野山鸡养殖创业计划书.doc 36页

'野山鸡养殖创业计划书第一章执行总结1.1项目介绍项目名称：野山鸡养殖项目主体：娱乐与农业结合，饮食文化与礼品文化共存项目结构图:高档酒店，餐厅普通市民市场销售野山鸡养殖特色农场品（礼品）养殖基地（市场货源）养殖基地娱乐（农家乐，农庄）1.2项目解释项目对象：野山鸡野山鸡生存在于中国的各个地方，具有诸多价值。36 （图片来源于互联网）①食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。②药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。③观赏价值：节日送山鸡是中国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。娱乐与农业结合：根据野山鸡的以上的观赏价值，我们可把野山鸡的养殖和娱乐结合起来，在养殖基地养殖的同时开放养殖基地，开办农庄或者农家乐，带动旅游业。饮食文化与礼品文化共存：野山鸡肉肉味鲜美，营养价值高，适合各个年龄段的人食用，所以可以把野山鸡推向株洲市的广大市民和各大高级酒店，餐馆。同时还可以经过精心包装，作为平时人们串门过节时的特色农产品礼物赠送。1.3市场分析1、中国养殖业分析36 中国一直以来都以农业大国文明世界，分析以往的农业结构，在大规模的养殖出现以前中国的农业结构主要以水稻、小麦、蔬菜等种植业为主。养殖业对于中国来说是一个新兴的农业，以往的养殖都以散养，自给自足，满足自家需求为主。相比西方国家，在熟食加工业行业也大大落后。大规模集中式的养殖家禽在最近几年相继出现，不过养殖品种相对单一和古板，大规模养殖最多的是：土鸡，淡水鱼，变种鸡，鸭等传统的中国物种。不过现在也逐渐出现了蝎子养殖，蛇类养殖，鳄鱼养殖，鸵鸟养殖等新兴养殖业。养殖类型逐渐从传统家禽转变到稀有动物和野生物种养殖。2、野山鸡养殖对于野山鸡养殖来说，在现有的市场上较少。在湖南省养殖户不多，对于株洲市来说是一个市场空白。和普通的土鸡或者变种鸡相比，野山鸡的适应性更好，抗病能力更高。肉质比一般的土鸡或者饲料饲养的鸡种要好。同时从地理位置角度出发，株洲处于湖南省中部，气候温和，昼夜和四季温差较小，在温暖的环境下，有利于野山鸡的生长和繁殖。3、株洲市农业经济分析资料1：（株洲市2009农业产值和比例数据）全年完成农林牧渔业总产值4亿元，比上年增长5.8％。其中农业产值1.8亿元；林业产值0.09亿元；牧业产业1.9亿元；渔业0.2亿元。各行业产值中，林牧渔业产值所占比重达到53％。全年实现农林牧渔业增加值2.6亿元，比上年增长5.8％。农、林、牧、渔业增加值比重为48.3：2.6：43.9：4.2。全区农作物播种面积8.9千公顷；粮食播种面积4.4千公顷；蔬菜播种面积3.2千公顷；水产品总产量1937吨。主要农副产品产量保持稳定发展。主要农副产品产量指  标单 位绝对值比上年增长%粮食吨28710-4.1蔬菜吨475206.4生猪全年出栏万头11.26.5肉类吨87866.1猪牛羊肉吨76615.8禽肉吨10778.2禽蛋吨10028.9资料2：（株洲市2010农业产值和比例数据）36 全市第一产业实现增加值123.9亿元，增长4.2%，其中农业增加值60.5亿元，增长4.1%，林业9.6亿元，增长4.5%，牧业46.5亿元，增长4%，渔业4.9亿元，增长7.2%。粮食种植面积400.2万亩，比上年增加5.2万亩，增长1.31%，其中优质稻170万亩，增长10.8%；粮食总产量184.5万吨，增产0.9万吨，增长0.47%，其中稻谷180.2万吨，增长0.26%；油料作物播种面积37.2万亩，增长32.5%;蔬菜播种面积84.5万亩，增长6.9%；水果产量20.7万吨，增长5.9%。生猪出栏441.4万头，增长2.1%；出栏牛羊58万头，增长5.2%;家禽出笼1925.8万羽，增长2.3%；水产品7.4万吨，增长6.4%。农村集体林权制度改革大力推进，林权发证率达到94.1%。农产品加工企业发展到2700余家，加工产值超过150亿元。全市退耕还林1.65万亩，完成造林22.8万亩，自然保护区2个，面积51万亩，森林覆盖率61.5%。指标单位绝对值比上年增长%粮食万吨184.50.47蔬菜万亩84.56.9生猪全年出栏万头441.42.1牛羊年出栏万头585.2家禽1万羽1925.82.3资料3：（株洲市2011农业产值和比例数据）2011年，全市完成农林牧渔业总产值191.7亿元,增长4.2%，其中农业86亿元，增长4.4%，林业14.8亿元，增长6%，牧业77.6亿元，增长3.4%，渔业6.9亿元，增长4.2%。全年粮食产量178.5万吨，增长2.7%；水果产量20.7万吨，增长5.9%。生猪养殖规模化率超过60%，出栏生猪427万头，存栏稳中趋升，养殖效益大幅提高；出栏牛羊58.2万头，家禽出笼2033万羽，水产品7.5万吨。年末农业机械总动力259.9万千瓦，增长6.7%，农村农业机械化率达到62.1%。农产品加工业总产值达182亿元，增长19%。主要农副产品产量指  标单 位绝对值比上年增长%粮食万吨178.56生猪全年出栏万头427稳定猪牛羊肉万头58.25.8禽肉万羽20338.2资料来源于株洲市政府统计网有以上数据可以的出株洲市农业正在不断发展，肉类消耗量和需求两页正在不断上升。4、株洲市的家禽养殖业分析36 在株洲市有名的肉类加工食品和禽类养殖有：唐人神绿色猪肉、炎陵白鹅、茶陵肉牛、攸县麻鸭、醴陵黑山羊和肉鸡、株洲县网箱养鱼、荷塘区奶牛、天元区肉鸭等。养殖的品种相对较普遍化和大众化，不具有特种养殖，无野生养殖业。所以野山鸡养殖进驻株洲市可以弥补株洲市的市场空白。（1）野山鸡养殖优势：在投入资金方面，野山鸡养殖相对鸭，牛，鱼等的养殖的纯投入要少，所谓纯投入是在同样的规模下用于场地的租赁，场地设施建设等，不设计外加设备。野山鸡的腰肢要求不高，它具有野生的习性，喜欢居高或者飞到树木枝头的习性。对于集中养殖需要的基本设施有：空地、水源、围栏、空房。所以只要有一片空地或者一片山林就可以养殖野山鸡，不必提供专门的喂料设备。相对奶牛和肉牛的修建大规模修建饲养房屋投资要少。在管理方面，对于山鸡养殖不必用专人管理和打扫场所卫生，这一点可以减少不必要的支出。（2）饲养优势走绿色养殖道路，创造绿色食品。原生态的养殖就得告别传统理念上的养殖方式，告别化工原料养殖，从饲料养殖起效快，资金回笼快的观念中走出来。养殖原料采用纯天然饲料。野山鸡是杂食动物，可以以稻谷，玉米，油菜籽饼，花生豆饼，蔬菜叶等天然绿色农作物为食物。湖南盛产花生，稻谷，玉米，红薯，土豆等农作物。所以相对来说饲养原料充裕。在养殖原料资金投入相比靠饲料养殖的头如可能偏高。（3）国家和株洲市的农业政策支持：国家出台的农业政策对大规模养殖业给以相应的鼓励和支持，在技术和资金贷款方面都有支持。株洲市出台了《关于加快发展休闲农业的意见》，意见中指出，将县市区休闲农业列入重要议事日程，采取有效措施发展休闲农业，成效显著的奖励10万元；当年投资规模500万元以上或获得省五星级休闲农庄称号的企业，奖励10万元；当年投资规模300万元以上的休闲农庄，奖励5万元总结：根据以上分析，野山鸡养殖进驻株洲市，拥有着天时地利的条件。一、可以弥补株洲市的市场空缺。二、株洲市有着丰富的物产资源，农作物价格不高。三、良好的农业政策支持。1.4公司发展战略野山鸡对于株洲市民来说相对比较陌生，据走访株洲市各大超市、酒店均无野鸡肉或野鸡类菜品出售，让株洲市民知道在株洲市有野山鸡养殖和在株洲市即将有野山鸡肉出售的存在是一个很关键的一步。36 第一步、起步阶段是鸡苗的培育阶段，鸡苗的引进时是刚孵化不久的幼鸡，所以不必太大的养殖场所，以最大程度节约成本的原则，根据鸡苗引进的数量，可以考虑在株洲市郊区农家租赁一定大小的院坝进行鸡苗培育。选择郊区是为下一步养殖基地的转移做好准备。第二步、是市场的初步开拓，市场开拓是指让市民知道野山鸡在株洲落户了，并且不久市场上就有野山鸡肉可以买到。为了促进和民众之间的交流，第二步的选址很重要，规划选址在石峰公园。在此阶段不以盈利为目的，采用与公园管理方合作的形似，在公园类圈地养殖。野山鸡虽不是金凤凰，但它美丽的外表和它的稀有性，还是极具观赏性的。在园内养殖是采取与游客互动的形式，让游客亲密接触野山鸡，拉近市民和野山鸡这个“陌生客”的距离。由我们提供一定量的食料，让游客亲自饲喂。这阶段的目的是让市民知道野山鸡养殖在株洲诞生了，同时也扩大野山鸡数量。选址分析：石峰公园位于株洲市石峰区，平时游客较多，有着丰富的人脉资源，据实地考察，园内已有鸽子网箱养殖，供游客游玩。我们完全可以复制他们的模式，在园内圈地养殖。石峰公园的樱花园是最理想的场所在樱花树下养殖，技能合理利用土地资源，，野山鸡与樱花结合，“枝头樱花盛开，下有山鸡追逐“这将是一道独特的风景线。者必将促进石峰公园的旅游事业发展，同时还具有对野山鸡无形广告宣传的作用。第三步、模扩大化。石峰公园养殖仅仅是一个过渡阶段，最终的养殖基地选在大京风景区。选址分析：大京风景区是株洲市卓力打造的株洲市旅游项目之一。36 景区规划面积29.76平方公里，京水湖面3600余亩，蓄水量达1500万立方米。经专家测定：盛夏景区温度比市中心低10度左右，负离子浓度每立方米4810多个，细菌个数每立方米仅4-7个，堪称一个天然的绿色大氧吧。景区分为仙峰岭、京水湖、屏风岭三大景区。拥有丰富的土地资源。对于大惊风景区来说缺少能让游客回归原始的元素。能让游客体验到农耕农织的生活方式，更有力与增强游客的亲身体验感。在大京养殖野山鸡可以为大京的旅游增添两个元素。一，野山鸡也观赏价值是不言而喻的，大京风景区山林众多，野山鸡与山林结合更显古朴生趣。二，在养殖的同时可以开放养殖基地，游客可以饲喂野鸡，同时还可以自己亲手抓自己喜欢的野鸡，抓住的野鸡可以自行购买带回家，也可以在农庄内有农庄加工食用，这样可以带动大京旅游区的旅游事业发展，打造特色旅游。第四步、产业扩大化。当养殖达到一定的成效后可以成立专门的食品公司，发展下线养殖户，通过培训，授予他们养殖技术和模式，养出的成鸡有公司回收，负责销售。在满足株洲市的市场需求后，可以对野鸡肉进行深加工，推向其他地区。同时可以发展附属产品，将野山鸡的羽毛回收，加工做成艺术品，在推向市场。1.5管理策略1.5.1养殖带动一方农业发展在养殖过程将会涉及土地租赁，养殖饲料源，销售等。我们将本着“一起发展，共同富裕”的原则，采取多方合作的方式。(1)土地野山鸡生态养殖需要很大的土地面积，在取得政府出面协调的前提下我们采取多元化，多方案结合的办法解决土地租赁问题。方案一：租金支付。此方案用于计划的钱两步。鸡苗培育阶段我们将以现金的显示付给房主租金，在石峰公园养殖阶段，我们将与园方管理员协调合作，在能带动公园旅游业的前提下酌情赋予园方租金。36 方案二：股份制和租赁制结合。这是属于养殖规模扩大化阶段。在大京风景区养殖基地，我们需要大面积山林，我们提出的方案是林主可以山林作为投资入股，根据我们实时的规模。计算出它的价值，并分配以相应的股份，年终以分红的形式赋予现金或者滚动入股。如果林主不愿意以山林作为成本入股，我们将按照当地的土地租赁价格签订租赁合同，赋予租金。(2)饲料源我们将采取纯天然农作物作为养殖的饲料，所以需要大量的谷物。我们将采取合做的形式与株洲市临近农户定向收购农作物。即农户负责粮食种植我们负责收购，收购价格高于当时的市场价。不过在粮食质量方面，我们将严格要求。一，农药不能过度使用，不需保证成品粮食内无农药残存。二，粮食需科学晾晒干燥，不能受潮。在养殖的同时促进农业发展，帮助农民增收。(3)养殖场帮工对于以土地或者山林作为资金入股投资的农户无条件欢迎到养殖场不忙打杂，并付给相应劳动报酬。第二章服务打2.1湘农野山鸡养殖简介在科学技术高度发达的今天，造假事件频繁出现，绿色食品不再“绿色”。三聚氰胺毒奶粉事件使得奶制品市场冷淡一时，2011年的双汇瘦肉精事件，河南南阳毒韭菜事件、甘肃平凉、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件、染色馒头事件、重庆“毒花椒”事件。层出不穷的食品安全事件让民众最基本的赖以生存的食物也不能得到安全保障，没有人知道到底吃什么才是安全的。湘农野山鸡养殖完全遵照国家对了绿色食品发展的要求生产的绿色食品。同时还是对株洲市对休闲农业发展的政策响应。在国家和株洲市政府的号召和鼓励下，我们决心发展特色农产品道路，让我们的养殖完全透明，引进现代高科技设备，通过监控系统，让所有消费者监督我们的饲喂过程。通过溯源系统对我们的每只鸡的成长信息进行公布。消费通过溯源系统可以看到养殖所用的食料来源以及每只鸡在整个过程的健康状况。36 2.2产品内容和服务模式2.2.1产品内容（1）在规划的第二步中，在石峰公园养殖阶段免费开放养殖基地，供游客参观和亲手饲喂野山鸡。（2）在初始推向市场阶段，主要的产品有野山鸡和野山鸡蛋。野山鸡以活鸡的形式过秤卖个给消费者，再由我们提供宰杀除皮，当消费者购买的时候可以自行购选喜欢的鸡。同时为了满足消费者的需求，我们还提供活野山鸡包装，当做特色礼品，作为人们走亲串户的礼品。（3）产业链扩大阶段，产品有：活野山鸡、野山鸡蛋、野山鸡羽毛工艺品、野山鸡肉深加工产品。2.2.2服务模式（1）服务打造“诚信服务，绿色食品”为了打造让消费者完全放心的产品，如上文所提，公司将引进养殖监控系统和食品溯源系统。监控系统指在养殖过程中对养殖以及山鸡的活动情况进行实时视频监控，消费者可以通过监控录像知道我们的整个饲喂流程，食料的真伪，以及山鸡的活动情况和状态。食品溯源系统是指为每只鸡建立一个档案，同时对每只鸡进行编号，建立数据库，存储鸡的档案。其中记录的是每只鸡从出生开始，到推向鸡的生长状况，记录每只鸡在生长过程食量的变化，生长情况以及期间是否生病。系统结构分布图：（筹划阶段）36 消费者查询山鸡信息消费者企业网站养殖管理人员对山鸡实时监控养殖管理人员监控系统食品溯源系统信息数据库消费者观看养殖视频养殖视频录像2.3独特的养殖技术（详细山鸡养殖技术见附件）(1)发展纯绿色养殖，打造黄金野鸡肉（饲料）纵观株洲市的肉类和禽类市场，很难找到纯天然的肉类食品。在广大的养殖业，绝大部分养殖户都是靠饲料养殖。对于饲料养殖出来的肉类在市场上消费者的普遍反映是：“肉质不好，没有天然饲料喂出的好吃，而且吃着也不放心。”饲料是经过化工工业加工而来的，其中含有各种激素，饲料养殖对于养殖户的优点是动物成长周期短，成本回笼快，利润多。为了走特色路线，我们将采用以天然农作物作为饲料。纯天然饲料喂养的野山鸡将达到野生野山鸡的原汁原味。野鸡在食性方面属杂食动物，鸡阶段喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖可以以植物性饲料为主，比如回收蔬菜市场菜农扔掉的蔬菜皮，自己培育蚯蚓供山鸡食用。不过主要的食物还是将采用谷类农作物，湖南的水稻产量高，价格走低，所以可以选择稻谷作为主要的饲料。同时还可以伴以玉米，油菜籽渣等。并且在饲料的采购方面也的严格把关。在后期发展中我们可以和周边农民达成合作。36 （2）科学防病毒，杜绝化工药物在很多养殖企业中，都是靠化工禽类药物预防和治愈动物疾病。过度使用化学药物不仅仅对出产肉类肉质有影响，而且残存的化学药物毒使用的消费者也是一道危害。所以我们采用中药防病毒，保证野山鸡质量。在中药中有诸多健康而且防御病毒的草药。我们采取对饲料加工的方式把药效渗透到饲料中去。在病毒防御和抵抗力提高的中药材中常用的有：金银花、柴胡、黄芩、鱼腥草、黄精、黄芪、天花粉、甘草、五味子、淫羊藿、夏枯草、苦参、白扁豆、荆芥、牡丹皮、白芍、升麻、青蒿、紫苏叶、板蓝根　。定期适量地把中药材和谷物混合蒸煮，使山鸡在吃食的同时食用药物，达到预防病毒和提高免疫力的目的。（3）科学山鸡繁殖山鸡繁殖详细资料：①．性成熟晚，季节性产蛋鸡生长到10月龄左右才达到性成熟，并开始繁殖。雄鸡比雌鸡晚1个月性成熟。在自然环境中，野生鸡的繁殖期从每年2月份到6—7月份，鸡的产蛋量即达到全年产量90%以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到9月份，产蛋量也较野生鸡高。人工驯化后的鸡性成熟期可提前。美国七彩鸡4—5个月就可达到性成熟期。　　②．配种野生状态下鸡在繁殖季节以1雄配2—4雌组成相对稳定的“婚配群”，每年2—3月开始繁殖，5—6月是繁殖高峰期，7—8月逐渐减少，并停止。人工养殖的鸡要掌握适时放对配种。山鸡③．产蛋野生状态下，雌鸡年产蛋2窝，个别的能产到3窝，每窝15—20枚蛋。蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重24—28克，纵径25—32．5毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌鸡可补产第二窝蛋。在产蛋期内，雌鸡产蛋无规律性，一般连产2天休息1天，个别连产3天休息1天，初产雌鸡隔天产1枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午9时至下午3时。　④．就巢性野生鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及少量羽毛，雌鸡在窝内产蛋、孵化。在此期间，躲避雄鸡，如果被雄鸡发现巢窝，雄鸡会毁巢啄蛋。在人工养殖条件下，要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌鸡产蛋，同时，可以避免雄鸡的毁蛋行为。36 根据以上野鸡的繁殖特性，尽量少人工干预山鸡产蛋，选择在山林搭建窝棚，让山鸡自由产蛋，产蛋后再由人工拾蛋，集中用孵化器繁殖幼鸡，集中养殖，推向市场。同时为保证山鸡的自然进化和品种改良，在集中繁殖的同时保留山鸡自由孵化的方式，选择优质幼鸡作为种鸡，分栏养殖。(4)原生态养殖场为尽量达到原生态的效果，我们将摒弃传统的院坝式和网笼式的防治方式。我们将扩大养殖面积，给山鸡足够大的空间。选址最好是有树木的山林和平地的结合处，在山林中采取圈林的形式搭建山鸡的活动场所，根据山鸡喜欢飞和居高的特性，为防止山鸡逃跑，应适当增高四周围网的高度。在山下相对平坦的地方搭建房屋，供山鸡晚上居住。（详细养殖场搭建还需进一步学习请教）2.4纯正绿色优势1.绿色优势我们的野山鸡是用纯天然饲料养殖的。是货真价实的绿色食品，能让市民吃到纯天然的食物，真正的野味。相比其他方式养殖出的禽类更让消费者放心。视频监控系统和溯源系统的引进使得消费者所吃到的每只鸡都有根可据，有源可查。消费完全了解自己所购买的山鸡的所有生长情况，让消费者觉得物有所值。2．地域优势大京风景区到株洲市的车程约为1小时，地理的优势保证了产品的新鲜。从在养殖场装车到上架不过2小时。3.政策优势我们的山鸡养殖属于株洲市农业部扶助资助类项目，能得到政府的鼓励和帮助。这个无形的“后台”，为产品的推广打了超值的广告。2.5山鸡羽毛工艺品（图片来源于互联网，只做参考展示）在市场上已经有丰富多彩的山鸡羽毛加工成品。36 附属产品加工放在产业扩大化环节。当养殖的数量达到一定量时，就有了充足的羽毛来源，我们可以通过向消费者回收山鸡羽毛的方法获得羽毛，在请专门的设计师设计加工工艺品，可以在大京风景区作为特色旅游工艺品卖给游客，同时，还可以推向更大的市场。第三章市场分析和预测3.1需求分析3.1.1客户对象山鸡肉作为肉类食品，有着“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的美誉，肉质鲜美，营养丰富，含有许多人体所需的微量元素，适合于各类人群食用。主要的客户可以是普通工人，工薪阶层，高档酒店等。株洲市人口分布为：荷塘区/309006,芦淞区/248021,石峰区/282975,天元区/215371。庞大的人口，相应的食品供应是可想而知的。如果按每人每天消耗25g肉食，那么一天就需要17.5吨肉食。若按其中鸡肉类占20%计算，则一条需要3.5吨鸡肉类食品供应，当然这属于乐观性估计，但其中每天同类肉食的需求量是不言而喻的。普通工人层：对于普通工人阶层来说，每月生活饮食消费在500元左右。山鸡肉价格对于他们来说未免显得过高，偶尔买一次的几率比较大，占客户总数的5%左右。工薪阶层及以上:工薪阶层相对而言有着较高的工资，生活承受能力较强。对于他们来说每月生活消费在800～1200，有相当强的购买能力，预计占客户总量的50%。酒店：酒店肉食类菜品较多，如果引进野鸡肉，经营野味将会成为酒店的一大特色，所以酒店将成为一个重大的客户群体。预计能占到客户总量的45%。3.2市场调查1、禽类价格走访调查株洲市的各大超市的鸡肉类价格和销售量，结果如下：地点鸡肉品种平均价格（元/斤）36 平均销售情况（只/天）家润多超市普通肉鸡类13.5~1550~60特种土鸡17.8~18.545~50株百超市普通肉鸡类13.5~1560~75特种土鸡17.5~1955~80家乐福超市普通肉鸡类13.5~1540~55特种土鸡17.5~1935~45步步高超市普通肉鸡类13.5~15.555~65特种土鸡13~15.540~65天元超市普通肉鸡类13~14.560~70特种土鸡17.5~19.550~60加上未统计的其他小超市每天鸡肉的销售情况，可以看出株洲市的鸡肉市场相当广阔，鸡肉深受市民喜爱。家禽类肉食在株洲市有着很大的销售市场。2、消费者反应在调查中我们随机的采访了一些市民，了解他们对野山鸡肉的反映，结果如下：对野鸡肉的看法市民对定价在30--40/斤的反应3.3市场预测36 1、经济发展角度根据中国金融网资料显示，据第二次全国经济普查资料修订及初步核算，2009年株洲市全市地区生产总值1022.6亿元，增长14.2%，高于全省平均水平0.6个百分点，高于2001-2008年年均水平1.8个百分点。全市经济总量四年连续跨越600亿、700亿元、900亿元和1000亿元四个台阶，成为全省第五个跨入经济总量过千亿元的市州。第一产业增加值107.8亿元，增长5.6%；第二产业增加值560.3亿元，增长16.1%，其中工业493.1亿元，增长17.1%；第三产业增加值354.5亿元，增长13.9%。按常住人口计算，全市人均GDP为27474元，增长13.6%。2009年全市财政总收入突破100亿元大关，达100.3亿元，增长22.2%，一般预算收入66.6亿元，增长42.4%。2009年受政策性减税和国际金融危机影响，全市税收收入占财政收入比重为68.7%，同比下降9.9个百分点。全年财政收入增长主要由非税收入高速增长支撑，贡献率达到75.8%。全市财政总支出128.7亿元，增长17.4%。一般预算支出118.2亿元，增长24.5%，教育、医疗、社会保障等民生领域支出78.7亿元，增长24.4%，占一般预算支出66.6%。株洲市是南北交通的枢纽，同时也是中国十大服饰交易市场之一，南来北往的人群和不断发展的服饰贸易，使得株洲市的经济正在不断发展。正在加速发展的城镇化建设和长株潭一体化建设，使得株洲市城镇人口不断扩大。相应的客户人群也在不断增加。随着人们生活水平的不断提高，普通老百姓的购买能力也在不断上升，所以普通老百姓和普通工人阶级也将成我们的客户对象。2、绿色农业人们在追求自己人生价值和自己所在的地位的同时也追求着生活品质。人们生活品质的提高了，对幸福指数的追求也在不断上升，所以，越来越多的人们将会关注自己赖以生存的食品质量和食品安全，作为绿色食品，它的地位将不断上升。绿色农业是目前社会主义上的热门话题。绿色食品是当今人们崇尚的时代品牌。大力发展绿色农业，生产绿色食品也是我国农业政策不断强调的，同时也在加快绿色生产的建设，绿色食品将会成为将来人们饭桌上的主题。作为了了绿色食品，野山鸡将会不断受到人们的青睐。所以说，野山鸡养殖有着广阔的前景。36 综合以上分析，市场估计如下：（1）乐观估计：株洲市的经济发展趋势上和城镇化建设上看，野山鸡的销售市场将会不断扩大。经济的发展决定人们的经济水平，经济水平决定人们的生活质量。人们的消费决定着野山鸡的销售市场。人们的不断努力都是希望自己的地位不断提上升，工资不断提高，只会从非客户对向像变成新的客户，所以，客户人群将会呈上升趋势。客户发展趋势图（2）保守预测：人们对新鲜事物都会有好奇心理，对于野山鸡来说，也许在起初的一段时间人们会对它产生很大的兴趣，随着是时间的发展，尝试过一次后将会间隔很长一段时间再次购买，客户将出现轮换的现象。客户人数将会保持爱一定的数量。客户发展趋势图3.4市场竞争分析1、竞争优势36 物竞天择，适者生存，没有竞争，就没有进步。上文已指出湘农野山鸡是100%靠绿色农作物养殖出产的，可以说基本上不含化学类元素。和其它养殖方式出产的禽类肉食相比，湘农野山鸡有着得天独厚的优势。仅仅是绿色食品已经让同类食品黯然失色。另外，野山鸡肉的肉质鲜美，在养殖过程中尽量保存了野山鸡的野味，这是在同类肉食中不可能有的。同时丰富的营养价值高出其他同类肉食。这些都是野山鸡肉的绝佳竞争优势。2、竞争对象在湖南省已经用诸多禽类养殖场，对于禽类市场来说，可供人们选择的有各品种鸭类，鸡类，鹅等等。上文提到的土鸡养殖，麻鸭养殖，肉鸭养殖等它们是已经存在的竞争对手。它们已经占有家禽肉类市场的一定份额。一个行业如果得到发展并且它有着很大的发展前景，势必将引来更多的投资者，野山鸡的广阔市场必将引来更多的“食客”分享这个大“蛋糕”。所以，新兴的养殖户将会成为我们的最强大的竞争对手。3、价格竞争消费者的选购兴趣决定市场。人们选购商品时往往在商品价格和商品质量上会产生矛盾。相比其养殖方式，野山鸡的养殖成本将高出其他同类养殖成本数倍，这就决定了野山鸡在价格上必定会高出其他同类肉食。然而高价格正是制约野山鸡养殖发展的重大因素。虽说野山鸡肉质量好，但是价格较高。很多消费者都愿意选择低价多买。所以购买对象将会集中在工薪阶层及以上的人群，客户面积较低价产品小。4、品牌竞争在株洲已经有的本地肉食品牌有：唐人神，攸县麻鸭等。品牌效应也是制约着湘农野山鸡发展的一个因素。当人们面对一件陌生产品首先考虑到的是它的真实度和品质。怎么样让消费者相信湘农野山鸡是100%绿色农作物喂养出的，以及是否真的是山林养殖是至关重要的，所以我们也得加强对自身的宣传工作，利用好上文提到的视频监控系统和溯源系统。提高产品的透明度，去除消费者的心理障碍，同时也为创造条件。第四章营销策略4.1销售策略4.1.1销售渠道（1）现实销售36 从初始阶段的资金能力和存在的风险角度考虑，同时也为增加销售量，在销售环节将采用多渠道销售结合，多客户对象并存的方式。主要有一下几种销售策略：方式产品类型关系酒店活野山鸡、野山鸡鸡蛋合作门面活野山鸡、野山鸡鸡蛋独家经营农家乐活野山鸡、野山鸡鸡蛋独家经营超市野山鸡鸡蛋合作相对而言，酒店每天所需的肉类量比较多，所以酒店将是我们虽大的客户，我们可以通过沟通协商，和酒店达成合作关系，由我们向酒店提供货的野山鸡，作为酒店菜品原材料。根据超市的经营模式和经营条件不适合销售活的野山鸡，所以我们可以协商合作，供给野山鸡鸡蛋。在面向大众消费者模块，综合多方面考虑，起步阶段不适合在繁华路道以专卖店的形似销售，我们可以考虑在较大的菜市场租赁摊位，以独家门面的方式经营销售。如上文提到的那样，在养殖的过程中，我们将开放养殖基地，开办农家乐，一方面带动旅游业发展，响应休闲农业的发展要求。另一方面，也为增加山鸡销售。（2）虚拟销售现在正处于信息高度发达的时代，网络使得信息无处不在，商机随处可寻。团购，正是也在网络购物的热名词。我们也可以将野山鸡放到网上销售。和各大团购网站合作，提供株洲市及周边近距离地区的野山鸡团购。网购不仅仅可以提高销范围，同时也能起到广告效应。4.1.2产品定价如上文所提，野山鸡在养殖和管理成本上高出同类养殖。所以在价格上理所当然地要高出其他同类肉品，根究不同的销售数量初步定价如下：产品类别价格（元/斤）活野山鸡（酒店供应）33野山鸡鸡蛋（酒店供应）19野山鸡鸡蛋（超市供应）19活野山鸡（门面销售）36野山鸡鸡蛋2236 4.2开辟市场野山鸡对于株洲市民来说相对比较陌生，养殖靠技术，开辟市场将成为一大难点。没有市场就没有经营，所以第一步所要做的就是怎么样让消费者了解和知道野山鸡的价值所在。第一步、让野山鸡走进大家的视线就如上提到的湘农养殖发展的四部曲中的第二步——走进石峰公园。对比株洲市的各大公园，石峰公园能让野山鸡“存在”的几率最大。就如上文分析的那样，石峰公园人流量较多，能起到最后的广告效应。最主要的是从环境卫生角度考虑，有机会再公园内养殖的就只有石峰公园，石峰公园树木较多，面积宽广，特别是樱花园内，树木下方基本上属于闲置状态，如果在樱花树下养殖野山鸡是最合理的。一、鸡粪可以作为树木的肥料。二、为樱花园增添另一道风景线。三、同时能在游客心中留下深刻的映像，起到无形的广告作用。我们将放入少量的野山鸡，以圈样的形式在樱花园内养殖，在游客游玩的时候，我们提供给一定量的谷物，供游客喂食。并且向游客介绍我们的养殖企业。如果说能在公园内养殖，我们和园方将达到双赢的效果。第二步、走进消费者口中对于一种新的商品而言，即便你是黄金打造的，得不到消费者的认可，你依然只是“废铁”一块。野山鸡尤为鲜美，有着“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的美誉，但是对于没有吃过野山鸡肉的消费者来说再好的美誉也只是文人墨客的手下生辉，所以让消费者品尝到野山鸡肉的真正的美味，的到大家的认可才是最重要的。36 方案一：我们将采取免费品尝的放肆，让野山鸡肉走进广大消费者的口中。我可以选择在超市和酒店，现杀现做，免费让让消费者品尝，让消费者自己判断是否真的是“名震塞北三千里，味压江南十二楼”。方案二：在推向市场的起步阶段，为了使宣传成本最小化，我们可以以一定数量的鸡，采取20元一只鸡的形式，超低价格，半卖半送的形似销售第四步、创建品牌建立食品加工企业当养殖达到一定规模，并且在市场上站稳脚后，就可以考虑产业的扩大，发展特色品牌。野山鸡的价值很多，不仅仅可以用来食用和观赏，并且我们可以将野山鸡的羽毛收集起来，如上文提到的那样加工附属产品。德国利用野山鸡羽毛加工成防弹衣，在我国许多地方也有野山鸡羽毛工艺品，所以我们可以请专业的设计师设计加工羽毛工艺品，配合旅游销售。同时，还可以考虑对野山鸡肉的深层次加工。唐人神和江东冷水鱼是成功的例子，我们可以模仿他们的道路，发展我们自己的野山鸡肉系列产品4.3广告宣传广告无疑是促进企业发展的最佳方式，结合上面做出的分析，在各方面已经达到了一定的广告效应，但是理论上来讲，广告力度不够，影响范围较小。虽然品质是一件产品生存的根本，通过消费者与消费者之间的口头广告速度太慢。但是过度广告宣传，对于一个新兴的产品来说未免显得言过所述，造假的迹象。所以适当的广告宣传有力于快速打开市场。从资金方面考虑，我们采用公交广告或者宣传单宣传的方式进行广告宣传。第五章公司战略和管理5.1公司文化公司以“娱乐与农业共存，饮食文化和礼品文化结合”为主题。响应株洲市有关休闲农业的号召，积极配合开展建设工作，促进株洲市的旅游业发展。同时按照我国对绿色农业的发展要求，从始至终以消费者为中心，从食品安全和质量角度出发。养殖出产纯天然的绿色鸡肉。按照食品有关的法律法规，诚信经营，实现我们与消费者之间的双赢。能为消费者提供真正的绿色食品，赢得消费者的认可，看着消费者吃的放心，吃的舒心。消费者喜悦和微笑是我们的骄傲。36 在公司不断发展过程中我们也将不断吸收对旅游、养殖、商业经营有独见解和技术的优秀人才，大家相互交流学习，共同发展野山鸡养殖，一起打造株洲市的绿色食品品牌5.2销售战略（1）限量销售，保证货源和价位在养殖起步阶段，由于人手，技术等多方面原因。所以在起步阶段不可能大规模，大面积养殖。同时从风险，起步投入资金以及价格的稳定性等多角度出发。为了防止销售断流，价位走低。所以我们将采取定量销售定量供货的方式保证市场货源供应，拟定初步阶段的每日销售量如下：客户对象产品限量酒店活野山鸡15只/家野山鸡蛋30斤/家门面活野山鸡100只/天野山鸡蛋200斤/天超市野山鸡蛋250斤/天（根据实时需求，可做合理调整）（2）有源可查，有据可依，监控为证根据随机调查问卷显示，绝大多数消费者对于野山鸡的真实性存在很大怀疑，主要有以下心理：“是否是真正的野山鸡”，“是否真的是全靠绿色农作物养殖出产”，“是否真的是山林散养”。对于一种陌生的产品，消费者有这样的心理也是情有可原的，最近几年频繁出现的食品安全问题是消费者心惊胆寒，假冒产品时的消费者在辨别商品时显得很迷茫。所以，为了体现我们绿色农产品的真实性，我们将引进上文提到的养殖监控系统和食品溯源系统。让每一位购买野山鸡消费者确信我们产品的真实性。（3）防伪标识当今市场伪劣假冒产品层出不穷，所以防止假冒伪劣也是我们的重中之重。在发展的后阶段我们可以在每只鸡的编码卡上设计我独特的防伪标记。对假冒产品追究其相应的法律责任，保证品牌的“干净”。36 5.3公司结构对于一个新兴的企业来说，不应该拥有结构过于复杂的团队，公司成员以我们的团队成员为主。分工根据个人的喜好和所能掌握的技术为依据。对于养殖业来说主要的有养殖模块，销售模块。合理分配职能，模块结合，才能有利于合理的养殖，经营，和销售。养殖需要有养殖技术的人员，其中涉及幼鸡的孵化，野鸡喂食，疾病防御等。要求要有相关的养殖，动物医药等专业知识。销售要有销售经验，而且对推销等商业活动感兴趣以及相关能力的人员。所以公司初步组织结构如下：总经理养殖部部人事部销售部财务部总经理：李德高，中共预备党员，湖南工业大学理学院09级在读本科生。曾加入理学院创新创业部，在院领导的指导下带领大家开张各项活动。曾代表理学院参加校创新创业交流大赛，获“优秀创业交流”奖。平时务实进取，学习成绩良好。同时注重多方面发展，在校期间，锐意进取，奋发向上，积极组织参加校内外各类实践活动，积累了丰富的实践与管理经验。同时对农业养殖有着浓厚的兴趣。总经理主要负责公司整体运营和养殖模块。副总经理：冼日盛，中共共青团员，湖南工业大学理学院09级在读本科生，擅长篮球、台球、网球等各项体育运动，对计算机的实际操作颇感兴趣，为人开朗，幽默友善。在校期间积极参加各种社团活动和社会实践活动，且利用课外学习时间进行过例如服务员，发传单等兼职，以及利用暑假期间到广州的工厂打过工等。积累了较多的社会实践经验。主要负责公司财务计算及设备调试和维护。36 副总经理：侯庆卫，中共共青团员，湖南工业大学理学院09级在读本科生，喜爱运动，为人友善，团结同学。在校期间成绩良好，同时从多方面发展自身，注重务实，踏实能干。同时在家期间帮助家里经营医药诊所，有着丰富的商业经营经验和对商业经营有着独特的见解。主要负责市场销售模块。5.4人力资源配置管理5.4.1人力资源人事，又称作人力资源管理，是在经济学与人本思想指导下，通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对组织内外相关人力资源进行有效运用，满足组织当前及未来发展的需要，保证组织目标实现与成员发展的最大化。人员组织：出团队成员外，在发展过程中我们还将不断扩大我们的成员，并引进专业人员作为我们发展的技术骨干。①在起步阶段，我们所需要的人员为养殖场养殖工人，对象可以使下岗工人或者普通弄明。②半年后，随着养殖的扩大化，在人工喂料，食料加工等环节需要更多的人手，对象依旧可以是下岗工人和普通农民。③在推向市场阶段，出来养殖工人外，我们还需要专门的销售人员和推销人员。销售人员要求有一定的学历，会基本的计算机操作。推销人员素质要求稍高，可以是有市场推销经验的销售员或者中专以上学历的人员。④在产业扩大化阶段，我们需要专业的产品研发团队和管理人员，人员素质要求需要提高，要求一般为专科以上学历的大学生。5.4.2人力配置为了保证山鸡的质量，所以我们在人员招聘岗位配置上必须严格把关。人员要如下：①养殖工人：要求无违法记录，无不良嗜好，有较好的服从能力，无吸烟史优先，学历不限。②养殖技术员：要求有相关的动物养殖学和动物医药学相关知识。无违法记录，无不良嗜好，有较好的服从能力，无吸烟史优先。学历在专科以上。36 ③销售人员：要求无违法记录，无不良嗜好，有较好的服从能力，会计算机基本操作，无吸烟史，形象良好的女性，学历为初中以上。④市场管理经理：要求无违法记录，无不良嗜好，有较好的服从能力，无吸烟史优先，有市场管理经验者优先。学历要求为专科以上学历。5.5人员培训（1）养殖工人培训养殖工人的培训工作由养殖技术人员负责，通过日常工作，技术员需教会养殖工人喂食方法，食量，怎样防止病毒疫情，怎么样观察山鸡健康状况等基本的养殖技术。（2）销售人员培训销售人员培训培训由销售经理负责，主要指导日常销售技巧和账务处理。5.6人员绩效考核及奖惩赏罚分明，一视同仁对于一个管理者来说至关重要。在运营阶段我们将严格执行相应的规章制度。（1）绩效考核人员上班情况严格要求，按国家的有关工作制度严格执行，并记录每天员工的上下班情况。绩效考核按照评分制，每月总分为10分。上下班时要求不能迟到和提早下班，迟到或提早下班扣除相应的绩效分。无故矿工按两天，扣除相应工资，并且扣除相应绩效分。（2）奖惩制度奖励以年终奖金的形式发放。奖金的拟定实现评定制和考核分数结合的形式，每年年底开展相互评价工作，对声誉较好的，绩效较好的员工，提高年终奖金，以刺激员工积极进取，认真工作。5.7薪资待遇（1）养殖工人：根据实时的株洲市的工资水平，拟定相应的工资待遇，工资形式为固定工资+年底奖金。（2）36 养殖技术员：根据实时的相关行业工资水平，拟定相应的工资大于，工资形式为固定工资+年底奖金。（3）销售人员：根据实时的销售行业工资水平拟定相应的工资待遇，工资形式为基本固定工资+绩效提成+年底奖金。（4）销售经理：根据实时的同级别工资水平拟定相应的工资待遇，工资形式为基本固定工资+绩效提成+年底奖金。第六章财务分析和预测（可能投入资金随山鸡数量变动或粮食价格变动会有所变化，在此只做初步预测）6.1起航投资成本（1）成本按上文规划的发展步骤，第一步需要做的是鸡苗培育。在此阶段需要采购的有鸡苗，监控系统。还有土地房屋租赁，以及养殖场的初步规划假设。购置监控系统，引进鸡苗，租赁土地等大概需3.2万元左右，另需1万元作为购买鸡食料的流动资金。经过2～3年的时间进入规划的第二阶段，不仅仅要承当养殖场的基本费用，同时也得着手实行第二步，进入石峰公园。按计划中运营，只求不亏，不求盈利。不过在此阶段应该同时着手溯源系统的采购以及安装。当种鸡开始下蛋，也得准备购置幼鸡孵化器，同时在后期野鸡也得逐渐推向市场，设计摊位租赁，人员聘请等复杂工作，大概需资金14万，另加，养殖数量应该有很大程度的增加，食料的需求量也会增加。1每年应该需2万食料储备金。第三步是养殖场的搬迁转移。对于养殖场搬迁大京风景区我们的做好最坏的打算——山林租赁。算上此阶段的其他费用以及所需的预备山林租赁金，新养殖场的开辟建设工作，以及农家乐的开办，大约需45万左右。（2）资金筹措养殖成立时，由于各方面起步，管理、销售、行业等方面都不够成熟，不可能吸引外来资本，所以前期的19.7万由团队成员自行筹集。通过家庭资助和亲友借贷的方式每人分批出资，每人出资8万元人民币，共计24万元人民币。经过一年的运营后，公司积累了一定的资，同时野山鸡也有力一定的声誉和影响后就可以考虑向银行贷款或引资的方式筹集后续资金。36 6.2财务运作（因养殖需滚动下苗，所以从养殖数量上很难估计，在理只做起步资金投入）每人预先出资3.5万元人民币，共计6万元人民币。在养殖初期阶段我们需要采购的有：野山鸡鸡苗、监控设备、溯源系统、土地。相应价格如下：对象价格野山鸡鸡苗3.5～4.5元/只监控系统3500元/套溯源系统10万土地未知价格资料来源于互联网株洲市粮食价格：品种价格（平均价格）稻谷（早稻）130玉米110数据来源于湖南省农业网在养殖初期计划引进1000只鸡苗，采购监控设备2台，租地10亩。如果按理想化的土地租金每年每亩地2500元（因能力有限，土地租金未知，只在网上了解了株洲市类似的土地租金）按此计算，只采购就需：4.5×1000只＋3500×2台＋2500×10亩=23500元外加：养殖场山鸡鸡舍租赁改建：12500元养殖场开辟支出：5000元监控设备安装调试：3500元总计应在57500元左右36 根据以上计算到正式开始养殖还剩余15500元人民币元人民币。剩余部分用于后期饲料购买和养殖过程中的水电支出费用。6.3财务分析(1)成本估算根据其他农户养殖经验，一只土鸡从幼鸡到3斤左右大小，需食用纯天然谷物20斤左右。若按照理想化估计，成活率按100%计算，每只3斤左右的野山鸡需食用天然食料25斤计算。其中食料按稻谷：35%，玉米60%，其他5%，计算，养一只鸡的食料成本在33.25元左右。(2)销售额估算在初步推向市场阶段，为了繁殖更多的野山鸡，所以只出售野山鸡，不提供野山鸡鸡蛋销售。因货源有限，所以应控制每天的销售量。销售方式数量（只/每天）门面销售5酒店供应20按每只鸡平均重量在2.8斤计算，每月的销售额：门面销售：5×2.8×30×35=14700酒店供应：20×2.8×30×=55440每月销售额为：14700+55440=70140年销售额：70140×12=841680(3)运营成本估算按每天销售山鸡25只，每月平均销售量为750只。保守估计按年销售量为600×12=7200只。门面年销售额：7200×0.2×2.8×35=153216酒店供应销售额：7200×0.8×2.8×33=532224合计685440元项目数量总支出金额减稻谷25×0.35×10200×1.3=89250116025玉米25×0.6×10200×1.1=153000168300其他类食料～5000036 门面1×8000×12=480096000销售人员工资1500×2×12=3600036000土地租金2500×10×1=250025000水电等杂费～35000加年销售额～685440净收入：159115元前期投入为：20.2万，按乐观型的财务分析，在养殖的第四年可以开始成本的收回。（因个人能力有限，以上销售估计未考虑因季节的变化，和节日的因数激发的销售量的增加，同时也未完全了解相应设备和所需的实际价格，在收支计算上存在很大的误差，望各评委理解）6.4运营规划6.4.1资料1：家禽采食量计算公式1-10日龄：采食（g）=日龄+211-20日龄：采食（g）=日龄+121-50日龄：采食（g）=日龄数50-120日龄：采食（g）=50+（日龄-50）÷2120日龄以上一般按每只鸡125g（二两半）计算，随季节不同稍有变化，夏季在110g-115g之间。肉鸡：从第一天开始每天增加5克。即1000羽白羽肉鸡第35日龄的采食量为：5g×35d×1000÷500=350（斤）817肉杂鸡：采食量为白羽肉鸡的1／2。即1000羽817肉杂鸡第35日龄的采食量为：5g×35d×1000÷500÷2=175（斤）蛋鸡：每只鸡每天的采食量为：（单位为g）前1～9天，采食量为日龄数加2；第10～19天，采食量为日龄数加1；20～49天，采食量为日龄数；第50～120天，采食量为50+（日龄数-50）÷2；121日龄之后每天的采食量维持在120～125g之间。即1000羽蛋鸡第35日龄的采食量为：35×1000÷500=70（斤）（野山鸡采食量可用类似计算）资料二：根据已有养殖户提供资料显示，好的养殖方法野山鸡养殖方法存活率可达65%--80%。6.4.2资金回收渠道主要资金回收为：酒店酒店活野山鸡摊位野山鸡鸡蛋摊位36 其他其他6.4.3养殖投资模型假设野山鸡体重达到0.25kg以后就可以看着可以完全成活出栏,达到0.25kg前食料消耗量为0.5kg。(不考虑因自然灾害引起的死亡损失)，每年的土地和人工成本固定，食料成本的微笑波动可以忽略不计，根据以上分析求出每年最适合的养殖数量。名称字符盈利R存活率S引进数量Y食料成本β出栏数量M单只鸡的成长粮食成本：β=[]。出栏数量：M=Y*C。单只鸡销售盈利：R=M×（单价）-食料成本（β）。根据分析，可以用以下公式计算和分析养殖数量分配及盈利：年盈利额R=（引进数量）Y×成活率S×平均重量×单价-单只鸡食料成本β×（引进数量）Y×成活率S-2.6×（引进数量）Y×（1-成活率S）-人工成本第七章风险和对策7.1风险分析36 风险是指在一定条件下和一定时期内，由于各种结果发生的不确定性而导致行为主体遭受损失的大小以及这种损失发生可能性的大小。而创业风险是指在企业创业过程中存在的风险，是指由于创业环境的不确定性、创业机会与创立企业的复杂性，创业者、创业团队与创业投资者的能力与实力的有限性而导致创业活动偏离预期目标的可能性。对于养殖业来说，尤其是禽类养殖，高出其他类型养殖数倍。主要风险有一下几种：（1）疾病传播最近几年频繁爆发的禽流感疫情使得禽类养殖处在舆论的风尖浪口，同时也是的禽类肉市场频繁爆冷。所以疾病预防对于养殖业来说是重中之重。（2）行业风险养殖业正在不断的向着多元化的方向发展，当一个行业内经营者较多，为了相互竞争，投机倒把的人就会不折手段。这会导致行业混乱，是消费者迷失方向，对行业产生不信任的态度。行业竞争亦是一大风险。（3）竞争风险行业在发展，市场在进步，今天我们因我们的养殖特色而闻名，或许明天又有更好的技术出现，在竞争中优胜劣汰，这是自然的选择规律。(4)自然环境风险自然环境风险指自然存在的地质灾害，气候灾害等。7.2风险对策根据存在的不同风险拟定不同的风险对策：(1)疾病预防如上文所说的那样，采用科学的方法防治疾病的传播。在食料中定量定期的加入能预防疾病和提高免疫力的中药。(2)加强自身优化，提高竞争能力要想在市场上站的住脚，就要保证产品自身的质量的同时还要不断提升产品价值，加强团队综合素质提升，协同研究新产品的开发，优化产品质量。同时要做到坚持信念，做到一直诚信经营。(3)“洁身自好”坚持把好产品品质大关，坚持杜绝化学类原料的参入，坚持走特色农业道路永不更改。同时在发展过程中不断加强消费者对公司的监督力度36 第八章法律分析8.1公司注册登记顺利的登记及设立是我公司运营的第一步，为此我们必须严格按照《中华人民共和国公司法》等有关法律法规的规定，认真细致地部署公司设立登记的办理程序，具体内容如下：a、领取《企业名称预先核准申报表》。b、备齐有关文件，申请名称预先核准。c、领取《公司名称预先核准通知书》，领取《公司设立登记申请书》。d、备齐有关文件，申请设立登记。e、缴纳登记费，领取营业执照。8.2登记的核准注意事项在申请登记的核准中，由全体股东指定的代表或者共同委托的代理人作为登记申请人，向登记部门提交十类文件，即：公司董事长签署的设立登记申请书；a、东指定代表或者共同委托代理人的证明；b、章程；c、法定资格的验资机构出具的验资证明；d、的法人资格证明或者自然人身份证明；e、公司董事、监事、经理的姓名、住所的文件以有关委派、选举或者聘用的证明；f、法定代表人任职文件和身份证明；g、名称预先核准通知书；h、住所证明；i、行政法规规定设立有限责任公司必须报经审批的，还应当提交有关的批准文件。8.3安全生产36 公司必须按照《中华人民共和国食品安全法》的各项法律法规，依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。并且遵照《中户人民共和国动物防疫法》，积极配合相关职能部门开展动物疾病防疫工作。同时加强团队对野山鸡的疾病防疫意识。附件一：株洲市鼓励休闲农业发展八项优惠政策为进一步加快我市休闲农业发展，促进社会主义新农村建设，根据《湖南省人民政府办公厅关于加快发展休闲农业的通知》（湘政办发〔2006〕57号）精神，结合我市实际，特制订本优惠政策。一、加大财政引导和扶持力度。市财政设立休闲农业专项资金；整合项目资金，综合运用新农村建设、水利设施建设、农业产业化贴息、旅游发展、土地整理、农业综合开发、农村环境治理、乡村清洁工程、农村能源、“三边”造林等项目资金扶持市级（包括市级）以上的休闲农业示范项目建设。二、兴办的休闲农业企业其非农建设用地，可按不高于经营面积的5%的比例配套生产、生活用地（包括发展农产品加工用地），但最高限额不得超过100亩，永久性建筑物用地的审批手续比照农村集体建设用地管理；其他按程序办理临时用地手续。36 三、农业生产者销售的自产农产品，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条免征增值税。休闲农业企业从事农、林、牧、渔项目的所得，依据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第八十六条的规定免征或减征企业所得税。休闲农业企业，自开业之日起，报经主管税务机关批准，可减征或免征所得税一年。从事农业机耕、排灌、病虫害防治、植物保护、农牧保险以及相关技术培训业务，家禽、牲畜、水生动物的配种和疾病防治取得的收入，免征营业税。直接用于从事种植、养殖、饲养专业的土地，包括经营采摘、观光农业用地，免征土地使用税。对农林牧渔业用地和农村居民居住用房屋及土地，不征收房产税、土地使用税。对经审批的休闲农业企业生产加工用地及生产生活等建筑，纳税确有困难的，其土地使用税、房产税按税收管理权限报批减免。对持《再就业优惠证》人员从事休闲农业个体经营的，3年内按每户每年定额减免地方税收8000元。2010年12月31日前，从事休闲农业服务型企业，在新增的岗位中招用持《再就业优惠证》人员，与其签订1年以上劳动合同并依法缴纳社会保险的，按实际招用人数3年内予以定额减免地方税收每人每年4000元。四、休闲农业企业以改造林地为主的，免收征占用林地费，项目配套设施办理征占用林地手续；需要更新造林的，优先安排林业造林项目；对投入较多、森林经营面积大的，可编制单列的森林经营方案，申报林业建设项目资金；涉及野生动物养殖或野生动物经营的，优先办理野生动物经营许可证及野生动物驯养繁殖许可证。五、经依法登记注册的休闲农业企业和新上的农业产业化建设项目，三年内工商部门只收注册登记费和年检费，免收其他事业性、服务性费用。六、休闲农业企业用水价格按工业用水类别收取，农村种、养殖业用电价格按农业生产用电电价收取。七、农业发展银行、农业银行、农村信用社和其他商业银行等金融机构开发适应于休闲农业发展的配套信贷产品，充分利用产业链贷款、应收帐款质押贷款、经营权质押贷款、农户联保贷款、农户小额贷款、农村个人生产经营贷款等新型贷款形式满足休闲农业企业信贷资金需求，同时，劳动、财政部门按就业小额担保贷款予以贴息；组织开展信用等级评定，根据信用等级，确定一定的授信额度，给予利率优惠，进一步降低贷款门槛，简化手续。八、对于投资规模大，带动能力强，且符合我市休闲农业产业发展规划的重大项目，采取“一事一议”的方式予以重点扶持。资料来源：湖南省株洲市政府网附件二：野山鸡养殖技术养殖技术山鸡养殖技术相对比较复杂，需要掌握孵化、雏期保温、啄癖、叨蛋、配群、饲养等多方面技术，需要有专职人员负责。特别是孵化技术，如养殖场不能自我解决孵化问题，在商品销售竞争中很难有利可图。　　山鸡孵化：上蛋正式开始孵化。种蛋在保存期间一般温度较低，为使上蛋后能很快地恢复机内的温度，在孵化前12小时左右即先把装好盘的蛋架推至孵化室中进行预温。孵化的温度、湿度、通风和翻蛋等始终控制在最佳范围。为了解胚胎的发育情况并及时剔除无精蛋和死胚蛋，一般在孵化的第7天、第14天和第21或第22天进行3次照蛋，通过照蛋观察胚蛋的发育情况。入孵到第21或第22天，把胚蛋移入出雏盘或出雏器，同时调整温、湿度使之符合出雏的相应条件。落盘与第3照同时进行。　　育雏保温：育雏3周内鸡舍里的温度适宜与否，是育雏工作成败的关键。刚出壳的雏鸡适温为34～36℃，以后每周下降2～3℃，至21℃为止，6周龄后保持室温；鸡舍温度是否适宜可观察鸡群的表现，太冷鸡群扎堆，太热鸡张口喘气，适宜温度下精神活泼。把体弱矮小、站立不稳的组成小群，给予特殊照顾，离热源近些。　　36 山鸡啄癖：山鸡啄癖症是指山鸡互相啄食身体个别部位，主要包括啄肛癖、啄毛癖、啄头癖、啄蛋癖等。本病不仅山鸡易发生，其他禽类也易发生，是禽类养殖中发生较普遍、危害较严重的一种疾病。其主要发病原因是饲料中缺钙所致。编辑本段鸡育雏期的饲养管理鸡的育雏期是指雏鸡从出壳到脱温这段时间，一般为1—30日龄，有些地区可长达42日龄，育雏期是饲雏鸡，养鸡过程中最关键的环节。雏鸡在1周龄内死亡率最高，许多品质低劣的种蛋孵出的雏鸡多在这一时期死亡。雏鸡非常胆怯。对外界环境的微小变化特别敏感，任何刺激都会引起雏鸡惊慌逃窜，以致死亡。所以育雏鸡要特别保持环境幽静，操作按程序，不要随意更改或经常换人。如果环境条件较差时（如各种声响、黑暗、强光、各种颜色等），应在雏雉出壳30小时内输送给雏鸡，建立对这种刺激的条件反射，以后遇到这种情况时，就不会引起恐惧而四处逃窜。育雏方式可分两种，一种是立体式育雏（笼式育雏）；另一种是平面育雏（地面垫草育雏、网上平养育雏）。其中笼式育雏和网上平养育雏清洁卫生，便于防疫。地面平养垫草育雏容易感染胃肠道疾病和球虫病等。育雏前的房舍、饲养用具等准备工作均与家鸡相同，但有一些特殊要求。鸡育雏比家鸡难度大，要求高，刚出壳鸡体小娇嫩，必须提供完全符合鸡生长的良好生活环境和营养。1．严格保温温度是鸡育雏的重要条件，必须控制好适宜、恒定的温度。如温度忽高忽低，变化太大，鸡容易感冒，患消化道疾病等，影响生长发育，严重时可引起死亡。育雏温度随着雏鸡年龄的增长而降低，脱温时间应视育雏季节、天气变化、给温方法、雏鸡体况，灵活掌握，可采取20日龄以后白天脱温，晚上供温的方式，使育雏效果达到最佳。　　2．湿度育雏的环境湿度也很重要，适宜的育雏湿度见表2—7。育雏湿度过大，雏鸡水分蒸发散热困难，食欲不振，容易患白痢、球虫、霍乱等病；湿度过低，雏雉体内水分蒸发过快，会使刚出壳的雏鸡腹内卵黄吸收不良，羽毛生长受阻，毛发焦干，出现啄毛、啄肛现象。3．密度育雏鸡密度大小直接影响雏鸡的生长发育。密度大，雏鸡生长速度减缓，易发生啄癖。因此，应按时调整雏鸡的密度。1周龄每平方米饲养50只雏鸡，2周龄每平方米40只，从3周龄起每平方米面积的饲养密度每周减少5只，到7周龄时为15只。4．光照雏鸡的光照基本与家鸡光照制度一样，但是鸡胆小，敏感易惊吓，在控制光照开关应采用渐暗、渐明式开关调控器，避免引起对雏鸡的惊吓刺激造成意外损失。　　5．及时断喙鸡易发生相互啄斗，到2周龄时，就有啄癖发生，应对其进行断喙。在14—16日龄时进行第一次断喙，7—8周龄进行第二次断喙，由于鸡喙部生长很快，应根据生产情况，及时安排断喙。断喙前2天要作好准备工作，为防止鸡应激，应在饮水中加入多维、电解质、维生素K3，连用3天，同时料槽中饲料应加满。　　6．初饮雏鸡从出雏器出来后24—36小时，应进行第一次饮水，给予雏鸡35℃温开水，为防白痢、大肠杆菌病。　　7．开食在雏鸡进行初饮后2—3小时，将饲料用水调制到干湿适中，均匀撒在开食盘中或垫纸上，诱使雏鸡采食。喂料量控制在半小时内采食完，少给勤添，防止饲料腐败。1周后饲料中拌1%—2%砂砾，以助消化鸡育成期的饲养管理　　鸡脱温后至性成熟前的这一阶段，为鸡的育成期，这时期正是鸡长肌肉、长骨骼、体重的绝对增长速度最快的时期，平均每只鸡日增重达10—15克，到3月龄时雄鸡可达到成年体重的73%，雌鸡可达到成年鸡的75%。因此，育成期的饲养管理，对日后商品鸡的上市规格或种鸡性能的质量关系密切。所以对育成期的饲养管理同样也应给予高度重视。饲养方式(1)立体笼养法以商品肉用鸡为目的大批饲养，在育成期采用立体笼养法，可以获得较好的效果。此期间鸡的饲养密度应随鸡龄的增大而降低，结合脱温、转群疏散密度，使饲养密度达到每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，笼养应同时降低光照强度，以防啄癖。　　(2)网舍饲养法网舍饲养法对作为种用的后备鸡可提供较大的活动空间，使种用鸡繁殖性能提高。在雏鸡脱温后，转到网舍饲养时，为防止由于环境突变，鸡惊慌突然起飞乱冲乱撞，造成死亡损伤，应将鸡的主翼羽每隔2根剪掉3根。网舍饲养应在网室内或运动场上设沙地，供鸡自由采食和进行沙浴。　　36 (3)散养法可以根据鸡的野生群集习性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件，建立网圈，对鸡进行散养，为防鸡受惊飞逸，可在鸡出壳后进行断翅，即用断喙器切断雏鸡两侧翅膀的最后一个关节。在外界环境温度不低于17—18℃时，雏鸡脱温后即可放养。放养密度为每平方米1—3只。这种饲养方法，鸡基本生活在大自然环境中，空气新鲜、卫生条件好、活动范围大，既有天然野草、植物、昆虫采食，又有足够的人工投放饲料、饮水，极有利鸡育成期的快速生长。同时，在这种条件下生长的鸡具有野味特征，很受消费者的欢迎。饲养管理　　(1)饲养5—10周龄的鸡每天喂4次以上，11—18周龄，每天喂3次。饲喂时间应早晚2次尽量拉开时间间距，中间再喂1次，这样就可避免夜间空腹时间过长，切忌饲喂不定时，饲喂量时多时少，鸡饥饱不均。在饲养过程中，必须给鸡不间断地供给清洁饮水。　　(2)转群鸡胆小敏感，易受惊吓。因此，在鸡转群前，要进行大、小、强、弱分群，以便分群饲养管理，达到均衡生长。同时，鸡由育雏笼养转到育成舍平面饲养，环境条件的突然改变，使得鸡精神不安，惊慌万状，易在舍内四角起堆，互相挤压，造成局部密度过大，特别是夜间，天气较凉，雏鸡更易扎堆，造成死亡。为避免压死鸡，应在四处墙角用垫草垫成30度角的斜坡，将垫草踏实，这样鸡钻不进草下，减少了挤压的伤亡。在转群的前2—3天内，夜班人员要随时将挤堆的雏鸡及时分开。　　(3)驱赶驯化在网舍饲养条件下，在转群的1周内，将鸡关在房舍内，定时饲喂，使之熟悉环境及饲养员的操作动作等，建立条件反射，使之不怕人，愿意接近人。在天气暖和的中午可将鸡赶到室外自由活动，下午4点以前赶回房舍。1周后，白天将鸡赶到网室运动场自由活动，晚上赶回房舍。如遇雨天，应及时将鸡赶回舍内，以防淋雨感冒，待形成一定的条件反射后，就可以昼夜敞开鸡舍门，使鸡自由出入。　　(4)网养密度5—10周龄每平方米6—8只，如运动场面积计算在内则每平方米3—5只，鸡群以300只以内为宜。11周龄每平方米3—4只，将运动场面积计算在内，每平方米为1．4—2．5只，按雌雄分群饲养，每群100—200只。据报道，育成期饲养密度直接关系到体重发育、羽毛完整、疾病流行。饲养密度与鸡尾羽生长和长度呈反比关系，饲养密度为2只/米2时，背羽和尾羽生长良好，无光背和尾羽损伤。饲养密度为4—5只/米2时，背羽生长良好，但尾羽多有损伤，部分尾羽长不出。饲养密度8只/米2时，虽然体重仍能达到上市标准，但光背鸡增多，尾羽受损，基本上长不出来。因此，要严格控制饲养密度在4只/米2以下，保证羽毛特别是尾羽的生长。争取好的市场售价。　　(5)光照如果留作种用的鸡，应按照种鸡的光照要求，分别对雄、雌种用鸡适时达到同步性成熟来管理。对于肉用鸡，采用夜间增加光照来促使鸡群增加夜间采食、饮水，提高生长速度和脂肪沉积能力。（6）日粮营养在夏季天气酷暑和冬天寒冷时，应提高鸡日粮的能量水平，补充维生素、微量元素以保证育成期的生长发育所需。　　（7）卫生防疫在鸡的育成期间，应将留作种鸡所应做的防疫工作，在此期完成，在育成期如果是网室平养，应预防球虫病和禽霍乱，可以在饲料中添加药物进行预防。编辑本段种用鸡的饲养管理　　育成青年雌鸡到10月龄可达到性成熟，雄鸡比雌鸡性成熟晚1个月左右。种用鸡饲养和管理的目的是，培育健壮的种鸡，使之生产出更多高质量的种蛋。种鸡饲养时间较长，可分为繁殖准备期（3—4月）、繁殖期（5—7月）、换羽期（8—9月）、越冬期（10月至翌年2月）。　　1．繁殖准备期此时天气转暖，日照时渐长，为促使鸡发情，应适当提高日粮能量、蛋白质水平，相应降低糠麸量，添加多种维生素和微量元素，增加活动空间，降低饲养密度，每只种鸡占饲养面积为0．8米2/只左右即可。整顿鸡群，选留体质健壮、发育整齐的鸡进行组群，每群100只左右。此期还应整顿鸡舍。网室地面铺垫5厘米的细沙。在鸡舍较暖处设置产蛋箱，箱内铺少量木屑，产蛋箱底部应有5度倾斜，以便蛋产出后自动滚入集蛋槽，避免踏破种蛋、污染种蛋和啄蛋。运动场应设置石棉瓦挡板，以减少雄鸡争偶打斗和增加交尾机会。　　此期管理工作重点：　　①做好产蛋前的种鸡全部防疫工作，在鸡开产后最好不做任何免疫接种。做好鸡舍环境清洁卫生工作，以防疾病发生传播。　　②36 加强对产前鸡的饲养管理各项工作，结合免疫接种工作，对种鸡群进行调整，如未断喙种雉或断喙工作做得不好的，在此期要进行断喙，以防啄肛、（‘臽’加‘鸟’）蛋行为。　　2．繁殖期鸡在繁殖期由于产蛋、配种，需要提高蛋白质水平，并注意维生素和微量元素的补充。地产鸡一般在4月15日左右开始交尾，雄雌比例为1：6—7。雌鸡一般在4月下旬到5月上旬开始产蛋。美国七彩鸡于3月20日左右开始交尾。产蛋期的地产鸡，应在4月15日左右将日粮改为繁殖日粮，美国七彩鸡则于3月15日更改日粮，此期采食量逐渐增加，对日粮营养水平的要求也增加。为保证较多的种蛋受精率和种蛋合格率，要求日粮营养全价，配方稳定，不能经常变换。繁殖期日粮特点和要求如下：　　1.蛋白质水平一般达到21%以上，尤其高温季节，要稳定平衡，高品质地供应全价日粮。　　2.日粮配制①鱼粉占10%—20%，国产鱼粉在日粮中占10%时，则不需要加食盐；②饼粕类饲料占日粮20%—30%，一定要喂熟的；③酵母在日粮中比例为3%—7%，酵母是一种优质蛋白质和氨基酸添加剂饲料，用酵母时，可适当降低动物性饲料的比例；④鸡对脂肪的需要量比家鸡高，当雌鸡进入产蛋高峰期，在日粮中应加入2%—3%的脂肪；⑤此期青绿饲料应占饲喂量的30%—40%，如青饲料不足时，应补充维生素添加剂；⑥日粮钙水平应提高到2%—3%。　　繁殖期的管理工作：　　种鸡的饲养管理工作，重点是促进种鸡的繁殖性能。此外，还要求加强日常管理，创造一个安静的产蛋环境，抓鸡、集蛋要轻、稳，做到不惊群，保持此期群体的相对稳定。勤捡蛋，减少破损蛋。防止（‘臽’加‘鸟’）蛋、啄蛋现象的发生。及时清除破损蛋，避免形成食蛋癖。3．换羽期产蛋结束后开始换羽，为了加快换羽，日粮粗蛋白质要适当降低。同时，在饲料中加入1%的生石膏粉，有助于新羽长出。此期应淘汰病、弱鸡及产蛋性能下降和超过使用年限的种雉。留下的应将雌、雄鸡分开饲养。4．越冬期此期应对种鸡群进行调整，选出育种群和一般繁殖群。对种鸡进行断喙、接种疫苗等工作，同时做好保温工作，以利于开春后种鸡早开产、多产蛋。　　（资料来源于互联网）36'