小厨餐厅项目策划书.doc 31页

'小厨餐厅项目策划书      快餐这个词，是80年代的外来语，许多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做fast food,意思也是快速的食品。而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食的食品。“民以食为天”，在餐饮业林立的西安市场，快餐要赢得消费者的认可和信赖，就需要有自身的特色、与众不同之处。“快餐”是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军，快捷简单的生活节奏已经代替了传统机械式的生活模式 。国民经济发展，人均收入的提高，是餐饮业发展新的增长点。人们休闲消费、旅游消费、购物消费为快餐业的发展提供了一个广阔的空间。 一、经营计划本店属于餐饮服务行业，名称为“每日鲜小厨”，是个人独资企业。本店需创业资金#万元，其中#万元已筹集到位，剩下#万元向银行贷款。资金问题基本解决。（一）消费层次快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点。以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。     目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。31 （二）经营管理   经营管理中的注意事项：快餐应具备三点重要事项：方便快捷、物美价廉、整洁卫生。（1）快捷模式。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。（2）物美价廉。选购食材需要做到安全卫生，保证消费者健康，价位中低消费，做到食品美味，价钱低廉。（4）环境整洁。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。 二、市场分析1．客户分析：每日鲜小厨的目标顾客有：到商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50％ ；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50％ 。客源数量充足，消费水平中低档。2．竞争对手：每日鲜小厨附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。其中快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。3．本店优势：干净整洁的店面环境，食品果蔬新鲜，卫生质量方面是我店主要抓紧的一个环节，消费者食用放心，在价格方面也物美价廉，迎合大众口味，定期推陈出新。   本店劣势：店面起步阶段，难免要经历消费者的考验，再加上我们推出的品牌知名度不高，所以起步阶段比较困难，周围快餐店居多，因此竞争力较大。 三、营销模式1．品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。（一）主要提供：31 A．早餐：a.油条、小笼包、菜夹饼、肉夹馍等。b.豆浆、稀饭、豆腐脑等。B．中餐及晚餐：第一是饭食类：如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面食类：如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类：如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额.但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。 （二）安全营养：(1、食谱配方是在高级营养师指导下配制的：在快餐的基础上突出了营养的特点，并且食物的配比合理平衡，所含营养素全面，能满足人体需要的营养量。这是在一般快餐公司没有的。(2、食物内容多样化：每份餐包括了五大类食物，即谷薯类，蔬菜类，肉蛋类，豆类，油脂类，数量充足，比例适当。供给的一份餐中有1-3种肉类，或鸡或鱼或牛或猪或海产品等，蔬菜占50%比例，其中有叶、根、茎、花、瓜、豆类、菌类、海藻等不同的蔬菜。主食以米饭为主，配以红豆，绿豆，玉米粒等杂粮，经常更换。每份餐有3-7种食物品种搭配，可称的上花样多，品种齐全。31 (3、营养素全面，比例适当：每份餐按轻体劳动者计算，热量900-1100千卡，占全日总热量的40%。蛋白质35~40克，占总热能10-15%；脂肪 <30%；碳水化合物占总热量的55-60%，钙200毫克，铁7-8毫克，锌5-6毫克，视黄醇当量300毫克以上，维生素C为50毫克以上。除钙偏低外，其余营养素均满足一餐的需要量。(4、烹调美味可口：菜肴口味以闽菜特色为主，清淡，鲜美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以块、片、丁、丝、条不同形状组合协调，并采用烧、炒、煎、炝、炸、蒸各种烹调方法。出品后色、香、味、形、诱人。 (5、卫生好：率先使用环保盒，一次到位。总公司设有食品卫生检验中心，对出厂的食品每天进行检测。各分公司设有专职质检员，把好每道菜肴的制做工艺流程，确保食品卫生安全。 以上充分显示了营养快餐的五大特点：快捷，卫生，营养，美味，价廉。最终消费群体是：在写字楼内的上班一族。（三）通路策略为：A）、店铺销售     B）、电话订购       C）、包月销售所有的店铺统一的装修、统一标准，导入公司的CIS内。工作人员统一着装，统一语言。 （四）经营时间：早7：00—晚23：002．每日鲜小厨位于商业步行街，开创期是一家中档中式快餐店，过渡阶段会随着顾客需求度增加西餐、农家饭等，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。阅读更多相关知识，返回【餐饮创业计划书】栏目列表四、企业组织结构1．本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)，具体内容如下：（1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。电话，网络留言不计算。有意者必须来本店当面面试。              （2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。依法建立劳务合同。31 编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度1店长1管理，采购，财务20002收银员1收银，接待，监督12003厨师3炒菜，面食，西点18004服务员2打杂，上菜1000 2．企业组织结构和管理措施：店长负责制：下管收银员、厨师、服务员。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责（与工资挂钩），年底发红包。 五、财务分析本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用 记帐使用复式记帐法， 以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每目的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行。如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资．以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。(1)本店固定资产(   )万元/桌椅(   )套/营业面积(   )平方米/冷冻柜(   )灶件若干（  ）。(2)每日流动资金为多少万元(主要用于突发事件以及临时进货)。(3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐．这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。 六、风险防范（一）风险因素分析：根据餐饮行业的特点，我认为风险在于：1.类似于非典类的大灾难，人们不放心在外就餐。2.天气因素（大风大雨），顾客减少，天气炎热寒冷时期顾客等待时间过长。3.竞争对手增多拉走部分或者潜在客户。31 4.原材料涨价或采购困难，产品质量下降。5.食品卫生质量，假币。（二）风险防范应对措施：1.维持、用流动资金可以顶2-3个月，但要裁员。2.转变品种，尽量减损，利用空余时间研发新产品。3..不降价，提高食品质量，用良好的服务态度和安全卫生的食品留住顾客。4.变换产品结构，把好验货关口。5.制定一套规范的食品卫生合格制度，店内备有验钞机。七、企业目标1．由于地理位置处于商业街，客源相对丰富．但竞争对手也不少，特别是本店刚开业．想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本，两年扩大经营，3年店面完善，3年内第二家分店开业，十年内建店7家。2．本店将在3年内增设1家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在众多快餐品牌中闯出一片天地．并成餐饮市场的知名品牌。以品牌为依托，占领西安快餐市场八、销售计划1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表。根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。2．推出会员制分季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。4．每月累计消费1 00元者，赠送价值1 0元的礼券，200元赠送2o元礼券以此类推。九、餐厅设计31 （一）餐厅装修1.色调：以黄色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活波的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品味。2.店面布局：恰当运用灯光，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的座位，让长时间逗留的顾客充分享受那种怡然自得的情调。分区布局，让每个细分的群体都有自己喜欢的角落或桌。3.灯饰和灯光：可以选择不同颜色的灯光烘托出餐厅的气氛，选择不同的灯饰可以增加餐厅的美感。4.工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅的气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品味。一、餐厅文化，特色，售后1.本餐厅实行自创菜式，在原有的中国特色菜品上，融入西方风格，鼓励厨师假如自己的菜式特色创出新式菜品2.餐厅以顾客满意为目标，竭诚向顾客服务3.采用顾客用完餐后，自愿填表制度，对餐厅服务，味道，环境打分，给出公道评价4．接受相关部门领导、监督、考察。注：刚开业，实行走动式管理，老板应该多和员工接触，确定好厨房人员和各细节流程，给大家一个公平发展的平台，一碗水端平，提升自己餐厅的可上升空间。在食材方面及各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量．尽量把价格放低。成本增加就意味着利润减少，但是良好的餐厅环境和餐饭质量却是消费者源源不断青睐自己餐厅的关键所在。细节决定成败，良好的员工素质和餐厅经营模式构造出属于自己独有的餐厅文化。走可持续发展的路线，推陈出新，餐厅的规模会逐渐扩大，繁花似锦。阅读更多相关知识，返回【餐饮创业计划书】栏目列表奶茶店计划书31 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。　　奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：　　1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。　　2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。　　3、小店也要专业管理。　　4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。　　一、奶茶店设备的选购　　由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。　　1、封口机　　（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。　　2、封口膜　　（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。　　3、杯子31 　　（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。4、吸管　　（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。　　5、搅拌机　　西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。　　6、饮水机　　为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。　　7、容器　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。　　二、奶茶店选址31 　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。　　一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去考虑了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，而且在这里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎；这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来；还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。这里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，而且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。 　现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：　　1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。　　2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错31 　　3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。　　补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。阅读更多相关知识，返回【餐饮创业计划书】栏目列表三、奶茶食谱　　（1）珍珠奶茶　　原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。　　工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机　　黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。31 　　泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.　　冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。　　留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。　　适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。　　注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺　　（2）麦香奶茶　　资料:西米1/2杯，统一麦香奶茶。　　做法:　　1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。　　2.将麦香奶茶冰冻待用。　　3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。　　（3）坚果奶茶　　做法：　　1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。31 　　2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。　　3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.　　（4）薄荷茶　　--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。　　--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。　　做法：　　将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。　　第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。　　第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。　　第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。　　第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.　　（5）香蕉奶茶　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。31 　　留意：　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。　　（6）暖姜奶茶　　做法：　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。　　（7）玫瑰奶茶　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。　　做法：　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！　　（8）西米奶茶　　原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。　　做法：　　1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。　　2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。　　3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。　　加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。　　（9）桂花奶茶　　原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。31 　　做法：　　1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。　　2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。　　这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。　　（10）姜汁奶茶　　原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。　　做法：　　1.把姜切成碎末，倒入杯中。　　2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。　　:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。　　（11）玫瑰奶茶2　　原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。　　做法：　　1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。　　2.当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。　　3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。　　玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶能够用奶粉代替，口味略有不同。　　创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。阅读更多相关知识，返回【餐饮创业计划书】栏目列表31 创业计划书模板计划　　第2章　现金流量预测　　第3章　适合小型企业的商业计划　　第4章　零售和餐饮业商业计划　　第5章　制造业商业计划　　第6章　业务拓展　　第7章　市场开发　　第8章　借贷计划　　第9章　撰写商业计划书　　第10章　计划的维护　　第11章　小型企业与经济周期　　第12章　进展监控　　后记　　你能从何处获得进一步的建议编辑本段内容提要　　国际流行的权威创业指导　　没有现金流,再好的计划都是空谈!创业之初,需要关注很多问题,但是现金流量无疑是最关键的,针对不同行业初创之时的现金流量预测表,定能帮助您走好迈向成功的第一步。　　创业计划书,可以帮助创业者整理思路,争取资金投入和银行贷款,一份好的创业计划书必须具备以下特点:　　*清楚明了　　*简明扼要　　*逻辑性强　　*真实可信　　*必要时辅以图表　　本书作者专职从事小企业咨询,自己独立创立过不同类型的公司,所著《创业计划书模板》已经再版5次,并被翻译成多种文字,为不同国家的创业者提供了有益的指导。31 编辑本段模板范文　　《××创业计划书》　　项目名称：　　项目单位：　　地　址：　　电　话：　　传　真：　　电子邮件：　　联系人：　　目　录　　摘要……………………………………………………………　　第一部分　公司基本情况…………………………………　　第二部分　公司管理层……………………………………　　第三部分　产品／服务……………………………………　　第四部分　研究与开发……………………………………　　第五部分　行业及市场情况………………………………　　第六部分　营销策略………………………………………　　第七部分　产品制造………………………………………　　第八部分　管理……………………………………………　　第九部分　融资说明………………………………………　　第十部分　财务计划………………………………………　　第十一部分　风险控制………………………………………　　第十二部分　项目实施进度…………………………………　　第十三部分　其它……………………………………………　　摘要　　1、公司基本情况（公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东、股份比例，主营业务，过去三年的销售收入、毛利润、纯利润，公司地点、电话、传真、联系人。）　　2、主要管理者情况（姓名、性别、年龄、籍贯，学历／学位、毕业院校，政治面貌，行业从业年限，主要经历和经营业绩。）　　3、产品／服务描述（产品／服务介绍，产品技术水平，产品的新颖性、先进性和独特性，产品的竞争优势。）　　4、研究与开发（已有的技术成果及技术水平，研发队伍技术水平、竞争力及对外合作情况，已经投入的研发经费及今后投入计划，对研发人员的激励机制。）　　5、行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势，未来三年市场销售预测。）31 　　6、营销策略（在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制。）　　7、产品制造（生产方式，生产设备，质量保证，成本控制。）　　8、管理（机构设置，员工持股，劳动合同，知识产权管理，人事计划。）　　9、融资说明（资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方式。）　　10、财务预测（未来三年或五年的销售收入、利润、资产回报率等。）　　11、风险控制（项目实施可能出现的风险及拟采取的控制措施。）　　第一部分　公司基本情况　　公司基本情况　　公司名称：　　成立时间：　　注册资本：　　实际到位资本：　　其中现金到位：　　无形资产占股份比例　％　　注册地点：　　公司性质为：请填写公司性质，如：有限公司、股份有限公司、合伙企业、个人独资等，并说明其中国有成份比例和外资比例。　　公司沿革：说明自公司成立以来主营业务、股权。注册资本等公司基本情形的变动，并说明这些变动的原因。　　目前公司主要股东情况：列表说明目前股东的名称及其出资情况，如下表：　　───────────────────────────────────　　│股东名称　│出资额　│出资形式　│股份比例　│联系人　│联系电话│　　│───────────────────────────────────│　　│甲方　│　│　│　│　│　│　　　│───────────────────────────────────│　　│乙方　│　│　│　│　│　│　　│───────────────────────────────────│　　│丙方　│　│　│　│　│　│　　│───────────────────────────────────│　　│丁方　│　│　│　│　│　│　　│───────────────────────────────────│　　│戊方　│　│　│　│　│　│　　───────────────────────────────────　　目前公司内部部门设置情况：以组织机构图来表示本公司的独资、控股、参股有公司经及非法人机构的情况：　　以图形方式表示，如：　　────　────　────31 　　│投资者１││投资者２││投资者３│　　────　────　────　　↘　↓　↙　　───　　│公　司│　　───　　↙　↓　↘　　─────　─────　─────　　│下属机构１││下属机构２││下属机构３│　　─────　─────　─────　　公司曾经经营过的业务有：　　公司目前经营的业务为：　　目前主营业务为：　　公司目前职工情况：　　如：拥有员工　人，其中管理人员　人，生产工人　人；管理人员中，大专以上文化程度的有　人，占员工总数　％，大学本科以上的有　人，占员工总数　％，硕士学位（含中级职称）以上的有　人，占员工总数　％，博士学位（含高级职称）以上的有　人，占员工总数　％；　　最好列表说明，如下表：　　─────────────────────────────────────────　　│　│　专科文化程度　│　大学本科　│　硕士（中级职称）│　博士（高级职称）│　　│员工人数│────────────────────────────────────　　│　│　人数　比例　│　人数　比例　│　人数　比例　│　人数　比例　│　　│─────────────────────────────────────────　　│管理人员│　│　│　│　│　　│─────────────────────────────────────────　　│生产工人│　│　│　│　│　　─────────────────────────────────────────　　公司经营财务历史：列表说明：　　（单位：万元）　　──────────────────────　　│项目　│本年度│前１年│前２年│前３年│　　│──────────────────────│　　│销售收入　│　│　│　│　│　　│──────────────────────│　　│毛利润　│　│　│　│　│　　│──────────────────────│31 　　│纯利润　│　│　│　│　│　　│──────────────────────│　　│总资产　│　│　│　│　│　　│──────────────────────│　　│总负债　│　│　│　│　│　　│──────────────────────│　　│净资产　│　│　│　│　│　　│──────────────────────│　　│负债率　│　│　│　│　│　　│──────────────────────│　　│净资产收益率│　│　│　│　│　　──────────────────────　　公司近期及未来三到五年要实现的目标（行业地位、销售收入、市场占有、产品品牌以及公司股票上市等）：　　公司近期及未来三到五年的发展方向、发展战略和要实现的目标：　　第二部分　公司管理层　　董事会成员名单：　　──────────────────────────────────　　│序号│　职务　│　姓名　│　工作单位　│　学历或职称　│　联系电话　│　　│──────────────────────────────────│　　│　│董事长　│　│　│　│　│　　│──────────────────────────────────│　　│　│副董事长│　│　│　│　│　　│──────────────────────────────────│　　│　│董　事　│　│　│　│　│　　│──────────────────────────────────│　　│　│董　事　│　│　│　│　│　　──────────────────────────────────　　董事长　　姓名　性别　年龄　籍贯　联系电话　　学历　学位　所学专业　职称　　毕业院校　户口所在地　　　主要经历和业绩：着重描述在本行内的技术和管理经验及成功事例。　　总经理　　姓名　性别　年龄　籍贯　联系电话　　学历　学位　所学专业　职称　　毕业院校　户口所在地　　　主要经历和业绩：着重描述在本行内的技术和管理经验及成功事例。31 　　技术开发负责人　　姓名　性别　年龄　籍贯　联系电话　　学历　学位　所学专业　职称　　毕业院校　户口所在地　　主要经历和业绩：着重描述在本行业内的技术水平、经验和成功事例。　　市场营销负责人　　姓名　性别　年龄　籍贯　联系电话　　学历　学位　所学专业　职称　　毕业院校　户口所在地　　主要经历和业绩：着重描述在本行业的营销经验和成功事例。　　财务负责人　　姓名　性别　年龄　籍贯　联系电话　　学历　学位　所学专业　职称　　毕业院校　户口所在地　　主要经历和业绩：着重描述在财务、金融、筹资、投资等方面的背景、经验和业绩。　　其他对公司发展负有重要责任的人员（可增加附页）　　姓名　性别　年龄　籍贯　联系电话　　学历　学位　所学专业　职称　　毕业院校　户口所在地　　主要经历和业绩：根据公司的需要，来描述不同人员在特定方面的专长。　　第三部分　产品／服务　　产品／服务描述（这里主要介绍拟投资的产品／服务的背景、目前所处发展阶段、与同行业其它公司同类产品／服务的比较，本公司产品／服务的新颖性、先进性和独特性，如拥有的专门技术、版权、配方、品牌、销售网络、许可证、专营权、特许权经营等。）：　　公司现有的和正在申请的知识产权（专利、商标、版权等）：　　专利申请情况：　　产品商标注册情况：　　公司是否已签署了有关专利权及其它知识产权转让或授权许可的协议？如果有，请说明（并附主要条款）：　　目标市场：这里对产品面向的用户种类要进行详细说明。　　产品更新换代周期：更新换代周期的确定要有资料来源。　　产品标准：详细列明产品执行的标准。　　详细描述本公司产品／服务的竞争优势（包括性能、价格、服务等方面）：　　产品的售后服务网络和用户技术支持:　　第四部分　研究与开发31 　　公司已往的研究与开发成果及其技术先进性（包括技术鉴定情况、获国际、国家、省、市及有关部门和机构奖励情况）：　　公司参与制订产品或技术的行业标准和质量检测标准情况：　　国内外研究与开发情况，以及公司在技术与产品开发方面的国内外主要的竞争对手（5家）情况，公司为提高竞争力拟采取的措施：　　到目前为止，公司在技术开发方面的资金总投入是多少，计划再投入的开发资金是多少（列表说明每年购置开发设备、开发人员工资、试验检测费用、以及与开发有关的其它费用）：　　请说明，今后为保证产品质量，产品升级换代和保持技术先进水平，公司的开发方向、开发重点和正在开发的技术和产品等情况：　　公司现有技术开发资源以及技术储备情况：　　公司寻求技术开发依托（如大学、研究所等）情况，合作方式：　　公司将采取怎样的激励机制和措施，来保持关键技术人员和技术队伍的稳定：　　公司未来3～五年在开发资金投入和人员投入计划（万元）：　　─────────────────────────　　│年份　│第１年│第２年│第３年│第４年│第５年│　　│─────────────────────────│　　│资金投入　│　│　│　│　│　│　　│─────────────────────────│　　│人员（个）│　│　│　│　│　│　　─────────────────────────　　第五部分　行业及市场情况　　行业情况（行业发展历史及趋势，哪些行业的变化对产品利润、利润率影响较大，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒。政策限制等，行业市场前景分析与预测）：　　过去3年和年全行业销售总额：必须注明资料来源。　　（单位：万元）　　─────────────────────────　　│年份　│前五年│前四年│前三年│前二年│前一年│　　│─────────────────────────│　　│销售收入　│　│　│　│　│　│　　│─────────────────────────│　　│销售增长率│　│　│　│　│　│　　─────────────────────────　　未来3年各年全行业销售收入预测：必须注明资料来源。　　（单位：万元）　　─────────────────────────　　│年│　　│─────────────────────────│　　│销售收入　│　│　│　│　│　│31 　　│─────────────────────────│　　│销售增长率│　│　│　│　│　│　　─────────────────────────　　本公司与行业内五个主要竞争对手的比较：主要描述在主要销售市场中的竞争对手。　　───────────────────　　│竞争对手│市场份额│竞争优势│竞争劣势│　　│───────────────────│　　│　│　│　│　│　　│───────────────────│　　│　│　│　│　│　　│───────────────────│　　│本公司　│　│　│　│　　───────────────────　　　市场销售有无行业管制，公司产品进入市场的难度分析：　　公司未来3年的销售收入预测（融资不成功的情况下）：　　（单位：万元）　　─────────────────────────　　│年│　　│─────────────────────────│　　│销售收入　│　│　│　│　│　│　　│─────────────────────────│　　│销售增长率│　│　│　│　│　│　　─────────────────────────　　公司未来3年的销售收入预测（融资成功情况下）：　　（单位：万元）　　─────────────────────────　　│年│　　│─────────────────────────│　　│销售收入　│　│　│　│　│　│　　│─────────────────────────│　　│销售增长率│　│　│　│　│　│　　─────────────────────────　　第六部分　营销策略　　产品销售成本的构成及销售价格制订的依据：　　如果产品已经在市场上形成了竞争优势，请说明与哪些因素有关（如成本相同但销售价格低、成本低形成销售优势、以及产品性能、品牌、销售渠道优于竞争对手产品，等等）：31 　　在建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略与实施：　　在广告促销方面的策略与实施：　　在产品销售价格方面的策略与实施：　　在建立良好销售队伍方面的策略与实施：　　产品售后服务方面的策略与实施：　　其它方面的策略与实施：　　对销售队伍采取什么样的激励机制：　　第七部分　产品制造　　产品生产制造方式（公司自建厂生产产品，还是委托生产，或其它方式，请说明原因）：　　公司自建厂情况厂，购买厂房还是租用厂房，厂房面积是多少，生产面积是多少，厂房地点在哪里，交通、运输、通讯是否方便：　　现有生产设备情况（专用设备还是通用设备，先进程度如何，价值是多少，是否投保，最大生产能力是多少，能否满足产品销售增长的要求，如果需要增加设备，采购计划、采购周期及安装调试周期；如果需要大规模建设，是否选择“交钥匙”方式进行，“交钥匙”工程的承包机构是否提供工期、质量方面的保证，如何对这些保证加以实施？）：　　请说明，如果设备操作需要特殊技能的员工，如何解决这一问题：　　简述产品的生产制造过程、工艺流程：　　如何保证主要原材料、元器件、配件以及关键零部件等生产必须品的进货渠道的稳定性、可靠性、质量及进货周期，列出3家主要供应商名单及联系电话：　　主要供应商1：　　主要供应商2：　　主要供应商3：　　正常生产状态下，成品率、返修率、废品率控制在怎样的范围内，描述生产过程中产品的质量保证体系、以及关键质量检测设备：　　产品成本和生产成本如何控制，有怎样的具体措施：　　产品批量销售价格的制订，产品毛利润率是多少？纯利润率是多少？　　第八部分　管理　　请说明：为保证融资项目按计划实施，公司准备今后陆续设立哪些机构，各机构配备多少人员，人员年收入情况。请用图表统计表示出来，附在本计划中。　　公司是否通过国内外管理体系认证？　　公司对管理层及关键人员将采取怎样的激励机制：　　公司是否考虑员工持股问题，请说明：　　公司是否与掌握公司关键技术及其它重要信息的人员签定竞业禁止协议，若有，请说明协议主要内容：　　公司是否与每个雇员签定劳动用工合同：　　公司否与相关员工签定公司技术秘密和商业秘密的保密合同：31 　　公司是否为每位员工购买保险，请说明保险险种：　　公司是否存在关联经营和家族管理问题，若有，请说明：　　公司与董事会、董事、主要管理者、关键雇员之间是否有实际存在或潜在的利益冲突，如果有，请说明解决办法：　　请说明，公司对知识产权、技术秘密和商业秘密的保护措施：　　请说明，项目实施过程中，公司需要哪些外部支持，如何获得这些支持：　　第九部分　融资说明　　为保证项目实施，需要新增投资是多少　万元，新增投资中，需投资方投入　万元，对外借贷　万元，公司自身投入　万元。如果有对外借贷，抵押或担保措施是什么？　　请说明投入资金的用途和使用计划：　　希望让投资方参股本公司还是投资合作成立新公司？请说明原因：　　拟向投资方出让多少权益？计算依据是什么？　　预计未来3年平均每年净资产收益率是少？　　投资方可享有哪些监督和管理权力？　　如果公司没有实现项目发展计划，公司与管理层向投资方承担哪些责任？　　投资方以何种方式收回投资，具体方式和执行时间：　　在与公司业务有关的税种和税率方面，公司享受哪些政府提供的优惠政策及未来可能的情况（如：市场准入、减免税等方面的优惠政策）：　　需要对投资方说明的其它情况：　　第十部分　财务计划　　产品形成规模销售时，毛利润率为　％，纯利润率为　％　　请提供：未来3～5年的项目盈亏平衡表、项目资产负债表、项目损益表、项目现金流量表、项目销售计划表、项目产品成本表；　　（第一年每个月计算现金流量，共十二个月，第二年每季度计算现金流量，共四个季度，第三、四、五年每年计算现金流量，共三年）　　注：每一项财务数据要有依据，要进行财务数据说明。　　第十一部分　风险控制　　请说细说明该项目实施过程中可能遇到的风险及控制、防范手段（包括政策风险、加入WTO的风险、技术开发风险、经营管理风险、市场开拓风险、生产风险、财务风险、汇率风险、投资风险、股票风险、对公司关键人员依赖的风险等。以上风险如适用，每项要单独叙述控制和防范手段）：　　第十二部分　项目实施进度　　详细列明项目实施计划和进度（注明起止时间）：　　第十三部分　其它为补充本项目计划书内容，需要进一步说明的有关问题（如公司或公司主要管理人员和关键人员过去、现在是否卷入法律诉讼及仲裁事件中，对公司有何影响）。31 大学生创业计划书大学生创业计划书范文创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。一、创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特点，为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准。通常创业计划是市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。写好创业计划书要思考的问题：（一）关注产品（二）敢于竞争（三）了解市场（四）表明行动的方针（五）展示你的管理队伍（六）出色的计划摘要二、创业计划书的内容一般来说，在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及基金来源、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行销策略、可能风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数、具体内容一般包括以下十一个方面：（一）封面封面的设计要有审美观和艺术性，一个好的封面会使阅读者产生最初的好感，形成良好的第一印象。（二）计划摘要它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。计划摘要一般包括以下内容：31 公司介绍；管理者及其组织；主要产品和业务范围；市场概貌；营销策略；销售计划；生产管理计划；财务计划；资金需求状况等。摘要要尽量简明、生动。特别要说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。（三）企业介绍这部分的目的不是描述整个计划，也不是提供另外一个概要，而是对你的公司作出介绍，因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。（四）行业分析在行业分析中，应该正确评价所选行业的基本特点、竞争状况以及未来的发展趋势等内容。关于行业分析的典型问题：（1）该行业发展程度如何？现在的发展动态如何？（2）创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色？（3）该行业的总销售额有多少？总收入为多少？发展趋势怎样？（4）价格趋向如何？（5）经济发展对该行业的影响程度如何？政府是如何影响该行业的？（6）是什么因素决定着它的发展？（7）竞争的本质是什么？你将采取什么样的战略？（8）进入该行业的障碍是什么？你将如何克服？该行业典型的回报率有多少？（五）产品（服务）介绍产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性；主要产品介绍；产品的市场竞争力；产品的研究和开发过程；发展新产品的计划和成本分析；产品的市场前景预测；产品的品牌和专利等。在产品（服务）介绍部分，企业家要对产品（服务）做出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般地，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。（六）人员及组织结构在企业的生产活动中，存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。31 因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。在创业计划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业计划书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图；各部门的功能与责任；各部门的负责人及主要成员；公司的报酬体系；公司的股东名单，包括认股权、比例和特权；公司的董事会成员；各位董事的背景资料。经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人，你一定要给出充分的理由。七）市场预测应包括以下内容：1、需求进行预测；2、市场预测市场现状综述；3、竞争厂商概览；4、目标顾客和目标市场；5、本企业产品的市场地位等。（八）营销策略对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。在创业计划书中，营销策略应包括以下内容：（1）市场机构和营销渠道的选择；（2）营销队伍和管理；（3）促销计划和广告策略；（4）价格决策。（九）制造计划创业计划书中的生产制造计划应包括以下内容：1、产品制造和技术设备现状；2、新产品投产计划；3、技术提升和设备更新的要求；4、质量控制和质量改进计划。（十）财务规划财务规划一般要包括以下内容：其中重点是现金流量表、资产负债表以及损益表的制备。流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程中的严格控制；损益表反映的是企业的盈利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果；资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。31 （十一）风险与风险管理（1）你的公司在市场、竞争和技术方面都有哪些基本的风险？（2）你准备怎样应付这些风险？（3）就你看来，你的公司还有一些什么样的附加机会？（4）在你的资本基础上如何进行扩展？（5）在最好和最坏情形下，你的五年计划表现如何？如果你的估计不那么准确，应该估计出你的误差范围到底有多大。如果可能的话，对你的关键性参数做最好和最坏的设定。三、创业计划书的编写步骤准备创业方案是一个展望项目的未来前景、细致探索其中的合理思路、确认实施项目所需的各种必要资源、再寻求所需支持的过程。需要注意的是，并非任何创业方案都要完全包括上述大纲中的全部内容。创业内容不同，相互之间差异也就很大。第一阶段：经验学习第二阶段：创业构思第三阶段：市场调研第四阶段：方案起草创业方案全文写好全文，加上封面，将整个创业要点抽出来写成提要，然后要按下面的顺序将全套创业方案排列起来：（1）市场机遇与谋略；（2）经营管理；（3）经营团队；（4）财务预算；（5）其他与听众有直接关系的；信息和材料，如企业创始人、潜在投资人，甚至家庭成员和配偶。第五阶段：最后修饰阶段首先，根据你的报告，把最主要的东西做成一个1—2页的摘要，放在前面。其次，检查一下，千万不要有错别字之类的错误，否则别人对你是否做事严谨会怀疑的。最后，设计一个漂亮的封面，编写目录与页码，然后打印、装订成册。第六阶段：检查可以从以下几个方面加以检查：（1）你的创业计划书是否显示出你具有管理公司的经验。（2）你的创业计划书是否显示了你有能力偿还借款。（3）你的创业计划书是否显示出你已进行过完整的市场分析。31 （4）你的创业计划书是否容易被投资者所领会。创业计划书应该备有索引和目录，以便投资者可以较容易地查阅各个章节。还应保证目录中的信息流是有逻辑的和现实的。（5）你的创业计划书中是否有计划摘要并放在了最前面，计划摘要相当于公司创业计划书的封面，投资者首先会看它。为了保持投资者的兴趣，计划摘要应写得引人人胜。（6）你的创业计划书是否在文法上全部正确。（7）你的创业计划书能否打消投资者对产品（服务）的疑虑。如果需要，你可以准备一件产品模型。可行性分析与创业计划书范文一、市场分析长期以来，国内居民因生活水平较低，对以“厨房”和“卫生间”为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对“厨房”和“卫生间”的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%。对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，2001年国内销量估计为400万台，2002年为550万台，2003年达到700万台，销售额超过10亿元。在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%（2004年），国内消费者对浴霸认同度达82%，市场空间巨大。浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势，其中杭州奥普浴霸2004年销售额为2.6亿元，市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江、广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM，自主研发能力不强。我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖一直是个大问题。虽然有浴霸和暖风机，但人们更期待一种简便、有效的取暖器具。根据我的调查，人们对本产品的印象还是不错的，市场潜力巨大。比照浴霸和暖风机市场，本产品销售市场至少在5--10亿元以上。我们完全可以借助专利技术优势，迅速占领浴室取暖设备市场，建立自己的品牌和销售网络。（以上数据来源于《消费日报》、中国家用电器协会）二、我们的目标我们的目标是，在2006年制出样品进入市场，发展地市级以上代理商10-15家，销售额在200万元以上，2007年达到500万销售额，2008年达到2000万销售额，利润率保持在30%--50%。31 三、资金使用由于本产品以前市场上从未有过，所以初期样品试制、模具开发等费用投入较大，估计在10—15万元；各种认证、许可证、商标：5万元；公司组建、购买相关办公用品、人员招募、公司网站等：10万元；房租水电费、人员工资（半年）：15万元；参加展会、广告费：10万元；小批量生产成本（5000件）：20--25万元；周转资金：20万元。合计：100万元。四、产品成本及盈利分析为节省费用，降低投资风险，先期的小批量生产以委外加工为主，暂不购买生产设备。本产品主要包括：桶体，盖子，加热盘，漏电保护器，防干烧保护器，开关，蒸汽调解板，底座，密封圈。其中加热盘7-8元，漏电保护器12元，防干烧保护器1.5元，开关0.5元，其余为塑料件，价格15元，另外产品包装，接线螺丝，运费等，成本合计在40元以下。批发价暂定为80元，每个毛利为40元，估计两年能收回投资并稍有盈利。（以上数据是调查的零配件经销商，还有向下浮动的可能）五、销售前景目前市场上还没有同类产品，产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络，进行代理销售。目前已与多家商家联系过，初步达成销售意向。六、合作方案本专利项目是非职务发明，专利权为个人所有。具体合作方式由双方协商议定。七、原材料供应方案可外协生产，无特殊要求。八、本项目的未来由于本产品制造简便，门槛不高，难免被人仿造。除了加强打假力度之外，不断升级产品也是拓展市场的必要手段。目前，已开发了两款样品，准备在明年继续推出3-5款新品，随着产品的升级换代，我们必能牢牢站稳市场。31'