休闲吧创业计划书.doc 7页

'休闲吧创业计划书一、发展前景喧闹的大学城内有一个安静优雅的休闲吧,休闲、雅致、豁达的风格会让每个人的心情舒畅，生活显得更加丰富多彩，更有乐趣。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为100平米左右。主要提供奶茶、冰激凌、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种饮料。以西北小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使消费者有更多的选择。本休闲吧装饰自然，随意，富有温馨的气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。三、发展战略本休闲吧开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。本休闲吧茶水优质，口感绝佳，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，休闲、豁达是我们休闲吧的最大特色。7 市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、本店管理结构店名：七点半店长1名，主管1名，收银员1名，服务生5名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀、休闲雅致。主要的产品特色：香甜可口。主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有现代文化气息的休闲环境五、市场分析1、市场情况介绍大学城的学生每天都是三点一线的学生，学习生活的压力不小，本休闲吧就是提供一个让他们得以缓解压力，放松心情的休闲之都，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交流。为了在这喧闹的环境里营造一个安静优雅的氛围气息，给学子们一个温馨的港湾，让大学里的生活更加丰富多彩，我坚信他们会喜欢的。7 本地区周边地区共有5所学校（商学院、兰外院、陇桥、博文、和平中学），同时，经过我们的调查，学生喜欢喝奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。优势与劣势：优势分析：本休闲吧装饰自然，随意，富有温馨的气息，墙面采用偏淡的温色调，一种安静幽雅的环境氛围会让每个人的心情得以舒畅。店内布置合理整洁，清新，伴随着舒缓优雅的轻音乐，给人以舒适恬静。本店服务人员的服务会统一培训，保证会让每个顾客找到一种家的感觉。劣势分析：由于刚起步，休闲吧的规模较小，人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该市场的。威胁分析：7 本店的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。2、市场竞争策略本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；④适时的进行产品促销活动；⑤在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。六、财务状况分析1．据计算可初步得出本店开业启动资金约需12600元（场地租赁费用3000元，茶馆卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2000元，本店用具购置费用2000元，基本设施及其他费用等5000元）。2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3．每日经营财务预算及分析7 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约400元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）年销售额：65000元/年七、风险分析1、市场与竞争风险风险分析1、市场与竞争风险首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。2、产品与技术风险产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。3、管理风险由于创业者都是比较熟悉的同学，而且店面都是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小店来说，有着巨大的威胁。同时，休闲吧的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。7 首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。2、产品与技术风险产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。3、管理风险由于创业者都是比较熟悉的同学，而且店面都是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，休闲吧的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。八、内部管理1、管理制度为加强管理，明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度：⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平,积极完成本职工作。⑵本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。⑶本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话；⑷本店要求不准随意抓吃食品；⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。7 ⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用，作好防火防盗工作。2、人力资源计划在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。7'