月月识粤式创业项目商业计划书.doc 23页

'月月识粤式创业项目商业计划书第一部分：项目摘要公司是一间以介绍与提供查询广东习俗、饮食、节目等作为主轴的文化企业。在现今国家急需扩大内需，加强我国本土文化企业竞争力的情况下而诞生的，从市场角度看，外国的各种文化产业已经有扎根消费者心理需求的形势，本土文化产业的大力扩展已经是迫在眉睫的事情。我们企业的最终方案是以网页-杂志-实体店形成三位一体的经营模式，以三者的相辅相成，各补所长来使企业得到最大利润，从而促使企业在市场中得到健康地发展。我们通过设计网站，让有需要的消费者查询他们所需的地方美食，地方习俗等精神物质，而我们会从中让介绍几间店铺，从而达到帮其宣传的效果，从中得到赞助，达到资金的流入；而我们也会在相应的节日以杂志的形式推荐出一些店铺的美食，和相应的庆祝节日的习俗，这也成为了资金流入的方式和达到宣传我们网站的效果；而最后的实体店，我们通过收集各种美食，与各种美食店达成共识，在相应的节日推出相应的美食，习俗物品等，从而也达到资金流入，更重要的是，能反馈出加大宣传网站与杂志的目的，总的一句，三者都是为各自带来收入资金与宣传为最终目的。第二部分：企业介绍企业名称：×××有限公司企业类型：媒体与饮食服务行业主营服务：以网络平台为主要形式，以店铺及小册子为辅的服务形式，为广大有意愿想查询以及了解岭南特有的文化和品尝本土特有的食品的人们提供了一个从咨询到享用的一体化服务的企业。企业宗旨：本企业以增强我国文化产业竞争力为目的，宣扬岭南特色文化为中心，以一种全新的方式推广岭南文化展示给大众，力求做到更新，更优，更强。第三部分：服务介绍23 服务介绍：我们的网页是宣扬传统的广东本土文化，让广大想了解广东的包括海内外的群众更加全面、更加深层地去了解广东本土文化。为广大想品尝广东地道美食，节日佳肴提供一个能够品尝到该美食的指引，同时也为本企业的饮食店铺推出的本土食物作专门推介，为想品尝众多食物而又不想舟车劳顿的顾客提供一个能够能够满足他们心愿的地方。而且我们也会用小册子的方式对外发送，来便利广大人们学习粤式文化，从而做到能让广大人们加深对粤式文化的认识，将粤式文化推向广东，推向中国，推向世界！本服务的优点：①利用网络来宣传，为人们提供了一个方便、快捷的浏览与学习平台，让他们能不用花费太大的功夫，就能了解到绝大多数的广东文化习俗；②通过吸收深厚的传统岭南文化资源，对其进行概括和创新，给广大人们耳目一新的咨询平台；③便民，利民，为市民提供一个品尝能在网上能够查阅到的菜式的地方，从而提高本企业在市民中的忠诚度；④免费附送小册子，方便市民学习阅览，能够随身携带，去到哪里看到哪里；⑤能够借此机会来宣扬广东的本土文化，让更多的人能够更好的了解广东，亲近广东，融入广东。本服务的缺点：①需要通过寻找各类传统特色文化，具有较大的依赖性②受外来文化产业的冲击大；市场竞争激烈；第四部分：市场分析一.市场细分1.确认广泛市场食品市场（按中国八大菜系划分）粤菜川菜鲁菜淮菜浙菜闽菜湘菜徽菜粤式食品市场（按食品风味划分）广府风味潮汕风味客家风味23 经下面的分析可得，本企业的销售区域确定在广州的中心城区（越秀（包含原东山区）、荔湾、海珠、白云、芳村、黄埔、天河），所以本企业的广泛市场确定为：广州中心城区传统食品市场2.对广泛市场细分按照顾客类型对广州中心城区传统食品市场进行细分市场命名需求尺度（寻求的效益）与顾客相关的特征①富裕家庭食用者可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、安全、环境优美有孩子的夫妻或单亲家庭，可支配收入较高，主要集中于市中心，购买力高②小康家庭食用者可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、安全、环境优美、购买方便有孩子的夫妻或单亲家庭，小康水平，分布范围广，购买力一般③贫困家庭食用者可口、价格低廉、安全、交通便利有孩子的夫妻或单亲家庭，可支配收入低，分布在郊区和农村、购买力较低④收入中高的单身工作者（白领）可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、安全、环境优美、购买方便单身或独自在外工作，主要集中在市中心，购买力高⑤收入低的单身工作者可口、价格低廉、安全、交通便利单身或独自在外工作，主要集中在郊区，购买力较低⑥青少年可口、高质量、健康营养、包装精美、购买方便、有特色、安全在校或刚刚参加工作、购买力相对较低⑦中老年人可口、高质量、健康营养、购买方便、品牌、安全、保持传统有孩子的夫妻或单身者、了解广州传统文化和食品、分布分散⑧旅游观光人士可口、高质量、健康营养、购买方便、品牌、安全、保持传统、有特色、包装精美分散分布、消费意愿度高、购买力高经分析所得，本企业选择的是广州中心城区传统食品市场中的小康家庭和旅游观光人士市场。3.对广泛市场进一步细分按区域对广州中心城区传统食品市场中的小康家庭和旅游观光人士市场进行细分市场命名需求尺度（寻求的效益）市场规模利益率市场竞争程度城市小康家庭食用者小高高23 可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、价格中上、购买方便、安全、环境优美农村小康家庭食用者可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、价格便宜、购买方便、安全、环境优美、交通便利大低低广东籍旅游观光人士可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、购买方便、安全、环境优美、保持传统、有特色小低高非广东籍旅游观光人士可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、购买方便、安全、环境优美、保持传统、有特色、内涵丰富大高低4.分析小结经分析得出，城市小康家庭食用者和农村家庭小康家庭食用者的需求尺度，除价格外，其它几乎是一样的。造成农村大市场小竞争和城市小市场大竞争的主要原因有以下几个：（1）城市消费水平高，市场潜力大，利润高。（2）城市人口集中，渠道建设容易，而且成本较低。（3）农村市场规模虽大，但人口太分散，渠道建设困难，而且成本相对较高，分薄了利润，这就使众多的企业可远观而不可及。经分析得出，广东籍旅游观光人士和非广东籍旅游观光人士的需求尺度，除对产品态度外，其它几乎是一样的。造成广东籍旅游观光人士市场利益率低和非广东籍旅游观光人士市场利益率高的主要原因有以下几个：（1）非广东籍旅游观光人士对广东文化了解较少，市场潜力大，利润高。（2）非广东籍旅游观光人士消费意愿度更高。（3）广东籍旅游观光人士虽然相对集中，但市场规模较小，市场竞争程度高。二.目标市场的选择根据上面的市场分析所得，本企业选择的目标市场为：广州中心城区传统食品市场中的城市小康家庭和非广东籍旅游观光人士市场。（以下简称为：传统食品市场）选择传统食品市场作为本企业的目标市场主要理由如下：1.在市中心繁华地区盘龙集聚，市场竞争非常的激烈，贸然进入只会得个惨败收场。2.随着广州第十六届亚洲运动会的成功举办，广州知名度大大提高，世人对广州的关注度提升，进入广东地区观光的游客也会相应增多。23 3.广东本土文化氛围日益浓厚，人们对传统文化的传承态度正处于转变期间，捍卫广州本土文化高潮迭出。4.现在传统食物的高端市场和低端市场竞争都十分激烈，高端企业凭借其高成本，高质量，高回报，疯狂在城市高端市场获利。而低端企业凭借其低成本，低质量，高销量，高利润，在城市低端市场也疯狂地获利。这就形成了两个相对市场空白，第一是城市的中端市场空白，第二是农村的高端和中端市场空白。三.市场定位1.目标客户群定位第一客户群：非广东籍旅游观光人士第二客户群：广东籍旅游观光人士第三客户群：城市小康家庭2.产品定位（1）广东传统食物的中高端品牌。（2）本公司主要宣传广东传统文化。（3）本公司提供推介、查询、品尝等一体化服务。（4）本公司产品是正宗的本土传统食品。四.目标市场分析1.对广东饮食媒体行业的简要分析近年来，饮食类节目遍地开花，并不断地发展完善，受到大家的关注与喜爱。饮食类节目的观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大。而饮食类节目的定位群体，除了家庭主妇，其他大多是经济状况较为宽裕，喜欢上网、喜欢美食、对饮食节目以及饮食知识较感兴趣的群体。当今社会，71%的人拥有自己的个人电脑，62%人经常上网查阅信息，所以选择在网上轩敞是一种非常好的途径。本企业建立网站除了可以宣传企业以外，更大的好处是可以开展电子商务。拥有一个优秀的网站可以帮助企业树立良好、可信的企业形象，并且使消费者能够全面、详细地了解公司及公司产品。社会经济日益发展，人们对自己的生活要求越来越高，尤其是饮食方面，人们的要求会逐渐提高，由此看来传媒与饮食一体化将会很吃香。在外来文化的冲击下，年轻的一代对传统的文化会有所淡忘，因此我们选择将岭南文化融入在网站的宣传中，用图片、视频、文字等形式诠释广东本土传统文化，以全面而简要的概括方式来让年轻的一代回味历史。在此同时，我们更侧重于让一些想了解广东本土传统文化的外省和外籍人士获得他们所希望得到的信息。在众多的岭南文化信息中，我们更注重于推介广东正宗传统食品，以便于外省和外籍人士通过“食在广东”来领略岭南文化的精髓，引发他们对岭南文化的兴趣，为他们构建一个亲近岭南文化的平台。23 并且随着第十六届广州亚运会的顺利开展，广州知名度会大大提高，世人对广州的关注度也在提升。有许多人会想通过各种方式亲身来到广州，这些旅游观光人士的衣食住行更是基础环节。而在众多的跨界宣传方式中，网络将是最好的选择。因此，通过网络宣传岭南文化尤其是广东本土传统饮食文化必定能够道道更好的效果。2.广东饮食媒体行业趋势(1)市场容量不断扩大饮食市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1%的市场份额，可以说饮食行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，有待于大规模企业的整合。在数字媒体时代，信息技术发展引发新闻信息传播的变革，应对这种型的变化出现一种新的全媒体运作趋势。人们对信息量的渴求不断扩大，大大促进了媒体行业的发展。广东地区的饮食类系列节目掀起饮食节目高潮，各个电视台和广播台争相在黄金时段推出饮食类系列节目，而且收视率怪高。有甚者平均录得24收视点及84%收视百分比。由此可见广东饮食媒体市场之巨大，饮食媒体的行业发展前景广大。(2)本土正宗传统食物缺乏宣传广东作为小食名城，拥有成千上万种特色传统食物。但随着时间的流逝，很多百年老字号都走上关门大吉的队伍中。在经济水平不断提升，人们的生活水平也随之提升。现在，许多人不但要求吃得饱、吃得好，而且还看重食品的来源，希望自己吃的东西是正宗的。但这类广东本土正宗传统食物却缺乏自我宣传意识，自主品牌没有打起来。由此看来，利用饮食媒体把自主品牌树立起来一个很好的媒介。（3）传统食品市场分散随着国家对传统节日的重视，在中国许多特殊的传统节日都提倡休假，人们对传统节日的关注度也日益提升。根据资料显示，中国人在传统节日里用于食品的花费不断增加。特别是好吃的广东人，更是讲究“不时不吃”。但是，目前还没有一个媒介可以让人们完全了解在特别的民俗节日吃些哪些特别的食物。即便知道应该在过节时享用相应的食物，也难以寻找到可以品尝的店铺。由此看来，饮食媒体把相对分散的传统食品市场整合起来是相当有必要的。（4）行业相对空缺根据调查了解所得专注于广东本土正宗传统食物集中销售这一方面的市场是相对空缺，人们对广东本土正宗传统食物集中销售需求未能得到满足。由此看来，通过饮食来促进广东本土正宗传统食物集中销售是可行的。(5)外资渐进产业面临新整合23 行业的暴利和市场容量的扩大，必然会把更多的外资吸引过来。到时候，外资企业或者合资企业必然会利用其资金优势和品牌优势都行业进行冲击，在这一冲击之下，很多实力不足的中小企业将会倒下，而大企业的地位也会受到动摇，整个行业就会迎来新一轮的整合。　3.竞争折分析(1)钱库①网页简介：钱库网（http://gz.checkoo.com/）是广州移盟数字传媒科技有限公司旗下的品牌跨媒体精准营销平台，广州移盟数字传媒科技有限公司创立于2006年1月，是业内领先的数字化市场营销服务公司。钱库网整合了多媒体自助终端网络、互联网及手机的优势，打通线上品牌传播和线下渠道销售的核心环节，建造连接消费者和生活服务提供商、零售商以及生产厂商的全方位互动平台。②企业优势A.庞大的销售网络B.完整的价格体系C.强大的科研团队D.雄厚的资金实力E.关系网繁、密，而且销售线长、深F.占据市场核心消费必经地（商场卖场、地铁站、商业楼宇、高校校园），覆盖面广G.丰富的管理经验H.身经百战的管理团队③企业优势中的劣势A.因为有众多繁、密的关系网，而且销售线长、深，这就使到钱库无法集中一点，重点突破。同时也不能兼顾那么多的销售品都处于强大的竞争地位。B.由于企业的体系庞大，所以运作起来也会比较缓慢，当有人只攻击它某一个部位的时候，它可能会毫无知觉，或者会很迟才反映过来。C.由于钱库有完整的价格体系，而且成本相对较高，这就决定了钱库不能随便地调整价格去应对市场上的变化，例如它很难打价格战。D.钱库网虽然已经成为全国最大的电子优惠卷发行媒体，但它始终专注于各大品牌店铺，对民间小店，特别是传统小食店基本没有涉及。(2)广东民俗网（http://www.minsu.gd.cn）广东民俗网致力于记录广东地区的民俗风情，继承发扬传统文化。广东民俗网主要推介节日习俗、民俗新闻、民俗活动、衣食住行、岁时节日、婚育丧祭、社会礼仪、宗教信仰、生产民俗、社团组织、文化娱乐等方面。但广东民俗网知名度低，宣传方式单一。广东民俗网内容涉及面虽然广泛，但缺乏侧重点，在饮食文化方面主要是粗略带过，并没有提供具体地址让人们去品尝美食。23 (3)广州本地知名食府广州本地有多家百年老字号酒家，如广州酒家、莲香楼酒家、陶陶居酒家等。这些历史悠久的酒家在广东人心目中具有深刻的传承传统的意义。这类知名食府运营资金丰厚，饮食人才集中，店铺分布面广，知名度高，宣传力度大。但其产品更新周期短，对民间传统小食的接纳度低，全方面创新能力弱。(4)各类小食集中店和食街这些店铺和食街的特点A.销售市场主要针对城市的低端市场和农村的中端低市场。B.大多数不拥有自己的品牌，更不注重品牌建设。C.市场覆盖面小。D.质量相对较差，为节省成本，提高利润，采用的原材料极差。E.管理较差。F.环境比较差。G.宣传力度弱。五、SWOT分析S优势W劣势所提供的咨询服务途径全面，包括网页咨询、小册子翻阅咨询和实体店铺咨询；所提供的资料完整，服务周到；所出品的网页，小册子以及实体店，三位一体为广大用户提供周到的服务使用户能够真正的领略到传统岭南文化的精髓所在；消费人群有所局限;自身企业文化基础较为薄弱O机遇T威胁整体市场快速增长，潜力巨大；市场竞争小；旅游业发展迅速；正宗传统美食逐渐绝迹;传统文化逐渐被世人所遗忘；六、问卷调查分析：（问卷调查见附件3）主要分析不同地区来广东或者本土的广东人对广东本土的传统文化的了解，以及对在节日食用相关食物的相关调查。此调查可以使我们的发展方向得以明确，以及让我们朝着市民的最大需求的方向去开拓市场，从而可以将我们的盈利达到23 最大化，另一方面，也可以借此机会令一些想了解广东文化的人们获得一条全新的途径，从而增加自己对广东的了解。而且通过我们的宣传途径，也可以使一些疑而不解的问题得以解决。第五部分：企业战略一、周期战略1.第一阶段第一阶段：以网络为主，小册子为辅本阶段主要是以网络服务为主，小册子宣传为辅的策略。通过扩大宣传我们的网页，从而提高网页的知名度、点击率等，来吸取一些餐饮行业投入资金到我们的网页中做宣传，我们就从中赚取利润，为下一阶段的发展而获得更多的资金。即使这一阶段非常艰苦，可以为了企业的不断壮大，我们会利用多元化的途径，通过各种方式做出最大化的宣传。关于小册子方面，随一些杂志附送以及通过一些饮食店铺的途径免费赠送。这种方式在可以为其他餐饮店宣传的同时，也是一种自我推销的途径，所以第一阶段的获利可能非常低或者是处于亏本状态，不过随着人们逐渐对我们项目的关注，盈利将会不断攀升。2．第二阶段第二阶段：以网络为主，组建餐饮店，按成本价销售小册子本阶段依旧主要是以网络服务为主，吸引更加多的商家愿意投入资金在我们的网站做推广其餐饮店。与此同时，我们也会加大力度推广我们的新建的餐饮店。我们的餐饮店主要是提供我们的网页推介的特写菜式，在特定的节日出售有特色的食物，或者是传统的节日食物。此时的餐饮店主要是以大众化的价格推向市场，做出人无我有，人有我优，人优我多的菜式。小册子的方面，则会开始逐渐完善，可以在本阶段则会只收取每册的成本费用，推向市场。在本阶段的小册子主要还是以推介市场上的餐饮店为主，对于本项目的新建餐饮店将会每一期都做简略介绍，可是简略介绍一定要主要突出本项目的餐饮店的优势、特出的菜式推介。3.第三阶段第三阶段：网络—实体店—杂志一体化23 本阶段的时期已经是本项目成形时期，在此之前，广大群众已经对本企业打造的“月月识粤式”的项目耳闻目熟了，而且本项目将会越做越好，以各种途优惠策略来留住旧顾客，以各种推介方式来招揽新顾客，因为只有留住旧顾客，招揽更多的新顾客，企业才能越做越强！在本阶段，实体店将会扩充规模，推出特定的节日销售特定的菜式的同时，也会推出层出不同的新菜式，令网站和杂志不会“炒冷饭”，与此同时也可以吸引更多的顾客。二、竞争战略1.成本领先战略：①通过开通官方微博等的网络方式对我公司以及我公司的服务进行宣传，成本投入极低，大大降低了我公司在宣传方面的资金投入。并且，通过微博等的宣传方式所得到的宣传效益大，影响及涉及面广。如此一来，公司的运行成本就得到了大幅度的减少。在得到强大的宣传的同时宣传成本的投入在同行业中处于较低的水平。使我公司在同行业竞争中的占有优势地位。②通过与其他饮食杂志与商家合作，发行小册子的方式借助他们的势对我公司进行宣传。大大提高我公司的宣传效益，在一定的宣传资金投入的同时的到更好的宣传效益。无形中提高了公司资金投入的效率相当于降低了公司在宣传方面的资金投入。2.差异化战略：通过与同行业竞争者的比较发现，他们要么对各传统食品商家的介绍不全面，要么是没有提供到可以品尝该食品的确切地方。他们所提供的服务都不够全面。于是我公司提出要这些商家资料完善，扩大对各传统商家介绍的涉及面。以及为消费者提供可以品尝到该食品的详细地址以此满足消费者的需求。通过这种方法与同行业竞争者产生差异来提高我公司在同行业中的竞争力。3.集中化战略：对各传统食品的调查发现，不同的食品可以品尝到的地方不同。有些距离甚远。这样消费者为了品尝到不同的传统食品就要经过各种交通方式到达以及长时间的寻找都会影响到消费者的消费情绪。于是我公司在企业发展的第三阶段推出实体店的形式，通过实体店把各种不同的传统集中起来销售。方便消费者消费，在一个地方就可以品尝到各种各样的传统食品。以此来提高我公司在同行业竞争者中的竞争优势。23 第六部分：营销战略一、服务策略：1.市场类似服务的缺点：市面上所提供用户查询岭南传统特色民俗文化或特色传统美食的服务无法满足用户们日益膨胀的求知欲望，现存的能为广大用户提供资料的服务有以下3个缺点：①无法提供经营正宗传统岭南美食的商铺的具体位置;②所提供的传统美食、民俗文化的资料不全面；③查询方法单一；2.用户在寻求服务过程中关心的问题：①资料的真实性；②服务所需的费用；③咨询服务的途径;3.服务定位①本公司所提供的咨询服务途径全面，包括网页咨询、小册子翻阅咨询和实体店铺咨询；②本公司所提供的资料完整，服务周到；③本公司的所出品的网页，小册子以及实体店，三位一体为广大用户提供周到的服务使用户能够真正的领略到传统岭南文化的精髓所在。4.服务构成注：这里这里说的服务是一个完整服务的概念，因为当用户使用我们一个服务的时候，他所享受的是完整服务而不是单单消费核心服务完整服务核心服务网页咨询配套服务免费小册子（后期出售）延伸服务实体店二、主要服务介绍：23 网站：http://cynthia.7q7q.info/　　小册子：（封面：附件2）　　实体店：后期推介三、宣传策略：1.宣传理念（1）整合资源做宣传，化外部资源为内部资源。（2）借势做宣传。（3）以竞争为导向。2.宣传方式（1）借微博之势大力宣传网页如今微博当道，去年中国微博注册用户仅有800万，今年暴增近9倍至7500万，明年则有望达到1.45亿。易观国际总裁于扬认为，微博提供一个新即时互动交流平台，这使得各大门户网站纷纷上马相关项目，调查称微博被认为是2010年最值得用户尊重的媒体，用微博做宣传不单快捷、方便，而且成本极低，见效快。宣传内容：以转发微博的方式进行宣传，并随机抽出转发微博最多的数名用户予以奖励，带动群众转发微博的积极性，以此达到宣传效果。（2）与饮食杂志合作，借对方之势进行宣传由本企业出品的小册子附在合作杂志内附送给购买杂志的消费者，购买饮食杂志的消费者绝大部分是对美食很注重的一类人群，赠送本企业出品的小册子既能使得消费者愉悦，合作杂志的销售量大增，也使得本企业的网页被更多的人所知。（3）与商家合作进行宣传从广州人自己开的店入手，与店铺合作进行宣传，如：潮楼和歌莉娅北京路225概念店，潮楼主要经营潮流自主本土品牌店，主要消费人去为DiscJoker和网络电台和真正电台的顾客，歌莉娅北京路225概念店主要是推荐文化方面的内容，店主阿Ben也一直关注广州本土文化的发展，与该店合作可以使到歌莉娅消费的人知道我们的网站并通过他们的人脉广为我们的网站宣传。23 （4）与旅行社合作进行宣传本企业所提供的服务就是为那些想要来岭南旅游的游客提供最详细的信息，告诉他们关于岭南传统文化和传统美食的一切，和旅行社合作，一方面能在本企业出品的网页上为旅行社做宣传，另一方面能让到旅行社咨询的消费者知道我们的网站，在浏览我们的网站后能让旅行社更清楚的知道游客想要看什么吃什么玩什么，满足游客的欲望，在旅行社广为推广的同时，本网站的知名度也大增。（5）在网页和小册子上宣传实体店在企业发展中期，网站和小册子的知名度已达到一定水平，本企业开设的实体店将会在网页和小册子做广告，将实体店推广出去，同时与之前合作的饮食杂志和旅行社继续合作为实体店进行宣传。四、促销策略：1.销售促销针对实体店消费者的销售促销促销方式促销方式简介打折促销到本实体店消费的顾客进行消费的顾客凭本企业出品的小册子可以享受9折优惠。礼品赠送消费50元的顾客可获得10点积分，积分累积到一定程度可获赠精美礼品一份。优惠卷促销到实体店消费的顾客可以先到我们的网站上打印优惠券后到实体店消费。与部分旅行社做联合促销活动和合作旅行社达成战略联盟，做联合促销活动。事件促销在特定的传统岭南节日里，特定的部分美食进行打折优惠。五、渠道策略23 1.网页服务（1）建立时间：第一阶段（2）主要业务：提供传统民俗文化和传统美食的信息。（3）建立方式：①由企业内部人员进行建立;（4）建立目的：①为实体店的建立储存资金；②提高本企业的知名度；③为完成产业链整合走出了重要的一步。④广为传播传统岭南民俗文化2.小册子服务（1）建立时间：第一阶段（2）主要业务：提供网站上所拥有的部分信息，即部分传统民俗文化和部分传统正宗美食的简介和店铺位置；（3）建立方式：①由企业内部人员进行编写，设计等工作；②和杂志社合作，随该杂志的附送；（4）建立目的：①提高企业知名度；②为实体店的建立奠定基础；③为完成产业链整合走出了重要的一步。3.实体店（1）建立时间：第二阶段（2）主要业务：提供正宗岭南传统美食（3）建立方式：①在广州市内融资建立②装修、设备、库存、营销、检查、管理方式、人员聘请由本企业出资包办③实体店只销售传统岭南美食④一个市级市的地区只能建一家（4）建立目的：①将正宗岭南传统美食集于一店；②将传统岭南文化推广向全广东，全中国，全世界；23 ③让来到广东旅游的游客能真正的体验到真正的岭南传统美食；④扩大本企业的知名度；⑤在渠道中融资，去开创更多的市场。第七部分：制造计划1.产品制作流程：①网站制作流程：申请域名，找寻资料，制作网页，发布网站②小册子制作流程：找寻资料，制作封面，整理内容，制作成册2.产品所需设备及资源：①网站制作所需设备及资源：计算机，网页制作人才，制作网页所需的资金②小册子制作所需设备及资源：计算机，杂志制作人才，制作和发送小册子所需的资金3.技术提升和设备跟新的要求①网页的更新，网页制作的质量，网页的综合使用度②小册子的更新（一个月更新一个），小册子的设计，小册子的制作，小册子的内容第八部分：人力资源管理一、组织结构总经理市场营销部财务部信息技术部公关宣传部人事部管理组策略组公关组宣传组二、各部门职能和人员分配（第一阶段）(一)各职位的职能及安排1.总经理*部门人数:1人23 *薪酬：3500元/月（1）职能：①统筹编制年度的经营计划、投资计划和提出公司中长期发展规划。②根据年度工作计划，作出下阶段工作部署，达到量化、细化，分类分项、按人、按时抓好布置、安排、检查和落实。③根据工作实际进展状况，不断完善内部管理和运作的机制，加强对各岗位人员的阶段性工作检查考证和年中、年末的考核，加强政治思想工作，提升业务能力。④召开办公会议⑤对保业务进行审批，考核。2.财务部*部门人数:经理1人文员3人*薪酬：经理：2500元文员：2300元（1）职能：①组织编制公司年度财务预算；执行、监督、检查、总结经营计划和预算的执行情况，提出调整建议。②执行国家的财务会计政策、税收政策和法规；制订和执行公司会计政策、纳税政策及其管理政策。③公司的会计核算、会计监督工作；公司会计档案管理及合同（协议）、有价证券、抵(质)押法律凭证的保管。④编写公司经营管理状况的财务分析报告。⑤综合统计并分析公司债务和现金流量及各项业务情况。⑥研究公司融资风险和资本结构，进行融资成本核算，提出融资计划和方案；防范融资风险。总结餐厅，网站盈利状况，3.人力资源部*部门人数:经理1人文员3人*薪酬：经理：2500元文员：2300元（1）职能：①根据公司实际情况和发展规划拟定公司人力资源计划，经批准后组织实施。②制订人力资源部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及工作计划，经批准后施行。③23 组织制订公司用工制度、人事管理制度、劳动工资制度、人事档案管理制度、员工手册、培训大纲等规章制度、实施细则和人力资源部工作程序，经批准后组织实施。④制订人力资源部专业培训计划并协助培训部实施、考核。⑤负责在公司内外收集有潜力的和所需的人才信息并组织招聘工作。⑥组织办理员工绩效考核工作并负责审查各项考核、培训结果。4.技术研发部*部门人数:经理1人文员5人*薪酬：经理：2500元文员：2300元（1）职能：①负责制订或修改技术规程，编制工艺操作方法、机器设备及工器具的正确使用、维修和技术安全等有关的技术规定。②负责公司新技术引进和产品开发工作计划、实施，确保产品品种扩大。③负责组织抓好新产品的开发和研究工作，及时组织新产品的试制工作。④负责及时指导、处理、协调和解决生产过程中出现的技术问题，保证生产经营工作的正常进行，确保公司生产计划的按时完成。⑤负责及时组织编制公司技术开发计划，按时上报公司领导及计划部门。⑥负责管理经营网站的运作,更新。5.市场营销部*部门人数:15人经理：1人组长：2人文员：6人工人：6人*薪酬：经理：3000元/月组长：2500文员：2300工人：2000（1）策略组①职能：（I）制定年度营销目标计划，建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统。（II）促销活动的策划及组织；制定及实施市场广告推广活动和公关活动(III)做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划。23 (IV)制定产品企划策略；制定产品价格；新产品上市规划。（2）管理组①职能：(I)管理餐厅营运(II)对餐厅的经营，管理，了解大众兴趣爱好方向。6．公关宣传部*部门人数:15人经理：1人组长：2人文员：6人*薪酬：经理：3000元/月组长：2500文员：2300（1）公关组：①职能（I）对消费者购买心理和行为的调查；对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段进行收集，整理和分析。（II）对竞争品牌广告策略、竞争手合理进行广告媒体和代理商的挑选及管理段的分析。（III）搜集资料及提供便于网站更新，小册子发放，及餐厅制定方案（2）宣传组①职能（I）制定宣传小册子，结合资料定期定量发放小册子三、考勤制度1.工作和休息时间办公室人员工作时间8：30——18：30（其中包括2个小时的午餐和休息时间为12：00——14：00），每星期六个工作日（周一至周六）。餐厅工人工作时间：10:00---22:00（其中包括2个小时的午餐和休息时间为15:00—17:00）采用轮休的方式，6个工作日轮休一天，每天必须保证有5名工人2.加班制度公司批准休息日的加班，由主管部门或部门经理酌情采用调休方式作为补偿。3.考勤办法（1）公司员工一律实行上、下班打卡签到制。23 （2）打卡签到必须本人亲自执行，不得代签,否则不予计算工资。（3）若忘记签到或因公事早退的应经部门经理同意并签名确认才有效。（4）签到表由公司行政人事部统一更换、统计。4.员工迟到、早退或旷工等处分（1）迟到①在规定时间未签到者，视为迟到。②在规定时间无故超过30分钟，视为旷工半日。③在规定时间无故超过60分钟，视为旷工一日。④遇有恶劣天气或其他不可控制因素而影响正常出勤时，按公司统一规定执行。（2）早退①下班无故提前1至15分钟以内者，视为早退。②下班无故提前超过30分钟者，视为旷工半日。③下班无故提前超过60分钟者，视为旷工一日。（3）旷工①未经请假或假满未续假而擅离岗位的员工均按旷工论处。②出差返回未及时到所属部门办理签卡有关手续的员工均按旷工论处。（4）迟到、早退、旷工者分别按公司制度予以处罚①全月累计迟到或早退3次，按旷工一日论处，扣除2天的基本工资，无当月全勤奖。②全月累计迟到或早退6次，按旷工二日论处，扣除4天的基本工资，无当月全勤奖。③全月累计迟到或早退10次，按旷工五日论处，扣除10天的基本工资无当月全勤奖。④全月累计迟到或早退15次，按旷工十五日论处，扣除15天基本工资，无当月全勤奖。⑤无故连续旷工三日，以自动离职论处，不给予任何形式的经济补偿；全月累计旷工六日或全年累计旷工20日以上者，予以解雇，不给予任何形式的经济补偿。5.请假程序和方法任何类别的假期都需部门经理事前批准，并到行政人事部登记。管理人员请假需经总经理审批后提交行政人事部。如有紧急情况，不能事先请假，应在两小时以内电话通知本部门经理和行政人事部并征得经理同意，否则当离职处理，且在上班当日补办手续，否则以旷工计。四、工作规范1.仪容仪表（1）衣着整洁干净，大方（2）发型整洁，不准留胡子。（3）女士化妆或装饰不应太浓、太多。（4）注意个人卫生，且不准穿拖鞋，高于3厘米高跟鞋。23 （5）工人必须穿工作鞋2.行为准则（1）尽忠职守，服从领导，保守业务秘密。（2）爱护公司财物，不浪费，不化公为私。（3）遵守公司一切规章制度及工作守则。（4）保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为。3.工作态度（1）员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；（2）热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；（3）员工之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非；（4）对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；（5）待人接物态度谦和、有礼貌、以争取公司同仁与客户的合作为前提。4.工作纪律（1）严禁在规定时间上下班无故迟到、早退、缺勤；（2）严禁接受任何种类的贿赂；（3）严禁未经公司书面许可擅取公司任何财务记录或伪造或涂改公司的任何报告或记录；（4）严禁在工作时间内购物，玩手机，打电话，看报纸、杂志或书籍，吃零食或打瞌睡，三五成群聚集闲聊；（5）严禁在公司内发生争吵、打闹，工作场所内聚众闹事；（6）严禁探听、传说或讨论他人工资；（7）严禁在工作时间内酗酒影响工作；（8）严禁将私用的程序安装在公司电脑上，若由于违反规定而造成直接或间接损失，将究其责任；（9）严禁破坏工作场所或不按操作规定使用公司设备或办公设备；（10）严禁未经总经理允许而为其它机构、公司或私人工作的；（11）纪律处分：警告、小过、大过、开除。（12）奖励：嘉奖、小功、大功和年终评奖。5.奖励制度：（1）全勤奖（每月上班按时，不迟到，不早退，无请假，无离职，无旷工）由人事部评定奖金：100元（2）工作突出奖（工作出色，积极）由部门经理评定，每部门每组一名，当选者可参选年底杰出员工奖，由总经理评选，共3名。（工作突出奖：300元，杰出员工奖：800元）五、业绩考评方案1.总则为实现公司总体营销战略目标，完成本公司制定的全年广告和利润考核指标，提高企业管理水平，促进管理进步，本着“以人为本，提高效率”的原则，建立公开、公平、公正、合理的薪酬考核管理模式，充分发挥公司全体人员的工作积极性和主观能动性，特制定本办法。2.考核范围广州Cynthia饮食传媒有限公司的全体工作人员23 3.考核目的（1）促使完成年度基本目标工作，提高工作绩效，让公司得到更多的利润。（2）是确定工作人员的工资、奖金的依据。（3）是工作人员获得岗位升降、岗位调动的依据。（4）是工作人员获得潜能开发和参与相关培训的依据。4.考核机构和时间每月24-27号公司的人力资源部对各部门进行考核，28号上午9点前会在各部门的公共邮箱发布初步结果，有意见者请在29号上午12点前向该部门负责人反映，再由负责人统一向事业管理部反映。每月30号事业管理部在各部门公共邮箱公布考核结果，并将酬薪发放到各个员工的银行帐户。第九部分：财务规划一、初始成本预估：成本构成所需资金广告宣传100000元促销活动宣传200000元预计租金4000元月工资固定员工临时员工91900元17000元74900元水电费300元不可预测费用10000元总成本：406200元二、初始投资费用项目所需资金办公室设备和装修80000元证件费用3000元购买产品费用200000元总费用：283000元启动资金=初始成本+初始投资费用=689200元三、财务预测23 项目第1年预计利润第3年预计利润第5年预计利润一、营业收入490,00.00900,000.00减：营业成本280，000.00营业税费50,000.00销售费用18,000.0045,000.0090,000.00管理费用26,000.0070,000.00130,000.00财务费用（收益以“—”号填列）4，500．0025,000.0040,000.00加：投资收益——20,000.00二、营业利润（亏损以“—”号填列29,500.00190,000.00300,000.00加：营业外收入3，000.0010,000.0020，000.00减：营业外支出4,000.0010,000.0020,000.00三、利润总额（亏损总额以“—”号填列）28，500190,000.00300,000.00减：所得税9,405.0062,700.0099,000.00四、净利润（净亏损以“—”号填列）19,095.00127,300.00201,000.00第十部分：风险与风险管理23 我公司对于三位一体的经营概念对网页-杂志-实体店每个环节都需要很高的要求，这一定程度上减少了运行时的灵活性，而且在市场方面，我们对传统文化的饮食店有较强的依赖性，并要面对外国文化企业带来的强大冲击。因此，我们经营概念中并不是一成不变的，我们最注重的是网页方面，因为面对现在的传媒手段，互联网已经成为历史的主流，杂志与实体店最主要都反馈于网页，所以初期阶段网页是我们最重要的战斗武器，这无疑中加大了我们经营的灵活性，而面对市场，我们虽对传统饮食店依赖性较强，但现在市场在这方面的饱和度是绝对充足的，而面对外来文化企业，我们是先避其锋锐处，因为外来文化企业以实体店形式存在较为普遍，而我们应先避开这方面，努力落实好网页与杂志的操作，等有一定的公司规模与基础时，才推出实体店来扩张市场成分，加大市场的竞争力度。在这过程中，我们还可能与一些传统文化企业联手，例如一些文化遗址，书店等具有传统文化底蕴的企业，在增强我们知名度之余，还能利用这些企业的优势来扩大我们的服务范围。面对金融风暴，每一家企业都不能置身事外，尤其实体店影响重大，但相对网页灵活性较强，而且能把资金损失减到最少，这方面能通过调节经营概念来完成，适当加大网页与杂志的投资成本，而实体店方面不再是一味的用一种商品形式来进入市场，而是推出多种产品来占据市场分量，通过多种产品带来的利润，从而达到最大的利润。23'