河南特色豫乡烩面馆创业计划书.doc 11页

'河南特色豫乡烩面馆创业计划书一、企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。企业类型：□生产制造□零售□批发√服务□农业二、市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，11 外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上……3、市场容量的变化趋势：4、竞争对手的主要优势：主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。5、竞争对手的主要劣势：对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！7、相对于竞争对手的主要劣势：1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。2）品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销计划1、产品：11 产品或服务主要特征刀削面刀工精湛，看着享受，吃着鲜美大刀面嚼劲足，宽细可根据食客改变烩面口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面可根据食客改变面的宽细、韧劲十足油泼面色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格羊肉烩面3.08无大刀面36无拉面266~9元油泼面3.38无刀削面28无折扣销售赊帐销售1、地点（1）选址细节地址面积（M2）租金或建筑成本官渡二路85M2250011 （2）选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。 （3）销售方式（选择一项并打√）：将把产品或服务销售提供给：√最终消费者□零售商品商□批发商（4）选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业1、促销人员推广同乡会内部宣传成本预测0广告发宣传单、微博广告成本预测300元公共关系成本预测营业推广促销成本预测1000五、企业组织结构企业将登记注册成：√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业□合伙企业□其他拟议的公司名称：豫乡烩面馆企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：11 职务月薪业主/经理：何迪1200企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型预测费用营业执照、税务登记500元卫生许可证300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：类型预测费用做面师傅：甲1200员工：乙4000员工：丙1500合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内姓容名协议条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款五、固定资产a)工具和设备11 根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空调215001500桌1075750椅（大、小）32、1020、10740锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶5000合计9290a)固定资产和折旧概要资产价值（元）年折旧（元）工具和设备9290265合计265六、流动资金（月）11 a)原材料和包装项目数量单价(元）总费用（元）面10包1801800骨、肉50斤402000纸巾10包20200葱、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合计4900b)其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资1200雇员工资11900（4000+4000+1300*3）面点师傅2名、服务员3名租金3500营销费用1500公用事业费电费800水费300煤汽费3000必须支出的基本费用登记注册费800合计2300011 五、销售收预测（12个月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计羊肉烩面销售数量(碗)700080009000100001000090003000300080009000100001000096000平均单价6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元月销售收入42000、5600048000、6400054000、7200060000、8000060000、8000054000、7200018000、2400018000、2400048000、64000540007200060000800006000080000576000758000拉面（甘肃兰州）销售数量708080708070101050507070710平均单价666666666666月销售收入42048048042048042060603003004204204260刀削面（山西）销售数量20002500300025003000250030035020003000300035003350平均单价777777777777月销售收入1400017500210001750021000175002100245021000210002100024500198000大刀面（山东）销售数量（碗）700800850800900800303080090080085010050平均单价777777777777月销售收入490056005950560063005600210210560036003200340050170油泼面（东北）销售数量(袋)50040045040040030302002502803504003690平均单价101010101010101010101010月销售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900销售总量销售总收入66320~8032075580~9158085930~10393087520~10752091780~11178077820~9582020670~2767022720~2972081700~9770081700~9970088120~10812092320~112320865630至104730011 销售和成本计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计销售含流转税销售收入663207558085930875209178077820206702272081700817008812092320865630流转税（增值税等）1989.62267.42577.92625.62753.42334.6620.1681.6245124512643.62979.626378.1销售收入64330.73312.83352848948902675485200502203879249792498547689340839252成本业主工资12001200120012001200120012001200120012001200120014400员工工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900142800租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000营销费用1500公共事业费85085085085085085085085085085085085010200维修费折旧费2652652652652652652652652652652652653180贷款利息保险费登记注册费800原材料49004900490049004900490000490049004900490058800总成本249152411524115241152411524115192151921524115241152411524115290180利润税费企业所得税个人所得税其他税200200200200200200200200200200200200240011 净收入（税后）392154899759037605796491151170635262354934549346116165625549072十、现金流量计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计现金流入月初现金5000052103100787724125103166814194784177119161442193176224910262871现金销售收入392154899759037605796491151170635262354934549346116165625赊销收入贷款其他现金流入可支配现金（A）500005420790044148303190014217984195419179724216376248110286071328496现金流出现金采购（明细）490049004900490049004900004900490049004900赊购支出业主工资120012001200120012001200120012001200120012001200员工工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900租金350035003500350035003500350035003500350035003500营销费用1500公共事业费850850850850850850850850850850850850维修费(装修费)10000贷款利息偿还贷款本金保险费150150150150150150150150150150150150登记注册费800设备9290其他（列出项目）500500500500500500500500500500500500税金20020020020020020020020020020020020011 现金总支出（B）447902320023200232002320023200183001830023200232002320023200月底现金（A-B）5210310078772412510316681419478417711916144219317622491026287130529611'