水产品加工项目建议书 16页

'目录第一章项目概要第二章产品现状与市场分析第三章工程技术方案第四章工作制度与企业组织第五章环境保护第六章投资估算与资金筹措第七章经济效益分析与评价第八章结论16 第一章项目概要一、项目概况1、项目名称：明太鱼加工2、项目建设规模：年加工干明太鱼1600吨二、项目建设内容项目建设占地平方米，建设厂房1840平方米，购置国内先进设备，建设成年产1600吨干明太鱼的生产线。主要技术经济指标序号项目单位指标备注1生产规模吨16801.1干明太鱼吨16001.2骨粉吨802总投资万元32562.1固定资产投资万元12562.2流动资金万元20003工作制度3.1全年工作日天3003.2工作制班116 3.3班小时小时84全厂定员人554.1其中:生产人员人395年销售收入万元89396年销售税金万元3107年总成本万元74578年税后利润万元9969投资利润率%30.5910投资回收期年2.8111生产能力利用率%36.3第一章产品现状和市场分析16 鱼食品是人们广泛食用的一类肉制品，因为鱼体有人体必不可少的氨基酸、多种维生素、钙、磷、铜等微量元素。经常食用不仅可以增强体质，而且对于预防动脉硬化、冠心病、脑中风等心血管疾病的发生有防治作用，所以，一直成为人们所喜欢的食品。一方水土养一方人，吉林省延边朝鲜族自治州朝鲜族人们素有食用明太鱼的传统。由于地理位置、气候条件等特点，附近海域盛产明太鱼，食用明太鱼的方法很多，其中之一是食用明太鱼，由于加工方法传统、独特，对加工条件、环境要求天然冰冻，只有这样才能生产出鲜美可口、营养丰富的干明太鱼食品，同时，该食品还具有携带方便，易于保存，食用方便的优点，所以，很久以来干明太鱼食品一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，市场需求很大。与我国邻近的朝鲜、韩国，由于民族传统相同，饮食习惯相似，他们对明太鱼的需求量更大，尤其是韩国，随着国民收入水平的不断提高，消费额不断上升，同时，对传统的朝鲜族食品更是情有独钟，从近几年来干明太鱼的需求量来看，1997年为3300吨，1998年为12000吨，1999年为21000吨，预计2000年为31000吨，从中可以看出，韩国对干明太鱼的需求很大，而且呈迅速上升趋势。韩国同时也是干明太鱼的集散地，他向日本、美国等国家出口干明太鱼产品，另外欧洲市场对干明太鱼的需求也开始增加，这主要是因为干明太鱼还具有美容、保健等功能，可见，干明太鱼的国际市场的需求更大。由于明太鱼的生活范围为中国、俄罗斯、朝鲜和韩国接壤的海域，16 近几年来随着全球气候发生很大变化，朝鲜、韩国的明太鱼的数量不断减少，同时，在韩国、朝鲜以前很适合传统加工的自然冷冻风干方法，随着气候变化和地理位置的原因，加工后的干明太鱼食品失去了传统风味，产量逐年下降，大多企业都已停产，从而加剧了国内、国际市场的供求矛盾。珲春地处图们江流域，与俄罗斯、朝鲜毗邻，地理位置和气候非常适合干明太鱼的加工，同时为朝鲜族居住地，素有加工干明太鱼的传统。目前，延边地区主要是以分散小作坊方式加工明太鱼为主，国内也尚无一定规模的明太鱼加工厂。该项目的建设，采用干明太鱼传统加工工艺与现代生产技术、设备相结合，使产品具有高标准、高质量，更加符合国内外市场消费趋势。干明太鱼出口进入国际市场，副产品骨粉做为饮料。第一章工程技术方案一、原材料来源16 图们江流经珲春境内，出海口的东面海域为日本海，北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤，东南方向与日本、韩国海域相连。该海域适合明太鱼的生长。从明太鱼的分布情况看，俄罗斯明太鱼产量为最多，可达200万吨，朝鲜、日本，依次减少。本项目年生产1600吨干明太鱼，需鲜明太鱼10000吨，主要依靠从俄罗斯进口。近年来，与俄罗斯的明太无不进口贸易一直比较活跃，可与俄罗斯签定进口贸易协议来保证其稳定的原材料来源。其它原材料可在国内购买。一、厂址本项目厂址选定在合作区出口加工区，该区具有“六通一平”厂区条件，且享受出口加工区优惠政策。厂区占地面积15000平方米。二、供电本项目总装机容量180KW，加工区内设有供电开闭所，可由开闭所接入厂区。三、给、排水全年用水量75000吨，合作区目前日供水能力5000吨，可直接接入加工区内供、排水管网。四、供热本项目供热主要为冬季生产、办公、生活取暖，接入合作区供热管网，集中供热。五、建筑工程建筑工程明细表序号名称数量（㎡）金额（万元）1冲洗车间1000602敲打车间1000603加工包装车间5003016 4骨粉加工车间500305仓库1500906车库12087综合办公用房500128厂区工程70合计5120360一、运输全年运输总量13300吨，其中，运入总量10500吨，运出总量2000吨。购置一台保温车和一台载重车，不足部分另外雇车。二、生产技术方案1．产品质量标准干明太鱼出口要求从外观、口感、气味、微生物等指标符合韩国的标准。2．生产方法、工艺流程由于干明太鱼为传统朝鲜族食品，生产方法采用传统的加工工艺，即在一年的冬天进行自然干燥，这样生产出来的干明太鱼具有肉丝雪白、疏松等特点，同时在成品检验、包装、保鲜采用先进的设备、技术，使产品易于保管、方便食用。（1）干明太鱼16 生产用的鲜明太鱼呈冷冻状态，首先放入解冻池中加水自然解冻，解冻好的明太鱼清洗池中清洗，然后，用工具给明太鱼开肠，再经清洗，把洗干净的明太鱼放到晒干架子上，进行自然干燥，在寒冷的冬天经过大约40天左右的凉晒后，再对干制的明太鱼进行脱皮剃骨，之后对去骨的干制明太鱼进行表面清理，然后经检查真空包装，入库，即得成品干明太鱼。（1）骨粉把脱下的鱼皮和剃下的鱼骨投入粉碎机中进行粉碎，经包装即得成品骨粉。3．生产工艺流程简图（1）干明太鱼鲜明太鱼冷冻解冻清洗开肠自然干燥脱皮剃骨等表面清理检查真空包装入库（2）骨粉鱼皮、鱼骨粉碎包装入库4．设备选择主要设备表序号名称规格及型号单位数量备注1解冻水池台（套）302清洗水槽台（套）3003工作台台（套）4016 4开肠工具台（套）305铁线吨56脱皮去骨工器具00台（套）307清理工具台（套）308检查仪器台（套）19真空包装机台（套）210敲打机台（套）311晒干架子台（套）150012粉碎机台（套）3主要工艺技术参数解冻水温：常温自然干燥时间：40天第一章工作制度与企业组织全年工作日300天，实行1班生产，8小时工作制。16 企业总定员55人，其中，管理人员12人，技术人员4人，生产工人39人。第一章环境保护一、主要污染源与污染物本工程污染源为生产车间。主要污染物为生产、生活废水，生产废渣和设备运行中产生的噪声。二、治理方案1、本工程生产国间排出的生产污水主要为清洗明太鱼废水，排入厂内沉淀处理后，两者经污水站排厂外城区污水管网。2、废气本工程废气主要为锅炉烟道气，采用旋风除法器除尘后，达到标准排放。3、废渣锅炉炉渣可供砖厂制砖或市政部门铺路用。4、绿化在建筑物周围及道路两旁种植花草、树林，防止尘土4、噪声16 本项目应选用低噪声设备，对噪声较大的设备采取消声措施，减少噪声。5、设计采用的标准1、《污水综合排放标准》GB8978-962、《城市区域环境噪声标准》3、《工业企业厂界噪音标准》GB12348-90第一章投资估算与资金筹措表项目总投资3256万元，其中：固定资产投资1256万元，流动资金2000万元。一、固定资产投资估算序号项目金额备注16 一固定资产11021建筑面积3602设备购置4593设备安装834动力855运输15二无形资产及递延资产2541土地购置2182增容63前期工作费204开办费10合计1256一、资金筹措固定资产投资1256万元，全部由企业自筹，流动资金700万元自筹，申请银行贷款1300万元。16 第一章经济分析与评价一、总成本费用估算序号项目单位数量单价（元）金额（万元）备注一生产成本70191外购原材料62791.1鲜明太鱼t/a1000061596159含10%进项税1.2辅助及其它材料1202包装物万个/a1612192含17%进项税3燃料动力703.1电kwh/a2700000.8022含17%进项税3.2水t/a750001.301016 含17%进项税4工资及福利元/人.年39960038用工半年5雇工工资元/人.年7003000210用工半年6制造费用2306.1折旧费110按10年折6.2修理费44按1元值4%计6.3其他制造费用76按工资额2倍计二管理费用1651摊销费用51按5年摊2其他管理费114按工资3倍计三财务费用94四销售费用179按销售收入2%合计7457二、销售收入及销售税金估算序号项目销价（元）数量（吨）金额（万元）备注一销售收入89391干明太鱼88591．1内销55000640352016 1．2外销5561096053392骨粉160040080内销二销售税金及附加3101增值税2821．1销项税520干明太鱼511内销部分17%骨粉9内销13%1．2进项税内销部分2城市维护建设税及教育附加10%三、利润估算序号项目金额（万元）备注1销售收入89392总成本费用74573销售税金3104利润总额11725所得税17615%6税后利润996四、经济评价1、投资利润率：30.59%2、投资利税率：40%3、生产能力利用率：36.3%16 4、盈亏平衡产量：580.9吨5、投资回收期：2.81年第一章结论本项目投产后正常年销售收入8939万元，税后利润996万元，投资利润率30.59%，投资利税率40%，投资回收期2.81年。项目盈利能力较强，技术经济评价认为本项目积极可行。16'