小俏妞食品有限公司创业计划书.doc 25页

'小俏妞食品有限公司创业计划书二．公司简介1、公司简介小俏妞是一家致力于开发与推广健康休闲食品的全国直营连锁企业，总部在武汉，是集生产与销售于一体的民营企业，小俏妞把产品安全和品质作为企业发展的生命线，“吃出美丽新健康”是小俏妞产品战略的最高追求！“六层品质把关，好吃安全放心，绝不含防腐剂”是小俏妞对消费者的庄严承诺。公司将坚持研发高品质的产品，不断引进先进的经营管理四年，打造公司不可超越不可模仿的产品竞争力，注重对员工的培训和内部提拔，鼓励员工和公司共同成长，建立一支优秀年轻有活力的管理团队。2、公司宗旨：一切以顾客为中心3、经营目标：把小俏妞打造成最受消费者欢迎的休闲食品连锁品牌。4、品牌口号：随心所欲，想吃就吃5、产品优势（1）产品健康我们只生产健康的零食，我们的产品不含防腐剂，低热量，低脂肪，最大限度的降低零食对人的危害，让消费者在享受零食的美味时不伤害身体健康，让消费者随心所欲，想吃就吃。（2）质优价廉小俏妞所有产品都是自产自销，生产过程都经过严格检测。为保证产品口味的纯正，我们的产品开发人员常年在全国各地试吃，并经常活跃于各种食品类展会，保证第一时间引进最潮，最馋的食品。正是因为我们自产自销，减少了渠道的中间环节，节约了成本，所以我们可以直接挑战价格底线，确保价格优势。6、管理团队小俏妞25 建立了现代管理体系，具有高级管理人员数十人组成专家顾问团，对全国各加盟店进行巡回指导。公司下设直营管理中心，加盟管理中心，市场部，企划部，物流部，采购部，产品研发中心，培训部，营运部，客户服务部，品牌部，财务部，人事部，采购部，总经理办公室等十几个职能管理机构。公司拥有一批专业高效的团队，各类知名大学毕业的人才有20位。有以留学法国五年的商业高级管理人才带队的营运服务部，在人才决定钱财的未来，我们将继续走人才兴企的路线，为打造中国第一零食连锁品牌而努力。三．市场分析1、市场情况介绍上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化，仅饼干一类2010年就达到300万吨，全年销售收入在450亿以上，年环比增长18.25%，可以说零食的市场还是相当大的。但是随着人们生活水平的不断提高，人们的健康意识不断得到提高，如何吃得健康已经成为了现在的热点，再加之最近食品安全问题越发突出，冠生园沉陷月饼、三聚氰胺、双汇瘦肉精等事件，让人们对食品问题很担忧，人们越来越注重食品的健康问题，也越来越关注绿色食品。据调查有70%的被调查者对食品安全的注重程度很高。也许是食品安全问题，人们在选购零食上也越来越谨慎，当得知零食中含有防腐剂时有95%的被调查者会选择减少购买。　作为一个大的且快速膨胀但又被食品安全问题抑制发展的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：（1）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口，要健康，尽量减少化学物质的含量（2）、从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”，三、购买食品的便利性，要方便，可以引发冲动性购买行为。2、目标市场分析目标市场是注重健康的人群，主要是以城市为主，城市经济发展较快，据调查城市消费条件的成熟促使休闲食品的销售已经超过了主副食品。随着经济和社会的发展，休闲已成为人们生活的重要组成部分。一二线城市的消费者对健康食品的重视程度也比较高。3、顾客需求分析25 据调查，在有45%的被消费者喜欢零食的种类是干果类，25%的被消费者喜欢的零食种类是饼干类，5%的被调查者是布丁类，因此我们的产品主要是生产饼干类和干果类。四、竞争分析1、竞争对手分析目前在市场上还没有于我们相似的产品，起码在市场上没有推出与我们有很大类似的产品，但是一些潜在的零食销售商已经成为了我们的竞争对手，从我们的市场调查分析看，大家对于食品的安全问题还是比较关注的，以及对食品安全都是很了解的，大家对于绿色，健康，安全的零食产品还是很有需求的。当时现在零食产品行业存在一些问题：（1）对人体健康威胁，现在大多数零食食品都含有防腐剂，会导致致癌，威胁大家的生命安全。大多数零食产品能够在那么长时间内能够保持美味，防腐剂确实起到无法否认的作用。但是它也确实在威胁着大家的生命安全。（2）现在大部分零食不仅富含防腐剂，而且容易导致不少青少年体重严重超标，所以为什么现在越来越多的人会成为胖子，也就是零食中含有非常多的脂肪，营养搭配不协调，导致人们发胖。和现在大多数零食产品相比，我们小俏妞食品提供的零食产品能够提供健康，绿色，生态，低脂的零食产品给大家。2、市场竞争策略我们所推出的小俏妞食品是健康，绿色，生态，低脂的零食产品，能够带给大家其他零食产品不同的口感与味感受。小俏妞食品公司形式为有限公司，组织结构采用直线职能制，实行全国连锁，进行直营。根据市场调查的结果显示分析，90%的人在意零食食品的安全问题，并且45%的人对食品安全非常了解，而我们的产品刚好是健康为主打，很符合大众的消费愿望。（1）竞争对手分析：25 竞争对手主要是销售国内外零食的各大型超市便利店等等，他们的主要优势主要有：价格便宜，超市，便利店的主要零食都是国内品牌的零食，并且超市的便利性在前期的运作经营中，已经建立好完善的物流网，采购团队，从而成本较低，进而商品价格也很低。（1）消费者分析：零食专卖店的主要目标消费者是全国大众，年龄集中在不同层次之间，针对我们的调查问卷，男女比例分别占1：19，表明愿意购买消费的主要是女生，消费能力分析：70%的费用都在500-1000元，而且近一半以上的消费者零食消费都处于50-100元以上，说明零食产品有非常大的消费市场以及消费能力。消费者心理分析：作为零食的消费者，它是一种可以分享的生活态度，又可以发现自己生活乐趣以及个性化的表达。2、竞争优势分析迎合大众的消费趋势，大家的生活水平越来越高，对生活质量的追求也会相应的越来越高，而我们小俏妞食品所提倡的健康，绿色，生态，低脂刚好符合大众对于现代零食的追求，为现代人的零食消费提供了可取的消费渠道。五．产品服务介绍企业的产品或服务，及对客户的价值。对市场上的同类产品进行对比分析，阐述公司产品与服务的特色及优势。1、产品发展规划公司致力开发与推广健康休闲食品的全国直营连锁企业。企业成立之初确立的短期目标是立足武汉，辐射湖北。在武汉及湖北其他地区开设100家专卖店，产品种类300多种。每一件产品都严格按照“六层品质把关”产品质量体系进行生产制作、物流配送和上柜的。“六层品质把关”包括：①生产商甄选；②原料精选；③口味确定；④生产过程监控；⑤上柜前质检等环节。具体表现在以下几个方面（1）生产商选择：严格遵照“五证一报告”制度，即：“工商营业执照、生产许可证、卫生许可证、税务登记证、产品合格证、产品质量检验报告”（2）原材料选择：选自源产地的天然原料，保证原料的绿色健康。25 （3）口味确定：所有上市新产品试销10天，再根据消费者的口味进行后续开发。（4）生产过程监控：在产品经过加工、包装等过程当中，我们定期抽查生产的各环节，确保品质如一。（5）上柜前质检：我们将产品定期送往武汉市产品质量监督检验所质检，合格的产品方可上柜。在公司步入正轨后，定期对消费者进行意见收集，每半年对消费者的信息反馈进行分析总结。以便做出公司后期的发展决策，贯彻以消费者为中心的经营理念。1、研究与开发专业从事以天然植物为原料的生物制品及有机食品等健康绿色的零食品研究开发。通过与湖北营养学会、华中农业大学、武汉大学等单位的合作,经过多年研发,以天然原材料为主开发的新型健康绿色食品。干果等零食系列是采用传统工艺与现代方法科学加工而制成的健康绿色产品。它不但具有方便美味的特点,而且不同于现在的方便面,不含任何色素和添加剂。产品解决了目前零食产品营养价值低、脂肪超标、色素过多等问题,是新一代绿色、健康、营养型的方便食品。2、生产与运输产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标，产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准，产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。运输工具应符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。3、实施与服务公司建立完备的组织体系、严密的业务流程以及各项管理制度来保证新产品发展的顺利实施和高效运作。明确规范和约束有关部门的组织行为，使各个参与流程运转的部门都为提高新产品开发效率的出发点和目标服务。坚持以为顾客提供优质的食品与服务，为顾客营造休闲、娱乐的氛围。我们公司的服务宗旨坚持让顾客快乐地消费，满意地消费。25 六．市场营销介绍企业所针对的目标市场、营销战略、竞争环境、竞争优势与不足。1、市场开发策略产品：销售小俏妞食品时候，发展袋装以及小塑料灌包装，与当地企业开展多种形式的合作。包装设计要考虑当地的宗教文化信仰，符合当地社会，文化，饮食习惯。跟踪先进生产技术，不断提高产品质量以及技术含量。价格：对袋装和罐装提供数量价格折扣，待树立品牌后，再逐步实施价格提升的策略。注意市场反映，有效避免反倾销。通过多种价格控制措施，解决潜在渠道冲突。渠道：建立和完善自己的直销体系，开发并逐步形成自己的中间商体系。促销：积极参加行业性组织，参加零食产品行业的研讨会。发展电子媒体，再专业杂志，专业网站宣传企业，注重利用政府，社会及媒体的特殊作用。2、产品定位分析品牌策略：建立品牌管理体系，尽快再各个小俏妞食品销售地区注册商标和企业名称，避免被他人抢注，影响小俏妞的整个产业的发展。产品牌策略：在新开发的市场，无论大包装还是小包装都坚持采用“小俏妞”品牌，避免多品牌的冲突，避免给以后品牌整合带来较高的难度。双品牌策略：在成熟市场建立一定的知名度，当产品质量地或者低价倾斜的情况下，使用另一低档品牌，以维持小俏妞拍的品牌的形象。包转：包装设计区域化：标贴色彩和设计应针对当地的风俗和文化，用户的偏好的喜好加以选择，湖北武汉，以及全国，顾客喜好代表生命力和水的颜色。包转物：加强国际上包装物的发展趋势，制定改进计划，注重环保一是，开展包装物的回收和再利用工作。3、产品定价策略分区定价策略：由于各个片区所处外部环境的不同，国家和地区政策，经济状况，竞争态势的差异，应当采用不同的地区价格和不同的价格策略。采用CIF报价逐步代替FOB报价25 收集竞争者准确的价格消息，掌握定价的主动权，而不是被动跟进，一旦市场有所变化，必须及时的调整小俏妞的定价策略内部转让定价：几年以后，在拥有自己独立销售公司的地区，如果当地的综合税率比中国高，则采取高转让价格，如果，当地的综合税率比中国低，则采取低转让价格。2、渠道网络建设建立绿色食品配送中心、专柜、专卖店等专业营销渠道和网点。（1）从生产者直接到零售商再到消费者的营销渠道模式（2）建立网上直销系统，实行网上销售（3）对竞争对手的营销策略进行分析，并与上级及时沟通（4）追踪品牌市场表现，定期提供特通渠道现状的分析报告（5）注重开发新渠道，寻找新的机会点，与经销商建立和谐稳定的合作关系，确保合作经销商的信誉及实力。消费者在购物过程中可以直观对比绿色食品和普通食品，很可能直接得出绿色食品更健康、更环保的结论。缩短供应链，实行直销的模式是最佳选择。3、广告宣传策略（1）.以绿色健康带您畅游美味领域为宣传主题，进行开业前期的宣传造势。（2）.通过在武汉地区进行宣传及大型员工现场招聘活动，作为一个新闻的热点进行宣传炒作。造出小俏妞很好的品牌和服务形象。（3）.自行办一期小俏妞的专刊，举办“小俏妞有奖知识答卷竞赛”活动。内容包含小俏妞食品公司的经营理念，公司简介、图片等。设置丰厚的奖品进行赠送。（4）.可以选择报纸、电视台、公交车车身广告等媒介进行宣传。6、营销团队建设（1）培养公司各个部门的团队配合意识，相互协作。（2）各个部门用同一个声音面对市场，处理市场问题，强化整个团队的力量。（3）注重营销过程管理，对营销人员的工作进度、行程、绩效进行监督和考核，实行透明有力的奖励与惩罚措施。（4）建立规范的公司制度和政策，有力的销售政策和规范的制度是团队健康发展的有力保证。25 （5）注重营销组织建设、市场管理等部门的考核，强化其营销组织建设和市场管理，以更好更快地提升业绩、做好市场。七．财务计划公司注册资本520万。股本结构与规模如下来源规模风险投资小俏妞武汉食品有限责任公司自筹资金专利入股金额320万185万15万比例61.54%35.58%2.88%1、资金需求资金需求包括两个方面：一是公司建立所需基本费用，比如注册资金，办公场所（租赁，办公用品，水电杂费），牌照办理注册登记二是公司运营市场费用，比如职员工资，店铺租赁，生产设备，食品加工原料，（渠道）物流配送，广告宣传，公关费用，产品研发及市场拓展三是公司经营管理、财务费用，比如利息，税金，股利自然损耗2、资金投入计划固定资产65万流动资产300万开办费10万无形资产15万共计390万固定资产投资：生产设备投资58.05万产品检验设备投资1.95万公司办公设备投资5万开办费用：注册会计师咨询费1万律师费0.8万登记费用0.5万差旅费2万人员招聘费2.4万其他费用3.3万根据资金占用情况，公司注册资本分两期投入，第一年投入资金390万元，第二年投入130万元，用于公司流动资金周转，共计520万元3、投资收益预测25 （1）.一年收回投入资金成本，二年后销售额增长10%期望达到12万/店（2）.二年内营业额达到500万，市场占有率达15%，店铺扩张至100所（3）.三年内净利润达100万，店铺突破400家4、财务假设（1）.坏账准备按年末应收账款的千分之五提取。（2）.税率计算：增值税率17%，公司所得税率25%。（3）.法定公积金和法定公益金，均按净利润的10%提取。（4）.固定资产折旧采用直线折旧法，按10年摊销，期末无残值；办公设备折旧年限为10年，期末无残值。（5）.原则上公司设运营的前三年内，不分配利润，利润所得全部用于公司再发展。（6）.结合银行贷款利率，确定项目资金基准折现率为10%。（7）.公司根据产量要求，两年增加100家店5、预计利润表单位万元项目第一季第二季第三季第四季第五季第六季第七季第八季一．营业收入　10001150　11001300　128013001450　1600减：营业成本750560680700670710690　800营业税金及附加　509090100120105100160销售费用　25010010090110105150160管理费用　10060808040115100115财务费用5030504540656065二．营业利润　-400-280-90185300200350400加：营业外收入502010050305055130减：营业外支出1002580801301502530三．利润总额　-290-285-70150200300400500减：所得税费用00037.55075100125四．净利润　-290-285-7112.515425048044025 6、预计资产负债表项目一季末第二季第三季第四季第五季第六季第七季第八季流动资产：货币资金3005003006004505908001000应收账款150600500550560600400250存货140150200300250350400450流动资产合计6901250100014501250145016001700非流动资产：固定资产净值6580751008085120200无形资产151515608090100150非流动资产合计809580160160175220350资产总计7701345108016101410162518202050流动负债：短期借款5055806055602020应付账款8060607020202540应交税费0001550201540其他应交款1520101510102050流动负债合计14513515016012511080150非流动负债：200200200200200200200200非流动负债合计200200200200200200200200负债合计345335350360325310280350股东权益：实收资本200200300400450500560600未分配利润5080808090100150300股东权益合计250280380480540600710900负债和股东权益总计59561573084086590099012507、预计现金流量表25 事项第一季第二季第三季第四季第五季第六季第七季第八季期初现金余额300400450460550600550600研发部产品研发50803050608075100市场部渠道开发25253525506080120广告投入6060556060155520销售部现金收入250220300400450480500600订单违约151515161820118制造部厂房购买5010201030301020设备购买605010122210155原料采购501006050557080120认证投入6010153530201020人事部招聘费用52352365人员薪资1525305050505050人员福利2018252550607075培训费用10151510581015违约赔偿1012121086138财务部管理费用1533402015253530本期现金支出合计430455365378455457510626本期融资601207012012040506025 期末现金280325455602665683590686八、风险分析（一）存在的风险：1、市场竞争风险目前零食处于于无序化状态，市场上也有类似良品铺子，非常食客，百草味，且有一定规模，占据一定市场。公司刚成立，缺乏对休闲食品推广的经验，如果市场拓展力度不足或没能让消费者迅速接受健康食品这一产品，这等同于不能把健康食品迅速推向市场，则会造成公司产品滞销和大量积压；同时，销售人员流动性大，也是市场不稳的一个重要原因。2、财务风险本公司由于有50%的资本来源于风险投资，该部分资金主要用于构建食品生产和销售等方面。在厂房、生产设备租赁以及在设备的安装方面，由于涉及到方方面面的关系，可能会因多种不确定因素和不可预期因素的影响而延缓项目的构建进程。3、产品与技术风险健康零食对食品要求很高，且对质量控制力度较严，健康食品不需要使用防腐剂，也不允许使用防腐剂。这个过程就有可能出现技术人员操作失误及操作错误问题，从而导致技术风险；或对技术的更新换代跟不上，使得技术落后市场需求。4、管理风险由于公司刚成立，在人员分配，存货管理，激励机制，物流管理等方面会有一些漏洞，对整体运作造成影响，对市场估计有偏差5、政策风险我国政府对健康零食加工的政策支持力度还不够大，食品行业。我国尚未形成风险投资机制，缺乏必要的资本市场的支持。尤其对从事食品的民营企业，资金支持几乎等于零，融资非常困难。（二）风险对策针对上述风险因素及其影响，本公司将采取以下措施，使风险降低到最低程度：1、市场竞争风险对策25 本公司将进一步拓展营销网络，加强市场信息网络体系建设。外树形象，内抓管理。本公司开通24小时热线，主要处理来致销售方面的问题，使得出现的问题在第一时间内得到处理，把问题处理在萌芽阶段。并能过创新经营手段，创造名牌企业、名牌产品、名牌网络、名牌员工2、财务风险对策本公司将在厂房和机器设备租赁过程中，注重研究可能影响设备租赁和设备安装过程中各方面因素，并加强管理、加快项目推进进度，使投资项目尽快发挥效益，以降低投资风险。3、产品与技术风险对策公司要严格按照GB8950-1988《罐头厂卫生规范》、《食品质量安全市场准入》的规定和行业管理的有关要求，完善生产设施和卫生条件。建立健全企业GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作规程）、HACCP（危害分析关键控制点）和QS（食品质量安全市场准入）体系。进一切努力减少人为操作错误，进行操作的员工必须经过专业培训。对于技术更新，公司将进一步加强模向联合，与知名专家和名牌大学进行技术合作，从人、财、物上对科研方面提供优惠条件，实施开发一代、生产一代、储存一代，流动式连续发展的新格局。同时，积极进行国际、国内技术合作与交流，促进公司的长远发展。4、管理风险对策制定合理人员分配方案，对市场加强控制，减少存货滞销，正确掌握市场动态，合理扩张店铺。5、政策风险对策公司将不断加强管理、改革经营、激励、制约等机制，提高企业的综合实力，以增强企业对国家有关政策调整的应变能力。从某种意义来说，谁用足了政府的力量，谁就把握了机遇，也就把握了现在；谁掌握市场的力量，谁就掌握了自己，也就掌握了未来。九．内部管理对公司内部管理的各方面工作进行说明。25 1.公司组织结构小俏妞是扁平型的组织结构，组织层次较少，每一层下面有有较多的下属人员，分为总部_---分店两个层次。两个层次是平等的，不存在上下级关系。总店完成采购，配送，人事和财务职能，分店则主要是完成销售职能。具体如下2.公司管理制度（1）、店长的岗位职责店长职能店长管理制度 ①店长必须忠于职守，维护公司的统一形象，以身作则，严格遵守公司的一切制度，日常工作中无条件接受上级的督导。 ②店长要对人事、销售、财务、仓库等工作全面负责并定期向上级汇报，并审核店铺交给上级的各项报表，签字以示负责。 ③合理制定日、周、月工作目标，并带领全体导购员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。 ④及时把握店堂的商品销售及库存情况：对每日的销售进行分析做出每天的最销售时间，做出最畅销款式，以此来控制库存。 ⑤店长要对高级导购（带班主管）的工作给予支持与引导，使高级导购更好的协助店长工作，发挥基层管理作用，培养发现和正确使用人才。 ⑥每星期一对班次进行安排，注意合理安排导购员的休息时间，保证导购员工作的良好状态和工作风貌。 ⑦制定每月的团队建设活动计划，组织导购员进行团体活动，促进员工的团结友爱，相互促进的良好气氛。⑧25 建设和完善例会工作，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。⑨公平、合理的进行人事调动，不得将个人私情带到工作当中，新生各导购员的正确建议，促进团队精神的建设。⑩认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各导购员的执行情况，同时配合公司领导检查工作。 店长每周二带领全体导购员进行场景调整，使店堂以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。 、店长要认真的组织每月一次的仓库盘点和每日一次的店堂盘点工作，做到帐、物、款相符。 主动与顾客沟通取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。、认真督导每班的交接班工作及财务交接工作。 收集销售动向，竞争店的情报，旺销商品信息，分析并反馈给上级主管。、积极配合公司企划部人员在店面的展示陈列工作。( 2)、工作流程店长职能店长管理制度 ①店长提前15分钟到店，更换工作服，而后对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时主持导购员的考勤工作，检查衣着形象。 ②主管召开早会，传达公司通知或其它通告，而后作昨天的销售。③开门营业导购员以最佳的精神状态投入工作。 ④在某种情况下不太实际依具体问，具体分析。 ⑤店长将昨日的销售明细登入货品日记账。 ⑥处理当班所发生的事情，要得当、得体。 ⑦与导购员轮流吃午餐，协助营业。 ⑧下午主持交接班工作，并作交接前后的沟通工作。 ⑨到下班时间停止营业，督导收银员，仓管员及高级导购进行销售汇总，单据汇总，并做出各类报表的单据、传递，最后收银员与店长交接。 ⑩店堂盘点后补货。 、关门下班。25 （3）、收银员的工作职责店长职能店长管理制度a)1、收银员保持礼仪站姿，礼仪用语，维护品牌形象，协助导购员完成服务。b)2、在接收银时注意分别其假币，以防收假币，并详细加以统计，以防少找、少收、多收、多找钱的现象。c)3、接受当班主管的督导，协助导购员完成一切店务工作d)4、接听店内电话e)5、认真做好当班的销售记录、并汇总，便于班后核对，及交接工作。（4）、仓管员a)忠于职守，无条件接受上级督导b)根据销售情况控制库存，降低库存成本，根据捕捉的商品信息及时调整库存和样式c)认真记录日出仓单、日入仓单，以便核对。d)定期对仓库进行盘点，确保帐物相符。e)在没有出入仓工作时，仓管员到卖场协助销售。f)班后及时与卖场核对出仓数。g)在财务的要求下，用合法的单据支帐。（5）、导购员的工作职责a)接受上级督导。b)配合协助上级完成日常工作及其它任务。c)严格要求自己维护品牌形象。d)新生顾客，以礼相待，不得与顾客争吵等所有一切不雅行为。e)明确自己的货品走向，及时信息反馈，确保销售。（6）、高级导购的工作职责a)无条件按上级督导。b)协助店长完成店务工作及其它任务。c)充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。d)作好信息反馈，有问题及时处理。（7）、导购员的行为准则25 a)看到顾客进店时必须主动替顾客开店门，并致以问候态度要亲切自然。b)目视顾客选购，并随时准备提供帮助，对顾客介绍产品要实事求是，传达正确而准确的信息。c)我们要热情接待任何类型的顾客，一视同仁。d)在店内导购员要提醒顾客注意自己的货品安全，关心顾客e)导购员不能坐着或趴在柜台上，或抱着双肩，双手插衣袋里接待顾客。f)不得成堆聊天或高声谈笑。g)上班时间不准看报纸或其它与工作无关的事情。h)不准在店内抽烟、吃零食。i)不得冷落顾客或与顾客争吵。j)认真执行本公司所定的礼仪。k)不准只专注于同顾客聊天，而忽视本职工作。（8）、门店主管的工作职责a)无条件接受上级督导。b)协助店长完成店务工作及其它任务。c)充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。d)作好信息反馈，有问题及时处理。3、人力资源计划主要的岗位：人员招聘：25 培训人员：新进员工。培训目的：认识新环境，公司规章制度，熟悉新同事，学习新技能（熟练掌握收银机，明白商品陈列和补货技巧，顾客服务技巧，紧急事件处理技巧）培训人员：店长和店经理。培训目的：基本的工作职责，管理才能（领导、激励、沟通，会议，专业才能，危机处理，行销管理，预算编制，人力资源管理，生意圈情报收集）（1）内部激励方案、绩效激励：（2）开放式绩效管理，对员工绩效考核采取公平、透明原则，所有员工的考核和评估记录存档，月底将公布当月考核和评估成绩，如有异议应及时反映至上级，确保评定考核过程与结果的公正与客观性，有效避免了主观性所带来的不公平现象，确保了员工的利益。在绩效考评工作结束后，让员工明白自己的绩效考评结果，有利于员工正确的认识自己，如果员工清楚公司对他工作的评价，就会对他产生激励作用。（3）自我绩效评估a)可教员工用曲线图绘图评价和跟踪自己的业绩，员工自己设计图型，将绩效成绩按月制成曲线图，如果达到某个绩效目标（如连续三个月或半年绩效成绩呈上升趋势），可赢得奖金或奖品，可让员工出示标绘图领取奖品，这样对员工的诚实和责任感表示了高度信任，让员工监督自己的表现，增强自我控制意识，树立工作目标，企业的内部激励是最有力的激励方式。b)互相激励机制25 让员工在为公司解决难题和做有利于公司的事后互相奖励，奖励促进公司提高经营目标和服务质量的、具有创新意识的员工，如合理化建议评选，可由主管筛选并公布当月员工合理化建议，由员工投票选出获奖名单，选票采取二联式，第一联交给获奖者，第二联交给主管，员工填写时都要解释决定的理由，它给予每一位员工最大的奖励——权利。它激发员工对同行作出正面反馈，没有管理层的控制措施，是一个不仅为员工而且由员工自己评定的奖励计划。对获奖者可进行知识奖励，如奖励书籍或光碟等，让员工从公司开出的书目单中挑选自己喜欢的书籍，无论员工选择什么，对他们的发展都有益处。4、管理层激励（1）、走动式管理：管理层提倡走动式管理，擅于倾听并接纳员工的不同意见是有效认可员工的方式之一，旨在加强上下级沟通和过程监控，也便于接触第一手资料，及时发现问题，化被动为主动。所说的沟通和交流不仅限于正面的信息，如何对待员工的牢骚和抱怨也是值得管理人员注意的问题。（2）、免费午餐每月一次，任意或抽签挑选三名员工吃一顿午餐，询问他们对工作进展的看法，并征求他们如何解决问题和提高业绩的意见，把午餐费记在公司帐上，带上《员工意见本》记录员工的意见，当员工回答你的问题时，努力倾听，不要打断他们或同他们争论，只要记下他们说的话，员工将得到尊重和坦率交流。（3）、经常表扬员工贴公告、办表扬栏、现场表扬是快速肯定优异成绩的好办法，同时，平时使用的黄色粘胶的小便条簿也可作为表扬簿，可张贴在被表扬人的电脑台席旁，并用表扬重申员工发展方向，如：“**，你的工作态度非常好，我挺欣赏，这使我们向提高服务质量的目标更进了一步”。管理层提供的信息表现出了员工的良好表现与最终目标之间的联系，这加强了目标，有助于员工看清哪些表现与完成目标有关联，是怎样关联的。（4）、竞赛激励25 丰富竞赛领域，除岗位技能练兵等专业技能竞赛外，还可开展演讲、体育、唱歌等多方面竞赛活动，全方位创造一个为员工展示才华的文化环境，挖掘员工的内在潜力，一旦员工拥有坚实的参与意识基础，管理层将扮演一名向导的角色，帮助员工在通往激励之路上获得高水平的技能并取得卓越的业绩。（5）职位晋升激励提供合理的晋升机会是公司管理层最重要的工作之一，让有能力的人在合适的岗位发挥最大的作用是提高工作效率的关键。鼓励员工承担更大的责任，让他们稳步成长为优秀的专业人才。每一次职位的晋升，每一次给员工设定更大的目标，每一次对员工的挑战，都激励着员工奋勇向前，为给企业创造更优秀的业绩，为实现自己的职业梦想而努力。十、附件资料附件一：问卷编号:______________（IA001-IA120）小俏妞（武汉）食品有限公司调查问卷亲爱的顾客：您好！感谢您在百忙之中抽出时间参与本次的问卷调查，为了让您在享受零食的美味时，同时不影响您的健康，现在请您花几分钟的时间做完这份问卷，请在您所选选项前打“√”此次问卷是匿名填写，调查的结果便于给零食生产商提出改善建议，以便为您提供可口健康的零食，希望您如实填写，谢谢一.个人背景1.您的性别？a.男b.女25 2.您的受教育程度？a.专科b.本科c.硕士d.博士二.对食品安全的了解1.您平时注重食品安全吗？a非常注重b注重c一般d很少2.您对食品安全了解程度？（特别是零食类）a非常了解b一般c关注少d不了解3.如果有绿色休闲食品，你愿意尝试吗？a会b可能c不会4、当您得知零食中含有大量防腐剂时，您会减少对零食的够买吗a、会b、不会（请说明理由）5、当您得知零食中含有大量热量，过多摄入会导致肥胖，您会减少对食品的购买吗a、会b、不会（请说明理由）6、如果现在出现一种不含防腐剂，低热量的食品，您会考虑购买吗a、会b、不会（请说明理由）三.消费习惯以及喜好食品类型（请在您所认可的选项下划钩）1.您喜欢吃零食吗？a.非常喜欢b.喜欢c一般d.不喜欢f非常不喜欢2您有定期购买零食的习惯吗？a.一周两次b.一周一次c.两周以上一次d.没有定期购买的习惯3您通常会去哪儿购买零食？a.零食专卖店b.家乐福、沃尔玛等大型超市c.学校超市d.网购e其他4、您每月的生活费大概是多少？a.500RMB以下b.500~1000RMBc1000~1500RMB.d.1500RMB以上5.您每月购买零食的花费范围？25 a.50RMB以下b.50~100RMBc100~150RMB.d.150~200RMB6您喜欢的零食种类有哪些？a.干果类b.糖果类c.饼干类d.布丁类e.其他7遇到新产品，您多数冲着什么理由购买？a.朋友热情推荐b.促销c.品牌d.好奇e.包装新颖f.价格便宜g、健康8通常得知一款新零食的途径a.电视、广播广告b.杂志报刊广告c.商场促销d.传单e其他-9.购买零食时您比较注重那些方面？a卫生b口感c价格d营养价值e品牌f包装g便利性10.您购买食品时候会关注产品的标志，生产厂家，生产日期，保质期，营养成分等项目等？a.经常b.一般c很少11.您是否认同零食是垃圾食品的说法？请说明原因最后再次感谢各位在百忙中抽出宝贵的时间支持我们的工作，祝您身体健康，万事如意，谢谢!!!小俏妞食品有限责任公司2011年09月13日星期二编制人员：李娟；周淑鸿发放问卷：刘婷问卷分析：所有组员电话:15171502105邮箱地址：446071596@qq.com邮编：430000通讯地址：武汉市关山大道589号25 附件二：小俏妞（武汉）食品有限公司调查问卷分析目的：了解和分析大家对小俏妞食品的认知和需求喜好状况，设计自编问卷，抽取校内的人进行访问调查。结果完成访问的20人中大概1人是男性，19人是女性，他们均是大学本科在读，主要是针对两个方面：大家对食品安全的了解，从大家对食品的重视程度来设计与突出小俏妞食品健康，安全，生态，不含防腐剂的特点；消费者的消费习惯以及食品喜好，从消费者的喜好的口味以及着重考虑的因素中找到小俏妞的卖点。1对象与方法1.1对象以学校的人员为主，选取学校学生。1.2方法自行设计调查问卷。内容包括学生对小俏妞食品卫生安全知识的认知、接受、关心及需求状况及一般的人口学资料(性别、年龄、文化程度等)。由李娟，周淑鸿编制，刘婷发放问卷，所有组员进行分析。综合网上问卷调查报告作出以下分析。25 2结果抽取的学生全部是在读的大学本科。分别从对食品安全的了解；消费习惯以及喜好食品类型两个大的类型来看。1.对食品安全的了解1.1对食品安全的注重程度：注重食品安全的占的比例为70%，一般注重和很少关注的分别占15%。说明大家都还是非常注重食品安全的，食品安全已经是大家选择食品的重要因素。1.2对食品安全问题的了解程度，非常了解的占10%，一般了解的占90%。大家对零食类产品还是比较了解，大家都还处于了解状态。1.3是否愿意尝试绿色食品，会尝试的占40%，可能会尝试的占60%。从会尝试的百分比看绿色食品的发展前景还是很大的。1.4当得知有防腐剂时候，是否会减少购买：会减少购买的占95%，不会减少购买的占5%。从减少购买的比例看，大家对于零食食品是否含有防腐剂还是非常在意的。1.5零食中含有大量热量，导致肥胖，是否会减少购买：会与不会减少购买的各占50%。从减少比例看，减少或者不减少的比例各占一半，说明零食中含有导致肥胖的热量大家并不是很在意。1.6如果出现不含防腐剂，低热量的食品，大家对产品的购买欲望：所有的人都考虑会购买。说明这是吸引大家的很好的一个卖点。是小俏妞食品必须着重考虑的。2.大家的消费习惯以及喜好的食品类型2.1.喜欢吃零食的程度：非常喜欢的占30%，喜欢的占30%，一般喜欢的占30%，不喜欢的占10%。从不喜欢10%看，大家对于零食还是有强烈的喜好。2.2定期购买零食的次数：一周两次购买的占25%，一周一次购买的占10%，没有定期购买的占65%。我们要从没有定期购买的人群中，采用定期购买有礼物相送，或者采用定期积分兑现。2.3购买零食的地点：家乐福大超市占60%，零食专卖店占40%，说明大超市是大家现在比较热衷于购买零食的地方。25 2.4每月生活费：500-1000块钱占70%，1000-1500块钱占25%，500块钱以下的占5%。大家所带的生活费大部分处于500-1000块，对于这群消费者，我们推出的产品既要美味又要可口，要好好的吸引消费者。2.5每月购买零食的花费：低于50块钱的占30%，50-100块钱的占50%，100-150块钱占15%，150-200块钱的占5%。给予买零食次数多的消费者实行会员以及优惠政策。2．6喜欢零食的种类：45%的人喜欢干果类，25%的喜欢饼干类，5%的人喜欢布丁类，其他的占25%。2.7购买新产品的理由：朋友的热情推荐所占的比例为45%，促销占20%，好奇占15%，包装新颖占5%，健康占15%。2．8获得新产品的途径：电视广播广告的占60%，商场促销的占30%，，其他的占10%。2.9购买产品比较注重的方面：注重卫生的占35%，口感占25%，价格占20%，营养价值占5%，品牌占5%，便利性占10%。2.10关注产品的标志情况：经常关注的占55%，一般关注的占30%，很少关注的占15%。3.开放题目认同零食是垃圾食品的占15%，不认同的占25%，视情况而定的占10%，另外有50%的人没有发表意见。25'