合肥齿留香食品有限公司创业计划书.doc 14页

'合肥齿留香食品有限公司创业计划书一、计划摘要合肥齿留香食品有限公司是一家致力于开发与推广健康绿色休闲食品企业，就确立了“立足合肥，占领华中，辐射全国”的发展战略，希望经过5年的发展，成为中国华东地区最大的休闲食品连锁零售企业。在合肥齿留香的主要各类竞争对手行业，它与合肥齿留香的市场主体比较接近——以都市人为主，我们不仅考虑到都市普通人的购买力，更是倾力生产销售绿色食品，传播我们的“绿色食品，健康生活”的消费理念，并且在我们的生产销售等过程中严格把关健康卫生。在华东有着良好的市场前景和口碑，希望能把我们的“健康食品，绿色生活”的消费理念和优良产品带给消费者。二．公司简介1、公司简介合肥齿留香是一家致力于开发与推广健康休闲食品的企业，在合肥市，是集生产与销售于一体的企业，我们把产品安全和品质作为企业发展的生命线，“吃出美丽新健康”是齿留香产品战略的最高追求！“六层品质把关，好吃安全放心，绝不含防腐剂”是齿留香对消费者的庄严承诺。公司将坚持研发高品质的产品，不断引进先进的经营管理四年，打造公司不可超越不可模仿的产品竞争力，注重对员工的培训和内部提拔，鼓励员工和公司共同成长，建立一支优秀年轻有活力的管理团队。2、公司宗旨：一切以顾客为中心14 2、经营目标：把齿留香打造成最受消费者欢迎的休闲食品连锁品牌。3、品牌口号：随心所欲，想吃就吃4、产品优势（1）产品健康我们只生产健康的产品，我们的产品含胶原蛋白，美容养颜，不含防腐剂，低热量，最大限度的降低产品对人的危害，让消费者在享受食品的美味时不伤害身体健康，让消费者随心所欲，想吃就吃。（2）质优价廉齿留香所有产品生产过程都是经过严格检测。为保证产品口味的纯正，我们的产品开发人员常在各地试吃，并经常活跃于各种食品类展会，保证第一时间引进最潮，最馋的食品。节约了成本，所以我们可以直接挑战价格底线，确保价格优势。6、管理团队齿留香建立了现代管理体系，公司下设直营管理中心，加盟管理中心，市场部，采购部，产品研发中心，营运部，财务部，总经理办公室等十几个职能管理机构。三．市场分析1、市场情况介绍上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化，仅2013年全年销售收入在450亿以上，年环比增长18.25%，可以说休闲食品的市场还是相当大的。但是随着人们生活水平的不断提高，人们的健康意识不断得到提高，如何吃得健康已经成为了现在的热点，再加之最近食品安全问题越发突出，冠生园沉陷月饼、三聚氰胺、双汇瘦肉精等事件，让人们对食品问题很担忧，人们越来越注重食品的健康问题，也越来越关注绿色食品。据调查有70%的被调查者对食品安全的注重程度很高，所以我们采购天然有机无公害的猪蹄，让顾客吃的开心吃的放心。　14 作为一个大的且快速膨胀但又被食品安全问题抑制发展的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：（1）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口，要健康，尽量减少化学物质的含量（2）、从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”，三、购买食品的便利性，要方便，可以引发冲动性购买行为。2、目标市场分析目标市场是非常广泛老少皆宜，主要是以城市为主，城市经济发展较快，据调查城市消费条件的成熟促使休闲食品的销售已经超过了主副食品。随着经济和社会的发展，休闲已成为人们生活的重要组成部分。一二线城市的消费者对健康食品的重视程度也比较高。3、顾客需求分析据调查，在有45%的被消费者喜欢零食的种类是烧烤类，所以我们专心致力于烤猪蹄事业。四、竞争分析1、竞争对手分析目前在市场上还没有于我们相似的产品，起码在市场上没有推出与我们有很大类似的产品，但是一些潜在的熟食类销售商已经成为了我们的竞争对手，从我们的市场调查分析看，大家对于食品的安全问题还是比较关注的，以及对食品安全都是很了解的，大家对于绿色，健康，安全的熟食产品还是很有需求的。当时现在零食产品行业存在一些问题：（1）对人体健康威胁，现在大多数熟食食品都含有防腐剂，会导致致癌，威胁大家的生命安全。我们齿留香烤猪蹄原料采购绝对安全，符合国家食品安全标准（2）现在大部分熟食类食品不仅富含防腐剂，而且容易导致不少青少年体重严重超标，所以为什么现在越来越多的人会成为胖子，也就是零食中含有非常多的脂肪，营养搭配不协调，导致人们发胖。和现在大多数熟食类食品产品相比，我们齿留香食品提供的熟食类14 产品能够提供健康，绿色，生态，低脂的熟食产品给大家。2、市场竞争策略我们所推出的齿留香烤猪蹄是健康，绿色，生态，低脂的熟食产品，能够带给大家其他熟食类产品不同的口感与味感受。齿留香食品公司形式为有限公司，组织结构采用直线职能制，实行全国连锁，进行直营。根据市场调查的结果显示分析，90%的人在意熟食类食品的安全问题，并且45%的人对食品安全非常了解，而我们的产品刚好是健康为主打，很符合大众的消费愿望。（1）竞争对手分析：竞争对手主要是销售区域内各熟食店，他们的主要优势主要有：价格便宜，超市，便利店的主要零食都是国内品牌的零食，并且超市的便利性在前期的运作经营中，已经建立好完善的物流网，采购团队，从而成本较低，进而商品价格也很低。（2）消费者分析：熟食类专卖店的主要目标消费者是全国大众，年龄集中在不同层次之间，针对我们的调查问卷，男女比例分别占1：19，表明愿意购买消费的主要是女生，消费能力分析：70%的费用都在500-1000元，而且近一半以上的消费者熟食类消费都处于50-100元以上，说明熟食类产品有非常大的消费市场以及消费能力。消费者心理分析：作为熟食类的消费者，它是一种可以分享的生活态度，又可以发现自己生活乐趣以及个性化的表达。3、竞争优势分析迎合大众的消费趋势，大家的生活水平越来越高，对生活质量的追求也会相应的越来越高，而我们齿留香烤猪蹄所提倡的健康，绿色，生态，低脂刚好符合大众对于现代熟食的追求，为现代人的熟食消费提供了可取的消费渠道。五．产品服务我们介绍企业的产品或服务，及对客户的价值。对市场上的同类产品进行对比分析，齿留香阐述公司产品与服务的特色及优势。14 1、产品发展规划齿留香食品公司致力开发与推广健康休闲食品的全国直营连锁企业。企业成立之初确立的短期目标是立足合肥，辐射安徽省。在合肥及芜湖其他地区开设30家专卖店，产品种类10多种。每一种口味猪蹄都严格按照“六层品质把关”产品质量体系进行生产制作、物流配送和上柜的。“六层品质把关”包括：①生产商甄选；②原料精选；③口味确定；④生产过程监控；⑤上柜前质检等环节。具体表现在以下几个方面（1）生产商选择：严格遵照“五证一报告”制度，即：“工商营业执照、生产许可证、卫生许可证、税务登记证、产品合格证、产品质量检验报告”（2）原材料选择：选自源产地的天然原料，保证原料的绿色健康。（3）口味确定：所有上市新产品试销10天，再根据消费者的口味进行后续开发。（4）生产过程监控：在产品经过加工、包装等过程当中，我们定期抽查生产的各环节，确保品质如一。（5）上柜前质检：我们将产品定期送往合肥市产品质量监督检验所质检，合格的产品方可上柜。在公司步入正轨后，定期对消费者进行意见收集，每半年对消费者的信息反馈进行分析总结。以便做出公司后期的发展决策，贯彻以消费者为中心的经营理念。2、生产与运输产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标，产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准，产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。运输工具应符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。3、实施与服务公司建立完备的组织体系、严密的业务流程以及各项管理制度来保证新产品发展的顺利实施和高效运作。坚持以为顾客提供优质的食品与服务，为顾客营造休闲的氛围。我们公司的服务宗旨坚持让顾客快乐地消费，满意地消费。14 六．市场营销介绍企业所针对的目标市场、营销战略、竞争环境、竞争优势与不足。1、市场开发策略产品：销售齿留香烤猪蹄时候，与当地企业开展多种形式的合作，符合当地社会，文化，饮食习惯。跟踪先进生产技术，不断提高产品质量以及技术含量。价格：根据口味的不同，销售的价格不同，待树立品牌后，再逐步实施价格提升的策略。注意市场反映，有效避免反倾销。通过多种价格控制措施，解决潜在渠道冲突。渠道：建立和完善自己的直销体系，开发并逐步形成自己的代理商体系。促销：积极参加行业性组织，参加熟食类产品行业的研讨会。发展电子媒体，再专业杂志，专业网站宣传企业，注重利用政府，社会及媒体的特殊作用。2、产品定位分析品牌策略：建立品牌管理体系，尽快在销售地区注册商标和企业名称，避免被他人抢注，影响的整个产业的发展。包装物：加强国际上包装物的发展趋势，制定改进计划，注重环保，开展包装物的回收和再利用工作。3、产品定价策略定价策略：由于各个片区所处外部环境的不同，经济状况，竞争态势的差异，应当采用不同的地区价格和不同的价格策略。4、渠道建设建立绿色食品配送中心、专柜、专卖店等专业营销渠道和网点。（1）从生产者到消费者的营销渠道模式（2）对竞争对手的营销策略进行分析，并与上级及时沟通（3）追踪品牌市场表现，定期提供特通渠道现状的分析报告（4）注重开发新渠道，寻找新的机会点，与经销商建立和谐稳定的合作关系，确保合作经销商的信誉及实力。消费者在购物过程中可以直观对比绿色食品和普通食品，很可能直接得出绿色食品更健康、更环保的结论。缩短供应链，实行直销的模式是最佳选择。14 2、广告宣传策略（1）.以绿色健康带您畅游美味领域为宣传主题，进行开业前期的宣传造势。（2）.通过在合肥地区进行宣传，作为一个新闻的热点进行宣传炒作。造出齿留香很好的品牌和服务形象。（3）.自行办一期齿留香的专刊，举办“齿留香有奖知识答卷竞赛”活动。内容包含齿留香食品公司的经营理念，公司简介、图片等。设置丰厚的奖品进行赠送。（4）.可以选择报纸、电视台、公交车车身广告等媒介进行宣传。6、营销团队建设（1）培养公司各个部门的团队配合意识，相互协作。（2）各个部门用同一个声音面对市场，处理市场问题，强化整个团队的力量。（3）注重营销过程管理，对营销人员的工作进度、行程、绩效进行监督和考核，实行透明有力的奖励与惩罚措施。（4）建立规范的公司制度和政策，有力的销售政策和规范的制度是团队健康发展的有力保证。（5）注重营销组织建设、市场管理等部门的考核，强化其营销组织建设和市场管理，以更好更快地提升业绩、做好市场。七．财务计划1、资金需求资金需求包括两个方面：一是公司建立所需基本费用，比如注册资金，办公场所（租赁，办公用品，水电杂费），牌照办理注册登记二是公司运营市场费用，比如职员工资，店铺租赁，生产设备，食品加工原料，（渠道）物流配送，广告宣传，公关费用，产品研发及市场拓展三是公司经营管理、财务费用，比如利息，税金，股利自然损耗2、资金投入计划固定资产40万流动资产10万开办费10万共计60万14 其他费用8万3、投资收益预测（1）.一年收回投入资金成本，二年后销售额增长10%（2）.二年内营业额达到300万（3）.三年内净利润达100万八、风险分析（一）存在的风险：1、市场竞争风险目前熟食处于于无序化状态，市场上也有类似状元烤猪蹄，且有一定规模，占据一定市场。公司刚成立，缺乏对休闲食品推广的经验，如果市场拓展力度不足或没能让消费者迅速接受健康食品这一产品，这等同于不能把健康食品迅速推向市场，则会造成公司产品滞销和大量积压；同时，消费者流动性大，也是市场不稳的一个重要原因。2、财务风险本公司由于有40%的资本来源于贷款，该部分资金主要用于构建食品生产和销售等方面。在生产设备租赁以及在设备的安装方面，由于涉及到方方面面的关系，可能会因多种不确定因素和不可预期因素的影响而延缓项目的构建进程。3、产品与技术风险健康零食对食品要求很高，且对质量控制力度较严，健康食品不需要使用防腐剂，也不允许使用防腐剂。这个过程就有可能出现技术人员操作失误及操作错误问题，从而导致技术风险；或对技术的更新换代跟不上，使得技术落后市场需求。4、管理风险由于公司刚成立，在人员分配，存货管理，激励机制，物流管理等方面会有一些漏洞，对整体运作造成影响，对市场估计有偏差14 （二）风险对策针对上述风险因素及其影响，本公司将采取以下措施，使风险降低到最低程度：1、市场竞争风险对策公司将进一步拓展营销网络，加强市场信息网络体系建设。外树形象，内抓管理。把问题处理在萌芽阶段，并能过创新经营手段，创造名牌企业、名牌产品、名牌网络、名牌员工2、财务风险对策公司将在店面和机器设备租赁过程中，注重研究可能影响设备租赁和设备安装过程中各方面因素，并加强管理、加快项目推进进度，使投资项目尽快发挥效益，以降低投资风险。3、管理风险对策制定合理人员分配方案，对市场加强控制，减少存货滞销，正确掌握市场动态，合理扩张店铺。九．内部管理对公司内部管理的各方面工作进行说明。1.公司组织结构齿留香是扁平型的组织结构，组织层次较少，每一层下面有有较多的下属人员。两个层次是平等的，不存在上下级关系。2.公司管理制度（1）、店长由总经理担任，岗位职责店长职能店长管理制度A、店长必须忠于职守，维护公司的统一形象，以身作则，严格遵守公司的一切制度，日常工作中无条件接受上级的督导。B、店长要对人事、销售、财务、仓库等工作全面负责并定期向大家汇报。C、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体导购员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。 D、14 及时把握店堂的商品销售及库存情况：对每日的销售进行分析做出每天的最销售时间，做出最畅销款式，以此来控制库存。 E、店长要认真的组织每月一次的仓库盘点和每日一次的店堂盘点工作，做到帐、物、款相符。F、主动与顾客沟通取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。3、管理层激励（1）、走动式管理：管理层提倡走动式管理，擅于倾听并接纳员工的不同意见是有效认可员工的方式之一，旨在加强上下级沟通和过程监控，也便于接触第一手资料，及时发现问题，化被动为主动。所说的沟通和交流不仅限于正面的信息，如何对待员工的牢骚和抱怨也是值得管理人员注意的问题。（2）、免费午餐每月一次，任意或抽签挑选三名员工吃一顿午餐，询问他们对工作进展的看法，并征求他们如何解决问题和提高业绩的意见，把午餐费记在公司帐上，带上《员工意见本》记录员工的意见，当员工回答你的问题时，努力倾听，不要打断他们或同他们争论，只要记下他们说的话，员工将得到尊重和坦率交流。（3）、竞赛激励丰富竞赛领域，除岗位技能练兵等专业技能竞赛外，还可开展演讲、体育、唱歌等多方面竞赛活动，全方位创造一个为员工展示才华的文化环境，挖掘员工的内在潜力，一旦员工拥有坚实的参与意识基础，管理层将扮演一名向导的角色，帮助员工在通往激励之路上获得高水平的技能并取得卓越的业绩。14 十、附件资料附件一：问卷编号:______________合肥市齿留香食品有限公司调查问卷亲爱的顾客：您好！感谢您在百忙之中抽出时间参与本次的问卷调查，为了让您在享受零食的美味时，同时不影响您的健康，现在请您花几分钟的时间做完这份问卷，请在您所选选项前打“√”此次问卷是匿名填写，调查的结果便于给熟食生产商提出改善建议，以便为您提供可口健康的零食，希望您如实填写，谢谢一.个人背景1.您的性别？a.男b.女2.您的受教育程度？a.专科b.本科c.硕士d.博士二.对食品安全的了解1.您平时注重食品安全吗？a非常注重b注重c一般d很少2.您对食品安全了解程度？（特别是零食类）14 a非常了解b一般c关注少d不了解3.如果有绿色休闲熟食食品，你愿意尝试吗？a会b可能c不会4、当您得知熟食中含有大量防腐剂时，您会减少对熟食的够买吗a、会b、不会（请说明理由）5、当您得知熟食中含有大量热量，过多摄入会导致肥胖，您会减少对食品的购买吗a、会b、不会（请说明理由）6、如果现在出现一种不含防腐剂，低热量的熟食，您会考虑购买吗a、会b、不会（请说明理由）三.消费习惯以及喜好食品类型（请在您所认可的选项下划钩）1.您喜欢吃烤猪蹄吗？a.非常喜欢b.喜欢c一般d.不喜欢f非常不喜欢2您有定期购买烤猪蹄的习惯吗？a.一周两次b.一周一次c.两周以上一次d.没有定期购买的习惯3您通常会去哪儿购买烤猪蹄？a.熟食专卖店b.家乐福、沃尔玛等大型超市c.学校超市d.网购e其他4、您每月的生活费大概是多少？a.500RMB以下b.500~1000RMBc1000~1500RMB.d.1500RMB以上5.您每月购买零食的花费范围？a.50RMB以下b.50~100RMBc100~150RMB.d.150~200RMB6您喜欢的零食种类有哪些？a.熟食类b.糖果类c.饼干类d.布丁类e.其他7遇到新产品，您多数冲着什么理由购买？a.朋友热情推荐b.促销c.品牌d.好奇e.包装新颖f.价格便宜g、健康8通常得知一款新熟食的途径a.电视、广播广告b.杂志报刊广告c.商场促销d.传单e其他-14 9.购买烤猪蹄时您比较注重那些方面？a卫生b口感c价格d营养价值e品牌f包装g便利性10.您购买食品时候会关注产品的标志，生产厂家，生产日期，保质期，营养成分等项目等？a.经常b.一般c很少11.您是否认同熟食是垃圾食品的说法？请说明原因最后再次感谢各位在百忙中抽出宝贵的时间支持我们的工作，祝您身体健康，万事如意，谢谢!!!合肥市齿留香食品有限责任公司2013年05月27日星期二14 14'