淀粉制品加工项目可行性研究报告 59页

'第一章总论1.1项目名称及概况1.1.1项目名称X市X县安庄淀粉制品加工项目1.1.2项目承办单位承办单位：X市X县安庄镇法人代表：联系人：联系电话：1.1.3项目地点X市X县安庄镇1.1.4可行性研究编制单位单位名称：山东省食品发酵工业研究设计院证书编号：工咨甲资格等级：甲级发证机关：国家发展和改革委员会1.2研究工作的依据与范围1.2.1研究工作的依据a、国家发展改革委、工业和信息化部《重点产业振兴和技术改造专项投资管理办法（暂行）》（发改产业[2009]795号）b、国家发改委《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》原国家轻工业部（QBJS5-92）；c、国家发改委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》（第二版）；27 d、X市X县安庄镇与山东省食品发酵工业研究设计院签定的《技术咨询合同书》；e、建设单位提供的有关基础资料及现行有关技术经济规范。1.2.2研究工作的范围a、项目改造规模与市场需求预测b、建设条件与厂址c、工程技术方案d、环境保护e、节约能源f、企业组织与劳动定员g、项目实施进度建议h、投资估算、资金筹措与财务评价i、财务评价1.3研究工作概况山东省食品发酵工业研究设计院在接到编制X市X县安庄淀粉制品加工项目可行性研究报告工作的委托后，即组织有关项目人员进行了实地考察，听取了建设单位对本项目的要求及发展的设想，并与建设单位的有关技术人员对工程技术方案进行了初步的讨论与比选，核实了有关水、电、汽等辅助公用设施和原料、燃料的供应情况，了解环境影响、当地规划的要求等内容，并对产品在市场上的需求进行调查和预测，对关键工艺设备的先进性、可靠性、价格和性能进行了研究。在全面研究分析该项目基础资料的基础上，项目组进行了该项目的可行性研究报告的编制工作。1.4推荐方案及研究结论27 1.4.1市场需求分析a、红薯，又名甘薯、番薯，为旋花科蔓生草本植物。主要产于江西、湖南、河南、四川、湖北、江苏、山东、浙江、安徽等省。我国红薯产量占世界总产量的80％以上，近年达1500亿公斤。红薯营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用天然食品。现代科学研究证实，每千克红薯可产热能5318焦耳，含蛋白质23克、糖29克、脂肪2克、磷200毫克、钙180毫克、铁4克、胡萝卜素1毫克，另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10～30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。红薯淀粉既可作食用，又可作化工、制药等原料，用途广泛、市场需求量大。随着人民生活水平的提高，保健意识的增强，对红薯系列产品的需求将越来越大，红薯产品可直接加工成食品，完全属绿色食品，其营养更加丰富，具有延年益寿的作用，对消化道、心脑血管疾病有较高的预防效果，并有良好的防癌、抗癌作用。b、我国红薯加工目前大部分还是以鲜薯或薯干为原料，加工的初级产品为淀粉、淀粉制品等为主，且规模大、范围广，进一步加工的产品种类很多，在工业上生产出种类繁多的化工产品。通过食品加工可生产出各种不同类型的食品，如将各种不同品种的红薯进行预处理后包装达到直接食用型的产品，既具有营养性又具有创新性。红薯淀粉主要应用于造纸业、纺织业、食品加工业、胶粘剂生产以及其它领域。1.4.2建设规模和产品方案1.4.2.1建设规模：年产2万吨红薯淀粉、1万吨粉条。1.4.3生产方法27 该项目是农产品深加工项目，在进一步完善红薯的深加工技术改造的基础上，利用当地丰富的红薯资源，建设年产6000吨红薯淀粉、14000吨红薯净化淀粉和1万吨粉条生产线各一条。包括建筑面积为9720平方米的厂房（其中，加工车间8400平方米，锅炉房120平方米，仓库3000平方米）、晒场4000平方米、配套设施建设等。1.4.4厂址概述该项目位于X县安庄镇驻地，该镇位于X县西北部，距县城25公里。地处北温带，四季分明，雨量适中，气候宜人，光照充足。镇内水资源丰富，电力、通讯设施配套，道路畅通，镇驻地距兰新铁路国家二级站15公里，南去40公里处有日竹高速公路，交通便利。1.4.5主要原材料及动力燃料的供应1.4.5.1主要原材料的供应本项目的主要原料拟选用当地生产的红薯。X县地处丘陵山区，适宜于红薯的种植，自古X县就有种植红薯的传统习惯，而且面积大，品质优良，充足的资源优势为企业发展奠定了良好的基础，原料资源十分丰富，完全可满足本项目原料的供应。1.4.5.2动力及燃料供应本项目所需的动力及燃料主要有电、煤/汽。高压电源来自于X县线的10kV高压线路供给；蒸汽来自新建的6t/h蒸汽锅炉。动力供应有保障。1.4.5.3主要原材料、动力及燃料消耗主要原材料、动力及燃料消耗量见表1-1。表1-1主要原材料、燃料及动力消耗明细表序号名称规格单位数量备注1鲜红薯t/a30000外购27 2红薯湿淀粉t/a22400外购4水m3/a300000自来水公司5电10KVkWh/a380×104当地供电局6煤t/a1200外购1.4.6公用工程1.4.6.1供水本项目平均用水量为1500m3/d，项目的取水来自于当地自来水公司统一供水，可满足本项目用水的要求。1.4.6.2供电供电电源要求380V/220V/50HZ。其中主要设备电压均为380V，其他动力设备及照明电压为220V。项目自建变电室，高压由市政10kV高压网引来，埋地引入，埋深0.7米。变电所采用电缆直埋的方式。电缆通过主干道时，宜穿钢管保护。1.4.6.3工厂运输厂内运输：采用混凝土路面，运输采用电瓶车。厂外运输：本项目新购置部分保温车辆，不足部分采用社会运力承运。1.4.7环境保护1.4.7.1废水处理根据该项目产量计算，平均每天产生生产废水约1130m3/d，COD=1700mg/L，BOD=800mg/L，SS=1100mg/L，pH=4.5-5.5。经污水处理后，执行《山东省南水北调沿线水污染物综合排放标准》（DB37/599-2006）中一般保护区域排放标准。1.4.7.2废渣治理该项目固体废物主要红薯淀粉废渣（210吨）、锅炉煤渣（360t/a）和生活垃圾（4t/a）。红薯淀粉废渣用于酒厂的主要原材料，27 锅炉煤渣用作建筑材料，生活垃圾由环卫部门运往垃圾场集中处理。1.4.7.3噪声处理本项目对噪声较大的设备，设置了隔音吸声处理，设备基础设减振台等，可满足《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的小于55分贝的规定。1.4.7.4绿化为了美化环境、净化空气，本项目充分利用路边空地进行绿化，提高厂区覆盖率，创造一个良好的环境卫生条件。1.4.8工作制度及劳动定员a、本项目全年平均有效工作天数为200天，生产车间为三班制，管理人员为常白班。b、项目劳动定为120人，其中管理人员为6人，技术工20人，生产人员90人，销售人员2人，其他2人，管理人员及其他人员全部从社会上招聘解决，工人实行合同制。1.4.9项目实施进度建议本项目自可行性研究报告批复后，计划在9个月内完成项目的建设。投产第一年达产80%，第二年后达产100%。1.4.10项目总投资项目投入总资金为5593万元。其中固定资产投资4993万元，流动资金600万元。资金全部自筹解决。1.4.11研究结论通过本项目分析研究，得出以下结论：本项目的实施，符合国家产业政策、行业规划。该项目采用的生产技术、设备达到国内先进水平。项目建成投产后，对建设以红薯27 淀粉深加工系列产品为主导的技术产业群有很大的促进作用，将推动当地的经济发展，使其成为有影响、有区域经济特色的经济实体，并对带动当地相关产业及经济的发展有十分重大的意义。该项目产品方案合理，建设规模经济。建成后可带动我国农产品开发深度，增加农民收入和就业机会，提高我国红薯淀粉深加工行业的整体竞争力，社会效益显著。项目建设是可行的。27 第二章项目背景与发展概况2.1项目的提出“十一五”是农村经济发生深刻变化，农业产业化快速发展的关键时期。胡锦涛总书记在河南、江西、湖北考察时强调指出：“坚持为农民服务的方向，以科技为先导，以深加工为龙头，以市场需求为坐标，不断拓展产业链，农业产业化就一定有更加广阔的前景。”推进农业和农村经济结构战略性调整，是新阶段农业和农村经济发展的重要任务，也是农业产业化经营的主攻方向。龙头企业根据市场需要进行产品加工，按照加工要求建设标准化、优质化、规模化基地，带动农业结构调整，是农业发展和建设社会主义新农村的必然趋势和要求。在党的十六届五中全会上通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》中，就推进现代农业提出：“优化农业生产布局，推进农业产业化经营，促进农产品加工转化增值，发展高产、优质、高效、生态、安全农业”。因此，建设项目十分符合国家的产业政策和发展方向。在今年温家宝总理的政府工作报告中，国家进一步加大了对农业的投入，并明确提出要加快发展农产品加工企业，以带动农业的发展，增加农民收入，可以说该项目符合国家的投资方向。我国是世界上马铃薯、红薯的主要产地。薯类淀粉粉条是深受我国人民喜爱的一种传统淀粉制品，也是农民获得经济收入的初级加工产品，随着人民生活水平的提高和红薯淀粉需求量的不断增加，红薯淀粉的生产方式由传统的小作坊手工操作，进入了机加工时代。27 随着我国正式加入世贸组织以及人民生活水平的进一步提高，农业生产、农产品加工进入新的发展阶段，大力开发新产品，满足国内外市场新的需求，开拓国际市场，努力扩大农副产品出口创汇已成为一个突出而紧迫的重大战略问题。我国是红薯淀粉生产与出口大国，截止2008年年出口量超过9万吨，创汇达到了9亿美元，占世界贸易量50%以上，并且每年出口量都在增加。但是近年来由于出口企业增多，各企业为了增加出口量，相互之间压价，出口产品利润大幅度降低，目前已成为制约红薯淀粉出口企业发展的主要问题之一，给企业和国家带来很大的经济损失。因此，如何改变这一现状已成为一个重要课题。为了提高红薯淀粉的产品附加值，突破发达国家设置的技术壁垒，促进红薯淀粉进一步进入国际市场，增强其国际竞争力，开发高技术含量的新产品势在必行。二、项目区农业产业化经营发展状况X县位于山东东南部，属新亚欧大陆桥东方桥头堡X市，面积1952.4平方公里，人口108万。X县地处暖温带，四季分明，寒暑适中，物产丰饶。盛产小麦、水稻、玉米、豆类、薯类，以及花生、桑蚕、黄烟、茶叶、西瓜等，苹果、银杏、板栗、桃、柿、杏等干鲜果也十分丰富，是全国粮食、油料、果品、蔬菜、生猪、肉食兔等重要生产基地。X县矿产资源丰富，现已初步探明的矿产达38种，铁、铜等金属和石灰石、大理石、页岩粘土等非金属资源尤为丰富。X县有沭河等大小河流26条，有青峰岭等大中小型水库226座，水资源充足。三、项目提出的必要性和目的意义27 建设项目是依据X县当地的农业结构和农产品生产状况规划安排的。项目的建设可充分地利用丘陵山区的土地资源，加大农产品的转化增值力度，从而使农民种植的红薯成为具有较高附加值的经济作物，进一步做大做强农业龙头企业，既为企业带来良好的经济效益，又可带动农民增收增效。X县地处丘陵地区，丘陵占总面积的三分之二，由于土层薄、土质差、灌溉困难，广大农民长期的种植习惯是大面积种植耐干旱、耐贫瘠的红薯，据统计资料，2009年全县种植红薯面积22万亩，年鲜红薯总产39.6万吨。但是，由于本地红薯加工能力严重不足，只能低价卖给外地企业加工，造成农产品附加值低，影响农民种植红薯的积极性和农民收入。该项目达产后，年新增销售收入14800万元，新增利税1521万元。通过加工能力的提高，可带动鲜红薯斤价格提高0.10元，农民亩均收入增加360元。因此，建设项目所需原材料在当地具有丰富的资源优势，有利于进一步开发薯类深加工系列产品，提高产品的技术含量、市场占有率、出口创汇率和附加值，带动当地农村经济的发展，以促进产业结构和农业种植结构的调整。有力推动当地农村经济的发展，加快农村脱贫致富奔小康的步伐。2.1国家产业政策及其符合性2.2.1国家食品工业发展规划1、为了使我国薯类加工业迅速发展，国家早在《食品工业“十五”规划》中就指出：第一，建立薯类品种资源的选育基地，推广适宜加工的优质与专用品种是我国今后薯类加工业发展的重要基础和优先发展领域；27 第二，扩大企业生产规模，开发适合中国市场的薯类新产品以及加工设备是提高薯类加工产业健康发展的关键，在这方面国家优先发展的领域和关键技术是：薯类加工企业适宜规模的研究；薯类加工工艺新技术的研究；薯类淀粉加工新技术的开发；薯类加工专用设备的开发和研制；薯类制品加工技术的开发和研究。第三，薯类工业化生产产品的规格化、标准化。造成我国薯类加工业落后局面的原因除加工工艺和技术装备差外，产品的规格化和标准化是其生命的关键所在。薯类加工需要规格化和标准化的原料，同时市场也需要规格化和标准化的产品。第四，加强薯类产业领域的市场预测工作，健全完善科技信息网络，建立薯类产业数据库。2、国家《食品工业“十一五”发展纲要》（发改工业[2006]2240号）中指出，我国食品工业发展的重点行业之一是：重点抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发。薯类加工重点发展淀粉、全粉、变性淀粉、薯条（片）和方便湿粉等产品。2.2.2国家产业结构调整方向1、国家《产业结构调整指导目录》(2005年本)将“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”列为“农林业”国家鼓励发展的项目。2、国家《产业结构调整指导目录（2007年本）》（征求意见稿），将“农牧渔产品的无公害、绿色生产技术开发及应用”和“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”列为鼓励发展的产业。3、农业部《农产品加工业“十一五”发展规划》（农企发〔2006〕7号）中，将薯类加工列为“十一五”27 期间我国粮油加工业发展重点之一，明确指出：开展薯类淀粉和变性淀粉技术研究，提高薯类淀粉和变性淀粉加工水平；开展马铃薯条（片、全粉）、甘薯方便湿粉等技术研究与开发，增加薯类食品的品种，提高产品的质量；加强废弃物的综合利用，发展配合饲料生产，解决薯类加工厂废弃物污染问题。使薯类加工转化率提高到25％，深加工转化率提高到10％。薯类淀粉总产量增加到150万吨，变性淀粉增加到30万吨，薯类食品增加到50万吨，薯类加工设备国产化率由70％提高到90％。同时指出，薯类加工企业主要在河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、福建、山东、湖北、湖南、重庆、四川、云南、贵州、陕西、甘肃、宁夏等地布局；加工企业生产规模要大、中、小相结合，薯类优势产区应重点发展大型企业，产品档次要高、中、低相结合，以发展高中档产品为主，薯类优势产区要重点发展高档产品为主。X县地处山区丘陵，适宜种植红薯，常年种植面积25万亩以上，年产红薯8亿公斤，加之当地独特的土壤、水质、气候等自然环境及优良品种的引进和推广，所生产的红薯不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点，而且富含淀粉，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素，据检测，安庄镇红薯中淀粉、总糖、维生素C等含量明显高于异地同一品种红薯含量。同时红薯的品种极为丰富，如何进一步开发X县当地丰富的红薯资源，将不同品种的红薯及其制品推向市场，提高红薯的附加值，是当地政府急需解决的问题。该项目符合国家投资方向，符合党中央、国务院目前扩大内需、促进经济增长的政策措施，符合国家发展改革委、工业和信息化部《重点产业振兴和技术改造专项投资管理办法（暂行）》（发改产业[2009]795号）文件精神。因此，该项目符合国家国民经济和社会发展的规划的方向，符合国家轻工产业和拉动内需的政策，有助于传统生产工艺技术的改造。27 第三章市场需求预测与建设规模3.1市场需求现状近年来，淀粉在国际，国内市场的销售，一直保持较大幅度的增长，这是由于淀粉的需求量非常大，从化工厂、制药厂到食品厂，都需要淀粉。长期以来，我国生产的淀粉以玉米淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉为主，红薯淀粉也有一部分，只是所占的比例相对少一些。但是由于红薯淀粉应用范围广，所以市场前景十分看好。　3.1.1、应用范围广红薯淀粉可以直接食用，也可以加工成粉丝，成为餐桌上的美味佳肴。同时利用淀粉生产餐具、食盒、食袋、属于无公害、无污染可降解产品。　　3.1.2、增值空间大红薯市场价格低廉，加工开发增值空间小，污染小，副产品又可用于养殖业。我国市场上供应的大都为土法生产的红薯粉丝，精白红薯粉丝极少。目前，上市的红薯淀粉大都是粗加工产品，只有山东几家外资企业生产精白红薯淀粉，产量不到5000吨，全部销往韩国。　　3.1.3、市场缺口大目前，国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上百万吨，而国内产量却不足一半。作为食品、造纸、纺织、石油等待业需求较大的变性粉（酸变性淀粉、氧化变性粉和羧烷基变性粉等），近年我国的年需求量在400万吨以上，仅方便面市场就需近30万吨，国内仅10万余吨，其余都依赖进口。3.2销售预测27 随着生活水平的提高，人们的食品消费趋于多元化、保健化。红薯由于富含人体所需的能量物质淀粉和各种营养物质，特别是含有抗病及较高保健价值的物质，可以加工成多种用途的功能性食品，满足不同层次的消费需求。根据市场调查，在国际市场上，薯类食品在韩国作为主食品之一，年需用量10多万吨，大部分从我国进口，随着韩国的生活消费水平的不断提高，尤其在饮食方面，主要讲究营养保健、味美方便，所以红薯淀粉制品在韩国深受欢迎。初步估算年需求量至少在20-50万吨以上。通过本项目的建设，X市X县安庄淀粉制品加工项目的经营规模将进一步扩大，生产能力进一步增强，竞争能力将大为提高，将为企业的后续发展提供良好的平台，对于促进企业自身发展，提高企业整体素质和市场竞争力，实现长远发展具有重要意义。3.3建设规模年产红薯淀粉20000吨、粉条10000吨。年消耗鲜红薯30000吨，湿淀粉22400吨。27 第四章建设条件与厂址4.1红薯资源本项目所需要的各种原料均可以从当地及周边地区解决，项目位于山东省X县安庄镇。X县地处山区丘陵，非常适宜种植红薯，且品种丰富，红薯种植面积22万亩，年产红薯8亿公斤。因此，该项目所使用的原材料不仅能做到本地供应，同时能很好地满足产品的品质要求。年鲜红薯用量约30000吨，红薯湿淀粉约22400吨，当地资源完全可满足本项目原料的供应。4.2原材料、辅助材料项目所需原材料、辅助材料见下表。表4-1主要原材料、燃料及动力消耗明细表序号名称规格单位数量备注1鲜红薯t/a30000外购2红薯湿淀粉t/a22400外购3水m3/a300000自来水公司4电10KVkWh/a380×104当地供电局5煤t/a1200外购4.3动力设施及辅助生产设施4.3.1供水本项目平均用水量为1500m3/d，项目的取水来自于当地自来水公司统一供水，可满足本项目用水的要求。4.3.2供电供电电源要求380V/220V/50HZ。其中主要设备电压均为380V，其他动力设备及照明电压为220V。本项目厂区用电由X县供电公司27 供给，用电有保证。项目自建变电室，高压由市政10kV高压网引来，埋地引入，埋深0.7米。变电所宜采用电缆直埋的方式。电缆通过主干道时，宜穿钢管保护。4.4厂址4.4.1厂址地理位置及当地现有交通运输状况安庄镇位于X县西北部，距县城25公里。镇驻地距兰新铁路国家二级站15公里，南去40公里处有日竹高速公路，交通便利。4.4.2厂址地形、地貌、人文特征安庄镇东邻青峰岭水库，西依刘家山，风景秀丽，环境优美。该镇地处北温带，四季分明，雨量适中，气候宜人，光照充足。镇内水资源丰富，东临蓄水量达3.8亿立方米的山东省第四大水库(青峰岭水库)，另有小(一)型水库1座、小(二)型水库8座、总灌溉面积达966.67公顷，全镇土壤主要有粘土、壤土及沙壤土，以沙壤土为主，年降雨量为775毫米，年总X数为3532小时，太阳辐射量为12.34千卡/平方厘米，无霜期为183天，光、温、水、土适各种无公害蔬菜、果品生长。该镇沟多丘陵多，还适宜畜牧业发展。电力网络覆盖全镇，镇内有供电所1座，电力充足，服务一流。镇内设程控电话交换机2台，总容量为2560门，镇域内中国移动、中国联通达到无缝覆盖。4.4.3厂址评价综合以上诸因素，该厂址选址合理，是一个理想的薯类淀粉加工项目的建设用地。27 第五章工程技术方案5.1设计原则1、采用先进的工艺技术及装备，达到节能降耗、提高产品质量、降低生产成本的效果；2、设备选型应要求先进性和实用性相结合，生产厂房和场地除满足现有生产能力外，还应留有扩大产量的余地；3、严格按照ISO22000食品安全管理体系标准操作生产；4、从节约资金的角度出发，尽量选用国内先进、可靠的设备和装置。力求做到技术先进、可靠、经济合理，切实可行。5、关注劳动安全，消除工厂生产职工安全和健康造成的不良后果。5.2建设内容该项目是农产品深加工项目，是在进一步对红薯深加工技术进行改造的基础上，利用当地丰富的红薯资源，建设年产6000吨红薯淀粉、14000吨红薯净化淀粉和10000吨粉条生产线各一条。包括建筑面积为9720平方米的厂房（其中，加工车间8400平方米，锅炉房120平方米，仓库3000平方米）、晒场4000平方米、配套设施建设等。5.3工艺设备方案1）技术基础该项目利用现代先进技术设备，改进了淀粉生产加工工艺，包括：清洗、粉碎、分离、除砂、脱水、烘干、计量、金属探测、计量复检、入库等。该工艺生产的淀粉洁白如玉，不含蛋白质、果胶及酚类物质，纯度高，是食品加工行业的理想原料。2）工艺流程27 水工艺水红薯输送清洗一次碎解二次碎解筛分纤维洗涤除砂细砂第一次分离黄浆蛋白稀释徇除砂细砂第二次分离工艺水脱水红薯皮及泥沙红薯渣工艺水干燥产品加热计量入库（1）红薯淀粉生产工艺废水污水处理站①原料准备原料是生产的物质基础，原料的质量直接关系到产品的质量。本项目所需原料有鲜红薯和湿淀粉两种。鲜红薯采收后，应及时除去泥土、根、须及木质部分、堆放在干净的地面上，避免混入铁块、铁钉、石头、木头等杂物，要求当天采收，当天进厂、当天加工，以保证原料的新鲜度，从而提高抽提率及产品的质量。②清洗采用GX-850型滚筒式清洗机，红薯原料随圆筒壁旋转滚翻前进，以水为介质喷洒、冲洗、沐浴、挫磨、清洗。通过清洗去尽泥沙，再送入粉碎工艺。③粉碎清洗后的红薯用粉碎机打成碎块，粉碎的作用是破坏红薯组织结构，从而使微小的淀粉颗粒能够从红薯块根中解体、分离出来。经一次碎解的淀粉原浆通过8.0mm左右筛孔，经二次碎解的淀粉原浆通过1.2-1.4mm筛孔。27 ④搅拌搅拌是粉碎、筛分、除砂沉淀、分离、脱水等工序必备的环节。可以起到储有原浆、乳浆；平衡乳浆浓度；促使淀粉分离；避免淀粉沉淀等作用。⑤筛分经粉碎、搅拌后的稀淀粉原浆进入压力曲筛机及圆筛机、平筛机进行筛分，从而使淀粉乳与纤维分开。同时，淀粉乳筛除去细渣。通过筛分，达到分离、提纯淀粉的目的。通过原浆筛分、洗涤，红薯渣（干基）含淀粉在35%以下，其中含游离淀粉小于5%；乳浆的纤维杂质含量低于0.05%；乳浆浓度达到5～6Be。⑥除砂沉淀筛分后的淀粉乳浆用压力泵抽入漩流除砂过滤器，底流除砂，顶流过浆。经过除砂沉淀，不仅可以除去细砂等杂质，而且可以保护蝶片分离机。⑦分离经过除砂沉淀后的淀粉乳浆用泵输送到蝶片分离机，蝶片分离机根据水、淀粉、黄浆蛋白的比重不同进行分离。将2台蝶片分离机串联起来使用，第一道进浆浓度为5～6Be，出浆浓度则为20～22Be。通过蝶片分离机的洗涤、精制、浓缩粉乳浆的作用，从淀粉乳浆中分离出不溶性蛋白质及残余的可溶性蛋白质和其他杂质。⑧脱水蝶片分离机流出的浆液，含水量一般在85%—95%，因而进入刮刀离心机进行溢浆法脱水，一般脱水后湿淀粉含水率低于38%。⑨烘干27 刮刀离心机脱水后的湿淀粉输送至气流烘干机进行烘干。蒸汽压力控制在0.8Mpa。通过烘干，淀粉成品含水率在13.5%左右。⑩包装入库经过烘干后的淀粉送入包装机进行装包，装包后入库。（2）净化淀粉生产工艺①原料准备外购淀粉，经化验后，贮存备用。②除砂用平面除砂器去除湿淀粉中的细砂等。③筛选去除淀粉中不溶性的纤维。④分离经过除砂沉淀后的淀粉乳浆用泵输送到分离机，根据水、淀粉、黄浆蛋白的比重不同进行分离，从淀粉乳浆中分离出不溶性蛋白质及残余的可溶性蛋白质和其他杂质。⑤脱水从分离机流出的浆液，进入刮刀离心机进行溢浆法脱水，一般脱水后湿淀粉含水率低于38%。⑥烘干脱水后的湿淀粉输送至气流烘干机进行烘干。⑦包装入库经过烘干后的淀粉送入包装机进行装包，装包后入库。（3）粉条生产红薯淀粉打苋和面抽真空成形粉条熟化整形入冷库冷冻出库缓冲晾晒27 装箱入库5.4设备选型方案主要设备明细见表5-1表5-1新增主要设备明细表一序号名称规格型号单价（万元）数量（台套）金额（万元）备注一清洗设备1筛选机Y90L-68.3216.62搅龙输送T2003.6310.8小计27.4二磨碎设备1锤片粉碎机FS96026252小计52三分离设备1曲筛LZS50016.4465.62碟片分离机DPX-44528.26169.23消沫泵100FD-M6-A126724除砂旋流器600EX0.212625.25高速圆罗分离器7.5645小计377四脱水设施1卧式刮刀离心机WQ-800D364144小计144五干燥设施1干燥机SRZ20×10D3961374.4小计374.4六混合设备1混合搅拌机SJ350×4914456小计56七包装设备1台称LXK3103131132包装机CK8-228128小计41八辅助设备1泥浆泵NL86-124.512542泥浆泵NL76-93.61864.83摆线针轮减速器BWY2-17-32.12450.427 4摆线针轮减速器BWY4-11-111.84886.45齿轮减速器BJA2803.81868.46装运机351357卧式锅炉DZL6-1.6-AII681688淀粉池5.6m×6m×3m710709变电器SCB-10/1600KVA1011101小计598九粉条加工设备1成品筛LF100型501502和面机JSP型321323粉丝自动蒸气锅JSP型181184冷冻系统6AW10801805缓冰槽LF8×0.4×0.6m211216晾晒场50×80m38213827封箱机FJS50034128多功能封口机SF－1500.24089全自动捆扎机KXQ－ⅡBD1144410电子计价秤ACS－6型21248小计695十环保设备1厌氧系统UASB39613962鼓风机HSR-80182363污泥浓缩机NSJ241244加药装置361365滗水器SHB-506.8213.66箱式压滤机13.6113.67污泥提升泵NH-86-124.518818化验设备30小计630.2总合计29955.5总平面布置及运输27 本工程总平面布置在满足生产工艺流程的前提下，做到功能分区明确。建筑物的设置与分布满足生产工艺的要求，确保过程的连续性，使作业线路最短，生产最方便。充分考虑当地长年主导风向，将非清洁区布置在清洁区的下风向，并按照工艺流程及卫生要求进行合理布局，做到人流、物流分开，原料与成品、半成品分开。原料接收、预处理和全部生产过程均在一条生产流水线上，使其各行其道。厂区划分为生产区、办公区、库房三个部分，根据企业的运转特点，每个分区都相对独立，同时又联系方便，同时又通过道路绿化的组织与物流的流线相对分隔，保证了厂区内的经营秩序和交通畅通。1、道路本项目应设置厂区道路，主干道东西向布置，次干道南北向布置，均为混凝土双坡路面，纵坡2%，横坡1.5%。2、工厂运输方案场内运输路线采用混凝土路面。本项目采用社会运力承运为主的运输方案，社会运力能够满足运输的需要。项目平面图附后。5.6土建工程方案5.5.1要求按照《食品卫生法》及食品厂设计相关规范进行设计。冷库设计按《冷库设计规范》（GB50072-2001）及现行有关规范、规程。（1）车间出入应设置防滑设施。（2）门窗应装有窗纱。（3）为增加采光度和通风良好，车间高度应在6米以上，窗户与地板面积比例为1:4-1:6。（4）地面最好采用防滑板材，亦可采用地板砖地面，并保持1-5度的倾斜度，以便排出污水。（5）地板排水应有排水沟，要容易清洗，使流水畅通。27 （6）内墙必须有防腐、防霉、不透水性能，并易进行清洁卫生工作，墙壁一般采用1.2-1.4米白磁砖。（7）为防止霉烂，不宜采用砖木结构，可采用砖混结构或框架结构。（8）冷库朝向要保证通风良好。（9）换气系数及管路排布可按一般化工厂要求进行。（10）外形建筑考虑到流水作业线的安排，以长方形为宜。5.5.2建筑设计a、室外计算温度：+3l℃(以泗水县夏季通风温度计算)；b、夏季室外平均每年不保证50小时的湿球温度：+26.7℃；c、夏季室外计算相对湿度：54％(以X县夏季通风相对湿度计算)；d、夏季空气调节曰平均温度：+30.3~℃；e、冷凝温度：+35℃。5.7项目建购筑物表5-2项目建购筑物明细表序号名称占地面积建筑面积m2层数结构选型备注1仓库3000m²3000m²1钢结构2淀粉车间3500m²3400m²1钢结构3净化车间2000m²3000m²1钢结构4粉条车间2000m²2000m²1钢结构5晾晒场4000m²4000m²16锅炉房120m²120m²1砖混7变电室50m²50m²1砖混8水泵房50m²50m²1砖混9消防水池300m²1127m3钢筋砼3.9m深27 5.8供电设计方案5.8.1设计依据1、《冷库设计规范》G350072-2001；2、《建筑设计防火规范》GB50016-2006；3、《低压配电设计规范》GB50054-95；4、《供配电系统设计规范》GB50052-95；5、《建筑物防雷设计规范》GB50057-94(2000年版)；6、《10kV及以下变电所设计规范》GB50053-94。5.8.2电源项目自建变电室，高压由市政10kV高压网引来，埋地引入，埋深0.7米。变电所采用电缆直埋的方式。电缆通过主干道时，宜穿钢管保护。配电：动力及照明分开供电，采用放射式和树干式相结合的方式，由低压配电室配电屏引出供给。线路敷设：机房内的照明线、动力线、控制线穿钢管沿墙、沿地暗敷。机房至库房的线路、库房内的线路槽敷设，出线槽后穿钢管敷设至用电设备。厂区电源进线采用VV22型电缆埋地敷设。5.8.3防雷与接地本项目设防雷，按三级防雷考虑，利用基础内钢筋网做接地极，主内钢筋做引下线，实测接地电阻不大于l欧姆(采用联合接地装置)。5.8.4附表《新增电力供应主要指标》表5-3《主要电气设备一览表》表5-4《负荷计算表》表5-527 表5-3电力供应主要指标序号名称单位数量备注135千伏线路公里210千伏线路公里130.4千伏线路公里4装机容量千瓦927其中：高压设备千瓦低压设备千瓦850照明千瓦505新增计算容量千瓦6306新增需要系数KX0.77功率因数COSφ0.90710KV侧补偿前平均功率因数COSφ10.774低压侧补偿后平均功率因数COSφ20.93低压侧8新增静电电容器容量千乏160其中：高压千乏低压千乏1609新增安装变压器台210新增变压器总容量千伏安1000011年用电小时数小时6000200天12新增年电能消耗量Kwh有功千瓦小时380万27 表5-4主要电气设备一览表序号设备名称型号与规格单位数量1电力变压器S11-500/10/0.4台22高压开关柜XGN2-12台33低压开关柜GGD2台54低压静电补偿柜GGJ1台15动力配电柜GHL台86动力配电箱XRK1个1027 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告用电设备组设备容量（KW）需要系数Kx功率因素cosφtgφ有功功率（KW）无功功率（Kvar)视在功率(KVA)计算电流(A)备注1、生产车间　　工艺设备6400.80.850.62512.00317.31602.35915.18　冷库1470.80.850.62117.6072.88138.35210.21　2、水泵房350.80.850.6228.0017.3532.9450.05　3、污水处理550.80.850.6244.0027.2751.7678.65　4、照明500.80.850.6240.0024.7947.0671.50　小计927　　　741.60459.60872.471325.58　同时系数P＝0.85，Q＝0.9　　　　630.36413.64753.96　　加补偿电容器　　　　　160.00　　　补偿后的计算容量　　　　630.36253.64753.961145.56　表5-5负荷计算表28山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告5.9给排水与消防设计方案5.9.1给排水1、给水（1）给水：本项目新鲜水由自来水公司提供，年用水量300000m3/a，主要用于生产用水及职工生活用水。厂区给水为生产与生活与消防合用一套给水管网，其供水流程为：消毒↓厂区其它用水点自来水→清水池→水泵房消防用水点本项目需新建水泵房及清水池（V=300m3）各一座，泵房内设置二氧化氯HT-100型一套，精密过滤器JM-12型二套，NIPGD-35-10型变频调速给水设备一套，可满足本项目生产、生活及消防用水要求。（2）排水：厂区排水系统采用雨、污分流制排水系统。①雨水：厂区雨水将通过沿道路设计的0.003坡度雨水沟重力自流排出厂外。②污水：项目无生产废水产生；生活污水主要含有CODcr、BOD、SS、氨氮等污染物，新建污水处理站集中处理后达标排放，详见第六章污水处理部分。5.9.2消防59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告该项目冷冻冷藏库，贮存物品火灾危险等级分类为丙类。加工车间采用框架结构，整体结构耐火等级为二级。1、防火设计实施措施（1）室内消防本项目冷库及生产车间内拟设置室内消防系统，按规范要求布置DN65消火栓箱，室内相邻两个消防栓箱间距小于30米，保证每个着火点均有两股水柱同时到达，消防用水量为15L/S。同时在车间内按最大保护距离25M配置MF-2型手提式干粉灭火器，每组2-3具，以扑灭初期火源。厂区内的生产、生活辅助设施均按消防规范要求配备消防设备。（2）室外消防管道采用环状管网。按灭火半径不超过120米设室外消火栓，每个消火栓水量为25L/S，室外另设水泵接合器1个，供消防车用。消防水池有效容积约800m3。2、防排烟、通风（1）根据规范，对冷库穿堂设置机械排烟系统，采用吊顶式高效混流风机侧排。两侧疏散楼梯侧墙开设不小于2m2的排烟窗。（2）在锅炉房处设防爆型流风机，事故发生时开启。（3）在配电室、控制室等设置机械排风系统。5.9.3管材选择1、生产、生活给水管室内采用PP-R管，热熔连接，室外采用镀锌钢管，丝扣连接。消防给水管采用焊接钢管。2、室内排水管采用芯层发泡塑料管或PVC管。5.10供热为满足本项目生产、生活用汽需要，本项目需新建一座锅炉房。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告全厂热负荷及供热要求详见表5-6表5-6厂热负荷及供热要求序号用汽部门生产用汽采暖、空调用汽备注最大用汽量t/h平均用汽量t/h用汽压力MPa用汽量t/h用汽压力MPa1生产车间3.93.70.40.60.22其他0.490.453锅炉自用汽0.150.10.44管道热损失0.30.25水泵房制冷站0.10.26车间办公0.37合计4.794.450.9由表5-6可知，本项目生产及生活用热负荷最大为4.79t/h。本项目拟新增一座锅炉房，内设6t/h锅炉1台，锅炉型号为DZL6-1.6-AⅡ。可满足全厂生产生活的用汽要求。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第六章环境保护6.1设计标准及原则为贯彻执行环保设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产的“三同时”原则，按照原国家计委和国家环保局颁发的《建设项目环境保护设计规定》编制本项目环保篇章。6.1.1本设计采用的标准1、废水排放标准执行《山东省南水北调沿线水污染物综合排放标准》（DB37/599-2006）中一般保护区域标准，达标排放；2、固体废物排放执行《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）；3、厂界噪声执行《声环境质量标准（GB3096-2008）》中的II类标准；4、《工业企业噪声控制设计规范》；6.1.2设计原则1、借鉴国内外相关生产废水处理的经验和教训，优化工程设计，提高工程质量。采用先进技术，力求做到投资合理，工艺技术先进，工程质量可靠，施工方便。根据地理地形特点，合理布置处理站内设施，尽量减少占地，减小废水处理工程的投资。2、据该废水水质，并结合已建成相关处理工程实例参数，分析比选工艺可靠、经济合理的技术方案。采用先进、适用、高效、节能的处理工艺，保证出水稳定达到设计出水标准。3、应选用高效、节能的处理设施和设备，操作管理可靠方便，降低运行费用，运行操作系统安全、可靠、简便、灵活，管理维护及检修方便，运行费用低。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告4、合理、正确把握废水处理程度，节约投资和降低运行成本，尽量减小对环境的污染。废水处理系统布置尽量利用水位高差，使废水重力流，以减少泵的提升，降低运行费用，并与厂区总体规划协调。6.2环境保护6.2.1污染源分析1、施工期在施工过程中由于使用推土机、装载机、搅拌机、打桩机、运输车辆等产生噪声污染；施工过程中产生扬尘污染；工地茶水炉产生少量烟尘；施工过程中产生的建筑垃圾。2、运营期（1）废水①生产废水主要来源于红薯加工和淀粉净化等工段，废水中含有大量溶解性的有机污染物，如蛋白质、糖类、碳水化合物等，属生化性较好的高浓度有机废水。②生活污水主要含有CODcr、SS、氨氮等污染物。根据该项目产量计算，年平均废水排放量约为1130m3/d，最大废水排放量为红薯淀粉加工废水1130m3/d，净化淀粉废水排放量为770m3/d，生活废水16m3/d，总计污水排放1916m3/d。COD=1700mg/L，BOD=800mg/L，SS=1100mg/L，pH=4.5-5.5。（2）固体废物该项目固体废物主要红薯废渣210t/a、锅炉煤渣（360t/a）和生活垃圾（4t/a）。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告（3）噪声采取治理措施后，经过距离衰减，该工程厂界四周噪声满足《工业企业厂界噪声排放标准》（GB12348-2008）II类标准。6.2.2环境保护措施1、施工期（1）在施工过程中，进出入的沙石、泥土等应用遮盖物覆盖或袋装清运，以及对路面采取洒水降尘等措施后，会减轻扬尘等对周围环境影响。（2）施工期应严格遵守施工时间，并尽量采用低噪声设备，将各种机械设备在施工现场进行合理布局，尽可能减少施工时的撞击、摩擦噪声。施工期间，建筑施工场界噪声应达到《建筑施工场界噪声限值》（GB12523-1990）的有关规定。（3）建筑废弃物和弃土用于厂区内低洼地的填平，不随意乱扔废弃物，以保证环境卫生质量，减小固体废弃物对周围环境的影响。（4）有效防治水土流失：可通过合理选择堆土场地，并实行先挡后堆的操作方案；实行集中取土、集中弃土的方案；合理确定施工期，避开集中的降雨季节施工，避开大风天气施工；备齐防止暴雨的挡护设备，如盖网、稻麦草帘等，防止水土流失。2、运营期（1）废水根据污水排量情况及以后生产扩产需要，该项目污水处理站设计处理能力为2000m3/d，可以满足项目需要。1）污水处理工艺流程59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告废水处理工艺流程图风机泵PAC+PAM石灰絮凝反应器UASB厌氧反应器达标排放酸化调节池一沉池三沉池二沉池接触氧化池泵淀粉废水污泥回流回流水污泥浓缩池污泥池污泥浓缩池上清液及滤液59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告2）污水处理工艺流程简述淀粉废水从生产车间排放自流进入酸化调节池，调节废水的水质水量等，将大分子难降解有机物分解为小分子易降解有机物后用提升泵将污水提升至UASB厌氧反应器，同时进入UASB的还有一部分回流水，在UASB厌氧反应器内将废水中的有机物分解成甲烷、二氧化碳等气体，去除废水中的绝大部分有机物。经过厌氧反应器（UASB）处理后的水自流到一沉池，一沉池出水一部分回流到UASB，剩余的水进入接触氧化池，在好氧池内的好氧微生物将废水中剩余的有机物氧化分解，好氧池出水进入二沉池，二沉池沉淀的污泥一部分回流到好氧池，另一部分剩余污泥排入污泥处理系统。出水进入絮凝反应器，通过投加絮凝药剂后在反应器内产生絮凝反应后进入三沉池，在三沉池内通过沉淀去除水中悬浮物及胶体性物质，并大幅度降低色度后达标排放。污泥主要来自一沉池污泥和二沉池剩余污泥及三沉池污泥。污泥先排到污泥池，然后提升至污泥浓缩池进行浓缩，然后经脱水机脱水后外运。▲酸化调节池解决污水水质、水量不均衡的问题，减少后续处理构筑物的冲击负荷，调整废水的pH值，同时尽可能多地除去水中悬浮物，以降低悬浮物浓度，降低后续工艺处理负荷，提高效率。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告水解（酸化）工艺的研究工作是从污水厌氧生物处理的试验开始，经过反复实验和理论分析，逐步发展为水解（酸化）生物处理工艺。从工程上厌氧发酵产生沼气的过程可分为水解阶段、酸化阶段和甲烷化阶段三个阶段。水解酸化池是把反应控制在第二阶段完成之前。在水解酸化池内，利用水解和产酸菌的反应，将不溶性有机物水解成溶解性有机物、大分子物质分解成小分子物质，大大提高污水的可生化性（污水经水解反应后，出水BOD/COD值有所提高）。布水器也是水解酸化池正常运行的关键设备，它兼有配水和水力搅拌的功能：一方面使分配到各点的流量相同，确保单位面积的进水量基本相同，防止发生短路等现象；另一方面可以满足污泥床水力搅拌的需要，保证进水有机物与污泥迅速混合，防止局部发生酸化现象。另外存在于水解酸化池内的膨胀污泥层对悬浮于水中的污泥颗粒或絮体具有很强的网捕作用，所以酸化调节池对于悬浮物的去除率较沉淀池高。▲生物接触氧化池生物接触氧化法是一种介于活性污泥法与生物滤池之间的生物膜法工艺。接触氧化池内设有填料，部分多生物以生物膜的形式固着生长于填料表面，部分则是絮状悬浮生长于水中。因此它兼有活性污泥法与生物滤池二者的特点。由于其中滤料及其上生物膜均淹没于水中，它又被称为淹没式生物滤池。生物接触法中多生物所需的氧常通过人工曝气供给。生物膜生长至一定厚度后，近填料壁的多生物将由于缺氧而进行厌氧代谢，产生的气体及曝气形成的冲刷作用会造成生物膜的代谢。脱落的生物膜将随出水流出池外。生物接触氧化法的主要特点：①由于填料的比表面积大，池内的充氧条件良好，生物接触氧化池内单位容积的生物固体量都高于活性污泥法曝气池及生物滤池，因此，生物接触氧化池具有较高的容积负荷。②由于相当一部分多生物固着生长在填料表面，生物接触氧化法不需要设污泥回流系统，也不存在污泥膨胀问题，运行管理简便；由于生物接触氧化池内生物固体量多，水流属完全混合型，因此生物接触氧化池对水质、水量的骤变有较强的适应能力。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告3）污水处理设施表6-1建构筑物一览表序号名称容积规格m3结构形式数量1酸化调节池2500钢砼12UASB厌氧反应器1500钢砼13一沉池2200钢砼14生物接触氧化池2000钢砼15二沉池1800钢砼16絮凝反应器2000钢砼17三沉池1800钢砼28污泥池400钢砼19污泥浓缩池污400钢砼110综合车间80砖混14）污水处理效果全厂废水排放执行《山东省南水北调沿线水污染物综合排放标准》（DB37/599-2006）中一般保护区域排放标准，经过污水处理设施后，出水水质见下表。表6-2进出水水质一览表水质类别项目数值项目数值进水水质CODCr（mg/L）1700BOD5（mg/L）900pH4.5-5.5SS（mg/L）1100出水水质CODCr（mg/L）100BOD5（mg/L）20pH6-9SS（mg/L）70（2）噪声项目运营后主要为机械设备所产生的噪声，这些设备均为国产的先进设备，其噪声值较低，场界噪声能达标，加上项目离村庄和居民点等敏感目标较远，叉车机械噪声不会对周围环境产生不良影响。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告另外，要加强对物流运输车辆停泊的进出管理，尽量缩短汽车的怠速停留时间，禁止车辆鸣笛，同时在停车场附近设绿化隔离带，尽量缩短汽车出入口停留的时间以减少汽车噪声和汽车废气对周围环境的影响。（3）固废该项目固体废物主要红薯废渣210t/a、锅炉煤渣360t/a和生活垃圾4t/a。红薯废渣全部用作饲料或有机肥，锅炉煤渣用作建筑材料，生活垃圾由环卫部门运往垃圾场集中处理。（4）绿化良好的绿化不仅能创造优美的生活环境，而且在防止污染、保护环境方面也具有特殊的作用。本项目坚持点、线、面结合的绿化原则，采取乔木、灌木和草坪高中低混植形式，构成立体绿色空间，充分发挥绿地的防护、活动功能和改善生态环境的作用，以保持场区环境优美整洁。6.2.3环境影响评价本项目符合国家产业政策，所在区域环境质量状况较好，建设地址选择合理，工艺设计合理，若严格遵循“三同时”制度，加强员工的环境保护意识，切实落实污染防治措施及环境影响报告表中提出的对策建议，则该工程建设不会对周围环境产生不良影响。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第七章节约能源7.1编制依据7.1.1能耗设计依据1、原国家计划委员会计交能[1997]2542号《关于固定资产投资工程项目可行性研究报告“节能篇（章）”编制及评估的规定》；2、工业设计节能技术暂行规定；3、工业企业照明设备标准；4、工业企业采光设计标准；5、各专业的设计规范及提供的资料。7.1.2项目能耗指标生产过程中所采用的设备采用新技术、新工艺和节能措施，消耗指标较为理想。本项目是红薯淀粉制品的工艺技术改造项目，生产能耗主要是水、电、煤，所以控制燃料动力能耗是主要节能措施。主要消耗指标见单位成本计算表。7.2节能措施分析所有机电设备均采用符合节能标准的国内外技术先进的生产设备以降低能耗；机电采用静电电容补偿方式，补偿后的功率因数达到0.9以上，以降低电耗；对原材料、水、电、等的计量均按国家对计量器具的配套要求，配以计量仪表和称量装置，以最大限度的减少跑、冒、滴、漏等不必要的损失。在总平面布置及各主要建筑物的设计上，考虑到应有良好的采光和保温，同时有理想的通风效果，从而利于节能。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告7.2.1建筑节能建筑物在设计与建设过程中，应遵守合理用能标准和节能设计规范。（1）从建筑体型、平面布置、窗、墙、建筑装修色彩上考虑节能的要求；（2）利用300厚节能型模数砖增加外墙保温隔热效果；（3）采用双玻塑钢密封窗及保温密封门，减少门窗的散热；（4）采用水泥聚苯保温板解决坡屋面保温问题；（5）建筑物内的空调、采暖、供水、风机等建筑设备应尽可能采用智能化控制，使其能耗降到最低；（6）新建各建筑物内的供热采暖系统应当使用双管系统。供热及余热回水管应采用直埋式敷设。其保温层厚度应按国家现行标准中的计算公式确定；（7）各新增建筑物应尽量考虑采用自然采光和通风。7.2.2设备节能项目所有设备选用符合国家有关规定的节能型设备，不在国家已公布淘汰的机电产品之列。电器设备选用新型高效节能型，并采取电容补偿，提高功率因数，减少电损耗。选用合适的供水管材，尽可能减少各处管线的跑、冒、滴、漏。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第八章企业组织与劳动定员8.1组织结构为加强项目管理，提高投资效益，由项目法人对项目的策划、资金筹措、建设实施、生产经营、资产的保值增值等实行全过程负责。在项目建设过程中，建议设立技改部、工程部、财务部、办公室等机构，对项目的工艺改造、资金使用、施工组织等进行管理，以确保项目按时完成。按照建立现代企业制度的要求组建公司，实行董事会领导下的总经理负责制。董事会下的经营管理机构设总经理1人，负责本项目的日常经营管理工作。根据项目的特点，生产一线人员实行三班制，其余人员实行一班制，内部机构设置如下图所示。质检部生产加工部技改部仓储运输财务部办公室市场及营销部副总经理总经理工程部59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告8.2劳动定员8.2.1劳动定员表本项目从筹建开始实行高效工作原则，正常运营后必须机构简练，实行岗位责任制，行政管理、后勤部门以一班计，生产工人以两班计，共需120人，临时工作视生产情况酌定。表8-1劳动定员表序号定员类别人数（人）备注1管理人员62技术工人83生产人员984销售人员65其他人员2合计1208.2.2人员来源1、装卸或辅助部门人员通过录用初高中毕业生和社会招工解决，主要工段生产工人要求初中以上文化程度。2、配电、机修等部门人员应有考核及格的上岗证明。3、向有关高等院校物流、财会、企业管理、信息管理等专业本科毕业生，做为技术和管理人员。8.3　员工培训计划该项目科技含量高，整个生产过程具有连续性强，协同关系紧密等特点，所以要求生产工人具有娴熟的技术和一定理论知识。企业的管理人员59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告应该是既懂生产，又能科学组织指挥生产。技术人员应具有一定的理论水平和实践经验，能随时解决生产中出现的技术问题，并不断应用新的生产工艺、新技术提高生产效率。为了保证生产顺利进行，企业应有计划、有目的地对生产、技术、管理人员进行对口培训，做法如下：1、管理人员培训可通过技术讲座，到高等院校学习、进修或自修的方式提高其理论水平的管理能力，培训既懂生产技术又懂经营管理的开放型管理人才。2、技术人员培训企业除争取从高等院校或其它同类型企业引进专业对口的技术人员外，还可选派技术骨干和优秀工人到高等院校和设计院进修提高，以培养高素质的技术力量，使企业拥有一支过硬的科技队伍。3、工人培训主要生产操作人员的培训，由企业安排到相关科研、技术单位进行，时间为三个月。一般生产操作人员的培训，由企业的技术骨干组织进行，为期1～2个月。对经过培训的工人，要进行考试，合格后方可上岗。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第九章劳动安全、工业卫生与消防9.1主要标准依据（1）《建筑设计防火规范》　　　GB50016-2006（2）《建筑灭火器配置设计规范》　　GB50140-2005（3）《工业企业总平面设计规范》　　GB0187-93（4）《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》GB50058-92（5）《化工企业静电接地设计技术规定》HG/T20675-1990（6）《建筑物防雷设计规范》GB50057-91（7）《生产设备安全设计总则》GB5083-859.2主要防护措施（1）全车间低压供电系统采用接零保护系统，防雷保护按三级建筑物考虑设置。（2）车间主要生产工段和辅助部门有采暖通风设备，保证职工冬季有温暖的工作环境，夏天防暑降温。（3）噪音大的设备，粉碎机、压缩机等应加消音器。（4）所有设备传动部设防护罩，操作台、留孔设备加防护栏杆。（5）管道应按要求涂色，防止蒸汽管道伤人。（6）淀粉生产车间、包装车间的建设要达到“食品卫生法”的要求，环境保持卫生清洁，便于清洗，每年定期为工人检查身体。（7）生产区内严禁烟火，并挂有醒目标志，不定期举行消防演练，防患于未然。（8）59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告该产品为食品级，为保证较高的卫生标准，首先要认真贯彻执行食品卫生法和有关规章制度，建立卫生监督制度，严格卫生管理，经常组织培训生产操作人员，强化卫生意识。（9）生产操作工人每天进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的操作人员必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。（10）设有专用更衣间、洗手盆，检验化验人员必须穿检验化验人员专用工作服。（11）经常清扫车间，生产车间内不要堆放杂物，这样可减少活媒介（鼠、昆虫）藏匿孽生，车间的窗户均设置纱窗，门设置空气幕，以防蚊蝇。9.3　消防9.3.1　防火实施方案（1）根据《建筑设计防火规范》的有关规定，本工程消防系统供水压力0.85MpaG；消防用水量不小于15L/S，火灾延续供水时间为3h；厂区内设独立消防给水管网，管网按环状布置，设地上式室外消火栓，消火栓间距不大于120米，建筑物内设置室内消火栓及干粉灭火器。（2）车间布置和建筑设计严格遵守国家现行的安全消防规定，所有车间均按规范设置消火栓、灭火系统。（3）厂区内场内道路均按消防要求设置为环形通道，所有道路宽度均大于6米，主干道大于20米。本工程设计时，要求建筑物之间距离应符合防火间距要求，应无消防死角。（4）室内设消防栓，配电房、车间配电盘等区域配置小型干粉灭火器。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第十章项目实施进度建议10.1　项目建设工期本项目的投资建设活动拟采用国内先进的专业化项目管理模式，力求高效率、高质量、低成本地完成项目目标，拟组织强有力的项目管理公司进行组织与管理。　　为确保项目建设按期完成，并实现较高的质量，本项目将按国家要求聘请专业的监理公司进行全过程监控。同时准备按公开、公正、公平的市场竞争原则，采用公开招投标方式选择施工单位。施工单位必须具有资信好，实力强，经验丰富等特点，同时施工过程要实行项目经理负责制。　　项目建设工期为9个月。10.2　项目实施进度安排该项目批准后，应立即进行初步设计文件编制，并着手准备施工设计。初步设计文件批复后，立即进行施工图设计，同时组成一个项目建设班子负责领导组织工作。土建和设备定货同时进行。在建设过程中，要抓住设计、定货、施工、安装、试车等重要环节。运用科学手段协调安排各方面的工作，确保顺利完成该项目的建设任务。表10-1项目实施进度表月份项目2345678910初步设计审批施工图设计设备采购及安装人员培训设备调试联合试车运转59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第十一章招投标根据《中华人民共和国招投标法》规定，该项目建设必须按照国家规定的程序进行招投标和评标，并严格按照招投标文件的规定招标、投标、评标，做到公平公正，切实加强质量管理，确保工程质量和按期完工。11.1招标依据《中华人民共和国招投标法》(1999年8月30日第九届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议通过)《工程建设项目施工招投标办法》(原国家计委等7部委第30号令)《工程建设项目招标范围和规模标准规定》(原国家计委第3号令)《招标公告发布暂行办法》(原国家发展计划委员会第4号令)11.2招标方式本项目招标方式应遵守招标投标条例的规定，采用公开招标方式。招标时间在全部设计文件完成并经有关部门输批准手续后进行。11.3招标程序本项目招标将严格按照国家和山东省规定的程序执行，包括组建招标办事机构，编制招标文件、委托招标代理单位、成立评标委员会、组织开标和评标、发放中标通知书、进行合同谈判和签订合同等，每一步骤均按规定向有关部门申报和批准。11.4招标组织本项目招标实行代理制，委托专业公司组建招投标委员会，并完成本项目建设的招标事宜。1)招标机构59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告招标人应是独立的法人单位，在招标的过程中，应自主决策，不受外界任何因素的干涉。建议本项目的招标工作由公司自行组织，或委托具有编制招标文件和组织评标能力的招标代理机构代理招标。2)评标组织评标不能由招标人或其代理机构独自承担，应依法组成一个评标委员会，评标委员会由招标人负责组织。参加评标会的专家有严格的资格限制，招标人应从国务院或省级人民政府提供的专家名册或招标代理机构和专家库中随机抽取。技术特点复杂、专业性要求特别高的项目，也可以由招标人直接确定。3)招标内容根据国家规定和项目组成情况，拟进行招标的内容见表11-1。表11-1项目建设招标基本情况表项目招标范围招标组织形式招标方式招标估算金额(万元)全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标工程设计√√√设备采购√√√建筑工程√√√安装工程√√√工程监理√√√合计4)主要项目招标内容情况①设计、监理招标设计、监理招标都属于咨询招标范畴，应采用公开招标的方式，选择专业技术水平高、技术力量强、有类似工作经验的单位为设计人和监理人。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告②建安工程施工招标建安工程施工招标进行总体招标。每一项工程招标应首先确定工程招标范围，然后按照《中华人民共和国招投标法》规定的工程项目招投标程序，认真实施各项招投标工作。鉴于本项目工程量不大，但施工质量要求较高，工期较短，应采用公开招标的方式选择施工单位。选择综合实力强、信誉好、特别是有类似施工经验的施工企业作为投标候选人。③设备招标本项目全部选用国产设备，工艺设备招标是招标的主要内容，应采用公开招标方式选择国内设备厂商。设备招标时，应综合考虑制造商信誉、设备性能、生产能力及设备的寿命期价格(包括设备投标价、运杂费、交货期、付款条件、零配件及售后服务等)。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第十二章投资估算12.1编制说明12.1.1工程概况本项目为年产2万吨红薯淀粉加工制品项目，建设一条年产6000吨红薯淀粉、14000吨红薯净化淀粉和10000吨粉条生产线各一条。包括加工车间8400m2、锅炉房120m2、仓库3000m2、晾晒场及配套设施等。12.1.2编制范围本工程投资估算范围包括上述工程项目的建筑工程费、设备及工器具购置费、安装工程费、工程建设其他费用、预备费用和建设期贷款利息等。12.2投资估算依据及方法12.2.1投资估算依据(1)《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》(QBJS5－2005)。(2)《轻工业工程设计概算编制办法》(QBJS10－2005)。（3）国家现行的有关法规和规定。12.2.2投资估算方法建筑工程费参照同类建筑物近期单位造价按指标估算法进行估算，设备价格为近期询价。设备运杂费、安装工程费和第二部分工程建设其他费用均参照概算编制办法中规定的费率及实际情况列计。12.3建设投资估算经测算，建设投资估算额为5593万元。12.4项目建设投入资金及构成分析12.4.1项目投入总资金经测算，项目投入总资金为5593万元。其中固定资产投资4993万元59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告，流动资金600万元。12.4.2项目建设投资构成分析表12-1项目建设投资构成分析表序号费用名称投资额1建设投资49411.1建筑工程费7861.2设备构置费29951.3安装工程费2741.4电力、供热、消防费用1401.5环保设施费用4961.6工程建设其它费用1901.7基本预备费603工程设计、环评等324其它费用205流动资金600项目总投资559312.5流动资金估算经测算，本项目正常生产年需流动资金600万元。12.6投资指标（1）百元营业收入占用项目投入总资金37.80元；（2）百元营业收入占用建设投资25.03元；（3）百元营业收入占用流动资金4.05元。12.7分年资金投入计划根据项目投入总资金及项目实施进度计划的安排，建设投资在建设期一年内全部投入使用。流动资金随着生产的投入需要而逐渐投入使用。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第十三章融资方案13.1资金来源项目投入总资金为5593万元。其中建设投资4993万元，流动资金600万元。所需资金全部自筹解决。13.2融资风险分析项目融资风险主要有资金供应风险、利率风险、汇率风险等，应该说资金供应风险是项目融资的严重风险，而利率风险、汇率风险等为项目融资的一般风险。企业应预先制定对策，加强风险防范。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告第十四章财务评价14.1编制依据本章的编制依据为原国家计划委员会发布的《投资项目可行性研究指南》、国家发改委、建设部联合发布的《建设项目经济评价方法和参数》（第三版）。财务评价中未作说明的销营业收入、利润、税金等数据均为不含税价。14.2营业收入及税金估算14.2.1产品销售价格、销售方向及销售数量本项目产品价格是根据目前市场价确定（含税价）。产品拟100%国内销售。详见表14-1：序号名称单位数量销售价格（元）销售方向1红薯淀粉吨60007400国内2红薯淀粉加工吨140008600国内14.2.2增值税、营业税金及附加产品缴纳增值税、城建维护税和教育费附加。产品的增值税税率为13%、城建维护税税率为7%、教育费附加费费率为3%。14.2.3年营业收入、税金及附加和增值税估算本项目计算期内（不包括建设期）各年平均营业收入为14800万元，年均利税1500万元。14.3成本估算14.3.1原辅材料、燃料、动力消耗定额所有原材料、辅助材料及燃料动力消耗定额均以各专业提供的数据为依据确定。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告14.3.2原辅材料、燃料、动力的价格、增值税率所有原材料、辅助材料及燃料动力均以现行市场价或企业已实现的价格（含税）为基础测算。原辅材料、水、煤的增值税税率为13%外，包装材料及电力增值税税率均为17%。（详见14-2）表14-2原材料、辅助材料及燃料动力消耗定额及价格（含税价）序号名称单位年消耗量单价备注1鲜红薯吨300006002红薯粗淀粉吨2240026003包装袋（50kg）万个802.25水万立方米301.46电万度3800.77煤吨120080014.3.3人员工资及福利费项目劳动定员120人，其中工人106人，人年均工资1.08万元，技术人员8人，人年均工资1.8万元，管理人员6人，人年均工资2.4万元，福利费按工资总额的14％计取，全年工资及福利费总额为143.28万元。14.3.4折旧费测算项目投资交付使用后，形成应计提折旧的固定资产原值4493万元。固定资产折旧按平均年限法计算，建、构筑物20年，设备折旧11年，残值率取4％，年折旧费为243万元。14.3.5修理费用修理费用按固定资产的3.0％估算，年修理费为88.38万元。14.3.6销售费用本项目的销售费用按销售收入的3.0%估算。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告14.4利润估算14.4.1所得税率及企业法定盈余公积金的提取企业所得税税率为25%；企业法定盈余公积金按税后利润的15%提取。14.4.2项目利润估算本项目计算期内（不包括建设期）各年平均利润总额为1521万元。14.5财务评价14.5.1盈利能力分析（1）财务内部收益率：所得税前项目财务内部收益率（Ic=10%）：45.24%所得税后项目财务内部收益率（Ic=8%）：35.15%资本金内部收益率：46.09%（2）投资回收期所得税前投资回收期：3.54年（含建设期）所得税后投资回收期：4.14年（含建设期）（4）投资利润率和投资利税率经测算，项目投资利润率为37.53%。项目投资利税率为46.91%。资本金净利润率为44.49%。14.5.2项目生存能力分析通过对财务状况进行分析，项目计算期末累计盈余资金14951万元。表明各年有足够的净现金流量维持项目正常运营，可保证项目财务的可持续性，企业有较强的财务生存能力。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告14.6不确定性分析14.6.1敏感性分析考虑到项目实施过程中一些不确定因素的变化，分别对建设投资、销售价格及原料价格等作单因素敏感分析，详见敏感性分析图和敏感性分析汇总表。（1）敏感性分析汇总表0变化因素变化幅度FIRRPt基本方案45.24%3.541建设投资15%40.45%3.8410%41.94%3.765%43.53%3.68-5%47.10%3.52-10%49.11%3.44-15%51.30%3.362销售价格15%89.94%2.4110%74.91%2.655%60.02%3.01-5%30.42%4.77-10%15.09%8.16-15%－－3原材料价格15%17.33%7.3310%26.83%5.245%36.09%4.21-5%54.39%3.20-10%63.57%2.91-15%72.79%2.69从以上分析可以看出，各因素均不同程度的对项目盈利能力产生影响。其中销售价格最为敏感，其次是原材料价格和建设投资。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告（2）敏感性分析图14.6.2盈亏平衡分析以生产能力利用率表示的盈亏平衡点，通过计算盈亏平衡点为59.97%，即本项目投产后只要达到生产能力的59.97%即可保本，故具有较强的抗风险能力。59山东省食品发酵工业研究设计院 日照市莒县安庄淀粉加工项目可行性研究报告14.7财务评价结论项目建成投产后，本项目计算期内（不包括建设期）各年平均营业收入34242万元，年均利润总额4785万元，年均所得税1196万元。年均营业税金及附加157万元，增值税金1569万元。财务分析表明，税前项目财务内部收益率45.24％、投资回收期3.54年、投资利润率37.53%、投资利税率46.91%，盈利能力较强；不确定性分析表明，项目具有一定的抗风险能力，因此，从财务角度分析，项目是可行的。59山东省食品发酵工业研究设计院'