食用菌及副产物资源循环利用项目可行性研究报告 81页

'一、总论（一）项目背景1.项目名称食用菌及副产物资源循环利用项目2.承办单位概况⑴承办单位吉林省XX菌业有限公司⑵建设地点XX市XX区、XX县⑶承办单位概况吉林省XX菌业有限公司是一家民营科技型股份制企业，现有员工80多人，其中高级3人，中级8人，几年来，一直从事农业高新技术和品种引进与开发，2007年成立XX分公司开展食用菌业务，现拥有固定资产800多万元，菌种生产车间两个，占地1万平米，厂房1000平米，温室2000平方米，现年生产金针菇500吨，杏鲍菇300吨。几年来，围绕循环经济发展，自主开发，先后引进推广EM有益微生物发酵技术，菌糠生物饲料技术等一系列高新技术和品种，企业产品均采用无公害技术洁净生产。金针菇、香菇和杏鲍菇通过国家绿色食品检测，正在申报绿色和有机食品认证。81 公司日常管理严格执行ISO9001：2000国际质量管理体系标准和ISO14001：2004国际环境管理体系标准。3.编制原则及依据⑴编制依据①关于上报2008年生态省、节能减排和发展循环经济建设专项资金扶持项目的通知。②《投资项目可行性研究指南(试用版)》国家计委、建设部2002年颁布。③XX市政府农村产业结构调整政策及县农村建设总体规划。④国家的有关产业政策、法规、标准及规范⑤项目单位提供的有关基础资料。⑵编制单位吉林省XX食品工程研究院⑶编制原则①在设计研究过程中坚持以经济效益、社会效益双赢为目的，选择先进的工艺路线、合理的设备，确保产品质量在国内市场的先进性。②充分利用本项目在吉林省资源方面的优势，节省投资，缩短工期，提高效益，尽快收回投资。③在设计研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节能、卫生安全及消防等工作。4.项目提出的背景与建设的必要性⑴项目提出的背景81 当前，在如何认识循环经济这个概念的问题上，虽然有一些不同的认识，但是，在一些主要的问题上，还是取得共识的，那就是循环经济是以资源消耗和废物产生的减量化、再利用和资源化作为主要内容的，其目的是为了提高资源的利用效率和实现资源的循环利用。所谓的减量化，就是指产品在生产和消费过程中，尽可能减少资源消耗和废物的产生。所谓的再利用，是指产品多次使用或者修复、翻新或者再制造后继续使用，尽可能延长产品的使用周期。所谓资源化，即指将废物最大限度的转化为资源，包括在矿产资源开采过程中对共生伴生矿进行综合利用，对生产过程中产生的产业废物进行合理利用，对消费过程中产生的报废产品进行再生利用。发展循环经济应当按照以下的原则：综合考虑、技术可行、经济合理和环境友好的条件下按照减量化、再利用、资源化的先后次序进行。在资源循环利用过程中应当防止产生再次污染。发展循环经济有以下几个积极作用：第一，有助于节约宝贵资源。第二，有助于减轻环境污染。第三，有助于降低经济成本。第四，有助于增加社会就业。第五，有助于推动社会进步。因此，发展循环经济对于构建和谐社会具有十分重要的积极意义。目前，由于农药、化肥的过量使用，造成了土地的板结、污染和农畜产品质量较低，有害物质残留超标，造成国内市场饱和，价格偏低，开拓国际市场由于受到绿色壁垒，市场阻力很大，这已81 严重制约了种植业特别是养殖业的发展，成为农民增收的瓶颈。破解这一瓶颈，实现农民持续、高效增收，关键在于农业产业结构的战略调整和实现农业生态循环产业化，彻底掘弃传统农业和数量型农业的旧模式，才能攻破国际市场的绿色贸易壁垒，才能使农业真正走上高产、优质、高效、安全和可持续发展的道路。在总结借鉴国内外成功经验的基础上，本项目根据吉林省生态省建设目标要求，结合本地自然资源和实际情况，提出了以食用菌产业为龙头，以食用菌废弃菌袋及农作物废弃物进行再利用龙体，以种植、养殖为龙尾的生态循环建设项目，种植食用菌、废弃物生产菌糠饲料用于饲养有机猪、猪粪做生物有机肥用于田间土壤改良、种植绿色农产品。该项目将构建种植业、养殖业、加工业、运输业协调持续发展的循环经济产业链条。为农业产业化和农村区域经济发展开辟一条新路。吉林省XX菌业公司与大专院校合作，在XX市XX区和XX县建立了有机食用菌基地，以公司加农户的方式，成立菌业生产合作社，带动农民共同致富。同时，基地建成后，公司以食用菌加工为突破口，通过菌糠的开发利用，生产绿色菌糠生物饲料，带动畜牧业发展，进一步开发食用菌系列保健食品，创建名优品牌，提高市场占有率，拓宽食用菌产业链条，使菌业公司和菌业基地走上健康、规范、有序发展的良性轨道。⑵项目建设的必要性良好的生态环境已经成为非常短缺的生活要素和生产要素，循环经济的发展运用是解决这一问题81 的根本途径。长期以来，我国资源耗损量大，经济增长的成本比国际水平高很多，是世界上创造GDP代价最高的国家之一。据世界银行测算，20世纪90年代中期，我国每年仅空气与水污染带来的经济损失占GDP比重高达8%以上，这种以生态环境为代价的经济增长方式必然会引起资源枯竭，社会将难以持续发展，摒弃先污染后治理、先发展后恢复、高投入、高消耗、低效益的外延粗放型经济增长模式迫在眉睫。因此，必须强化循环经济理念，运用循环经济的物质清洁闭环流动模式理论探索适合我国国情、符合经济、社会与生态环境相协调的可持续生态开发模式，方能从根本上解决生态资源短缺问题。该项目的建设既符合国家的长远利益，又有利于生态环境的保护，具有前瞻性。其必要性体现在以下几方面：①项目建设的区域代表性。XX市位于吉林省西南部，地处松辽平原腹地黄金玉米带，是全国重点商品粮基地，是典型的农业地区，粮食、畜禽、秸秆是XX的优势资源，在XX实施本项目具有典型性和示范带动性。②项目建设是发展农业循环经济的有效途径和模式。食用菌产业利用秸秆、粪便等农业废弃物作为培养基，从而达到优质、高效循环利用的目标，建成种植、养殖、废弃物利用的农业生态循环系统，是实现资源转化，变资源优势为经济优势，实现循环经济最佳模式。③项目建设是延长产业链，发展可持续农业和循环经济的迫切需要。食用菌不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他产业争资源，是延长产业链，发展可持续农业的新途径。81 ④项目建设是保证新农村建设健康发展的需要，也是农民致富的一个有效途径。新农村建设首要任务是致富农民，食用菌生产不仅是农民致富的捷径，而且是创建优质环境、促进农村繁荣和就业的优势产业，农村发展食用菌产业可以实现农业增收、农民致富、农村换貌。同时，食用菌生产属于劳动密集型产业，也为农村劳力留下了巨大的就业空间和创业空间，因此实施本项目又是富县裕民、增加就业、解决农村闲置劳力的需要。⑤项目建设是新时期人们追求绿色健康时尚的需要。随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在饮食方面更加注重营养和美味，而随着工业的发展，环境污染现象日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病日益增多，人们的保健意识进一步增强，治病不如防病，药补不如食补，因此绿色保健食品倍受欢迎，极具开发前景。食用菌系列产品以其丰富的营养、鲜美的口味和独特的防癌、抗癌作用而倍受青睐。⑥项目建设是农业产业化发展的需要建设绿色循环经济示范区，以资源循环利用技术为基础，以食用菌生产开发利用为主线，开发有机食用菌和利用食用菌废料生产绿色有机饲料，依托高新技术，可以更好地沟通产加销之间的联系，提高产品附加值，提高标准化生产和集约化经营水平，有利于发展定单生产，从整体上提高农民把握市场、驾驭市场的能力，促进农业规模化81 ⑦项目建设是生产组织和经营形式创新的需要目前，农牧业生产中普遍存在千家万户小生产与千变万化大市场的矛盾，本项目以公司为龙头，合作社为载体，通过合同约定、定单种养，产前、产中、产后一条龙服务，实现小规模与大群体的统一，公司、合作社、农民和政府多方共赢，区域经济协调发展。综上所述，本项目的提出是非常必要的。（二）项目概况1.拟建地点项目建在吉林省XX市XX区和XX县。菌种菌包厂建设地址XX市XX区；玉米芯原料加工厂、菌业加工厂、菌糠饲料厂建设地址XX县小城子镇。项目区均交通便捷，基础设施健全，地势平坦，环境优越，无污染源，通讯发达，适于投资建厂。2.建设规模及内容建设规模：年生产杏鲍菇2000万袋、木耳1000万袋，年收购鲜杏鲍菇6300吨、黑木耳干品470吨，年回购废弃菌袋1000万袋，年生产菌糠生物饲料5000吨。绿色生态猪养殖10000头（由农户饲养）；生物有机肥5000吨（协作企业生产）建设内容：项目建设主要包括玉米芯原料加工车厂、菌种菌包生产厂、菌业加工厂、菌糠生物饲料厂等四个分厂，主要建设内容包括玉米芯加工车间、菌种菌包车间、菌业加工车间、饲料加工车间、太阳能温室、原料库、包装材料库、成品库、冷库、办公楼、质检中心及锅炉房等。购置生产设备99台套及检测设备781 台套，配备相关的配套工程及公用工程设备。产品方案：见下表表1-1产品方案一览表序号项目名称数量备注1杏鲍菇菌袋2000万袋2黑木耳菌袋1000万袋3杏鲍菇鲜品6000吨4黑木耳干品450吨5菌糠生物饲料5000吨注：生态猪养殖和生物有机肥是由农户和合协舍生产，不计算产值和经济效益，不列入产品方案。3.主要建设条件⑴政策环境吉林省是农业大省，是国家批准的生态省建设试点地区。《吉林省生态省建设总体规划纲要》中提出发展可持续效益农业，入世以后吉林省的农业经济形势面临严峻的挑战，农产品国际竞争力不够，如何迎接挑战，解决“三农”问题是我省面临的重要课题。农业及其绿色农产品深加工业正以其不容忽视的位置和发展速度受到人们的关注。加快农业产业化步伐，积极促进农业和农村经济结构战略性调整是一条必行之路。实现循环经济产业链的互补性，对提高农产品在国际市场的占有率具有更为重要的现实意义。⑵资源优势XX市81 是国家重点商品粮基地，粮食资源丰富，人均占有粮、粮食单产和粮食商品率均在全国名列前茅。正常年景粮食年产量50亿公斤，其中玉米产量40亿公斤以上，各种秸秆60亿公斤以上，为食用菌生产提供了充分的原料。同时，XX是牧业大市，饲养业发达，为生物饲料提供了充足的市场空间。⑶市场优势本项目开发的杏鲍菇、木耳等品种，市场需求大，不但销售好，而且价格高，效益好。属于卖方市场，其发展前景广阔。由于前期公司已经栽培成功，并且达到了一定规模，有了一定知名度，基本上形成了产地批发市场，不存在销售问题。菌糠生物饲料由于经过有机生态菌发酵，不但成本低，而且富含有益菌，可促进消化吸收，提高机体免疫力，降低饲养成本，提高饲养安全性，加之饲料成本低，市场前景非常广阔。用生物饲料生产的绿色生态猪，因品质好，无公害、无残留，更是受到市场的推崇，成为俏销货。⑷科技开发能力公司技术依靠吉林农业大学，科技力量，科研力量雄厚，常年有4位专家在项目区实施培训指导。公司现有从事食用菌栽培、加工和生物饲料开发的专业人员7人，完全可以承担本项目的技术工作。⑸基础设施条件项目区交通便利，电力资源丰富，邮电通讯设施比较发达，移动通讯和联通、网络覆盖全县，通讯联络非常方便。符合本项目建设对基础条件的要求。项目区社会环境良好，有很好的人文环境和良好的治安条件。81 4.项目技术来源及先进性太阳能温室为台湾三益公司专利技术，国际领先；北方食用菌高产高效栽培新模式为省级成果；高效无毒生物杀菌剂的研究为省级成果。5.项目投入总资金及效益情况本项目总投资5200.67万元，其中：建设投资为4180.16万元；流动资金为988.11万元，建设期利息32.40万元。项目投产后，各年平均销售收入9896.73万元，利润总额1131.73万元，税后财务内部收益率20.16%，税后投资回收期5.78年，盈亏平衡点为41.26%。，有较强的抗风险能力，社会效益和经济效益明显，项目是可行的。6.主要技术经济指标表1-2主要技术经济指标序号指标和数据名称单位指标和数据备注1项目总投资(含全部流动资金)万元5200.671.1建设投资万元4180.161.2建设期利息万元32.401.3流动资金万元988.112营业收入(含税)万元9896.73生产期平均3营业税金及附加万元17.45生产期平均增值税万元218.13生产期平均4总成本费用万元8529.41生产期平均5利润总额万元1131.73生产期平均6所得税万元282.93生产期平均7税后利润万元848.80生产期平均8财务盈利能力分析　生产期平均8.1财务内部收益率　全部投资所得税前%26.0981 全部投资所得税后%20.16自有资金%21.198.2财务净现值　全部投资所得税前万元4285.70ic=10%全部投资所得税后万元2640.84ic=10%8.3项目投资回收期　含建设期静态投资所得税前年4.88静态投资所得税后年5.788.4总投资收益率%21.928.5项目资本金净利润率%21.399清偿能力分析年　9.1财务比率　资产负债率%10.94达产年流动比率%355.74达产年速动比率%217.12达产年9.2借款偿还期年2.39含建设期10盈亏平衡点%41.26生产期平均（三）问题与建议1.问题：⑴缺少必要的项目建设资金⑵公司如何与农户对接带动更多农户问题。2.建议⑴解决资金缺乏的主要方案是企业自筹，省、市财政配套，国家财政扶持的办法解决；⑵公司主要采取成立食用菌协会和合作社，统一供应菌种、统一供应药剂、统一技术服务、统一回收产品、统一销售。成立生物养殖合作社，以菌糠生物饲料为切入点，带动绿色养殖业发展。⑶定期举办种植、养殖技术培训班，提高农户种植养殖技术。⑷81 加大科技投入，开发新品种，调整产品结构，提高产品挡次，加大资源的开发力度，以创造更大的利润空间。（四）综合评价本项目是农业高科技开发项目，能够充分利用当地资源，通过珍稀食用菌的种植、推广和销售，满足市场需求，同时通过副产物利用开发生物饲料带动绿色养殖业发展，实现种植业养殖业协同发展，实现资源的循环利用和可持续发展，变资源优势为经济优势，带动农民脱贫致富，为农民提供致富新模式，符合农业综合开发、农业可持续发展战略和农业产业化发展方向以及发展绿色食品、有机食品的政策。项目引进吉林农业大学等科研单位成果和技术，通过高新技术的配套组装，不仅利用农作物秸秆等废弃物开发了珍稀食用菌，而且通过菌糠综合利用开发生物饲料，带动有机生态猪饲养。通过公司加合作社加基地加农户的组织形式，实现了农民、龙头企业和政府三方互助双赢的可持续发展模式，打造一个“科技示范型、管理现代型、运作生态型、产业规模型、产品绿色品牌型、营销现代网络型”的农业有机生态农业园区。成为东北粮区的新农村建设新的经济增长点和产业龙头。项目的建设，可创造更多的就业岗位，解决了本地劳动力剩余问题，实现了剩余劳动力就地消化转移。总之，项目的建设，有利于农村产业结构的战略调整，有利于区域经济发展，增加地方财政收入，有利于农民脱贫致富奔小康，有利于企业实现规模化、现代化，为解决东北农村的“三农”问题起到了很好的示范作用。81 二、市场预测（一）产品市场供应现状食用菌营养丰富，风味独特，生理、生态效益显著，符合联合国粮农组织和世界卫生组织提出的开发新食品资源的要求，具有可食、可补、可药的三种功能，化学分析表明：食用菌富含多种氨基酸和优质蛋白。医学证明：食用香菇、金针菇可以增强人体抗病力，防止感冒，还可以防治坏血病和肝硬化等，并且具有一定抗癌作用。丰富的营养和药用功能，使之成为食用菌中的上品，需求量逐年增加。食用菌生产作为种植业和养殖业副产物回收利用的一个变废为宝的优势产业，具有短、平、快的特点，在实现粮食转化增值、促进农民增收上起到了很好的带动作用，已经成为深受农户青睐的支柱产业。从国际和国内市场发展情况和农业发展情况分析，发展食用菌产业已经成为现代农业发展的必然。据中国食用菌协会统计，目前中国年产量已经超过1400万吨，占全世界总产量的70%以上。已成为世界第一大食用菌生产国。食用菌以其营养价值和保健功能，成为当今世界的三大主流食品之一。美国每年需进口各种食用菌(含罐头制品)1.8亿公斤，法国1.6亿公斤，日本每年需进口菇品1.2亿公斤81 。国外人均消费量正以每年30%的速度递增。据中国科学院微生物研究所统计，中国现已查明真菌种类达1500种以上，其中已人工驯化栽培成功的有60多种。因此，食用菌理所当然成为中国在国际竞争中的一大优势产业，中国的食用菌产品已经出口到126个国家和地区，年产值突破600亿元，食用菌主产县已有500多个，从业人员达2500万人，已成为举世瞩目的食用菌产业大国。中国加入世贸组织后，中国菇品可以在WTO的134个缔约国中享受关税减免，进行无歧视性的自由贸易，这为产业的长足发展，提供了良机。我国作为世界食用菌出口大国，贸易仍以蘑菇罐头为主，新鲜蘑菇、盐渍蘑菇和其他蘑菇产品的贸易量较少。据大中城市消费资料统计，上海、江苏、广东、深圳等省市每年需要的食用菌产品约为50万吨。随着城市快餐业的不断发展，食用菌加工已成为当代不可缺少的产品加工业，深加工菌类产品消费是未来的主流。21世纪是我国食用菌产业进入了新的历史发展阶段，围绕“提高食用菌产品国际竞争力，合理开发利用资源和走可持续发展道路”的目标，迫切需要企业与科研单位携手合作，建立食用菌加工基地，进行食用菌深加工及系列产品开发，使食用菌向保健食品、饮品、大众食品全方位、多元化地渗透，逐步实现食用菌产业的科学化、标准化，加快与国际市场接轨的步伐。（二）产品市场需求预测目前，世界范围内的人们回归自然、返朴归真的消费趋向已成为不可阻挡的一种潮流，二十一世纪人们追求的是纯天然、无污染、营养、健康、安全的食品，特别是纯天然、无农药残留、无重金属污染又具有营养、保健、安全的食品必将倍受消费者青睐。81 随着人们生活水平的提高，防病保健意识普遍增强，人们开始寄希望于纯天然、无污染的绿色食品。在饮食结构上常把纯天然作为无污染的标准，而且食用纯天然无污染食品已成为人们科学文化知识修养的品味和社会地位的包装与展示。XX地区幅员辽阔、山清水秀，远离工业区、无任何污染源。因此，无论是野生的食用菌，还是人工栽培的食用菌，都堪称人间极品而备受青睐，市场前景广阔。以食用菌菌袋为原料的菌糠生物饲料，由于富含有益微生物，具有营养和保健的双层功效，成本又大大低于常规饲料，因此，市场需求十分巨大。以菌糠生物饲料生产的有机生态猪，由于无公害、营养健康口味号，更是市场上价格高、有价无货的紧缺产品。（三）目标市场分析目前，我国已经成为食用菌生产和消费大国，发展速度也高于其他国家，加入世贸后，食用菌特别是杏鲍菇和木耳，是国际市场最具竞争力的农业产品，也是发展最快收益最大的产品。原因有三：一是我国劳动力资源丰富，成本低廉，生产成本低，产品在国际市场上具有价格优势。二是食用菌是世界公认的保健食品和功能食品，其所含的活性物质对人体健康有重要作用。三是我国栽培食用菌的原料资源丰富，栽培技术也达到一定水平，产品已经达到无公害、绿色食品、有机食品标准。业内人士认为：食用菌作为功能食品，是未来食品工业发展的一个新的经济增长点，是21世纪食品工业发展的重要支柱，市场前景广阔。81 随着人们生活水平的不断提高，国民消费观念发生重大变化，数量型消费正向质量型消费过度。人们对农业产品质量和卫生要求越来越高，绿色或无公害产品呈现强劲发展势头。正在成为我国农业可持续发展新的经济增长点，广大消费者对绿色有机食品和良好生态环境的渴望成为生态农业发展的强大动力。（四）市场竞争力分析1.产品市场竞争力优势食用菌具有较强的市场竞争优势。我国劳动力工资水平低，生产成本低，具有较强的价格竞争力。而且，经济发达国家，如美国和欧洲各国都在大力提倡健康食品，食用菌具有其他任何食品无法取代的保健作用，这将导致食用菌的需求量剧增，同时也为出口带来巨大的机遇。食用菌产品是人们普遍首选的绿色天然食品，开发出来的各种产品是医药、化工、食品等行业的重要原料，经济价值极高。因此，产品在市场上具有较强的竞争力。菌糠生物饲料由于成本明显低于常规饲料，又具有保健功能，生产出的畜产品质量好价格高，因此不论是菌糠饲料，还是生态猪产品，在市场上都是具有非常大的优势的。2.营销策略、方案、模式⑴营销策略和方案根据市场定位和竞争力分析的研究结论，在市场营销战略上，企业将采取以下四81 方面战略：一是建立完善的技术服务网络，由销售员针对客户进行全方位的技术服务与信息调研，以满足客户需求；二是在保证产品质量的情况下，为提高产品竞争力，要发挥低成本策略的作用，充分利用与目标市场相近，且交通便利的优势，发展稳定而灵活的送货机制；三是通过有效的管理，降低成本，以具有竞争力的产品价格，销售用户满意的产品。四是实施名牌发展战略，通过宣传媒体、食品博览会等方式多方面进行产品宣传，加大产品认知程度，逐步增加国际的销售份额。加强对目标市场中老年、白领阶层和对保健医疗有相当认知程度的人群目标市场的宣传力度。⑵营销模式公司建立广泛的市场营销体系，与批发商、零售商建立伙伴关系。根据市场需求和地理位置，产品销售定位在大城市，在当地建立自己的销售网点，辐射周围邻近地区的市场。本项目产品的销售采取直销、批发相结合的形式，以国内市场为主，建立市场信誉和品牌效应，不断开拓新的销售市场。建立自己的网站，加强产品宣传，通过网略销售，扩大销售区域，进而扩大市场份额。（五）市场风险1.项目产品市场风险因素分析公司所处的行业是农业种植业，农业生产的周期长、投入大、见效慢，整个行业处于周期性的波动之中。另外，农业生产为工业提供部分原材料，我国农业发展相对滞后，对市场经济的适应性差，易受相关行业发展和经济周期的制约。农产品价格经常呈现出发散型的蛛网式波动，价格波动较大，这给公司带来较大的风险。2.防范和降低风险对策⑴公司将充分依托XX市81 独特的农业资源优势，突出抓好以水土开发为中心的农业综合开发，不断扩大规模优势，提高现代化水平。公司还将发展和完善现有的农业产业化模式，向农产品深加工领域进军，实现产、加、销、贸工农一体化经营，达到生产专业化、经营一体化、服务社会化的目标，从而提高农业增加值和经济效益。⑵全力抓好生产经营，加大科技投入，不断培育新的优良品种，提高单产和产品质量，降低生产成本，提高劳动生产率。⑶加强对市场信息的收集和整理，提高对市场变化的预测能力，及时根据市场变化调整种植结构。保证公司生产的食用菌质量居国内领先水平。81 三、建设规模与产品方案（一）建设规模项目根据市场需求情况、原材料供应情况、采用设备生产能力以及配套资金情况，建设规模确定为年生产杏鲍菇2000万袋、黑木耳1000万袋、菌糠生物饲料5000吨，年收购杏鲍菇鲜品6300吨，黑木耳干品470吨。带动生态猪养殖10000头、生物有机肥生产5000吨。（二）产品方案表3-1产品方案表序号名称单位数量备注1杏鲍菇菌袋万袋20002木耳菌袋万袋10003菌糠生物饲料吨50004杏鲍菇鲜品吨60005木耳干品吨45081 四、场址选择（一）场址所在位置现状1.地点与地理位置项目建在吉林省XX市XX区和XX县。该地交通便捷，基础设施健全，地势平坦，环境优越，无污染源，通讯发达，适于投资建厂。XX市位于松辽平原中部，吉林省西南部，辽、吉、蒙三省（区）交界处，堪称松辽平原的一颗明珠。现辖公主岭市、双辽市、XX县、伊通满族自治县、铁东区、XX区、辽河农垦管理区和公主岭国家农业科技园区、XX经济开发区、XX红嘴高新技术开发区、范家屯经济开发区，总面积1.4万平方公里，其中市区面积741平方公里，总人口332万人，市区人口60万人。2.场址土地权属类别及占地面积本项目场址选择在XX市XX区和XX县，公司在XX区现有1000平方米房屋，占地面积10000平方米的菌包厂一个，公司已经购买，不需要再征用土地。玉米芯原料加工厂、菌糠饲料厂、菌业加工厂建设在XX县小城子镇亲仁村，总占地15000平方米，已经购买，正在过户中。（二）场址建设条件1.自然资源、物产资源丰富。81 土地资源：土地资源比较丰富，地貌类型多样，地域性差异明显。山地约占总面积的6%，丘陵占总面积的15%，平原约占总面积的79%。全市有农作物总播种面积647312公顷，其中水田37962公顷。地势平坦，土壤肥沃，适宜生长多种农作物。公主岭市、XX县、伊通满族自治县、双辽市均为国家商品粮基地县（市）。在农作物中，以玉米、大豆、水稻最为著称，其次为高粱、谷子、小麦等。在经济作物中，葵花籽和甜菜产量较多，其次是花生、蓖麻、烤烟、瓜果等。森林资源：XX市森林总面积为30.65万公顷。其中人工林占一半以上。XX市东部分布着大面积森林，中西部以农田防护林为主，有小面积片林。东部低山丘陵生长着茂密的天然林。主要树种有蒙古柞、山杨、春榆、白桦、水曲柳等。2001年造林面积12139.2公顷，封山育林面积10400公顷。草地资源：XX市草地资源总面积14.4万公顷，其中放牧场8.92万公顷。采草场3.7万公顷。双辽市和公主岭市北部的部分乡镇因位于松嫩平原的南缘而具有大面积的草原，伊通满族自治县和XX县南部有较大的荒山草坡。野生动植物资源：XX市的东部、南部和西部的半山区、丘陵地带，山峦起伏，草木茂盛，动植物资源丰富。野生动物兽类有黄羊、狐狸、狼等。鸟类有野鸡、啄木鸟等178种。鱼类有链、锂、鲫、鲶、草根鱼等27种。两栖类有黑斑蛙、大蟾蜍、东北雨蛙等3种。野生植物种类繁多。食用野生植物有蕨菜、蘑菇、山里红等50多种。药用植物有人参、甘草、五味子、枸杞子、黄麻等293种。矿产资源:XX81 市东部和南部山区、半山区有良好的成矿地质条件，含矿现象普遍，有10余处贵金属产地，其中50%有开发利用价值。能源矿产有刘房子煤矿、伊通煤矿、XX县五家户天然气等11处。在金属矿产中，发现金铝等矿产10多个。放马沟矿山贩锌储量可达40万吨左右。在非金属矿产中，大顶山硅灰石矿、哈福陶石矿、XX县石灰石矿产量较大、质量优、经济价值高。钠基膨润土、石英砂和陶石是外贸中的畅销品。水资源:XX市水资源总量为23.99亿立方米。其中全市多年河川径流量为12.56亿立方米，地下水资源为11.43亿立方米。2.基础设施优越XX市区位优越，交通便捷，资源丰富，基础设施完备，服务功能齐全。XX工业基础雄厚、体系完备。XX农业发达，素有东北三大粮仓之一的美誉，是全国重点商品粮基地和畜产品生产加工基地。XX市四季分明，气候宜人，环境优美。初春杨柳吐绿、仲夏百花盛开，深秋层林尽染、寒冬银装素裹。XX市是国家级卫生城市、全国双拥模范城和省级园林城市。近年来，许多欧、亚等国家和地区都与XX进行了各种友好往来，海外侨胞、港澳台同胞也纷纷来平旅游观光、投资办厂。XX市已有一百多个国家建立了各种联系，并与俄罗斯白山市、日本须坂市、美国沃索市建立了友好城市。XX市投资环境宽松，政策优惠。为提高政府服务的行政效率，专门成立了政务大厅，实现了“一窗式受理、一站式审批、一条龙服务”81 和行政审批时限制，努力为来平投资兴业的有识之士，提供最优质服务。3.社会环境条件XX市农业发达，地处世界著名的玉米黄金带上，素有东北大粮仓之一的美誉。是全国重点商品粮基地和农产品生产加工基地。玉米出口量居全国第一位。大豆、水稻、玉米、高粱等杂食始终保持稳产高产。三元杂交猪、肉牛、东北细毛羊、肉食、犬远近驰名，人参、鹿茸、苹果梨正逐步成为出口创汇的拳头产品。  XX基础设施完备，服务功能齐全，能源优势突出，是吉林省重要的火力发电基地。  XX市区街路宽阔整洁，环境优美宜人，绿树成荫，鲜花烂漫，文化、教育、卫生设施齐备，是全国创建精神文明先进城市、国家级卫生城市、全国社区示范市和全国双拥模范城。  XX投资环境宽松，政策优惠。近年来，一些国内外知名大企业纷纷来XX发展，并取得了巨额回报和成功。国家振兴东北老工业基地战略目标的实施，为XX的发展建设和海内外客商提供了新的创业机遇。81 五、技术方案、设备方案和工程方案（一）技术方案本项目以“生产与生态良性互动、环保与经济协调发展”的方针为导向，以公司加合作社加农户的生产方式，以生产绿色食用菌，食用菌废料菌糠经过有机生态菌发酵变废为保，生产菌糠饲料，生态饲料提供给农户养猪，猪粪生产有机肥料用于种植业。生态循环达到生产低成本，产品高效益的绿色食品。生态循环过程见下图。农作物秸秆食用菌菌袋食用菌种植食用菌废弃菌袋菌糠饲料猪养殖生态猪肉猪粪便有机肥农作物种植图5-1：食用菌及副产物资源循环利用示意图1.杏鲍菇栽培技术⑴生产流程81 准备菌种摆入菇房原辅材料准备接种灭菌装袋培养料配制分极保鲜菌袋培养农户菇棚出菇管理采收包装销售⑵操作要点①栽培季节杏鲍菇属中低温型菇类，子实体形成的适宜温度是10～18℃，温度低于8℃、高于20℃均难以出菇。一般是当地气温降至18℃以下时提前50d制栽培袋为宜。②原料配方玉米芯60%，木屑20%，麸皮18%，石膏2%，石灰适量。③拌料装袋采用规格17cm×33～35cm×0.05cm的聚丙烯袋装料，培养料混合拌匀，含水量在65%～70%，PH值6.5～7.5(出菇时最适PH值5.5～6.5)。培养料装袋后，袋口扎紧。④灭菌接种装好的料袋及时在0.15Mpa的压力下灭菌2h,灭菌结束后，料温冷却至30℃以下，使用接种针接种，以免手上汗水造成污染。然后置于暗光、阴凉、干燥、清洁通风的培养室养菌，培养温度控制在22～25℃，空气相对湿度60%～70%，菌丝长满袋通常需要35～45d。81 ⑤出菇管理菌丝长满袋后，即可移入栽培房内出菇。可采用垛墙式或床架式栽培出菇。栽培房湿度保持90%～95%，可向空间及地面喷水雾，一般经10-15d就可现菇蕾。出现小蕾时，用刀片环割小蕾处四分三的袋膜，让四分之一的袋膜留在筒上以便保护小菇蕾，以后随着菇蕾的长大，自然顶出袋膜，向外生长，同时注意去劣留强，保证充足的养分供应留下的菇蕾健壮生长。现蕾快慢与温度有很大关系，气温在12～15℃出菇较快，菇蕾多，出菇整齐，15d左右可采收头潮菇。温度低于8℃，菇蕾不会形成，即使已伸长的子实体也会停止生长，逐渐萎缩，直至死亡；气温超过21℃也很难现蕾，已形成菇蕾也会萎缩死亡，菇蕾生长期的湿度以85%～90%为宜。当气温高时，水不能喷到子实体上，因为会导致菇体发黄，感染细菌，造成烂菇。温、湿度条件适宜，头潮菇的生物转化率可达40%～60%，相隔15d左右可收第二潮菇。子实体形成和生长，需要新鲜空气。子实体原基形成时以保湿为主，可适度减小通风量。随着子实体生长发育，需加大通风量，每天通风1～2次，保持菇棚内空气新鲜。通风好，菇蕾多，产量高，菇蕾正常开伞，朵形也大。杏鲍菇在菌丝生长阶段不需要光线，而子实体生长发育阶段常以散射光线即可促进子实体生长，一般200～1000LX为宜。⑥病虫害防治81 病虫害防治原则：以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学、合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害杏鲍菇的目的。综合防治：杏鲍菇的主要病虫害是细菌、绿霉、木霉及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。发生细菌、绿霉、木霉污染，要及时把菌袋取出室外深埋，并在细菌性病害感病区域及其周围喷洒600倍次氯酸钙（漂白粉）溶液，在绿霉、木霉感病区域及其周围喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，抑制病害蔓延。后期严重发病时可结束生产。对菇蝇可利用电光灯、粘虫板进行诱杀，并结合用斑潜灵2000～2500倍液喷雾。⑦采收与加工采收：当杏鲍菇菌盖平展，孢子尚未弹射为采收适期。采收第一批菇后,培养15d左右可采收第二潮菇，但产量主要集中在第一潮菇，总生物学效率可达60%以上。加工：鲜菇可直接在市场上销售。适宜保鲜贮藏温度为2-4℃，空气相对湿度为80%～85%，在此条件下8～10d不会变质。除保鲜外，杏鲍菇也可烘干、制罐、盐渍，进行长期保存。注：本项目由公司负责杏鲍菇菌袋的生产，农户负责栽培，公司进行统一技术培训，统一管理，采取签约模式保护价收购。2.木耳袋料栽培生产技术81 黑木耳栽培技术的不断革新；使单产和产量大幅度的增长，但还满足不了外贸出口和人民日益增长的需要。随着人工栽培技术的推广和发展，进一步推动了袋料栽培木耳新技术的试验研究。目前主要以塑料袋栽培为主，其方法如下：准备菌种⑴生产流程采收菌丝培养接种灭菌装袋培养料配制原料准备出耳管理包装入库销售林地出耳烘干或晒干⑵选用优良菌种栽培黑木耳的菌种，是由段木栽培黑木耳菌种中驯化筛选而来的，因此，并不是所有适于段木栽培菌种都可作为代料栽培的菌种。栽培种的菌龄在30～45天为适宜，这样的栽培种生命力强，可以减少培养过程杂菌污染，也能增强栽培时的抗霉菌能力。一般选择菌丝体生长快，粗壮，接种后定植快；生产周期短、产量高、片大、肉厚、颜色深的作为菌种。⑶栽培方法①玉米芯培养基配方玉米芯（粉碎成黄豆大小颗粒）70％～80%，锯木屑（阔叶树）10％～20％，麸皮（或米糠）8％，石膏粉1％。②调料与装袋将以上培养料按比例称好、81 拌匀，把糖溶解在水中注入培养料内，加水翻拌，使培养料含水量达65％左右。或加水至手握培养料，有水纹渗出而不下滴为度，然后将料堆积起来，闷30～60分钟，使料吃透糖水，立即装袋。③灭菌与接种装好的栽培袋放在高压灭菌锅里灭菌，在0.15Mpa的压力下保持1.5～2小时，待压力表降到零时，将袋子趁热取出，立即放在接种箱或接种室内。若用常压灭菌灶灭菌，保持6～8小时，待袋温下降到30℃时，或用高锰酸钾和甲醛熏蒸30～40分钟，进行接种箱或接种室空间消毒。接种时要注意，连续接种不要时间太长，以免箱内温度过高（超过40℃）；接种量要多些，可以缩短菌丝长满表面的时间，减少杂菌感染的机会。黑木耳抵抗霉菌，特别是木霉的能力比较弱，因此，灭菌一定要彻底，接种时一定要按无菌操作进行，提高成品率。④菌丝培养在菌丝培养的全过程中，要创造使菌丝体健壮生长，又能控制黑木耳子实体无规棒形成的条件。在诸条件中，温度是最重要的因素。培养室的最适温度为22℃～25℃，由于袋内培养料温度往往高于室温2℃～3℃，所以培养室的温度不宜超过25℃。待别是在培养后期（即菌丝长到培养料高度约1/2以上），温度超过25℃81 ，在袋内会出现黄水，水色由谈变深，并由稀变粘，这种粘液的产生，容易促使霉菌感染。培养室的相对湿度50％～70％，如果湿度太低培养料水分损失多，培养料干燥，对菌丝生长不利，相对湿度超过70％，棉塞上会长杂菌。光线能诱导菌丝体扭结形成原基。为了控制培养菌丝阶段不形成子实体原基，培养室应保持黑暗或极弱的光照强度。培养室内四周撒一些生石灰，使成碱性环境，减少霉菌繁殖的机会。栽培袋放在培养染或堆积在地面上培养菌丝时，不宜多翻动。因为塑料袋体积不固定，用手捏的地方体积变化，把空气挤出袋处，当手去掉时，其体积复原，就有少量的空气入内。这样就有可能进入杂菌孢子。另外，在手接触袋壁的地方；增加了塑料袋与培养料的压力，遇到较尖锐的培养料（锯木屑、棉籽完）就会刺成肉眼看不见的小孔，杂菌孢子也会由此而进入，增加感染率。因此，在培养过程中尽量少动，在检查杂菌时，一定要轻拿轻放，发现杂菌应及时取出，另放在温度较低的地方；继续观察。若污染程度比较轻，可用甲醛药液注射到杂菌处，并用小块胶布把针眼贴着，可控制杂菌继续蔓延。⑤开洞当黑木耳菌丝长满提时，即可将菌袋从培养室移到栽培室，把棉塞、塑料颈套去掉，袋口用绳子扎好；或把胶布揭掉；准备两盆5％的石灰水，先将袋子放在一个盆里浸洗干净，取出。用刀片在袋子的四周，按两洞之间5～6厘米的距离开长度l～1.5厘米，深及料内0.3厘米小口，也可先在菌袋的一侧开洞。将已开洞的菌袋在另一盆石灰水中浸泡一下，使洞口处于碱性环境，可有效地防治杂菌危害。⑥出耳期管理81 开洞后的菌袋，可平放在栽培室的菌床架上，也可以悬挂在苗床架上或林下树枝上，也可以放在铺湿沙的地面上，随即创造黑木耳形成子实体原基的条件。首先要增加栽培环境的相对湿度达90％～95％，室温尽可能控制在20℃～25℃，良好的通风和较强的散射光照也是黑木耳原基形成必不可少的条件。开洞处菌丝体能得到较充足光线、空气和湿度，有效地促进了此处子实体的形成。所以开洞栽培黑木耳，子实体都在开洞处形成或在塑料袋的破裂处形成。这就是所谓的“定向出耳”。在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下，一股开洞7～12天，肉眼能看到洞口有许多小黑点产生；并逐渐长大，连成一朵耳芽（幼小子实体）。这时需要更多的水分，15℃～25℃的温度，较强的散射光照和良好的通风。如果遇见连阴雨天气，可把已形成耳芽的栽培袋挂在露天下，温、湿、光、空气都能充分满足，耳芽发育更快。这时，如果在耳基部或幼小耳片上发现有绿霉菌和橘红色链孢霉污染，可将菌袋在水龙头下，小心放水冲洗掉杂菌，但且勿把子实体冲掉。在适宜的环境条件下，耳芽形成后大约10～15天，耳片平展，子实体成熟，即可采收。⑦采收与加工黑木耳成熟的标准是耳片充分展开，开始收边、耳基变细，颜色由黑变褐时，即可采摘。要求勤采，细采，采大留小，不使流耳。成熟的耳子留在菌袋上不采，易遭病虫害或流耳。采收时，用小刀靠袋壁削平。采收下的木耳要及时晒干或烘干。烘烤温度不超过50℃81 ，温度太高，木耳会粘合成块，影响质量，木耳干后，及时包装贮藏，防止霉变或虫蛀。采收后的菌袋，停止直接喷水四五天，让菌丝积累营养，经过10天左右；第二茬耳芽形成，重复上述管理，还可采收两茬。⑷病由害和杂菌污染的预防当前栽培黑木耳；最突出的一个问题是，耳棒杂菌多，木耳害虫多，制菌和代料栽培污染多，往往给生产造成不应有的损失。首先我们要查明原因，加以预防，减少损失是完全可以做到的。造成耳棒杂菌多的原因，主要是耳场、耳棒和使用工具消毒不严，耳场通风不良，长时期的郁闷空气造成的。木耳的害虫，主要是冬季对虫卵消灭不彻底和春夏防治不及时。制菌和代料栽培的污染问题，主要是分离的标本带菌，培养基消毒不彻底，引种室的箱和所用工具消毒不良，或引种室、箱封闭不严中途带进杂菌，使用了被污染的原种和母种，操作人员的手和工作服、帽消毒不好，等等，都会造成污染，给生产带来损失。因此，要求所有工作人员，首先要从思想上重视，环环把好灭菌消毒关，严格执行各项操作规程，绝不能有丝毫的疏忽大意。①危害耳棒的杂菌黑疔（环纹炭团）：为黑褐色颗粒，在高温潮湿荫蔽的地方最易发生，多时连成一片，它本身分泌的炭质硬，使树皮下的形成层变成黑色，吸不进水分，里面成了铁心，不仅不结木耳，就连其他杂菌也不长，它对耳棒的危害最大。革菌：有好几种，一种叫金边蛾，贴生在耳棒上，边81 翻起如檐状，贴着木头的不孕面为灰红色，表面为黑色，有的像干了的黑木耳。另一种叫牛皮箍，其中有黑白两种，黑的粟壳色，白的笋片色，全部紧贴生在耳棒上，边缘不翘起，状似贴膏药，有时贴满耳棒，引起木质粉状腐朽，根本不长木耳。在阴湿或连阴雨天格外容易发生。还有一种皱皮革，小菊花状，仰生，白色，薄如纸，子实层有放射状，皱褶或棱脉，这种危害较轻。多孔菌：一种叫红菌子，色枣红鲜艳，无柄半月形，侧生在耳棒上，它分泌黑褐色色素，能引起木质粒状腐朽，长了这种菌也不再结木耳。另一种叫白菌子，色白淡奶油色，状似细菌子，但体形较大，多时呈云片重叠，大量消耗耳棒养分，使耳棒早期腐朽，影响木耳产量。同时这种菌最爱生虫，它所生的小虫还要蛀食耳棒。还有其他体型较大的牛肝菌，白丝毛菌、鸡毛菌、黄菌（黄蛱蝶菌）、云芝、白边青霉等。这些菌对耳棒的危害较轻，但在郁闷的环境中最易发生。其防治措施，首先要将耳场选在通风向阳处，搞好耳场的清洁卫生；对场内附近的腐朽树枝杂草和长有杂菌的耳棒一律烧毁，惊蛰和清明间用杀虫药和杀菌药喷施耳场；耳棒点种时对表皮进行严格消毒，实行合理密植，缩短生产周期。②危害木耳常见的害虫红线虫：体形较细似条线，色红，体长约1厘米，多由耳根钻入耳片内蛀食，表面不易发现。被蛀食的耳片内部变空，表面出现不规则的小洞。被蛀的耳片容易溃烂流失。不堪食用。为害较大。81 鱼儿虫：体形像小鱼，颜色如小虾；体长约1～2厘米。它是一种甲虫的幼虫，栖于耳片内，从耳片的内部向外啃食，也吃耳根，被蛀食的耳根不再长木耳。这种虫不但在耳场食，带进仓库还会继续啃食，食量较大，粪便为黑褐色绒条状。壳子虫：壳子虫的种类繁多，但对木耳危害较大的有黑亮子虫、花壳子虫、麻壳子虫等。这几种虫爬在耳片上从外啃食，如蚕食桑叶状，影响木耳的生长发育。严重的会将整片木耳食光，造成减产。其他害虫有米象、拟谷盗、松条小囊虫、蓑衣虫、弹尾虫、蛞蝓、马隆虫等，此外，还有蛀食耳棒的白蚁、天牛、六星吉丁虫、栗色吉丁虫等，也都间接地危害着木耳的产量和质量。以上这些害虫，一般都在春分前后开始发生，对春耳危害不大，大量发生在伏耳季节，立秋后逐渐减少。防治措施，除做好消灭虫卵工作外，对红线虫、鱼儿虫可用50％可湿性敌百虫1斤，加水1000～1500斤，浸渍耳棒2分钟；或用马拉硫磷1斤，加水1500斤喷洒；也可对各种壳子虫用鱼藤粉1斤，中性肥皂半斤，加水200斤喷洒；或用除虫菊乳油1斤，加水800斤喷洒。对食用螨可用1：1000倍20％可湿性三氯杀螨砜（TDN）喷洒；或用20％可湿三氯杀螨砜1：800倍水溶液浸耳棒5分钟。对古丁虫、天牛及天牛幼虫，最好在早晚进行人工捕捉。③危害菌种生产和代料栽培的杂菌青霉：为青绿色菌落，短绒，菌落边缘参差不齐，分生孢子硬像扫帚，顶端还生有分生孢子。喜低温，多在25℃81 左右和潮湿、空气不良的地方发生。毛霉和根霉：这两种菌的形状相似，毛较长，毛霉的菌丝白色，根霉的菌丝灰白如针状，都长有黑色颗粒状的孢子囊，如果用手一摸，可把手染成黑灰色。这两种苗都是在潮湿和空气不良的环境中生长蔓延较快。曲霉：有黄曲霉和黑曲霉两种，它的菌丝较粗而短，孢子都是至辐射状生长。黄曲霉色黑黄，黑曲霉色黄黑灰，在培养基中温度低时蔓延快。链孢霉：菌丝呈棉絮状，生有成串的链状孢子，菌落为鲜艳的橘黄色。培养基中温度高湿度大时蔓延快。木霉：菌丝蔓延生长，菌落边缘不齐，初生为白色；菌丝成絮状或线球状，成熟后分枝顶端的孢子梗上生有成团的分生孢子，产孢子后，菌落变成铜绿色。喜阴暗潮湿通风不良的环境，特别是在高温高湿情况下生长蔓延最快。酵母和细菌：属于单细胞微生物；个体小，种类繁多，培养基感染此菌后，表面呈粘糊状或呈液状，使培养基发粘带臭味；致使菌丝死亡。防治各种霉菌的感染，首先要从思想上重视，搞好环境卫生，对制菌和代料栽培时，严格执行操作规程，环环把好灭菌关，对所有工具和引种室、箱、培养室经常保持清洁和灭菌，操作人员在操作前先要进行人身消毒而后再进行操作，绝不能有丝毫疏忽大意。注：本项目由公司负责木耳81 菌袋的生产，农户负责栽培，公司进行统一技术培训，统一管理，采取签约模式保护价收购。3.菌糠生物饲料生产工艺出菇后食用菌菌包粉碎、晾晒、加有机生态菌发酵、添加附料、调配配料、搅拌、烘干、检测、包装、销售。本项目生产的菌糠生物饲料不作为全价饲料，而是作为添加剂使用，在一般饲料中添加15-30%菌糠生物饲料，不但节约粮食，而且由于含有有益生物菌能促进消化吸收，提高抗病能力，提高饲料利用率。回收菌袋3000万个4500吨，加入500吨麦麸等辅料，经过生物发酵而成。4.产品标准及基地建设标准⑴产品执行标准采用科学、正确的加工流程和操作方法，使用精密度好的先进机械设备进行食用菌加工，防止含硫量超标等不良现象。菇品包装必须符合国家卫生标准，即BG7096-86；黑木耳包装符合干食用菌卫生标准和GB9691-88包装卫生标准。⑵生产基地建设标准①从菌种培育到全部生产过程都必须达到卫生标准。②生产基地结合实际情况，按照标准化建设，科学组织生产。（二）主要设备方案本项目设备选型立足于国际先进水平、高起点、一步到位，力求做到流程短，能耗低，操作方便，技术成熟、先进、可靠，从而保证产品质量。详见主要生产设备一览表。表5-1主要生产设备一览表81 序号设备名称设备型号功率数量备注一玉米芯厂生产设备1粉碎机3台二菌种菌包厂设备1液体菌种机400型0.210台2装袋机0.34台3接种机0.22台4搅拌机0.53台5液压运输车10台6拌料机组25套7翻堆机2台8周转筐70000个三菌业加工厂设备1烘干机5台2真空包装机4台3灭菌设备3套1紫外线灭菌灯2台检测设备2干燥箱1台检测设备3恒温箱1台检测设备4电子分析天平1台检测设备5保鲜柜1台检测设备6培养料测湿仪1台检测设备四菌糠饲料设备1饲料机组5台套五公用工程1变压器80kv1台2机井1眼3灭菌锅20台4锅炉1吨/小时1台六运输设备1运输汽车5吨3七办公设备1现代办公设备套1套2微机管理中心套1套（三）工程方案1.设计原则及相关标准81 本设计按照国家及行业制定的有关建筑、消防、规划、环保等各项规定，在满足工艺和生产管理的条件下，尽可能地改善工人的操作环境。在不额外增加投资的前提下，对建筑单体从型体到色彩质地，力求简洁鲜明大方，突出现代化工业建筑的个性。在整个建筑设计中，力求采用新材料、新技术，以使建筑物富有艺术感，突出时代特点。主要参照有关国家标准规范：GB50009—2001《建筑结构荷载规范》GB50007—2002《建筑地基设计规范》GB50011—2001《建筑抗震设计规范》GB50010—2002《混凝土结构设计规范》GB50003—2001《砌体结构设计规范》GBJ16-87—2001《建筑设计防火规范》2.主要建筑设计方案本项目包括两个厂区，四个分厂，工程由生产车间、原辅材料库、太阳温室、综合办公及相关的公用工程、辅助工程及其他配套设施组成。3.主要建、构筑物的建筑特征、结构方案本项目为扩建工程，厂房平面在满足生产工艺要求的前提下，设计力求简炼、新颖、明快，使其与整个厂区内建筑群协调、统一。（1）生产车间生产车间的工艺布置是设计工作的重要环节，车间布置的好坏将直接关系到建成后是否正常高效地运行。因此，在进行车间布置时，要充分掌握该产品的生产工艺资料和相关安全、卫生规范等资料，并与土建、给排水、供电、暖通、动力等专业的密切沟通，做到深思熟虑，全面衡量，力求最佳方案。（2）太阳能温室81 本项目的太阳能温室主要用于菌袋养菌，作为养菌室使用，项目采用台湾三益集团专利技术，采取太阳能板和三层充气膜，通风、温度、湿度、遮阳等均自动化控制。（3）变电所、锅炉房变电所、锅炉房均采用毛石基础，砖混结构，地面为水泥砂浆地面，屋面采用阻燃聚苯板保温，APP卷材防水,有组织排水。立面设计与其他建筑物风格协调统一。（4）冷库采用自然冷能专利技术，无商品能耗，无制冷机，节电90%以上。技术来源中国农业大学自然科学基金项目成果。国家专利。（5）主要建筑物表5-2主要建筑物一览表工程类别工程名称规模层数结构备注一.菌种菌包厂菌种菌包车间2000m21轻钢新建原料库2000m21砖混新建太阳能温室10000m21轻钢新建二.玉米芯加工厂玉米芯加工车间500m21轻钢新建三.菌业加工厂菌业加工车间1000m21轻钢新建包装材料库500m21砖混新建成品库500m21砖混新建冷库4000m21砖混新建质检中心100m21砖混新建四.菌糠饲料厂生物饲料加工车间2000m21轻钢机修车间100m21砖混新建五.公用工程锅炉房120m21砖混新建配电室60m21砖混新建水泵房100m21砖混新建81 贮水池300m31砼新建沉降池100m31砼新建车库120m21砖混新建六.辅助工程综合办公楼300m21砖混新建收发室40m21砖混新建厂区道路3000m2砼新建厂区围墙800m栅栏新建电动大门扇1电动新建厂区绿化6000m2新建81 六、主要原材料、燃料供应（一）主要原材料供应1.本项目主要原材料为玉米芯、锯末、麦麸等，年需求量为13500吨，可由项目所在地及周边地区供应。2.本项目主要辅助材料、包装材料等，省内货源充足，可以满足生产需要。3.本项目主要原材料、辅助材料均采用公路汽车运输。（二）燃料供应1.本项目所需燃料为煤，省内煤矿贮量丰富，可满足需求。2.燃料煤运输采用铁路和公路汽车相结合的方式保证供应。（三）主要原材料、燃料价格根据近几年国内市场情况，及本项目所采用的主要原料、燃料的来源以市场为主，价格随行就市。（四）主要原材料、燃料消耗表6-1主要原材料、燃料动力需用量估算表序号项目单位消耗单价（元）备注一原辅材料1鲜杏鲍菇吨63006000收购2黑木耳吨47036000收购3母种万支301000004锯末吨37508005玉米芯吨75004006玉米吨75014007麦麸吨2250160081 8塑料菌袋万个3000万个10009石灰石膏吨37520010废弃菌袋万袋1000500二包装材料1杏鲍菇包装袋万个12002000元0.5公斤/袋2杏鲍菇包装箱万个603000020袋/箱3木耳包装盒万套180120000.25公斤/盒4木耳包装箱万个4.53000040盒/箱5生物饲料包装袋万个101000025公斤/袋三燃料、动力及水1水吨182501.02电度1440000.83煤吨104555081 七、总图运输与公用辅助工程（一）总图布置1.总平面布置原则厂区总平面布置的基本原则是满足建筑、防火、安全、卫生、环境保护及节约用地和减少工程投资等要求，结合厂区的地形、地质、水文、气象等自然条件，合理的布置厂区管网及绿化美化设施，同时使工厂的群体处理和绿化环境布置与建筑物的使用功能和厂区周围环境相协调，使工厂具有整洁、优美的环境，为生产和职工生活创造良好的条件。2.平面布置项目拟建在XX市XX区和XX县小城子镇，项目总占地面积30000平方米。其中：菌种菌包厂建设地址XX市XX区平西乡，占地10000平方米，包括办公区、生产区、仓库等；玉米芯原料加工厂、菌业加工厂、菌糠饲料厂建设地址XX县小城子镇。包括菌业加工车间、玉米芯加工车间、菌糠饲料车间、锅炉房、配电室等。根据项目生产流水线特点，总体规划项目内容，菌袋、饲料和产品等运输方式以及水、电工程管线进出方向，结合当地常年主导风向和场区周围环境等因素进行总平面规划。具体应遵循以下原则：⑴总平面布置应保证生产的连续性，主要生产作业线无交叉，无逆流，生产线距离短，各建筑物布置紧凑。81 ⑵平面布置力求紧凑合理，产品、饲料贮运路线短捷，尽量缩小占地面积，减少土方工程。⑶各建筑物之间要有充足的防火通道和防火间隔。⑷各种管线和电缆要统筹规划，分区布置。3.加工厂区的竖向布置原则厂区的竖向布置采用平坡式，厂区的平土方式采用连续式，厂区的地面标高主要根据厂区地面的现有标高，厂区周围道路标高，厂区地面排水及土方平衡确定。（二）厂内外运输1.加工厂运输量分析本项目年总运输量为46472吨，其中运入量为28455吨，运出量为18017吨。表7-1全厂运输量表序号货物名称来处或去处运输量（吨/年）1运入28455原辅材料当地21395回收废弃菌袋当地6000包装物省内15煤省内10452运出18017制成品全国各地11465菌糠饲料当地5002灰渣及废弃物当地15503合计464722.运输方案的说明本项目厂外运输主要以公路为主81 ，主要原料全部采用公路运输。厂内主要以手推车和叉车为主，根据运输量，运输工具按外协为主、自备为辅考虑，本项目拟购置3台5吨汽车。（三）公用辅助工程1、给排水工程⑴给水工程两个厂区各新打深井1眼，出水量为30t/h，可满足本项目正常生产、生活及消防用水的需要。两个厂区各建给水泵房一座内设生产、生活给水泵二台（其中一台备用），设消防泵两台（其中一台备用）。建贮水池一座，容积300m3，消防水池与其共用。厂区给水系统为生产、生活联合给水系统及独立消防给水系统。消防给水系统管材为球墨铸铁管，橡胶圈接口，厂区消防管网为环状。生产、生活给水系统管网为枝状，管材为塑料管，粘接。⑵排水工程本工程排水总量为2.5m3/h。本工程排水主要包括：①工艺生产废水，可通过沉降池直接排入市政污水管网。②冲洗设备、地面及生活污水的废水。这两部分废水经厂区排水管网排至污水处理站经处理达标后排入厂区外的市政管线。2、供电工程(1)供电负荷项目装机容量为105KW，计算有效负荷78.75KW，XX市项目区自有50KVA变压器一台，可以满足生产、生活需要；XX县小城子厂区81 需新增80KVA变压器一台，满足项目生产需要。⑵供电回路及电压等级的确定厂外供电电压为10kV。厂区内各生产、生活部门用电电压等级为380/220。照明设备电压均为220V，安全用电电压为24V，低压配电以放射式为主，少部分采用树干式。本项目生产车间和消防用电负荷为二级，生活用电为三级负荷。⑶电源选择及场内供电输变电方式及设备设施本项目新建厂区变电所一处，变电所靠近负荷中心建设。厂区供电线路选用电缆敷设方式为直埋。电力变压器选节能型变压器一台，高压开关柜选用KYN28-12金属铠装移开式高压开关柜，低压开关柜选用GCS抽屉式开关柜。在低压侧进行无功功率补偿，补偿后的功率因数在0.9以上。高压系统为单母线结线，高压单回进线并设进线隔离柜、电压互感器柜、主受柜、计量柜等。配电箱选用MCC型动力配电箱，生产车间一般设控制按钮，对较大型的电机选用降压启动设备。车间配线采用电缆沿桥架敷设，也采用导线穿铁管沿地暗敷设，要结合情况决定，电线，电缆以铜芯为主。车间照明要结合场所环境，按照规定照度标准做，灯具选型为防水防尘灯，广照型工厂灯及日光灯。照明配线采用塑料铜芯线穿钢性阻燃电线管沿棚，墙暗敷设。81 按《建筑物防雷设计规范》GBJ57-83，并结合本工程实际，生产车间等均按三类建筑物做防雷设计。主要措施是凡超过18米的建构筑物均设避雷装置。各车间及附属间在其电源入口处均须做一组重复接地，接地电阻小于10欧姆。变电所内设接地网与变压器中性点一起与室外接地极连接，车间内凡电气设备的金属外壳均采取接零接地保护。3.通讯设施厂外通信线路建议为通信电缆架空敷设，厂区内通信电缆为电缆直埋敷设，室内线路沿墙明暗结合配线，并通过接线箱分别引至各用户，各车间设有分机。4.供热设施(1)全厂用汽负荷XX市厂区新建锅炉房一座，购置1台1t／h蒸汽锅炉，即可满足生产、生活用汽需要。XX县小城子厂区利用原有锅炉。(2)采暖、通风①采暖本项目所有建筑物均采用热水采暖，采暖系统将采用上供下回式机械循环热水采暖系统。采暖系统的供水温度为90℃，回水温度为75℃，热源由锅炉房汽-水换热机组提供。采暖系统散热设备选用易清洁、耐腐蚀的钢制柱式散热器。采暖系统管材选用焊接钢管。②通风81 对于在生产过程中产生的湿、热气体，设计将采用轴流风机进行通风换气，通风换气次数为2-4次/小时。5.维修设施该工程日常维护保养和维修任务由企业机修车间完成。6.化验原料送到工厂时，必须进行逐批验收。生产出的产品以及其它原材料也必须化验符合生产要求，保证产品质量。81 八、节能减排措施（一）节能措施在“十一五”规划纲要中，国家明确提出了节能减排的任务指标，并列为重要的约束性指标，各地都在建立和完善节能减排指标体系、监测体系和考核体系。一是强化节能减排目标责任制。二是着力淘汰落后生产能力。三是抓好重点行业、重点企业、重点节能领域的节能减排和重点节电工程改造建设。四是完善综合性政策。五是积极发展循环经济，全面推行清洁生产，促进废弃物的资源化利用，六是强化污染防治。七是认真落实应对气侯变化国家方案，提高应对和适应气侯变化的能力。八是加大宣传力度，深入开展节能减排的行动。本项目充分贯彻“十一五”规划纲要精神，在工艺生产、运输流向、管道保温及设备选型上采取多方位的节能措施，满足节能要求。1.生产上的节能措施⑴工艺路线的确定，设备型号的选择，非标配套设备的制造，做到低耗，严禁大马拉小车，防止跑空车。⑵在设备布置上，必须按照生产工艺流向布置，避免物料重复输送，能利用位差输送的一定要充分利用，以便降低能耗。⑶选择高效变频电器设备，加强用电管理，采用电容自动补偿屏进行无功功率补偿，使cosφ保持在0.9以上。⑷风机、水泵选择有变频调速功能的设备81 ，根据负荷调整转速，节约能源。2.基地节能措施食用菌生产采取有机菌发酵，缩短了蒸汽灭菌时间，从而节约大量煤炭；采用太阳能温室代替房屋养菌室，即降低了造价，又节约了建筑材料。太阳能温室建造引进韩国和台湾三益公司专利，冬季不采用燃料供暖；大大节约了能源，降低了成本。在菌糠生物饲料生产中，采取发酵灭菌，自然晾晒，节约能源。本项目实现资源循环利用，不但实现零排放，由于利用了秸秆等废弃物，减少了因秸秆燃烧造成的大气污染。3.其它节能措施⑴在总图布置上,力求紧凑,原料贮存和成品库除靠近道路外,还要靠近车间,缩短原材料及成品的输送距离,尽量避免大量产品的二次倒运。⑵选用先进的生产工艺和设备,合理地进行设备布置,按着物料流向,减少物料往返运输次数,以达到节能效果。⑶采用高效节能的电力设备,减少电能损失,供电设备尽可能布置在负荷中心,以减少线路损失。供电系统的无功功率采用自动功率因数电容补偿装置进行补偿,提高功率因数。⑷热力管道采用高效节能的聚氨酯保温材料,以减少管道热损失。⑸81 设置计量监控仪表系统,根据规范要求,安装各种测量表,以便合理计算用量,考核各项指标,为加强企业经营管理提供依据,以搞好能源管理。（二）能耗指标分析1、综合能耗表8-1综合能耗计算表序号能源种类年耗量单位折标煤系数折标煤单位折标煤1煤1045吨0.5714t/t597.112电144000度0.1229t/103度17.683水18250吨0.257t/t1034.69合计619.482、可比能耗单位产量能耗=年综合能耗/产量=619.48/6450=0.096吨（标煤）81 九、节水措施（一）节水措施全面节水是缓解水资源短缺的重要途径，是关系到我国实现资源永续利用、经济和社会可持续发展的一项战略任务。本项目将采取有效措施提高水资源利用率、提高用水回收率和重复利用率、提高再生水回收率。合理利用水资源,减少新鲜水用量,具体措施如下：基地节水措施：1.根据种植区土壤的结构和性质灵活掌握灌水量；2.根据每年降雨量的多少，调整葡萄种植区的灌水次数；3.合理规划设计种植区灌水与排水渠道；4.选用体积小、节能型灌溉设备；5.加强管理，严防跑、冒、滴、漏；6.种植区的规划应方便农机具运输及人工采摘。7.管理用房及库房照明选用节能型灯具；8.建筑材料选择符合国家标准的节能型材料；加工厂节水措施：1.优先选用节水技术、工艺、和设备，提高水资源的利用率。2.采用先进的卫生器具、设备和管道材料，供水系统采取防渗、防漏措施，严防跑、冒、漏、滴。3.81 在车间入口处设水计量装置对水量进行指标分解，从而达到节水的目的。4.合理利用水资源，减少新鲜水用量，提高水的利用率。（二）水耗指标分析本项目年耗水量18250吨，折标煤4.69吨。81 十、环境影响评价（一）场址环境条件本项目拟建在XX市XX区和XX县，厂区自然环境较好，空气清新，气候宜人，地下水量丰富，水质优良，无侵蚀性。周围无污染源及污染物，厂区附近无名胜古迹和自然保护区，是理想的种植及加工用地。（二）项目建设和生产对环境的影响本项目生产中只产生少量的污染物，主要包括废渣、废弃、生产废水、生活污水及噪声等。本项目将对上述污染物进行综合治理，达到国家规定的标准后排放。⑴废气：本项目的废气主要来源于锅炉烟气中带有的飞灰及部分未燃尽的燃料和二氧化硫。⑵废水：本项目废水主要来源于生产废水，设备清洗废水及部分生活污水。⑶废渣：锅炉排放的灰渣、生产排出的废弃物等及生活垃圾。⑷噪音：来源于车间的机械传动及锅炉房的风机。（三）环境保护措施方案1.编制依据及原则81 根据国家计委、国务院环保委员会环字[1987]第002号《建设项目环境保护设计规定》、《中华人民共和国环境保护法》以及国家环保总局环发[2001]第19号《关于进一步加强建设项目环境保护管理工作的通知》的要求，做到工程建设和环境保护同时进行。2.采用标准《污水综合排放标准》（GB8978—1996）《城市区域环境噪声标准》（GB3096—1993）《工业企业厂界噪声标准》（GB12348—1990）《工业企业噪声控制设计规范》（GBJ87—1985）《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271—2001）其它专业提供设计的基本条件。3.废水治理方案本项目污水来源于原料清洗用水及设备清洗，工艺排放和部分生活污水。生产及生活污水选精细格栅过滤，除去大颗粒的悬浮物，经螺旋泵提升进入顶曝气调节沉砂池，初步去除污水中可沉淀颗粒，用污水泵提升送入气浮净水器，去除比重比较轻的污染物。然后进入气浮过滤设备进行泥水分离，处理后的污水经消毒接触池排入下水道。污水经上述工艺流程处理，COD、BOD和SS（悬浮固体）去除率在95%以上，经处理后的污水可达到国家二级排放标准。4.噪音治理方案对产生较大噪声的工业设备，尽可能设单独隔离间、其他设备81 增设密封罩，减震设施等，可保证工人操作处噪声强度满足《工业企业噪声控制设计规范》的要求，厂区噪声强度满足《工业企业厂界噪声标准》的要求。5.废渣治理方案生活垃圾应统一送至垃圾回收站集中处理，生产废弃物做饲料原料出售，锅炉的炉渣送到灰渣场，可集中售给邻近的砖厂做制砖辅料。6.废气治理方案该建设项目主要废气排放源为一台1t/h燃煤蒸汽锅炉，燃煤量为1045t/a。安装水膜除尘器，脱硫效率≥60%，除尘效率≥95%，经处理后锅炉烟气中主要污染物烟尘排放浓度为189.6mg/m3、SO2315mg/m3满足GB13271-2001《锅炉大气污染物排放标准》中二类区Ⅱ时段的标准要求（烟尘为200mg/m3、SO2为900mg/m3）。达标后的烟气经高度35m，内径1.0m的烟囱高空排放。（四）环境影响评价本项目的生产、生活废水，废气，以及废渣、噪声等经综合治理后可达到控制指标要求。81 十一、劳动安全卫生与消防（一）劳动保护与安全卫生1.对操作环境湿度较大的生产岗位，配备的设备均选用防潮型，并采用接零、接地加以保护。2.车间防火按《建筑设计防火规范》及国家有关规定，设有室内消火栓和相应的灭火器，以保证防火安全。3.本项目生产车间严格执行“国家食品工业卫生标准”，“中华人民共和国食品卫生规范”及国家商检局颁发的有关设计要求。4.本项目严格执行国家劳动保护的有关规定，对包装车间要设轴流风机通风，对电气设备要安装防护罩，以确保人身安全。5.有关生产中的卫生设施⑴该项目所选厂址环境质量良好，生活、生产用水水质符合饮用水卫生标准，确保所有员工生活用水卫生安全。⑵在总图布置时注意将生产区、生活区分开布置，将影响生活区、生产区的污水处理站布置在远离上述两区的后侧。⑶厂内通道和空地做好绿化工作，并划分单元美化环境，厂内排水明沟必须保持畅通，不得有堵塞。6.职业卫生规范⑴生产人员卫生定期体检，注意个人卫生，不准携带非生产用品进入车间。⑵原、辅材料卫生81 本项目主要原、辅材料必须严格执行其质量标准，原、辅材料进厂前必须进行检测，严格把关。⑶包装车间设计要注意采光充足，通风设施齐备，保证良好通风，排水要通畅，使车间整体环境卫生清洁，达到食品卫生标准要求。⑷生产操作卫生所有的生产设备要定期清洗，生产过程的废渣不得长期在车间内堆放，要及时清除，及时处理。⑸生活环境卫生职工食堂、浴池和宿舍要严格执行餐饮服务行业卫生标准。（二）消防设施1.设计依据建筑设计防火规范(GBJl6—87)2.总平面布置的消防要求各生产厂房、库房、公共设施用房等主体建筑的新建部分，防火间距应符合加工厂的防火规范。对于主要建筑物的四周设置环形通道，其消防通道不小于4m。3.建筑的防火要求该厂区生产车间体积最大，建筑物耐火等级丙级，主要建筑的承重构件燃烧性能和耐火极限符合加工企业的建筑防火要求。4.消防设施⑴消防隐患分析81 本项目拟建厂址厂区自然环境较好，对工厂的安全防火尚无不利影响因素。在项目生产过程中，公司坚决贯彻“预防为主，消防结合”的方针，严格遵守国家有关规定、规范，采取行之有效的防火措施，防止和减少火灾危害，做到使用方便，经济合理。⑵消防设施本项目在设计中严格执行《建筑设计防火规范》，遵循“预防为主，防消结合”的消防工作方针，在工艺、总图、建筑、公用工程等各个专业设计中要严格执行国家有关规定，采取积极有效的消防措施，防止和减少火灾危害，具体措施如下：①各建筑物平面布置上,按《建筑设计防火规范》规定,满足防火间距、消防的要求，做到人流、物流分开，便于火灾发生时的安全疏散。厂区内各生产区均有环状消防通道，四通八达，畅通无阻，在事故发生时便于扑救与疏通。生产车间内设置灭火装置。②各建筑物在设计中要考虑根据不同用途采取相应的防火措施。室内外按《建筑灭火器配制设计规范》要求设消火栓,敷设消防管网,配制灭火器材等。③所有电气设备要有良好的防静电措施。为了更有效地排除因电器设备引起的火灾，并在车间内配置一定数量的MF8型手提式干粉灭火器和砂箱等灭火工具。④消防给水说明：81 根据《建筑设计防火规范》，本工程厂区同一时间火灾次数为一次。本项目消防用水量最大的为包装车间，该车间生产类别为丙类，建筑耐火等级为三级，室内一个消火栓，用水量为10l/s，室外一个消火栓用水量为30l/s，火灾延续时间为二小时。本工程消防水池总容积为300m3。消防水泵采用IS150-125-400型，共两台，其中一台备用。厂区消防给水采用高压给水系统，管网为环状。管材采用铸铁管，石棉水泥打口。81 十二、组织机构与人力资源配置（一）组织机构1.项目法人组建方案项目建设期要成立筹建办公室，负责整个项目的建设工作，下设工程部、财务部、技术质检部、综合办公室等相应职能部门负责各项工作。项目建设的土建、设备采购采取公开向社会招标的办法，实行项目法人负责制，择优选择厂商。2.管理机构组织方案和体系图总经理供销经理生产技术经理财务部技术质检部销售部综合办公室市场管理部生产计划部供应部设备工程部各生产车间本项目管理体制为股份制，企业实行董事会领导下的总经理负责制，总经理全权负责公司生产、经营和管理，自负盈亏。为满足生产、经营需要，工厂主要职能机构设置如下：总经理1人，副总经理二人、综合办公室、财务部、生产计划部、技术质检部、销售部、供应储运部、设备工程部、生产车间。81 3.机构适应性分析本项目实行总经理负责制，这种结构主要优点是机构简单，权利集中，决策迅速，隶属关系明确，职责分明，办事效率高，符合现代化企业管理模式，适用于现代企业的生产经营活动。（二）人力资源配置项目全年工作日按300天计算，每班工作8小时。本项目劳动定员为150人，其中，管理人员15人，技术人员6人，长期工人129人。工人全部采取就地招聘，解决当地劳动力过剩问题。企业的管理人员、技术人员及生产人员的素质是企业形象的具体体现，特别是在市场经济的今天，从业人员的素质的高低是企业发展的关键。因此，本项目生产关键环节的有关人员，拟派到国内同类型生产厂进行培训,其他人员由公司组织就地培训，请经验丰富的专业技术人员讲课，使生产人员能够掌握基础知识和基本技能，并要严格考核，持证上岗。培训人员应不少于一线操作人员中的60-70%，培训时间应根据岗位操作的复杂程度确定，通常为1-2个月，人员培训工作一定要安排在设备调试前进行。81 十三、项目实施进度（一）建设工期本项目总的建设周期为两年。（二）项目实施进度安排1.实施准备：2009年1-3月，完成可行性报告的编写、论证及批复工作。2.勘察设计：2009年4-5月完成初步设计、施工图设计，同时派专业人员进行设备考察及订购。3.招标工作：2009年6月完成设备招投标及施工招投标4.土建施工：2009年8-10月进行土建施工。5.设备验收、安装、调试工作进度：2009年10-12月完成设备安装调试。6.人员培训、联合试车及试生产：2010年1-2月人员培训、联合试车及试生产。7.竣工投产：2010年3-12月菌包厂正式投产。（三）项目实施进度表项目实施进度表见下页81 表13-1项目建设实施进度表序号时间项目09.1-309.4-509.609.8-1009.10-1210.1-210.3-121可行性报告编写、论证及批复2勘察设计3招标工作4土建施工5设备、安装、调试6人员培训、联合试车及试生产7竣工投产81 十四、投资估算（一）投资估算依据1.建筑工程费：参考项目所在地造价水平及“吉林省建筑安装费用估算定额”估算。2.设备价格：参照有关生产厂家现行报价及市场价格估算。3.安装工程费：根据设备原价提取。4.基本预备费按工程费用及工程建设其他费用之和的15%估算。（二）建设投资估算项目建设投资4180.16万元，其中：建筑工程费2499.90万元；设备购置费1022.91万元；安装工程费48.63万元；固定资产其他费用169.23万元；其他资产费用59.48万元；基本预备费380.01万元。详见附表1“建设投资估算表”。（三）流动资金估算根据分项详细估算法估算，正常年份流动资金988.11万元。详见附表2“流动资金估算表”。（四）建设期利息建设期贷款利息为32.40万元，年贷款利率按5.40%计算。（五）项目总投资及投资使用计划1、项目总投资项目总投资为5200.67万元，其中：建设投资4180.1681 万元，建设期利息32.40万元，流动资金988.11万元。2、投资使用计划根据项目的建设进度，该项目建设投资4180.16万元，全部在建设期第一年投入，完成土建和设备安装调试工作。流动资金988.11万元，在投产期第一年使用808.67万元，以后各年根据生产需要再增加或减少部分流动资金。81 十五、融资方案（一）资本金筹措项目资本金4000.67万元，占总投资的76.92%。用于建设投资2980.16万元，用于建设期利息32.40万元，用于流动资金988.11万元。资金来源为：企业未分配利润，未来经营收益及股东增资入股。（二）债务资金筹措项目申请银行贷款1200.00万元。占总资产投资的23.07%。贷款年利率按5.40%计算，偿还方式按最大能力还。81 十六、财务评价（一）财务评价基础数据与参数选取1.根据国家发改委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》为依据，符合国家有关企业法规及现行财税制度。2.本项目计算期为12年，其中：建设期1年，投产期1年，达产期10年。3.本项目财务基准收益率为10%。（二）营业收入及营业税金估算1.营业收入产品售价（含税）按出厂价计。产品名称单位数量单价（元）金额杏鲍菇菌袋万袋20001.102200.00木耳菌袋万袋10001.101100.00菌糠生物饲料吨5000600.00300.00杏鲍菇鲜品吨60007500.004500.00木耳干品吨45044000.001980.00合计10080.00投产期第一年生产负荷率按80%计算，达产期按100%计算。达产年销售收入为10080.00万元。2.营业税金附加根据国家相关税法规定，销项税率按13%计算，进项税中主要原料按13%计算，辅助材料、包装物、水、电按17%计算，燃料按13%计算。城市建设维护费和教育费附加分别按增值税的5%、3%计算。81 达产年增值税222.17万元，达产年营业税金附加17.77万元。详见附表4“营业收入、营业税金及附加和增值税估算表”。（三）总成本费用估算1.本项目年外购原材料、燃料动力为7877.82万元（含税）。2.根据当地工资水平及企业具体情况，职工年工资总额为154.08万元，福利费按工资总额的14%提取，年工资及福利费175.65万元。3.折旧及摊销计算，采用平均年限法，残值率按5%计，折旧年限分别为：房屋及建筑20年，机器设备10年，年折旧额262.71万元。递延资产摊销年限按5年摊销，年摊销费为11.90万元。4.修理费按固定资产原值的3%估算。5.其他制造费用按固定资产原值的3%估算。6.管理费用按年工资总额的80%估算。7.营业费用按营业费用2%估算。经估算年均经营成本费用为8265.01万元，年均总成本费用为8529.41万元。详见附表5“总成本费用估算表”（四）利润估算所得税率根据国家所得税税率的相关规定，按25%计算。年均利润总额1131.73万元；年均上缴所得税282.93万元；年均净利润848.80万元。详见附表9“利润及利润分配表”81 （五）财务评价1.盈利能力分析经现金流量表计算，项目投资税前指标：财务内部收益率为26.09％；财务净现值4285.70万元（Ic=10％）；全部投资回收期4.88年。项目投资税后指标：财务内部收益率为20.16％；财务净现值2640.84万元（Ic=10％）；全部投资回收期5.78年。总投资收益率21.92%，资本金净利润率21.39%2.偿债能力分析项目申请建设投资银行贷款1200万元，将利用利润、折旧、摊销来偿还本金。采用最大还款方式，贷款年利率5.40%，本项目的贷款偿还期为2.39年。平均利息备付率60.85，平均偿债备付率3.51。（六）不确定性分析1.盈亏平衡分析本项目盈亏平衡点（BEP）为41.26%，即：当企业生产能力达到41.26%时，项目就可保证不亏损，说明项目具有较强的抗风险能力。详见盈亏平衡图。81 2.敏感性分析主要就价格、投资、成本、产量等四个主要因素进行分析单因素敏感性分析表序号不确定因素变化率内部收益率敏感度系数　基本方案　20.161销售价格-5%12.937.182经营成本5%13.986.133建设投资5%19.240.91（七）财务评价结论从以上财务评价指标看，净现值大于零、内部收益率高于行业基准收益率，投资回收期低于行业基准投资回收期，反映了项目具有良好的投资效果，不确定性分析表明了项目抗风险能力较强，因此，该项目在财务上是可行的。81 十七、招标方案根据国家发展计划委员会发布的《工程建设项目招标范围和规定》及《建设项目增加招标内容和核准招标事项暂行规定》，对该项目所涉及的地质勘察、工程设计、工程监理、工程施工以及设备采购等相关工作均采取招投标制，在招标过程中严格遵守《中华人民共和国招投标法》。该项目建设内容主要是鲜蛋深加工建设项目，其使用资金主要是银行贷款和项目单位自筹资金。结合项目的具体情况，拟采用委托招标公司的形式，组织本项目的招标活动。面向社会进行公开招标，以便保证项目顺利实施和工程施工质量。本工程招标基本情况详见下表：表17-1招标基本情况项目招标范围招标组织形式招标方式招标估算金额(万元)全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计√√√71.43建筑工程√√√2499.90安装工程√√√48.63主要设备√√√1022.91监理√√√12.5081 十八、风险分析（一）项目主要风险因素识别本项目主要风险因素包括市场方面、融资方面、外部环境等方面的风险因素。（二）风险程度分析市场风险：项目市场方面风险主要来自市场供求总量的实际情况与预测有偏差，可能是来自区域因素及经济环境对购买力的影响；资金风险：融资方面的风险可能来自资金来源不可靠或不及时；外部环境方面的风险可能来自自然环境、经济环境、社会环境的影响，还可能涉及政策因素的影响。从现阶段经济发展的形势看，上述风险发生的可能性不大，属一般风险，不影响项目的可行性。（三）防范和降低风险对策任何经济活动都有风险，由于预测的不确定性，项目经营的未来状况会与设想状况发生偏离，因而使投资项目面临潜在的风险，面对风险必须采取有效措施降低、规避、分散或防范风险。对于可能发生的重XX灾害，本项目应采取投保的方式进行解决，尽量减少损失；对于可能发生的融资问题如贷款到位不及时问题，应尽力争取贷款及时足额到位，确保本项目能按计划如期完成；需加大产品宣传力度，在国内各大城市建立销售网络，还可通过国际互联网和每年各地方的展销会、博览会宣传企业产品。81 十九、社会效益分析公司是生产食用菌的农业龙头企业，本项目是以食用菌为中心的循环经济项目，年产新鲜优质杏鲍菇、木耳3000万袋，同时产生菌糠5000多吨，    项目实施后，年可直接利用农业废料60000余吨，原料销售即可为农民带来直接经济效益500万元以上；原料生产和菌袋生产可为农民带来直接经济效益150万元以上；为养殖业节约粮食200万元，替代化肥降低生产成本300万元以上。带动3000余户10000余名农民就业，增收3000万元；实现社会效益4250多万元。同时带动XX市运输业发展；项目实施后，资源得以循环利用，也使原料发挥了最大化的效益，并为农民的生产、生活提供清洁环境，有力推进XX市食用菌标准化生产和种养业的提升提速发展，项目完成后将为吉林省乃至全国农业循环经济提供样板及借鉴。二十、研究结论与建议81 （一）推荐方案的总体描述1.本项目建设符合当地发展规划，XX市具有种植的地域条件和经验，属该地区主导产业，能带动当地农民的增收，促进当地经济的发展。2.项目厂址选择合理，项目所在地自然条件、资源条件、社会经济条件、交通、水、电、通讯等基础设施具备建设食用菌种植基地的基础条件。3.该项目所采用技术和方案成熟，科技含量高，该项目建设规模、规划与布局合理。4.本项目总投资5200.67万元，其中：建设投资为4180.16万元，建设期利息为32.40万元；流动资金为988.11万元。项目投产后，年均销售收入9896.73万元，利润总额1131.73万元，税后财务内部收益率20.16%，盈亏平衡点为41.26%（以生产能力计）。财务分析各项指标都可行。有较强的抗风险能力，产品市场前景好，经济效益和社会效益显著。5.本项目对废气、废水、固体废物的排放均采取了处理措施，做到了达标排放，项目投产后，对周边环境不会造成不良影响，从环保角度出发，本项目可行。根据以上综合分析，无论从财务评价角度还是从经济效益等方面来看，此项目具有可行性。（二）推荐方案的优缺点１.优点81 本项目是采用现代化技术进行食用菌种植和废弃物利用开发的循环经济和特色产业项目，项目建设符合国家和行业长远规划和产业结构调整方向，符合国家相关政策，顺应了XX市变资源优势为经济优势的富民强市的战略规划和部署，使地方经济的振兴与资源、环境和谐发展。本项目的实施推动了当地农副产品种植产业及相关行业的发展，解决农村剩余劳动力的就业问题，促进社会的稳定，变资源优势为经济优势，是一个符合国家可持续发展战略、利国利民的好项目。2.存在问题该项目在实施过程中，要积极与当地政府有关部门做好协调工作，统筹规划，科学合理布局，突出重点，循序渐进稳步推进实施项目建设。（三）结论与建议本项目选项正确，项目建设可增强企业幅射带动能力，改善区域经济环境，增加当地财政收入。经考察分析、研究和论证该项目产品国内外市场走势看好，为人民生活所需。项目立项方向正确，产品对路，选址环境较好，符合国家产业政策和投资方向。通过对项目的产品方案、市场分析、建设规模及条件、工程技术方案、投资及财务情况等方面进行研究、得出以下结论：项目实施符合国家产业政策，项目建设基础条件好，条件具备，建设规模合理，技术成熟、产品市场前景广阔，项目建成后经济效益好，社会效益显著。81 因此，项目建设是必要的，方案是可行的。81 目录一、总论1（一）项目背景1（二）项目概况7（三）问题与建议11（四）综合评价12二、市场预测13（一）产品市场供应现状13（二）产品市场需求预测14（三）目标市场分析15（四）市场竞争力分析16（五）市场风险17三、建设规模与产品方案19（一）建设规模19（二）产品方案19四、场址选择20（一）场址所在位置现状20（二）场址建设条件20五、技术方案、设备方案和工程方案24（一）技术方案2481 （二）主要设备方案36（三）工程方案37六、主要原材料、燃料供应40（一）主要原材料供应40（二）燃料供应40（三）主要原材料、燃料价格40（四）主要原材料、燃料消耗40七、总图运输与公用辅助工程42（一）总图布置42（二）厂内外运输43（三）公用辅助工程44八、节能减排措施48（一）节能措施48（二）能耗指标分析50九、节水措施51（一）节水措施51（二）水耗指标分析52十、环境影响评价53（一）场址环境条件53（二）项目建设和生产对环境的影响53（三）环境保护措施方案5381 （四）环境影响评价55十一、劳动安全卫生与消防56（一）劳动保护与安全卫生56（二）消防设施57十二、组织机构与人力资源配置60（一）组织机构60（二）人力资源配置61十三、项目实施进度62（一）建设工期62（二）项目实施进度安排62（三）项目实施进度表62十四、投资估算64（一）投资估算依据64（二）建设投资估算64（三）流动资金估算64（四）建设期利息64（五）项目总投资及投资使用计划64十五、融资方案66（一）资本金筹措66（二）债务资金筹措66十六、财务评价6781 （一）财务评价基础数据与参数选取67（二）营业收入及营业税金估算67（三）总成本费用估算68（四）利润估算68（五）财务评价69（六）不确定性分析69（七）财务评价结论70十七、招标方案71十八、风险分析72（一）项目主要风险因素识别72（二）风险程度分析72（三）防范和降低风险对策72十九、社会效益分析73二十、研究结论与建议74（一）推荐方案的总体描述74（二）推荐方案的优缺点75（三）结论与建议7581'