乳品深加工项目可行性研究报告 72页

'第一章总论项目名称：某乳品深加工项目可行性研究报告建设地点：建设单位：地址：法定代表人：项目负责人：邮编：电话：传真：第一节概述一、企业概况1、公司概述某某乳品有限公司（以下简称某公司）为某首家民营乳品企业，始建于1998年5月，同年10月1日正式投产，公司注册资金800第69页 万元，通过自筹资金方式生产经营，主营乳及乳制品生产、销售及食品、饮料、食品添加剂销售。公司成立五年来，企业生产经营规模不断壮大和发展，现拥有瓶装、杯装、袋装、听装、纸盒装多条国内先进的罐装流水线，集牛奶加工、销售运输、后续服务于一体，并拥有一支高素质的管理队伍，目前拥有正式员工292人。公司主要乳品有鲜奶、酸奶、含乳饮料三大系列产品，有19个品种、23种口味，日加工量30多吨，日上市量最高峰时达20多万瓶（份），销售半径达到400多公里，销售网络遍布某市区及苏、皖两省，公司计划2003年将面向全国销售。2002年，某公司已与东方航空公司江苏分公司联合定制航空杯酸奶产品，是全国首家进入航空领域的乳品企业，使“某”奶制品飞上蓝天，跨出国门。乳品的销售对物流和服务的要求不同于一般产品，公司拥有专业运输车队，有冷藏和保温厢式等运输车辆40余辆，确保乳制品送货的及时与安全性，同时公司投放近千台冰箱到各个小区、奶点及大专院校，实行“送奶到户”等服务。某公司高度重视质量管理，在乳品行业激烈的市场竞争中，狠抓产品质量，不断提高售后服务，公司在2001年初建立质量管理体系，实现持续的质量改进，不断提高顾客满意度，并通过了ISO9001：2000国际质量体系认证。公司和国家轻工业食品质量监督检测某站签定长期合作协议，由“检测站”对公司的原料进货、产成品出厂进行再一次质量检测和控制，并实行不定期抽样检测，对检测中出现的问题，及时对影响产品质量的工艺和设备进行工艺调整和技术改造。公司生产的阳光磷脂奶、智多星高钙奶和甜橙酸牛奶等产品，2001年荣获某市质量监督局颁发的某市产品质量考核合格证书；某牌鲜牛奶通过某市质量检验协会2001年和2002年连续两年的质量跟踪考核，并获得“第69页 先进单位称号”，某牌鲜奶、酸奶、含乳饮料在江苏消费品市场放心品牌调查活动中被确认为2002年“江苏消费品市场放心品牌”。公司根据市场和顾客需要实施技术创新战略，开发新产品，公司和某微量元素与健康研究所等研究单位签订合作协议，某公司作为“微量元素与健康研究所”研究基地与我公司技术人员共同研制开发新产品，通过“专家-科研-企业”一体化的发展战略，在乳制品市场竞争中做到“生产一代、贮备一代、开发一代”。严格的质量控制和技术创新使某公司提高产品市场的竞争能力，获得顾客的满意，提升了企业的声誉和知名度。某公司在某市乳品行业中是一家年轻的企业，但民营企业高效率经营管理机制使企业高速成长，企业现有总资产4450万元，负债总额465万元，资产负债率仅10.5%，企业销售收入和利税逐年增加，企业经营状况较好，详见表1-1。表1-1某某乳品公司近二年主要经济指标完成情况表年份产值（万元）销售收入（万元）利税（万元）2001380034853202002450043004002003年计划产值达到6500万元，销售收入6200万元，利税600万元。公司将加快通过技术改造，将企业做大、做强，近期扩建改造主表1-2要实施项目见表1-2。第69页 某某乳品公司扩建改造主要实施项目项目名称投资规模项目主要内容千头奶牛机械化养殖基地2960万元在某江宁区上峰镇购置100亩土地、新建牛舍及辅助用房12500m2、增置挤奶机、冷藏罐及运输车辆等设备28台，（套），建设循环水、环保、消防设施等，新增销售收入3485万元；利税1225万元。4万吨乳制品深加工项目2960万元（含外汇38万美元）在江宁技术开发区征地105亩，扩建高档乳品加工生产线16条，引进关键设备2台和增加国产配套设备175台，增建配电、锅炉、循环水、环保、消防等设施，新增乳品生产能力4万吨，销售收入13000万元；利税1100万元。二、项目背景奶类食品是一种“最接近完善的食品”，具有人体所需的各种营养物质，是人类改善营养、增强体质不可缺少的最佳食品，牛奶已开始成为家庭消费中的重要组成部分。目前全世界人均鲜奶占有量达到100公斤以上，超过了任何一种食品和饮料。正因为如此，世界各国都对乳及乳制品加工业高度重视。由世界粮农组织发起，从2001年起，每年的6月1日定为“世界牛奶日”，9月的最后一个星期三为“世界学生奶日”。在我国，每年的6月6日起为全国“乳与乳制品宣传周”。我国国民经济持续高速发展，城镇居民人均可支配收入不断增加。经济发展和收入的提高促进人民生活水平的提高，第69页 人们对食品的营养、卫生、风味都提出了更高的要求，乳类的消费增加很快，1990年到2002年，中国原奶产量由475.1万吨增长到1318万吨，年均年增长幅度为15%，人均年产量达到10kg，但我国奶业仍处在加快发展阶段，由于起步较晚，奶业发展水平和牛奶消费水平还很低，与世界人均原奶产量100kg相比，差距仍很大。江苏省和某市是近年来我国牛奶消费增长较快的地区，2002年人均消费牛奶已分别达到18kg和20kg，某市现有奶业生产能力仅能满足需求量的60%，某市乳品市场成为海内外众多乳品厂角逐的重要地区。我国奶业发展得到政府的高度重视，农业部《关于加快畜牧业发展的意见》中指出要“突出发展奶牛生产……”根据我国畜牧业“退耕还林”、“退耕还草”的经济调整规划，我国奶产量年增长速度为8％，在畜产品中增幅最大。在《中国食物与营养发展纲要（2001～2010年）》中指出到2010年我国人均牛奶消费量将达到16公斤，专家预计，我国奶业发展仍将高于国民经济发展速度，而液态奶的发展速度在近5年内可保持20%～40%左右，奶业发展前景光明。三、项目建设的必要性1、为全面实现小康社会，促进农业经济发展做出贡献党“十六大”提出了全面建设小康社会的奋斗目标，全面小康社会是以提升人民的生活水平为标志的，而人均乳品的消费量更是生活水平提高的一个重要标志，第69页 我省各级政府对奶业发展十分重视，实行鼓励和扶持奶业发展的政策，要求大中城市郊区扩建了一批奶牛和乳品加工基地，进一步发展以市场为导向、以乳品加工为龙头的奶业产、加、销一体化经营体系，促进农村经济发展。某市将发展奶业作为促进农村经济结构调整，增强农村经济竞争力，带动农民收入增长的重要措施之一，以此实现农村经济持续稳定发展。4万吨乳品深加工项目的建设，可为社会提供更多数量、更多品种和更高质量的乳制品，提升居民生活档次。同时，本项目的建设，将扩大对原奶的需求，公司同时配套建设千头奶牛机械化养殖基地，两个项目将有利于促进省、市政府促进农业结构调整、提高农民收入目标的实现。2、促进实施退耕还林还草、保护生态环境政策江宁区科技园区周边农村地区坡度较大，根据国家有关政策，不适于耕种粮食，而应实施退耕还林还草。乳品深加工项目将配套建设千头奶牛养殖基地，基地通过栽种高产优质畜草，既解决了奶牛的饲料问题，又可实现防止水土流失、保护生态环境，有利于实现可持续发展。3、促进提升乳品加工技术乳品深加工项目是指通过先进的现代科技设备和工艺，以牛乳及牛副产品为主要原料，研制开发出营养丰富、多功能的各种营养保健食品及日用工艺品，满足市场需求，充分挖掘乳品深加工潜力，增加经济效益，从而推动我市奶业的健康发展，杜绝资源浪费，调整产业结构，改变基础薄弱、产品单一、生产设备老化的局面。第69页 4、促进实施“学生饮用奶计划”。根据国家农业部、国家计委、财政部、教育部、卫生部、国家轻工业局、国家质量技术监督局联合发出的《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》，“学生饮用奶计划”于2000年11月启动，采取政府引导、政策扶持方式，向在校中小学生提供由定点企业按国家统一质量标准生产的学生饮用奶。“学生饮用奶计划”将在全国省会城市和经济发达城市试点的基础上向城镇推广。某作为省会城市和教育大市，在校学生数量大。而且，本公司在学生奶计划已抢先一步，委托某微量元素与健康研究所研制开发“元素平衡奶”，该品种在全面保持牛奶的营养物质的同时，加入人体生长发育所必需的微量元素，科技含量较大，4万吨乳品深加工项目将批量生产该品种推向学生市场，促进国家“学生饮用奶计划”的实施。5、促进企业的发展某公司在乳品生产、销售上已有一定优势，但受奶源和企业现有场地的制约，规模偏小，生产成本较高，企业经济效益和发展速度受到了一定的限制。通过4万吨加工项目和千头牛养殖项目，将使企业从优质高产奶牛的推广中取得较好的经济效益，提高乳品生产能力，使企业提高规模化经营水平，促进企业的发展速度，在与国内外乳品企业角逐某市场的竞争中，处于优势地位。四、项目建设符合国家产业发展政策第69页 奶业和乳品生产是我国产业政策中鼓励发展的产业和产品。Ø国家计委、国家经贸委2000年第7号令《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录（2000年修订）》中第一节“农业”第18条：“奶业”。该项目建设符合符合国家产业发展政策。五、项目建设的有利条件1、政策优势奶业和乳制品符合国家重点鼓励发展的产业和产品，符合产业政策。将会得到国家和省、市有关部门有关优惠政策的支持。Ø2000年，农业部、财政部、证监会、国家税务总局等8个部委曾联合下发了《关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见》(农经发［2000］008号)，某公司实施二个技术改造项目后，可申请为农业产业化经营重点龙头企业，可得到国家和地方的各项扶持农业产业化的优惠政策，如免征收企业所得税等。Ø项目产品符合国家计委、国家经贸委2000年7号令《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》（2000年修订），项目引进设备和技术按照海关总署、国家计委、国家经贸委、财政部署税（2000）620号文件，可以免征关税和增值税。Ø2002年2月，财政部、国家税务总局下发了《关于提高农产品进项抵扣率的通知》，将农产品增值税进项抵扣率由10%提高到13%，第69页 乳品生产企业主要原料（生鲜奶）的进项抵扣率可提高到13%。Ø符合国家产业政策的技术改造项目，按照财政部、国家税务总局《关于印发〈技术改造国产设备投资抵免企业所得税暂行办法〉的通知》（财税字［1999］290号），项目所需国产设备投资的40%，可从企业新增所得税中抵免。2、技术优势公司技术人员熟悉乳品行业技术发展趋势，具有较强的对先进设备消化吸收能力，对本项目有较强的技术支持作用。公司与著名大学、科研院所已建立较长期的技术合作，本项目技术依托力量较强，可确保项目的顺利实施。3、管理优势公司积累了有一定特色的生产管理和销售经验，有较高的企业管理水平；企业已通过ISO9002质量保证体系认证；拥有较完整的产品物流和销售网络。4、企业信誉优势企业以“诚信”为管理的宗旨，与各关联企业、部门、金融机构等以诚信为合作前提。该公司经江苏远东国际评估咨询有限公司评估审定，公司资信等级为AAA级，信誉度高，有利于项目融资和各种业务来往。四、编制可行性研究报告的依据第69页 1、国务院办公厅转发农业部《关于加快畜牧业发展的意见》；2、《中国食物与营养发展纲要（2001－2010年）》；3、江苏省农业发展规划；4、某市国民经济及社会发展“十五”计划。5、国家计划委员会与建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第二版）。第二节可行性研究报告内容概要一、项目可行性研究报告内容概述1、拟建规模和产品方案建设年产4万吨乳制品加工生产线，其中流水罐装生产线16条，最终产品有瓶装、袋装鲜牛乳、屋型包装鲜牛奶、酸奶、瓶装、塑料盒装酸奶、易拉罐含乳饮料等。合计年产量4万吨。2、工艺技术和设备采用先进乳品生产技术，引进无菌袋奶罐装机、挤奶机各1台；购置国内配套设备175台（套），利用公司原有设备25台（套）。3、主要原辅材料主要原料为生鲜牛奶，年需35000吨，可从本公司养殖基地和邻近地区奶牛养殖场提供，其他原辅材料在省内外市场采购。4、工程方案第69页 项目建设地点在江宁区科技园区，本项目征用土地105亩，土建和面积约12500m2。项目新增设备装机功率1000kW；新增生产、生活用水420吨/日；新增用汽10吨/时，水、电由科技园区提供，蒸汽通过厂区建设燃油锅炉提供。5、项目对生态环境的影响生产中排放的废水，通过污水处理装置生化处理，可达标排放。项目的废水、噪声、废气和固体废弃物等对建设区域生态环境不会产生影响。6、项目建设计划和进度安排项目资金筹集后，在一年内建成。近期需做好项目申报及设备询价、建设场地准备、设计等前期工作。7、总投资、资金来源及财务评价总投资（固定资产投资+铺底流动资金）约2960万元，其中固定资产投资总额2831万元（含外汇38万美元），项目申请银行贷款1460万元，其余由企业自筹。项目建成达产后，预计可实现年新增销售收入13272万元，利税1100万元。其他指标详见表1-1。二、项目主要技术经济指标主要技术经济指标见表1-3。表1-3项目主要技术经济指标表序号指标名称单位指标值备注第69页 1新增生产规模、产品方案1.1瓶装、袋装鲜牛奶吨/年261301.2屋型包装鲜奶和酸奶吨/年103501.3瓶装和塑料盒装酸奶吨/年3470易拉罐含乳饮料吨年502主要原料—生鲜奶吨/年350003土建面积m212500征地105亩4技改实施进度年15人员人3106年运输量万吨107新增装机功率kWh10008项目总投资万元2960固定资产投资+铺底流动资金8.1项目固定资产投资总额万元2830.7含外汇38万美元8.2申请银行贷款金额万元14608.3项目流动资金万元4319年销售收入万元13272无税价10年总成本万元12172正常年11利润总额万元1053.4正常年12销售税金及附加万元46.6正常年，不含增值税13所得税万元347.614税后利润万元705.8正常年15税后投资财务内部收益率%22.4716税前投资财务内部收益率%30.5717税后投资回收期年5.10含技改期1年18投资利润率%32.319投资利税率%33.720资本金利润率%52.7第69页 21盈亏平衡点%57.4以生产能力利用率表示三、结论1、该项目符合我国产业政策和发展农业产业经济的要求，对增强某市民营企业发展和市场竞争能力有深远意义。2、该项目建设地点条件较好，产品销售有一定的市场保证，项目技术较先进，环境污染小。项目投资规模合理，资金来源已基本落实，项目经济效益符合资金回收要求，社会效益明显。因此该项目在政策、市场、技术、效益等方面均是可行的。第69页 第二章市场分析第一节我国牛奶市场分析一、国内原奶生产概述中国乳业经过50多年的努力，已取得较大的发展。1949年到1988年，中国原奶产量由21.7万吨增长到418.9万吨，1990年到1998年，中国原奶产量由475.1万吨增长到744.5万吨，1998年起出现了加速增长的势头，1998-2001年年平均增长14.7%，其中牛奶年递增速率为15.7%。2001年，原奶的产量突破1000万吨，达到1122.9万吨，其中牛奶为1025.4万吨。2002年，原奶产量达到1317.6万吨（其中牛奶为1185.9万吨），提前三年达到农业部“十五”计划制定的人均奶类占有量达到10公斤，总产量达到1350万吨的目标。国内原奶中牛奶的比重不断上升，已由1980年的82%上升到2002年的90%。我国原奶产量占世界原奶产量的比例很低，2002年世界产量59400万吨，我国产量仅占2.18%。“十六大”党代会号召全面实施小康社会，各地政府均将“乳业工程”作为当地发展农业经济的重点之一，按照农业部“乳业发展战略”,到2030年，我国人均奶类占有量将达到25公斤，总产量将达到4250万吨。我国1990-2002年原奶产量详见图2-1。第69页 专家预测今后5年内，我国奶业生产将呈高速发展态势，继续保持15%的增长速度，高于我国GDP增速和食品中肉和禽蛋的增长率。加入世界贸易组织后，我国奶业生产与市场环境发生重大变化，且随着关税水平的降低，国外奶产品将对国产奶造成较大冲击。相比之下，液态奶受的冲击要小一些，奶粉市场将受到更多的压力。目前中国原奶生产的主要特征表现为：(1)人均产量增速快，但仍远低世界平均水平。2002年我国人均原奶产量已达10kg，比1998年人均产量5.97kg提高近一倍。但与其他国家相比，中国原奶产量与农业大国不相称，世界人均原奶产量100kg，人均产奶量较高国家和地区如新西兰（2939kg）、澳大利亚（502kg）、欧洲（395kg）和北美洲（263kg）相比，差距巨大，与世界人均产量最低的亚洲地区（不含中国）47kg相比，也有较大差距。(2)优良奶畜分布较集中，比例少、整体单产水平较低。第69页 中国良种及改良种奶牛主要集中在大中城市、工矿区以及大型奶源基地；奶山羊主要分布在陕西、山东、河南、河北等中部地区。中国荷斯坦牛品质最佳，年均单产达5000公斤以上，乳脂率可达3.6%，但国内真正的良种荷斯坦奶牛总数大概180多万头，在全国奶牛存栏中所占比例仅30%，其余大多数是改良牛，产奶量较少，导致全国奶牛平均单产较低，2002年我国存栏奶牛总数600多万头，牛奶总产量达到1186万吨，年平均单产不到2000kg，略高于世界平均水平，但远低于发达国家4000-5000kg的平均水平。(3)原奶生产区域分布不平衡。全国原奶生产中牛奶占90%以上，奶牛产业带主要集中在东北、华北和大中城市郊区，牛奶产量前七位的省、市是黑龙江、河北、内蒙古、山东、新疆、北京、江苏、陕西。八省市产量占全国总量比重达到69%，见图2-2。(4)养殖规模低。改革开放前饲养方式第69页 基本上都是国营奶牛场，1978年后集体奶牛场迅速增加，1990年后个体饲养规模迅速膨胀。1996年全国农户个体饲养奶牛数量占全国奶牛饲养总量的76.8％，平均每户饲养7.6头。近几年，饲养奶牛的农户不断增加，户均养殖量进一步减少。个体养殖户生产原奶产量占全国总产量的67%，规模在百头以上的大型奶牛场主要分布在大城市郊区，其单产和奶乳脂率、干物质含量要普遍高于农户散养奶牛。二、乳品生产和消费。1、国内乳制品生产概况从1998年起，国内乳制品生产出现了加速增长的势头，乳品行业已进入成长期，产销两旺，企业效益快速增长。在乳品中，增长最为迅速的是液体乳，根据国家统计局最新统计快报，2002年规模以上乳品企业共完成工业总产值358.3亿元，比上年增长22.8％；工业销售产值346.9亿元，比上年增长23.4％；销售收入340.3亿元，比上年增长25.2％；利税总额36.4亿元，比上年增加13.8％；利润完成19.7亿元，比上年增加15.2％；乳制品产量增长25.6％；液体乳产量增长65.8％。国内乳品生产主要特征：(1)乳品生产总量显著增长，但存在地区间供给与消费的不平衡。北京、上海、天津、江苏、浙江、福建、山东、四川是消费大省（市）。而乳品生产按产量排名分别为黑龙江、河北、内蒙古、新疆、山东、北京、江苏、陕西第69页 。由于乳品特别是液态奶的保鲜要求高，这种供给与需求的不平衡，导致了在一些地区产能过剩。奶源分布地区集中度的差别，还导致各地的原奶价格差距十分明显。这种不平衡也促使有实力的企业增加产能、增设公司、争夺奶源和市场。(2)国内乳品生产企业竞争激烈，龙头企业高速扩张，产业集中度逐渐提高。国内乳业的竞争侧重点从对奶源基地的争夺，逐步过渡到对主要消费城市的控制。龙头企业不断增加投资增加产能、通过兼并联合实现快速扩张，扩大市场份额。国内乳品生产企业前四位依次是光明、蒙牛、伊利和三元。从2001-2002年各月市场集中度指数来看，液态奶市场的集中化程度越来越高，行业进入壁垒越来越大。预计未来奶制品行业的竞争格局将会更加趋于集中化和集团化，企业间的并购合作行为将会越来越广。但国内乳业集中度与发达国家相比，仍有较大差距，提高企业的组织化程度和产业化程度仍我国乳品企业进一步发展的关键。(3)乳品企业平均规模小，加工能力低，大多数企业竞争力不强。据中国奶业协会统计，我国现有乳品生产企业近1500家，但其中90%属小型企业，日产量20吨以下的乳品企业占55％左右的比重。日产量100吨以上的乳品企业仅约占总数的5％，而大部分欧美国家的乳制品加工企业日加工规模均在2200吨左右。上海“光明”为目前我国最大的乳品供应商，但其年销售额却只占市场9%的份额，大约15亿元，世界20大乳品生产企业全部在发达国家，年销售额达2000多亿美元，其中“雀巢”一家的年销售额即为130亿美元，比我国整个乳业销售收入还多得多。我国乳品加工企业平均生产规模偏小，大多数企业鲜奶加工、储存及输送设备落后，科技人才不足，研制与开发薄弱，第69页 企业竞争力不强。目前，世界乳业前20强都已通过三资企业进入我国乳业。外资品牌从功能性奶粉扩大巴氏杀菌奶，瑞士雀巢、意大利帕玛拉特、法国达能、美国圣乔治等乳业大鳄纷纷进入国内，以合资、租赁、收购等形式投资奶源基地和乳品加工，更加剧我国乳品市场竞争。(4)乳品市场向产品细化和多元化发展，品种不断增多，但保鲜奶产品同质化显著，价格竞争较突出。国内乳品中各种功能性液态奶、奶粉，各种口味和包装形式品种繁多，乳品市场产品更趋于细化，单一产品向多元产品发展。但保鲜奶由于同质性显著，因而价格成为最有力的促销手段，北京、江苏、浙江、福建、山东、上海等主要消费城市，保鲜奶市场的价格战更是异常剧烈，从2001年开始，价格下滑明显。(5)食品安全卫生质量日益重视，将进一步健全我国乳制品质量标准体系。食品安全日益受到广大消费者和各级政府的重视，2002年乳品行业认真抓了原料乳抗生素残留的问题，并从奶牛饲养，包括饲料、饲草、饮水、饲养环境、防疫治病，到挤奶、收奶、加工、运销、卖场等各个环节切实抓好产品安全问题，取得了明显成效。我国乳品生产还需进一步修改和完善质量标准，建立国家第三方的质量监测，健全质量标准体系。加快中国奶的质量标准和国际标准相一致。HACCP是发达国家普遍采用的控制食品安全预防控制体系，其要求远高于ISO9000系列国际质量体系认证，国内仅有“依利”等企业通过了HACCP认证，其他乳品企业也应导入HACCP，使乳业竞争从价格层面转向质量和品牌竞争，推动行业健康发展。第69页 2、国内乳品的消费市场中国居民乳品消费量呈快速增长趋势，1998年全国居民乳品消费总量756万吨，2002年国内生产1316万吨，进口26万吨，出口5万吨，表观消费量约为1337万吨，人均乳品消费量约10kg，比改革开放前增加一倍多，但与世界乳品平均消费水平相比，中国的人均消费量仍然很低，世界年人均奶消费量约100公斤，发达国家（地区）的消费水平是世界平均水平的2.5倍，如澳大利亚和新西兰的人均消费量为381公斤；西欧国家319公斤；北美洲国家260公斤，我国乳品的人均消费量仅为世界平均水平的1/10。表2-1我国乳品消费主要集中在城镇居民，城镇人口是全国总人口的30%，消费量占65%，乳品农村消费较低。根据国家统计局的统计，2002年全国城镇居民平均人均乳品消费量（包括鲜奶、酸奶和奶粉）为21kg，比2001年增长了28%。从乳品消费结构分析，人均消费鲜奶16kg，奶粉0.6kg，酸奶1.8kg，均比2001年有所增长，见表2-1。全国城镇居民消费乳品量情况单位：公斤/人.年年份平均合计鲜乳品奶粉酸奶2001年16.811.90.51.32002年21.516.00.61.8增长%27.930.325.036.4第69页 乳品各品种消费情况：—液态奶：液态奶的消费增长大，目前我国液态奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21%，乳酪占19%。其中，UHT超高温灭菌奶明显呈上升趋势。屋型，利乐包，利乐枕等纸包装奶品种因保质期长，贮存、携带、开启饮用方便，备受消费者青睐。功能奶包括强化奶、低脂奶、高钙低脂奶等消费量上升与人们对保健和补钙的意识提高有很大关系。—酸奶和LAB：人们对到酸奶的营养价值认识提高，消费增长最大，且潜力较大。凝固型、搅拌型均受欢迎，搅拌型风味酸奶更为畅销。—奶粉：目前消费这者较欢迎的是配方奶粉，价格高低不一，前几年，“雀巢”、“安怡”、“味全”、“力多精”、“味美滋”、“健儿乐”等世界名牌，适合不同年龄段的婴幼儿配方奶粉，曾使许多消费者青睐。由于国外疯牛病、二恶英等，消费者转向国产名牌配方奶粉。—奶酪、黄油、乳清：国内居民对奶酪、黄油、乳清等乳品的消费量较少，主要依赖进口，但随快餐业的发展，将会有渐多的外资企业、中外合资企业和本地企业从事生产。—冰激凌、雪糕：消费量增长很快，2002年已达120万吨。第69页 据调查，乳品消费一是对收入因素反应敏感，随着收入的增加，乳品消费支出也将增加。二是乳品的主要消费群体是青少年和老年人。调查资料结果显示，18岁以下的青少年组在液态奶、酸奶、奶粉的消费量均高于其他年龄组，其次是50岁以上的老年人；三是乳品消费具有显著的区域特征。乳品消费北方多于南方，消费水平最高的是华北，其次是华东。全国各省人均乳品支出排在前5位的分别是上海市、北京市、重庆市、天津市和福建省。第二节某牛奶市场分析一、乳牛养殖和原奶供应。据2003年2月某市畜牧业工作会议介绍，某市2002年奶牛存栏数为3万头，年产鲜牛奶10万吨。某奶业主要饲养品种为中国荷斯坦牛（原称中国黑白花奶牛，1992年经农业部正式命名为中国荷斯坦牛），饲养区域主要分布在江宁区、栖霞区等地。饲养方法多为散放饲养、拴系饲养，公寓式、机械化饲养较少。由于多数饲养方法不够科学，平均单体奶牛的年产奶量在3500kg左右，制约了奶牛饲养的规模效益，奶农的经济效益不高。据市农林局规划，我市奶牛饲养量“十五”期末要达到5万头，奶业龙头企业的加工产值要实现翻番。同时按照国际标准，分阶段实现畜产品安全的有效控制，努力提高畜产品的质量。对目前分散饲养的奶牛，要在2到3年内全部实现“公寓化”管理。为此，全市每年将建设30个奶牛公寓，并采取政府补贴、乳品企业资助、奶农自筹等方式，解决资金问题。对新增加的奶牛，重点实行规模养殖，全面推行机械化挤奶，以确保奶源质量。二、消费市场第69页 某市居民受消费习惯和订奶不便等诸多因素的影响，牛奶消费一直落后于其他大城市，2000年前，人均乳品消费仅10-12kg左右，近年来，由于居民收入的提高，膳食结构的调整，保健意识的增强，市民饮奶习惯已大大改变，乳品市场销售额高幅增长，2002年人均年乳品消费量约20kg，虽低于北京（42kg）、上海（35.4kg）、重庆（26.5kg）、天津（22.3kg）等城市，但增长速率大，尤其是鲜乳，比上年增长40%，某市的牛奶消费市场潜力较大。据金海田市场顾问公司近期对某市民进行了牛奶消费的调查。调查数据表明，在被调查群体中，牛奶消费者占70%，非牛奶消费者占30%。其中每天都喝牛奶的人为43%。已基本接近北京等城市的比例。某市地产牛奶主要有某奶业集团、某、帕玛拉特等，某奶业集团、某等液态奶在宁日上市量约100万瓶（袋），仅是市场消费量的50%左右，因此，某成为“光明”、“伊利”“无锡均摇”等外地乳品厂家争夺的重要市场，各大超市众多品牌、各种包装的乳品展开激烈的竞争，“光明”乳品在某的市场占有率约为14%，其中鲜乳约占30%，是地产牛奶的主要竞争对象。和全国其他城市相仿，某消费者对各种纸包装（屋型，利乐包，利乐枕等）需求呈上升趋势。某夏季炎热，各种冰激凌、雪糕消费量大，增长率高，外地各种品牌纷纷进入某市场竞争。某市政府提出在2003年增加奶牛5000头，增加产量2万吨，“十五”期末达到5万头的规划目标。本项目将促成这一目标的早日实现。第69页 第三章项目拟建规模一、生产规模根据上述国内和某市场的牛乳生产和消费的分析，某公司将在江宁区民营科技园内建设年产4万吨乳品深加工基地-某公司江宁乳品加工厂（以下简称江宁加工厂），厂区占地面积102亩。某公司将原有部分设备搬迁到江宁加工厂，并新增90年代先进水平的设备，加工鲜牛奶、酸奶和长效乳制品等含乳新产品，依托现有物流和销售网络，拟建的乳品加工厂将成为具有国内一流的现代化乳品生产示范企业。本项目实施后，江宁加工厂将拥有1套收奶、配料装置；3套均质、杀菌装置、1套熟奶发酵装置和16条流水罐装线，其中玻璃罐装线3条；塑袋罐装线5条；塑杯罐装线3条；屋型纸盒奶罐装线2条，易拉罐罐装线1条；无菌奶（袋装）罐装线1条；预留利乐砖生产罐装线1条。二、产品方案本项目最终产品为瓶装奶、塑杯酸奶、塑袋奶、屋顶纸盒包装奶、易拉罐含乳饮料等，产品方案见表3-1。第69页 表3-1产品方案产品名称年产量产品标准数量（万份）重量（吨）瓶装鲜奶36509130GB5408-1999巴氏杀菌乳卫生标准袋装无菌奶365017000屋型纸盒包装奶屋型纸盒包装酸奶103510350瓶装酸奶7972100GB2746-85《酸牛乳卫生标准》GB16321-1996《乳酸菌饮料卫生标准》塑杯酸奶20001370易拉罐含乳饮料8050GB11673-89含乳饮料卫生标准合计1121240000三、产品质量要求1、巴氏杀菌乳项目生产的鲜奶按照国家标准GB5408-1999《巴氏杀菌乳卫生标准》，标准详见表3-2。表3-2巴氏杀菌奶质量标准名称全脂部分脱脂脱脂脂肪%3.11.0-2.0≤0.5蛋白质%≥2.9非脂乳固体%≥8.1酸度ºT牛乳≤18.0杂质度mg/kg≤2第69页 其卫生指标见表3-3。表3-2巴氏杀菌奶卫生指标名称全脂部分脱脂脱脂硝酸盐（以NaNO3计）mg/kg≤11.0亚硝酸盐（以NaNO2计）mg/kg≤0.2黄曲霉素毒素M1μg/kg≤0.5菌落总数，cfu/ml≤30000大肠菌群，MPN/100ml≤90致病毒（肠道致病菌和致病性球菌）不得检出2、酸奶依据GB2746-85《酸牛乳卫生标准》和GB16321-1996《乳酸菌饮料卫生标准》，主要质量项目应达到以下指标；Ø蛋白质（%）≥2.6%；Ø脂肪≥2.8%；Ø非脂乳固体≥7%；3、含乳饮料含乳饮料应符合国家标准GB11673-89，含乳量大于30%，脂肪、蛋白质含量大于1%，糖精含量小于0.15g/L。第69页 第四章生产工艺和设备第一节工艺技术方案一、瓶装和袋装奶生产工艺流程净乳原料奶收奶验收冷却贮乳预热均质巴氏杀菌超高温灭菌冷藏冷却灌装袋装入库销售装箱冷藏装瓶销售包装检验入库二、屋型鲜奶生产工艺流程标准化原料奶收奶验收冷却贮乳配料均质杀菌冷却灌装纸盒销售盒装鲜奶冷藏盒装第69页 三、酸奶生产工艺流程标准化原料奶收奶验收冷却贮乳预热瓶装或盒装凝固型酸奶均质杀菌冷却菌种罐装盒装搅拌型酸奶果料发酵库罐装发酵入库销售包装冷库检验入库销售发酵库冷藏检验包装实验室乳酸菌详细工艺流程见附图3：工艺方块图。四、灭菌奶工艺要求（按GB5408-1999标准规定生产）1、生鲜奶验收要严格按GB6914－86标准进行验收。先感官检验（色泽、气味、滋味），再进行乳房炎试验，后理化检验（酸度、脂肪、比重、蛋白），最后做掺假试验。上述检验合格后，方可收奶。2、收购的鲜奶首先要净化处理，按净乳机操作要求进行，杂质度≤2mg／kg。3、根据所生产的产品品种，对生鲜牛奶进行标准化。脂肪含量：全脂≥3.1％；部分脱脂；1.0～2.0％；脱脂≤0.5％。蛋白质：2.9％。4、标准化后的生鲜奶要进行均质。均质奶温65-第69页 70℃，均质压力15mPa。5、牛奶杀菌，巴氏杀菌：85℃-90℃；超高温灭菌：135℃。6、冷却：巴氏杀菌或超高温灭菌的牛奶须冷却后贮存待包装。冷却温度≤10℃。7、包装：包装膜用紫外线消毒，按包装规格进行包装。同批产品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。生产日期要清晰。包装材料不能有异味。8、装箱：产品的包装箱要清洁卫生，塑料箱要清洗干净，纸箱要干净无污染、无破损。9、库存：杀菌乳应存放在2-6℃的库房内，超高温灭菌乳应放置在专用库房内。库房要定期清扫、冲刷，保持卫生，要严防鼠害。五、酸奶工艺要求：（按GB2746－1999标准生产）1、用于酸牛奶生产的生鲜奶除严格按GB6914－86标准验收外，还要做小样试验。两部分试验均合格的方可收购。2、收购的鲜奶首先要净化处理，按净乳机操作要求进行，杂质度≤2mg／kg。3、配料：调整牛奶中非脂乳固体，加入5-8％的白砂糖。4、均质：牛奶配料后要进行搅拌，使白砂糖充分溶化。然后进行均质，奶温为65-70℃。第69页 5、杀菌:经均质的牛奶应在不低于90℃的温度下杀菌，并保温5分钟。6、杀菌后的牛奶应在10℃以下存放。7、加入发酵剂，按奶量的3％加入，并搅拌均匀。8、灌装：按标明净含量进行灌装。同一批产品平均净含量不得低于标签上标明的净含量。酸奶杯须符合卫生要求。9、装箱：制成的酸奶制品外观不得有污染、破损。盛装酸奶的纸箱必须干净卫生，无污染、无破损；盛装酸奶的塑料箱必须清洗干净，不得有污垢。10、发酵：发酵室要清洁卫生，不得放置其他物品。发酵温度控制在43-45℃。11、发酵好的酸奶应放入库温为2-6℃的成品库中存放第二节主要工艺设备一、设备选型原则按照先进、可靠、经济合理的原则，在保证生产运行稳妥、技术先进的前提下，关键设备从国外引进，其余采用国内先进设备配套或利用企业原有设备，尽可能提高国产化率，减少投资费用。二、主要设备1、国产设备第69页 表4-1本项目的主要国产设备见表4-1。项目主要设备一览表编号名称规格数量单位单价合计厂家一收奶部分1自吸式收奶泵20t/h/24m/5.5kW1只98009800上海饮料机械厂2双联管式过滤器直径511组46004600上海乳机厂3静态脱气罐20t/h1只82008200上海乳机厂4电子流量计DN401只2930029300上海乳机厂5冷却板片BR25-J-201台3800038000上海饮料机械厂6净乳(分离)机5t/h/11kW2套160000320000某绿洲机械厂7室外奶仓20000L/2.2kW6只115000690000上海乳机厂8输料泵10t/h24m2.2kW3只31009300上海饮料机械厂9CIP回程泵20t/h5.5kW1只98009800上海饮料机械厂10CIP回程泵20t/h5.6kW1只98009800上海饮料机械厂11电器柜1只（现有设备）小计191128800二配料部分1定量储罐6000L2.2kW6只40000240000上海乳机厂2配料泵10t/h24m2.2kW1只31003100上海饮料机械厂3加热板片BR-J-61台1100011000上海饮料机械厂4可可浆（冷热）罐1000L3kW1只1900019000上海乳机厂5离心泵5t/h24m2.2kW1只1900019000上海饮料机械厂6化糖（冷热）罐1000L3kW1只1900019000上海乳机厂7离心泵5t/h24m2.2kW1只28002800上海饮料机械厂8料液混合机10t/h2.2kW1只0（现有设备）9配料罐2000L1.5kW2只2100042000上海乳机厂10输料泵10t/h24m2.2kW1只（现有设备）11双联管式过滤器直径511组46004600上海乳机厂第69页 12乳化机5t/h24m2.2kW1只1650016500上海乳机厂13冷却板片BR-JZH-201台2800028000上海乳机厂14乳化混料罐1000L11kW2台3500070000上海乳机厂15转子泵5t/h36m4kW1只1650016500上海乳机厂16双联管式过滤器直径511组46004600上海乳机厂17冷却板片BR-JZH-201台2800028000上海乳机厂18熟水罐2000L1只0（现有设备）19熟水泵10t/h24m2.2kW1只37003700上海饮料机械厂20加热板片BR-J-61台1100011000上海饮料机械厂21配酸罐1000L1只0（现有设备）22加酸泵5t/h32m2.2kW1只48004800上海饮料机械厂23胶体膜5t/h5.5kW1只0（现有设备）24平衡槽100L1只0（现有设备）25转子泵3t/h36m2.2kW1只0（现有设备）26输料泵10t/h24m2.2kW4只310012400上海饮料机械厂27CIP回程泵20t/h5.5kW1只98009800上海饮料机械厂28CIP回程泵20t/h5.6kW2只980019600上海饮料机械厂29电器柜2只2200044000上海电器机械厂小计34629400三杀菌部分1管盘式超高温杀菌器2t/h1套0（现有设备）2均质机2t/h1台　0（现有设备）3冷却板片2t/h1台　0（现有设备）4二用酸奶板式杀菌系统5t/h10kW3套220000660000上海乳机厂5均质机5t/h25mPa45kW1台7900079000上海张堰机械厂6持温罐5t/h1只4500045000上海三强7二用板式杀菌系统5t/h10kW1套　0（现有设备）8均质机5t/h25mPa45kW1台　0（现有设备）第69页 9二用板式杀菌系统2t/h10kW1套　0（现有设备）10均质机2t/h25mPa45kW1台　0（现有设备）11持温罐2t/h1只2100021000上海乳机厂12超高温杀菌系统2t/h10kW1套200000200000上海乳机厂13均质机2t/h40mPa45kW1台6500065000上海张堰机械厂14散蒸（脱气）罐2t/h10kW1套4200042000上海乳机厂　小计16　　1112000　四熟奶发酵部分　　　　　1菌种罐600L0.75kW3只1600048000上海乳机厂2转子泵1t/h1.1kW1只95009500上海张堰机械厂3电子流量计DN251只2930029300　4发酵罐4000L3kW6只28000168000上海乳机厂5转子泵10t/h7.5kW1只2450024500上海张堰机械厂6冷却板片BR-J-301台3500035000上海饮料机械厂7静态混合器直径511只12001200上海乳机厂8果酱罐600L1.1kW2只0（现有设备）9转子泵1t/h1.5kW1只95009500上海张堰机械厂10转子泵2-4t/h2.2kW1只1250012500上海张堰机械厂11输料泵10t/h24m2.2kW1只31003100上海张堰机械厂12均质机2t/h25mPa15kW2台4000080000上海张堰机械厂13冷却板片BR-JZH-201台2800028000上海饮料机械厂14熟奶罐4000L2.2kW6只25000150000上海饮料机械厂15输料泵10t/h24m2.2kW1只31003100上海饮料机械厂16均质机2t/h25mpa15kW2台4000080000上海张堰机械厂17冷却板片BR-JZH-201台2800028000上海饮料机械厂18熟奶罐4000L2.2kW6只25000150000上海乳机厂19输料泵10t/h24m2.2kW2只31006200上海乳机厂20CIP回程泵20t/h5.5kW3只980029400上海乳机厂第69页 21电器柜2只2200044000上海电器机械厂小计45939300五高位罐部分1高位熟奶罐1500L1.5kW3只2300069000上海乳机厂2高位熟奶罐1000L1.1kW2只2100042000上海乳机厂3CIP回程泵20t/h5.5kW1只98009800上海乳机厂　小计6　　120800　六灌装部分　　　　　1玻璃瓶灌装线6500瓶/h1条280000280000上海乳机厂1-1玻璃瓶灌装线6500瓶/h2条（现有设备）2洗瓶机8000瓶/h1套250000250000上海乳机厂2-1洗瓶机8000瓶/h2（现有设备）3洗箱机1台6900069000上海乳机厂4塑袋灌装机1500袋/h3台3000090000安徽华宇4-1塑袋灌装机1500袋/h2（现有设备）5塑杯灌装机（单）9000杯/h1台　0（现有设备）6塑杯灌装机（八）6000杯/h1台560000560000杭州中亚6-1塑杯灌装机（八）6000杯/h1（现有设备）7屋顶包灌装机2500盒/h1台850000850000上海轻工8易拉罐灌装机2400听/h1台0（现有设备）9杀菌釜1台0（现有设备）10CIP回程泵20t/h5.5kW4只980039200上海乳机厂11电器柜　1只3200032000上海电器机械厂　小计　16　　2170200七CIP清洗　1套　　　1酸罐（保温）4000L1个2500025000上海乳机厂2碱罐（保温）4000L1个2500025000上海乳机厂3水罐（保温）4000L1个2500025000上海乳机厂第69页 4回收水罐（单层）10000L1个2900029000上海乳机厂5进程泵（双密封）20t/h36m5.5kW2只550011000上海乳机厂6过滤器直径512个12002400上海乳机厂7加热板片BR-J-62台1560031200上海饮料机械厂8排放漏斗　1个800800上海乳机厂9浓酸（碱）添加器　2个12002400上海乳机厂10浓酸罐（单层）200L316L1个80008000上海乳机厂11浓碱罐（单层）200L316L1个80008000上海乳机厂12隔膜泵200L/h1只78007800上海饮料机械厂13阀门配件　1组3800038000溧阳四方14电器柜　1只80008000上海电器机械厂　小计　19　　221600　八净化水部分　　　　　　1水处理装置40t/h1套340000340000某水处理设备厂2净水罐（单层）10000L1只5200052000某水处理设备厂3净水泵20t/h24m4kW1只50005000某水处理设备厂4软水罐（单层）10000L1只5200052000某水处理设备厂5软水泵40t/h24m7.5kW1只80008000某水处理设备厂6电器柜　1只1200012000上海电器机械厂　小计　6　　469000　九压缩空气部分　　　　　　1空气压缩机　2台130000260000无锡五洋2过滤器　3只1100033000无锡五洋3储气桶　1只3700037000无锡五洋4冷冻干燥机22kW1只2100021000无锡五洋5电器柜　1只1200012000上海电器机械厂　小计　8　　363000　十配电房　　　　　　第69页 1变压器500kVA1台220000220000江宁供电局2配电柜　4台30000120000江宁供电局　小计　5　　340000　十一冷机房　　　　　　1冰水制冷机组　3组250000750000上海冷气机厂2冷库制冷机组　4组120000480000上海冷气机厂　小计　7　　1230000　十二管件及阀门　　　　　　1不锈钢管件　1批450000450000溧阳四方2公用管件及阀门　1批380000380000　　小计　2　　830000　项目合计新增国产设备175台。2、引进设备表4-2本项目的主要引进设备见表4-2。项目引进设备一览表编号名称规格数量单位单价合计厂家1无菌袋奶罐装机3000袋/h1台20万美元20万美元芬兰依来克斯公司2利乐砖罐装机3000盒/h1台130万美元130万美元美国利乐公司3转盘式挤奶器1套18万美元18万美元德国韦斯伐利亚引进设备中利乐包装罐装机为二期工程引进，本期工程引进设备供2台，合计38万美元。第69页 第五章原辅材料及燃料动力一、主要原、辅材料1、项目主要原、辅材料品种：原料为：生鲜牛乳，奶粉等；辅助材料为：蔗糖、乳酸菌、奶油、果汁等；包装材料为：奶瓶、屋型纸盒、塑料杯、塑料袋、易拉罐、纸盒包装箱、周转塑料筐等。年产4万吨乳品生产主要原辅材料、包装材料耗用量见表5-1。表5-1项目主要原辅材料和包装材料需求量序号材料名称单位单价（元）总耗总金额（万元）1鲜奶吨2200.00350007700.002奶粉吨16000.0010001600.003辅助材料（蔗糖、乳酸菌、奶油、果汁等）417.504屋型纸合万只50001035517.505其他包装材料万只120.006瓦楞包装箱万只250000375.00合计10430.002、原、辅材料来源生鲜奶部分企业建设的千头牛养殖基地供应，平均每年可供应鲜奶1万多吨。其余生鲜奶的供应从个体牧场收购。某周边地区第69页 个体牧场较多，企业同牧场签订长期购销合同，奶源即可满足乳品加工的需要。奶粉等原材料主要从国外进口，可在市场购买。辅助材料、包装材料均可在省内市场采购解决。3、原材料质量要求主要原料生鲜牛乳的质量要求应符合GB6914－86国家标准《生鲜牛乳收购标准》主要要求如下：—生产生鲜牛乳产地环境应符合无公害食品产地的要求；—感官要求呈乳白色的均匀的胶状流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无异味，具有特殊奶香味；—脂肪含量≥3.2%蛋白质含量≥3.0非脂乳固体≥8.3%—菌落总数≤500000efu/mL—农药残留、抗生素、黄曲霉素等含量应符合无公害要求。二、燃料、动力项目水、电、汽年需求量初步估算见表5-2。表5-2项目对动力的年需求量初步匡算序号项目名称单位单价(元)总耗量(万单位)总金额(万元)1电kWh0.90110992水m32.0013.0026.003柴油t32500.0354115合计240.00第69页 第六章工程技术方案第一节建设地点区位条件一、建设地点的地理位置及主要交通运输状况某是国内外著名的历史悠久、风景秀美的城市，是江苏省省会所在地。现辖11个区和2个县。辖区总面积6597平方公里，人口623.8万。市区面积2598.69平方公里，市区人口352万。某市地处中国长江下游平原，东望大海，西达荆楚，南接皖浙，北联江淮。境内山水环抱，地理条件优越，物产资源丰富。某市是长江流域四大中心城市之一，处于沿海开放地带和长江流域的交汇部，具有较强的经济区域优势。某是我国重要的经济城市之一，改革开放以来，全市经济总量规模不断扩大，2002年达1295亿元，年平均增长13.2%，快于同期全国平均增速3.8个百分点。某市2005年人均GDP将超过3500美元，城镇居民人均可支配收入将提高到12000元，农村居民人均纯收入将提高到5500元。达到全面小康标准。第69页 某江宁科学园位于秦淮河东岸，江宁城区东南部。科学园创建于1994年6月，1995年3月被国家科委批准为重点联系园区，1997年2月被国务院批准为国家级高新技术产业开发区。江宁科学园园区规划面积58平方公里，科学园管委会承担高新技术产业区、江苏某（江宁）大学城和方山风景旅游度假区三大开发建设重任，已初步形成一园三区、三区联动、有机统一的开发格局。近几年来，科学园展开了大规模的环境建设，先后投入10多亿元新建和改建了数十条主次干道，并完成了配套设施，使园区道路网络化、景观化。区内雨、污水排放管道、电力设施、煤气供应和电信光纤均已实现了城区联网，1.5万门程控电话大楼已投入运营，CATV、ISO、DDN均已开通。科学园交通优势明显，毗邻沪宁高速公路、宁杭高速公路，道路网络贯通，紧邻京沪铁路，可承发全国各地货运业务。某公司江宁厂区地块总面积102亩，西侧为竹山南路，东侧为新民南路，北侧为六号路，东西长388米，南北长178米，地块基本呈长方形，已经人工土方处理，较为平整。本项目入住江科学园，能充分利用园区的政策优惠政策、享受规划优势，促进项目良性运作。区域位置见附图一：项目区域位置图。二、气象条件江宁区地处宁镇山脉，全境地势多水泊和丘岭，气候温和，雨量充沛，属北亚热带大陆性季风气候，主要气象条件如下：年平均气温15.5℃极端最高气温39.4℃极端最低气温-14.2℃第69页 年平均相对湿度76%历年最大降雨量1726.4mm年平均总降雨量1025.0mm日最大降水量169.4mm最大风速（瞬间）34m/s全年平均风速3.4m/s最大积雪深度19cm雪载荷30kg/m2年平均无霜期229天最大冻土深度13mm冬季主导风向及频率C19NE12%夏季主导风向和频率SW17%地震基本烈度7度第二节总图运输一、总图平面布置江宁厂区根据总体规划和未来发展，拟分成东西两片，东片实行老厂区搬迁和扩建改造，西片和其他厂家合作建厂，东片建设用地约14125m2，占总用地的22%，厂区将由生产（含生产配套、仓储）、经营办公、公用工程和生活设施四大功能块组成，总图布置简述如下：Ø第69页 厂办公和生活区在厂区的东部，靠新民南路，设两个出入口，东北为主入口，主要为人流，东南为成品出口，办公楼在东北端，其南面为二栋职工生活宿舍，东南端为停车场，牛奶槽罐车为牛奶企业的标志之一，停车场将布置在绿树丛中，周围为绿化区；Ø厂区中部为生产主车间，其西部为公用工程和动力区，动力区在东西厂区的交界处，可满足两个厂区对公用工程的要求。Ø厂区西南部为污水处理场。Ø厂区北端紧靠六号路，设北出入口，主要为原料入口用。Ø厂区厂区道路和楼宇之间有机地布置绿化和建筑小品，追求现代化工厂的外部景观环境。Ø总图布置主要技术经济指标：—总用地面积65650m2，其中东厂区用地14125m2；—建筑面积20933m2，其中本次建筑面积12500m2；—污水处理场面积1200m2；—道路4000m2；—容积率32%—绿化率48.5%；—汽车停车位28个。二、工厂运输项目建设地点交通便利。本项目新增运输量约10万吨/年，其中运入量5万吨/年，运出量5万吨/年。第69页 厂外运输以牛奶槽罐车和冷藏车为主，主要依托公司现有的运输车队承担，公司有40多辆冷藏和保温厢式车，公司增建的千头牛养殖基地项目将增加牛奶槽罐车辆，可满足项目要求。厂内运输采用电瓶叉车、手推车及管道输送。三、贮运本项目原料、中间产品主要为液态奶，采用贮罐，在主车间北端布置6个7米高的牛奶大贮罐。成品及机物料配件等需求的仓贮，在主车间内安排。第三节土建工程根据生产规模及工艺流程，本项目土建面积12500m2主要内容：v生产主车间：8500m2；v配电房：800m2；v锅炉房：1200m2。v冷冻、空压机房：2000m2v道路：4000m2；v围墙：3800m；v排水沟：1550m。主厂房二层，建筑高度为8米，采用钢筋混凝土框架及钢结构框架，均按照国家有关规范要求进行相应的防火、抗震、防噪声及防尘处理。第69页 公用工程厂房为单层排架结构或砖混结构，建筑高度为7米。第四节公用工程一、供电及通讯1、供电电源厂区供电来自附近江宁区变电所二段母线供电，供电电压10kV。厂内设变电站（10/0.4kV），本项目工艺对供电的要求高，工艺主装置供电为二级负荷，变电所设主变二台，当一路工作线路停电时，另一路能自动切换，供给重要负荷用电点，其他装置为三级负荷。2、用电负荷计算本项目新增装机功率约为1000kW，用电负荷的计算见表6-2。表6-2用电负荷计算表内容装机容量kW需要系数功率因数Cosφ计算负荷有功（kW）无功（kVAR)视在（kVA）全厂设备容量10000.80.88006001000乘以同时系数0.85680510电容器补偿后0.93680269731总降需增设2×500kVA变压器，合计容量1000kVA，在变电房安装，并配置相应的高、低压配电柜。3、车间配电第69页 设计规范：《供配电系统设计规范》（GB5052-95）；《低压配电设计规范》（GB50054-95）生产动力电源：电压：380/220V，±10%；频率：50±1Hz由厂变电所向各工段配电室送电，动力干线沿地沟或架空电缆桥架敷设至设备电气控制柜。在用电比较集中的辅助设备处设动力配电箱，接线方式采用放射式。4、防雷接地保护生产车间设保护接地系统（TN-S），以确保电源供电安全性。本项目按二类建筑物设置防雷设施，建筑屋面设避雷带，所有电气设备采用接零保护，在电源进户处须重复接地，重复接地电阻不得大于10欧姆。5、通讯、计算机网络厂区设电话总机，本项目根据生产要求需设置调度电话及呼叫系统，利用原有总机外，需增设调度呼叫装置及工业电视监视系统。项目还应建设计算机网络通讯、数字化信息传输系统。二、给排水1、给水该公司供水由江宁区科技园区内市政供水干管引DN100mm供水管到厂区。本项目用水包括生产用水、生活用水、消防用水，厂区设给水系统，提供各种用水。v项目生产需要净化过滤水，最大时用水量约30t/第69页 h，按二班生产，最高日用水量为400m3/d。v生活用水按400人考虑，人班用水量按50L计算，最高日用水量为20m3/d。v按消防设计规范，室内外消防用水量为70L/s，由500m3消防水池供给。2、排水排水系统实施清污分流，分设生产废水系统、生活污水系统、清洁废水系统及雨水系统。生产、生活废水经二级处理达标后排入科技园区市政管网，清洁排水及雨水直接排入市政管网。三、供热项目需用汽量约10t/h，厂内现设锅炉房一座，新增4t/h和2t/h燃油锅炉各2台，最大供汽能力12t/h，供汽压力0.8mPa，主要用于工艺生产。四、空压、冷冻v本项目实施后，需无油、无水压缩空气约10Nm3/min，需新增10Nm3/min空压机2台，并设冷冻干燥机1台；v工艺用冷冻冰水的冷冻需求量约80万大卡/h，需新增3台30万大卡/h压缩式冷冻机组3台。冷库需求冷冻量约30万大卡/h，需新增10万大卡/h制冷机组4台。第69页 第七章环境保护建设项目必须按照国务院1998年第253号令《建设项目环境保护管理条例》的规定，需要配套建设环境保护设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用；产生污染的建设项目，必须遵守污染物排放的国家标准和地方标准；工业建设项目应当采用能耗物耗小、污染物产生量少的清洁生产工艺，合理利用自然资源，防止环境污染和生态破坏。一、项目区环境现状1、采用标准v环境质量标准(1)《环境空气质量标准》GB3095-1996二级标准(2)《地表水环境质量标准》GBZB1-1999Ⅲ类标准(3)《工业企业厂界噪声标准》GB12348-90Ⅱ类标准v排放标准(1)《污水综合排放标准》GB8978-1996一级标准(2)《大气污染物综合排放标准》GB16297-1996二级标准(3)《工业三废排放试行标准》GBJ4-732、环境质量现状第69页 根据国家环境保护总局某环境科学研究所2002年对该厂的环境影响评价，厂址区环境质量现状如下：（1）大气环境质量现状厂区周围大气环境质量基本符合《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准。（2）水环境质量现状厂区附近主要水体各项水质指标基本符合《地表水环境质量标准》GBZB1-1999Ⅳ类水质标准。（3）环境噪声现状该厂周围噪声值为39-56dB(A)，优于《工业企业厂界噪声标准》GB12348-90中Ⅱ类标准。二、项目主要污染源及污染物处置1、水污染物产生量及处置乳品加工厂排放的生产污水为320t/d，主要是清洗设备容器和清洗卫生用过的水，水中含少量COD污染物，不含有害素，只含酸、碱及奶类有机物，通过生化处理后，可以达到排放标准。拟建设污水处理系统，处理工艺为：废水à积水池à水解酸化à生物表曝à生化à混凝沉淀à排放经处理后COD≤100mg/L，BOD≤30mg/L，SS≤70mg/L。生产废水处理前后，主要指标见表7-1。第69页 表7-1废水水质及处理后排放废水设计标准序号项目处理前处理后标准1COD400mg/l100mg/l＜100mg/l2pH6.8-7.26.8-7.23悬浮物60-100mg/l＜60mg/l＜80mg/l2、固体废弃物产生量及处置生产装置工艺流程中无固体废弃物。3、废气产生量及处置项目采用燃油锅炉，不产生粉尘及含SO2、NOX等烟气，可满足科技园区对大气环境质量的要求。4、噪音噪音主要是工业噪声，本项目主要设备（空压机、冷冻机、泵等）噪声小于75dB，对噪声较大的设备进行消音处理，建筑上采取吸音措施，车间周围种植树木等，可以达到工业企业厂界噪声标准（GB12348－90）二级标准。本项目建设投产后，通过“三同时”措施，初步认为对该区域生态环境不会产生影响。第69页 第八章劳动保护、安全卫生及消防一、生产过程中的职业危害因素生产过程中职业危害因素主要有：高温危害、机械伤害、电气伤害、噪声危害等，本项目是机械化、自动化操作，人工操作较少，职业危害性不大，主要劳动保护措施为加强安全教育，各岗位依其不同特点，配备适宜的劳保用品和器具，制定严格的操作规程及维修制度，建立有效的检查制度，要求工人必须严格按规程进行操作。上岗人员必须经过严格的安全教育，考核合格者方可上岗．对职工和管理者定期进行健康检查，持证上岗。二、安全卫生乳品加工必须按照国家有关食品卫生规范确保生产环境的卫生，生产厂房应按洁净厂房要求设计。1、车间环境及生产卫生要求生产厂房应满足国家标准GB12693-90《乳品厂卫生规范》—生产车间应安装通风设施，及时排出潮湿和污浊的空气。排气时应使车间内的空气流向合理，不得使污浊空气流向清洁区。通风口应装有易清洗、耐腐蚀的网罩。—乳品加工车间必须设有更衣室、厕所、淋浴室、休息室。第69页 —乳品加工车间内必须设有工器具、容器和固定设备的清洗、消毒设施。各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致致病菌、腐败菌的繁殖。—发酵制品所用的菌种必须纯净。菌种制备室和发酵操作间须定时清理、灭菌，防止杂菌污染。—巴氏杀菌的全过程应有自动温度记录图，并注明产品的生产日期和班次。记录资料应保存至超过该批产品的保存期限。巴氏杀菌开始前，必须将有关设备彻底清洗、消毒。—包装材料必须符合《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第四章的规定；贮存包装材料的仓库必须清洁,并有防尘、防污染措施。包装操作必须在无污染的条件下进行。—成品的贮藏和运输条件座符合GB5410中4.1-4.4的规定。—必须建立健全的卫生与质量检验管理制度。三、消防1、工程的火灾危险类别v车间生产的火灾危险类别：锅炉房为丁类，其他为戊类，v建筑物设计等级：2级2、消防措施（1）总图v车间区距周围建筑物的距离满足防火间距要求。第69页 v主车间四周设环行道路，路面宽6米，道路设计能满足消防和运输车辆通行的要求。（2）建筑厂房建筑耐火等级达到2级，主厂房与相邻厂房的防火间距均大于10米。厂房内设有主楼梯外，还设有安全楼梯，要求紧急情况时能及时疏散人员。（3）消防给水v按GBJl6-87《建筑设计防火规范》(2000版)第8.5.2条规定室内设消防水栓，按《建筑设计防火规范》第8.2.2条规定室外消防水栓，合计约为30L/S左右。按《建筑设计防火规范》第8.3.4条规定，生产装置的火灾延续时间以2h计算，消防水量为216m3/h，由消防水池供给。新建车间区域建立完善的消防管网，并配备有一定数量的消火栓。（4）消防器材的配置按照GBJ140-90《建筑灭火器配置设计规范》配置灭火消防器材。第69页 第九章节能节约能源是我国一项重要国策，企业应采用多种措施节约能源，减少原材料单耗，降低生产成本，提高产品市场竞争力。本项目在实施中拟采用的节能措施主要有：1、公用工程装置靠近主车间，减少线损和管耗。2、主要生产设备具有生产效率高、能耗低的特点，能保证生产的高效节能。3、选用节能设备，采用节能的调速系统，选用电机的功率要匹配。4、选用节能的高光效、低损耗照明灯具等。5、提高功率因素，采用电容补偿，减少电能损失。6、热介质和冷冻水管道采用先进的保温材料进行保温，减少能损。7、做好生产设备的保全保养，杜绝各类能源的跑、冒、滴、漏。8、建立能源管理系统，对水、电、汽等均有计量仪表进行监测和记录，并加强对公司、车间、班组的三级管理，建立有效的节能制度和能耗考核制度。第69页 第十章工厂组织和劳动定员第一节组织机构和劳动定员某公司江宁加工厂实行董事会领导下的总经理负责制，下设生产部、技术部、销售部、财务部、行政管理部、贮运部和采购部。董事长总经理副总经理技术部财务部生产部行政部销售部贮运部采购部其他采购备品备件生产原料辅料采购运输队原料仓库成品仓库送奶服务部超市零售市内销售市外销售企划部人力资源部奶源基地产品检测计量管理统计财务洗瓶车间设备科罐装车间消毒车间配料车间第二节工作制度、劳动定员按照乳品加工企业的特点和有利于提高工时和设备利用率的原则下，本项目生产定员参照企业实际情况编制，按二班考虑，年工作时间365天，每班工作时间8小时。生产定员情况见表9-1，合计310人。第69页 表10-1生产定员表序号工序定员备注一生产部1配料车间8二班含替休2消毒车间12二班含替休3罐装车间20含替休4洗瓶车间12二班含替休5公用工程6含替休6设备保全保养6含替休7包装、辅助及其他23含替休8管理2二技术部01奶源基地42产品检测73计量管理24技术管理3三财务部01统计62财务4四销售部01送奶服务部102超市零售203市内销售704市外销售105管理2五行政部01企划部32人力资源部43行政管理2六贮运部01运输队50含替休2原料库、成品库5第69页 3管理1七采购部01生产原料采购42备品备件采购13管理及其他采购3八企业管理10合计310第69页 第十一章项目实施计划从可行性研究报告报批开始计算，项目一期工程实施进度约需1年。项目实施进度计划见表11-1。表11-1项目实施进度表单位：月项目名称123456789101112可行性研究批复扩初设计及施工设计设备订购及进场土建施工设备安装调试人员准备试运行竣工验收项目二期工程在一期工程实施后，根据市场发展趋势，确定产品方案后尽快实施。该厂将组建项目筹建机构，负责整个工程建设及经营管理工作。根据项目建设内容，按各专业分解进度，制定实施计划。项目应建立工程招投标制、工程项目监理制、合同管理制，加强对建设资金的管理和工程质量的监督。努力降低工程建设成本，保证建设工期和建筑质量。第69页 第十二章投资估算和资金筹措计划第一节总投资估算本项目投资估算范围是新增建筑、设备及相应配套工程的投资，财务评价采用增量法计算分析，由于本项目利用的原有设备数量较少，因此，评价中仅限于本次技改有关的投资、成本及效益等内容，计算相应的新增效益，不使用有无对比分析，企业其余资产、成本及效益等不列入评价范围。一、固定资产投资总额估算1、新增固定资产投资估算项目新增固定资产投资估算是依据《轻工业工程建设概预算编制办法及规定》进行编制的。（1）工程费用v土建工程本项目新增土建面积合计12500m2，合计土建费用约880万元。v设备购置及安装第69页 本项目进口设备的关税、增值税按国发(1997)37号《国务院关于调整进口设备税收政策的通知》和海关总署署税〔1999〕791号、署税〔2000〕620号文件可予免税。设备价（CIF上海）按38万美元匡算，汇率按1：8.3计算，加从属费用（二税三费加国内运杂费），引进设备计324.2万元人民币，进口设备安装费为3.2万元，见经济评价表1.1。国产工艺设备（含运杂费）合计679.1万元，国产工艺设备安装费合计23.8万元，见经济评价表1.2。项目新增公用工程设备和安装费197万元；总图工程200万元；环保工程70万元。以上计算详见经济评价附表1中工程费用。（2）项目其他费用：v递延资产（项目前期费用、建设管理费、培训费和引进设备其他费用）计142万元；v无形资产（征地费、设计费等）419.5万元；其他费用合计561.2万元。（3）预备费根据国家计委计投资〔1999〕1340号文的规定，国产设备材料涨价预备费按0%计算。基本预备费，国内配套费用取工程费用及其他费用之和的3%，预备费合计为81.3万元。新增固定资产投资=项目工程费用+无形资产+递延资产+预备费。本项目合计为2835.4万元，其中外汇38万美元，详见经济评价附表1。新增固定资产投资各部分费用组成比例见表12-1：第69页 表12-1新增固定资产投资构成表序号投资内容投资额(万元)占百分比1建筑工程88031.54%2设备购置1191.942.72%3安装工程75.62.71%4其他费用642.423.03%合计2790.0100%2、建设期固定资产投资借款利息本项目申请银行贷款1460万元。3-5年期贷款利率为5.58%，建设期贷款利息为40.7万元（按经济评价规定，建设期利息为年息的50%）。3、固定资产投资方向调节税估算按照财政部、国家税务总局、国家计委《关于暂停征收固定资产投资方向调节税的通知》（财税字〔1999〕299号），本项目不计固定资产投资调节税。二、流动资金估算根据企业现有流动资金周转情况及乳品生产特点，本项目流动资金估算按分项详细估算法进行估算，各项周转天数为：应收、应付帐款均为60天；现金为15天；在产品为1天；产成品平均为2天；存货中原辅材料平均为2天；燃料平均为5天。正常年项目流动资金占用431万元，其中铺底流动资金为129万元。详见经济评价附表2。第69页 三．项目总投资和固定资产投资总额按照国务院国发〔1996〕35号规定，项目总投资为固定资产投资总额加铺底流动资金，本项目合计为2960万元；项目固定资产投资总额=项目固定资产投资+建设期利息+投资方向调节税，本项目为2830.7万元。四．项目利用原有固定资产项目将利用原有设备资产，估算值按500万元计。第二节资金筹措及投资计划一、资金来源1、固定资产投资资金来源本项目新增固定资产投资总额申请银行贷款1460万元，其余由企业自筹解决。2、流动资金来源本项目所需流动资金431万元，铺底流动资金（30%）由企业自筹，申请银行贷款302万元（70％）。流动资金贷款年利率按5.31％估算。3、项目资本金第69页 根据国务院(96)35号文件《关于固定资产投资项目试行资本金制度的通知》，轻工项目资本金比例要求大于20％，按照以上资金筹措计划，本项目资本金占计算资本金基数总投资（项目固定资产投资总额与铺底流动资金之和）的57.8％，符合国家规定。资本金来源为自有资金及企业未分配利润等，分四年认缴。二、投资计划根据本项目的实际情况，项目技改期二年，固定资产投资在项目建设期内全部投入，流动资金根据各年的生产负荷安排，计算期第2年生产负荷为80%，第3年生产负荷达到100%。投资使用计划和资金筹措方案详见经济评价附表3。第69页 第十三章财务分析与评价财务评价的依据：v财政部《企业财务通则》、《企业会计准则》；v财政部《企业会计制度》（2001版）；v国务院第134号令发布的《中华人民共和国增值税暂行条例》v《建设项目经济评价方法与参数（第二版）》第一节财务分析与评价基础数据一、计算期的确定本项目计算期为11年，其中技改期为1年，生产期为10年，投产后第1年生产负荷为80％，第2年起满负荷生产为100％。二、生产规模和产品方案本项目产品方案、各年产量、产品单价详见表13-1。表13-1产品方案、产量表序号产品名称单位产品单价万元/吨技改期生产期第1年第2年第3~11年1瓶装、袋装鲜奶吨/年0.28020904261302盒装鲜奶、酸奶吨/年0.4708280103503瓶装和塑盒装酸奶吨/年0.320277634404易拉罐含乳饮料吨/年0.504050第69页 第二节产品销售收入和销售税金及附加一、年产量和年新增销售收入项目投产后各年新增产品方案、产量及产品单价详见上表，本项目正常年销售收入（无税价）为13272万元，副产品等收入暂未计列。二、年新增销售税金产品销项增值税率为17%，原辅材料、燃料动力等进项税率也按照17%计。本项目正常年增值税为517.5万元。三、附加税金本项目城乡维护建设税和教育费附加分别按应交增值税额的7%和3%计算，附加税金为46.6万元。产品销售收入和销售税金及附加估算详见经济评价附表4。第三节产品成本估算一、产品成本估算依据1、外购原辅材料、燃料动力本项目产品主要原料采用生鲜牛奶和奶粉，单价（无税价）分别为2200和16000元/吨，鲜奶年耗35000吨；奶粉年耗1000吨。辅助材料主要是蔗糖、奶油、果料、乳酸菌等，正常生产年按417.5万元计算，包装材料正常年按712.5万元计，见经济评价表7。第69页 燃料动力价格，根据当地及企业内部结算价格确定，其中电按0.90元/度；水按2元/吨；燃油按3250元/吨计算。年需燃料动力费用240万元，见经济评价表7。2、折旧、摊销费新增固定资产和利用原有资产的折旧按照国家有关规定采用分类直线折旧法计算，房屋建筑按20年折旧，残值率为10％，生产设备按10年折旧，残值率为5％，年折旧费用为219万元，见经济评价附表5。无形资产和递延资产按5年摊销，年摊销费用为112万元，见经济评价附表6。3、工资及福利费项目计算新增生产和管理人员310人，职工人均工资11000元/年，职工福利费按职工工资总额的14%估算。4、修理费、车间其他制造费用、企业其他管理费和销售费用修理费用按固定资产折旧费用的30%估算，车间其他制造费用和企业其他管理费用分别按正常年制造成本的2%和5%估算。销售费用按销售收入的6%估算。5、财务费用财务费用主要是流动资金借款利息，按实际发生额计算。二、产品总成本第69页 正常生产年总成本为12172万元（无税），其中：可变成本10754万元；固定成本1418万元；正常年经营成本11937万元。总成本估算详见经济评价附表8。第四节项目盈利能力分析一、投资利润率、投资利税率和增量资本金利润率根据国务院第137号令发布的《企业所得税暂行条例》，本项目所得税率按33%计算（含地方税）（备注：企业实际税负将低于计算数，因可享受科技园区有关优惠政策），所得税后利润提取10%的盈余公积金和5%的盈余公益金，其余部分为企业未分配利润。正常年利润总额为1053.4万元，税后利润为705.8万元，详见经济评价附表9。经计算，本项目投资利润率为32.3%、投资利税率为33.7%、资本金利润率为52.7%。二、财务现金流量分析本项目全部投资现金流量详见经济评价附表10。自有资金投资现金流量详见经济评价附表11，全部投资现金流量分析结果见表13-2。表13-2全部投资现金流量分析指标表序号项目所得税后所得税前1新增投资财务内部收益率(%)22.4730.572新增投资财务净现值(万元)164831183新增投资回收期5.104.27第69页 以上结果表明：财务内部收益率大于基准内部收益率12%；投资回收期（税后），低于行业平均投资回收期11年；财务净现值（ic=12%,税后）大于零。第五节偿还能力分析一、资产负债率、流动比率、速动比率分析从经济评价附表12“资金来源与运用表”中可以看出，各年收支平衡，且各年有盈余。从经济评价附表13“资产负债表”中可见，资产负债率逐年降低，流动比率、速动比率逐年增加，其结果表明：1、项目建成投产后其资产负债率为44%，以后资产负债逐年降低，均低于50%，项目面临的风险很小，企业偿债能力较强。2、项目投产第一年，流动比率就达到109%，说明项目流动资产用于偿还流动负债的能力较强。3、项目计算期第6年起速动比率超过200%，表明该项目在投产后第5年起，其速动资产可以抵补流动负债，说明该项目具有较强的偿付流动负债的能力。二、长期借款偿还期偿还建设资金贷款本金的来源为未分配利润、折旧及摊销费，按最大还款能力计算，借款偿还期为3.09年，详见经济评价附表14。。第69页 第六节财务不确定分析一、盈亏平衡分析项目正常年以生产能力利用率表示的盈亏平衡点(BEP)，其计算公式为：固定成本BEP（%）=——————————————————=57.4%销售收入-可变成本-销售税金及附加计算结果表明，该项目达到设计能力的57.4%时能保本，以生产能力利用率表示的盈亏平衡点见图13-1。图13-1盈亏平衡图二、敏感性分析第69页 本项目在建设期和生产期内存在的可能发生变化因素有固定资产投资、产品价格、经营成本。各单因素变化正负5%、10%时对项目税前投资内部收益率、投资回收期、净现值进行了敏感性分析，具体分析结果见经济评价附表15。计算结果表明，销售收入和经营成本对财务内部收益率有一定影响，固定资产投资影响较小，本项目具有一定抗风险能力。据表绘制了敏感性分析图，见图13-2。图13-2敏感性分析图第七节财务评价结论经综合测算，本项目经济财务评价基础数据和指标见汇总表。上述财务指标表明，本项目财务内部收益率、投资回收期、贷款偿还期均能达到国家有关要求，项目有较好的经济效益，从敏感性分析，项目有一定抗风险能力。因此，本项目如能实现预期的投入和产出，从财务角度来讲，该项目是可行的。第69页 目录第一章总论1第一节概述1第二节可行性研究报告内容概要10第二章市场分析14第一节我国牛奶市场分析14第二节某牛奶市场分析22第三章项目拟建规模25第四章生产工艺和设备28第一节工艺技术方案28第五章原辅材料及燃料动力38第六章工程技术方案40第一节建设地点区位条件40第二节总图运输42第三节土建工程44第四节公用工程45第七章环境保护48第八章劳动保护、安全卫生及消防51第九章节能54第十章工厂组织和劳动定员55第一节组织机构和劳动定员55第二节工作制度、劳动定员55第十一章项目实施计划58第十二章投资估算和资金筹措计划59—目录第2页— 第一节　总投资估算59第二节资金筹措及投资计划62第十三章财务分析与评价64第一节财务分析与评价基础数据64第二节产品销售收入和销售税金及附加65第三节产品成本估算65第四节项目盈利能力分析67第五节偿还能力分析68第六节财务不确定分析69第七节财务评价结论70—目录第2页— 某某乳品有限公司4万吨乳品深加工技术改造项目可行性研究报告申报单位：某某乳品有限公司地址：某市孝陵卫双拜巷137-1号联系人：XXX电话：邮政编码：传真：二○○三年四月'