施,每年将减少林木砍伐量1.58万立方米,同时,将大大地改善当地的生态环境,提高当地的森林覆盖率,为当地生态系统的恢复,起到积极的促进作用.9．2．2项目生产过程中产生的污染物对环境的影响本项目无废气产生，只有一定量的废水和大量的固体废弃物。废水:废水来源于原料、设备、车间的洗涤用水，内含植物纤维、无机物固体及少量不溶或可溶的有机物和碱，经格栅除去固体物质后适当中和，并入生活废水排放系统；具体情况见表：表9.2.2-1废水排放一览表序号车间名称污染源名称产生量(t/h)排放量(t/h)主要污染成分排放方式88 1干燥车间清洗水3.333.00纤维因排放量很少,经中和、沉淀过滤后直接排放2油脂车间清洗水0.190.17油脂3炒果车间清洗水0.1250.11蛋白4脱衣核桃仁清洗水0.280.26纤维、碱表9.2.2-2固体废弃物排放一览表序号车间名称固体废弃物名称产生量(t/a)组成特征处理方式排放量1干燥车间核桃青荚纤维出售2去壳车间核桃壳纤维出售噪声和其它污染物的影响:本设计首先考虑采用节能和噪声较低的设备，其次将噪声超标的设备集中布置，设置隔音间，以减轻对周围岗位的影响，同时，注意经常维修保养，减少设备噪声。设备运转的最大噪音，距设备1米处约70db，车间墙外1米处低于65db，微波干燥设备符合国家GB10436—89微波辐射安全标准≤5mw/c㎡和符合GB5226电气安全标准,完全能达到环保要求。9.3环境保护的措施根据项目所在地环保部门的要,本项目的废水经过简单的处理后,即能达到排放的标准,进入城市管网的污水处理系统.固体废弃物中的青荚,出售给农户作为沼气发酵的原料;核桃干壳作为生产活性炭的原料,出售给活性炭厂.本项目设计采用的环境保护标准1.《环境质量安全标准》[GB3095-1996]。2.《工业企业设计卫生标准》[TJ36-79]。88 3.《污水综合排放标准》[GB8978-1996]。4.《工业三废排放（试行）标准》[GBJ4-73]5.《工业企业厂界噪声标准》[GB12348-90]。6.《工业企业噪声控制标准》[GB87-85]。7.《轻工建设项目环境保护设计规定》[QBJS35-94]。9.4环境保护的投资本项目因没有废气和其它对环境造成破坏的污染物排放,且废水经过简单的处理后,即能达到排放的标准,进入城市管网的污水处理系统.因而,本项目环境保护的投资比较小,为49.71万元,占整个项目投资的1.24%88 第十章劳动安全、工业卫生与消防10.1劳动安全、工业卫生10．1．1危害因素和危害程度本项目可能对人体造成危害的因素，主要是用电的安全和微波产生的辐射,只要严格遵守操作规程,其危害程度是很低的.10.1.2安全措施方案为确保安全生产、向消费者提供放心食品，企业必须对工业卫生给予高度重视，严格按照《食品厂卫生规范》、食品质量安全市场准入制度有关条例及其它相关食品卫生法规执行，做好组织管理工作：①工厂设计应符合《食品厂卫生规范》及其它相关食品卫生法规。②按照相关规范制订符合本企业的卫生实施细则。③工厂和车间都配备经培训并由当地防疫部门发给合格证书的专职或兼职卫生管理人员，按规定的权限和责任，负责监督全厂职工执行规范。④坚持定期、不定期地对全体员工（特别是新员工）进行食品卫生法、《食品厂卫生规范》、食品质量安全市场准入制度及其它有关食品卫生的宣传教育，做到教育有计划，考核有标准、卫生培训制度化和规范化。不合格员工不准上岗。⑤保证各生产车间通风良好，根据岗位制定相应劳动保护制度，保证工人身心健康。⑥88 对违反有关卫生条例的员工应有所处罚，情节严重、造成经济损失或不良社会影响、影响企业社会形象的应给予解聘，并追究经济责任。10.2消防①消防用水利用公司的蓄水池，厂区设置足量的干粉灭火器。②确保建筑物之间的防火间距和疏散通道。原、材料库列为重点防火单位，应设置醒目的防火标志。③主要建筑设置一类防雷装置。④厂区电器设备均应使用防火型装置，线路暗管敷设；转动部分加装防护罩，设备接零保护。⑤定期对设备进行检修，保持良好状态，确保安全生产。⑥应有消防、安全的专管部门，并定期或不定期在全厂进行消防及安全生产教育，设立厂内消防队，对其进行适当消防培训。88 第十一章组织机构与人力资源配置11.1组织机构本项目按现代企业制度设置各级管理部门，实行公司董事会领导下的总经理负责制，总经理下设副总经理（副厂长）2名，分管营销和生产技术，全厂设中层管理部门7个，基层管理部门13个。公司按企业法进行生产经营活动，要求制度化、规范化经营管理。组织机构详见图11－1。劳动定员本着精干、节约、高效的原则，按生产和企业组织机构的需要编制，以求较高的劳动生产率。全厂总劳动定员174人，生产性人员145人，其中，管理、技术人员5人，化验员2人，操作工51人，季节工86人,非生产性人员29人。详见表11－1。本项目全年生产按220天计，日开一班，每班工作八小时,脱青荚和干燥车间,因为季节性较强,每天工作三班,每班工作八小时，生产时间为90天。企业严格执行国家现行工休日规定，加班作业实行轮休制或补工时劳务费。(见下页企业组织机构图、全厂劳动定员表)88 图11－1　　企　业　组　织　机　构　图董事会副总经理（副厂长）总经理（厂长）副总经理（副厂长）综合办公室财务部分析实验中心生产技术部动力机修车间原料采供部市场开发部机修车间配电室分析化验室研发中心安全保卫营销部企化部运输原材料库炒果间油脂车间干燥车间88 表11－1　　　　全　厂　劳　动　定　员序号部　　门操作工季节工技术管理人员质　检人　员合　计1生产人员5186621451.1去青荚干燥车间191201.2油脂车间91101.3炒果车间5161.4取仁车间861871.5包装车间151161.6分析化验室01231.9仓库221.10机修水电112非生产人员29292.1厂级领导332.2财务部332.3综合办公室222.4生产技术部332.5市场开发部10102.6原料采供部332.7安全保卫222.8研发中心33合计518635217411.2人员培训为使项目顺利实施，达到预期的经济效益，新招工人必须具有高中以上的文化程度，并经必要的技术培训后上岗。依照“全员培训、突出重点”88 的原则，重点培训生产技术骨干。培训从设备安装调试开始，使其对设备性能、操作、故障、维修等全过程熟练掌握，再由技术骨干扩大培训范围，做到岗前培训，持证上岗。培训内容、形式、时间及费用，根据需要，灵活计划。88 第十二章项目实施进度本项目建设期以资金到位计，为期一年，力争当年投产当年见效，计划进度安排如下:表12－1　　建　设　计　划　进　度　表(2008-2009年)建设时间建设阶段2008年2009年34567891011121234可研初步设计、审批施工图设计土建工程设备订购人员培训设备安装试生产竣工验收正式投产88 第十三章投资估算及资金筹措13.1项目估算编制依据13.1.1国家现行财务、税收制度13.1.2工艺计算资料及各项原材料、燃料到厂价格13.1.3当地所提供的资料13.2项目总投资13.2.1.固定资产投资本项目大部分设备为食品加工专用设备,因此，设备价格是根据设备制造厂商的初步报价进行估算的。部分通用装备（水、电、锅炉……等）则按目前当地的市场价格进行估算。土建费参照当地已竣工的工业建筑综合单价并结合食品行业的卫生要求，以及当前物价的上涨水平，适当提高标准后进行估算。13.2.2无形及递延资产业主建设管理费取固定资产费用的1.5%计。勘察设计费(轻工行业)取固定资产费用的2.50%计。工程建设监理费按建安工程1.5%计。试车费5万元。职工培训费按80人,每人0.1万元估算,季节工只需经过简单培训即可。13.2.3预备费88 基本预备费，取项目工程直接费用与无形、递延资产之和的5%。13.2.4建设期利息估算按要求,取项目自筹资金约占整个工程费用的25%,故本项目自筹资金约万元，另需申请长期贷款万元。贷款利息为万元。建设期为1年。详见表13-1.表12-1建设投资估算表单位：万元序号工程及费用名称建筑工程设备购置安装工程备品备件其它费用合计比例（%）1固定资产投资64.081.1工程直接费用1.1.1去青荚、干燥生产线1.1.2粉末油脂生产线1.1.3炒果生产线1.1.4去壳车间1.1.5化验室1.1.6干果库1.1.7桃仁库1.1.8其它成品库1.1.9材料库1.1.10变配电系统1.1.11给排水系统1.1.12厂内输送设备等1.1.13场地平整费1.1.14道路、地坪1.115环保及绿化1.1.16宿舍1.1.17围墙1.1.18浴室、厕所88 2工程建设其它费用27.542.1土地使用费2.2业主管理费2.3勘察设计费2.4技术咨询费2.5职工培训费2.6工程建设监理费2.7环境评价费2.7试车费2.8办公用家具购置费1，2项合计3预备费4.574建设期利息4.015新增建设投资合计10013.2.5流动资金估算本研究采用分类投资估算法进行流动资金估算。①主要原辅材料的最低周转天数为60天。②燃料及动力最低周转天数为30天。③生产过程中在产品的周转天数为5天。④销售过程中产成品的周转天数为30天。⑤结算过程中应收账款和应付账款的周转天数45天，现金的周转天数为30天。达产后正常年流动资金为万元；铺底流动资金万元（占30%），其余约万元申请银行短期贷款,年利率以%计。详见流动估算表10-4。13.3项目资金来源及筹措本项目含建设期利息的新增建设投资为万元,根据要求的资金来源，企业资金应不低于30%，其余资金需银行贷款或多渠道筹措解决。企业自筹资本金万元。88 由于流动资金在项目投资后，根据销售和生产状况逐年投入，本报告取投产后的第一年为试产期、销售率和生产能力利用率分别以80%进行估算。第二年达到正常生产能力。报批项目总投资为万元,其中:建设投资为万元,铺底流动资金万元.项目总资金为万元,本研究报告将以工业项目的总资金作为测算主要静态财务指标的基本数据。投资计划和资金筹措的初步安排见表10-3.第十四章融资方案88 14.1资金来源**有限责任公司是经**县工商行政管理局批准注册成立的有限责任公司,属民营企业,注册资金万元。公司现有职工25人，专业技术人员5人，建立了相应的董事会，实行董事会领导下的总经理负责制，财务制度健全、规范。本项目含建设期利息的新增建设投资为万元,根据要求的资金来源，企业资金应不低于%，其余资金需银行贷款或多渠道筹措解决。企业自筹资本金万元。本项目的融资主要上依靠银行贷款,融资的成本相对较低,可靠性较强,只是存在利率上调的风险。第十五章社会评价88 15.1项目对社会的影响根据**县1991年二类森林资源调查结果及近期土地详查资料统计，全县土地总面积481.2万亩中，农业用地面积228.8万亩，其中耕地总资源合计140万亩。国土详查耕地面积114.8万亩，实有耕地面积114.8万亩。林业用地面积246.8万亩，占51.3%，其中有林地119.8万亩，疏林地11万亩，灌木林地54.3万亩,新造林地19.8万亩,无林地42万亩,无林地中宜林地42万亩。本项目的实施,将增加**县的森林覆盖率;每年给农户带来八千多万元的经济收入;共需投入劳务工22.85万个，可充分利用当地富余劳力，为地方群众提供了就业机会，增加了群众收入。同时项目建设对改革开放、引进外商投资创造了良好的条件。通过项目实施，对提高**林果产业经济、调整产业结构、改善生态环境具有重大的现实意义和深远的历史意义，最终实现县域经济持续、快速、健康发展。该项目的建设,将每年增加林木蓄积量约1.58万立方米.将极大地改善当地的生态环境,提高当地的森林覆盖率,为当地生态系统的恢复,起到积极的促进作用.15.2项目与所在地的互适性核桃产业是**县林业经济的重要组成部分，是山区群众经济收入的主要来源之一。**县核桃发展历史悠久，适宜生长范围广阔，群众种植经验丰富，发展核桃产业有着得天独厚的优势。特别是“八.五”以来，**县委、政府高度重视，纳入重要议事日程来抓，核桃基地建设取得了突破性进展，实现了县域核桃产业快速健康发展。88 中央的退耕还林工程和**省委、省人民政府关于加速林业发展的决定，明确提出“林业发展，要走生态建设产业化、产业发展生态化”的路子。**市委、政府提出大力发展核桃产业的总体要求，**县委、政府明确提出要重点发展核桃、等特色经济林产业，促进农民增收、企业增效、财政增长，加快县域经济发展步伐。为**泡核桃产业建设形成了广泛共识和有力的政策支撑。15.3各级组织和利益群体对项目的态度及参与程度到2008年末,**县核桃面积将达60万亩，万亩以上的核桃乡镇10个，其中10万亩乡镇1个、5万亩以上乡镇6个，建成一批核桃产业重点村.到2020年，60万亩核桃基地可实现年均产值亿元，**县将建成全省乃至全国核桃产业基地县。2010年将投产6万亩，实现总产量1.08万吨，产值8640万元；2015年将投产8.9万亩，实现总产量1.60万吨，产值12816万元；2020年将投产54万亩，实现总产量9.72万吨，产值136000万元。全县人口人均增加收入4250元,效益非常可观。与此同时将增加**县森林覆盖率，生态社会效益明显增强，为**招商引资，对外开放，搞活经济打下良好基础。因此,各级组织和利益群体对参与项目,态度积极,热情高.15.4地区文化状况对项目的适应程度**县核桃发展历史悠久，适宜生长范围广阔，群众种植经验丰富，发展核桃产业有着得天独厚的优势.**,因其拥有4.3万亩的芒果面积而被誉为“芒果之乡”.**果农栽培林果的历史，可以追溯三百多年前。悠久栽培的历史和良好的水果文化氛围,造就的对项目良好的适应性.88 15.5社会风险分析项目的社会风险,实际主要就是一个市场风险.当市场好时,社会风险相对较小;当然,企业与各级组织和利益群体的关系,也是社会风险的重要因素,企业重合同、讲信誉,社会风险就小,反之亦然.15.6社会评价结论从项目对社会的影响、项目与所在地的互适性、各级组织和利益群体对项目的态度及参与程度、以及地区文化状况对项目的适应程度等各方面的因素综合来看,项目的社会风险很小.第十六章风险分析16.1风险分析说明及依据88 风险,就是不确定性的存在导致实际结果偏离预期结果造成损失的可能性。进行风险分析,一方面可以避免因在决策中忽视风险存在而蒙受损失，另一方面还可以为项目全过程风险管理打下基础。同时还在于它有助于通过信息反馈改善决策分析工作并提请项目各方提高风险意识。不确定性和可能造成损失是风险的基本特征，要从这个基本特征入手去识别风险因素。同时,风险具有阶段性，不同阶段存在不同风险;风险依行业和项目不同具有特殊性，因此风险识别要注意针对性，具体项目具体分析;另外,风险具有相对性，对项目各方可能有不同风险，或者风险因素对不同方面体现出影响大小不同。识别风险时要注意针对性。16.2项目主要风险因素识别在项目的建设与运营过程中,在主要的风险因素中,市场与资金风险发生的概率比较大,其它的诸如资源风险、技术风险、工程风险、政策风险社会风险等风险因素发生的概率比较小，主要的风险因素应该来源与市场和资源。16.3项目风险程度分析88 尽管市场风险发生的概率比较大,但其对企业的影响比较小，企业可以通过自身的控制，不至于给企业造成很大的损失，属于一般风险的范畴；资金风险发生的可能性较大，发生后给企业造成的损失也大，属于较大风险的范畴；资源风险发生的概率很小，但一旦发生，将给企业带来严重的损失，采取有效的防范措施后项目仍可以正常进行，属于严重风险。其余风险因素均属于一般风险，其发生的概率和所造成的损失都比较小。16.4项目风险防范和降低风险对策针对上述风险程度分析，企业应采取相应的防范措施，以使风险所造成损失降低到最低程度。1．要认真做好市场研究工作，掌握市场规律，在此基础上安排生产任务；2．要合理、灵活地使用资金，具有较广的融资渠道；3．大力发展自己的原料基地，采用科学的、规范化的种植技术，同时，应在互利互惠的基础上与果农签订长期、稳定的供货协议，以保证原料供应的持续性和稳定性。第十七章可行性研究结论17.1经济效益88 据项目财务分析测算：本项目的经济效益较好，投资利润率*％，投资利税率*％，财务内部收益率（税前）*%,（税后*%，财务净现值大于零，投资回收期（税前）*年(含1年建设期),（税后）*年(含1年建设期),投资回收期短，从财务角度看，项目具有很强的可操作性及收益性。由此可看出，通过采用微波干燥加工的核桃果，可以提高产品质量和附加值。不仅能使企业获得丰厚的经济收益，增加地方财政收入，而且还可大大提高项目覆盖区农民经济收入水平。17.2.社会效益通过项目的实施，可充分利用当地富余劳力，对提高**林果产业经济、调整产业结构、改善生态环境具有重大的现实意义和深远的历史意义，最终实现县域经济持续、快速、健康发展。该项目的建设,将每年增加林木蓄积量约1.58万立方米.将极大地改善当地的生态环境,提高当地的森林覆盖率,为当地生态系统的恢复,起到积极的促进作用.同时还可带动相关产业的兴起和发展，增加就业机会，解决部分当地剩余劳动力，对地方经济和社会发展起着不可低估的推动和促进作用。17.3.结论经以上分析，本项目具备实施的硬件、软件条件和政策环境，符合国家农业综合开发的指导思想。项目市场前景好，风险小，投资效益显著，项目建成后将有良好的经济效益、社会效益和生态效益。88'