青岛市崂山区梦海洋休闲吧创业计划书.doc 25页

'青岛市崂山区梦海洋休闲吧创业计划书一、企业概况（一）企业名称青岛市崂山区梦海洋休闲吧企业LOGO标识本吧的LOGO灵感来自海大的校徽，底部的波浪代表着我们的母校海大，涌动的波浪传递着青春的律动与活力，以及对大学时光的热爱；波浪上方的饮料和水果搭配，是本吧产品最直接的呈现，鲜艳的色彩和巧妙的组合，能在第一时间勾起人的食欲和对本吧的期待。（二）法律模式本创业项目采用的是个体工商户的法律形式，个体工商户是指创业者以个人财产（或者家庭财产）作为资本，依法经核准登记从事工商业经营的经营体。（四）经营范围［］制造业［√］服务业［］批发商［］零售商（五）商业计划简述1．产品或服务25 产品上，我们不仅综合了一半休闲吧的优势即经营各种口味的奶茶、果汁、咖啡、酒水等饮品类产品，以及水果沙拉、蛋挞、曲奇饼干等甜品类产品，除此之外，我们主打特色小吃，将各个地方的特色风味带到店里，融合春夏秋冬各个时节的美味，休闲之时不忘尝尝美食。服务方面，我们提供DIY手工设计、休闲娱乐、学习充电服务、学习充电服务，最大限度地拓展休闲吧的空间功能，增加多样而舒适的服务。2．客户梦海洋休闲吧是一个以海大学生（以东区学生为主）和附近上班族为目标群体的休闲憩息场所，是为了缓解学生、上班族在学习和工作上的压力而设立的。3．所有者×××青岛市崂山区松岭路238号中国海洋大学本科在读业主4．吸收就业人数_______5人_________________二、商业构想和市场分析（一）商业构想描述梦海洋休闲吧是一个以海大学生（以东区学生为主）和附近上班族为目标群体的休闲憩息场所，是为了缓解学生、上班族在学习和工作上的压力而设立的，主要为情侣、挚友以及闲谈朋客提供浪漫、宁静、温馨的小憩场所。休闲吧整体装饰舒适安静，可以让大学生、上班族在这种安静舒适的环境中放松自己，另外我们还为大学生提供交友娱乐场所。休闲吧的产品和服务会不断更新，保证产品口味和质量，同时保证服务舒适和水平，致力于为大学生和上班族提供一个放松自我的空间、交友娱乐空间。总之，我们尽最大的努力实现顾客价值最大化，促进本吧的成长。（二）市场分析学校附近的这类休闲小店仅有北区的蚂蚁青年吧和东区刚刚开业的海岸咖啡，总体上可以供大学生和上班族放松身心、聊天交流情感的地方仍比较少。而且，生活中，经常会听到搬到同学抱怨：“学校不允许占自习室，开会或讨论没有地方。”25 “海大妖风强劲，室外不便恋人约会、朋客闲谈。”“运动之后找不到一个比较清净的场所，喝点冷饮化解燥热与疲惫。”……据我们的市场调查与分析，有大约68.83%（“非常愿意”23.38%和“比较愿意”45.45%）的学生表现出了对休闲吧的期待。因此，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。对于海大学生来休闲吧时间段分布的调查结果显示，客流量较大的时间段集中在周末和节假日，可能会出现周末拥挤现象。而平时因为上课等原因可能会面临客源较少、生意冷清的问题，这需要我们团队有针对性地采取应对策略。图1休闲吧之意愿程度调查结果另外，根据对目标客户消费心理因素的调查，海大学生的消费动机分为：解暑消渴；个人爱好；休闲娱乐等。综合来看，本店产品的市场需求是存在的，有较大可行性。而本团队正是学生——这个最大客户群中的成员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，应该是很有机会挤入该休闲吧市场的。三、主营产品梦海洋休闲吧不仅综合了一半休闲吧的优势即经营各种口味的奶茶、果汁、咖啡、酒水等饮品类产品，以及水果沙拉、蛋挞、曲奇饼干等甜品类产品，我们还主打特色小吃，将各个地方的特色风味带到店里，融合春夏秋冬各个时节的美味，休闲之时不忘尝尝美食。25 我店的饮食讲究营养和搭配，我们的饮食制作师会通过各种渠道了解如何制作既美味又营养的饮料、甜点、小吃等，让顾客吃的健康。除此之外，我们还为大学生提供交友娱乐场所，服务种类多样而富有吸引力。（一）产品分类饮品类各种味道奶茶（情侣杯、单杯）、奶昔、咖啡、果汁、茶水（特色时令茶）、瓶装饮料、燕麦、水果酸奶甜品类水果沙拉、爆米花、蛋挞、DIY饼干、小蛋糕冰激凌（多种口味）特色小吃（主打）炸串、地瓜球、中式糕点（桂花糕、豆沙糕、凉糕等）、八宝冰饭、芝士木瓜、广式甜点、台湾特色小吃（二）服务分类DIY手工设计吧内设有专门的DIY包间，内设简易的烘培设备，用来制作饼干、蛋糕等食品，可供消费者体验自制食品的乐趣。休闲娱乐我们提供棋牌、桌游等娱乐项目，自由而有吸引力。学习充电服务休闲吧内全wifi覆盖，方便查找学习资料，上自习。此外，本吧大厅设有书架，可供顾客取阅各类杂志书籍。承办聚会活动和社团、班级负责人进行宣传及联系，当他们需要聚会时，提供一个充足的空间，事先准备好装饰等，帮助他们策划些娱乐（联谊）活动，增加氛围。（三）产品/服务详细描述产品/服务（1）（2）名称饮料特色小吃规格（例如大小，颜色，质量等）有特色情侣杯，单人杯分大、中、小三种类型蛋糕、水果点心、八宝冰饭、情侣套餐、美容小点、台湾特色小吃、广式甜点包装正常奶茶杯样式主要是现做现卖形式25 售后服务店内服务，质量保证，若有质量问题，担负全面责任店内服务，质量保证，若有质量问题，担负全面责任产品/服务（3）（4）名称DIY手工设计休闲娱乐规格（例如大小，颜色，质量等）根据顾客私人要求，DIY曲奇饼干或是生日蛋糕提供私人休闲区域与棋牌游戏服务包装顾客自行设计，店内提供帮助私人环境设计优雅、四季色调售后服务若顾客不满意DIY产品，店里根据需要，提供DIY建议并辅助完善产品接受顾客投诉，并依据顾客要求针对性改进四、定价计划在经营分析中最重要的是价格的制定，通过对市场的调查，基本初期主打产品与价格如下。（一）产品价目表表1梦海洋休闲吧产品价目表产品分类价格（元）饮品各种味道奶茶（情侣杯、单杯）大10（情侣9）中7小5奶昔大10中7小5咖啡15（可续杯）果汁10茶水（特色时令茶）15（可续杯）瓶装饮料3-5燕麦1225 水果酸奶12甜点水果沙拉大20中15水果套餐大20中15爆米花5/份蛋挞5/两个DIY饼干、小蛋糕（多种口味）30冰激凌5（情侣9元）特色小吃炸串3-6地瓜球5/盒中式糕点（桂花糕、豆沙糕、凉糕等）15/盘八宝冰饭10芝士木瓜15还有一些小吃比较多，现在就用这两个主要概括的（主打就是这两个）广式甜点台湾特色小吃（二）定价计划详细描述产品/服务（1）（2）顾客愿意出的价格中（10-20元）高（30-50元）竞争对手的价格中（10-20元）中（20-30）我方价格中（10-20元）中（20-40元）我方价格制定的原因饮料市场价格比较固定特色小吃竞争者在所在区域少，再者我方产品由于辅助产品服务，因而市场接受度较高折扣空间情侣有（10-20%）空间集体有（10-30%）空间产品/服务（3）（4）25 顾客愿意出的价格高；中皆有区间范围大低竞争对手的价格无低我方价格依据顾客要求正常价格区间（30-80元）低我方价格制定的原因顾客需求不一样，但基本在30元以上，以保证DIY产品基础质量休闲服务，虽然是主打服务，但是一般不向顾客直接收取费用，一般涵盖在产品之中折扣空间顾客生日或情侣有（10-20%）空间无五、选址计划（一）企业的位置本休闲吧初定选址在海大东校区外北面商品房，该套商品房每间面积大约是120㎡，我们选择了一间与东校区相对、坐北朝南的店面。（二）选址此地的原因海大东校区是一个新建的校区，内有十几栋学生宿舍楼、一个食堂、一个超市，目前还没有供学生们休闲娱乐的小吧，客户需求有空缺，而我们就是去填补这个空缺的。该选址距离海大东校区很近，学生们完全可以下课后来此放松休闲，十分便利。而且东区附近只有一个“海岸咖啡”是提供此类服务的，它也是我们的竞争对手之一。不过，鉴于东区内学生数量比较多、商品房所依附的小区在不久的将来会有大批居民、东区外公路修起来以后客流量会大大增加等原因，我们乐观地预计，该地段能允许两家休闲吧同时营业并都顺利运转，所以“海岸咖啡”25 的存在不会对我们构成太大威胁。而且海岸咖啡的人均消费相对较高，我们则定位在中低档价位，具备一定的竞争力。店铺外观高大气派，内有几面墙、几根柱子，可以依附它们建造隔间，使制造小隔间的屏风也比较容易摆设。我们尽早联系商铺商家谈店面的租金，比较早谈选择余地更多，价格会相对后期再谈更低一些。六、促销计划（一）启动促销（1）开业酬宾在本店开张当日，前100位到本店消费的顾客都可以获得本店赠送的经典口味奶茶一杯。（2）制作喷绘用鲜艳夺目的喷绘宣传休闲吧的产品及服务，以及本店的使命，目标。然后在公示栏、宿舍楼下等人口出入频繁的地区张贴宣传。（3）印发传单多找一些同学或者采取有偿的方式宣传，将本店的特色产品及服务、使命和目标印在A4纸上在海大校园内部，尤其是东宿舍区门口、宿舍内部进行分发。为拓宽消费群体，还可将传单发到周围的居民区，甚至是青岛市内四区范围。（4）互联网宣传发动身边的同学、朋友，在各个班级的QQ群、校园BBS、校内网上进行宣传，传达休闲吧开业的讯息，以及开业送奶茶等优惠活动的有关讯息。（二）营业推广（1）节日活动节日期间，我们会举办富有吸引力的主题活动（如联谊舞会、游戏比赛），并为前来消费的顾客准备一定的小礼品。另外，节日期间，我们还会针对发放一定数量的优惠券，可在除周末外的工作日前来休闲吧消费，享受可观的折扣。25 （2）会员积分制实行会员制，充会员送会员（一次性充值100元及以上免费获取会员充值卡一张），持会员卡消费可享9折优惠；同时对会员卡采取积分制，消费一元得十分。本吧将不定期举行兑分活动，凭积分免费领取奖品或本吧产品。会员积分制的方式可以吸引新顾客还可以留住老顾客，同时也能对休闲吧整体规划、经营提供一定的依据，也对于我们进一步把握年轻人消费与娱乐发展趋势提供可能。图2会员卡积分充值管理软件[注：本软件支持包括会员信息管理，会员消费、会员充值、积分兑换，挂失、解挂、补卡、注销、退卡，操作员管理，参数设置，各种统计查询统计等，可对会员积分、折扣、储值，生日提醒，操作简单，使用灵活等。短信功能，可以在增加会员信息、会员充值、消费、积分兑换等自动发送短信，也可以自定义发送方式，比如每天给当天过生日的会员发送生日祝福短消息，过年过节给会员发送节日祝福短消息。]（3）微信捆绑建立“海之子休闲吧”微信公共平台，定期向朋友圈推送各种特色产品、优惠活动等讯息。此外，还能借助此平台收集顾客的建议、想法，为休闲吧更好的发展集思广益。（4）人脉推广25 鉴于高校是人口相当密集的场所，可以利用休闲吧消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。（三）促销预算表2促销计划费用预算序号数量单价（元）价格（元）1喷绘3幅30902传单1000张0.5503奶茶100杯33004制卡1000张0.252505会员卡积分充值管理软件1个580580合计1270七、法律形式（一）企业的法律形式本创业项目采用的是个体工商户的法律形式，个体工商户是指创业者以个人财产（或者家庭财产）作为资本，依法经核准登记从事工商业经营的经营体。资产属于个人或家庭所有，业主既是财产所有者，又是劳动者和管理者。（二）选择这种法律模式的原因本创业项目规模小，不适合采取公司制的法律形式。合伙人之间为亲友关系以后若能发展成为大型连锁机构，可考虑采取公司制。此外，个人独资企业、合伙制企业或多或少存在许多缺陷，综合考量资金筹措、税收负担、经营管理能力以及承担债务的责任等影响因素认为，本项目最适合注册为个体工商户。25 其主要特点（优点）如下：1、无注册资本限制。2、设立灵活，登记手续简便。可以起字号。4、税费低。按照现行税法规定，我国个体工商户适用《中华人民共和国个人所得税法》，无需缴纳企业所得税，低于私营企业18%的水平。此外，从目前的实际情况看，个体工商户可以按照税务机关的要求建立账簿，如果税务部门不作要求，也可以不进行会计核算。5、放宽经营场所要求。可以没有固定的生产经营场所，可以进行流动经营。6、所有权归业主，转让无限制。（合伙企业则需按照合伙协议占有合伙权，转让受限。）八、启动资金启动资金的估算数量数量投资土地10,00015,000厂房20,00030,000设备30,00035,000其他70,00075,000总投资11,000-12,000运营资本__1_____月的员工工资2,0002,500____1___月的经营支出3,0004,000总运营资本55,000-80,000总启动资本12,000-14,500投资项目说明投资项目说明价格土地占地面积150㎡10,000/年25 厂房厂房面积100㎡（双层）20,000/年设备设备种类，技术规定：小吃饮品设备、厨具、桌椅、餐具、空调等30,000-35,000车辆二手货车20,000其他装修、装饰、绿化等50,000-5,500总投资11,000-12,000九、启动资金来源（一）资金来源类别来源状况（持续时间/利息）金额所有者权益资本［√］自己的储蓄［］合作伙伴3年/30,000100,000贷款1［］家庭［］家庭［√］借款人3年/10,00050,000贷款2［］信用合作社［］政府优惠贷款［√］银行贷款3年/15,00050,000总资金200,000（二）资金来源信息1．贷款1债权人或贷款机构的姓名及住址25 曹祥福青岛市城阳区青岛路帝都小区第二单元202号贷款协议［√］正在讨论［］已达成协议［］获得资金日期_________________________2．贷款2债权人或贷款机构的姓名及住址________________________________________华夏银行银岭路百仕凯旋城7号楼2单元203贷款协议［］正在讨论［√］已达成协议［√］获得资金日期_______2014年7月1日__________________3．信贷服务还款期1金额2金额3金额4金额5金额6金额7金额8金额贷款150，000分期付款75007500750075007500750075007500利息12501250125012501250125012501250贷款250,000分期付款81258125812581258125812581258125利息18751875187518751875187518751875信贷服务分期付款总额15,62515,62515,62515,62515,62515,62515,62515,625十、组织机构与员工（一）企业组织职员要求表三人力资源管理序号职位任务、职责和资质1主管25 负责本吧整体运作，经营策划、采购等2厨师制作奶茶、水果沙拉等食品、饮品3厨师助理4吧台服务员5服务员（二）组织机构图厨师吧台服务员服务员厨师助理主管（三）人工成本职位资质月工资社会保障总支出主管企业资格证从业证2500五险一金5000厨师厨师证2000五险一金2000厨师助理厨师证1800工伤保险和医疗保险1800吧台服务员有服务工作经验1500工伤保险和医疗保险1500服务员有服务工作经验1300工伤保险和医疗保险130025 （四）企业经营场所的构成注：此图为休闲吧参考图，具体以下面的文字介绍为准。蓝底白字海鸥的门面，非常具文艺气息。内部装修也以蓝白清凉色调为主，浪漫迷人，炎热夏天一走进去凉爽清新的海风感觉扑面而来，让人倍感凉爽。1楼是用餐区，店门正对的是一个吧台，为客人提供各种所需的饮品、食品等，再后面是一个简易的厨房或货仓，准备一下咖啡，手工冰激凌，特色小吃等，并放置其需要的材料。厨房也是用玻璃隔开，能让顾客能看到厨房内部情景，让其吃得放心，舒心、安心。吧台瓷砖由玻璃组成，吧台前面放置几个高脚椅，可供客人直接在吧台前面饮用一些所需饮料。大厅中间是4人座米黄色的玻璃桌，配以蓝色和白色两种软椅，两侧是4人座的沙发；门的两侧（或其他空间）可以放几个2人的卡座（至于是否需要隔断，会在实际创业中综合顾客倾向等因素考量决定）；门窗都是通透的蓝色；一面墙壁粉刷成蓝色海洋图案，其余墙壁的颜色是乳白色的，并配以海洋元素的壁画等，总之以浪漫、宁静为主。大厅灯光方面以柔和的蓝光为主，但为了避免单一，且考虑到主要针对的客户都已时尚青年为主，所以再加以清新、活泼，有朝气的色调灯光为辅，处处洋溢着浪漫气息。25 2楼是一个个独立的小包间，每个小包间为8-10平方米，预占地为70-80平方米，包间内部放置一张方形小桌，其小桌三周放上沙发，包间顶部装上明亮的主灯，墙壁上有自己可控的彩灯具。装修风格同1楼用餐区相似。十一、企业运营与成本预测（一）季度销售计划全部产品、产品类别或服务产品分类月份第一季度第二季度第三季度第四季度饮品类奶茶价格8/108/108/108/10数量510/540600/450390/270750/45025 营业额118809300582010500双皮奶价格10101010数量480630570450营业额4800630057004500奶昔价格8/108/108/108/10数量630/450750/570690/510570/450营业额954011700106209060咖啡价格20202020数量600540510570营业额1200010800102001140025 饮品类果汁价格10101010数量750600630690营业额7500600063006900茶水价格6/86/86/86/8数量450/390510/420480/450420/390营业额5820642064805640瓶装饮料价格5555数量780750750720营业额3900375037503600食品类水果沙拉价格10~2010~2010~2010~20数量420510540480营业额6300765081007200水果套餐价格10~2010~2010~2010~20数量600510600540营业额900076509000810025 食品类冰粥价格10101010数量360450540390营业额3600450054003900曲奇饼干价格8~108~108~108~10数量510420450450营业额4590378040504050爆米花价格5555数量420450390450营业额2100225019502250蛋挞价格2.52.52.52.5数量600630570600营业额1500157514251500DIY饼干、小蛋糕价格30303030数量450390420390营业额1350011700126001170025 食品类冰激凌价格10~1510~1510~1510~15数量210690690240营业额2730897089703120汉堡价格15~2515~2515~2515~25数量300360300270营业额6000720060005400全部产品营业额104760109545106365103320如果有更多产品或服务，请扩充表格。（二）季度经营成本计划本计划基于季度销售计划编写月份一季度二季度三季度四季度奶茶数量105010506601200材料全部成本2700225013202400双皮奶数量480630570450材料全部成本96012601140900奶昔数量1080132012001020材料全部成本2160264024002040咖啡数量60054051057025 材料全部成本1200108010201140果汁数量750600630690材料全部成本750600630690茶水数量840930930810材料全部成本840930930810瓶装饮料数量780750740720材料全部成本1560150015001440水果沙拉数量420510540480材料全部成本2100255027002400水果套餐数量600510600540材料全部成本3000255030002850冰粥数量360450540390材料全部成本7209001080780曲奇饼干数量510420450450材料全部成本1530126013501350爆米花数量42045039045025 材料全部成本420450390450蛋挞数量600630570600材料全部成本600630570600DIY饼干、小蛋糕数量450390420390材料全部成本3600312033603120冰激凌数量210690690240材料全部成本63020702070720汉堡数量300360300270材料全部成本1500180015001350汇总材料总成本24270255903213030300+职工总成本6000600060006000+其他人总成本1000100010001000=经营总成本31270325903913037300+资本利息9375937593759375折旧1000100010001000=4164542965495054767525 总成本十二、现金流计划季度现金流计划月份经营前一季度二季度三季度四季度月初现金060000124115191695249555+权益100000+贷款100000+销售额0104760109545106365103320I.现金总收入200000164760233660298060352875投资140000+营运支出31270325903913037300+利息9375937593759375II.现金总支出14000040645419654850546675I-II．本季末现金余额12411519169524955530620025 十三、盈利情况预测季度净利润估算季度一季度二季度三季度四季度I总销售额104760109540106365103320-经营总支出31270325903913037300-资本支出利息9375937593759375折旧1000100010001000II.总支出41645439654950547675I-II税前利润63115655755686055645-收入税--25--%12623163941421513911税后净利润50492491814264541734十四、资产负债表本企业公开的资产负债表（2014-05）资产价值负债价值固定资产所有者权益11000025 土地10000长期负债厂房20000抵押设备30000贷款100000其他70000其他负债固定资产合计140000长期债务合计100000流动资产流动负债现金60000应付账款应收账款应付税金存货10000其他应付款流动资产合计70000流动负债合计资产合计210000负债及所有者权益合计21000025'