放心面点食品计划书.doc 16页

'放心面点食品计划书一、计划摘要给我们一点认识，让大家得到便捷；给我们一点尝试，让大家得到甜蜜；给我们一点信任，让大家得到放心。信任放心，让大家放心。在大家的心理对于现今的面包的热爱，希望面包能够给我们带来一点视觉上的享受，味觉上的品味，以及能够给我们带来便捷和放心。近年来中国经济的快速发展，市场对面包食品的需求量不断提高，全国各地的面包店已经遍地开花，呈现繁荣的景象，而且在开设面包店这一领域已经出现了许多的连锁型，虽然竞争激烈，但是规模较小的面包店存在着许多的优势，调查发现紫荆路存在2-3家面包店，但是其产品单一、价格便高、产品种类没有发展空间。而本公司让紫荆路附近的市场带来活力，有很大的生存空间，给我们在市场有一席之地。放心面点公司是一个适合消费者的贴心公司，是一家生产面包、糕点、蛋糕并提供客户自助制作的专门企业，充分满足您的视觉、味觉、便捷和乐趣。价格适中并且贴心的服务和放心的品尝是我们的根本所在，我们会满足您的建议和要求。我们为大家在今后的日子里充满新奇和期待，不仅仅给您只带来便捷、享受。本公司将为您以后食品中带来新奇、美好、放心。16 公司的合伙人成员：他们都是对面点充满热爱，并且都是有创业目标。虽然竞争市场存在，但是凭借我们有想法、有干劲和勤奋向上敢拼敢干以及最为重要的创新思维，对于现今的面点店的一种存在冲击的思维模式。二、公司介绍放心面点公司是一家有限责任公司，位于南昌市紫荆路，组织合理，规划完善，服务到位。您的满意，就是我们最大的愿望。这是由5位大学生组成的年轻的团队，它充满活力和生命力，现今众多的顾客群体和稀少固定模式的竞争对手是我们的商机，随着人们对生活质量的提高，人们对于自己的需要的食品也相对提高但我们的创新和放心是公司的根本。风险是未知的，但我们必须将可预估的风险防范未然，提高危机感，减少风险。2.1基本情况1、公司名称：江西放心面点食品有限责任公司2、注册资本：24万3、注册地点：江西省南昌市紫荆路2.2主营产业、产品和服务2.2.1主营产业、产品16 本公司租赁位于南昌市紫荆路面点店面.主要经营面包、糕点、蛋糕、附带饮料等，并在目前的基础上，联合有关部门创新产品和结合学校附近顾客的要求改善产品，生产适合顾客的要求的产品，并做到产品的健康、美味、放心的目标。2.2.2服务1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关注的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材，做出大家所需要的放心产品。2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，并设置顾客的订购及送达服务，争取让尽可能多的顾客感受到方便。3、尊重，针对消费群体，无论是谁，本公司都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。4、创新，现今，人们的生活水平的提高，对食品的要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求，做到与时俱进。2.3竞争优势1、店面设计成温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、公司决定明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。16 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。6、本公司产品种类众多，价格合理，服务周到，对产品的新颖、味道、以及健康付出了巨大努力和探索。2.4现阶段情况1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。7、缺乏创新意识。三、战略规划3.1公司宗旨16 以紫荆路周围大学生和居民为主要客户，专一贴心的服务，用新异的产品、优质的服务，吸引更多的客户创意、品质、贴心、放心顾客就是上帝，以诚相待，为他们提供满意服务。3.2公司目标目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。3.3发展规划和策略3.3.1发展规划第一年，公司需要积累创业经验，打实基础，是企业在市场上站稳脚跟，稳定向前的发展。第二年，主要目标是扩大店面扩充产品并加大产品的创新力度，吸引粳稻的顾客前来消费，进一步提高产品的销量。第三年至第五年，努力壮大公司争取占领更多的市场份额，在大学城附近或市区开设分店并逐渐推出自己的品牌。3.3.2策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价，能让大多数消费群体能够接受。16 2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清新的风格为主，并包装新颖时尚，符合主要年轻消费者，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。四、创业组织4.1主要管理人员阐明由于公司是创业初级阶段，但公司的要求组织结构规划完善，可能造成一个主管多个部门，此为人力的零时决议。1、总经理店长兼研发部：计算机、法学。主要负责产品的创新和面点店日常经营状况的决策。2、财务部：计算机、会计、金融。主要负责财务方面支出，以及日常报表的制定。。3、销售部采购部：法学。产品的营销计划和产品的原材料等采购及产品的大致发展战略和销售方式，原材料以及成品的调配16 4、人事部：人力。主要负责公司需求的相关人员的招录解聘和管理日常人员的工作安排。5、市场部：商英。主要负责产品的宣传，打造公司店面的知名度。6、生产部品质部：信管。生产产品的全部流程。以及对产品的质量的进一步检查。4.2公司结构总经理市场部销售部财务部人事部生产部研发部品质部采购部成品仓库原材料装配车间化成车间包装车间五、产品服务本公司产品精致美观，口感好，卖相好。并且通过市场调查和顾客的建议顺应人们追求健康、绿色的要求，注重的产品的开发创新，让面点充满新颖和健康。让人们在满足味觉时还能满足视觉感以及健康。16 本公司产品不断追求新颖、健康和创新，不拘泥于过去的面包坊产品理念。针对大学生为主要消费群体引起他们的好奇心，并且公司店面提供相对空间的位置给与顾客的自助活动及休闲。在紫荆路调查发现的几家面包坊均不能给顾客太大的新颖、创新，并且价格相对较贵，而本公司提供的产品是产品众多，价格合理，积极创新和吸取顾客的要求和意见。从而能够大批的顾客购买。本公司属食品公司，政府对公司机构指定的的政策法规会影响公司的发展。开设食品公司需要具有《企业法人营业执照》、《税务登记证》、《组织机构同意代码证》、《验资报告》、《卫生许可证》等。六、市场预测随着中国经济发展的快速提升，面包行业的市场竞争越来越激烈，但经市场调查目前进行面包、糕点、蛋糕的面点店还较少，作为新兴的行业，仍有比较大的发展需求空间。对于消费者来说面包、糕点、蛋糕师非常具有吸引力的。面包行业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面对市场，直接反应人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。这一切都给我面包行业的发展带来了机遇。我国自改革开放以来，面点行业也得到了快速发展，产品的种类、品种、质量、包装生产工艺和装备，都有了显著地的提高。16 本公司主要针对紫荆路的为基点周围的大学生及附加居民。由于对面点需要年轻人偏多他们借生日，节日都需要面点，而面点店的出现时给顾客们提供一个良好的平台七、营销计划如今，随着面点店的发展，面点店的综合产品战略让越来越多的年轻人所接受和认可。偏向年轻人发展，主要吸引年轻人所需要的新颖、美味和健康，充分体现产品注重的新颖、美味、品种众多和健康的特性。目前公司处于初级阶段，还存在许多的管理、销售的问题，必须积累创业经验，打实基础，让公司在市场上站稳脚跟。7.1销售渠道面对变化多端的市场以及消费市场竞争日益激烈，利用弹性的促销组合，快速的变价机制，达到出奇制胜。1、强化促销：利用计算机进行全方位的促销，如长期预定、会员卡、礼品卷促销等。2、提高效率：协助在顾客最多时候，能准确快速的进行各项作业。3、提升竞争力：面对变化多端的市场，利用弹性的促销组合，快速的变价机制。4、防止弊端：当无法亲自管理店面时，透过计算机化可有效管理店面各项流程，避免人为疏失。5、营运决策辅助：在最短的时间做出最完整的销售分析。6、快速发展壮大：支持加盟店的业务管理，可快速扩大门店。16 八、生产计划公司在引进新技术的同时，一般使用传统做法（前店后厂）面包蛋糕店会由店长或生产（车间）主管进行次日整套生产计划。例如统计明天预定生产的品种、个别数量及总量的汇总，再适当调整生产人力及所需要用的原辅料、小器具、包装材料等准备工作。由于面包蛋糕生产工艺各有不同流程及性质，所以一般小型（前店后厂）面包蛋糕店的生产计划，除了临时订货单需要，大都习惯以错开“烤箱”烤焙产品的使用时间，充分利用烤箱热能，以完善及时烤焙各式烘焙产品为目标。如果店里有两台（三层共12个烤盘）以上烤箱设备，也需要充分利用每层烤箱有效热能，以不浪费电力及生产车间工作人员的时间成本为原则。九、财务规划9.1财务假设本公司是设在南昌市紫荆路。国家鼓励大学生进行创业，对大学生创业有许多优惠政策，可向银行进行相对数量的贷款，从而来发展自己的创业目标。9.2创业资金的来源股本资金数量所占比例资金来源4万17%银行贷款16 4万16%银行贷款4万16%银行贷款4万16%银行贷款4万4万16%16%银行贷款银行贷款9.3财务预算1、相关证件办理（营业执照，商标注册等）：元2、店面租金：1万元/月60M2左右。3、店面装潢根据预算、产品类别及店铺风格来确定算5千元。4、设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约2万元左右。5、工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需5千元左右。6、货架、收银台、展示柜1万左右。7、其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。合计：6万资产负债表项目第一年金额第一年敏感项目销售百分比第二年金额流动资产　货币资金85588.25102354.05应收账款2520010%25379减：坏账准备12600.5%1268.95应收账款净值2394024110.05流动资产合计109528.25126464.116 固定资产固定资产原价1598015980减：累计折旧35937186固定资产净值123878794无形资产资产合计121915.25135258.1流动负债应付账款72002.86%7258.4长期借款20000200009.4流动资金预算表项目成本（元）门面租金（月）100005位核心员工的工资3000市场营销和促销8000保险费（全年）2400维修费600电费、电话费500流动资金总额1250009.5现金流量表现金流量表16 编制单位：放心面点有限责任公司2013年　单位：元项目行次注释金额一、经营活动产生的现金流量　　　提供预定收到的现金　0收到的税费返还　　0收到的其他与经营活动有的现金　　0现金流入小计　　0接受劳务支付的现金　0支付给职工以及为职工支付的现金　　0支付的各项税费　　0支付的其他与经营活动有关的现金　联络费与餐饮费0现金流出小计　　0经营活动产生的现金流量净额　　0二、投资活动产生的现金流量　　　收回投资所收到的现金　　0取得投资收益所收到的现金　　016 处置固定资产无形资产和其他长期资产而收到的现金净额　　0收到的其他与投资活动有关的现金　　0现金流入小计　　0购建固定资产无形资产和其他长期资产所支付的现金　　0投资所支付的现金　　0支付的其他与投资活动有关的现金　　0现金流出小计　　0投资活动产生的现金流量净额　　0三、筹资活动产生的现金流量　　　吸收投资所收到的现金　　0借款所收到的现金　　0收到的其他与筹资活动有关的现金　　0现金流入小计　　0偿还债务所支付的现金　　0分配股利利润或偿付利息所支付的现金　　0支付的其他与筹资活动有关的现金　　016 现金流出小计　　0筹资活动产生的现金流量净额　0四、汇率变动对现金的影响　　0五、现金及现金等价物净增加额　　0十、风险与退出10.1风险分析对于刚进入市场的项目来说，面临着巨大的市场与竞争风险。首先，从消费者着手，我们还没有达到很好的宣传力度。其次，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。再者，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰等。还有很多方面都是我们要考虑到的。在创业者都是我们团队的集体企业项目，而且店面都是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱，可理解为以下几点。1、随着中国经济发展，面包行业的市场竞争越来越激烈。而本商店是新开立的，跟其他的面包店相对比，无疑是处于劣势地位。2、暂时还没有完善烘焙生产设备和一群专业的烘焙人员。16 3、新开立的商店商产品还没有打入面包市场以及众多的消费者还没有充分知晓和了解本店。4、对消费者所了解的还知之甚少，还不能针对性的服务。5、对南昌市紫荆路所处位置地段，在进行销售时是否能满足消费者的供需。10.2风险对策1、进行市场调查确定目标市场。2、行业销售为主；渠道销售为辅（提高知名度，扩大市场占有率），充分考虑市场准入及退出细则，保证投资者获得最大收益3、对于团队的管理及员工的管理，进行有条理的守则遵循，排除或者减少差错。10.3收益预测对南昌市紫荆路的收益进行相对的预测，若日销售量：1200元/天（蛋糕、面包、糕点）；其余附加食品（饮料等）：100元/天（目前公司处在初级阶段刚开业，所以项目在刚起步阶段的销量相对就稍微少些）。由此，计算年销售额：预计为20万元/年（除去成本后的销售额）16'