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'七杯茶营销策划书一、策划背景随着市场经济的发展，人们生活节奏的加快，消费者的饮食观念也在发生着越来越大的变化。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，在近几年内成为一种时尚和潮流。伴随着校园茶文化的迅速传播，越来越多的学生喜欢喝奶茶，这种对奶茶的广大需要导致校园附近奶茶店以迅雷不及掩耳的速度增加。七杯茶奶茶店于2008年开业，老板曾是一名铁路工人，2001年为了方便照顾要上学的女儿就辞职回到了万州。他看到了奶茶店的市场前景，通过他坚持不懈地奋斗，七杯茶的经营状况蒸蒸日上。然而他已步入中年，仍然固守老的经营模式，加上附近出现了越来越多的奶茶店，竞争强度明显加大，使得他的奶茶店的生意越来越难做。二、目前市场营销状况分析1、市场状况：现有在校学生13000多人，通过我们抽样调查（197人）发现，学生喜欢喝奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有总数的16%。可见奶茶的需求量很大。近年来，各种各样的奶茶店纷纷在附近开业，就同类的奶茶店就有10个，还有3个冰激凌冷饮店，因此目前竞争状况很强烈。 消费者所能接受的奶茶价位：随着物价的上涨，使得各种原材料的价格也上涨，据调查显示，人们接受奶茶的价格为2元的占70%，可以接受3元的占18%，接受3元以上仅占12%。所以奶茶店不可能跟着提价，我们可以看到，奶茶的生意是越来越难做。2、产品状况：目前奶茶市场上出现的产品主要有：烧仙草：2元/杯，其是用奶茶加花生、龟苓膏、珍珠等做成的，可依据消费者各自的口味添加。双皮奶：2元/杯，其是固体的淡黄色的冷饮，有着淡淡的鸡蛋味，在里面可以添加果酱或是红豆。奶茶：3-4元/杯，分为不同的口味，例如有苹果、香芋、香橙等。里面添加有珍珠或是椰果。茶类：1-4元/杯，按其种类的不同，可分为：红茶、绿茶、蜂蜜茶、柚子茶、芒果芦荟茶等。其品种有十几种之多，它们有着不同的口味和功能，消费者可依据自身的需求及喜好选择。3、竞争状况： 通过问卷调查表明，以避风塘、七杯茶、烧仙草为首的奶茶店已经占领了广大的消费者市场。其中避风塘的市场占有率为42%，俨然是市场中的龙头老大。它的奶茶口味与七杯茶相比，有着更为浓的奶味。它有着广泛的群众基础，不可动摇的市场地位。而且其店面比七杯茶更为宽敞和明亮。老板更为年轻，易与年轻人打成一片。在避风塘的旁边，同时并存的还有两家奶茶店。这三家奶茶店一起，吸引了不少的消费者，形成了一种独特的喝奶茶的氛围，让消费者不由自主的就去那个方向去喝奶茶。大家乐的市场占有率为10%，虽然它不是像避风塘那样拥有如此多的消费者，但是它是最早开的一家店，有着一群最忠诚的消费者。而且也是唯一一家在学校内部有店的奶茶店，有着独特的地理优势。4、消费者市场分析：（1）消费者购买环境偏好分析 可以看到大部分消费者希望能在安静的地方喝茶。目前学校旁边的奶茶店主要是依靠店门口摆出桌椅，供大学生座谈聊天，具有室内安静的环境只有七杯茶。（2）消费者购买奶茶口味偏好分析可以看到大部分消费者喜欢原味奶茶。避风塘的原味奶茶奶更浓，而七杯茶的原味奶茶为更甜，所以七杯茶可以跟随避风塘现制奶更浓的奶茶。（3）消费者购买奶茶时间偏好分析 可以看出绝大部分消费者有晚上喝奶茶的习惯。所以谁能在晚上能抓住消费者，谁就能在市场中胜出。二、SWOT分析S（优势）：七杯茶开店时间较长，地理位置相对较好，店内采用两层格局布置，并配有杂志、棋牌以供大学生娱乐。产品齐全，拥有各式茶饮、咖啡等特色产品，另外还有烤肠，瓜子、花生等附加产品可满足消费者需要。W（劣势）：七杯茶店内的装潢开始变得陈旧，坏的桌椅也不少。奶茶虽然是基本产品，但由于味道不是最佳，就不能获得主要利润，靠特色产品的销量来维持收益。老板由于是中年人，与顾客交流沟通不够，服务态度一般。促销手段以及回馈方式都不能吸引消费者。O（机会）：七杯茶可以将楼上的格局充分利用起来，形成一个独特的消费环境。七杯茶的茶文化可以吸引潜在消费者的注意，还可以增加忠诚消费者的购买次数，并挽留正在流失的顾客。 T（威胁）：根据问卷调查，44%的大学生认为尽量少喝奶茶，原材料价格的不断上涨，另外学校近两年内会搬迁去新校区，将导致奶茶市场的不稳定。二、策划目标销售目标：100杯/天。市场目标：占奶茶市场30%份额。五、营销战略1、目标市场：的广大学生2、定位：致力于打造多元化、美味、健康的奶茶系列，提供给消费者更好的产品、服务以及舒适的环境，给消费者带来口味及心理的满足。3、产品：定期推出新的产品，来满足消费者不断变化的口味。抓住其特色，多推出一些不同口味，不同功能的健康茶饮。也可以将两种茶饮混合搭配出新的口味，如芦荟蜂蜜茶，其可以清洁肠道，预防疾病；苹果柚子茶，其可以起到减肥的作用。并且加大力度宣传及推广其主要盈利产品，如咖啡，特色茶饮等。4、定价：体现出产品的多元化及多层次分布，将其低端产品定价为1-2元，特色茶饮的价格定为5元左右，咖啡的价格也为5元左右。5、分销：进行直接销售。6、服务：以便捷、快速的服务标准为准则；以热情、周到的服务为宗旨，为消费者提供可口的饮品及舒适的环境，营造出一种良好的氛围。7、广告：在门口的两侧醒目的位置贴上七杯茶的广告标语“ 一杯清茶代表一种心情，七杯清茶代表一种人生”。在店内的装饰上，以温馨浪漫为主，充分利用好内部空间。如：在内侧的墙的中上部用彩色的纸拼贴出七色彩虹的图案并将其沿着楼梯一直延伸到楼上。将其店内的新产品打印在彩纸上，彩纸的形状是杯子的形状及以七杯茶的包装为背景，将新产品的名称打印在杯子的中间。然后将这些“杯子”按照音符的形式贴在七色彩虹上。在其楼上出了七色彩虹外，还应多粘贴一些浪漫的彩色贴画，及一些浪漫的诗句。给那些喜欢浪漫环境的人营造出一种良好的氛围。8、促销：凡购买满15元者，送一杯2元的饮品（品种不限），或者送一包瓜子。上午8点—12点，情侣绿茶红茶3元/两杯。六、具体促销行动方案圣诞促销方案1、活动时间：2009年12月24、25日2、活动地点：七杯茶3、活动目的：通过本次活动让更多的大学生知道七杯茶，通过对店内装修并合理布置后，让消费者有一种耳目一新的感觉。为顾客提供优质的服务和价廉美味的奶茶让顾客满意。4、活动宣传：在柜台张贴促销海报，内容为一个圣诞老人，旁边一行标语：圣诞好礼大派送。在学校里面各宣传栏里面张贴活动的广告。 5、活动内容：凡购买满10元者，送圣诞帽一个；凡购买满5元者，送圣诞卡片一张。圣诞帽50个送完为止，圣诞卡片100个送完为止七、策划方案各项费用预算修桌椅………………………………………………100元彩纸和彩打……………………………………………50元棋类和牌类……………………………………………20元海报喷绘………………………………………………40元圣诞帽…………………………………………………150元圣诞卡片………………………………………………50元不可预期的费用………………………………………100元合计：510元附1. 七杯茶的来源七杯茶餐饮品牌——七杯茶。“七(qi)”取湘鄂地区口语中“恰（qia）”的谐音，故“七杯茶”亦意为“喝杯茶”。“七杯茶”隶属于武汉永盛食品有限公司，永盛食品有限公司于2001年在湖北武汉成立，是一家拥有原材料加工生产、批发销售的中型企业。　　至今，七杯茶在全国已形成了700多家加盟店，在湖南、湖北、四川、陕西、重庆、云南、江西、安徽、河南、江苏、浙江省设置有代理商，并在区域内取得相对的成功。　　七杯茶餐饮管理有限公司在国内致力于发展独具传统特色的奶茶文化，配以西方式服务理念的加盟连锁的区域代理商。总部利用其连锁商标、店内管理、操作技术，完善专业的服务，降低独立开店的风险，为国内小型投资者提供了一个良好的投资创业机会，并带来可观的投资回报，且通过总部的各种后方保障支援与服务，促使了加盟商与代理商的稳定发展。　　　七杯茶奶茶店于2008年开业，老板曾是一名铁路工人，2001年为了方便照顾要上学的女儿就辞职回到了万州。他看到了奶茶店的市场前景，通过他坚持不懈地奋斗，七杯茶的经营状况蒸蒸日上。然而他已步入中年，仍然固守老的经营模式，加上附近出现了越来越多的奶茶店，竞争强度明显加大，使得他的奶茶店的生意越来越难做。附2. 奶茶问卷调查各位亲爱的同学：我们是重庆经济与管理学院市场营销专业的同学，现正在做一份关于消费奶茶的行为的问卷调查。希望通过调查可以了解同学们的饮用奶茶的习惯与偏好，以便为广大的同学们提供更加质优价廉的服务。谢谢合作。1.你的性别：A.男B.女2.你是否喜欢奶茶：A．喜欢B.一般C.不喜欢3.你喜欢现制奶茶还是零售奶茶：A.现制B.零售4.你在学校周边常去的奶茶店:A.七杯茶B.避风塘C.大家乐D.烧仙草E.其它5.你一般会和谁一起去奶茶店：A.喜欢的人B.朋友C.自己6.你一周喝奶茶的频率是A.＜1次B.1~3次C.3~5次D.＞5次7.你认为健康饮奶茶的次数为：A．尽量少喝B.每周1~2次C.每周3次及以上D.不清楚8.你一般什么时候去喝奶茶：A.中午B.下午C.晚上9.你选择奶茶主要考虑：A.口味B.价格C.品牌D.包装E.其他10.你喜欢奶茶的口味是：A.原味B.香芋C.巧克力D.草莓E.麦香F.香橙味G.其它11.你能接受奶茶的价位是：A．2元B.3元C.4元D.5元以上12.如果有新口味奶茶推出，您是否愿意尝试：A.愿意B.不愿意13.你喜欢在什么样的环境下喝奶茶：A嘈杂的地方B人多的地方C安静的地方D浪漫的地方14.你喜欢奶茶店什么样的回馈活动：A．积分奖励B买奶茶送小物品C.捆绑销售D.价格折扣15.你是否去过学校旁边的”七杯茶”：A．去过B.没有去过C.正打算去附3. 奶茶问卷调查报告一、调查背景为了了解大学生对奶茶的消费习惯，针对的大学生进行问卷调查。二、调查范围我们共发出了问卷200份，收回197份，回收率98.5%，主要是在女公门口和一教门口人流量较大且涉及各个院系学生比较多的时候进行问卷调查，问卷数据真实可靠。三、问卷样式此次调查问卷共设计题目15项，问卷的内容主要是对大学生对奶茶的消费习惯以及对周边奶茶店的了解情况的调查。四、问卷结果1、你的性别2、你是否喜欢喝奶茶？3、你喜欢现制奶茶还是零售奶茶？ 4、你在学校周边常去的奶茶店：5、你一般和谁一起去奶茶店：6、你一周喝奶茶的频率：7、你认为健康饮奶茶的次数： 5、你一般什么时候去喝奶茶：6、你选择奶茶主要是考虑：10、你喜欢奶茶的口味：11、你能接受奶茶的价格 12、如果有新口味的奶茶推出，你是否愿意尝试：13、你喜欢在什么样的环境下喝奶茶：14、你喜欢奶茶店什么样的回馈活动：15、你是否去过学校旁边的“七杯茶”：'