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'微果鲜创业计划书第一章摘要随着时代的进步，人们对生活质量的追求越来越高。对于食品以及饮品，人们追求的是健康。目前，市场上的的大部分饮品是以罐装和瓶装为主的成品，掺杂了水和一些食品添加剂，近年来，食品安全已成为我国的重要问题。在这样的市场环境下，“微果鲜”鲜榨果汁就应运而生。作为微果鲜的创始人，我们处于对鲜榨饮品的健康追求，多重产品组合，消费者任意搭配组合，健康又时尚的鲜榨果汁，我们的原材料全部采用新鲜水果进行鲜榨，我们会学习肯德基的经营方式，一部分进行门店销售，一部分采取网络销售（利用微信、QQ等社交平台），并且采用宅急送的方式进行全城送货，并且承诺半小时内送货上门，不收取任何附加费用。（乐山市中区范围内）。微果鲜的主要消费者是在校大学生和都市白领，而根据市场调查，乐山范围内没有一家主营鲜榨果汁、并且全城送货上门的店铺，而我们就做了第一个吃这个螃蟹的人。以下就是对于本项目的详细描述。第15页 第二章综述一、项目描述1、项目背景：随着国家的发展，人们的生活水平不断提高。物质追求的水平也越来越高。对于饮料的要求已经不在那么单纯。人们更追求一种营养健康的功能性饮料。随着国家对创业的鼓励越来越大，借助这个契机，我也踏入了创业的大军中间，在乐山范围内，暂时没有一家提供全城免费送货服务的鲜榨果汁店，而微果鲜就在这样的大背景下应运而生。2、项目宗旨:为乐山人民提供方便快捷、健康的鲜榨果汁饮品。3、项目介绍：作为乐山唯一一家全城免费送货的鲜榨果汁店。第一我们的原材料全部采用当天采购的新鲜水果。第二普通的鲜榨一般都是300ml，我们做到了500ml，并且加量不加价，价格与市场同类产品价格相差不大。第三鲜榨为了口感更佳，我们采用韩国原装进口的HUROM原汁机。采用低转速挤压式提供，每分钟43转，而普通的榨汁机采用高速榨取，每分钟高达15000转。低速挤压提取方式，能最大程度的保留果蔬营养，并且出汁量大，残渣剩余很少，最大限度的提取新鲜营养。第15页 第四我们将产品和服务相结合，一方面依托于店面进行销售，另一方面，借助网络平台（微信、QQ等），学习宅急送的相关经验，进行全城免费送货服务，并且承诺三十分钟内送货上门。4、项目地点：乐山师范学院创业孵化基地二、产品与服务1、产品品种以及价目表纯鲜榨（15元/500ml）：橙汁西瓜汁雪梨汁菠萝汁猕猴桃汁混合鲜榨（17元/500ml）：哈密瓜+雪梨草莓+雪梨柠檬+雪梨猕猴桃+雪梨芒果+雪梨猕猴桃+橙汁猕猴桃+哈密瓜鲜果切（18元/份）：西瓜切菠萝切火龙果切哈密瓜切草莓切混合切后续产品根据消费者意见进行添加2、服务规划我们的服务主要是全城免费送货，我们将会有专门的送货人员进行送货，并且承诺半小时内送货上门，超过半个小时，不收取任何费用（包括产品的费用）三、市场环境分析1、市场介绍纵观国内市场，各品牌的果汁产品越来越多，第15页 而目前市场上大部分果汁产品是事先加工好的以罐装或瓶装为主的成品，掺和了大量的水与部分添加剂，在营养价值与健康价值上大打折扣。而现在的消费者追求健康，鲜榨果汁逐渐成为主流，受到广大消费者的追捧。鲜榨果汁饮料市场种类非常多，新厂家不断出现，很多加盟商因看好这个市场而纷纷加盟鲜榨果汁店。以致于竞争将会越来越激烈，但因鲜榨果汁饮料是在近几年才大规模进入市场的，目前市场仍处于初级阶段。还有很大的发展空间。从市场份额来看，还没有一个品牌占据绝对优势，成为主导品牌。在如今规模达7000多亿的国内餐饮市场，一个新鲜产业——鲜榨果（蔬）汁正悄然兴起。有统计数据显示，该产业从2013年起，每年的产值均达100亿元以上，据申银万国分析师干迎提供的数据，去年中国鲜榨果（蔬）汁行业的销售收入增长了12％，但行业利润却增长了100％。而中国果汁每年人均消费量仅1升左右，是世界平均水平的1/7，是美国平均水平的1/45，市场潜力巨大。在这样的背景之下，鲜榨果汁产业的兴起，不仅为中国水果消费和深加工开拓了新的领域，同时也为众多食品商家带来了诸多诱人商机。据市场调查表明女生在选择吃水果的同时仍有20%的愿意喝鲜榨果汁。研究发现年轻人追求卫生但又富有营养、健康的饮料。功能性饮料越来越受亲睐。碳酸性饮料的市场地位在逐渐下降。而在乐山，恰恰缺少一家主营鲜榨果汁的店面，而在经营鲜榨果汁的同时提供免费送货服务，更是乐山市场空白。1、目标市场微果鲜的消费者主要是针对在校年轻大学生，尤其是女大学生和都市白领。第15页 1.大学生、白领都是年轻人，喜欢追求追求新颖产品，喜于尝试不同的饮料。一旦认定便会成为习惯消费者。2.大学生对品牌的敏感性不强，更注意的是产品特性。3.都市白领生活工作压力大，适量吃水果，饮用鲜榨果汁可以缓解疲劳，但都市白领的生活节奏快，没有时间去做果汁、买水果。而学生更没有条件自制鲜榨果汁了。3、pest分析Politics1.国内政治环境稳定2.政府及教育部门大量扶持大学生创业Economics1.整体经济增长形势稳定2.内需逐渐扩大3.鲜榨果汁市场不断扩大Technologies1.学校鼓励学生将知识及技术运用于实际产品Societies1.越来越多的人追求健康的生活2.鲜榨果汁产品更受欢迎PEST分析图4、SWOT竞争分析优势（S）：第一我们的原材料全部采用当天采购的新鲜水果。第15页 第二普通的鲜榨一般都是300ml，我们做到了500ml，并且加量不加价，价格与市场同类产品价格相差不大。第三鲜榨为了口感更佳，我们采用韩国原装进口的HUROM原汁机。采用低转速挤压式提供，每分钟43转，而普通的榨汁机采用高速榨取，每分钟高达15000转。低速挤压提取方式，能最大程度的保留果蔬营养，并且出汁量大，残渣剩余很少，最大限度的提取新鲜营养。第四我们将产品和服务相结合，一方面依托于店面进行销售，另一方面，借助网络平台（微信、QQ等），学习宅急送的相关经验，进行全城免费送货服务，并且承诺三十分钟内送货上门。劣势（W)：第一产品成本较高，短期内很难回收到成本；第二市场上瓶装果汁的企业多，竞争较激烈；第三卫生反面要求强，所以存在消费者不信赖的问题。机会(O)：第一产业机会，随着中国社会发展和人们生活水平的普遍提高，以及生活方式的改变，人们对于果汁需求量很大，作为一种快消品，饮品已经成为带动国家经济的一大支柱。而鲜榨果汁属于市场新星，潜力巨大。第二国家大力扶持、鼓励大学生创业，投入大量资金补助大学生创业基金，同时设立了许多挑诸如“战杯大学生创业大赛”、“全国大学生创业大赛”第15页 的大赛作为学生提升自己的平台。我们可通过参与这些比赛将自己的计划宣传给外界，让我们的项目为社会所熟知并接受。威胁(T)：第一作为鲜榨果汁，最重要的就是水果的新鲜程度。第二场地问题，现在微果鲜已经运营了一个月了，我们缺少场地。第三资金压力四、营销计划1、营销策略微果鲜主要的消费群体为师院的大学生和都市白领。在营销计划上，首先利用微信、QQ、微博等平台进行宣传，然后发动朋友，校友进行转发，由于现在新浪微博特别热门，我们会利用乐山师院微博协会、乐山同城会等进行转发微果鲜的相关产品以及服务。其次，在乐山师院发放传单，张贴海报等进行宣传。最后在桂花广场，食堂等人流量大的地方进行免费试喝活动。争取让更多的人，或者师院的学生了解微果鲜，认同微果鲜，接受微果鲜。2、合作伙伴目前，我们已经和乐山水果批发市场的一家经销商签订合同，由他提供免费送水果上门的服务。3、定价策略第15页 我们确定的价格都是根据师院学生的消费能力而定，同时也考虑到学生的消费水平并不高，我们会定期开展相关优惠活动，并且加入美团等网络销售平台进行宣传。五、营运组织设计1、组织结构2、团队成员岗位描述和要求服务部：主要进行前台销售和配送安全部：主要负责检查水果等食品安全问题采购部：主要实施采购计划行政部：主要负责活动策划、宣传策划等后勤部：主要负责制作相关产品财务部：主要负责微果鲜财务3、建立团队愿景、使命和精神团队愿景：将微果鲜打造成乐山知名品牌团队使命：让每一个乐山人都能喝到健康的鲜榨果汁团队精神：携手共进，在创业中学习六、实施进度计划第15页 1、短期目标首先在乐山师范学院，理工，乐山职业技术学院发放宣传单，并进行买一送一的活动，让学生接受微果鲜，认同微果鲜。2、中期目标在写字楼中发放宣传单，对微果鲜进行宣传，并借助微博平台进行宣传，让都市白领知道微果鲜并且认同微果鲜。3、长期目标将微果鲜打造为乐山知名品牌，并在工商局进行品牌注册。并且在乐山以外的高校开设分店，力争将微果鲜做成四川省知名品牌。其次成立工厂，将微果鲜推向全国，媲美一些知名的饮料产品。第15页 七、相关产品展示第15页 第15页 第15页 第15页 第15页 第15页'