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'ICS67.080.20B31DB52贵州省地方标准DB52/T1064—2015地理标志产品白旗韭黄Productofgeographicalindication-BaiqiHotbedchives2015-09-16发布2016-03-16实施贵州省质量技术监督局发布 DB52/T1064—2015目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14地理标志产品范围..................................................................25自然环境..........................................................................26要求..............................................................................27试验方法..........................................................................38检验规则..........................................................................49标志、包装、运输、贮存............................................................4附录A（资料性附录）白旗韭黄地理标志产品保护范围....................................6I DB52/T1064—2015前言本标准依照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由普定县蔬菜生产管理站提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：普定县蔬菜生产管理站、普定县市场监督管理局、普定县农业局、贵州省地理标志研究中心。本标准主要起草人：杨虹、王卫、冯松、皮定华、伍朝友、李文勇、张振中、伍朝霞、侯泽高、吴永丽、邹宇、姚必昌、郑小科、李发耀、彭渊迪、姚鹏。II DB52/T1064—2015地理标志产品白旗韭黄1范围本标准规定了地理标志产品白旗韭黄的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的白旗韭黄。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.92食品中钙的测定GB/T5009.87食品中磷的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范NY/T579韭菜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005年75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2006年109号《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1白旗韭黄在普定县境内白旗韭黄地理标志产品（国家质检2014年第96号）保护范围内韭黄经培土、遮光进行软化栽培而变黄的产品。1 DB52/T1064—20153.2假茎韭菜叶鞘抱合物。4地理标志产品范围国家质检2014年第96号白旗韭黄地理标志保护范围限于普定县城关镇、马官镇、化处镇、马场镇、白岩镇、坪上镇、龙场乡、鸡场坡乡、补郎乡、猴场乡、猫洞乡等11个乡镇现辖行政区域(见附录A)。5自然环境白旗韭黄产区海拔1100m至1400m，属年平均气温14℃～16℃，年平均降水量1100mm～1450mm，全年阴天达150d～180d，年日照时数1200h～1400h。选择土壤类型为黄壤土，土壤质地为砂壤土种植，土壤pH值4.5～7.0，土壤有机质含量≥1.0%，坡地坡度≤20°。种植区环境符合国家环境保护的有关规定。6要求6.1种源要求当地小叶韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.）及地方优良品种或其他适宜品种。6.2栽培管理26.2.1播种：春播3月中旬，夏播4月下旬，秋播8月下旬至9月中旬。播种量≤9g/m。6.2.2定植:苗龄≥120d，3月至10月定植；密度≤22500穴/公顷，每穴20株～40株；开沟深度40cm～50cm。6.2.3田间管理a)施肥：每年施优质有机肥≥20000kg/公顷。b)培土：培土不少于两次，培土总高度≥20cm。c)软化：割青后，在韭菜上面覆盖遮光物，进行软化。6.2.4环境、安全要求：农药、化肥等的使用应符合国家的相关规定，不得污染环境。6.3收割假茎长度≥20cm及时收割。6.4质量要求6.4.1感官要求感官要求应符合表2的规定。2 DB52/T1064—2015表1感官要求颜色香气滋味形态金黄色具韭黄独有的清香味鲜嫩化渣产品长≥40cm，假茎长≥20cm，假茎粗≥0.3cm，品质鲜嫩，无冻伤和腐败叶6.4.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标粗纤维%≤1.50总糖%≥1.206.5安全卫生要求应符合GB2762、GB2763及国家相关标准与规范的规定。6.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6.7生产加工卫生要求应符合GB14881规定。7试验方法7.1感官检测7.1.1外观指标检测外观指标包括品种特征、色泽、整修、萎蔫、腐烂、枯梢、冻害、异味、病虫害及机械伤等，用嗅、目测法检测。7.1.2整齐度按NY/T579规定执行。7.2理化指标测定7.2.1粗纤维测定按GB/T5009.10规定执行。7.2.2多糖测定3 DB52/T1064—2015按GB/T5009.8规定执行。7.3净含量检测按JJF1070规定执行。8检验规则8.1检验分类8.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。8.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括等级规格、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。8.2组批规则同产地、同规格、同时收购的韭黄作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的韭黄作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的韭黄作为一个检验批次。8.3抽样方法按照GB/T8855中的有关规定执行。8.4判定规则8.4.1检验结果全部符合型式检验项目的，判该批产品为合格，否则为不合格。8.4.2对检验结果不合格或有异议时，应在该批产品中按GB/T8855的规定重新抽取双倍样品对不合格项进行复检。判定结果应以复检结果为准。8.4.3卫生指标有一项不合格，或检出蔬菜上禁用的农药，产品为不合格。9标志、包装、运输、贮存9.1标志地理标志产品专用标志应符合国家质量技术监督检验检疫总局公告〔2006〕年第109号的规定，获得批准的企业，可在其产品包装上使用白旗韭黄地理标志产品专用标志。销售、运输包装标志按GB/T191和GB7718的规定执行。9.2包装4 DB52/T1064—20159.2.1韭黄的包装(箱、筐)要求大小一致、牢固，内壁及外表均平整，包装材料应符合国家相关标准。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。塑料箱应符合GB/T8868的要求。9.2.2应按同品种、同等级、同规格的产品分别包装。每批报验的韭黄其包装规格、单位净含量应一致。9.2.3包装检验规则逐件称量抽取的样品，每件的净含量应一致，不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所标志的规格是否一致。9.3运输韭黄收获后应就地修整，及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染。短途运输中严防日晒、雨淋。长途运输中注意防冻保温或通风、散热，不使产品质量受到影响。9.4贮存9.4.1临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。堆码整齐，防止挤压等损伤。9.4.2短期贮存应按品种、等级、规格分别堆码，货堆不应过大，保持通风散热，控制适宜温、湿度。5 DB52/T1064—2015AA附录A（资料性附录）白旗韭黄地理标志产品保护范围图A.1白旗韭黄地理标志产品保护范围图_________________________________6 DB52/T1064-2015'