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'南京大学金陵学院本科毕业论文南京大学金陵学院本科毕业论文院系城市与资源学院资源与环境学系专业资源环境与城乡规划管理旅游规划与管理方向题目浅谈南京经济型酒店人力资源的开发对策年级2011级专转本学号2011041199048学生姓名杨磊指导老师杜莹莹职称讲师论文提交日期2013年5月24日I 南京大学金陵学院本科毕业论文南京大学金陵学院本科毕业论文中文摘要首页用纸毕业论文题目：浅谈南京经济型酒店人力资源的开发对策资源环境与城乡规划管理专业2011级本科生姓名：杨磊指导教师（姓名、职称）：杜莹莹，讲师摘要在欧美发达国家，经济型连锁酒店是一种发展得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。最近几年，中国的大城市中悄然兴起一种新的酒店业态：经济型酒店。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。南京是江苏省省会，是江苏的政治、经济、文化中心，华东第二大城市，处于长江三角洲经济区，凭借着自身经济的高速发展、旅游经济的飞跃发展和城市的形象的不断提高，南京将在2014年举办第二届夏季青年奥林匹克运动会，正越来越吸引经济型酒店行业的的关注，最近几年南京的经济型酒店得到了快速的发展。本文对首先对当前南京经济型酒店行业的现状和存在的问题进行分析，并运用人力资源开发的研究理论，从经济型酒店人力资源开发的内涵等方面阐述了文章的理论基础，还运用SWOT分析技术对南京经济型酒店的人力资源开发工作进行了全面的剖析，并在此基础上，提出来自己的对南京经济型酒店人力资源开发的具体对策，让有关南京经济型酒店参考和借鉴。关键词：南京，经济型酒店，人力资源开发，SWOT分析，对策V 南京大学金陵学院本科毕业论文南京大学金陵学院本科毕业论文英文摘要首页用纸THESIS：DevelopmentstrategyofhumanresourcesinNanjingEconoHotelSPECIALIZATION:ResourcesEnvironmentandtheManagementofUrbanandRuralPlanningGRADUATE:yangleiMENTOR:ThelecturerDuYingYingAbstractInEuramericandevelopedcountry,economyhotelisafairlymatureandverysuccessfulhotelbusinessmodel.Inrecentyears,China"slargestcityquietlyrisinginanewhotelformat:EconoHotel.WiththecontinuouschangeoftherapiddevelopmentofChina"stourismeconomyandtourismmarketdemand,economyhotelhasbecomeahotspotinthefieldofhotelindustrydevelopment.NanjingisthecapitalofJiangsuProvince,Jiangsuisthepolitical,economic,culturalcenter,EastChinasecondbigcity,intheYangtzeRiverDeltaEconomicZone,withtherapiddevelopmentofitseconomy,thetouristeconomyfastdevelopmentandtheimageofthecitycontinuestoimprove,NanjingwillhostthesecondSummerYouthOlympicGamesin2014,ismoreandmoreattractedtheattentionofEconoHotelindustry,NanjinginrecentyearshasbeentherapiddevelopmentoftheEconoHotel.ThispaperanalyzesonthepresentsituationofNanjing"sfirstEconoHotelindustryandexistingproblems,andusingthetheoryofhumanresourcedevelopment,thetheoreticalbasisofthearticleelaboratedfromtheEconoHotel,humanresourcedevelopmentofthecontentandsoon,alsotheapplicationofhumanresourcedevelopmentworkofSWOTanalysistechnologyofEconoHotelNanjingconductedacomprehensiveanalysis,andonthisbasisontheirown,putforwardspecificcountermeasurestoEconoHotelNanjinghumanresourcesdevelopment,lettheNanjingEconoHotelreference.V 南京大学金陵学院本科毕业论文Keywords:Nanjing,EconoHotel,humanresourcesdevelopment,SWOTAnalysis,CountermeasuresV 南京大学金陵学院本科毕业论文目录摘要IAbstractII第1章绪论11.1研究背景和意义11.1.1研究背景11.1.2研究意义11.2研究思路和方法11.2.1研究思路11.2.2研究方法2第2章理论基础与相关研究进展32.1关于经济型酒店的研究32.1.1经济型酒店的定义32.1.2经济型酒店的基本特征32.2关于人力资源开发的研究32.2.1人力资源开发的概念32.2.2人力资源开发的基本特点42.3SWOT分析法概述42.3.1SWOT分析法的定义42.3.2SWOT分析法的内涵4第3章南京经济型酒店业概况53.1自身吸引力强，发展速度快53.2市场潜力大，发展前景好53.3行业价格竞争压力大6第4章南京经济型酒店人力资源开发的SWOT分析74.1优势分析74.1.1人力资源的数量优势74.1.2人力资源成本的优势74.1.3人力资源质量的优势74.2劣势分析74.2.1经济型酒店人才储备不足74.2.2职业生涯规划缺乏，培训机制不完善84.2.3平均用工比例过高84.2.4人才流失现象严重8V 南京大学金陵学院本科毕业论文4.2.5员工素质普遍不高94.3机会分析94.3.1我国经济型酒店业发展态势良好94.3.2南京旅游业发展再上新台阶104.4威胁分析114.4.1行业替代者争夺市场份额114.4.2行业管理的缺位114.5.小结11第5章南京经济型酒店人力资源开发的对策建议135.1加快管理人才的培训135.2完善“管理培训生”人才培养机制，储备新生力量135.3学校加强经济型酒店人才的系统培养135.4对酒店员工进行职业生涯的设计135.5完善人才培养，提高员工素质145.6完善激励机制，减少人才流失14第6章结论与展望156.1结论156.2展望15参考文献16致谢17V 南京大学金陵学院本科毕业论文第1章绪论1.1研究背景和意义1.1.1研究背景汇丰中国首席经济学家屈宏斌2012年12月11日称，尽管明年全球需求水平仍然疲软，汇丰认为2012年四季度中国经济反弹，2013年GDP年同比增速将恢复至8.6%，“高于市场一致的8.1%[1]。”而持续旺盛的投资，商旅活动需求日益繁荣，将为国内经济型连锁酒店发展提供广阔的空间。而南京经济型酒店业也正面临一个前所未有的新时期，节庆活动、赛事活动纷至沓来。其中2014年南京青年奥林匹克运动会将会极大地推动了南京旅游业快速增长。客源市场决定了酒店需求的多样化，其中大量中低收入阶层的旅游者的巨大需求，为南京开设经济型酒店提供了良好的市场条件。在这样的市场条件下，安全方便、服务优良、价格经济、选址恰当、简洁舒适的经济型酒店便相应的产生。以“实用、价廉、快捷、温馨”等鲜明特色吸引顾客的经济型酒店在南京发展的越来越好，市场占有率越来越高。1.1.2研究意义本论文是我在大学最后期间的作业，也是对我大学期间的各方面的总结，对自己的思维和写作能力等方面进行锻炼。论文的主要内容是提出要重视南京经济型酒店人力资源的开发、利用，并提出一些切实可行的措施。论文研究的内容与自己实习时期的工作有很大的关系，实习经验为我写这篇论文提供了实践的指导，为我更好的完成这篇论文，这篇论文为我以后的工作提供更好的思路和经验，为我工作内容指明了方向。1.2研究思路和方法1.2.1研究思路17 南京大学金陵学院本科毕业论文通过查阅大量参考文献和资料收集，通过对获得的数据和资料进行综合分析评价，并通过自己对南京几家经济型酒店的走访调查和自己实习期间的工作检验和总结，研究了南京经济型酒店酒店业的现状和人力资源方面存在的问题，找出适合南京经济型酒店人力资源开发的具体对策。在研究思路上，由“整体”到“局部”逐层推进，SWOT分析相结合的方式。1.2.2研究方法(1)文献综合法将分利用互联网、校图书馆等资源检索经济型酒店最新发展动态，借阅经济型酒店及人力资源管理相关书籍，综合分析经济型酒店人力资源的各个方向，为论文写作打好基础。(2)比较法比较分析最新我国及南京市经济型酒店人力资源开发领域的相关数据，从而为南京经济型酒店人力资源开发提供了具体的依据。(3)访谈法通过对经济型酒店从事人力资源的人员进行访谈，了解酒店内部人力资源的状况，因为酒店人力资源人员能够充分的知晓酒店人力资源状况。得到想要的答案，最为快捷的方法。(4)SWOT分析法通过对南京市经济型酒店人力资源开发的优势、劣势、机会和威胁的分析，总结出了目前南京经济型酒店在人力资源开发所处的环境及应注意的问题，为进一步提出具体的开发对策奠定了理论基础。17 南京大学金陵学院本科毕业论文第2章理论基础与相关研究进展2.1关于经济型酒店的研究2.1.1经济型酒店的定义经济型酒店的概念，是将传统星级酒店中客房与餐饮之外的其它辅助功能设施进行略或缩减，作为经济型酒店的主要产品“住和吃”也必须与时俱进，适合现代人们在生活中对于“住和吃”的新要求，比如说：清洁、安静、舒适、安全、愉悦、环保、健康、快捷等等差旅生活中的新观念。最大限度地满足宾客在住店和用餐方面的需求，是经济型酒店的经营理念[2]。”2.1.2经济型酒店的基本特征首先，是产品的有限性。大多数经济型酒店的产品最多就是住宿和早餐，但也不能否认有些较好的经济型酒店同时拥有健身房和KTV等产品，但就大多数经济型酒店而言，住宿和早餐就是其产品，而无其他可供顾客消费的产品。其次，产品和服务的优质性。经济型酒店与一些社会旅馆相比，其产品更具有标准化，更注重清洁卫生、舒适方便。其价格与一些高档的酒店相比，经济型酒店更具有价格上的优势。再次，经济型酒店的目标市场是一般是中低收入者等。而高档酒店往往以高高收入者为主要目标市场。最后，从外在表现来说，经济型酒店一般采取连锁经营的方式。这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征[3]。2.2关于人力资源开发的研究2.2.1人力资源开发的概念人力资源开发可以从宏观与微观两个层面进行理解。宏观人力资源开发主要是从一个国家或地区的宏观层面来开发全社会的人力资源；微观人力资源开发则是从企业、学校、医院或者劳动者个人的层面上来开发微观组织和个人范畴的人力资源[4]。人力资源开发是一个以提升绩效为目的，通过组织开发、员工培训与开发来培养和释放劳动者专业技能的过程。17 南京大学金陵学院本科毕业论文2.2.2人力资源开发的基本特点①人力资源开发活动是无止境的。②人力资源开发是以明示人类的价值为基础。③人力资源开发的对象是人的智力、才能，即人的聪明才智。④人力资源开发不是一劳永逸的战略，它是一种持续不断的过程。⑤人力资源开发要借助于教育培训、激发鼓励、科学管理等手段来进行。⑥人力资源开发是一项复杂的系统工程。人既时是开发的主体，又是被开发的客体。同时开发过程既受到主观因素的影响，又受到客观因素的影响[5]。2.3SWOT分析法概述2.3.1SWOT分析法的定义SWOT是一种战略分析方法，通过对被分析对象的优势、劣势、机会和威胁等加以综合评估与分析得出结论，通过内部资源、外部环境有机结合来清晰地确定被分析对象的资源优势和缺陷，了解所面临的机会和挑战，从而在战略与战术两个层面加以调整方法、资源以保障被分析对象的实行以达到所要实现的目标。SWOT分别代表：strengths（优势）、weaknesses（劣势）、opportunities(机遇)、threats（挑战）。　2.3.2SWOT分析法的内涵S是组织机构的内部因素，包括：良好的企业形象；产品质量；市场份额；成本优势等。W是指弱势的方面，包括：管理混乱；研究开发落后；资金短缺；经营不善等。O是组织机构的外部因素，包括：新产品；新市场；新需求；竞争对手失误等。T也是组织机构的外部因素，包括：新的竞争对手；替代产品增多；客户偏好改变等。17 南京大学金陵学院本科毕业论文第3章南京经济型酒店业概况3.1自身吸引力强，发展速度快随着南京旅游目的地形象的不断提高，南京酒店业发展迅速。国内外各大品牌经济型酒店一直以来很看好南京的市场，基本上国内的经济型酒店在南京建店，国外著名的经济型酒店大多数在南京也有建店。经济型酒店落后南京十多年时间，但发展十分迅速，南京以拥有速8、锦江之心、布丁酒店、7天酒店、宜必思、如家快捷、莫泰酒店、桔子酒店、格林豪泰、汉庭连锁等十家国内外连锁品牌店，如表3.1。表3.12012年南京部分国内外连锁品牌经济型酒店数量一览表南京经济型酒店品牌数量速814锦江之心18布丁酒店77天酒店33宜必思2如家快捷38莫泰酒店18桔子酒店4格林豪泰24汉庭连锁35总计193数据来源：网上收集（http://www.kuxun.cn/）3.2市场潜力大，发展前景好南京是江苏省省会，是江苏的政治、经济、文化中心，华东第二大城市，处于长江三角洲经济区，凭借着自身经济的高速发展、旅游经济的飞跃发展和城市的形象的不断提高，南京将在2014年举办第二届夏季青年奥林匹克运动会，这都将给经济型酒店在南京落户和发展带来机遇。17 南京大学金陵学院本科毕业论文3.3行业价格竞争压力大南京经济型酒店价格竞争的压力主要有两个方面：一是来自市场的高端豪华酒店，二是来自市场低端的家庭旅店、单位招待所。当今南京低星级酒店竞争也依然激励，个别失去理智的降价行为，压低了整体行业的利润，同时也剥夺了经济型酒店的利润空间。低端的家庭旅店、单位招待所由于经营成本低廉，相应的价格低廉，具有很大的价格优势，同经济型酒店争夺客源，为经济型酒店构成严重威胁[7]。表3.22011年全国31省市经济型酒店和低星级饭店房价对比数据来源：《2011年中国旅游统计年鉴》17 南京大学金陵学院本科毕业论文第4章南京经济型酒店人力资源开发的SWOT分析4.1优势分析4.1.1人力资源的数量优势从南京的现实情况来看，经济型酒店人力资源培养较其他地区有一定的优势。首先南京市人口和劳动力数量具备优势，根据《2012年南京市国民经济和社会发展统计公报》可知，年末全市户籍总人口为638.48万人，比上年末增加2.12万人。年末常住人口为816.1万人，比上年末增加5.19万人。庞大的人口和劳动力资源为南京经济型酒店人力资源开发提供了数量的保障。并且南京还有开设旅游管理和酒店管理专业的众多高校，为经济型酒店提供人才。4.1.2人力资源成本的优势其实生活在南京人都知道，南京工资平均水平不高，消费水平不是一般的高。南京虽然是江苏省省会，地处于长三角，但酒店行业的平均工资相对比较低，对于经济型酒店运行来说，通过有效控制人力资源成本，做到在“经济”上下功夫，从而大幅度降低了人力资源成本支出。4.1.3人力资源质量的优势南京市作为省会城市，高等院校数量较多，2012年，全市在宁普通高等学校54所，在校学生（不含研究生）71.96万人。研究生培养机构（普通高校、科研机构）31个，在校研究生9.57万人。同时，南京大学、南京师范大学、南京旅游学院等高校很早都开办了旅游管理专业，这也为经济型酒店储备了大批高素质人才。4.2劣势分析4.2.1经济型酒店人才储备不足经济型酒店人才储备不足表现在以下两个方面第一，管理人才匮乏，一些大的经济型酒店集团，像锦江之星、如家、莫泰、七天、宜必思、速八等品牌酒店被人们越来越熟悉，尽管他们培养了一批人才，17 南京大学金陵学院本科毕业论文但难以满足急速发展的市场需求，人才培养成为当务之急。第二，高校的经济型酒店专业培养相对滞后，高校对酒店人才的培养都是按照星级酒店人才的培养方法和方式，培养的对象不符合市场的需要，而对于经济型酒店人才的培养刚刚起步，制度和规范都还不完善[8]。4.2.2职业生涯规划缺乏，培训机制不完善一方面，南京经济型酒店员工缺乏职业生涯规划的指导。从经济型酒店的长远发展来看，需要对管理型人才、基层服务员工以及专业技术人才进行职业生涯规划，以留住酒店人才，发展和提升人才。另一方面，酒店员工培训机制不完善。表现在南京经济型酒店员工培训注重短期培训量，而忽视长期培训。为了减少各方面的成本，获取更大的利润，不少酒店包括知名酒店，对酒店实习生只是简单地进行两天酒店规章制度的培训，就让实习生仓促上岗，这明显会直接影响经济型酒店的服务质量和声誉][9]。4.2.3平均用工比例过高用工比例是指经济型酒店员工数量和酒店客房数量之间的比例关系。而经济型酒店的竞争很大程度上就是成本的竞争，其要取得高额利润必须在激烈的市场竞争中严格控制人力资源成本。通过本人在实习期间的实地调研，以南京某连锁品牌经济型酒店为例:平均每家店有店长1名、店助2名、客房主管2名、客房领班4名、值班经理4名、前台8名、工程4名、放扫员工数15人、餐厅服务员5名、保安4名、厨师2名、洗碗工2名，共有100间客房，如果以该连锁品牌酒店平均总人数52人，平均房间数100间计算，房间与员工比例约为1:0.52。国际上，经济型酒店的用工比例标准是0.41(即客房为100规模的经济型酒店，用工人数为40人左右)。4.2.4人才流失现象严重通过资料整理和实地调研分析，造成南京经济型酒店的服务人员和管理人员流失现象严重的原因主要有：(1)近年来，旅游人才的竞争更加的激烈。(2)大部分酒店专业毕业生选择待遇较好的星级酒店，优秀的经济型酒店职业经理人为了自己有更好的发展前途都转到星级酒店发展。(3)新人的培养和人才储备欠缺。经济型酒店的突出特点就是“经济”17 南京大学金陵学院本科毕业论文，所以必须降低运营成本、增强竞争力。缺乏有效的激励，使其对自身的工作满意度下降，也造成了经济型酒店员工绩效水平下降或员工流失等问题[10]。4.2.5员工素质普遍不高由于我国经济型酒店服务人员受教育程度普遍较低，造成经济型酒店的员工素质普遍过低，南京主要体现在：(1)经济型酒店职业经理人的缺乏。在大多数设有酒店管理专业的院校里，院校都是为了培养从事星级酒店的人才，毕业生大都选择去待遇好的星级酒店，这就造成了经济型酒店职业经理人的缺乏。其实在经济型酒店管理中，对管理人员负责面的宽度和广度要求也不比星级酒店低，对其复合能力要求也是非常高的，这也造成了优秀经济型酒店职业经理人的缺乏。(2)经济型酒店员工专业素质过低。经济型酒店发展速度快，但其酒店员工很少受到专业化的酒店专业培训，并且企业为了争取更大的经济利润，减少员工培训等方面成本，这些都造成经济型酒店的员工服务水平低、操作不规范、服务技能不足等问题[11]。4.3机会分析4.3.1我国经济型酒店业发展态势良好从资料整理中，发现我国经济型酒店增长非常迅速，2012年我国经济型酒店总数已达到9924家，与2011年底相比增加了2610家，增长幅度为35.68%，客房总数达到981712间，与2011年底相比增加了234667间，增长幅度为31.41%。由增长幅度不难发现，我国的经济型酒店的发展速度非常的迅猛，发展的态势良好，可以推测，我国经济型酒店将在以后几年内会有更大发展，间接的也推动着酒店业的飞速发展，经济型酒店将是酒店业的一颗耀眼的明星。17 南京大学金陵学院本科毕业论文表4.12000-2012全国经济型连锁酒店规模增长一览表数据来源：2012年中国经济型酒店行业分析报告(中)上海盈蝶酒店管理咨询有限公司4.3.2南京旅游业发展再上新台阶根据“十二五旅游业发展纲要”，未来五年中国政府将多策并举，把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业，十二五期间，中国旅游业总收入年均增长率10%(GDP年均8%)，到2015年达到2.3万亿元。与旅游业息息相关的酒店行业也必将迎来一个快速发展的黄金时期。南京作为六朝古都，十朝都会，具有丰富的旅游资源，每年都吸引的大量游客，南京旅游业正在飞速的发展。2011年度，全市实现旅游总收入1106亿元人民币，较上年增长16.2%，实现旅游创汇12亿美元，较上年增长22.3%。接待入境旅游者150.66万人次，较上年增长15.1%，接待国内旅游者7181万人次，较上年增长12.8%。17 南京大学金陵学院本科毕业论文表4.22003~2011年南京市旅游经济发展统计一览表类别年份旅游总收入（亿元）国内旅游收入（亿元）旅游外汇收入（亿美元）旅游总人数（万人）国内旅游人数（万人）入境游客人数（万人）201111061028127331.667181150.662010951.61885.959.816496.336366130.882009822.167658.375633.365519.91113.452008714.36548.735089.524970119.522007614.95538.08460544891162006462.8408.86.773900.923800100.9220053793335.763307.6322087.62004320277.95.082871.97280071.972003244217.633.182257.5220651.5数据来源：江苏省旅游局4.4威胁分析4.4.1行业替代者争夺市场份额从南京本地的市场发展看，由于人们收入和生活水平的提高，会有一部分客源流向高星级酒店，考虑到价格因素的影响，未来经济型酒店的市场空间可能会受到影响，星级酒店将有可能与经济型酒店争夺市场份额[12]。4.4.2行业管理的缺位在目前南京市旅游局网站的统计资料里不能难看出，统计资料都是对南京传统的星级酒店进行住宿统计，并没有把南京的经济型酒店的住宿情况进行统计，从而也就没有相应的数据可供查看，从这一点，我们就可以看出政府对经济型酒店的管理还不到位，没有给与很高的重视[13]。4.5.小结以上通过分析南京市经济型酒店人力资源开发的优势和劣势、机会和威胁，列出SWOT分析矩阵如下表4.2。17 南京大学金陵学院本科毕业论文表4.3南京市经济型酒店人力资源开发对策SWOT分享矩阵劣势（W）：1．经济型酒店人才储备不足2．培训机制不完善3．平均用工比例过高4．人才流失现象严重5．员工素质普遍不高4.5.优势（S）：1.人力资源的数量优势2.人力资源成本的优势3.人力资源质量的优势WT策略：1.构建科学的经济型酒店人才管理体系2.建立经济型酒店人力资源开发创新模式ST策略：1.加强人力资源开发成本和行业管理2.加强自身优势的建设，保持优势WO策略：1.加强人才储备，完善职业生涯发展规划2.建立和完善经济型酒店人才培训机制SO策略：1.大力推进南京经济型酒店的发展力度2.充分利用人力资源的数量、质量和成本优势威胁（T）：1.行业替代者争夺市场份额2.行业管理的缺位机会（O）：1.我国经济型酒店业发展态势良好2.南京旅游业发展再上新台阶开发的对策本章通过SWOT分析法，从四个方面研究了南京经济型酒店人力资源开发过程中可能受到的影响。首先从优势、劣势两个方面提出目前南京经济型酒店人力资源开发自身在人力资源数量和成本上占有优势，同时又存在职业规划缺乏、培训机制不完善等问题；南京自身发展优势、南京旅游业的高速发展都为南京经济型酒店业的发展提供了机遇。同时南京经济型酒店业还存在着行业替代者和新进入者将争夺市场份额、行业管理的缺位等挑战，这些也成为南京经济型酒店人力资源开发过程中的不利因素。所以可以说，南京市经济型酒店人力资源开发面临的前景是机遇与挑战并存，但机遇大于挑战。17 南京大学金陵学院本科毕业论文第5章南京经济型酒店人力资源开发的对策建议本人通过SWOT分析，认为南京经济型酒店人力资源开发应当采用WO策略，WO策略能更好的弥补南京经济型酒店的人力资源开发所处存在的问题。针对分析出的问题，提出来以下六点建议。5.1加快管理人才的培训通过调研，发现南京的经济型酒店的管理人员的职业素质和技能还不够完善，与经济性酒店的快速发展相矛盾，如果不加快管理人员的素质和技能培训，将大大的制约南京经济型酒店的快速、健康的发展。应通过校企合作，针对经济型酒店的业务特点，加快进行人才培训，以解决经济型酒店管理人才匮乏的燃眉之急。5.2完善“管理培训生”人才培养机制，储备新生力量人才储备是适应未来经济型酒店发展的长期人才战略，而人才储备的最佳人选就是旅游管理和酒店管理专业的应届毕业生。经济型酒店企业可以根据自己发展的需要,每年可以在校招会和大型应届毕业生招聘会上有计划地从应届毕业生中挑选优秀的人才，有针对性地进行岗前培训，并提供一些对应届毕业生有吸引力的岗位，比如：储备领班、储备主管、储备店长助理、储备店长等岗位，丰富其实践经验。在经过1年或2年的综合培养之后，一般可以按期晋升为中高层管理人员[14]。5.3学校加强经济型酒店人才的系统培养设有酒店管理和旅游管理专业的高校，可以紧贴市场需求，科学的组织教学，满足市场对经济型酒店人才的需求，并分层次培养专业的经济型酒店的管理人员。学校在平时的教学中要注重实践和理论相结合，实践和理论两手抓，两者缺一不可。学校要与酒店企业联系和合作，推荐和组织学生到企业基层实习锻炼，争取在学校期间就把学生培养成进入酒店企业就能得心应手工作的人才[15]。5.4对酒店员工进行职业生涯的设计在对酒店员工进行职业生涯设计时，应当从以下三个方面入手,第一，17 南京大学金陵学院本科毕业论文要根据员工不同的气质、特长、爱好来确定其职业生涯规划。职业生涯规划，应该充分发挥体现员工自我优势，由员工的自身气质优势来保证，否则，职业生涯规划就失去了意义。第二，要将员工职业发展培训与任职发展方向培训相一致。要想实施好员工的任职发展方向培训，前提就是要建立一套客观的、科学的员工技能考评体系，同时要对企业内不同的岗位制定出一个较为详细科学的任职要求，这样才能通过比较发现员工现技能水平与某一工作岗位的任职要求上的差异，才有可能实施有针对性的技能提高性培训。第三，要重视做好对高素质员工的职业生涯规划。在剧烈的酒店市场竞争中要想占有有利地位，作为各级酒店管理人员就必须要积极研究酒店市场，把现代先进的酒店市场人才管理理念引进酒店事业，员工的职业生涯理论已经被认为是二十一世纪致胜市场的关键，我们一定要将个先进的理念与酒店自身发展实际紧密结合，通过建立一支高素质的酒店业人才阶梯队伍，才能在未来的激烈竞争中立于不败之地。5.5完善人才培养，提高员工素质经济型酒店的人才包括管理人员和基层的服务人员，一般管理人员基本上都是来自高校毕业的旅游管理和酒店管理专业的毕业生，他们经过高等教育，在道德素质上基本上符合工作需要，但酒店的决策者也不能就此放松对他们的素质的维护和保持。其实最需要提高素质的是基层的服务人员，如：厨师、保安、工程等人员，他们的素质的好坏也直接影响这酒店的声誉，虽然他们平时和顾客接触的不太多，但也不能就此放松对其素质的培训。从基层服务人员到高层的管理人员都要不断的对其素质培训，达到市场对酒店的要求，符合时代发展的趋势，只有这样，南京经济型酒店才能在以后的南京竞争激励的酒店业中兴旺发达。5.6完善激励机制，减少人才流失对于经济型酒店的激励机制，可以从以下三个方面进行总结，第一，薪酬福利激励机制。满意的薪酬福利是经济型酒店吸引并留住优秀人才。第二，建立科学的绩效考评机制。将员工的个人工资收入与员工的工作效率结合起来，调动经济型酒店员工的积极性与创造性。例如，在经济型酒店内可以实行固定工资+绩效工资+季度奖金的工资+年度奖金结构模式。第三，应该建立完善的社会保障体系。这样可以解决内部员工的后顾之忧，减少员工的流失。例如，经济型酒店应为员工提供医疗保险、养老保险、住房公积金等基本社会保障制度[16]。17 南京大学金陵学院本科毕业论文第6章结论与展望6.1结论本文以经济型酒店及人力资源开发理论作为基础，运用文献综述法、比较法等多种研究方法，分析了目前南京经济型酒店人力资源开发存在着用工比例不合理、员工综合素质普遍不高、员工流失率较高素等突出问题。并运用SWOT分析法，从优势、劣势、机会和威胁四个方面对南京经济型酒店人力资源开发进行系统分析。从微观角度分析，其自身在人力资源数量及人力资源成本上具有优势，但存在经济型酒店人才储备不足、培训机制不完善等劣势；从宏观角度分析，我国经济型酒店业良好的发展态势、南京旅游业的高速发展都为其提供了良好的发展机会，但行业替代者和新进入者对市场份额的争夺、行业管理的缺位也为其发展带来了威胁。在系统分析存在问题的基础上，文章最后一部分从加快管理人才的培训、完善“管理培训生”人才培养机制，储备新生力量、学校加强经济型酒店人才的系统培养、对酒店员工进行职业生涯的设计、完善人才培养，提高员工素质、完善激励机制，减少人才流失等六个方面，提出了南京经济型酒店人力资源开发的对策及建议。6.2展望本文在写作上没有对南京的全部经济型酒店进行实地调研，只是选取了少量经济酒店，研究的结果一定会有些不足和偏差，在选择调查的方法和研究的方式上存在一些的不足，导致结论不是更加的深刻和具有代表性。南京是江苏省省会，是江苏的政治、经济、文化中心，华东第二大城市，处于长江三角洲经济区，凭借着自身经济的高速发展、旅游经济的飞跃发展和城市的形象的不断提高，南京将在2014年举办第二届夏季青年奥林匹克运动会，也都为南京经济型酒店业的发展带来了千载难逢的发展机遇。经济活跃、后发优势明显，使国内外经济型连锁酒店，开始将投资目光投向南京。在拥有着良好的市场前景，源源不断的资金支持的背景下，南京经济型酒店行业要想快速发展，所需要解决的主要问题就是人力资源开发。随着南京经济型酒店业朝着品牌化和专业化的道路发展，未来经济型酒店的专业人才必须要具备良好的综合素质。所以，只有社会、经济型酒店业界及高校等领域齐同努力，共同开发、培养和管理好经济型酒店从业人员，南京经济型酒店业的发展才会蒸蒸日上、生生不息!17 南京大学金陵学院本科毕业论文参考文献[1]．王珺：汇丰：预计2013年中国GDP增速将达8.6%,http://finance.eastmoney.com/news/1371,20121212263267181.html[2]．刘祥恒,孙艳红．我国经济型酒店发展研究[J]．内蒙古科技与经济．2008.12-14[3]．袁丽珍.对我国经济型酒店发展的思考[J].商业经济.2007.23-25[4]．德斯勒,曾湘泉.人力资源管理[M].北京:中国人民大学出版社.2007.123-124[5]．刘琳．经济型酒店的人力资源管理[J]．管理科学文摘．2006.5-6[6]．贺丽霞．经济型酒店的现状分析及对策研究[J].2005.12-13[7]．李姣凤,王建平．经济型酒店的经营策略[N]．我国旅游报．2006.4-5[8]．勾昱,贾丽娜.激励在提高工作人员素质中的作用.合作经济与科技.200834-36[9]．殷红卫，祝晔。星级酒店员工流失诊断与对策[J].商场现代化.2008.10-12[10]．薛群慧。酒店人力资源开发与管理[M].云南大学出版社.2005.78-79[11]．罗旭华，顾群.现代饭店业人力资源管理(第1版)[M〕.经济日报出版社.2009.2-3[12]．范恒君.经济型酒店人力资源管理创新:模式·途径[J]，人才资源开发.2008.23-25[13]．李萍.拓展《饭店管理》专业教育的再思考[J].绵阳师范学院学报.2007.2-3[14].张青.经济型酒店人才培养方案设计[J].中国成人教育.2008.2-4[15]．陈增红.高职酒店管理专业人才培养模式研究[D].天津大学硕士论文.2009.45-47[16].吕卿.酒店业人才流失现象分析及对策研究—以泰安虹桥宾馆为例[J].中国市场.2010（31）.18-2017 南京大学金陵学院本科毕业论文致谢时光荏苒，转眼间大学本科四年的学习生活即将结束，无数的欢乐与泪水也将成为人生永远的美好回忆。四年的大学生活，让我在各位老师的培养和同学的陪伴下，由懵懂逐渐走向成熟。四年里，我结识了许多老师，他们严谨的治学态度和高尚的敬业精神，深深激励了我在未来的学习生活及工作中的昂扬斗志。与此同时，大学四年陪伴我度过的各位同学及挚友，他们无私的帮助及对我的认可，使我对学习生活充满了自信和乐观。在此，向他们表以由衷的感谢！感谢我的论文指导老师杜莹莹在论文的提纲撰写及文稿的修改等方面所给予的悉心指导和建议，这些都启发和引导了论文的展开和写作。感谢陪伴我走过大学四年的学生工作老师、同学及挚友所给予的关心和认可，他们的情谊将永远铭记在心。最后，需要特别感谢我的父母在大学四年里所给予的精神鼓励和物质帮助，是他们在平凡的工作岗位上孜孜不倦的无私奉献，才有我今日的茁壮成长。他们对我的关爱，将永世难忘，且涌泉相报。谢谢你们，我敬爱的父亲和母亲！杨磊2013年5月17'