美食每刻项目创业计划书.doc 66页

'苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队美食每刻项目创业计划书第一章执行总结一、概述高新技术和计算机的飞速发展，给人们带来了更多的便利，电脑普及时代到来，网络技术也在逐渐完善，人们的生活已经发生重要的变革，效率已经成为各个企业生存的首要条件，更好更快的使用和了解相关的信息，以及处理更多更繁琐的事物便是我们设计网上服务系统的初衷。由于互联网发展已深入家庭，网上订餐这个课题已经提出，为了方便人们的生活，提高人们的生活效率，此次创业根据现实订餐的方式虚拟于网络之上，致力于搭建一种集便捷、健康、高效的网上餐饮物流的综合平台，使人们通过网络就可以完成生活中必要的事情（饮食）。系统的完成不仅可以基本实现客户订餐的功能，还能在此基础上提供更多的，更贴心的服务。信息技术的发展将更快的推动互联网的发展，订餐系统的重要性也将越显其强大的作用。在广泛、深入的调查分析论证基础上，肯定了市场前景的广阔性与竞争优势，并采用网络营销和线下结合的多种推广方式，从而开拓蓝海，领先潮流。团队成员搭配合理，各有所长，社会实践充分。因而，我们团队能够通过严密全面的市场分析和精致贴心的餐饮项目设计，最大化挖掘现有优势，并通过扩散式营销和有效管理获得成功的推广。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队二、项目内容概括名称：“美食每刻”内容：A、我的订单输入订餐地址Ⅰ地址筛选系统Ⅱ按菜系选择商家选定菜单输入送餐详细信息订单成功Ⅲ时间测算ⅰⅱ健康小习惯B、健康贴士会员小提醒C、大众点评注：Ⅰ筛选系统：在运营初期，我公司将划分区域，确定每一区域提供订餐服务的商家，保证送餐及时高效。Ⅱ按菜系选择商家：我公司将餐饮商家按菜系分类，如：西餐、日式餐、韩式餐、中餐等，以供消费者选择。Ⅲ时间测算：ⅰ我公司利用城市地图，以公路距离测算送餐时间，使66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队消费者根据自身情况选择相应餐饮商家。ⅱ订单成功后，我公司将会以短信形式告知消费者精准送餐到达时间，并给予相应承诺，使消费者宽心。三、市场分析从大的方面来看，我公司的网络订餐平台属于网络电子商务的一个分支，其发展空间与市场预期是以电子商务的巨大市场规模为基点的。截止2010年底，中国的网民总人数已经超过总人口的三分之一，电子商务正以前所未有的速度持续发展，网络购物用户年增长48.6%，是互联网用户增长最快的应用。而我国的餐饮业连续20年保持两位数的高速增长。网络餐饮订餐行业具有良好的市场基础，前景光明。根据可信度高、可用性大的一手数据资料总结分析，我们的产品极大地迎合了目标客户群体即白领阶层与学生客户的需求，并在第一轮的市场接洽中获得了半数以上商家的认可与支持。同时，不断扩大和成熟的网络广告市场也为我们基于网络订餐送餐基础上的网络广告提供了良好的发展契机。在拥有大量市场调研分析与产品的设计包装基础上，“美食每刻”有信心打造苏州乃至国内最专业最权威的网络订餐送餐第三方供应商，进军电子餐饮市场。四、竞争风险和营销策略“美食每刻”（delicioustime）是以学生与白领为目标消费群的综合性第三方订餐服务平台。直接竞争对手是现有的同类送餐网站和一些自己提供外送服务的餐饮企业，间接竞争对手是各类美食网、团购网等等。项目自身优势是订餐人性化、贴心化，利用66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队GPS定位系统节省送餐时间，注重健康要素，市场前景广阔。根据项目的盈利模式和市场分析，分别从产品、品牌、价格、广告、技术等方努力，使“美食每刻”稳步发展，并且更好地与餐饮、广告商家等开展合作以取得双赢，逐步建立综合性的、覆盖苏州市、长三角乃至全国的新型快捷、专业和安全的服务网站。五、企业管理与运作项目成立初期，由于规模资金的限制，故采用简单的直线职能型组织结构。主要分为事业部、市场运营部、行政部以及总会计部四个部门。在后期发展过程中，随着发展规模的不断扩大，我们会根据具体的发展需求来适时调整人员和组织部门的数量规模，如设立法律顾问等。在战略上，我们根据项目的动态发展，规划出前期、中期、长期战略目标；在企业文化上，我们从战略、人才、管理、产品、营销5角度来确立；在管理理念上，我们恪守品质铸就健康、贴心服务顾客、创新引领潮流的理念，致力于提高顾客的生活质量；在人力资源规划上，我们建立完善的开发培训机制以及绩效考核制度，全方位关心激励员工，促进员工积极投身工作，热情地向顾客提供最优质的服务。最终，通过落实这一系列的管理机制，保证项目的顺利进行。六、投资与财务公司股本规模100万元，全部由创业团队成员出资，在短时间内无需寻求外来风险投资。预计试运行期为366 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队个月，并在三五年内发展壮大。待公司达到一定规模后，我们将视情况而定是否需要引入风险投资壮大我们的实力以寻求更大的发展空间。项目中的收入主要来源于订餐送餐项目的差价。具体的收费标准根据市场行业价格而定，本项目成本低、费用小、单笔业务利润薄，主要通过量化我们的业务来获得利润。同时，网站广告收入、餐盒广告收入、商家加盟费用也是我们不可忽视的重要赢利点。若经营状况良好，我公司将不断扩大规模，丰富服务内容，形成完整的体系。本项目预计前两个月暂时处于亏损阶段，从第三个月开始扭亏为盈，且利润额逐步增加，是值得投资的好项目。第二章项目介绍一、背景与意义（一）背景介绍近年来，随着Internet的迅速崛起，互联网正以前所未有的冲击力影响着人类的生活，互联网已日益成为提供信息的最佳渠道并逐步进入传统的流通领域。“衣食住行”中，有一半已经加入到网络的行列中，比如网上订机票、订房和网上买衣服都很流行了，传统的餐饮业在当前计算机网络信息化面前同样面临着一个新的挑战。民众的餐饮习惯也在渐渐的朝着“订餐到户，随时，自由的用餐”的方向发展，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队尤其是广大在校大学生，信息的获取手段越来越多的依靠网络环境，国内的网络订餐业务虽然还处在逐步摸索、逐步发展的阶段，但已经呈现出良好的发展势头和应用前景。网络订餐在“实地消费、电话订餐”的基础上依靠网络极大地丰富了餐饮行业的服务手段，增加了利润的来源空间。充分利用互联网的“时效性强、客户端普及”的特点，“网上订餐”成为改变普通民众消费观念的全新消费形式。目前网上订餐业务在我国还处于形成期，网站数量并不多，专门从事网上订餐业务的网站凤毛麟角，如订餐小秘书、饭统网、叫饭网等。网上订餐系统在摸索中前进，我公司也必将具有广阔前景。（二）项目意义●符合时代需求本项目以用户的“高效、便捷”需求为目标，度身订造了一套先进的网上订餐系统，丰富了传统订餐模式，规避了传统订餐信息缺乏的劣势，实现了“网上订餐”为主，“电话预定”为辅的模式。网站上信息综合，消费者能直接的了解餐厅和菜单的信息，同时，可对比不同的餐饮商家。网上订餐的实用性、先进性、可靠性、灵活性决定了网上订餐的时代趋势。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队●便利消费者根据市场调查显示在外卖人群中上班族占第一位，学生仅次于其占26%。在被调查者中有70%的人有叫过外卖，其中习惯吃外卖的占46%，这一比率无疑证明了订餐市场的广阔性，订餐网的开设提供了优越的客观环境。网站信息综合，一方面便于消费者直观的了解餐厅和菜单信息，如根据大众的点评等。另一方面为消费者对比不同的餐饮商家提供了条件和平台。该项目真正实现了订餐的省时、省力、省心，高质量、全方位地满足消费者的便捷用餐需求。●健康小贴士该项目综合提供健康小习惯和会员小提醒服务。随着时代进步，生活节奏日益加快，人们逐渐忽略长期饮食，由此造成了严重的健康问题，日益影响他们的工作与生活。在大家点击送餐系统时，“美食每刻”不时的提醒大家健康信息，如季节变换应注意的饮食，为新时代的白领、学生等群众提供健康信息服务。二、项目特色介绍（一）核心特色1、按区划分餐饮商家根据市场调查，“美食每刻”目前将餐饮集中在沧浪区（苏州大学本部东区北区及周边）”“苏州科技大学石湖校区”“苏州大学独墅湖校区”三大区域。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队根据消费者的送餐地址确定周边的餐饮商家，确定送餐范围，克服了网站初步运营人力的问题，进而缩短送餐时间，促进送餐效率。①苏州科技大学石湖校区②沧浪区（苏州大学本部东区北区及周边）③苏州大学独墅湖校区66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队2、利用城市地图，以公路距离测算精确送餐时间“美食每刻”网站将采用“google地图”等技术快速测算出外卖送达地址和餐饮店精确的时间，加以适合的制作时间、人员调度时间等，通过网页提醒和短信方式通知消费者，以供消费者更便利更高效的选择餐饮店。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队3、利用GPS定位系统，有效管理送餐业务“美食每刻”采用“搜狐图搜天下”GPS定位系统，由公司总部指挥控制中心追踪每个送餐人员的具体位置从而调遣最近的人员及时便利的送上餐饮，保证人员调度的及时性、有效性，确保在相应的时间内为消费者送上健康的食品。4、“人性化、贴心化”订餐“美食每刻”将提供各种菜系以供选择，并且还将定期给会员发送各种商家及菜单的更新短信，确保“美食每刻”这一订餐平台能为消费者提供各种资讯。此外我们设有专门的大众点评区，供消费者翻阅，消除消费者对于网络订餐质量不符事实的顾虑。5、食品安全问题有效保障“美食每刻”66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队作为一个第三方的订餐送餐平台，消费者食品从商家→专业外送人员→消费者，这之间食品的安全问题是关键。我们将与专门的食品包装商联系，设计专业、美观并印有特殊logo的食品包装盒，在开口使用密封方式封住食品，外送人员在拿到外卖后签字。最后将食品送达消费者手中时，请消费者签字，这样便保证了食品转送途中的安全性。这是订餐网站必须重视的问题，也是其它第三方服务平台容易忽视的，该项目注意并注重了这一点。6、提前预定专栏，免却用餐高峰订餐的尴尬“美食每刻”网站附有提前预定专栏，避免用餐高峰的订单，既为该顾客节省时间，又能提高我公司的送餐即时管理，为其他顾客的服务提高效率。（二）会员服务1、健康贴士关注会员订餐路径，提出合理有效的建议通过对会员近期所享用的餐品中的营养情况进行统计，来判断其喜爱的菜肴口味，做出健康和满足用户口味需求的餐品推荐，并结合季节变化和工作环境等外部因素的变化，为用户做出饮食方面的建议。2、针对会员，每日有一款特价食物。为了回馈长期大幅度支持我们“美食每刻”的会员，我们每日推出一款特价食物，对会员进行优惠。（三）综合信息1、开辟专门的大众点评区采用大众点评的形式，全面评论该商家菜单，供其他消费者翻阅。2、订餐渠道多元化66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队我们将开通网上订餐和电话订餐两种形式，达到以网上订餐为主，电话订餐为辅的订餐模式。网上订餐信息全面综合，电话订餐简单方便，多元化为消费者服务。3、信息综合关于商家菜单方面，网站根据菜系等进行了分类，列举了部分关于商家的信息，并附有大众的点评，信息全面。关于健康方面，网站及时更新时令类食品和健康tips，综合性的给消费者灌输健康知识。三、项目未来展望随着用户群的扩大和资金的增加，我公司将会在地域、消费群体、网络平台业务和行业领域进行扩展。（一）地域扩展Step1：目前，我们的订餐主要服务于三个区，包括“沧浪区（苏州大学本部东区北区及周边）”“石湖校区”“苏州大学独墅湖校区”，在公司资金逐步回笼，品牌打响，各方面规模壮大之后，我们将逐渐在苏州市范围类划出更多的区（如：园区、吴中区等），在跨区域的范围内添加增值业务，给有特定需求的顾客提供远距离送餐。Step2：以苏州市场占领为目标的基础之上，争取辐射整个长三角地区，其次华东地区，乃至全国，跨国。在不同地域之间，我们将地方之间特产的配送作为切入点，逐步扩大市场。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队（一）消费群体扩展目前，我们的目标消费群以学生和白领为基础，我们将逐步扩大到自由职业者，各类需要快捷订餐服务的人群。伴随着目标群众的扩展，我们将添加宴会、聚餐、约会、音乐会等餐厅菜单介绍的增值项目。（二）网络平台业务扩展Step1：通过网络平台订餐，在拥有大量客户群之后，发展我们“美食每刻”VIP客服，开通网上银行业务，鼓励提前订餐的同时，开通客户充值服务，此项目的运行可以极大的降低网上大量订餐带来的跑单风险。Step2：持续发展更新增值业务，如每天设优惠团购区等。计划在3年内将美食每刻发展成全面、专业、便捷的第三方服务平台。（三）行业领域扩展目前，美食每刻从事的是零起点的快捷便利安全食品的配送，随着逐步扩大，5年后，我们会增加派送种类，除食品行业外如生活起居必需品、百货公司奢侈品、各类鲜花礼品的派送，与各类公司达成长久合作，将公司发展成全面而又专业化的配送网站。第三章市场分析一、餐饮电子商务行业分析66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队（一）电子商务势不可挡从大的方面来看，我公司的网络订餐平台属于网络电子商务的一个分支，其发展空间与市场预期是以电子商务的巨大市场规模为基点的。根据中国互联网络信息中心（“CNNIC”）《第27次中国互联网络发展状况统计报告》数据显示，截至2010年12月底，我国网民规模达到4.57亿，较2009年底增加7330万人。互联网普及率攀升至34.3%，较2009年提高5.4个百分点。全年新增网民7330万，年增幅19.1%。宏观经济形势持续向好，网络基础建设务实推进，移动互联网加快发展等，共同推动了2010年我国网民规模和普及率的稳步提升。其中，网络购物用户年增长48.6%，是用户增长最快的应用。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队当前，电子商务正以前所未有的速度持续发展，改变着传统的经营管理模式、生产组织形态。作为现代流通方式，已广泛渗透到生产、流通、消费等各个领域，对促进我国经济的发展起着越来越重要的作用。据中国电子商务研究中心监测数据显示，截止到2010年12月，中国电子商务市场交易额达4.5万亿，同比增长22%。其中，C2C电子商务交易额达到3.8万亿，同比增长15.8%。C2C电子商务企业营收达到95.5亿，同比增长35%，相比去年同期，C2C企业营收规模有明显的增长态势。整体保持稳定的发展态势。CNNIC报告显示，截至2010年12月，有94.8%的中小企业配备了电脑，中小企业互联网接入比例达92.7%，规模较大的企业互联网接入比例更是接近100%。持续增长的网民数量为餐饮业电子商务的发展奠定了良好的市场基础，预示着网上订餐市场前景光明。（二）快餐产业持续发展近几年中国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业不断成长壮大，连续20年保持两位数的高速增长。2008年餐饮业零售额达到1540466 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队亿元，同比增长24.7%，占社会消费品零售总额的14.2%，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。2009年，餐饮业全年营业收入超过1.8万亿元人民币。在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。江苏等东部省市快餐业已占到餐饮业市场份额的50%以上。目前中国快餐业正以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，日益成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。中国社会经济稳定快速发展和人民生活水平不断提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国人均GDP已突破3000美元，并以年均增长7%-8%的速度向全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化步伐日趋加快，快餐发展遇到了前所未有的良好时机。我公司选定苏州为初期发展市场，苏州2010年GDP9277.30亿元，同比增长12.7% ，位列全国第四，其快速度稳定的增长为我们提供了良好的经济环境，城镇居民的收入一直保持较高水平，市区居民人均可支配收入突破29000元。随着人们收入的增加，对饮食的要求逐步提高，快捷、多元的订餐服务成为当前餐饮市场的一个迫切需求。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队不过，目前我国的网上订餐业务还处在形成时期，专门从事网上订餐业务的网站更是凤毛麟角，此行业仍属一片蓝海。二、市场需求分析为了获得可信度高、可用性大的一手数据资料，我们在苏州工业园区、苏州高新区15家企业和苏州大学、苏州科技大学、西交利物浦大学、港大思培、园区职业技术学校等几所高校进行了问卷调查。此次问卷调查的对象为18—40岁公司职员和高校学生，样本数量的确定是依据社会学对抽样调查样本数量的科学规定，并考虑到这一样本数对于苏州市网上订餐潜在客户的样本代表性。调查对象年龄、职业的确定是考虑到青年到中年且具有较高文化水平的人群对网络的熟悉度和使用频率高，并且具有较强的求新心理，因而是网上订餐业务的适用人群。我们采用随机调查的方式，在调查范围内进行随机抽样，发放调查问卷200份，其中学生调查问卷100份，企业职员100份，分别收回95和92份，其中有效率分别为96.8%和97.8%66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队（调查问卷具体信息见附件1和2）通过对以上数据的分析，我们基本了解了目标顾客的市场需求，为公司的市场细分和市场定位提供了现实依据。同时，我们还实地走访了50家餐饮企业，进行了一对一的访问与记录。这为我们的价格定位、营销策略提供了极大的借鉴意义。调研结论：（一）学生群体的需求分析外卖需求量较大，乐意尝试网上订餐在信息膨胀的当代社会，越来越多的人选择通过网络来了解世界。作为时代力量的代表，高校大学生在网络应用方面也走在前列。此外，由于用餐时间较短、学校距离商业区路途遥远、交通不便等多种原因，学生对于订餐服务的需求逐渐增大，网络订餐具有广阔的市场。我公司的网络订餐平台，可以契合广大学生的特点与需求。目前，苏州各类高等院校在校学生人数为11.8万，根据调查所得适当估计订餐需求者为60%，其中愿意选择网上订餐的人数乐观估计为50%，直接目标用户数达三万五千余人。高校学生占我国互联网用户近一半的比例，他们喜欢尝试新鲜事物及缺乏耐心的特点让我们的新型、快捷的订餐模式更易被其所接受，同时我公司的健康快餐能够补充因不规律作息而缺失的营养成分，让即将工作的学生顾客拥有强健的体魄。我们采用随机发出问卷的方式，在调查范围内进行随机抽样，在学生群体中共发出调查问卷100份，回收95份，有效份数为92。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队调查中我们发现，大学生中订餐服务的需求者占到60%以上，其中，对网络订餐愿意尝试的比例十分之高，达到88%。过半的大学生考虑到网络的免费性与移动互联网的普及性更倾向于尝试网络订餐甚于传统的电话订餐等方式。(二)白领群体的需求分析追求口味的多元与质量成为网络订餐平台发展的助力快节奏的工作和生活，是苏州这样的大城市快餐速递市场的起源。由于中午上下班时间短，工作压力大，让众多的上班族青睐快餐速递，在办公室就餐。该市场可以低成本经营，行业进入门槛低，投资回收期短，导致众多的快餐速递公司诞生，竞争日益激励。据苏州官方数据，在苏州工业园区工作的管理人员有26349人，工程技术人员46654人，而在苏州高新区的工作人员共计230.9万人，选择或愿意网上订餐者约占70%。这类消费群体占网络用户群的39.2%左右，而且月收入平均在300066 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队元以上，繁忙的工作对身体的负担较重，健康逐渐上升至重要的位置，此类消费者绝大部分将愿意购买我公司的套餐，我们多元的餐饮选择以及快捷的送餐服务，会迅速将此类消费者变成我公司的忠实客户。调查中我们发现，大约67%的白领阶层不满意公司订的快餐或工作附近的快餐，尤其体现在快餐质量低和缺乏个性两方面。51%的被调查者表示未使用过网上订餐服务，另有29%的受调查者对当前的网上订餐表示不满意。由此可见，苏州快餐业市场，尤其是网上订餐业务的服务质量水平低，市场发展空间大。我们预计我公司正式运营之后将会迅速吸引众多年轻人。这种集订餐业务和健康服务于一体的新型订餐模式，对传统餐饮业是一种挑战和创新，并且随着时间的推移，我们认为，快乐食带将在网上订餐市场中处于领先地位，从而最终改变人们的消费习惯，实现我们服务大众、寓食于乐的宗旨。（三）与商业用户的合作分析凭借搭建的网络平台，我们的商业用户分别为：送餐合作商家与广告投放商家66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队①送餐合作商家在初步的实地考察中，我们共接洽了63家大小餐饮企业，有高达89%的商家愿意与我们合作，其中，又有超过半数的餐饮商家愿意提供一定的优惠折扣。作为我们的增值业务夜宵外送服务，有69%的餐饮商家与我们达成了初步的合作意向协议。对于我们的团购等业务，绝大多数的商家也表示出了极高的兴趣。②广告投放商家66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队l我们的网络订餐平台开设专门的广告版块，在提供餐饮信息的同时也为商家提供广告平台。当代社会，广告已经成为一个市场发起与延伸的重要推动力，而与传统广告相比，网络广告具有自身独特的优势。首先网络广告是集合门户、垂直类等网络媒体组成的媒体资源平台，通过这个平台帮助广告主实现广告投放。广告网络多数以品牌广告为主。由图可知，中国网络市场规模较大，至2010年中国网络广告投放费用已突破100亿，品牌网络广告投放费用仍延续快速增长趋势。不断扩大和成熟的网络广告市场为我们的网络广告提供了良好的发展契机。三、市场份额预测来自麦肯锡的权威预测：未来一年，中国的互联网用户将增加30%以上，达到6亿人。而到2015年，中国网民总数将增至7.5亿人。按照2015年中国总人口14亿的预期，届时将有过半中国人成为网民。根据中国烹饪协会餐饮报告,2008年餐饮消费零售额达1540466 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队亿元，比2007年增长24.7%，2009年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元，同比增长16.8%。2010年国内餐饮业零售额约为2万亿元，同比增长11.1%。连续20年保持两位数的速度。预计到2011年，中国餐饮业零售额將达到2.3万亿元。其中只要有1%透过网路订餐送餐,就有近230亿元网路餐饮订购市场,而以6%的订单分成费来算,网路订餐业者就有近14亿的营收市场,未来将有很大的成长空间。中国餐饮电子商务网CEO臧力对餐饮业电子商务前景估计乐观，预计5年内市场规模将达到百亿。当前，电子商务占餐饮业25%的市场份额，其市场容量约为5750亿元。其中，订餐小秘书网等订餐网络在餐饮电子商务行业中占有较大的市场份额，约为43%。据此我们推测，我公司的市场份额约占16%。因此在金融危机袭来的背景之下，中国餐饮业仍保持高增长率，风险投资更加青睐中国的餐饮企业，这为餐饮业电子商务的发展带来巨大商机，同时也是我公司进入市场的绝好机会。第四章市场竞争及营销策略一、市场定位根据前文的分析，我公司的产品定位如下：1、在当下经济快速发展，生产生活步调迅速加快的社会，就公民就餐部分来看，食品的质量和食品到达的速度需要得到双重的保证，才能满足需求，而我们“美食每刻（deliciousmoment）”66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队正是在对这些社会现状深度细致分析的基础上，从苏州市开始，以订餐较多的高等学校聚集区和白领写字楼区为目标消费区，从而做到订餐，送餐服务专业化，便捷化，人性化，从而更好的服务于白领及学生这两大社会消费层，目前我们就苏州市而言，有三大区域，分别为“苏州大学本部东区北区”“苏州大学独墅湖校区”及“苏州科技大学石湖校区”。2、就当今消费的形式而言，可谓是多元化，而将各行各业各种商家聚集到一起也成了如今消费的大趋势，在团购逐渐风靡的今天，我们的“美食每刻”更是顺应时代的潮流，与各类餐饮商家合作，将各式饮食类商家聚集到我们的第三方平台上，在给他们更多宣传空间的同时，也给了消费者更多自主选择的权利。再者我们的订餐系统分为网络和电话两种方式，在保证的时间内送餐上门的服务，从而更适应了白领及学生这两个消费群便捷快速的要求，做到了订餐的自主化，便捷化，多元化。二、市场竞争和产品的相对优势（一）市场竞争风险市场竞争风险是导致新服务产生且商业化的最大核心风险之一，在公司成长初期，存在一个和现有市场不间断磨合的过程，能否顺利度过这个阶段，决定我公司的发展前景。以下是联盟进行市场竞争时的SWOT分析：1、优势（Strength）①“美食每刻”采用各种先进社会技术，如GPS人员定位，网络地图测算送餐时间，短信平台及网络电话等，从而便捷化，多元化，适应咯消费者各种需求。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队①我们的订餐系统将保证在固定的时间内送上食品，送餐做到及时快捷并且保证食品的安全性，价格的优惠性。订餐方式多元化（网络及电话），并且各种份额的订餐量也都会支持。②我们会及时为消费者发送食品更新短信通知，提供网络平台大众点评，安心贴士等，关心消费者饮食的均衡。2、劣势（Weakness）①公司成立时间较短，自主研发能力薄弱。②公司初期风险投资成本大，各类技术价格较高，并且人力成本较大。3、机会（Opportunity）①外部技术支持较大，如GPS，网络地图，短信平台及网络电话等都已近成熟能够熟练的用到我们订餐平台中。②我们订餐系统的目标群体根据市场调查看来较大，从而我们的XX订餐系统具有较好的前景。③根据市场调查分析来看，80%的商家愿意通过我们的平台为消费者提供订餐，并且提供优惠的价格，从而扩大自己的宣传面。④从人力资源方面分析来看，如今兼职人员数量较多，我们可充分利用这点招收每天就餐繁忙期间钟点工，从而降低人力成本。4、威胁（Threat）①公司成立初期，品牌尚未完全打出，从而创业易被抄袭，市场容易被后期模仿者占领。②存在部分消费者恶意订餐却跑单的现象。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队SO战略：内外部优势结合的基础上，发展公司。①充分利用外部的技术优势，采取技术购买或技术入股等各种形式，从未使本订餐系统的便捷高端性得以实施。②以优质便捷的服务加入市场中，打入市场，注重品牌战略，通过自主设计的密封性食品包装从而保证食品的安全性，迎合消费者的各方需求。③利用外部人力及商家扩大宣传角度从而在缩减成本的基础上壮大本公司。ST战略：利用公司优势，回避外部风险①可与各个技术供应商，餐饮合作商打成长久的协议，发展消费者vip制度，抢占各种市场资源，并且通过申请专利等各种形式规避风险。②对于跑单等各种现象，根据市场调查分析，会发生该现象的概率为1%，我们可将其列入风险成本中加以剔除。此外，等公司各方面规模扩大之后，我们可开通网银业务，从而对于较大量的订餐收取押金等，但是我们相信苏州高校学生及白领阶层的素质，这种现象会降低到最小的。WO战略：抓住外部机会，弥补企业自身的不足。①由于公司成立初期，各种力量薄弱影响了技术的开发与更新，我们可与外部已经成熟的各种技术（GPS等）公司合作，购买或者技术入股，强大自身。②66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队初期风险投资大，硬件及人力各方面成本较多，可从三个试点区域开始做起，逐步扩大，节约资金，等待资金回笼之后，扩大规模。WT战略：减少公司内部劣势基础上，规避外部风险①现已近与技术科学方面人员沟通合作，各种GPS，网络地图等自主创新的科技问题正逐步寻找解决方案，并且保证自己对技术的所有权及使用权不被侵犯。②在风险成本分析的基础上减弱跑单给我们带来的各种压力，美食每刻以“学生”及“白领”阶层作为目标消费对象，应该相信该类社会群体的素质，将市场风险降到最小。（二）竞争对象分类“美食每刻”（delicioustime）订餐服务平台是一个主要以白领和学生为目标消费群，而又辐射周边的第三方服务型企业，通过与各种商家合作，从而服务广大订餐人员，从合作方，目标消费群，网络媒介，便捷送餐流等各种角度分析我们的直接与间接竞争对象。●直接竞争对象：①同类的送餐网站，苏州有品越网、米乐等同类性质的送餐机构②自己提供外送服务的各家餐饮企业如：KFC、必胜客、棒约翰●间接竞争对象：各类美食网及团购网如：维洛城（主要是提供各种商家的打折信息）（三）公司产品的优势①GPS人员定位系统●我们“美食每刻”66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队采用GPS定位系统，追踪每个送餐人员的具体位子，保证人员调度的及时性，有效性，确保在相应的时间内为消费者送上健康的食品。（在每部手机里装上GPS的定位软件，由公司总部指挥控制中心确认每位送餐人员的位子，从而调遣最近的人员及时便利的送上餐饮）。这就保证了送餐的及时性，其它同类行业无法比拟的。②采用城市地图，以公路距离测算精确送餐时间我们将采用“google地图”等技术快速测算出外卖送达地址和餐饮店精确的公路距离并且加上做餐时间，人员调度等各种时间，通过短信方式通知消费者本次送餐的具体时间，这也是我们“美食每刻”送餐系统的一大特色。③食品的安全问题得到保证●我们作为一个第三方的送餐平台，消费者食品从商家→专业外送人员→消费者，这之间食品的安全问题是关键，我们将与专门的食品包装商联系，设计我们专业化而又美观的食品包装盒，在开口使用密封封住食品，外送人员在拿到外卖后签字，然后将食品送达消费者手中时，请消费者签字，这样便保证了食品转送途中的安全性，这是所有订餐网站应该重视的问题，也是其它第三方服务平台容易忽视的。④订餐渠道的多元化我们将开通网络订餐和电话订餐两种形式ⅰ消费者可通过网络选择自己想要的产品，具体网络的实体操作步骤如下：66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队输入订餐地址Ⅰ地址筛选系统Ⅱ按菜系选择商家选定菜单输入送餐详细信息订单成功Ⅲ时间测算ⅰⅱⅱ电话订餐的形式则极为简单方便，如一般定外面步骤，我们工作人员会接听电话同时通知您订餐送达的精确时间⑤“美食每刻”订餐的人性化，贴心化。“delicioustime”将提供中西餐各种选择的菜系，并且为您提供每日养生的各种生活小贴士，与此同时还将定期给您发送各种新品的更新短信，确保我们的订餐平台“美食每刻”能为您提供各种美食，此外我们每个商家都设有大众点评网，供消费者翻阅，消除消费者对于网络订餐质量不符事实的顾虑。⑥商家合作度高据前面市场分析显示，80%的商家愿意和我们合作，并且愿意给予我们优惠的价格，外送由我们负责，我们采取试行3个月的做法，在前3个月采取免费措施，在3个月以后想登入我们订餐平台的商家需缴纳相应的费用，从而在削弱了我们直接竞争对象（商家自己送外卖）对我们的威胁。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队⑦中转站的设立值得强调的是，我们还会在试行的三个区设定相应的中转站，在便于调度的同时，也更突出公司的人性化，给送餐工作人员休息的场所。经过上述的分析，对于直接竞争对象，我们可以为消费者提供更多多元化，人性化，便捷化的服务，对于间接竞争对象，我们能够在各种美食信息汇集网站的基础上，增加送餐功能等各种增值服务，从而更好的打响品牌，为市民更好的生活做出贡献。三、市场拓展的地域次序根据前文的分析可知，我们“美食每刻”订餐网目前在苏州市从三块区域做起，分别是“沧浪区（苏州大学东区本部北区及各高中）”“苏州科技大学石湖校区”“苏州大学独墅湖校区”。目前公司发展的前景分析如下：①从地域拓展：●目前我们的订餐主要服务于上面三个区，在公司资金逐步回笼，品牌打响，各方面规模壮大之后，我们将逐渐在苏州市范围类划出更多的去（如：园区），在跨区域的范围类我们也会添加增值业务，给有特定需求的顾客提供远距离送餐。●以苏州市场占领为目标的基础之上，争取辐射整个长三角地区，其次华东地区，乃至全国，跨国，在不同地域之间我们可以地方之间特产的配送为切入点，逐步扩大市场。②从行业领域拓展：66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队●目前我们从事的是零起点的快捷便利安全食品的配送，在逐步扩大之后，我们会增加派送种类，除食品外如生活起居必需品，百货公司奢侈品，各类鲜花礼品的派送，与各类公司达成长久合作，将公司发展成全面而又专业化的配送网站。③从消费者领域拓展：●在以学生和白领这两块人群为目标消费群的基础上，我们可逐步扩大到自由职业者，各类需要快捷订餐服务的人员。再者，我们可为需要聚会的家庭，朋友提供送餐服务等。④从网络订餐平台拓展：●通过网络平台订餐，在拥有大量客户群之后，发展我们“美食每刻”VIP，开通网上银行业务，鼓励提前订餐的同时，鼓励客户充值。该点同时也可以降低网上大量订餐带来的跑单风险。●通过网络发展增值业务，每天设优惠团购区，特价菜肴等。相信不久以后，我们“delicioustime”将发展成跨多个区的，全面的，专业的，便捷的第三方服务平台。四、营销策略（一）、产品策略①前期（前三个月）：●完成企业网站建站测试和市场网络/上游服务商/销售通路配套。●公司将以苏州工业园区为市场切入点，逐渐积累经验和教训，探索更有效的运行模式和更高效的餐饮服务。●66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队员工专业技能得到提升，已开展一定业务，并建立了简单的本地人脉网络。②中期（第三个月—第五个月）：●公司获利。●基本完善项目制度，销售及服务体系。③长期（五个月后）：●回收所有投资。●运用多种推广方法，打响“美食每刻”的品牌知名度，逐步树立品牌形象，做出餐饮业电子商务的新模式。●加快市场拓展的步伐，苏州——长三角地区——全国大中城市，提升“美食每刻”的市场覆盖率和对其他区域的辐射能力。（二）品牌策略●品牌名称：美食每刻（delicioustime）●品牌标识：将“美食每刻”与“delicioustime”中英文相结合，以炫丽的色彩给消费者以强烈的冲击，做到过目不忘。●口碑营销：66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队品牌是一个企业最直接的标识，是口碑相传的，是每个企业发展到一定阶段必需，尤其我们这种以快速便捷准时为营销亮点的公司，所以我们公司要十分注重订餐环节的服务周到，送餐的及时准确性，菜单更新的及时性，短信互动的有效性。除此之外我们还有大众点评网，安心贴士等，致力为顾客营造一个温馨的订餐环境，自主的订餐平台，达到口碑甚传的效果。●包装营销顺应“绿色经济”的潮流，我们在快餐的包装上将采用最先进的无毒密封包装，并印有“美食每客”的品牌、商标和联系方式。虽然这增加了快餐的成本，但相比不卫生的餐具对身体健康造成的危害而言，成本是微量的，只要在推广宣传时让消费者了解包装差异的利弊，多数消费者会接受。●服务营销我公司为消费者提供的服务基本为无形服务，外送部分是消费者的唯一可见服务，这要求我们在完善网站管理，选择优质合作伙伴的同时，还需培养专业化的送餐队伍。洁净的着装、统一的送餐礼仪、快捷的送达等都是“美食每刻”高品质服务的标志。（三）价格策略①产品差价首先我们在多方面与各种商家达成合作的基础之上，我们可以根据产品的差价在一定程度上盈利，如：A菜肴原价协议优惠价平台订餐价15元12元15元从而可以根据产品之间的差价盈利，这在一定程度上受益了消费者商家及我们服务平台三方。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队②平台登入费我们“美食每刻”是一个大的美食信息集中的网络平台，给愿意加入我们平台的商家3个月的试行期，如果商家觉得3个月后我们的平台对其打响知名度，增加订餐份额，扩大企业盈利范围有帮组的话，在以后登入我们平台需缴纳相应的费用，每家“500元”。③网页广告费网页目前网页是大众使用最为广泛的传媒之一，我们可从网络广告上寻求各类合作商，从而帮助其打响知名度的同时，也为我们的盈利奠定一定的基础。收费具体如下：第一月：50000元第二月：50000元第三月：50000元第四月：100000元可根据不同发展阶段，公司的规模程度网站的点击量等各点出发收取网页广告的费用，合理性强，便于各方接受。④产品包装盒广告费我们采取的具有“美食每刻”商标和LOGO的食品密封包装盒定做要与固定的商家合作制作，从而需要一定的制作费用，我们可在包装盒中间印上我们“delicioustime”的商标等，在包装盒子的四周则是相应其他商家的LOGO，如“美食网”“团购网”等，即与我们的主题想呼应，也一定程度上削减了成本，减少公司初期的压力。附：Logo植入具体费用如下：0.1元/只66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队⑤增值业务收费夜间送餐服务在目前的餐饮业市场上几乎还是一片空白，我公司开辟这片蓝海，弥补了这片空白。使熬夜工作的用户能及时补充能量，减缓疲劳程度，为健康多一份保障。由于夜间送餐难度大和服务的独一性，该类产品将高于市价，服务费占30%。（四）企业合作策略①首先，本订餐平台运用了许多当下流行的科学技术：GPS网络定位，城市地图，短息互动平台等，可与这些技术的发明商保持密切和合作伙伴关系，以购买技术为主，若资金不足，可采用技术入股的方式，与商家磋谈，并达成独家合作的协议，确保我们的一些核心部分不被模仿。②其次，要去各类餐饮商保持密切的合作伙伴关系，与其签订长远的合作协议，在保证双方互惠的基础之上，可为签约久德合作商提供免几月平台登入费的措施，鼓励他们与我们达成长久合作关系，从而防止了外部其他竞争力的超越。③与各大“百度、搜狐google”搜索引擎网站合作，从而保证消费者网络筛选时我们能够一下映入他们的眼帘，增加网络订餐量。（五）推广策略①广告网络正在改变人们的就餐习惯，对于饮食信息，56.5%的消费者选择“主要通过美食网站”来获取，19.4%的消费者选择“主要通过朋友推荐”，选择“报纸杂志”和“电视电台”的比例分别为13.6％和7.5%66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队，选择“传单”的比例最小，不足3％，口碑传播成为消费者获取餐馆信息的重要渠道。加之网上订餐当前的市场认知度比较低，广告是市场开发的重要途径。l企业形象广告：在报纸上发布创意新颖、制作精良的企业形象广告，配以文字说明，向潜在用户传递我们的服务信息，宣传我们的服务理念：快捷便利专业健康，帮助公司在短期内树立起企业形象和品牌形象。l搜索引擎广告：与百度、Google这两大搜索引擎网站合作，使用户通过关键字搜索方便查找到网站，利用互联网在时间、空间上的优势，起到极有效的宣传作用。l车身广告：针对目标市场的主要公交线路制作车身广告，移动的广告画面能够让更多的消费者接触到广告信息，同时由于目标市场的消费者高频率地接受此信息，刺激消费的效果好。l站台广告：在目标市场主要公交站台发布站台广告，巨幅画面容易吸引人们的注意力，同时将美食每刻的网址,方便快捷专业健康的服务宗旨以及联系方式放在画面醒目位置，方便观看者记忆。l旗帜广告：在雅虎口碑网上发布旗帜广告，由于口碑网设有各个城市特有的主页，访问者更具有针对性。网络用户可通过口碑网的链接进入美食每刻的网站，转化为客户的可能性比较大。同时，参与口碑网的竞价策略以推广我们的网站。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队●会员制度我们会通过网络及实体点等各种途径发展VIP，给予VIP折扣上巨大的优惠，在节假日等给予各种惊喜，发展壮大我们固定的消费群体。②公共关系●在“美食每刻”主页设置在线客服、离线客服（电子邮件）、问答系统等板块，以支持对客户意见的管理、分析，帮助我们改善服务，实现最大限度地满足顾客的需求和欲望。尽管互联网具有无时间、空间限制等诸多优点，但由于使用者的年龄、职业等因素限制，用户量毕竟有限，因此，我们将利用公关活动向线下消费者推广“美食每刻”。联合我们的合作伙伴在社区开展“美食节”、“烹饪比赛”等大型营销活动，以此在更广泛的人群中宣传公司服务，提升品牌知名度，树立起“美味、健康、专业”的企业形象。同时，对于不熟悉网络的人可派发印有“快乐食带”电话订餐、短信订餐等主要信息的传单，进一步扩大消费群体。③线下宣传采取最简单最大众的宣传方式，雇佣兼职人员，为我们“美食每刻”发送传单等，从而做到最直接性的宣传。（六）网页长期拓展策略①访问量的统计利用网站流量分析工具，如“Google分析师”，统计访问量能够让我们了解“美食每刻”66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队被访的次数，从访问量的变化可看出网站的知名度和可用度等信息。在运营的初期，我们对网站访问量的保守估计为每天400人。一年后通过宣传，有一定的品牌影响力后，预计每天达到1500人。②独一访客数量该数据统计是用Cookie或IP地址来跟踪的，统计来自同一IP地址的访客。经营初期预计独一访客数量为每天200人，有一定发展后预计该数量可达每天1000人。③头客数量该数据是反映网站是否流行的重要指标，较高的回头率说明网站的忠实客户多，有一定的品牌影响力，赢得了顾客信任。“美食每刻”网站将重视信息的及时更新，保持用户兴趣，将回头客率维持在40%—60%间。④搜索关键词通过对关键词的统计分析，我们可以调整对关键词的选取，来迎合消费者的搜索行为，还可以在关键词统计中发现公司的潜在客户从而增加更多的流量和订单，为公司带来更多的利润。⑤流行页流行页用来统计网页的受欢迎程度。若发现我们希望用户访问的网页点击量不高，我们就应及时寻找问题所在，在最短时间内提出改进方案。⑥路径分析路径分析可掌握用户心态，并推测其行为，得出结论，作为网站提高的途径。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队第一章项目管理与运作一、公司的名称及经营范围（一）公司的名称“美食每刻（DeliciousTime）”餐饮配送公司（二）公司的经营范围“美食每刻（DeliciousTime）”餐饮配送公司是一家通过一种健康、便捷、个性化的网上订餐平台，为白领、大学生等人群提供区别于一般食堂、快餐的优质餐饮服务的送餐理念公司。二、组织设计与治理结构（一）组织设计本项目按照现代化的管理体系，科学的划分组织结构。各组织部门将根据《公司法》以及项目一系列规章制度来履行各自的权利与义务。初期，考虑到成本，规模，以及保持管理团队精简等因素，故建立直线职能型组织结构。基本领导体制为总经理负责制，暂时主要设立事业部、市场运营部、行政部以及总会计部四个部门，设立总经理、市场管理、行政管理、会计、出纳和技术人员六个职位。如图1所示：总经理66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队总会计部行政部市场运营部事业部图1直线职能型组织形式注：组织结构将随着项目规模的发展而相应的调整和更新。（二）部门岗位职责l事业部：在企业总经理的领导下，围绕产品经营这个实体，对企业产品做出设计和方案设计，协调内外部资源，制定发展计划。l市场运营部：通过更新技术、掌握市场动态、制定并执行事先准备好的营销策略、方针以及目标计划等。l行政部：全面负责人力资源部门的工作；根据市场的需求协助市场运营部制定各种公共关系战略和战术；负责日常文秘工作。l总会计部：组织领导本单位的财务管理、成本管理、预算管理、会计核算和会计监督等方面的工作，参与本单位重要经济问题的分析和决策。三、项目战略①前期（前三个月）：●完成企业网站建站测试和市场网络/上游服务商/销售通路配套●公司将以苏州工业园区为市场切入点，逐渐积累经验和教训，探索更有效的运行模式和更高效的餐饮服务。●员工专业技能得到提升，已开展一定业务，并建立了简单的本地人脉网络。②中期（第三个月—第五个月）：66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队●每月财务能有盈利。●基本完善项目制度，销售及服务体系。③长期（五个月后）：●回收所有投资。●运用多种推广方法，打响“美食每刻”的品牌知名度，逐步树立品牌形象，做出餐饮业电子商务的新模式。●加快市场拓展的步伐，苏州——长三角地区——全国大中城市，提升“美食每刻”的市场覆盖率和对其他区域的辐射能力。四、企业文化①战略文化——贴心为用户，品质筑健康。创意出美味，引领美食潮。密切关注顾客需求，集严格的标准与创新的方式提升产品服务品质，在超出对方期待的基础上实现公司的发展。创造美味，并以美味传递健康是我公司饮食长远发展的主旋律；我们专注于此，致力于更好地满足顾客的健康饮食，并以此来为用户生活带来更多精彩。①人才文化——德重，敏行，任重，热忱坚守准则，不因一时之利而移，是为德重；心系用户所需，疾慢如仇，谓之敏行；明乾坤于胸中，知道义于肩上，始于任重；顾客所疾，吾之所向，不辞劳苦，名之热忱。②管理文化——以人为本，人本管理66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队像管理移动互联网一样管理公司，像服务用户一样服务员工。一方面，注重员工的工作满意度和工作、生活质量的提高；另一方面，指导员工进行职业生涯设计，帮助员工在企业中成长与发展，实现员工个人和企业的双赢。①产品文化——标准赢得信任，创新产生差异。产品基石源于原料和制作的严格标准，是公司立足于饮食行业的生存理念；创意为先，为用户带来更新更精彩的体验，是公司发展的动力。②营销文化——理念为先，品牌为重，创新为魂，引领潮流。作为以互联网为背景的现代企业，理念为大众认同是领先于竞争者的必要条件；依托品牌建设树立公司形象，培养用户忠诚度；理念品牌源于产品的差异，创新决定差异；以上述三者为基础，美食每刻追求做健康饮食行业的领先者。五、项目管理理念如图2所示品质铸就健康贴心服务顾客创新引领潮流恪守健康食品理念卫生问题“零容忍”以顾客需求为服务核心提供用户反馈多元化渠道“疾慢如仇”地做出改变创意为先不拘于条框，敢为天下先图2六、人力资源66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队（一）人力资源配置根据岗位需求，人力需求计划安排如表图3所示：部门具体安排数量核心领导层1名总经理1事业部负责网站维护人员1名、负责推出新服务人员1名、营养师1名、负责售后服务人员1名、物流管理人员1名5市场营运部1名主管1行政部1名主管1总会计部1名会计、1名出纳2表图3人力需求计划安排（二）人力资源开发培训机制根据企业总体战略来制定人力资源发展战略，并在此基础上建立员工人力资源开发培训机制。①建立长效培训机制。定期开展培训工作；定期聘请教授、专家做培训计划。②使用岗位轮换、员工职业生涯规划等新型人力资源开发方法，注重对员工的有效使用。③建立培训激励机制。实行“培训、考核、使用、待遇”相结合的培训机制。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队④从知识开发、技能开发、态度开发和行为开发四个角度提高员工整体素质。（三）绩效考核①考核原则：●公平与开放原则●反馈与提升原则●定期化与制度化原则●可靠性与正确性原则②考核程序：明确绩效的相关方面评估绩效提供绩效反馈③考核方法：（1）目标管理：初期采用，简单便于操作：A、目标要具体、有难度、客观B、管理者和员工要一起工作来制定目标C、管理者在评分期间要给予客观的反馈以监控目标实现的进展。（2）360°绩效评估：在项目发展过程中逐步采用，全面客观：从管理者、同事、下级、自己和顾客五个维度来综合考评。七、人力成本预测人力成本预测如表图4所示：部门职位人数薪酬核心领导层总经理15500市场营运部市场管理13000行政部行政管理1300066 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队总会计部会计13000出纳12000事业部技术人员52500表图4人力成本预测注：项目员工的数量与薪酬会随着企业规模的扩大而相应增加，做出适时的调整。八、薪酬设计方案在参照社会平均薪资水平的基础上，结合创业实际情况，实行绩效工资制度。对于项目管理层及技术骨干，鼓励其创新和奉献，因而实施激励工资制度：●奖励：员工除基本工资或薪金之外所获得的报酬，与绩效挂钩；●福利：员工被项目雇佣而获得的报酬，如带薪休假、健康保险和养老金等。第六章投资分析一、资金来源于应用（一）资金来源本公司启动资金主要来源于创业团队自有资金、江苏苏大投资有限公司和图搜天下（深圳）垦利科技发展有限公司。创业团队以现金100万元入股，占股本的50%，苏大投资有限公司以技术作价50万入股，占股本的25%，图搜天下（深圳）垦利科技发展有限公司以技术和设备作价50万入股，占股本的25%。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队股本结构表单位：元创业团队苏州大学资产经营公司图搜先下（深圳）垦利科技有限公司共计金额100万50万50万200万比例50%25%25%100%由上图：（1）公司组织形式为有限责任公司，注册资本200万元。（2）苏州大学资产经营公司以技术入股，估价50万元，占股本总数的25%，创业团队获得苏州大学计算机科学与技术学院的技术支持，网站开发的技术问题得到解决。（3）图搜天下（深圳）垦利科技发展有限公司以技术和设备作价50万入股，解决公司送餐过程中遇到的实时定位和测距的问题。（4）创业团队现金100万入股，激励创业团队创业，其财富与公司共成长。同时也形成对创业团队的硬约束，形成良好的公司治理结构，解决股东与经理层（即创业团队）的委托代理关系。（二）初始投资具体应用66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队本项目将前三个月作为阶段性实践期，预计从今年9月开始至11月逐渐运营稳定，回报丰厚，做好下一阶段扩大运营规模的准备。初始投资资金应用表单位：元用途资金开办费用场地租赁30,000装修费用1,000品牌建设50,000公关推广10,000小计91,000固定资产固定资产投资100,000低值易耗品5,000小计105,000第一个月运营资本营业成本5,000营业费用2,000管理费用200,000财务费用0小计207,000总计：403,000二、投资收益与风险分析（一）未来五个月现金流量预测未来五月现金流量预测表单位：元第0月第1月第2月第3月第4月第5月初始现金流量-196,54700000营业现金流量04,398146,891378,342596,574802,356终结现金流量000000现金净流量-196,5474,398146,891378,342596,574802,356（二）投资净现值66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队式中：n—投资涉及年限，Ik—第k年的现金流入量，Ok—第k年的现金流出量，i—预定的贴现率，即投资者要求的报酬率。我们计算可得NPV=87654.23>>0，说明公司的报酬率超过10%，项目的营运很好，有投资收益，方案可行。第七章财务分析一、盈利模式分析“美食每刻”盈利模式分为基础赢利点与延伸赢利点，基础赢利点是订餐送餐业务提成，我们与合作商家达成批量合作计划，取得订餐折扣价格，而后我们以商家餐饮原价将外卖送给消费者，通过大批量外卖、依靠规模效应取得收入。延伸赢利点是商家加盟费、网站广告收入和餐盒植入广告收入。在公司运营初期，商家加入我们的送餐业务联盟无需费用，但我们的业务达成一定规模、品牌初步建立以后，商家再与我们达成合作、享受我们的送餐业务将需向我们支付一定的加盟费；同时，我们会在我们的网站上开辟广告版块，供广大商家打出自己的广告，我们则赚取广告费用；另一方面，送餐盒外表面是一块不可多得的广告场地，我们会在餐盒上打上商家的广告，赚取广告收入。二、营业收入预测66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队营业收入预测表单位：元第一月第二月第三月第四月第五月订餐送餐收入450,000600,000750,0001,000,0001,350,000加盟费00050,000100,000网站广告收入50,00050,00050,000100,000100,000餐盒广告收入3,0004,0005,0006,6679,000合计503,000654,000805,0001,156,6671,559,000营业项目收费预测主要根据行业平均价格，考虑项目成本、目标客户的承受能力等综合因素，计算得出所有项目的价格标准。营业前三个月，我们的主要收入来自订餐送餐收入，订餐送餐业务收入逐月增加，考虑到我们的业务在初期以量取胜，目标客户是高校在校生，所以低调综合估计一份外卖的售价在15元左右，50个送货员每人每天送20份外卖，一个月将取得送餐业务收入45万元，以后逐月增加。从第三个月开始，我们将按一家500元标准向新进加盟商家收取加盟费，预计第一个月新增10家商家，以后每个月按新增商家20加测算；网站广告收入在前三个月保持固定，三个月后由于公司平台的成熟和品牌的建立，网站广告收入开始逐步增加；我们的餐盒广告收入则随着外卖量地增加而增加。三、财务报表预测（一）会计政策与财务假设说明（1）公司从第一年起至第五年，五年经营期间为连续经营，以一个公历年为一个会计年度，以人民币为记账本位币，参照同类企业的行业数据，经预测编制各表；66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队（2）本公司作为服务行业，应缴纳营业税（5％），城市维护建设税（７％），教育费附加和地方教育费附加（3％），企业所得税（25%）；（3）法定盈余公积按10%计提，公益金按5%计提，共提取盈余公积金15%；（4）职工每月工资均于下月发放，员工薪金中未包含各项福利与保险；（5）固定资产分别计算折旧年限，采用直线折旧法计提折旧，按使用方向计入管理费用；（6）低值易耗品采用五五摊销法，即经营期初摊销总价的50%，报废时摊销50%，按使用方向分别计入主营业务成本和管理费用；（7）考虑企业业务主要是签订合同后当场付款，不会存在账期问题，预计当场收回，不会形成坏账。（二）利润及利润分配表预测利润表单位:万元项目第一月第二月第三月第四月第五月一、主营业务收入450,000600,000750,0001,000,0001,350,000减:主营业务成本360,000480,000600,000800,0001,080,000主营业务税金及附加27,50033,00041,25055,00074,250二、主营业务利润62,50087,000108,750145,000195,750加：其他业务利润50,00050,00050,000150,000200,000减：销售费用10,00010,00010,00010,00010,000管理费用150,000150,000150,000160,000170,000三、营业利润-47,500-23,000-1,250125,000224,750加投资收益00000四、利润总额-47,500-23,000-1,250125,000224,750减：所得税00093,75056,18866 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队五、净利润-47,500-23,000-1,25093,750168,562四、辅助财务报表预测（一）主营业务成本预测表主营业务成本预测（第一个月）单位：元名称单价数量单位总计餐费成本1230000个360000管理团队工资1700001个170000雇员工资1385001个138500办公费10001个1000水电费10001个1000宽带费5001个1500低值易耗品摊销3001个300小计：672300（二）管理费用预测表管理费用（一个月）单位：元名称单价数量单位总计办公室租赁60001月6000中转站租赁35003*1个*月3500办公费用20001月2000水电费用5001月500宽带费用2001月200其他设备及装修50001次1000招聘费用10001次500工商注册费5001次50066 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队小计：14200（三）销售费用预测表销售费用（广告宣传支出，一个月）单位：元名称单价数量单位总计人员工资1550001月155000谷歌网络广告费用10003月3000百度竞价排行费用50003月15000口碑网竞价费用5003月1500小计：19500（四）固定资产明细表固定资产明细表单位：元名称单价数量单位总计计算机400010台40000电话机5015台750打印机50001台5000办公桌椅20015套3000沙发20001套2000电瓶车100055辆55000小计：105750（五）低值易耗品明细及摊销表低值易耗品及明细摊销表单位:元名称单价数量总价摊销年限第一个月摊销额计算机400010台400005年333电话机5015台75010年1.25打印机50001台50003年8.3办公桌椅20015套30005年5沙发20001套20005年3.3电瓶车100055辆550005年91.7小计：442.6五、财务指标分析（一）盈利能力分析营业净利率=净利润÷营业收入66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队针对项目实际情况，选取营业利润率作为指标分析企业的盈利能力。营业利润率预测表单位:元项目第一月第二月第三月第四月第五月营业利润率-9.44%-3.52%-1.55%7.11%12.8%营业利润率是从企业主营业务的盈利能力和获利水平方面进行分析，该指标值越高，说明企业产品或商品定价科学，产品附加值高，营销策略得当，主营业务市场竞争力强，发展潜力大。通过上表可以看出，企业营业利润率逐月提高，总体呈现平稳发展的趋势。说明企业在增加营业收入的同时相应的获得了更多的净利润，而第四第五个月之后由于主营业务和其他业务的利润均快速增长，因此整个公司在更长的时间里也必将取得更加良好的收益。第八章风险分析一、管理风险风险表现：●在人力资源上也面临一定风险。员工人数多，管理难。●管理者面临决策风险，挑战大，要求高应对策略：●加强培训，提高人员的技能与对企业的忠诚度。培养专业型人才。●建立并完善激励机制，提高中心人员的工作积极性，避免人才的流失。●建立公司顾问团，虚心听取顾问团的意见。二、市场风险66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队风险表现：●在运营初期，面临着市场进入与被消费者接纳度不高的风险；●网络订餐平台易被模仿复制的威胁，存在潜在竞争者；●寻找合作伙伴时面临的信任危机与挑战；●消费者需求增加，要求提升，竞价能力诱发企业之间的价格竞争，从而影响企业的获利能力。应对策略：●争取较大的合作伙伴，借助他们的名气进行宣传；加强广告宣传的力度，提高知名度；●快速扩展抢占市场，扩大本企业的在位优势，实行差异化竞争策略，一直致力于对产品的改进与服务创新，最大限度的接受来自消费者的意见，强调独特性与品牌效应；●在初期寻找合作伙伴时，可侧重卫生状况好、食物口味佳但地段不理想的中、小餐厅合作，同时与较高档的餐厅洽谈；尽快树立公司的诚信形象；通过知名企业的推荐，获取更多与大企业合作的机会；●对用户进行分析，研究用户的总需求、需求结构及用户的购买力等问题;同时对竞争者进行动态分析，在服务等方面打造核心竞争力。三、财务风险（一）资金营运风险风险表现：●营运资金庞大，前期投入与汇报不成正比，如何保持资金的流动性、高效有序地使用，是我们面临的重要问题。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队应对策略：权衡风险与收益、规划营运资金有序管理。围绕企业经营战略、投融资战略进行长远规划和阶段安排进行营运资金管理，充分考虑企业盈利能力，努力维持一定资产持有量，保持一定的财务弹性，将营运资金风险控制在较低水平；●建立财务预警系统，编制现金流量预算，监控现金及其流动，对现金流量进行科学分析。●提高财务管理人员的风险意识，在规模扩大稳定后，可以聘用有经验的资本运作人才，以提高财务决策的科学化水平。（二）资金规模扩张风险风险表现：●如何使资产保值增值、中心如何长期健康的发展是我们必须考虑的另一个问题。应对策略：●要科学合理地安排融资结构，加强募集资金的使用管理，合理地进行利润分配，保证投资者的合理利益，增强现有投资者和未来投资者的投资信心，促使现有投资者追加后续投资，同时以经营业绩吸引未来投资者的加入；●加强资产管理，防止不良资产产生，提高资产变现能力；●随着项目规模的扩大，公司将聘用有经验的资本运作人才，保证融资渠道的顺畅。四、食品安全风险66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队风险表现：●加盟餐厅的食品质量威胁；●食品安全度受季节影响。应对策略：●外送配有印着“美食每刻”Logo的包装盒，确保食品转送过程中的未拆封条件；●对每个加盟餐厅进行ISO质量认证，不定时对加盟餐厅进行检查。同时，消费者也可以对于食品在网络上进行评价，这些评价将是我们进行奖惩的重要依据；●对于夏天等对食品安全有重大影响的季节里，通过增加人力等方式提高效率，减少影响性。五、法律政策风险（一）法律法规风险风险表现：●现有的网上交易法律法规还存在部分盲点，交易一方或双方可能因找不到相应的法律保护而遭受损失；●经营主体在旅游活动中如果违反法律法规，将会受到法律的制裁。经营主体在经济活动中可能涉及与员工、与消费者、与合作商的法律纠纷。应对策略：●严格依照国家和地方网络法律法规和《消费者权益保护法》《劳动法》等相应的法律法规经营；66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队●与劳动者签订劳动合同，把法律专业人士引进经营活动防范和控制中，加强管理，在法律许可的范围内合理规避,掌握行政管理的最新法规及信息；●明确各方权责，加强各种软硬件设施的防护，做好预防工作，坚持诚信原则。（二）合同风险风险表现：●“美食每刻”与较多餐饮商家开展了深入的合作，因此在合作过程中必会因签订相关协议而产生合同风险。应对策略：●首先，“美食每刻”与各个餐饮商家应当分别签订合作协议；●其次，合作协议中应当明确规定双方的权利与义务。在双方遵守协议的前提下，本项目的利益将会受到法律的保护。（三）政策风险风险表现：●国家政策改变导致项目整体运营情况与整体政策环境背景产生偏离，面临由于偏差所带来的阻碍。应对策略：●首先，把握好政策走向，适当的调整项目的运行模式与目标，把握好项目整体运行方向以及与政策的契合度；●其次，在现有阶段，充分利用机遇，将项目进行快速发展，提升自身实力，提升对于风险的抵抗能力，以积极应对可能会有的风险。66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队第九章团队介绍66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队第十章附件一（调查对象—大学生）66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队网上订餐调查问卷您好！我们是苏州大学的学生，正在参加苏州大学中博诚通杯创业设计大赛，现在我们需要做一份关于网上订餐的调查问卷，您的回答对本研究至关重要。此问卷是一份不署名的问卷，这份问卷决不会对您产生任何负面影响，请您放心填写，衷心感谢您的合作与支持!创业大赛团队2011年4月填表说明：请在符合您实际情况在“____”处填上适当的内容或在“（）”中填写您要选择的选项。问卷编码：_________调查地点：_________调查时间：_________A个人基本信息A1您的性别?①男②女A2您的年龄_________岁。A3您的班级_________B网上订餐信息B1、您每周平均外卖需求量是（）A、1次以下B、1-3次以下C、3-5次D、5次以上B2、您是否乐意尝试网上订餐？（）A、十分乐意B、一般C、不乐意B3、相比较而言，您更喜欢哪种订餐方式？A、传统的电话订餐等方式B、网络订餐66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队B4、您网上订餐担心遇到什么问题？（多选题）（）A、餐饮质量差B、餐饮与介绍不符C、时间等得太久D、餐饮种类不全B5、您如果在网上订餐，愿意使用哪种支付方式？（）A、货到付款B、网上银行C、支付宝、财务通等B6、您预计单次网络订餐的价格？（）A、10元以下B、10-30元C、30-100元D、100元以上B7、您是否愿意团购美食？A、是B、否C、不了解B8、您是否希望获取饮食健康方面的资讯？A、是B、否谢谢您的配合！再次感谢您的支持！附件二（调查对象—白领）66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队网上订餐调查问卷您好！我们是苏州大学的学生，正在参加苏州大学中博诚通杯创业设计大赛，现在我们需要做一份关于网上订餐的调查问卷，您的回答对本研究至关重要。此问卷是一份不署名的问卷，这份问卷决不会对您产生任何负面影响，请您放心填写，衷心感谢您的合作与支持!创业大赛团队2011年4月填表说明：请在符合您实际情况在“____”处填上适当的内容或在“（）”中填写您要选择的选项。问卷编码：_________调查地点：_________调查时间：_________A个人基本信息A1您的性别?①男②女A2您的年龄_________岁。A3您的文化程度：①大学②研究生③博士及以上A4您的婚姻状况：①未婚②已婚③离婚④其它A5有无子女：①有②无B网上订餐信息B1您对现在公司订的快餐或在公司附近的快餐是否满意？（）A、是B、否B2您觉得快餐应该在哪些方面进行改进？（多选题）（）A、送餐速度B、菜肴质量C、口味个性化66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队B3您是否使用过网上订餐业务？是否满意？（）A、使用过，满意B、使用过，不满意C、没有使用过B4您是否愿意使用网上订餐业务？（）A、愿意B、不愿意B5您通常何时叫外卖？（）A、早餐B、午餐C、晚餐D、随时B6假如提供满足您特定要求的订餐服务，您的心理价位是多少？（）A、10元以下B、10-30元C、30-100元D、100元以上B7您网上订餐担心遇到什么问题？（多选题）（）A、餐饮质量差B、餐饮与介绍不符C、时间等得太久D、餐饮种类不全B8您是否愿意花一定时间浏览健康或饮食方面的咨询？A、愿意B、不愿意C、如果有时间的话愿意B9您是否愿意团购美食？A、是B、否C、不了解谢谢您的配合！再次感谢您的支持！附件三（调查对象—餐饮商家）66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队网上订餐调查问卷您好！我们是苏州大学的学生，正在参加苏州大学中博诚通杯创业设计大赛，现在我们需要做一份关于网上订餐的调查问卷，您的回答对本研究至关重要。此问卷是一份不署名的问卷，这份问卷决不会对您产生任何负面影响，请您放心填写，衷心感谢您的合作与支持!创业大赛团队2011年4月填表说明：请在符合您实际情况在“____”处填上适当的内容或在“（）”中填写您要选择的选项。问卷编码：_________调查地点：_________调查时间：_________1、贵店是否有外卖业务？（）A、有B、没有2、贵店是否有兴趣与第三方订餐送餐机构合作？是否愿意提供一定的优惠折扣在网络订餐平台上进行销售？（）A、有兴趣，愿意B、有兴趣，不愿意C、没有兴趣3、您可以接受这个优惠折扣占订单额的多少？（）A、5%以下B、5%-15%C、15%-25%4、贵店是否愿意提供夜宵（21:00以后）外送服务？（）A、是B、否5、贵店是否希望通过我们的网络订餐平台进行宣传？（）A、是B、否66 苏州大学“中博诚通”杯创业设计大赛“美食每刻”创业团队6贵店是否参与过团购活动？将来会参与吗？（）A、是，会再参与B、是，不会再参与C、否，会参与D、否，不会参与E、否，观望中66'