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'水果拼盘策划书1.1项目背景：“一天一苹果，医生远离我”，这句英国谚语着实说明了吃苹果的作用，而不同的水果不仅有不同的口感，其中所富含的碳水化合物、维生素和纤维素等也是不同的，而这些营养物质正是我们人体所需要的,对于不同人群会有不同的功效。但对于每天奔波在外，在企业或公司辛苦打拼的大部分人群，繁重的工作只能让他们在吃饭时间休息片刻，更不用说想要在工作之余买些水果，补充些水分和维生素，缓解一下工作压力，和同事们聊天都是奢侈的。他们想要的是能够把现成的水果放在他们面前，等待着他们享用，工作之余的边边角角的时间，不必浪费在洗水果上，他们也懒得洗。另一方面，随着女性消费人群对水果美容养颜作用的偏爱，而且女人对能够改善自己皮肤容颜和身体健康上的物质的消费水平也在逐渐提高，虽然市场上养生保健产品琳琅满目，美容技术也日新月异，但他们在产生功效时，也会给消费者带来可怕的副作用和毒素。对于市场上一些补充维生素的保健药，他们虽然不是功效药，但却是化学产物，其中必有不为人知的对人体有害的毒素，这对人体的伤害也是不可小觑的。相比之下，水果中的营养元素绝对是天然产物，是上天赐给我们健康的最好的礼物之一。但是就目前的有些水果商贩来说，他们为了满足顾客对水果口感的追求，昧着良心在水果里添加各种可以使水果催熟或者使其变甜的化学药剂，更甚者有些果农还利用各种高科技技术使水果变得无比肥硕，颜色更“艳丽”，人们的身体健康正在受到这些药剂的摧残。另一方面，一些商贩对水果的质量也没有严格的把关。因此，果优水果拼盘公司应运而生，本着以顾客的健康和便利为第一位的经营理念，相信我们的公司会受到广大消费人群的青睐。1.2项目概述29 果优水果拼盘公司是一家集实体店和电话预定于一体的专售新鲜即食水果的服务型公司。我们会与全国各地的部分果园建立联系，由果园直接采购最新鲜的水果，并在每个实体店和设立在公司内部的水果储存库设置小型水果保鲜库，保持水果的新鲜度，延长水果的保质期，保证了送到顾客面前的水果的色泽与口感，同时也降低了因水果腐坏而带来的损失，我们为顾客精选各类新鲜水果，经过水果拼盘制作师将水果去皮、削切，再加上精心的摆设造型，让顾客享受到各种水果所带来的多种味觉享受和不同维生素的补充的同时，再给他们的视觉以多彩缤纷，水果盛宴般的享受。同时我们公司也提供各种水果礼品，水果花篮，以及附带节日贺卡，顾客可以在佳节或某些对顾客本身有着特殊意义的时刻，为表达内心情意，只要拨打订购电话，我们便会根据顾客特殊需求进行水果的搭配，为顾客提供最健康、最新鲜、最及时的产品。我们的产品是以中高端为主，且考虑到为顾客保持水果新鲜度的重要性，所以公司初始阶段会在大城市中的一些大企业、大公司直接设立销售点，为其职员提供餐后果盘或其他任意时刻的电话订购，以及商务水果拼盘等多种类型的拼盘。而实体店则可以设立在大部分城市的娱乐休闲街段，广场，游乐场旁边或者是某些旅游景点处以及其他人流量比较多的地点，店内有原水果产品（未去皮）和放在盘中的去皮水果拼盘，以及原汁水果饮料，顾客可以选择在店内享用或打包带走。水果是大众所喜爱的健康食品，水果中富含的维生素，果胶，纤维素和其独有的一些功效是其他食物所无法代替的，所以我们的销售市场是极其广阔的，男女老少皆可食用。在这个健康生活观念深入人心的时代，果优水果拼盘公司有着极大地发展潜力。1.3项目意义：水果是我国人民的重要食品，也是平衡膳食的重要组成部分，与人体健康息息相关。其营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用，具有较高的营养价值和保健功能。《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”29 的记载，所以，要尽可能地吃一些水果，这样才能有利于身体健康。而果优水果拼盘公司正是为消费者提供了一个通往健康之路的便捷途径，让人们在无暇关注水果中蕴含的丰富营养或是想要吃却因快节奏的生活步伐无法停下脚步享受水果带来的味觉盛宴和天然功效，在他们最需要的时候为其献上健康可口的水果大餐，为消费者提供另一种传达感情的方式，代替鲜花所蕴含的特殊意义，但却没有任何实际作用，水果拼盘既能带给人们具体的快感，也能根据其摆设造型表达不同的含义。同时我们的实体店也能为另一些在疯狂游乐或逛街或旅游的顾客提供歇脚之地的同时品尝到水果中的香甜和丰满的肉汁。二、公司概述2.1名称：果优水果拼盘公司2.2地址：实体店设置在上海的购物街或者娱乐休闲饮食聚集地。水果储存室设立在办公楼聚集的地方，用来为周边办公楼职员电话订购水果拼盘时，能够及时到达。初期会分别在不同的办公楼聚集地设立两到三个水果储存室。2.3联系方式：水果储存室和实体店会分别设有订购热线，供消费人群拨打。2.4公司发展策略：29 基于公司产品主要是中高端水平，所以未来公司主要会在大中型城市发展，前期主要在上海的企业和公司聚集的地方设立水果储存室，为周边各大企业提供电话订购各种水果产品服务，后期则会增加水果储存室点，扩大水果速递服务的面积，营销对象也会扩大为各种消费人群，而不仅仅局限于公司职员一类人。以点带面，向四周形成环绕辐射范围，然后根据市场需求的实际情况，增设储存室点，向周边扩散，形成更大的服务范围，从而达到各区全市（不包括郊区）覆盖，让全上海市（不包括郊区）的市民在任何时间任何地点都能够享受到方便即食水果的所带来的无比幸福的服务。在上海发展成熟后，公司会在全国各地寻找代理商，为其提供各种技术指导和经营模式，提供果源地。至于实体店，则大多设立在繁华街段，娱乐休闲场所附近，小部分设立在社区，公寓附近。三、产品优势3.1水果进价低：果优公司的出现对传统的水果店打击以及小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，我们公司的水果是由果园直接采集过来，无需经过二手卖家提高价格后转卖给我们，所以进货的价位比一般路边小摊和水果店低，从而扩展了公司产品定价的范围，有利于后期于同行业产品进行价格战略的竞争。而且水果种类也更加丰富，一般都达到上百种。3.2即买即食：电话订购以及实体店消费者可以享受到清洗干净，去皮切块的水果盘，无论是公司职员还是正在街上闲逛的人们，在他们倍感疲惫，想要吃到现成水果却又因为洗水果带来的不方便而感到麻烦时，即食的水果盘会给他们带来及时的满足感，当然后期在居民住所旁设立的水果储存室后，那些只愿宅在家中享受单人活动的乐趣的人，电话订餐，订水果是他们非常乐意的不二选择。3.3减少浪费：29 很多消费者不止热衷于一种水果，他们想要同时吃到多种水果，但发现把各种水果都买来后却又吃不完，任由他们变得干瘪，以致腐烂发臭，虽然吃到了自己想吃的水果，却也造成了不必要的花销浪费和食物浪费。而水果拼盘恰好可以解决这个问题，一盘水果可以任由顾客选择水果种类（但我们也会根据各种水果的禁忌来提醒顾客），根据我们所设定的大中小盘，顾客可依从实际情况选择果盘的大小。这样一来则减少了食物和金钱两方面的浪费。3.4具有时尚性：目前大多数人购买水果基本都是从小商贩或从超市购买，而小商贩的水果虽然新鲜，却没有质量保证和外观的享受，超市的水果虽然包装精美却又不太新鲜，我们果优公司则可以集美观与新鲜于一身，顾客选择各种精美的水果拼盘、水果花篮，水果营养套餐，以及印字水果和水果的特殊搭配；如：送给情人——情意绵绵（百香果搭配莲雾等）送给长辈——福寿安康（火龙果搭配香蕉等）送给病人——早日安康（由竹搭配苹果等），即不仅仅将水果作为单纯的水果进行销售，而是增加了水果的内涵和其所蕴含的寓意，给水果赋予了感情自然提高了购买水果这一行为的层次，进而吸引广大消费者购买的欲望。3.5水果的天然功效：水果不仅可以调剂人们的口味，还可以为人体提供丰富的营养物质。其中包括维生素，集体所需的矿物质，钙、镁、钾等其他食物不含有的元素。水果还含有多种类胡萝卜素，B-胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。大量研究证实，B-胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系，有若干抗氧化作用和解毒作用，其生理活性已被越来越多地证实并用于疾病的预防和治疗。3.6店内氛围：29 我们果优公司店内装修精美，水果分隔整齐，水果的颜色参差更能吸引人，水果以及店内的产品的主要信息，我们会以一个“会说话的水果”的卡通形式，在顾客想要了解某种水果的寓意，营养价值，以及其产地等信息时，可以让我们的“水果促销员”进行讲解，店内送给顾客精美的包装（如纸盒，纸袋，花篮等各种包装），工作人员统一着装，给予顾客一次欢快的购物心情。四、产品劣势4.1.制作时间：对于水果拼盘的制作时间则相对于其他产品类型较长，顾客在电话订购或进入实体店购买时会因等待时间较长而对本公司产生负面情绪，大大降低了顾客对本公司的评价。4.2.价格定位：由于本公司产品属于中高端产品，价格相对较高，前期不利于迅速打开市场，让顾客了解本公司产品的优质质量之所在。4.3.水果保质期：众所周知，水果的保质期较短，而使用保鲜库则增加了产品成本，不利于与其他小商贩在价格战中取得优势。4.4水果产量的不稳定性：由于水果种植容易受到天气、虫害等一些非人为的因素影响，尽管我公司货源广泛，但也会受到不小的影响，不利于产品扩大市场。五.市场预测29 5.1需求预测：随着社会经济的发展，人们生活质量的提高，人们对食物的营养也更加重视，而水果也成为消费中必不可缺少的食品，而且人们对水果的要求逐渐从数量型转变为质量型，对水果的营养物质特别重视。而目前市场上主要是一些小商贩和超市有水果的供应，这远远满足不了广大消费者对水果品质、水果外形、水果种类以及水果购买便利上的要求。因此，水果拼盘能在果品市场打下一片天地是必然趋势。水果，这种大众消费已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分，目前，中国以水果为主体的市场处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。如果这一时期，不先行导入，抢占战略高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制于人。5.2规模预测：初期我们公司打算在上海开两三家果优实体店，每个实体店都在150-200平方米，每个实体店都配有冷藏库，分别分布上海的各个繁华地段，并提供电话购物，以点概面。5.3竞争厂商概述：主要有两种形式组成；5.3.1集体水果摊这种形式的竞争对手主要集中在菜市场、街道等一些地方，多以流动小贩为主，其主要销售廉价季节性水果，大多以其无污染无公害优势被人们所爱，其流动型、规模小、以及其产品环境恶劣也成了其劣势。这类形式的消费群体多以中老年为主，他们时间充裕，能够有很大的耐心挑选水果品质、权衡价格，希望能得到最大的实惠。29 5.3.2大型超市这种竞争形势的对手其主要是一些百货超市和社区便利店，其销售各种非时令的水果、进口水果、无公害水果等一些中高档水果，其品种齐全，一次被一些上班族所喜爱，他们往往忙于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，进行一站式购齐。而水果的时尚型、便利性、新鲜则大多不能满足消费者的需求。5.4目标市场和目标消费者:5.4.1、目标市场：我公司主要是在一些高端地区，着力于为疲劳的人们提供舒适、美味、便利的服务与产品，而且随着人们生活水平的提高，促使对水果也有档次之分，我公司对此类水果销售方式也进行了一次全新的改装，以满足中高端的市场对此高质量高品质水果的需求。5.4.2、目标消费者：针对一般消费群体而言，主要的消费途径是技师水果摊，他们往往选择时令作为主要消费对象，对于非时令水果、进口水果、无公害水果等中高档水果选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者局多，他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购强。对于中高档消费群体，水果消费的需求量更大，其选购途径主要来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们在购物主要看重于水果品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。这两种消费群体的消费心理略有不同，但对水果销售商提出了要求。而我们公司就能满足这两种消费者的消费心理，也顺应了市场需求，提供既便利、低价又时尚、高品质商品，以优的服务态度、最快捷的派送方式、最新鲜美味的水果，为适应各种生活层次的消费者。29 5.5预计市场占有欲：对于目前水果市场，大多是在打水果的价格战和品质战，而对于主要以水果拼盘、水果花篮、水果搭配套餐等水果销售创新方面的厂商比较少，而像我们这种以水果为主体销售的公司也极少，这也就是水果市场的空缺，而我们采取水果配送的方式，虽然有一些公司也有这方面的服务，但是我公司相信我们优质的服务态度、时尚的产品、送货的及时、以及产品的质量都会在市场上得到认可。随着物流事业的逐渐成熟，我们果优公司在不久的将来将会取代部分水果商贩和大型超市的水果市场。六．产品介绍6.1水果拼盘：水果拼盘的水果种类会根据顾客需求进行搭配，经制作师对水果进行清洗，削皮，切块，按照我们的创意摆设将水果摆入盘中，视觉效果所带来的效应也是不容忽视的，往往独特的小设计会给顾客带来耳目一新的感觉，可能会增加顾客对本公司产品的喜爱。我们的水果拼盘会按照水果的不同功效将其分类，如果顾客有身体方面的不适而对水果有特殊要求，我们会根据他们的喜好进行健康的水果搭配。比如女性顾客想要美容养颜和减肥效果比较好的水果；经常便秘的顾客想要可以润肠通便的水果；三高人群会想要低糖水果等等，我们都会满足他们的需求，做到口感与健康双优。6.2水果花篮：29 对于这种产品，市场上也已经有很多，主要是将各种水果排列整齐放入精美的花篮中，既美观大方，又经济实惠，况且水果本身就是个大众型产品，适合多种人群，根据顾客的消费水平，我们会有不同层次的水果搭配，将其作为礼品或者礼物送给别人，永远都不会过时。而我们所增加的一大亮点就是针对顾客购买水果花篮的意义的不同，我们会有与之相符的果语，将顾客想要表达的情意寄托在这一篮水果中，既给顾客提供了一种表达方式，也让受礼者感受到送礼人的真挚情意，两全其美。6.3100%压榨水果汁：对于这个产品，我们只会在实体店进行销售，因为要保证果汁的新鲜度和及时性，如果是电话订购则不能保证。进入实体店消费的顾客，在其点此产品后，他们可以自行选择所需水果，放入指定盘中，我们会用他们挑好的水果现场为其压榨水果汁，将压榨出来的水果汁放在顾客面前时，既解除了顾客对果汁纯度的疑虑，同时提高了顾客对本店的信任度和满意度，也提高了顾客的回头率。6.4原装完整水果：这种产品的销售渠道既有实体店销售，也有电话订购。我们会提供给顾客最新鲜，无虫眼，无腐烂的水果。如果有需要，我们也可以为顾客外加包装礼盒等服务。当然那些有虫眼，有碰伤痕迹或有些干瘪的水果，我们会低价卖给有需要的顾客。6.5附带产品：我们果优实体店也销售一些水果奶昔、水果蛋挞、时尚奶茶等一些小甜点，以供顾客在闲暇之余在店内享受水果带来的妙味。这些产品主要与水果为主料，由我公司研发的以营养为主、以时尚为辅的甜品，不仅为顾客提供所需营养也为顾客提供视觉的盛宴。在价格方面，因为是我公司自主研发的，在成本方面不会太高，我们会根据市场一般价出售。29 七、生产计划7.1生产厂房、设备：对于公司厂房，我们会根据投资的数目及储存水果所需的条件厂房选址应在开发区一带，而且因为水果都基本是热带水果适合在避光、阴凉德尔地方储存。为了以备不时之需及水果所需的条件不同，分别引进：冷酷吹风机、水果保鲜库、冰箱及水果储存加湿器。从而对水果的储存时间、水果在进入市场之前的质量以及水果的外观都增加了保障。7.2原材料供应、运输、储存：7.2.1、原材料供应：我们公司首先确定合作伙伴，我们会和当地的一些果农建立长期合作伙伴，签订长期合同，并会分派技术人员对当地果农进行技术指导和水果质量的监控，以确保水果的天然无公害，对于采购完之后运输的程序就采用外包政策交给专业的运输团队有他们帮我们运送到目的地。为确保公司水果产业的平稳进行，我们收购一些小规模的水果零售企业，一方面可以直接收购果品，另一方面可以收购其所有进货渠道，最重要的是可以收购其已有的水果种植基地和专业的物流和技术研发人才。7.2.2、运输：我们会请专业水果运输公司，在运输过程中的质量保证问题，如果由于运输时间过长或水果保鲜技术过差，而在运输途中出现的任何损失，我们皆可以让该公司赔偿。7.3产品组装：7.3.1、29 对于水果拼盘，我们会由我们专业的水果拼盘制作师进行监督制作，由其对产品质量以及拼盘的各种安全检验，水果拼盘制作先是由人工对水果清洗，在经过专业的机器对水果进行剥皮、切块或者进行各种形状的水果加工，然后是人工对水果的拼盘组装，最后根据顾客所爱，选择各种精美的盘子。7.3.2、对于水果花篮以及水果特别搭配，一般消费者会分为自己食用和送礼两种。针对这两种人群心理及包装需要，我们会专门设计一些可折叠或组合的不同容量（3g或5g）等包装组合，有偿提供消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要精美包装盒，只需要缴纳一定的包装费，就可以店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚、情侣水果等）并可以得到贺卡，这样既可以让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买昂贵礼品装水果，又可以保证水果的质量。7.3.3、对于新鲜100%果汁，针对消费者需求，店内有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自主的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将果汁带走，也可以让工作人员为顾客提供在店内食用果汁服务。如果顾客自带容器，果优公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或是路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器（包括塑料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客包装好）的服务，便于顾客把新鲜榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客没使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放入消毒柜，保持卫生。7.4质量保证：在采购方面，我们有专业的质检人员，严格的对水果的品质进行检测，以对水果的品质进行控制。在产品的各个加工程序都会有质检人员。为了规范管理，实现规模化的经营。同时，让顾客能放心的消费。本公司制定了一系列的规章制度，并将严格遵照执行。①、食品卫生管理制度29 ②、食品采购管理制度③、库房食品卫生管理制度④、粗加工食品卫生管理制度⑤、餐饮具消毒卫生管理制度⑥、用餐服务卫生管理制度⑦、食品从业人员个人卫生制度⑧、预防细菌性食物中毒的基本原则7.5成本控制：水果的损耗是最难控制的了，所以在成本控制主要是水果的损耗问题。因为其关联到产品的采购、仓储、运输等各个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按进来计算其价格，而没有单个产品的价格。所以控制起来要比其他商品有点难度。在这方面，我们会根据一定的损耗比例，并且损耗度与实体店的利润挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂勾的，通过这样来控制损耗度。另外气候条件也是决定水果价格高低的主要因素，好在现在可以从一些机构了解到明年的气候预测，再有一些果农专家预测明年的水果产量，以便于做及时的水果市场调节，也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。八．营销策略8.1价格策略：除了产品本身的质量好坏，产品价格也是消费者购买意志的决定因素，所以做好价格策略也算成功了一小半29 。前期为了打响品牌，打开市场，不至于在价格上就输人一筹，从而让更多的人能够购买，或者是想要购买我们的产品，我们会将产品价格统一定在与市场上其他同类产品相同或相近的价格，缩小了与同类产品的在价格上的差异，受到消费者的同等关注，这样就为本公司产品的优越特殊之处开启了首个宣传之路。后期则在公司品牌上通过广告策略提升形象，在产品内涵上抬高层次，在产品包装上增加制作成本，将水果购物变成一种时尚消费，自然而然提高产品价格，获得较大盈利效果。8.2促销策略：8.2.1逢中秋节、春节、情人节、父母亲节等节日期间，我们会在节日前几天，通过发传单，广播等宣传途径对本店的特色水果礼品进行介绍宣传，将水果搭配所隐含的不同寓意接绍给消费者，如需代送者，我们也会提供免费代送服务，帮助顾客传达心意，这种特殊的方式，中高端消费者都可接受的价格和优惠条件一定会受到广大消费者的青睐。8.2.2在开业期间，顾客进门可享受免费试吃优惠，并可观赏到水果拼盘制作师现场对水果削割加工成精美形状的整个过程，还可以通过邀请顾客参加水果游戏获得水果赠送等一系列趣味活动，让消费者对我们公司的经营方式产生兴趣，因为目前消费者对所消费公司的文化关注度越来越高，对公司的运营模式和对经营者的特色经营很是重视，如果从此方面吸引来的顾客，那一定是铁杆顾客，他们必回带动其身边的消费者来本店消费。8.2.3对于公司企业的消费者，我们会采用“姜太公”的智慧，首先与其公司负责人达成协议，为一家公司职员免费提供水果餐一周，一周后停止供应。根据人们的习惯养成，突然间缺少了水果餐会感觉到不适应，他们便会产生主动打电话订购的想法来解决不适应感，我们便达到了“愿者上钩”的效果。若反响不错，我们会继续在其他公司实行，进而为公司赢得了不少铁杆顾客。29 8.3宣传策略：8.3.1、宣传渠道：我们的宣传渠道主要有广告传单、广播、网络平台等方式。在公司活动节日和一些特殊纪念日期间，通过广告传单将公司的活动内容告知体店和储存室附近的消费者，吸引消费者购买水果。而在日常生活中，则主要通过广播和网络平台的传播魔力对公司的产品、产品类型、水果含义、水果营养价值等进行宣传，将公司品牌渗透到人们的生活中。8.3.2、水果内涵宣传：水果内涵想要深入人心，这和品牌宣传有些区别，因为一种理念是要慢慢在人们的意识中形成的，需要有一个接受的过程。而如今随着移动电子产品的飞速发展，人们更多地会使用网络了解外界信息，并通过网络将自己的观念传达给网民们，传播速度几乎没有任何其他方式可以替代。所以，公司成立前的宣传策略，为公司的顺利发展做铺垫，我们会选择在各大网聊通讯工具中，即可以让网民自由讨论的平台。例如：QQ空间、微信、百度贴吧、新浪微博等等，事先我们会对各种水果的含义进行撰写，设计，然后将这些文字发布到上述的网民聊天论坛平台上，通过网民的传播，在较短时间内便能取得成效。往后，包括在公司成立以后，我们都会定期在网络上宣传，达到深入人心的效果。后期，当公司已在人们心中树立品牌形象的时候，我们便乘胜追击，建立属于自己的网站。这点在网站宣传中会介绍到。8.3.3、水果营养宣传：29 水果的营养虽然每个人都有所了解，但却都只是略知其一，很多水果的特殊功效只有真正的深入了解才会被发现。所以我们通过发广告传单、广播、网络平台以及后期建立的公司网站上对消费者的水果营养知识进行普及，让他们真切感受到水果的可贵价值，并想要吃水果，乐意吃水果，经常吃水果。8.3.4、网站宣传：因为前期公司的知名度并不是很高，建立公司网站并不具有太大效果，所以我们选择在公司形象逐渐为人所知后在建立公司网站。我们的公司网站主要具有网购、宣传和“果民”论坛的作用。消费者在网站上可以看到我们所经营的水果产品，各类水果的价格，水果含义和营养价值介绍，以及店内的促销活动等信息，根据自己所需来选择购买。其中我们也会注明我们产品的销售范围，特别是水果拼盘这种不易保存的产品类型，消费者需查看清楚后再购买。“果民”论坛是为已在本公司消费和未在本公司消费的人们提供的对本公司产品意见的反馈平台，通过“果民”的意见反馈，我们从中找到不足并进行整改。未在本公司购买水果但却想要购买的“果民”也可以通过此平台建议我们将店面增加在其所居住或工作场所附近，我们会根据他们所提供的重要反馈决定店面扩增的选址，防止了误选和盲选所带来的后果。九、人员及组织结构销售部9.1组织结构技术质量部人力资源部市场部生产部财务部图29 物资采购部总经理董事会9.1.1.创业团队介绍姓名职位性别年龄学历政治面貌专业董事会成员兼总经理女19在校大学生团员中药董事会成员销售经理女18在校大学生团员中药董事会成员人力部经理女19在校大学生团员中药9.2主要人员职责以及权力9.2.1董事会：29 （1）负责召集股东大会，并向股东会报告工作。（2）执行股东会的决议。（3）决定公司的经营计划和投资方案。（4）制定公司年度财务预，决算方案。（5）制定公司利润分配方案，弥补亏损方案。（6）制定公司增加或者减少注册资本的方案。（7）拟定公司分立，合并，变更公司形式，解散或设立子公司。（8）决定公司内部管理机构的设置。（9）聘任和解聘公司经理。根据经理的提名，决定其报酬事项。（10）制定公司的基本管理制度。9.2.2总经理：9.2.2.1职责：1、根据公司董事会决议，组织制定公司经营方针、经营目标、经营计划、分解到各部门并组织实施。2、负责制定并落实公司各项规章制度、改革方案、改革措施。3、提出公司组织机构设置方案。4、提出公司经营理念，主导企业文化建设的基本方向，创造良好的工作环境、生活环境、培养员工归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力。5、负责处理部门相互之间事务矛盾和问题。6、负责公司投资项目选定。7、负责审核公司经营费用支出。8、决定公司各部门人员的聘用和任免。对公司的经济效益负责，拥有经营指挥权和各种资源分配权。9、其他事关公司全局的工作。9.2.2.2权力：1、有权根据公司董事会批准的公司经营目标、经营方针、制定经营计划；制定实施方案，并组织实施。2、有权根据公司董事会原则性要求制定实施公司改革方案、改革措施制定公司制度。保证公司服务质量适应客户需求。29 3、有权提出公司机构设置建议。4、有权聘用或解聘公司各部门经理、员工，并决定其薪酬待遇，有权对各部门员工进行工作调配。5、有权对公司员工作出奖惩决定。9.2.2.3责任：1、对公司经营目标、经营方针、经营计划未达标负责。2、对公司制度改革方案、改革措施全面负责。3、对公司出现重大经营事务负责。4、对公司出现重大管理失误负责。5、对公司费用支出不合理负责。9.2.3销售部工作职责：1、完成公司制定的销售目标；2、积极配合各部门做好客服工作；3、配合公司市场部执行各项工作；4、组织一些市场将营销活动，由一些经验丰富的销售人员组成，走访各地的水果批发商，一方面宣传我公司产品，另方面做水果拼盘的市场调查。9.2.4生产部职责：1、负责产品的按时生产任务，以及产品质量和对产品的工艺路线、和生产过程中的监视和质量监督方法。2、负责生产设备、工装、模具的采购、维修、使用和使用。3、负责仓库内水果保鲜及因环境因素、危险因素的控制管理。4、及时向主管部门汇报陈成品库存数量，及时与生产科沟通生产信息以便生产需要。9.2.5技术与质量部职责：1、负责水果及产品的质量检验，以及新产品的研发。2,、负责加工生产过程中的技术提升与改善，以及在水果冷藏技术的研究与改进。29 3、积极对产品在生产加工过程作技术指导以及机器操作方面的指导；9.2.6财务部职责：1、按照公司规定，遵守公司各项收入费用开支范围，合理使用资金，加强资金管理，做好工程结算工作，确保公司计划和利润指标的实现。2、做好会计制度规定实施的财务工作，做到手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚，日清月结，按时报账。3、负责对公司服务体系构架和公司运作的专业化研究过程中，提供财务政策和专业研究方面的支持。4、拟定各项财务计划，提供财务分析报告。9.2.7物资采购部职责：1、负责物资采购各信息系统的日常管理、物资编码工作、数据备份工作等2、负责根据该年水果市场情况，制定采购招标工作计划并落实。3、负责深入了解市场竞争时态，多方收集果农信息，确保果品的天然无污染，用也可以拓宽供货渠道。4,、负责水果采购时的质检，以及进口水果的相关手续的办理。9.2.8市场部职责：1、负责公司产品定位以及产品的宣传，积极派和主管领导制定产品销售渠道。2、负责调查市场同类产品、潜在品种、以及本公司产品的未来市场。3、负责本公司新产品的宣传，以及在市场上的一些促销活动的实施。9.2.9人力资源部职责：1、根据公司规模的发展制定公司人事管理制度，核定公司年度人员需求计划和人才的招聘。29 2、制定完善公司人事管理制度、物流方面、组织、协调、监督。3、负责公司各级机构设置、调整，进行岗位定编。说明：1.公司属于大学生创业公司，在初创时期，我们会从安徽科技学院聘请一些专业人才，也会从各大高校招聘大学生，一方面减少大学生就业压力，另一方面从大学生中选拔人才，专业知识比较深入，道德素质和综合素质都比较好，可提高管理效率，减少管理成本。2.组织结构为初步确定，可以随着公司业务的发展需要而调整结构，增设人员，完善公司制度，实现不断自我更新，以保证公司的长久发展。9.3公司报酬体系9.3.1、对于公司投资人员：实行按投资股份比例获得报酬，根据其报酬的15%用投资公司下期的工作计划。9.3.2、对于总经理报酬：根据国家劳动法给予所规定工资的两倍的基本工资，根据公司年盈利额的5%给予提成。9.3.3、对于公司干部报酬：根据国家劳动法的基本工资的两倍发放基本工资，根据其部门销售业绩或部门整体表现，给予其部门基本工资之和的1%发放提成。9.3.4、对于公司销售部职员报酬：根据国家劳动法，实行按劳分配，每月有其基本工资，会定期发给职员，根据其每月的销售业绩给予提成，按其销售业绩占公司总销售业绩的百分比乘以其销售总额。9.3.5,、对于公司采购部职员报酬：根据国家劳动法，按劳分配，给予其基本工资，根据其在工作方面表现和其能力，给予其工资分别以15%、30%或45%的提成。9.3.6、对于生产部职员报酬：29 根据国家劳动法，按劳分配，给予其基本工资，根据其在工作方面表现和其能力，根据产品的售后反馈给予其职员提成，如果产品出现问题，给予管理干部扣除奖金或辞退惩罚，给予普通职员辞退惩罚。9.3.7、对于技术与质量部门职员报酬：根据国家劳动法，按劳分配，给予其基本工资，根据其在工作方面表现和其能力，给予奖金与提成，对于研发出新产品且取得很好效益的，给予其按公司业绩额的0.1%的奖励。对于在质量上出现问题，给予其处罚或者辞退。9.3.8、对于资源采购部职员报酬：根据国家劳动法，按劳分配，给予其基本工资，根据其在工作方面表现和其能力，给予奖金与提成。9.3.9、对于市场部职员报酬：根据国家劳动法，按劳分配，给予其基本工资，根据其在工作方面表现和其能力，根据其在宣传以及各种活动中的表现的好坏，给予其1到10万不等奖金.9.3.10、对于人力资源部职员报酬：根据国家劳动法，按劳分配，给予其基本工资，根据其在工作方面表现和其能力，给予其奖金或升级调整。十、风险预测10.1水果保鲜由于水果的保质期较短，及时用保鲜库保鲜，长时间后也会使水果口感变差，无法保证水果的品质，这些水果成为不合格产品后，部分会作为未加工水果在实体店低价出售，部分则因变质程度较大而被扔弃，以致出现亏损同时又会减少销售量，盈利减少。29 10.2前期顾客少因公司刚成立不久，消费者对本公司不够了解，对本公司的产品还不够信任，致使顾客流量少，无法弥补支出费用，造成收入与支出不平衡，而无法经营。10.3投资家的退出公司刚刚成立之初，若是处于亏本状态，部分投资家可能会选择及时退出，这时投资家的退出势必会削弱公司的整体竞争力，公司无法支出大笔费用用于产品升级，产品宣传工作，员工薪酬支出，产品原材料的购买以及房租费用等，也会造成公司无法正常经营。10.4运输安全与时间由于涉及到运输问题，运输途中保证产品安全准时到达是非常重要的，如果遇到交通事故或其他运输时间延迟问题，都会给公司带来不同程度的损失。10.5采购疏忽由于采购员对所联系的果园提供的水果在发货前没有进行细致的合格验收，没能恪尽职守的做好采购过程中必需的的步骤，造成大量原产品的质量没有达到我们公司的标准，降低了公司产品的水平，给顾客带来不好的印象，这对前期的推广以及后期的巩固都是一大伤害。10.6管理不善29 由于管理者的决策失误，对公司规模预测、产品价格决策和公司未来发展方向的决策有偏差，致使公司的盈利模式出错，支出大于收益。另一方面是对所招聘人才的选定和管理不善，致使他们在工作中出现失误，为公司带来不同程度的损失。十一、财务分析11.1股本结构与规模公司注册资本60万。股本结构和规模如下：股本来源股本规模风险投资公司创建者技术入股资金入股银行贷款金额40万5万10万5万比例66．7%8.3%16.7%8.3%股本结构中，私人技术、资金入股及银行贷款占总股本的33.3%，风险投资方面，我们打算引入2家风险投资及投资人共同入股，以利于筹资，化解风险，并为以后可能的上市做准备。11.2产品销售预测11.2.1初期和低迷时的产品销售状况表：产品毛利（每份/元）盈利（元）备注29 份（斤）数水果拼盘8~151501200~2250按份计价果汁815120按份计价原装水果0.5~25025~75按斤计价水果礼盒20~3015300~450按份计价水果篮20~3015300~450按份计价附加产品10~1715150~255按份计价此种情况下盈利2095~3600元/天月销售6.285~10.8万元年销售75.42~129.6万元11.2.2中期和正常时的产品销售预测表：产品毛利（每份/元）份（斤）数盈利（元）备注水果拼盘8~153002400~4500按份计价果汁845360按份计价原装水果0.5~210050~150按斤计价水果礼盒20~3040800~1200按份计价水果篮20~3040800~1200按份计价10~1745450~765按份计价29 附加产品此种情况下盈利4860~8175元/天月销售14.58~24.525万元年销售174.96~294.3万元11.2.3.后期和高潮时的产品销售预测表：产品毛利（每份/元）份（斤）数盈利（元）备注水果拼盘8~157005600~10500按份计价果汁570350按份计价原装水果0.5~2200100~400按斤计价水果礼盒20~30701400~2100按份计价水果篮20~30701400~2100按份计价附加产品10~1770700~1190按份计价此种情况下盈利9550~16640元/天月销售28.65~49.92万元年销售343.8~599.04万元11.2.4.产品成本预算门面的装潢与所需工具成本核算表：29 名称单价数量合计（元）备注水果20000运费4000水果包装物10000杯具15150套2250一次性餐具1若干1000电话2003部600电脑40003台12000高脚凳1005把500沙帘2005幅1000推车1004台400保鲜库200003个60000吧台装修5000水电费0.81600每月税费2600每月桌椅30015套4500实体店租赁100平米25000每月2500每月29 储存室租赁70平米备注实体店装修3万元、储存室装修1万元、宣传费用2000元、临时工500元、附加费用2万元总计初期成本为22.085万元11.3.公司利润表：利润表编制单位:果优水果拼盘公司年月项目2014年累计数2015年累计数2016年累计数一、主营业务收入291400031780005714200减：主营业务成本4988507608001202000主营业务税金及附加　　　二、主营业务利润（亏损以“-”号填列）241515024172004512200加：其他业务利润（亏损以“-”号填列）减：营业费用380400403200785520管理费用144800018200002208000财务费用000三、营业利润（亏损以“-”号填列）5867505972001518680加：投资收益（亏损以“-”号填列）　　　补贴收入　　　29 营业外收入　　　减：营业外支出　50005000　　10000四、利润总额（亏损以“-”号填列）5817505922001508680减：所得税293352986075434五、净利润（亏损以“-”号填列）557374562340143324629'