DB13169-1993AS60复合甜味素.pdf 7页

'河北省地方标准AS0oo复合甜味素nR1?/100-0!?siy}孟.一1占U口二199,1-07-31发布199191-08-01实施河北省标准计量局发布 河北省地方标准AS60复合甜味素DB13八69-931主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂AS60复合甜味素的技木妾求、试验方法、检验规形和标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以阿*l-巴甜(APM)和钳菊糖式等为主妥原料配制而成的食品添扣刹A560复合甜味素。2名词术语AS60复合4味素相当蓝4的甜度倍数钳菊糖英文名称的字头IJ已钳英文名称字头3引用标准GB5009.5食品中蛋白质的列定方法GBu0^v9.3食品中水分的rxa定方法GB8449食品添加剂中砷的浏定方法GB8450食品添加别中铅的侧定方法GB4789.2.k’;Kv-1卫生微生物学检验菌落总数"Nti,4!定U34789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群浏定GA4789.4食品卫生微生物学检脸沙门氏菌检脸河北一省标准计量局1993-07-311993-08-01实施一I一 DD13/169-9苏4魏米要求‘!感现指标白色粉未，无肉雄河见杂质。4.牙理化指标理化指标应符合扣的妥求表二:日{11指标:’一——一一一一一一一一斗一一一一一APM含量，901>扮度《相当于蔗糖)，倍数总氮(YAN计)，%-~.~...~-.-~.~口~I水分，%O({l3.0水不溶物，%‘!，1.3_.___一，__⋯_「___一一--仁一一一一一一一一一一一一一一一砷(AAS计》，mg/kg‘0.6重一金fV*F.一计卜rg%-k}1下一廿4.3微生物微生物指标见表触菌总数《个/a)，‘1M、大肠酋群汗八00g)，《sof一2一 DB13/109-935试验方法5.1感观把样品倾入样矛盘中掉平，目浏色泽及形态·5.2钳度取蔗糖2g。加水loom1,制成2%蔗糖溶液，另取本cra2/ng，加水loom1.对比，品尝两种客液，当其甜度相当时.n值即为本品相当蔗-gvv.4g-度的倍数，吞.3水分按GT.DIGefv%ve%9.a方法进行。.4水不溶物的到定5.4.1仪器:4#砂芯漏斗、真空抽虑装置、电热干燥箱、千燥箕、分析天一乎、洗盏。6.4.2方法步骤称取试样5.00gy于250m1锥形瓶中加水容解(100一一【50m1).用事先恒重的4-#砂芯A斗真空,-;},6f.".A,_，以洗瓶用蒸榴水连续洗涤，月水量在0r}n1以上，然后将砂芯漏斗千澡至但重。水不客物按下式计算:W1-WoX=—一一—一/17hln1式中xv—样品中水不客物百分含量W0-一空砂芯漏斗净重(g)W1-;w后砂芯漏斗与水不溶物总重〔9)rn一样品重i9)5.5总N一3一 DD13/16"31按G$5009,5方法侧定，计算会式;(v1-v2)XNx0.014X}一一一一一一一.一一一-x100X是总N含量%10IUx—1005.6APM含量的测定:5.6.1、原理:APM在碱性条件下发生水解反应生成两种氛基酸即苯丙氛酸和天门冬氛酸，用氛基酸检浏仪浏定秦解液丙氛酸的含量，再根据苯丙氛酸与APM的换算系数计算APM的含量。5.5.2分析仪器及化学试剂:仪器:250m1锥形瓶250m1容量瓶分析天平水浴锅一可君电炉氛基绞检侧仪试别;氢氧化钠溶液10%6.6.3分析方法:6.613.1称取试样1.00g置于260m1攀彩瓶内加水150m1加10%MON容液10m1使样品浓解，然后在可调电炉上微沸30mIn再于10VC恒温水浴锅内保温水琳2小时.冷到室温后全于250M1容量尧中加水定容摇匀.备用。一曦一 DB13/159-935.6.3.2取适量APM水解液以氛基酸检侧仪刘定笨为氛搜百分含量为W%5.6.4Ar"m含量的计二不X%=W%xF式中X%为IrA.Plu11i百分含量F:1，78为苯丙氨酸对APM的换算系数5，7}幸按GB8449"史刚定J.O重金属按GB5450过行侧定5.9生场指标按GB4789.2,GB4789.3,GB4789.4进}`T侧定a怪验规刘a.菠产品烦经过厂质女部门按本标准检验合洛并出具合格证后方可出厂i.2产品抢珍，分出厂掩脸和型式庵脸6.3出厂全告6.3.1出厂俭验项目包括:感观指标、钳度、水分、水不容物、1.lk生灼0.3.2出厂检脸产品，以单班一次投料为一批。从总袋数的2%中随机抽.祥，样品最少不低于3装，总数量不低于2kg,将样品置于搪党盘内，混匀以四分法缩分至inn9，再将其分为两份，分别装入两个取样,4/-Fy中，一份奄奋，另一份.f7ys}"查丹，4到式掩势l7.4.1处于下列情况之一时进行型式检脸a产"JC役产.&-定b停产半年以上又恢复生产一5- DD13/199-23、.c原料来源梁道发生变化，玉艺典娜方进行较大调整，对产品质全Mwt,生影响时。斌正常生产时，型检周期为一年.6A.2抽样方法从本存成品中按总袋我的10%a随机抽样，按出厂检脸的编分法制样500g左右备检。乐姿.3型检出现不合格指标时，应限期帅夔必顿，直至找出原因并经复检合格后方可正式恢复生产，·了标志包装运输贮存7:1标志每袋产品及外包装应标明:生产厂启.厂址.产品名称，净含量，标准编号。商标、生产日期、批号、保质期、生产许可证号、使用说明、贮存方法及.食品添加剂”字样。7.2包装采用符合国家卫生标准的双落菜乙烯塑料袋进行包装，.每袋净含量1.00kg土。.0ikg，外包装为尾探纸箱，内装20袋，外包装应标明尺寸规格。(包装形式亦可根据用户决求双方议定》7.3通抢贮存防止雨淋.重压.产禁鉴有毒物品混合贮运。产品应存放在阴凉干澡处，防止受潮、霉变及蔑害。7.4本沪品保质期为十二个月附加说明:本标准由河北一省石油化互厅提出本标准由河北省高碑店市北方蛋白筱开发会司负责起草本标准主要起草人:博振庭蒋锡蓄、一胡名操一6一'