DB13343-1998食品添加剂柠檬酸钙.pdf 7页

'X41河北省地方标准DB13/1343---1.998食品添加剂柠檬‘酸钙.1998--03-2()发布1998---U4---U1实施河北省技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DE13/342一1998月U西本标准等效采用美国药典USP-23版。技术要求与之等同，试验方法中铅、砷、氟化物的测定按有关国家标准执行。本标准由河北省化工厅提出。本标准起草单位:唐山市安东实业有限公司。本标准主要起草人:肖维璞、张翠忠食品伙伴网http://www.foodmate.net/ 河北省地方标准食品添加荆一柠橄酸钙DB1.3/343-19981范围本标准规定了食品添加剂柠檬酸钙的技术要求、试验方法、检验规则、以及标志、包装、运翰和贮存。本标准适用于以食品级柠檬酸、碳酸钙为原料合成的食品添加剂柠檬酸钙(以下简称柠檬酸钙)。结构式:4H20实验式:(a12HIOC830:二·4H20相对分子质量:570.50(按1993年国际相对原子质量计)2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB1908--198。食品添加剂磷酸二氮钠GB/T6682-1992分析实脸室用水规格和试验方法GB/TB449--1987食品添加剂中铅的测定方法GB/1"8450--1987食品添加剂中砷的测定方法GB771.8-.1.994食品标签通用标准河北省技术监督局1998·03-20批准工998-04.._01实施1食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DB13/343-19983技术要求3.1外观:白色粉末。3.2柠檬酸钙应符合表1要求.表1柠檬酸钙控制项目指标项目指标柠檬映钙质量分数(以干墓计)，%>97.5干燥失重%10.0~13.3酸不溶物质量分数%‘0.2砷(以As计)"g/kg‘3铅(以Pb计)tg/kg‘10氟化物，mg/kg‘304试脸方法除另有说明，本试脸所用试剂均为分析纯，水应符合(GB/T6682-1992中三级水规格。吐.l鉴别试验将。.5g样品溶于10x1.水和2.5itl稍酸CC(HNO,3)}2to1/L]溶液中，加入lal硫酸汞试液，加热至沸腾;再加入tsl高锰酸钾试液，产生白色沉淀。4.2柠檬酸钙质量分数4.2.1试剂和溶液4.2.1.1氢氧化钠溶液:C(NuOH)=1aol/L4.2.1.2盐酸:体积分数为10%4.2.1.3乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:C(EDTA)=0.05ao1/I按邵/T,601-1988制备。2食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DE13/313一19984.2.1-4挽基蔡酚蓝指示剂4.2.2测定步骤精确称取预经150℃干澡9刀的试样0.358精确至0.00028)，溶于10a1水和gel的盐酸溶液((4-.2.1.2)中，用水稀释至100ril，在搅拌下由50x1滴定管加乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液((4.2.1.3)约30e1，再加151.1氮氧化钠溶液及0.3g握墓蔡盼兰指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至兰色为终点。4.2.3计算柠檬酸钙质量分数xM按淑1)计算cxv><().166X:二-·-----·-一—一x100............(1)且式中:c一乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的实际浓度，tol/L;v一滴·定试样所消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积，1l;，一试样质量，9;0.166一与1.00*1乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液[[C(ED"f"A)=1.0001.01/1]相当的柠檬酸钙的质量，90计算结果应表示至二位小数。4.2.41允许差两次平行测定结果之允许差不得大于工.0%a4.3干燥失重称取5g试样(精确至0.002g),置于已恒重的称量瓶中，在105Ic恒温干燥箱中烘至恒重。干燥失重x2M栩21式计算:皿一皿1Xz=--——x1.00·········.........(2)皿式中，:一干燥后试样的质量，9;，一试样质量，g0食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DB13/343-19984.4酸不溶物质量分数4.4.1试剂盐酸溶液:盐酸+水=2.0.4.4.2仪器玻璃砂芯蜡锅:G4电热恒温千燥箱4.4.3浏定步骤称取5g试样(精确至0.0028)放入盛有15x1盆缺溶液的烧杯中，加热Main,用已恒重的玻瑞砂芯柑锅抽澳，再用151[1盐映溶液分三次洗涤烧杯并抽浇.将柑锅置于1,051C恒温干燥箱中干燥2h,取出在干操器中冷至室温，称重(精确至0.002砂。4-.4.4结果计算酸不溶物质量分数x3W椒3)式计算:妞上一皿。x3==—X100··············一{(3)皿式中，:一干燥后酸不溶物与柑锅的总质童2g}.。一蜡锅的质量，g;.一试样质量，9。4.5砷拐GB/T8450执行。4.6铅移GB/T8449执行。4.7氟化物拐沁B/T1908-1.980的3.17执行。!:"_!检脸规则5.1产品须经生产厂质检部门按本标准检脸合格并出具合格证后方可出厂。食品伙伴网http://www.foodmate.net/ DB13/343-19985.2产品检验分出厂检验和型式检验，出厂检验项目为外观、柠檬酸钙质量分数、千燥失重、酸不溶物。型式检验为全项检验。5.3出厂检验产品以一次投料的产量为一批，按包装件的1%采样，总样量不得少于250g。若有一项不合格时，应重新加倍取样复验，若仍有不合格项判该批产品不合格。5.4型式检验5.生.1有下列情形之一时应进行型式检验:a.)新产品投产鉴定时屯I.j)原材料及工艺有重大变动可能影响产品质量时;e)正常生产时，每半年进行一次;J)停产半年以上又恢复生产时;e)上级技术监督部门提出要求时。5.4.2从出厂检验合格的产品中随机抽取不少于3个包装件的样品进行检验。若有不合格项时，应重新加倍取样复验，若仍有不合格项判该型式检骚不合格。6标志、包装、运物和贮存6.土产品标签应符部B7718的要求.并应标有:.生产许可证号、卫生许可证号，以及食品添加剂字样。6.2产品用符合食品卫生要求的包装袋包装。6，3产品应贮存在清活、干燥的库房内，运输时应防雨琳、日晒，得于有毒物质混Y".混运，b.4木品保质期为二年‘，食品伙伴网http://www.foodmate.net/'