年产2000吨酱香型白酒技改项目可行性研究报告 82页

'年产2000吨酱香型白酒技改项目第一章总论1.1项目名称、建设单位及建设地点1.1.1项目名称年产2000吨酱香型白酒技改项目1.1.2建设单位某酒业有限公司企业法定代表人、项目负责人：XXX1.1.3企业性质有限公司，非公企业1.1.4建设地点贵州省仁怀市二合沿河村河包土村民组1.2研究工作的依据与范围1.2.1编制依据（1）国家发展和改革委员会、国务院西部地区开发领导小组办公室《西部大开发“十一五”规划》；（2）《贵州省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；（3）《贵州省白酒产业振兴计划》；（4）《省人民政府关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》（黔府发[2007]36号）；82 （5）《中共贵州省委、贵州省人民政府关于实施工业强省战略的决定》；（6）《贵州省“十二五”轻工业发展规划》；（7）《贵州省“十二五”烟酒产业发展规划》（8）《贵州省工业和信息化发展专项资金管理办法（暂行）》和《2011年度贵州省工业和信息化发展专项资金项目申报指南》；（9）《遵义市白酒产业聚集区（带）发展规划》；（10）《遵义市名优白酒产业发展规划》、《遵义市委、市人民政府关于重点扶持一批名优白酒企业发展的意见》；（11）《仁怀市白酒产业发展规划（2010--2020年）》；（12）国家发改委颁发的《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》（QBJS5-2005）；（13）国家发改委、建设部颁布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；（14）《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》；（15）国家环保总局发布环保行业标准《清洁生产标准白酒制造业》（HJ/T402-2007）；（16）建设单位和设备制造厂家提供的有关设计基础资料。1.2.2编制范围82 根据国家有关规范要求及相关资料，阐述并分析论证项目建设的必要性，产品市场需求预测，建设规模与产品方案，建设条件与厂址情况，主要工艺技术方案设想，环境保护，拟建项目的实施进度建议，投资估算与资金筹措。并对项目实施后所能获得经济效益、社会效益及生态效益进行预测分析，从而提出符合技术先进、经济合理、切实可行方案，以满足项目实施工作需要。1.3推荐方案与研究结论1.3.1建设规模与产品方案a、建设规模年产系列优质酱香型白酒2000吨b、产品方案高档酱香型系列白酒800吨/年中档酱香型系列白酒1000吨/年普通型酱香型系列白酒200吨/年1.3.2项目主要建设内容表1-1项目组成表序号工程类别工程(车间)名称规模备注一主要生产工程1、酱香型白酒车间2、制曲车间3、包装车间6栋，生产能力2000吨/年1栋，生产能力2000吨/年与酱香型白酒生产配套1栋，包装能力2000吨/年与制酒车间联体二辅助生产工程1、1-5号生产车间带酒库2、酒库3、包装车间4、曲药房5、综合办公楼6、厕所、浴室7、锅炉房总建筑面积40659.45m2建筑面积10500m2建筑面积8000m2建筑面积4365.05m2建筑面积3600m2建筑面积1200m2建筑面积400m2含检验、化验、品酒室及监控中心等三公用工程1、锅炉房2、变配电房3、水池4、污水处理站新增1台10t/h的燃气锅炉1500KVA变压器1台1*1000m3占地面积460m2采用清洁能源1.3.2生产方法简述大曲酱香型白酒采用传统的纯粮固态发酵生产工艺。82 1.3.3厂址概述贵州黔庄集团贵州省仁怀市恒浆酒业有限公司技改扩建项目选址位于仁怀市二合镇沿河村，地处赤水河中游，厂址海拔高度及区域生态环境均适宜生产优质大曲酱香型白酒。该址距仁怀市中心城区中枢办事处约29公里。本项目拟新征用建设用地54000M2（80亩），根据场地勘察结合地形，厂址工程地质条件可满足建设要求，水源取水点为赤水河，供水方式为通过提水泵泵送至高位水池再二次供给各用水点。项目其他建设条件如供电、园区道路等外部基础设施条件均已协调到位。1.3.4主要原料辅料及动力供应（1）主要原料、辅料本项目主要原料为高粱、小麦年需用量分别为5000吨、6000吨。为贯彻落实贵州省白酒产业发展战略规划，遵义市、仁怀市等各级政府部门，已经在当地及周边县规划布局建设有机、绿色高粱、小麦种植生产基地，预期到2015年高粱规划种植面积达到100万亩，高粱每亩单产240公斤以上，高粱总产量可达到24万吨以上。原料资源丰富，企业通过与粮食部门签订生产原料供应合同，来满足项目需求；辅料为谷壳等，年用量约1260吨，可在当地或省内其他地区采购，包装材料主要为酒瓶、包装盒及纸箱等，均可在省内外相关企业订购，供货渠道畅通。因此本项目主要生产原料、辅料及包装物料均有保证。（2）供水本项目生产、生活用水量8万m3/年，主要用于制酒82 生产过程冷却用水、包装车间洗瓶用水、设备和管道反冲洗用水和清洗地面水、制曲车间拌料、酒库清洗陶坛用水及锅炉生产用水等。其中，生活用水量约为64.35m3/d，项目水源接赤水河，供水方式为通过提水泵泵送至厂区高位水池再二次供给各用水点。供水水质、水量均可满足项目生产、生活用水需求。（3）供电根据项目生产设备动力用电和照明工程用电需要，企业需新增容量为200KVA的变压器二台，以满足本项目建设需求，由仁怀市供电局保证供电。（4）供热本项目拟采用清洁能源型锅炉供热，根据生产规模对蒸汽的需要量，拟新增1台10t/h的燃气锅炉可满足生产工艺要求，全年天然气需用量约460.2万m3。根据《仁怀市名酒工业园区控制性详细规划》：“初期采用燃煤锅炉房。远期采用或改造为燃气锅炉房。园区设置天然气高压引入口，区域调压站和专用调压站。”本项目热源采用清洁能源型能源天然气测算，由此可有效改善目前仁怀市空气环境质量状况。天然气供应来源分析：根据《全国城市天然气利用规划》，规划中已将我省利用川渝天然气列入规划范围。我省北邻四川、重庆，使我省可以就近利用川渝天然气。据有关资料显示，重庆境内垫江、梁平和开县地区的大天然气田已探明总储量达1000亿m3，是全国最大的陆上整装气田。按照现已探明的天然气储量，经有关部门预测，重庆地区天然气的开采服务年限在40年以上，可长期、稳定、持久地向贵州省供气，满足贵州对天然气的市场需求。按照中缅政府间的合作协议，缅甸每年将向中国出口天然气100亿m3，实现与川渝气区天然气串供目标。初期供应贵州10亿m3的份额，最终可供贵州25亿m382 。根据《贵州省城市燃气发展规划》（2001～2020年）和《仁怀市燃气发展规划》，到2010年，年供气量700万Nm3/年，年平均日供气量21000m3/日；到2020年，年供气量1573万Nm3/年，年平均日供气量69000m3/日。中缅、渝黔天然气输送管道工程将过境仁怀，可作为规划的备选能源。天然气具有清洁、热值高、杂质少、气质好、价格低等优点,且天然气运行成本低，经济效益较好。逐步对燃煤型工业锅炉进行改造，利用清洁能源，特别是工业燃气的推广应用，改进燃烧方式，提高能源利用率，使空气污染物的排放明显下降，城市燃气(天然气、液化石油气、煤制气)是一种优质的清洁能源，具有污染物排放少的优点。1.3.5环境保护本项目废水排放主要来自各生产车间、各生活用水点及锅炉房。采用清污分流方式，制酒车间冷却水、包装车间洗瓶水等产生量较大的清洁废水经过滤处理后循环使用，可大幅度降低废水的排放量。其他生产废水、生活污水经收集后，采用二级生化处理工艺，在厂区内的污水处理站技术处理后可达到《污水综合排放标准》(GB8978-96)一级标准排放。锅炉燃烧天然气时产生烟气的大气污染物，主要污染因子有颗粒物、SO2、CO、碳氢化合物（以CH4计）、氮氢化合物（以NO2计），采用脱硫除尘装置处理后可达标排放。处理后可达到《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）二类区Ⅱ时段标准限值要求。生产车间设备运转产生的机械噪声通过采取隔墙防噪或加装消声器、绿化屏障措施后可满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2类标准限值要求。1.3.6工作制度与劳动定员根据白酒生产特点，82 实行一班制生产，每班8小时，全年工作日300天，工人采用轮休方式，以保证法定工作日251天/年。行政管理部门年工作日251天，每天工作8小时，实行一班工作制。本项目定员620人，其中生产工人580人，技术人员30人，管理人员10人。管理人员和技术人员要求有大专以上学历，较强的行政管理能力、技术管理能力，又要有协作精神和开拓进取精神，管理人员和技术人员拟向社会公开招聘，并择优录用大专院校的毕业生。生产及辅助生产工人应当具有高中毕业或专门技术学校毕业学历，能吃苦耐劳，有较强的敬业精神和组织观念。生产和辅助生产工人原则上面向社会招聘解决。1.3.7项目建设进度本项目为异地技改扩建工程，根据项目的建设规模、厂址工程地质条件及企业融资情况等因素，项目总体建设期拟定为2年，根据酱香型白酒生产工艺特点，制酒车间若在建成后的当年就要完成竣工验收，尽量做到当年投料生产，抢抓机遇生产基酒，同时全部项目竣工完成考虑项目建成运行期原料的组织、产品销售、工人技术熟练程度及设备的运行方面可能存在的不完善因素及酒厂生产特点，投产第一年达产率80%，第二年进入正常生产年。工程进度要求快，设计、施工、安装等相互密切配合，交叉进行，力争高速、保质、按时完成。2012年04月-2012年05月完成项目可研报告及备案2012年06月-2012年07月完成项目初步设计及主要建筑方案设计2012年08月-2012年10月完成施工图设计及审查、报建等2012年06月-2012年11月设备采购招标、土建工程施工招标82 2012年12月-2014年06月完成土建工程施工、内装2012年10月-2014年07月完成设备定购、安装2012年07月-2012年09月根据投产情况分期进行人员培训2014年08月-2014年09月设备调试、试生产2014年10月竣工验收、正式投产1.3.8项目总投资及资金来源本项目总投资1.2亿元，其中固定资产投资（建设投资）6800万元。2011年完善投入1000万元。资金来源为：全部由企业自筹并积极争取各级政府政策性扶持资金和各类融资。详见表1-1主要技术经济指标1.3.10结论通过对本项目的市场潜力、工艺技术方案和经济效益预测等诸多因素的分析，得出以下结论：本项目符合国家发展和改革委员会、国务院西部地区开发领导小组办公室发布《西部大开发“十一五”规划》中：“鼓励四川、贵州二个西部省份发展名优白酒”。因此发展具有仁怀特色的大曲酱香型名优白酒产业，与其他省区比较更具有优越的政策环境优势。贵州省委、省政府明确提出加快发展黔北综合经济区、建设名酒聚集区等总体构想，以打造酱香型优质白酒为主的黔北地区品牌基地是省政府打造三个“贵州白酒”品牌基地发展战略重要组成部分。本项目符合贵州省、遵义市和仁怀市的白酒产业发展规划总体目标要求。82 项目预计达产年销售收入46319万元，利润总额7486.22万元，创税4012万元，投资利润率49.8%，财务内部收益率35%，经济效益显著。企业技术改造项目实施后，年产2000吨优质酱香型白酒生产能力，将极大地改变严重制约企业发展的品牌经济问题，可提高企业的整体优势和竞争能力，提高企业整体经济效益，满足消费者对白酒的需求，为企业的可持续发展奠定坚实的基础。通过白酒制造龙头企业可带动项目区农民共同致富，促进农村经济繁荣，实现粮食原料的就地转换增值，增加仁怀市地方财政收入，项目副产品酒糟可作养猪饲料，猪的排泄物又可作为有机肥料，有利于改善土壤结构，促进农作物生长和农业生产发展，作为循环经济型项目具有较好的生态效益。综上所述，本项目具有良好的经济效益、社会效益、生态效益。表1-1主要技术经济指标表序号指标名称单位数量备注1总投资亿元1.21.1固定资产投资万元68002投资指标2.1百元销售收入占用总投资元/百元49.83全年工作日天3004项目定员总计人620其中：生产工人人580技术人员人30管理人员人105项目总用地面积M25400080亩82 5.1项目总建筑面积M270990.376主要原材料、物料、动力年用量6.1高粱吨50006.2小麦吨60006.3谷壳吨12606.4高档酒包装物万套160以500ml/瓶计6.5中档酒包装物万套200以500ml/瓶计6.6普通型酒包装物万套40以500ml/瓶计6.7包装箱（6瓶/箱装）万个67以500ml/瓶计续表1-1主要技术经济指标表序号指标名称单位数量备注6.8水万m386.9电万度126.10天然气万m3460.26.11综合能耗指标综合能耗t.ce/年7311.03单位产品综合能耗t.ce/t2.437运输量吨396707.1其中：运入量吨147607.2运出量吨249108年生产总成本万元9536.8正常年9年销售收入万元46319正常年10年消费税、销售税金及附加万元3530.5正常年11年利润总额万元7486.22正常年82 12年缴纳所得税万元4012正常年13年税后利润万元3474.22正常年14静态投资回收期年4.57含建设期15投资利润率%49.816投资利税率%33.417财务内部收益率（全部投资）%3518财务净现值万元11116.5619盈亏平衡点%5382 第二章项目背景与发展概况2.1项目提出的背景2.1.1白酒产业发展规划及政策背景酿酒工业是我国传统优势产业之一，其历史悠久、文化底蕴深厚，是国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。2008年我国酿酒行业实现工业总产值3524.4亿元，占整个食品工业总产值的8.4%，税金总额约395亿元，占食品工业的20.8%。酿酒工业及相关产业的发展，解决了141万人的就业问题。酿酒工业作为中国传统的酿造行业，传统的多菌种固态发酵技术和以现代理论为基础的单菌种液体发酵技术，形成了成百上千种风味物质协调搭配的独特产品风格；较高的营养价值和上千年的文化的积累，使酿酒行业成为效益较好、附加值较高的产业。贵州酿酒历史悠久，酒文化内涵丰厚，是中国的名酒之乡，生产工艺独特，具有很高的美誉度。白酒产业是我省传统支柱产业，在推动经济增长、吸纳就业和带动农户增收致富等方面具有重要作用。近年来白酒工业经济效益指标在全国名列前茅，在全国白酒行业中举足轻重。白酒产业的发展和壮大，有利于做大做强贵州传统优势产业。自2007年以来，贵州省人民政府先后出台了《省人民政府关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》、《贵州省政府关于促进茅台酒又好又快发展的指导意见》、《贵州省白酒产业振兴计划》、《贵州白酒品牌基地建设方案》等一系列促进白酒产业加快发展的政策指导文件。几年来经过各级政府部门的贯彻落实，积极推动了我省名优白酒又好又快发展，巩固和提升了贵州白酒传统支柱产业的地位。82 2009年5月贵州省人民政府出台的《贵州省白酒产业振兴计划》（黔府发〔2009〕16号）指出：“三、主要任务和重点项目(二)实施大曲酱香型白酒技改专项，做大做强大曲酱香白酒产业。实施大曲酱香白酒技改专项，采用先进适用技术对现有大曲酱香企业进行扩能技改。”省人民政府办公厅《关于印发贵州白酒品牌基地建设方案的通知》（黔府办发〔2009〕134号）中明确提出：“加快发展黔北综合经济区、建设名酒聚集区等总体构想，以打造酱香型优质白酒为主的黔北地区品牌基地是省政府打造三个“贵州白酒”品牌基地发展战略重要组成部分。”2010年11月中共贵州省委、省人民政府做出《关于实施工业强省的战略决定》中指出：工业强省是实现我省经济社会发展历史性跨越的必由之路，“十二五”期间要做大做强特色新型优势工业产业，其中包括烟酒产业在内的“十大振兴产业”。省长赵克志在全省工业发展大会上的讲话更加明确提出：“我省实施工业强省战略、加快工业经济发展的路径是，立足资源优势发展特色产业。总体思路是坚持在增加投资、扩大总量中调整产业结构，转变经济发展方式。调整产业结构、发展特色优势产业的基本要求是：做大做强支柱产业，进一步增强电力、烟酒、装备制造、民族医药和特色食品等产业对工业经济增长的支撑能力。”中共贵州省委《关于制定贵州省国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》指出：“二、大力实施工业强省战略，加快推进产业结构调整升级6、发展壮大支柱产业。立足于我省发展阶段、产业基础和资源优势，继续壮大电力、烟酒、装备制造、民族医药等支柱产业，82 通过支柱产业的市场扩张推动全省经济的持续发展。发挥“贵烟”和“茅台”的名牌优势，大力实施品牌带动战略，推进结构调整、技术改造、精细制造和市场建设，发挥优势，突出特色，整合资源，调整存量，做大总量。”《遵义市白酒产业聚集区（带）发展规划》、《遵义市名优白酒产业发展规划》、《中共遵义市委、市人民政府关于重点扶持一批名优白酒企业发展的意见》中明确提出：重点支持以“一大十星”企业为龙头，振兴黔北名优酒，培育一批新名酒，形成高中低档酒并举、大中小企业协调发展的格局，全面提升遵义市白酒产业核心竞争力、市场占有率和整体素质，打造黔北名酒基地和名酒品牌。《仁怀市白酒产业发展规划（2010--2020年）》中明确提出：“白酒产业是仁怀市的重要支柱产业，是仁怀财政税收的支撑产业，也是仁怀实现加快发展、科学发展的不可替代产业。仁怀气候湿润、年均气温适宜、霜期短、年降雨量适度、酿酒水源水质良好等，适宜酿酒的自然环境为微生物的生长栖息和微生物群落的多样化演替提供了基础，也适宜多种酿酒原料作物的生长，为酿造优质酒提供了相对稳定的、特殊的微生物资源条件。围绕国酒茅台的做大做强，培育一批规模结构合理、多种经营形态并存、内部竞争合作有序、行业规范健全、区域品牌共享的地方酒类规模企业，形成国酒茅台和地方酒业共生繁荣、自然生态和社会生态和谐发展的白酒产业集群，真正形成“1+20”（茅台集团和20户年销售收入亿元以上的地方白酒企业集团）的酒业发展格局。全面提高仁怀市酒业经济的整体素质和核心竞争力，提升中国酒都酒业在全国白酒行业的话语权和影响力，把仁怀建设成为名符其实的中国酒都、世界名酒之都，全国白酒行业新型工业化产业示范基地。”82 2.1.2项目提出的理由遵义，作为贵州白酒集群产业发展的重点，2007年确立了以“一大十星”为重点的黔北名酒基地发展模式，旨在加大贵州遵义黔北名酒产业集群发展，做大做强贵州白酒。公司决策层根据企业产品的市场需求和经营发展目标，决定在“十二五”期间实施“新增年产2000吨酱香型白酒技改工程项目”。按照规范标准新建酱香型优质白酒生产车间厂房、制曲车间、酒库等生产工程；并配套建设锅炉房、配电房、污水处理站等公用工程，同时新增制酒、制曲和包装生产线设备，配套购置贮酒陶瓷坛等，以扩大优质酱香型白酒基酒生产能力。根据市场需求调整产品结构，提高产品质量，以提高企业的市场竞争能力，使企业达到经济规模，满足市场需求，为企业的可持续发展奠定坚实的基础。2.2项目建设的必要性贵州黔庄集团贵州省仁怀市恒浆酒业有限公司创建于2005年1月，是一家集生产、包装、销售于一体的白酒企业，是以白酒生产、经营为主的国内生产优质白酒的非公有制企业，目前企业具备年产800吨大曲酱香型白酒的生产能力，“恒浆”牌系列产品在贵州省内和省外市场受到消费者的广泛认同，为进一步扩大市场占有率、提高产品附加值、增加企业经济效益，解决制约企业发展的瓶颈，发挥贵州白酒独特的资源优势，拟通过扩大优质酱香型白酒生产规模的方式，根据市场需求变化趋势调整和优化企业产品结构，扩大优质酱香型白酒的生产能力，以提升企业产品市场竞争力和经济效益，企业拟于“十二五”期间实施新增“年产2000吨酱香型白酒技改项目”。因此为确保产品质量，降低生产、能源成本，使产品在市场上继续82 保持较好的口碑，提高产品附加值和科技含量，把企业做大做强，为企业的可持续发展奠定坚实的基础，实施技改是必要的。2001年酱香型白酒产量在全国白酒产量中仅占千分之二，2007年，酱香型白酒约占全国白酒的千分之八，全国白酒销售收入1241.96亿元，酱香型白酒销售收入约10%左右。酱香型白酒在保持传统酿造风格的基础上，正在向现代化进程迈进。酱香型白酒企业规模化、工业化生产已经逐步代替了传统作坊式生产，产量有了较大提高，品质也得到了更好的保证。随着酱香型白酒市场份额的日渐上升，酱香型白酒生产企业已正向规模化发展壮大。因此实施新增“年产2000吨酱香型白酒技改工程项目”十分必要。2.3项目承办单位概况2.3.1发展历史及概况贵州黔庄集团贵州省仁怀市恒浆酒业有限公司创建于2011年1月，是经仁怀市工商行政管理局注册登记，具有独立法人资格，自主经营，自负盈亏的非公有制企业，同时是遵义市仁怀名酒工业园区招商引资项目，注册号:520382000134071（1-1），注册资金50万元，地址位于贵州省仁怀市二合镇沿河村。经营范围为：白酒生产、销售、包装。企业生产的“恒浆”牌系列产品等深受消费者欢迎，产品供不应求。经过1年的发展，公司已从原来不足20多人的小厂，发展到今天初具酒业规模，目前企业在职员工60多人，资产总额达5000万元。2011年，实现销售收入2000万元，净利润868万元，取得了良好的经济效益和社会效益。企业一贯注重产品质量，在省内外享有较高声誉，质量达到国内先进水平，产品畅销省内外。注重产品质量保证体系建设，201082 年通过了CNAS机构颁发的ISO22000认证（酱香型白酒的生产所涉及的食品安全管理），2010年7月获得国家质量监督检验检疫总局颁发的白酒《全国工业产品生产许可证》（证书编号：QS520015016158）。贵州黔庄集团贵州省仁怀市恒浆酒业有限公司传承中华美酒文化，是中国酒都仁怀酿酒行业中的骨干企业。企业现已掌握了酱香型白酒生产技术。产品以优质高梁、小麦为原料，依赖茅台镇得天独厚的自然条件和地理环境，采用传统酿酒工艺并结合现代科学技术，精心酿制、长期储存，勾兑而成。具有酱香突出、酒味醇厚、入口甘冽、余味悠长、空杯留香等特点，深受广大消费者的青睐。采用ISO9001国际质量管理标准提高企业现代化管理水平和市场竞争能力，以“诚信做人、用心做事、快速反应、服务至上”为企业的宗旨，企业产品先后获得《中国绿色产品》认证、《全国白酒十佳品牌》、《中国著名品牌》、取得了《贵州省著名商标》、《重合同守诚信》等荣誉，企业正朝着规范化、标准化发展。不遗余力地为中国酒文化的发展做出贡献，力求把企业做大做强，成为贵州省和中国知名品牌名酒企业。2.3.2单位的组织结构项目按现代企业制度要求，实行总经理负责制，分设若干职能部门，各部门分工协作，对全厂实行科学的现代企业管理。机构设置为：职能部门主要有技术部（含检化验室、品评室）、财务部、采供部、销售部，生产部门主要有制酒车间、制曲车间、包装车间、酒库车间和动力车间，对内进行卓有成效的管理，对外进行业务联系，使企业走上良性发展的轨道。82 实行由垂直的职能部门和部门机构结合的矩阵组织管理形式，使管理中直接联系与横向联系，集权与分权结合起来，加强部门间的协作，提高中层和基层管理的灵活性及责任感，可以集中专门的知识、技术和经验来解决问题。2.3.3企业法人及人员构成企业法定代表人、董事长，王宽明，男，现年38岁。大学本科，现在已经拥有涉及包装，酒业行业的数家企业。先后在广东江门市创建了“广东江门市恒雅实力公司”是广州市包装行业的龙头企业、在贵州省遵义市和平工业园区创建了“贵州省仁怀市恒雅包装有限公司”主要为茅台集团包装行业的配套产业，该同志多年来一直从事企业管理工作，有较强的市场开拓能力，良好的创新意识和品牌意识，注重企业的基础管理和企业人才队伍的培养。对酒行业有较深刻的认识，了解该行业的发展状况，有较丰富的企业领导经验，对内狠抓企业基础建设，力促技术创新，对外积极开拓市场，使企业始终保持良好的经营态势，一步一个脚印，企业一年一个样，使君丰酒业发展成为酒都骨干企业。“不干则已，干则一流”他正在一步一个脚印的实现着自己的铮铮誓言。2.3.4企业人员构成公司在职员工90余人，其中管理人员13人，技术人员10人，生产工人60人，其他8人。现有员工中大专以上学历20人，中级职称3人。企业管理层是一个具有领导、组织、实施技术创新、市场开拓和经营管理现代企业的核心团体。公司配备了一支高文化、高素质的员工队伍，糅合当今先进的科学管理机制，得天独厚的生态酿造环境，具备生产高品质酱香型和浓香型白酒生产能力。2.3.5企业上年的生产经营状况企业实行自主经营，自负盈亏，建有完善健全的财务管理制度，近年经82 营状况良好。经遵义市会计师事务出具的《审计报告》表明，企业资产总额1401.83万元，其中固定资产53.24万元，流动资产1348.59万元；负债总额-3588.06万元，其中流动负债-3588.06万元，所有者权益4989.89万元。实现主营业务收入0万元，利润总额-10.10万元，净利润-10.10万元。由于公司成立于2011年1月，因此未实现销售收入。82 第三章市场需求预测与建设规模3.1酿酒工业的近年来发展概况白酒工业是食品工业的重要组成部分，是国家的重要税收来源。从总体趋势来看，虽然最近几年白酒产量有所降低，规模相对有所缩小，已经由快速扩张时期发展到相对稳定期，但近几年来，产量、产值、税收、销售收入、企业数量、基建投入等仍在持续增长。2004年中国规模以上白酒企业986家，共生产白酒311.68万千升。销售收入612.30亿元，完成税收100.08亿元，累计完成工业总产值659.30亿元，中国白酒产量仍然集中在主要产区和骨干企业，白酒产量前5个省区的生产量为173.44万千升，占全行业比重55.65%，这五个省份分别是山东、四川、江苏、河南和安徽。　　2005年全国规模以上白酒企业940家，吸纳从业人员30.24万人。2005年白酒总产量349.37万千升，同比增长15.03%。白酒经济效益实现较大增长，规模以上白酒生产企业累计销售收入722.65亿元。　　2005年白酒总产量349.37万千升，同比增长15.03%，实现了自上世纪90年代中期以来最大的增长幅度。拥有市场知名品牌的白酒骨干企业生产量同比均有所增加，产量较大的10家知名企业完成产量53.29万千升，占全行业总产量15.27%。2005年白酒行业产量和经济效益的同比增长，主要源于企业产品结构的调整和市场消费需求稳定。由于白酒行业税收负担过重，生产中低档产品的企业仅能获得微利或亏损，2005年，企业又受到能源、运输和原辅材料价格上涨的压力，为消化涨价因素，企业加大了产品结构调整力度，许多企业82 新开发了中高档产品投放市场，或加大了原有中高价位产品的营销投入，一些供需旺盛的名优产品也先后调整了出厂价格，剑南春、五粮液、茅台、国窖、水井坊等出厂价先后上调，使白酒骨干企业的销售收入和实现利税出现较大幅度增长。　　作为非生活必需品，从发展历史看，白酒消费与经济发展周期有着较大联系，即在经济增长期白酒消费将会增长，经济放缓白酒消费也会随之而降。从大的经济政策看，国家决定加大投资，以确保经济的稳定增长。据国家统计局中国经济景气监测中心上周公布的2009年四季度中国百名经济学家信心调查报告显示，参与调查的经济学家普遍预计中国经济将先于全球经济回暖。92%的经济学家认为投资计划对促进经济增长发挥作用的时间是今年，超半数认为是在下半年。调查还显示，经济学家对今年中国经济增长率的平均预测值为8.0%。这些都是对今年白酒产业发展释放出的有利的信号。3.2中国白酒生产发展历程与同步发展蕴含丰富的“酒文化”白酒是我国传统民族工业，历史悠久，文化丰厚，能流传至今与它的质量风格深受人们喜爱密切有关，并形成了我国独特的饮酒文化。我国白酒风格的演进，也是随着经济、科技以及消费方式的变化，在不断的向前发展，某一时期内又表现出不同的主体变化。（1）从量战到质战时期早期的白酒生产设备技术落后，以提高出酒率、节省粮食为前提，酒质主要是卫生指标的合格，酒的口感是尽可能减少酒的异杂味，多为一般清香白酒；进入质量战以后，通过几届评酒活动，大大促使各种香型酒的定型化，消费者从“吃香”的酒开始，逐渐要求白酒具有色、香、味、格等较全面要求的时代。82 （1）企业实力与营销力的竞争期在此时期白酒在生产上，采取各种措施提高质量，使白酒主体香突出，入口要醇和绵甜，诸味要协调，余味悠长和净爽等方面有显著的提高，白酒生产企业认识到：品牌的核心是产品质量，是企业的“命根子”。品牌意识的加强，如品牌的延伸，系列酒大量出现等，酱香型酒的销量在市场中逐步为消费者所接受，以不同档次酱香型酒推向市场，注意培养自身消费群体，开发有特色的大曲酱香型白酒。（2）进入“生感时代”的消费对酒类商品，表面是一种食品，从社会化意义讲，人们消费白酒本质需要，绝不是生理上的食物需要，应该说消费白酒是一种文化上的上的需要，是在文化支配下的行为，如在亲情、友情的情感交流时，为表示理解与尊重，呈现热情与威望……。古代的祭神，至黄帝御酒，人们喜、怒、哀、乐的情感流露。总之人已从“经济人”、“社会人”转向“文化人”，进入一个高技术和高情感相平衡的时代。3.3市场调查分析根据日本酿造协会统计，1996年到1998年酒类消费量以100%折算成酒精，中国的饮酒消费量在世界上排名第39位，说明中国的白酒市场潜力巨大，白酒消费仍有广阔的前景。鉴于中华民族独特的文化背景，白酒作为中华民族文化的载体，中国白酒产业将仍是中华民族传统产业的一面旗帜，中国骨干白酒企业将持续生存和有序健康发展。（1）中国白酒产业发展的总体态势及特征82 目前由于国家对白酒行业采取总量控制，白酒的产业格局正发生一系列深刻的变化。2006年开局白酒销售延续良好局面，一季度规模以上白酒企业产量100万吨，2005年同期为82万吨。预计中国白酒产业整合期经过4～5年，白酒行业将呈现出白酒企业骨干化、集团化，白酒产品品牌化、国际化，白酒企业经营多元化、股份化、白酒生产地域化、集约化，白酒消费文化、时尚的态势，通过优胜劣汰，优化组合，2～3年后，白酒业的发展将逐步从无序走向有序，从盲目走向理智，从粗放走向集约，从数量竞争走向规模、效益、质量竞争，将产生一批能支撑白酒业生存和发展，管理规范，能抵御行业风险，举足轻重，跨地域、跨行业、跨所有制的企业集团。（1）白酒消费趋向多样化、功能化白酒的主要功能由嗜好品向营养保健、休闲娱乐、文化欣赏、馈赠收藏等多功能方面发展，消费者在购买白酒中，广告、消费时尚等是影响选购白酒的重要因素。（2）白酒需求品牌化，认品牌选购成为消费的主流。消费者会越来越理性的选择品牌，最终消费者买的是好酒的品质，品质会是产品营销的法宝，将决定白酒的生命周期，将回归到以“品牌”为中心，“品质”为核心，“资源整合”为重点的三维一线中来。据中国食品流通电子网络曾对100多家大中型食品批发市场和零售企业调查结果表明，国产名优白酒销量呈上升趋势，消费者不仅注重白酒的品牌、质量、包装、价格，特别是对香型风味、酒度也有较高要求。82 在正式的宴请场合，真正能体现档次的还是白酒。这也是这几年来白酒的吨酒总销量逐年减少，但销售收入却在不断增长的根本原因。低档白酒是食品，中档白酒的工艺品，高档白酒是艺术品或玩具。随着经济水平的不断提高，和对健康饮酒的重视，相信中高档白酒会成为人们饮酒的首要选择，高档酒还可以满足人们的礼仪需求：自己的面子和对客人的尊重。消费档次趋向中、高档化。（1）农村市场需求增大。农村是我国最具有潜力的市场，众多的农村人口，相对稳定的消费习惯，酒文化的地域影响，使这一市场对白酒的需求逐步增大。随着农村经济的不断发展，农民收入增加较快，农民消费者购买力不断增强，农村逢年过节、红白喜事等都离不开白酒，开拓农村市场还有相当大的空间，农村白酒销量将保持一定的增长。（2）酱香型酒在的市场中的份额逐步提高据有关资料统计表明，名酒的年产量仅占我国白酒产量的2%左右，白酒中唱主角的还是中低档次的普通白酒，这类酒的品质参差不齐，但质量稳定，价格适中，为广大消费者所认可的中低档白酒，特别是名牌白酒仍是消费的主流。价格在15-35元左右的为消费者所青睐，成为购买的重点。而酱香型白酒因其工艺独特，采用纯粮酿造，更为消费者所宠爱，其在市场中的份额逐步提高。3.4市场需求预测及营销策略2006年3月21日，财政部、税务总局发布关于调整完善消费税政策的通知，粮食白酒、薯类白酒的比例税率统一为20%。定额税率为0.5元/斤（500克）或0.5元/500毫升。“十一五”期间，引导白酒行业健康发展，需要促进结构调整，严格市场准入机制，优化经营环境。国家“十一五”82 发展规划对轻工行业的发展以及对扩大内需、增加消费、开拓农村市场、增加城乡居民收入的重视和相关政策的实施，标志着轻工行业，包括酒类行业面临新的巨大的发展机遇。世纪之交，我国白酒市场竞争异常激烈，各种品牌，风起云涌，霸主地位在诸多品牌之间“轮流坐庄”。白酒商品作为一种特殊的消费品，在中国不仅有着十分浓厚的文化底蕴，而且还培育出了十分庞大的消费群体，据有关资料分析表明：中国现有酒民4亿多人，而且还存在数以亿计的潜在的酒民，面对庞大的白酒消费市场，商机无限，只要好好地运用现代市场营销策略、手段去挖掘市场，培育市场，白酒企业会有广阔的发展空间。中国的酒民正在更新换代，他们必然会产生新的消费时尚，而消费者习惯的形成需要宣传教育，通过促销宣传可以改变消费者的购买态度。消费习惯既要靠综合因素影响的消费趋势的推动，在一定程度上也要靠促销引导。中国市场与媒体研究（CMMS）调查北京市场表明：已婚人士对白酒消费的比例为42.1%，未婚人士对白酒消费的比例为20%，退休群体对白酒的消费比例为34.6%，全职工作群体对白酒的消费比例为38.7%。从年龄段来看，35～44岁与45～54岁年龄段白酒消费者超过25～34岁群体的比例，对于上年纪的人来说，白酒为他们所喜爱，因此该群体是一个不可忽视的消费者。世界范围内风起云涌的以知识经济为代表的新经济已经扑面而来，经济全球化进程在日益加快，我国已经加入世界贸易组织，最具有民族特色的中国白酒行业将面对更加广阔的国际市场空间和更多的发展机遇。机遇始终是与挑战并存的，作为一个传统产业，中国白酒业只有面对挑战，才有机遇，如果不敢面对挑战，就不可能有机遇。3.5建设规模与产品方案82 3.3.1建设规模年产系列优质酱香型白酒2000吨3.3.2产品方案高档酱香型系列白酒800吨/年中档酱香型系列白酒1000吨/年普通型酱香型系列白酒200吨/年本项目技术经济指标的测算，以上述主导产品为主进行，但在实际生产过程中，可根据市场需求和消费者的喜好来灵活搭配产品方案。82 第三章建设条件与厂址4.1资源4.1.1主要原料本项目主要原料为高粱、小麦年需用量分别为5000吨、6000吨。为贯彻落实贵州省白酒产业发展战略规划，遵义市、仁怀市等各级政府部门，已经在当地及周边县规划布局发展有机、绿色高粱、小麦种植基地，按照“贵州白酒”品牌的总体要求，围绕名优白酒生产具体需求，整合种植资源，调整农业种植结构，建立专业化、标准化和规模化的优质原料基地。推行白酒原料基地标准化体系建设，重点抓好基地环境标准、农田灌溉水质、农药和化肥等农业投入食品安全控制和合理使用准则等标准的编制修订，保障白酒发展对原料的需求和产品质量安全。推广“企业+基地+标准+农户”订单农业等多种形式，建设优质高粱、小麦原料种植基地，扩大农户的种植规模，并制定惠农的原料收购保护价，确保种粮农户得实惠。促进有机高粱基地的规范化生产，在仁怀市、习水县、金沙县、遵义县、桐梓县、正安县、道真县等规划种植有机糯高粱100万亩、有机小麦100万亩。随着市场经济的迅猛发展尤其是仁怀酒业的空前繁荣，仁怀红高粱以其独特的品质和巨大的需求量越来越受到关注。特殊的地理位置、土壤、气候等因素，造就了仁怀红高粱皮厚、玻璃质高、支链淀粉多、单宁含量适中、酿酒不易糊化等特点，成为生产茅台酒的优质原料。建设稳固的原料基地已成为共识。从2000年开始，仁怀市实施了红高粱“北种南扩”82 工程。将原来只在仁怀北部几个乡镇种植的红高粱扩大到全市21个乡镇。企业全面实行“订单生产，合同收购”，并将每年的市场收购价作为来年的保护价与农民签订单。全市的红高粱种植户由2005年的6万多户增加到目前的10万余户；收购价格由2005年的每公斤2.3元涨至2009年的每公斤6.2元，农民收入始终保持年均增长500元。2009年，全市红高粱种植面积扩大到25万亩，亩产达250公斤左右，生产优质高粱6.7万吨，同时，合同保护价涨至每公斤6.2元。仅此一项，红高粱产值就超过3.72亿元。原料资源丰富，企业已经与粮食部门签订供应协议，原料供应可满足项目需求。辅料为谷壳等，年用量1260吨，可在省内采购，包装材料为酒瓶、包装盒和纸箱等，均可在省内外相关企业订购，供货渠道畅通。因此本项目主要原料及辅料有稳定的供货渠道。4.1.2供电根据项目生产设备动力用电和照明工程用电需要，企业需新增容量为200KVA的变压器二台，以满足本项目建设需求，由仁怀市供电局保证供电。4.1.3供水本项目生产、生活用水量8万m3/年，主要用于制酒生产过程冷却用水、包装车间洗瓶用水、设备和管道反冲洗用水和清洗地面水、制曲车间拌料、酒库清洗陶坛用水及锅炉生产用水等。其中，生活用水量约为64.35m3/d，项目水源取水点为赤水河，供水方式为通过提水泵泵送至厂区高位水池再二次供给各用水点。供水水质、水量均可满足项目生产、生活用水需求。4.1.4供热本项目拟采用清洁能源型锅炉供热，根据生产规模对蒸汽的需要量，拟新增1台10t/h的燃气锅炉可满足生产工艺要求，全年天然气需用量约460.282 万m3。根据《仁怀市名酒工业园区控制性详细规划》：“初期采用燃煤锅炉房。远期采用或改造为燃气锅炉房。园区设置天然气高压引入口，区域调压站和专用调压站。”本项目热源采用清洁能源型能源天然气测算，由此可有效改善目前仁怀市空气环境质量状况。天然气供应来源分析：根据《全国城市天然气利用规划》，规划中已将我省利用川渝天然气列入规划范围。我省北邻四川、重庆，使我省可以就近利用川渝天然气。据有关资料显示，重庆境内垫江、梁平和开县地区的大天然气田已探明总储量达1000亿m3，是全国最大的陆上整装气田。按照现已探明的天然气储量，经有关部门预测，重庆地区天然气的开采服务年限在40年以上，可长期、稳定、持久地向贵州省供气，满足贵州对天然气的市场需求。按照中缅政府间的合作协议，缅甸每年将向中国出口天然气100亿m3，实现与川渝气区天然气串供目标。初期供应贵州10亿m3的份额，最终可供贵州25亿m3。根据《贵州省城市燃气发展规划》（2001～2020年）和《仁怀市燃气发展规划》，到2010年，年供气量700万Nm3/年，年平均日供气量21000m3/日；到2020年，年供气量1573万Nm3/年，年平均日供气量69000m3/日。中缅、渝黔天然气输送管道工程将过境仁怀，可作为规划的备选能源。天然气具有清洁、热值高、杂质少、气质好、价格低等优点,且天然气运行成本低，经济效益较好。逐步对燃煤型工业锅炉进行改造，利用清洁能源，特别是工业燃气的推广应用，改进燃烧方式，提高能源利用率，使空气污染物的排放明显下降，城市燃气(天然气、液化石油气、煤制气)是一种优质的清洁能源，具有污染物排放少的优点。4.2厂址82 4.2.1厂址概况贵州黔庄集团贵州省仁怀市恒浆酒业有限公司技改扩建项目选址位于仁怀市二合镇沿河村，地处赤水河中游，厂址海拔高度及区域生态环境均适宜生产优质大曲酱香型白酒。该址距仁怀市中心城区中枢办事处约29公里。本项目拟新征用建设用地54000M2（80亩），根据场地勘察结合地形，厂址工程地质条件可满足建设要求，水源取水点为赤水河，供水方式为通过提水泵泵送至高位水池再二次供给各用水点。项目其他建设条件如供电、园区道路等外部基础设施条件均已协调到位。4.2.2仁怀市地理位置及社会经济概况仁怀位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，地理座标为东经105°51′41″～106°35′50″，北纬270°33′30″～28°10′19″之间，东邻遵义县、桐梓县，南接金沙县，西抵四川省古蔺县，北连习水县。地势由东南的大娄山脉向西北的赤水河谷倾斜，最高海拔1681.4米，最低海拔为329.5米。全市平均海拔高度880米，森林覆盖率为26.47%。全市总体属山区，中山峡谷地貌。背靠历史名城遵义，属云贵高原向四川盆地过渡的典型的山地地带，是黔北经济区与川南经济区的连接点，是红军长征“四渡赤水”战斗过的地方，是驰名中外的国酒茅台酒的故乡，2004年7月，被正式认定为“中国酒都”。确定“生态立市、品牌强市、旅游兴市”发展战略，白酒工业是全市的支柱产业，被省委省政府命名为全省“经济十强县（市）”，列全国西部百强县（市）第36位。82 仁怀是黔北经济区与川南经济区的交通枢纽。交通运输事业继续发展。茅台高速公路开工建设，继续实施通乡油路建设和通村公路建设，初步形成通乡和通村公路网络，交通运输能力得到提高。2007年，仁怀市公路通车里程1986公里。其中：省道98公里，县道168公里，乡道150公里，村道1570公里。仁怀独特的空气、水、微生物群，为仁怀酒业的发展提供了物质基础。作为国内白酒行业率先通过A级“绿色食品”认证和第一个受原产地域保护的产品，茅台酒以绿色资源为靠山。“绿色茅台”理念的提出，正是建立于对这些资源优势长期的现实认识和理性升华的基础之上。此外，为了保护酿酒环境，仁怀对可能危及赤水河谷酒业生产环境的污染进行了严格的治理整顿，鼓励辖区白酒生产企业采取兼并、联合、重组等方式进行资源整合，在实施整合的同时，完成环保设施建设，确保整合白酒企业污染物实现达标排放。同时，强化环境监测监管，严厉查处环境违法案件，加大污染减排工作力度，为酒业发展创造了一个绿色的空间与平台。在国酒茅台的强力引领下，通过实施品牌战略，仁怀逐步形成一个规模较大的品牌群，仁怀酒业集群已经初具雏形，目前正在健康有序地发展。目前，仁怀市拥有省级规模白酒企业29家，注册商标1438个，其中，中国驰名商标2个、省级著名商标53个，贵州省名牌产品6个。2009年仁怀市规模以上白酒企业白酒产量达到11.1万千升，其中酱香型白酒产量6万千升，实现产值146.8亿元，销售收入达124.6亿元，工业增加值达96亿元，对全市财政总收入的贡献率达90.2%，对市级财政一般预算收入的贡献率达72%，白酒行业直接从业人员近3万人，间接从业人员超过10万人。4.2.3自然资源条件82 全市国土总面积1788.1平方公里，由于受地貌的影响，自然条件的重直差异比较明显，气候类型多样，物种繁多，主要盛产水稻、玉米、高粱、小麦；矿藏资源十分丰富，其中煤、硫铁矿蕴藏量大。由于得天独厚的水土、气候和原料条件，白酒酿造业发达，中国茅台酒原产地就在这里，且享誉全球，使仁怀市成为举世闻的国酒之乡，具有中国酒都之称。气候特点：属中亚热带，冬春半干燥夏季湿润型，四季分明，冬暖夏热。全年主导风向：NW；年平均气温：15.6℃；年平均降雨量；1034.6mm；年平均日照时数：1293小时；年平均风速：1.5m/s；平均无霜期：314.7天；年平均相对湿度：78%。4.3土地及城市规划部门意见本项目所在地贵州省仁怀市名优白酒工业园区二合镇沿河村，根据仁怀市国土资源局与贵州黔庄集团贵州省仁怀市恒浆酒业有限公司签订的《国有土地使用权出让合同》。“出让宗地的用途为工业企业（白酒类企业）用地。”国有土地使用权目前正在办理中。82 第五章工程技术方案5.1项目组成表5-1项目组成表序号工程类别工程(车间)名称规模备注一主要生产工程1、酱香型白酒车间2、制曲车间3、包装车间6栋，生产能力2000吨/年1栋，生产能力2000吨/年与酱香型白酒生产配套1栋，包装能力2000吨/年与制酒车间联体二辅助生产工程1、1-5号生产车间带酒库2、酒库3、包装车间4、曲药房5、综合办公楼6、厕所、浴室7、锅炉房总建筑面积40659.45m2建筑面积10500m2建筑面积8000m2建筑面积4365.05m2建筑面积3600m2建筑面积1200m2建筑面积400m2含检验、化验、品酒室及监控中心等三公用工程1、锅炉房2、变配电房3、水池4、污水处理站新增1台10t/h的燃气锅炉1500KVA变压器1台1*1000m3占地面积460m2采用清洁能源5.2生产技术方案5.2.1产品采用的质量标准本项目产品执行《酱香型白酒国家标准》。主要指标：酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒82 为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）其中，卫生指标：包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。卫生指标的试验方法，参照GB／T5009481985《蒸馏酒及配制酒卫生标准分析方法》。气相色谱分析：白酒微量成分的量比关系不同，形成了白酒的不同香型及同一香型的不同风格。每种名酒都是以与其他酒种不同的乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯的量比关系，形成自身独树一帜的风格。通过气相色谱分析各种单体酯、酸的含量，根据各自的含量与量比关系。5.2.2酱香型白酒生产工艺流程高粱→粮库碎高粱谷壳库曲粉→制曲车间→制酒车间→酒库→包装车间→成品库小麦→粮库（1）制酒生产工艺流程高粱破碎下沙润粮下甑蒸馏生沙摊凉拌曲堆积发酵入窖发酵蒸酒蒸料多次蒸酒贮存、勾兑纯净水洗瓶装瓶包装酿酒工艺流程简述：原料高粱从投料酿酒发酵开始，需经8轮次，每次1个月发酵，分别贮存3年后才能勾兑成型。82 1）高粱的粉碎、润粮按生产工艺要求，将高粱破碎，破坏籽粒的表皮结构，促进水吸收和缩短糊化时间。润粮又称发粮，将粉碎后的高粱泼上95℃以上热水，泼水时边泼边翻，使原料均匀吸水，加水量48%-52%。翻拌后的粮堆要求无水流出，温度≥45℃。2）下甑蒸馏润粮10-16h后，进行入甑蒸馏；装甑前先用酒醅（是一种填料）清蒸的稻壳0.4%左右翻拌均匀，使稻壳与酒醅均匀混合；蒸馏底锅蒸汽连续加热。物料入甑后通汽蒸料100～120min即可出甑，物料经初次蒸馏出甑后即称为生沙。物料出甑后再泼上热水，使蒸出的生沙保持一定的水分，优化发酵的正常进行。3）摊凉拌曲加适量水后的生沙，摊凉到晾堂。摊凉时间控制在60～70min，酒醅凉到品温为32℃左右时，撒入酒度为12%（v/v）以上的尾酒，尾酒量约为投料总量的2.6%，立即翻拌，然后再加入大曲粉，翻匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟经酒甑再次蒸馏获得的酒头，经过稀释而成的。4）堆积发酵拌曲均匀，温度降到23～26℃后，收拢成堆，每甑要均匀上堆，时间为4～5天，待品温上升到50～53℃时，即可入窖池发酵。5）入窖发酵82 生沙酒醅在下窖前，先洒入尾酒，尾酒量约为投料总量的2.6%，并立即撒入曲粉，称为撒底曲。生沙酒醅入窖时，一边倒沙，一边喷洒尾酒。待堆积糟下完后，用木板压平，撒薄薄的一层稻壳，再撒一定量的曲粉，最后用泥封窖。封窖后在窖泥表面盖上塑料布，并保证窖泥表面不开裂。窖内发酵30-33天，发酵时间温度变化在35～48℃之间。6）蒸酒蒸料窖内酒醅发酵一个月后，铲除封泥和稻壳开窖。把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，取出的酒醅与粉碎、发粮后的高粱翻拌均匀，上甑蒸馏55～62min，接通冷却器蒸馏酒；本次蒸得的酒称为生沙酒，生沙酒经稀释后全部泼回酒醅，并加曲粉拌匀，进行入窖池发酵。7）第二至七次蒸酒上述窖内酒醅经发酵一个月后，取出酒醅进行第二次蒸酒，接出的第二次原酒（亦称基酒）入库贮存；如此循环操作分接取三、四、五、六次原酒，入库贮存，酒糟则进行综合利用。生产工艺操作说明：1、原料粉碎　　酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。　　2、大曲粉碎82 　　酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。　　3、下沙　　酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。　　(1)泼水堆积。下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51～52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5～7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11～14%，糖分0.7～2.6%，酸度3～3.5，酒度4.8～7%(V／V)左右。发水后堆积润料10h左右。　　(2)蒸粮(蒸生沙)。先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2～3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56～60%左右。　　出甑的生沙含水量约为44～45%，淀粉含量为38～39%，酸度为0.34～0.36。　　(3)摊凉。泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V／V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%左右)，拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。82 　　(4)堆集。当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4～5天，待品温上升到45～50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。　　(5)入窖发酵。堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖厚度4cm左右，发酵期30～33天，发酵品温变化在35～48℃之间。　　4、糙沙　　酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。　　(1)开窖配料。把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300kg左右)，与粉碎、发粮水后的高粱粉拌和，高粱粉原料为175～187.5kg。其发水操作与生沙相同。　　(2)蒸酒蒸粮。将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4～5h，保证糊化柔熟。　　(3)下窖发酵。把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。　　(4)蒸糙沙酒。82 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，必须随起随蒸，当起到窖内最后一甑酒醅(也称香醅)时，应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后，立即将堆集酒醅入窖发酵。　　蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好，但冲、生涩、酸味重，它是每年大生产周期中的第二轮酒，也是需要入库贮存的第一次原酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”。　　糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料，经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集，再入窖发酵一个月，取出蒸酒，即得到第二轮酒，也就是第二次原酒，称“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有涩味。以后的几个轮次均同“回沙”操作，分别接取三、四、五次原酒，统称“大回酒”，其酒质香浓，味醇厚，酒体较丰满，无邪杂味。第六轮次发酵蒸得的酒称“小回酒”，酒质醇和，糊香好，味长。第七次蒸得的酒为“枯糟酒”，又称追糟酒，酒质醇和，有糊香，但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒，稍带枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，经稀释后回窖发酵。　　酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次馏酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。82 　　酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。　　生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4～5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45～50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖池内进行发酵，使酿酒微生物占据绝对优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产独有的特点。　　发酵时，糟醅采取原出原入，达到以醅养窖和以窖养醅的作用。每次醅子堆积发酵完后，准备入窖前都要用尾酒泼窖。保证发酵正常、产香良好。尾酒用量由开始时每窖15kg逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5kg。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，最后丢糟不泼尾酒。回酒发酵是酱香型大曲白酒生产工艺的又一特点。　　由于回酒较大，入窖时醅子含酒精已达2%(V／V)左右，对抑制有害微生物的生长繁殖起到积极的作用，使产出的酒绵柔、醇厚。　　酱香型白酒生产用窖是用方块石与粘土砌成，容积较大，约在14m3或25m3左右。每年投产前必须用木柴烧窖，目的是杀灭窖内杂菌，除去枯糟味和提高窖温。每个窖用木柴约50～l00kg之间。烧完后的酒窖，待温度稍降，扫除灰烬，撒小量丢糟于窖底，再打扫一次。然后喷洒次品酒约7.5kg82 ，撒大曲粉15kg左右，使窖底含有的己酸菌得到营养，加以活化。经以上处理后，方可投料使用。　　由于酒醅在窖内所处的位置不同，酒的质量也不相同。蒸馏出的原酒基本上分为三种类型，即醇甜型、酱香型和窖底香型。其中酱香型风味的原酒是决定大曲酱香型白酒质量的主要成分，大多是由窖中和窖顶部位的酒醅产生的，窖香型原酒则由窖底靠近窖泥的酒醅所产生；而醇甜型的原酒是由窖中酒醅所产生的。蒸酒时这三部分酒醅应分别蒸馏，酒液分开贮存。　　为了勾兑调味使用，酱香型酒也可生产一定量的“双轮底”酒，在每次取出发酵成熟的双轮底醅时，一半添加新醅、尾酒、曲粉，拌匀后，堆集，回醅再发酵，另一半双轮底醅可直接蒸酒，单独存放，供调香用。　　5、入库贮存　　蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。　　6、精心勾兑　贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。（2）大曲制曲生产工艺流程水、母曲稻谷草（垫隔盖曲用）↓↓小麦→粉碎→拌曲→踩曲→曲坯（摊凉、收汗）→入仓发酵（40-45天）→三次翻曲→干曲块入干曲仓→曲块出库粉碎→曲粉→运至制酒车间大曲制曲工艺流程简述：本项目制曲工艺采用传统工艺进行曲块的生产。82 1）粉碎：小麦用液压粉碎机磨成粉状。2）踩曲：粉碎后的小麦加水、加曲母经曲料搅拌机拌匀后可进行踩曲，踩曲后制成的曲坯经摊凉收汗后运入发酵房。3）曲块的发酵、贮存及粉碎曲块发酵期约40天（冬季约45天）。曲块发酵后转入干曲仓库存放约6个月即得成曲，成曲经粉碎后可送至制酒车间使用。（3）贮存、勾兑生产工艺流程接出的新酒经过陶坛装，贮存一定时期后，使之变成陈酒。最后将贮存一定时期后的合格酒以不同的配合勾兑在一起，使之成为符合本项目的产品质量要求的基础酒。（4）成品酒包装生产工艺流程成品白酒↓酒瓶→洗瓶→灌装→封盖→烘干→贴标→喷码→检验→装箱→入库5.2.6主要工艺设备表5-2主要新增生产工艺设备表序号设备名称规格、型号单位数量备注一制酒车间1烤酒甑及冷却器1.5m3套252电动双梁行车3t台253不锈钢尾酒罐5m3个154接酒罐55kg个16005打糟机台306轴流风机台12082 小计1815二制曲车间1破碎机DFZL-1000/250台22斗提机及物料传输系统台23货梯台24曲块粉碎机组套2粉尘收集系统小计8三酒库1陶瓷坛1000kg容量个120002货梯台83酒泵20m3/h台10小计12018四包装车间生产线设备1全自动洗瓶机台22包装线主机设备套23包装线辅助设备套24全自动灌装生产线设备套25贴标机台26激光喷码机台212五化验及检测设备和仪器1高效液相色谱仪LC-20A台15.2.7主要原材料、燃料、动力消耗指标，见表5-3。表5-3原材料、辅料及动力消耗指标表序号名称规格年需用量备注1高梁符合国家标准5000吨2小麦符合国家标准6000吨3谷壳符合企业标准1260吨82 4高档酒包装物160万套以500ml/瓶计5中档酒包装物200万套以500ml/瓶计6普通酒包装物40万套以500ml/瓶计7包装箱（6瓶/箱装）67万个以500ml/瓶计8水符合饮用水标准8万m39电12万度10天燃气460.2万m35.3总平面布置5.3.1总平面布置原则(1)平面布置力求做到确保工艺流程顺畅，运输线路短捷，物料流向合理，方便生产和管理。(2)因地制宜，结合厂区地形特点，采用台地式对建筑物合理布局；平面布置紧凑合理。(3)确保总平面布置符合防火、安全、卫生等国家的有关规范、规定的要求，充分利用现有基础条件，符合园区整体规划要求。5.3.2采用的规范、标准《总图制图标准》GB/T50103-2001；《工业企业总平面设计规范》GB50187-93；《厂矿道路设计规范》GBJ22-87；《建筑设计防火规范》GB50016-2006；《建筑物防雷设计规范》GB50057—94（2000年版）。5.3.3总图规划和平面布置简叙82 项目厂址位于S208省道仁习公路旁，总图规划布置以1-6号生产车间带酒库、曲药房、酒库、包装车间、综合楼、厕所、浴室、锅炉房、污水处理站建设为主，厂区入口设置在地块中部S208省道东侧，考虑到作为一个企业的整体形象和提升整个产业园的氛围，及使用的合理性要求，同时将采用台阶式设计,以达到地块内的回填方用料，场地内的雨水能及时的排入工业园区城市污水管网，厂区内污水采用集中收集经处理后排入市政管网，且为了减少交通距离，根据厂址条件及工艺流程要求，将主厂房（制酒车间、制曲车间和酒库）置于S208省道东侧。结合环境绿化、入口标识体现一个既稳重大方，又简洁明快的企业形象。将办公区设置在东面，位于主大门一侧设为厂前区，包装车间设置在北面，邻近酒库，南面设置员工食堂等。同时将污水处理等至于南面地势较低处，便于管理和使用。停车主要考虑在厂前区办公区的停车场。根据《仁怀市名酒工业园区控制性规划》要求，结合黔北建筑风格和厂房自身的建筑特性，屋面做成局部坡屋面，在外墙面采用砖墙，采用白色面砖贴面窗台之间设兰色线条,坡屋顶采用灰色陶瓦，整个建筑群体风格均以浅色调外墙，辅以深色线条为基调，使得整个建筑群体完整统一，既体现现代厂房应有的大气美观，又展现黔北文化的风貌。具体布置见总平面布置图。5.3.4全厂道路厂址内道路系统，在主厂房周边设置12M环道，符合防火要求，同时也兼做物流的主要通道，人行主要是通过西南侧主入口进入园区后直接进入厂房，避免人车混流。生产中产生的垃圾则由西南侧的次82 入口直接运出，避免对厂区造成二次污染。5.3.5工厂运输全厂全年运输量为39670吨/年，其中运入量为14760吨/年，运出量为24910吨/年。厂外采用汽车运输，厂内采用推车及汽车运输方式。本项目不足运力依靠社会运力解决。全厂运输量见表5-4。表5-4全厂运输量表序号物料名称运入量(吨/年)运出量(吨/年)1高粱50002小麦60003谷壳12604包装物料250025005成品020006酒糟0200007污水处理站干污泥01508生活垃圾及废弃包装物0260小计1476024910合计396705.4土建工程本项目为异地技改工程，生产工程主要建设内容为：新建6幢生产车间带酒库，建筑面积40659.45㎡，新建2栋酒库建筑面积10500㎡，新建1栋包装车间建筑面积8000㎡，新建综合楼1栋建筑面积3600㎡，新建厕所、浴室1栋建筑面积1200㎡，锅炉房建筑面积400㎡，污水处理站建筑面积460㎡，值班室、地磅建筑面积150㎡，配电房建筑面积360㎡。制酒生产车间厂房外墙贴墙面砖，车间内墙面设1.8米高白瓷砖墙裙，1.8米高以上为防水涂料；车间内柱子均用瓷砖贴面，高为1.8米82 ；地面晾堂区采用三合土地面。表5-5主要建构筑物一览表序号建筑物名称建筑面积（m2）层数结构类型备注1酱香型白酒生产车间40659.451排架6栋2制曲车间28001框架1栋3酒库105003框架2栋4包装车间80004框架1栋5综合楼36004框架1栋6厕所、浴室12001砖混1栋7锅炉房4001砖混1栋8污水处理站4601占地面积9地磅、值班室1501占地面积10配电房3601砖混11高位水池1000m3钢筋砼5.5给水5.5.1全厂用水量、水质、水压见表5-6表5-6全厂用水量、水质、水压表序号用水单位用水量水质最大M3/h平均M3/h日平均M3/d1生产用水140新鲜水补充量2锅炉用水1153生活用水64.35饮用水标准4其它合计319.3582 5.5.2水源及水源外部条件项目水源接自仁怀名酒工业园区供水系统管网，取水点为赤水河，供水方式为通过提水泵泵送至厂区高位水池再二次供给各用水点。供水水质、水量均可满足项目生产、生活用水需求。5.5.3给水方案新建1000m3高位蓄水池一个，设置在厂区南面地势高处，贮存厂区生产及生活用水和消防用水。给水系统采用生产、生活及消防共用给水系统，在管道节点处设置阀门及阀门井，在接管点设水表井，控制全厂生产、生活用水量。出水干管DN200mm，分别引入生活及生产用水点。5.5.4给水管道敷设方案室内采用铝塑或给水塑料管敷设，丝扣连接。室外给水管采用给水铸铁管地下敷设，石棉水泥承插接口，埋地敷设管道除锈后红丹打底，玻璃布包敷后涂热沥青两道防腐，埋深≥0.75m。5.6排水5.6.1全厂排水量、水质见表5-7表表5-7排水量、水质表序号排水单位排水量水质最大(M3/h)平均(M3/h)日平均(M3)1生产污水119处理达标后排放2锅炉废水0回用3生活污水54.7处理达标后排放4其它合计173.782 5.6.2排水方案及主要设施排水系统为雨、污分流制，生产废水和生活废水全部排入厂区东侧的污水处理站，废水经处理达标后由地埋式下水道管排入园区污水管网，受纳水体赤水河。5.7供电5.7.1电源、电源设施及外部条件本项目为企业异地技改项目，企业需新增容量为200KVA的变压器二台，由仁怀市供电局供电，厂址西北面、东南面园区规划的主干道有10KV高压线，可引至厂内配电房内。5.7.2全厂装机容量，负荷等级本技改项目装机容量为1550KW，计算负荷为1240KW，负荷等级为三级负荷。5.7.3配电房本项目新建配电房一座，新增变压器容量为200KVA一台，其容量可满足本项目生产动力用电和照明工程用电需求。5.7.4供电系统选择本厂电源电压为10KV，厂区主配电电压为380/220V，由配电房放射式对全厂供电。配电线路采用ZR-BV-500V阻燃铜芯线，车间照明灯具以防尘防爆型工厂灯及金属卤灯为主。5.7.5防雷措施82 供电系统采用变压器中性点直接接地三相四线制，其接地电阻不大于4欧，在变压器高压侧装设高压避雷器，低压侧装设低压避雷器，在建筑物上设避雷带，其接地电阻不大于30欧，低压架空线末端重复接地，其接地电阻不大于10欧。各用电设备正常不带电的金属外壳、插座接地极均作保护接地。各金属罐体均须设置防静电接地设施。5.7.6主要电气设备选择表5-10主要电气设备表序号名称型号及规格单位数量备注1电力变压器SCB10/200台12低压柜MZS-06台23低压柜MZS-01台44动力箱XL-21台505照明箱XMR台605.8供热5.8.1热源的选择根据《仁怀市名酒工业园区控制性详细规划》：“初期采用燃煤锅炉房。远期采用或改造为燃气锅炉房。园区设置天然气高压引入口，区域调压站和专用调压站。”本项目热源选用清洁能源天然气作为能源的燃气锅炉供热。5.8.2全厂热负荷及供热要求根据工艺提供的用汽要求，用汽情况如下：表5-11用汽负荷一览表序号用汽部门用汽量（t/h）用汽压力（MPa）备注1生产用汽18.60.5-0.8工艺要求2生活用汽0.40.2-0.43管网热损失0.282 4合计19.25.8.3供热方案的选择根据热负荷要求，考虑到锅炉房自用汽及管道热损失，拟新增1台10t/h燃天然气锅炉，以满足生产用汽要求。用锅炉房生产的蒸汽，经分汽缸统一调配，通过蒸汽管网输送至各用汽车间，蒸汽管网架空敷设，并采取保温措施。5.8.4主要设备的选择选用1台10t/h型燃气锅炉，及配套脱硫除尘等辅机。微正压自动燃烧控制运行，锅炉热效率保证在88%以上；测试效率均在91%以上。5.8.5燃料消耗量天然气460.2万m3/年（天然气发热值以35112J/Kg计算）；5.9仓贮、维修5.9.1仓贮根据酱香型白酒生产工艺要求，需新建6幢生产车间带酒库，建筑面积40659.45㎡；新建酒库2栋酒库，建筑面积10500m2。本项目新建1栋曲药房，建筑面积4365.05m2，用于贮存本项目生产原料高粱、小麦；新建1包装车间，面积共计8000m2，用于贮存本项目包装材料如酒瓶、酒盒及纸箱等。5.9.2维修根据本项目生产特点，利用已有的维修间，负责本厂日常维修、正常保修和小修，以保证车间生产正常进行，大件维修由外协解决。5.10中心化验室82 为保证生产出合格产品，保证合格的原料投入生产，必须对各种原辅料进行化学分析、品质检验，对成品进行化学分析和物理检验，使合格的产品投放市场。本项目可充分利用该公司原有的仪器设备，在原有化验室内增添部分设备进行检测工作。同时中心化验室还可承担新产品的开发，生产工艺改进等方面的研究试验工作。表5-12主要化验设备表序号名称型号及规格单位数量备注1高效液相色谱仪LC-20A台1新增2水份快速测定仪SC67-020台1已有3阿贝折光仪DN1.300—1.700台1已有4精密酸度计PH0—14台1已有5真空干燥器台1已有6电热恒温干燥箱202-2台1已有7电动离心机4000转/分台1已有8分析天平TG328A，感量0.1mg台1已有9自动旋光仪旋光精度±0.02台1已有10原子吸收分光光度计3500G台1已有11恒温培养箱台1已有12恒温水浴锅φ328×213mm台1已有13气相色谱仪GC5890F台1已有14高速组织捣碎机台1已有15小型样品粉碎机60目台1已有16箱式电炉1200W，调温台2已有17电冰箱200L台1已有18分析天平0.1mg×120g台1已有19常规分析仪器设备套1已有82 5.11消防5.11.1工程环境该项目生产的火灾危险性等级为丙类，周围环境对本项目无重大安全隐患。5.11.2消防设施和措施简述消防水源取自城市自来水管网，室内消防用水量为25L/s,室外消防用水量为35L/s，火灾历时为2小时，一次性消防用水量为（35+25）×2×3600/1000=432M3。消防设施主要采用室内外消火栓布置。室内如车间、库房、配电房等应设置DN65型室内消火栓箱,车间、库房、配电室设置手提灭火器或手推式灭火器，室外消防系统应配置手抬机动J15消防泵两台作临时消防加压使用，设1000m3消防水池一座，贮存一次消防用水量，供消防时使用。利用厂区内原有室外消防栓、水泵接合器及室内消防栓等消防设施，本次建设需对其损坏部分进行维修更换，根据需要进行增减，并重新配置干粉、泡沫灭火器。5.12职业安全卫生5.12.1设计依据（1）劳动部《关于生产性建设项目职业安全卫生监察的暂行规定》；（2）劳动部《建设项目（工程）职业安全卫生设施和技术措施验收办法》；（3）《生产过程安全卫生总则》（GB12801-91）（4）《白酒厂卫生规范》（GB8751-88）；（5）《蒸馏酒及配制酒卫生标准》（GB2751-88）；（6）《工业企业噪声控制设计规范》（GBJ87-85）；82 （7）《工业企业采光设计标准》（GB50033-91）；（8）《工业企业照明设计标准》（GB50034-92）；（9）《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2002）；（10）《生活饮用水卫生标准》（GB5749－2006）；（11）《中华人民共和国食品安全法》。5.12.2劳动保护及安全防护（1）本项目所设计建筑物的耐火等级、建筑间距、消防通道等均严格按照国家建筑防火设计规范进行设计。（2）对易发生事故处设警示标志牌。（3）设置防雷接地系统，在所有设备的机械传动装置上设置防护罩，以防人身伤害事故。（4）为保证安全生产和保护工人视力健康，照明工程按国家标准进行设计。（5）按照行业和国家有关安全生产的法规，制定安全生产管理制度，所有员工均须经过安全培训合格后，才能上岗。5.12.3工业卫生（1）生产环境必须严格执行国家食品卫生标准。（2）加强个人卫生与健康检查工作，生产人员工作时须配戴工作帽，着工作服。（3）生产车间定期进行清洗，除瓷砖护墙外，所有墙面、天棚一律用防霉涂料；夏天车间大门加装纱门，设双层窗，内为纱窗防蚊蝇；并保证车间有良好的通风、采光。82 （4）生产车间的设备、工器具、操作台应经常清洗和进行必要的消毒。（5）搞好厂区绿化，以净化空气，美化环境。82 第六章环境保护6.1建设地点环境现状6.1.1四邻环境现状本项目位于贵州省仁怀市二合沿河村，S208省道仁习公路东侧，地块除西面为S208省道外，其余均为坡地,东南北向为山地，厂址四面为：西侧S208省道仁习公路，东南面、西南面紧邻规划的其他白酒企业，北面位贵州省仁怀市飘香魂酒业有限公司。6.1.2拟建地点大气、土壤的环境现状项目所在地大气环境功能划类为《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二类区。区域环境生态环境较好，土壤未被污染。6.1.3拟建地点周围水体、大气的自净能力及特性项目所在区域内主要河流是赤水河的支流，赤水河水流湍急有一定自净能力。项目所在地的大气环境有一定容纳能力。6.2主要污染源及污染物6.2.1污染源名称及在厂内的分布位置、污污物排放特征废水：项目生产过程中产生的废水主要有酿酒车间排放的锅底水、设备和管道清洗废水、地面冲洗水等，生产废水排放量为140m3/d，锅底水含高浓度有机污染物，其主要成份CODcr约35000mg/l，BOD510000mg/l，其余生产污水主要成份CODcr约200mg/l，BOD550mg/l，NH3-N约5～10mg/l，SS约100～150mg/l，间歇式排放，其余为生活污水。生活废水排放量约为64.35m3/d，其主要成份CODcr约300～250mg/l,BOD5约100～150mg/l,82 为间歇排放。废气：本项目拟新增1台10t/h燃气锅炉，项目年天然气耗量460.2万m3/年，锅炉燃烧天然气产生的烟气量约为6978.64万Nm3/年，其中主要含颗粒物、SO2、NOx等，年产生量分别约为1085.2kg/106m3、65.03kg/106m3、1292.2kg/106m3，为连续排放。职工食堂产生油烟为间断式排放。废渣：主要为制酒过程产生的酒糟及对酒进行过滤产生的酒渣，酒糟年产生量约为20000吨，废弃包装物和包装生产线产生废酒瓶及人员生活垃圾年产生量约为260吨，污水处理站干化污泥年产生量约为150吨。噪声：主要来自于制曲车间粉碎机设备运转产生的机械噪声、锅炉房引风机噪声，噪声值约75～90dB(A)。酒泵和其他生产设备等，噪声值＜75dB(A)。需加以控制，使之满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-20082类）要求。6.2.2国家与当地的排放标准（1）环境质量标准①《环境空气质量标准》（GB3095-1996二类区二级标准）；②《地表水环境质量标准》（GB3838-2002Ⅲ类）；③《声环境质量标准》（GB3096-20082类）；采用的污染物排放标准：①《污水综合排放标准》（GB8978-96一级标准）；②《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001二类区Ⅱ时段准）；③《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）；④《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-20082类）82 ⑤《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）；⑥《清洁生产标准白酒制造业》（HJ/T402-2007）6.3综合利用与治理方案a、废水治理方案白酒生产以水为介质，产生的废水可以分为两部分，一部分为高浓度有机废水，包括蒸馏锅底水、发酵盲沟水、蒸馏工段地面冲洗水、地下酒库渗漏水、“下沙”和“糙沙”工艺操作期间的高粱冲洗水和浸泡水，是一种胶状溶液，有机物和悬浮物都很高，但这部分废水水量很小，只占排放废水总量的5%；另一部分为低浓度有机废水，包括冷却水、清洗水，是废水的主体，可以回收再利用。根据白酒废水的水质分析，总体属于有机废水，且有很好的可生化性。白酒废水治理技术可采用生化处理法，生化法是利用自然环境中的微生物的生物化学作用分解水中的有机物和某些无机毒物使之转化为无机物或无毒物的一种水处理方法。本项目拟采用活性污泥法，是利用寄生于悬浮污泥上的各种微生物在与废水接触中通过其生化作用降解有机物。SBR法因其构造简单、投资省、控制灵活、污泥产率低等优点，最适用于白酒废水间歇排放，水质水量变化大的特点。污水处理工艺流程如下：污水→调节池→生化处理（A/O）设备→排水经处理后污水出水水质可达《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准，排污管线沿道路敷设，接通至赤水河下游处，污水为自流式排放。b、废气治理方案82 （1）锅炉烟气中的颗粒物、SO2和NOx等防治措施锅炉房产生烟气采用除尘器及脱硫装置进行技术处理后可达标排放。（3）食堂油烟厂内食堂产生的油烟等经餐饮油烟净化设备处理后可满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中饮食业规模为大型的标准值，油烟经烟道排放后不会对项目所在地周围的环境质量造成不利影响，但是应加强管理，每三个月应对油烟净化器进行清理，保证其正常工作。c、固体废弃物综合利用方案白酒酒糟都是经过多次发酵后的产物，其中积存了大量的死亡微生物菌体，内含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，而这些成分恰恰是牲畜饲养所必需的营养物质（高蛋白饲料、氨基酸），酒糟可回收用于生产蛋白饲料或销售给养殖户用于养猪等；废酒瓶集中堆放，定期由厂家进行回收；污水处理站干化污泥和生活垃圾由环卫部门运往垃圾处理场。d、噪声治理方案对产生噪声设备进行屏蔽处理，使用隔声材料将产生噪声设备密闭，经屏蔽隔音后，在锅炉风机出口处安装消声器或将风机安装在密封室内，达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-20082类）标准限值要求。6.4绿化82 采用空间环境绿化，可起到很好的吸尘降噪作用。项目建设的同时，应充分利用厂区绿化用地及厂内边角空地进行绿化，种植各种花草树木，使厂内绿化既美化环境，又可对外部环境吸尘、降噪，减少车间噪声对周围环境的影响。6.5环境管理及监测在项目建设过程中必须严格执行“三同时”制度，项目生产设施建设完成投入生产的同时，污水处理站、锅炉烟气脱硫除尘装置等环保设施，也必须同时投入运行，按有关规定委托环境保护管理部门有资质的环境监测站对企业生产中产生的各种污染物的开展定期或不定期的监测工作，以保证污染治理设施正常运转,保证污染物达标排放，尽量减少污染物排放总量，生产过程中应加强管理，节约用水，将项目建设及运行过程中对环境的影响降至最低。由厂内生产部对拟建项目及全厂排放的污染物进行管理及监测。监测方法：采用规定标准方法进行监测。主要监测内容：污水中有机污染物浓度，如BOD5，CODcr，SS，pH等。烟气中颗粒物、SO2和NOx等。各车间和锅炉房噪声值。监测方式：规定标准方式监测方式：按照各自规定的标准方法。82 第七章节约能源7.1项目能源消耗指标表7-1项目能源消耗种类、来源及年总消耗量序号能源消耗种类来源单位年消耗量综合能耗(t.ce)单位产品综合能耗(t.ce/t)1水工业园区供水管网万m3/年837.772电城市供电部门电网万KWh/年1273.263天然气工业园区供气管网万m3/年460.27200合计7311.032.437.2工艺设计选用机械化、自动化程度较高的节能设备，提高生产效率，降低消耗和生产成本。7.3供电、供热工程设计7.3.1工艺及设备在生产工艺中，主要用水为工艺用水和设备及地面清洗用水，可通过加强管理和进行流量计量来加以控制。工艺设备尽量选用节能型。在设计中，所有机电产品选用新型的节能型产品。车间设置有流体的计量检测装置，达到“按户计量能量消耗”的目的，这样能及时地发现各装置的能耗及变化情况，有效地在全厂范围内进行合理配置。7.3.2供电工程设计a.82 选择低损耗节能型变压器及电气设备，采用电容器柜集中进行无功功率补偿，以提高功率因数。b.在满足生产工艺的条件下，尽可能选择节能型和高效荧光灯，并自带补偿电容器就地补偿，以减少电能损耗。7.3.2供热工程设计根据生产工艺要求合理设计配送各用汽点用汽量及蒸汽压力，按规定要求采用保温措施，以减少散失损耗。7.4节能管理7.4.1树立管理也是生产力的思想，通过加强制度建设，落实节能管理责任制，明确相关管理机构人员的职责。7.4.2在职工中开展节能教育，制定各项节能措施，并落在实处，使节能在各个生产环节上得以贯彻实施。7.4.3对水、电、汽等采用计量输送，既加强了计划性，又便于节能管理82 第八章企业组织与劳动定员8.1企业组织项目按现代企业制度要求，实行总经理负责制，分设若干职能部门，各部门分工协作，对全厂实行科学的现代企业管理。机构设置为：职能部门主要有技术部（含质检部、检化验室、品评室）、办公室、财务部、物质部，生产部包括制酒车间、制曲车间、酒库车间、包装车间，对内进行卓有成效的管理，对外进行业务联系，使企业走上良性发展的轨道。实行由垂直的职能部门和部门机构结合的矩阵组织管理形式，使管理中直接联系与横向联系，集权与分权结合起来，加强部门间的协作，提高中层和基层管理的灵活性及责任感，可以集中专门的知识、技术和经验来解决问题。8.2工作制度根据白酒生产特点，实行一班制生产，每班8小时，全年工作日300天，工人采用轮休方式，以保证法定工作日251天/年。行政管理部门年工作日251天，每天工作8小时，实行一班工作制。8.3劳动定员本项目定员620人，其中生产工人580人，技术人员30人，管理人员10人。8.4人员培训员工素质要求及来源：管理人员和技术人员要求有大专以上学历，较强的行政管理能力、技术管理能力，又要有协作精神和开拓进取精神，管理人员和技术人员拟向社会公开招聘，并择优录用大专院校的毕业生。82 生产及辅助生产工人应当具有高中毕业或专门技术学校毕业学历，能吃苦耐劳，有较强的敬业精神和组织观念。生产和辅助生产工人原则上面向社会招聘解决。人员培训：所有员工都必须经过严格培训，经考试合格后，方能上岗。对各类人员进行定期的培训，并制定可行的培训计划及考核制度。采用“走出去，请进来”的方式，企业骨干管理人员、技术人员、关键岗位操作人员送到大专院校、科研院所、技术合作单位专业培训，定期聘请大专院校、科研院所的专家到企业进行经常性短期培训，经考核合格后上岗。82 第九章项目实施进度建议9.1项目建设进度安排9.1.1达产安排建议本项目为技改扩建工程，根据项目的建设规模、厂址工程地质条件及企业融资情况等因素，项目总体建设期拟定为三年，根据酱香型白酒生产工艺特点，制酒车间若在建成后的当年就要完成竣工验收，尽量做到当年投料，抢抓机遇生产基酒，同时全部项目竣工完成考虑项目建成运行期原料的组织、产品销售、工人技术熟练程度及设备的运行方面可能存在的不完善因素及酒厂生产特点，投产第一年达产率80%，第二年进入正常生产年。9.1.2项目实施进度建议2012年04月-2012年05月完成项目可研报告及备案2012年06月-2012年07月完成项目初步设计及主要建筑方案设计2012年08月-2012年10月完成施工图设计及审查、报建等2012年06月-2012年11月设备采购招标、土建工程施工招标2012年12月-2014年06月完成土建工程施工、内装2012年10月-2014年07月完成设备定购、安装2012年07月-2012年09月根据投产情况分期进行人员培训2014年08月-2014年09月设备调试、试生产2014年10月竣工验收、正式投产9.2项目管理措施9.2.1投资控制82 将项目的投资控制贯彻于项目建设的全过程，重点控制决策及设计阶段，从组织、技术、经济、合同与信息管理等多方面采取措施。组织措施包括明确项目组织结构，投资控制由专人负责，明确管理职能分工，从技术上采取措施，严格审查初步设计、施工图设计，深入技术领域研究节约投资的可能性，从经济上采取措施，动态地比较项目的投资实际值和计划值，严格审核各项费用支出，采取节约投资的奖励措施等。9.2.2质量控制项目建设中坚持质量第一、以人为核心、预防为主的原则，坚持质量标准的原则。按有关规定选择相应资质等级的勘察、设计和施工单位，配备相应的质量管理人员，项目竣工后，及时组织相关单位进行施工验收等。9.2.3工期控制控制工程工期，可确保项目按预定的时间交付使用，及时发挥投资效益。本项目将采取组织措施、技术措施、经济措施、合同措施对项目工期进行动态控制。9.2.4项目管理本项目实行项目法人责任制、工程招标投标制、建设工程监理制、合同管理制等主要制度，即实行项目法人负责制，贯彻执行谁投资、谁决策、谁承担风险，实行工程招标投标制，择优选定勘察单位、设计单位、施工单位及材料、设备供应单位，实行合同管理制，即项目勘察、设计、施工、材料设备供应单位和工程监理都依法签订合同。通过以上项目管理，为在计划目标内实现项目建设提供保证。9.2.5资金管理82 本项目单独设立还款科目，项目资金实行专款专用，特别是专项技改资金的使用，必须严格按照规定的用途进行使用，并接受有关部门和审计部门的专项审计。在银行开设专户，专户储存、专帐核算，明确专人依照项目批准方案管理，在项目实行过程中进行方案审计、检查，确保资金的安全和使用的合理。加强对项目资金的监管力度，按项目计划和施工进度投放资金，确保资金的专款专用。为确保工程建设质量，在拨付施工单位资金时，留足质量保证金，竣工验收合格并运行一年后，经复检确无工程质量问题时，再拨付质量保证金以避免工程返工和资金流失。82 第十章投资估算与资金筹措10.1估算依据及范围10.1.1估算依据中国轻工总会《轻工业建设项目投资估算办法》。10.1.2估算范围包括本项目生产工艺设备、建筑工程及水、电、汽等公用工程及生产管理等所需的全部固定资产投资（建设投资）及流动资金。10.2总投资总投资：12000万元其中：固定资产投资6800万元流动资金5200万元10.3固定资产投资（建设投资）表3-1项目固定资产投资估算表序号工程或费用名称估算金额单位备注1设备购置费2965.78万元2建筑工程费3135.68万元3安装工程费50.22万元4建设单位管理费15.5万元5土地征用费76.76万元6电增容费67.50万元7勘察设计、图纸审查及咨询费120万元8工程招标代理费17.56万元9工程监理及保险费213万元10环评及评估、审查费68.0万元82 11联合试运转费30.00万元12人员培训费20.00万元13其他20.00万元固定资产投资6800万元详见附表1项目总投资估算表。10.4资金筹措来源于企业自筹，并积极争取各级政府政策性扶持资金和各类融资。10.5流动资金参照同类企业生产情况，运用分项详细估算法估算，本项目约需流动资金5200万元。其中铺底流动资金1.33%为106.51万元。10.6投资估算指标a.每百元销售收入占用总投资46.32元；b.每百元销售收入占用固定资产投资40.2元；c.每百元销售收入占用流动资金30.9元。82 第十一章财务评价本章内容根据国家发改委、建设部发《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）进行编制。11.1单位产品成本和总成本11.1.1产品名称及生产规模a.生产规模：年产系列优质酱香型白酒2000吨b.产品方案：高档酱香型系列白酒800吨/年中档酱香型系列白酒1000吨/年普通型酱香型系列白酒200吨/年11.1.2产品总成本详见附表4，项目正常年总成本为13821.97万元，经营成本为11685.55万元。11.2产品成本估算依据11.2.1原材料、燃料、动力均按投料价计，消耗指标参照工艺设计提供的数据。11.2.2工资项目定员620人，其中生产工人580人，工人工资及附加按1500元/人·月计，并按规定计提14%的福利费。11.2.3折旧及摊销82 项目固定资产投资6800万元，共形成固定资产原值8638.97万元，按平均年限法计提折旧；无形资产按十年进行摊销，递延资产按五年进行摊销。详见附表3。11.2.4大修理费大修理费按折旧的50%计算。11.2.5其它费用其它费用包括：企业管理费按工人工资及福利的100%计；销售费用按销售收入的15%计。11.3投产初期生产计划建议本项目为技改工程，根据项目的建设规模、厂址工程地质条件及企业融资情况等因素，项目总体建设期拟定为二年，根据酱香型白酒生产工艺特点，制酒车间若在建成后的当年就要完成竣工验收，尽量做到当年投料生产，抢抓机遇生产基酒，同时全部项目竣工完成考虑项目建成运行期原料的组织、产品销售、工人技术熟练程度及设备的运行方面可能存在的不完善因素及酒厂生产特点，投产第一年达产率80%，第二年进入正常生产年。11.4销售收入及销售税金参照目前市场价格,结合本项目产品的实际，系列优质白酒详见附表产品销售收入及税金计算表。项目增值税按17%计，从价消费税按销售收入的20%计，从量消费税0.5元/瓶计，城建税按7%计，教育附加按3%计，所得税25%计。项目正常生产期年销售收入46319万元，消费税、销售税金及附加4012万元，所得税1871.56万元。82 11.5利润估算及投资利润指标11.5.1利润估算根据损益表的计算，正常年利润总额为7486.22万元。11.5.2利润指标a.投资利润率49.8%b.投资利税率33.4%结果表明，投资利润率、投资利税率均高于国内同类行业项目评价指标。（参见《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。11.6现金流量分析通过现金流量（全部投资）表计算，可得出如下指标：财务内部收益率：35%投资回收期：4.57年(含建设期)财务净现值（ic=12%）：1389.7万元，见附表。通过现金流量（自有资金）表计算，可得出如下指标：财务内部收益率：35%财务净现值（ic=12%）：60102.18万元，见附表。11.7不确定性分析11.7.1盈亏平衡分析以生产能力利用率表示的盈亏平衡：固定成本BEP=-----------------------------------×100%=57.19%销售收入-销售税金-可变成本计算结果表明，当产品产量达到设计规模的57.1982 %时，可保本，说明项目具有较强的抗风险能力。11.8社会效果分析本项目符合国家发展和改革委员会、国务院西部地区开发领导小组办公室发布《西部大开发“十一五”规划》中：“鼓励四川、贵州二个西部省份发展名优白酒”。因此发展具有仁怀特色的大曲酱香型名优白酒产业，与其他省区比较更具有优越的政策环境优势。贵州省委、省政府明确提出加快发展黔北综合经济区、建设名酒聚集区等总体构想，以打造酱香型优质白酒为主的黔北地区品牌基地是省政府打造三个“贵州白酒”品牌基地发展战略重要组成部分。本项目符合贵州省、遵义市和仁怀市的白酒产业发展规划要求。贵州黔庄集团贵州省仁怀市恒浆酒业有限公司异地技改扩建项目实施后，形成年产2000吨优质酱香型白酒生产规模，将极大地改变严重制约企业发展的品牌经济问题，可提高企业的整体优势和竞争能力，提高企业整体经济效益，满足消费者对白酒的需求，为企业的可持续发展奠定坚实的基础。通过白酒制造龙头企业可带动项目区农民共同致富，促进农村经济繁荣，实现粮食原料的就地转换增值，增加仁怀市地方财政收入，项目副产品酒糟可作养猪饲料，猪的排泄物又可作为有机肥料，有利于改善土壤结构，促进农作物生长和农业生产发展，作为循环经济型项目具有较好的生态效益。综上所述，本项目具有良好的经济效益、社会效益、生态效益。82 第十二章项目招标12.1依据1、《中华人民共和国招标投标法》；2、《国家发展和改革委办公厅关于我委办理工程建设项目审批（核准）时招标内容的意见的通知》；3、《贵州省招标投标条例》；4、《工程建设项目自行招标试行办法》（国家发展计划委员会令第5号）；5、《贵州省工程建设项目招标范围和规模标准规定》（贵州省人民政府令第68号修订草案）。12.2招标范围根据本项目的特点，拟进行项目招标范围：1、关键的生产工艺设备、检测仪器；2、主要建筑工程施工；3、供水、供电、供热及环保等公用工程的设备安装工程等。12.3招标的组织形式项目采用与具有资质的招标机构共同商议招标事宜，由招标人委托招标代理机构代理招标，并按规定报送有关部门批准。招标代理机构根据其相应资格和招标人的委托承担下列招标事宜：82 1）代拟招标方案，发布招标公告或者发送投标邀请书；　2）代审查投标人资格；　　3）编制和出售招标文件；　　4）组织投标人踏勘项目现场和答疑；　　5）编制标底；　　6）接收投标文件；　　7）组织开标、评标、提出书面评标报告；　　8）代拟合同；　　9）提出招标投标情况的书面报告。12.4招标方式结合本项目的特性和工程的复杂程度，拟定项目采用邀请招标方式，投标人不少于3家。12.5招标内容详见表12.5-1表12.5-1招标基本情况表序号项目招标范围招标的组织形式招标方式不采用招标方式招标估算金额（万元）备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标1勘察√2咨询设计√3建筑工程√√√2335.584安装工程√√√50.225监理√6设备购置√√√965.7882 7培训√合计3351.58项目总投资估算表单位：万元序号工程项目或费用名称估算价值占总投资的比例(%)备注建筑工程设备购置安装工程工器具费其他费用合计1工程费用3135.682965.7850.229.351.70056.7　1.1生产工程2921.502165.1633.741.600.002832　　　原料库房244.00109.100.55　　153.65　1600㎡×900元　辅料库房150.0051.100.07　　91.17　1000㎡×900元　基酒储存库660.0057.500.45　　367.95　4000㎡×900元　成品库560.0085.040.60　　375.64　4000㎡×900元　灌装车间370.00592.008.52　　470.52　3000㎡×900元　窖池车间180.0065.000.30　　195.30　2000㎡×900元　蒸馏车间310.0061.272.48　　313.75　3000㎡×900元　锅炉房67.5056.401.28　　95.18　750㎡×900元　窖池200.0037.000.72　　217.72　80个×2.5万元　储酒陶坛　900.0016.20　　316.20　6000个×450元　包装车间180.00150.752.571.60　234.92　2000㎡×900元82 1.2供配电工程5.4045.131.513.60　35.64　50㎡×900元1.3给排水工程23.2041.471.231.30　47.20　　1.4环保工程（含绿化）13.40327.311.640.451.7044.50　　1.5消防工程　27.170.732.40　20.30　　1.6总图及运输64.1884.123.85　　132.15　　1.7综合办公楼108.00365.427.53　　250.95　3层×3600㎡×1000元；含检测化验室2土地购置费　　　　76.7676.760.680亩*0.96万元3其他费用　　　　20.0020.000.2　　建设单位管理费　　　　15.5015.50　　电增容费67.5067.50　设计费　　　　120.00120.00　　　工程保险费　　　　113.00113.00　　　联合试运转费　　　　30.0030.00　　　技术咨询费　　　　68.0068.00　　　职工培训费　　　　20.0020.00　　　1、2、3部分费用合计3135.682965.7850.229.35532.463893.4932.4　4基本预备金　　　　106.51106.510.9　　1、2、3、4合计（固定资产投资）3135.682965.7850.229.35638.976800.0056.7　5流动资金　　　　5200.005200.0043.3　82 　项目总投资3135.682965.7850.229.355838.9712000100.00　82 销售收入和销售税金计算表单位：万元序号年份项目合计建设期生产期234567891011生产负荷（%）　　801001001001001001001001001产品销售收入407607.20　37055.2046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.002产品销售税金19136.48　17396.8021746.0021746.0021746.0021746.0021746.0021746.0021746.0021746.003应纳增值税52988.94　4817.186021.476021.476021.476021.476021.476021.476021.476021.474销售税金及附加35305.60　3209.604012.004012.004012.004012.004012.004012.004012.004012.004.1增值税52988.94　4817.186021.476021.476021.476021.476021.476021.476021.476021.474.2城建税2853.23　259.39324.23324.23324.23324.23324.23324.23324.23324.234.3教育附加1222.85　111.17138.9628.7628.7628.7628.7628.7628.7628.7682 总成本费用计算表单位：万元序号年份项目合计建设期生产期234567891011生产负荷（%）　　801001001001001001001001001外购原材料19170.98　1742.822178.522178.522178.522178.522178.522178.522178.522178.522外购燃料及动力2211.62　201.06251.32251.32251.32251.32251.32251.32251.32251.323工资及福利费7588.80　892.801116.001116.001116.001116.001116.001116.001116.001116.004修理费2201.06　200.10250.12250.12250.12250.12250.12250.12250.12250.125折旧费3456.00　384.00384.00384.00384.00384.00384.00384.00384.00384.006维简费　　　　　　　　　　　7摊销费5019.66　557.74557.74557.74557.74557.74557.74557.74557.74557.748销售费用47245.38　5558.286947.856947.856947.856947.856947.856947.856947.856947.859其它费用18800.50　1709.142136.422136.422136.422136.422136.422136.422136.422136.4210总成本费用94177.76　11245.9413821.9713821.9713821.9713821.9713821.9713821.9713821.9713821.9710.1固定成本77654.84　9302.0611392.1311392.1311392.1311392.1311392.1311392.1311392.1311392.1310.2可变成本21382.59　1943.872429.842429.842429.842429.842429.842429.842429.842429.8411经营成本796510.10　9536.8011685.5511685.5511685.5511685.5511685.5511685.5511685.5511685.5582 损益表单位：万元序号年份项目合计建设期生产期234567891011生产负荷（%）　　801001001001001001001001001产品销售收入407607.20　37055.2046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.002销售税金及附加35305.60　3209.604012.004012.004012.004012.004012.004012.004012.004012.003总成本费用94177.76　11245.9413821.9713821.9713821.9713821.9713821.9713821.9713821.9713821.974利润总额65878.74　5988.987486.227486.227486.227486.227486.227486.227486.227486.225弥补上年度亏损　　　　　　　　　　　6应纳所得税额65878.74　5988.987486.227486.227486.227486.227486.227486.227486.227486.227所得税3842.58　1497.251871.561871.561871.561871.561871.561871.561871.561871.568税后利润23624.70　2779.383474.223474.223474.223474.223474.223474.223474.223474.229盈余公积金2362.46　277.94347.42347.42347.42347.42347.42347.42347.42347.4210公益金1181.23　138.97173.71173.71173.71173.71173.71173.71173.71173.7111应付利润4412.68　580.90638.63638.63638.63638.63638.63638.63638.63638.6312未分配利润7956.37　997.811159.761159.761159.761159.761159.761159.761159.761159.7613累计未分配利润　　　　　　　　　　　82 现金流量表（全部投资）单位：万元序号年份项目合计建设期生产期234567891011生产负荷（%）　　801001001001001001001001001现金流入407607.20　37055.2046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.001.1产品销售收入407607.20　37055.2046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.0046319.001.2回收固定资产余额278.87　　　　　　　　　278.871.3回收流动资金5200.00　　　　　　　　　5200.002现金流出285325.00　25938.6432423.3032423.3032423.3032423.3032423.3032423.3032423.3032423.302.1建设投资12000.0012000.00　　　　　　　　　2.2固定资产更新资金　　　　　　　　　　　2.3流动资金5200.005200.00　　　　　　　　5200.002.4经营成本796510.10　9536.8011685.5511685.5511685.5511685.5511685.5511685.5511685.5511685.552.5销售税金及附加35305.60　3209.604012.004012.004012.004012.004012.004012.004012.004012.002.6所得税3842.58　1497.251871.561871.561871.561871.561871.561871.561871.561871.562.7公益金1181.23　138.97173.71173.71173.71173.71173.71173.71173.71173.713净现金流量134510.40　11116.5613895.7013895.7013895.7013895.7013895.7013895.7013895.7013895.704累计现金流量　-20000.00-8883.44-5012.268883.4422779.4436675.1450570.8464466.5478362.2492257.94Ⅰ财务净现值6102.19Ⅳ投资利润率（%）49.8Ⅱ财务内部收益率35%Ⅴ投资利税率（%）33.4Ⅲ投资回收期（年）(含建设期)4.57Ⅵ盈亏平衡点（BEP）57.1982'