DB52T1160-2016地理标志产品长顺绿壳鸡蛋.pdf 14页

'ICS65.020.20B45DB52贵州省地方标准DB52/T1160—2016地理标志产品长顺绿壳鸡蛋Productofgeographicalindication-Changshungreenshellegg2016-11-15发布2017-05-14实施贵州省质量技术监督局发布 DB52/T1160—2016目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14地理标志产品范围..................................................................15饲养环境..........................................................................26饲养管理及质量要求................................................................27检测方法..........................................................................38检验规则..........................................................................49标志、包装、贮存、运输............................................................4附录A（资料性附录）地理标志产品长顺绿壳鸡蛋保护范围..............................6I DB52/T1160—2016前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由长顺县畜牧兽医办公室提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：长顺县市场监督管理局、长顺县畜牧兽医办公室、长顺县科学技术局、贵州省地理标志研究中心。本标准主要起草人：康胜敏、吴德桥、安洋、陈邦虎、赵金香、唐英秀、陈波、彭国兴、陈凯、柏昌明、彭渊迪、姚鹏。II DB52/T1160—2016地理标志产品长顺绿壳鸡蛋1范围本标准规定了地理标志产品长顺绿壳鸡蛋的术语和定义、地理标志产品保护范围、饲养环境、饲养管理及质量要求、检测方法、检验规则及标志、包装、贮存和运输要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的长顺绿壳鸡蛋。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则SB/T10277鲜鸡蛋《中华人民共和国动物防疫法》国家质量监督检验检疫总局令2006年109号《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1长顺绿壳鸡蛋在长顺县境内由长顺绿壳蛋鸡生产且符合本标准要求的的鸡蛋。4地理标志产品范围国家质检总局2014年第96号长顺绿壳鸡蛋地理标志保护范围限于长顺县现辖行政区域(参见附录A)。1 DB52/T1160—20165饲养环境长顺绿壳鸡蛋产区为海拔600m～1500m的林地、草坡、果园、草坝；远离主干公路、风景名胜区及饮水水源地，防疫条件良好，周围无工农业污染。距离污染工矿企业、其它畜禽场、城镇主要居民区3000m以上，主要交通干线1000m以上、次要交通线路、河流和主要居民区500m以上。鸡场环境应符合NY/T388的规定。6饲养管理及质量要求6.1饲养条件6.1.1饮水水质应符合NY5027的要求。定期清洗消毒饮水设备。6.1.2饲料和饲料添加剂使用符合国家相关规定要求的饲料产品，配合成符合绿壳蛋鸡各生产阶段的全价营养饲料。使用的添加剂必须符合NY5032的要求。6.1.3兽药使用应符合NY/T5030的要求，并严格执行休药期。6.1.4免疫接种应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法的规定要求，选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法进行免疫接种。6.1.5卫生消毒鸡舍的周围环境每2～3周进行1次消毒作业，场周围及场内、下水道出口，每1～2月进行1次消毒；大门口设置消毒池，定期更换消毒液；工作人员进入生产区必须更衣，戴帽，换鞋并进行紫外线消毒；进鸡或转群前鸡舍彻底清扫干净，然后用水冲洗，再用消毒液全面喷洒，不留死角。定期对蛋箱、蛋盘，喂料器等用具消毒，消毒剂交替使用。消毒剂应符合NY/T5030的规定。6.2饲养管理6.2.1饲养方式散养，在饲养地选择适宜位置搭建棚舍，鸡舍饲养密度10只/㎡。6.2.2饲养密度放养密度为800只/公顷～1500只/公顷。6.2.3饲料在散养同时鸡舍内补饲精料量60～110g/只·天，鸡舍周边放置饮水器，及时供给饮水。6.3质量要求2 DB52/T1160—20166.3.1感官要求蛋壳颜色浅绿色或青绿色；蛋白浓厚；蛋黄呈橘红或橘黄色。6.3.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标蛋重，g≥36蛋壳厚度，mm≥0.29哈夫单位＞78蛋黄比，%≥306.4安全卫生要求应符合GB2749及国家相关标准与规范的规定。7检测方法7.1感官检测感官指标包括蛋壳颜色、蛋白状态、蛋黄颜色等，用嗅、目测法检测。7.2理化指标测定7.2.1蛋重测定按SB/T1O277规定执行。7.2.2蛋壳厚度测定按NY/T823规定执行。7.2.3哈夫单位测定按NY/T823规定执行。7.2.4蛋黄比测定按NY/T823规定执行。3 DB52/T1160—20168检验规则8.1组批规则同产地、同规格、同时收购的绿壳鸡蛋作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格、同时收购的绿壳鸡蛋作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的绿壳鸡蛋作为一个检验批次。8.2抽样方法按照SB/T10277中的有关规定执行。8.3检验分类8.3.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。8.3.2交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官要求、规格、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。8.4判定规则8.4.1检验结果全部符合型式检验项目的，判该批产品为合格。8.4.2对检验结果不合格或有异议时，可以提出申请对该批次产品进行复检。判定结果以复检结果为准。9标志、包装、贮存、运输9.1标志地理标志产品专用标志应符合国家质量技术监督检验检疫总局公告〔2006〕年第109号的规定，获得批准的企业，可在其产品包装上使用长顺绿壳鸡蛋地理标志产品专用标志。销售、运输包装标志按GB/T191和GB7718的规定执行。9.2包装9.2.1外包装采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。9.2.2内包装采用蛋托或纸格，将蛋的大头向上装入蛋托或纸格内，不得空格漏装。4 DB52/T1160—20169.3贮存贮存冷库温度为-1～0℃。9.4运输运输工具必须清洁卫生，无异味，在运输过程中应轻拿轻放，防潮，防暴晒，防雨淋，防污染和防冻。5 DB52/T1160—2016AA附录A（资料性附录）地理标志产品长顺绿壳鸡蛋保护范围图A.1地理标志产品长顺绿壳鸡蛋保护范围_________________________________6 DB52/T1160-2016'