DIY芭诺客意大利风味冰淇淋创业计划书.doc 21页

'DIY芭诺客意大利风味冰淇淋创业计划书目录第一章：项目摘要一、项目基本情况二、项目的能力以及局限性三、项目竞争对手四、营销战略五、财务战略六、项目的管理团队第二章：项目介绍一、项目名称二、项目目标三、项目介绍四、目标市场五、经营方式六、资金需求第三章：项目管理团队简介一、管理人员及职务描述二、冰淇淋店管理结构三、企业文化第四章：市场分析一、项目背景二、市场调查三、市场需求预测四、芭诺客的优势五、SWOT分析第五章：营销计划一、消费者的特点二、产品的特性三、经营发展战略分析与实施四、促销和市场渗透第六章：财务分析一、投资估算二、资金筹措三、财务预测四、利润分析五、现金流量分析六、预计利润分配21 第七章：项目实施进度一、市场可行性调查二、项目实施阶段三、宣传阶段四、运作阶段五、项目实施总结第八章：风险与控制一、外部风险二、内部管理风险三、市场风险四、原料资源风险五、应对措施附件一：店面设计21 第一章：项目摘要一、项目基本情况通过加盟芭诺客意大利风味冰淇淋的方式，待市场稳定后，以引进、消化吸收、在创新等方式发展出自主的品牌，建立自主品牌的连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。攀西地区夏季较长，其冰淇淋等的需求量也将会更大。加盟的芭诺客意大利风味冰淇淋店产品冰淇淋系列为主，同时兼营热饮系列、特色酸奶、时尚创意系列。以健康，养生，四季，冰淇淋为主。设备先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋及优质又能适合不同消费者的需求。二、项目的能力以及局限性能力：采取以加盟的方式，利用外来先进的技术、优质的产品、丰富的品种，迅速的打开市场，并保有一定的市场份额，引进、消化吸收、在创新，打造自主品牌。局限性：攀枝花学院消费市场有限，资金的原始积累可能较慢。投入期，企业的生产能力很有限，不能批量生产，更多的采取外包和协作的生产方式。三、项目竞争对手现有竞争者学府广场附近共有4家主要相似竞争对手，分别为避风塘、大台北时尚饮吧、招汁及来茶工坊、teaystore。4家均为小型奶茶店，主要产品以奶茶为主。其中2家奶茶店经营期均在一年以上，另外两家在一年以下。其每月营业额都在6千到9千不等。潜在竞争者学校的三个超市也在的销售成品的冰淇淋，现占据主要冰淇淋消费市场。也可能有新进入者的威胁。四、营销战略投入期的营销策略以校园广播站、宣传单、现金折扣、特价包、促销活动等为主要促销方式，前期宣传，因为前期主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或局部进寝室发传单、在校园广播等形式的宣传，阐明本店的优势。努力使差异化营销策略和有形化营销策略相结合快速的占领市场并稳定需求，为后期的发展创造条件。21 成长期的营销策略，已经创造出了自主的品牌。初期投入市场的采取大规模，高强度，投入较大，更多的侧重于差异化营销策略、技巧化营销策略，更快的以适应变化的市场需求，推出新产品。成熟期的营销策略更多是采取口碑式营销，更多的让利于消费者，履行企业的社会责任，与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。保持同学校友好关系，从学校中来，支持学校发展。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。五、财务战略投入期采取自筹资金发展，成长期有了自主品牌需要大量资金，就得不断的向社会大量的融资以解决资金问题。六、项目的管理团队店长：姓名：吉妍性别：女　年龄：23学历：本科在在读　所学专业：外语性格、特长：热情、可亲、开朗、豁达、善组织、行动迅速、做事雷历风行、擅长策划等。财务主管、人力资源主管：姓名：杨婷婷性别：女　年龄：22学历：本科在在读　所学专业：工商管理（人力资源方向）性格、特长：严肃、谨慎，不怕困难、善于体察别人不易发现的问题。技术主管：姓名：雷小龙性别：男　年龄：22学历：本科在在读　所学专业：土木工程性格、特长：反应敏捷、对新物敏感而且创新很强、外向而兴奋精力充沛、接受能力强等。原料、市场主管：姓名：付万发性别：男　年龄：23学历：本科在在读　所学专业：工商管理（项目管理方向）性格、特长：好交际、健谈、敏捷；适应能力强。第二章、项目介绍一、名称芭诺客意大利风味冰淇淋店二、项目目标21 通过加盟的方式，发展出自主的品牌，建立连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。三、项目介绍芭诺客意大利风味冰淇淋店产品冰淇淋系列为主，同时兼营热饮系列、特色酸奶、时尚创意系列，以健康，养生，四季，冰淇淋为主：产品美容养颜，减肥瘦身，低糖，低盐，低脂肪，高蛋白。营养健康,养生延年...设备先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋及优质又能适合不同消费者的需求。先采取加盟的方式，带市场稳定后，创造出自己的品牌。四、目标市场第一目标市场：攀枝花学院1.4万师生。第二目标市场：学府广场及周围新鸿国际小区等。第三目标市场：攀西地区……客源数量充足，消费水平中低档为主。五、经营方式前期采取加盟芭诺客意大利风味冰淇淋，中期发展出自主的品牌，并以自主品牌向外扩展。六、资金需求前期的加盟费，装修、桌子、椅子、房租，流动资金等共计投资人民币10万元。七、选址分析1、房租分析：学府广场50-60元/平米。中心广场700元/平米。商业街850元/平米。二街坊400元/平米.2、客源分析：商业街客源最大，竞争也大，而且冰淇淋等系列的产品面临的消费者大多数为年轻人，年轻人最密集的地方还是大学。综上等原因：我们选择攀枝花学院学府广场为加盟店地址，其房租成本相对较低，客源充足，竞争较小，其市场上还没有相似的芭诺客意大利风味冰淇淋店，对占领行业先机有相对优势。第三章：项目管理团队简介一、管理团队人员及职务描述店长姓名：吉妍性别：女　年龄：23学历：本科在在读　所学专业：外语21 性格、特长：热情、可亲、开朗、豁达、善组织、行动迅速、做事雷历风行、擅长策划等；是团队里做店长最好人选财务主管、人力资源主管姓名：杨婷婷性别：女　年龄：22学历：本科在在读　所学专业：工商管理（人力资源方向）性格、特长：严肃、谨慎，不怕困难、善于体察别人不易发现的问题；财务上的一丝不苟，不怕挑战、善于观察做人力资源善于团结团队。技术主管姓名：雷小龙性别：男　年龄：22学历：本科在在读　所学专业：土木工程性格、特长：反应敏捷、对新物敏感而且创新很强、外向而兴奋精力充沛、接受能力强等；做技术主管更能发挥其特长，据有创造性的思维能够不断的发展出新的产品。原料、市场主管姓名：付万发性别：男　年龄：23学历：本科在读　所学专业：工商管理（项目管理方向）性格、特长：好交际、健谈、敏；适应能力强，适合去开拓市场，发展新的客户和原料资源。二、冰淇淋店管理结构　1.本店开业前期，初步计划内部雇员，2名兼职学生具体内容如下：店长1名，收银1名，技术师1名，服务生1名（学生兼职）。三、企业文化我们的使命：为顾客创造丰富的冰淇淋系列，提高生活水平，丰富攀枝花市的冰淇淋市场。我们的远景：建立中国南方地区连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。我们的价值观：感动顾客、惜缘感恩。经营理念：持续改善、团结进取、务实创新。工作风格：21 快乐工作、信守诺言、服务心态。行为特质：沟通到信任、言必行，行必果。服务理念：顾客第一，增进交流、服务大众、提高灵活性、加快自身发展。第四章：市场分析一、项目背景据2010第六届中国冰淇淋冷冻食品展览会市场调查得出的数据表明：中国的冰淇淋产业市场容量已经达到了前所未有的3000亿元，正呈现超乎想象的井喷之势。世界第一大冰淇淋消费国美国的人均年消费是15升，日本为7升，意大利10升，而中国经过了十几年的培育，人均消费量不过2.7升，中国冰淇淋市场的消费能力还没有真正形成，这正是潜力和机会所在。近年来冰淇淋市场每年的增速都保持在35%以上，尽可能地针对消费群体丰富产品种类，提升产品的附加值，呈现出成熟度很高的市场，为冰淇淋产业大发展提供了肥沃的土壤。中国每年上千亿元的冰淇淋消费市场，“冰棍冰淇淋”是绝对的主流。这块巨大的财富蛋糕被伊利、蒙牛、雀巢等国内和国际知名品牌瓜分，从品类上讲，被“冰棍冰淇淋”垄断。我们必须的采取一条不同的道路。我们采取加盟芭诺客，芭诺客是一种全新的冰淇淋营销模式，兼具机器生产与手工装饰于一体的意大利冰棍冰淇淋则是时尚之中的首选。意大利冰棍冰淇淋店铺营销模式直接打入冰淇淋市场。攀枝花地区还没有像芭诺客这样集冰淇淋系列、特色酸奶、西式快餐烧烤系列、热饮系列一体的，成规模的企业。这对我们抓住行业先机，成为领跑者并打造地方特色品牌创造了条件。二、市场调查1、竞争对手：学府广场附近共有4家主要竞争对手，分别为避风塘、大台北时尚饮吧、招汁及来茶工坊、teaystore。4家均为小型奶茶店，主要产品以奶茶为主。其中2家奶茶店经营期均在一年以上，另外两家在一年以下。（1）避风塘主要是以奶茶和蜜蜂水果茶，和福建沙县小吃共用一个30平方的铺面，就餐环境拥挤，而且还容易产生脏乱。其中会员卡打折（满10杯送一杯）。21 （2）大台北时尚饮吧和胡和记面庄共用一间40平方的铺面，卫生较好但环境还是显拥挤。服务态度有待提高。（3）汁及来茶工坊单独用一个30平方的铺面，环境较好，同时能容纳20人在店里喝茶等娱乐。里面还有一台电脑，可免费上网，门口还模仿阁阁有主买一些小饰品等。店里服务速度不够快，产品经常不齐。（4）茶吧，在学府广场1号楼，兼营冰淇淋和奶茶等。对外辐射较大，对学校奶茶业影响较小。2、潜在竞争者学校的三个超市也在的销售成品的冰淇淋，现占据主要冰淇淋消费市场。也可能有新进入者的威胁。3、市场需求量学府广场现有的较强竞争者招汁及来茶工坊和大台北每月的营业额都在9000左右，现有的市场有四家相似的热饮、冷饮奶茶店竞争者，现在就意味着每月的奶茶店市场需求至少为30000元之上，三家超市销售冰淇淋也在10000左右。现在有每月40000元的市场份额足够巴诺客的发展需要。在大学中的水吧一直被最重要的就是口味和新颖问题。大学里的水吧质量不高和新颖度不够成为公认的问题，仅仅是满足了学生们喝奶茶的需要,而质量和附加值却远远没有达到学生们的要求。本策划就是根据这一点,提高大学生的水吧饮用质量，而且更加丰富大学生的娱乐文化，通过自助的方式制作增加相互的感情，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。三、市场需求预测现在学校周围需求量每月都能达到40000元之上，，主要产品以奶茶为主，现在还不是冰淇淋需求的高峰期，芭诺客有着丰富的产品系列（冰淇淋系列、热饮系列、特色酸奶、时尚创意系列）入住学府广场后，待到夏季的到来，市场需求将会更大，这么大的市场份额足够巴诺客的发展需要。21 据2010第六届中国冰淇淋冷冻食品展览会市场调查得出的数据表明：中国的冰淇淋产业市场容量已经达到了前所未有的3000亿元，正呈现超乎想象的井喷之势。世界第一大冰淇淋消费国美国的人均年消费是15升，澳大利亚为18升，日本为7升，意大利10升，而中国经过了十几年的培育，人均消费量不过2.7升，排名仍然在全球20名以外.中国冰淇淋市场的消费能力还没有真正形成，这正是潜力和机会所在。近年来冰淇淋市场每年的增速都保持在35%以上，市场发展前景极为广阔。冰淇淋在中国是年轻、竞争激烈但有潜力与商机并存的朝阳产业。不论四季、不分年龄、不同场合，形形色色的可供消费的冰淇淋产品数不胜数。增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产业，尽可能地针对消费群体丰富产品种类，提升产品的附加值，呈现出成熟度很高的市场，为冰淇淋产业大发展提供了肥沃的土壤。攀西地区只有夏天和秋天，随着地方经济的发展，攀西地区冰淇淋市场的消费能力将会更大，超过国家平均水平。攀枝花地区还没有像芭诺客这样集冰淇淋系列、特色酸奶、西式快餐烧烤系列、热饮系列一体的，成规模的企业。这对我们抓住行业先机，成为领跑者并打造地方特色品牌创造了条件你。四、芭诺客的优势芭诺客软冰王是美芙浓公司倾心研发，联合国内顶级制冷设备厂家上市公司东贝制冷打造的最新专利产品。该设备的问世，打破了国内软冰淇淋机市场十几年来款型陈旧、功能单一、产量低、能耗大的局面；颠覆了国内市场十余年来的产品理念，赋予冰淇淋机强烈的视觉冲击力和更为显著的商业价值，“八大优势”物超所值——    优势一：意大利工业设计最新潮流，明丽色调和革新外形吸引眼球、招徕顾客，为冰淇淋店增添光彩并提供美好氛围；    优势二：独有料缸增压泵配置提高冰淇淋膨化率，从40%到100%可控可调，在增加产品口感的同时，更大幅降低产品成本，使零售利润直接翻番；    优势三：料缸选用食品级不锈钢，加料盖双层保护，便于清洗，食品卫生有保障；    优势四：选用优质名牌压缩机，提高制冷效率40%左右，更节能、环保；    优势五：配备四个不同的出料模头，能够制作三十多种不同造型、不同口味、不同风格的软冰淇淋，一机多用；    优势六：连续出料能力强，能够轻松应对营业高峰的显著特点，可满足客户长期大批量生产高品质冰淇淋的特殊要求；    优势七：机身配备冰淇淋蛋筒架，人性化设计，使用更为方便，省时省力。五、SWOT分析优势与劣势：STRENTH（优势）本店的规模较大，可同时容纳40人同时喝茶和娱乐。本店经营解决了其他奶茶店经营品种较单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且努力做到更加的方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择、自助制作的方式，也可应直接点取，满足不同消费者的需要，会很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，还提供奶茶、冰淇淋、冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适优雅21 的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的水吧就饮，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色..我们我们采取加盟的方式，芭诺客采用世界最好的原料制作的BAROQUE冰淇淋，总会使人过目钟情，心驰神往，联翩浮想。这种养身、养眼、愉悦身心的美艳之食，绝对是横扫市场，统治消费的不二产品。芭诺客拥有最专业的冰淇淋技术研究院，为全国连锁发展提供了必要的原动力。善于创新，每一款新品给全球市场最致命的打击，常常令竞争对手目瞪口呆，连模仿都来不及。这有利于我们占领行业先机，稳定一方市场，为我们以后的发展自主品牌打下技术基础。WEAKNESS（劣势）分析：校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本团队正是学生----这个最大客户群中的一员，学生人脉关系更好，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该饮吧市场的。中国人冰淇淋的消费还不到西方人的一半，中国市场深不见底，潜力巨大，尤其是像攀枝花一年大半年处于热季，即将迎来式消费的高潮，是世界各大巨头都在想方设法占领的最后一块利润高地。THREAT（威胁）分析：冰淇淋店的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户绝大多数是学生，的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。综上所述：本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“意大利风味、自主制作、物美价廉”的冰淇淋等系列产品差异化营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地，第五章：营销策略一、消费者特点本店主要是面向攀大学生，因此价格不会太高，属中低价位。二、产品的特性21   1、产品概况：本店产品以健康，养生，四季，冰淇淋为主：产品具有美容养颜，减肥瘦身，低糖，低盐，低脂肪，高蛋白，营养健康,养生延年等功能。其设备先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋口味全国第一。2、产品系列(1)冰淇淋系列：意大利风情冰淇淋、意式风情冰淇淋、有氧冰淇淋、花卉冰淇淋、脑黄金冰淇淋、水果冰淇淋、酸奶冰淇淋、可乐冰淇淋、卡通冰淇淋、生肖冰淇淋、油炸冰淇淋、冰淇淋蛋糕、祈福冰淇淋、动漫冰淇淋、冰淇淋火锅、果冻冰淇淋、冰淇淋甜筒.....（2）热饮系列：梦幻咖啡、香草咖啡、女王咖啡、夏日冰咖啡、绿野仙踪咖啡、爱尔兰咖啡、果蔬豆浆、彩色豆浆、果汁豆浆、奶昔 奶茶...... （3）特色酸奶:优酸乳冰淇淋系列：原味酸奶系列、无糖酸奶、原味酸奶、大豆酸奶、果酱酸奶系列、养生酸奶系列、蜂蜜酸奶系列、绿茶酸奶、红茶酸奶、酸奶冰淇淋系列、果酱酸奶冰淇淋......(4)时尚创意系列:其中以五谷果蔬系列,卡通动漫系列,酸奶系列,钙能优酸乳系列,太空系列,花语彩虹系列,饼干月饼系列,酸甜苦辣怪味系列,喷泉系列,火焰系列,火烧系列,火锅冰淇淋系列……3、产品展示21 三、经营发展战略分析与实施1、总体规划（五年计划）第一阶段（1-2年）：以加盟的方式抓住行业先机，成为领跑者。第二阶段（2-3年）：经营稳定后打造出自己地方特色品牌（避免高额加盟费），并积极向攀枝花相似条件的地区扩展。拥有了加盟商的技术和经验等之后，结合本地的进行改良或创新出自己的制作方式和经营理念，拥有自己的品牌。第三阶段（3-5年）：以自主品牌为基础像攀西地区进行横向和纵向扩张。拥有了自己的品牌，逐步扩大冰淇淋的产量，可以注册一个生产冰淇淋的企业单独生产。向生产原料发展，自主生产和配置。不断的增开具有自己品牌的连锁店。达到产供销产业链发展。第四阶段（5-）：向云、贵、川甚至全国发展产业。2、具体实施（1）本冰淇淋店开业之前，要大量广告宣传，因为前期主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或在校园广播等形式的宣传，阐明本店的优势。（2）本餐厅采取哟创意的自助式的方式，品种多样。并且冰淇淋、奶茶等的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：朋友、情侣自己一起动手制作或则按照消费者的需要加一些水果、果仁等），使口感和感情与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出冰淇淋、奶茶、小吃等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。21 （3）有许多学生习惯于三点一线的生活方式或则搞一些活动，许多时候为了节约时间会选择最近的就饮地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。（4）暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。（5）市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场.（6）打造出自主品牌。以引进、消化吸收、在创新等的方式打造自主的冰淇淋品牌向攀西地区扩展，做连锁经营，可以往主要为为学生提供饮娱乐的水吧行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，一定要有自己的品牌，如此才能有企业的未来……四、促销和市场渗透1、主要促销方式校园广播站、宣传单、海报、优惠券、现金返还、现金折扣、会员制、特价包、促销活动等2、策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。          3、营销组合策略（1）推出会员制折扣，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。（2）每月累计消费300元者可获神秘礼物一份。　（3）每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。4、差异化营销策略21 （1）本店产品冰淇淋系列为主，同时兼营热饮系列、特色酸奶、时尚创意系列，以健康，养生，四季，冰淇淋为主：产品美容养颜，减肥瘦身，低糖，低盐，低脂肪，高蛋白。营养健康,养生延年...设备先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋及优质又能适合不同消费者的需求。（2）大力开展自助制作，可以根据自己的兴趣和心情选择不同的冰淇淋或者添加一些自己喜欢的水果、果仁等，培养相互的感情，还会因地制宜的推出自助式芭诺客冰淇淋和奶茶等套餐。（3）提供一个经济型，品种多样，速度快捷，营养丰富的冰淇淋、奶茶等品种，并提供一个优雅的就餐环境。(4)随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如采取意见本，收集学生们的新需求和新创想。(5)对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。7、有形化营销策略（1）顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。（2）将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。（3）建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。8、技巧化营销策略（1）与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，采取合作的方式，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。（2）学校同学关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重同学的权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。（3）政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。第六章：财务分析21 一、投资估算共计投资人民币[10]万元。1、出资结构出资额（单位：万元）出资比例现任职务出资人一:付万发2.525%市场主管出资人二：吉妍2.525%店长出资人三：雷小龙2.525%技术主管出资人四：杨婷婷2.525%财务、人力主管2、启动资本项目数量价格（单位：元）房屋236000装修210000设备129800工具3744桌子164810椅子20784其他393.5总投资72231.5月员工工资720月经营支出15000总启动资本97951.5二、资金筹措3、启动资本来源类别来源状况（持续时间/利息）所有者权益资本自己储蓄20000元家庭80000元21 总资金100000元三、财务预测1、盈亏平衡分析盈亏平衡表单位：元预计金额单位产品销售价格6单位产品生产成本1每月的生产固定成本6338固定费用350房租6000人员工资720其他总计2、预计资产负债表编制单位:年月日单位:元　资产金额负债和所有者权益（或股东权益）金额流动资产：非流动负债：货币资金10000长期借款80000原材料7862非流动负债合计80000流动资产合计17862负债合计80000非流动资产：所有者权益（或股东权益）：固定资产82138实收资本（或股本）20000非流动资产合计82138所有者权益（或股东权益）合计20000资产总计100000负债和所有者权益（或股东权益）总计100000四、利润分析未来5年的利润预测表（金额单位：万元）21 项目第一年第二年第三年第四年第五年一、销售收入918243036减：成本及税金1.83.66912二、销售利润7.214.4182124减：管理费用1.2841.2841.2841.2841.284财务费用01.21.21.21.2三、营业利润5.91611.91615.51618.51621.516减：所得税1.4792.9793.8794.6295.379四、净利润4.448.93711.63713.88716.137一、现金流量分析1、现金流分析预计现金流量表编制单位：年月单位：元项目金额一、经营活动产生的现金流量：销售商品、提供劳务收到的现金90000经营活动现金流入小计90000购买商品、接受劳务支付的现金15000支付给职工以及为职工支付的现金8640支付的各项税费3000支付其他与经营活动有关的现金4200经营活动现金流出小计30840经营活动产生的现金流量净额59160二、投资活动产生的现金流量：收到其他与投资活动有关的现金2000投资活动现金流入小计2000购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金46138支付其他与投资活动有关的现金93.5投资活动现金流出小计46231.5投资活动产生的现金流量净额-44231.521 三、筹资活动产生的现金流量：取得借款收到的现金80000收到其他与筹资活动有关的现金20000筹资活动现金流入小计100000筹资活动产生的现金流量净额100000六、预计利润分配利润分配表编制单位：年度单位：万元项目预计金额一、净利润4.44二、可供分配的利润4.44减：提取储备基金0.4提取企业发展基金1三、可供投资者分配的利润3.04每月的分配的利润由4位投资者分平分，年终从储备基金和发展基金中拿出适当部分，奖励给对企业有突出贡献的个人。第七章风险与控制一、外部风险本店开始采取的时加盟的经营方式，高额的加盟费和外来的管理思想要逐步与本地融合，已有的奶茶店竞争激烈尤其本地已有一定市场份额的加盟连锁店在学校的娱乐业中占据很大的市场份额。二、内部管理风险21 冰淇淋店是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理和口味质量才能赢得消费者的信赖。拥有和保持一个口感很好并且不断适应市场的管理模式才是关键。三、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上还可能会同时出现类似餐厅的开业。（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，或则销售没有打开，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上冰淇淋的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。四、原料资源风险冰淇淋店的原料都是源于绿色天然无污染食品，尤其以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。五、应对措施1、巴诺客提供养身、养眼、愉悦身心的美艳之食，采取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期内部培训人员，尽量使中西方文化融合。3、建立顾客服务报告系统，设立意见薄或直接反映机制等。4、项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。5、进入市场后，认识产品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。6、寒暑二假期间虽然客源会骤降，暑假毕竟还有部分留校学生、附近居民，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。7、设股东专人负责原材料，与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，采取合作的方式，以保证原料资源的供给。8、为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。21 附件一：店面设计视觉识别店名：芭诺客意大利风味冰淇淋店一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。如果有可能，应该为自己设计芭诺客意大利风味冰淇淋店的风格，并且贯穿始终。例如冰淇淋器具上，名片上，服装上，等等。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加冰淇淋店的美感。灯光是烘托冰淇淋店气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出冰淇淋店宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。21 墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近冰淇淋店气氛和消费者偏好，烘托出冰淇淋店的品位。餐具：干净，整洁，应该体现芭诺客意大利风味冰淇淋店特色或者形象，背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。21'