我爱我家可食性环保餐具有限责任公司创业计划书.doc 41页

'辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛“我爱我家”可食性环保餐具有限责任公司创业计划书第一章执行总结餐具的发展经历了漫长的历史时期，从远古时代的石、木、青铜直至普遍延用至今的陶瓷及不锈钢。然而，随着现代生活节奏的加快，传统的陶瓷、不锈钢及非一次性硬质塑料餐具的缺陷日益显现。寻求一种安全、方便、卫生、环保、低成本的现代餐具是众多包装界有识之士的迫切愿望，特别是随着环保呼声的日益高涨，具有真环保意义餐具产品的研制开发应用可谓是迫在眉捷。环保餐具是所用材料对人体无害，无毒无味，易降解，生产制造、使用和销毁过程均无污染，产品质量完全符合国家食品卫生要求，用完后具有易回收、易处置或易消纳等特点的食品容器。我们相信我们公司开发的可食性餐具将引导环保餐具新潮流。1.市场目前市场上出现的一些环保餐具，包括PE复膜纸板、纸浆模塑、植物秸杆果壳类模压、降解塑料、淀粉生物全降解等餐具材料或产品，都几乎是顾此失彼，不能同时满足安全、卫生、方便、环保、低成本等优点。　　现阶段我国餐具使用的纸类一次性餐具并不适合广泛应用。一是造纸时对环境污染相当大，成本又高；二是地球上的森林面积日益减少，环境日益恶化。至于其它的什么秸杆、稻草、降解塑料等等均不是真环保产品，而以粮食来开发一次性可食性热塑淀粉全降解餐具不但是真环保产品，而且还为农民创收致富开辟了一条新途径。2.产品2.1淀粉基可食性餐具是利用淀粉、蛋白质、纤维素等固有的特性，把它们和其它可食性助剂按一定的比例组合，经搅拌和捏合后，采用一定技术使其精制而成。其优点是确保经快餐、速食等容纳后，既可食用，又可回收做高档饲料，遇冷水后能在一定时间内膨胀至降解，对土壤不但无害而且有益，基本上能达到无垃圾、无污染的目的。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛2.2植物纤维可食性餐具植物纤维可食性餐具是用胡萝卜、辣椒、甜菜、韭菜、西红柿以及其他蔬菜或者竹叶，茶叶等植物制作成的餐具，每一款都采用了特殊的干燥工艺和成型方法即可制成所需的各种形状、各种色泽的一次性餐具，最终成品就像纸一样薄，带着其原本的颜色和脉络，甚至能透过光看到细胞结构！从这种意义上说，这个世界上也不会存在两个一模一样的蔬菜餐具，具有很高的观赏性和独特性。2.3墨鱼酒杯是用墨鱼制作的酒杯。用它盛热酒来喝的话，更可以享受到墨鱼的香味，那是一种独特的难以言传的香味，餐具食用时有墨鱼独有的“越嚼越香”的口感。2.4点心杯是食品原料通过点心制造技术，该杯可以多次盛茶、咖啡等饮品饮用，最后将它“敲碎”当作点心品尝，这是一种可以体验到像被溶化般快感的美妙有趣的点心。3.产品优势A．不含任何塑料物，由全天然的物质所为，属良性循环。淀粉是天然高分子，生物降解性能是其它合成材料无法比拟的，又称为全生物降解材料。淀粉可以是玉米淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉，特别是玉米淀粉，全国各地都有大量资源可以加工利用。B．隔热保温：该产品盛满沸水后用手托着不烫手。C．降解时间最快，最彻底：产品使用后弃入水中，十分钟开始溶胀，1个小时溶解，降解率达百分百。D．可食性：产品使用后可以直接食用，或收集起来作为牲口、鱼儿的高级饲料。E．成本低廉，且材料来源广泛，外观乳白，使用者易接受。F．科技含量高：属于多组份配方型，搞好配方保密，不易被仿冒。4.技术支持4.1淀粉基可食用餐具制造原理和生产工艺4.1.1制造原理40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛淀粉基可食性餐具的制造原理是：将主体材料、各种助剂、水按比例混合搅拌进行混压，在挤压过程中，物料进行各种物理、化学反应是原料粘接和产生一次性餐具有关性能的内因。这些反应如下：首先在高温高压下，使主体材料中的蛋白二硫键打开，生成分子磺酸。当磺酸基极性集团产生后，就提高了对被粘物的亲和性，增加了胶粘力，高压和运动摩擦产生l30℃～l60℃的温度，使物料得到蒸煮而被糊化，机械能的输入使部分粮食颗粒融化，水溶性指数显著提高；随着淀粉分子量的减小，也增加了物料的渗透性。这样，物料的粘度、亲和力和成膜性能进一步得到改善。4.1.2生产工艺可食性餐具的生产设备可采用现行的纤维质餐具已有定型的成套设备，主要有粉碎机、成型机、给料机、混料机、混合搅拌机、远红外烘干线、紫外线消毒线、输送流水线和包装生产线等。工艺流程为：原料清理一仓储一粉碎一筛分一配料一搅拌一热压成型一干燥一质检一涂膜一干燥一质检一消毒处理一包装一入库。5.服务我们将坚持“以诚信为基，以顾客为本，以服务为源”的经营理念。建立完善的销售服务网络，为客户提供健全优质的售前、售时和售后服务。根据客户需要不断改进产品，与顾客搞好关系，固定长期业务关系，最大程度满足客户需要，适时举办信息交流活动，搭建沟通桥梁。6.财务据财务报表预测，本公司投资回收期为二年，净资产收益率第一年预期可达到35.8%;从股东权益最大化出发,本公司将采取第一年不分红,第二年后每年分红为净利润的30%的财务策略;经敏感分析可知,在变化±9.8%的范围内,内含报酬率高达到37.4%。因此可食性环保餐具发展的利润将会非常的高。所以凭借以上可食性环保餐具的这些产业优势，通过引入投资创建公司，进行生产运作，管理并销售出去，以实现企业的存在价值。将可食性环保餐具进军餐具市场,做强我们的公司将是势在必得。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛第二章公司简介“我爱我家”可食性环保餐具有限责任公司，本公司集研发、生产、销售于一体，主要以环保可食性餐具为主打产品，产品类别主要包括淀粉基可食性餐具、竹纤维绿色可食性餐具、蔬菜纤维可食性餐具、墨鱼酒杯、点心杯等。本类产品是完全采用食品原料利用点心制造工艺精制而成，不含对人体有害的物质，可放心长期使用。产品使用后可以完全食用，纯天然、无污染、节约资源 。同时，该类产品适用于大、中、小各类餐饮行业，具有时代气息，外形美观，产品性能优越，具有一定的趣味性，能够吸引时尚青年的目光。最重要的是，本公司产品全面体现环保主题，广泛推广后，能够有效控制白色污染，提高资源利用率，在使用本公司产品的同时深化了使用者的环保意识。公司经营理念：珍爱环境，诚信服务，传递价值！公司服务理念：以诚信为基，以顾客为本，以服务为源！“我爱我家”可食性环保餐具有限责任公司坚持以“珍爱环境，诚信服务，传递价值”的公司经营理念以及“以诚信为基，以顾客为本，以服务为源”的服务理念为指导。全心全意打造优质产品和优秀服务与您携手共同支持环保事业共创人类美好生态家园。第三章团队优势作为一个团队，其最为重要的精神实质便是团结、积极和向上。因为团结，我们才会有勇于拼搏的勇气，才会有艰苦奋斗的决心，最后才能有成功的机会。我们团队有来自我们学校生物工程（食品科学）专业，机械及自动化专业以及交通土建专业的人才。同时，部分成员大一时均是我校基础强化班学生，具有扎实的学识基础。我们的团队成员中有数学、计算机、包装设计能力非常强劲的人员，并且在促销宣传方面也有丰富的经验及专业知识的掌握，可以说在创业的各个领域我们都有优势。第四章商品和服务40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛我们的商品和服务：“我爱我家”可食性环保餐具有限责任公司将是辽宁省唯一一家经营可食性环保餐具的公司，本公司主要经营以环保可食性餐具，产品类别主要包括淀粉基可食性餐具、竹纤维绿色可食性餐具、蔬菜纤维可食性餐具、墨鱼酒杯、点心杯等。我们会通过各种宣传渠道来宣传我们的产品，初期为打开市场，我们通过送货上门的方式推销我们的产品，还会通过网络订购等方式扩张远距离的订货渠道。同时我们还会在人流比较多的地方推行免费品尝的促销活动，还有我公司产品推广人员进入各大餐饮行业进行我们的餐具试用活动。我们的包装使用的是纸质包装，包装为硬质纸盒或纸箱，在包装盒上印有环保宣传内容，通过这样的包装大力宣传环保理念以及普及一些环保常识。第五章技术支持5.1制造原理淀粉基可食性餐具的制造原理是：将主体材料、各种助剂、水按比例混合搅拌进行混压，在挤压过程中，物料进行各种物理、化学反应是原料粘接和产生一次性餐具有关性能的内因。这些反应如下：首先在高温高压下，使主体材料中的蛋白二硫键打开，生成分子磺酸。当磺酸基极性集团产生后，就提高了对被粘物的亲和性，增加了胶粘力，高压和运动摩擦产生l30℃～l60℃的温度，使物料得到蒸煮而被糊化，机械能的输入使部分粮食颗粒融化，水溶性指数显著提高；随着淀粉分子量的减小，也增加了物料的渗透性。这样，物料的粘度、亲和力和成膜性能进一步得到改善。5.2生产步骤将原物料依序加入搅拌筒后填加适量水,利用蒸汽加热,使其搅拌均匀,然后变成半分熟的粉团；随后将粉团进入搅拌机后利用强力风扇将粉团热度驱散,并再次搅拌更均匀；搓揉粉团目的是使材质更细致,增加韧性和嚼劲；将搅拌好的可塑性面团，放入成型模具中。然后将温度升高，升高到一个较高的温度并保持这个温度若干时间，同时调整加热压力使成型的餐具具有一定的硬度。最后将其从模中取出。在制作过程中根据不同的需求可以使用各种添加剂如：增塑剂、防水剂、补强剂等增强餐具的各项性能。第六章创业构想40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛随着社会的进步，人们生活质量的提高，节奏的加快，健康意识的增强以及旅游业迅猛发展，极大刺激了快餐业的发展，同时也使快餐具（一次性盒、碗、盘、杯、筷）的用量与日俱增。由于发泡塑料餐具质轻价廉、性能优良、便于携带、并提高了民众卫生和健康水平，而且一次性餐具的使用给人们生活带来了极大的方便，降低了人的劳动强度，所以近几年来发展速度很快。自1984年徐州首次引进一次性聚苯烯餐具生产线以来的14年间，全国已有100多条生产一次性塑料餐具等产品的生产线在运作，每年生产塑料快餐具115亿只以上，重量合计10万吨左右。并且，高发塑料餐具的用量还在以每年平均25%的速度在递增。但是在发展的同时存在着严重的污染环境问题。由于聚苯乙烯快餐具在发泡过程中用了氟、氯、碳化物，它会破坏大气臭氧层，导致地球上紫外线照射增加，从而破坏人体免疫系统；同时它们又不易降解，无论是填埋还是焚烧都会造成环境污染，如土质降低，水质污染，农作物减产等，即所谓的白色污染。据调查，在我国，这些白色污染60%进行了填埋处理，每年占去大量土地；有10%进行了焚烧处理，但生成了大量的有害气体，严重影响着人们的健康；30%散落在大街小巷，大小河流水面之上。若采用其他回收处理方法，其生产成本将高出一次性餐具其本身的价值10倍左右，经济上极合算。据有关资料显示，1996年美国废旧塑料回收利用率大约达到20%左右，日本约17%，欧洲各国在13%。我国塑料回收则刚刚起步，技术不完善，回收难度就更大，费用也更高，因此，其实际意义不大。但若不采取措施，从长远来看，白色污染会对人类的生存带来严重的威胁。为此，自70年代起，世界各发达国家均纷纷立法终止使用一次性发泡塑料餐具。我国铁道部早在1994年就决定于1997年底全部更换一次性发泡塑料餐具，杭州率先在1995年9月1日禁止使用一次性发泡EPS快餐具，之后，全国又有十几个城市禁止使用一次性发泡塑料快餐具，但是由于没有理想的替代品，其实际情况不能令人满意。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛利用淀粉作为原料来制造可降解餐具的研究，主要是为了解决塑料餐具对环境的污染问题而问世的，它能替代现行塑料餐具在大部分场合的应用。在90年代，人们主要集中在填充淀粉塑料的研究上，并形成比较充分的理论。其中作为填充剂的淀粉材料可以是纯天然淀粉、物理改性淀粉、化学改性淀粉，也可以是单体反应形成的共聚体。但该类塑料的主要缺点是凡被过氧化物分解的塑料分子颗粒无法再进一步分解，其机械强度小，热稳定性较差，且易受微分子作用，这些缺点限制了该类材料的广泛使用。90年代以后国内外又趋向于对热塑料淀粉材料的研究，包括对材料加工制备技术、材料性能优化以及材料结构等方面进行研究。美国的Dean.D.Duxbury(1985)和日本的一藤等人（1991）已分别用植物蛋白及其混合物制备了可食性餐具和包装容器。JANE.L（1994）对淀粉原料配比、助剂的选择以及加工条件进行优化。1998年我国用生物降解淀粉发泡技术生产的一次性快餐餐具上市。北京一研究所用木薯淀粉为原料，自行研制设计出配套的全自动生产线，日产量可达6000-7500万只，经中国环保科学院性能测试确定，达国内最高水平。广州迪威利自然实业公司的淀粉类餐具已完全通过国家检测，目前正在迅速推广。江西科学院和天津大学等单位亦进行了相关方面的研究。第七章产品7.1产品及产品特性7.1.1淀粉基可食性餐具淀粉基可食性餐具是利用淀粉、蛋白质、纤维素等固有的特性，把它们和其它可食性助剂按一定的比例组合，经搅拌和捏合后，采用一定技术使其精制而成。其优点是确保经快餐、速食等容纳后，既可食用，又可回收做高档饲料，遇冷水后能在一定时间内膨胀至降解，对土壤不但无害而且有益，基本上能达到无垃圾、无污染的目的。可食性餐具的主体材料为山芋淀粉、玉米淀粉及玉米原粉等。根据不同使用场合再另加不同组分，例：抗湿剂等。在冷食业使用的可食性餐具——“蛋桶”，只能盛放冷食——冰淇淋和固体奶油。该蛋桶怕水、怕热、刚性差，是可食性餐具的原型。这种餐具或容器既可以被人同食品一起食用，又可以收集粉碎后用做饲料，从而达到生物高分子材料的再利用。7.1.3植物纤维可食性餐具植物纤维可食性餐具是用胡萝卜、辣椒、甜菜、韭菜、西红柿以及其他蔬菜或者竹叶，茶叶等植物制作成的餐具40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛，每一款都采用了特殊的干燥工艺和成型方法即可制成所需的各种形状、各种色泽的一次性餐具，最终成品就像纸一样薄，带着其原本的颜色和脉络，甚至能透过光看到细胞结构！从这种意义上说，这个世界上也不会存在两个一模一样的蔬菜餐具，具有很高的观赏性和独特性。7.1.4墨鱼酒杯墨鱼酒杯是用墨鱼制作的酒杯。用它盛热酒来喝的话，更可以享受到墨鱼的香味，那是一种独特的难以言传的香味，餐具食用时有墨鱼独有的“越嚼越香”的口感。7.1.5点心杯点心杯是粮食通过点心制造技术，该杯可以多次盛茶、咖啡等饮品饮用，最后将它“敲碎”当作点心品尝，这是一种可以体验到像被溶化般快感的美妙有趣的点心。7.2产品的优点7.2.1与同类型商品相比特性名称产品类别本项目生产的热塑淀粉餐具纸浆模塑餐具植物、秸杆果壳餐具可降解塑料餐具PE复膜纸板餐具美国的粟米餐具主要原料来源全天然可食性材料：粮食淀粉、面粉等膳食纤维，材料来源丰富广泛，不含任何塑料成份。树木纸浆及昂贵的氟烷基类化合物等，原材料来源极其有限，必须破坏森林树木，与退耕还林相违悖。稻草、秸杆、花生果壳等农作物秸杆、壳渣及化工粘合剂，原料来源较广泛。发泡聚苯乙烯或“PP”为母体接技共聚一些改性淀粉或添加少量光敏剂，原料来自有限的化工材料。纸板复上一层不可降解的聚乙烯膜，原料来源有限。据有关媒体报道，近年来美国一家Cereplast公司以粟米为主要原料来制造餐具，材料来源丰富广泛。主要使用性能开水100℃±5℃≥30min无渗透、不变形、有刚性、负重≥开水100℃±5℃≥开水100℃±5℃≥开水100℃±5℃≥开水100℃±5℃≥30min无渗透，但会变形，负重低于3kg，没刚性，0.8米高处跌落无破损，韧性好，但不保温，很烫手未见到该公司真实的产品，所以对其主要使用性能不了解。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛4kg，1.5米高处跌落完好无损，保温隔热不烫手、韧性适中、外观乳白、光滑。符合国标中的使用性能，还可以在微波炉中使用。30min无渗透，有的会变形，负重3kg，0.8米高处跌落完好无损，有韧性，但没刚性，多迭几层饭就变形，不保温易传热，烫手，外观白，但有些地方不符合国标中的使用性能。30min无渗透、不变形，负重3kg，但0.8米高处跌落会破，不宜长途运输，外观灰黄，客户不愿意接受、烫手、不保温，好多地方不合国标中的使用性能规定。30min无渗透，但会变形，盛开水时无法用手去撑，不负重，0.8米跌落无破损，有韧性，但无刚性，许多地方不合国家所规定的使用性能。100℃±5℃≥30min无渗透，但会变形，降解情况降解最快，弃于水中10min开始吸水溶胀,1小时后开始溶解，可直接作动物、微生物、鱼类的高级饲料，降解率达100%(彻底)。降解慢，降解率<60%(不彻底)。降解慢，降解率<60%(不彻底)。与其说可降解不如说是可碎裂塑料，降解率<30%(不彻底)。降解慢，降解率<60%(不彻底)。如果不添加塑料成份，降解肯定也快，也可以直接作为动物的高级饲料，降解率也会达100%(彻底)生产成本及正品率以500ml的方便面碗为例，每件0.15元，正品率达到99.8%。以500ml的方便面碗为例，每件在0.3元以上，正品率仅在95%。以500ml的方便面碗为例，每件在0.25元以上，正品率仅在95%左右。以500ml的方便面碗为例每件在0.25元以上，正品率在98%。以500ml的方便面碗为例，每件在0.3元以上，正品率在99.5%。粟米餐具未出世前，美国的餐具每件成本需要40美分，现在的粟米餐具价格不祥。环境污染情况无污染，属于良性循环、可食、可达到二次利用，生产中更无三废排放，抛弃后自然回归大自然。严重污染，属恶性循环，造纸浆必须牺牲树木为代价，而且在纸浆生产中有严重染，含萤光物质不过关，中央电视台99年6月29有污染，但植物、秸杆、果壳中的农药、残留物难以清除、易患火灾，大规模生产中安全性，卫生可靠性难以保证。有污染，其碎裂的塑料小片和粉末易被风吹起，四处飞扬，与土地结合，会造成土地板结，含光敏剂及其它有毒有害物质，会严重、隐形的污染环境。严重污染，且恶性循环，造纸浆中产生二次污染，并且要牺牲环境树木为代价，顾此失彼。如果不含塑料成份，那便是无污染，属良性循环，可食也可以达到二次利用，抛弃后自然回归大自然。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛日四套严肃指出不提倡生产纸浆餐具。保质期长较长不长长长长7.2.2产品优点A．不含任何塑料物，由全天然的物质所为，属良性循环。淀粉是天然高分子，生物降解性能是其它合成材料无法比拟的，又称为全生物降解材料。淀粉可以是玉米淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉，特别是玉米淀粉，全国各地都有大量资源可以加工利用，淀粉人们一般食用较少，多用于工业原料，况且做快餐盒可回收做饲料，不会造成浪费，添加的纤维可以是玉米秸秆、麦秆等。B．隔热保温：该产品盛满沸水后用手托着不烫手。C．降解时间最快，最彻底：产品使用后弃入水中，十分钟开始溶胀，1个小时溶解，降解率达百分百。D．可食性：产品使用后可以直接食用，或收集起来作为牲口、鱼儿的高级饲料。E．成本低廉，且材料来源广泛，外观乳白，使用者易接受。F．科技含量高：属于多组份配方型，搞好配方保密，不易被仿冒。第八章市场分析8.1　市场分析随着我国经济的发展，人们生活水平的提高和消费观念的改变，越来越多的人几乎每天都在使用和丢弃一次性包装制品，而餐饮具的数量为最高，它已经与人们的生活息息相关。快餐业、旅游业的快速发展，促进了一次性餐饮具的应用，反之一次性餐饮具的应用又推动快餐业和旅游业的发展。据交通部门统计，每天有几千万人在流动，仅铁路交通使用快餐盒每年达5亿多只，各城市快餐业年用量达100多亿只，方便面、超市用各种托盘、杯子、航空业、其他行业用各种一次性包装制品总量超过300多亿只，且每年仍以6%的速度增长。8.1.1产品方案40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛：该项目技术生产的产品属包装类制品，主要用途视产品类型而定，餐饮具主要用于快餐的一次性食品包装，有快餐盒、杯子、面碗、醋碟、干鲜果盘等；食品类包装制品还有用于超市流通的各类食品托盘，点心、饼干内托、蛋糕托等；用于医药行业的针剂药品内托；用于轻工业的有小型电子、电器产品的内包装。随着市场需求的扩展，新型产品会随之被逐步开发出来。8.1.2地域优势：我国大部分地区拥有充足的玉米原料，玉米产业需要走加工转化途径。该项目符合国家提出的玉米转化策略、粮食深加工和二次转化的客观需求。我国淀粉原料供应充足，玉米淀粉原料在当地购进并转化，可促进地域的产业链。8.1.3环保优势：本项目产品采用玉米淀粉为原料，生产过程无三废排放，不污染环境，属于国家审定的绿色、无公害环保产品。用完丢弃后可自然降解，降解时间短并可增加土壤肥力，回收粉碎后亦可用作动物饲料。回收后可进行再次转化生产，制成环保肥料再次创造效益，因此玉米淀粉生物全降解产品是最具环保价值优势的新产品。第九章市场9.1市场调查根据市场调查，目前在国内研发该项目的单位和科研院所产品仍未能实现产业化的需求。但产品市场的需求很大。另外韩国、泰国、日本、台湾及欧洲等国家和地区的商家也看好该产品环保价值。由于国内的原料资源丰富、劳动力成本低，以我公司的技术及产品价格优势开发国际市场大有可为。项目具有四大概念：(1)环保概念；(2)可再生资源循环经济概念；(3)农业概念；(4)高科技概念。9．2消费者分析：本公司的产品主要针对的是大、中、小餐饮企业，特别是深受年轻人喜欢的冷饮店，蛋糕店等等特殊的餐饮行业。根据现在年轻人的个性分析，年轻一代倡导个性张扬，对新鲜事物有着很强的接受能力。因此可食性餐具的优越性会吸引年轻一代的目光，同时我们的环保理念也是现在大多数年轻人追求的理念，大多数年轻人都会积极响应这一环保新主张。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛经调查问卷分析，绝大多数人群十分愿意接受可食性餐具，对可食性餐具有着极大的兴趣，许多人认为可食性餐具时比较优越的餐具，如果能够代替一次性塑料餐具将为环保事业做出极大的贡献。但是一部分人对可食性餐具的安全以及卫生标准，持怀疑的态度。部分消费者认为可食性餐具应在其性能及生产卫生管理上应有所加强。（详见附录一）9.3市场前景预测随着人们生活水平的提高以及旅游业的迅猛发展，极大地刺激了快餐业的发展，也使得快餐餐具诸如一次性饭盒、碗、杯、盘等的用量与日俱增。尤其是以聚苯乙烯为主要原料的一次性高发泡塑料餐具曾迅速在我国形成一个特大市场，而且以每年25％的速度递增。然而，由于聚苯乙烯难以回收、焚烧产生有害气体、埋入地下不易腐烂，影响农田耕作，破坏土壤结构，给环境造成严重污染，已经成为全球性的重大社会问题。目前，我国和世界上许多国家早已明令禁止使用泡沫塑料快餐用具。为了治理“白色污染”，近年来，我国相继出现了多种形式的替代品，主要有可降解塑料餐具、纸质餐具、植物纤维餐具和可食性餐具四大类。其中，以玉米、小麦、甘薯等淀粉为原料，经过高温高压成型制造的一次性可食餐具是一种绿色包装，其原料均是可再生资源，而且在成型过程中和废弃后不会对环境造成污染。可食性餐具用后，既可食用又可回收作高档饲料。遇冷水后在一定时间内膨胀至降解，对土壤不但无害而且有益，基本上能达到无垃圾、无污染的目的。另外，由于我国目前粮食存量富余，尤其是玉米，每年有大量的粮食因储存不当而浪费，如果能把富余的粮食用于生产可食性餐具，那么粮食将有一个很大的市场，而高产作物如红薯、洋芋等都可作为可食性餐具的原料，其发展必将势不可挡。9.4现有竞争对手及优、劣势分析9.4.1竞争对手分析经过调查分析，目前市场上出现的一些环保餐具，包括PE复膜纸板、纸浆模塑、植物秸杆果壳类模压、降解、塑料、淀粉生物全降解等餐具材料或产品，都几乎是顾此失彼，不能同时满足安全、卫生、方便、环保、低成本且能通过大规模的工业化生产获得可观的经济效益条件。A.纸浆模塑餐具纸浆餐具与PE复膜纸板大同小异，只不过加工成型的方式不同，但共同点都是要牺性环境（树木、草）为代价，成本也比较高。目前纸浆价格一直上涨，并且设备投资很大，防油、防水剂大多是昂贵的氟烷基类化合物，众多投资者均处于亏本或停产状态。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛B.植物秸杆、果壳类模压餐具这类餐具是以稻草、麦草、花生果皮等农作物秸杆为原料，经晒干、粉碎、加入适量粘合剂，再加温模压成型后喷淋防水、防油涂层等工艺制造而成。从农作物资源的综合利用、环境保护等因素考虑，此类餐具是值得提倡和发展的。但到目前为止，该产品存在脆性大，粘合强度差，没有一定的韧性，产品易碎，如不小心，落地便破碎，不便远途运输，外观色泽灰黄暗谈，成品率低，原料中的残留农药无法去除，因而在大规模生产中安全性、可靠性和卫生难以保证。C.降解塑料制品   一种是所谓的生物降解塑料，实际上是聚乙烯等塑料里面掺入淀粉或其它制品，使用后除淀粉及其它掺入成份被生物降解，而真正的塑料部分一点也不能被降解，并且所掺入的量也十分有限，一般不超过15％，所以这种生物降解塑料对“白色污染”的替代仅仅只是起到轻微的作用。另一种是所谓的光降解塑料餐具，制作材料仍以发泡聚苯乙烯为母体，接枝共聚一些改性淀粉或添加少量的光敏剂等促降剂。这类餐具在大自然环境中仍需要较长时间方能使产品变轻、变薄、碎裂，最终变成小碎片，与所谓的生物降解塑料一样并不能发生真正意义上的降解（即不能被环境所消纳吸收），破碎后的小片和粉末成网状对土壤起板结作用，影响人类赖以生存的土地。总之，生物降解塑料也好，光降解塑料也好，二者不管怎样掺和，除淀粉及其他掺入材料被降解外，其余的塑料依然如故。D.淀粉生物全降解餐具   目前，全国市场上各类一次性餐具年销量近100亿只，快餐盒、方便面碗的用量就有30亿只，其中泡塑餐具占90％，纸类餐具约占10％，未发泡塑料类9％，植物纤维、果壳类不足1％。淀粉类餐具开发研究者很多，但真正形成工业化生产者则寥寥无几。9.4.2优、劣势分析A.可食性餐具所具有的优势：对人体无公害  由于它是玉米淀粉和其他环保材料精制而成，不含人体有害物质，可放心长期使用。   零污染  产品埋入泥土中，在适宜的温度下，90天后可降解形成二氧化碳和水，对土壤和空气不造成污染。   节约资源 玉米淀粉是可再生资源，取之不尽，用之不竭，而纸质餐具和塑料餐具需大量的木材和石油化工产品。以玉米淀粉为原料可节省大量的石油和森林资源。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛   品质高 产品密织性好，耐水、耐油、防渗透，同时具有良好的耐高温和耐低温性，适合冰箱冷冻、冷藏、保鲜食品，微波炉加热等。B.可食性餐具亟待解决的问题由于我国在这方面的研究起步较晚，目前文献报道不多，而且许多尚处于实验阶段，因此还存在着一些亟待解决的问题。(1)性能有待提高。可食性餐具的性能与发泡塑料餐具、纸浆模塑餐具、可降解塑料餐具、植物纤维餐具等相比，差距较大，还需进一步提高。(2)防水性能差。由于淀粉具有亲水性，成品耐水性较差。为改善可食性餐具的渗水问题，可以考虑采用防水剂材料配成可食性涂膜液，对碗坯进行涂膜处理近年来，可食性包装已成为食品领域的一大热点。虽然可食性餐具本身还存在一些缺点，生产工艺也不成熟，但我国科技工作者正在努力解决这些问题，相信不久将会取得更大成绩，使其更加完善。第十章营销策略10.1宣传与促销10.1.1广告宣传a.电视：电视是广大人们得到信息最直接的方式，电视广告宣传可给我公司带来大效益。特别是投资一些公益性广告，其广告成本较低，同时对于宣传我们环保类产品有较好的效果。b.报纸：在知名报纸上进行宣传，让更广大的群众来了解我们的产品。c.网络：网络已经成为人们生活中必不可少的信息传递媒介，我们将同期在各大知名网站退出我公司产品，这也不失为宣传的一种有力手法。d．书刊：在比较有影响力的餐饮类书籍中附上我公司的广告，包括一些居家类食谱中夹带我们的宣传册。10.1.2促销活动A．免费试用，吸引商家40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛在客流量较高的餐饮企业搞试用活动，认真记录顾客的反应，做好备案，应顾客要求再做改造，尽管投入较高，但对宣传新型产品有较好的效果。B．赠送精美宣传海报在客流量高的冷饮店，蛋糕店等等餐饮企业，送精美的宣传海报，张贴在店内吸引其他的顾客以及其他餐饮企业。C．制作精美礼品，进行有奖销售活动。制作如同日历，笔筒、笔记本等等小礼品，在购买时赠送小礼品做宣传，同时与各大餐饮企业一起联合促销，进行有奖销售。10.2种类和价格明码标价，各类餐具价格不同，适用于不同的餐饮行业，对于可食性餐具，因为市场上少见，对于我们来说，无太大的压力，价格可相应的提高，我们的收入结构必须和我们的成本结构相匹配，因此为保证优质服务和支持员工薪水的同时，必须和我们的收入相平衡。基础价格如下：淀粉基可食性餐具0.1元/只～0.15元/只竹纤维绿色可食性餐具0.4元/只～0.8元/只蔬菜纤维可食性餐具0.3元/只～0.7元/只墨鱼酒杯4元/只～4.5元/只点心杯6元/只～6.5元/只备注：根据地域，以及运输费用等等的附加费用，价格需有所调整。10.3服务我们将坚持“以诚信为基，以顾客为本，以服务为源”的经营理念。建立完善的销售服务网络，为客户提供健全优质的服务。售前服务：采用宣传、培训和交流等手段，以及通过专业推销人员的努力，使专业顾客了解产品的特性与适用情况；通过这些促销活动和广告等一系列的营销措施在全市树立起品牌，40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛售时服务我们采取市内送货上门、省内配货服务、全国网络服务，建立完善的销售网络（如电话订货），急顾客所需，及时送货上门。从而吸引更多的大、中、小餐饮企业以及连锁加盟商，充分挖掘市场潜力。售后服务：建立信息交流反馈渠道，包括销售渠道中的反馈和电子商务的网络反馈，做好产品的质量、服务的反馈信息处理，根据客户需要不断改进产品；与顾客搞好关系，固定长期业务关系；最大程度满足客户需要；适时举办信息交流活动，搭建沟通桥梁。10.4营销方式本公司消费者二级市场本公司代理商本公司总代理商分代理商分代理商消费者消费者大、中、小餐饮企业一级市场三级市场图9-4分销渠道图本公司四级市场连锁加盟公司大、中、小餐饮企业10.5经营策略10.5.1突出品牌经营、品位特色餐具的品牌时代要求以现代营销模式改变整个餐具的形式，餐具销售作为一种配送经营模式，必须注重“三高”，即高知名度、高美誉度、高市场占有率。品牌的建立要从品牌个性、品牌认同、品牌定位、品牌传播、品牌管理等多个具体问题着手加以调研、规划、设计、实施与管理，并将其不断完善，使消费大众从感性到理性、从形式到内容对品牌产生一个由浅人深和持续的认识，才会形成基于顾客的理解和忠诚购买所擎起的市场品牌。因此，可食性餐具壮大发展道路就是一个建立品牌、宣传品牌、维护品牌的管理过程。注重可食性餐具的产品质量以及性能是树立本公司良好形象的基础条件。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛10.5.2重技术的创新和新餐具的开发俗话说，“民以食为天”，在现阶段，“食”的问题已不是“今天你吃了没有”，而是“今天你吃了什么”。可食性餐具让你吃的更环保，吃的更节约，同时吃的更有新意。餐饮业成功的关键在于如何吸引食客的眼球，可食性餐具的开发不仅仅响应了国家对于“环保”的号召，同时也可以吸引食客积极参与到环保行动中来。对于可食性餐具现阶段的产品样式、颜色、功能以及材料等方面的改进仍然具有很大的开发潜力。重技术积极创新，争取每年有1-2新品上市，从而吸引商家及顾客。10.5.3走连锁化经营之路企业若想发展壮大必然走规模扩张的道路，刚刚起步的企业要想步入发展的快车道，最好的发展是实行加盟连锁经营。加盟连锁经营不仅能实企业的外延发展，而且还可以利用物流配送、技术标准服务规范、广告共享、品牌效应等有利条件，获得比单体经营企业更低的经营成本、更高的销售价格、更多的消费顾客、更大的利润空间，从而真正实现集约化经营。10.5.4利用INTERNET现代化信息技术信息化管理是指针对企业的所有环节采用现代化信息手段进行整合，从订货、接待、洽谈、配货等全方位计算机管理信息系统。信息化管理在改造流程、强化管理、降低成本、堵漏节流等方面已开始发挥巨大作用。信息化管理的优点是增加与外界的沟通，有利于远距离的合作、节省人力、控制成本、提高效率、体现更加人性化的服务、改善企业的管理水平、提供管理者决策的依据。第十一章制定经营战略一次性餐具消费现状40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛由于发泡塑料餐具质轻价廉、性能优良、便于携带、并提高了公众卫生和健康水平，而且一次性餐具的使用给人们生活带来了极大的方便，降低了人们的劳动强度，所以近几年来发展速度很快。自1984年徐州首次引进一次性聚苯乙烯餐具生产线以来的14年间，全国已有100多条生产一次性塑料餐具等产品的生产线在运作，每年生产塑料快餐具115亿只以上，重量合计10万吨左右。并且，高发泡塑料餐具的用量还在以每年平均25%的速度在递增。但是在发展的同时存在着严重的污染环境问题。由于聚苯乙烯快餐具在发泡过程中使用了氟、氯、碳化物，它会破坏大气臭氧层，导致地球上紫外线照射增加，从而破坏人体免疫系统；同时它们又不易降解，无论是填埋还是焚烧都会造成环境污染，如土质下降，水质污染，农作物减产等，即所谓的白色污染。据调查，在我国，这些白色污染有60%进行了填埋处理，每年占去大量土地；有10%进行了焚烧处理，但生成了大量的有害气体，严重影响着人们的健康；30%散落在大街小巷，大小河流水面之上。若采用其他回收处理方法，其生产成本将高出一次性餐具其本身的价值10倍左右，经济上极不合算。第十二章公司组织结构与管理12.1公司组织结构监事会生产部市场部财务部总经理质量管理部源力资部人董事会图11-1组织结构图物流部研发部公司组织结构所有部门不设副职，减少中间管理层，采用这种结构形式，有利于高层领导和中层管理人员沟通，工作视野比较宽广、直观，容易把握市场经营机会，能使决策和管理效率显著提高。管理人员的减少可以直接降低管理费用，减少日常开支。12.2部门职能n物流部主要负责原材料采购、储存、产成品的仓储。建立高效的企业物流体系，节约成本，提高效率。n生产部主要负责公司产品制造、生产设备维护和车间管理等事务，在安全生产的同时，保证机械设备的合理有效利用和生产计划顺利完成。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛n质量管理部负责产品从原材料入库到产成品出库整个过程的质量监督与控制，运用“在问题易出现的环节设置观察点”等方法，及时接收反馈信息或发现质量问题并予以解决，降低次品率，确保产品质量。n市场部分设市场推广科、销售科、公共关系科。主要负责产品的营销及市场开发事务、公司营销战略的制定和实施，与生产部共同维持产销平衡关系。部门下设市场推广科，在市场信息的收集与调研过程中负责市场的开发策划、实施与维护以及公司的产业开发。积极寻求新的市场机会，开拓市场。建立良好的公司管共关系网。销售科负责各省分销中心和直销点的经营和管理。n财务部负责公司日常会计核算与凭证管理，为各项目监理部做好经济往来核算；准确、及时编制财务报表，并及时为公司领导及上级部门提供准确可靠的财务信息；做好工商财税有关业务的联系，积极配合税务部门做好完税工作；认真做好公司成本核算分析与财务分析工作。n人力资源部主要负责公司员工的招聘、调动、薪酬、考核奖惩、培训与开发、保险与福利以及劳动合同管理、人事档案工作等。n研发部公司将广泛集纳人才进入虚拟人才库，组建“虚拟研究所”。“虚拟研究所”取消固定人员编制，实施项目动态管理。“虚拟研究所”主要负责产品研发与技术创新，全面增强企业技术创新能力。12.3公司价值链图11-3价值链图消费者信息反馈市场部搜集市场需求信息、产品销售信息市场部收集政策，消者信息市场部提供生产成本状况与财务分析财务部总经理决策产品再研发研发部物流部原材料供应销售市场部生产部生产质量管理部40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛12.4人力资源管理12.4.1员工招聘公司通过教育机构、招聘广告、职业介绍机构、网上招聘等社会公开渠道招聘员工。在招聘过程中，我们遵循面向社会、公开招收、双向选择、公平竞争、全面考核、择优录取的基本原则，比较各位应聘者的综合能力和素质，在对应聘者进行综合评判的基础上审慎选出。12.4.2员工培训根据员工的不同情况和工作需要，分别进行不同层次的学历教育和专业技能培训，如对新员工进行价值观念培训、员工礼仪培训、个人生涯培训和始业教育等。12.4.3员工考核通过岗位分析与岗位评价，定期进行工作评价、绩效考核、士气调查等。鼓励员工参与绩效考核指标与方法的制定，并进行绩效考核的自我评定，对不同岗位、不同层次的员工，评价方法也有所不同。12.4.4激励体制公司将采用频繁的小规模的奖励，增加不定期的奖励，增强激励效果，设计适合员工需要的福利项目，除设置政府规定的标准如养老保险、失业保险、工伤保险、住房公积金等福利项目以外，公司还将设置人身意外保险、家庭财产保险、免费工作餐、健康检查、提供住房或购房支持计划、提供公车或报销一定的交通费、特殊津贴、带薪假期等福利。 第十三章工程技术方案与建设规模40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛13.1建设内容建筑类型编号名称结构装修物品造价装修量费用备注生产厂房　　　　　　　　　1原料室砖混9.5厚拉法基石膏板43元/平米52.82270分划厂房2灭菌室彩钢轻钢龙骨隔墙400元/平米52.821120分划厂房3检验室砖混9.5厚拉法基石膏板43元/平米52.82270分划厂房4主生产车间彩钢轻钢龙骨隔墙400元/平米146.558600分划厂房5内包装室砖混9.5厚拉法基石膏板43元/平米66.672867分划厂房6外包装室砖混9.5厚拉法基石膏板43元/平米66.672867分划厂房7研发室砖混9.5厚拉法基石膏板43元/平米60.392596分划厂房8仓库彩钢轻钢龙骨隔墙400元/平米92.4736988分划厂房9配电室砖混9.5厚拉法基石膏板43元/平米30.691319分划厂房10休息室砖混9.5厚拉法基石膏板43元/平米59.42554分划厂房生活用建筑　　　　11食堂砖混石膏6元/平米501890粉刷12宿舍砖混石膏6元/平米1001890粉刷13办公室砖混石膏6元/平米501890粉刷14车棚钢架钢架　　5000新建其他　　　　16门1　门1500/个34500新购17门2　门1000/个3030000新购18门3　门5000/个315000新购19道路沙石沙石80元/平米15012000重建20围墙砖混砖200元/平米32064000新建汇总　　　　　　278581　40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛图13-1建筑简略图13.2厂址选择本公司初步将厂址选择在大连轻工业区，理由为：本公司生产的墨鱼酒杯需要优质的墨鱼为原材料，大连靠海很近，水产品丰富。同时大连经济比较发达，城市生活水平较高，周围人们接触新鲜事物的能力较强，比较容易接受可食性的环保餐具。特别应指出的是大连的旅游业十分发达，随之影响到大连的第三产业相对于其他城市较为优越，对于一次性餐具的需求量很大，因此有着十分优越的市场前景。大连作为辽宁省的交通枢纽，无论水路还是陆路交通，都十分便捷。对于原材料，以及货物的配送都提供了有力条件。13.3建设周期本项目实施的周期拟定3个月建成投产。项目工程技术方案：玉米或玉米淀粉--采用生物技术转化玉米的蛋白质、淀粉、脂肪等成分，经配置SW生物助剂，采用组质构成型技术，生产既符合商业要求又能生物降解的淀粉环保制品。环境保护：本项目生产设计不产生三废污染及污水排放物，不污染环境。工厂组织及劳动定员：工厂定员20人，其中管理人员1人，技术人员1人，生产人员18人。项目财务和经济评论：该项目固定资产投资138万元，投资回收期2年左右。 40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛单元机械的研究：先后同天津食品机械包装厂、安徽粮食机械厂、浙江宏环模具机械厂、北京木工机械厂，联合研制手动成型机、电动成型机、气动成型机、液压成型机等原理的机型。研制加热多种方式：加热片、电热管、热油、蒸汽等为热源的加热系统；研制面碗、快餐盒、托盘、盒等系列类型的模具，以及模具适用各类型的排汽系统。配料、分料系统：先后对卧式、立式搅拌配料机和分料机进行选型改进研究。防水、防油膜的研究：对各类生物性材料分析，如醇溶蛋白、生物胶、多糖等材料进行防水、防油性能的研究及树脂类材料和覆膜技术。13.4工艺流程淀粉及辅料-混配料-制胚-成型-涂膜-灭菌-包装-成品13.5生产步骤将原物料依序加入搅拌筒后填加适量水,利用蒸汽加热,使其搅拌均匀,然后变成半分熟的粉团；随后将粉团进入搅拌机后利用强力风扇将粉团热度驱散,并再次搅拌更均匀；搓揉粉团目的是使材质更细致,增加韧性和嚼劲；将搅拌好的可塑性面团，放入成型模具中。然后将温度升高，升高到一个较高的温度并保持这个温度若干时间，同时调整加热压力使成型的餐具具有一定的硬度。最后将其从模中取出。在制作过程中根据不同的需求可以使用各种添加剂如：增塑剂、防水剂、补强剂等增强餐具的各项性能。机械设备：机械设备投入情况表机械设备名称单价数量金额VI型强制混合搅拌机28500元/台3台85500元荸荠式糖衣机（包衣机）8500元542500元吸尘粉碎机18000元236000元管道过滤器850元54250元CIP清洗系统2500元25000元40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛紫外线杀菌器1500元46000元和面机1850元48200元济南刻码机34元1003400元螺旋输送机5000元420000元五谷杂粮干燥箱1100元55500元液压成型机2200元511000元传送带1000元/米3030000元DZ-400/2S双室真空包装机5200元428000元总计384350元第十四章财务计划14.1创业资金的来源（1）自筹资金：三至五名创业者共同筹集资金30万元。（2）申请风险投资20万元。（3）争取政府支持,申请科技型小企业技术创新基金10万元。（4）邀请其他个人或组织入股,筹集资金10万元。筹集资金达到70万元即可启动创业计划。(资金的筹集不确定因素很多,以上所定数目只是本人的设想，实际操作中应以自有资金为主，自有资金越多，本人对企业有控制权越大。)14.2创业资金的用途40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛本着“诚笃求是,艰苦创业,勤俭起家”的原则，应将有限的资金最大化地利用。初步估算我们公司第一年需要启动资金70万元，主要用于公司注册，购置各种可食用餐具及材料，购置办公设备，租赁厂房，发放工资及福利，管理费用等。鉴于公司有较强的盈利及偿债能力，将通过三种渠道为其筹集资金：60%的投资者资金注入，25%的团队自筹资金，另外的15%寻求担保公司的担保向银行贷款取得。且将采取逐年还息，一次还本的方式偿还贷款，将在两年内还清。14.3风险投资的退出风险资金退出的成功与否关键取决于公司的业绩和发展前景。14.3.1撤出方式风险资本的退出是风险资本回避风险、收回投资并获取收益的关键，退出方式有很多，如股票上市、股权转让或回购、破产清算等，考虑到本公司的特点，采用向银行长期贷款的方式比较适合，使得公司可以收回资金，外加丰厚的利润及光辉业绩、成功口碑，吸引更多的风险资本家进行下一轮的投资。具体做法是，在适当的时候，公司向银行争取一笔长期贷款，从中提取约定金额一次性支付给风险投资商，撤出风险投资。这样做，可以在风险投资退出的同时调整公司的资产负债比，使公司资本结构更趋完善，以达到资源充分合理利用的目的。14.3.2撤出时间一般来说，公司未来投资的收益价值高于公司的市场价值时，是风险投资撤出的最佳时机。因此，从撤资的时间和公司发展的角度考虑，第3～5年时，公司经过了导入期和成长期，已经完成一部分新产品和相关产品的开发，发展趋势很好；同时，公司在国内的市场树立了良好的形象，产品将有相当的知名度，此时退出可获得丰厚的回报。考虑到本公司的投资回收期、公司规模等综合因素，引进的风险资本最好在3－5年撤出。若想进一步扩大公司规模，可以另拟计划筹集资金。14.4财务报表为了及时有效地满足公司经营活动中的资金需要，合理配置资金机构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本公司第一年资金主要来源有：40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛A、通过已拟定好经营计划书中对市场前景的分析，合理的公司结构，完善的采购方案，强有力的市场营销策划，优越的市场选址，及详细的财务预测来录求风险投资家及其他有意投资者的投资。B、由于本公司处在起步阶段，相当一部分资金依赖自有资本，我们将通过创业者自己筹集获得。C、本公司为大学生刚刚创办的企业，一方面积极争取政府扶助，另一方面采取通过寻求担保公司担保向银行贷款。采取逐年还息（5.58%）一次还本的方式偿还贷款。14.4.1分年资金投入计划表单位（元）序号名称总资金第1年第2年第3年第4年第5年分年计划（%）100%80%20%0.000.000.001建设投资（不含建设期利息）156，800126，8000.0030，0000.000.002建设期利息5，4884，4380.001，0500.000.003流动资金300，0000.0060，000100，00090，00050，0004项目投入总资金462.288131，23860，000131，05090，00050，00014.4.2成本费用估算表序号项目年份合计计算期12345生产负荷（%）1原材料及燃料动力费2工资及福利费3修理费.4折旧费5摊销费6财务费用40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛其中：长期借贷利息流动资金借贷利息0000007其他费用1520232729114其中:土地使用费88888408总成本费用合计26.237．88其中:固定成本可变成本9经营成本单位（元）14.4.3固定资产折旧与摊销估算表单位（元）序号项目合计年份12345固定资产合计0.000.000.000.000.00原值479，220本年折旧6，00026，00026，00036，00036，000净值473，220447，220421，220385，220379，2201房屋及建筑物：25年原值147，320本年折旧5，0005，0005，0005，0005，000净值142，320137，320132，230127，320122，32040 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛2机械设备：12年原值246，900本年折旧0.000.000.0010，00010，000净值246，900246，900246，900236，900226，9003无形及递延资产合计5000原值本年摊销10001000100010001000净值40003000200010000.004无形资产：10年40，000原值本年摊销10，00010，00010，00010，000净值30，00020，00010，0000.005递延资产：5年原值40，000本年摊销10，00010，00010，00010，000净值30，00020，00010，0000.0014.4.4项目财务现金流量表单位（元）序号项目年份合计计算期123451现金流入量870，000950，000943，000947，000950，0004，660，0001.1销售收入870，000950，000943，000947，000950，0004，660，0001.2回收固定资产余额40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛1.3回收流动资金1.4其他现金流入2现金流出量565，625138，375214，623185，736149，858467，2342.1建设投资（不含建设期利息）126，8000.0030，0000.000.00156，8002.2流动资金0.0060，000100，00090，00050，000300，0002.3经营成本438，82578，37884，62390，52794，6332.4销售税金及附加0.000.000.004744759492.5增值税0.000.000.004，7354，7509，4852.6其他现金流出0.000.003.净现金流量（-）304，375811，625728，377761，264800，1423，405，783单位（元）14.4.5损益和利润分配表单位：元序号项目建设起点年计算期合计123451产品销售收入2销售税金及附加3增值税4总成本费用5销售利润6其他业务利润及投资收益7营业外净收入8利润总额9弥补前年度亏损10应纳税所得额11所得税12税后利润1340 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛提留法定盈余公积金10%14提留法定公益金5%15年初未分配利润16可供投资者分配的利润17应付利润（股利分配）18年末未分配利润14.4.6资金来源与运用表序号项目合计123451资金流入1.1销售收入108800012240001360000136000013600001.2长期借贷5000001.3短期借贷0.00.01.4发行债券0.00.01.5项目资本金1000000.01.6其他0.00.02资金流出2.1经营成本2.2销售税金及附加2.3增值税2.4所得税2.5建设投资2.6流动资金2.7各种利息支出2.8偿还债务本金2.940 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛分配股利或利润2.10其他3盈余资金（1-2）4累计盈余资金单位（元）14.4.7借款偿还计划表单位（元）序号项目年份正常运行期123451借款偿还500，000300，0000.000.000.001.1年初借款本息累计500，000300，0000.000.000.00本金（年初）500，000300，0000.000.000.00建设期利息0.000.000.000.000.001.2本年借款0.000.000.000.000.001.3本年应计利息0.000.000.000.000.00计入建设期利息0.000.000.000.000.00计入生产期利息0.000.000.000.000.001.4本年还本付息0.000.000.000.000.00本年付息0.000.000.000.000.00本年还本0.000.000.000.000.001.5年末本息累计2还本资金来源0.00286，000344，0000.000.002.1还贷利润0.00286，000128，3800.000.002.2还贷折旧0.000.00212，3400.000.002.3还贷摊销0.000.003，2800.000.002.4上年结余0.000.000.000.000.002.5其他还贷资金0.000.000.000.000.0014.4.8单位成本表单位（元）项目规格单位单价金额40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛序号吨浆消耗定额年产量（70%负荷）年产量（90%负荷）年产量（100%负荷）1原材料1.1淀粉吨1，5000.60900010，12511，2501.2精制盐千克3.002006，0006，7507，5001.3砂糖千克2.001002，0002，2502，5001.4海藻酸钠千克15507，5008，437.59，3751.5菜籽油千克530015，00016，87518，7501.6液态石蜡千克8201，6001，8002，0001.7墨鱼吨102，00020，00022，50025，0001.8果味添加剂千克30206，0006，7507，5001.9应季蔬菜吨21001，0001，1251，250小计1，5752，790.668，10076，612.578，3752燃料和动力2.1水吨2501，0001，1251，2502.2电Kw13003，0003，3753，750小计4，0004，5004，9003工资元/人1，0007，0001，8758，7504提取的职工福利基金3002，1002，362.52，6255车间经费1002002252506副产品回收0.000.000.000.000.007车间成本（1+2+3+4+5-6）81，40091，57594，9008企业管理费10，00011，25012，5009工厂成本（7+8）91，400102，825107，40040 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛10销售费用11单位成本合计（9+10）据财务报表预测，本公司投资回收期为二年，净资产收益率第一年预期可达到35.8%;从股东权益最大化出发,本公司将采取第一年不分红,第二年后每年分红为净利润的30%的财务策略;经敏感分析可知,在变化±9.8%的范围内,内含报酬率高达到37.4%。因此可食性环保餐具发展的利润将会非常的高。14.5财务指标14.5.1盈利能力（1）净资产收益率=净收益/净资产平均占用额=31.6%（2）资产收益率=净收益/平均资产总额=19%14.5.2营运能力（1）资产周转率=销售收入/资产平均占用额=1.65次（2）存货周转率=销售成本/存货平均占用额=7.64次14.5.3偿债能力指标（1）流动比率=流动资产/流动负债=1.93（2）速动比率=速动资产/流动负债=1.39第十五章潜在风险分析及对策本公司对管理，原料进口，营销及资金方面的风险进行了分析，并针对此情况采取了相应的解决方案。15.1管理方面公司的管理风险是指在公司现有部门设置和现有人员配制条件下，公司的管理体制在各部门之间的协调能力，业务渠道的创建能力，突发事件的承受能力能否得到股东和客户的认可，能否使公司的日常经营的效率最大化。对策：在人员管理上，本公司通过流动人口任免管理人员，有利于增强客户和合作者对本公司的信任，减少管理体系的风险。各管理者对总裁负责及对客户负责的管理形式，有利于公司的管理统一，有利于部门间的相互协调，增强公司的运营效率。15.2原料采购方面40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛由于定单数量估计错误、库存管理不当、进货造成的缺货、或者进货过多，以及自然风险与不可预见的事故等造成的采购问题，以及仓库存储的过程中原料由于环境条件影响了原料质量等带来的风险。对策：提高专业人员素质，对原料的保管环境加以控制，购买商业保险。15.3营销方面15.3.1消费者方面市民对可食性餐具新兴概念一时能否接受，市民们对这一新事物的接受需要一定的时间。因此本公司将加大广告宣传力度，建立信息平台，及时了解顾客需求，收集顾客意见，尽量给予顾客最好的服务，最优质的商品，以得到他们的信任。15.3.2安全方面有关可食性餐具的安全食用情况有所怀疑，可食性餐具不同于一般的食品，它具有传统的餐具功能以及外形，使部分人群无法放心食用哪个。对其能否安全食用产生怀疑。因此，我们必须有过硬的技术人员和设计人员，不断提高我们产品的性能，广泛宣传我们的产品优势，以降低我们的风险。15.3.3运输方面运输方面存在一定风险，我们的餐具对运输有较为严格的要求，对储藏环境以及保质期都有一定要求。15.3.4价格方面抵御价格冲击是公司面临的另外一个重大问题，本公司坚持在保证可食性餐具的质量同时将可食性餐具的价格降低到顾客能接受的最低价格水平。同时我们不得不考虑到其他一次性餐具的价格对我们餐具的影响。我们的产品属于中档消费，较高消费的产品占总产品21%，保证我们的产品能够顺利进入市场需要以环境保护为依托，努力宣传自己。同时，我们需要以优质的服务以及质量来很好的解决这一风险问题。15.4资金方面40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛本公司启动前期所需资金主要包括：购置生产设备与租赁房屋，购买原材料及各种配套设施，购置车辆与办公用品，及经营前期工人工资，以及公司产品的宣传费用。能否完成前期资金的筹集，寻找到合适的投资者及找到担保公司担保取得银行贷款，是保证公司顺利运营的坚实基础。为应对这一风险，我们将通过已拟定好经营计划书中对市场前景的分析，合理的公司结构，完善的采购方案，强有力的市场营销策划，优越的市场选址，及详细的财务预测来录求风险投资家及其他有意投资者的投资。公司启动后的资金风险主要是公司的市场价值及效益能否满足股东及债权人的要求。为此，本公司回避风险的主要方式是通过准确把握市场，依赖不断增加的市场需求量来使资金风险最小化。力求使公司的现金流达到稳定，使公司不受资金问题的困扰。本公司可能会遇到一系列的挑战和风险，尤其作为学生创业团队，市场运作经验不足是我们最大的缺点。正式运作之后，我们计划高薪聘请有经验的人才来参与企业的日常管理。对其他风险因素的分析表明我们可以比较有效的控制风险，保证企业的正常经营。第十六章结论本文对商业进行了详尽的分析。包括公司简介、政策分析,市场分析，财务分析等，通过这些分析，我们了解到可食性餐具首次打入市场，尽管在将其推向市场的过程中，我们也会遇到资金短缺的困难，以及技术方面的问题，但是可食性餐具的投资仍旧有着广阔的市场前景。“我爱我家”可食性餐具有限责任公司顽强的拼搏精神，坚定的经营理念和紧密团结的团队精神，将会使我们跨越种种障碍，充分发挥我们的优势，利用无限的市场机会，开发市场，占有市场，在将可食性餐具推向市场的同时，也将带动公司自身的快速发展。在进行了商业分析后我们又制定了经营策略，其中包括促销策略，人员策略，价格策略等。根据前面部分的分析和预测，可食性餐具不仅具有广阔的市场前景，而且大有市场，只要我们把握市场发展机遇，既大胆而心细，根据市场发展的规律，采用适当的营销策略，并根据市场及时调整营销策略，一定能开拓一片广阔的市场。第十七章附录17.1调查问卷及结果可食性环保餐具调查问卷调查人数：200人,备注:括号中为选择结果1）你喜欢下列哪种一次性餐具？A.塑料餐具（23%）B.可降解快餐盒（32%）C.白色发泡餐具（11%）D.纸质餐具（34%）40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛2）你习惯使用下列哪种一次性餐具？A.塑料餐具（13%）B.可降解快餐盒（22%）C.白色发泡餐具（48%）D.纸质餐具（17%）3）你是否对可食性餐具感兴趣A.感兴趣，愿意尝试（73%）B.不感兴趣（3%）C.无所谓（24%）4)是否觉得可食性环保餐具应该替代现今的一次性餐具A.应该(85%)B.不应该(5%)C.不确定(10%)5)你觉得可食性环保餐具食用是否安全A.安全(53%)B.不安全(13%)C.不确定(34%)6）你认为可食性环保餐具的价格如何A.偏低(23%)B.偏高(33%)C.适中(44%)7)你认为可食性环保餐具在未来是否会得到普及。A.会（54%）B.不会（11%）C.不确定（35%）8）你认为现在的一次性餐具主要缺点在哪。A污染环境（50%）B价格偏高（12%）C丢掉浪费（38%）9）你认为可食用餐具最大的优点在哪。A方便快捷（17%）B避免浪费(42%)C特色新颖（41%）10）请问您平均一周吃快餐的次数。A1-2次（23%）B2-3次（27%）C3-5次（44%）D5次以上（1%）E0次（5%）11）请问您的职业。A教育人员（12%）B公务员（5%）C一般上班族（22%）D服务业（15%）E学生（31%）F其他（15%）12）请问您感觉最容易在哪见到可食用餐具。A家庭（3%）B外面快餐（49%）C中高档饭店（21%）D一般餐饮店（15%）E特色茶餐厅（12%）13）请问您最愿意在哪食用可食用餐具。A家庭（8%）B外卖快餐（48%）C酒吧擦餐厅（21%）D饭店（23%）14）请问您是否愿意向朋友推荐可食用餐具。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛A愿意（48%）B不愿意（21%）C不好说（31%）15）请问您感觉可食用餐具广泛使用最大的障碍是什么。A传统观念的束缚（34%）B价格偏高（24%）C担心卫生情况（42%）16）请问您最愿意食用哪种材料的可食用餐具A淀粉基可食性餐具（32%）B竹纤维绿色可食性餐具（21%）C蔬菜纤维可食性餐具（28%）D糖类（16%）E其他（3%）17）请问您愿意可食用具有哪些特点。A甜美的味道（47%）B好看的颜色（21%）C特色的造型（32%）18）请问您制造精美得可食用餐具能否成为礼品。A可以（52%）B不可以（48%）19）请问您感觉可食用餐具是否有加大宣传力度的必要。A有（72%）B没有（28%）20）请问您对可食用餐具的其他建议。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛17.2财务管理制度17.2.1．库存现金管理1）公司财务部库存现金控制在核定限额内，不得超限额存放现金。2）严格执行现金盘点制度，做到日清日结，保证现金的安全。现金遇有短款，应及时查明原因，报告单位领导，并要追究责任者的责任。3）不准用“白条”入帐。4）不准私人挪用、占用和借用公款现金。5）到公司以外金融机构提取或送存现金（限额1万元以上）时，需由两名人员乘坐公司汽车前往。6）现金出纳员必须严格和妥善保管金库密码和钥匙。7）现金出纳员要妥善保管金库内存放的现金和有价证券；私人财物不得存放入内。8）现金出纳员必须随时接受开户银行和本单位领导的检查监督。9）出纳员必须严格遵守执行上述各条规定。17.2.2．银行存款管理1）公司必须遵守中国人民银行的规定，办理银行基本帐户和辅助帐户的开户和公司各种银行结算业务。2）公司必须认真贯彻执行《中国人民银行法》、《中华人民共和国票据法》等相关的结算管理制度。3）作废的银行支票由出纳员加盖作废戳记，妥善保存。4）银行结算方式根据公司实际情况采取如下几种方式：支票（现金支票、转帐支票）、银行汇票、电汇、信汇、银行承兑汇票、委托收款（仅限于水费、电费、电话费结算），除上述结算方式外，其他不予使用。5）从银行取回的各种结算凭证，要及时入帐。6）公司应按每个银行开户帐号建立一本银行存款明细帐，出纳员应及时将公司银行存款明细帐与银行对帐单逐笔进行核对。于每季度末做出银行核对余额调节明细表。7）银行出纳员对银行调节明细表所记载的帐项必须及时查明原因，对出现的差错通知责任人进行更正，对未达帐项要及时予以清理。造成的帐帐不一致,应尽快解决。8）空白银行支票与预留印鉴必须实行分管。由出纳员逐笔登记，记录所签发支票的用途、使用单位、金额、支票号码等。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛17.2.3．往来帐款的管理1）应收帐款的管理：公司各销售部门根据形成收入的确定标准及时开据发货票后，由财务部作好帐务处理，编制会计记账凭证，登记有关收入和与客户应收账款往来的会计账簿，同时要定期与销售部门进行核对，保证双方账账核对一致。2）其他应收款的管理：公司各部门形成的出差借款、采购借款、各部门备用金应于业务发生后及时报销，每年12月中旬进行清理。各部门备用金于每年12月份中旬清理，进行还旧借新。3）应付帐款的管理：公司各部门因采购形成的应付票据应及时进行帐务处理，登记相应的帐簿，定期与相关部门对帐，保证双方账账核对一致。17.2.4内部牵制：1）公司实行银行支票与银行预留印鉴分管制度。2）非出纳人员不能办理现金、银行收付业务。3）库存现金和有价证券每季抽查一次。4）现金出纳员不得担当制证工作，只能由财务部指定的制单人制单。17.3仓库管理条例发料作业管理办法第一条领料(1)使用部门领用材料时，由领用经办人员开立"领料单"经主管核签后，向仓库办理领料。(2)领用工具类材料(明细由公司自行制定)时，领用保管人应拿"工具保管记录卡"到仓库办理领用保管手续。(3)进厂材料检验中，因急用而需领料时，其"领料单"应经主管核签，并于单据注明，方可领用。第二条发料由生产管理开立的发料单经主管核签后，转送仓库依工令及发料日期备料，并送至现场点交签收。第三条材料的转移凡经常使用或体积较大须存于使用单位者，由使用单位填制"材料移转单"向资料库办理移转，并每日下班前依实际用量填制"领料单"，经主管核签后送材料库冲转出帐。第四条退料40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛(1)使用单位对于领用的材料，在使用时遇有材料质量异常，用料变更或用余时，使用单位应注记于"退料单"内，再连同料品缴回仓库。(2)材料质量异常欲退料时，应先将退料品及"退料单"送质量管理单位检验，并将检验结果注记于"退料单"内，再连同料品缴回仓库。(3)对于使用单位退回的料品，仓库人员应依检验退回的原因，研判处理对策，如原因系由于供应商所造成者，应立即与采购人员协调供应商处理。进料验收管理办法第一条本公司对物料的验收以及入库均依本办法作业。第二条待收料物料管理收料人员于接到采购部门转来已核准的"采购单"时，按供应商、物料别及交货日期分别依序排列存档，并于交货前安排存放的库位以利收料作业。第三条收料(一)内购收料1.材料进厂后，收料人员必须依"采购单"的内容，并核对供应商送来的物料名称、规格、数量和送货单及发票并清查数量无误后，将到货日期及实收数量填记于"请购单"，办理收料。2.如发觉所送来的材料与"采购单"上所核准的内容不符时，应即时通知采购处理，并通知主管，原则上非"采购单"上所核准的材料不予接受，如采购部门要收下该等材料时，收料人员应告知主管，并于单据上注明实际收料状况，并会签采购部门。(二)外购收料1.材料进厂后，物料管理收料人员即会同检验单位依"装箱单"及"采购单"开柜(箱)核对材料名称、规格并清点数量，并将到货日期及实收数量填于"采购单"。2.开柜(箱)后，如发觉所载的材料与"装箱单"或"采购单"所记载的内容不同时，通知办理进口人员及采购部门处理。3.其发觉所装载的物料有倾覆、破损、变质、受潮……等异常时，经初步计算损失将超过5000元以上者(含)，收料人员即时通知采购人员联络公证处前来公证或通知代理商前来处理，并尽可能维持异状态以利公证作业，如未超过5000元者，则依实际的数量办理收料，并于"采购单"上注明损失数量及情况。4.对于由公证或代理商确认，物料管理收料人员开立"索赔处理单"呈主管核示后，送会计部门及采购部门督促办理。40 辽宁工程技术大学第五届“雄鹰杯”创业论文大赛第四条材料待验进厂待验的材料，必须于物品的外包装上贴材料标签并详细注明料号、品名规格、数量及入厂日期，且与已检验者分开储存，并规划"待验区"以为区分，收料后，收料人员应将每日所收料品汇总填入"进货日报表"以为入帐清单的依据。第五条超交处理交货数量超过"订购量"部分应予退回，但属买卖惯例，以重量或长度计算的材料，其超交量的3%(含)以下，由物料管理部门于收料时，在备栏注明超交数量，经请购部门主管(含科长)同意后，始得收料，并通知采购人员。第六条短交处理交货数量未达订购数量时，以补足为原则，但经请购部门主管(科长含)同意者，可免补交，短交如需补足时，物料管理部门应通知采购部门联络供应商处理。第七条急用品收料紧急材料于厂商交货时，若物料管理部门尚未收到"请购单"时，收料人员应先洽询采购部门，确认无误后，始得依收料作业办理。第八条材料验收规范为利于材料检验收料的作业，质量管理部门就材料重要性及特性等，适时召集使用部门及其他有关部门，依所需的材料质量研订"材料验收规范"，呈总经理核准后公布实施，以为采购及验收的依据。第九条材料检验结果的处理(一)检验合格的材料，检验人员于外包装上贴合格标签，以示区别，物料管理人员再将合格品入库定位。(二)不合格验收标准的材料，检验人员于物品包装贴不合格的标签，并于"材料检验报告表"上注明不良原因，经主管核示处理对策并转采购部门处理及通知请购单位，再送回物料管理凭此以办理退货，如特采时则办理收料。第十条退货作业对于检验不合格的材料退货时，应开立"材料交运单"并检附有关的"材料检验报告表"呈主管签认后，凭此异常材料出厂。第十一条实施修正本办法呈总经理核准后实施，修订时亦同。40'