DB13173-1993食品添加剂柠檬酸锌.pdf 7页

'130河北省地方标准DB13/173一93食品添加剂柠檬酸锌1993-09-17发布1993-09--17实施.....户..........TOO暗标准it"发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/ 河耳诸地方标准DB13/173-93食品添加剂柠檬A"辛1主题内容与适用范围本标拍Q定了食品添加剂柠檬醚辛的技术要求，试验方法、检验规贝Ij、标志、包装、运输和贮存。本标庙A用于以食用级柠檬酗f口医药级氧化锌反应而制得的食品添加剂柠檬酸锌。化学黝名志称:柠檬酸锌-|coo-ICH2Ho-C-CooZn3·2H20!CH2-CLOOU-分子式:Zn3(C6H507)2·2H20相对分子质量:614.37‘按198，年国际原子量)2引用标准GB601化学材济U滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB603化学和济吐试验方法中所用制剂及制品的制备GB6682实验室用水规格GB8449食品添加剂中铅的测定方法GB8450食品添加剂中砷的测定方法河北省标准让量局1993-09-17fr准1993-09-17实施一I一食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DB13/173-93GB5009.15食品中镐的测定方法GB9728化学试剂硫酸盐测定通用方法3技术要求3.1性状:白色粉末，稍溶于水，易溶于稀盐酸、稀氢氧化钠。3.2产品应符合下表要求:项目一指标柠檬酸锌含量(以Zn3(C6H_507)2·2H20计)，1696.0澄清度稀盐酸溶液透明，无利城杂质干燥失重.963.0硫酸盐(以S04计)，x0.02铅(以Pb计)，%‘0.001砷(以As计)，肠‘0.0002镐‘以Cd计)，肠落0.00054试验方法本试验方法中，所用试剂除特殊注明外均为分析纯，所用水应符合GB6682钡定的三级水。4.1鉴别4.1.1试剂和溶液氢氧化钠(GB629)溶液:100g/L;4.1.2操作步骤4.1.2.1取1-2g试样于瓷柑锅中，在电炉上灼烧.由黑色变为黄色，取下冷却后变为灰白色。一2一食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DB13/173-934.1.2.2取少量试样于试管中，加水试样不溶解。滴加氢氧化钠溶液《4·1·1)，振荡后试样溶解呈透明溶液。4.2柠檬酸锌含量4.2.1i}济U和溶液4.2.1.1盐酸(GB622)溶液:1+34.2.1.2氢氧化钠(GB629)溶液:100g/L4.2.1.3氨(GB631)一氯化按(GB658)缓冲溶液:PH=10按GB603酉喇4.2.1.4乙二胺四乙酸二钠(GB1401)标准滴定榕液:C[EDTA]=0.lmol/L按GB60lfla*J和标定4.2.1.5铬黑T(HGB3086)指示液:5g/L按GB603}}}}4.2.2分析步骤称取样品0.5-0-6g(准确至0.0002g)于250m1中，加3---4m1盐酸溶液(4·3·1·1)，使其完全溶解励A20m1水，加氢氧化钠溶液(4·3·1·2)中和至PH=7---8(此时溶液呈乳白色浑浊).加氨州副廿按缓冲溶液(4·3·1·3)10m啊到Px=10，加铬黑T指示液(4.3·1.5)3---5滴摇匀。用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液(4·3·1·4)滴定至由紫红色变为纯蓝色为终点。4.2.3结果的计算柠檬w辛的含量X1(9)按(1)式计算:0.2035CVX1一)(100·⋯(1)m式中:C-乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;一3一食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DB13/173--93v一耗用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积，ml;0.2035一与l.OOml乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:[C(EDyrA)=1.000mol/L]相当的柠檬酸锌的质",g;m--样品的质量，9。所得结果应表示至一位小数。4.2.4允许差两次平行测定结果之允许差不得大于0.26。4.3澄清度4.3.1wia和溶液盐酸(GB622)溶液:1+34.3.2操作步骤取lg试样于l00ml小烧杯中，加盐酸溶液3-5m1待试样完全溶解后，观察澄清度。4.4干燥失重4.4.1仪器电热f温箱称量瓶:直径SOmm，高30mm4.4.2操作步骤称取2g(准确至0.0002g)样品于预先恒重的称量瓶中，置于105"C的烘箱中干燥2h，取出在干燥器中冷法p至室温，称重.4.4.3结果的计算干燥失重X2(肠)按(2)式诈算:一4一食品伙伴网http://www.foodmate.net/ UB13/173---93m-m1x2—X100⋯⋯(2)m式中:于烘干前样品的质量。9;ml，烘干后样品的质量.90所得结果应表示至一位小数4.4.4允许差两次平行测定结果之允许差不得大于0.2;64.5硫酸盐按GB9728进行。4.6铅按GB8449进行。4.7砷按GB8450的砷斑法进行。4.8锡按GB5009.15的原子吸收分光光度二法进行。5、检验规则5.1产品须由生产厂的质量检验部门按本标准检验合格并附有说明书和合格证方可出厂。5.2产品以一次投料的产量为一批。随机抽取2袋(2Kg)混匀后用四分法缩分至500g。分装于2个洁净的磨口瓶中密封。瓶上贴上标签，注明生产厂名、产品名称、批号、净重、取样日期、取样地点、取样人姓名。一瓶送检-T-1}门进币剥R，另一瓶备查。5.3检验结果若不符合本标准要求时.重新取样复验。复验结果即一5一食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DB13/173--93使有一项指标不符合本标准时，则该批产品判为不合格。6标志、包装、运输、贮存6.1包装上应有明显的“食品添加剂”标志。并注明生产厂名、厂址、产品名称、批号、净重、生产日期、标准号、许可证号。6.2产品用食用级塑料袋包装。每袋净重lkg或25kg625kg的夕}佣塑料编织袋包装。6.3产品应贮存在干燥通风的库房内，在贮运过程中，应严禁与有毒、有害物质混装、混运、混放。附加说明:本标准由叫匕省石油化工厅提出。本标准由石家庄食品添加剂厂和郑州幸昨岸院联合起草。本标准主要起草人:程琳娜、菊直荣。一6一食品伙伴网http://www.foodmate.net/'