乳酸菌饮料市场分析报告 0页

'乳酸菌饮料市场分析研究报告《2007-2008年中国乳酸菌饮料行业市场研究报告》简介随着国内消费者对乳酸菌饮品需求的增大、在世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后国内乳业巨头也开始发力乳酸菌产品市场。目前达能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌产品已相继上市，以乳酸菌饮料和发酵酸乳为代表的乳酸菌应用产业正迅速崛起，成为产业内外的投资热点。针对目前市场竞争状况推出《2007-2008年中国乳酸菌饮料行业市场研究报告》。本报告第一章介绍了乳酸菌饮料行业总体发展情况，如企业数量、行业规模84ChinaMarketIntelligenceCenter 行业特点、技术发展状况等。第二章接着分析了国内乳酸菌饮料行业的经济运行特征，如发展速度和规模、财务情况、销售渠道与投资价值分析等。第三章对乳酸菌饮料行业进行了详细的市场方面的分析，如品牌竞格局、品牌渗透率、消费者消费习惯、消费者的生活态度分析等等，在报告第四章对重点中国乳酸菌饮料厂商经营进行剖析，分别从产品结构、成本利润分析、人力资源结构情况分析、市场销售投入分析、资本金构成分析、优势和劣势分析、竞争力分析等几个角度充分研究主要竞争企业的竞争特征。第五章以进出口分析及预测为主，主要内容为市场规模预测、出口预测、利润水平预测、发展环境预测等几部分。本研究咨询报告主要依据灵通咨询对乳酸菌饮料的消费者和企业的调查数据，国家统计局、国务院发展研究中心、国家信息中心、及北京灵通消费者市场调查所获资料所撰写。正文目录第1章中国乳酸菌饮料行业市场概况41.1企业数量和分布41.2行业市场规模51.3行业特点61.3.1产品种类多，市场概念混乱61.3.2企业分散，普遍规模较小61.3.3产品供应国内，出货渠道单一71.4发展环境和影响因素分析71.4.1消费能力71.4.2消费认知81.4.3技术标准884ChinaMarketIntelligenceCenter 1.5技术状况9第2章中国乳酸菌饮料行业经济运行分析102.1发展速度和发展规模102.1.1市场容量102.1.2产品结构112.1.3主要厂商市场销量和份额122.1.4区域市场规模142.2财务情况分析152.2.1成本情况152.2.2盈利水平162.2.3销售渠道分析172.4投资价值分析22第3章中国乳酸菌饮料市场分析233.1行业基本市场状况233.2主要产品品牌基本市场状况253.2.1品牌渗透率253.2.2品牌的饮用比例283.3乳酸菌饮料消费者分析313.3.1市场消费者人口构成313.3.3不同类型消费者的消费情况403.4主要乳酸菌品牌基本市场指标分析413.4.1品牌渗透率前10位品牌消费者与人口构成413.4.2品牌渗透率前10品牌的消费者特征423.4.5渗透率前10品牌在不同消费者中的渗透率433.4.6最经常饮用比例前十位品牌消费者人口构成及其在特定人群中的品牌最经常使用比例443.5乳酸菌饮料消费者的生活态度分析463.5.1品牌观463.5.2广告影响473.5.3购物投资习惯473.5.4饮食生活习惯483.6乳酸菌饮料消费者的体育运动、休闲活动调查493.6.1参加体育运动比例493.6.2日常休闲活动比例50第4章重点中国乳酸菌饮料厂商经营剖析514.1企业营业额分析514.2产品结构514.3成本利润分析524.4人力资源结构情况分析524.5市场销售投入分析534.6资本金构成分析544.7优势和劣势分析554.8竞争力分析55第5章中国乳酸菌饮料行业市场预测分析8084ChinaMarketIntelligenceCenter 5.1市场规模预测805.2出口预测805.3利润水平预测805.4发展环境预测8184ChinaMarketIntelligenceCenter 图目录：图1：乳酸菌饮料生产企业区域分布6图2：2003-2007年乳酸菌饮料产值统计6图3：2003-2007年城镇居民人均可支配收入及其增长速度8图4：乳酸菌饮料生产工艺流程10图5：2003-2007年乳酸菌饮料产量统计11图6：2003-2007年乳酸菌饮料销售量统计12图7：2003-2007年乳酸菌饮料按照体积划分的销售统计12图8：2003-2007年乳酸菌饮料按照包装类型划分的销售统计13图9：2007年乳酸菌饮料区域市场结构16图10：2007年乳酸菌饮料行业成本结构17图11：2003-2007年乳酸菌饮料行业毛利变化18图12：乳酸菌饮料市场零售渠道组织结构19图13：乳酸菌饮料销售渠道比例19图14：2007年乳酸菌行业分地区总体市场需求25图15：2007年乳酸菌产品城市发展指数26图16：2007年乳酸菌行业总体品牌渗透率27图17：乳酸菌饮料行业总体品牌最经常饮用比例30图18：2007年乳酸菌饮料消费30城市总体人口构成（%）33图19：2007年乳酸菌饮料消费者饮用频次构成（%）34图20：2007年乳酸菌饮料消费30城市总体年龄构成（%）34图21：2007年乳酸菌饮料消费者饮用频次年龄构成（%）35图22：2007年乳酸菌饮料消费者不同频次饮用者分布（%）35图23：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体婚姻构成（%）36图24：2007年乳酸菌饮料消费者饮用频次与婚姻状况构成（%）36图25：2007年乳酸菌饮料消费者不同频次饮用者分布（%）37图26：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体家庭人口构成37图27：2007年乳酸菌饮料消费30城市总体个人收入构杨（%）38图28：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体家庭收入构成40图29：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体消费者职业构成（%）41图30：2007年乳酸菌饮料品牌渗透率前十品牌渗透率与人口结构43图31：2007年乳酸菌饮料最经常饮用比例前十品牌消费者人口构成46图32：2007年乳酸菌饮料消费者参加体育运动比例51图33：2007年乳酸菌饮料消费者参加休闲活动比例52图34：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业毛利率对54图35：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业总体收入中销售投入所占比重5584ChinaMarketIntelligenceCenter 表目录表1：2006-2008年主要品牌乳酸菌饮料销售量变化（万吨）16表2：2006-2008年主要品牌乳酸菌饮料市场份额变化（%）17表3：中国各大区域划分详情18表4：目标调研城市总体样本量与各城市样本量分布28表5：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况30表6：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况30表7：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况30表8：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况31表9：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况31表10：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况31表11：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况33表12：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况33表13：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况33表14：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况34表15：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况34表16：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况34表17：2007年乳酸菌饮料消费家庭人口数与饮用频次及分布比例40表18：2007年乳酸菌饮料消费个人收入与饮用频次及分布比例41表19：2007年乳酸菌饮料消费家庭人口数与饮用频次及分布比例41表20：2007年乳酸菌饮料消费家庭收入与饮用频次及分布比例42表21：2007年乳酸菌饮料消费家庭收入与饮用频次及分布比例42表22：2007年乳酸菌饮料消费家庭收入与饮用频次及分布比例43表23：2007年乳酸菌饮料消费者职业与饮用频次及分布比例44表24：2007年乳酸菌饮料消费者职业与饮用频次及分布比例44表25：品牌渗透率前十品牌消费者特征46表26：渗透率前10品牌在不同消费者中的渗透率47表27：渗透率前10品牌在不同消费者中的渗透率（职业别）48表28：2007年乳酸菌饮料最经常饮用比例前十品牌消费者特征49表29：2007年乳酸菌饮料最经常饮用比例前十品牌消费者特征（职业别）50表30：2007年乳酸菌饮料消费者品牌观50表31：2007年乳酸菌饮料消费者广告观51表32：2007年乳酸菌饮料消费者购物投资观51表33：2007年乳酸菌饮料消费者饮食生活观52表34：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业营业收入对比（单位：千元）55表35：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业产品结构55表36：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业人力资源结构56表37：重点企业资本金构成（单位：千元）58表38：重点企业优势和劣势对比5984ChinaMarketIntelligenceCenter 第1章中国乳酸菌饮料行业市场概况1.1企业数量和分布乳酸菌饮料是酸乳类的产品,具有饮料的特征,含有牛奶的营养,酸乳的功能,可以说是一种具有东方特色的蛋白饮料。自20世纪80年代开始,我国即有乳酸菌饮料的生产,由于深受广大消费者的喜爱,而成为乳制品工业发展最快的产品之一,并为进一步发展提供了巨大的潜力。随着技术的进步,特别是优良、安全的发酵菌种—益生菌的采用,赋予乳酸菌饮料更高的科技含量。使用具有保健功能的益生菌作为发酵剂是乳酸菌饮料获得成功的一个重要因素。我国乳酸菌饮料生产始于20世纪80年代，是乳品工业中发展最快的产品之一。随着国民经济的发展，如今的消费者对乳制品的健康、营养需求不断发生着变化，集科技、时尚、健康、营养于一体的乳酸菌饮料已成为乳业市场中一支强劲的生力军。2005年以太子奶为首的中国乳酸菌饮料生产企业达160多家，总产量为91万吨，比前一年增长16.4%，其中年产量1万吨以上的企业有14家，占全国总产量的80以上%。尽管如此，我们与欧美国家还存在很大差距，已占日本、欧洲乳制品市场80%的比例的乳酸菌饮料在中国还不到6%。品种上，除了太子奶等极少数知名乳酸菌饮料品牌外，整个品牌结构也还不完善。我国乳酸菌饮料生产企业数量众多，地理分布比较分散。比较集中的区域是华东和华南地区。华中和华北也是乳酸菌产量较大的区域之一。食品饮料行业一般有着就近设厂的特点，乳酸菌饮料行业也不例外。某一乳酸菌饮料企业在一个地方获得成功后，一般会在其他几个区域设置相应的生产基地，以达到充分利用奶源、就近供应市场的目的。所以乳酸菌饮料企业的区域分布一般没有特别明显的地域特征。一般情况就是在奶源丰富的地方会有乳酸菌饮料企业的聚集，经济发达地区有可能会成为乳酸菌饮料企业的总部，而其他生产基地一般是依据总部对全国市场格局的部署而设置。如太子奶除了拥有湖南株洲的基地外，还在湖北黄冈、江苏昆山、北京、四川成都设立了生产基地，以达到其业务辐射全国、就近供货的目的。84ChinaMarketIntelligenceCenter 图1：乳酸菌饮料生产企业区域分布1.2行业市场规模从产业发展的路径看，2004年是乳酸菌发展最快的一年，产值同比增长142.3%。后续直到2007年，其产值增长速度都在下降。2007年其产值虽然达到创纪录的43.1亿元，但是增长速度也降到了有史以来的最低点。这表明乳酸菌行业在经过几年的高速发展之后，已经逐步进入成熟期，行业发展幅度日趋平缓。虽然乳酸菌饮料行业总体产值在乳饮料整体行业中所占的比例还不算太高，但和乳制品其他行业近乎停滞的发展速度相比，乳酸菌饮料行业还算是一个充满生机的朝阳产业。图2：2003-2007年乳酸菌饮料产值统计84ChinaMarketIntelligenceCenter 1.3行业特点1.3.1产品种类多，市场概念混乱中国乳酸菌饮料市场空间大，但发展程度参差不齐。市场上，各种标称含有乳酸菌、活性菌、益生菌的饮品琳琅满目，然而，繁多的菌种名目让商家和消费者都一头雾水，不知所选。由于国家标准中一些关键性的指标较低，令生产乳酸菌饮料的企业良莠不齐，菌种概念模糊，造成了目前国内乳品饮料市场乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品混杂，各类乳酸菌饮料没能严格区分的混乱现象。我国现行标准中对未杀菌饮料的规定存在两个缺陷：一是标准中所规定的活性乳酸菌在出厂及保质期内含量为1×106毫升，只是国际标准的十分之一；二是对产品活性菌的检出没有界定一个合适的时间段和确切的含量，只是规定在销售过程中有活性菌检出即可。而活性乳酸菌饮料的质量和保健功能与活性菌数量是密切相关的，如此宽松的要求可能会造成各种活性乳酸菌饮料内在质量差异较大。要规范市场，就一定要有一个明确的行业标准，没有标准的支撑，乳酸菌行业的混乱现象是不可能有大的改善的。另外由于行业标准偏低，市场的恶性竞争不断，有的乳酸菌企业不愿陷入我国乳酸菌‘泥淖’开始另辟蹊径。他们顺应国际潮流、参照高于国家的标准进行生产，自发向国际乳酸菌饮料巨头看齐。1.3.2企业分散，普遍规模较小84ChinaMarketIntelligenceCenter 除了太子奶、娃哈哈、蒙牛、伊利、达能、乐百氏、光明、雀巢、汇源等10来家企业生产规模较大以外，其余100多家乳酸菌生产企业的年产量普遍在1万吨以下，产能利用率比较低。而且有相当一部分企业处于停产和半停产状态，效益低下。部分企业为了降低成本，采取不符合标准的原料，生产的产品并不一定能符合国家标准，在中小城市和农村销售，以避开监管。目前乳酸菌饮料，国内只有少数有技术、科研和资本实力的企业才能大规模生产，但相形之下，许多小厂家投资成本低，不成规模，其生产的产品大多也达不到‘乳酸菌’产品的标准。而且大量的投机企业的涌入，会导致恶性的价格竞争，使乳酸菌生产厂家的质量大幅下降。长期恶性循环下去将会成为我国乳酸菌市场的最大隐忧1.3.3产品供应国内，出货渠道单一由于国内乳酸菌饮料的标准比国际上要低，因此国内厂家生产的乳酸菌饮料基本上是供应国内市场，极少有出口海外的。这就造成国内乳酸菌饮料厂家过分依赖国内市场，在国内市场容量达到一定极限的情况下，缺乏国际市场的开拓能力，从而很容易造成在本土市场的恶性竞争，使乳酸菌饮料企业的生存环境恶化。1.4发展环境和影响因素分析1.4.1消费能力图3：2003-2007年城镇居民人均可支配收入及其增长速度84ChinaMarketIntelligenceCenter 国家统计局公布的数据显示，2007全年农村居民人均纯收入4140元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长9.5%；城镇居民人均可支配收入13786元，实际增长12.2%。农村居民家庭恩格尔系数（即居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重）为43.1%，城镇居民家庭恩格尔系数为36.3%。扣除通货膨胀的因素，农村和城镇居民可支配收入的增长速度不高，消费能力增长有限。在可支配收入约束较强的情况下，消费者含乳饮料的消费结构发生变化，乳酸菌饮料所占的比例提升，可以促进乳酸菌饮料市场的成长。1.4.2消费认知目前消费者对乳酸菌饮料和乳酸饮料，酸奶等等产品的功能和概念认识依然很模糊，很多消费者对乳酸菌饮料对人体的好处并没有确切的认识，因此在乳酸菌饮料的消费观念方面也比较含混，还缺乏正确的消费意识。这就会导致消费者在购买含乳饮料的时候有很大的盲目性。消费者对购买信息掌握的不完善，导致一些对乳酸菌饮料的潜在消费能力没有转化为实际的购买力。1.4.3技术标准我国现行的乳酸菌饮料标准主要有两个：一个是原轻工部于1992年制定的《乳酸菌饮料》行业标准；另一个是卫生部于2003年制定的《乳酸菌饮料卫生标准》，该标准自2004年5月1日起开始强制执行。我国乳酸菌饮料标准存在以下几方面的缺陷：一是我国市场上的活性乳酸菌饮品琳琅满目，有的生产企业会产品名上故意混淆视听，让消费者迷惑，不知所选。二是一些强势企业开始参照国际高标准推出新产品，而我国关于其所含活性乳酸菌数的规定却仍停留在1992年的标准上，这已经远远不能适应市场发展的实际需求。84ChinaMarketIntelligenceCenter 三是在我国制定的标准中，规定的乳酸菌含量标准只有100万个每毫升，这与不低于1000万个每毫升的国际标准相差悬殊，我国现行乳酸菌行业的国家标准与国际标准存在差异使得我国的乳酸菌产品很难与国际接轨。第四除了活菌数量，国家标准在检验手法、食品添加剂和保存条件等方面还没有对乳酸菌饮料行业进行规范。行业标准的缺陷必然会导致乳酸菌饮料市场的混乱，为了促进我国乳酸菌行业的健康发展，保障消费者的合法权益，有关部门应该对益生菌标准与使用规定作进一步的修改、调整和完善。如果不对现有标准进行进一步的修改、调整和完善，会导致我国的乳酸菌饮料质量偏低，使整个乳酸菌饮料市场向低水平、低层次方向发展。要想促进我国益生菌产品健康发展，保障消费者的合法权益，让行业有序竞争，对益生菌产品标准必须加以修改和完善。1.5技术状况乳酸菌饮料，主要用脱脂奶粉或脱脂奶、白砂糖、乳酸菌、稳定剂等原料，经过发酵、调制、均质等加工工艺制成的一种营养、保健、风味独特的乳品饮料。目前乳酸菌饮料的生产过程一般是：鲜牛奶或者脱脂奶-验收-杀菌-接乳酸菌发酵-糖浆-均质-稳定剂-混合-杀菌-冷却-装瓶-制品。图4：乳酸菌饮料生产工艺流程84ChinaMarketIntelligenceCenter 第2章中国乳酸菌饮料行业经济运行分析2.1发展速度和发展规模2.1.1市场容量图5：2003-2007年乳酸菌饮料产量统计84ChinaMarketIntelligenceCenter 从2003-2007年，中国乳酸菌饮料市场发生了实质性的变化，从2003年区区19.4万吨的销售量，4年后暴涨到90.5万吨的销售量，年复合增长率(CAGR)高达47.2%。如果说2003到2003年还是市场导入期的话，那么2004年就是市场的成长期，而2006到2007年则是市场的成熟期，进入平稳发展阶段。图6：2003-2007年乳酸菌饮料销售量统计2.1.2产品结构图7：2003-2007年乳酸菌饮料按照体积划分的销售统计84ChinaMarketIntelligenceCenter 如图7所示，100毫升到200毫升之间的包装容量所占的比例最高，其次是200毫升到300毫升之间的包装容量，300毫升以上的所占比例为10.0%。小容量包装虽然销售件数也很高，但是由于单价低，所占比例为14.3%.这表明消费者还是对中小包装体积更加青睐。图8：2003-2007年乳酸菌饮料按照包装类型划分的销售统计从包装类型看，厂家更多的是采用瓶装的形式，砖包也占了很大的比例，其他类型的总体所占比例较小。84ChinaMarketIntelligenceCenter 2.1.3主要厂商市场销量和份额表1：2006-2008年主要品牌乳酸菌饮料销售量变化（万吨）品牌20062007太子奶15.416.3娃哈哈8.110.2光明7.210.1乐百氏8.58.3蒙牛4.35.7达能3.34.8伊利3.73.8广州益力多乳品有限公司2.32.5妙士2.32.2广州珠江美乐多1.61.7青岛天泰饮乐多食品有限公司1.11.3广州喜乐食品企业有限公司0.80.9南通红梅乳业有限公司0.60.6其他1922.6合计78.291虽然过快的扩张使太子奶的资金链面临紧张，但是这并不能否认其乳酸菌饮料产销量第一的行业地位。太子奶、娃哈哈、光明位列前三甲。乐百氏、蒙牛、达能、伊利则处于第二阵营。益力多、妙士等位居第三梯队。从两年品牌份额的变化看，三大阵营的格局并没有明显的变化，因为这两年之内市场环境基本保持稳定，也没有企业出现特殊的情况。84ChinaMarketIntelligenceCenter 表2：2006-2008年主要品牌乳酸菌饮料市场份额变化（%）品牌20062007太子奶19.717.9娃哈哈10.411.2光明9.211.1乐百氏10.99.1蒙牛5.56.3达能4.25.3伊利4.74.2广州益力多乳品有限公司2.92.7妙士乳业有限公司2.92.4广州珠江美乐多21.9青岛天泰饮乐多食品有限公司1.41.4广州喜乐食品企业有限公司11南通红梅乳业有限公司0.80.7其他24.324.8合计100.0100.084ChinaMarketIntelligenceCenter 2.1.4区域市场规模表3：中国各大区域划分详情大区名称所包括省市自治区东北黑龙江，吉林，辽宁华北山西，河北，北京，天津，内蒙华中湖南，湖北，河南华南广东，广西，江西，福建，海南华东江苏，上海，浙江，安徽，山东西南四川，重庆，云南，贵州，西藏西北新疆，宁夏，青海，陕西，甘肃图9：2007年乳酸菌饮料区域市场结构根据灵通产业研究公司对乳酸菌区域市场的划分和调研，华东和华南还是乳酸菌需求最大的两个区域市场，这两个地区人口密度大，人均消费能力高，是影响乳酸菌饮料整体市场的重要区域市场。由于华北存在北京、天津两个直辖市，经济发展水平明显强过其他省份，从而对该区域的市场需求形成了推动。84ChinaMarketIntelligenceCenter 2.2财务情况分析2.2.1成本情况图10：2007年乳酸菌饮料行业成本结构从乳酸菌饮料行业的成本结构看，其原材料所占的比例还是相对比较低的，包装所占的成本比例甚至超过了原材料的比例，乳酸菌饮料包装在乳酸菌饮料行业蓬勃发展的促进下越来越受到关注，并深刻地影响着乳品业的发展步伐与方向。乳酸菌饮料行业为了适应市场的需求都将造型别致、便于携带和饮用方便作为乳酸菌饮料包装的基本要求，因为，在乳酸菌饮料市场快速发展的前提下，高质量的包装是乳酸菌饮料生产企业实现市场渗透与扩张的必然选择，是扩大产品市场占有率和企业生产规模的有效手段。另外由于日益激烈的竞争环境，广告宣传费用所占的比例也越来越高，2007年平均达到了6.4%。84ChinaMarketIntelligenceCenter 2.2.2盈利水平图11：2003-2007年乳酸菌饮料行业毛利变化乳酸菌饮料行业的毛利水平整体呈下降趋势，最高2003年40.8%的毛利率已成昨日黄花，代之是经过激烈市场角逐之后的23.5%毛利水平。一方面乳酸菌行业进入门槛不高，很多不具备生产和技术条件的企业也进入了该市场，和行业龙头企业相比，这些企业的产品在价格上很具有竞争力，很自然地将行业总体价格拉了下来，从而导致行业毛利率下降。另一方面随着一些有相当实力的企业也加入了乳酸菌饮料市场的角逐，这些龙头企业之间直接的竞争，也会导致市场费用的上升和产品价格的下降，市场发展周期规律在这里体现的淋漓尽致。在我国乳酸菌饮料行业目前有达能、乐天、饮乐多、养乐多等外资品牌进入。这些外资企业或独立设置工厂，使用原有品牌，或与国内企业合资建厂，利用国产品牌现在渠道与品牌。外资企业在华投资品牌外资企业乳酸菌饮料品牌达能娃哈哈乐天饮乐多日本养乐多（YAKULT）养乐多84ChinaMarketIntelligenceCenter 2.2.3销售渠道分析图12：乳酸菌饮料市场零售渠道组织结构销售公司专卖店零售商消费者区域代理商个体配送主要用于省会城市和地区市图13：乳酸菌饮料销售渠道比例乳酸菌饮料销售渠道包括批发、零售和特殊渠道,批发渠道分为独立运作一个品牌的批发商和兼营几个品牌的批发商,主要负责各区域乳酸菌饮料市场的开发和维护;零售渠道主要以店铺销售为主,84ChinaMarketIntelligenceCenter 按经营格局的变化分为传统销售渠道和现代销售渠道。现代零售业是商业走向国际化的一个缩影,也是众多知名乳酸菌饮料品牌采取销售模式的首选,特殊渠道是按社会的不同行业或特殊的人群而界定的特有销售渠道,比较有代表性的渠道有:学校、医院、餐饮、团购等,它将成为乳酸菌饮料企业销售发展的新增长点。一、现有乳酸菌饮料销售渠道分类1.现代销售渠道。现代销售渠道主要包括:超级商场、连锁超市、便利店及专卖店等。近年来,具有现代商业特征的连锁经营商业企业快速增长,为乳酸菌饮料销售提供了规范、安全、值得信赖的销售平台,特别值得注意的是,郊区乡镇连锁超市、便利店达的快速扩张,为乳酸菌饮料销售在三四级市场快速扩张奠定了营销网络基础。(1)大卖场:以家乐福、沃尔玛、易初莲花、家世界、好又多、世纪联华、华联、万客隆等为代表,是人们大规模购物的首选场所。以其购物环境优势和部分产品低价策略吸引消费者,消费者冲动购买现象明显,品牌忠诚度较低。同时也成为常温产品和保鲜产品市场发展的制高点。但因其市场维护成本高、完全为卖场所管控等特点,也成为众品牌最为头痛的渠道。(2)连锁超市:以物美、京客隆、超市发、美廉美、小白杨等为代表,是人们就近消费、中等规模购物的主要场所。消费者对品牌的忠诚度相对较高。是常温、保鲜产品市场渗透的最有利渠道。对于新品牌在此渠道中推广所需人力、物力及物流配备等较高。作为遍布主要居民住宅区的商业网点,连锁超市能起到对大卖场和社区零售业承上启下的作用。(3)连锁便利店:市连锁超市、便利店是小区居民应急、小规模消费的首选,同时也是保鲜奶和常温奶扩展市场、深入市场的有利途径。(4)乳品专卖店:乳酸菌饮料厂家为了摆脱对商超的过分赖,开始探索成立自己的乳品专卖店。乳品专卖店大都以本品牌自有的标识来装扮其店面,以起到更多的宣传和广告的作用,但是由于乳酸菌饮料专卖店受到其面积、地理位置、便利性等因素的影响,到目前为止该渠道的效果没有得到很好的体现,因此未能成为厂家重点发展的渠道。84ChinaMarketIntelligenceCenter 2.传统销售渠道。(1)百货商店:的百货商店一般坐落在闹市区或商业区,消费者为市区居民和流动人群。其食品销售比例占其营业额的比例较小,为了适应商业潮流,一些商店用地下的食品超市代替了传统的食品柜台,以迎合和吸引消费者。(2)社区食杂店和奶站:食杂店和奶站一般规模都比较小,且大部分分散在居民区,正逐步萎缩和被加盟店、折扣店取代,所以乳酸菌饮料销售在此渠道中开始弱化,乳酸菌饮料品种也逐渐在减少。(3)街头摊点:街头摊点的存在主要是为消费者提供更加便利、更经济的日常必需品,尤其以袋奶和袋装酸奶在这些摊位上销售最多,由于其冷链不健全,不讲究形象,因此多以当地品牌或相对低价的不知名品牌乳制品居多。3.特殊销售渠道。随着产品品种的增多,市场越来越细分,人们将产品细分为不同的销售人群,也将渠道细分到不同的行业,针对不同的行业推出针对该行业的产品。比较典型的流通渠道有餐饮和团购。(1)餐饮渠道:餐饮企业原来多以提供酒水居多,但随着人们健康意识的增强,即养胃又促消化的乳酸菌饮料成为人们消费的亮点。众多的餐饮酒楼已成为众乳酸菌饮料厂家的竞争之地。但是,餐饮渠道的特点是进店费高昂,结账风险大,对物流的配送要求高,对产品内在的品质要求高,这已成为小企业进入此渠道的一个门槛,因此一般只有知名品牌才有能力占领这个市场,如太子奶、伊利、蒙牛、光明等,这条渠道涵盖宾馆、饭店、酒楼、食府,占整个销售渠道1.4%。对于销售来说,这是一条富有挑战性的渠道,消费数量不大,但各项要求较高,此渠道主要销售高档乳制品。(2)团购渠道:由于其独特地理性和政治性及经济性,使其成为团购渠道中各大乳酸菌饮料企业必争之地,是中央部委、银行、中央媒体、医院、学校、科研机构、军队以及大型企事业单位的集中地,随着人们健康意识的增强和乳酸菌制品的增多,使其成为众多政府机构和单位选择的福利产品和公关招待的用品,因此各大乳酸菌饮料企业近期纷纷增加人力和物力以占领这块市场,以提高其销量和提高其品牌知名度,因此这是一个市场潜力非常大的渠道。84ChinaMarketIntelligenceCenter 二、现有乳酸菌饮料销售渠道存在的问题1.渠道成本日趋增加,企业利润变薄。目前很多乳酸菌饮料企业都在千方百计降低产品的成本和营运费用,而忽视渠道管理改善和相应的投入产出比。在一个行业商品或服务的价格构成中,分销渠道费用基本上占15%~50%,一般而言,一个中档品牌的产品要进入一个大型超市全年需支付的各类费用大约是30000元左右。因此,分销渠道的改革和制度创新对降低企业经营成本、增加企业利润、提高企业竞争力有很大的潜力。2.传统的营销方式中,厂家难以有效地控制分销渠道。随着企业对分销商的重视,乳酸菌饮料企业已经培养了一批有实力的分销商,在为企业产品寻找更多的消费增长点的同时,他们与企业的谈判能力也不断增强。在激烈的市场竞争中,如果分销商的倒戈,特别是倒向另一竞争对手,将给企业造成巨大的损失。随着渠道的不断深入,乳酸菌饮料企业对零售终端缺乏控制能力,如果企业缺乏对产品零售终端的了解和掌控,对消费者的行为特征、服务等信息缺乏必要的了解,容易使企业在竞争中处于不利地位。3.分销渠道的成员营销素质偏低,经营意识落后。不少渠道成员鱼目混珠,来源复杂,分销商往往缺乏公司化的经营管理意识、品牌理念,缺乏科学的库存管理、数据管理、客户资料管理,更谈不上区域经营的战略计划。甚至区域内经销商相互低价竞争,各行其是,大大增加了企业营销成本及经营风险。4.分销渠道成员目标不一致,协调一致性较差。在渠道系统中,执行不同职能的成员必须“分工不分家”,共同完成分销任务,而在实践中厂家的销售政策不能得到有效的执行落实,产生较多的渠道冲突问题。例如回款、折扣、激励政策等利益分配问题及供货、上架不及时和不到位等。5.分销渠道机构重叠,渠道方式单一。在渠道系统中,销售运营及其机构应能根据实际情况予以灵活调整和取消,从而将其功能向上游或下游转移,这样有利于沟通和展开销售竞争。然而乳酸菌饮料企业在运作过程中往往不能及时调整、精简现有的渠道障碍,造成某些市场覆盖的空白。例如,的高档办公写字楼数目巨大,而且白领女性在此办公的占相当的数量,是乳酸菌饮料消费的一个集中区,但乳酸菌饮料企业还没有充分利用分销渠道开发这一空白市场。84ChinaMarketIntelligenceCenter 三、改进乳酸菌饮料销售渠道的对策意见1.改变传统的渠道关系,由交易型转向关系型。传统的渠道关系是一种纯粹的交易关系。每个渠道成员都是一个独立的经营实体,他们各行其是,追求利益最大化。而现代关系型渠道是一种战略联盟,把厂家和渠道成员连为一体,追求系统利益最大化。比如,可以通过契约、管理以及资本三种纽带来达到长期的全方位的合作。例如厂家可以与渠道成员之间通过某种契约形成一个合同式的营销体系,向渠道成员输出自己的品牌、文化等管理理念,从而在管理上联成一个体系;另外可以以入股的方式来参与分销渠道的经营,甚至进行控制,从而形成一个风险和利益共同承担的渠道体系。2.改进渠道形式,加强渠道成员的分类管理。渠道应从满足顾客需求和经济性两方面来确定,渠道的构成往往已对渠道有了明确的分工。对于很多企业而言,需要研究现有的及潜在的渠道形式,尽可能跳出单一渠道的束缚,采用合理的多渠道策略并进行渠道整合,能够有效提高市场占有率和销售业绩。对于所属的渠道成员,应根据销售态度和销售能力将分销商分为可用的和不可用,对后者予以淘汰;将可用的分销商分为必须培训的和必须改造的,对于前者要求无条件接受培训,反之予以淘汰,对于后者的工作重点是帮助他们建立业务队伍,提升其管理和信息功能。同时如果需要,可依据经营能力重新确定其业务区域或细分市场。3.加强对经销商和二级批发商的培训。专有的销售渠道与网络不只是对厂家有利,对渠道与网络的支撑者—商家也同样有利。问题是企业如何通过培训让商家明白这个道理。培训商家的更大意义在于赋予商户专业的经营知识和技能,使他们与企业共同进步、共同发展。我国大部分经销商的特点是经验型,没有受过专业的系统培训。他们缺少专业的业务队伍,没有完整的业务计划,缺乏管理意识,有些甚至没有正规的财务会计制度。一个谋求企业中长期发展的企业,必须重视对经销商的培训,有计划地引导、提高所属分销渠道成员的经营管理水平,使之管理科学化、发展规范化,信息传递网络化。在激烈的市场竞争环境下,销售渠道是企业快速进入市场的重要砝码。谁控制了渠道,谁就拥有了销售的主动。随着新型销售渠道出现和营销关系的变化,乳酸菌饮料企业必须掌握现代管理理念,研究并加强科学合理的渠道管理体系,与乳酸菌饮料分销商和零售商建立良好的合作关系,84ChinaMarketIntelligenceCenter 提高品牌知名度和自身竞争力。乳业的发展受到市、区县政府的高度重视,得到百姓的大力支持,各乳酸菌饮料企业应加强与各级政府的紧密联系和沟通,依靠政府,便利百姓,面向郊区、面向新城和区县中心城镇,可争取到更快的发展。2.4投资价值分析自1996年太子奶开创中国乳酸菌饮料行业先河后，近年伴随中国消费者健康意识的提高，为乳酸菌、益生菌市场的迅速发展孕育了巨大商机。达能、伊利、蒙牛、三元等乳业巨头相继进入以益生菌为健康诉求的产品市场并已推出不同特色的产品，尤其蒙牛酸酸乳在06-07两年借助“超女”之势速讯在全国打开市场。未来3－5年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金时期”。在国外，发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80%，北美约30%，乳酸菌产业在全球大大超过了其他乳制品的增长率。目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品产值已达近400亿美元，欧洲占有约50％的市场。在中国市场上，除了专业生产此类产品的太子奶、益乐多等外，为了顺应消费趋势，并能从传统市场的大战中突围，乳品、饮料生产商纷纷将科技含量和附加值高的乳酸菌、益生菌产品纳入到自己的重要产品视线中。达能BE80菌、蒙牛LABS菌、伊利LGG菌、味全B－longum、光明活力e＋菌等产品相继上市。中国的乳业大战，瞄准乳酸菌这一新的产业，开辟了具较高科技含量的第二战场。2007年我国乳酸菌饮料市场年总产量突破90万吨。据健康专家及市场专家预测，随着人们对发酵乳营养价值认识及消费能力的提高，“健康”概念将引领活性乳酸菌饮料成为继鲜奶之后乳业竞争的又一个焦点。目前，我国活性乳饮料消费正以每年近20％的速度递增。因此对于中国乳酸菌饮料行业仍有较大发展空间。84ChinaMarketIntelligenceCenter 第3章中国乳酸菌饮料市场分析3.1行业基本市场状况图14：2007年乳酸菌行业分地区总体市场需求①.产品渗透率(%)：饮用过乳酸菌饮料的人数占该城市居民总体人数的百分比②.平均每周饮用瓶/盒/袋数：乳酸菌饮料饮用者人均每周饮用乳酸菌饮料的瓶/盒/袋数③.产品城市发展指数：某城市乳酸菌饮料产品渗透率／30城市总体乳酸菌饮料产品渗透率×10084ChinaMarketIntelligenceCenter 表4：目标调研城市总体样本量与各城市样本量分布城市北京天津太原哈尔滨长春沈阳大连济南合肥西安样本量5188209120692080212121132097208621482102城市青岛南京苏州上海杭州宁波福州厦门南昌重庆样本量2107207320825350216720642098203320912098城市郑州长沙武汉广州深圳佛山南宁海口成都昆明样本量2087207421024236209320742102210741502069图15：2007年乳酸菌产品城市发展指数84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.2主要产品品牌基本市场状况3.2.1品牌渗透率①品牌渗透率(%)：饮用过某品牌乳酸菌饮料人数占该城市居民总体人数百分比(前10位)②抽样总体：30城市的居民总体；有效样本量n=73,352③30城市总体（n=73,352）图16：2007年乳酸菌行业总体品牌渗透率2007年乳酸菌饮料行业总体品牌渗透率中蒙牛排在第一些位，其次是伊利。由此可见目前在国内市场在乳制品总体市场排在前几位的企业，同样在乳酸菌饮料中排在前列。尤其蒙牛为例，在全国开展的蒙牛酸酸乳杯“超极女声”，的确让蒙牛的乳酸菌饮料享誉全国。汇源做为国内第一果汁生产企业，其乳酸菌饮料也排在前十位之内。84ChinaMarketIntelligenceCenter 表5：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况北京渗透率天津渗透率太原渗透率哈尔滨渗透率西安渗透率三元7.6三鹿1.2伊利11.6蒙牛7.5蒙牛9.1蒙牛5.7光明1.1蒙牛9.2伊利3.8光明7.6太子奶5.4蒙牛0.8三鹿2.2小洋人2.6三鹿4.6乐百氏5汇源0.6光明1.1太子奶2.4伊利4.3娃哈哈3.9乐百氏0.5太子奶1乐百氏1.6娃哈哈3三鹿2.5雀巢0.4乐百氏0.9汇源1.6太子奶2.4伊利2.4帕玛拉特0.3雀巢0.9雀巢1.5汇源2.3光明2伊利0.3娃哈哈0.5娃哈哈1.4雀巢2.1小洋人2天山雪0.3汇源0.3均瑶1.2乐百氏2雀巢1.6三元0.3小洋人0.2光明1.1天山雪2表6：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况长春渗透率沈阳渗透率大连渗透率济南渗透率青岛渗透率伊利5.1辉山7.3蒙牛2.4蒙牛6.3蒙牛5.7蒙牛4.5蒙牛2.2伊利1.6伊利6.2伊利4.1娃哈哈2.7光明2娃哈哈1光明1.7光明3.5乐百氏1.2伊利1.9乐百氏0.9天山雪1.6乐百氏1.7太子奶1德氏1.1太子奶0.6汇源1.5娃哈哈1.6光明1雀巢1雀巢0.4三鹿1.4喜乐1.5汇源0.9三鹿0.9光明0.3小洋人1.4太子奶1.3小洋人0.8娃哈哈0.7小洋人0.2娃哈哈1.3小洋人1.2雀巢0.1小洋人0.5三鹿0.1乐百氏1汇源1均瑶0.1均瑶0.5汇源0.1均瑶0.4三鹿0.9表7：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况南京渗透率苏州渗透率上海渗透率杭州渗透率宁波渗透率光明5.5光明9.8光明8.7蒙牛4.3光明5.5蒙牛3.5蒙牛6.5蒙牛5.8光明1.5蒙牛5.3伊利2.4伊利3.9达能4.9伊利1伊利3.8卫岗2.3达能3.4味全4.4娃哈哈0.8达能3乐百氏2.2雀巢2.4乐百氏3.4达能0.7娃哈哈2.7达能2.2均瑶2.4娃哈哈2.6均瑶0.7均瑶2.6雀巢1.7乐百氏2.3养乐多2.4乐百氏0.3乐百氏2.3娃哈哈1.5味全2雀巢2.4味全0.3味全2味全1.3天山雪1.9汇源2.1雀巢0.2雀巢1.7天山雪1.1娃哈哈1.7天山雪1.7汇源0.1汇源1.684ChinaMarketIntelligenceCenter 表8：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况福州渗透率厦门渗透率合肥渗透率南昌渗透率郑州渗透率伊利3.6蒙牛10.4蒙牛9.5蒙牛10.8蒙牛39.2蒙牛2.3伊利9小洋人7.1光明7.6伊利34.7光明1.6长富7.3光明6.5乐百氏6.4三鹿13.7达能1.3乐百氏6.9三鹿4.4娃哈哈5.8娃哈哈8.6长富0.8光明6.3娃哈哈4.4伊利4.8汇源7.7娃哈哈0.5达能5.6伊利4.2太子奶2.9李子园4.9乐百氏0.4娃哈哈4.5乐百氏3.4雀巢2.2太子奶4.4雀巢0.3雀巢3.8汇源2.9汇源1.3均瑶3.7卡尔比0.3汇源2.8雀巢2.6长富0.9雀巢2.7三元0.1太子奶2.3达能1.9达能0.6光明2.6表9：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况长沙渗透率武汉渗透率广州渗透率深圳渗透率佛山渗透率蒙牛6.5蒙牛4.8蒙牛14.5蒙牛29.6伊利8.9娃哈哈5.6娃哈哈4.4伊利12.8光明18.8蒙牛5.1太子奶4.5光明4.1达能9.8达能17.5益力多5伊利3.9太子奶3.6光明9伊利13.3娃哈哈1光明2.8天山雪3.4益力多6.5益力多12.5乐百氏0.7乐百氏2.4乐百氏2.7燕塘(GZ)5.5乐百氏8.7美乐多0.7雀巢1.8雀巢1.7娃哈哈3.7娃哈哈7.4达能0.7三鹿1.1伊利1.6乐百氏3.5雀巢6.3养乐多0.3汇源0.9汇源1.5均瑶3.3汇源3.9三鹿0.2达能0.3三鹿0.9雀巢2.2太子奶2.5雀巢0.2表10：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区基本市场情况南宁渗透率海口渗透率成都渗透率重庆渗透率昆明渗透率蒙牛14.7蒙牛6.9伊利13.2伊利8.5蒙牛5伊利12.5伊利4.5蒙牛12.5蒙牛3.3太子奶4.9娃哈哈8.2雀巢2.9华西(11.6娃哈哈2.6乐百氏4.6太子奶8光明2.5光明6.4乐百氏1.8伊利3.2天山雪7.7乐百氏2.4双叉奶(6光明1.6太阳神1.9光明7.5娃哈哈2太子奶2.7雀巢1.3雀巢1.9三鹿5.9太子奶1.8雀巢2.3太子奶0.6汇源1.8乐百氏5.5达能1.6乐百氏1.6汇源0.6娃哈哈1.8汇源5.4汇源1.1汇源1.3三鹿0.4三鹿1.6雀巢4三鹿0.7均瑶0.9达能0.2爽白酷儿1.684ChinaMarketIntelligenceCenter 3.2.2品牌的饮用比例①抽样总体：30城市的乳酸菌饮料消费者；有效样本量n=13,217②品牌最经常饮用比例(%)：最经常饮用某品牌乳酸菌饮料的人数占该城市乳酸菌饮料饮用者总人数的百分比(前10位)图17：乳酸菌饮料行业总体品牌最经常饮用比例2007年乳酸菌饮料行业最经常饮用比例品牌中蒙牛高达25.6%，这与其与湖南卫视“超级女声”冠名合作起到的宣传作用及蒙牛固有的良好的渠道与品牌密不可分。其它品牌饮用比例要低于蒙牛，排在第二位的伊利则比蒙牛低7.9%。蒙牛、伊利、光明三个品牌最经常饮用比例均在10%以上，形成第一阵营，而且其它乐百氏、达能、娃哈哈等品牌饮用比例相对接近，在5-6%之间。可见传统乳制品企业由于具有渠道、品牌、技术研发等多方面的优势，因此在新兴乳酸菌饮料行业同样具有领先优势。84ChinaMarketIntelligenceCenter 表11：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况北京比例天津比例太原比例哈尔滨比例长春比例三元27.4蒙牛27.3伊利59.4蒙牛45.4蒙牛37.1太子奶17.2三鹿22.8蒙牛43.5伊利14.9伊利30蒙牛17.2光明22.7三鹿8.4小洋人8.2娃哈哈18.2乐百氏16.2汇源8太子奶3.6太子奶4.7乐百氏6.4娃哈哈7.3雀巢7.5光明3娃哈哈4.6太子奶5.9小洋人4.7乐百氏4.7乐百氏2.8乐百氏4.2光明4.7伊利4.7太子奶4.3雀巢1.9汇源3.9小洋人3.8光明4.1三元3.4娃哈哈1.7均瑶3.6汇源3.3三鹿3.5小洋人3汇源0.8蓝猫2雀巢1.2汇源3达能1天山地0.6雀巢2三元0.8表12：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况沈阳比例大连比例济南比例青岛比例南京比例辉山(SY)52.1蒙牛42.4蒙牛38.6蒙牛36.7光明33.8蒙牛14.6伊利20伊利35.4伊利21.6蒙牛13.1光明10.3娃哈哈10.6小洋人5.4光明14达能11伊利7.6乐百氏5.7三鹿5.2喜乐6.8伊利10.5乐百氏6.2雀巢3.9天山雪3.5乐百氏6.7卫岗(NJ)9.8德氏2.5太子奶3.9汇源3.5小洋人4.3乐百氏9.4娃哈哈2.3光明3娃哈哈3.4娃哈哈3.6味全5.6三鹿1.9三鹿1.9光明2.6太子奶3.4汇源4.3汇源1.4小洋人1.9乐百氏2.3达能3.3雀巢3.8均瑶1.4均瑶1.9雀巢2养乐多2.9天山雪3.5表13：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况苏州比例上海比例杭州比例宁波比例福州比例光明35.3光明29.1蒙牛57.4光明17.1伊利43.1蒙牛23.7蒙牛13.7光明12.6蒙牛16.3蒙牛19.6伊利10.4达能13伊利6.7伊利9.5光明14.9达能8.9味全8.3娃哈哈6.5味全8.2达能13.6味全6.6乐百氏6.5达能5.9娃哈哈6.5长富5.4雀巢5美乐多6.2均瑶4.2乐百氏6.1乐百氏3.9乐百氏4.8娃哈哈5乐百氏2.1达能5.5雀巢1.7三鹿4.8养乐多4.8天山雪1.5均瑶4.8卡尔比1.3娃哈哈4.6汇源3雀巢1.1雀巢4.4乐百氏健盈0.8均瑶4.3天山雪2.6汇源1三鹿3.5统一可护儿0.784ChinaMarketIntelligenceCenter 表14：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况厦门比例合肥比例南昌比例品牌郑州品牌长沙蒙牛25蒙牛35.6蒙牛33.6蒙牛46.5蒙牛31.1伊利18.6小洋人21.2光明18.8伊利37.7娃哈哈19.8长富12.1光明17.1乐百氏13.9三鹿7.5太子奶14.5乐百氏11.6娃哈哈12娃哈哈12.2娃哈哈2.9伊利11.8达能8.3伊利10.2伊利8.2汇源1.9光明7.5光明8三鹿9.1太子奶3.6太子奶1.8乐百氏3.7雀巢5.1汇源8.1雀巢2.6光明0.7雀巢3.6娃哈哈5乐百氏7.9汇源1.9李子园(ZZ)0.7汇源2.8汇源4.3太子奶5.8长富1.3乐百氏0.6三鹿2.8卡尔比2.5雀巢4.7达能1.2雀巢0.5达能0.6表15：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况品牌武汉比例广州比例深圳品牌佛山品牌南宁娃哈哈22.6伊利25.8蒙牛30.1伊利40.8蒙牛23.4蒙牛22.2蒙牛24.4达能15.2蒙牛23.3伊利18.2光明17达能16.6伊利15益力多20.5天山雪10太子奶13.3益力多13.2光明12.8达能3.7太子奶8.6天山雪9.6燕塘(GZ)8.2益力多9.9乐百氏2.6娃哈哈7.8乐百氏5.4光明8.1乐百氏4.7美乐多1.7光明7.2汇源5.3均瑶5.7雀巢3.2娃哈哈1.3三鹿4伊利3.9乐百氏5.4娃哈哈2.7光明1喜乐3.5雀巢3.3娃哈哈3.1汇源2三鹿0.7乐百氏3.4三鹿1.3津威3三鹿1.7雀巢0.5雀巢3.4表16：乳酸菌饮料行业各品牌分布地区最经常饮用情况品牌海口品牌成都品牌重庆品牌昆明西安比例蒙牛34.1伊利29.7伊利58.3太子奶21.6蒙牛32.1伊利15.7蒙牛28.1蒙牛16.2乐百氏16.7光明19.4雀巢10.4华西(CD)23.5乐百氏4.8蒙牛16三鹿16.2光明8.4光明10.6娃哈哈4.5伊利12.1伊利8.9乐百氏7.5太子奶6.1雀巢3.9太阳神6.3娃哈哈6.1太子奶7.2双叉奶(CD)4.9光明3.7三鹿4.1乐百氏5.6达能6.8乐百氏2.7太子奶2.7汇源4.1雀巢4.7娃哈哈5.5小洋人1.7三鹿0.5三元2.8天山雪3.7汇源4.1雀巢1.6汇源0.5雀巢2.7汇源2.7三鹿2.3汇源1.2均瑶0.2娃哈哈2.6太子奶2.284ChinaMarketIntelligenceCenter 3.3乳酸菌饮料消费者分析3.3.1市场消费者人口构成①人口构成(%)：各频次乳酸菌饮料饮用者按人口特征(如年龄)划分的百分比②不同频次饮用群的分布比例(%)：具有某人口特征的不同频次乳酸菌饮料饮用者人数／具有相同人口特征的居民总体人数×100%平均每周平均每周平均每周平均每周图18：2007年乳酸菌饮料消费30城市总体人口构成（%）2007年乳酸菌饮料消费30城市总体自然人口构成中，男性所占比例大于女性，男性占51.4%，女性48.6%。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.3.2主要指标：性别、年龄、婚姻状况、家庭人口、个人月收入、家庭月收入、职业图19：2007年乳酸菌饮料消费者饮用频次构成（%）图20：2007年乳酸菌饮料消费30城市总体年龄构成（%）84ChinaMarketIntelligenceCenter 图21：2007年乳酸菌饮料消费者饮用频次年龄构成（%）图22：2007年乳酸菌饮料消费者不同频次饮用者分布（%）84ChinaMarketIntelligenceCenter 图23：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体婚姻构成（%）图24：2007年乳酸菌饮料消费者饮用频次与婚姻状况构成（%）84ChinaMarketIntelligenceCenter 图25：2007年乳酸菌饮料消费者不同频次饮用者分布（%）图26：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体家庭人口构成84ChinaMarketIntelligenceCenter 表17：2007年乳酸菌饮料消费家庭人口数与饮用频次及分布比例家庭人口数平均每周饮用10瓶/盒/袋或以上者分布比例平均每周饮用5-9瓶/盒/袋者分布比例平均每周饮用3-4瓶/盒/袋者分布比例平均每周饮用1-2瓶/盒/袋者分布比例分布比例平均每周饮用1瓶/盒/袋以下者分布比例1人8.70.23.90.44.71.64.94.76.49.12人18.50.112.20.312.91.313.93.915.66.43人48.20.162.70.565.5262.95.558.37.64人及以上24.60.121.20.516.91.718.45.119.88.1图27：2007年乳酸菌饮料消费30城市总体个人收入构杨（%）2007年乳酸菌饮料消费30城市总体个收入中，月收入1000-1499元的消费者占到20.6%，2000元以上的消费者占到20.2%，以上两个收入段成为乳酸菌饮料消费者中的主要构成段。84ChinaMarketIntelligenceCenter 表18：2007年乳酸菌饮料消费个人收入与饮用频次及分布比例个人月收入平均每周饮用10瓶/盒/袋或以上者分布比例平均每周饮用5-9瓶/盒/袋者分布比例平均每周饮用3-4瓶/盒/袋者分布比例无收入24.10.130.10.732.63499元及以下3.20.11.10.21.40.8500-999元11.50.113.30.3131.21000-1499元13.30.116.30.415.41.41500-1999元5.5014.50.513.41.92000元及以上34.80.222.20.522.12拒绝回答7.60.22.60.42.21.2表19：2007年乳酸菌饮料消费家庭人口数与饮用频次及分布比例个人月收入平均每周饮用1-2瓶/盒/袋者分布比例分布比例平均每周饮用1瓶/盒/袋以下者分布比例无收入31.4826.910.1499元及以下1.42.41.84.3500-999元143.6166.11000-1499元16.2418.26.71500-1999元11.84.712.27.22000元及以上22.95.8228.2拒绝回答2.23.42.86.4由乳酸菌饮料中平均每周饮用10瓶/盒/袋或以上者收入构成可以看出，呈两极分布的情况。无收入人情和收入2000元以上收入的消费者。无收入消费者大都为大中小学生及部分学龄前儿童，另外有部分是办公室人群。以上两类人群成为各个饮用频次分类人群中的主流。做为生产企业在产品研发、包装、宣传等方面关注以上目标消费群体的喜好。如蒙牛通过“超级女声”这个在全国最为引人注意的选秀活动为切入点，扩大产品知名度。而伊利在乳酸菌饮料产品代言人选择上也以刘亦菲、易建联等青春偶象为代言人，以求在引起目标消费者的注意。84ChinaMarketIntelligenceCenter 图28：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体家庭收入构成表20：2007年乳酸菌饮料消费家庭收入与饮用频次及分布比例家庭月收入平均每周饮用10瓶/盒/袋或以上者分布比例平均每周饮用5-9瓶/盒/袋者分布比例平均每周饮用3-4瓶/盒/袋者分布比例999元及以下1.502.70.32.30.91000-1999元9.2012.90.312.81.12000-2999元17.10.124.50.426.11.83000-3999元20.30.120.90.524.22.24000元及以上40.40.230.10.726.42.4拒绝回答11.50.190.58.11.7表21：2007年乳酸菌饮料消费家庭收入与饮用频次及分布比例家庭月收入平均每周饮用1-2瓶/盒/袋者分布比例分布比例平均每周饮用1瓶/盒/袋以下者分布比例999元及以下2.32.72.74.61000-1999元15.13.716.76.12000-2999元25.34.924.373000-3999元21.85.620.47.74000元及以上26.46.725.49.6拒绝回答9.25.410.59.184ChinaMarketIntelligenceCenter 表22：2007年乳酸菌饮料消费家庭收入与饮用频次及分布比例家庭月收入平均每周饮用1-2瓶/盒/袋者分布比例分布比例平均每周饮用1瓶/盒/袋以下者分布比例999元及以下2.32.72.74.61000-1999元15.13.716.76.12000-2999元25.34.924.373000-3999元21.85.620.47.74000元及以上26.46.725.49.6拒绝回答9.25.410.59.1图29：2007年乳酸菌饮料消费者30城市总体消费者职业构成（%）2007年乳酸菌饮料消费者职业以商业及制造业为主，分别占到近20%的比例。其次是机关/科研/教育/卫生/体育/福利/建筑业等相关行业。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.3.3不同类型消费者的消费情况表23：2007年乳酸菌饮料消费者职业与饮用频次及分布比例职业平均每周饮用10瓶/盒/袋或以上者分布比例平均每周饮用5-9瓶/盒/袋者分布比例平均每周饮用3-4瓶/盒/袋者分布比例机关/科研/教育/卫生/体育/福利13.90.212.10.691.8社会/个人服务/供水/电/燃气7.60.16.60.571.9IT/金融/保险/房地产4.70.18.50.76.62商业14.70.115.30.417.31.6出租/邮电/交通运输6.70.17.10.54.61.4制造业(轻/重工业)7.10.110.20.210.10.9建筑业/其他行业14.90.24.90.37.61.5表24：2007年乳酸菌饮料消费者职业与饮用频次及分布比例职业平均每周饮用1-2瓶/盒/袋者分布比例平均每周饮用1瓶/盒/袋以下者分布比例机关/科研/教育/卫生/体育/福利9.95.67.76.5社会/个人服务/供水/电/燃气5.94.65.76.6IT/金融/保险/房地产7.76.67.49.4商业18.8521.88.5出租/邮电/交通运输5.44.54.75.7制造业(轻/重工业)9.62.512.44.7建筑业/其他行业6.93.98.47.12007年乳酸菌饮料消费者职业与饮用频次及分布比例中，平均每周饮用10瓶/盒/袋或以上者的职业以建筑业/其它及商业最为居多。平均每周饮用5-9瓶/盒/袋者和平均每周饮用3-4瓶/盒/袋者、平均每周饮用1-2瓶/盒/袋者、平均每周饮用1瓶/盒/袋以下者中以从事商业者居多。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.4主要乳酸菌品牌基本市场指标分析3.4.1品牌渗透率前10位品牌消费者与人口构成①.特定人群的品牌渗透率(%)：具有某人口特征(如女性)的某品牌乳酸菌饮料饮用者人数／具有相同人口特征的居民总体人数×100%图30：2007年乳酸菌饮料品牌渗透率前十品牌渗透率与人口结构2007年乳酸菌饮料消费者职业与饮用频次及分布比例中，平均每周饮用10瓶/盒/袋或以上者的职业以建筑业/其它及商业最为居多。平均每周饮用5-9瓶/盒/袋者和平均每周饮用3-4瓶/盒/袋者、平均每周饮用1-2瓶/盒/袋者、平均每周饮用1瓶/盒/袋以下者中以从事商业者居多。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.4.2品牌渗透率前10品牌的消费者特征表25：品牌渗透率前十品牌消费者特征性别蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿男性42.640.941.838.938.241.437.138.339.641.5女性57.459.158.261.161.858.662.961.760.458.5年龄蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿15-24岁39.938.939.847.344.638.749.144.438.639.425-34岁27.328.72827.827.429.327.725.725.828.135-44岁19.318.918.715.718.920.713.817.818.91945-54岁9.59.69.96.46.48.56.89.213.110.355-64岁443.72.82.72.82.62.93.63.2婚姻状况蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿单身4543.946.652.748.7465548.344.648.3已婚53.554.852.246.850.453.343.750.65450.4其他1.51.31.20.510.71.31.11.41.3家庭人口数蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿1人6.3665.24.78.154.64.43.72人15.315.115.213.512.216.711.314.215.213.23人59.256.96064.361.552.467.3626464.74人及以上19.22218.81721.622.716.419.116.418.4个人月收入蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿无收入28.128.227.333.730.726.933.229.327.425.3499元及以下1.62.31.20.71.70.71.11.212500-999元15.318.711.811.513.45.314.214.914.1191000-1499元18201713.417.415.714.914.91721.61500-1999元11.910.91411.711.413.912.512.413.411.22000元及以上22.117.32525.523.733.721.324.323.817.8拒绝回答32.63.63.41.83.82.63.13.23.1乳酸菌饮料前十品牌消费者中女性多于男性，年龄普遍集中在15-24、25-34岁之间，已婚消费者总体多于单身，家庭人口以三口之家居多。各品牌消费者收入主要集中在1000-1499和2000元以上两个区间。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.4.5渗透率前10品牌在不同消费者中的渗透率表26：渗透率前10品牌在不同消费者中的渗透率性别蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿男性6.64.442.22.12.11.41.41.21.2女性9.56.75.93.63.63.12.62.31.91.7　年龄蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿15-24岁13.38.98.25.75.24.243.42.52.325-34岁107.16.33.63.53.52.52.11.81.835-44岁6.24.23.71.82.12.21.11.31.21.145-54岁4.12.92.7111.20.70.91.10.855-64岁2.921.60.70.70.70.50.50.50.4　婚姻状况蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿单身12.48.37.95.24.74.13.732.42.4已婚6.34.43.822.121.31.41.21.1其他42.420.50.90.60.90.70.80.6　　　家庭人口数蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿1人9.76.35.62.82.541.91.61.312人6.74.54.12.11.92.41.21.41.313人8.25.45.13.232.32.31.91.71.64人及以上8.36.552.73.33.21.81.91.41.4　　个人月收入蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿无收入11.27.76.74.84.33.53.32.72.11.8499元及以下441.90.71.50.60.70.70.50.9500-999元6.25.22.91.71.90.71.41.41.11.41000-1499元75.34.11.92.421.41.31.31.51500-1999元7.44.65.42.62.52.81.91.81.61.22000元及以上8.84.76.13.63.34.32.12.21.81.3拒绝回答7.44.35.531.531.61.71.51.3　　　　家庭月收入蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿999元及以下4.34.11.71.11.20.310.80.40.71000-1999元6.15.231.81.80.91.41.21.21.12000-2999元85.84.12.42.61.81.91.61.51.73000-3999元8.35.75.43.13.23.321.81.81.54000元及以上9.65.17.64.33.952.72.71.91.4拒绝回答106.36.44.13.43.12.32.62.11.784ChinaMarketIntelligenceCenter 表27：渗透率前10品牌在不同消费者中的渗透率（职业别）职业蒙牛伊利光明氏百氏娃哈哈达能太子奶雀巢汇源三鹿机关/科研/教育/卫生/体育/福利85.44.32.42.41.62.31.71.61.9社会/个人服务/供水/电/燃气7.15.23.82.52.92.21.61.61.41.4IT/金融/保险/房地产9.25.26.23.93.743.12.22.11.6商业85.65.433.23.11.92.21.81.6出租/邮电/交通运输6.14.33.92.12.12.31.41.411.2制造业(轻/重工业)4.73.52.91.31.61.20.710.90.9建筑业/其他行业6.945.22.622.91.51.41.41.13.4.6最经常饮用比例前十位品牌消费者人口构成及其在特定人群中的品牌最经常使用比例图31：2007年乳酸菌饮料最经常饮用比例前十品牌消费者人口构成乳酸菌饮料最经常饮用比例前十品牌消费者人口构成中所有品牌女性消费者所占比例高于男性消费者。这与女性消费者与男性消费者的饮食习惯有着很大的关系。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.4.7主要指标：性别、年龄、婚姻状况、家庭人口、个人月收入、家庭月收入、职业表28：2007年乳酸菌饮料最经常饮用比例前十品牌消费者特征年龄蒙牛伊利光明乐百氏达能娃哈哈太子奶三元益力多三鹿15-24岁25.317.111.48.166.45.92.82.82.525-34岁25.418.8126.46.95.44.82.94.12.835-44岁25.217.612.75.57.95.53.64.43.12.845-54岁2717.313.23.75.53.23.94.92.42.855-64岁28.817.81344.94.64.16.11.62.9　婚姻状况蒙牛伊利光明乐百氏达能娃哈哈太子奶三元益力多三鹿单身24.916.511.886.565.92.92.82.6已婚26.118.812.25.56.65.443.93.52.8其他28.417.4131.52.84.24.44.61.62.2　家庭人口数蒙牛伊利光明乐百氏达能娃哈哈太子奶三元益力多三鹿1人28.119.710.35.99.33.84.92.44.82.22人27.219.112.45.56.14.63.83.73.92.63人25.116.612.47.35.95.75.63.92.12.94人及以上2519.5115.586.73.62.45.22.5　个人月收入蒙牛伊利光明乐百氏达能娃哈哈太子奶三元益力多三鹿无收入25.718.111.18.66.25.962.532.4499元及以下29.82810.43.34.66.13.72.60.73500-999元28.522.610.94.51.76.74.12.1141000-1499元26.820.412.84.95.46.24.33.623.71500-1999元24.915.413.47.47.75.14.73.63.82.42000元及以上22.612.712.36.410.54.64.85.551.6拒绝回答24.915.115.47.26.63.54.13.75.53　家庭月收入蒙牛伊利光明乐百氏达能娃哈哈太子奶三元益力多三鹿999元及以下27.229.884.41.1670.61.82.31000-1999元28.923.69.45.62.75.44.71.81.73.82000-2999元28.619.610.75.84.56.15.33.41.73.43000-3999元24.117.912.67.18.15.84.73.73.12.14000元及以上21.511.914.37.410.54.753.85.11.8拒绝回答26.115.713.27.65.36.645.43.83.184ChinaMarketIntelligenceCenter 表29：2007年乳酸菌饮料最经常饮用比例前十品牌消费者特征（职业别）职业蒙牛伊利光明乐百氏达能娃哈哈太子奶三元益力多三鹿机关/科研/教育/卫生/体育/福利27.518.311.75.34.25.46.16.32.43.7社会/个人服务/供水/电/燃气25.320.311.27.46.26.93.53.91.63.3IT/金融/保险/房地产2413.6128.58.765.94.32.52.1商业24.317.412.45.57.25.84.743.52.7出租/邮电/交通运输22.416.413.86.485.65.12.32.72.3制造业(轻/重工业)26.819.313.14.455.22.92.42.23.8建筑业/其他行业2314.813.867.85.24.25.67.12.23.5乳酸菌饮料消费者的生活态度分析3.5.1品牌观①生活态度比例(%)：乳酸菌饮料饮用者中，同意各生活态度的人所占百分比表30：2007年乳酸菌饮料消费者品牌观消费者品牌观30城市总体乳酸菌饮料饮用者我喜的品牌，我会一直使用它74.275.7使用名牌可以提高一个人的身份56.156.8我喜尝试新的品牌44.350即使价钱贵一点，我还是喜购买国外的品牌28.634.4我更愿意购买国产品牌购物时，我不太注重品牌45.744.3合资企业产品不及原装进口的好49.449.6我愿意多花钱购买高质量的物品4952.3即使昂贵的香水或化妆品我也会购买19.122.9我喜购买具有独特风格的产品43.849.12007年乳酸菌饮料消费者品牌观中可以得知，消费者对喜欢的品牌有很高的忠诚度，同时对名牌产品也非常认可。因此品牌知名度对消费者的购买行为产生很大的影响。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.5.2广告影响表31：2007年乳酸菌饮料消费者广告观消费者广告观30城市总体乳酸菌饮料饮用者广告是生活中必不可少的东西52.652.9购买商品时，还是以有广告的品牌比较可靠名人推荐的品牌通常不会错43.544.9遇到新鲜和不同的事物时，我会感到兴奋56.458.3广告格调低的产品，我不会去购买36.335.5我常常对商场正在促销的产品有购买欲47.347我很注意路牌广告27.829.7我经常阅读报纸及杂志上的广告29.130电视上的广告及节目我都喜",35.7"35.736.3当电视播放广告时，我通常会转换频道46.945.4电影广告通常比电视广告好2224.4我不会改换我读的报纸47.944.6与电视相比，我更愿意从报纸上获取信息40.238.9杂志帮助我跟上最新潮流3342.5我没有时间读杂志31.928.3我几乎每天都收听广播19.618.53.5.3购物投资习惯表32：2007年乳酸菌饮料消费者购物投资观购物投资观30城市总体乳酸菌饮料饮用者会花钱比多挣钱更重要40.843.4购物前，我通常会比较几家商店同类商品的价格5855.8我通常选择购买最便宜的产品37.433.6我有足够的钱享受生活18.920.7对我来说，股票和基金的风险太大55.153.62007年乳酸菌饮料消费者购物投资观中可以得知，有50%以上的消费者投资稳健，认为股票和基金等金融产品风险太大。而对于另一个理财观念“会花钱比多挣钱更重要”有近4成的消费者表示认可。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.5.4饮食生活习惯表33：2007年乳酸菌饮料消费者饮食生活观饮食生活观30城市总体乳酸菌饮料饮用者我偏爱对健康美容有益的食物59.261我对饮食非常讲究42.743.2我认为自己的饮食是有益健康的62.260.5发胖使我发愁26.329.3男性亦应做家务事64.561.3女人生活中的主要任务是给家人一个快乐的家61.658.6有无孩子对我并不重要22.325.6对我来说，家庭比事业更重要60.857.8我喜花时间与家人呆在一起65.761.8我更喜一个人做事55.563.5社交活动中，我是比较活跃的分子51.554.1我对邻居街坊的事情相当热心53.551.9为了保持良好的体形，我经常锻炼身体2930.8孩子常常会影响我的购物决策38.334.9我经常会冲动的做一些事情3438.5我经常去西式快餐店用餐23.629.3乳酸菌饮料消费者饮食生活观中“我认为自己的饮食是有益健康的、男性亦应做家务事、女人生活中的主要任务是给家人一个快乐的家、对我来说，家庭比事业更重要、我喜花时间与家人呆在一起、我偏爱对健康美容有益的食物”等这些选项受到很多消费者的认同。由此可见很多消费者都相拥有健康的饮食与美好的家庭生活环境。因此乳酸菌饮料生产厂家在生产产品，开发产品概念诉求时应当考虑到消费者的以上饮食生活观。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.6乳酸菌饮料消费者的体育运动、休闲活动调查①参加体育运动比例(%)：乳酸菌饮料饮用者中，经常参加各类体育运动的人所占百分比日常休闲活动比例(%)：乳酸菌饮料饮用者中，经常参与各项日常休闲活动的人所占百分比3.6.1参加体育运动比例图32：2007年乳酸菌饮料消费者参加体育运动比例城市消费者的体育运动或多或少受到周围配备设施建设的影响，在乳酸菌饮料消费者参加的最主要的体育运动为散步。相对来讲散步更为简单易行，且无费用支出和场地限制。84ChinaMarketIntelligenceCenter 3.6.2日常休闲活动比例图33：2007年乳酸菌饮料消费者参加休闲活动比例城市消费者参加的休闲活动主要以看电视和阅读、上网为主。而电视、报刊杂志、网络恰好成为厂家投放广告的媒体。聚会聊天和听音乐成为三大休闲方式后的另外两个主要放松方式。84ChinaMarketIntelligenceCenter 第4章重点中国乳酸菌饮料厂商经营剖析4.1企业营业额分析表34：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业营业收入对比（单位：千元）企业名称2007年主营业务收入2007年主营业务成本2006年主营业务收入2006年主营业务成本新疆妙士乳业有限公司27636180454888028240沈阳娃哈哈饮料有限公司88400659148228360030南京光明乳品有限公司139692113735155464127204乐百氏食品饮料有限公司249757219208249733221801蒙牛乳业（唐山）有限公司154344011700591260298831700阜新伊利乳业有限责任公司183217151695173508141531南通红梅乳业有限公司22350184591803514148青岛天泰饮乐多食品饮料有限公司62451552145370645641广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司94123541268495749152湖南太子奶集团434736332247356335209943广州喜乐食品企业有限公司253502145017054112564.2产品结构表35：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业产品结构企业名称产品结构新疆妙士乳业有限公司活性乳酸菌奶、乳酸菌饮料沈阳娃哈哈饮料有限公司乳制品、乳酸菌饮料、果汁南京光明乳品有限公司乳制品、乳酸菌饮料乐百氏食品饮料有限公司乳制品、乳酸菌饮料、纯净水蒙牛乳业（唐山）有限公司乳酸菌饮料、液态奶、酸奶、乳酪阜新伊利乳业有限责任公司液态奶、乳酸菌饮料、冰淇淋南通红梅乳业有限公司乳制品、乳酸菌饮料青岛天泰饮乐多食品饮料有限公司食品添加剂、乳酸菌饮料广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司乳酸菌饮料、碳酸饮料湖南太子奶集团乳酸菌饮料广州喜乐食品企业有限公司活性乳酸菌奶84ChinaMarketIntelligenceCenter 4.3成本利润分析图34：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业毛利率对4.4人力资源结构情况分析表36：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业人力资源结构企业名称研究生本科大专高中初中及以下北京妙士乳业有限公司2%15%23%28%32%北京太子奶生物科技发展有限责任公司2%4%19%56%18%内蒙古伊利实业集团股份有限公司1%15%28%56%1%南通红梅乳业有限公司——5%10%32%53%湖南太子奶生物科技股份有限公司2%8%17%16%57%上海达能酸乳酪有限公司——4%15%45%37%杭州娃哈哈百立食品有限公司——7%14%16%63%广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司——4%12%42%41%内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司——7%25%51%17%上海妙士乳业有限公司——6%13%54%28%青岛天泰饮乐多食品有限公司1%23%25%30%21%乐百氏食品饮料有限公司——2%7%23%68%广州益力多乳品有限公司——4%14%81%——蒙牛乳业（北京）有限责任公司——4%20%66%9%84ChinaMarketIntelligenceCenter 4.5市场销售投入分析图35：2006-2007年乳酸菌饮料生产企业总体收入中销售投入所占比重2006-2007年乳酸菌饮料生产企业总体收入中销售投入所占比重中可以看出，进入2007年企业销售投入均有所增加，这与其能源价格上涨，劳动力成本提高，市场竞争进一步加剧有一定的关系。84ChinaMarketIntelligenceCenter 4.6资本金构成分析表37：重点企业资本金构成（单位：千元）企业国家资本集体资本法人资本个人资本港澳资本外商资本北京妙士乳业有限公司0006000000北京太子奶生物科技发展有限责任公司0000038000蒙牛乳业（北京）有限责任公司00439800160200乐百氏食品饮料有限公司00000165572内蒙古伊利实业集团股份有限公司560570460413000内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司000419330225496上海达能酸乳酪有限公司0019649006549光明乳业股份有限公司00380108240000320757101027上海妙士乳业有限公司001140060000南通红梅乳业有限公司00741039000杭州娃哈哈饮料有限公司00638020066406青岛天泰饮乐多食品饮料有限公司000560200武汉妙士生物乳业有限公司002000000湖北太子奶生物科技发展有限公司00000118000湖南太子奶集团生物科技股份有限公司00000207768广州达能酸乳酪有限公司0035434000广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司0022579007526乐百氏(广东)食品饮料有限公司00000215238广州益力多乳品有限公司0011120007840034400四川妙士乳业有限公司00210090000伊利实业集团股份有限公司郫县分公司000450000成都光明乳业有限公司0000042000成都太子奶生物科技发展有限公司0000035000新疆妙士乳业有限公司00500000084ChinaMarketIntelligenceCenter 4.7优势和劣势分析表38：重点企业优势和劣势对比品牌优势劣势蒙牛品牌知名度高、渠道完美没有真正形成行业垄断伊利知名度高，渠道完善内部决策机制相对较慢光明在华东地区有一定消费基础没有形成行业领导地位，信任低，品牌传播不明确妙士乳酸菌饮料行业有一定知名度企业综合实体不强太子奶产品有一定知名度和渠道产品包装无变化，发展资金不足乐百氏品牌知名度高在乳酸菌饮料与水饮料中占有比重小南通红梅在区域市场有一定知名度全国范围内市场规模小娃哈哈品牌知名度高与达能合作事宜影响到销售业绩天泰饮乐多产品有一定优势企业实力小益力多产品有独特优势在全国范围内知名度低4.8竞争力分析【蒙牛】蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达60多亿元，职工2.9万人，乳制品生产能力达330多万吨/年。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品。创业9年，主营业务收入由0.37亿元增加到130亿元，年均递增158％；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180％；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208％；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；目前，日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。　　蒙牛通过神5、超女等一系列事件营销来壮大声势，最大化传播品牌。蒙牛还有一个传播途径，就是参观，把厂区建设的和“旅游景点”似的。这“旅游景点”84ChinaMarketIntelligenceCenter 是对消费者、投资人、企业管理人士等等开放的。这样消费者就了解了蒙牛牛奶生产的流程和品质，而且这些人就成为传播的节点，真是实现参观也是生产力，生产出更多义务的品牌见证广告【产品介绍】妙妙奶瓶装--它特别加入益菌因子、牛磺酸、钙、铁、锌等18种营养元素，益智益体益肠胃，满足儿童成长所需的营养，是一种健康的饮品妙妙奶砖包装--它特别加入益菌因子、牛磺酸、钙、铁、锌等18种营养元素，益智益体益肠胃，满足儿童成长所需的营养，是一种健康的饮品小小酸酸乳--口味:草莓味,原味（添加AD钙）,规格:利乐三角包（八个一串）,在鲜牛奶中特别添加维生素A、D、钙，有效促进钙吸收，增少儿童的身体抵抗力；插上吸管直接喝，解渴又过瘾！冻成冰块剪开吃，冰爽更好玩！未来星乳饮料--口味:优智乳饮料（原味）添加牛磺酸,在优质的鲜牛奶中特别添加牛磺酸及A、D、钙，有利于儿童大脑发育、神经传导、视觉机能完善、有效促进钙的吸收及脂类物质的消化吸收，增强儿童的身体抵抗力。让孩子的身体更茁壮，脑筋转的更快，学习更轻松，成为人人喜欢的聪明未来星。未来星乳饮料--口味:活力乳饮料（原味）添加钙、VA、VD,在优质的鲜牛奶中特别添加维生素A、D、钙，有效促进钙吸收，增强青少年儿童的身体抵抗力；身体更茁壮，成为人人羡慕的活力未来星。酸酸乳原味利乐砖--淡淡酸甜，让你感触第一股清新原始的味道，彻底放松心情，放飞单纯的自己，与自然亲密相拥。酸酸乳草莓味利乐砖--“水果皇后”草莓与鲜奶的浓情一刻，缤纷味觉体验，草莓的甜美，牛奶的醇香，酸甜爽口，魅力十足。酸酸乳芦荟味利乐砖--天然芦荟的嫩绿沁香与来自大草原鲜牛奶的香浓幼滑完美融合，滴滴释放美颜能量，带来清爽口感的同时，激发出最自然的美丽元素，在酸酸甜甜的口感中，体验青春的净化，享受大自然的悉心呵护！酸酸乳AD钙利乐砖--香浓纯正的鲜牛奶溶入人体所需的维生素A、D及乳酸钙，使你享受纯滑爽口味道的同时，更加均衡补充营养，酸甜口感相互交织，不经意间，慢慢累积起健康生活。酸酸乳芒果味利乐砖--浓郁芒果与细腻牛奶钟爱一生，酸甜诱人，果香浓郁，与众不同的口味，诱惑每一个贪婪胃口。酸酸乳蓝莓味利乐砖--蓝莓口味。酸酸乳AD钙利乐砖84ChinaMarketIntelligenceCenter --香浓纯正的鲜牛奶溶入人体所需的维生素A、D及乳酸钙，使你享受纯滑爽口味道的同时，更加均衡补充营养，酸甜口感相互交织，不经意间，慢慢累积起健康生活。酸酸乳原味利乐枕--淡淡酸甜，让你感触第一股清新原始的味道，彻底放松心情，放飞单纯的自己，与自然亲密相拥。酸酸乳草莓味利乐枕--“水果皇后”草莓与鲜奶的浓情一刻，缤纷味觉体验，草莓的甜美，牛奶的醇香，酸甜爽口，魅力十足。酸酸乳原味百利包--淡淡酸甜，让你感触第一股清新原始的味道，彻底放松心情，放飞单纯的自己，与自然亲密相拥。酸酸乳草莓味百利包--“水果皇后”草莓与鲜奶的浓情一刻，缤纷味觉体验，草莓的甜美，牛奶的醇香，酸甜爽口，魅力十足。酸酸乳芦荟味百利包--天然芦荟的嫩绿沁香与来自大草原鲜牛奶的香浓幼滑完美融合，滴滴释放美颜能量，带来清爽口感的同时，激发出最自然的美丽元素，在酸酸甜甜的口感中，体验青春的净化，享受大自然的悉心呵护！酸酸乳AD钙百利包--香浓纯正的鲜牛奶溶入人体所需的维生素A、D及乳酸钙，使你享受纯滑爽口味道的同时，更加均衡补充营养，酸甜口感相互交织，不经意间，慢慢累积起健康生活。酸酸乳原味塑料瓶--淡淡酸甜，让你感触第一股清新原始的味道，彻底放松心情，放飞单纯的自己，与自然亲密相拥。酸酸乳AD钙塑料瓶--香浓纯正的鲜牛奶溶入人体所需的维生素A、D及乳酸钙，使你享受纯滑爽口味道的同时，更加均衡补充营养，酸甜口感相互交织，不经意间，慢慢累积起健康生活。酸酸乳草莓味塑料瓶--“水果皇后”草莓与鲜奶的浓情一刻，缤纷味觉体验，草莓的甜美，牛奶的醇香，酸甜爽口，魅力十足。酸酸乳芦荟味塑料瓶--天然芦荟的嫩绿沁香与来自大草原鲜牛奶的香浓幼滑完美融合，滴滴释放美颜能量，带来清爽口感的同时，激发出最自然的美丽元素，在酸酸甜甜的口感中，体验青春的净化，享受大自然的悉心呵护！活力成长乳饮料--1、发酵奶和果汗的最佳融合，口感细腻，营养丰富；2、全国公众营养与发展中心推荐产品；3、塑瓶装更方便儿童运动外出游玩携带和二次饮用。84ChinaMarketIntelligenceCenter 优智乳饮料--1、发酵奶和果汗的最佳融合，口感细腻，营养丰富；2、全国公众营养与发展中心推荐产品；3、塑瓶装更方便儿童运动外出游玩携带和二次饮用。心情原味利乐砖--发酵乳含有更易被人体吸收的蛋白质，以及更利于吸收的水溶性钙。还有能增强免疫力的B族维生素等充足营养成份。心情发酵乳饮料四种口味。让你的身体充分享受发酵乳营养的滋润。心情变得有滋有味。心情抺茶生梨味利乐砖--发酵乳含有更易被人体吸收的蛋白质，以及更利于吸收的水溶性钙。还有能增强免疫力的B族维生素等充足营养成份。心情发酵乳饮料四种口味。让你的身体充分享受发酵乳营养的滋润。心情变得有滋有味。心情草莓味利乐砖--发酵乳含有更易被人体吸收的蛋白质，以及更利于吸收的水溶性钙。还有能增强免疫力的B族维生素等充足营养成份。心情发酵乳饮料四种口味。让你的身体充分享受发酵乳营养的滋润。心情变得有滋有味。心情葡萄口味利乐砖--发酵乳含有更易被人体吸收的蛋白质，以及更利于吸收的水溶性钙。还有能增强免疫力的B族维生素等充足营养成份。心情发酵乳饮料四种口味。让你的身体充分享受发酵乳营养的滋润。心情变得有滋有味。绿豆爽利乐砖--兼备绿豆的清香和牛奶的香浓口味，口感随口滑。有助于清热解毒，消暑降火，富含蛋白质等人体所需的多种营养素。因此受到了15~40岁消费者的广泛青睐。如果在炎热的夏季饮用，口感更好。酸甜爽利乐砖--酸甜爽产品口味酸甜，口感细嫩。带给消费者清爽口感的同时，还会感受到浓郁、醇厚的发酵乳的营养滋味。爱喝草莓味利乐砖--爱喝是由鲜牛奶经乳酸菌发酵再加入新鲜纯果汁的乳饮料。含有丰富易吸收的营养以及大量维生素C、食物纤维等成份。发酵乳与果汁的两种营养同时吸收。84ChinaMarketIntelligenceCenter 【伊利集团】　　内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一，是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一。　　伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部，所属企业八十多个，生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶等39类产品600多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。伊利雪糕、冰淇淋连续十年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶连续七年产销量居全国第一，伊利奶粉、奶茶粉产销量一直稳居全国前三位。　　伊利集团前身为呼市回民奶食品总厂，最早系从呼市国营红旗奶牛场发展而来。1982年4月，呼市国营红旗奶牛场领取营业执照，主管部门为呼市牧工商联合企业公司。1983年11月，呼市政府决定将红旗奶掉场公为回民奶牛牧场和回民鲜奶食品加工厂。1983年12月，呼市牧工商联合企业公司呈报市政府，将分立的两场（厂）正式定名为回民奶掉场和回民奶食品加工厂。1984年3月，呼市回民奶食品加工厂正式登记注册，主管部门为呼市牧工商联合企业公司。1988年11月，呼市回民奶食品加工厂更名为呼市牧工商联合公司清真奶食品厂。1990年8月申请变更为呼和浩特市加民奶食品加工厂，1990年11月领取营业执照，为具有独立法人资格的全民所有制企业。1991年11月申请更名为呼市回民奶食品总厂，1992年6月领取营业执照。　　　1995年9月4日经内蒙古自治区证券管理委员会批准，1996年1月经中国证监会复审同意，本公司向社会首次人开发行1715万股普通股股票。1996年3月12日，“伊利股份”在上交所挂牌上市。1997年4月12日，公司名称由“内蒙古伊利实业股份有限公司”变更为“内蒙古伊利实业集团股份有限公司”。　　1996年3月，伊利股票在上海证券交易所挂牌交易，成为全国乳品行业首家A股上市公司。同年七月被评为“30”指数样本股。2002年初，被和讯网评为全国十家最受投资者尊重的上市公司之一。伊利股份凭借良好的业绩和高速的成长性已成为证券市场公认的蓝筹绩优股。84ChinaMarketIntelligenceCenter 　　2002年，伊利纯牛奶在乳品行业独家获得《质量安全国家标准合格产品》证书。同年，伊利集团所属的液态奶事业部首先通过了国际食品行业中通行的HACCP管理体系认证，成为国内乳品行业第一家实现食品安全有效监控的企业。2003年初，伊利集团所属冷饮事业部、奶粉事业部、原奶事业部也全部通过第三方审核，在国内食品加工业起到良好的示范作用。2003年12月，伊利集团获得了素有“绿色壁垒通行证”之称的ISO14001环境管理体系的资格认证证书，标志着伊利集团已经成功得到进军国际市场的“绿色通行证”，为实现进入世界乳业20强的目标奠定了坚实的基础。　　2002年8月，伊利股份作为中国证监会批准的七家增发股票的公司之一，增发了近5000万股A股，成功募集到资金8亿元，为伊利扩大生产规模、调整产品结构，建立全国性物流配送体系和现代化营销体系提供了有力的资金保障。伊利集团拥有全国最大的优质奶源基地—内蒙古呼和浩特市、呼伦贝尔大草原、黑龙江杜尔伯特大草原，保证了伊利产品的天然品质。伊利在奶源建设方面先后进行了一系列的创举，率先实行“公司+农户”的方法，建立“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”的经营模式，从而保证了优质充足的奶源。截至目前，伊利集团先后为奶源基地累计投入8亿多元，建标准奶站、奶牛小区，并引进了国际一流的现代化全自动挤奶机和原奶质量检测分析系统，使奶源基地建设与管理向现代化方向迈进。伊利集团从2003年全面启动现代化的牧场园区前期示范工程建设项目。这个项目的建设将进一步提高奶牛的养殖规模和品质，由现在的大群体小规模向小群体大规模转变，走科学化、规范化、集约化的奶牛养殖道路，建立更加稳固的高质高产奶源基地，从而为中国乳业的奶牛养殖、优质奶源基地建设开创了全新的模式。　　2007年，“伊利营养舒化奶”在全球首届乳业大会上获得“最佳创新液态奶产品高度推荐奖”，这是中国乳制品第一次在国外获奖，实现了中国乳业创新的历史性突破。　　2007年，“伊利金典有机奶”面世，标志着伊利成为中国第一家拥有完善有机链的乳品企业。成为国内唯一一家能够规模化生产有机奶的企业。论坛，在此期间，潘刚受到国家领导人的亲切接见。院等著名学府联合主办的“2006中国营销领袖年会”84ChinaMarketIntelligenceCenter 在京隆重举行，伊利集团入选“2006年度中国营销标杆企业”，并获得最佳创新营销大奖。【产品介绍】果之优酸乳(原味)产品介绍：清新果汁邂逅香浓牛奶，就是全新果之优酸乳，给你带来最好的营养和最美妙的口感。原味果之优酸乳，青涩，酸酸甜甜，充满了青春的味道。果之优酸乳(草莓味)产品介绍：清新果汁邂逅香浓牛奶，就是全新果之优酸乳，给你带来最好的营养和最美妙的口感。草莓味果之优酸乳，新鲜美味，快乐心情随时享受。果之优酸乳(菠萝味)产品介绍：清新果汁邂逅香浓牛奶，就是全新果之优酸乳，给你带来最好的营养和最美妙的口感。菠萝味果之优酸乳，清爽好滋味，即刻带来轻松好心情。优酸乳原味产品介绍：挑选天然牧场的优质鲜奶，经先进工艺精制而成。更添加“伊利优+活力因子”，富含能激活人体益生菌增殖的活性益生元和CPP（促钙因子）成分，提高免疫机能，帮助人体更好更全面的吸收钙元素。既有饮料的清爽滋味，又保持了牛奶的营养成份，好味道好营养！保留了牛奶最原初的醇香纯粹，如纯奶一般香浓柔滑。酸酸甜甜的味道，让口感更加饱满丰富，别有一番滋味。优酸乳草莓味产品介绍：挑选天然牧场的优质鲜奶，经先进工艺精制而成。更添加“伊利优+活力因子”，富含能激活人体益生菌增殖的活性益生元和CPP（促钙因子）成分，提高免疫机能，帮助人体更好更全面的吸收钙元素。既有饮料的清爽滋味，又保持了牛奶的营养成份，好味道好营养！沁入肺腑的清香，犹如刚摘下还带着露珠的新鲜草莓。喝一口，酸甜中带着一丝清爽，溢满唇齿间，令人久久回味。优酸乳AD钙84ChinaMarketIntelligenceCenter 产品介绍：挑选天然牧场的优质鲜奶，经先进工艺精制而成。更添加“伊利优+活力因子”，富含能激活人体益生菌增殖的活性益生元和CPP（促钙因子）成分，提高免疫机能，帮助人体更好更全面的吸收钙元素。既有饮料的清爽滋味，又保持了牛奶的营养成份，好味道好营养！在新鲜醇浓的牛奶中溶入维生素A、D和乳酸钙，酸酸甜甜的口感中，带来更多营养元素，甜美味道和丰富营养一应俱全。优酸乳橙味产品介绍：挑选天然牧场的优质鲜奶，经先进工艺精制而成。更添加“伊利优+活力因子”，富含能激活人体益生菌增殖的活性益生元和CPP（促钙因子）成分，提高免疫机能，帮助人体更好更全面的吸收钙元素。既有饮料的清爽滋味，又保持了牛奶的营养成份，好味道好营养！十足新鲜橙味，如橙汁般酸爽清新！又有着橙汁所没有的醇厚香滑口感，清爽感觉和甜蜜奶香和谐交融，余味长久。优酸乳蓝莓味产品介绍：挑选天然牧场的优质鲜奶，经先进工艺精制而成。更添加“伊利优+活力因子”，富含能激活人体益生菌增殖的活性益生元和CPP（促钙因子）成分，提高免疫机能，帮助人体更好更全面的吸收钙元素。既有饮料的清爽滋味，又保持了牛奶的营养成份，好味道好营养！酸中带甜，鲜美可口，就是蓝莓味优酸乳的感觉。清爽宜人的蓝莓香中，带着淡淡的奶香，水果的甘甜和牛奶的营养完美融合。优酸乳双果奇缘（菠萝+橙味）产品介绍：在伊利优酸乳产品的基础上,精选亚洲热带水果菠萝和橙完美融合而成，口感酸酸甜甜，调和着牛奶的香滑，清爽搭配着甜美;两种热带水果口味的奇妙享受，更多补充多种水果营养和美味。优酸乳双果奇缘（荔枝+梨味）产品介绍：在伊利优酸乳产品的基础上,精选荔枝和梨完美融合而成，口感酸酸甜甜，调和着牛奶的香滑，清爽搭配着甜美;两种热带水果口味的奇妙享受，更多补充多种水果营养和美味。84ChinaMarketIntelligenceCenter 伊然系列（木糖醇）产品介绍：特供餐饮渠道的伊然系列乳酸菌饮料是时尚、健康、营养的饮料，富含有益人体的乳酸菌，经发酵后精致而成，助消化、改善肠道、不仅美味且老少皆宜。口味：木糖醇特含木糖醇成分，具有安全性高、稳定性好、味觉好、富含营养等无可比的优点，且木糖醇自身即可促进肠道内有益菌群的增殖，达到调节肠胃功能和促进双歧杆菌增殖的作用，领乳酸菌饮料功效加倍。【娃哈哈】杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业之一。在全国26个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工近2万名，总资产达121亿元。主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。2007年，公司实现营业收入258亿元，娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位。　1996年，娃哈只以部分固定资产作投入与世界500强、位居世界食品饮料业第六位的法国达能集团等外方合资成立五家公司，一次性引进外资4500万美元，先后从德国、美国、意大利、日本、加拿大等国家引进大量具有九十年代世界先进水平的生产流水线，通过引进资金技术，发展民族品牌，娃哈哈步入高速发展。　　1998年，娃哈哈经过十多年的历炼，推出"中国人自己的可乐―娃哈哈“非常可乐”。自98年5月投产以来，非常可乐异军突起，现年产量已超60万吨。非常可乐的开发、推广成功进一步稳固了娃哈哈的发展基石，提高娃哈哈的知名度和美誉度，为娃哈哈的新世纪发展开辟了崭新的领域。　2002年，娃哈哈进入童装业，按国际"环保标准"组织生产，并采取零加盟费的方式吸引全国客商加盟，在全国首批开立了80084ChinaMarketIntelligenceCenter 家童装专卖店进一步向多元化企业进军奠定了基础。【娃哈哈旗下产品】优的乳—娃哈哈优的乳益生菌发酵酸奶，富含蛋白质和钾、钙、钠、镁、磷、铁、锌等多种矿物质，采用微胶囊包埋技术，添加牛磺酸。乳娃娃—乳娃娃多种维生素营养酸奶饮品，含钾、钙、钠、镁等多种矿物质和聪明因子——牛磺酸，微胶囊包埋技术，强化儿童生长发育所需的维生素A、D、B3、B6、B12。爽歪歪—2006年全新上市的爽歪歪益生菌发酵酸奶饮品是娃哈哈集团在儿童乳饮料领域取得的生物科技新成果。爽歪歪含有钾、钙、钠、镁、磷、铁、锌等多种矿物质，采用微胶囊包埋技术，强化儿童生长发育所需的维生素A、D和维生素B3、B6、B12，添加牛磺酸。第二代AD钙奶饮品—娃哈哈第二代AD钙奶饮品，在AD钙奶基础上，强化促进肠道有益菌群生长、改善胃肠道功能的复合双歧因子和促进大脑发育、增强免疫功能的特种氨基酸—牛磺酸，具有促进生长发育、改善胃肠道功能"的保健作用，获得国家卫生部“保健食品”认证。乳酸菌奶—娃哈哈乳酸菌奶饮品，源自新西兰纯种乳牛，采用法国一次性乳酸菌发酵而成，含更易被人体吸收的蛋白质、氨基酸、肽、钙、多种维生素和乳酸等营养成分，特别适合"乳糖不耐症"人群。乐酸乳—娃哈哈乐酸乳饮品，采用新西兰优质奶源，法国一次性乳酸菌发酵。【达能并购事年】　　[1]1996年，娃哈哈与达能公司、香港百富勤公司共同出资建立5家公司，生产以“娃哈哈”为商标的包括纯净水、八宝粥等在内的产品。　　[2]娃哈哈持股49%，亚洲金融风暴之后，百富勤将股权卖给达能，达能跃升到51%的控股地位。　　[3]当时，达能提出将“娃哈哈”商标权转让给与其合资公司未果后，双方改签一份商标使用合同。正是这一条款，引发了强行收购风波。　　[4]达能欲以40亿元人民币并购杭州娃哈哈集团有限公司总资产达56亿元、2006年利润达10.4亿元的其他非合资公司51%的股权。84ChinaMarketIntelligenceCenter 【光明】　　光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司，主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售。拥有世界一流的乳品研发中心、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。【光明旗下产品】棒棒酸(草莓)适用人群：7～15岁青少年产品规格：150ml;150ml*6;150ml*20三岛酸牛奶(原味)产品特点：健康加美味的酸牛奶，富含LABS四种益生菌，更经济更实惠产品规格：2000g棒棒酸(原味)适用人群：7～15岁青少年产品规格：150ml;150ml*6;150ml*20心爽酸酸乳(原味、草莓、芦荟、甜橙)产品特点：活性益菌发酵，美味又营养产品规格：250ML利乐包、195ML利乐枕光明酸牛奶饮品（原味、草莓）适用人群：老少皆宜产品规格：243ML利乐枕、190ML利乐包DUDU奶乳酸饮料(水蜜桃+苹果味)适用人群：儿童/青少年产品特点：特别添加维生素Ａ、D、铁、锌、钙、牛磺酸组成的成长因子产品规格：150ml84ChinaMarketIntelligenceCenter DUDU奶乳酸饮料(原味)适用人群：儿童/青少年产品特点：特别添加了维生素Ａ、D、铁、锌、钙、牛磺酸组成的成长因子，促进儿童成长的健康元素。无抗生素、不添加色产品规格：150mlDUDU奶乳酸菌饮料(草莓)适用人群：儿童/青少年产品特点：以新鲜牛奶原料为基础，专门添加了维生素Ａ、D、铁、锌、钙、牛磺酸组成的成长因子，促进儿童健康成长。产品规格：125ml【光明乳业历史】　　始建于1956年的上海市牛奶公司，到1997年光明(品牌,论坛)乳业有限公司成立，光明乳业一直是中国乳业的排头兵。从光明乳业最初的分散型养牛公司和独立品牌操作，到1997年的正式成立光明乳业公司和股权改革，光明乳业正式走上了发展的轨道，并且在王佳芬领导下，光明乳业正式拉开了光明成长序幕。　　光明具有全国最大的酸奶生产基地；世界一流的研发中心，国内唯一“健”字号证书的企业；国际最先进的智能化信息管理，形成大群奶牛标准化饲养的“生态牛庄”；国内领先的产品，优倍、优+、致优、畅优、芦荟酸奶、AB100、汉方草本等。低温新鲜产品是强项，光明要充分发挥最大能量。光明在华东地区是强势的老大地位，低温鲜奶的市场占有率最为明显，巴氏奶、酸奶产品的渠道非常健全，缘于光明的根据地市场。这种市场的优势资源能否坚持到最后，需要光明乳业做深、做透市场，渠道更加细分。举例来说，上海2000多万人口的市场，光明还没有把鲜奶和酸奶的投递渠道做细。可以针对现在写字楼群体消费者做定点投递，针对早餐的市场进行布点销售，针对车站、公园、旅游景点做光明“加油站”等，最大化的实现光明根据地市场的产品铺货。　84ChinaMarketIntelligenceCenter 【乐百氏】　　乐百氏（广东）食品饮料有限公司是中国饮料工业十强之一，是居于世界食品行业领先地位的法国达能集团成员。乐百氏致力于生产、经营健康饮料产品，在全国各大城市设有二十九个分公司或办事处，市场网络覆盖全国城乡，同时管理着中山、武汉、丰润、重庆、成都、西安、沈阳等十个大型生产基地。　　乐百氏创办于1989年，在1999年已成为一个大型现代化企业集团，并将管理中心从中山迁到广州。2000年初，乐百氏成为跨国食品公司达能集团在中国的重要成员，从而获得了更为先进的管理理念和长远的发展潜力与动力。　　乐百氏现有乳酸奶饮料系列、瓶装饮用水系列、功能性饮料等多个系列的优质产品（如AD钙奶饮料、健康快车、脉动、纯净水、好状矿矿物质水等），可满足不同年龄及层面的消费者的需求。　　乐百氏以保健品、乳制品、饮料为发展方向，先后推出了乐百氏乳酸奶（包括乐百氏奶、AD钙奶、健康快车AD钙＋双歧因子奶饮料等）、牛奶（包括乐百氏纯牛奶、甜牛奶、朱古力奶、草莓奶、高钙牛奶、学生牛奶等）、饮用水（包括乐百氏纯净水、矿泉水、薄荷水等）、茶饮料（包括乐百氏柠檬茶、乌龙茶、茉莉花茶等）、果冻布丁等五大系列的优质产品。　　2000年3月，乐百氏加入达能集团,成为达能在中国的一个重要成员。　　乐百氏·ROBUST”是乐百氏集团主要的产品品牌，是在国内有极高知名度和美誉度的产品品牌，是中国饮料行业最具竞争力的品牌之一；“乐百氏·ROBUST”品牌从名字到设计都有极大的亲和力，是一个承载力和延伸力都非常理想的食品饮料品牌；1999年初“乐百氏·ROBUST”被国家商标局认定为中国驰名商标，成为食品饮料行业为数甚少的驰名商标之一。【乐百氏产品】　　乐百氏奶：由乐百氏母液(鸡、蛇、兔按一定的比例，采用特殊的工艺加工而成的提取液)、进口奶粉、柠檬酸、乳酸、优质蔗糖等营养丰富的物质调配而成，酸甜可口，具有全面调节和平衡人体正常功能的作用。84ChinaMarketIntelligenceCenter 　　乐百氏AD钙奶：在乐百氏奶的基础上加入经先进科学技术加工的微胶囊维生素A、维生素D和离子钙而制成的营养饮品，维生素A、维生素D及钙为人体所必需的营养素，维生素D能有效促进人体对钙的吸收，维生素A在人体内对保护视力有益，并能促进小儿成长发育。　　乐百氏健康快车奶：在乐百氏AD钙奶的基础上加入国家八五科技新成果低聚糖(双歧因子)，由国内营养专家与我公司技术人员共同研制开发成功，是国内首个含双歧因子的乳酸奶产品，也是国内首个获得卫生部“保健食品”批号的乳酸奶。　　乐百氏粒粒果AD钙奶：在乐百氏AD钙奶的基础上添加“粒粒果”和具有调理肠胃、促进消化吸收功能的双歧因子精制而成，“粒粒果”以海藻提取物为原料，经先进的造粒设备生产，颗粒均匀，晶莹透明，嚼之有弹性，口感极佳。　　乐百氏百味乐园AD钙奶：在乐百氏AD钙奶的基础上加入多种果汁，更营养、美味、天然，是目前市场上唯一加入果汁的AD钙奶。百味乐园有五味口味花色，每种口味由不同的果汁搭配组合而成，口味独特，令人回味；外包装色彩缤纷、充满童趣，每排中每种口味各一支，标签上分别有鳄鱼宝宝、大脚恐龙、调皮猴、巧嘴鹦鹉和跳舞熊的卡通形象。　　【达能】　　总部设于法国巴黎的达能集团是一个业务极为多元化的跨国食品公司，集团的业务遍布六大洲、产品行销100多个国家。1996年集团的总营业额达到839亿法郎。　　在法国、意大利及西班牙，达能集团都是最大的食品集团，达能亦是当今欧洲第三大食品集团，并列全球同类行业前六名，其它重要的排名包括有：　　九十年代初，达能集团开始在中国设厂，并迅速取得极佳效益，以达能为品牌的酸奶在广州及上海均居于领导地位。现时达能集团在中国拥有七家工厂，分别位于上海、广州、深圳及江门等地，从事酸奶、牛奶、饼干、酱油及冷冻点心的生产，产品除本销外，还出口到世界各国。84ChinaMarketIntelligenceCenter 　　从1994年起，达能集团在中国建立一个人数庞大、训练有素的中央销售队伍，办事处分设于上海、北京、广州及成都，积极拓展集团的进口产品和合资工厂的产品在零售及餐饮业的业务。　【益力多】　广州益力多乳品有限公司成立于2001年1月16日，由日本株式会社益力多本社、香港益力多乳品有限公司、养乐多（中国）投资有限公司、广州建智投资顾问有限公司共同出资投办，投资总额达2.475亿人民币之巨，这也是益力多在日本海外的第十三家工厂。　　益力多自从1930年在日本开始研制以来，现在每天有31个国家和地区的2500万人在饮用益力多的产品。　　从1985年开始，香港益力多乳品有限公司生产的益力多牌活性乳酸菌乳饮品就开始在广东省内进行销售，产品深受消费者喜爱。目前广州公司产品也是益力多牌活性乳酸菌乳饮品，2002年6月10日开始在广州上市销售。该饮品所使用的乳酸杆菌是从人体肠道中分离出来后经过强化培养的特殊活性乳酸杆菌，它的耐酸性特强，能够抵抗胃液和胆汁等有强力杀菌作用的消化液而活着到达肠内，从而真正起到健肠作用。　　广州益力多工厂设在永和经济开发区，占地面积有2万多平方米。工厂是严格按HACCP标准建设的，建筑美观大方，布局科学合理。工厂内的生产线采用国外进口的先进设备，基本都实现了自动化，最高生产能力可达到1天117万支。益力多所要求的是最优质的产品，不仅使用高品质的进口脱脂奶粉作为原料，在生产过程中还需要进行多达120项目的质量检查。工厂继2003年取得ISO9001质量管理体系及ISO14001环境管理体系的认证，2004年顺利取得HACCP食品安全生产认证，2004年底益力多取得保健食品批号。2006年广州工厂取得保健食品GMP认证。　　20世纪20年代的日本并不富有，益力多的创始人代田稔（日本京都大学医学博士），看到当时很多孩子因为病原菌感染而失去幼小的生命，遂立志于预防医学，开始了和人体免疫力关系密切的肠内细菌的研究。结果发现肠内的乳酸菌能够清除体内的有害菌，代田稔84ChinaMarketIntelligenceCenter 博士将乳酸菌从肠道内分离出来，置于人工胃液的强酸环境中强化培养，经过多次优胜劣汰的筛选，1930年，"益力多菌"诞生了，并以代田博士的名字注册为:LactobacillusCaseistrainShirota。这就是非比寻常的益力多菌！主要产品--益力多该饮品所使用的乳酸杆菌是从人体肠道中分离出来后经过强化培养的特殊活性乳酸杆菌，它的耐酸性特强，能够抵抗胃液和胆汁等有强力杀菌作用的消化液而活着到达肠内，从而真正起到健肠作用。【妙士】　　北京妙士乳业总部位于北京市怀柔区雁栖工业开发区，占地27170平方米，现有员工近千人。　　妙士乳业自1995年成立以来，历经十余年的经营、发展，成为一个自行开发研制和加工生产乳酸菌乳饮料的专业化的现代企业。妙士乳业采用差异化发展战略，成功地登陆并占领高端餐饮奶市场，用一杯牛奶开创了牛奶上餐桌的先河，开创了一个市场，开创了乳业细分的时代。目前公司在全国各地投资兴建了六个生产“妙士”品牌的子公司，即上海妙士乳业有限公司、保定妙士乳业有限公司、大庆妙士乳业有限公司、新疆妙士乳业有限公司、四川妙士乳业有限公司。由400多个的经销商组成的营销网络遍布全国，产品覆盖了全国二十多个省、市、自治区的100多个大中城市，形成以北京妙士为龙头的六个生产基地、六个销售大区的企业集团。　　2007年，公司根据市场需求，进行了新的市场战略规划，以市场为导向，以质量为生命，整合企业资源，最大限度的发挥品牌优势。妙士乳业秉承“创新、超前”地宗旨，不断进行新产品地开发研制，目前妙士产品群已达四大类近四十个品项。现代化地生产设备，精湛地生产工艺、严格的质量把关，使每一件妙士产品都能始终如一地保持着极高的品质。　　2007年，妙士公司经过潜心研发，采用先进时尚的利乐钻的高档包装，为产品赋予文化内涵，推出高端文化饮料——“中国首款心灵饮料”84ChinaMarketIntelligenceCenter ：一品梅、一品竹、一品兰、一品菊系列果汁饮品。一品利乐钻系列果汁的推出，是妙士家族的产品更加完美，为妙士企业的第二次腾飞奠定了基础。　【产品介绍】M7全脂果粒酸牛乳产品口味:黄桃、草莓、菠萝产品类别：全脂果粒酸牛乳蛋白质含量：≥2.3%保质期：冷藏于2-6°C21天规格：1*330ml*24（PE瓶）产品利益点:本品选用优质纯鲜牛奶经乳酸菌发酵制成，同时添加鲜果果粒，更含有人体所需的七大元素：脂肪、蛋白、氨基酸、纤维、维生素、矿物质、水。能够全面补充人体所需的营养，是理想的健康食品。同时，时尚的包装及设计更是青年男女的首选。全脂果粒酸牛乳产品口味:黄桃、草莓、菠萝产品类别：全脂果粒酸牛乳蛋白质含量：≥2.3%保质期：冷藏于2-6°C21天规格：1*330ml*24（PE瓶）产品利益点:本品选用优质纯鲜牛奶经乳酸菌发酵制成，同时添加鲜果果粒，更含有人体所需的七大元素：脂肪、蛋白、氨基酸、纤维、维生素、矿物质、水。能够全面补充人体所需的营养，是理想的健康食品。同时，时尚的包装及设计更是青年男女的首选。全脂果粒酸牛乳产品口味:黄桃、草莓、菠萝产品类别：全脂果粒酸牛乳蛋白质含量：≥2.3%保质期：冷藏于2-6°C21天规格：1*330ml*24（PE瓶）84ChinaMarketIntelligenceCenter 产品利益点:本品选用优质纯鲜牛奶经乳酸菌发酵制成，同时添加鲜果果粒，更含有人体所需的七大元素：脂肪、蛋白、氨基酸、纤维、维生素、矿物质、水。能够全面补充人体所需的营养，是理想的健康食品。同时，时尚的包装及设计更是青年男女的首选。一品乳十年经典口味:草莓味产品类别:活性乳酸菌乳饮料蛋白质含量:≥1.7%保质期：冷藏于3-8°C20天规格：1*500ml*20(屋顶保鲜包)产品利益点：本品选用优质牧场的优质鲜牛奶，并首例在乳酸菌饮料中添加5种益生菌共同发酵制成。在整个保质期内益生菌含量不低于1.0*107个/毫升，其中双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌，其益生健康作用显著。同时添加益生元，能够更好的增殖益生菌株及在肠道内的定殖、促进有益菌群增殖、抑制有害菌、提高免疫平衡、改善胃肠功能、预防常见肠道疾病，有着更佳的健康促进作用。甜玉米味妙多多包装：企鹅包（直立袋）规格：150ML保质期：3-8℃冷藏20天蛋白质含量:≥1.7克/100克产品类别：活性乳酸菌乳饮料适宜消费群：儿童、学生、青少年原味妙多多包装：企鹅包（直立袋）规格：150ML保质期：3-8℃冷藏20天蛋白质含量:≥1.7克/100克产品类别：活性乳酸菌乳饮料适宜消费群：儿童、学生、青少年。一品乳(原味)口味:原味产品类别:活性乳酸菌乳饮料蛋白质含量:≥1.7%保质期：冷藏于3-8°C18天规格:1*236ml*20、1*500ml*20（屋顶保鲜包）84ChinaMarketIntelligenceCenter 产品特点：产品口感细腻爽滑，醇厚饱满。选用优质鲜牛奶经乳酸菌纯发酵制成，先进的生产设备和工艺，活性乳酸菌数量高达109，远远高于同类产品，乳酸菌可以调节人体肠道中的微生物菌群平衡，并具有乳糖酶活性，可以减轻喝牛乳时出现的“乳糖不耐受症”；本品还含有丰富的、易于人体吸收的钙质；丰富的维生素。一品乳(无糖)口味:香草味产品类别:活性乳酸菌乳饮料蛋白质含量:≥2.0%保质期：冷藏于3-8°C18天规格：1*500ml*20（屋顶保鲜包）产品利益点：本品选用优质鲜牛奶经乳酸菌纯发酵制成，在配方中加入木糖醇、阿斯巴甜成份，完全替代高热量蔗糖。无糖一品乳属高蛋白、低热量的健康乳饮料，是专为糖尿病等低糖份摄入人群精心设计的专用健康乳饮料。木糖醇参与机体代谢但不会引起血糖值波动，糖尿病人饮用是安全的，不会引起不良代谢。木糖醇不会被口腔内的大多数微生物发酵，可预防龋齿发生。妙玉乳口味：甜玉米产品类别：活性乳酸菌乳饮料蛋白质含量:≥1.7%保质期：冷藏于3-8°C20天规格：1*500ml*20（屋顶保鲜包）产品特点:本品选用优质鲜牛奶经乳酸菌纯发酵制成，更添加了美国特种甜玉米浆，使“妙玉乳”具有独特的营养及口感。甜玉米浆带入丰富的谷物纤维素（人体所需第七营养素）、可溶性多糖类、氨基酸、蛋白质、矿物质及维生素。含有的亚油酸属于不饱和酸。因此，被称为“能喝的纤维”。妙初乳口味:橙味产品类别:活性乳酸菌乳饮料84ChinaMarketIntelligenceCenter 蛋白质含量:≥2.0%保质期：冷藏于3-8°C18天规格：1*500ml*20（屋顶保鲜包）产品利益点：妙初乳是以一品乳为载体添加牛初乳粉精制的新一代高生物活性乳酸菌饮料。除具有一品乳营养价值和外，在配方中添加了珍贵的牛初乳,牛初乳是奶牛分娩后三天内的乳汁,不仅有丰富的铁、锌、钙、维生素等营养，而且富含珍贵的纯天然免疫因子和生长因子，使其具有增强人体免疫力的功能,被誉为”21世纪的天然营养产品”。初乳中含有自然界中最宝贵的七种免疫因子，其中免疫蛋白(免疫球蛋白IGG含量≥50毫克/100毫升)能增强机体防病能力促进机体生长发育。【美乐多】美乐多公司是一间中外合资企业，主要生产全发酵型活乳酸菌乳饮品——“美乐多”。公司成立于1993年，占地面积9600平方米，投资9000万港元，生产管理现代化，拥有一批高素质的工程师、经济师及技术人员。产品销售以省内为主，香港、澳门、山东、福建、湖南、广西也有销售。公司还拥有强大的车队，天天送货，定期巡查，有效地了解产品的销售管理及质量情况，本着“关心您的健康”的宗旨，使产品销售不断提升。【主要产品】全发酵型活乳酸菌奶，美乐多是把能够在人体肠内繁殖的耐酸乳酸菌,在牛奶中培养为容易饮用,而配制成美味可口的一种营养保健饮品。一、“美乐多”活性乳酸菌在肠内繁殖会产生:1.乳酸；2.维他命b群；3.拮抗性物质；4.消化酵素等有用代谢物质。二、美乐多功能:1.强化肠脏功能、帮助消化、吸收营养；2.抑制各种病原菌和有害细菌,预防肠道传染病发生；3.将有害物质排出体外,避免肠内自我中毒功效。84ChinaMarketIntelligenceCenter 【饮乐多】饮乐多活性乳酸菌发酵乳畅销全世界30个国家和地区，在韩国、日本、新加坡、香港、墨西哥、美国、澳大利亚、欧洲等地每天都有大量的消费者在饮用。特别是，作为韩国最大的乳酸菌发酵乳专门生产企业肥乐株式会社，自1963年成立以来，40年如一日与顾客并肩走到了今天。1998年，肥乐株式会社走向世界，在“建设文明社会，创造健康生活！”的旗帜下，开始了对中国的投资并致力于中国人民健康事业的发展。随后，德琪•饮乐多在乳酸菌发酵乳科研开发、人才培养和实现本地化等多方面加大投入，并在中国取得了巨大成功。作为中国国内，活性乳酸菌发酵乳领域的领跑者，“青岛天泰饮乐多食品有限公司”是韩国肥乐株式会社、韩国三荣株式会社和中国天泰集团共同投资成立的中韩合资企业。本公司引进韩国先进的乳酸菌发酵乳生产技术和各种工艺制造设备，并以优秀的产品质量和传递模式为依托，通过“手到手，心到心”的传递，把健康产品传达给消费者，最终实现“建设文明社会，创造健康生活”的理念。在10年多的发展过程中，今天的已经发展成为拥有8000名德琪康使和工作人员，具备了年度大幅增长的框架和具有巨大发展潜力的公司。2005年9月，新产品“悠雪”的成功上市，标志着的发展又步入了一个新的阶段。投资人民币5000万元的生产基地，完全按照国家GMP卫生标准兴建，并根据HACCP食品卫生与安全管理体系标准的要求建立健全了组织机构和质量监控体系。【广州喜乐】广州喜乐食品企业有限公司是国内大型的发酵型乳酸菌饮料生产厂，也是国内最早开发、生产乳酸菌饮料的厂家。公司于1986年在广州经济技术开发区设厂，至今已有二十二年的历史。公司的产品在历年的国家、省、市质量监督抽查中均合格，并连续多次被广州市技术监督局授予“广州市质量监督信得过产品”84ChinaMarketIntelligenceCenter 称号，赢得了大江南北消费者的青睐。我们相信，凭借在发酵型乳酸菌饮料市场的经久历史、积淀的深厚经验和独具的产品实力，喜乐产品无疑将是您的最佳选择。【主要产品】提供比原料乳更丰富的营养a.含有乳酸菌发酵产生的多种代谢产物，如维生素、乳酸、拮抗性物质、消化酵素。b.使原料乳中的蛋白质和脂肪变成易于消化和吸收的状态，提高吸收率。(2)降低原料乳中乳糖的含量(3)改善便秘【红梅乳业】前身是南通市乳品厂，系南通市优秀农业产业化经营龙头企业，首批江苏省学生饮用奶定点生产企业。公司始建于1956年，以饲养奶牛、生产经营奶制品为主。2004年5月，公司实行企业化改制，成立南通红梅乳业有限公司。目前公司占地243884平方米，总资产约3700万元，饲养、控制奶牛1500余头，员工179人。公司由近1000亩饲料基地、千头规模化牧场、乳品生产基地、销售公司组成。主要有：瓶装、塑杯、塑袋、纸盒等多种包装设计的消毒牛奶、酸牛奶、学生饮用奶、乳酸菌含乳饮料、灭菌奶等系列，近30个产品。公司主产品消毒牛奶、酸牛奶、草莓酸乳自1999年以来先后被认定为南通市名优农副产品，南通名牌产品，农业部无公害农产品。　　公司乳牛养殖基地建于南通市九圩港闸东北首，占地面积226440m2。按千头奶牛存栏设计，培养高产核心牛群。引进瑞典利拉伐中置阿波罗鱼骨式挤奶台，提高挤奶卫生水平。通过饲料配方的调整，提高生奶的品质。　　公司乳品加工基地位于港闸开发区黄海路99号，占地面积17444m2，建筑面积7101m2。公司拥有日本岩井机械超高温瞬时灭菌设备、百利包无菌灌装机、纸塑圆杯灌装机、八联方杯生产线、玻瓶生产线、软包装生产线等设备，有全套的乳品检测设施，工艺装备先进，技术力量雄厚，检测手段齐全。为确保产品质量，我公司于2001年通过江苏省计量保证确认，2001年7月通过江苏省学生饮用奶定点生产企业认定，2003年12月通过“C”84ChinaMarketIntelligenceCenter 标记和农业部无公害农产品认定，2003年4月企业通过ISO9001质量管理体系认证,2005年3月获得食品质量安全QS标志，2005年12月通过HACCP食品安全体系认证。【主要产品】草莓调味酸牛奶草莓酸乳草莓酸牛奶饮品凤橙酸牛奶饮品用新鲜牛奶加乳酸菌发酵制成，口感纯正，营养丰富，含有活性乳酸菌因子，有效调节肠道功能，增强人体免疫力【太子奶】湖南太子奶集团是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮料科、工、贸集团。集团以乳酸菌生物科技为企业核心竞争力，其主导产品“日出”牌太子奶，被列为中国食品饮料行业“国家火炬计划”高科技产品、中国食品科学技术学会连续十年推荐产品。经过十年发展，集团目前拥有固定资产逾30亿元，员工万余人，连续十年在中国发酵奶行业中产量、销量、市场占有率遥遥领先。2002年开始，集团先后投资三十多亿元，在湖南株洲、北京密云、湖北黄冈、江苏昆山、四川成都兴建了五大乳酸菌奶生产基地，全国战略布局宣告完成。目前，亚洲最大的乳制品工业基地——太子奶湖南栗雨工业园正式投产。湖南太子奶集团生物科技有限责任公司地处湖南株洲，工业园区共800亩，投资8亿元，园区建设乳酸菌发酵奶、鲜奶、奶粉、食品、饮料等十个分厂，该基地建成后成为中国最大的乳品科技生产基地。北京太子奶生物科技发展有限责任公司地处北京密云，占地700亩，一期工程200亩已建成投产，目前，公司产品已扩展到：发酵奶、加浓奶、活性奶、低脂低糖奶、豆奶、果酸奶等六大系列100多个品种，为太子奶集团占领高端客户群体，覆盖北方广大市场，树立企业卓越品牌起到关键作用。湖北太子奶生物科技发展有限公司84ChinaMarketIntelligenceCenter 地处湖北黄冈，占地500亩，投资6亿元，全部采用国际一流的乳酸菌发酵奶生产线，以该基地为中心，500公里半径内涵盖5亿人口的大市场，为太子奶集团发展打下了坚实的基础。昆山太子奶生物科技有限公司成立于2004年，坐落在环境优美、交通便捷的昆山市玉山镇民营科技圆，占地558亩,总投资6亿元。成都太子奶生物科技发展有限公司位于交通便捷、具有“金温江”之称的成都海峡两岸高科园区，投资6亿元，占地700亩，日产量300吨，年产值可达50亿元。公司依托自身优势，以生产活性乳酸菌乳饮料为主，还将涉及纯净水、太子奶湘味食品，辣翻天特色食品、酒等领域，根据当地需求还将生产利乐包、百乐包等。目前公司建立了以成都为中心，辐射整个西南的营销网络，将为西南地区的销售提供有利的产品保障和快捷的通道。湖南太子奶主要生产三大系列的乳酸菌饮料产品：1系列一：84ChinaMarketIntelligenceCenter 2系列二：产品系列三：84ChinaMarketIntelligenceCenter 第5章中国乳酸菌饮料行业市场预测分析5.1市场规模预测表33：2008-2011年乳酸菌饮料行业市场规模预测年份2005200620072008200920102011销量(万吨)60.175.990.5106.4125.8149.2177.8增长率(%)30.926.319.817.618.218.619.2随着乳酸菌饮料的健康概念被更多的消费者接受和认知，其市场规模将不断扩大，并以每年接近20%的速度增长。5.2出口预测表34：2008-2011年乳酸菌饮料行业出口预测年份2005200620072008200920102011销量(万吨)4.42.30.50.40.60.81.2增长率(%)　-48%-78%-20%50%33%50%目前国内乳酸菌饮料产口多为自产自销，主要受到产品保存期限限，运输条件及冷藏物流等因素的影响对外出口量非常少。5.3利润水平预测表35：2008-2011年乳酸菌饮料行业毛利率预测年份200620072008200920102011毛利率(%)27.123.520.122.521.820.7国内乳酸菌饮料行业毛利率也随着竞争的加剧在逐年减少，但毛利率仍处于20以上，高于国内食品行业其它产品。因此做为新兴进入该领域的企业，乳酸菌饮料行业具有一定吸引力。84ChinaMarketIntelligenceCenter 5.4发展环境预测乳酸菌产业的发展是科技在食品工业中完美体现的一个典型例证，通过养乐多、太子奶等众多优秀企业多年来对消费者的营养宣传与市场培育，国内乳酸菌产业的科技支撑体系已逐步形成。领先企业的企业标准已大大高于国标，也客观上要求国标加强标准。因此未来乳酸菌饮料行业将更加标准化、规范化。对生产企业的技术及卫生要求将更加严格。由于不断有新品牌进入，同时国内大型乳制品企业也将乳酸菌饮料作为产品线重点，因此未来中国乳酸菌饮料市场竞争环境会更加激烈。随着国内乳酸菌业科技交流的不断加强、行业秩序的逐步规范化，乳酸菌饮料业将获得快速发展。84ChinaMarketIntelligenceCenter'