DB34T1357-2011有机徽菊.pdf 9页

'ICS67.140.10X55DB34安徽省地方标准DB34/T1357—2011有机徽菊OrganicchrysanthemumofHuizhouprefecture文稿版次选择2011-03-16发布2011-04-16实施安徽省质量技术监督局发布 DB34/T1357—2011前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：安徽省庆元堂徽菊有公司、黄山市质量技术监督局、黄山市产品质量检验所。本标准主要起草人：高守清、蒋震华、王文武、汪麟、王经雄、施丰声、项群英。I DB34/T1357—2011有机徽菊1范围本标准规定了有机徽菊的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于有机徽菊。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB7718预包装食品标签通则GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T19630.3有机产品第3部分:标识与销售国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1徽菊采自贡菊[Dendranthemamorifolium(Ramat.)Tzvel.“Gongju”]的变种，具有两季花特征，经采摘、摊凉、烘焙等传统工艺加工而成，供人们直接饮用的菊花产品。4要求1 DB34/T1357—20114.1基本要求4.1.1原料应采自有机颁证菊园。4.1.2产品应具有菊花的应有品质，无劣变、无异味，不得含有夹杂物。4.1.3不着色、不添加任何人工合成的化学物质和合成物质。4.2感官指标有机菊花按感官指标分为特级、一级、二级三个等级，感官指标应符合表1的规定。表1感官指标要求项目特级一级二级总苞绿色，舌状花序呈象牙总苞绿色，舌状花微黄总苞绿色，舌状花微黄至褐色泽色，无变红色花型均匀一致，无叶柄、洁花型均匀一致，完整、洁净花型基本均匀、洁净组织形态净、壮实气味有菊花特有香气、无异味汤色澄黄清亮滋味微苦、醇厚纯正，回味甘4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目要求水分，％≤10.0总灰分，％≤8.0花序梗mm≤5.0碎花末，％≤6.54.4卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标序号项目指标（mg/kg）1铅(以Pb计)≤22铜(以Cu计)≤303砷(以As计)≤0.30a4乐果＜LODa5敌敌畏＜LODa6甲胺磷＜LODa7乙酰甲胺磷＜LOD2 DB34/T1357—2011表3（续）序号项目指标（mg/kg）a8三氯杀螨醇＜LODa9氯氰菊酯＜LODa10氰戊菊酯＜LODa11溴氰菊酯＜LODa12六六六＜LODa13滴滴涕＜LODa14二氧化硫＜LODa为指定方法检出限。4.5净含量允许短缺量定量包装徽菊的净含量允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5试验方法5.1感官指标5.1.1外观、色泽、组织形态和气味：在自然光线下采用目测、鼻嗅检查。5.1.2汤色和滋味：取样品3g置于干净的500ml玻璃容器中，用90℃以上开水冲泡，3min后品尝评定。5.2理化指标5.2.1水分按GB5009.3中的直接干燥法测定。5.2.2样品清除杂质后称取，总灰分按GB5009.4规定执行。5.2.3花序梗用分度值为0.5mm的直尺量测。5.2.4碎花末按照以下方法测定：称取样品100g(准确至0.1g)倒入4.5目筛过筛后，取筛下物称量（准确至0.01g）。碎花末含量百分率按式(1)计算：M1／M×100....................................(1)式中：M1——筛下碎花末质量，g；M——试样质量，g。5.3卫生指标5.3.1砷的测定，按GB/T5009.11执行。5.3.2铅的测定，按GB5009.12执行。5.3.3铜的测定，按GB/T5009.13执行。5.3.4乐果、敌敌畏的测定，按GB/T5009.20执行。5.3.5甲胺磷、乙酰甲胺磷的测定，按GB/T5009.103执行。5.3.6三氯杀螨醇、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的测定，按GB/T5009.146执行。5.3.7六六六和滴滴涕的测定，按GB/T5009.19执行。3 DB34/T1357—20115.3.8二氧化硫的测定，按GB/T5009.34执行。6检验规则6.1抽样以相同等级当日班产量为一批，抽样基数不少于5㎏。在每批成品中随机抽样，样品量不少于600g，分成两份，每份300g,一份检验,一份留样备检。6.2出厂检验6.2.1产品出厂，必须经过厂质检部门的检验，签发产品质量合格证书，方可出厂。6.2.2出厂检验项目为感官指标、水分、净含量、碎花末。6.3型式检验6.3.1型式检验为全项目检验，有下列情形之一时应进行型式检验：——企业首次批量生产前；——前后两次抽样检验结果差异较大；——投产后，如原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时；——国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.3.2型式检验即对本标准规定的全部要求进行检验。6.4判定规则6.4.1检验结果全部符合本标准规定要求的，则判该批产品为合格。6.4.2凡劣变、有污染或卫生指标中有一项不符合规定要求的，则判该批产品为不合格。6.4.3交收（出厂）检验时，理化指标与包装标签，其中有一项不符合规定要求的，则判该批产品为不合格。6.4.4型式检验时，要求规定的各项检验中如有一项不符合要求的，则判该批产品为不合格。6.5复检对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。7标志、标签、包装、运输及贮藏7.1标志应符合GB/T19630.3的规定。7.2标签应符合GB7718的规定。7.3包装7.3.1包装要牢固、防潮、整洁、能保护菊花的品质，便于装卸、仓储和运输。7.3.2包装材料，应是食品级包装材料，接触菊花的内包装材料应符合GB11680规定。7.3.3禁止使用含有合成杀菌剂、防腐剂、薰蒸剂的材料,严防引入二次污染源。4 DB34/T1357—20117.3.4包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。7.4运输7.4.1运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。7.4.2严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装、混运。7.4.3运输时必须稳固、防潮、防雨、防曝晒。7.5贮藏7.5.1产品应贮于清洁、干燥、通风、无污染的专用仓库中，仓库周围无异气污染。7.5.2贮藏有机菊花的仓库必须干净、无虫害、无有害物质残留。7.5.3产品出入库和库存量应有完整的档案记录，不同批号、日期的产品要分别存放。7.5.4在冷藏（0℃～4℃）条件下，保质期为12个月。_________________________________5'