仙人掌可行性研究报告 41页

'攀枝花年产8万吨“米邦塔”食用仙人掌农业产业化项目可行性研究报告项目建设单位：xxxxxxx食品有限责任公司项目建设地点：攀枝花市盐边县编制时间：二〇一四年十一月40 目录前言3一、项目承担单位基本情况4二、项目建设必要性、可行性及市场需求分析52.1项目背景52.1.1产品背景52.1.2项目建设地背景62.2项目建设必要性72.2.1项目是实践科学发展观、增强市场竞争能力的需要72.2.2项目是调整农村农业产业结构，增加农民收入的需要72.2.3项目是有效利用区域自然资源，改善农村生态环境的需要82.2.4项目是提高企业核心竞争力的重要举措82.2.5项目建设是发展攀枝花特色经济的需要82.3可行性分析82.3.1项目建设地区位分析82.3.2项目建设地资源分析92.3.3项目建设地气候特点102.3.4食用仙人掌农业产业化项目的可行性分析112.3.4.1食用仙人掌开发现状112.3.4.2食用仙人掌开发前景112.3.4.3食用仙人掌种植分析122.3.5项目可行性研究报告结论13三、项目建设内容14四、项目建设技术方案144.1食用仙人掌种植基地建设技术方案144.1.1气温条件144.1.2土壤要求154.1.3水份要求154.1.4种苗扦插164.1.5施肥要求164.1.6病虫防治174.1.7嫩叶采摘184.1.8田间管理184.1.9种植模式204.2食用仙人掌加工生产线建设技术方案204.2.1仙人掌饵块、米线、挂面生产线工艺技术方案204.2.2仙人掌保鲜菜生产线工艺技术方案214.2.3美味仙人掌糖条生产线工艺技术方案2340 4.2.4仙人掌什锦酱菜生产线工艺技术方案244.2.5风味仙人掌泡菜生产线工艺技术方案254.2.6仙人掌保健罐头生产线工艺技术方案264.3实施进度及建设期管理284.3.1项目实施进度284.3.2建设期管理29五、食用仙人掌营销策划方案295.1产品分析295.2市场分析305.3营销环境305.3.1人口环境305.3.2生产环境315.3.3消费环境315.3.4文化环境315.3.5销售环境315.3.6竞争对手325.4食用仙人掌SWOT分析325.5营销策略345.5.1营销目的345.5.2品牌战略345.5.3营销对象355.5.4营销方案365.5.6门户网站36六、投资估算及融资方案376.1投资估算376.2融资方案38七、项目效益分析387.1社会效益分析387.2经济效益分析397.3生态效益分析397.4结论4040 前言食用仙人掌又名仙巴掌、龙舌、观音掌等，是仙人掌中的一类，通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。原产美洲,盛产墨西哥,是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效，是“一种有发展潜力的蔬菜”。作为保健蔬菜，其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸。具有行气活血、清热解毒的作用,且具有发达的贮水组织,抗逆性强,是一种新兴的绿色保健蔬菜。农业部前副部长孟宪德在“全国食用仙人掌栽培技术、深加工及开发前景研讨交流会”上指出“食用仙人掌是朝阳产业，大有发展前途”，并为大会题词：研究与开发食用仙人掌，发展高效农业。随着农业产业结构的调整，食用仙人掌种植已列入一些省、市、县的高效经济作物优先品种，推广项目。因此要抓住机遇、抢先一步，通过规模化种植，占据当地的种片、菜片市场，形成自己的产、供、销体系，甚至可以在一段时间内形成地区垄断，获取更多收益。40 一、项目承担单位基本情况xxxxxxx食品有限责任公司（前身青城食品厂、攀枝花航城食品加工厂）。建立于1997年，2009年注册为有限责任公司。是一家由二滩水电站移民独立出资创办的民营企业，致力于米、面类食品的生产加工和销售。秉承务实开拓，本着做食品就是做良心的理念，诚信打造市场，以质量铸造品牌，敬业奉献的知名民营企业，经过近二十年的努力，目前成为川西南、滇西北最具竞争优势的米、面类食品生产企业。同时也在为创办国内一流谷物类制品生产企业，积极寻求更广阔的合作领域而努力。公司始终坚持品牌经营、产品质量安全卫生，建立了完善的、独立的检验室，并引进高素质的专业检验人员，依靠科技创新，开发了航城米线、饵块等系列产品；采用优质的原料，使用先进的生产线设备，从而保证了产品的品质。公司生产的航城食品，不但赢得了市场，同时也得到了业界的充分肯定，并获得了众多荣誉：2007年在全省同行业中率先获得食品生产许可证；2008年、2013年分别获得攀枝花市知名商标；2009、2011、2013年3次获得攀枝花市农业产业化重点龙头企业；2010年获得四川公众最爱十大农业品牌20强称号；2011年成功注册了“航城”海外商标和“航城”顶级国际互联网商标；2013年获得了有机产品认证、质量管理体系认证和食品安全管理体系认证。公司针对新的食品质量安全法，详细制定了食品安全管理措施，使产品质量安全管理更加系统化、标准化。xxxxxxx食品有限责任公司，一步一个脚印地与市场共同成长，势将企业发展成一家更具有强势品牌核心竞争的食品加工、批发、零售企业。40 二、项目建设必要性、可行性及市场需求分析2.1项目背景2.1.1产品背景食用仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。最受上班族喜爱的一个原因是可以防辐射。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。原产美洲,盛产墨西哥,是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效，是“一种有发展潜力的蔬菜”。作为保健蔬菜，其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸。具有行气活血、清热解毒的作用,且具有发达的贮水组织,抗逆性强,是一种新兴的绿色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美芦荟胶的仙人掌胶,是广大女性朋友们的最爱.有效成份含量高达30%。药用价值，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载，仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可内服外用，治疗多种疾病。进入18世纪，即150-200年前，人们又发现了它具有降血糖、降血脂的功效。随着医学研究的发展，专家们发现食用仙人掌可促进新陈代谢40 ，提高人体免疫力，增强肝功能、胰脏功能，降低血糖、胆固醇和血脂肪，增加心脏功能，预防心脏病、动脉硬化，排毒，养颜，解毒，并能增强胃肠功能，消除便秘，对胃炎、结肠炎、糖尿病、高血脂、高血压、动脉硬化、胆结石、尿结石，尤其是各种慢性疾病有明显疗效，是迄今为止百病最为理想的辅助治疗药物（食疗）。生活水平的提高、生存环境的恶化和人口老龄化，人类面临着老年病、富贵病、疑难病和心脑血管疾病患者日益增多的挑战，而另一方面，诸如头晕、胃痛、吐血、腮腺炎、颈淋巴结结核、心胃气痈、痢疾、咳嗽、喉痛、肺痈、疔疮、蛇伤、肾炎、肠炎腹泻、烫火伤、溃疡、痔血、脑内出血、静脉曲张、牙龈出血、冻疮、青光眼、辐照损伤、挫伤等诸多疾病和各种妇科疾病也无时不在折磨着我们。已发现，仙人掌中即使是单独没什么价值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在体内被分解代谢，也将表现出某种效果。特别是关于仙人掌具有抗癌症、肿瘤作用的报道，更激起了人们对食用仙人掌----这一21世纪超级健康菜的关注。2.1.2项目建设地背景攀枝花位于川西南与滇西北结合部、金沙江和雅砻江交汇处，北距成都614公里，南距昆明351公里，是全国唯一一座以花命名的城市，是四川南部地区最富裕的城市，有太阳城之称。攀枝花市是典型的资源开发型城市、工业城市、移民城市、山地城市。荣获“中国优秀旅游城市”、“国家卫生城市”、“中国钒钛之都”、“中国块菌之乡”、“中国苴却砚之乡”等称号。40 盐边县隶属四川省攀枝花市，地处四川西南角，是省级扶贫开发重点县、二滩电站库区主淹没县，也是全省首批确定的27个扩权强县试点县（市）中唯一享受少数民族待遇的县。全县皆山，河流纵横，地形地貌独特。盐边既有高达4000米以上的高寒地带，又有低及河谷的温热地带，相对落差有3000米之多。盐边河流密布，既有举世闻名的金沙江，又有水源丰沛、水质极好的雅砻江，还有自成体系的三源河流域的八条河流，水域面积几乎覆盖了全县的国土。如此优越的自然条件，不仅使盐边的森林覆盖率、植被完好率、生物多样性等指数非常喜人，而且也在畜牧、果蔬、米谷、禽鱼、山珍野味等食物种群种类方面，同样具有得天独厚的优势。2.2项目建设必要性2.2.1项目是实践科学发展观、增强市场竞争能力的需要本项目是特色农业新兴产业，建成龙头企业具有较强的牵引、拉动、幅射功能，能促使千家万户小生产向规模农牧业聚集，农产品基地向工业原料基地转变，种养业向加工业延伸，农精加工产品向国内外大市场推进。同时，为食品、医药、化妆品、饲料业提供充足的优质原料和成品、半成品，促进相关产业发展。通过实施本项目能为企业奠定可持续发展的坚实基础，从根本上增强企业的市场竞争力，使企业成为攀枝花农产品生产设备先进、技术一流的示范企业。2.2.2项目是调整农村农业产业结构，增加农民收入的需要项目基地区为典型的山区。长期以来，农业结构性矛盾突出，农民过分依赖农业耕作，广种薄收，农民收入低，农村经济发展缓慢。但项目区自然条件优越，土地资源丰富，是发展农产品种植业不可多得的有利条件，同时，又有xxxxxxx食品有限责任公司40 的资金、管理优势，实现了优势互补，共同发展，使农产品种植业有着广阔的前景，既是贫困农村调整农业结构的重要突破口之一，也是贫困农区扶贫攻坚及开发式增收致富的一个较好切入点。2.2.3项目是有效利用区域自然资源，改善农村生态环境的需要项目区位于典型山区农区，农业垦植指数较高；水土流失、旱涝等自然灾害严重，多年来长期制约区域经济的发展。由于仙人掌的生物、生态学特性决定了其有较好的涵养水源、调节气候、减少水土流失等生态功能，发展食用仙人掌产业基地及精深加工项目建设，是充分利用了资源优势、区位优势和自然条件优势，应是我县产业经济实现可持续发展战略的优先性项目。2.2.4项目是提高企业核心竞争力的重要举措项目实施是企业发展的必然选择，通过项目实施，提高企业核心技术，增加企业效益，扩大企业规模，实现企业可持续发展，通过引进墨西哥食用仙人掌，同四川农业大学、攀枝花农科院合作，提高企业核心竞争力。2.2.5项目建设是发展攀枝花特色经济的需要针对国际、国内对天然绿色农产品市场的紧缺、需求，利用闲置土地，荒山斜坡大规模种植仙人掌，既可绿化荒山，又可美化环境。通过项目实施创造出较大的经济效益和社会效益，是实施“富强攀枝花盐边县”的重要举措。2.3可行性分析2.3.1项目建设地区位分析盐边县地处攀枝花市北部，地理坐标介于北纬26°25′～27°21′40 、东经101°08′～102°04′之间。东邻米易县、凉山彝族自治州会理县，南接市郊仁和区，西与云南省华坪县、宁蒗彝族自治县接壤，北与凉山彝族自治州盐源县毗邻。盐边县属省扩权强县，二滩水电站主淹没县，省定贫困县，享受少数民族县待遇。县政府驻桐子林镇，距攀枝花市28千米，距桐子林火车站3千米，距攀枝花机场44千米，距西攀高速公路安宁入口处18千米。境内矿产资源富集，光热资源丰富，旅游资源独特。盐边县境内岭嵴连绵，山脉众多，主要山脉有百灵山、光头山、龙头山、五爪山、青山、黑山、宝石山、立史火普山等。其中百灵山为盐边县群山之母，最高峰穿洞子海拔4195.5米，为攀枝花市第一高峰。山中林木茂盛，野生动植物繁多。海拔2600米以下为云南松和栎类混交林；海拔2600～3400米为常绿、落叶阔叶林，高山栎类和爬地松、竹；海拔3400米以上多为高山草甸土和裸岩。林中野生动物主要有：熊、豹、獐、狐、猴、小熊猫、穿山甲、羌活鱼、白寒鸡、雉鸡等。山中野生中药材资源丰富，素有“中草药天然宝库”之美称。县境内溪流众多，有大小河流810余条，其中5千米以上的有69条，主要由二滩水电站库区周边河、雅砻江、金沙江三大水系组成。县内北部众多河流汇入二滩水电站库区，二滩大坝出水量与安宁河汇合后与县南部的叭喇河、岩羊河一同汇入金沙江，沿本县东南出境。2.3.2项目建设地资源分析盐边县称为“百川之县”40 ，县境内丰富的地表水和地下水积蓄了丰沛的水能资源，全县水能理论蕴藏量410万千瓦：境内雅砻江段蕴藏量390万千瓦，国家已在此建成装机330万千瓦的二滩水电站，装机60万千瓦的桐子林电站正在建设中。县城西北永兴河上游支六河段，水源稳定，落差集中，具有不影响农田用水的得天独厚条件，经初步踏勘可作梯级电站开发，装机容量4万千瓦。全县除去已开发部分外，可开发量为10万千瓦。盐边县有攀枝花市“植物王国”之称，野生植物有130科、372属、548种。野生中草药有104种，其中保护药物有47种，集中产于海拔4195.5米，有野生中草药天然宝库之称的百灵山。野生动物有36目、105科、563种，其中羚羊、小熊猫、马鹿属珍贵动物。鸟类有13目、16科、70余种，其中长尾锦鸡属重点保护鸟类。鱼类有4目、8科、47种，其中鱤鱼、圆口铜鱼、齐口裂腹鱼、磊白甲鱼已濒灭绝。菌类资源中有30余种可食用。主要有块菌、木耳、蘑菇、鸡枞、松茸、乔巴菌、刷把菌、红菌、鸡油菌、青堂菇、奶浆菌，老剥皮、马皮包、牛眼睛、青菌、地蘑菇、黄腊伞、南瓜菌、羊肚子菌、牛肚子菌、鹅蛋菌、坨坨菌、鸡腰子菌、油腊菇、小三把菇等。其中木耳、蘑菇、鸡枞、松茸、乔巴菌亨有盛名，为上等佳肴；松茸中含有抗癌物质，已成为出口产品。2.3.3项目建设地气候特点盐边县地处四川省西南边缘，位于南亚热带干热河谷气候区，属典型的南亚热带半干旱季风气候，冬暖、春温高，夏秋凉，气温年差较小，日差较大，冬季低层逆温效应显著；太阳辐射强，日照充沛，蒸发旺盛，干、雨季分明，降雨集中，多夜雨和雷阵雨；以南亚热带为基带的立体气候显著，地方性小气候复杂多样。40 2.3.4食用仙人掌农业产业化项目的可行性分析2.3.4.1食用仙人掌开发现状食用仙人掌作为一种多年生优质高产的多功能经济作物，具有极高的药物两用价值。由仙人掌开发的食品、饮料、化妆品、保健品等，在国际市场上有很大的需求量，日、美、韩和很多欧洲国家每年都要大量进口食用仙人掌和仙人掌系列制品。　　我国食用仙人掌开发现状    1998年，我国有关专家经过多次远赴墨西哥考察后，终于成功引进了墨西哥食用仙人掌，作为我国进行农业产业结构调整时可选择的重点项目，向全国推广。2.3.4.2食用仙人掌开发前景    1.农业的发展，需要开发食用仙人掌。我国是农业大国，积极推进农村经济的战略性调整，是当前和今后一个时期农业发展工作的中心任务。如何引导农民进行农业产业结构调整、发展农村经济是各级政府和涉农部门一直在思考的问题。食用仙人掌因独具优质高效、附加值高、开发潜力巨大以及节水、抗沙抗辐射能力强的特点，成为调整农业产业结构、发展农村经济的重要项目。    2.日常消费需求，需要开发食用仙人掌。改革开放30余年来，人民生活水平不断提高，生活观念早已从过去的“吃饱求生存”向“吃好求健康”转变。食用仙人掌是绿色无公害农产品中的佼佼者，营养丰富，保健价值高，完全符合安全和健康的食品标准，能充分满足广大群众想改变饮食结构的需求。40 3.深加工需求，需要开发食用仙人掌。仙人掌加工用途极为广泛，可加工成保健食品、化妆品、啤酒、白酒、饮料、果脯、蜜饯、酱油、醋、酱、酱菜等等。目前，全世界仙人掌深加工正处于原材料极为不足的状态，食用仙人掌的种植和深加工在我国一旦形成规模，除供应国内市场这一庞大消费群体外，对外出口也将占有很大的优势。2.3.4.3食用仙人掌种植分析由我国农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥地区引进，经过适应性栽培和品种筛选，选出仙人掌（OpuntiaMilpaAlta）作为菜用品种。其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。喜干燥、喜光、喜热。我国南方冬季气温保持在0℃以上可露天种植，北方采用大棚种植。随着现代工业化和城市化带来的巨变，使得人类逐渐远离原本健康自然的生存状态，热量摄入过多，植物营养素和植物化学物质摄入严重不足，成为威胁人类健康的重要因素。为改变这一状况，对食用仙人掌的研究和应用，已成为21世纪世界保健食品领域的新热点。根据世界卫生组织（WHO）考察，全球糖尿病、心脑血管病和肿瘤癌症的发病率，以墨西哥为最低，与他们常吃仙人掌有关。中国伟大的医学家李时珍记载“人常食仙人掌可长寿也。”现代科学家论证仙人掌是提高人体免疫力的最佳食物之一。农业部规划计划研究院根据专家论证将食用仙人掌纳入行业发展规划，重点在我国南方推广。40 食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。它在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐。食用仙人掌种植适应性很强，耐瘠薄，能够在荒山坡地种植，生长迅速，年产量在10吨左右。且收获期长，一次栽种，可采收10-15年。目前国内市场食用仙人掌嫩片每公斤售价达8-15元，而且是有价无货，供不应求。因此，发展食用仙人掌种植，供应市场，是一项利国、利民，具有良好发展前景的高效农业项目，是农村脱贫致富奔小康的途径。盐边县是个高山地区，属南亚热带干河谷气候区，具有典型的南亚热带干旱季风气候特点，太阳辐射强，日照充足，热量丰富、四季分明；年平均气温19.2℃。盐边县尚未利用的高山旱地很广。利用自然资源和公司资源，做到有的放矢，建设食用仙人掌农业产业化项目是可行的。2.3.5项目可行性研究报告结论本项目为农产品深加工项目，符合国家、地区经济社会发展需要以及产业规划和产业布局，也符合“生态农业建设”和“十一五”经济发展计划。符合国家农业产业政策和省、市、县农业产业化发展政策，培育了地方特色产业和优势产业，促进了种植结构的优化、农民增收致富和农业增效，对发展农村经济，解决“三农”问题，有积极作用，可成为经济发展新的增长点。项目的建设意义重大，有利于推动农业产业化进程；同时，项目建设实行“公司+农户+基地”的新型管理和经济联结模式，对当前我国农业产业结构的调整和农民收入的增加都是非常必要的。因此，实施本项目是十分必要的和切实可行的。40 项目承担单位在食用仙人掌加工生产方面已经具备良好基础，有技术、有品牌，目前产品供不应求，在全省及周边省市都有市场覆盖，销售体系健全，市场前景十分广阔，对本项目的进一步发展壮大具有十分有利的条件，能够完成申报的各项指标。通过对该项目的可行性综合分析，项目的建设条件具备，产品方案可行，投资预算和进度安排科学合理，技术有保障，市场前景广阔，具有良好的经济效益、社会效益和生态效益，项目建设可行，应早建设早受益。三、项目建设内容1）、食用仙人掌种植基地建设：近期发展1万亩订单种植户，为群众所理解接受以后，中期可以发展300-500户订单户，示范种植地区选择在红格地区，县城近郊；远期可在全县甚至全市适宜地区全面推广。2）食用仙人掌产品加工生产线建设：目前，在经济条件困难、种植规模较小的情况，我公司准备将仙人掌榨汁后作为面条、米线、饵块等食品的添加剂，做成仙人掌饵块、仙人掌米线、仙人掌面条；在有生产能力的情况下，我公司准备加工出售成仙人掌保鲜菜、美味仙人掌糖条、仙人掌什锦酱菜、风味仙人掌泡菜，向饭店、超市出售，将来在有经济实力以后，再扩大生产，开展仙人掌深加工，如制成仙人掌罐头、饮料等。四、项目建设技术方案4.1食用仙人掌种植基地建设技术方案4.1.1气温条件　　食用仙人掌原生长于热带地区，我国广东、广西、海南、云南、贵州、福建及四川南部最低气温不低于0℃40 的地区可露天栽培，其它地区采用大棚种植，东北寒冷地区温室还必须增加取暖设施。食用仙人掌最适宜生长温度为20℃－35℃,20℃以下生长缓慢，10℃以下基本停止生长，0℃以下有被冻死的可能。盛夏气温35℃以上时，仙人掌生长缓慢呈半休眠状态，应及时用遮荫网遮挡强烈阳光，达到降温目的。食用仙人掌在我国南方地区一年四季均可种植，北方地区以春、夏、秋为佳。4.1.2土壤要求　　食用仙人掌对土壤的适应性较强，南方的红土、黄土以及北方的票钙土、黑钙土等都能生长，尤以沙壤土栽培最佳。土壤应具备以下条件：（１）背风向阳，排水、保水性好；（２）土质疏松，透气性好；（３）呈弱酸性或中性；（４）含有一定的腐殖质、有机质。对于过粘的地块，可向土中掺入沙土或河沙，均匀地撒在地表约３－５厘米，然后充分混和。深翻后，充分耙细、耙平，再后做床。苗床以南北向较好，既美观，又有利于透光。苗床宽度一般为１.２米左右，床间沟０.３米左右。4.1.3水份要求　　虽然仙人掌是植物界里奇特种类，但它仍是植物的一种，其生命活动依然40 离不开水。种苗生长过程在不同季节里，对水份的要求也不相同。春旱秋冬季节因外界气温低，阳光也不强烈，只需要适量浇水就行。随着气温升高，仙人掌生长旺盛，就要充分浇水。盛夏阳光强烈，气温过高，仙人掌出现短暂休眠，此时宜节制浇水。寒冷的冬天，仙人掌进入休眠状态时，在保持苗床稍微湿润的情况下，可停止浇水。浇水要见干见湿，即一次浇透，多日不浇，如果浇水太勤，水份过多，不仅未能促进生长，还可以引起烂根，危及仙人掌生长。夏天高温期，浇水要选择在早晨和傍晚时进行。　　空气湿度对食用仙人掌的生长关系密切。湿度太低，影响生长和发芽；湿度太高，易引起仙人掌及根部腐烂。仙人掌除了通过根部吸收水份和养料外，它的茎部也具有辅助功能。适宜仙人掌生长环境的空气相对湿度为60－70%。4.1.4种苗扦插　　食用仙人掌是无性繁殖，不是靠种子繁殖，它的种苗就是掌片。其方法是，当新芽生长半年以上，肉质茎（掌）半木质化时用利刃沿基部割下，切口用50%多菌灵800倍化液或70%甲基托布津600倍化液浸泡一分钟消毒后，放在干燥的地方晾晒５－７日。待伤口稍干愈合后，扦插即可。掌片的长轴以南北方向为宜，即掌片的一面朝东，一面朝西，这样两面受光均匀，有利于光合作用进行，防止是日光病害。掌片插入的深度以掌片高度的三分之一为宜。在保持掌片直立不倒的前提下，地面以上部分稍大为好，埋土过深容易引起地下部分腐烂。每亩栽2500株为宜，行距80厘米，株距35厘米。4.1.5施肥要求　　食用仙人掌虽耐瘠薄，但对于疏松、肥沃的土壤仍是情有独钟，对肥料的要求：一是完全腐熟；二是不含过多盐类；三是氮肥为主，磷钾肥为辅。基肥可采用腐熟的鸡粪、牛粪、猪粪、人粪或饼肥。如果施无机肥，多用氮磷钾三元素复合肥，也可用尿素和碳铵，每亩用量10公斤。可溶于水后使用，也可在行间开穴施入。春秋两季是仙人掌生长旺盛期，可每40 15天施肥一次；夏季高温期，仙人掌处于半休眠状态，宜暂停施肥；秋冬天气转凉，仙人掌生长缓慢，仅可少量施以淡薄肥水；冬季注意节制施肥。施肥可与浇水有机结合，晴天要选择在早晨或傍晚时进行。对食用仙人掌施肥要遵循以下几个原则：(1)随仙人掌生长年龄逐年增大而增大用量；(2)有机肥、无机肥合理搭配；(3)宁淡勿浓、薄肥勤施；(4)施肥数量配比均依生长和土地肥瘦等具体情况而定，不可机械照搬。4.1.6病虫防治40 　　食用仙人掌一般不易染病，但植物界常见的病虫害如：红蜘蛛、介壳虫、线虫等等，都能对仙人掌构成威胁。一旦发现虫害，要及时捕捉，或用1/200敌杀死，或40%乐果1000倍稀液（须视其纯度）喷杀，对杀死这些害虫效果很好。　　仙人掌的病害有金黄斑点病、凹斑病及赤腐病等，这些病害在我国大部分地区并不严重，可定期喷含量75%百菌清1/800(或含量50%多菌灵)，或含量70%甲基托布津１/600喷露预防。对于刚刚种植后的仙人掌种片，必须每天仔细观察，发现腐烂严重者，要及时拔出，用利刃削掉腐烂部分，切口用50%多茵灵800倍化液或70%甲基托布津600倍化液浸泡一分钟消毒后，放在干燥的地方晾晒5-7日重新定植。　　无论虫害、病害均应遵循"防重于冶"的方针。及时清除杂草，定期喷药（每20天一次），定期疏松土壤。因湿度与温度的变化，时而太潮湿，时而太干燥，温度忽高忽低，都会促进病菌和虫害的滋生。要加强管理，改善栽培环境，消除害虫及病菌的滋生条件，做到防患于未然。4.1.7嫩叶采摘食用仙人掌一次种植，可连续采收10－15年。稳妥的采摘方法是：新芽生长半年后，再长出嫩片时开始采摘。采用生长15－40天的嫩片，用利刃沿基部切下。在气候适宜，生长旺盛的季节里，每周都可采摘一次。过早采摘会影响产量，过晚味酸不好吃，一般在下午采摘，采下的嫩片在常温下可保存15天以上，冰箱保鲜40天以上。食用仙人掌每亩年产量在5吨以上，最高的可达10吨左右。4.1.8田间管理1、种片护理：栽种后，每天早晚勤检查种片，发现种片根部腐烂，拔出种片，切割病部，同时将边缘好的部分再切除1厘米左右，创面用杀菌药或草木灰涂抹一下放在通风处晾6-7天，等伤口干涸后再栽。原先栽植处的空穴，在拔出病片的同时用药液消毒。2、追肥：种片扦插生根发芽后，要适时追肥。追肥要求是完全腐熟的有机肥，以穴施为好。在2个种片之间挖穴，灌入肥料，盖好土，所施肥料不可接触种片，防止肥烧苗。3、浇水：仙人掌扦插生根后，对水分的要求逐渐增大，夏季在清晨或傍晚浇水。冬季应视土壤干湿程度适时浇水。浇水应遵循"不干不浇，浇则浇透"的原则，但不能积水。追肥结束后必须及时浇水，以利稀释肥料，便于仙人掌对养分的吸收。40 4、中耕、除草、培土：中耕除草是仙人掌正常生长发育的重要管理措施，特别是大雨过后一定要松土，松土时千万不可碰伤种片，以免造成腐烂。一旦碰伤，立即将土扒开，使其伤口完全暴露在阳光下，然后抹上草木灰或酒精消毒，等伤口完全干涸后再覆土。在生长中、后期，因植株较大，应及时进行培土、护根，加固植株基部，防止倒伏。培土应结合中耕、除草和施肥等一起进行。5、植株固定：仙人掌生长到第3层以上时，为防倒伏，应及时插上与仙人掌等高的竹桩，用软布条系在掌片中部，系时不可过紧。竹桩应与植株间隔7-8厘米，避免伤根。6、定芽修剪：定芽修剪是通过对食用仙人掌的新芽和嫩芽的适当调整，使其具有合理的营养体，减少养分消耗。定芽修剪是一项直接关系到稳产、高产和健康发展的关键性技术措施。因此，要结合生产实际和仙人掌的生长特点，做到科学定芽，合理修剪。定芽修剪的重点在第2层（扦插的种片为第1层）掌片以上进行。将第2层作为种苗培育，第3层为嫩片的主要生产代。因此，修剪，养壮第2层是高产、稳产的基础。定芽修剪主要从以下3个方面进行：一是定芽数量。主要根据母片大小，植株长势以及所处层级。一般第2层只选留3-4片生长健壮的掌片培养，第3层保留2-3片。二是茎片方向和生长位置。应保留的掌片要具备3个条件：⑴掌片方向与母片方向一致；⑵掌片生长在母片两侧纵向边缘和顶端；⑶生长发育健壮并分布均匀合理，所以，凡与母片方向不同的，生长在掌片茎面上的嫩茎应切除，达到通风透气条件。三是残缺畸形的、长势弱小的、掌片基部萌生的以及有病斑、虫斑的嫩茎应及时全部切除，以免造成营养浪费，影响其他茎片生长。40 4.1.9种植模式“公司+基地+农户”即：种植基地统一规划、分片管理。在规划区内由公司与村镇农户签约，拨付预购定金，种苗所有权属公司，基地管理由公司委托农户管理，具体指导和管理种植基地。种植户承担整地、种植、施肥、除草培育管理责任，按加工计划采取，运输到指定地点，公司按保护价收购，货款归公司所有。4.2食用仙人掌加工生产线建设技术方案仙人掌为仙人掌科所有种类的统称。仙人掌中含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素，还具有较高的保健功效，如清热解毒、滋补健胃、调节血脂等等。以仙人掌为原料可加工果酱、饮料、罐头等多种产品。4.2.1仙人掌饵块、米线、挂面生产线工艺技术方案　一、 工艺流程：　　仙人掌泥制备→和面（米）→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。　　二、 加工要点：　　1．原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%。　　2．仙人掌泥制备：仙人掌去刺、洗净、切碎，用打浆机加工成糊状，再用60目筛过滤。在1升仙人掌糊中加80gβ40 -环状糊精充分搅拌混合，放入密封容器，置于冰箱4天，形成包接化合物，不但能保持仙人掌的色素在煮面过程中基本不溶出，保持了仙人掌的营养成分，而且减弱了仙人掌的苦涩味。　　3．和面（米）、熟化：将面粉（大米）准确计量后加入和面（米）机，再加入仙人掌泥、定量充分溶解的海灌酸钠和食盐水，使得最终加水量为30%，充分和面，时间在10min～15min为宜，和面用20C～30C温水较好。面（米）团和好进入熟化阶段，采用静止熟化，时间15min左右。　　4．压片、切条：熟化后的面（米）团经双辊压延机压成面带，再进一步轧薄至需厚度，最后切成一定宽度的面条。　　5．干燥：在烘房中进行，温度50C～55C，温度55%～65%，干燥至含水量为13%～14%。　　6．切断、计量、包装经干燥后挂面下架，计量、包装得成品。4.2.2仙人掌保鲜菜生产线工艺技术方案仙人掌作为蔬菜是其食用范围内的基础部分，也是比重最大的部分。仙人掌掌片较为耐贮，其货架寿命相当于一般青菜的2－3倍。经试验，重量为250克左右的掌片平放在货架上，晴天每大失水3克左右，阴天每天失水仅1克多点，平均每天失水率不超过1％。但经过长期贮藏，所含水分将逐渐减少，纤维成分会相对增多，口感会越来越差，原有清香风味也会逐渐丧失，使商品价值降低，造成经济损失，因而将其制成保鲜菜蔬十分重要。制成保鲜菜蔬不仅能保持原有风味和新鲜度月时便于烹调加工和贮藏运输。一、工艺流程　　选料→去刺、清洗、削皮→切块→保脆→盐水热烫及护色→脱盐→装袋。40 二、加工要点　　1）、选料：保鲜菜蔬的原料可分为两种。一种是生长30－35天的的嫩掌片，一种是生长2个月以上的老掌片。无论采用哪种掌片，都应具备以下4点要求：①无病、虫危害；②色泽翠绿或浓绿；③新鲜度好，采摘后存放时间嫩掌片不超过3天，老掌片不超过1周；④贮存期内不捂、不冻、不伤热。如发现掌片有少量病斑、虫孔或变质，必须立即切除。雄事片与老掌片虽然都可作为保鲜菜蔬的原料，但两者相比，嫩掌片不仅口感好，不发动，风味清脆，而且容易加工，不须削皮、去筋；还省去了护色、保脆等繁琐工序。老掌片的优点是掌片厚，烹调时容易改刀切制成各种条块形状，而且仙人掌的清香气息较幼嫩掌片更加浓郁。　　2）、去刺、清洗、削皮：用毛巾或刷子刷去掌面上的刺毛，再用清水洗净表面的灰尘、污物。对于老掌片尚须用刀削去外皮，再用大号镊子拔去较粗的筋脉（维管束）。 　　3）、切块：将掌片切成约10厘米×6厘米的长方形大块，这种形状便于装袋和烹讲时改刀加工。　　4）、保脆：先用0.05％的CaCl2水溶液将掌片浸泡8小时，然后移人清水中充分浸泡，其间换水二三次，自到充分漂洗干净为止。　　5）、盐水热烫及护色：在清水中加人1％－2％的食盐，将其加热至沸，再将0.15％－0.30％的铜叶绿酸钠投入其中作为护色剂。此时，立即将仙人掌片下人沸腾的盐水中热烫10－12分钟，使仙人掌片煮到半透明状态，盐水热烫还可减少仙人掌中的粘汁。 　　6）、40 脱盐：将仙人掌片捞出后立即投人冷水中浸泡30－60分钟，以脱去大部分盐分，然后用清水漂洗干净。将掌片捞出，放在洁净的沥水网格架上沥干多余的水分。 　　7）、装袋：把烫煮过的原料放在干净的操作台上，仔细过磅称重，将菜片排齐，装人无色、无味、无毒的聚乙烯塑料袋中，用真空包装机抽真空封口包装。在封口处打上出厂日期即可装箱。4.2.3美味仙人掌糖条生产线工艺技术方案一、工艺流程　　选料→去刺、皮→切条→浸泡→漂洗→预煮→糖腌→第一次糖煮→第二次糖煮→冷却→晒干。二、加工要点　　1）、选料：选生长3－10个月，厚1厘米以上的掌片，切去病腐、虫蛀部分。　　2）、去刺、皮：先用刷子刷去毛刺，再用刀削去两面及边缘皮部，用镊子拔除老筋，用清水洗净。　　3）、切条：切成长4厘米、宽1厘米的长条形。　　4）、浸泡：将掌条没人10％的石灰水中，用木板压住，使掌条全部浸人，持续4－8小时。　　5）、漂洗：将浸过石灰水的掌条捞出，倒人清水池中，用清水漂洗干净，每隔l－2小时换一次水，共换五六次水，将石灰撤净。　　6）、40 预煮：在锅内加半锅水，再加人0.2％白矾，开锅后将掌条放人，煮5－8分钟，至掌条弯曲时不易折断为度，而后立即捞人冷水中冷却，凉透后，捞出沥干水分。　　7）、糖腌：称取掌条重量30％的砂糖，摆一层掌条撒一层糖，最上面一层掌条上多撒些糖，将掌条盖住，腌48小时。　　8）、第一次糖煮：将腌制的糖液放人锅内煮开，再倒人掌条，煮15－20分钟后，倒人盆内，使糖液淹没掌条，浸2－3天，即可返沙。　　9）、第二次糖煮：将掌条从糖液中捞出控去糖液待用。另在锅内放人半锅糖液，煮沸后，再将掌条倒入，开锅后经常翻动，煮20－30分钟，糖液熬至118－120℃时，水分蒸发，糖液呈黏稠状，即可出锅。　　10）、冷却：出锅后的掌条用铲继续翻动，使糖浆全部沾在掌条上。掌条表面稍干便可停止翻动，以免掌条上的糖沙脱落。将掌条倒在平板上散开冷却，待掌条表面上的糖结晶，出现白霜，制作即完成。　　11）、晒干：如出锅时糖液浓度较稀，不易返霜，可将糖掌条放在阳光下晒6－8小时，即能返霜。　　三、成品特点　　外表砂糖结晶色白均匀，掌条软硬适度，口味香甜纯正。4.2.4仙人掌什锦酱菜生产线工艺技术方案一、工艺流程　　选料→清洗→切块→漂洗→腌制→装罐→抽气、封罐。二加工要点　　1）、选料：做法和要求同保鲜菜蔬，但须增加一些其他菜种作配菜，如青萝卜、胡萝卜、花生米、杏仁等。青萝卜胡萝卜要新鲜、不糠，花生米、杏仁不过夏，无霉变、生虫，无哈拉味。40 　　2）、清洗：仙人掌去刺、清洗、去皮等做法同前。其他配菜要彻底清洗干净。　　3）、切块：将仙人掌、青萝卜、胡萝卜粗切成大片，取其中一部分改刀切成1厘米见方的小丁；另一部分用梅花刀、花边刀等切成小花块和小花条。将两部分混和均匀后使用。　　4）、漂洗：用清水将切制好的菜块充分洗净后，集中下缸。　　5）、腌制：按每50千克菜坯加人食盐3千克、酱油5千克、白砂糖2千克，搅拌均匀，再拌人适量姜丝、丁香、味精。　　6）、装罐：用754ng，每罐装固形物125克，要准确过磅，然后用量筒准汁到瓶肩处，使每罐重为198－203克。　　7）、抽气、封罐：罐中心温度达70－75℃时，立即用真空度350毫米汞柱以上的真空封口机抽真空封口。逐个检查封口，剔出不合格产品，用清水洗净罐外，擦干，贴上标签，装箱。4.2.5风味仙人掌泡菜生产线工艺技术方案从仙人掌的风味和特点看，很适合加工制成泡菜，将泡菜装罐出售，免去了再烹调的程序，可以即汗即食，给消费者带来很大方便。一、工艺流程　　选料→清洗→切块→盐渍→漂洗→腌制→分装→封罐、灭菌。二、加工要点40 　　1）、选料：选料的做法和要求与保鲜菜蔬完全相同。除此之外，还要增添一些其他菜种作为配菜，如胡萝卜、红青椒、荚花、三角等。但仙人掌的带花幼果可以单独装瓶做成特种泡菜。　　2）、清洗：仙人掌原料的去刺、清洗、去皮等做法同前，对其他配料蔬菜要求彻底洗净泥土、污物，切除虫孔部位；将切块仙人掌、胡萝卜、红青椒切成3厘米见方的薄片，菜花切成3厘米见方的小块，豆角切成3厘米长的小段。仙人掌带花幼果不须改刀切制，可以直接使用。　　3）、盐渍：用原料重5％的食盐充分拌匀，盐渍4－5小时。漂洗盐渍后的菜片倒人干净的漂水池中，用清水漂洗干净后立即捞出沥干多余水分，然后下缸。　　4）、腌制：按每50千克料坯，加人白砂糖5千克，米醋4千克，辣椒粉300克，姜丝100克，花椒10克，再加入与菜坯等已的凉开水使三缸口，加盖封口，置于18－20℃条件下腌制5天即成。　　5）、分装：用洗净、消毒的500毫升或760毫升玻璃瓶，每瓶加人固形物265克、5克或395克、15克，要求过磅准确均匀，然后用量筒补充汤汁至瓶房处。　　6）、封罐、灭菌：用真空度350毫米汞柱（0.047兆帕）以上的真空封口机封口。若用排气床排气则使罐中心温度达70－75℃，排气后立即封口。逐罐检查封口，剔除废次品后，用清水洗净罐外，擦干，贴上标签，装箱，即为成品。4.2.6仙人掌保健罐头生产线工艺技术方案仙人掌具有滋补强壮作用。用其作主料，辅以桂圆、莲子、枸杞、红枣等合理搭配而制成的，具有美血健脾、养心安神的作用一、 工艺流程：　　原料→去刺→削皮→切块→热烫→辅料去杂→清洗→预煮→装罐→封罐→杀菌→冷却。40 　　二、 加工要点：　　1．原料选择：选择新鲜或长到15天～20天的嫩茎，按质量要求选用可食部分，用净水清洗干净。　　2．去刺、削皮：将洗净的原料用消毒镊子拔去刺，然后用小刀将外皮削掉（15天～20天的嫩茎可以不去刺削皮），削皮时应少带茎肉。　　3．切块、热烫：削皮后用不锈钢刀切为长3cm～3.5cm，宽1.5cm～2cm的长方形块，要求切边平整、光滑，不得带有毛刺。为了除去仙人掌中的粘液质，切块后放入1%～2%的食盐沸水中热烫10min～15min，水中事先加入0.15%～0.2%铜叶绿酸钠进行护色，热烫至仙人掌块呈透明状为好，捞出在冷水中浸泡30min～60min，以脱去大部分盐分，然后用清水冲洗，沥干备用。　　4．辅料去杂：辅料桂圆肉、莲子、枸杞及红枣进行选料，分别除去杂质。　　5．清洗、浸泡：去杂后分别用净水将各辅料清洗干净。将桂圆肉在30C～35C热水中浸泡20min～30min；把捅芯联衣莲子放入冷水中浸泡10h～12h，以浸透不裂口为准；枸杞在冷水中浸泡1h～1.5h；红枣在浸泡前先除去枣核，再将每只核孔内嵌入泡透的莲子2粒，然后在冷水中浸泡2h～3h。各料捞出，分别沥干水分。　　6．预煮、冷却：净各种浸泡水过滤后配制成20%糖液，加入0.1%～0.15%的柠檬酸，搅匀煮沸，放入桂圆肉煮5min～8min，取出冷却；升温至95C～100C40 ，放入浸好的莲子煮5min～8min，煮至酥软，不可过熟或过生，煮好后分段冷却；枸杞在糖水中预煮5min～8min，取出急速冷却；夹心红枣在糖水中煮20min～30min，以枣有透明感为止，冷却。　　7．装罐：　　（1）填充液准备：按开罐糖液浓度14%～18%要求，用预煮糖水经沉淀过滤调配为浓度30%左右，内含5%蜂蜜、0.1%乙基麦芽酚、0.06%以茶多酚，充分搅拌均匀。柠檬酸根据糖液PH值加用。溶解后用双层纱布过滤，保温75C～80C备用。　　（2）空罐准备：挑选无破损的胜利罐，在2%的氢氧化钠溶液、40～50C条件下浸泡15min～20min，刷净后用净水冲洗，烘干备用。　　（3）装罐：在用热风烘干的罐内装入预处理好的仙人掌块200g、桂圆肉5g、莲子10g、红枣（夹心）40g，然后加入保温75C以上填充液240g，保证罐头净重510g。　　8．封罐：装罐加汁后盖上消毒的罐盖，立即送真空封罐机抽气密封，真空度300mmHg～350mmHg。封罐后要及时杀菌，间隔时间不超过30min。　　9．杀菌、冷却：封罐后立即送入杀菌釜杀菌，其杀菌公式为：5′-25′-5′/100C。杀菌后分段冷却，最后冷却至38C左右即可，擦干罐盖及瓶身余水即成。4.3实施进度及建设期管理4.3.1项目实施进度本项目建设期9年。序号项目名称建设期建设时间1食用仙人掌种植基地建设3年2015-01至2018-012仙人掌饵块、米线、挂面生产线2年2017-01至2019-0140 3仙人掌保鲜菜生产线建设1年2018-01至2019-014美味仙人掌糖条生产线建设1年2019-01至2020-015仙人掌什锦酱菜生产线建设1年2020-01至2021-016风味仙人掌泡菜生产线建设1年2021-01至2022-017仙人掌保健罐头生产线建设1年2022-01至2023-014.3.2建设期管理1、项目由企业成立项目建设办公室实施管理。项目建设办公室负责拟定项目建设方案、工程方案，负责项目建设的检查和监督，及时协调项目建设中出现的问题。2、为保证项目顺利实施，提高项目贷款资金的使用效益，在深入调查研究的基础上，制定详细的实施计划，落实制度、规定，使整个项目有序开展。3、严格按建设项目资金管理规定，做到专户储存、专账核算、专款专用。4、为确保项目质量和进度，建立项目管理责任制，明确分工和工作要求，将责任落实到人；保证按质、按期完成项目建设施工。五、食用仙人掌营销策划方案5.1产品分析40 盐边发展食用仙人掌，在干旱地带引种仙人掌，可带动旱产业，推动生态建设，优化经济结构和产业布局。食用仙人掌作为一种别具一格的特色农产品，拥有自身非常独特的特性，首先其营养价值极高，盐边光照充足，具备引种仙人掌的良好基础和有利条件。利用仙人掌开发药材产品，不仅科技含量高，而且加工转化率高、辐射带动力强、投入产出比高。据测算，每亩每年可产仙人掌7-10吨，年产值可以达到三至四万元。种植仙人掌，可以发展成为高产现代农业，仙人掌下游产品的研究开发、生产销售还可创造大量的就业机会。我国高血脂、高血压患者已达2.3亿人，高血糖病患者也有上亿人，发展仙人掌健康产业，具有重要的意义。5.2市场分析近几年农业发展速度很快，拥有相当高质量的农业产业链，而可食用仙人掌作为一种新兴农作物具有相当大的市场前景，首先其作为一种富含多种营养且能防辐射的蔬菜开始收到上班族的广泛关注，而且食用仙人掌属于仙人掌科，仙人掌具有耐干旱抗旱能力极强的特点，而盐边干旱地带缺水且日光充分，其他农作物难以种植但却是可食用仙人掌最完美的生长环境，国内市场食用仙人掌嫩片每公斤售价达8-15元，而且是有价无货，供不应求。因此，发展食用仙人掌种植，供应市场，是一项利国、利民，具有良好发展前景的高效农业项目，是农村脱贫致富奔小康的途径。种植仙人掌，可以发展成为高产现代农业，仙人掌下游产品的研究开发、生产销售还可创造大量的就业机会。我国高血脂、高血压患者已达2.3亿人，高血糖病患者也有上亿人，发展仙人掌健康产业，具有重要的意义。5.3营销环境5.3.1人口环境40 目前中国人口已经进入老年型。预计到2040年，65岁及以上老年人口占总人口的比例将超过20%。同时，老年人口高龄化趋势日益明显：80岁及以上高龄老人正以每年5%的速度增加，到2040年将增加到7400多万人。在随着人口老龄化的同时，随着我国经济的增长，目前居民消费结构正处于重要的转型期，今后10年，居民消费需求将从小康走向更宽裕的过度时期，人们的消费观念、方式、内容以及消费品市场供求关系将发生巨大变化。人们对于饮食也不仅仅满足于吃饱，更关注于吃的健康。5.3.2生产环境盐边属于以传统农业为主的省区,耕地资源有限,水资源匮乏,特别是干旱带,因连年干旱,农民人均纯收入分非常低,是影响盐边经济社会发展和社会主义新农村建设的重点和难点。而种植低成本高回报的可食用仙人掌不但可以利用较为荒芜的干旱地带，同时能为农民增产增收。5.3.3消费环境目前居民消费结构正处于重要的转型期，今后10年，居民消费需求将从小康走向更宽裕的过度时期，人们的消费观念、方式、内容以及消费品市场供求关系将发生巨大变化。健康，养生的饮食会成为今后越来越多人的追求。5.3.4文化环境中国传统膳食讲究平衡，食疗养生寓治于食，不仅能够达到保健强生、预防疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病的目的。5.3.5销售环境40 在大多数人眼中，仙人掌仍是一种长在旱地中的毫无用处的植物，并不知道它具有食用性以及他的功能与价值，由于知名度不高，可食用仙人掌的培育仍处在较低生产规模的阶段，致使市场较为狭窄，但随着现在养生饮食理念的普及，具有防辐射，抗癌作用营养成分极高的可食用仙人掌正受到越来越多人的青睐，在不少大城市诸如上海，广州等可食用仙人掌已经进入各大超市销售。5.3.6竞争对手可食用仙人掌作为蔬菜的一种新兴品种，打破了人们以往对于仙人掌的固有印象，可以说在市场作为一种独一无二的蔬菜而存在，在这一较为新兴的领域，大多数公司仍处在正在开拓市场，知名度较低的状态。唯一较为知名的品种墨西哥米邦塔可食用仙人掌是全球销量最高的可食用仙人掌，墨西哥作为种植可食用仙人掌的大国其拥有极高的产量与知名度，其种植的仙人掌享誉世界。在公众的认知中，仙人掌仍是一种长在旱地中的毫无用处的植物，因此食用仙人掌在市场潜力与广告宣传方面潜力巨大。5.4食用仙人掌SWOT分析S：S.1）盐边拥有天然地理环境，气候光照适宜可食用仙人掌生存；S.2)可利用干旱带创造财富，富裕农民；S.3）其营养含量极高，抗癌且防辐射，符合当下养生理念；S.4）拥有多种做法，口味清新独特；S.5）市场处在起步状态，发展潜力巨大。W:W.1)知名度过低，市场仍需时间开拓;40 W.2)产品适合深加工，农户单独种植风险高;W.3)要求干旱，光照充足，局限性较大;W.4)其口味较为独特，面向人群偏窄;W.5)无政策扶植开拓市场较为困难。O:O.1)其拥有丰富的营养含量，富含抗癌抗辐射物质，契合当下养生观念；O.2)当下人们养生意识普遍提高，养生类蔬菜具有广阔前景，潜力巨大；O.3)由于食用仙人掌的独特性，容易获得人们的好奇心，进而拓宽市场；O.4)在欧美发达国家可食用仙人掌获得广泛欢迎，已进入普通市民餐桌，国内仍未获得较大关注；O.5)盐边的地理条件丰富，干旱带符合种植条件，且能充分利用贫瘠干旱创造财富；O.6)可利用其原有知名度拓宽市场，前景开阔。T：T.1)国内曾有针对可食用仙人掌的骗局，欺骗了大量农民，破坏了可食用仙人掌的名声，且范围甚广，打击了农民种植积极性；T.2)作为一种全新的蔬菜，公众对于可食用仙人掌的接受程度仍需时间检验;T.3)40 墨西哥米邦塔可食用仙人掌作为世界上产量最高，知名度最高的可食用仙人掌品种拥有相当高的产量，盐边种植可食用仙人掌并不具备优势T.4)作为要求干旱地带种植的植物不适合农民大范围种植，且单个农户种植风险度较高。5.5营销策略5.5.1营销目的提高可食用仙人掌的知名度，使可食用仙人掌健康，养生，抗癌，防辐射高营养含量的健康植物名声家喻户晓。树立攀枝花特色农产品的知名度，使人们产生对攀枝花农产品的认知度与依赖度，并在宣传攻势下让受众了解可食用仙人掌的特征、功能、品质等相关特征，认同可食用仙人掌，进一步对品牌形成依赖，培养受众的品牌忠诚度。在开拓新客户的过程中，不断巩固老客户，形成全面的、良性的消费关系，不断树立品牌形象和意识。最终把我们的产品联通理念一起售给受众。5.5.2品牌战略定位中高端，以纯天然、高品质和高健康的形象展示给人们，以一个对人的健康负责人的品牌形象而面向受众。让群众了解可食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效，是“一种有发展潜力的蔬菜”40 。作为保健蔬菜，其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸。具有行气活血、清热解毒的作用,且具有发达的贮水组织,抗逆性强,是一种新兴的绿色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美芦荟胶的仙人掌胶,是广大女性朋友们的最爱.有效成份含量高达30%。5.5.3营销对象仙人掌含有很多营养物质，举个实例人体需要的各种营养成分，18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，都是蔬菜无法含有的，只有仙人掌这种食物才富含这些物质。那么仙人掌的营养价值，哪些人是可食用仙人掌的营销对象？不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。仙人掌适合人群　　1、中老年人，肥胖者尤宜。　　2、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用3、长期对电脑人群，包括上班族，学者等、4、面对高考，中考等升学压力巨大的人群，急需营养补充5、老年人，具有抗癌功效　　仙人掌食疗作用　　本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。5.5.4营销方案40 作为一种营养丰富，具有抗癌防辐射功效，价格较高的植物，定位中高端人群，以形成具有知名度特色品牌为重点。第一，要给产品取一个好的名称或注册商标以类的产品分区；要做好CI策划；要设计好的包装；拿到权威部门做必要的鉴定或认证（QS、ISO22000、十环的认证），控制好产品质量，树立自己中高端的产品形象。第二，针对特定人群，制定特色广告语，在超市与购物中心设定精品柜台，采取精装策略。第三，分析竞争对手价格、结合自己企业实际、渠道通路、市场策略，制定一套合理的价格体系。第四，以经销制为主，结合代理、直销制度；争取各节日福利市场做好大客户的建设。第五，以公交站台广告，报纸宣传等手段宣传可食用仙人掌的优势特点。第六，建立网购环节，使消费者网购可食用仙人掌成为可能。5.5.6门户网站建立关于攀枝花特色农产品可食用仙人掌的特色网站，向广大网友展示仙人掌种植基地的环境，采摘过程，并用视频等较为直观的形式向网友展示可食用仙人掌的优点。六、投资估算及融资方案6.1投资估算单位：元序号项目名称数量单位单价合价备注一、食用仙人掌种植基地建设1.1土地承包费10000亩1,20012,000,000从农民手里承包40 1.2食用仙人掌种苗10000亩6,00060,000,000每亩2000片，每片按种片按3.00元/片1.3肥料10000亩3003,000,000每亩按300元1.4种植管理人工费用10000亩1,80018,000,000每20亩设置1人，共需500人，农户补贴1000元/人/月，按3年计算小计93,000,000二、仙人掌饵块、米线、挂面生产线2.1生产加工车间1200㎡1,2001,440,000含装修2.2包装车间400㎡1,200480,000含装修2.3库房200㎡1,200240,000含装修2.4生产设备购置安装3套840,0002,520,000含设备安装小计4,680,000三、仙人掌保鲜菜生产线建设3.1生产加工车间800㎡1,200960,000含装修3.2包装车间400㎡1,200480,000含装修3.3库房100㎡1,200120,000含装修3.4生产设备购置安装1套680,000680,000含设备安装小计2,240,000四、美味仙人掌糖条生产线建设4.1生产加工车间600㎡1,200720,000含装修4.2包装车间400㎡1,200480,000含装修4.3库房100㎡1,200120,000含装修4.1生产设备购置安装1套740,000740,000含设备安装小计2,060,000五、仙人掌什锦酱菜生产线建设5.1生产加工车间800㎡1,200960,000含装修5.2包装车间400㎡1,200480,000含装修5.3库房100㎡1,200120,000含装修5.4生产设备购置安装1套560,000560,000含设备安装小计2,120,000六、风味仙人掌泡菜生产线建设6.1生产加工车间800㎡1,200960,000含装修6.2包装车间400㎡1,200480,000含装修6.3库房100㎡1,200120,000含装修6.4生产设备购置安装1套480,000480,000含设备安装40 小计2,040,000七直接费用合计106,140,000八、技术服务费（七）×2%2,122,800九、项目管理费（七）×3%3,184,200十、预备费（七）×5%5,307,000十一税金（七+八+九+十）×3.4%3,969,636十二造价合计七+八+九+十+十一120,723,636造价大写壹亿贰仟零柒拾贰万叁仟陆佰叁拾陆元整6.2融资方案1）、本项目投资总额12070万元，其中项目单位自筹4870万元，银行融资7200万元。2）、以订单农业方式农民出土地、劳力，公司出种苗、出肥料、出技术、包回收、实行利润分成，增加农民收入。3)、申请项目建设期贷款贴息及项目专项资金。七、项目效益分析7.1社会效益分析本项目产业化的实施，有助于四川省建设绿色经济强省战略行动计划的实施;有助于西部大开发中山区、半山区退耕还林还草方略的实施;原料生态基地的建立，进一步发展了林业，促进生态环境的保护与涵养，促进县域经济走可持续发展的道路;可为攀枝花市农业产业化提供借鉴;有助于富民强县，科技兴县，较快地增加农民收入，增加地方财政收入，有利于民族团结，社会稳定，使农户增收致富。40 7.2经济效益分析引进栽种一亩食用仙人掌，需投入种苗款6000元（种片按3.00元/片），投入肥料款约300元，如用大棚栽种需增加投入5000～8000元，一亩地总投资在1.3万元左右。栽种一年后可采收种片10片以上，如直接出售种片可获利6.0万元；作为菜用出售，按亩产8000公斤，每公斤3.5元出售也可获利2.8万元。第一年不但拿回了全部投资、保留着健壮的仙人掌母本,结合种片、菜片共同出售按最低估算也能获净利1.5～4.7万元。第二、三年随着产量提高成本减轻（只需投入少量的肥料等费用），获利则更高。即使几年后随着食用仙人掌种植的普及，市场需求平衡，量大压市，种在地里既不需再投入也无风险，每生产1公斤菜片成本只需0.2-0.4元钱，比种其它经济作物效益要高出几十倍到上百倍。本项目完成后，可实现年产值2.8亿元，利税达2800万元，具有较好的赢利及资金增值能力。同时项目的实施可使农民增收5000元,为农民不断增长农产品产量找到好的出路，激发农民的种植积极性，并大大有利于“退耕还林”和“四荒”开发利用，防治水土流失，具有良好的社会和生态效益。从经济效益分析本项目是低投入高产出，对贫困县的财政收入和地方经济的发展都起到了积极的作用。7.3生态效益分析项目建成后，可提高有林地覆盖，可起到一定的保持水土、保护水利设施，减少库塘淤积、泥沙淹埋农田的作用。同时，森林植被的增加，生态环境逐步得到恢复，农业生产条件得到改善，对粮食增产起到了积极的作用。项目建成后，每年可新增加蓄水，每年可减少土壤流失，每年可减少化肥流失。40 7.4结论综上所述，该项目符合国家大政方针的发展方向，产品独具特色，纯天然、无污染、生态型、营养丰富，具有保健和医疗功效的绿色食品觉得人们的青睐。食用仙人掌具有广泛的食用，药用和保健功能，市场前景广阔，社会、生态效益显著，建议提请专家组论证和上报审批，立项建设。40'